Морошка — уникальная северная ягода. Чем полезна морошка: лечебные свойства и противопоказания

Морошка растет на болотистых и торфяных местах, в тундре и в северных регионах, близкая родственница малины и ежевики. Морошка — это « ягода наоборот», так как в незрелом состоянии имеет красный цвет, а по мере спелости приобретает янтарно-золотую окраску. Торфяная ягода, северный апельсин, моховая сморода, арктическая малина и болотный янтарь – все это относится к «царской ягоде» морошка.

Ее можно встретить в тундре, на болотах в самых труднопроходимых местах. Больше всего их собирают на Дальнем Востоке, на Севере (Архангельская и Мурманская область), в республике Карелия, в Сибири. Торфяную ягоду собирают: в Ленинградской, Псковской, Новгородской областях. А также и за рубежом: в республике Беларусь, Канаде и в скандинавских странах.

Для того чтобы собрать хороший урожай , надо знать, как выглядит морошка и когда собирают морошку.

Тундровая ягода – это многолетнее растение, достигающая в высоту до 30 сантиметров. Цветет белыми маленькими цветами с конца мая по июнь. Зрелые плоды окрашены в золотисто-желтый цвет и имеют кисло-сладкий вкус. Ягода, внешним видом очень похожа на малину и ежевику .

Моховую смородину собирают с конца июля по начало августа. Период сбора составляет всего 2 недели, так как ягода быстро перезревает и начинает течь. Болотный янтарь лучше снимать с куста вместе с чашелистиком, когда она еще недозрела. В домашних условиях морошка дозревает через короткое время (2-3 дня) и при этом не теряет свой вкус.

Зрелая ягода очень быстро портится и поэтому из нее как можно быстрее нужно делать заготовки на зиму (варенье, джем, сок, компот или желе).

Морошка: полезные свойства

Морошка – это кладезь витаминов , микроэлементов и омега жирных кислот, от которых зависит нормальная работа всех внутренних органов

Она относится к низкокалорийным продуктам: на 100 грамм – 40кКал

Чем полезна ягода морошка:

Несмотря на свои богатые целебные свойства, торфяная ягода имеет противопоказания:

Нельзя употреблять людям с аллергией
С заболеванием ЖКТ в разгар обострения
При хронических заболеваниях почек и мочевыводящих путей
Совместно с другими препаратами, способствующие снижению давления, так как морошка обладает гипотензивным свойством.

Применение морошки в народной медицине

При заболевании сердечно сосудистой системы

3 ст. ложки измельченных листьев и корневища смешать с полулитрами кипятка. Ставим на 15 минут на медленный огонь. Готовый отвар закутываем в полотенце и оставляем на час. Затем процеживаем, остужаем. Отвар принимают 3 раза в день за полчаса до еды.

Как диетическое питание

Ягоды добавляют в десерты, йогурты, салаты и используется как заправка к мясным блюдам.

Для лечения гипертонии

В 700 мл горячей воды засыпаем 5 ст. ложек мелко нарезанных листьев и корней. Емкость с настоем хорошо укутываем и оставляем на несколько часов. Принимать по 100 мл между приемами пищи.

Мочекаменная болезнь

На стакан кипятка берем столовую ложку измельченных листьев. Отвар процедить, остудить и принимать за полчаса до еды.

Лечение гнойных ран

Сухие листья необходимо измельчить в порошок и делать присыпки на гноящую рану.

Детям, тундровую ягоду можно давать с года жизни в виде компота, морса или киселя. Она идеально подходит для лечения рахита и диареи у детей.

Морошка в кулинарии

Морошка широко используется для изготовления варенья , компотов, джемов и желе. В Скандинавии из нее приготовляют ликер, наливку и вино.

При изготовлении компотов, полезные свойства этой ягоды снижаются, но все равно при употреблении организм обогащается питательными веществами, которые тонизируют и укрепляют здоровье. Для сохранения витаминов, компот варят 15 минут. Компот можно заготавливать на зиму.

Варенье из морошки – это очень полезный продукт. Оно вылечивает простуду, повышает иммунитет, улучшает кожу, в ограниченном количестве идеально подходит беременным женщинам и детям.

Морошка – это уникальное растение, которое содержит в своем составе большое количество витаминов и других полезных веществ. Поэтому она активно используется в нетрадиционной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Рассмотрим, что представляет собой морошка, ее полезные свойства и противопоказания.

