Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Взрослые, которые являются сторонниками вегетарианства, часто боятся использовать вегетарианскую диету для своих детей. Диетологи настойчиво рекомендуют вегетарианство для взрослых и пожилых людей, а детям вегетарианство строго запрещают.

Врачи-педиатры предлагают родителям вводить белковый прикорм малышу уже с шестимесячного возраста, в виде мясных отваров, и пюре на основе мяса. Ведь потребность маленького ребенка в животном белке во много раз выше, чем у взрослого человека. Приводятся при этом факты, что дети , у которых ежедневное меню с низким содержанием белка животного происхождения, склонны быстро утомляться , часто бывают апатичные и вялые, интеллектуально хуже развиваются , чем сверстники. Оказывается, степень этих изменений полностью зависит от процента белково-калорийной недостаточности.

В книге С. Брейер «Новый домашний врач» описывается, как общество вегетарианцев и городской совет Лондона приняли решение на базе сиротских приютах изучить влияние рациона питания на развитие ребенка . В эксперименте принимали участие около 2000 детей , которых разделили на две группы. Одна группа питалась исключительно пищей, а другая - традиционно.

Когда прошло шесть месяцев, то оказалось, что дети, которые в меню включали блюда вегетарианской кухни , были более сильными и здоровыми , в сравнении с детьми другой группы. Следовательно, рацион питания детей-вегетарианцев должен быть правильно составлен. Только при таком условии дети-вегетарианцы будут правильно развиваться и расти.

В ежедневное меню детей-вегетарианцев , обязательно должны включаться в больших количествах:

• овощные и фруктовые салаты;
• нежирное молоко;
• разнообразные каши;
• бобовые культуры;
• черный хлеб.

В повседневных условиях очень сложно придерживаться такого рациона питания.

Рассуждая о вопросе вегетарианства у детей , вспомним о том, что есть много наций, к примеру, индийцы, которые не употребляют мясо по религиозным соображениям .

Если бы на детей индусов вегетарианство отражалось негативно, то народ давно бы исчез.

Но мы наблюдаем противоположную тенденцию , нация имеет богатейшую культуру и всемирно признанную систему йоги.

Нужно также не забывать о геронтологическом аспекте . Какое питание для ребенка - или традиционное будет лучшим для его здорового долголетия ? Ведь система питания, которую привили еще в раннем детстве, как правило, сохраняется на всю жизнь. Полнота, приобретенная в детстве , вызывает на 80% склонность к лишнему весу во взрослом возрасте. Дети конечно не должны быть полностью ограниченны в питании, но частое перекармливание , по мнению геронтологов, угроза их здоровью . Основным источником здоровья и иммунитета младенца должно является естественное грудное питание. Чем дольше ребенок будет на грудном вскармливании , тем сильнее у него будет сопротивляемость организма к многим заболеваниям.

Желательно исключить с рациона малыша искусственные смеси, изделия из пшеничной муки, сладости, мясной прикорм.

Если семья по религиозным или другим причинам стала вегетарианской, то для ребенка лучше всего подойдет рацион лакто-ово-вегетарианцев или лакто-вегетарианцев . Не нужно исключать из меню ребенка и молочные продукты, так как для развития малыша необходим также белок животного происхождения. Фруторианство и сыроедение для детей раннего и среднего возраста запрещается, так как оно отрицательно влияет на рост и развитие ребенка.

Дети вегетарианцы должны получать грудное молоко минимум до шестимесячного возраста. По своему составу и питательной ценности грудное молоко женщин-вегетарианок полностью аналогично молоку женщин-невегетарианок . Если невозможно грудное кормление , то для питания детей-вегетарианцев применяются специализированные смеси из сои , которые по своему составу и энергетической ценности могут заменить грудное молоко. Правила ввода в меню ребенка вегетарианца твердой пищи и прикорма идентичны как для детей-невегетарианцев .

В рацион питания с 4-6 месяцев можно включать разнообразные каши, приготовленные на молоке или детском питании.

На рынке детского питания огромный выбор продуктов на основе сои:

• соевое молоко;
• творог;
• сырки;
• кефир и т.д.

Употреблять их детям-вегетарианцам , при хорошей переносимости, можно в таком же количестве, как и продукты из коровьего молока. В ежедневный рацион питания ребенка-вегетарианца должны обязательно включатся различные овощные пюре , соки из фруктов и овощей .

Когда наступает период прикорма продуктами с содержанием полноценного белка, детям-вегетарианцам предлагают блюда на основе сои - пюре и кашицы из тофу, йогурты из сои и молока, вареные желтки и творог.

С годовалого возраста можно предлагать малышу не перетертые кусочки сыра, тофу и т.д. Блюда на основе бобовых культур следует отложить до трехлетнего возраста, так как волокнистая грубая клетчатка способствует образованию газов в кишечнике.

Современные технологии обработки зерен сои , открыли возможность производить много высококачественных продуктов для ежедневного питания детей-вегетарианцев с отличными вкусовыми и питательными свойствами.

Довольно много людей придерживается принципов вегетарианского питания. Но как быть, если в семье вегетарианцев есть дети? Можно ли им питаться так, как родителям, или все же детский организм не приспособлен к употреблению исключительно растительной пищи? Попробуем разобраться.

Источник: depositphotos.com

Для начала нужно понять, о каком именно виде вегетарианства идет речь. Самым строгим в этом отношении можно назвать веганосыроедение, предполагающее полный отказ не только от пищи животного происхождения, но и от тепловой обработки продуктов.

