Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Фенхель представляет собой травянистое растение семейства Зонтичных. Зачастую выращивается для утилизации в лекарственных целях, косметологии, кулинарии и животноводстве. Фенхель используется как в свежем, так и в обработанном виде. В качестве лекарственной терапии наиболее часто используют лечебные свойства плодов и семян растения, из которых готовят отвары, настои и чаи.

Описание фенхеля

В народе фенхель называют аптечным укропом. Несмотря на то, что внешне растение очень похоже на огородный укроп, это совершенно разные рассады. Фенхель отличается более выраженным пряным ароматом, который несколько напоминает эстрагон. Аптечный укроп также отличается своим богатым корневищем. Фенхель обладает сладковатым вкусом, в отличие от укропа, а семена имеют продолговатую форму, которые скорее напоминают .

Отличия семян аптечного укропа от огородного: первые — аптечные, вторые — огородные

Условно фенхель можно подразделить на 2 группы:

• обыкновенный – аптечный укроп, применяется в качестве лекарственного средства;
• итальянский – в качестве овоща.

Многие люди используют растение для приготовления более ароматной и полезной пищи. Утилизируются не только его плоды и семена, но и корень, стебли и листья. Свежий аптечный укроп добавляют в супы и салаты. Высушенные семена фенхеля используют в качестве приправы в приготовлении кондитерских изделий, различных соусов, рыбных и мясных деликатесов. Как уже было отмечено, фенхель не только вкусный, он обладает лечебными свойствами. Учитывая его химический состав, его применяют для борьбы с различными заболеваниями.

Химический состав

Химический состав фенхеля ничем не уступает популярным фруктам и овощам, которые мы ежедневно употребляем с пользой для организма. В плодах фенхеля содержится:

• 20 процентов белков;
• от 3 до 6 % эфирных экстрактов;
• до 20% жирных масел;
• до 5% растительного сахара.

Особенно полезно эфирное масло, в нем содержится огромное количество ароматических веществ, которые благоприятно влияют на нервную, дыхательную, пищеварительную и эндокринные системы. В состав травы аптечного укропа входят витамины группы В, Е, С.

Вспомогательные компоненты химического состава:

• ниацин;
• каротин;
• флавониды;
• гликозиды;
• минералы – железо, калий, магний, цинк, хром, фосфор, селен, марганец.

Целебные свойства фенхеля

Полезные свойства аптечного укропа признаны даже официальной медициной, его используют не только в народной медицине, на основе фенхеля выпускают целый ряд медикаментозных препаратов.

Целебный состав фенхеля способствует снижению температуры при простуде, выводит слизь из гортани, в кратчайшие сроки устраняет насморк. Масло растения действует как противогрибковое средство. Эфирный экстракт аптечного укропа обладает омолаживающим действием. При правильном использовании можно улучшить гибкость и эластичность тканей, разгладить мелкие морщины.

Применение

Корни аптечного укропа рекомендуют использовать в качестве слабительного средства. Это обусловлено тем, что в корнях содержится большое количество пищевых волокон, которые способствуют очищению организма. Сухой корень применяют при выпечке хлеба и производстве диетических изделий.

Польза корня фенхеля:

• стабилизирует артериальное давление;
• выводит из крови;
• эффективен при борьбе с раком кишечника.

Плоды аптечного укропа осуществляют антисептическую и обезболивающую функцию. При заболеваниях дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, патологиях сердца даже врачи рекомендуют пить лечебные настои и чаи из плодов фенхеля. Лекарственные средства с использованием семян фенхеля стабилизируют работу кишечника, устраняют вздутие живота, способствует более спокойному сну.

Отвары и настой из семян укропа принимаются не только внутрь, эффективны при лечении гнойных ран, конъюнктива и угревой сыпи. Семена фенхеля оказывают мягкое успокаивающее воздействие на организм. Устраняют спазмы и боли, восстанавливают естественный обмен веществ.

Свежие листья и стебли больше всего используют в кулинарии. Они добавляются в салаты, овощные и рыбные супы и соусы. Также стебель и листья измельчают, сохраняют и замораживают для использования в зимнее время года.

Для нормализации пищеварения

При нарушениях пищеварения (вздутие живота, спазмы, колики, метеоризм и запоры) рекомендуется пить лечебный чай из плодов фенхеля. Лечебные компоненты, входящие в состав растения, улучшают работоспособность желудка. Фенхель стимулирует секреции пищеварительных соков, избавляет от воспалительных процессов в кишечнике, а также способствует лучшему усваиванию пищи и стабилизирует уровень кислотности.

Чтобы приготовить укропный чай, потребуется одну чайную ложку свежих плодов заварить в стакане кипятка и дать настояться 5-10 минут под закрытой крышкой. Употребляется чай перед приемом пищи 3 раза в день. Чтобы улучшить усваивание пищи после трапезы рекомендуется пожевать небольшое количество семян – пол чайной ложки.

Для лечения хронической диареи 1 ч.л. семян фенхеля, предварительно измельченных, залейте стаканом кипятка, накройте и дайте настояться в течение 30-40 минут. Принимать 3 раза в день во время приема пищи. Можно заварить чай на весь день, однако хранить в холодильнике можно не более суток.

Чтобы избавиться от «вздутия живота» у взрослых потребуется использовать сбор – плоды растения, корень валерианы и перечную мяту. Перемешайте компоненты в равных количествах, на 1 столовую ложку сбора потребуется 0,5 литра кипятка. Заварите и дайте настояться в термосе на протяжении 12-14 часов. Тщательно процедите и принимайте в течение дня, предварительно разделив на несколько одинаковых приемов.

При недугах желудочно-кишечного тракта

В связи с тем, что в плодах фенхеля содержится большое количество витамина C, он уменьшает воспалительные процессы при недугах желудочно-кишечного тракта. Свойства витамина С — улучшает работу кишечника, лечит воспаление, но и оказывает благоприятное влияние на иммунную систему. Полезные вещества, содержащиеся в витаминах, помогают лучше и более безопасно осваивать железо, тем самым разгружая процесс пищеварения.