Чем полезна морошка

Данное растение имеет множество полезных свойств, благодаря своему богатому составу, а именно:

Укрепление иммунной системы. Плод морошки содержат в своем составе значительное количество витамина С, который благотворно воздействует на иммунитет, а также помогает быстро вылечить простудные заболевания.
Умственное и физическое восстановление. При чрезмерных нагрузках в умственном и физическом плане данное растение помогает вернуть силы. Для этого следует съесть несколько ягод морошки.
Укрепление волос и улучшение состояния кожных покровов. На основе данного растения можно изготавливать различные косметические средства. Они способствуют укреплению волосяных луковиц, а также в значительной степени тормозят процесс старения кожи.
Улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы. Данное растение помогает улучшить состав крови, а также способствует нормализации свертываемости. Восстанавливает эластичность кровеносных сосудов.
Является мощным антиоксидантом. Благодаря этому свойству, морошка препятствует развитию онкологических заболеваний, нормализует уровень холестерина.
Нормализация работы желудка и кишечника. Употребление морошки повышает выработку желудочного сока, благодаря чему улучшается процесс пищеварения. Также ягода улучшает перистальтику кишечника.
Улучшение метаболических процессов. Плоды морошки способствуют ускорению расщепления жиров. Поэтому их можно вводит в меню людям, сидящим на диете.
Выведение лишней жидкости из организма. Ягоды обладают мочегонным действием, благодаря чему можно избавиться от отечности, а также вывести вредоносные вещества из организма.
Улучшение состава крови. Морошка не только нормализует уровень холестерина в крови, но и показатель глюкозы. Поэтому она активно применяется при сахарном диабете.

От чего она помогает? Благодаря таким полезным свойствам, морошка применяется при лечении таких заболеваний:

ОРВИ и другие простудные заболевания;
недостаток витаминов в организме;
болезни мочеполовой системы;
почечные патологии;
дерматологические заболевания;
открытые раны с сильными кровотечениями;
расстройство желудка, понос;
болезни, характеризующиеся воспалительными процессами;
цинга;
ожирение;
наличие камней в почках.

Для лечения можно использовать не только плоды, но и листья морошки.

Полезные свойства для мужчин

Для мужского организма это очень полезная ягода. Она не только способствует укреплению иммунной системы, но и помогает восстановить эректильную функцию. Благодаря плодам морошки, можно также улучшить качество и количество семенной жидкости.

Польза для детей

Морошковые ягоды следует давать детям при развитии простудных заболеваний. Также данный продукт помогает укрепить у них ослабленный иммунитет. Использование плодов способствует снижению температуры тела, устранению таких симптомов, как кашель и боль в горле.

Полезные свойства листьев морошки

Листья, как и чашелистики морошки, также обладают множеством полезных свойств. Отвары на основе листвы помогают избавиться от таких недомоганий:

подагра, цистит, отечность;
нарушение метаболических процессов;
полезно ;
при наличии открытых ран или гнойных образований на кожных покровах можно применять свежие листья вместе с рыбьим жиром;
воспалительные процессы в организме.

Для приготовления отвара на основе морошковых листьев потребуется 1 ст. л. сушеного сырья, залить 1 стаканом кипящей воды.

Польза при беременности

Специалисты советуют женщинам в период вынашивания малыша хотя бы 2 раза в неделю употреблять морошковые ягоды. Вещества, которые в них содержатся, помогают правильно и полноценно развиваться будущему малышу. Помимо этого, самочувствие будущей мамы при вынашивании ребенка значительно улучшается. Регулярное употребление ягод помогает избавиться от таких, характерных для беременных женщин, недомоганий:

головокружение;
изжога;
чувство тяжести в желудке;
повышенное артериальное давление;
варикозное расширение вен.

Важно знать! Беременным женщинам с высокой кислотностью желудочного сока употребление морошки противопоказано!

Данная ягода имеет приятный, слегка кисловатый, вкус. Поэтому ее используют при приготовлении вкусных блюд. Косточки от ягод морошки достаточно крупные, из них изготавливают лечебное масло. Также можно воспользоваться такими рецептами приготовления этого плода:

Варенье из морошки. Для приготовления этого лакомства потребуется взять ягоды и сахар в пропорции 1:1. Плоды измельчить до консистенции пюре при помощи мясорубки или блендера, добавить сахар, довести до кипения. После доведения смеси до однородной массы требуется избавить ее от косточек при помощи сита. После этого разлить варенье по банкам. Полезность такого вкусного блюда заключается в том, что это отличная профилактика простудных заболеваний в холодное время года.
Чай. Для его приготовления следует взять 1 ч. л. сушеных листьев или чашелистиков. Залить 1 стаканом только закипевшей воды. Можно добавить немного меда для вкуса.
Отвар. Чтобы его приготовить, потребуются корни и листья морошки. 1 ст. л. такой смеси нужно залить 1 стаканом горячей воды. Дать настояться около 2 часов. Употреблять по 100 мл 3 раза в день.

