Какие продукты запрещены при псориазе. Какие продукты нельзя есть при псориазе
Что можно есть при псориазе, а что нельзя больные должны знать наизусть, так как несбалансированный рацион вызывает обострения заболевания. С научной точки зрения, нет конкретных доказательств того, что изменение диеты позволит уменьшить или устранить симптомы псориаза. Однако по опыту больных и врачей-дерматологов снижается частота и тяжесть обострений после исключения некоторых продуктов из рациона.
Существует несколько типов диет, которые обычно предлагаются больным псориазом. Сказать, какая из них самая эффективная сложно, потому что кроме продуктов, запрещенных для всех, существует индивидуальная непереносимость. На основании рекомендованных диет составляется индивидуальное меню для конкретного человека, включающее запрещенную, ограниченно допустимую и разрешенную пищу.
Данный рацион предлагается на основе общих рекомендаций диетологов о здоровой и сбалансированной пище. Строго говоря, этой диете полезно следовать независимо от того, есть ли у человека псориаз или нет. Это, прежде всего, стандартные советы по правильному питанию: убрать нездоровую пищу, алкоголь и снизить потребление сахара, повысить количество здоровых продуктов, таких как фрукты и овощи.
Результаты исследований позволили выявить следующие закономерности, важные для составления рациона:
- здоровая диета — профилактическая мера против болезней сердца, которые являются распространенным осложнением псориаза;
- ожирение — фактор риска развития заболевания, правильное питание поможет держать вес в пределах нормального диапазона;
- некоторые витамины помогают в лечении псориаза.
Следующая таблица наглядно показывает, что можно есть при псориазе, а что нельзя и от чего стоит отказаться при соблюдении рекомендованной диеты:
| Можно и нужно употреблять | Избегать | ||
| Группа продуктов | Причина | Группа продуктов | Причина |
| Чистый белок (например, куриная грудка без шкурки) | Минимальное содержание жира поможет поддерживать нормальный вес и здоровое сердце | Белок+жир | Жирная пища способствует увеличению веса. Диеты с высоким содержанием жиров приводят к болезням сердца и нарушают липидный обмен |
| Крупы и продукты из цельного зерна | Для поддержания нормального веса, очищения кишечника и улучшения пищеварения | Рафинированные углеводы и сахара (хлебобулочные изделия из белой муки, сахар, сладости) | Увеличение веса |
| Омега-3 жирные кислоты (жирные виды рыбы: лосось, макрель, тунец, треска) | Снижает уровень липидов (например, плохого холестерина) | Насыщенные жиры и транс-жиры (масло, жареные продукты, жирные сорта мяса и молочных продуктов, торты, десерты и шоколад) | Увеличение веса и повышение уровня плохих липидов в организме, что приводит к болезням сердца |
| Молочные продукты с пониженным содержанием жира (обезжиренное или 1% молоко, обезжиренные йогурт и творог) | Молочные продукты – источник необходимых аминокислот и кальция. Пониженное содержание жира помогает сохранять нормальный вес и здоровое сердце | Жирные молочные продукты (сыр, жирное молоко) | Увеличение веса и развитие сердечно-сосудистых заболеваний |
| Фрукты и овощи | Употребление в пищу минимум пяти порций фруктов и овощей в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний | Алкоголь | Приводит к обострению псориаза |
| Витамин D и витамины группы B, кальций, цинк | Сохраняют кожу в здоровом состоянии и способствуют ее регенерации, улучшают функционирование иммунной системы | Жареная, острая пища | Затрудняет пищеварение, что вызывает реакцию на коже |
| Пищевые добавки: консерванты, ароматизаторы, эмульгаторы и другие | Затрудняют пищеварение, засоряют кишечник | ||
Кроме этого, учитываются индивидуальные диетические проблемы, такие как аллергии, целиакии, или анемии. В частности, при непереносимости глютена запрещается употребление продуктов питания из пшеницы, ржи, ячменя и овса в любой форме.
Нарушение диеты помимо симптомов целиакии вызовет обострение псориаза. При аллергии любой тяжести на определенные продукты, даже если они находятся в перечне разрешенных при псориазе, их также исключают из рациона. В частности, при псориазе можно есть фрукты, но какие именно – каждый определяет для себя индивидуально исходя из наблюдений за собственным телом. Анемия подразумевает запрет на пищу, содержащую оксалаты: орехи, ягоды, отруби, мандарины и так далее.
Больным рекомендуется с осторожностью относиться к продуктам и внимательно наблюдать за реакцией организма на изменение рациона. Некоторые продукты у большинства больных псориазом вызывают обострения, но для некоторых совершенно безопасны. Например, это чеснок и лук из-за наличия в их составе фитонцидов, шоколад и другие продукты с какао, мед.