Чтобы облегчить острые боли при гастрите, потребуется сбор из:

• 2 ст.л. плодов аптечного ;
• 3 ст.л. ;
• 3 ст.л. ;
• 1 ст.л. ;
• 1 ст.л. к ;
• 5 ст.л. .

Смешайте все компоненты, одна столовая ложка сбора заливается стаканом кипятка и «томится» на медленном огне 15 минут. Принимается полстакана утром и перед сном.

Сбор из:

• 3 ч.л. плодов укропа;
• 4 ст.л. листьев ;
• 4 ст.л. травы ;
• 2 ст.л. травы ;
• 3 ст.л. травы сушеницы болотной;
• 1 ст.л. корневицы аира;
• 2 ст.л. тысячелистника.

Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью. Две столовые ложки перемешенного сбора залейте литром кипятка. Оставьте настаиваться под закрытой крышкой на всю ночь. Пьется настой на голодный желудок. Первый прием – один стакан, а остальной отвар разделите на 4 равных приема и употребляйте спустя 2 часа после еды.

Для улучшения лактации

Чтобы повысить количество молока при кормлении грудью, лучше всего использовать сбор из фенхеля. Улучшить лактацию поможет сбор из плодов растения, семян аниса, укропа, пажитника, растения посевного овса и соцветия козлятника, шишек хмеля. Смешайте все компоненты в равных количествах, на 2 столовые ложки сбора заварите 0,5 литра кипятка. Настаивается сбор 20 минут, затем потребуется процедить.

Для улучшения лактации принимайте соответствующий сбор по 1 ст.л. 2 раза в день. Хранить настой в холодильнике возможно не более суток.

При простуде и гриппе

При простуде помогает настой из фенхеля. Чайную ложку измельченных семян залейте 0,250 мл кипятка, накройте и дайте настояться 15 минут. Затем процедите, остудите и добавьте немножко меда. В зависимости от стадии развития заболевания принимайте по 1 стакану от 3 до 5 раз в день. Если же простуда сопровождается сухим и раздражающим кашлем, для лечения рекомендуется использовать отвар.

Сотрите семена фенхеля в порошок – с помощью кофемолки или ступки, залейте 2 ч.л. порошка 400 мл горячей воды. Затем потребуется томить смесь на медленном огне или на водяной бане в течение 40-50 минут. Дайте отвару остыть до комнатной температуры, процедите и принимайте по 50 мл 4-5 раз в день.

Для лечения заболеваний горла и гортани делайте полоскания с эфирным экстрактом фенхеля. К 3-4 каплям масла добавьте щепотку соли и разведите раствор стаканом теплой кипяченой воды. Чтобы делать лечебные ингаляции и компрессы в домашних условиях в литр горячей воды потребуется добавить 12-16 капель эфирного масла. Затем подышите над паром, также раствором можно заправлять медицинский ингалятор.

При пневмонии

Отвары и настои, приготовленные на основе фенхеля, оказывают на организм спазмолитическое и ветрогонное воздействие. Способствует повышению секреторной активности пищеварительных желез, действуя тем самым как отхаркивающее и мочегонное средство. Травяные сборы с фенхелем крайне полезны при заболеваниях бронхов и легких.

В лекарственный сбор при пневмонии входит:

• чайная ложка плодов аптечного укропа;
• 2 листьев медуницы;
• 2 листьев мать-и-мачехи;
• половина чайной ложки листьев мяты перечной;
• по одной ч.л. травы донника, чабреца, листьев подорожника, корня алтея, корня солодки.

Столовую ложку сбора залейте стаканом кипяченной, но охлажденной воды и дайте настояться в течение 2 часов. После доведите до кипения и варите 5-7 минут. Тщательно процедите отвар и выпейте теплым в несколько приемов в течение одного дня.

Для почек

Натуральные вещества, входящие в состав фенхеля, применяют для стимулирования функций мочеполовой системы. Наиболее популярен метод при борьбе с циститом, для рассасывания почечных камней, при коликах и воспалении почек. Сбор из фенхеля помогает менее болезненно вывести пагубные токсины и шлаки из организма.

В случае камней в почках, перемешайте в равных пропорциях стебли укропа, шиповника, арча и коренья красильной морены. Одну ч.л. сбора залейте кипяченной, но охлажденной водой. Дайте отстояться в течение дня, а затем прокипятите. Употребите весь отвар на протяжении одного дня мелкими глотками.

При воспалении почек лечению способствует сбор из укропа аптечного, зонтиков бузины, тмина, адониса и петрушки. Перемешайте все компоненты в одинаковых количествах и настаивайте полдня в стакане с охлажденной жидкостью. По истечении времени, смесь кипятится и фильтруется. Разделите отвар на несколько приемов и употребите в течение одного дня.

При почечных коликах понадобится:

• сырье фенхеля;
• зонтики бузины черной;
• трехцветная фиалка;
• золототысячник;
• лекарственный окопник.

Смешайте компоненты в пропорции 1:1. На 1 ложку сбора требуется 200 мл воды. Отвар кипятится на медленном огне, настаивается в течение нескольких часов, фильтруется, используется трижды в день – утром, в обед и вечером после приема пищи.

Для улучшения потенции

Спиртовая настойка фенхеля лечит не только патологии мочеполовой системы у мужчин, но и способствует повышению потенции. Чтобы приготовить настой, можно использовать не только спирт, но и домашний самогон и водку. Наиболее приятным ароматом и вкусом обладает настойка из белого вина.

Для приготовления вам понадобится:

• 100 грамм свежих плодов фенхеля;
• 100 грамм листьев сельдерея;
• 1 литр белого вина.

Измельчите сельдерей, добавьте к нему фенхель и залейте белым вином. Настойку выдерживают в темном помещении около месяца, периодически взбалтывая емкость. По истечении времени спиртовую настойку фильтруют. Принимается 2 раза в день по 150 мл после еды. Длительность такого лечения обсуждается в индивидуальном порядке с лечащим врачом.