Также простым рецептом является морошка, перетертая с сахаром. Это отличная заготовка на зиму для укрепления иммунной системы.

Противопоказания к применению

Хотя морошковые плоды и листья обладают множеством полезных свойств, свои противопоказания к употреблению они все-таки имеют. К ним относятся:

язвенная болезнь хронического характера в период обострения;
гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
воспалительные процессы в двенадцатиперстной кишке;
индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность к растению;
склонность к образованию тромбов в сосудах;
пониженное артериальное давление;
использование лекарственных препаратов, снижающих давление;
прием медикаментозных препаратов, направленных на улучшение свертываемости крови.

В период применения определенных препаратов требуется посоветоваться со специалистом по поводу употребления ягод в лечебных целях.

Морошка приносит колоссальную пользу организму женщин, мужчин и детей. Свои свойства она не теряет даже при термической обработке. Поэтому можно смело делать вкусные заготовки на зиму, которые позволят избежать болезней в холодный период, а также в значительной степени повысить иммунитет.

Морошка. Ягода морошка. Полезные свойства. Фото

Морошка - северная, тундровая ягода, травянистое растение. На низком стелющемся болотном кустарнике ягоды морошки сначала красные, еще не зрелые, а в июле-августе созревают и становятся желтыми с оранжевым оттенком. За это морошку называют еще «болотным янтарем». Цветки у морошки белые. Цветет она в мае-июне, созревает в июле-августе. Плоды морошки, хотя и напоминают по виду малину, но имеют свой вкус и запах. Это первая ягода нашего севера, любимая ягода северян. По северной традиции, к проводам и встречам, хозяйки готовят пироги и ватрушки с морошкой.

Народные названия морошки - болотный янтарь, глазневик, медвежатник, малинник, арктическая малина, глошина, моховая смородина, очи болотного, царская ягода, северный апельсин, болотный стражник.
Морошка относится к семейству розоцветных. Это многолетнее травянистое двудомное растение высотой 5-30 см. Цветки у морошки одиночные, однополые, крупные - до 3 см диаметром.
Лепестки белые, иногда с розоватым оттенком, длиной до 1 см. Плод морошки сначала красного цвета, позднее становится оранжево-желтым. Ягоды морошки напоминают плод малины. Мякоть сладкая, ароматная. Цветет в мае – июне. Растет морошка на моховых, торфяных болотах, в моховых тундрах в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.
Плоды морошки содержат каротин, витамин С, лимонную и яблочные кислоты, дубильные и пектиновые вещества, обладают высокой фитонцидными свойствами. Сок из ягод морошки, даже разведенный водой, сохраняет свою бактерицидную силу после 30-дневного хранения. Для лечебных целей используют все части растения. Листья морошки заготавливают в мае-июне, корни - глубокой осенью в сентябре - октябре.
Ягоды морошки - испытанное противоцинготное средство, обладающее потогонным, противовоспалительным, мочегонным действием, их употребляют при кашле, простуде. Как поливитаминное растение морошка используется в качестве общеукрепляющего средства при многих заболеваниях - скрытых гиповитаминозах, в зимнее и раннее весеннее время, особенно у беременных, кормящих матерей, детей, пожилых и старых людей, при усилении физической и умственной нагрузки, в экстремальных ситуациях.
Настойку из всего растения морошки пьют при подагре, водянке, авитаминозе, нарушенном балансе веществ. Отвар и настой из листьев морошки принимают при болезнях мочевого пузыря.
Несмотря на богатый химический состав в свежем виде морошка не очень вкусна. Кроме того, ее твердые семена у некоторых людей раздражают слизистую оболочку кишечника. В этих случаях морошку рекомендуют использовать только в переработанном виде - сок, желе. Так как зрелая морошка быстро портится, ее после сбора необходимо сразу же перерабатывать - приготовлять варенье, соки и прочие.