Противовоспалительная диета
Псориаз — аутоиммунное заболевание, когда тело, по сути, атакует само себя. Аутоиммунные нарушения связаны с воспалением, которое вызывают цитокины — белки, вырабатываемые иммунными клетками в качестве реакции на инфекции или травмы. Если количество цитокинов избыточно, то определенная часть тела будет хронически воспаленной. Так, при псориазе страдает кожа. Уровень цитокинов может отрегулировать питание.
Следующие продукты запрещены при противовоспалительной диете:
- Мясо . Особенно это касается красного мяса, а также приготовленного на гриле или углях. Необходимо избегать и нельзя есть обработанное мясо – колбасы, сосисок и тому подобного.
- Рыба . Сама по себе рыба может помочь уменьшить уровень цитокинов, но проблемой является промышленный загрязнитель — ртуть, которую рыба аккумулирует в своем мясе. Необходимо покупать только высококачественную рыбу из проверенных экологически чистых мест и ограничить ее потребление до 100-150 грамм два раза в неделю. Вместо рыбы можно использовать качественный рыбий жир.
- Яичный желток . Как и мясо, он содержит арахидоновую кислоту, вызывающую воспаление и увеличение цитокинов в организме.
- Овощи семейства пасленовых . Несмотря на то, что большинство овощей поможет уменьшить воспаление, пасленовые опасны для больных псориазом. Эти овощи включают баклажаны, томаты, табак, картофель, перец
- Молочные продукты . Вызывают обострение аутоиммунных симптомов, поскольку увеличивают выработку цитокинов.
- «Пустые калории» — высококалорийные продукты с небольшим количеством витаминов и минералов. Следует избегать фаст-фуда, крекеров, чипсов, сухариков и т.д.
- Кофе. Когда человек потребляет кофе, их уровни инсулина и сахара в крови повышаются, что сказывается повышенной продукции цитокинов.
- Нельзя при псориазе есть и сахар. Как и кофе, сахар вызывает рост уровня инсулина. Употребление сахара подавляет иммунную систему и делает организм более уязвимым для инфекции.
- Белая мука. Когда пшеница переработана в белую муку, она содержит вещество под названием аллоксан, которое так же, как и сахар приводит к скачку инсулина в крови.
- Глютен. Продукты, которые содержат глютен, вызывают усугубление воспаления, но особенно это касается тех больных, у кого выявлена аллергия на клейковину.
- Кукуруза. Зачастую сложно избежать ее употребления из-за того, что в переработанном виде ее часто добавляют в повседневные продукты питания. Необходимо читать этикетки и избегать всего, в чем содержится фруктоза, кукурузный сироп, кукурузное масло, кукурузная мука.
- Алкоголь. Исследования показали, что потребление алкоголя приводит к обострению псориаза. Скорее всего, причина этого – альдегид, токсичное вещество, влияющее на уровень воспаления. Алкоголь также влияет на уровень инсулина.
- Приправы и специи. Следует особенно избегать уксуса, острого соуса, кетчупа, майонеза, перца, горчицы, мускатного ореха, лимонной цедры, карри, тмина, корицы, аниса, гвоздики. Эфирные и ароматические соединения в них увеличивают воспаление.
Список ограничений кажется довольно внушительным, но есть много продуктов, которые обладают высоким содержанием питательных веществ и противовоспалительными свойствами, поэтому их можно и нужно кушать при псориазе:
- овощи;
- продукты, содержащие с бета-каротин (морковь, зелень, абрикосы);
- постное мясо (ограничить потребление до двух раз в неделю);
- цельнозерновые продукты и каши (при безглютеновой диете это могут быть гречка, соя, необработанный рис, льняное семя);
- орехи и семена (ограничить до 30 грамм в день, исключить арахис, орехи пекан, грецкие орехи и бразильские орехи)
- свежие фрукты (только экологически чистые без пестицидов, некоторые люди должны избегать цитрусовых);
Во многих случаях можно рекомендовать прием пищеварительных ферментов («Мезим», «Креон», «Фестал». «Панскреатин» и прочие). Люди с псориазом часто испытывают снижение уровня желудочной кислоты, что оказывает негативное влияние на переваривание пищи.
Особые диеты Джона Пегано и Светланы Огневой
Самым важным в рационах, предложенных американским врачом Д.Пегано и дерматологом-фитотерапевтом С.Огневой, является сохранение кислотно-щелочного баланса, причем щелочная реакция должна быть доминирующей. Этого можно добиться правильным соотношением кислото- и щелочеобразующих продуктов, но их перечень по мнению диетологов различается.
Следующая таблица наглядно представит отличия пищевых рекомендаций согласно диетам Пегано и Огневой:
Оба диетолога согласны с тем, что при псориазе можно употреблять фрукты и овощи (за небольшими исключениями), яйца, нежирное мясо, молоко и молочные продукты, масла растительные и сливочное (все эти продукты являются кислотообразующими).
Продукты питания, строго запрещенные при псориазе согласно диетам Пегано и Огневой:
- пряности, острые блюда, копчености;
- хрен, лук, чеснок, редис и другие продукты, в составе которых есть фитонциды;
- «пустые» углеводы: выпечка, сладости, белый хлеб, сахар;
- жирные продукты;
- алкоголь (Пегано допускает не более 100 мл белого или красного вина в день).