Веганы совсем не употребляют мясо, рыбу, молоко и яйца, лишь изредка позволяют себе мед. Приверженцам ово-вегетарианства можно употреблять и мед, и яйца, но нельзя молоко, мясо и рыбу. Лактовегетарианцы едят мед и молоко, но отказываются от мяса и яиц. Наконец, лакто-ово-вегетарианство является в этом отношении самым щадящим, поскольку исключает из рациона мясо, рыбу и морепродукты, но разрешает молоко, яйца и мед.

Преимущества вегетарианского стиля питания

Невозможно не согласиться с вегетарианцами в том, что от мяса, выращенного промышленным способом, для человека не так уж много пользы. На долю животноводства приходится порядка половины всех выпущенных в мире антибиотиков. Их используют превентивно – для предотвращения заболеваний. Кроме того, в животноводстве активно применяются стимуляторы роста, включая гормональные препараты. Это давно ни для кого не является секретом.

Самостоятельно выращивать животных и птицу или хотя бы покупать их в проверенных фермерских хозяйствах, конечно, не все в состоянии. Что касается рыбы, ее экологичность сомнительна – даже океаническая и морская рыба может накапливать в себе токсины и иные вредные вещества.

Приверженцы вегетарианства считают, что люди съедают в десять раз больше белка, чем им нужно на самом деле. В овощах и фруктах содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и клетчатки, которое полностью покрывает потребности человека.

Небезынтересно, что дети-вегетарианцы практически никогда не страдают ожирением, в то время как эта проблема становится все более актуальной для их сверстников, употребляющих обычную пищу.

Натуральные и полезные продукты улучшают пищеварение малыша и укрепляют его иммунитет. Считается, что дети-вегетарианцы реже болеют простудными заболеваниями и случаи пищевой аллергии у них крайне редки. Все эти плюсы вегетарианской схемы питания, безусловно, заслуживают достаточно пристального изучения.

Очень часто маленькие дети просто не хотят есть мясо – с такой проблемой рано или поздно сталкивается большинство родителей. Малыш отказывается от курицы, фрикаделек или котлет, но всегда готов съесть кашу, йогурт и фрукты. Не означает ли это, что все дети изначально вегетарианцы, а родители лишь прививают им свои пищевые привычки?

Довольно заманчиво пойти на поводу у малыша, обеспечив ему здоровый вегетарианский рацион, и забыть о коликах, несварении и аллергии. Но врачи утверждают: все не так просто, как кажется.

Вегетарианство – это дефицит белка, железа и витаминов

И здесь с наукой сложно поспорить. Именно белки являются «кирпичиками» для строительства организма ребенка. Приверженцы вегетарианства стараются компенсировать дефицит животного белка растительным, в частности, бобовыми культурами, но это довольно сложно. Растущему организму надо весьма много белка, например, малышу в возрасте от года до трех лет нужно ежедневно получать из еды 4-4,5 г белка на 1 кг веса.

Именно животные белки обладают самой высокой усвояемостью – до 90%. Таким образом, если конкретная разновидность вегетарианства запрещает употребление не только мяса, но и молочных продуктов, яиц, это чревато весьма негативными последствиями для ребенка. Родители полностью лишают его источника животного белка.

Второй проблемой, с которой можно столкнуться на пути к здоровому образу жизни ребенка, является дефицит железа, главным источником которого служат вовсе не ягоды и фрукты, а все то же мясо. Довольно часто у детей-вегетарианцев наблюдается недостаточный уровень гемоглобина.

Третья проблема – дефицит витамина В12, который незаменим для нормального функционирования нервной и кровеносной систем организма ребенка. В растительных продуктах В12 практически отсутствует.

Наконец, потребуется немало растительной пищи, чтобы компенсировать дефицит кальция и цинка – в мясе, рыбе и молочных продуктах их куда больше, чем во фруктах и овощах.

Когда речь заходит о питании взрослых людей, возникает немало споров. Что же тогда говорить о детях вегетарианцах? Многие люди считают, что понятия «вегетарианство» и «ребенок» являются несовместимыми. То, что ребенок не употребляет продукты, имеющие животное происхождение, объясняется принципиальной позицией его родителей и никак иначе. О том, что такое детское вегетарианство, в чем его плюсы и минусы и из чего состоит меню ребенка, который не ест ни мясо, ни рыбу, читайте в статье. В самом конце будет несколько полезных советов о том, как вырастить вегетарианца. Остановимся на каждом вопросе более детально.

Питание детей в семье вегетарианцев

В нашем обществе принято, что начиная с восьмимесячного возраста в рационе ребенка обязательно должно присутствовать мясо. Если же родители отклоняются от установленных норм введения прикорма, то в них начинают лететь «камни». Большинство людей полагает, что ребенок, который не получает продукты животного происхождения, обязательно вырастет недоразвитым, слабым и больным. А ведь с каждым годом во всем мире становится все больше родителей вегетарианцев и детей, которые следуют заложенным в семье принципам питания.

На самом же деле в документах Всемирной организации здравоохранения и Американской ассоциации педиатрии подтверждается, что веганская и вегетарианская диета подходит для людей разных возрастных категорий: беременным, кормящим матерям, пожилым и детям. Главное, что нужно сделать - правильно спланировать питание и грамотно составить меню для своего малыша.

с рождения: исследования

Часто дети отказываются от мяса на интуитивном уровне и начинают его есть только под давлением родителей. В нашем обществе это не считается нормой, а ведь существуют народы, которые на протяжении сотен лет не употребляют продукты животного происхождения. Прежде всего, это жители Индии, исповедывающие буддизм и индуизм.

Исследования американских диетологов показали, что дети вегетарианцы с рождения растут крепче и выносливее своих сверстников. Они как минимум на год опережают их по уровню умственного и физического развития.