Для очищения сосудов

Способствует очищению и укреплению кровеносных сосудов настойка из лекарственного сбора с фенхелем. Потребуется 3 ст.л. измельченных плодов фенхеля, по одной ст.л. листьев сельдерея, малины, смородины, земляники, а также плоды кизила и борщевика.

Смешайте все компоненты и поместите их в стеклянную емкость. Залейте сбор 2 литрами белого вина, плотно закройте и дайте настояться 30 дней. Затем настойку потребуется процедить, принимается по 2 столовых ложки дважды в день. Продолжительность курса лечения – полтора/ 2 месяца.

В обязательном порядке на протяжении всего курса лечения настойка должна храниться только в холодильнике.

Для восстановления гормонального баланса

В связи с тем, что в состав плодов и трав фенхеля входит большое количество фитоэстрогенов, растение зачастую используют для восстановления гормонального баланса. Также продукт эффективен при нарушениях менструального цикла, приливов и плохом самочувствии при климаксе.

Чтобы стабилизировать и восстановить гормональный баланс следует использовать отвары, чаи, настои, эфирные масла и аптечные экстракты фенхеля. В случае нарушения менструации наиболее эффективным средством является свежевыжатый сок из стеблей и листьев. Аптечный экстракт используется в случае снижения сексуального влечения у представителей обоих полов. Для повышения влечения и мужчине, и женщине, следует принимать 8-13 капель аптечного экстракта фенхеля 3 раза в день.

В период менструации фенхель оказывает обезболивающее воздействие на организм. Чтобы приготовить настой вам понадобится одна чайная ложка плодов шиповника, корней петрушки и по пол столовой ложки семян фенхеля и огородного укропа, плодов можжевельника и травы зверобоя. Одну ст.л. соответствующего сбора залейте стаканом кипятка и дайте настояться под закрытой крышкой 30 минут. Прием настоя осуществляется по половине стакана дважды в день после еды. Продолжительность курса – 90 дней.

Фенхель для похудения

Плоды фенхеля помогают стабилизировать обмен веществ, подавляют голод и стимулируют работоспособность пищеварительного тракта. Как следствие – сжигаются жиры, выводятся токсины и шлаки.

Если в вашем ежедневном рационе стабильно будут появляться богатые клетчаткой луковицы фенхеля, по истечении некоторого времени вы обязательно начнете худеть. Также похудению способствует низкая калорийность фенхеля. В 100 граммах плодов растения присутствует 50 ккал, а в стеблях всего 30 килокалорий.

Способы избавления от лишних килограммов с помощью фенхеля:

• Чтобы снизить аппетит следует пожевать сухие семена фенхеля, также оказывают легкое мочегонное воздействие. Семена помогают безопасно очистить организм и наполняют его жизненной силой и энергией;
• Заварите чай на основе растения, он улучшает пищеварение и избавляет от метеоризма;
• Плоды растения используются для приготовления овощных салатов, супов, овощных рагу;
• Частые диеты ухудшают настроения, появляется раздражительность из-за постоянного чувства голода. Нагружается нервная система и организм переживает стресс. Проведение ароматерапии на основе эфирного масла фенхеля успокаивает нервную систему;
• Масло растения используют для массажа тела и проблемных зон в области живота, ягодиц и бедер. Массажные движения ускоряют циркуляцию крови, помогая тем самым избавиться от подкожного жира. Отличным дополнением к массажу будет добавление масла фенхеля в лечебные ванны с морской солью.

Чтобы приготовить чай для похудения смешайте 2 ч.л. плодов фенхеля, по одной ч.л. любого зеленого чая, соцветий ромашки аптечной и сушеной травы растения. Залейте сбор стаканом кипятка и дайте настояться 20-25 минут. Получившаяся смесь является концентратом, который потребуется разводить кипятком в определенных пропорциях. 1,5 ст.л. такого сбора надо разбавить стаканом кипятка и опять настоять в течение 15 минут. Прием возможен как в холодном, так и в горячем виде.

Применение в косметологии

Эфирные масла фенхеля используют для приготовления косметических масок, ароматных и успокаивающих ванн. Для восстановления структуры волос и кожи эфирный экстракт добавляют в шампуни, крема, средства для антицеллюлитного массажа.

Полезные свойства масла фенхеля:

• разглаживает неглубокие морщины и предотвращает их появление;
• подтягивает тело;
• убирает отеки и мешки под глазами;
• избавляет от угрей и других высыпаний на коже лица;
• стимулирует выработку коллагена.

Чтобы принять ароматную ванну потребуется смешать 7 капель масла с морской солью и другим маслом, к примеру, лавандой. Для того чтобы усовершенствовать состав крема или шампуня на каждые 50 миллилитров косметического средства надо добавлять 25 капель эфирного экстракта фенхеля.

Маска для рук и лица

Смешайте сырой желток с 15 граммами белой глины и 12 граммами оливкового масла. Добавьте по 3 капли эфирного масла фенхеля и нероли. Нанесите маску на лицо и шею, смойте теплой водой спустя 30 минут. Повторите процедуру через сутки.

Измельчите и добавьте к ней одну чайную ложку жирного творога (лучше домашнего), сырой желток и 4 капли экстракта фенхеля. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы и наносите на кожу лица и рук. Продолжительность – не более 10 минут, затем смойте маску теплой водой. Проводится процедура 1 или 2 раза в неделю.

Рецепт для избавления от угрей

Для лечения хронического конъюнктивита и устранения на кожных покровах рекомендуется использовать отвар. Разводится смесь с водой в равных количествах, полученным отваром протирают кожу лица.

Можно воспользоваться и другим рецептом для избавления от угрей. К 50 миллилитрам чистого спирта добавьте по 10 капель эфирного экстракта лаванды и чайного дерева и 5 капель масла фенхеля. Перемешайте и дайте настояться в течение 2-3 дней. По истечении срока, смочите в отваре косметический ватный диск и протирайте лицо дважды в день. Следы от угрей исчезнут спустя 2-2,5 недели после проведения регулярных процедур.