- пищевые добавки: эмульгаторы, красители, консерванты, загустители и так далее, а также уксус;
- копченые, маринованные, жареные блюда;
- пасленовые: помидоры, баклажаны, перец, картофель;
- бобовые (горох, кукуруза, чечевица).
Правильная диета при псориазе – важнейшая составляющая лечения болезни, без соблюдения рекомендаций по питанию лекарства зачастую малоэффективны.
Диет для помощи страдающим псориазом существует несколько, в некоторых случаях диетологи противоречат друг другу. Как правило, на основании общих пищевых рекомендаций составляется индивидуальная диета, в которой предусмотрены нюансы конкретного человека: непереносимость некоторых продуктов, аллергии, проблемы с сердцем и желудочно-кишечным трактом, так как обострение этих проблем ведет осложнение в виде воспаленной от псориаза кожи.
Диета при псориазе играет немаловажную роль, так как позволяет нормализовать сбои обменного процесса в организме пациента. Кроме того, она способствует снижению симптоматики заболевания при обострении.
Пациенту следует знать, что лечебная диета при псориазе ограничивает прием в пищу многих продуктов питания. Несмотря на то, что псориаз невозможно вылечить окончательно, при соблюдении правильного питания положительные результаты наблюдаются, спустя 1 неделю соблюдения диеты.
Принципы питания при псориазе
Питание при псориазе выполняется в соответствии со следующими принципами:
- в первую очередь назначается гипоаллергенная диета, исключающая применение в пищу высокоаллергенных продуктов, особенно цитрусовых и шоколада;
- каждый пациент должен отказаться от вредных привычек;
- пища должна приниматься дробно (не менее 5 раз в день);
- необходимо исключить копчености, сладости, маринады;
- при развитии псориаза и экземе, требуется сократить потребление соли;
- нужно отказаться от пищи с добавлением эмульгаторов и консервантов;
- при псориазе и экземе следует есть больше клетчатки, которая присутствует в сырых овощах;
- преимущество следует отдавать злакам (особенно грече);
- необходим прием обезжиренных кисломолочных продуктов.
Кроме того, в рационе обязательно должно присутствовать оливковое (растительное) масло.
Преимущества диеты при развитии симптомов псориаза
К плюсам правильного питания при псориазе и экземе можно отнести:
- быстроту и эффективность воздействия;
- нормализацию в работе ЖКТ;
- быструю потерю избыточной массы тела;
- нормализацию состояния кожи.
Помимо этого, употребление большого количества фруктов и овощей в пищу обогащает организм витаминами, а вода выводит токсические вещества и шлаки.
Важно помнить, что диета для избавления от псориаза должна продолжаться на протяжении всего периода болезни, чтобы избежать возможных рецидивов.
Противопоказаниями к назначению диеты служат сердечные, сосудистые и нервные заболевания, что объясняется исключением из диетического меню пищевых компонентов, оказывающих непосредственное влияние на сосудистую систему. В том случае, если у таких больных есть необходимость нейтрализовать острый приступ псориаза при помощи питания, рацион корректируется в соответствии с индивидуальными особенностями больного.
Основы диеты Пегано и Огневой
Наиболее часто для нейтрализации псориатических проявлений используются диета от псориатических проявлений по Огневой и по Пегано.
Оба автора считают, что при обострении псориаза меню должно обеспечить требуемый кислотно-щелочной обмен в организме, оказывающий непосредственное влияние на психоэмоциональную составляющую пациента. Поэтому, меню должно включать не менее 70% пищи, образующей щелочь, а остальную часть должны составлять кислоты.
На вопрос о том, какая диета наиболее оптимальна, Пегано и Огнева предлагают собственные перечни продуктов. Между ними есть значительные противоречия. Например, диета по Пегано предусматривает включение в диету цитрусовых. В противоположность этому, лечебное питание при псориазе, которое предлагает Огнева, полностью исключает цитрусовые, за исключением грейпфрута.
Диета при псориазе по Пегано включает в себя:
- употребление в пищу большого количества злаковых (ячменя, пшеницы, пшена, гречи, отрубей и т.д.);
- в диету при развитии псориаза по Пегано рекомендуется добавление семян льна, подсолнечника, кунжута и тыквы;
- включение в питание (не менее 2 раз в неделю) рыбы, приготовленной без добавления масла.
В соответствии с этой диетой именно такие продукты вырабатывают в организме необходимую кислоту. Диета при развитии псориаза от доктора Огневой утверждает, что такое питание ведет к избыточному образованию в организме щелочи.
Сбалансированное питание при экземе и псориатических проявлениях, которое рекомендовано Огневой, должно сочетаться с траволечением и народными рецептами. Положительные отзывы получило правильное питание при псориазе среди женщин, предусматривающее употребление гречи, так как и Огнева и Пегано отмечают благотворное влияние этой крупы на процессы пищеварения.