Настой из листьев морошки
Залить 1 столовую ложку листьев 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день как мочегонное средство.
Моченая морошка
Перебранные вымытые ягоды откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем засыпать в подготовленную посуду и залить холодной кипяченой водой или сиропом. Хранить моченые ягоды в прохладном месте.
Пастила из морошки с яблоками
Пропустить 1 кг яблок и 1 кг морошки через мясорубку, добавить 2 кг сахара и варить до консистенции густой сметаны. Полученную массу вылить на фанерные лотки, застланные чистой промасленной бумагой, разровнять слоем толщиной 1 см и сушить в духовке при малом жаре в течение 1-2 дней.
Чай из листьев морошки и земляники
Листья морошки и земляники взять в равных частях, просушить в хорошо проветриваемом помещении и использовать для заварки, как обычный чай.
Морошковый напиток
На 3 чайные ложки варенья: 1 столовая ложка пастеризованного молока, 1/2 стакана несладкого крепкого черного кофе. В стакан положить варенье из морошки, влить молоко, перемешать и добавить крепкий черный кофе. Подавать напиток охлажденным.
Морошка со сливками
Перебранные и промытые ягоды залить сливками из расчета 3 столовые ложки ягод на 1 стакан сливок, добавить сахарный песок или пудру по вкусу.
Джем из морошки
Протереть! кг ягод через сито, перемешать с 1-2 кг сахарного песка и уварить до нужной густоты.
Варенье из морошки
На 1 кг ягод 1 кг сахарного песка, 1/2 стакана воды для всех четырех способов.
Чуть недозрелую красную морошку перебрать, хорошо промыть холодной водой и дать ей стечь. В приготовленный сироп высыпать ягоды и варить их до готовности.
Ягоды промыть в миске, затем под струей холодной воды в решете, дать стечь воде. В сахар влить воду, размешать, держать на огне, помешивая, пока сироп не вскипит, после этого всыпать ягоду и варить 30 минут. Затем ягоду протереть через сито, положить в таз и варить 10 минут.
Перебранные и вымытые ягоды засыпать сахарным песком и выдержать в течение 3-4 часов, после чего варить до готовности в 1 прием. В горячем виде варенье переложить в подогретые сухие банки и закрыть крышками.
Ягоды залить горячим 65% сахарным сиропом, оставить на 3 часа, затем сироп слить, уварить, снова соединить с ягодами и довести до кипения.

Полезные свойства морошки
Морошка, Rubus chamaemorus - вид многолетних травянистых растений из рода Рубус (Малина) семейства Розовые. «Морошка» является одновременно названием растения и его плодов.
В древности называли «болотный янтарь», «очи болотного», «болотный стражник». На севере укоренилось название «царская ягода». Народные названия - моховая смородина, глошина, северный апельсин, арктическая малина.
Травянистое или полукустарниковое растение высотой до 30 см, с ползучим корневищем. Стебли тонкие, прямостоячие, с двумя-тремя листьями и одним верхушечным цветком с белыми лепестками. Листья морщинистые округло-почковидные, пятилопастные, по краю неровно-городчатые. Цветки однополые, одиночные, белые. Тычиночные и пестичные цветки находятся на разных растениях, мужские цветки несколько крупнее. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинки и пестики многочисленные. Цветет в июне-июле, а через 40-45 дней созревают ягоды.
Плод - сборная костянка диаметром 1,5 см, по форме напоминает плоды малины, но отличается особым запахом и вкусом. Незрелые ягоды - красные, а зрелые - оранжевого цвета, почти прозрачные, напоминают чистый яркий янтарь. Ягоды три раза меняют свой цвет. Собирают плоды в июле-августе, корни заготавливают глубокой осенью.
Распространение
Морошка произрастает в северном полушарии. Встречается на торфяных болотах, заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах в арктической и северной лесной полосе северного полушария, в средней полосе европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке, в Белоруссии. Иногда культивируется. Ягодники морошки соседствуют с брусникой, рядом часто растет багульник, много сфагнового мха. Такие места - излюбленные пастбища белых куропаток и токующих глухарей.
В зрелых ягодах содержатся: сахара 6 %, белков 0,8 %, клетчатки 3,8 %. Содержатся органические кислоты - яблочная и лимонная. Витамина С - 30-200 мг%, В - 0,02 мг%, РР - 0,15 % и витамин А. Содержится в ягодах морошки калий, фосфор, железо, кобальт, антоцианы, дубильные и пектиновые вещества.
Морошка - источник полезных, целебных веществ, а витамина С в морошке в три раза больше, чем в апельсинах.
Плоды с хорошим вкусом, употребляются в разнообразных видах - свежем, в виде варенья, сока, повидла, джема, компота. Долго хранится в моченом виде. В Финляндии и Швеции выпускается морошковый ликер, популярный среди иностранных туристов.
Морошку используют в диетическом и лечебном питании, для лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, ожогов и кожных болезней, при отравлении тяжелыми металлами, как противолихорадочное средство.

