Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Высокое потребление сахара – это бич 21 века.

Массовость и легкодоступность продуктов с чрезмерным содержанием простых углеводов приводит к неконтролируемому потреблению сахара, который, в свою очередь, губительно воздействует на организм человека.

Ведущие институты мира тратят миллионы долларов на исследования, на основе которых выводятся определенные нормы потребления, в том числе и суточная норма потребления сахаров для женщин.

Как правило, все женщины — невероятные сладкоежки. В силу своей природы они в большей степени подвержены любви к сладкому и влиянию последнего на их здоровье.

Кто-то не может отказать себе в булочке, кто-то не представляет жизнь без шоколадки, кому-то подавай варенье. Поедая все большее количество сладкого, хочется еще и еще и этот круг не разорвать.

Дело в том, что человеческое тело не приспособлено для поглощения больших доз простых углеводов. Из-за стремительного поглощения сахарозы, резко повышается уровень глюкозы в крови, происходит выброс инсулина.

В результате чего наступает эффект «углеводного голодания». С точки зрения организма, все поступившие вещества усвоились слишком быстро и необходимо ещё. Получение новой порции вызывает очередной всплеск, тем самым образуя замкнутый круг. Мозг не может понять, что в действительности новой энергии не требуется и продолжает сигнализировать.

Ко всему прочему поступление сахара воздействует на дофаминовую систему центра удовольствия мозга, вызывая схожий эффект с употреблением опиатов. Так что в какой-то степени его чрезмерное употребление схоже с наркотической зависимостью.

В группу риска входят люди чувствительные к снижению уровня глюкозы в крови.

Чаще всего это связанно с генетическими особенностями организма и не является признаком слабой воли или разболтанности.

Снижение уровня глюкозы приводит к перепадам настроения, что заставляет мозг желать сладкого, которое может помочь в выработке гормона счастья серотонина и тем самым исправить положение.

Медленный убийца

Употребление сахара в больших количествах вызывает множественные нарушения в функционировании практически всего организма.

Происходит ослабление иммунитета, снижается усвояемость минеральных веществ, ухудшается зрение, увеличивается уровень глюкозы и инсулина, создается благоприятная среда для грибковых заболеваний, ускоряются возрастные изменения.

На фоне этих нарушений со временем развиваются характерные заболевания: инфекции, атеросклероз и артрит, сахарный диабет, дряблость кожи и .

Виды сахара

Не все сахара одинаково вредны. Семейство сахаров включает множество различных видов. К основным, встречающимся в повседневной жизни, относятся: сахароза, глюкоза, фруктоза и лактоза.

Сахароза

Привычный для всех нас белый сахар. В природе в чистом виде практически не встречается. Быстро усваивается и не дает чувство насыщения. Именно сахароза является наиболее распространённым компонентом пищи.

Глюкоза

Самый простой вид, это означает, что усвояемость максимально быстрая. Вызывает мощный инсулиновый всплеск в организме. С большой вероятностью превращается в жировые отложения. Содержится в большинстве видах ягод.

Глюкоза в фруктах и ягодах

Фруктоза

Фруктоза – самый безвредный и медленно усваиваемый тип сахара, содержится во фруктах и меде. Благодаря достаточной сладости может использоваться как заменитель сахарозы. На первом этапе не нуждается в инсулине для усвоения.

Лактоза

Содержится в молочных продуктах и в плохо очищенных молочных протеинах. По скорости усвоения находится между сахарозой и глюкозой.

В продаже встречается гораздо более дорогой бурый сахар. Не стоит считать его полезней своего белого собрата.

Бурый – это нерафинированный тростниковый сахар, по калорийности не уступающий обычному. В его защиту можно сказать, что он содержит множество минеральных веществ: кальция, железа, магния, калия, фосфора и других, которые несомненно полезны.

Норма потребления сахара в день для женщин

По данным всемирной организации здравоохранения, рекомендованная норма сахара в день для женщин составляет 25 г. (5%), максимально допустимая 50 г. (10%).

Данные показатели эквивалентны 6 и 12 чайным ложкам. Цифры, приведенные в скобках, являются процентами от общей калорийности продуктов, потребляемых женщиной в течение дня.

Например, для женщины среднесуточная норма потребления является 2000 килокалорий. Из них на сахара может приходиться не более 200 ккал (10%). Если учесть, что в 100 г. сахара приблизительно 400 ккал, то получается ровно 50 г. Следует помнить, что это общее количество потребляемого сахара, в том числе содержащегося в продуктах, а не чистый вес сахарного порошка.