Диета при проявлениях ногтевой формы псориаза также учитывает принципы соблюдения кислотно-щелочного равновесия. Это требует употребления в 3 р. больше кислотообразующей пищи.
Диета при псориазе волосистой части головы не рекомендует пищу, раздражающе действующую на печень и пищеварительные органы. Меню при псориатических проявлениях и экземе на голове, как правило, практически не отличается от питания при других формах псориаза.
Диета при появлении псориаза и экземы у детей, помимо соблюдения общих принципов лечения, требует восстановления иммунной системы, которая в этом возрасте еще недостаточно сформирована. В этом случае питание нельзя игнорировать, так как ему принадлежит одна из основных ролей.
Таблица запрещенных и разрешенных продуктов при псориазе
| РАЗРЕШЕННЫЕ | ЗАПРЕЩЕННЫЕ |
|---|---|
| Макароны (предпочтительно темные сорта) | Кофе, крепкий чай |
| Отварные яйца (не более 1 в день) | Жирные сорта мяса |
| при псориазе и экземе рекомендуется употребление зелени (салат, петрушка, укроп, лук) | Категорически нельзя употреблять алкоголь |
| Свежие овощи и фрукты, миндаль, кедровый орех | Хлебобулочные изделия из белых сортов муки |
| Каши (гречневая, овсяная, пшеничная) | Манная и рисовая каши, бобовые культуры |
| Растительные масла | Уксус, острые приправы, соленья и маринады |
| Свежая рыба (отварная или на пару) | Икра рыбная, консервы, копченые сорта рыбы |
| Рекомендуется включать в питание по горсти ягод голубики или брусники в день (эти ягоды облегчают псориатическую симптоматику) | Твердые и плавленые сыры с высоким процентом жирности, сливочное масло, маргарин |
| Фруктовые желе и компоты | Мед, сахар, кондитерские изделия, шоколад |
| Обезжиренная молочная продукция | Картофель, томаты, паприка, перец, баклажаны |
| Диетическое мясо (курицы, индейки, кролика). | Концентрированные мясные бульоны и соусы, свинина, жирная говядина, баранина, субпродукты. |
Чтобы диета для избавления от псориаза реже давала сбои, при развитии болезни из дневного рациона необходимо обязательно исключить запрещенные продукты, которые исключает таблица питания.
Витамины и минералы
При комплексной терапии псориаза необходима витаминотерапия. Поэтому диета для избавления от псориаза предусматривает включение пищи с повышенным присутствием микроэлементов. Таблица питания предусматривает:
Витамин C. Это вещество необходимо для поддержания защитных сил организма и содержится во фруктах и овощах (киви, болгарский перец, шиповник).
Витамин E. Содержится в семенах подсолнечника, поэтому рекомендуется съедать небольшую горсть семечек подсолнуха в день. Витамин благотворно действует на состояние кожи, способствуя облегчению наружной псориатической симптоматики. Особенно важно такое питание при псориазе для женщины.
Витамин группы B.
Недостаток этого витамина нарушает обменный процесс в организме, что неблагоприятно отражается на коже. Поэтому у псориатических больных должна обязательно присутствовать гречневая крупа и хлеб из обдирной муки.Цинк. Диета для избавления от псориаза должна быть богата цинком, от которого зависит белковый синтез, необходимый для ускоренного заживления раневой поверхности. Большое количество цинка содержат тыква, кунжут, морепродукты.
Кальций. Кальций десенсибилизирует организм, выполняет регенерирующую функцию, то есть ускоряет заживление псориатических образований на коже. Поэтому рекомендуется добавлять продукты с кальцием (ряженка, кефир, творог) не менее чем 2-3 раза в неделю.
Подробное меню на каждый день
Составление меню питания на неделю дает возможность понять, какие виды продуктов наиболее необходимы. Кроме того, нельзя забывать о соблюдении водного режима.