Ягоды морошки обладают противомикробным, потогонным, спазмолитическим действиями. По содержанию провитамина А морошка превосходит морковь. Морошка - источник токоферолов, которые необходимы для нормального течения беременности и рождения здорового ребёнка. Плоды можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении авитаминозов и гиповитаминозов. Кроме того, они оказывают мочегонное действие. Используют ягоду как жаждоутоляющее, которое полезно при простудах. Морошку с мёдом можно давать при питании ослабленных больных. Морошка способна усиливать свёртываемость крови, обладает закрепляющим действием. Однако при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритах с повышенной кислотностью, особенно в период обострения, употреблять морошку не следует.
Листья обладают вяжущим, ранозаживляющим, противовоспалительным, мочегонным и кровоостанавливающим действиями. Отвар листьев применяют при асците. Их можно использовать в качестве вспомогательного средства при поносах, водянке, цистите, подагре и нарушениях обмена веществ.
Настой листьев применяют в качестве противовоспалительного и ранозаживляющего средства при внутренних кровотечениях, диарее.
Плоды и листья в виде настоя принимаются в народной медицине как мочегонное средство, при гастрите с пониженной кислотностью, злокачественных опухолях.
Корни морошки применяют как мочегонное средство, при почечнокаменной болезни, авитаминозе, нарушении обмена веществ, от простуды и малярии. Соком морошки смазывают пораженные чесоткой участки кожи.
Морошка эффективна при лечении незаживающих ран. При этом применяют ягоды и другие части растения - листья, корни, чашелистики.
Одно из распространённых заболеваний жителей полярных стран - цинга. Название этой болезни у ненцев позаимствовано от русских, но методы борьбы с ней были найдены задолго до прихода русских. Поэтому страдали от цинги больше пришлые люди, пока не позаимствовали у ненцев, хантов, поморов лекарственные средства, к которым относилась и морошка. Ханты и ненцы используют листья морошки как перевязочный и кровоостанавливающий материал. Ханты прикладывают листья морошки, смазанные рыбьим жиром, к гноящимся ранам для ускорения освобождения их от гноя, меняя их 2 раза в сутки.
Морошка - любимая ягода Александра Пушкинa. Известно, что перед смертью он попросил моченой морошки.
С 1999 года Монетный двор Финляндии чеканит монету номиналом в 2 евро с изображением морошки, созданным архитектором и дизайнером Раймо Хейно.

Морошка или как ее называют, «царская ягода» или «болотный стражник» — травянистое невысокое влаголюбивое растение, одноименные плоды которого рекомендуются к употреблению с целью лечения и профилактики многих заболеваний, то есть являются компонентом рациона приверженцев здорового питания.

Ценность морошки

Морошка – диетический продукт: в спелой ягоде содержится всего лишь 5-6% глюкозы.

Помимо клетчатки, морошка включает в себя многие незаменимые аминокислоты, которые являются главной составной частью обмена веществ в организме человека. Также в плодах морошки содержатся пектины, являющиеся противоопухолевым фактором.

составной частью морошки является витамин Е, обеспечивающий тонус мышцам

Ягода морошка ценна при борьбе с гиповитаминозами и авитаминозами. В этих плодах содержится большое количество витамина А (необходим для здоровья зрительной системы и активации многих окислительно-восстановительных процессов), витамина РР (никотиновая кислота необходима для активации ферментов тканевого дыхания, некоторых ферментов пищеварения и белков, отвечающих за высшую нервную деятельность), витаминов группы В (улучшают память, усиливают умственную деятельность, повышают жизненную активность за счет нормализации и повышения скорости обмена веществ). Морошка также богата витамином С (необходим для здоровья кожи и волос, а также для нормализации микрофлоры кишечника, является мощным антиоксидантом, то есть препятствует старению).

Имеет морошка свойства ценного продукта и благодаря содержанию в ней микроэлементов. Так, железо необходимо для нормального продуцирования цитологических факторов иммунитета, гемоглобина и белых кровяных телец; кобальт регулирует работу поджелудочной железы и нормализует выработку адреналина, а также способствует здоровью волос. Фосфор является активным компонентом костной ткани, способствует нормализации процесса роста клеток и работы почек, а калий является необходимой составляющей калиево-натриевого насоса, за счет которого функционируют абсолютно все клетки организма.

Витамин Е, который, как и вышеперечисленные, является составной частью морошки, обеспечивает мышечный тонус, способствует укреплению стенок сосудов, что препятствует тромбообразованию, способствует нормализации периферического кровообращения и снижению артериального давления. Также витамин Е влияет на скорость регенерации тканевых структур и состояние центральной и периферической нервной системы. Этот витамин является неотъемлемой частью схемы лечения при нарушении овариально-менструального цикла гормональной природы.