Ученые доказали, что дети и подростки, которые придерживаются вегетарианской диеты, получают из пищи больше полезных витаминов и минералов и употребляют гораздо меньше жирной и калорийной пищи. В их рационе очень много свежих овощей и фруктов, что является отличной профилактикой авитаминоза и детской полноты.

Плюсы вегетарианского питания

Перечисленные ниже факты дают исчерпывающий ответ на вопрос о том, может ли ребенок быть вегетарианцем. В них перечислены основные преимущества такого :

1. У девочек, которые не употребляют мяса, риск развития рака груди снижается в 4 раза. Объясняется это тем, что у детей вегетарианцев половое созревание наступает позже, что благоприятно сказывается на состоянии организма.
2. У людей, которые с рождения питаются вегетарианской пищей, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается в 10 раз.
3. Дети, которые не употребляют мяса, меньше подвержены вирусным и кишечным инфекциям. Объясняется это тем, что содержащиеся в мясе токсины, до 7-8 лет не нейтрализуются, а накапливаются в организме, что приводит к снижению иммунитета.
4. Дети вегетарианцы меньше подвержены стрессам, их характер становится более уравновешенным.
5. Растительные продукты являются отличным источником протеина, железа, кальция и витамина D. А это значит, что дети, которые не употребляют рыбу и мясо, растут здоровыми. Они получают все необходимые для роста и развития вещества, но только из продуктов растительного происхождения.

Минусы и последствия детского вегетарианства

Взрослый человек сам может выбрать какого питания и какой жизненной позиции ему придерживаться. А вот дети, чьи родители придерживаются вегетарианства такого выбора не имеют. Правильно ли это? Что недополучают дети вегетарианцы с рождения?

Среди недостатков такого питания необходимо отметить следующее:

1. Такие микроэлементы, как железо, цинк и селен намного хуже усваиваются из продуктов растительного происхождения, чем из животного.
2. У детей вегетарианцев чаще других развивается железодефицитная анемия. Это приводит к вялости и быстрой утомляемости.
3. Дефицит витамина B12 в организме. Его основной источник для людей - мясные продукты. Для детей, которые не получают этот витамин, характерная быстрая утомляемость, слабость, головокружения, одышка. Родители вегетарианцы считают, что получить витамин B12 можно из пивных дрожжей. Но, согласитесь, что это не лучшая пища для детей.
4. В продуктах растительного происхождения содержатся далеко не все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для нормального роста и развития ребенка.

Нужны ли ребенку молочные продукты?

Американская ассоциация педиатров не рекомендует давать молоко детям, которым еще не исполнилось 12 месяцев. Этот продукт часто вызывает аллергические реакции, несварение желудка, а иногда даже способствует развитию сахарного диабета. По статистике около 20% коров в США являются носителем вируса лейкемии, который устойчив к пастеризации.

По мнению известного американского педиатра коровье молоко является превосходной пищей для телят, но для детей оно зачастую представляет опасность. Животные белки оказывают неблагоприятное воздействие на иммунную систему, вызывая хронический насморк, бронхит и воспалительные процессы в других органах. Дети вегетарианцы не употребляют коровье молоко как минимум до 1 года и растут здоровее своих сверстников. Лучшей защитой их иммунитета в этот период жизни является грудное вскармливание.

Мнение доктора Комаровского о проблеме

Известный во многих странах педиатр является одним из немногих представителей официальной медицины, которые положительно отзываются о допустимости вегетарианской диеты для детей.

Теоретически врач предполагает, что при употреблении исключительно продуктов растительного происхождения ребенок может недополучать некоторые витамин и минералы, которые содержатся в мясе и рыбе. Для восполнения дефицита доктор Комаровский настоятельно рекомендует употреблять синтетические витамины. К тому же родителям необходимо постоянно контролировать уровень гемоглобина в крови, чтобы не допустить развитие анемии.

Для полноценного роста дети вегетарианцы должны получать белок. Его он может взять из сои, бобовых и других продуктов растительного происхождения.

Не нужно насильственно кормить ребенка каким-нибудь продуктом, в том числе и мясом. Если малыш сам отказывается от него, но при этом употребляет яйца и молочные продукты, значит, он не будет испытывать дефицита в белке и других витаминах. В этой ситуации нет ничего страшного.

Начало прикорма

Большинство мам вегетарианцев поддерживают грудное вскармливание как минимум до двухлетнего возраста. Но что же делать с прикормом? Может ли ребенок до двух лет питаться исключительно грудным молоком? На самом деле, прикорм для ребенка вегетарианца вводится с 6 месяцев, как и для обычных малышей. Но знакомство крохи со взрослой пищей происходит несколько иначе:

1. Прикорм начинается с овощей: цветной капусты, брокколи или кабачка. По желанию мамы овощи можно либо пюрировать, либо отваривать дольше обычного, а затем предлагать их малышу кусочками. Так кроху будет легче приучить есть твердую пищу.
2. Следующим продуктом, с которым знакомится ребенок, является каша. Для первого прикорма идеально подходит гречка, приготовленная из обычной крупы. Позже ребенку можно предложить рис, кукурузную кашу, пшеничную, киноа. Овсянка в рационе крохи появляется после года.
3. Ближе к 7 месяцев малыша следует познакомить со вкусом яблока, груши, банана. Фрукты рекомендуется давать в свежем виде, чтобы ребенок получал из них больше витаминов.

