طريقة عمل مربى التوت البري بدون طبخ. خمس دقائق من مربى التوت البري فيتامين

مربى التوت البري هو طعام شهي رائع وكنز من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى. من الجميل أن تفتح جرة من الحلوى الصحية في الشتاء. يمكن أن يأكله البستانيون الذين لا يحبون طعم التوت الحامض.

في السابق، تم جمع التوت البري في المناطق البرية والمستنقعات. قام هواة الجمع بتسليمها إلى نقاط التجميع أو بيعها في الأسواق. اليوم، يزرع البستانيون التوت على أراضيهم. يجب الحفاظ على المنتج الصحي بشكل صحيح: يجب أن تبقى جميع الفيتامينات في المربى.

الدقيقة من الطبخ

المربى هو تحضير تقليدي للتوت لفصل الشتاء. كان يُصنع فقط في البيوت الغنية: كان السكر باهظ الثمن.

مع مرور الوقت، أصبح المنتج أكثر سهولة في الوصول إليه. بدأت ربات البيوت في الاهتمام بفوائد الأطعمة الشهية. للحفاظ على الفيتامينات والحصول على منتج عالي الجودة، يجب عليك اتباع القواعد التالية:

من الضروري التمييز بين المربى والمعلبات. بالنسبة لهذا الأخير، يمكنك استخدام التوت الناضج. ولكن يجب أن يكون الجلد سليما.

كيفية اختيار التوت البري للمربى

من الواقعي إنتاج مستحضر عالي الجودة فقط من التوت عالي الجودة. يجب فرز التوت البري الذي يتم جمعه في الموقع أو شراؤه من السوق بعناية. تحتاج إلى التخلص من التوت الأخضر.

يحتوي المربى على توت كثيف ومرن. لون المادة الخام أحمر فاتح أو أرجواني. التوت البري الأصفر لا يحتوي على مواد مفيدة: لقد تم تخميره.

عند شراء المواد الخام المجمدة، تحتاج إلى مراقبة قابلية المنتج للتفتيت. يشير التوت الملتصق معًا إلى إعادة التجميد والتخزين غير المناسب.

ما هي الوصفات؟

يعرف البستانيون وصفات كافية لإعداد الاستعدادات الشتوية. تعتمد الوصفة التي يجب استخدامها على خيال ربة المنزل والمواد الخام المتوفرة ووقت الفراغ. وأخيرًا وليس آخرًا، موقع التخزين مهم.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

يتم استخدامه عندما يكون هناك كمية كبيرة من المواد الخام ونقص وقت الفراغ. سيكون عليك الوقوف عند الموقد لمدة 20-25 دقيقة. مطلوب:

1 كجم من التوت البري
1.5 كجم من السكر المحبب
250 مل ماء.

كيف تطبخ:

أضف السكر إلى الماء واطبخ الشراب. قم بإزالة الرغوة بانتظام.
قم بتبريد الشراب وسكبه فوق التوت. اترك لمدة 3-4 ساعات. يجب أن تكون المواد الخام مشبعة بالشراب.
ضع على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. المقشود.
اترك الحوض لمدة 5-6 ساعات.
كرر النقاط 3-4 4 مرات.
صب المربى المغلي في الجرار ولف الأغطية. اقلبها واتركها لتبرد.
يتم تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة.

من الملائم أن تبدأ الطهي في المساء. سوف يبرد المنتج شبه النهائي طوال الليل. في الصباح يجب أن تستمر العملية.

مربى التوت البري بدون طبخ

طريقة طبخ بسيطة . يسمح لك بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات. سوف تحتاج:

1 كجم من التوت البري
2 كيلو سكر حبيبات.

كيفية المضي قدما:

تغطية التوت بالسكر. اتركيه لمدة 2-3 ساعات: يجب أن تعطي المواد الخام العصير.
طحن كل شيء باستخدام الخلاط.
ضعيها في مرطبانات صغيرة وأغلقيها بالأغطية.
تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

بعض البستانيين لديهم مجمدات واسعة. يضعون التوت البري المهروس في حاويات بلاستيكية ويضعونها في الثلاجة. يتم تخزين المربى حتى الحصاد التالي (عند -18 درجة مئوية).

مربى في طباخ بطيء

في بعض الأحيان يستخدم البستانيون صانعي الخبز (إذا كان هناك وضع) أو أجهزة الطهي المتعددة لإعداد أطباق الشتاء الشهية. مزايا هذه الأجهزة: يتم تسخين المواد الخام بالتساوي، ولا يشترط وجود المضيفة. سوف تحتاج:

1 كجم من التوت
1.5 كجم من الرمال
القرفة حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

ضع التوت في طباخ بطيء. أضف الرمل والقرفة. اتركيه لمدة ساعتين لإخراج العصير.
إغلاق الغطاء. حدد وضع "الخبز"، الوقت 45 دقيقة.
ضع المربى الساخن في مرطبانات ولفه.

تقوم بعض أجهزة الطهي المتعددة بالعد التنازلي للوقت من لحظة الضغط على زر "ابدأ".في هذه الحالة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار وقت الاحماء. يجب إضافتها.

مربى التوت البري مع الموز

مزيج مثالي من الحلو والحامض والحامض. ستكمل هذه الحلوى عصيدة الصباح بشكل مثالي وستجذب الأطفال. سوف تحتاج:

1 كجم من التوت
1.5 كجم موز
1 كيلو سكر.

كيفية طهي الحلوى:

هريس التوت البري في الخلاط أو تمريره من خلال منخل. ضع في وعاء.
يرش الهريس بالسكر ويترك لمدة ساعة لإخراج العصير.
اهرسي بعض الموز واخلطيه مع التوت البري.
قطع الموز المتبقي إلى قطع.
ضع الحوض على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
أضف قطع الموز بعناية. يُرفع عن النار ويترك لمدة 30 دقيقة: يجب أن ينقع الموز في العصير.
يقلب ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن يصبح الموز شفافًا.
ضع المنتج الساخن في مرطبانات معقمة ولفه.

يتم تخزين الحلوى اللذيذة في درجة حرارة الغرفة. لديها اتساق سميك.

مربى "خمس دقائق"

لا يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام. لكن عليك قضاء بعض الوقت في التحضير. مطلوب:

1 كجم من التوت البري
1.5 كجم من السكر المحبب
500 مل ماء.