Польза морошки

морошка незаменима при ожогах и для профилактики рака кожи

Имеет морошка полезные свойства, благодаря которым еще много веков назад использовалась народными целителями в качестве эффективного средства против различных заболеваний. Так чем полезна морошка, что ее даже прозвали царской ягодой?

Ягоды морошки обладают кровеостанавливающим, спазмолитическим эффектами, а также вяжущим действием. Морошку рекомендуют к употреблению как при простудах, так и при вирусных инфекциях благодаря ее иммуностимулирующему действию. Корни и листья морошки являются мощным потогонным средством и обладают противовоспалительными и заживляющими свойствами, а, значит, их отвары и настои следует использовать при мочекаменной болезни, внутренних и наружных кровотечениях, ранах и воспалительных процессах в организме.

Благодаря высокому содержанию калия, лечебные свойства морошки помогут больным с патологиями сердечно-сосудистой системы: а именно, больным гипертонией и сердечной недостаточностью. Высокое содержание в составе плода витамина С делает морошку не менее эффективным средством для лечения цинги, чем квашеная капуста.

Однако польза морошки не распространяется на заболевания пищеварительной системы. Более того, определенные диагнозы являются строгими противопоказаниями к употреблению морошки. Ее не следует применять при наличии гастритов, колитов, а также при их осложнениях: язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Следует также учитывать, что морошка повышает свертываемость крови, поэтому перед употреблением этой ягоды в лечебных целях лучше проконсультироваться с врачом.

Тем не менее, морошка практически незаменима при большинстве кожных заболеваний и воспалительных процессах на коже. Ее применяют для скорого заживления повреждений любой природы: от ожогов до гноящихся ран. А чашелистики морошки применяются для профилактики рака кожи и для лечения участков дермы, поврежденных в результате перенесенной чесотки.

Употребление морошки

чай с морошкой укрепляет иммунитет

Настойка из морошки пьется при подагре, мочекаменной болезни и других заболеваниях выделительной системы — в качестве диуретика, рекомендуют ее при общих нарушениях обмена веществ. В любом обработанном виде, будь то варенье, джем, сок или компот, морошка сохраняет полезные свойства, а замороженная морошка немногим уступает свежим ягодам. Долгое время можно хранить морошку в моченом виде.

Чай с морошкой является мочегонным и иммуностимулирующим продуктом, а значит, универсален при простудах и острых респираторных заболеваниях.

Морошка как растение

Морошка – растение, принадлежащее к семейству розовоцветных. Стебли этого травянистого растения тонкие, с небольшим количеством листьев и одним белым цветком на верхушке. Плоды морошки- это круглые спелые ягоды желтого цвета, а дозревающие имеют красноватый оттенок. В природе морошка распространена на болотах в лесах северного полушария.

Морошка имеет много разновидностей, но наиболее сильными целительными свойствами обладает морошка приземистая. Интересно то, что, произрастая в болотистой местности, это растение практически не имеет листьев, что указывает на то, что растение появилось в более теплом климате. Однако цветет морошка несравненно лучше во влажных и холодных условиях.

Принято считать, что северные регионы - места суровые и непритязательные. Наверняка у любого южанина перспектива провести свой отпуск в сибирской глубинке восторга не вызовет: там сыро, холодно, в тайге бродят стаи диких животных, ну а меню наверняка будет состоять из вареной картошки да квашеной капусты. И только жители Севера прекрасно знают, насколько удивительна и необычна их земля. Бескрайние просторы лесов, полей и гор не только радуют глаз своей первозданной красотой, но и одаривают жителей щедрыми дарами. Здесь вы найдете то, что не одна заморская страна вам не предложит. С отступлением суровой зимы появляются бойкие росточки черемши, в середине лета - ароматный свежевыкачанный мед, заботливо собранный пчелками из полевых цветов. И конечно же, вкуснейшие лесные ягоды. А вот ближе к осени появятся богатые поляны самых разных грибов и кедровые орешки. В июле-августе жители глубинок отправляются в болотистые местности и леса, ведь к тому моменту начитает поспевать морошка - ягода, похожая на бусины из чистейшего янтаря.

