Витамин В2 (рибофлавин) не зря называют витамином красоты, особенно для женщин. Если вы хотите иметь эластичную, молодую, гладкую, здоровую кожу, надо позаботиться о том, чтобы в нашем рационе были продукты, богатые витамином В2.

Но не только красота зависит от недостатка в рационе витамина В2. Гораздо важнее состояние зрения и мозга, а значит, и работы всей нервной системы, а также желез внутренней секреции. Раны на коже или слизистых оболочках полости рта затягиваются благодаря росту эпителиальных клеток. Этот процесс можно ускорить, если ввести в диету витамин В2 (рибофлавин). После удачных обнадеживающих результатов применения витамина В2 на животных для лечения катаракты, начались эксперименты на людях. Однако выявилось, что рибофлавин не предотвращает катаракту, хотя может задержать ее развитие. Необходимы и другие ингредиенты.

Недостаток витамина В2 в организме приводит к плохому зрению, расстройству нервной системы, пищеварения, хроническим колитам, гастритам, общей слабости, различным кожным заболеваниям, нервным срывам, депрессиям, снижению сопротивляемости болезням. Если ваша кожа негладкая и нездоровая, если у вас часто появляются ячмень, герпес, фурункул — вы должны принимать продукты, богатые рибофлавином и срочно изменить свою диету, введя в нее продукты, богатые этим витамином.

Подобно витамину B1, рибофлавин помогает сжигать сахар, улучшает действие энергетических механизмов. В соединении с белками и фосфорной кислотой в присутствии микроэлементов, например магния, он создает ферменты, необходимые для обмена веществ сахаридов или для транспортировки кислорода, а значит, для дыхания каждой клетки нашего организма. Если у вас появились морщинки, лучами расходящиеся от губ, особенно над верхней губой, если в уголках рта возникли трещины, потрескались губы, жжет глаза, шелушится кожа на носу, ушах или на лбу, если у вас пурпуровый язык, жирные волосы, покрасневшие веки - все это может быть симптомами недостатка рибофлавина. Подобные явления встречаются и при дефиците железа.

Рибофлавин продлевает жизнь красным кровяным тельцам и вместе с фолиевой кислотой (витамином В9) участвует в процессе создания новых кровяных телец в костном мозге. Кроме того, витамин В2 помогает усвоить железо и вместе с витамином В1 способствует поддержанию уровня этого микроэлемента в крови. Вот почему больным анемией рекомендуют принимать препараты железа вместе с витамином В2 и фолиевой кислотой. Особенно это касается беременных женщин: врачи отмечают, что именно у них часто наблюдается недостаток этих веществ.В этом случае прием продуктов, богатых витамином В2, вместе с железом может оказаться спасением для матери и для ребенка. Врачи заметили, что женщины, в организме которых было достаточно витамина В2, производили на свет здоровое, хорошо развивающееся потомство. Конечно, оттого, что организм матери содержит достаточно витаминов группы В и особенно витамина В2, ребенок не станет Эйнштейном, говорят врачи, но для правильного развития мозга эти витамины абсолютно необходимы.

Сколько нужно человеку витамина В2?

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Витамине Б2, мг в сутки:

Верхний допустимый уровень потребления Витамина Б2 не установлен

Как удовлетворить дневную потребность организма в витамине В2?

Если в рацион включить кислое молоко и 50 - 100 г творога или сыра, то практически можно удовлетворить дневную потребность в витамине В2. Но требуется не менее 3 стаканов простокваши или кефира в день, особенно во время тяжелой физической работы или занятий спортом, когда потребность в этом веществе возрастает. Кроме кислого молока, творога и сыров, большое количество рибофлавина содержат листовые зеленые овощи, неочищенное зерно или хлеб из него, печень, почки и мясо. Кстати, творог чем мягче, тем больше в нем осталось сыворотки, а значит, тем больше он содержит витамина В2. Молоко в стеклянной посуде на дневном свету, например, у окна, теряет за 2 часа 50% рибофлавина.

Какие факторы снижают уровень витамина В2 в нашем организме?

Прежде всего, лекарства, а также недостаточная или повышенная функция щитовидной железы и другие заболевания. Разрушается рибофлавин под действием лекарств, применяемых в психиатрии, пероральных противозачаточных средств, борной кислоты, которая входит в состав более чем 400 средств домашнего обихода (например, в стиральные порошки),

Рибофлавин хорошо переносит высокую температуру, но зато не любит света и растворим в воде. Если пищу готовят в открытой посуде, а воду сливают, потери его будут велики. Витамин В2 разрушается при размораживании овощей и говяжьего мяса в течение 14 - 15 часов на свету, но сохраняется в холодильнике. Потерь витамина можно избежать, если класть замороженные продукты сразу в кипяток или размораживать в духовке, завернув в алюминиевую фольгу. Всегда прикрывайте посуду, в которой готовится пища. Иначе окисляются многие витамины. Имейте в виду, что часть витамина В2 теряется при мытье овощей в большом количестве воды, часть - при хранении, даже в холодильнике (около 1% в день). Это говорит о том, что не надо долго вымачивать овощи и покупать их в большом количестве.