كيفية المضي قدما:

ضعي التوت البري في وعاء وأضيفي 300 جرام من السكر. اتركيه لمدة ساعة لإخراج العصير.
غلي الشراب من الرمل المتبقي والماء.
قم بتصفية عصير التوت البري. أضفه إلى الشراب واتركه حتى يغلي.
صب الشراب فوق التوت. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط.
نسكب الحلوى الساخنة في الجرار ونغلقها.

لا يمكن حفظ "خمس دقائق" إلا في الثلاجة. تبقى الحلوى طازجة لمدة ستة أشهر.

مربى التوت البري مع البرتقال

تضيف الحمضيات نكهة غير متوقعة إلى طعم التوت البري. هذه الحلوى الرائعة ستسعد الذواقة. يجب عليك تحضير:

1 كجم من التوت البري
0.5 كجم من البرتقال
2 كيلو سكر.

ما يجب القيام به:

قشر الحماس من 1 برتقالة. الباقي - قشر وأزل البذور وأزل الأغشية.
يخلط التوت البري مع البرتقال ويغطى بالرمل. اتركيه لمدة ساعة حتى يخرج العصير.
هريس الخليط باستخدام الخلاط. أضف الحماس.
ضع الحوض على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
ازالة من الحرارة. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
ضعي النار واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
نسكب الخليط الساخن في مرطبانات ونغلقها.

يتم تخزين المربى في القبو أو في الغرفة.

مربى التوت البري بدون سكر

الوصفة الأصلية للحلوى الصحية. سيتعين على ربة المنزل قضاء ما يكفي من الوقت في التحضير. كيف تطبخ:

عيب الحلوى: طعمها حامض جدًا.

مربى التوت البري مع التفاح والجوز

تكتمل حلوى التفاح التقليدية بالتوت البري والجوز اللذيذ. مزيج العسل ونكهة الفاكهة يجعل الطبق لا ينسى. مطلوب:

1 كجم من التوت البري
1 كجم من التفاح الشتوي
3 كجم من العسل السائل
كوب من الجوز المقشر.

كيف تطبخ:

يُهرس التوت البري، ويُوضع في وعاء، ويُسكب فيه العسل.
قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة.
الجمع بين التفاح المفروم وهريس. اترك لمدة 3 ساعات. يجب أن ينقع التفاح في العصير.
أضف الجوز المفروم. ضعي النار واتركيها حتى تغلي. اطبخي حتى يصبح التفاح شفافًا.
ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها.

يتم تخزين الحلوى في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر. مدة الصلاحية: 6 أشهر.

من التوت البري المجمد

يحتفظ التوت المجمد بخصائصه المفيدة. يمكنك صنع أي مربى منه. يجب تذويب التوت البري قبل الطهي. يتناقص وزنه أثناء إزالة الجليد: يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند وضعه.

ميزات التخزين

يمكن تخزين مربى التوت البري في الثلاجة أو الطابق السفلي أو في درجة حرارة الغرفة. تعتمد ميزات التخزين على كمية السكر المحبب والمكونات الإضافية وطريقة التحضير.

الشتاء هو الوقت المناسب لتدليل نفسك بالمربى الحلو والعطري. مع العلم بذلك، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد هذه الأطباق الشهية بكميات هائلة.

يمكنك صنع المربى من العديد من التوت والفواكه. ومع ذلك، فإن الشيء الأكثر صحة هو مربى التوت البري. هذا المستحضر الحلو هو الذي يمكن أن يحقق أكبر فائدة لجسمنا خلال موسم البرد. واليوم قررنا أن نتحدث عن وصفات مربى التوت البري لفصل الشتاء.

مربى التوت البري لفصل الشتاء

أولاً، دعونا نلقي نظرة على الوصفة الأكثر شيوعًا لمربى التوت البري. قبل صنع مربى التوت البري، يجب أن ننتبه إلى حقيقة واحدة مثيرة للاهتمام للغاية. يحتوي هذا المربى على الزبدة. يبدو أن هذا المكون سيكون غير ضروري في المربى. لكن لا. يساعد الزيت على منع تكوين الرغوة. بهذه الطريقة، لن نحتاج بعد الآن إلى إزالة الرغوة وتقليب المربى بشكل متكرر، وبالتالي الإضرار بسلامة التوت.

إذن، كيف يتم تحضير مربى التوت البري؟

مكونات:

900 جرام توت بري مجمد أو طازج
450 جرام سكر أبيض
1/4 كوب برش برتقال
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب عصير برتقال (أو توت بري).
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سكر بني
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة زيت.

وصفة مربى التوت البري:

قبل البدء في العمل، من الضروري تعقيم الجرار.

ضع التوت في قدر كبيرة. يرش مع ربع كوب سكر. يقلب ويغطى بغطاء. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

بينما يأخذ التوت البري حمامًا بالسكر، ضع صحنًا صغيرًا في الثلاجة. سنحتاجها للتحقق من جاهزية المربى.

بعد نصف ساعة، أضيفي نكهة البرتقال وعصير الليمون والبرتقال والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الحار والملح إلى التوت. اخلط جيدا. إذا كنت تريد أن يكون مربى التوت البري الخاص بك أكثر سلاسة، يمكنك هرس الخليط بأكمله باستخدام الخلاط.

ضع المقلاة على نار متوسطة. طبخ حتى تظهر الفقاعات. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. يجب عليك تحريك مربى التوت البري من حين لآخر لمنعه من الالتصاق بقاع المقلاة.

بعد ذلك يجب عليك التحقق من جاهزية المربى. للقيام بذلك، قم بإزالة الصحن من الثلاجة. اغرفي القليل من المربى بملعقة صغيرة ثم ضعيها في طبق. دعونا ننتظر 30 ثانية ونسحب القطرة بإصبعك. لا ينبغي أن تنتشر القطرة. إذا لاحظت أن القطرة ليست قوية بما فيه الكفاية، يجب عليك طهي المربى لمدة 3 إلى 5 دقائق.

بعد ذلك، ضع المربى النهائي في الجرار المعقمة وإغلاق الأغطية. يمكن تخزين مرطبانات المربى غير المفتوحة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 أشهر. يجب حفظ المربى المفتوح في الثلاجة (لا يزيد عن أسبوعين).