Царская ягода

Ее называют антарктической малиной, болотным янтарем или царской ягодой. С давних времен она не только была любимым кушаньем жителей деревень, но и пользовалась популярностью у представителей царской знати. Эта сокровищница полезных витаминов дарила жителям суровых местностей крепкое здоровье и защищала от многих болезней. Морошка - ягода непростая. Ничем не примечательные кустики растения и оранжево-желтые ягодки жители использовали для лечения множества недугов. Заготавливали не только плоды, но и корни, листья и даже чашелистики растений. Морошка - отличный медонос, потому в местах ее произрастания местные жители стараются разбивать пасеки. А вот из спелых ягод готовят ароматное варенье, компоты, джемы, наливки и ликеры, замораживают на зиму и добавляют в самые различные десерты. Она также хороша, вкусна и отлично хранится в моченом виде. Баночку перетертых свежих ягод хозяюшки непременно приберегут на зиму. Если кто-то простудится или заболеет гриппом, то на выручку придет спасительная морошка. Ягода, вкус которой немного кислый и сладковатый одновременно, любима и детьми, и взрослыми.

Описание

Растение представляет собой невысокий полукустарник с многолетним корнем. Зеленая часть осенью отмирает, а по весне пробиваются новые веточки морошки. В высоту они достигают 20-30 сантиметров, а сам кустик может разрастаться по большой площади благодаря ветвистому ползучему корневищу. Цветет в июне-месяце, бутончики с пятью белыми лепестками уже через 40 дней превращаются в спелые янтарные плоды. Так появляется вкуснейшее лакомство суровых земель - морошка (ягода). Фото отлично передают ненавязчивую красоту этого скромного, но такого ценного для жителей северных просторов растения. Интересно то, что обычно ягодки у растений завязываются зелеными, а по мере поспевания обретают желтый или красный цвет. А вот с морошкой все иначе, ее плоды изначально красного цвета. По мере своего роста и созревания они светлеют, а после превращаются в полупрозрачные сочные янтарные ягодки, чем-то напоминающие внешне малину. Морошка - ягода с плодом сборная костянка, она относится к семейству розовых и является прямым родственником малины и ежевики.

Ареал обитания

Царская ягода предпочитает селиться в заболоченных торфяных зонах, влажных лесах. Любит моховые участки болот, заросли кустарников, иногда встречается и в горных районах. Морошка - ягода тундры, селится по всей площади северной арктической полосы. Также растет на Дальнем Востоке, в северной части европейских стран, в Сибири и Беларуси, она хорошо знакома жителям Камчатки. А вот в Финляндии она пользуется особым вниманием: морошку не только собирают в лесах, но и прилагают массу усилий, чтобы одомашнить северную красавицу.

Как собрать морошку?

Местные жители хорошо знают, когда начинает поспевать морошка (ягода). Когда собирать урожай? Обычно это июль-месяц, но срок на сбор очень короткий - всего 1-2 недели. Нежные ягодки сочные и быстро переспевают, потому важно поймать момент, иначе морошка будет непригодной в пищу. На «охоту» за морошкой отправляются целыми семьями, не забыв про высокие сапоги и плотную закрытую одежду - комарики в лесах и болотах очень проворны. Искать ягодки особо не придется, они растут, возвышаясь над зелеными листиками, а их янтарный цвет непременно привлечет внимание. Удивительно красива морошка (ягода). Фото не способны передать всей нежности и изящества северной красавицы.

Собирают ягодки в невысокую емкость, чтобы они не подавились. Если морошка пустит сок, то собранный урожай быстро начнет бродить, а значит, все старания пойдут насмарку. Ягодки стараются брать недоспевшие, они дозреют дома в течение нескольких дней. Кстати, срывать их нужно именно с чашелистиками. Эти крошечные листочки высушивают, а после заваривают ароматный и очень полезный при простуде чай.

Как лечит морошка?

Чем полезна ягода морошка? Своим удивительным составом витаминов и органических веществ. Она - настоящий ларец с сокровищами для жителей северных широт. Морошка здесь - первое средство от цинги и простуды. Сочные ягодки помогут снизить температуру, предохранят от обезвоживания, облегчат лихорадку и поднимут иммунитет, с таким лекарством не страшен грипп. Морошка улучшает обмен веществ в организме, повышает выносливость и общее самочувствие при любой болезни. Выводит токсины и тяжелые металлы, помогает бороться с анемией, полезна она при болезнях сердца и повышенном давлении. Удивительные крошечные ягодки помогают бороться с раком. Их кушают свежими, а соком смазывают пораженные участки тела. Морошка улучшает работу печени, желчного пузыря, усиливает отток мочи, полезна при болезнях почек и циститах. Полезно кушать ее тем, у кого проблемы с пищеварением или желудком, но в небольших количествах и при этом без косточек: они могут раздражать стенки желудка. Обладает морошка и кровоостанавливающим свойством, отлично подавляет болезнетворную микрофлору в кишечнике и прекращает процессы брожения в нем. Морошка хорошо утоляет жажду и голод. Крайне полезна ягода людям с ослабленным здоровьем, маленьким деткам и будущим мамам. Будучи малокалорийным, но вкусным продуктом, ягоды выступают в роли отличного диетического десерта.

