Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Каждый из нас если не пробовал, то наверняка видел в магазине пакетики или баночки с цикорием – сиропом, порошком или гранулами, напоминающими по внешнему виду растворимый кофе. Этим напитком заменяют себе «вредные» кофе и чай многие люди пожилого возраста, а также те, кто страдает рядом хронических заболеваний, таких как болезни сердца, сосудов, поджелудочной железы, кишечника и др.

Цикорий растворимый, являясь продуктом растительного происхождения, характеризуется как полезными свойствами, так и противопоказаниями, и как раз о последних многие люди почему-то забывают. Разберем, кому полезен цикорий, как правильно его употреблять и в каких случаях вкусный напиток может оказаться вредным для здоровья.

Описание растения

Цикорий обыкновенный, второе название которого голубой одуванчик – это травянистое растение из семейства Астровые. Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата. Несмотря на то, что растение не любит повышенную влажность, ему удалось приспособиться и к тропическим условиям.

Излюбленные места произрастания – луга, пустыри, лесные опушки, придорожные участки и поля. В гористой местности растение поднимается не выше среднего пояса.

Культура активно культивируется для промышленных целей, под нее отводят целые поля. Одомашненные виды цикория — обыкновенный и салатный: корень первого используется для приготовления напитка, листья салатный используют как гарнир или добавку к салатам.

Растение имеет длинный стержневой корень. Стебель жесткий, вертикальный. Листья имеют продолговатую форму со слегка зауженной или закругленной концевой частью. Цветки крупные, язычковые, от голубого до розоватого цвета, расположены на индивидуальном стебле. Плод пятигранной формы.

Полезный состав, калорийность

Сироп или загустевший экстракт жаренного корня цикория содержит 263,8 кКал в 100 гр продукта, а также: 64 гр углеводов, 1,95 гр белков (жиры не обнаружены).

Сырой корень содержит 378 к Кал на 100 гр, 56 гр углеводов и 9,8 гр белков.

В 100 гр сырой зелени салатного подвида растения содержится 23 кКал – 4,7 гр углеводов, 0,3 гр жиров, 4,0 гр волокон (клетчатки), 92 гр воды.

Корень цикория имеет богатый витаминный, макро- и микроэлементный состав, содержит дубильные вещества, смолы, фенолы, органические кислоты, кумарины, пектин и инулин, количество которого в высушенном корне составляет около 40 %.

Лечебные свойства цикория

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют. Если производитель добросовестно соблюдал технологию получения растворимого цикория (о чем мы поговорим ниже), то напиток будет оказывать должные полезные свойства.

• Укрепление иммунитета . В составе корня имеется пребиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.
• Антиоксидантная активность . Фенольные смолы по своей природе являются веществами, предотвращающими развитие онкологических заболеваний. Смолы активно выводят из клеток побочные продукты клеточной оксигенации — свободные радикалы.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы . Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один и . Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.
• Лечение и . Цикорий характеризуется обезболивающими и противовоспалительными свойствами и помогает при воспалительных процессах в мышечной ткани и суставах.
• Положительное действие в борьбе с лишним весом . Олигофруктоза и инулин, содержащиеся в цикории в большом количестве, регулируют уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода, что приводит к уменьшению тяги к пище. Поэтому цикорий рекомендуется для похудения, в комплексном подходе к решению проблемы.
• Желчегонный эффект . Растение устраняет застой желчи и способствует растворению мелких камней, расположенных в желчном пузыре, поэтому полезно в начальной стадии желчекаменной болезни.
• Снижение уровня сахара крови у пациентов с . Такой эффект возможен благодаря высокому содержанию инулина.
• Уменьшение тревожности и стресса . Цикорий, выпитый на ночь, обладает седативным эффектом, способствует расслаблению ЦНС и устранению беспокойства. Такой положительный эффект имеет двойное действие: устранение тревожности способствует нормализации гормонального фона, устранению нарушений когнитивной функции и предупреждает преждевременное старение.
• Тонизирующий эффект . Напиток, выпитый утром вместо , дарит бодрость и хорошее настроение, помогает избавиться от и .
• Устранение отеков . Растение обладает выраженными мочегонными свойствами и помогает вывести лишнюю жидкость из тканей естественными путем.
• Устранение и дисфункции кишечника . Мягкое слабительное действие способствует естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс.
• Антибактериальное действие на патогенную флору , расположенную в полости рта. Дубильные вещества действуют как антисептик, поэтому помогают в лечении воспалительных заболеваний полости рта.

Противопоказания к применению цикория

• Беременность . Многие источники трактуют напиток как полезный для женщин в положении. Однако это растительный напиток, способный вызвать аллергию и другие нежелательные эффекты, поэтому не стоит употреблять его во время беременности.
• Кормление грудью . Поскольку вещества из напитка проникают в грудное молоко, не стоит принимать его в период лактации.
• Индивидуальная непереносимость растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия.
• Желчекаменная болезнь с крупными камнями в желчном пузыре. Растение обладает желчегонным эффектом и может вызвать отхождение камней из желчного пузыря.
• Гастрит и ЯБЖ . Напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
• Варикозная болезнь и другие заболевания сосудов.
• Геморрой . Напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
• Серьезные заболевания нервной системы (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Напиток влияет на возбудимость ЦНС, поэтому не рекомендован таким пациентам.
• Детский возраст до 3 лет .

Напиток цикорий – это лекарственный препарат?

Цикорий не является лекарственным препаратам, но относится к фитотерапевтическим средствам. Так, в аптечной сети можно найти различные фиточаи с цикорием. В продуктовых магазинах цикорий продается в виде порошка, гранул или сиропа и относится к продуктам питания, позиционируясь как здоровая пища и реализуемая в отделах здорового питания.

Нормы потребления цикория

Данные рекомендации носят условный характер. В течение дня обычно принимают 3-4 чашки напитка через некоторое время после еды, если он хорошо переносится. Количество продукта, который следует добавлять в 1 чашку, нужно смотреть на упаковке.

Цикорий нельзя заливать крутым кипятком, необходимо использовать теплую воду или молоко.

Технология изготовления цикория

На каждой упаковке производители обещают нам, что их продукт является натуральным, полезным и сохраняет все полезные свойства свежего корня. Но так ли это на самом деле?

Цикорий в виде порошка или гранул в большинстве своем производится методом сушки горячим воздухом при температуре 180-220 С или сушки и обжаривания для придания напитку вкуса кофе. Понятно, что в таком температурном диапазоне превалирующая часть полезных веществ разрушается и теряет свои свойства. На выходе мы получаем продукт, чем-то похожий на кофе по внешнему виду и вкусу, а вот полезные свойства продукта являются очень сомнительными.

Новый вид цикория, позиционируемый производителями, как продукт здорового питания с полезными свойствами, сохраненными в полном объеме – это сублимированный напиток. При сублимации корень не подвергается воздействию высоких температур, а высушивается и обезвоживается особым способом.

Еще один вид цикория – это сироп, который получают путем сгущения порошка, полученного методом горячей сушки, с сахарами. Польза его, опять же, под большим вопросом.

Но, если отстраниться от скептической оценки растворимого цикория, то польза его очевидна для людей, которым противопоказано кофе, а жизнь без любимого напитка теряет свои краски. Однако и это при условии, что употреблять цикорий разрешил врач (противопоказания к потреблению кофе и цикория частично пересекаются).

Когда речь заходит о том, чем полезен цикорий для организма человека, возникает недопонимание. О каком продукте идет речь? То ли имеется в виду сырой корень. То ли обжаренный, но собранный своими руками. То ли полезные свойства растворимого порошкообразного цикория ничем не отличаются от такового свежего варианта?

К счастью, цикорий - это один из тех немногих натуральных продуктов питания, польза и вред которого для растворимого напитка сохранены практически полностью. Более того, все научные изыскания, которые описывают лечебные свойства того растения, выполнены не на сыром корне, а на экстракте или растворимом порошке, полученными из обжаренного продукта.

Так что, если вы хотите знать, чем полезен цикорий растворимый, ответ простой – тем же, чем и нерастворимый.

Вот только необходимо понимать, как правильно выбирать порошкообразный растворимый цикорий, чтобы он был натуральным и качественным. Получить детальные рекомендации по выбору растворимого продукта, можно из видео.

Нормализация работы микрофлоры кишечника, помощь пищеварению, устранение хронических запоров

Корень цикория богат олигосахаридом инулином, который во многом и отвечает за его положительное влияние на работу ЖКТ. Поэтому чтобы проще было понять, как цикорию удается нормализовать функционирование пищеварительной системы , надо сначала рассказать, что такое инулин в цикории .

Инулин – это пребиотик – вещество, которое не усваивается организмом человека, зато крайне полезно для жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры. Именно поэтому все препараты пробиотиков содержат в себе пребиотики. И, как правило, это инулин, получаемый из корня цикория.

По своей химической природе, инулин относится к растворимой растительной клетчатке, которая при соприкосновении с водой образует гелеподобную субстанцию. Это придает съеденной пищи больший объем и помогает ей продвигаться по кишечнику. В результате исчезают хроническое запоры.

Кроме того, гель, образовавшийся из растворимой клетчатки, замедляет усвоение пищи, что полезно для похудения и для контроля над уровнем сахара в крови.

Удачным дополнением к полезным свойствам инулина является его приятный сладковатый вкус.

Уменьшение хронического воспаления

Доказано, что растительные полифенолы, которыми необычайно богат корень цикория, способны бороться с воспалительными процессами . Кроме того, растительная клетчатка продукта, также обладает антивоспалительными свойствами.