كيفية صنع المربى من التوت البري المجمد؟

ناقشنا أعلاه طريقة واحدة لصنع مربى التوت البري. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد لذلك. الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة لمربى التوت البري المجمد. بالمناسبة، قد يحتوي هذا المربى في بعض الأحيان على فيتامينات أكثر من التوت الطازج الذي تم شراؤه من السوق.

لتحضير مربى التوت البري المجمد سنحتاج إلى:

700 جرام توت بري مجمد
3 أكواب سكر
1 كوب من عصير التوت البري (يمكن استبداله بالتفاح أو البرتقال)
1 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة طهو:

في قدر كبيرة ذات قاع سميك، قم بجمع جميع المكونات. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة واطهي مربى التوت البري المجمد لمدة 20 دقيقة.

ثم انقل كل شيء إلى معالج الطعام أو الخلاط. طَحن. إذا لم يكن لديك هذه الأجهزة، يمكنك هرس التوت جيدًا بالشوكة.

ضعي مربى التوت البري في مرطبانات معقمة. تغطية فضفاضة مع الأغطية. تعقيم في قدر بالماء لمدة 5 دقائق.

قم بتغطية المربى بإحكام بأغطية ملولبة. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن "تلتصق" الأغطية بالجرة. إذا لم يحدث هذا، فهذا يعني أنك لم تغلق الجرار بإحكام.

يمكنك تخزين المربى، محكم الغلق، في درجة حرارة الغرفة. بعد الفتح، ضع الجرة في الثلاجة.

الآن دعونا نطبخ مربى التوت البري المجمد لمدة خمس دقائق.

خمس دقائق من مربى التوت البري

مكونات:

3 أكواب من التوت البري المجمد
1 1/2 كوب من التفاح المقطع
1 1/2 كوب ماء
1 1/2 كوب أناناس مطحون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 1/2 كوب سكر.

قبل أن تقومي بإعداد مربى التوت البري لمدة خمس دقائق، تحتاجين إلى تحضير بعض المكونات. يُسكب الماء فوق التفاح والتوت البري ويُطهى حتى يصبح طريًا. طحن من خلال منخل، والتخلص من قشور التوت البري. يجب أن يكون لدينا حوالي 3 أكواب من خليط التوت البري والتفاح.

ضعيها في قدر وأضيفي إليها الأناناس وعصير الليمون والسكر. طهي لمدة 5-6 دقائق. ضعها في مرطبانات معقمة. أغلق بالأغطية.

مربى التوت البري بدون طبخ

يعتبر مربى التوت البري بدون طهي أكثر صحة من المربى الذي تم معالجته بالحرارة. وإذا قمت بإعداد مربى التوت البري مع الليمون، فستحصل على مخزن كامل من الفيتامينات في وعاء واحد. مع مثل هذه الحساسية، لا توجد نزلات البرد أو نزلات البرد مخيفة.

صنع مربى التوت البري بدون طبخ أمر بسيط للغاية. سنحتاج إلى:

1 كيلو سكر
1 كيلو توت بري
1 ليمون.

نقوم بفرز التوت البري مسبقًا ونغسله جيدًا. ضع في وعاء كبير. يرش 500 جرام من السكر المحبب. نبدأ في العجن جيدًا باستخدام الهراسة. بمجرد أن يذوب السكر، أكمل العملية. أضف عصير الليمون الطازج والسكر المتبقي. امزج كل شيء جيدًا وضعه في مرطبانات معقمة. إغلاق بإحكام. يجب أن يتم تخزين هذا المربى في الثلاجة.

اكتسب التوت البري منذ فترة طويلة سمعة كونه أحد أكثر المنتجات الغذائية الصحية. لقد استخدمه المعالجون منذ فترة طويلة للوقاية من نقص الفيتامينات وعلاج الأمراض المعدية ومنع تكوين جلطات الدم والحفاظ على الصحة بشكل عام. لهذا السبب، من المنطقي تحضير مربى التوت البري لفصل الشتاء، مما سيساعد على تقوية دفاعات الجسم خلال موسم البرد.

ميزات الطبخ

سيكون مربى التوت البري ألذ وأكثر صحة إذا أخذت في الاعتبار بعض النقاط المهمة عند تحضيره.

عند قطف التوت البري، عليك قطف التوت بعناية، دون الضغط عليه بأصابعك، حتى لا تتلفه.
بعد حصاد التوت البري، يجب تنظيفها من حطام الغابات والأوراق الملتصقة، وكذلك غسلها بالماء الجاري، مع التأكد من أن تدفق المياه ليس قويا للغاية، وإلا فسوف تتضرر سلامة التوت أثناء عملية الغسيل.
قبل البدء في صنع المربى، يجب تجفيف التوت البري المغسول عن طريق سكبه على المناشف الورقية، والتي سوف تمتص الرطوبة الزائدة بسرعة.
القيمة الرئيسية للتوت البري هي محتواه العالي من فيتامين C، والذي يمكن تدميره أثناء المعالجة الحرارية. لهذا السبب، يتم طهي مربى التوت البري لفترة قصيرة نسبيا. لا يمكن تخزين هذا المنتج إلا في مكان بارد، ويفضل أن يكون في الثلاجة. لذلك من الأفضل وضع مربى التوت البري في مرطبانات صغيرة.
على الرغم من أن مربى التوت البري يتم تخزينه في درجات حرارة منخفضة، إلا أنه يجب تعقيم الجرار الخاصة به. يجب أيضًا تعقيم الأغطية التي ستغلق بها هذه الجرار. سيكون الغليان لمدة خمس دقائق كافيًا لهذا الغرض.
التوت البري هو توت حمضي للغاية، لذلك تحتاج إلى تناول الكثير من السكر لصنع المربى.

لتحسين طعم مربى التوت البري والحصول على طعام شهي غني بمجموعة أكبر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، يمكنك صنع مربى يتضمن التوت والفواكه الأخرى.

وصفة بسيطة لمربى التوت البري

التكوين (لكل 1.5 لتر):

التوت البري - 1 كجم؛
سكر – 1 كجم.