Норма сахара в сутки для женщин может меняться в зависимости от индивидуальных физических показателей. Так, женщины занимающиеся спортом и ведущие активный образ жизни могут употребить большее количество калорий без вреда для здоровья, потому как они всё равно будут быстро сожжены. Если же они малоактивны или склонны к лишнему весу, лучше вовсе отказаться от употребления сахара и сахаросодержащих продуктов.

Продукты, в которых скрывается сахар

Женщины зачастую не догадываются о наличии гигантского содержания сахара в тех или иных продуктах. Поэтому, даже пытаясь питаться правильно, продолжают неосознанно употреблять вредную пищу.

В топ сахаросодержащих продуктов входят:

• быстрые завтраки: мюсли, заварные овсяные каши, кукурузные хлопья, пюре в пакетиках и др.;
• всевозможные соусы (в том числе кетчуп и );
• копчёные и вареные колбасы;
• хлебобулочные и кондитерские изделия;
• полуфабрикаты;
• напитки (в том числе алкогольные): соки, сладкие газировки, пиво, ликер, сладкие вина и др.

Как избавиться от сахарной зависимости?

В повседневной жизни необходимо ограничивать себя в таких привычных продуктах, как белый и серый хлеб, макароны из муки высшего сорта, белый рис, мучное, сладкое, а так же варенье и сухофрукты.

Следует употреблять больше овощей и свежей зелени. Заменить обычный хлеб и макароны на продукты из муки грубого помола. Ввести обязательные физические упражнения в свой распорядок дня.

Вот несколько простых советов на пути к избавлению от сахарной зависимости:

1. придерживайтесь распорядка дня, хорошо отдыхайте (сон не менее 8 часов), избегайте стресса;
2. заручитесь в своём стремлении поддержкой родственников. Очень тяжело бороться с соблазном, когда кто-то рядом постоянно жуёт;
3. употребляйте больше белков в виде рыбы или птицы. Их медленное усвоение подавляет чувство голода;
4. пройдите обследование эндокринолога и гинеколога. Тяга к сладкому является одним из симптомов или заражения кандидозом;
5. по консультации с врачом начните прием витамина B, снижающий уровень стресса;
6. для поднятия настроения употребляйте небольшие кусочки темного шоколада, не менее 70% какао;
7. читайте состав на этикетке, не покупайте сахаросодержащих продуктов.

Так же существуют специальные медицинские препараты для подавления тяги к сладкому. Они являются последним шагом, когда все другие способы не дают результата. Здесь главное не заниматься самостоятельной терапией, а обязательно проконсультироваться с врачом.

Препараты на основе хрома давно применяются для достижения нужного эффекта. Хром и сахар тесно связаны внутри человеческого организма.

Употребление сахара «вымывает» хром, употребление которого снижает тягу к сладкому.

Препараты на основе глютамина применяются не так давно.

Эта универсальная аминокислота воздействует усмиряющим образом на мозговое и нервное напряжение, снимая при этом желание потреблять сахар.

Существуют продукты с высоким содержанием хрома или глютамина. К первым относятся: говяжья печень, морская и речная рыба, перловая крупа. Ко вторым относятся: говядина, баранина, твердый сыр, творог, яйца.

Видео по теме

В каких продуктах больше всего скрытого сахара? Ответ в видео:

Бороться с чрезмерным потреблением сахара возможно. Существует множество методик и способов, как противостоять соблазну и тренировать силу воли. На сегодняшний день составлены специальные таблицы содержания сахара в продуктах, калькуляторы расчета ежедневного рациона и многое другое. Вести здоровый образ жизни полезно и модно, поэтому не стоит откладывать перемены в долгий ящик. Если вы прочли этот текст, то, как минимум, задумались о необходимости что-то изменить. А это значит, что осталось сделать всего несколько шагов на пути к здоровому будущему.

Сладкоежек на самом деле очень много. Любовь к сладкому идет у нас из детства, и отказаться от нее очень непросто. При этом практически все понимают, что сахар, мягко говоря, не полезен. Пусть полностью исключить его из рациона вряд ли получится, но сократить его потребление под силу каждому из нас. Это понимает каждый кто решил похудеть.

Даже если вы обладаете идеальной фигурой, не думайте, что излишнее употребление сахарного песка не навредит вам. Не зря ему присвоили в народе название «белая смерть»! Это, я думаю, вы знаете. А знаете ли вы к чему приводит чрезмерное употребление сахара?