Рацион вегетарианца в 8-12 месяцев

Постепенно ребенок знакомится с другими продуктами, которые впоследствии будут составлять основу его взрослого стола:

1. К году малыш должен есть все каши, кроме манной и овсяной. Они вводятся в рацион крохи после 12 месяцев. Из каш ребенок получает большинство витаминов группы B.
2. Молочные продукты вводятся в рацион с 9 месяцев. В этом возрасте крохе можно предложить творог и кефир в чистом виде или с фруктовыми добавками. Молоко не рекомендуется пить до года.
3. Сахара в рационе ребенка вегетарианца нет. Его заменяет мед, стевия, натуральный кокосовый сахар.

В 1 год меню ребенка вегетарианца включает практически все блюда, которые едят его родители. Единственная разница состоит в объеме порции. Маленькие вегетарианцы быстрее сверстников знакомятся с бобовыми, орехами и грибами, при этом среди них меньше аллергиков и детей, имеющих проблемы с пищеварением.

Недельное меню юного вегетарианца

В течение 7 дней ребенку можно предлагать следующие блюда:

Понедельник:

• 8.00 - сразу после пробуждения - и воды (молока) с добавлением семян чиа;
• 9.30 - завтрак - овсяная каша на воде с кунжутным или сливочным маслом гхи;
• 11.30 - перекус - яблоко или морковка;
• 13.00 - обед - тыквенный суп-пюре с фасолью;
• 16.30 - полдник - компот и горсть орехов;
• 19.00 - ужин - гречка с льняным маслом.

• 8.00 - горсть сухофруктов (финики, курага, изюм);
• 9.30 - блинчики с творогом;
• 13.00 - суп-пюре из зеленого горошка;
• 16.30 - смузи из яблочного сока с добавлением шпината, семян чиа и банана;
• 19.00 - моцареллой и помидором.

• 8.00 - пудинг с киви, семенами чиа и каплей растительного масла;
• 9.30 - овсяная каша;
• 11.30 - орехи;
• 13.00 - овощной суп;
• 16.30 - стакан морковного сока;
• 19.00 - бурый рис с овощами на пару.

• 8.00 - яблоко;
• 9.30 - яблочный пирог без яиц с семенами подсолнечника (сырыми);
• 13.00 - чечевичный суп с вермишелью;
• 16.30 - хлебцы ржаные или цельнозерновые с арахисовой пастой;
• 19.00 - гречка с льняным или кунжутным маслом и салат из морской капусты.

• 8.00 - пудинг из чиа, банана, корицы и рисового молока;
• 9.30 - пшенная каша с изюмом и черносливом;
• 13.00 - суп-пюре из цветной капусты и картошки с оливковым маслом и хлебцами;
• 16.30 - стакан апельсинового сока и домашнее овсяное печенье;
• 19.00 - перловка с овощами.

• 8.00 - яблоко;
• 9.30 - сырники без яиц;
• 13.00 - суп-пюре из зеленого горошка, брокколи и сельдерея;
• 16.30 - морковный пирог;
• 19.00 - рисовая каша и овощной салат.

Воскресенье:

• 8.00 - банан;
• 9.30 - бутерброд из ржаного хлеба со сливочным маслом, листьями шпината, помидором и моцареллой;
• 13.00 - домашняя овощная пицца
• 16.30 - яблоко, морковь;
• 19.00 - салат из свежих помидоров с авокадо.

Меню ребенка вегетарианца подходит и обычным детям. Оно полноценное, разнообразное и сбалансированное, а как раз то, что нужно растущему организму.

Суп из зеленого горошка для детей

На обед маленьким вегетарианцам можно предложить следующее первое блюдо:

1. В кастрюлю налить 1 л воды и довести до кипения.
2. Положить очищенный и нарезанный кубиками картофель (3 шт.).
3. Через 10 минут добавить в кастрюлю сладкий перец и замороженный зеленый горошек (1 ст.).
4. Дать супу закипеть, после чего варить его еще 10 минут.
5. На следующем этапе добавить соль (1 ч. л. без горки), тимьян (1 ч. л.) и другие специи по желанию.
6. Готовый суп из зеленого горошка снять с огня и измельчить погружным блендером.

В рецептах для детей вегетарианцев не предусмотрены мясные бульоны, но от этого блюда получаются не менее полноценными, вкусными и питательными.

Сладости и десерты

Для детей вегетарианцев можно приготовить вкусные, а главное полезные конфеты:

1. Нут (100 г) замочить на ночь. Утром переложить горох в кастрюлю, залить чистой водой и варить на небольшом огне в течение 1 часа. Готовый нут откинуть на дуршлаг, а затем выложить на полотенце, чтобы он обсох.
2. Семена подсолнечника (3 ст. л.), нут и 100 г обжаренного миндаля измельчить блендером до рассыпчатой консистенции.
3. Добавить мед (2 ст. л.), ванильный сахар (1 ст. л.) и корицу (1 ч. л.).
4. Еще раз взбить массу блендером. В результате она должна приобрести консистенцию песочного теста.
5. Руками сформировать конфеты. Обвалять их в какао или кунжутных семенах.

На десерт детям можно предложить вегетарианское мороженое. Для его приготовления кешью (1½ ст.) замочить на 2 часа. Через время размягченные орехи взбить блендером вместе с бананом (2 шт.) и кленовым сиропом или медом (3 ст. л.). Однородную массу переложить в контейнер и поставить его в морозильник на ночь. Утром мороженое будет готово.

Как вырастить вегетарианца?