Насколько это важно? Крайне важно. Так как хроническое воспаление является причиной развития множества опасных недугов от атеросклероза до рака.

Что же касается непосредственно корня цикория, то его антивоспалительные свойства в настоящий момент наиболее полно изучены для заболеваний суставов, прежде всего, остеоартрита.

Борьба со свободными радикалами и очищение печени

В корне цикория содержатся антиоксиданты. И, следовательно, данный продукт обладает способностью предотвращать повреждение клеточных структур активными формами кислорода.

Хотя антиоксидантная активность цикория полезна для всех тканей организма человека, наиболее глубоко она была изучена для печени.

В ходе исследований было доказано, что биологически активные соединения цикория являются мощными гепатопротекторами, то есть защищают клетки печени от тлетворного воздействия на них кислорода и других токсинов, а также помогают печени выполнять ее очистительную функцию.

Кроме того, цикорий является мягким диуретическим средством. И это также дает ему возможность участвовать в очищении организма от токсичных продуктов жизнедеятельности.

Контроль уровня сахара в крови

Регулярное употребление цикория приводит к увеличению выброса гормона жировой ткани адипонектина, который регулирует уровень сахара в крови. Причем делает он это настолько эффективно, что представляет собой самое настоящее противодиабетическое средство. Поэтому цикорий входит в число.

Инулин оказывает дополнительное положительное противодиабетическое влияние, так как замедляет переваривание пищи, прежде всего, углеводов, и, благодаря этому, не дает возможности уровню сахара быстро подниматься после еды.

Борьба со стрессом и бессонницей

Цикорий известен как природное успокоительное средство. Отмечено, что выпитый на ночь напиток из растворимого порошка помогает устранить бессонницу более эффективно, чем некоторые лекарственные препараты, призванные это делать.

При этом цикорий не обладает никакими побочными эффектами, которыми изобилуют медикаментозные успокоительные и снотворные средства. И не вызывает привыкания.

Цикорий для похудения. Работает или нет?

Работает! Причем сразу по многим направляем.

1. Помогает поддерживать адекватный уровень сахара в крови и таким образом уменьшает резистентность к инсулину – основную причину набора лишнего веса. А, кроме того, помогает предотвратить компульсивные позывы к принятию пищи, которые связаны с резким падением уровня сахара в крови после его быстрого подъема.
2. Нормализует работу микрофлоры кишечника. А поскольку у людей с избыточной массой тела в кишечнике присутствует сразу несколько видов микроорганизмов, стимулирующих дальнейший набор веса, оздоровление кишечной флоры является одним из важных аспектов правильного устойчивого похудения. Также здоровая микрофлора укрепляет иммунитет и помогает избежать развития хронического вялотекущего воспаления в организме, которое тоже связано с лишним весом.
3. Очистка печени, без нормальной работы которой невозможно правильное функционирование пищеварительной системы. А без четкой работы ЖКТ нельзя ни устойчиво похудеть, ни просто оставаться здоровым.
4. . Корень цикория усиливает выброс гормона жировой ткани адипонектина , который не только помогает поддерживать правильный уровень сахара в крови, но и ускоряет расщепление жиров, что особенно важно для длительного похудения.

Очень часто бывает так, что человек худеет быстро, например, сбрасывает 5-7 кг за неделю. А потом процесс похудения или замедляется, или останавливает вовсе. Связано это с тем, что организм пугается своего нового состояния и тормозит метаболизм, дабы не умереть с голоду.

Это способность замедлять метаболические процессе при снижении массы тела дает возможность человеку выжит в дикой природе, где похудение обычно является следствием нехватки пищи. Однако в современном мире оно играет с людьми злую шутку, не давая им нормализовать вес.

Гормон адипонектин помогает поддерживать адекватную скорость метаболизма даже тогда, когда наблюдается быстрое снижение массы тела.

• Притупляет чувство голода. Растворимая клетчатка цикория (инулин) заполняет собой желудок. А, следовательно, уменьшает чувство голода и увеличивает продолжение времени сытости после еды. Именно поэтому цикорий относится к.
• Нормализует сон, который необходим для похудения. Ведь хорошо известно, что чем хуже человек спит по ночам, тем, как правило, сильнее страдает от проблем с весом.

Внимание. Не летаем в облаках!

Польза цикория для похудения велика. Однако не стоит пытаться переложить на него всю ответственность за нормализацию своего веса. Не стоит думать, что, если вы будете есть тортики и бутерброды с белым хлебом и покупной колбасой и запивать их напитком из цикория, вы будете худеть. Нет. Так ничего не получится.

Цикорий помогает худеть. Но он не может обеспечить вам истощения на фоне переедания и злоупотребления сахарами во всех их видах.

Противопоказания

1. Цикорий не следует принимать в достаточно больших количествах при беременности, так как он может вызвать выкидыш. Можно ли цикорий при грудном вскармливании, пока точно не установлено. В связи с чем большинство специалистов все-таки рекомендуют этого не делать.
2. Под влиянием цикория может усиливаться продукция желчи, что не показано для людей с желчнокаменной болезнью. Поэтому им от использования цикория также лучше отказаться. По крайней мере до тех пор, пока они не посоветовались с лечащим врачом.
3. Аллергия на цикорий является противопоказанием к употреблению этого продукта.

Побочные эффекты

Ополаскиватель.

Хороши для волос и ополаскивания с цикорием – 4 столовые ложки корня растения заварить в 2 стаканах кипятка и настаивать не менее 8 часов. Процедить, долить воды. Ополаскивать волосы таким настоем после каждого мытья.

От выпадения волос.

Натереть 2 средних луковицы и свежесрезанный лист алоэ, смешать все в кашицу и добавить столовую ложку измельченного корня цикория. Нанести смесь на корни волос на 40 минут, смывать теплой водой с добавлением пары ложек яблочного уксуса (избавляет от лукового запаха).

Для роста волос.

Настой цикория способствует обильному росту новых волос. Очищенный корень цикория (30 грамм) поместить в банку, залить 200 миллилитрами водки и поставить настаиваться в темное место на 2 недели. Далее, процедить жидкость и втирать, не смывая, несколько раз в неделю в корни волос в течение месяца.

Чайную ложку тертого корня цикория смешать с таким же количеством тысячелистника и пижмы, залить смесь 2 стаканами кипяченой воды, держать на слабом огне в течение получаса, очистить с помощью марли. Пить натощак по четверти стакана в течение недели.

Вред и противопоказания

Цикорий может нанести вред организму при неправильном и чрезмерном употреблении. При лечении заболеваний при помощи этого растения следует придерживаться рекомендаций лечащего врача.

Стоит помнить, что цикорий - не панацея, а лишь фито-добавка к основным лекарствам.

• Цикорий и компоненты в его составе могут вызывать индивидуальную непереносимость и аллергические реакции;
• Растение вызывает расширение сосудов, поэтому не рекомендуется людям с варикозом или сосудистыми заболеваниями;
• У некоторых людей может вызывать гиперактивность и бессонницу;
• Не рекомендован для частого употребления, так как может отрицательно повлиять на желудочно-кишечный тракт.

Кроме того, есть ряд противопоказаний, препятствующих употреблению цикория в любом виде:

• Хронический или затяжной бронхит, астма и другие хронические заболевания легких;
• Язва желудка, раздражение и травмы слизистой оболочки желудка, гастрит в период обострения;
• Варикозное расширение вен и геморрой;
• Не рекомендуется применять настой во время приема антибиотиков;
• При чрезмерном употреблении может вызвать сильный аппетит и привести к ожирению.

Кофе, как и чай, в больших количествах вызывают неблагоприятные последствия: выведение железа, витаминов, микроэлементов, что приводит к анемии, ухудшению здоровья волос и ногтей.

Чем заменить чай и кофе, такие привычные в повседневной жизни напитки? К такому заменителю относится цикорий. Цикорий – растение семейства Астровые. Особенно распространено в Алтае и Западной Сибири.

Порошок из корня цикория, длина которого может достигать 15 метров, используют в качестве альтернативы кофе. Напиток из корня цикория по вкусовым качествам напоминает натуральный кофе, однако, в отличие от него, не содержит кофеин и при этом очень полезен.

Богат витаминами группы В, витамином С, пектином, каротином, органическими кислотами, микро- и макроэлементами, дубильными и белковыми веществами, эфирными маслами, минеральными солями. Обладает обширным диапазоном лечебного воздействия на организм.

Чем полезен цикорий для организма:

При рациональном применении полезен для взрослых. Беременным женщинам и детям - на усмотрение врача.

Инулин цикория - что это?

Цикорий содержит инулин (до 60 %) – полимер фруктозы, органическое вещество, природный антагонист сахара. Снижает глюкозу в крови. Свойства инулина (фруктозана) способствуют применению цикория в терапии сахарного диабета в качестве вспомогательного средства.

Чем полезен инулин в цикории, помимо влияния на сахар? Инулин – разновидность клетчатки, которая служит пищей для бифидобактерий ЖКТ. Тем самым нормализуется кишечная микрофлора , проходят проблемы, связанные с расстройством стула (лечение запоров).

Инулин стимулирует усвоение минералов и витаминов, улучшая обмен веществ.

Чтобы приготовить напиток из цикория растворимого, следует залить его горячей водой и дать настояться (200 мл воды на пару чайных ложек порошка). Не переборщить с сахаром, так как напиток, заменяющий кофе, сам по себе имеет сладкий вкус.

Напиток из цикория, как заменитель кофе

Сколько можно пить в день растворимого цикория?