Фенхель для детей

Лечебный чай с фенхелем полезен и маленьким детям, включая грудных. Принимать чай разрешается с 4-х месяцев, который избавляет малыша от кишечных коликов и метеоризма. Укрепляет нервную систему, способствуя тем самым более спокойному сну и повышает иммунитет.

В состав растения входит кальций, оказывающий положительное влияние и на костную систему ребенка. Для заварки чая насыпьте в небольшую кастрюлю 2 ч.л. семян фенхеля и влейте стакан кипятка. На протяжении 3-4 минут «томите» заварку на медленном огне. Давать детям подобный чай разрешается не более 6 раз в день по одной кофейной ложечке.

Противопоказания и вред

Фенхель практически не способен причинить вред человеческому организму. Противопоказаниями выступает личная непереносимость растения и его чрезмерное употребление. С осторожностью к использованию фенхеля следует отнестись беременным и кормящим женщинам.

Злоупотребление фенхелем в период беременности усиливает маточный тонус, что приводит к преждевременным родам, а на ранних сроках – к выкидышу.

Противопоказания фенхеля:

• вызывает диарею;
• нарушает ритм сердца;
• у эпилептиков вызывает приступы;
• аллергические реакции с последующими высыпаниями по всему телу.

В некоторых случаях прием народных средств из фенхеля провоцирует возникновение побочных эффектов. Чаще всего пациенты жалуются на кишечные расстройства и тошноту.

Растение используют в пищу и для лечения

Фенхель – это укроп. Так ли это?

Возможно, вы сейчас задались вопросом, что же необычного в растении, ведь это простой и такой традиционный для нас укроп. Действительно, так думают многие и заблуждаются. Кто-то, вообще, про плоды фенхеля и его траву точно ничего не знает. Но растение это очень полезное, может использоваться в кулинарии для приготовления различных блюд, для терапии болезней. Даже для маленьких детей фенхель иногда становится спасением от мучительных болей в животе.

Да, с укропом у растения есть внешние сходства в надземной части. Собственно, это все, так как отличий гораздо больше – вкус разный, корневая система, высота растения, аромат и полезные свойства тоже. Укроп имеет обычный корень, когда как фенхель подобие луковицы, которую употребляют в пищу в сыром и обработанном виде. Аромат растения похож на анис, а размеры могут достигать больше двух метров. Кроме того, укроп трава неприхотливая, сама по себе может расти даже в самых неблагоприятных регионах, когда как фенхель требует к себе внимания и ухода. Это растение уже тысячи лет выращивается на нашей планете, и, конечно, есть о нем много легенд.

Много веков назад в старой Италии устраивали постановочные битвы ради спасения урожая от бедствий, засухи и прочих. Те, кто считал себя борцами за добро, воевали против сил зла. И борьба велась оружием, которое было сделано из стеблей фенхеля. Вот такая легенда, но она не одна. Все в те же Средние века, когда все боялись ведьм, и свирепствовала инквизиция, жители Франции и Италии делали обереги именно из фенхеля. Веточки собирали в пучки и подвешивали в проеме дверей, чтобы дух злой и человек не могли попасть в жилище.

Есть и еще один миф, который часто можно слышать в Греции, будто Прометей, решив подарить людям огонь, спрятал его в стеблях фенхеля, которые внутри пористые. Даже сейчас есть подобные обычаи у некоторых народов мира. И еще одна легенда о происках злых сил и фенхеле гласит: если у человека растет во дворе данное растение, но он никогда его не срывает, не ест, не лечится, то это само зло, бес или дьявол, что боится фенхеля как огня, потому и не трогает.
Такие поверья уже пережитки прошлого, ведь многие современные люди не знают ничего о растениях, что их окружают, о тех же плодах фенхеля и их полезных свойствах, и было бы странно смотреть на них с подозрением. Но все же дружить с миром трав, растений нужно, ведь можно ими лечиться, насыщать организм витаминами, минералами, риски многих болезней отступают, когда человек живет в гармонии с природой и использует ее дары.

Это интересно! Еще одно поверье гласит, если есть фенхель, пока солнце совершает путь от созвездия Овна до момента, когда светило выйдет из Рака, то можно не бояться недугов весь год. Есть надо растение с сахаром.

Места произрастания фенхеля

Нельзя строго судить людей, что не знают о растении, ведь его не назовешь нашим родным, исконно русским. Нет, в нашей стране о фенхеле узнали только в 17-м столетии, представьте себе, когда страны Средиземноморья, кстати, именно там трава и растет, его ценили не одну сотню и тысячу лет. Сейчас можно встретить фенхель в южных регионах, в Крыму, на Кавказе.

В умеренном климате мало встречается растение, хотя расти оно может во многих местностях. Выращивать можно и на приусадебных участках, и в теплицах, и получать хороший урожай, который можно есть и лечиться им. Растение любит солнечные участки, его нужно поливать регулярно, рыхлить почву, чтобы не было застоев влаги, так как все культуры, что имеют вместо корней луковицу, могут загнивать, если есть избыток воды. Но стоит отметить, что фенхель, благодаря именно такой корневой системе, может расти не один сезон на вашем участке, когда как укроп дает свою зелень лишь одно лето. Далее, если семена осыпались, культура взойдет, в противном случае нужно сеять ее каждый год. Собирают их обычно в августе.

Для сведения! Фенхель имеет разные виды, насчитывается их больше десяти. Растение может иметь декоративные функции, использоваться как овощ, как лекарство и расти простой травой. В пищу же используют и стебли, и корень, и семена, как специю.

Состав растения

Как мы уже говорили, фенхель растение ценное, целебное, то есть очень полезное. Знать о нем нужно, при этом оно вкусное. Но сила любой травы или плода всегда в составе. И фенхель радует своими уникальными компонентами, которые для нашего здоровья являются важными и незаменимыми. В составе есть:

• витамины. Это целая кладезь – здесь и группа В, А, D, E, K;
• минералы – а именно микро- и макроэлементы. В составе есть марганец, кальций, медь, железо;
• ценное эфирное масло;
• фитостерины;
• полинасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты: петрозелиновая, пальмитоновая, олеиновая, линолевая;
• незаменимые аминокислоты – треонин, лизин, аргинин, гистидин;
• флавоноиды.