Продукты богатые витамином В2, рибофлавин

Наименование продукта	Витамин В2, рибофлавин, мг	%РСП
Подосиновик сушеный	4,1	227,8%
Печень баранья	2,6	144,4%
Белый гриб сушеный	2,45	136,1%
Печень телячья	2,2	122,2%
Печень говяжья	2,19	121,7%
Печень свиная	2,18	121,1%
Подберезовик сушеный	2,1	116,7%
Печень куриная	2,1	116,7%
Яичный белок куриный, сухой	2	111,1%
Почки бараньи	2	111,1%
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	1,8	100%
Почки говяжьи	1,8	100%
Почки телячьи	1,8	100%
Яичный порошок	1,64	91,1%
Почки свиные	1,56	86,7%
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности	1,3	72,2%
Молоко сухое, 25% жирности	1,3	72,2%
Молоко сухое «Смоленское», 15,0% жирности	1,3	72,2%
Сыворотка сухая	1,3	72,2%
Паштет печеночный	1,1	61,1%
Сердце куриное	1,1	61,1%
Кофе растворимый	1	55,6%
Сливки сухие 42,0% жирности	0,9	50%
Сливки сухие, с какао	0,9	50%
Сливки сухие, с кофе	0,9	50%
Сливки сухие, высокожирные	0,9	50%
Сливки сухие, с сахаром	0,9	50%
Мука из зародышей пшеницы	0,88	48,9%
Сердце свиное	0,8	44,4%
Сердце говяжье	0,75	41,7%
Горчичный порошок	0,7	38,9%
Голова говяжья	0,7	38,9%
Вымя говяжье	0,7	38,9%
Оленина	0,7	38,9%
Хвост говяжий мясокостный	0,7	38,9%
Оленина, 2 категории	0,7	38,9%
Уши говяжьи	0,7	38,9%
Путовый сустав говяжий	0,7	38,9%
Кости пищевые говяжьи	0,7	38,9%
Кости пищевые говяжьи, кроме позвоночных	0,7	38,9%
Губы говяжьи	0,7	38,9%
Сердце баранье	0,7	38,9%
Оленина 1 кат.	0,68	37,8%
Миндаль	0,65	36,1%
Яйцо перепелиное	0,65	36,1%
Яичный белок куриный	0,61	33,9%
Ядро ореха миндаля жареное	0,52	28,9%
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)	0,506	28,1%
Сыр швейцарский	0,5	27,8%
Сыр ярославский	0,5	27,8%
Саго (крупа из крахмала)	0,5	27,8%
Сулугуни	0,5	27,8%
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная	0,48	26,7%
Яичный желток куриный, сухой	0,47	26,1%
Сыр советский	0,46	25,6%
Шоколад молочный	0,45	25%
Шампиньоны	0,45	25%
Подосиновики	0,45	25%
Яйцо куриное вареное всмятку	0,444	24,7%
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	0,444	24,7%
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные	0,44	24,4%
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная	0,44	24,4%
Сыр прибалтийский	0,44	24,4%
Яйцо куриное	0,44	24,4%
Меланж	0,44	24,4%
Сыр камамбер	0,42	23,3%
Икра кеты зернистая	0,42	23,3%
Печень трески. Консервы	0,41	22,8%
Хлопчатник-семя	0,4	22,2%

Витамин В2 (рибофлавин). Источники витамина В2. В каких продуктах содержится витамин B2.Как хранить продукты, содержащие витамин В2

Как и где хранить продукты, богатые витамином В2 (рибофлавином)

Конечно, хранить такие продукты надо в темном месте и никогда не оставлять на свету. Но их можно варить без особого ущерба, хотя содержание других витаминов при этом может уменьшаться, поэтому все, что можно употреблять в естественном виде, не подвергайте тепловой обработке, а все, что приходится варить, варите быстро и под крышкой. Недостаток витамина В2 в сочетании с недостатком витамина В1 вызывает пеллагру. Без этих витаминов, особенно без витамина В2, в организме не усваиваются продукты питания. Надо заботиться о том, чтобы продукты, богатые этими витаминами, всегда присутствовали на нашем столе.