Не существует официальных рекомендаций относительно частоты и продолжительности использования. Здесь учитываются индивидуальные особенности. Некоторые утверждают, что в день не более 100 граммов и не более 2 чашек. Лучше пить в первой половине суток.

Молоко затрудняет усвоение железа. Вместо коровьего молока добавляют растительное. Если все-таки «кофеманы» не могут обойтись без кофеина, то можно добавить в растворимый напиток пятую часть натурального кофе . Эта мера позволит постепенно избавиться от пристрастия.

Разновидности цикория: молотый (для приготовления напитка, изготавливается из жареного корня) и цикорий в жидком виде (концентрированный экстракт).

Молотый растворимый цикорий

Растворимый цикорий не должен содержать комков. Должен иметь горьковатый вкус, выпускаться в герметичной упаковке. В составе не допускаются ароматизаторы, поскольку они снижают полезные свойства. Из добавок разрешены натуральные экстракты растений (например, имбиря или шиповника). Улучшить вкус можно добавлением лимона или меда, однако, это скажется на калорийности.

Жидкий экстракт цикория - самая высокая концентрация полезных веществ. Его сложнее подделать и он прост в хранении. Его пьют в разбавленном виде при повышенной возбудимости, для борьбы с, а также добавляют в кондитерские изделия в качестве ароматизатора.

Растворимый цикорий по полезным свойствам не уступает отвару.

Кому не стоит пить цикорий?

Не смотря на содержание массы полезных веществ, возникает вопрос: может ли быть вред от цикория? Чрезмерное его употребление может навредить здоровью. Необходима консультация лечащего врача.

Противопоказания цикория:

• Заболевания сосудов, варикоз, . Среди противопоказаний также гастрит, язвенная болезнь . Стоит учитывать индивидуальную непереносимость компонентов, в особенности витамина С.
• Слишком большие количества вредят печени. Иногда может повышать аппетит и приводить к перевозбуждению. Не рекомендуется людям, склонным к возбуждению.
• Цикорий не следует пить при астме, бронхите, кашле, поскольку возможно его усиление. Воздержаться от напитка при низком давлении.
• В больших количествах не допустим в период беременности, грудного вскармливания . Учитывая желчегонное действие, с осторожностью при наличии желчных камней.

Сколько можно пить в день растворимого цикория без вреда – зависит от исходного состояния здоровья, индивидуальных особенностей и наличия противопоказаний. Считавшийся раньше сорняком, цикорий в настоящее время приобрел большую популярность в виде пищевой добавки благодаря многочисленным лекарственным свойствам.

Наверняка многие пробовали напиток из цикория, по аромату напоминающий кофе. Это растение обладает массой целебных свойств, которые известны уже на протяжении многих столетий. Порошок корня цикория с успехом используют для приготовления бодрящего напитка и в лечебных целях. Такую обширную область применения растению обеспечила невероятная польза цикория.

Еще египтяне в древности из этого растения изготавливали средства против укусов различных ядовитых насекомых вроде пауков или змей. Кроме того, его широко применяли европейские повара в качестве пищевой приправы. Сегодня цикорий более известен как аналог кофе, только в отличие от оригинала в нем нет кофеина, также его добавляют в выпечку, разнообразные десерты.

Чем цикорий полезен для мужчин

Корень растения, как и остальные его части, широко применяется в лечении множества заболеваний. Это растение распространено настолько, что его запросто можно встретить, растущим вдоль дороги. Но его общедоступность ничуть не умаляет целебных свойств цикория, которые обуславливаются его богатым составом.

Состав

Одним из значимых компонентов растения является инулин. Это весьма известный полисахарид, которым часто заменяют крахмал и углеводные соединения в рационе диабетиков. Польза цикория во многом обуславливается именно этим полимерным веществом. Причем корень растения состоит из инулина примерно на 60%. Данный полисахарид участвует в процессах обмена множества веществ (липидов, углеводов и пр.).

Помимо инулина в составе цикория присутствует немало других полезных компонентов вроде:

1. Витаминов С, Е, В, А;
2. Интибина – гликозида, обладающего успокаивающим и сосудорасширяющим действием;
3. Полезных белковых соединений;
4. Кислот органического происхождения;
5. Минеральных солей;
6. Фруктозы;
7. Минералов (магний, кальций и пр.);
8. Эфирные масла;
9. Горькие вещества – лактукопикрин, лактуцин или тараксастерин и пр.;
10. Вещества смолистого и дубильного характера, пектина, каротина или цикорина.

Каждый из компонентов благотворно сказывается на работе организма. Витамины повышают иммунную защиту, предупреждают развитие простудных состояний, улучшают нервносистемную деятельность и пр. Микроэлементы благотворно сказываются на состоянии сердечно-сосудистого здоровья, железо улучшает кроветворение и пр.

Для органов пищеварения

Если регулярно употреблять напиток из порошка корня цикория, то приходит в норму кишечная, желудочная и поджелудочная деятельность. Если имеются патологические процессы в кишечнике, то цикорий восстанавливает микрофлору, нормализует обмен и предупреждает развитие воспалительных реакций. Цикорий помогает при гепатитах, циррозах, дисбактериозах, гастритах и язвах.

В силу подобного действия напиток из цикория издавна применяли для стимуляции аппетита и улучшения деятельности ЖКТ. Питание многих мужчин, особенно одиноких, оставляет желать лучшего. Основу рациона у них часто составляют полуфабрикаты, фастфуд, блюда быстрого приготовления и пр. Поэтому неудивительно, что они часто страдают от ЖКТ патологий и расстройств. Ежедневное употребление цикория поможет защитить систему пищеварения от негативного влияния подобных продуктов.

Для мочеполовой системы

Напиток из порошка цикория невероятно полезен для урологической системы, поскольку обладает мочегонным и желчегонным действием. Регулярное употребление напитка способствует растворению небольших желчных конкрементов, а мочегонный эффект предотвращает развитие множества патологических процессов в мочеполовой системе.

Для очищения

Не менее эффективен цикорий в качестве средства, очищающего организм от токсических соединений и шлаков. Поэтому его рекомендуется употреблять часто выпивающим мужчинам, поскольку цикорий быстро выгоняет алкогольные токсины. После нескольких чашечек напитка организм начнет быстро восстанавливаться, а печень и почки – очищаться.

Для иммунной защиты

Благодаря богатому витаминному составу цикорий укрепляет иммунные барьеры. Значение здесь имеет и инулин, который, нормализуя вещественный обмен, повышает усвоение организмом витаминных соединений. Да и цикориевая кислота, присутствующая в составе растения, обладает иммуностимулирующим действием.

От лишних килограммов

Как уже уточнялось, цикорий состоит преимущественно из инулина, снижающего уровень глюкозы, поэтому людям, питающим слабость к конфетам или сладкой выпечке, рекомендуется пить этот напиток. Тогда он устранит негативное воздействие этих сладостей. Соответственно, вес от сладкого повышаться не будет.

Присутствующий в составе витамин В₁ помогает переработать поступающие продукты в энергию, В₂ способствует жировому расщеплению – все это помогает похудеть. Помимо этого, в составе растения присутствуют тритерпены, ускоряющие процессы обмена. Подобный фактор также влияет на устранение избыточной массы.

Прочие свойства

Цикорий обладает множеством полезных свойств:

• Кофезаменитель – благодаря схожему аромату цикорий помогает отказаться от употребления большого количества кофе. Не рекомендуется добавлять в него сахар и молоко, иначе это сведет на нет всю пользу цикория. Помимо аромата, цикориевый напиток также бодрит, как и кофе, а также повышает настроение, хотя кофеина в нем совсем нет;
• Многокомпонентный витаминный состав поддерживает нормальную нервносистемную деятельность, напиток цикория действует успокаивающе на нервы, и одновременно придает бодрость духа. Учитывая, сколько стрессовых ситуаций переживает мужчина ежедневно, подобный напиток будет хорошим средством сохранения нервной системы;
• Весьма богат цикорий на содержание железа, которое отличается легкой усваиваемостью, поэтому цикориевый напиток рекомендуется употреблять для предупреждения или лечения анемии.

Внимание! При добавлении в напиток коровьего молока усваиваемость железа значительно снижается, поэтому специалисты рекомендуют принимать напиток без добавок или добавлять растительный эквивалент коровьего молока (вроде соевого и пр.).

• Доказано, что растение положительно влияет на сердечную деятельность и сосуды за счет содержания калия и магния, которые считаются защитниками сердца от различных патологий. Влияние на сосуды заключается в расширяющем действии, что способствует нормализации АД и сокращений миокарда. Огромным плюсом в пользу цикория выступает его способность ликвидировать плохой холестерин. Благодаря всем этим качествам растение с успехом применяется в лечении атеросклероза, ишемии, тахикардии или гипертензии;
• Наружным способом спиртовая цикориевая настойка с успехом используется против кожных патологий вроде псориаза, экземы, себореи или дерматитов.

Итак, цикориевый напиток обладает множеством полезных свойств, хотя и ощущается как привычный кофе.

Как правильно приготовить

Существует немало рецептов приготовления напитков на основе цикория, которые используются при различных патологиях. Классический рецепт приготовления напитка такой:

• Чайную ложечку порошка корня заливают стаканом кипятка и настаивают около 5 минут.

Если же вы используете самостоятельно заготовленные корешки растения, то можно приготовить и такое средство:

• Две больших ложки сухого корня размешать в литре крутого кипятка и покипятить около получаса. Пьют такое средство преимущественно от патологий ЖКТ и печени.