Каждый из них имеет свое назначение, но вместе они благотворно влияют на наше здоровье, укрепляя иммунитет, который противостоит атаке патогенной среды. Мы не болеем или выздоравливаем, если есть в организме какие-то недуги.

Для сведения! Чтобы собрать надземную часть фенхеля, его срезают, подвешивают сушиться на открытом воздухе под крышей или на чердаке, в городских условиях можно использовать сушилки. Пряные веточки служат отличной, ароматной приправой.

Плоды фенхеля: в чем их полезные свойства и могут ли быть противопоказания

Плюсы от употребления растения

О полезных свойствах растения можно говорить очень долго, и далее вы поймете почему. Фенхель издавна ценился как лекарственное растение и даже как средство, которое может нейтрализовать яд. Вы будете поражены, насколько уникальное растение и сколько открытий было сделано учеными.

Внимание! Не стоит думать, что фенхель – это панацея, только регулярное употребление растения и его плодов в рацион, терапия медикаментами болезней, если они есть, здоровый образ жизни могут помочь решить проблемы со здоровьем.

Минусы от употребления растения

Вы уже узнали о показаниях к применению плодов фенхеля, и они поражают, но теперь нужно сказать и о противопоказаниях. Без этого информация не будет достоверной, ведь всегда есть обратная сторона медали. Противопоказания у растения имеются, так, оно может вызвать диарею, тогда применение нужно срочно отменить. Из-за выраженного спазмолитического действия фенхель нельзя употреблять женщинам, которые носят ребенка. Есть люди, которые могут иметь аллергию и непереносимость растения, а также нельзя употреблять плоды в пищу эпилептикам.

Если вы хотите лечить колики у грудничка, то только с разрешения педиатра. Также может быть вредно и масло из фенхеля, оно токсично, если не соблюдать дозировки. Все манипуляции, которые вы решили проводить со своим здоровьем, вы должны согласовать с врачом, и уже тем более народная терапия не отменяет медикаментозную, если таковая имеется. Ну и давайте подытожим и еще раз поговорим о плодах фенхеля и их применении.

Фенхель и его возможности. Использование растения

Народная медицина

Все составляющие растения могут применяться для лечения различных недугов и для их профилактики. Из надземной части готовят настои, отвары, также можно делать домашние лосьоны, которые помогут решить проблемы с кожей. Очень хорошо умываться настоями от прыщей, гнойников, фурункулов. Корень-луковицу едят в свежем или обработанном виде, чтобы снизить риски болезней, насытить организм витаминами и минералами.

Традиционная медицина

Не только народные знахари ценят растение, но уже давно и медики тоже признали силу фенхеля. Сейчас в аптеках есть много разных препаратов, которые в составе имеют части растений в том или ином количестве. Показания к применению могут быть разными, так как вы видели спектр возможностей растения. Медикаменты всегда выбирайте по рецепту врача.

В косметологии

Мы уже сказали об омолаживающем эффекте фенхеля. Он благотворно влияет на ткани, на его основе есть разные косметические средства, что помогают коже, волосам. За счет антиоксидантного действия чистится организм от токсинов, что также влияет на нашу внешность. Масло хорошо помогает бороться с целлюлитом, рубцами, помогает более быстрой регенерации.

В кулинарии

Это целая копилка возможностей для хозяек. Фенхель служит основой для множества блюд, его подают к мясу, готовят салаты, запекают, маринуют, едят свежим. Семена используют как приправу, листья для украшения и в виде специи, луковицу и стебли, как мы уже сказали, могут есть как свежими, так и после разного рода термической обработки. Блюда получаются очень необычными, при этом рецепты мало кто знает, что может стать женским кулинарным секретом.

Борьба с весом

Да, еще плоды фенхеля помощники для похудения. Растение – это источник грубых волокон, которые чистят наше тело от излишков пищи, насыщают, помогают обмену веществ, что положительно влияет на снижение веса. Также сила фенхеля в его мочегонном свойстве, что помогает гнать лишнюю жидкость из организма, и тоже влияет на снижение массы. Растение в рационе на регулярной основе ускоряет метаболизм, улучшает углеводный обмен. За счет успокаивающего действия на организм, вы не будете испытывать стресс во время похудения.

Обладающий множеством полезных свойств, фенхель известен ещё с древности. Его применяли в медицине и кулинарии разных стран. Древние саксы считали его священной травой. Родиной растения является Южная Европа, Малая Азия и Средиземноморье, откуда оно распространилось по всей Европе, а затем и по всему миру ещё со времён средневековья. Народные названия этого растения – «укроп аптечный» или «укроп волошский».

Целебные качества

В составе растения присутствуют белки, жирные кислоты, углеводы, пищевые волокна. Содержатся витамины А, группы В, Е, кальций, калий, цинк, магний, железо, фосфор, натрий, марганец. Благодаря большому количеству витаминов и полезных микроэлементов, растение успешно используется при:

• , тошноте;
• кишечных коликах, синдроме раздраженной толстой кишки;
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами;
• наличии камней в почках и желчном пузыре;
• конъюнктивите;
• простудных заболеваниях – , ;
• скудных менструациях;
• кожных заболеваниях, включая грибковые и гнойничковые поражения кожи;
• неврастении;
• для улучшения лактации.

Полезные свойства растения:

• нормализует пищеварение;
• является противомикробным и дезинфицирующим средством;
• оказывает мочегонное действие;
• обладает ветрогонным и спазмолитическим свойством;
• повышает секреторную активность желёз пищеварительной системы;
• защищает печень от токсинов;
• борется с грибковой активностью;
• оказывает слабительное действие;
• выводит слизь из бронхов;
• стимулирует выработку жёлчи;
• ускоряет обмен веществ;
• подавляет чувство голода;
• способствует выведению шлаков из организма;
• улучшает мышечный тонус.