Итак, кожные и глазные болезни, общая слабость, депрессивные состояния, ослабление организма, подверженность инфекционным заболеваниям - все это должно говорить нам о дефиците на столе витамина В2. Поэтому при этих болезнях взрослому человеку необходимо ежедневно получать из продуктов питания 2 - 3 мг рибофлавина.

В каких продуктах содержится витамин B2 (рибофлавин)

Продукты	Рибофлавин, мг/100 г
Арахис	0,13
Баранина	0,26
Бобы (соевые)	0,31
Виноград	0,08
Говядина	0,29
Говядина консервированная	0,22
Горошек зеленый свежий	0,16
Горох сушеный	0,28
Инжир	0,12
Капуста цветная вареная	0,23
Кукуруза	0,10
Кресс-салат	0,17
Миндаль	0,67
Мука ржаная	0,22
Одуванчик	0,14
Орехи грецкие, кешью	0,13
Отруби	0,39
Отруби-выжимки	0,23
Персики сушеные	0,20
Петрушка свежая	0,28
Побеги пшеницы	0,80
Репа	0,41 - 0,46
Сельдь	0,15 - 0,28
Сливки	0,14
Сливки сушеные	0,16
Сметана	0,14
Спаржа	0,22 - 0,24
Сыворотка из-под масла	0,18
Сыр жирный, соленый	0,40 - 0,75
Творог обезжиренный	0,31
Телятина	0,20 - 0,21
Финики сухие	0,10
Хлеб ржаной с отрубями	0,18
Хлеб черный	0,12
Цыпленок	0,16
Чечевица сухая	0,29
Шоколад горький	0,24
Шоколад с миндалем	0,51
Шпинат	0,38
Яичный порошок	1,06
Яйцо одно (желток)	0,06
Яйцо цельное (54 г)	0,14

Как видно из таблицы, совсем нетрудно обеспечить семью продуктами, содержащими рибофлавин в нужном количестве.

К счастью, дефицит рибофлавина не так опасен для взрослых, поскольку он вырабатывается в самом организме («внутренним фактором») в определенных количествах. И все же необходимо учитывать потребности организма в этом витамине при составлении дневного рациона, особенно для детей.

Если у кого-либо из детей или пожилых людей появляются трещины на губах, следует добавить в пищу продукты, богатые рибофлавином (а также каротином), кроме того, в течение 5 - 10 дней рекомендуется принимать пивные дрожжи или миндаль. При отсутствии этих продуктов можно пополнить диету говяжьей или свиной печенью, почками и сердцем. Введение рибофлавина в виде таблеток по 2 мг в день (для взрослого) может обеспечить восполнение его недостатка за несколько недель.

Среди продуктов, богатых рибофлавином, первое место занимают дрожжи. Во время эпидемии пеллагры общество Красного Креста распределяло их в районах, где свирепствовало это заболевание. В 100 г пивных дрожжей содержится вдвое больше рибофлавина, чем требуется человеку, - 5,54 мг. Хлебные дрожжи содержат половину этого количества.

Второе место по содержанию витамина В2 занимает печень. В 100 г говяжьей печени содержится 3,96 мг рибофлавина. Овечья, телячья и куриная печень содержат меньшее его количество, но и оно превосходит минимальную дневную потребность (в каждых 100 г). 120 г почек и сердца покрывают ежедневную потребность взрослого человека в рибофлавине. Куриное сердце богаче витамином В2, чем печень.

Остальные продукты, перечисленные в таблице, также содержат рибофлавин в необходимом количестве для обеспечения потребности в нем. И хотя некоторые из них менее богаты витамином В2, они обладают другими полезными свойствами.

Все витамины группы В тесно взаимосвязаны. Это означает, что, принимая один из них, как лекарство, мы увеличиваем потребность организма в остальных витаминах этой группы. Поэтому лучше правильно организовать свое питание, и если организму недостает одного из этих витаминов, в рацион питания следует включить пивные дрожжи.

Большая часть витамина В2 (рибофлавина) попадает в организм человека только с пищей. У взрослых людей есть способность самостоятельно синтезировать небольшое количество этого витамина. Но лучше не пользоваться дополнительными резервами организма и все получать с помощью пищи .

Какая же норма употребления рибофлавина? В чем содержится максимальное количество витамина В2? Как он влияет на организм и помогает ли худеть?