طريقة طهو:

قم بفرز التوت البري وغسله وتجفيفه وتقطيعه باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو معالج الطعام.
اخلطي هريس التوت البري مع السكر، ثم غطي الوعاء به بقطعة قماش واتركيه في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.
ضعي وعاء هريس التوت على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. قم بطهيها لمدة 10 دقائق، مع إزالة الرغوة (لا تتخلص منها: إنها لذيذة جدًا، ويمكنك تناولها مع الشاي بعد صنع المربى لمكافأة نفسك على عملك الشاق).
نسكب المربى الساخن في مرطبانات محضرة، ونغلقها بأغطية نايلون أو معدنية، ونضعها في الثلاجة بعد أن تصبح بالكاد دافئة.

هذه هي أبسط وصفة لصنع مربى التوت البري، والتي تحتوي على مكونين فقط - التوت البري والسكر.

مربى التوت البري "Pyatiminutka"

التكوين (لمدة 2.5 لتر):

التوت البري - 1 كجم؛
سكر - 1.5 كجم؛
الماء – 0.5 لتر.

طريقة طهو:

ضعي التوت البري المغسول في وعاء واملئيه بنصف لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بارد، واستنزاف المرق في مقلاة منفصلة.
يُسلق المرق ويُضاف السكر ويُحضر شرابًا سميكًا.
نسكب الشراب الساخن فوق التوت البري، ونتركه منقوعًا لمدة ساعتين.
ضعي وعاء التوت البري على النار. بعد أن يغلي المربى، اضبط وقته لمدة 5 دقائق - هذه هي بالضبط المدة التي يجب أن ينضج فيها المربى وفقًا لهذه الوصفة. أثناء عملية الطهي، قم بتحريك محتويات الحوض وإزالة الرغوة التي تتكون على السطح.
نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ونغلقها. انتظري حتى تبرد البرطمانات، ثم انقليها إلى رف الثلاجة.

صنع مربى التوت البري لمدة خمس دقائق ليس أكثر صعوبة من صنع المربى حسب وصفة بسيطة. في المربى المحضر حسب هذه الوصفة يبقى التوت البري سليما مما يجعله شهيا للغاية.

مربى التوت البري العطري

التكوين (لمدة 2.5 لتر):

التوت البري - 1 كجم؛
سكر - 2 كجم؛
ماء – 0.25 لتر؛
نكهة الليمون - 10-15 جم؛
الفانيلين – 1-2 جم.

طريقة طهو:

نسكب كوبًا من الماء فوق التوت البري المُجهز، ونضع الوعاء به على النار.
عندما يغلي الماء، ابدأ بإضافة السكر، مع تحريك كل شيء جيدًا في كل مرة وانتظر حتى تذوب البلورات.
يُضاف الحماس والفانيلين ويُطهى ويُقلى لمدة 20 دقيقة ثم يُرفع عن النار.
نترك المربى لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم نسكبه في مرطبانات معقمة. نغلق البرطمانات بإحكام ونحفظها في مكان بارد.

مربى التوت البري المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة حلو وعطري.

مربى التوت البري مع البرتقال في طباخ بطيء

التكوين (لكل 2 لتر):

التوت البري - 1 كجم؛
سكر - 1.25 كجم؛
البرتقال - 0.5 كجم.

طريقة طهو:

اغسل التوت والبرتقال.
هريس التوت باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
نقطع البرتقال دون تقشير إلى قطع كبيرة ونزيل البذور منها ونمرر الباقي عبر مفرمة اللحم ونخلط مع هريس التوت البري.
انقلي الهريس إلى وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر واتركيه لمدة نصف ساعة.
حرك وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع البخار لمدة 15 دقيقة. إذا لم يكن هذا الوضع متاحا، فيمكنك استخدام برنامج "Quenching" عن طريق تشغيله لمدة 20 دقيقة.
ضعي المربى في مرطبانات جاهزة وأغلقيها بأغطية معدنية. اقلب الجرار وقم بتغطيتها ببطانية. عندما يبردون، ضعهم في الثلاجة أو مخزن المؤن لفصل الشتاء - المربى المحضر وفقا لهذه الوصفة جيد في درجة حرارة الغرفة.

لن يستغرق تحضير المربى وفقًا للوصفة المحددة الكثير من وقت ربة المنزل. في الوقت نفسه، ستكون الحساسية عطرة للغاية. سوف يشبه الاتساق مربى غير سميك جدًا.

مربى التوت البري مع التفاح والمكسرات

التكوين (لمدة 2.5 لتر):

التوت البري - 0.5 كجم؛
التفاح – 0.5 كجم؛
العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
حبات الجوز – 100 غرام.

طريقة طهو:

فرز وغسل التوت البري. ضعيها في وعاء مع كوب من الماء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
صفي الماء الزائد وافركي التوت من خلال منخل.
اغسل التفاح، وقطع اللب، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
يقطع الجوز بسكين.
ضعي العسل في وعاء تحضير المربى، ثم قومي بتسخينه على نار خفيفة حتى يصبح سائلاً.
ضعي شرائح التفاح في العسل واطهيها لمدة 5 دقائق.
يُضاف التوت البري ويُطهى بنفس الكمية.
أضف المكسرات واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي المربى النهائي في مرطبانات وأغلقيها ثم ضعيها في الثلاجة بعد أن تبرد.

هذه الوصفة تصنع حلوى لذيذة وصحية للغاية. إذا تناولت القليل منه كل يوم فلن يهددك فقر الدم ونقص الفيتامينات.

ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يمكن استبدال السكر بالعسل عند تحضير مربى التوت البري حسب أي من الوصفات المذكورة أعلاه. وفي هذه الحالة يتم تناول العسل بمقدار كوب واحد بدلاً من كل 250 جرام من السكر المحبب.

الاستعدادات الأكثر فائدة لفصل الشتاء من التوت هي بدون معالجة حرارية. التوت البري أيضًا ليس استثناءً، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة، على سبيل المثال: البكتين والكاروتين، وأحماض الأكساليك والستريك والكينيك، وكذلك الفيتامينات B2، C، P وغيرها الكثير. من الأفضل تخزين ثمار هذا النبات طازجة، خاصة وأنها لا تفسد في براميل خشبية على مدار السنة عندما تمتلئ بالماء المغلي المبرد. ومع ذلك، ليس فقط في الشقق، ولكن أيضًا في المنازل الريفية، ليس من الممكن دائمًا تخزين التوت بهذه الطريقة، لذا فإن الحل الأفضل هو صنع المربى دون غليان.