Для похудения рекомендуется запарить большую ложку порошка корня 0,5 л кипятка и выдержать около часа. Затем настой принимают перед пищей по половинке большой ложки.
Любой рецепт перед применением необходимо обсудить с врачом, лишь после согласования приступать к лечению.

Растение обладает множеством достоинств, хотя некоторые специфические противопоказания у него тоже есть. Цикориевый напиток противопоказан при:

1. Хронических бронхитах;
2. Желудочной язве;
3. Варикозных процессах на венах;
4. Астме;
5. Геморроидальных воспалениях;
6. Хронических сердечных болезнях;
7. Индивидуальной гиперчувствительности либо непереносимости компонентов.

Растение многократно доказало эффективность в лечении многих состояний, но его нельзя принимать безмерно. Как любое лекарственное средство цикорий не терпит передозировки. Поэтому злоупотреблять напитком (пусть и полезным) все же не стоит.

Цикорий – нежное, красивое, высокое с голубыми цветами, растение, которое можно увидеть вдоль многих дорог. Многие незнающие люди считают его надоедливым сорняком, но это не так. Цикорий делится на дикий, прозванный народом «невестой солнца», и культурный, который используют для салатов, но приготавливать его вместо кофе не рекомендуется. При обсуждении пользы и вреда цикория стоит отметить, что главной ценностью растения является его длинный корень, достигающий почти пятнадцати метров. Он содержит множество легкоусвояемых веществ, используется для приготовления чайных и кофейных напитков , тортов, частенько его добавляют в конфеты.

Состав

Все растения части используются в народной медицине , поскольку полезные вещества находятся во всех его частях, листьях, корнях и цветах. В состав цикория входят:

• сахар;
• белок;
• витамины: С – аскорбиновая кислота, группы В – тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотиновая кислота (В3);
• органические кислоты (цикориевая и др.);
• микроэлементы в виде минеральных солей: калий, натрий, кальций, магний, железо;
• инулин от 14-20%;
• гликозид интибин;

Полезные свойства цикория

1. Помощь при сахарном диабете. В корне цикория содержится до 20% полисахарида инулина, природного заменителя сахара и крахмала, чрезвычайно важного элемента при питании больных сахарным диабетом. Инулин благотворно влияет на течение сахарного диабета 1 и 2 типов, благодаря его способности нормализовать уровень глюкозы в крови. Инулин нормализует углеводный и липидный метаболизм, активизирует процесс сжигания жира.

2. Помогает в работе ЖКТ, при воспалении слизистой желудка и кашечника. Полезные свойства цикория наиболее сильно выражены при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта , благодаря способности напитка из цикория эффективно снимать воспаление слизистой оболочки желудка. Улучшает аппетит.

Инулин не расщепляется в желудке, усваиваться этот полисахарид начинает только в толстом кишечнике. Дополнительных ферментов на переработку этого вещества организму вырабатывать не требуется, его расщеплению способствуют кишечные бактерии. Продукты расщепления, в свою очередь, стимулируют рост полезной флоры, что стимулирует деятельность кишечника, помогая избавиться от продуктов жизнедеятельности и токсинов. Благодаря такому эффекту инулин считают пребиотиком, который помогает бороться с дисбактериозом и его проявлениями, такими, как запор. Инулин также эффективен при отравлении солями тяжелых металлов и радионуклидами, что очень актуально при современном состоянии окружающей среды.

3. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы . Снижает холестерин. Содержащийся в цикории гликозид интибин обладает свойствами расширять сосуды, снимать тахикардию, что исключительно полезно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Цикорий помогает снизить уровень плохого холестерина. Содержащиеся в растении калий и магний поддерживают деятельность сердечно-сосудистой системы. Подобное комплексное действие цикория очень полезно при атеросклерозе, гипертонии, ишемической болезни сердца.

4. Укрепляет нервную систему . Интибин оказывает эффективное успокаивающее действие на центральную нервную систему. Наличие витаминов группы В обеспечит человеку дополнительную энергию, хорошее настроение, крепкий сон, поэтому цикорий чрезвычайно полезен людям, страдающим мигренью, депрессией, неврастенией, бессонницей.

5. Помощь при анемии. Цикорий богат железом, способствующим повышать гемоглобин за короткое время, что помогает избавить человека от анемии. Молоко лучше при этом не добавлять, так как присутствующий в молоке кальций замедляет усвоение железа. Коровье молоко можно заменить соевым, рисовым или кокосовым.

6. Помощь при болезнях почек и печени. Регулярно употребляемый напиток из цикория постепенно растворяет почечные камни, действует как мочегонное, помогает очищению печени, является желчегонным средством.

7. Повышение иммунитета. Цикориевая кислота способствует укреплению защитных сил организма. Выведение шлаков, токсинов, радионуклидов также этому способствует. Цикорий оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, вяжущее и глистогонное действие.

8. Поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Благодаря своему составу цикорий ускоряет восстановление коллагеновых волокон, тонизирует кожные покровы , помогает при заживлении ран, применяется при экземе и дерматитах. Также благотворно он действует и на волосы. Для этих целей настой цикория можно не только принимать внутрь, но использовать наружно.

Полезные свойства растворимого цикория

Растворимый цикорий – натуральный продукт, имеет те же полезные качества, что и обычный цикорий. Для многих растворимый напиток из цикория заменяет классический кофе, хотя и отличается от последнего запахом и вкусом. Несмотря на то, что аромат цикория напоминает запах хлеба, ни одно другое растение не способно заменить кофе настолько качественно. Вкус цикория напоминает натуральный кофе, такой напиток считается исключительно целебным напитком. Полезные свойства цикория способствуют тому, что выпитый утром напиток придаст организму бодрость, а вечером успокоит, избавит от бессонницы. Чтобы уменьшить вредное воздействие кофеина любителям натурального кофе рекомендуется добавлять в него цикорий. В прежние, советские времена в банки с растворимым кофе обязательно добавляли цикорий, что позволяло пополнить организм необходимыми полезными веществами.

Растворимый продукт получают из корня созревшего растения, высушивая, обжаривая и измельчая его. Поскольку готовый порошок цикория обладает высокой гигроскопичностью и на воздухе быстро вбирает в себя влагу, получить сухой растворимый цикорий не представляется возможным. Поэтому в продуктовых магазинах чаще всего можно встретить хорошо растворимый цикорий в виде вязкого концентрата, иногда с различными добавками, ускоряющими процесс похудения. Он не вызывает побочных эффектов , не содержит консервантов и химических добавок, обладает приятным ароматом и вкусом и может стать любимым напитком для всей семьи.

Некоторые производители выпускают быстрорастворимый напиток из цикория с добавлением незначительного количества натурального кофе для тех, кто так и не смог отказаться от утренней чашечки кофе. Он выпускается в различных сочетаниях с ромашкой, корицей, женьшенем. Напиток с добавлением молока или сливок нередко входит в рацион детей, а также тех, кому противопоказано употребление натурального кофе.

При регулярном употреблении этого замечательного напитка полезные свойства цикория помогут в лечении и профилактике множества заболеваний, обеспечат бодрость и хорошее настроение.

Чем полезен сок цикория

Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, моркови, петрушки успешно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее, способствует значительному улучшению зрения, лечению различных дефектов и патологий. Некоторые люди утверждают, что, благодаря вышеуказанному составу, они восстановили плохое зрение. Полезен он и при малокровии.

Цикорий для похудения

Безусловно, напиток из цикория помогает похудеть, но не стоит рассчитывать, что его употребление тут же даст ожидаемый результат. Растворимый цикорий является лишь вспомогательным продуктом, ускоряющим сброс лишних килограммов совместно с и ограничением калорийности повседневной пищи. Этот продукт может применяться и в различных смесях, рекомендованных для диетического питания . Растворимый цикорий поможет сбросить лишний вес, если употреблять его в сочетании с зеленым чаем, экстрактом сливы, анисом. Уменьшение избыточного веса происходит благодаря высокому содержанию в нем инулина, который эффективно снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ, что способствует похудению и служит профилактикой сахарного диабета. Кроме того, цикорий оказывает мочегонное действие, вследствие чего ускоряется сжигание и выведение жиров из организма. Цикорий поможет снять раздражение и нервное возбуждение, что помогает выдержать диету, а это очень важно во время ограничений в питании.

Конечно, нельзя забывать, что для ускорения процесса похудения нужно также ограничить количество потребляемой пищи, исключить из своего рациона питания жирное, мучное, сладкое и перейти к употреблению диетических продуктов. Перед завтраком, обедом или ужином следует выпивать чашечку напитка из цикория – это поможет гораздо быстрее сбросить лишние килограммы и улучшить формы своего тела.

Цикорий для беременных и кормящих женщин

Беременным женщинам цикорий поможет заменить кофе и черный чай, а также взбодриться с утра и поднять жизненны тонус. Напиток цикория очистит кишечник, поможет избавиться от запоров и отеков, предупредит тошноту и изжогу, поднимет настроение, поможет справиться с раздражением. Особых противопоказаний для употребления беременными женщинами не выявлено, за исключением случаев аллергии или непереносимости этого продукта.

Беременным женщинам нужно также учесть, что в состав цикория входит витамин С. При употреблении продуктов, содержащих этот витамин, важно знать, что он повышает тонус матки и это чревато негативными последствиями.

Напротив, кормящим мамочкам напиток из этого растения (или другие блюда) употреблять не рекомендуется. В некоторых случаях было отмечено уменьшение выработки грудного молока. У малыша возможны сильное возбуждение и аллергическая реакция на этот продукт.