Для чего нужен витамин В2

Витамин принимает участие в образовании ферментов, которые поддерживают организм человека в здоровом состоянии. Рибофлавин крайне важен для здоровья кожи, волос и ногтей, с его помощью хорошо функционирует щитовидная железа. Кроме того, он играет огромную роль для хорошего роста у детей и влияет на образование эритроцитов в крови. Нехватка витамина В2 может привести как к проблемам эстетического характера (трескающиеся губы, слоящиеся ногти и ломкие волосы), так и к серьёзным проблемам со здоровьем (стоматит, дерматит, конъюнктивит и др.).

Когда человек придерживается правильного питания, он обычно ограничивает употребление и отдаёт предпочтение в виде овощей и круп. При этом люди достаточно редко задаются вопросом, где содержится витамин В2 . А ведь именно мясо обеспечивает наибольшее количество рибофлавина. При сбалансированном питании важно уделять внимание не только количеству , жиров и углеводов в рационе, но также и содержанию витаминов и . При нехватке рибофлавина человек будет чувствовать усталость, у него может понизиться содержание в крови, а также незначительно ухудшится зрение.

Продукты с максимальным содержанием В2

Растительные и животные масла

Рибофлавин содержится в большом количестве в зелёного цвета, а также в . По этой причине на столе всегда должны быть капуста , шпинат , салат , а также петрушка и укроп. К овощам должны присмотреться те приверженцы правильного питания, которые ограничивают в своём рационе мясо.

Молоко и молочные продукты

Молоко богато рибофлавином практически в любом виде. Особенно много витамина B12 содержится в твёрдом сыре и твороге , где на 100 г приходится пятая часть суточной нормы элемента. В и рибофлавина уже значительно меньше.

Ниже приведена таблица с информацией о том, в каких продуктах и в каком количестве содержится витамин В2 .

Продукт	Содержание витамина В2 в 100 г продукта, мг
Печень баранья	3
	2,19
	2,1
Кофе растворимый	1
	0,8
Мука пшеничная	0,48
Грибы шампиньоны	0,45
Шоколад молочный	0,45
Макаронные изделия	0,44
	0,44
Печень трески	0,41
Репа	0,4
	0,4
Грибы опята	0,38
Молоко сгущённое	0,38
Скумбрия	0,36
Грибы лисички	0,35
Грибы белые	0,3
Грибы маслята	0,3
	0,3
	0,3
Говядина	0,29
Макрель	0,28
Баранина	0,26
	0,25
	0,25
	0,24
Мука ржаная	0,22
	0,2
Телятина	0,2
Зелёный	0,16
Молоко коровье	0,15
	0,13
Свинина	0,13
	0,12
	0,12
	0,1
	0,08
	0,03

Витамин В2 в диетологии и для похудения

Так как витамин В2 влияет на обмен веществ и на работу щитовидной железы, он является важным элементом для похудения. У большинства людей, страдающих ожирением, наблюдаются проблемы со щитовидкой. Если на начальном этапе похудения обследование у врача показало проблемы с этим органом, то простое употребление этого витамина проблеме не поможет, и потребуется дополнительное лечение. Но если серьёзных проблем не обнаружено, то рибофлавин станет хорошим помощником для ускорения метаболизма .

Суточная норма витамина В2

Женщинам необходимо употреблять 1,8 мг В2 в стуки, при беременности 2 мг, а при кормлении грудью 2,2 мг. Норма для мужчин составляет 2 мг в день. Это примерные значения, рассчитанные на среднестатистического человека . В случае тяжёлой физической работы или при систематических занятиях спортом это значение может быть увеличено. Для определения собственной нормы рибофлавина достаточно сдать кровь на анализ и обратиться к врачу-терапевту. Гипервитаминоз (избыток) витамина В2 пагубных последствий не вызывает, но самостоятельных экспериментов с его приёмом лучше избегать.

Совместимость рибофлавина с другими витаминами

Витамины делятся на жирорастворимые и на водорастворимые. По этому признаку существуют рекомендации по совместному употреблению тех или иных продуктов. Например, ещё с детства все знают, что надо есть со сметаной, чтобы усвоился жирорастворимый . Рибофлавин относится к водорастворимой группе и лучше усваивается, когда его принимают совместно с другими витаминами, и . Именно поэтому биологически активная добавка витамина В2 часто продаётся в качестве комплекса витаминов с катионами этих металлов. Сам по себе рибофлавин будет плохо усваиваться, но если съесть его в виде мяса или , то эффект будет куда лучше. В2, в свою очередь, помогает усваиваться и другим витаминам: , РР, и В9.

Итак, витамин B2 отвечает как за здоровье организма изнутри, так и за красоту тела снаружи. Продукты, содержащие максимальное количество витамина В2, – это мясо , молочная продукция , зелёные овощи и орехи. Чтобы не было дефицита В2 в организме, эти продукты должны обязательно присутствовать на каждом столе. Кроме того, рибофлавин оказывает влияние на обмен веществ и помогает процессу похудения . А чтобы этот витамин лучше усваивался, его следует принимать вместе с медью и цинком.