Кроме витаминов, растение содержит противораковые вещества, главным из которых является анетол, способный предотвратить образование раковых клеток молочной железы. По мнению диетологов, клетчатка, которую содержит луковица растения, уменьшает вероятность возникновения колоректального рака. Системное употребление фенхеля поможет нормализовать вес, уберечься от злокачественных новообразований.

Масло растения помогает омолаживать кожу, повышая эластичность, разглаживая морщины, избавляет от угрей, прыщей, воспалений. При климаксе и нарушениях менструального цикла растение благоприятно влияет на гормональный фон – стимулирует выработку эстрогена.

Растение содержит полезные элементы, способствующие укреплению костей. Его семена замедляют снижение плотности костной ткани, чем предотвращают развитие остеопороза. Благотворно воздействует на психоэмоциональное состояние запах растения – вследствие чего применяется в ароматерапии как средство для обретения чувства внутренней свободы и безмятежности.

Использование в народной медицине

Ограничения в применении

Растение имеет некоторые противопоказания, несмотря на многочисленные полезные свойства. Специалисты рекомендуют ограничить применение укропа аптечного в лечебных целях при:

• беременности;
• эпилепсии;
• диарее;
• нарушениях сердечного ритма;
• индивидуальной непереносимости.

Излишнее потребление растения во время беременности может спровоцировать преждевременные роды. Осторожно следует применять в период лактации, соблюдая дозировку, так как возможно появление аллергической реакции у грудных детей.

В статье обсуждаем фенхель — полезные свойства и противопоказания к применению растения. Вы узнаете, чем полезны корень и плоды фенхеля, как их использовать в кулинарии и народной медицине.

Фенхель — что это такое? Фенхель обыкновенный — однолетнее, двулетнее или многолетнее растение, принадлежащее к роду Фенхель семейства Зонтичные. В народе фенхель называют укропом аптечным или укропом волошским, однако не стоит путать растение с укропом пахучим (огородным), тем, что выращивают дачники и садоводы.

Как выглядит фенхель — фото:

Фенхель — полезное растение, его используют в кулинарии и народной медицине

У фенхеля веретенообразный, мясистый, морщинистый корень, сверху ветвистый и многоглавый. Стебель достигает в высоту 90-200 см, он прямой и округлый, с тонкими ребрами, сильно ветвится.

Листья очередные, трижды- и четырежды-перисторассеченные, яйцевидно-треугольной формы. Нижние расположены на черешках, верхние — у основания, охватывающего стебли.

Соцветия — зонтики, с 3-20 лучами. Лепестки широко-яйцевидные, желтого цвета. Плоды — вислоплодники яйцевидно-продолговатой формы, 5-10 мм длиной и 2-3 мм шириной, зеленовато-бурого цвета. Семена фенхеля сладкие на вкус, похожи н анис.

Фенхель цветет в июле — августе, плодоносит в сентябре.

Химический состав фенхеля

Химический состав плодов фенхеля:

• эфирные масла;
• петрозелиновая кислота;
• олеиновая кислота;
• линолевая кислота;
• пальмитиновая кислота;
• флавоноиды;
• гликозиды;
• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• витамины группы В;
• минеральные вещества.

Богатый химический состав не только у семян фенхеля, но и у его корней и листьев, однако максимальная концентрация полезных веществ наблюдается в плодах растения.

Полезные свойства фенхеля

Лечебные свойства фенхеля:

• седативное;
• противовоспалительное;
• спазмолитическое;
• противокашлевое;
• отхаркивающее;
• ветрогонное;
• желчегонное;
• слабительное;
• общеукрепляющее.

Перечисленными выше полезными свойствами обладают все части фенхеля. В зависимости от концентрации химических элементов при конкретных заболеваниях целесообразно использовать определенную часть растения, ниже мы расскажем, чем в большей степени полезен корень и семена фенхеля.

Чем полезен корень фенхеля

Корень фенхеля используют в качестве слабительного средства из-за большого содержания пищевых волокон. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и выводит шлаки и токсины из организма. Предупреждает развитие рака органов ЖКТ.

Полезен корень фенхеля для сердечно-сосудистой системы . Он снижает уровень холестерина в крови и способствует расщеплению атеросклеротических бляшек, понижает артериальное давление. Корень фенхеля — лучшее профилактическое средство против инфаркта миокарда.

Чем полезны семена фенхеля

Семена фенхеля полезными свойствами обладают в большей степени. Наиболее часто их используют как секреторное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Они стимулируют выработку желудочного сока, желчи и оказывают слабительное действие. Семя фенхеля полезные свойства проявляет при метеоризме и коликах. Как использовать фенхель при коликах у новорожденных, читайте .

Семена фенхеля — фото:

Наиболее полезны семена фенхеля

Семена фенхеля полезные свойства и противопоказания имеют в отношении дыхательной системы и ЛОР-органов. Их используют для повышения продуктивности кашля, плоды растения фенхель оказывают отхаркивающе и противокашлевое действие. Средства на их основе используют при ангине и других причинах болей в горле — они снимают воспаление и оказывают антисептическое действие, повышают местный иммунитет.

Семена и полученное из них эфирное масло используют для нормализации работы нервной системы . Они оказывают седативное действие. Средства на основе семян фенхеля рекомендуют использовать при неврастении, повышенной возбудимости ЦНС, бессоннице.

Отвары и настои с плодами фенхеля полезные свойства и противопоказания проявляют для кожи. Их используют для лечения угрей, дерматитов, фурункулеза.

Полезны семена фенхеля для кормящих женщин. Чай и отвары на их основе усиливают лактацию и повышают качество молока. Чай с семенами фенхеля также можно употреблять в качестве средства для похудения.