Домашний косметолог

Морошка - северная ягода, которая позаботится о здоровье кожи и волос. На ее основе местные красавицы делают питательные маски. Плоды морошки хорошо заживляют ожоговые и гнойные раны, лечат угревую сыпь. Их соком смазывают рубцы и шрамы, он также эффективен в борьбе с чесоткой. Морошка показана людям, страдающим любыми кожными заболеваниями, ее принимают внутрь, а не пораженные участки накладывают повязки. Из ягодных косточек делают уникальное масло, оно входит в состав омолаживающих и питательных кремов и лосьонов, они особенно полезны при сухой и ослабленной коже. Вытяжкой из ягод обогащают шампуни, гели и пенки, жидкое мыло. Она также входит в состав бальзамов для волос. Ягодный экстракт содержит большое количество антиоксидантов, а значит, укрепляет, очищает и тонизирует волосы и кожу головы, делая волосы сильными, придавая им объем и живой блеск.

Химический состав

Ягода морошка, полезные свойства которой обусловлены насыщенным минеральным и органическим составом, содержит много сахаров, клетчатки, яблочной и лимонной кислот. Морошка по составу не уступает многим ягодам и фруктам, в ней содержатся железо, кремний, натрий, фосфор, калий и магний, есть фитонциды, дубильные, пектиновые и прочие вещества. Ягоды рекомендуют употреблять при любом недуге, морошка быстро насытит организм и поможет справиться с любой болезнью. Особенно полезна она в зимний период. Тем, у кого морошка регулярно появляется на столе в виде ароматного лакомства, не страшен ни авитаминоз, ни простуда.

Витамины

Жители холодных регионов отлично знают, что в морошке - огромное количество витамина С, в четыре раза больше, чем в апельсинах. Издревле она спасала от цинги жителей полярных стран.

Царская ягода богата витаминами А и Е, благодаря им обновляются клеточки всего организма и замедляется процесс старения. Эти витамины очень нужны будущим мамам для нормального развития малыша.

Есть в ягодах никотиновая кислота, или витамин РР, необходимая для выведения токсинов. Она является отличным средством предотвращения атеросклероза и диабета.

Морошка - ягода, богатая витаминами В1 и В2. Они отвечают за работу нервных клеток, помогают нам концентрироваться и улучшают память. Они также незаменимы при работе любых мышц и полезны для зрения.

Она нуждается в защите

Как ни прискорбно, но следует признать, что удивительное дарование севера - янтарная морошка - может исчезнуть с лица земли благодаря деятельности человека. С каждым годом вырубается все больше лесов и осушается большое количество болот, а ведь это единственный дом для царской ягоды. Морошка уже занесена в Красную книгу Республики Беларусь. Будучи взращенной в суровом климате, она удивительно ранима: легко может погибнуть от заморозка, сильного дождя или ветра. Будет ли человечество достаточно разумно, чтобы сохранить это чудесное растение?

Морошка для всех и каждого

Во многих развитых странах всерьез задумались над тем, а может ли быть культивирована морошка. Ягода, выращивание которой в промышленных масштабах уже освоено в Скандинавских странах, у нас почему-то не культивируется. Морошка оказалась очень требовательна к условиям. Перенести ее из болотных топей на возделанную землю - задача не из простых. Там, где сегодня выращивать таежную красавицу уже научились, было приложено огромное количество усилий. И уже сегодня царская ягода успешно проживает в специально созданных для нее парниках.

А можно ли выращивать морошку на даче?

А вот можно ли вырастить такую ягодку у себя на даче? Если вам посчастливилось проживать в северном регионе, то у вас все шансы для этого есть. Нужно просто создать на своем участке некое подобие торфяного болотца. Для этого выкапывается траншея, дно выстилается пленкой с редкими отверстиями (для удержания воды), а после присыпается землей, в которую следует высадить саженцы морошки. Их лучше принести из леса прямо с частью земли, в которой рос кустарник. Ее нужно подмешать в импровизированный торфяник, так растению будет легче прижиться. Обильный полив, подкормки и теплый настил зимой значительно повысят шансы на успех. Если вы все сделаете правильно и таежной ягоде будет уютно в своем новом доме, то вскоре она непременно порадует вас сочными янтарными ягодками.