Задача родителей состоит в том, чтобы дать своему ребенку все самое лучшее, в том числе и здоровье. Для этого нужно знать, какие продукты обеспечат малыша максимальным количеством питательных веществ и сделают вегетарианскую диету успешной. Чтобы вырастить ребенка здоровым, важно придерживаться следующих принципов:

1. Источники белка должны присутствовать в рационе малыша ежедневно. Ребенку нужно обязательно давать яйца, молочные продукты, тофу, бобовые и злаки. Большинство педиатров рекомендует вводит орехи в рацион не раньше 18 месяцев, чтобы не спровоцировать развитие аллергии.
2. При составлении меню следует выбирать блюда, богатые железом. Этот микроэлемент содержится в таких продуктах как горох, гречка, хлеб, гранат, шпинат и другие овощи темно-зеленого цвета. Чтобы желез усваивалось лучше, его рекомендуется употреблять вместе с витамином C.
3. В качестве источника витамина B12 в рацион ребенка необходимо включить молоко, яйца, дрожжевой экстракт и каши, имеющие обогащенный состав.
4. В рационе ребенка должны присутствовать продукты, богатые селеном: орехи, семена подсолнечника, яичная лапша, рис. Вместо целых орехов малышам можно предложить ореховую пасту, чтобы исключить риск удушья.
5. Питание ребенка вегетарианца должно быть калорийным и многократным. Поскольку малыш не будет есть мяса, чувство голода будет атаковать его чаще. В день должно быть минимум 6 приемов пищи.

Питание ребенка должно быть сбалансированным и включать все необходимые витамины и элементы. Только тогда малыш вырастет здоровым, независимо от того захочет ли он в дальнейшем быть вегетарианцем или нет.

Начну эту статью с того, что с детьми вегетарианцами я знаком не понаслышке. Есть личный опыт своих детей и множества детей друзей. В итоге – в поле зрения постоянно находятся десятки детей вегетарианцев. Забегая наперёд, могу сказать, что я ни разу не встречал у этих детей проблем со здоровьем, которые были бы связаны с тем, что они не едят мясо, рыбу и яйца, а ведь еще немало детей, которые и молочную продукцию не употребляют.

Отношению к вегетарианству у нас не фанатичное и не беспечное. Мы регулярно сдаем анализы, следим за своим состоянием и состоянием детей, то есть держим всегда руку на пульсе. Очень тщательно изучаем каждый вопрос этой темы. Считаем, что так как есть разные мнения о данном типе питания, то мы должны быть крайне осторожны в этом вопросе и доверять прежде всего фактам.

Не кидаемся со своими убеждениями на тех, кто употребляет мясную пищу, уважаем выбор каждого, просто делимся опытом.

Факты и практика не совпадают с общественным и официальным мнением на этот счет

На данный момент общественное мнение стоит на стороне обязательного введения в питание ребенка мясной продукции, как и взрослого. Находятся, конечно, книги, врачи, исследователи, которые говорят, что мясо не обязательно и даже вредно, но в целом процент тех, кто положительно относится к отсутствию мяса в рационе ребенка, ничтожно мал. Складывается довольно странная ситуация, когда факты и общественное мнение не совпадают.

Когда наша семья принимала решение о том, кормить ли ребенка мясом и употреблять ли его в период беременности, мы изучали всю имеющуюся литературу, консультировались у самых разных врачей, что в итоге привело нас в замешательство, так как мнения высказывались совершенно противоположные. Тогда мы обратили своё внимание на реальных детей, которые с рождения являются вегетарианцами.

Таких детей можно найти любого возраста. Нам удалось найти детей совершенно разных возрастов, от 1 года до 16 лет, взрослых людей 25-30 лет, которые никогда не ели мясо.

Вот примеры из интернета:

Можно долго пугаться рассказов врачей, но когда ты своими глазами видишь десятки, сотни детей, которые прекрасно себя чувствуют и растут, то возникает резонный вопрос: как такое может быть?

По мнению некоторых врачей, эти дети должны не расти, иметь проблемы со всеми системами организма, быть вялыми и болезненными, но в жизни всё обстоит совершенно иначе. В жизни перед нами предстали активные, умные, здоровые дети.

Мы приняли решение поверить своим глазам. В итоге оба наших ребенка никогда не ели мясо, сыну почти год, дочке – 4 года. Мама не ела мясо во время беременности.

Наши дети являются вегетарианцами с самого рождения

Как я уже говорил, наши дети являются вегетарианцами с самого рождения, даже с самого зачатия. При этом у нас нет фанатичного подхода: если ребенок захочет есть мясо в каком-то возрасте, то это его дело, если ребенок увидел колбасу на столе и хочет попробовать, то пожалуйста. Никакого насилия или крайностей.

Состояние зубов

У младшей дочери первый зуб появился в 4 месяца! По сравнению со сверстниками, она была самая зубастая, хотя, по мнению некоторых врачей, с зубами должны быть проблемы. Ребенку 4 года, и у неё нет ни одного кариеса, хотя некоторые сверстники на обычном типе питания его имеют. Питание без мяса никак не сказалось на зубах, эмали, сроках появления зубов.

Мой опыт говорит о том, что зубки у детишек очень хорошо растут, когда есть солнышко, а сами зубы здоровы, если ребенок их чистит и не ест много сладкого. Мясо тут совсем не причем.

Анализы на Б12

Страшный и ужасный Б12. Сколько ходит вокруг него сказок и легенд. В итоге, складывается такое ощущение, что никто просто не знает точно всю правду о нем. В такой ситуации остается довериться опять же практике и следить за уровнем Б12 у ребенка и у себя. Это, я считаю, обязательно нужно делать.

Здесь главное иметь понимание, как правильно следить за ним. Простая сдача анализа на Б12 слишком противоречива и не может дать полной картины, надо обязательно сдавать кровь дополнительно на гомоцистеин или уровень метилмалоновой кислоты. Гомоцестеин напрямую связан с уровнем Б12: если уровень Б12 высокий, то гомоцестеин низкий и наоборот. Анализ на уровень гомоцистеина или метилмалоновой кислоты – самая надежная проверка.