Правильное питание при псориазе предусматривает следующее меню:
| Дни недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Гречневая каша с добавлением масла сливочного и сухофруктов; 50 гр. сыра твердых сортов; зеленый чай без сахара | Овощной салат с добавлением масла оливок (1 ч.л.); суп овощной на постном бульоне; 150 гр. отварного постного мяса+ гарнир; цельнозерновой хлеб (30 гр.); компот из сухофруктов | Зеленое яблоко (банан, киви) + 100 гр. обезжиренного творога | Овощи тушеные (200 гр.); черный хлеб; простокваша (1 ст.) |
| Вторник | Геркулесовая каша с маслом (200 гр.); хлеб из обдирной муки (50 гр.); 200 гр. зеленого чая без сахара | Салат овощной; борщ, приготовленный на вторичном бульоне (180 гр.); отварная рыба (170 гр.); сухарики (30 гр. в день); несладкий чай | Яблоко, йогурт натуральный | Греча на воде (180 гр.); кефир (1 ст.) |
| Среда | Омлет из 1 яйца; твердый сыр (50 гр.); хлеб (30 гр.); слабый чай (1 ст.) | Салат овощной + масло из оливок и сок лимона; свекольник на слабом бульоне; каша пшенная (150 гр.) + рыбная котлета на пару (70 гр.); хлеб; компот из с/ф. (1 ст.) | 2 зеленых яблока, запеченных в духовом шкафу | 200 гр. рагу из овощей; хлеб (40 гр.); обезжиренная ряженка (1 ст.) |
| Четверг | Обезжиренный творог (150 гр.) + изюм (20 гр.); 200 гр. свежевыжатого сока из зеленых яблок | Уха из свежей рыбы (180 гр.); винегрет (120 гр.) + куриная котлета на пару (80 гр.); 40 гр. черного хлеба; отвар из шиповника (200 мл.) | 1 отварное яйцо; компот из с/ф | Запеканка из свежего творога (200 гр.) с изюмом; чай с ромашкой (200 гр.) |
| Пятница | Каша из тыквы на молоке (180 гр.) + изюм и курага; хлеб (30 гр.); компот из с/ф (1 ст.) | Суп из молодых кабачков (200 гр.); отварная греча (180 гр.) с добавлением масла сливочного (15 гр.); хлеб; компот из с/ф | 200 гр. йогурта (ряженки, кефира); 2 запеченных яблока | 120 гр. отварной (паровой) семги; каша овсяная (120 гр.); чай зеленый без сахара |
| Суббота | Тыквенная каша на молоке (200 гр.); отвар из с/ф (1 ст.) | Борщ на постном бульоне (180 гр.); куриная паровая котлета (80 гр.); салат из свежих овощей с лимонным соком; хлеб; морс из свежих ягод брусники (200 мл.) | 1 ст. несладкого чая + 1 печенье | Кабачок, фаршированный курицей (200 гр.); свежие фрукты; зеленый чай (200 мл.) |
| Воскресенье | Каша овсяная с добавлением 3-4 шт. миндаля; чай зеленый (1 ст.) | 200 мл. куриного бульона с ржаными сухариками (20 гр.) ; каша гречневая (180 гр.); морс из свежих ягод | Зеленое яблоко | Листья салата; мясная котлета на пару (70 гр.) из курицы; отвар из ромашки (1 ст.) |
Важно помнить, что диета при развитии псориаза предусматривает необходимость употребления в день не менее 2 литров жидкости.
– хроническое неинфекционное заболевание кожи, характеризующееся появлением на теле человека красновато-серебристых бляшек. Диета при псориазе помогает регулировать нарушения в обменных процессах и предотвращать появление рецидивов
. Разрабатывается она в строго индивидуальном порядке, но строится всегда с учетом общих рекомендаций. О них и поговорим в данной статье.
Питание при псориазе
При псориазе больным прописывается диета, построенная на следующих принципах:
- Из ежедневного рациона в первую очередь исключаются продукты, способные спровоцировать аллергические проявления.
- Важно полностью отказаться от употребления алкогольных напитков.
- Основа правильного питания, помогающего побороть псориаз – дробное питание. Больному рекомендуют научиться кушать небольшими порциями несколько раз в день. Важно расставить приемы пищи таким образом, чтобы пауза между ними составляла не более трех часов.
- Максимально минимизировать употребление соли.
- Отказаться от употребления острой, кислой, пряной, жирной и соленой пищи.
- Нельзя кушать продукты, в составе которых есть дополнительные химические элементы (красители, усилители вкуса, ароматизаторы или консерванты).
- Свести к минимуму употребление углеводов, которые усваиваются человеческим организмом максимально легко. Под запрет должно попасть употребление сладостей, мучных изделий из сдобы, сахара в чистом виде.
- В ежедневный рацион полезно включать фрукты и овощи. Они (за редким исключением) полезны все. Об ограничениях будет рассказано чуть ниже.
- Каждый день на столе больного псориазом должны стоять кисломолочные продукты.
- Раза четыре в неделю вместо мяса нужно есть рыбу.
- Вместо говядины или баранины лучше кушать мясо курицы или индейки.
Хорошо, если диету больному псориазом разработает лечащий врач. Только он после полного диагностического исследования сможет понять, как организм больного реагирует на существующее разнообразие продуктов. Как правило, вместе с рецептом, в котором отображено медикаментозное лечение псориаза, пациенты на руки получают таблицы, в которых детально расписано, что можно есть больному человеку, а что нельзя. Ниже будут представлены подобные разработки, но они будут носить обобщенный характер.