بحيث لا يتطلب مربى التوت البري لمدة خمس دقائق، المحضرة لفصل الشتاء، معالجة حرارية، ستحتاج إلى 2 مرات أكثر من السكر لكل كيلوغرام من التوت. يجب غسل الثمار بالماء الجاري وتجفيفها قليلاً على منشفة ورقية نظيفة. ليس من الضروري الفرز، حيث لا يوجد تقريبا التوت البري الفاسد بسبب طعمه الحامض والقابض، ولكن افصل الأوراق والبقع. بعد ذلك، نقوم بطحن التوت من خلال منخل بسحق خاص، ويجب أن تجف الكعكة والبذور تمامًا بعد عصر اللب، ويمكن استخدامها لاحقًا للطهي أو الجيلي. اخلطي مربى التوت البري الناتج مع السكر حتى يذوب تمامًا، ثم ضعيه في مرطبانات، وغطيه بأغطية بلاستيكية، ثم ضعيه في الثلاجة.

الوصفة الكلاسيكية مناسبة أكثر لأولئك الذين ليس لديهم مساحة للتحضير في حجرات الثلاجة. تتيح لك الوصفة صنع مربى التوت البري إما مطحونًا أو من التوت الكامل، مع مزيد من الغليان لمدة 20 دقيقة، وفي هذه الحالة، سيتم تخزين التقلبات بشكل مثالي لفصل الشتاء على الرفوف في المخزن أو القبو. لكن تقليديا، لتحضير كيلوغرام واحد من التوت، تحتاج إلى 1.5 كيلوغرام من السكر وربع لتر من الماء. قم بتجفيف التوت البري المغسول في مصفاة وقم بتحضير الشراب في هذا الوقت عن طريق غلي الماء وسكب كل السكر فيه. بعد ذلك، اغمر التوت في الشراب واطبخه، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. يصبح مربى التوت البري جاهزًا عندما تحافظ القطرة التي تسقط على الطبق على شكلها ولا تنتشر. ثم تصب في مرطبانات معقمة، وتغلق، وتقلب، وتبرد.

علامة على أن التوت تم غسله بشكل سيء وإزالته من الحطام ستكون رغوة قذرة قليلاً أثناء الطهي.

نحن نطبخ التوت البري مع الفاكهة، ولا يوجد شيء اسمه الكثير من الفيتامينات

النسخة الأكثر شيوعًا لمربى التوت البري مع بعض ثمار أشجار الفاكهة هي تحضيره بالتفاح. لكل كيلوغرام واحد من التوت يجب أن يكون لديك نصف كيلو من التفاح، من 1.5 إلى 2 كيلو من السكر (حسب الذوق واعتمادًا على حلاوة التفاح)، وبالتالي 2 أو 2.5 كوب من الماء. ستحتاج أيضًا إلى قليل من القرفة والفانيليا. يبدأ الطهي بنفس الطريقة كما في الوصفة الكلاسيكية، بالتوازي مع الطهي، نقوم بسلق التفاح المقشر والمقطع في وعاء منفصل، ونغمره في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. في نهاية السلق، اغمري شرائح الفاكهة في خليط التوت واطهيها حتى تنضج، وأضيفي القرفة والفانيليا في النهاية. بعد ذلك، نلفها في مرطبانات معقمة ونقلبها ونغطيها ببطانية طوال الليل.

قليل من ربات البيوت يعرفن كيفية صنع مربى التوت البري في طباخ بطيء مع إضافة التفاح. ستكون نسب المكونات مختلفة قليلاً عما كانت عليه في الوصفة السابقة، حيث سيكون الجزء الأكبر عبارة عن تفاح، حيث ستحتاج 1 كيلو منها إلى 300 جرام فقط من التوت. وهذا سيوفر السكر بسبب حلاوة لب التفاح، ويكفي 1 كيلوغرام فقط من الرمل. أولاً، اغسلي الفاكهة وقشريها وقطعيها إلى شرائح، مع إزالة اللب على طول الطريق، وفي هذا الوقت ضعي التوت البري في الثلاجة. بعد ذلك، ضع القشور من الفواكه المقشرة في طباخ بطيء، املأ كوبين قياس من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء في بعض الحاويات.

بعد ذلك، بعد التخلص من القشر، ضعي شرائح التفاح والسكر المحبب في الطباخ البطيء، واضبطي المؤقت لمدة ساعة واتركيه حتى ينضج. بعد مرور الوقت المحدد، املأ الشرائح بمغلي القشر واسكب التوت. كل ما تبقى هو تحويل الجهاز إلى الخبز وضبطه مرة أخرى لمدة ساعة واحدة. نحن نفعل كل هذا مع إزالة الغطاء، فقط بعد وضع التوت البري، يمكنك إغلاق Multicooker لفترة قصيرة ثم فتحه مرة أخرى. عندما يشير الموقت إلى الاستعداد، اسكب المربى في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية معدنية لفصل الشتاء.

تبين أن مربى التوت البري والسفرجل لذيذ جدًا إذا كان هناك الكثير من المربى الخضراء بين التوت المجمع. لذلك، نأخذ 400 جرام من ثمار السفرجل لكل كيلو من خليط التوت البري الناضج والأخضر (يجب ألا يزيد الثاني عن الثلث). ستحتاج أيضًا إلى قطعة صغيرة من الزنجبيل بطول نصف إصبع تقريبًا. أولا، تحضير شراب من السكر عن طريق سكبه في الماء المغلي. ثم نضع السفرجل المقطع في المقلاة ويطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، أضف الزنجبيل والتوت الناضج واستمر في الغليان حتى تتكاثف الكتلة، ثم أضف التوت البري الأخضر. يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح مربى التوت البري أكثر سمكًا. تصب في الجرار وتغلق لفصل الشتاء.