Вот результаты анализов нашей дочери в возрасте 2-х лет:

Состояние волос, ногтей, кожи

Мною не было замечено у других детей или у своих с этим проблем. Отличные, красивые волосы, здоровые ногти. Полное отсутствие аллергических реакций на коже.

Активность и жизненная сила

Нет никаких оснований говорить, что дети вегетарианцы неактивны и неэнергичны. Личный опыт двоих детей вегетарианцев показал, что нет таких наблюдений. Дети как дети.

Болезни обходят стороной

Я могу с уверенностью сказать, что дети вегетарианцы практически не болеют. Моя дочь имеет такую закалку, иногда спит под открытым окном на полу (говорит, что ей так нравится) и у нее никогда не было после этого даже соплей. Ходит босиком осенью и весной, когда другие дети ходят в обуви. Шокирует мамочек на пляже, залезая в воду в не сезон. Ни разу не простудилась!

Можно списать это на генетику: специально не закаливали никогда, но факт в том, что у нее нет проблем с этим, а по мнению некоторых врачей, она постоянно должна мерзнуть и иметь слабый иммунитет.

Имеет ли родитель право ограничивать ребенка и не давать ему мяса?

Кто-то говорит, что, мол, кормите ребенка всем, а потом он пусть сам решает, что мы не должны решать за ребенка, что ему есть. С другой стороны, мы же не даем ребенку алкоголь, наркотики, вредную пищу? Так ведь можно сказать, что ограничиваем их. Давайте дадим детям в руки сигареты, будем наливать пиво, а потом, когда вырастет, то пусть решает: нужно это ему или нет.

Главная задача родителя, чтобы ребенок вырос здоровым. Родители, которые воспитывают детей на вегетарианском питании, считают, что без мяса у ребенка здоровья будет гораздо больше, лучше развитие, и у них на это есть основания, особенно, если есть возможность сравнить здоровье и развитие с детьми того же возраста, но на питании, в котором присутствуют мясные продукты.

Я могу точно сказать, что дети вегетарианцы по факту ничем не уступают другим детям, а часто превосходят их как в умственном, так и в физическом развитии.

Польза детям от вегетарианства и вред животных белков

Давайте рассмотрим пользу от такого типа питания хотя бы теоретически, так как на мою теорию, всегда найдется другая, которая может опровергнуть ее.

Не секрет, что мясо, которое поступает на полки магазинов из мясокомбинатов, не отличается высоким качеством. В мясе содержится огромное количество гормонов, которыми кормят скот, часто мясо вымачивают в различных растворах, чтобы оно подольше хранилось и приобретало товарный вид. Мясо из магазина и из деревни, где животное питалось настоящей травой и гуляло по лугам, – две большие разницы.

Из магазинного мяса получаются желтые бульоны со странным запахом, тот же самый бульон из настоящего мяса имеет совершенно другой вид. Что уж говорить про колбасы и сосиски, напичканные усилителями вкуса, консервантами и прочей гадостью.
Одно то, что ребенок не ест такое мясо, уже несет огромную пользу для его здоровья.
Если же верить исследованиям на эту тему, то дети на вегетарианстве более здоровы и показывают лучшие результаты в умственном развитии. Их организмы не нагружены тяжелой мясной пищей, продуктами гниения мяса в кишечнике и различными химическими чужеродными элементами, которые содержатся в мясе.

Как известно, питание сильно влияет на настроение, мировоззрение, эмоциональный фон, психику. Дети в этом случае не исключение. Более уравновешенные, осознанные. Что уж говорить о том, что они на своем опыте видят, что необязательно есть мясо, хотя вокруг них многие считают, что это неправильно. Дети быстро делают выводы, стоит ли доверять общественному мнению, верить телевизору, официальной медицине и так далее, а значит вырастают думающие своей головой, имеющие широкие взгляды, способные посмотреть на мир вне рамок системы и навязанных стереотипов, что не может не повлиять на их жизнь в будущем.

Что ест ребенок на вегетарианстве?

Обыватель представляет, что меню вегетарианцев крайне скудно, всегда возникает вопрос: «А что же вы тогда едите? Одни яблоки и морковь?». На самом деле меню крайне разнообразно и ни в чем не уступит «обычному» питанию.

Вегетарианство – достаточно широкое понятие. В общем случае на вегетарианстве исключается мясо, но яйца и рыба остаются. На практике чаще всего вегетарианцами называют себя люди, которые исключили мясо, рыбу и яйца из своего рациона, при этом оставили молочные продукты. Если исключены и молочные продукты, то это уже веганство.

Если верить официальной информации, то человеку для полноценного питания необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы.

Белки

Белки дети получают из молочной продукции, орехов и бобовых. Молочная продукция – молоко, сметана, творог, сыр, кефир и так далее. Большой выбор орехов: грецкий, миндаль, арахис, кедровый, фундук. Бобовые: нут, чечевица, фасоль, бобы, горох, маш, соя. Из этих продуктов организм может получить все необходимые для него аминокислоты.

Жиры

Жиры бывают насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные – остаются твердыми при комнатной температуре, а ненасыщенные – при комнатной температуре находятся в жидком виде. Насыщенные – жиры животного происхождения, например, сливочное масло, ненасыщенные – масла растительного происхождения. Ненасыщенные жиры более полезны, чем насыщенные.

Дети вегетарианцы употребляют насыщенные жиры в виде сливочного масла, а ненасыщенные жиры – в виде таких растительных масел, как оливковое, льняное, подсолнечное и так далее.

Жиры растительного происхождения в свою очередь делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные.