Что нельзя есть при псориазе
Ответ на вопрос, что нельзя есть при псориазе, и почему, дает следующая таблица.
| Названия продуктов | Причина запрета |
|---|---|
| Пряности | Во всех пряностях присутствуют эфирные масла в высокой концентрации, дубильные вещества, другие соединения, способные спровоцировать образование токсинов. Употребление пряностей, показывает опыт многолетних изучений, приводит к усилению зуда кожи, а это усугубляет течение описываемой болезни. Кроме этого, любая пряность заметно усиливает кровоснабжение пораженной высыпаниями кожи. А это усиливает ее раздражение. |
| Орехи | Практически во всех орехах тоже содержатся эфирные масла, кроме этого многие орехи (арахис, например) относятся к группе аллергенных продуктов, способных усилить проявление псориаза. Важно во время диеты полностью избегать и употребление орехов в любом виде. |
| Острые блюда, копченые колбасы, соленые, кислые, горькие продукты | Подобная еда нарушает процессы усвоения питательных веществ внутри пищеварительного тракта. При наличии подобных проблем кожа реагирует появлением характерных для псориаза высыпаний. |
| Жирное мясо говядины или баранины | В его составе в большом количестве содержится арахидоновая кислота. Она является главным фактором провокатором развития воспалительного процесса, дающего старт появлению псориаза, как заболевания. |
| Спиртосодержащие напитки | Под особым строгим запретом алкогольные напитки, приготовленные из винограда. Во время брожения ягоды образуются вещества, способные спровоцировать появление аллергии. Алкоголь также влияет на работу печени. Он нарушает работу главного очистительного фильтра. В результате кровь плохо очищается от токсинов, поэтому становится возможным появление острой фазы заболевания. Замечено, что спирт, принятый в малых дозах, мешает всасыванию витаминов и минералов, тем самым он снижает иммунитет и нарушает обменные процессы. |
| Сыр с плесенью | Некоторые сорта сыров способны созреть, если в состав сыворотки добавляются грибки Penizillium. Их употребление строго противопоказано тем, кто страдает псориазом. |
Псориаз с трудом лечится при наличии у больного избыточного веса. Он заметно замедляет обменные процессы, поэтому выздоровление наступает крайне медленно.
Но медики предупреждают, что соблюдая диету при псориазе, не нужно голодать. Практика показывает, что каждый организм по-своему реагирует на приведенные в таблице продукты. Вот почему так важно под наблюдением лечащего врача производить индивидуальное тестирование каждого продукта в отдельности. Делать это нужно исключительно в моменты ремиссии . Если реакция на употребление тех или иных продуктов – обострение недуга, обозначенные продукты должны быть полностью исключены.
Что можно есть при псориазе
В ежедневный рацион всем больным псориазом необходимо включать продукты, содержащие следующие полезные соединения:
| Полезные соединения | Продукты, в которых они находятся | Почему так полезны данные продукты при псориазе |
|---|---|---|
| Насыщенные омега-3-жирные кислоты | Морская рыба | Антагонисты арахидоновой кислоты, провоцирующей развития воспалительного процесса. |
| Витамины группы С, Е и РР, а также группы В, каратиноиды | Все фрукты и овощи | Витамины и каратиноиды улучшают состояние иммунной системы, готовят организм к способности противостоять факторам, способным спровоцировать псориаз. Витамины группы В укрепляют нервную систему. |
| Цинк | Фрукты и злаки | Стабилизирует нервную систему, усиливает функцию регенерации кожи. |
| Кальций | Молочные продукты | Больным псориазом разрешены только обезжиренные продукты. Они способствуют уменьшению интенсивности проявления аллергических реакций и воспалительного процесса. Кисломолочные продукты оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему. |
| Аминобензойная кислота | Овощи и фрукты | Активно применяет участи в пигментировании кожи, а также сводит на нет воспалительные процессы. |
Учитывая все это, несложно составить общее меню, которое можно брать за основу во время лечения описываемого недуга.
Примерное меню на один день
| Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин | На ночь |
|---|---|---|---|---|---|
| Каша, сваренная из круп на воде, фрукты, некрепкий чай или компот. Раз в неделю разрешено кушать отварное яйцо или омлет. | Творог без сахара и сметаны или нежирный сыр мягких сортов без плесени, некрепкий зелены чай | Овощной или крупяной суп (борщ, щи или рассольник, приготовленный на воде или нежирном курином бульоне). На второе мясное или рыбное блюдо с овощным или крупяным гарниром. Овощной салат, заправленный растительным маслом. Некрепкий чай или компот. | Овощной фреш или фруктовый сок, любые фрукты. | Овощное рагу, паровая рыба, овощной салат, приправленный растительным маслом | Кефир в любом количестве. |
Составлять меню на неделю можно, опираясь на сводную таблицу, в которой подробно расписано то, что можно есть больным псориазом, а что нельзя.
Таблица продуктов
При легкой стадии течения болезни врачи используют немедикаментозные методики лечения псориаза. Чаще всего они опираются на опыт американского врача Д.Пегано – специалиста диетолога, долго изучающего особенности развития описываемого недуга. Он основан на строгом соблюдении кислотно-щелочного баланса, который формируется в кишечнике во время переваривания пищи. Его постоянный контроль – это новый стиль жизни, к которому нужно привыкнуть всем, кто болен псориазом.