Он способствует не только ожирению, но и прогрессии различных заболеваний – гипертонии, диабета и даже рака. При попадании его в организм происходит резкое повышение уровня содержания глюкозы в крови. Но он очень быстро идет на спад, забирая с собой хорошее настроение и работоспособность. Сахар способен вызывать психологическую зависимость, что в свою очередь – прямой путь к затяжной депрессии и нестабильным психическим состояниям.

Для того чтобы расщеплять сахар, организм нуждается в витаминах группы В. Избыточное потребление сладкого может приводить к вымыванию этих витаминов, а особенно тиамина, и их сильному дефициту.

Белый сахар негативно влияет на работу сердца. Он может привести к истончению мышечной ткани сердечнососудистой системы и накоплению излишков жидкости за пределами сосудов. Это в свою очередь может спровоцировать серьезный сердечный приступ.

В результате высокого потребления сахара может начаться недостаток кальция, что объясняется нарушением гомеостаза. Вполне возможно, что рахит и остеопороз могут иметь в основе именно избыток сладкого.

Кроме того сахар способен влиять на поджелудочную железу, которая занимается выработкой инсулина. Это приводит к развитию диабета.

Всем известно, что избыток сладкого разрушителен для зубов. Это объясняется тем, что молекулы сахара, задерживаясь на зубах, провоцируют рост вредных бактерий.

Существуют данные, что высокое потребление сладостей может приводить к повышению кислотности крови и провоцировать запоры. Также сахар повышает уровень триглицеридов (может приводить к закупорке артерий) и повышает уровень мочевой кислоты (способствует развитию гипертонии и подагры).

Проведенные исследования доказывают, что сахар способен вызвать падение иммунитета практически в 17 раз, до его полного «выведения» из организма.

Как же снизить ежедневное количество потребления сахара в своем рационе?

Старайтесь не добавлять сахар в те продукты, в которых он не содержится изначально – творог, каша, чай.

Помните, что не существует менее или более полезных подсластителей. Коричневый сахар так же вреден, как и белый, а сахарозаменители вообще состоят из сплошной химии, и могут истощать запасы хрома в организме.

Минимизируйте потребление в пищу продуктов с высоким содержанием простых углводов без клетчатки. К ним относятся белый хлеб, макароны, картофель.

Читайте внимательно то, что написано на этикетке. Отдайте предпочтение низкокалорийным, а не обезжиренным продуктам. Это две большие разницы.

Не пейте покупные соки и нектары. Они практически всегда содержат большое количество сахаров. Приготовьте сами свежевыжатый сок.

Не переусердствуйте и со сладкими фруктами. Сократите их количество до одного-двух в день.

Выбирайте овощи и фрукты разных цветов. Они, как правило, содержат разные витамины и минералы. Это поможет сбалансировать их уровень в организме.

Для того чтобы узнать количество сахара в продукте – найдите на этикетке количество сахаров, и умножьте ее на 4. Полученная цифра означает чайные ложки. 1 чайная ложка сахара содержит примерно 20 ккал энергии, а с горкой, конечно, больше. При этом американская ассоциация людей с больным сердцем рекомендует потреблять сахарный песок в количестве 5%, максимум 10% (ВОЗ) от дневной нормы калорий.

И эта та норма потребления сахара в день чтобы похудеть. Вот увидите, уменьшение в пище сахара до нормы даст результат, ну а меньше нормы его есть тоже нельзя – перечень проблем которые вас постигнут не меньше, чем приведенный выше.

Примерное же количество калорий необходимых вам для поддержания идеального веса рассчитывается по росту. Вычтите из вашего роста в сантиметрах 110 и помножьте на 28. Это примерная формула, последнее время используемая в практике желающих похудеть. Но имейте ввиду, она не годится для тех у кого тяжелая физическая работа.

Конечно, вначале продукты лишенные подсластителя покажутся вам невкусными и пресными. Но со временем вы сможете оценить всю гамму их вкусовых качеств без избытка потребления сахара. Избавьтесь от этой зависимости, и вы окажете неоценимый подарок вашему организму. В Ваших руках возможность сделать свой рацион питания немного здоровее.

Сахар – один из важнейших продуктов питания, используемых современными кулинарами всех стран и народов. Его добавляют всюду: от сладких пончиков до . Но так было не всегда…

В России начала 18 века за 1 золотник сахара (4,266 грамма) аптекари, а именно они торговали сахаром в те времена, требовали целый рубль! И это притом что за рубль тогда можно было купить более 5 кг икры «засольной» или 25 кг «говяжьего доброго мяса»!