Цикорий в кулинарии

Цикорий применяют в качестве приправы к десертам, подкрашивают различные кремы, выпечку. Если столовую ложку растворимого цикория разбавить в трех столовых ложках воды и на стадии замешивания влить смесь в тесто, то это придаст ему неповторимый ореховый привкус и аромат.

Молодые побеги и корни растения используют для приготовления салатов и закусок, отваривают и тушат. Подают как гарнир к мясу или рыбе, как дополнение к отварным макаронам, картофелю. Цикорий поможет разнообразить питание во время поста.

Рецепт. Салат из отварного картофеля и корня цикория (соотношение ингредиентов 1:1). Картофель и цикорий отварить в подсоленной воде, желательно в разных кастрюльках. Нарезать, заправить подсолнечным нерафинированным маслом и лимонным соком.

Рецепт. Салат из сырого корня. Количество ингредиентов: на 300 г корня цикория берут 2-3 помидора. Корень растения очистить, срезать боковые побеги, вырезать у основания часть сердцевины, придающей горечь, и промыть. Помидоры и корень (тонко) нарезать, добавить зелень по вкусу, заправить растительным маслом и лимонным соком (фруктовым уксусом). Салат готов.

Рецепт. Тушеный цикорий готовят из молодых побегов. Их моют и режут на кусочки длиной около 3 см. Тушат в сотейнике на небольшом огне с добавлением бульона или воды. За 5 минут до готовности добавить немного сливочного масла и лимонного сока, соль по вкусу. Заправляют готовое блюда соусом бешамель или голландез. Подают, как гарнир к жаркому из мяса. Во время поста заправляют растительным маслом, подают к гречке, отварному картофелю или макаронам.

Молодые побеги (отваренные не более 5 минут) можно добавить в весенний салат, который приготовлен из листьев салата, яблока, моркови и зеленого лука. Заправить такой салат можно ряженкой или натуральным йогуртом. Цикорий придаст пикантности блюду и добавит витаминов.

Как заваривать цикорий

Для приготовления вкусного напитка нужно 1 столовую ложку молотого цикория всыпать в турку, залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения и проварить минуту-две. Дать отстоятся, процедить. В напиток добавить по вкусу молоко или сливки, сахар или мед.

Другой способ заваривания. 1 чайную ложку молотого цикория уже сразу в чашке заварить кипятком. Дать постоять 5 минут, процедить, добавить все что необходимо. Напиток будет таким же вкусным и ароматным, как и в первом рецепте, но не таким крепким.

Цикорий в народной медицине

1. При дисбактериозе. Приготовленный в домашних условиях настой из цикория эффективно помогает при дисбактериозе, задержке мочи, нарушении обмена веществ. Для его приготовления необходимо 6 ст. л. цикория засыпать в термос, залить литром кипятка, настоять, процедить, употреблять ежедневно по 1. ст.л. четыре раза в день перед едой.

2. Средство от повышенного давления. 200г цикория залить 1,5 л воды, варить в течение 3-х часов. Отвар процедить, добавить в ванну с теплой водой. Принимать такую ванну 10-20 минут, это поможет снять головную боль и снизить артериальное давление.

3. Средство от глистов. Необходимо взять по 1 ч.л. корня цикория, пижмы и листьев тысячелистника. Залить 0,5 л горячей воды и держать 15 минут на водяной бане. Средство процедить и пить утром на голодный желудок по 100-150 г. Курс 7 дней. Через 10 дней лечение повторить.

4. Ополаскиватель для роста волос. 2 ст.л. цикория залить 4 стаканами воды, прокипятить пол часа. Процедить. Волосы вымыть и втереть в корни отвар. Подождать 15-20 минут, и окончательно промыть волосы.

5. Кожные болезни. Частенько используют цикорий в виде настойки, как наружное средство. Он лечит застарелые трудно заживающие раны, эффективно помогает при лечении кожных болезней – атонического дерматита, фурункулеза, псориаза, экземы. Действие настойки имеет подсушивающий характер и помогает уменьшить воспаление на 3 – 5 день. Применяет цикорий и косметическая промышленность. Создаются ополаскиватели для роста и улучшения структуры волос. Применяют цикорий в препаратах, способствующих восстановлению роста волос при облысении. Цикорий улучшает кишечную флору, что влияет позитивно на состояние кожи лица.

6. Ожирение. Для снижения веса пить настой цикория перед едой 3-4 раза в день, по половине стакана. Настой готовить так – 1 ст.л. измельченного корня залить 2 стаканами кипятка, дать настояться, затем процедить.

7. Болезни печени. При этих заболеваниях пить настой, такой же, как и в рецепте выше (1 ст.л. корней на 2 стакана кипятка), плюс нужно добавить 1 ч.л. фруктового уксуса и 2 ст.л. меда. Отвар пить горячим, без ограничений в течение дня.

8. При диабете, панкреатите (в период ремиссии), болезнях желудка. 1 ст.л. корней залить 1 стаканом кипятка, варить на медленном огне 10 минут. Дать остыть, процедить. Принимать по 1 ст.л. перед каждым приемом пищи. Курс лечения – 1 месяц.

Вред и противопоказания

Серьезных противопоказаний этого растения не выявлено. Но стоит отказаться от употребления цикория, если есть такие заболевания, как:

• варикозное расширение вен;
• болезни сосудов;
• астма;
• бронхит или хронический кашель.

Аскорбиновая кислота, входящая в состав цикория, может принести вред и вызвать неприятные и неожиданные последствия у людей, подверженных аллергическим реакциям организма. Опасно большое количество витамина С и для беременных, он повышает тонус матки, поэтому к употреблению цикория нужно подходить осторожно.

Цикорий стимулирует аппетит, это нужно учитывать тем, кто контролирует свой вес или старается избавиться от лишнего.

Если говорить в целом о пользе и вреде цикория, то уверенно можно сказать, что цикорий – полезнейшее растение, заслуживающее пристального внимания. Главное, применять его нужно, учитывая противопоказания. Если вы пока не попробовали цикорий, обязательно приобретите маленькую баночку. Возможно, это именно ваш продукт и в будущем вы станете его истинным фанатом и поклонником. Здоровья вам!

Полезные свойства и противопоказания цикория — часто обсуждаемая тема в кругах приверженцев здорового питания. Рассмотрим детально особенности этого продукта, чтобы в точности изучить предполагаемую пользу и вред для здоровья человека.

Это популярный и доступный напиток, изготовленный из натуральных компонентов, корня растения рода многолетних, семейства Астровых. Материал для него культивируют на экологически чистых территориях еще с конца 1800-х годов, и с тех пор питье, напоминающее по цвету и вкусу растворимый кофе, не утратило популярность, а наоборот активно внедряется в рацион людей, следящих за здоровьем.

Цикорий растворимый порошкообразный — концентрат темного порошка, полученный из обжаренных и измельченных корней растения. Для приготовления вкусного и полезного напитка потребуется развести его кипятком. Он часто используется в качестве заменителя кофе, так как не содержит кофеина и не оказывает негативного влияния на сердечно-сосудистую систему. Напоминает популярный напиток по вкусовым качествам.

Состав, калорийность

В чем же секрет цикория? Неприхотливое растение, которое у нас принято считать сорняком, очень богато на полезные микро- и макроэлементы, витамины, белковые, дубильные вещества и органические кислоты, смолы.

В состав корня входят:

• витамины группы В, витамин С, каротин;
• пектин;
• микро- и макроэлементы — калий, железо, кальций, натрий, магний;
• полисахарид — инулин (10-11%).

Каждый из полезных ингредиентов имеет положительное влияние на определенную систему организма. Обилие витаминов и других составляющих обеспечивает комплексное положительное влияние на организм принимающего напиток человека.

Цикорий содержит мало калорий: 100 грамм — 70 ккал и рекомендован тем, кто борется с лишним весом.

Лечебные свойства цикория

Целительные свойства напитка кроются в его богатом составе.

Рассмотрим подробнее каждый из элементов в корне цикория и его положительное влияние на функционирование органов:

1. Инулин. Используется как заменитель сахара в пищевой промышленности. Подходит для пациентов с диагнозом «сахарный диабет», восполняет энергию, но при этом не способствует отложению липидов.
2. Белки . Обладают бодрящим эффектом и позволяют восполнить энергию, не прибегая к сытным перекусам.
3. Тиамин. Витамин группы В, который обязателен для нормальной работы сердечной мышцы, нервной и пищеварительной системы.
4. Рибофлавин (В2). Обеспечивает функционирование щитовидной железы, репродуктивной системы. Необходим для роста здоровых волос, крепких ногтей. Его недостаток отобразится на коже — она станет уязвимой для возбудителей инфекций и внешнего влияния.
5. Аскорбиновая кислота (С). Укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными. Принимает участие в поддержке мышечного тонуса, стимулирует работу защитной системы организма.
6. Каротин — сильный иммуномодулятор, антиоксидант. Поддерживает состояние кожи, повышает ее эластичность.

Чем полезен цикорий кроме выше перечисленного списка? Он укрепляет глазное дно, повышает аппетит и восстанавливает жизненную энергию, способствует очищению печени. В качестве энергетика его разрешено пить детям, беременным и кормящим, пациентам, страдающим упадком сил и ВСД (вегето-сосудистой дистонией).

Технология изготовления цикория

Концентрат для приготовления напитка производят несколькими способами.