Применение фенхеля в кулинарии

В кулинарии используют фенхеля траву, корни, стебли и семена. Трава фенхеля применение получила в качестве пряности, она имеет приятный, слегка сладковатый освежающий вкус. Зелень добавляют в салаты, тушеные и запеченные блюда из овощей. Популярна трава фенхеля на Кавказе, где ее часто используют при изготовлении национальных блюд.

Корни и стебли фенхеля тушат, жарят и запекают, подают как гарнир или самостоятельное блюдо. Блюда распространены у народов Средиземноморья.

Плоды фенхеля используют как приправу. Их добавляют в мясные и рыбные блюда, овощи, выпечку, десерты и даже напитки. Семена фенхеля добавляют при консервации и засолке овощей.

Теперь вы знаете, что такое фенхель, и с чем его едят. Подробнее о применении фенхеля в кулинарии читайте в .

Применение фенхеля в народной медицине

С семенами фенхеля делают отвары и настои

Вы уже знаете о фенхеле — что это за растение и какими лечебными свойствами оно обладает. В этом разделе мы расскажем о применение фенхеля при лечении кашля, панкреатита, болезней суставов, а также для повышения лактации и для похудения.

Молоко с маслом фенхеля от кашля

Фенхель от кашля можно принимать не только в виде заваренного чая, но и с молоком, средство мягче воздействует на слизистую бронхов и горла.

Ингредиенты :

1. Теплое молоко — 200-250 мл.
2. Эфирное масло фенхеля — 6 капель.

Как приготовить : Добавьте в теплое молоко масло фенхеля и перемешайте.

Как использовать : Выпейте средство перед сном.

Результат : Смягчает кашель, выводит мокроту из бронхов, устраняет воспаление.

С эфирным маслом фенхеля можно делать ингаляции от кашля и боли в горле.

Ингредиенты :

1. Горячая кипяченая вода — 1 литр.

Как приготовить : Налейте горячую воду в кастрюлю. Добавьте в кипяток эфирное масло фенхеля.

Как использовать : Накройте голову и кастрюлю полотенцем. Дышите парами в течение 10-15 минут.

Результат : Облегчает дыхание, устраняет кашель и боль в горле.

Настой от панкреатита

Семена фенхеля помогают при лечении панкреатита — воспаления поджелудочной железы. В этом случае фенхель лечебные свойства проявляет в отношении секреторной функции органа.

Ингредиенты :

1. Семена фенхеля — 10 г.
2. Горячая кипяченая вода — 250 мл.

Как приготовить : Залейте семена фенхеля кипятком. Настаивайте лекарственное средство 1-2 часа.

Как использовать : Настой фенхеля разделите на 5 равных частей, выпейте в течение дня через равные промежутки времени.

Результат : Водная настойка фенхеля способствует выработке секрета поджелудочной железой и устраняет воспаление.

Компрессы для суставов

Фенхель помогает при болезнях суставов. Компрессы с эфирным маслом растения используют при артрите и артрозе, а также при воспалениях кожи.

Ингредиенты :

1. Вода — 50 мл.
2. Эфирное масло фенхеля — 10 капель.

Как приготовить : Добавьте в теплую кипяченую воду эфирное масло растения.

Как использовать : Пропитайте марлю или хлопчатобумажную ткань раствором, прикладывайте к больным суставам на 1-3 часа, закрепляя компресс бинтом.

Результат : Компрессы с эфирным маслом фенхеля купируют болевые ощущения в суставах и устраняют воспаление.

Отвар для лактации

Фенхель полезен для усиления лактации и здоровья грудничков

Фенхель принимают для повышения лактации. Для этого используют отвар семян.

Ингредиенты :

1. Кипяток — 250 мл.
2. Семена фенхеля — 10 граммов.

Как приготовить : Измельчите семена фенхеля в ступке, залейте кипятком и поставьте на водяную баню. Доведите до кипения и проварите 2 минуты.

Как использовать : Пейте отвар фенхеля в течение дня.

Результат : Лекарство усиливает лактацию и повышает качество грудного молока.

Чай для похудения

Для похудения принимают чай из фенхеля, аптечной ромашки, липы и крапивы Средство способствует избавлению от лишнего веса, успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице.

Ингредиенты :

1. Семена фенхеля — 10 г.
2. Соцветия ромашки аптечной — 5 г.
3. Соцветия липы — 5 г.
4. Крапива — 4 г.
5. Кипяток — 500 мл.

Как приготовить : Смешайте травы и залейте кипятком. Настаивайте 20 минут.

Как использовать : Пейте чай для похудения в течения дня.

Результат : Напиток выводит лишнюю жидкость из организма, снижает аппетит, улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм.

Подробнее о фенхеле смотрите в видео:

Заготовка фенхеля

Семена фенхеля созревают в сентябре. Их аккуратно собирают и сушат в естественных условиях в затененном и проветриваемом помещении.

Высушенные семена хранят в жестяных или стеклянных банках, предварительно не измельчают, чтобы плоды не потеряли эфирное масло.

Противопоказания

Вы узнали, какие у фенхеля свойства, противопоказания к его применению:

• личная непереносимость;
• эпилепсия;
• серьезные заболевания сердца;
• хроническая диарея;
• беременность.

Перед использованием фенхеля в лекарственных целях проконсультируйтесь с врачом.

Что запомнить

1. Фенхель — растение семейства Зонтичные, внешне похожее на укроп. Теперь вы знаете, чем полезен фенхель, его используют в кулинарии и народной медицине.
2. Фенхель применяют для лечения кашля, заболеваний ЖКТ, суставов, для повышения лактации и при снижении веса.
3. Перед использованием средств с фенхелем проконсультируйтесь с врачом.

Фенхель – представитель семейства Зонтичных. Внешне напоминает укроп, а по вкусу и запаху – анис . Пищей это растение может служить практически полностью, начиная от семян и заканчивая зеленью. Свежая зелень фенхеля (стебли, листья) имеет достаточно приятный сладковатый вкус, ее вместе с луковицами используют во время приготовления супов, салатов и других блюд. Семена фенхеля (предварительно высушенные) можно использовать в качестве приправы для кондитерских изделий, всевозможных соусов, рыбных и мясных блюд, а также во время консервирования овощей.

Фенхель имеет два окультуренных вида: обыкновенный (аптечный укроп), применяемый в качестве лечебного средства, и итальянский, используемый как овощ.

Родиной фенхеля принято считать страны Малой Азии и Средиземноморье. Выращиванием этого растения занимались еще в древности в Риме, Египте и в Греции, а некоторые источники местами его произрастания называют также Китай и Индию. Культивируют фенхель везде, кроме Антарктиды. В диком виде его можно встретить в североафриканской местности, а также на территории Азии, Южной и Северной Америки и в Европе.

Заготовка и хранение

Из-за того что фенхель созревает не в одно время, сбор урожая происходит в несколько этапов. Первое прочесывание проводится в момент приобретения плодами желтовато-буроватой окраски, во время которого они становятся твердыми с явно выраженными масляными ходами в виде темных продольных полос. В этот период вырезаются только созревшие серединные зонтики, а спустя несколько дней, когда большая часть семян отвердеет, срезают остальное растение. Подобный выборочный процесс уборки фенхеля предполагает особой тщательности, однако и качество материала в данном случае будет выше, чем при массовом его срывании или скашивании.

После сбора растения должны дозреть и высохнуть. Местом для этого может служить поле (при ясной погоде) или специальная сушилка (при пасмурной). После полного высыхания плод фенхеля распадается на два полуплода. Срок годности сырья достигает трех лет. Хранят его отдельно от других видов, используя для этого сухое помещение с хорошей вентиляцией.

Состав и лечебные свойства

Фенхель содержит немало полезных веществ. Его зелень богата витаминами, особенно аскорбиновой и фолиевой кислотами, а также микро- и макроэлементами: калием, кальцием, фосфором, натрием, магнием, медью. В плодах содержится жирное масло (до 12%), эфирное масло (до 5%), сахар и белки.

Состав и лечебные свойства фенхеля

1. Плоды фенхеля оказывают нормализующее действие на пищеварительную систему, помогают при лечении диареи , метеоризма, запорах.
2. Растение обладает ранозаживляющим, бактерицидным, противовоспалительным действием. Также фенхель можно отнести к глистогонным, спазмолитическим, мочегонным и отхаркивающим средствам.
3. Фенхель находится в составе препарата «Анетин», который назначают при возбудимости ЦНС, неврастении, а также при хронических колитах, хронической коронарной недостаточности, бессоннице, при спазмах органов брюшной полости, при воспалительных заболеваниях кожи, в том числе, при угревой сыпи.
4. Полезными плоды и семена фенхеля являются также и для тех пациентов, которые страдают гастритом, подагрой, гепатитом, легочными заболеваниями, циститом, мочекаменной болезнью. Назначают их при стоматитах и фарингитах, а также при вегетососудистой дистонии и стенокардии.
5. Прием препаратов фенхеля в небольших дозах помогает беременным женщинам справиться с токсикозом, а кормящим матерям - с нехваткой молока. Его также рекомендуют употреблять при нарушениях менструального цикла.
6. Гомеопатический препарат «Foeniculum», в составе которого содержится фенхель, относится к эффективным средствам при потере аппетита, при кашле, астме и вздутии живота. Также его назначают с целью стимуляции выработки молока у кормящих матерей и как препарат, улучшающий зрение.
7. Отвар из семян фенхеля помогает справиться с конъюнктивитом и гнойными кожными заболеваниями.
8. Эфирное масло растения обладает восстанавливающим действием, а также оно принимает активное участие в очищении организма.

Применение в народной медицине

Настой из плодов фенхеля при простуде, бронхите, бронхиальной астме, неврастении, метеоризме, спастических колитах

Для приготовления настоя необходимо две столовые ложки предварительно измельченного сушеного сырья залить одним стаканом кипятка, после чего поместить раствор на водяную баню. Спустя четверть часа снять с бани и дать настояться в течение 45 минут при комнатной температуре, затем процедить и остаток хорошо отжать. Принимать полученный настой следует вовнутрь по трети стакана трижды в сутки.

Настой из фенхелевых семян «Укропная вода» для грудных детей при метеоризме

Небольшую горсть семян растения заварить в стакане горячей кипяченой воды, после чего дать полученному раствору настояться в течение часа. После того как он остынет, процедить и давать ребенку пить, уточнив дозировку у педиатра.

Фенхелевый чай при кашле, метеоризме, головных болях

Одну чайную ложку с горкой измельченных фенхелевых семян залить стаканом кипятка и дать настояться в течение десяти минут, затем процедить через марлю и пить по одному стакану от двух до пяти раз в день. В случае борьбы с кашлем в фенхелевый чай можно добавить мед, а при метеоризме лучше пить его несладким.

Настой из семян фенхеля при конъюнктивите и гнойных образованиях на коже

Смешать фенхелевый чай с таким же количеством кипяченой воды и промывать полученным раствором глаза или пораженные участки кожи.

Настой из смеси трав при гастрите и язве желудка

Для приготовления настоя необходимо взять одинаковые части каждого из растений: плодов фенхеля, корней солодки, листьев ромашки, корней алтея и пырея. Две чайные ложки смеси залить половиной стакана кипятка и дать настояться. Пить перед сном по стакану.

Эфирное масло фенхеля при лечении хронического кашля

В стакан теплого молока или чая накапать эфирное масло фенхеля в количестве десяти капель для взрослых и трех капель для детей. Перемешать и выпить. Напиток можно заменить кусочком сахара, на который следует накапать такое же количество масла.

Противопоказания к применению

• Противопоказанием к применению фенхеля является индивидуальная его непереносимость.
• Кроме того, не рекомендуется прием больших доз детям в возрасте младше шести лет, беременным женщинам, а также женщинам в период лактации и людям, страдающим эпилепсией.
• Извлекаемое из семян фенхеля масло относится к токсичным продуктам, поэтому его употребление противопоказано пациентам, страдающим гипертонией.