Из мононенасыщенных жиров особое внимание следует уделить жирной кислоте омега-9, ее очень много в оливковом масле. При регулярном употреблении оливкового масла уходят все проблемы с сосудами и сердцем. Польза омега-9 огромна, поэтому эта кислота должна быть в рационе любого человека!

Организму для нормального функционирования крайне необходимы полиненасыщенные жиры омега-6 и омега-3, особенно омега-3. Омега-3 в большом количестве содержится в льняном масле.

Углеводы

Тут все просто. Как и при питании с включением мяса, рыбы и яиц, углеводы ребенок берет из каш, фруктов, овощей, хлебобулочных изделий, выпечки, сладкого и так далее.

Микроэлементы и витамины

Зелень, фрукты, овощи. Также в рационе ребенка на вегетарианстве присутствуют различные семена. Тыквенные и подсолнечные семечки. Семена льна, кунжута.

Любое известное блюдо можно приготовить без мяса, яиц и рыбы, даже селедку под шубой можно приготовить без селедки и по вкусу не отличишь. Есть вегетарианские колбасы на соевом и пшеничном белке.

В итоге меню детей вегетарианцев крайне разнообразно. Множество супов (борщ без мяса, гороховый, чечевичный, тыквенный, щи без мяса, грибной и так далее), выпечка без яиц (без яиц получаются отличные блины), нутовые, чечевичные, гороховые котлетки, салаты, множество вторых блюд. Используя вегетарианскую колбасу можно приготовить не только классические бутерброды, но и вкуснейшее оливье!

Адаптация в социуме, родственники, детские сады, школа

Практика показывает, что никаких проблем с вегетарианским питанием нет. Организм растет, не болеет, меню разнообразно. Самое интересное начинается именно в обществе.
Родственники очень болезненно реагируют на новость о том, что ребенок не ест мяса, часто у них начинается настоящая паранойя, вроде бы раньше адекватные люди превращаются в зверей. Не упускают случая наставить на путь истинный ребенка и самих родителей, за спиной у родителей практически силой запихивают в ребенка колбасу.

Говорить об осознанности родственников чаще всего не приходится, так как они считают лучшим подарком для дитя – насквозь химический ммдемс, ГМО, жареную картошку из Макдональдса или еще какая-нибудь гадость из супермаркета, на этикетке которой в составе указана вся таблица Менделеева.

Чаще всего родственники очень далеки от здорового образа жизни и от того, что реально требуется детскому организму. Мясо + шоколадки + макароны для них являются нормальным питанием, на льняное масло они смотрят с опаской, жаря в трех литрах подсолнечного масла картошку, которая в таком виде является концентратом ядов, трудно перевариваемых и трудно выводимых веществ.

Кроме того, своим поведением они показывают крайне неуважение к другим членам семьи, приносят проблемы в отношения, показывают ребенку, что родителей слушать необязательно. В семье для ребенка должным быть главными – мама и папа, а не бабушка с дедушкой, тетя или дядя.

В нашем случае нам повезло. Бабушки и дедушки, хоть и нехотя, со скрипом, но приняли наши правила игры. У нас позиция очень жесткая: никто не должен лезть во внутренние дела семьи, мама и папа решают, как ребенку питаться, где учиться и так далее. Наши дети – наша ответственность и точка, без вариантов.

В социуме же дети адаптируются легко, они сами начинают проповедовать вегетарианство другим детям и взрослым, если кто-то предлагает им мясо, то они отказываются от него.
Дочь ходила в обычный детский сад на половину дня, поэтому мясной обед она не заставала. Когда мы выбирали частный детский сад, то там не было проблем с вегетарианским питанием, так как в таких садах всегда есть часть детей с таким же меню.

Пока что мы не пошли в школу, поэтому сказать по этому поводу можем немного, но опыт других родителей подсказывает, что ребенок в школьном возрасте сам с удовольствием принимает такой тип питания и даже не смотрит на мясо.

Итог

Как вы видите, опыт нашей семьи крайне положительный, такой же опыт у наших многочисленных друзей. Когда ты видишь, как растут дети вегетарианцы, не один и не два ребенка, а десятки детей разных возрастов, то вся теория о том, что детям надо есть мясо, рассыпается вдребезги. Это самый мощный аргумент для нашей семьи.

Будем продолжать сдавать анализы, внимательно следить за здоровьем, время летит быстро, и скоро уже можно будет писать статью о том, как ребенок полностью вырос без мяса, завел семью и родил своих детей. Как и его десятки друзей, которые никогда в своей жизни не пробовали мяса, но здравствуют и процветают.

Совет от нашей семьи: «Все очень индивидуально, поэтому относитесь к питанию малыша ответственно и максимально внимательно. Если решили перевести ребенка на вегетарианство, то каждый год сдавайте хотя бы анализы на б12 и гомоцистеин. Следите за тем, чтобы в его рационе были жиры, белки, углеводы, микроэлементы и витамины. Здоровья вашим деткам!»

Статья написана Михаилом Гавриловым специально для сайта сайт

Сейчас все большую и большую популярность приобретают различные альтернативные системы питания – возрожденные из древности или новоизобретенные. Одной из древнейших альтернативных систем питания является вегетарианство. Сейчас оно получило настолько широкое распространение, что вегетарианцами становятся не только приверженцы здорового образа жизни или молодежь, но и беременные. А некоторые семьи вегетарианцев считают необходимым приучить и своего ребенка к вегетарианству с самого раннего возраста.

Действительно ли полезно вегетарианство для детей? Или стоит несколько раз подумать прежде чем сделать своего ребенка вегетарианцем?