В современной промышленности чаще всего делают так (этапы производства):

1. Сбор, подготовка сырья. Собранные корни очищают, моют, измельчают. Иногда смешивают необработанный обжаренный цикорий с необжаренными зернами овса.
2. Экстрагирование. Сушка проводится в специальных экстракционных аппаратах или с использованием более простых способов — высушивание на теплой поверхности. Процесс длится до того момента, пока сырье не достигнет нужных показателей — массовая доля растворимых веществ должна составлять 10-15%.
3. Смешивание со специальными добавками. Компоненты содержат пищевую соду (до 0,3% всей массы материала), которую вводят, непрерывно помешивая, до 20 минут.
4. Концентрирование. Этап проводится со строгим придерживанием температуры — до 80 градусов, и разрежения — от 0,055 до 0,085 МПа до того момента, пока сырье не будет соответствовать таким показателям: массовая доля сухих веществ — 50-55%, массовая доля общих сахаров (при пересчете на сухое вещество) — от 62% и выше (при таком показателе, количество инулина будет достигать уровня не менее, чем 20%).

Готовый продукт упаковывают. Производитель, руководствуясь желанием улучшить органолептические показатели концентрата, может добавить в цикорий сахар, корицу, лимонную кислоту. Подробнее о товаре можно узнать, тщательно изучив упаковку.

Существует и другой концентрат цикория (менее популярный, чем выпускаемый в виде порошка) — пастообразный растворимый напиток. Его производят так: экстрагируют 60-80% сушеных корней и 20-40% обжаренных. Полученные экстракты смешивают, отфильтровывают, а затем упаривают до пастообразной консистенции. Такой напиток менее популярен из-за слабо выраженного вкуса.

В домашних условиях также можно приготовить порошок для напитка. Для этого нужно собрать корни цикория, вымыть, очистить и высушить (естественным путем или в духовке). Затем сырье измельчают, обжаривают на сухой сковороде до коричневого цвета. Полученный материал нужно перемолоть на кофемолке. Порошок домашнего приготовления хранят до 6 месяцев в сухом месте в закрытой таре.

Применяемые методики приготовления цикория направлены на сохранение полезных компонентов в растении и улучшение вкусовых ощущений.

Заменит ли цикорий кофе?

Производители концентратов из цикория прилагают массу усилий, чтобы напиток по органолептическим показателям был близок к растворимому кофе. Для этого используют различные методики производства, вкусовые добавки. Но может ли растение из семейства астровых заменить любимый напиток кофеманов?

Состав кофе и напитка из корней цикория очень отличается, но они оба относятся к энергетикам. Только эффект бодрости после кофе возникает из-за действия кофеина, а в другом случае, достигается благодаря высокой концентрации витаминов, белков и инулина.

Цикорий можно пить людям, которые страдают от повышенного артериального давления, тогда как натуральный кофе им категорически запрещен. Концентрат поможет взбодриться и тем, кому запрещен кофеин по другим причинам — женщинам во время беременности, детям.

Цикорий растворимый: полезные свойства

Напиток изначально известен, как неотъемлемая часть рациона здорового питания человека, ведущего активный образ жизни. Помимо утоления жажды и придания бодрости без кофеина, это растение способно повлиять на различные системы органов, улучшить их работу, ускорить избавление от некоторых патологий. Рассмотрим подробнее, кому и для чего рекомендован этот доступный и вкусный напиток.

Для похудения

Людям, страдающим от лишнего веса, стоит обзавестись напитком из цикория.

Секрет похудения кроется в его составе:

1. Большое количество инулина в концентрате влияет на выработку инсулина, который контролирует уровень глюкозы в составе крови. Вещество, при попадании в желудок, трансформируется в фруктозу, которая известна, как надежный источник энергии, но при этом, не приводит к образованию жировых накоплений.
2. Помимо заряда бодрости без риска поправиться, инулин улучшает работу органов ЖКТ, ускоряет обменные процессы, что также отобразится на массе тела.
3. Растворимая клетчатка — пектин, улучшает работу кишечника, помогает организму быстрее избавиться от токсинов.
4. Гликозид интибин в составе напитка ускоряет метаболизм, активирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров.
5. Витамины группы В благоприятно отобразятся на работе нервной системы. Благодаря их действию можно избавиться от вредной привычки «заедать стресс», которая гарантированно приводит к лишнему весу.

Цикорий для снижения веса подходит и женщинам после родов. Чтобы быстрее восстановить прежние формы, достаточно заменить напитком чай и кофе, которые не рекомендованы при грудном вскармливании.

Цикорий для детей

Детский возраст — не противопоказание к употреблению этого продукта. Напиток для малышей от 3-х лет можно подсластить сахаром или медом, фруктозой для того, чтобы удалить характерную горчинку.

Цикорий особенно будет полезен детям:

1. Во время возрастающей нагрузки. С началом учебного года ребенку необходимы силы, особенно в период адаптации к школе (а также во время сдачи экзаменов).
2. После болезни — как элемент для налаживания иммунитета и быстрого восстановления.
3. Как профилактическое средство, помогающее стимулировать защитную систему организма.

Социализированные дети, находящиеся большое количество времени в закрытых группах (сад, школа), требуют формирования сильной иммунной системы, иначе выбраться из череды бесконечных инфекционных болезней, которые молниеносно передаются в коллективе, будет непросто. Именно для таких ситуаций и подходит цикорий — быстро и безмедикаментозно усилить сопротивляемость организма болезнетворным бактериям.

Растворимый напиток для женщин

Сложно переоценить пользу цикория для женского организма, потому что его действие отображается как на работе внутренних органов, так и на внешнем виде:

• укрепляет волосы, ногтевые пластины;
• омолаживает кожу, делает ее более упругой;
• позволяет избавиться от токсинов;
• улучшает обменные процессы;
• помогает в борьбе с лишним весом;
• укрепляет сосуды, сохраняет их эластичность;
• расширяет сосуды, помогает в борьбе с сердечными патологиями.

Для беременных

Беременность — особый период, который требует поддержания женского организма всеми доступными способами.

Цикорий можно употреблять беременным, как заменитель кофе и как помощник в борьбе с такими проблемами, которые хорошо известны женщинам в положении:

• упадок сил и сонливость;
• запор;
• дефицит железа;
• слабый иммунитет;
• стремительный набор веса.

Цикорий не только поможет лучше себя чувствовать, но и избежать угрозы для жизни малыша, которая возникает при анемии (возможна гипоксия плода), малой подвижности и тучности.

Для мужчин

Для сильного пола напиток:

1. Улучшает работу ЖКТ, нервной системы.
2. Служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Заменив собой кофе, избавит от лишней возбудимости, бессонницы.

Особенно будет полезным для тех, кто питается нерегулярно или фаст-фудом, ведет малоподвижный способ жизни и склонен к набору лишнего веса.

Для нервной системы

Цикорий содержит большое количество витаминов группы В, которые необходимы для правильного функционирования мозга и периферической нервной системы. Напиток можно употреблять в качестве безкофеинового заменителя кофе, при упадке сил, сонливости, раздражительности, при частых головных болях.

Для кожи

Состав порошка из корня растения помогает восстановить коллагеновые волокна, которые отвечают за эластичность, упругость кожи и замедляют проявление возрастных изменений. Кроме того, витаминный комплекс в составе продукта оказывает тонизирующий эффект на дерму.

Для волос

Благодаря цикорию можно улучшить состояние волос.

Как воздействует состав напитка:

1. Улучшается питание луковиц из-за укрепления сосудов, активируется кровоток — волосы становятся крепче и активнее растут.
2. Витаминный комплекс делает шевелюру блестящей и визуально более привлекательной.
3. Тонизирующий эффект цикория — замечательная профилактика болезней волосистой части головы — себореи, псориаза.

Помимо приема внутрь, укрепление можно обеспечить, используя ополаскиватели на основе отвара цикория.

Для сердечно-сосудистой системы

Патологии сердечно-сосудистой системы лидируют среди причин смертности населения. Чтобы избежать развития болезней, необходимо отдать должное профилактике.

Цикорий — один из способов улучшить состояние сердца и сосудов:

• расширяет сосуды;
• укрепляет стенки;
• сохраняет и улучшает эластичность сосудов;
• улучшает состояние мышечных тканей благодаря усилению обменных процессов.

Заменив кофе и чай полезным напитком, можно минимизировать риск развития кардиологических заболеваний.

Нанести урон здоровью человека напиток из цикория не может. Но полезное влияние можно уничтожить, совместив растительный концентрат с коровьим молоком, которое угнетает действие компонентов и делает питье бесполезным. Поэтому совмещать цикорий лучше с соевым, ореховым молоком, корицей или фруктозой.

Нормы потребления и способ приготовления

Цикорий готовят по тому же принципу, что и все другие растворимые напитки — заливают кипяченой водой. Пропорция приблизительная — 1,5-2 чайные ложки на 150-200 мл кипятка. По вкусу можно добавить сахар, фруктозу, мед, соевое молоко, корицу.

Для ощущения положительного эффекта нужно выпивать не менее 3-х порций напитка в день, но и злоупотреблять им не стоит.

Как правильно выбрать и хранить растворимый цикорий?

Приобрести напиток можно практически в каждом магазине продуктов питания, в аптеках. Чтобы правильно выбрать продукт, отдайте предпочтение товару в прозрачной таре — так можно удостовериться в однородности порошка, отсутствии комков и каких-либо добавок.

Хранится порошок в плотно закрытой таре в сухом месте.

Противопоказания

Несмотря на полезный состав, напиток имеет и свои противопоказания:

• возраст до 3-х лет;
• варикозное расширение вен;
• астма;
• патологии желчного пузыря;
• геморрой;
• аллергия на вещества в составе продукта;
• запрещено принимать вместе с коровьим молоком.

Чтобы удостовериться, что продукт вам подходит, сделайте себе небольшую порцию напитка, выпейте и понаблюдайте за реакцией организма в течение 24 часов. Если вы не замечаете проявлений аллергии и другого дискомфорта, то продукт можно вводить в свой рацион.

Полезные свойства цикория сложно преувеличить, поэтому напиток из его корней рекомендован для ежедневного приема в качестве питья, повышающего жизненный тонус и иммунитет.

Приветствую Вас, дорогие друзья! Возраст все же дает себя знать, у нас, чем старше мы становимся, тем больше прибавляется проблем со здоровьем. Сегодня я приглашаю Вас к разговору об очень интересном растении – это цикорий, полезные свойства которого помогут нам избавиться от многих болячек. Я сама раньше думала, что это всего лишь напиток, напоминающий кофе, пока не заболела.

С годами многие сталкиваются с проблемой так называемых “косточек на ногах”, часто вызываемой подагрой (повышенные показатели мочевой кислоты). Я не стала исключением.

Пожаловавшись на плохое самочувствие, беседуя с приятельницей, узнала о том, что ей с такой же неприятностью помог справиться цикорий.

Подруга рассказала мне, что болевые ощущения значительно снизились благодаря регулярному употреблению напитка из этого замечательного растения. Информация подвигла меня побольше узнать о пользе цикория.

Что такое растение цикорий?

Латинское Cichorium или цикорий обыкновенный – многолетнее травянистое растение из семейства Астровых. Все мы отдыхали в деревне у бабушки, и конечно, обращали внимание на ярко-синие цветы этого растения.

Однако не придавали ему особого значения, незаслуженно считая, как, впрочем, и замечательное , сорняком. А растение-то это лекарственное, полезные свойства цикория могут помочь в решении многих проблем.

Внешне он похож на василек, поэтому иначе его очень часто называют синим цветком. У него есть ряд других названий: ждущее растение, придорожная трава, страж. Благодаря удивительной способности цветков поворачиваться по ходу движения солнца, траву прозвали невестой солнца – безусловно красивое и романтичное название.

На Руси знахарки ведали, что цикорный корень — мощное лекарственное растение, способное даже отодвинуть неумолимо надвигающуюся старость, называли его «царской травой по силе».

Наш герой – отличный медонос, излюбленное лакомство для скота на пастбищах. Место произрастание, чаще всего, — евразийская территория, хотя в тропических странах Африки, Америки, Австралии тоже встречается. В России в настоящее время растение культивируется двух видов: цикорий обыкновенный и цикорий салатный.

С конца июня до глубокой осени синие цветы радуют наш глаз. Заготавливают растение в течение всех летних месяцев, затем сушат прямо на солнце. Хранят круглый год, все полезные вещества и витамины сохранятся неизменно.

Корень цикория

Корень – это наиболее ценная часть цикория. Я удивилась, узнав, что длина его может достигать 1,5 метра. Из корневища растения делают экстракты, вытяжки, затем на их основе изготавливают различные лекарственные препараты.

Что же касается употребления корня растения, как корнеплода, активного применения его в кондитерском деле и кофейном производстве, то здесь необходимо сделать особый акцент.

1. Корневище растения высушивают, обжаривают, добавляют к натуральному кофе, тем самым улучшая его вкус. Ко всему прочему, корень используют как основной заменитель традиционному кофе, изготавливая из него самостоятельные растворимые цикорные напитки.
2. Листья цикория салатного используют как гарниры к блюдам, равно как дополнение к свежим салатам и винегретам.
3. Молотый корень используют в качестве специи, придающей мясным и овощным блюдам пикантный неповторимый вкус.
4. Благодаря натуральной фруктозе, являющейся одной из компонентов, растение активно используют пищевая промышленность, кондитерское, а также консервное производство, вырабатывают спирт, сладкие сиропы.

Растение цикорий полезные свойства

Наши предки были хорошо знакомы с полезными свойствами цикория, активно используя его при изготовлении лечебных снадобий. В настоящее время польза корня обосновали уже научно. Целебное воздействие на наш организм оказывает богатейший химический состав растения.

Состав цикория

Большое количество полезных, биологически активных веществ оказывают живительное воздействие на основные системы жизнеобеспечения нашего организма. Исключительность благотворного действия обусловлено наличием удивительного вещества — инулина.

Инулин цикория

Инулин – полимер фруктозы, относящееся к группе полисахаридов, самый ценный компонент. Вещество это легко усваивается нашим организмом, что дает возможность использовать инулин, как сахарозаменитель, в различных диетах, а также диетах людей, страдающих сахарным диабетом.

Кроме инулина состав корня богат множеством других необходимых полезных веществ. Это — витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые, дубильные вещества, тиамин, аскорбиновая кислота, рибофлавин.

Полезен ли цикорий?

Вероятно, многие из вас пробовали напиток из растворимого цикория, который по вкусу и по цвету сильно напоминает натуральный кофе. Известно, что кофе и чай содержат такое вещество, как кофеин, которое противопоказан людям с повышенным давлением, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой деятельностью.

Если анамнез фиксирует подобные диагнозы, но отказаться от утренней чашечки ароматного кофе выше ваших сил, то напиток из растворимого цикория может стать хорошей альтернативой.

Кому и чем же конкретно напиток из растворимого цикория будет полезен? Многие пьют чай и кофе, добавляя сахар. Если у вас сахарный диабет или вы на диете, то его употребление крайне не желательно. Поэтому, цикорный напиток может стать достойной заменой традиционным напиткам, в составе которых нет инулина. Именно инулин придает цикорию сладковатый вкус.

Очевидно, что целебные свойства удивительного корня помогают при довольно серьезных заболеваниях. А где же еще наш герой готов прийти нам на помощь?

Цикорий растворимый: полезные свойства

Лечебные препараты на основе цикория обладают желчегонными, противомикробными, противовосполительными свойствами. Если вы заболели ОРВи, подскочила температура, ничего не хочется, нет аппетита, то тут полезные свойства цикория окажут помощь, снимая проявления недомогания.

Мази и настойки на основе порошка из сушеного цикория очень эффективны в лечении различных кожных заболеваний: экзем, атонических дерматитов, фурункулезов, псориазов. Воспаление снимается очень быстро благодаря подсушивающему характеру лекарств.
В косметической промышленности полезные свойства цикория используют при производстве шампуней, способствующих быстрому росту и укреплению волос.

Цикорий помогает:

• расширить сосуды снять приступы тахикардии
• благотворно действует на нервную и кровеносную системы, успокаивает
• регулировать работу всей пищеварительной системы
• восстановить нарушенный минеральный обмен веществ
• при лечении всех жизненно важных органов: печени, почек, селезенки
• обрести бодрость и тонус на весь день
• укрепить иммунитет всего организма в целом
• улучшить качество зрения
• при подагре и суставных болях больших пальцев ног

Как видно, список полезных свойств цикория довольно приличный. Для себя я решила, что цикорный напиток, так же, как и чудесный чай из , пить полезно! Завтра же куплю экстракт цикория, каждое утро вместо кофе – горячая чашечка целебного напитка. Почему бы нет?
Только вот какой именно цикорий лучше всего пить?

Как правильно пить цикорий

Удивительно, вот вроде такой давно знакомый продукт, а оказывается столько вопросов возникает: какой цикорий лучше выбрать, как выбрать, как правильно заваривать растворимый цикорий. Давайте разбираться по порядку.

Как выбрать цикорий

В одной из передач о продуктах Антона Привольнова, прозвучала интересная информация. Кроме очевидной пользы цикория я узнала о подводных камнях при выборе продукта.

Речь шла о недобросовестных производителях, которые часто добавляют к порошку цикория молотые рожь, ячмень и овес. Таким образом используют их, как частичную замену целебного корня. Конечно, особого вреда это организму не нанесет, но польза, а также вкус станут значительно беднее.

Разоблачить подмену поможет форма выпуска. Подмешать злаковые проще всего в растворимый, молотый порошок. Труднее всего — в жидкий экстракт, который, кстати, благодаря высокой переработке, содержит самую высокую концентрацию полезных веществ. Так какой же цикорий лучше?

Еще одним жирным плюсом экстракту стало то, что в жидком виде он не прихотлив в хранении. Порошок же при малейшем изменении влажности слипается, застывает комком, при этом окисляясь и теряя свои полезные свойства.

Как выбрать растворимый цикорий

Вот несколько нехитрых советов при выборе:

• Покупать его следует лучше всего в вакуумной упаковке
• Встряхните пачку с молотым цикорием. Характерный шелестящий звук подскажет, что сроки, а также условия хранения соблюдены, а в пачке нет склеившихся частичек и комков.
• Посмотрите на внешний вид порошка, хороший продукт имеет однородную коричневую окраску: более светлую или более темную, в зависимости от степени прожарки. Кстати, в более светлом порошке больше витаминов, зато темный — более ароматный.
• Оцените продукт на вкус. Чайную ложечку продукта залейте стаканом горячей кипяченой воды, напиток пресным быть не должен. Если же вкус имеет характерный горьковатый вкус, то перед вами настоящий цикорий без примесей. Одна чашечка ароматного напитка подарит бодрости на целый день!

Как заваривать растворимый цикорий

Для того, чтобы приготовить не только вкусный, но ещё, как, например, полезный напиток, необходимо соблюдать определенные правила. Это справедливо и при заваривании цикория.

Правильно заваренный цикорий, как и , доставит вам массу наслаждений!

Мы выяснили, что он продается в виде порошка, а также в жидком виде – экстракте. Завариваем также, как кофе, более подробную инструкцию можно прочитать на пачке. Порошка требуется 1 чайная ложка на стакан воды, экстракта — пол чайной ложки. Заливаем горячей, но не кипящей водой.

Регулярное и умеренное употребление цикорного напитка даст хорошие результаты: улучшение самочувствия, укрепление тела и духа, повышение жизненного тонуса.

А еще не забывайте ознакомиться с противопоказаниями, которые все равно есть у любого даже самого полезного растения! Выполняйте эти нехитрые советы, и да будет вам счастье!

На сегодня все. До новых встреч, друзья! Будьте здоровы!

С уважением. Елена Шанина.

Самое популярное сейчас в сети:

Читаем дальше, не останавливаемся:

Народная медицина уже довольно давно признала цикорий, как лечебное растение. На основе его корня готовят вкусный напиток, напоминающий по своим вкусовым качествам и свойствам кофе, а листья и цветки используются для целебных отваров и настоев. Но как известно, панацеи от всех болезней не существует, и как любое другое лечебное растение, цикорий имеет ряд противопоказаний, поэтому применять его следует с осторожностью. Сегодня мы вам расскажем, чем обусловлены польза и вред цикория, как и когда следует проводить его сбор, а также подробно опишем правила его употребления.

Применяйте цикорий правильно, и он обязательно принесет пользу вашему организму

Характеристика растения

Цикорий принадлежит к роду двухлетних или многолетних травянистых растений семейства Астровых. Его корень крепкий, стержневой, в почву проникает довольно глубоко. На первом году его жизни образуются яркие продолговатые листья, собранные в розетку, которые имеют круглую либо немного зауженную форму. Ко второму лету оканчивается формирование жесткого вертикального стебля.

Цветки окрашены в нежный голубой оттенок, реже белые или розовые; располагаются на индивидуальном стебельке, который отходит от верхушки листа. Внутренние лепестки прямостоячие, внешние – короткие. В пасмурную погоду цветки закрыты, в солнечную погоду начинают раскрываться последовательно вверх.

Цветение цикория начинается в июле и длится до сентября, после чего образуются плоды – семянки.
Рассмотрев, как выглядит цикорий, следует сказать, что он очень похож на василек, с которым его довольно часто путают. Но на самом деле, это абсолютно разные растения, хотя и принадлежат к одному семейству.

Цикорий родом из Средиземноморья. Сегодня его можно встретить на территории Северной и Южной Америки, Евразии, Австралии, Северной Африки и Новой Зеландии. Произрастает он на лугах, пустырях, лесных опушках, по периметру полей и проселочных дорог. Предпочитает зоны с умеренным климатом, но, несмотря на «нелюбовь» к повышенной влажности, иногда его можно увидеть даже в тропиках.

Культивируют цикорий обыкновенный и цикорий салатный, остальные виды являются дикорастущими. Для его посадки выделяют огромные поля. На пике сезона корень цикория может содержать до 75% ценного инулина, а используется эта часть растения в качестве заменителя кофе либо добавки к нему.

Заготовка сырья

Нелишним будет рассмотреть, как собирать цикорий. Отдельные части растения требует соблюдения определенных правил заготовки.

Сбор корней

Время сбора цикорного корня приходится на второй год цветения растения. Этот процесс необходимо начинать в начале осени, когда листья растения пожухли и склонились – это свидетельствует о том, что корневище максимально насыщено полезными веществами.

Важно! Корни следует именно выкапывать из земли и ни в коем случае не выдергивать. В противном случае их можно легко повредить.

Выкопанные корни перебирают, выбрасывая мягкие и гнилые, промывают и сушат. Для того чтобы сырье лучше хранилось, его разрезают на небольшие части – толстые корни вдоль, тонкие – поперек, после чего их складывают в полотняные мешочки и переносят в темное место.

Сбор травы

Листья, стебли и цветки цикория собирают в июле или августе. Именно в это время они достигают максимальной сочности и зрелости. Их аккуратно срезают и раскладывают под прямыми солнечными лучами. Высушенное сырье хранят в емкостях из стекла в затененных местах.

Что входит в состав растения?

Состав цикория очень богат ценными веществами, среди которых:

• витамины – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С;
• макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
• микроэлементы – железо, марганец, медь, селен, цинк;
• инулин;
• гликозид интибин;
• сахара;
• горечи;
• смолистые вещества;
• дубильные вещества;
• органические кислоты.

О пользе

И на этом полезные свойства цикория не оканчиваются. Он способен проявлять следующее действие:

• антимикробное;
• ранозаживляющее;
• мочегонное;
• желчегонное;
• потогонное;
• жаропонижающее;
• вяжущее.

Благодаря наличию большой «порции» инулина цикорный корень применяется при лечении сахарного диабета и ожирения. Это вещество «следит» за уровнем сахара в крови и препятствует возникновению его скачков.

В народной медицине цикорий применяется в виде настоев, компрессов, примочек и отваров, которые помогают вылечить инфекционные и простудные заболевания, малокровие, мигрени и бессонницу. Спиртовые настои на основе этого растения проявляют высокую эффективность при ранах, порезах, укусах насекомых и аллергиях.
Используют цикорий и как общеукрепляющее средство, помогающее повысить защитные функции организма. Он расширяет сосуды и нормализует артериальное давление, улучшает процесс пищеварения и лечит болезни селезенки.

Напиток из цикория

Цикорный напиток известен как прекрасный заменитель кофе; он также бодрит и улучшает настроение, но при этом не «раздражает» центральную нервную систему. Его можно пить по утрам и перед едой, и при этом насыщать свой организм полезными веществами. Он положительно воздействует на внутренние органы, повышает аппетит и прекрасно тонизирует.

Но есть ли кофеин в цикории? Ответ будет однозначным – нет! Цикорный напиток не содержит этого вещества и проявляет исключительно оздоровительный эффект. Он стимулирует работу сердца, желудочно-кишечного тракта, очищает печень и приводит в норму функции почек.

На заметку! Отсутствие кофеина позволяет употреблять напиток из цикория людям с повышенным давлением. Он не нарушает сердечный ритм и способствует расширению сосудов.

А вот можно ли пить цикорий на ночь? В данном случае следует помнить о том, что:

• во-первых, цикорий проявляет мочегонный эффект, который не позволит вам быстро уснуть;
• во-вторых, этот напиток повышает аппетит, поэтому будьте готовы к тому, что вас будет преследовать чувство голода, которое также может стать причиной бессонницы;
• в-третьих, каждый организм индивидуален – на одних цикорий подействует успокаивающе, на других – возбуждающе.

Для мужчин

Польза цикория для мужчин заключается в следующем:

• представители мужского пола часто питаются полуфабрикатами, фастфудом и прочими продуктами быстрого приготовления, употребление которых приводит к расстройству пищеварения. Здесь на помощь приходит цикорий: он нормализует кишечную микрофлору и устранит воспалительные процессы;
• цикорий обладает мочегонным действием, поэтому оказывает положительное воздействие на урологическую систему. А ведь известно, что около 50% мужчин подвержены заболеваниям мочеполовой системы;
• кроме того, цикорный напиток рекомендован представителям сильной половины человечества, которые часто употребляют алкоголь. Цикорий выведет из организма шлаки, токсины и восстановит его основные функции.

При диабете

Цикорий считается лучшим помощником при диабете, так как содержит в своем составе особое вещество – инулин, который способствует понижению уровня сахара в крови, а также приводит в норму работу поджелудочной железы. Применяется это растение следующим образом:

• высушенные листья и корень цикория измельчить;
• 2 столовые ложки сырья залить стаканом кипятка;
• кипятить смесь на протяжении 30-ти минут;
• настоять около 15-ти минут, профильтровать.

Пьют полученный отвар по 100 мл трижды в день за полчаса до приема пищи. Курсы длительностью один месяц, должны чередоваться перерывами в 3-4 недели.

При заболеваниях печени

Цикорий для печени полезен тем, что он помогает ее очистить и восстанавливает ее клетки. При интенсивном его употреблении можно полностью наладить работу этого органа, а в некоторых случаях избежать хирургического вмешательства.

Противопоказания

Цикорий – это лекарственное растение, а поэтому имеет и противопоказания. Их перечень незначителен, но в любом случае заслуживает внимания. Давайте же рассмотрим, в каких случаях употребление этого растения недопустимо.

1. Цикорий противопоказан при подагре, так как содержит в своем составе оксалаты кальция. А эти вещества в данном случае приравниваются к ядам. То же самое касается людей с ревматоидным артритом и камнями в почках.

   На заметку! По мнению специалистов в области медицины, около 80% почечных камней возникает по причине поступления в организм оксалата кальция. Кристаллы этого вещества забивают почечные протоки и как следствие – начинается образование камней.

2. Как ни удивительно, но проблемы с пищеварительной системой также попадают в список противопоказаний. В данном случае от цикория следует отказаться людям с гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
3. Цикорий обладает сосудорасширяющим свойством, поэтому его запрещено употреблять при варикозном расширении вен.
4. Наличие большого количества витамина С в этом растении делает невозможным употребление средств на его основе для тех, кто предрасположен или страдает аллергией.
5. Цикорий при геморрое также запрещен, так как его употребление может только усугубить это состояние.
6. И последнее, индивидуальная непереносимость продукта.

Несомненно, цикорий – это очень полезный продукт, но употреблять его следует правильно. Помните о противопоказаниях и будьте здоровы!