Поделитесь с нами мнением, как бы вы поступили при нехватке рибофлавина в организме ? Что вы предпочтёте: использовать биологически активную добавку с витамином В2 или будете компенсировать нехватку с помощью еды?

Витамин В2 (рибофлавин) – водорастворимый витамин, в натуральном виде представляет собой длинные желтые кристаллы, горькие на вкус. Частично растворяется в спирте и совсем инертен в растворителях органического происхождения (бензол, ацетон).

В свободной форме витамин В2 не встречается в природе, его находят в растворах, функционирующих в живых организмах. И так как несколько ученых выявляли витамин В2 в разных продуктах, ему присваивали несколько названий – рибофлавин, лактофлавин, овофлавин и др. В ходе экспериментов было обнаружено, что исследовали одинаковое вещество. Ему было присвоено общее название - рибофлавин.

Он абсолютно неустойчив на свету, из-за чего продукты могут потерять полезные элементы. Например, бутылка молока, простоявшая 3 часа на свету, теряет около 70% рибофлавина. Но В2 устойчив к термообработке, что позволяет ему оставаться неразрушенным при готовке пищи.

Витамин В2 отмечен в списке пищевых добавок под кодом Е101. Он используется как качественный пищевой краситель, придающий желтый оттенок приготовленным блюдам. Но есть проблемы с выпуском синтетического рибофлавина в пищевой промышленности. В основном он выпускается для медицинских потребностей. Из-за этого в виде желтого красителя у нас в стране применяют Е102 (татразин) или Е104 (желтый хинолиновый), которые ограничены к употреблению почти во всех странах мира. Доказано, что они провоцируют развитие аллергических реакций, возбужденности и гиперактивности у детей.

Сам же рибофлавин, как пищевой краситель, абсолютно безвреден и у него нет конкурентов.

Как краситель, употребляемый в пищу, рибофлавин уникален, безопасен и не имеет соперников.

Действие витамина В2 (рибофлавина)

Действие витамина В2 обусловлено работой двух его производных веществ FMN и FAD (нуклеотиды), которые и присутствуют в любом процессе, протекающем в организме. Кроме того, он находится в составе ферментов, участвует в обменных процессах и имеет очень много сфер влияния:

Волшебства, конечно, не случится, но при достаточном употреблении рибофлавина их состояние значительно улучшится, благодаря ускорению поглощения кислорода и нормализации жировых обменов.

Суточная норма

Суточная норма витамина - величина непостоянная и сильно зависит от возраста, пола и многих окружающих обстоятельств:

• потребность мужчин составляет 1,7-1,8 мг;
• для женщин дозировка немного меньше 1,3-1,6 мг;
• для детей доза зависит от возраста 0,5-1,5 мг.

Для взрослых такую дозу можно получить, употребив в питание 2 яйца или 300 г творога. Так что сбалансированный разнообразный рацион вполне сможет удовлетворить такую потребность здорового человека рибофлавином.

Но есть отклонения от этих норм, зависящие от нескольких обстоятельств – прием гормональных препаратов, контрацептивов, злоупотребление алкоголем, постоянные тренировки и усиленные физические нагрузки.

И конечно лучше употреблять витамин В2 с продуктами питания, а не вводить с дорогостоящими медикаментозными препаратами.

Недостаток витамина В2 (рибофлавина)

Недостаток витамина В2 носит еще название гипорибофлавиноз. Он проявляется как внешне, так и на уровне внутренних функций организма. На разных стадиях гиповитаминоза появляются такие симптомы:

• растресканная, пересохшая кожа на губах, так называемый угловой стоматит;
• понижение аппетита, слабость и головные боли, упадок силовых ресурсов;
• различные заболевания кожи, вызванные расстройствами нервной системы – высыпания на коже, зуд, дерматиты;
• выпадение волос, ухудшение их внешнего вида, ломкость;
• воспаления в полости рта, красные воспаленные пятна на языке и деснах, вызывающие болезненные ощущения;
• проблемы со зрением, коньюктивит;
• расстройства желудка, проблемы с пищеварением;
• бессоница, головокружения, заторможенность умственной деятельности из-за голодания тканей кровеносных сосудов;
• жгучие боли в конечностях, судороги;
• истощение, задержка роста, особенно характерные и следовательно опасные для детей.

Такие проблемы возникают часто не только по причине нехватки рибофлавина, но и часто из-за неправильной готовки продуктов и уничтожения таким способом львиной доли витаминов.