Виды вегетарианства

Чтобы полнее понять суть вегетарианства, необходимо поговорить о его разновидностях. Вегетарианство – достаточно широкое понятие, включающее в себя разные системы питания. Есть строгое вегетарианство, где кроме сырой растительной пищи, ничего употреблять в пищу нельзя. А есть вегетарианство более демократичное, позволяющее рыбу и молочные продукты. Разберемся в этих видах вегетарианства.

1. Веганство.

Это чистое вегетарианство, допускающее употребление в пищу продуктов только растительного происхождения. Кстати, мед, по сути являющийся растительным продуктом, веганам тоже есть не рекомендуется. Причина в том, что мед – продукт работы пчел, что претит веганам.

2. Ововегетарианство.

Такой вид вегетарианства подразумевает употребление не только растительной пищи, но и яиц, а также, меда.

3. Лактовегетарианство.

Как понятно из названия, такой вид вегетарианства наряду с растительной пищей подразумевает употребление молочных продуктов, а также, меда.

4. Лактоововегетарианство.

Помимо растительной пищи, лактоововегетарианцы употребляют молочные продукты, мед и яйца.

5. Спраутарианство.

Этот вид вегетарианства в качестве основной пищи приветствует пророщенные зерна злаков и бобовых, а также, сырые продукты растительного происхождения.

6. Фрукторианство.

В рамках этой системы питания разрешается употребление фруктов, ягод, злаков, орехов и бобовых, а также, всех овощей, которые легко сорвать с ветки. Кроме того, фрукторианство допускает употребление соков.

7. Младовегетарианство.

Это, наверное, наиболее демократичный вид вегетарианства . Изредка младовегетарианцы употребляют даже рыбу и белое мясо птицы! Ну и, конечно, растительную пищу, молочные продукты, орехи и мед.

8. Сыроедение.

А вот сыроедение – самый строгий вид вегетарианства. Мало того, что сыроеды употребляют только растительную пищу, так они еще и не позволяют себе нагревать ее выше 48 градусов!

Вегетарианство и дети

Приверженцы вегетарианства объясняют свою позицию с помощью различных доводов. Давайте, рассмотрим самые основные и разберемся, правда ли это.

1. Дети-вегетарианцы быстрее развиваются – как физически, так и умственно.

К сожалению, это не более, чем миф. Да, конечно, бывают исключения, когда дети-вегетарианцы нагоняют и перегоняют по развитию своих сверстников. Но чаще бывает наоборот – из-за недостатка полезных аминокислот, витаминов и белка дети-вегетарианцы слабые и хилые, да и умственное развитие у них оставляет желать лучшего.

Только белки, полноценные по аминокислотному составу, необходимы организму. Всего этих белков 20 – и 8 из них можно получить только из продуктов животного происхождения: мяса, молока или яиц. Остальные белки можно получить из бобовых и орехов – но для полноценного роста и развития ребенку все же необходимы мясо, рыба и птица.

Дети-вегетарианцы практически не получают витамина D, необходимого для нормального формирования костной системы. Витамин D синтезируется на солнце, а также, его можно получить из пищи животного происхождения. Дети-вегетарианцы этой возможности лишены.

2. Взрослым вегетарианство не вредит, значит, вегетарианство и дети также совместимы.

Это достаточно распространенное заблуждение, с которым можно поспорить. Во-первых, у взрослых абсолютно иные потребности в питательных веществах, по сравнению с детьми. В связи с этим, отсутствие некоторых микроэлементов и витаминов в рационе взрослого может нормально восприниматься им в течение некоторого времени. Детям же необходимо постоянное поступление в организм полезных веществ.

Во-вторых, никто не предоставил неопровержимых доказательств того, что вегетарианство полезно для взрослого. Значительное снижение уровня некоторых витаминов и минералов в организме человека не может быть полезно ни для кого, вне зависимости от его возраста.

3. Абсолютно все продукты животного происхождения можно заменить растительными.

Это в корне неверно. И на примере замены белков животного происхождения белками бобовых и орехов мы в этом убедились. Между тем, белок – далеко не единственное необходимое вещество для растущего организма.

Дети-вегетарианцы не могут получить железо в легкоусвояемой форме, которое содержится только в продуктах животного происхождения. Между тем, железо влияет на кроветворение, способствует образованию гемоглобина, способствует укреплению иммунитета.

Некоторые витамины группы В (например, витамин В12, В2) в необходимом виде содержатся только в продуктах животного происхождения. Дефицит витамина В12 приводит к анемии и снижению обмена углеводов и жиров в организме человека.

Дефицит витамина В2 ведет к снижению уровня метаболизма белков, жиров и углеводов в организме, а также, к снижению зрения и нарушению процесса дыхания клеток.

Вегетарианство не даст детям получить витамин А в необходимом количестве. Дело в том, что витамин А является жирорастворимым и содержится только в продуктах животного происхождения. От достаточного количества витамина А зависит зрение ребенка, состояние его кожи и ногтей.

Цинк также является важным микроэлементом для развития ребенка. и богата цинком только говяжья печень! Дети-вегетарианцы, имея дефицит цинка, могут страдать от проблем с кожей и волосяным покровом, нарушений процессов кроветворения и углеводного обмена, а также, ухудшения зрения.

Вы можете удивиться, но детям необходим холестерин, являющийся строительным материалом для клеток организма и половых гормонов. Вегетарианство лишает детей достаточного количества холестерина, что не может положительно отразиться на их организме.

Исходя из всего вышеперечисленного, можно со всей уверенностью утверждать, что вегетарианство и дети – вещи несовместимые. Решать, конечно, Вам, но даже если Вы являетесь приверженцев вегетарианства, и у Вас никогда не было проблем со здоровьем, подумайте, стоит ли рисковать здоровьем своих детей?