Д. Пегано считает, что при переваривании некоторые продукты формируют кислую или щелочную среду в кишечнике. Если баланс кислотности увеличивается, псориаз возвращается в острой фазе. При условии, когда 70% рациона формирует щелочная среда, а 30% кислотная, возникает реакция, способная подавить симптоматику псориаза.
Сориентироваться, какие продукты можно употреблять больным псориазом по системе Д. Пегано, а какие нет, поможет следующая таблица.
Реализация принципа программы Д.Пегано проходит в пять этапов:
- Первый этап – очищение организма . Оно осуществляется посредством соблюдения монофруктовой диеты, длительность которой составляет пять дней. На всем протяжении диеты необходимо пить энтеросорбенты и производить колонотерапию кишечника.
- Второй этап – построение специального режима питания . Он должен помочь создать барьер для проникновения вредных веществ и токсинов извне, оздоровить суставы, прекратить скопление шлаков, повысить общий иммунитет. Больной учится составлять ежедневный рацион из продуктов, позволяющих соблюсти пропорции кислотно-щелочной среды. Ежедневно необходимо контролировать процессы опорожнения кишечника. Такое пищевое поведение должно стать нормой жизни.
- . Так как обострение псориаза приводит к нарушению работы суставов рук и ног, а также позвоночника, лечебная физкультура тоже должна стать нормой жизни. Комплекс упражнений разрабатывает, как правило, лечащий врач.
- Четвертый этап – косметологические процедуры . Во время этого этапа необходимо провести очищение кожи, восстановить структуру эпидермиса , очистить его от токсинов. Реализовать все это поможет баня или сауна, паровые ванны, аппаратная косметология.
- Пятый этап – профилактика стрессов . Важно исключить из своей жизни ситуации, травмирующие нервную систему и психику. Необходимо больше отдыхать, учиться расслабляться, находить себе хобби по душе.
Методика Д.Пегано очень действенна. Она помогает улучшать общее состояние больного, замедляет процессы отмирания верхнего слоя кожи, устраняет кожный зуд, предотвращает возникновение рецидивов . Более подробную информацию о новой методике расскажет видео.
Как видите, можно успешно бороться с псориазом при помощи специальной диеты. В первой части статьи представлена диета, которая применяется в паре с медикаментозным лечением. Применять методику Д.Пегано целесообразно тогда, когда лечение псориаза можно произвести без медикаментозных препаратов.
Статьи по теме
Псориаз - поражение кожи в виде папул с хроническим течением, трудно поддающееся лечению. Воспаление то затихает, то вспыхивает вновь. В попытках избежать очередного обострения многие пациенты задаются вопросом: что нельзя делать при псориазе, а что можно.
Важно соблюдать все предписания и рекомендации врача, иначе заболевание может прогрессировать, затянуться на неопределенный срок. Основная задача - устранить влияние агрессивных факторов, придерживаться правил здорового питания, исключить из меню вредные, раздражающие продукты.
Что такое псориаз
Псориаз - дерматологическое заболевание с появлением характерных бляшек, шелушений на теле. Основная цель лечения - добиться устойчивой, продолжительной ремиссии. Большую роль играет диета, здоровый образ жизни. Пациентам важно внести определенные коррективы, отказаться от опасных продуктов и некоторых бытовых процедур, чтобы не провоцировать ухудшение состояния дермы.
Что можно и чего нельзя делать
Заболевание невозможно вылечить навсегда, поэтому терапия при псориазе - постоянный процесс. Нужно приложить немало усилий, чтобы ускорить переход из острой фазы в ремиссию. Важно четко понимать, что разрешено и запрещено делать при заболевании.
При псориазе нельзя:
- расчесывать пятна;
- тереть бляшки мочалкой при посещении, использовать в парилке веник;
- посещать бассейн - это чревато раздражением, сухостью эпидермиса из-за воды в составе с хлором;
- ходить в солярий при одновременном приеме фотосенсибилизирующих препаратов;
- длительно пребывать под ультрафиолетом или намеренно загорать, так как реакция кожи на солнечные лучи непредсказуема;
- запускать простудные заболевания, ОРВИ, инфекционные болезни;
- красить волосы при обострении псориаза на голове;
- сдавать кровь и быть донором;
- голодать;
- наносить татуировки, делать пирсинг даже на участках тела без псориатического поражения;
- заниматься отдельными видами спорта, если выявлен псориатический артрит: бокс, футбол, баскетбол, легкая атлетика, спортивная аэробика.
Курение и алкоголь - под строгим запретом.
Больным разрешается:
- посещать баню, сауну в периоды ремиссии, но не париться дольше 5-7 минут;
- обрабатывать пораженную дерму увлажняющими средствами;
- купаться в море, реке;
- делать массаж, не касаясь при этом воспаленных участков;
- проводить пероральную вакцинацию против полиомиелита детям;
- заниматься спортом (езда на велосипеде, гребля, плавание) для стабилизации самочувствия, поддержки оптимального веса.