Иногда дефицит может быть вызван приемом медикаментов, которые блокируют действие В2. А часто и проблемы желудка и пищеварения становятся причиной недостатка витамина, даже при условии полноценного рациона.

Источники витамина В2 (рибофлавина)

Источниками рибофлавина называют многие продукты, начнем список с самых насыщенных:

Очень важно соблюдать некоторые нюансы при приготовлении, и можно забыть о дефиците В2:

• стоит готовить, закрывая кастрюли крышкой, избегая окисления продуктов, и по максимуму использовать воду, в которой продукты варились;
• размораживание мяса лучше проводить в холодильнике, или в духовке, завернув в фольгу, а еще лучше класть его сразу замороженным в кипяток;
• чем мягче творог, тем больше он содержит рибофлавина из-за присутствия в нем большого количества сыворотки;
• молоко не стоит хранить в стеклянной посуде при дневном свете, потери составят порядка 50%;
• даже при длительном хранении в холодильнике овощи теряют запасы витаминов, поэтому не приобретайте их с запасом.

Совсем несложно обеспечить себя запасом витамина, употребляя вышеперечисленные продукты.

Витамин В2 не скапливается в тканях организма, лишнее количество быстро выводится почками. Поэтому за регулярностью его поступления необходимо следить.

Кстати, при избытке выводимого рибофлавина, моча приобретет насыщенный желтый окрас.

Взаимодействие с различными препаратами и некоторыми веществами

Витамин В2 имеет своих союзников, помогающих усваиваться и синтезироваться в активные формы, и противников, тормозящих или блокирующих его работу.

Вещества-союзники – это препараты, которые регулируют активность щитовидной железы и гипотензивные препараты, понижающие артериальное давление. Противников, к сожалению, гораздо больше: транквилизаторы, нейролептики, противозачаточные средства, алкоголь и никотин.

Очень негативно сказывается на активности рибофлавина бытовая химия, которая содержит борную кислоту, а их более 400 наименований.

Взаимозависимость действия витаминов группы В очень ярко выражена, и принимая увеличенную дозу одного, необходимо пересмотреть дозировки всех остальных. Можно включить в рацион питания пивные дрожжи, но в соответствии с рекомендациями врача.

Показания к применению

Показания к назначению витамина носят как профилактический, так и лечебный характер и применяются при следующих заболеваниях:

• Куриная слепота, конъюнктивиты, катаракта, расстройства зрения.
• Незаживающие в течении длительного времени раны.
• Болезни желудочно-кишечного тракта, расстройства и язвы.
• Заболевания печени.
• Суставные заболевания – ревматизм, астения.
• Малокровие или белокровие.
• Лучевая болезнь.
• Аддисонова болезнь – острая недостаточность коры надпочечников.
• Расстройства щитовидной железы.

Рибофлавин отличный антиоксидант и по этой причине его настоятельно рекомендуют принимать рабочим на производствах, связанных в работе с тяжелыми металлами, радиоактивными материалами, ядами и пестицидами, он отлично защищает организм от токсического воздействия .

Чаще всего рибофлавин в размере суточной дозы включают в состав поливитаминов. Выпускается рибофламин в капсулах и драже, иногда даже применяют глазные капли.

В нашей стране витамин В2 выпускается в виде инъекций.

Необходимую профилактическую или лечебную дозировку назначит, при необходимости, врач, также как и форму приема.

Роль рибофлавина в организме

Основные функции витамина В2:

• Контролирует работу нервной системы: помогает бороться со стрессами, снижает возбудимость, препятствует появлению бессонницы.
• Улучшает функции органов зрения, помогает глазам адаптироваться в темноте, предотвращает возникновение катаракты.
• Разжижает кровь. Это отличная профилактика тромбоза.
• Участвует в синтезе кровяных телец и антител, укрепляет и расширяет кровеносные сосуды, нормализует работу сердца.
• Принимает участие в синтезе энергетических субстратов.
• Нормализует процессы пищеварения: улучшает функции печени, ускоряет метаболизм, способствует всасыванию жиров.
• Принимает участие в метаболизме триптофана, защищает слизистую оболочку кишечника от повреждений.
• Ускоряет процессы регенерации.
• Ускоряет превращение пиридоксина в активное вещество.

Рибофлавин практически не концентрируется в тканях. Он находится в печени, незначительное количество в тканях сетчатки и плазме крови. Выделяется преимущественно с мочой, но небольшое количество В2 выходит также с желчью и потом. У кормящих женщин примерно 10% рибофлавина из рациона поступает в грудное молоко.