تجربة المكونات في مربى التوت البري

إذا كنت تعرف الوصفة الكلاسيكية، فيمكنك استخدامها لإعداد الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء، واستكمالها بمكونات مختلفة - المكسرات أو قشر البرتقال أو الليمون والينسون. تجربة أخرى مثيرة للاهتمام للكثيرين هي استبدال السكر بالعسل. يتوفر هذا في المقام الأول في المناطق الريفية، حيث يوجد منحل قريب. يتم تحضير مربى التوت البري بشكل تقليدي، ولكن بدلاً من 2 كيلوجرام من السكر، نأخذ 1.6 كيلوجرام من العسل ونصنع منه شرابًا، ونضيف 2-2.5 كوب من الماء. ثم نضيف التوت ثم نطهى بدقة حسب الوصفة التي اخترتها، حتى لو كانت تحتوي على إضافة التفاح أو السفرجل. يزيد العسل بشكل كبير من العمر الافتراضي للمنتج ويزيد من فائدته.

الآن دعنا ننتقل إلى المكسرات. في مربى التوت البري، ما لم تكن وصفة بدون طهي، يمكن إضافة الحبوب في مجموعات مختلفة، على سبيل المثال: مع تلك الغابة. بذور المشمش والمشمش لها أيضًا طعم جيد. دعنا نعود مرة أخرى إلى الوصفة الكلاسيكية، عندما يصبح شراب السكر جاهزًا ويكون التوت بداخله بالفعل. قم بطهي المكسرات المقشرة مسبقًا لمدة نصف ساعة في وعاء منفصل، بدون ملح أو سكر، فقط قم بغليها. عندما يتكاثف المربى، اسحقي الحبات، ضعيها في وعاء مع خليط التوت الحلو واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم ضعيها في مرطبانات وأغلقيها على الفور، ولا تتركيها لتبرد. لمنع التبريد المفاجئ بسبب تيار الهواء، قم بقلبه.

نحن نفعل نفس الشيء إذا صنعنا مربى التوت البري مع نكهة الليمون أو البرتقال. بنفس الطريقة، نبدأ باستخدام الوصفة الكلاسيكية، حيث نقوم أولاً ببشر البرتقال. بعد أن وصلت كتلة التوت إلى نصف درجة الاستعداد، أضف إليها قشر البرتقال ثم اطهيها حتى تصبح سميكة. للحصول على مربى التوت البري برائحة الليمون والفانيليا، قومي بتحضير القشر بنفس الطريقة، لكن اطهي التوت على نار خفيفة في ماء نظيف، وفقط عندما يصبح طريًا، أضيفي السكر مع الليمون المبشور وقليل من الفانيليا. ثم يبقى أن يغلي الكتلة الحلوة حتى يذوب السكر تماما، أي حوالي 20 دقيقة.

التوت البري هو توت بري صحي، لكن طعمه لاذع وله لمسة طفيفة من المرارة. إن تناولها طازجة ليس ممتعًا جدًا، فإذا صنعت المربى أو مربى البرتقال أو أي حلوى أخرى، فسوف يتغير مذاقها. ستساعدك الوصفة البسيطة لمربى التوت البري لفصل الشتاء على تخزين المنتجات الصحية لفترة طويلة.

ميزات الطبخ

لجعل المربى صحيًا ولذيذًا قدر الإمكان، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة عند إعداده:

تحتاج إلى قطف التوت بعناية دون عصره. بعد ذلك، قم بالفرز بعناية وإزالة حطام الغابة وأوراقها. اغسلها تحت الماء الجاري ولكن لا ينبغي أن تكون قوية وإلا ستتضرر سلامة الثمرة. قم بالتجفيف وإزالة الرطوبة الزائدة وبعد ذلك فقط يمكنك البدء في صنع المربى باختيار إحدى الوصفات.
فوائد مربى التوت البري في التركيب الكيميائي. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C، والذي يمكن تدميره أثناء المعالجة الحرارية الطويلة. لذلك من الأفضل طهي المربى لفترة قصيرة. من الأفضل تخزين مثل هذا المنتج في الثلاجة أو القبو، وسكبه في حاويات صغيرة بحيث يمكن استهلاكه مباشرة بعد الفتح.
يجب تعقيم حاويات المربى وغلي الأغطية.
يمكن تحضير المنتج من التوت الطازج أو المجمد.
التوت البري حمضي للغاية، لذلك تحتاج إلى تناول الكثير من السكر لصنع المربى. في بعض الأحيان توصي الوصفات باستبداله بالعسل. إذا كنت تريد أن تفعل ذلك بنفسك، فإن نسبة هذين المنتجين هي 1:1.

مهم! لتحسين الطعم وملء المربى بمزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، يمكنك طهيه مع إضافة التوت والفواكه الأخرى.

وصفات مربى التوت البري

هناك عدة طرق لتحضير مربى التوت البري لفصل الشتاء. مهما كانت الوصفة التي تختارها، عليك أن تتذكر أن التوت الذي يتم جمعه في الخريف يكون قاسيا وله طعم مرير معين. للقضاء عليه، تحتاج إلى صب الماء المغلي على التوت البري ويترك لمدة دقيقتين أو بلانش، وخفض مصفاة مع التوت في الماء المغلي لنفس الفترة من الوقت. جميع المنتجات الموجودة في الوصفات لذيذة، لكن تلك التي لا تتطلب طهيًا طويلًا تعتبر صحية.

تستخدم هذه الوصفة إذا كان هناك الكثير من التوت وليس هناك وقت لحفظها. للحصول على حصة واحدة من المربى، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1 كجم من التوت البري
6 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
1 ملعقة كبيرة. ماء.

اغلي الشراب. تبرد وتصب فوق التوت المفرز والمغسول. توضع جانباً لمدة 4 ساعات.
نصيحة! يعتبر الشراب جاهزًا عندما تذوب جميع الحبوب ولا تظهر رغوة.
يوضع على النار ويغلي لمدة 5 دقائق. عندما تظهر الرغوة، قم بإزالتها.
اترك الحاوية لمدة 6 ساعات أخرى.
كرر المرحلة الثانية 3-4 مرات.
بعد المرحلة الأخيرة، نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.

من الملائم أن تبدأ الإجراء الأول في الصباح، والثاني في المساء، وفي اليوم التالي كرر أيضًا مرتين وأغلق.