Водные процедуры
Разрешается посещать сауну и баню в периоды ремиссии. После водных процедур нужно проводить обработку увлажняющими кремами.
Купаться в море полезно, а вот от посещения общественного бассейна стоит отказаться
. Вредная хлорированная вода приведет к излишней сухости, раздражению. При приеме душа или ванной не рекомендуется использовать абразивные мочалки и мыло, лучше заменить их специальным маслом.
В целом водные процедуры не запрещены, но после них нужно обрабатывать покровы смягчающими кремами, не допуская огрубения пораженной дермы.
Противопоказания к купанию при псориазе:
- открытые раны;
- обострения;
- пустулезная форма болезни;
- обширные площади поражения.
Запрещается сдирать чешуйки после распаривания, использовать грубые мочалки . Рекомендуется мыться в ванне с добавлением отваров из трав:
- череда;
- тысячелистник;
- календула;
- расторопша;
- ромашка.
Травяные отвары успокаивающе действуют на кожу, снимая воспаление и зуд. На литр кипятка нужно 4 столовых ложки растительного сырья. Средство выдерживают на водяной бане 10-12 минут, дают остыть и после процеживания добавляют в воду.
После ванны нужно обмыться под душем, обработать покровы вазелином либо кремами с жирной основой.
Солнечные ванны
Ультрафиолетовое облучение - один из способов терапии при псориазе. Во время процедур показано применение препарата Оксорален, если бляшки плохо поддаются лечению местными медикаментами.
Однако посещать солярий при псориазе нежелательно, как и загорать на солнце. Если небольшое количество витамина Д помогает облегчить симптомы, то его переизбыток в организме опасен. При интенсивном УФ-облучении состояние кожи может сильно ухудшиться.
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета при псориазе необходима. Это основа профилактики рецидивов. Отказаться стоит от кофе, способного спровоцировать высыпания. Он усугубляет воспаление по причине окисления крови и токсического воздействия на органы.
Также нельзя:
- употреблять алкоголь;
- голодать;
- принимать провоцирующие аллергию продукты: жирные, соленые блюда, сладости, овощи и фрукты красного цвета, крепкий чай.
Нужно дозировать питание, употреблять небольшими порциями блюда в вареном или тушеном виде.
Стоит устранить из рациона:
- копчения;
- грибные соусы;
- острые приправы.
- зерновые культуры;
- овощи: морковь, брокколи, огурцы, капуста белокочанная, спаржа;
- салат, шпинат;
- бобовые: фасоль, горох;
- тыкву;
- фрукты: персики, яблоки, виноград;
- ягоды (не красные);
- крупы: овсянку, гречку.
Полезны масла: растительное, оливковое, хлопковое, соевое, рапсовое, подсолнечное. Также молочная продукция: обезжиренное молоко, кефир, творог, сливочное масло.
Врачи советуют пить очищенную воду, добавляя в нее свежеотжатый сок лимона, и есть натуральную зелень: лук, базилик, петрушку с большим содержанием минералов, витаминов.
Псориаз и алкоголь
Алкоголь - раздражитель, категорически запрещенный при псориазе. Этанол оказывает негативное влияние на кожу, приводя к расширению сосудов, инфильтрации иммунных клеток в слоях дермы, изменению кислотно-щелочного уровня.
Нельзя принимать даже небольшие дозы алкоголя, будь то вино, водка, пиво или коньяк. Если выпить спиртное, pH крови повыситься, в организме начнут скапливаться токсины. Это приведет к обострению болезни, возникновению новых пятен.
Особенности питания
Важно поддержать кислотно-щелочной баланс в организме. Поэтому больной должен придерживаться питания, которое на 75% состоит из продуктов, образующих щелочную реакцию, и на 25% - кислотную.
Пациентам необходимо нормализовать перистальтику кишечника, очистить организм от шлаков и токсинов, восстановить липидный обмен .
Главное при псориазе - минимизировать поступление вредных токсических веществ, поднять иммунитет, принять меры по снятию воспаления и заживлению открытых ранок. Пациентам рекомендуется вести ежедневный дневник в виде таблицы, куда записывают самочувствие и отслеживают динамику «поведения» псориатических бляшек на теле после приема разных продуктов.
Диета при псориазе
Диета предполагает витаминизированное питание, включение в рацион продуктов с витаминами А, В, О, С, Е, Д (фрукты, ягоды и овощи).
Дневное меню делят на 3 равные части.
- Свежие овощи, фрукты, зелень.
- Протеины: орехи, постное мясо, яичный белок.
- Крупы и бобовые культуры: гречневая, перловая каша, горох.
Псориаз - хроническое заболевание кожи, течение которого напрямую зависит от диеты, состояния желудочно-кишечного тракта. Избегая негативных факторов, можно добиться устойчивой ремиссии. Важно не употреблять спиртное и не курить в моменты обострений.