Суточная норма витамина В2

Суточная норма рибофлавина

Гипо- и гипервитаминоз

Основными симптомами нехватки витамина В2 являются:

• Головные боли.
• Угнетение мыслительных процессов.
• Нарушение работы органов зрения, фоточувствительность.
• Апатия, слабость.
• Воспаление языка и губ.
• Высыпания на коже, холодная кожа, ощущение жжения.
• Шелушение кожных покровов.

Если недостаток витамина не восполнить, гиповитаминоз переходит в тяжелую форму:

• Выпадают волосы.
• Нарушается работа внутренних желез.
• Обостряются психические расстройства, наблюдается дисфункция нервной системы.
• Появляются воспаления и сыпь на коже.
• Нарушается работа пищеварительной системы.
• Ухудшаются процессы кроветворения.
• Снижается масса тела, у детей и подростков задерживается рост.
• Ослабляется зрение, часто диагностируется катаракта, блефарит, конъюнктивит.
• Пеллагра.

Особенно опасен гиповитаминоз для беременных, ведь витамин В2 необходим для нормального развития плода.

Основных причин гиповитаминоза три:

• Неправильное питание (монодиеты, злоупотребление нездоровой пищей).
• Заболевания ЖКТ, препятствующие естественному всасыванию рибофлавина.
• Работа на вредном производстве.

Передозировка рибофлавина маловероятна. При избытке витамина наблюдается ярко-желтый цвет мочи, человек может ощущать покалывание и жжение на коже. Глаза становятся чувствительными к свету, возможны аллергические высыпания. Самочувствие нормализуется после того, как рибофлавин будет выведен из организма с мочой. Чаще всего диагностируется при злоупотреблении лекарственными препаратами.

Пищевые источники

Растительные источники витамина В2:

• Орехи (арахис, миндаль, кешью, фундук, грецкий орех).
• Овощи (капуста, фасоль, репа, помидоры, баклажаны, кабачки, тыква, огурцы, морковь).
• Бобовые (фасоль, чечевица, соя).
• Крупы (овсяная, гречневая, пшеничная, ячневая).
• Фрукты и ягоды (арбуз, абрикос, виноград, цитрусовые, яблоки, персики, дыня).
• Сухофрукты (финики, инжир).
• Пивные дрожжи.

Животные источники:

• Мясо: говядина, свинина, кролик, птица.
• Морская и речная рыба.
• Субпродукты (сердце, печень, почки).

Продукт	Содержание, мг в 100 г
Спаржа	0,24
Говядина	0,29
Соевые бобы	0,31
Сухое молоко	1,8
Шоколад с миндалем	0,51
Миндаль	0,67
Говяжья печень	3,96
Сливки	0,16
Гречневая крупа	0,2
Арахис	0,13
Сыр твердый	0,4-0,7
Финики	0,1
Отруби	0,4
Шпинат	0,39
Лук зеленый	0,2
Творог	0,3-0,5
Пивные дрожжи	5,54

При приготовлении часть рибофлавина теряется. Сохранить больше витаминов можно следующим образом:

• Варить блюдо в минимальном количестве воды (вы сливать отработанную жидкость, и вместе с ней 50-60% витамина). Готовить под плотно закрытой крышкой.
• Правильно хранить продукты, не оставлять их на солнце – витамин В2 разрушается под ультрафиолетовыми лучами.
• Стараться не хранить еду подолгу. В готовом блюде рибофлавин разрушается уже через 11-12 часов.
• Рибофлавин чувствителен к щелочным растворам: лимонный сок, сыворотка и прочие вещества при нагревании разрушают витамин.
• Хранить блюда в непрозрачных емкостях.
• Не вымачивать подолгу овощи и фрукты, кушать их чаще в свежем виде.
• Минимизировать термическую обработку: готовить еду на пару или запекать.
• Чтобы сохранить витамин в ягодах и фруктах, их можно перетирать с сахаром и хранить в холодильнике или замораживать. Перед тепловой обработкой продукты не размораживать.

Важно! Сода, алкоголь, сульфаниламидные медикаменты быстро разрушают полезные молекулы рибофлавина. Это злейшие враги витамина В2

Показания и противопоказания

Основными показаниям к приему являются:

• Респираторные заболевания.
• Гиповитаминоз.
• Анемия, астения.
• Нарушения работы печени.
• Аддисонова болезнь.
• Проблемы с кожей: язвы, угри, раны. Проблемы с волосами: выпадение, сухость, ломкость.
• Глоссит.
• Нарушение работы органов зрения (катаракта, конъюнктивит, кератит).
• Лейкоз.
• Сердечная недостаточность.
• Лучевая болезнь.
• Нейродермиты, себорея.
• Ревматизм.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта (энтероколит, колит).