مربى التوت البري Pyatiminutka

على الرغم من أن هذه الوصفة لا تستغرق 5 دقائق للتحضير (ستستغرق ما يصل إلى نصف ساعة)، إلا أنها تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للتوت البري. منتجات:

1 كجم من التوت
1 كيلو سكر حبيبات.

يتم تحضير مربى التوت البري "خمس دقائق" لفصل الشتاء على النحو التالي:

فرز الفواكه وغسلها وتجفيفها. طحن باستخدام الخلاط لجعل هريس.
أضف السكر واخلط.
يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تصب في الجرار، أغلق الأغطية.

مربى التوت البري المعطر لفصل الشتاء

سوف تساعد ثمار الحمضيات في جعل مربى التوت البري عطريًا. يمكن استخدام مستحضر مماثل كصلصة لتتبيل عصيدة الحليب أو الحلوى ليوم غد. منتجات:

2.5 كجم من التوت البري
3 كجم سكر
4 برتقال
2 ليمون.

مراحل الاستعداد لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة:

اغسل الحمضيات والتوت.
قطعي الليمون والبرتقال إلى شرائح، بما في ذلك القشر، ولكن من الأفضل إزالة البذور. تمر عبر مفرمة اللحم.
طحن التوت كذلك. يمكن هرسه في الخلاط.
يُسكب السكر في خليط التوت والحمضيات ويُخلط جيدًا.
ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأغلقي الأغطية بإحكام.
من الأفضل تخزين هذا الخليط في الثلاجة، لكن الطابق السفلي سيفي بالغرض.

وصفة لمربى التوت البري مع التفاح والمكسرات

هذه الوصفة اللذيذة بشكل غير عادي سوف تروق للكثيرين. لتحضيره يجب عليك تخزين المكونات التالية:

300 مل ماء
800 غرام من التوت البري
1 ملعقة كبيرة. المكسرات المقشرة
8 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
1 كيلو تفاح.

تحضير المربى لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة كالتالي:

نقطع التفاح إلى شرائح، ونزيل اللب.
يُسكب التوت المصنف مع 1/2 ملعقة كبيرة. الماء يغلي لمدة ربع ساعة. طحن مع خلاط. طحن من خلال غربال، وإزالة الجلود.
اغلي الشراب.
كسر المكسرات إلى قطع، ولكن ليست صغيرة.
تُمزج جميع المكونات معًا، وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، وتُسكب في مرطبانات وتُغلق بإحكام.

مربى التوت البري بدون طبخ

يحتوي التوت الطازج على 26 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولهذا ينصح باستخدامه في العديد من الأنظمة الغذائية. يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية في مربى التوت البري إلى 200 سعرة حرارية، اعتمادًا على كمية السكر.

إذا قمت بإعداد حلوى لفصل الشتاء دون طهي، فيمكنك الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت. مكونات:

1 كجم من التوت البري
1 كيلو سكر.

ليس من الصعب تحضير مثل هذا المنتج: ما عليك سوى خلط المكونات جيدًا، ووضع الخليط النهائي في مرطبانات معقمة، ولكن اترك مساحة لرش المربى بالسكر بعد ذلك. إغلاق بإحكام.

مربى التوت البري المجمد

ستحب هذه الوصفة العديد من ربات البيوت لأن المربى يصبح سميكًا ويمكن استخدامه كملء للمخبوزات. منتجات:

800 جرام فواكه مجمدة
200 غرام من الفراولة
4 ملاعق كبيرة. الصحراء.

التعليب خطوة بخطوة لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة:

غطي الفواكه المجمدة بالسكر واتركيها طوال الليل.
في الصباح، ضعي الوعاء على النار وأضيفي إليه الفراولة الطازجة واغلي محتوياته لمدة نصف ساعة.
تذوقي الحلاوة وأضيفيها إذا لزم الأمر. تغلي حتى يناسب الاتساق المضيفة. بعد سماكة، إزالة من الحرارة.
ضعي المربى في الجرار وأغلقي الأغطية بإحكام.

طريقة عمل مربى التوت البري مع البرتقال

ستساعد هذه الوصفة على تقوية جهاز المناعة في فصل الشتاء البارد، عندما يحتاج الجسم بشكل خاص إلى الفيتامينات. للتحضير سوف تحتاج:

1 كجم من التوت البري
6 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
2 برتقالة.

يتم تحضير الحلوى لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة:

اغسل الفواكه وجففها على منشفة. هريس باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم.
قشر الحمضيات وأزل البذور واطحنها.
يُمزج نوعين من البطاطس المهروسة ويُضاف السكر ويُشعل النار.
فقط قم بغلي المربى ثم أخرجه من الموقد.
خذ وعاءًا معقمًا واملأه بالحلوى الجاهزة وأغلقه بإحكام.

مربى التوت البري مع الكمثرى

يمكن لمجموعة متنوعة من الكمثرى الحلوة أن تخفف حموضة التوت البري وتجعل المربى أكثر نكهة. مكونات:

500 غرام من ثمار الغابات الطازجة؛
1 كجم من الكمثرى الحلوة؛
6 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
500 مل ماء.

يتم تحضير المربى على النحو التالي:

اغسل الفواكه والخضروات. يُطحن التوت البري في الخلاط ويُقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة.
يُمزج هريس التوت مع السكر ويُضاف الماء ويُغلى.
أضف الكمثرى.
نتركه على النار حتى ينضج تماماً.
ضعي مربى الخوخ الوردي في مرطبانات وأغلقيها.

مربى التوت البري مع lingonberry

لتحضير منتج فيتامين لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

500 غرام من كل من التوت البري والتوت البري؛
6 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
500 مل ماء.

يُسلق الشراب ويُضاف إليه التوت المغسول ويُطهى لمدة نصف ساعة. تقسيم إلى الجرار.

مربى خالي من السكر

للحصول على أقصى استفادة من مربى التوت البري، من الأفضل تحضيره لفصل الشتاء مع إضافة العسل. منتجات:

1 كجم من التوت البري
1.5 ملعقة كبيرة. عسل؛
قليل من القرفة أو القرنفل.

تحضير المربى لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة يكون كالتالي:

اغسل وجفف التوت.
يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف التوت البري ويُطهى حتى تتفكك الثمار جزئيًا.
ضعي التوت في الشراب في وعاء واخلطيه مع العسل.
ضعيها مرة أخرى في المقلاة واطهيها لمدة ربع ساعة.
المربى جاهز. احتفظ بها لفصل الشتاء في مرطبانات معقمة.