В Европе за счёт собственных «сахарных колоний» стоимость сахара была значительно ниже, однако и тут его долгое время могли позволить себе лишь богатейшие дворяне и помещики.

С другой стороны, спустя всего одно столетие (в начале-середине 19 века) каждый европеец уже мог позволить себе съедать в среднем около 2 кг сахара в год. Сейчас же годовое потребление сахара в Европе практически достигло отметки в 40 кг на одного человека, а в США этот показатель уже вплотную приблизился к 70 кг на человека. Да и сахар за это время сильно изменился…

Виды сахара

В наши дни чаще всего люди используют в кулинарии следующие виды сахара:

• тростниковый (из сахарного тростника)
• пальмовый (из пальмового сока – кокосовый, финиковый и т.д.)
• свекловичный (из сахарной свёклы)
• кленовый (из сока сахарного и серебристого клёна)
• сорговый (из сорго)

При этом каждый вид сахара может быть как коричневым (нерафинированным), так и белым (очищенным, рафинированным). За исключением, разве что свекловичного, который в полностью нерафинированном виде имеет неприятный запах. Хотя при дальнейшей очистке он становится пригодным для кулинарного применения и продаётся не полностью очищенным, что даёт основания называть его нерафинированным.

Кстати, рафинация сахара – это очистка кристаллов чистой сахарозы от «несахаров» (патока, инвертированный сахар, минеральные соли, витамины, камедеобразные вещества, меласса). В результате такой очистки получаются белые кристаллы сахара, в которых практически нет минералов и витаминов.

Из-за столь кардинального изменения химического состава исходного продукта все виды сахара по большому счёту можно разделить на два класса:

• коричневый сахар (различной степени рафинации)
• белый сахар (полностью рафинированный)

Изначально люди использовали в пищу только коричневый сахар (другого попросту не было). Однако с развитием научно-технического прогресса всё больше людей отдают своё предпочтение белому сахару, так как его стоимость в Европе в силу разных причин в несколько раз ниже стоимости коричневого сахара.

В тёплых же странах до сих пор используется преимущественно коричневый сахар – чуть менее сладкий, но и многократно более полезный (собственно в этом и заключается основное отличие белого сахара от коричневого)…

Калорийность и химический состав сахара

Химический состав сахара песка (рафинированного) существенно отличается от состава коричневого сахара. Белый сахар практически на все 100% состоит из углеводов, коричневый же сахар содержит различное количество примесей, которое может сильно разниться в зависимости от качества исходного сырья и степени его очистки. Поэтому мы предлагаем вашему вниманию сравнительную таблицу с несколькими видами сахара. Благодаря ей вы поймёте, насколько разным может быть сахар.

Итак, калорийность и химический состав сахара:

Отличается ли рафинированный свекловичный сахар от рафинированного тростникового сахара?

Химически - нет. Хотя, естественно, кто-то обязательно будет утверждать, что у тростникового сахара более нежный, сладкий и тонкий вкус, однако фактически всё это – лишь иллюзии и субъективные представления о том или ином сахаре. Если же такой «дегустатор» будет сравнивать между собой неизвестные ему марки сахара, то он вряд ли сумеет отличить свекловичный сахар от тростникового, пальмового, кленового или соргового.

Норма потребления сахара в день

В научных кругах принято считать, что норма сахара в день для большинства здоровых взрослых людей составляет около 50 граммов (10 чайных ложек). Однако с каждым «пересмотром» данной проблемы норма всё снижается. Ибо белый рафинированный сахар, впрочем, как и коричневый нерафинированный, нашему организму попросту не нужен.

Между тем, на первый взгляд может показаться, что суточная норма довольно «вместительная», ведь выпивая 1-2 чашки чая или кофе, мы съедаем максимум 5-6 чайных ложек сахара. Однако тут есть два «подводных камня»:

1. В наши дни рафинированный сахар добавляется практически во все многокомпонентные продукты питания, производимые промышленным способом.

2. Норма потребления сахара в день учитывает не только кристаллы сахара, но и любые другие простые сахара (фруктоза из фруктов, лактоза из молока, глюкоза из мёда, мальтоза из пива и хлеба и т.д.)

Поэтому в идеале рафинированный сахар (бесполезные углеводы без минералов и витаминов) следует исключить из рациона целиком и полностью.

Однако мы понимаем, что современная реальность далека от идеала: от сладкой выпечки, булочек, кетчупа, шоколада и прочих продуктов, содержащих рафинированный сахар, отказаться крайне сложно большинству из нас. А значит, надо постараться значительно ограничить или даже исключить сахар в явном виде, то есть не добавлять в чай, творог, гоголь-моголь, блины и т.д.

А остальное уже – по мере сил…

Польза и вред сахара (коричневого и белого)

Прежде всего надо сказать, что польза и вред сахара для организма человека до сих пор изучены не полностью. Это означает, что буквально завтра может быть проведено какое-нибудь исследование, опровергающее все сегодняшние утверждения учёных о вреде и полезных свойствах кристаллов сахара.

С другой стороны, о некоторых последствиях чрезмерного употребления сахара можно судить и без научных исследований – по собственному опыту. Так, например, очевидный вред сахара проявляется в том, что:

• он нарушает липидный обмен в организме, что в конечном итоге неизбежно приводит к набору лишних килограммов и атеросклерозу (особенно при регулярном превышении суточной нормы потребления сахара)
• усиливает аппетит и стимулирует желание съесть ещё что-нибудь (из-за резких скачков глюкозы в крови)
• повышает уровень сахара в крови (диабетикам это хорошо известно)
• вымывает кальций из костей, так как именно кальций используется для нейтрализации окисляющего влияния сахара на Ph крови
• при злоупотреблении снижает сопротивляемость организма к вирусам и бактериям (особенно в сочетании с жирами – в тортах, пирожных, шоколадных конфетах и т.д.)
• усугубляет и затягивает стресс (в этом плане воздействие сахара на организм весьма похоже на воздействие алкоголя – сначала «расслабляет» организм, а потом бьёт по нему ещё сильнее)
• создаёт благоприятную кислую среду для размножения бактерий в ротовой полости, что при определённом уровне лени приводит к проблемам с зубами и деснами
• требует для своего усвоения много витаминов группы B и при чрезмерном потреблении сладостей истощает организм, что приводит к разным проблемам со здоровьем (ухудшение состояния кожи, расстройство пищеварения, раздражительность, повреждение сердечно-сосудистой системы и т.д.)

Следует отметить, что все «вредные» пункты в нашем списке, за исключением последнего, касаются не только рафинированного белого сахара, но и коричневого нерафинированного. Потому что главная причина практически всех негативных последствий чрезмерного потребления сахара для организма – резкое повышение уровня сахара в крови.

Однако вместе с тем нерафинированный сахар наносит организму намного меньше вреда, так как содержит некоторое количество (иногда даже весьма значительное) минералов и витаминов, существенно снижающих урон, наносимый обилием глюкозы. Более того, польза и вред тростникового сахара нередко уравновешивают друг друга. Поэтому если есть возможность – покупайте и кушайте коричневый нерафинированный сахар с максимальным остатком витаминно-минеральных примесей.

Что же до полезных свойств сахара, то помимо насыщения организма некоторыми витаминами и минералами, этот продукт может принести человеку пользу в следующих случаях (естественно, при умеренном потреблении):

• при наличии заболеваний печении селезёнки (принимать по рекомендации врача)
• при высоких умственных и физических нагрузках
• при необходимости стать донором крови (непосредственно перед дачей крови)

Собственно и всё. Теперь у вас есть вся необходимая информация для принятия решения о том, полезен сахар для вас или вреден.

Однако на этом тему сахара закрывать явно рано. Ведь надо ещё разобраться с тем, как отличить настоящий нерафинированный сахар от подкрашенного рафинада, и стоит ли использовать заменители сахара…

Коричневый сахар: как отличить подделку?

Существует мнение (к сожалению, правдивое), что на отечественном рынке крайне редко встречается натуральный нерафинированный сахар. Обычно вместо него продаётся «подкрашенный» рафинированный сахар. При этом некоторые убеждены: отличить подделку невозможно!

И что самое печальное, отчасти они правы, ибо непосредственно в магазине отличить нерафинированный сахар от подкрашенного рафинированного никак не получится.

Зато проверить натуральность продукта можно дома! Для этого нужно знать, что:

Процесс похудения подразумевает ограничения в рационе. Чтобы правильно распланировать индивидуальную диету, нужно знать, сколько в день можно употреблять сахара для нормализации массы тела без побочных эффектов.

Сахар и похудение

Ученые с мировой известностью периодически занимаются изучением влияния быстрых углеводов на организм и определением безопасной дневной нормы сахара для разных людей. Согласно давно опубликованному заключению врачей, женщине можно без опаски кушать до 50 грамм сахара, а мужчине - до 70 грамм. Более свежие исследования гласят, что такие цифры слишком велики. Новые данные говорят о суточном пределе, равном 30 граммам. Такой объем уберется в 5 чайных ложек. Оказывается, такой подход к ограничению сахара позволяет улучшить функционирование сердца, защищает от развития диабета и помогает сохранить здоровье зубов. Напоминаем, что при учете потребленных простых углеводов, нужно обращать внимание не только на чистый сахар, но и на этот компонент в составе напитков, сладостей, фруктов и других продуктов.

Чтобы успешно худеть и оградить себя от избытка углеводов в рационе, примите во внимание следующие факты:

• привычные сладкие напитки можно заменить водой с лимонным соком;
• сладкоежке будет легче жить, если вместо сахарного песка он будет питаться натуральным медом в разумных количествах;
• при покупке продуктов питания в магазине крайне важно изучать описание на этикетке (когда сахар находится близко к началу списка компонентов, значит, он содержится в значительном количестве в продукте);
• патока, сахароза, глюкоза, сироп, декстроза и мальтоза - под этими словами также скрывается сахар.
• неполезны продукты, где содержится больше одного вида сахара;
• ради красивой фигуры придется полностью убрать из своего меню конфеты и другие бесполезные сладости.

Сахар при ожирении

Людям, имеющим лишний вес или диагноз ожирение, тогда придется задуматься о воздержании от сахара. При таких расстройствах крайне нежелательно каждый день потреблять сладкое. Допустимо делать это 1-2 раза в неделю. Ради здоровья придется исключить такую пищу, в которую добавлен сахар. Для полного человека опасны аппетитные полуфабрикаты, огромное количество безалкогольных напитков и вкусная выпечка. Такое питание не имеет ничего общего со здоровым рационом для похудения. Когда остро стоит проблема лишнего веса, нужно полностью пересмотреть свое меню и отдавать предпочтение простым, питательным и легким продуктам, питаться раздельно, принимать пищу часто и маленькими порциями и подходить к уменьшению доли быстрых углеводов.

Норма сахара

Всем интересно, сколько в день можно употреблять сахара, но однозначного ответа на такой вопрос не существует. Кто-то может потреблять желаемые объемы сладкого и не вредить своему здоровью, а кому-то категорически противопоказана такая пища. Специалисты по сердечным заболеваниям считают, что мужчине допустимо съедать в день 9 чайных ложек или 37,5 грамм сахара - это около 150 калорий, а женщинам - 6 чайных ложек или 25 грамм - 100 калорий. Для здорового человека, имеющего хорошую фигуру и подвижный образ жизни, такие порции абсолютно безвредны. За счет активности сгорят все лишние калории. Если же речь идет о человеке, желающим сбросить вес, то целесообразно полностью убрать сахар из меню, так как эта добавка к пище и напиткам не дает пользы для здоровья, а только мешает эффективности диеты. Ограничение сахара помогает похудеть и стать здоровьее.

Безуглеводная диета

Ограничения в рационе

Под абсолютный запрет попадают следующие распространенные и всеми любимые продукты:

• сахарный песок;
• любая выпечка;
• почти все виды круп.

Следующие продукты стоит исключить или свести к минимуму:

• крахмалистые овощи (например, кукуруза, картошка, морковка и свекла);
• интенсивно обработанные продукты с углеводными добавками (к примеру, готовые замороженные блюда);
• искусственные подсластители (в них действительно нет сахарозы, но они, к сожалению, подогревают тягу к сладостям);
• продукты, продаваемые в торговых точках с маркировкой "обезжиренный" и "диетический" (в такой еде немало странных вкусовых добавок, может присутствовать крахмал и сахар);
• алкогольные напитки (несовместимы со здоровым образом жизни, поражают все органы и системы организма, препятствуют красоте фигуры);
• трансжиры (сюда входят как полностью гидрогенизированные, так и частично гидрогенизированные трансжиры);
• все фрукты, за исключением кислых ягод и цитрусов (в отдельных хороших низкоуглеводных системах питания приветствуется потребление кокосов, яблок и персиков).

Питьевой режим при безуглеводном рационе

Зачастую нормами сахара интересуются те, кто желает посидеть на низкоуглеводной диете. Многие источники рассказывают о том, насколько действенны и как правильно организуются такие системы питания, но иногда упускают из внимания вопрос потребления жидкости. Учитывая тот факт, что безуглеводный рацион подразумевает избирательное потребление овощей и фруктов, а они, как известно выступают основными стимуляторами здоровой кишечной перистальтики, нужно уделить большое внимание корректному питьевому режиму. Чистая вода без добавок способствует быстрому выходу из организма непереваренных фрагментов пищи, а также выступает немаловажным элементов для своевременного обновления организма на клеточном уровне. Для худеющего человека этот фактор чрезвычайно значим.

При безуглеводной диете рекомендуется каждый день пить много воды, а именно от 1,5 до 2 литров. Это должна быть непременно негазированная вода лучшего качества. Хорошо приучить себя к зеленому чаю, оптимальная доза - до 5 чашек ежедневно. Также многим полезен несладкий кофе, который следует употреблять понемногу по причине диуретического действия. Как пакетированные, так и самодельные соки, обычная и диетическая газировка - все эти напитки запрещаются ввиду высокого процента препятствующих похудению сахаров.

Стоит сказать про особое нарушение питания, которое может развиться у людей, предпочитающих белковые диеты и достигших на таком рационе хороших результатов, это карбофобия. Люди по нескольку лет сидят на яично-мясном меню и опасаются потребления любых порций хлеба. Печальным последствием такого подхода могут стать различные патологии, такие как депрессия, ухудшение памяти, расстройства обмена веществ, проблемы в функционировании ЖКТ.

Многие люди не знают, но человеческому организму не требуется рафинированный сахар. Хотя, по статистическим данным ежедневно в России каждый житель в среднем съедает более 100 гр. этого продукта. При этом допустимая норма сахара в день существенно ниже.

Сколько можно есть

При расчете употребляемого количества недостаточно учитывать только тот сахар, который вы насыпаете утром в молочную кашу или в чай. Не стоит забывать, что в большинстве продуктов он тоже содержится. Из-за избыточного потребления сахара в последние годы существенно возросло число заболеваний.

Сколько сахара можно употреблять в день без вреда для здоровья зависит, в первую очередь, от возраста человека. Также влияет и пол: мужчинам разрешено есть сладкого немного больше.

1. В организм детей в возрасте 2-3 лет должно поступать не более 25 г сахара в сутки: это максимально допустимое количество, оптимальным считается количество до 13 г.
2. Родители детей возрастом 4-8 лет должны следить, чтобы в среднем в сутки малыши ели не более 15-18 г чистого сахара. Максимально допустимой дневной дозой является 35 г.
3. В возрасте между 9 и 13 годами количество употребляемого сахара можно увеличить до 20-23 г. Употреблять более 45 г не стоит.
4. Оптимальным количеством сахара для женщин является количество 25 г. Допустимая дневная норма: 50 г.
5. Мужчинам рекомендуется ежедневно съедать порядка 23-30 г. Максимальное количество сахара для мужчин ограничено показателем 60 г.

Анализируя состав употребляемых продуктов, следует учесть, что нередко производители «маскируют» сахар, называя его:

• декстроза, сахароза (обычный рафинированный сахар);
• фруктоза, глюкоза (фруктозный сироп);
• лактоза (молочный сахар);
• инвертированный сахар;
• концентрат фруктового сока;
• мальтозная патока;
• мальтоза;
• сироп.

Данный углевод является источником энергии, но биологической ценности для организма он не представляет. Кроме того, люди, страдающие от проблем с лишним весом, должны знать, что 100 г рафинированного продукта содержит 374 кКал.

Содержание в популярных продуктах и напитках

Разбираясь с тем, сколько можно съедать без вреда, не забудьте учесть следующее содержание сахара:

• в каждом стакане напитка Coca-Cola либо Pepsi емкостью 330 г ­– 9 ч.л.;
• йогурт емкостью 135 мг содержит 6 ч.л.;
• горячий шоколад на молоке – 6 ч.л.;
• латте с молоком 300 мл – 7 ч.л.;
• обезжиренный йогурт с ванильным вкусом 150 мл – 5 ч.л.;
• мороженое 90 г – 4 ч.л.;
• шоколадный батончик Mars 51 г – 8 ч.л.;
• плитка молочного шоколада – 10 ч.л.;
• плитка горького шоколада – 5 ч.л.;
• бисквитное пирожное 100 г – 6 ч.л.;
• мед 100 г – 15 ч.л.;
• квас 500 мл – 5 ч.л.;
• леденцы 100 г – 17 ч.л.

Расчет сделан исходя из того, что в каждой чайной ложке содержится 5 г сахара. Не стоит забывать, что во многих продуктах питания также содержится глюкоза. Особенно много ее находится во фруктах. Рассчитывая дневной рацион, не стоит об этом забывать.

Установка ограничений

Выяснив, сколько должен употреблять среднестатистический человек, многие понимают, что следует себя ограничивать. Но проблема заключается в том, что влияние сладких напитков и других сахаросодержащих продуктов схоже с тем, как действует на организм алкогольные напитки и наркотики. Именно поэтому зачастую люди не могут ограничить потребление сладостей.

Многие говорят, что единственный способ избавиться от зависимости – полностью оказаться от сахара. Надо понимать, что сделать это физически сложно. Организм привык получать энергию, не напрягаясь. Ведь проще всего ее добыть из углеводов.

Поэтому через 1-2 дня люди, отказавшиеся от рафинированного сахара, начинают испытывать «ломку». Тяга к сладкому для многих оказывается непреодолимой. Появляется вялость, головные боли, ухудшается общее самочувствие.

Но со временем ситуация нормализуется. Организм учится выделять энергию иначе, если привычная доза простых углеводов не поступает в организм. При этом состояние людей, решившихся существенно снизить уровень потребления рафинированного сахара, заметно улучшается. Приятным бонусом является похудение.

Изменение питания

Некоторые сознательно решают изменить образ жизни. Это позволяет заметно улучшить самочувствие, стать здоровее. Некоторым приходится следить за питанием из-за медицинских показаний. Если решиться на полный отказ от сахара могут не все, то существенно уменьшить его количество в рационе легко.

Вам будет трудно превысить суточную норму потребления сахара (для человека в граммах установленную), если вы:

• откажетесь от сладких безалкогольных напитков;
• перестанете пить магазинные фруктовые соки;
• сократите потребление сладостей в виде печенья, конфет, шоколада;
• постараетесь минимизировать количество выпечки (в том числе и домашней): сдобных булочек, кексов, бисквитов и иных тортов;
• не будете употреблять варенье, консервированные фрукты в сиропе;
• откажетесь от «диетических» продуктов с низким содержанием жиров: в них, как правило, добавляют большое количество сахара.

Учтите, в полезных сухофруктах много глюкозы. Поэтому бесконтрольно их кушать не стоит. При необходимости следует узнать у диетолога, сколько можно съедать без вреда для здоровья. Максимальное количество сахара будет в сушеных бананах, кураге, изюме, финиках. К примеру, в 100 г:

• сушеных бананов 80 г сахара;
• в кураге – 72,2;
• в финиках – 74;
• в изюме – 71,2.

Люди, решившие сознательно минимизировать количество поступающего в организм сахара, советуют обратить внимание на рецепты, в которых вместо данного рафинированного продукта используют ваниль, миндаль, корицу, имбирь, лимон.

Последствия чрезмерного увлечения сахаром

Допустимое количество сахара, которое в сутки нужно употреблять, определено не просто так. Ведь увлечение этим продуктом становится причиной:

• развития ожирения;
• атеросклеротических изменений в сосудах;
• появления проблем в работе эндокринной системы;
• заболеваний печени;
• развития диабета 2 типа;
• появления гипертонии;
• возникновения проблем с сердцем.

Но это не полный перечень проблем, с которым сталкиваются люди, разрешающие себе есть сахар в чрезмерном количестве. Он вызывает привыкание и провоцирует появление ложного чувства голода. Это означает, что люди, которые употребляют много сладостей, испытывают голод из-за нарушения процесса нейронной регуляции. В результате они начинают переедать, и у них развивается ожирение.

Не все знают, но рафинированные углеводы стимулируют процесс старения. Кожа покрывается морщинами раньше из-за того, что сахар начинает накапливаться в кожных покровах, уменьшая их эластичность. Кроме того, он притягивает и удерживает свободные радикалы, которые разрушают организм изнутри.

Этого можно избежать, если помнить о дневной норме употребления.

При ее превышении в организме наблюдается дефицит витаминов группы В. Это приводит к повышению нервной возбудимости, появлению чувства усталости, ухудшению зрения, развитию анемии, расстройствам пищеварения.

Избыточное поступление сахара провоцирует изменения соотношения в крови кальция и фосфора. Кальций, который поступает с пищей, перестает усваиваться. Это еще не самое страшное, поскольку сахар в несколько раз снижает защитные силы организма.