Основными противопоказаниями к приему лекарств с рибофлавином является гиперчувствительность к компонентам, нефролитиаз.

Взаимодействие с другими нутриентами

Рибофлавин и другие вещества:

• Не совместим с нейролептиками – они препятствуют превращению рибофлавина в активную форму.
• Взаимно усиливают действие друг друга рибофлавин и пиридоксин, фолиевая кислота, витамин К .
• Ускоряет скорость преобразования рибофлавина в кофермент тиреодин.
• Не совместим с тетрациклином и эритромицином – они ускоряют его выведение из организма.
• Рибофлавин и никотиновая кислота улучшают процессы детоксикации.
• Транквилизаторы и антидепрессанты (Аминазин, Имипрамин и др.) нарушают синтез витамина В2, препятствуют преобразованию в коферментную форму.
• Витамин В2 улучшает биологическую доступность цинка .
• Усиливают друг друга лактофлавин и железо .
• Блокируют рибофлавин нейролептики, которые используются для лечения острых психических расстройств. К примеру, Хлорпромазин.
• Не совместим со спиронолактоном, борной кислотой.
• Сочетается с гипотензивными препаратами, а также лекарствами для щитовидной железы.

Если вы уже принимаете лекарственные препараты, посоветуйтесь с лечащим врачом – он проверит их на совместимость и назначит схему приема медикаментов.

Как принимать рибофлавин

Витаминные комплексы с рибофлавином целесообразно принимать после или во время еды. Формы выпуска следующие: таблетки, порошки, инъекции, глазные капли. Лекарственные препараты в таблетках можно найти под следующими названиями: Рибофлавин, Флавинат, Бензофлавин, Рибофлавин-монуклеотид. Дозировка варьирует от 1 до 10 мг. При остром авитаминозе взрослым рекомендуется принимать 6-15 мг в сутки. Для профилактики достаточно дозировки 1,5-2,6 мг.

В ампулах раствор вводят внутривенно или внутримышечно. Рекомендуемая дозировка для детей 0,6-5, для взрослых – до 10 мг. Длительность курса должен определять врач. Как правило, это 2-3 недели. Первую неделю пациент получает лечение каждый день, позднее дозировку уменьшают до 2-3 раз в неделю.

Витамин В2 входит в состав многих поливитаминных и биоактивных добавок: Адивит, Вектрум, Ревит, Витакап, Витамакс, Супрадин, Мульти-Табс и др.

Витамин В2 в косметологии

Рибофлавин незаменим в косметологии:

• Улучшает цвет лица, борется с прыщами.
• Омолаживает кожу.
• Препятствует выпадению волос, улучшает их внешний вид.
• Транспортирует кислород к клеткам.
• Является мощным антиоксидантом.
• Ускоряет регенерацию и заживление.
• Улучшает состояние кровеносных сосудов.
• Способствует быстрому росту волос и ногтей, поскольку улучшает синтез белка.

Витамин В2 входит в состав некоторых кремов для кожи, но он не проникает в глубокие слои, поскольку молекулы витамина слишком большие. Как правило, производители используют искусственно синтезированную форму витамина. Если есть необходимость витаминизации, используется такая процедура как ионофорез. Кстати, обогатить любимую маску для лица или волос витамином В2 вы сможете и в домашних условиях.

Рецепты масок:

• Для лица увлажняющая . Ингредиенты включают 1 ст.л. отрубей, 1 ст.л. сливок, 1 ампула рибофлавина. Отруби мелко измельчить на кофемолке, размешать со сливками и витамином В2. Нанести массирующими движениями (это еще и щадящий скраб) и оставить на 10-15 минут. Смыть теплой водой.
• Для лица антибактериальная . Ингредиенты: 20 капель лимонного сока, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. ягод, 1 ампула витамина В2. Ягоды (клубника, малина, черника и др.) перетереть на блендере, добавить сметану и лимонный сок, хорошенько перемешать. Вылить жидкий витамин, смешать и нанести на лицо на 15-20 минут. Смыть теплой водой.
• Для волос . Ингредиенты: 3 ст.л. кефира, 1 ст.л. меда, 1 ампула витамина В2, 1 ст.л. сока алоэ. Все ингредиенты смешать, нанести на корни волос и держать под полиэтиленовой шапочкой 20-30 минут. Смыть теплой водой.

Дефицит витаминов группы В становится настоящей проблемой 21 века. Как его распознать, чем он опасен и как восполнить недостаток вещества, смотрите видео ниже.