مربى التوت البري والسفرجل

يحتوي السفرجل على كمية كبيرة من البكتين، والتي تتشكل بسببها كتلة جيلاتينية أثناء الطهي، كما أن إضافة التوت البري تجعله مفيدًا. منتجات:

0.5 كجم من التوت البري
0.5 كجم سفرجل
2 فصوص من جذر الزنجبيل.
2 ملعقة كبيرة. عسل؛
1 ملعقة كبيرة. ماء.

مراحل تحضير المربى لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة:

في البداية، تحتاج إلى غلي الشراب.
نغسل السفرجل ونقطعه إلى مكعبات كبيرة. ينقل إلى الشراب ويطهى لمدة 20 دقيقة. يمكنك تحديد مدى جاهزية الثمرة من خلال لونها الشفاف.
يُسكب التوت البري في الخليط ويُضاف جذر الزنجبيل ويُطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
عندما يصبح المربى سميكا، قم بإزالة قطع الزنجبيل.
صب المنتج في الجرار. إغلاق بإحكام.

مربى التوت البري الأصفر والبرقوق

الحلوى المصنوعة من التوت البري الأصفر لها لون كهرماني جميل. يتم تحضير هذه الوصفة لفصل الشتاء من المكونات التالية:

0.6 كجم من التوت البري الأصفر
1.2 كجم من البرقوق
1 كيلو سكر.

لتحضير مربى لذيذ، عليك إزالة النوى من البرقوق.
تحويل التوت والفواكه إلى هريس، إضافة السكر.
تغلي لمدة ربع ساعة.
تصب في الجرار وتغلق بإحكام مع الأغطية.

مربى التوت البري مع العسل

العسل، الذي يمكن أن يحل محل السكر تمامًا، سيساعد في جعل المربى أكثر فائدة. لإعداده لفصل الشتاء سوف تحتاج:

1 كجم من التوت البري
500 ملغ ماء
6 ملاعق كبيرة. عسل

مراحل التعليب لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة:

افرز الثمار واغسلها وأزل الرطوبة الزائدة.
غلي الشراب من الماء والعسل ثم اسكبيه فوق التوت.
اطبخ الحلوى حتى تصبح سميكة.
مهم! من الضروري التحريك بعناية حتى لا تفقد الثمار سلامتها.
عندما يبرد الخليط، نسكبه في مرطبانات ونغلقها بإحكام.

مربى التوت البري مع نكهة الليمون

هذه الوصفة للمربى اللذيذ سوف تروق للعديد من ربات البيوت. بعد الطهي، تحصل على منتج سميك يمكن استخدامه لصنع الحلويات أو تقديمه ببساطة مع الشاي. يتم تحضير الحلوى لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة كالتالي:

خذ كيلوغرامًا واحدًا من التوت البري واغسله وجففه.
التفاح (1 كجم)، قشر وصناديق البذور، مقطعة إلى مكعبات.
صب الماء المغلي على الليمون (2 قطعة).
يخلط التفاح والتوت ويضاف السكر ويسكب في الماء ويطهى لمدة ربع ساعة حتى تصبح المكونات ناعمة.
باستخدام مبشرة، قم بإزالة الحماس من الليمون، والضغط على العصير، وإضافته إلى الكتلة الإجمالية.
يُطهى حتى يصبح سميكًا، ويُسكب في مرطبانات، ويُعقم لمدة 10 دقائق، ويُلف.

صنع المربى في طباخ بطيء

في الآونة الأخيرة، بفضل ظهور أدوات المطبخ الحديثة، أصبح من الممكن تحضير أنواع مختلفة من المعلبات لفصل الشتاء بسرعة ولذيذة. ميزة صنع المربى في الطباخ البطيء هي أن المنتجات يتم تسخينها بالتساوي، وليس من الضروري وجود المضيفة. سوف تحتاج:

4 ملاعق كبيرة. التوت البري؛
6 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
القرفة على طرف السكين.

لتحضير المربى حسب هذه الوصفة لفصل الشتاء عليك القيام بما يلي:

بعد الغسيل، ضعي الفاكهة في وعاء متعدد الطهي، وغطيها بالسكر وأضيفي القرفة.
اتركيه لمدة ساعتين للسماح للعصير بالإفراج.
اضبط وظيفة "الخبز" وانتظر حتى تنتهي.
وضع في الجرار وختم.

مربى التوت البري في الميكروويف

حتى في الميكروويف، الذي تم إنشاؤه أصلاً لتسخين الأطباق، يمكنك تحضير حلوى التوت البري اللذيذة لفصل الشتاء. منتجات:

1 كجم من التفاح
2 ملعقة كبيرة. التوت البري؛
6 ملاعق كبيرة. عسل؛
1 ملعقة كبيرة. ل. البكتين.
1 ملعقة صغيرة. التوابل (قشر الليمون، القرفة، الهيل).

تحضير التحضير لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة كالتالي:

قشر التفاح، وقطع الصناديق بالبذور، وابشرها.
اغسل التوت البري واخلطه مع التفاح واسكب العسل. اترك لمدة 5 ساعات.
اضبطي قوة الميكروويف على 800 واط واغلي الخليط لمدة 7 دقائق.
أضف البهارات والبكتين إلى الخليط واخلطه.
قم بالميكروويف مرة أخرى لمدة 7 دقائق، مما يقلل الطاقة إلى 500 واط. بعد ذلك، يجب أن تصبح الحلوى سميكة.
تبرد، توضع في مرطبانات جافة، تغلق بإحكام.

خاتمة

وصفة بسيطة لمربى التوت البري لفصل الشتاء هي تحضير مفيد يساعد على تقوية الجسم وحمايته من الفيروسات والالتهابات خلال موسم البرد. وعلى الرغم من أن المعالجة الحرارية تقلل من كمية الفيتامينات الموجودة في المنتج، إلا أنه لا يمكنك الاستغناء عنها أيضًا، لأنها تساعد في إزالة الطعم المر. لتخزين منتج صحي، عليك اختيار الوصفة الصحيحة.

فيديو تحضير مربى التوت البري: