Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Талкан - «живая еда» башкирского народа. Это обжаренные и пророщенные ростки ячменя, пшеницы и других злаков, перемолотые в муку. Продукт полезен для пищеварения, позволяет нормализовать липидный обмен и снизить уровень холестерина в крови. С приходом моды на здоровое питание, польза и вред талкана стали привлекать повышенный интерес потребителей.

При проведении раскопок становищ кочевников были обнаружены возрастом около 11–12 тыс. лет.

В те времена талкан позволял быстро утолить голод и восстановить силы, не тратя много времени на приготовление пищи.

Древний способ приготовления этой злаковой муки довольно трудоёмкий. Зёрна проращивали, обжаривали в большой чаше из железа до светло-коричневого оттенка, перетирали в каменной ступе. Готовый продукт просеивали через сито.

Чем талкан отличается от толокна

Талкан готовят из перемолотых необмолоченных зёрен пшеницы, ячменя или ржи. Тепловой обработке (обычно это быстрая обжарка) сырьё подвергается уже после проращивания.

Ячменный

В таком талкане на долю углеводов приходится 60 %, белка - 10 %, клетчатки - 6 %. При этом пищевая ценность ячменных протеинов выше, чем пшеничных.

Нутриенты в составе продукта:

• витамины: A, B, D, E, PP;
• минеральные вещества: марганец, магний, цинк, кальций, калий, йод, бром, фосфор, кремний.

Полезные свойства:

• Продукт повышает умственную и физическую активность , придаёт силы, делает человека более выносливым.
• Содержит много слизи, которая защищает желудок от раздражения .
• АК лизин и витамин B3 в составе талкана из пророщенного ячменя положительно влияют на состояние кожи, регулируют менструальный цикл .
• Пожилым людям помогает нормализовать кровяное давление и сохранить умственную активность даже в глубокой старости.

Овсяный

Отличается повышенным содержанием жиров (до 8 %) и крахмала (около 60 %).

Другие составляющие:

• витамины группы B;
• минералы: кальций, магний, железо, цинк, фосфор, йод;
• каротин;
• полифенолы.

Овсяный талкан используют в терапии кардиологических болезней . Он рекомендован людям с повышенным уровнем холестерина, нарушениями сердечного ритма.

В белке этого вида муки есть весь спектр аминокислот, необходимых мышцам. Поэтому продукт необходим спортсменам , которые желают быстро восстановиться после травмы или интенсивных физических нагрузок.

Помогает при нарушениях сна , в период восстановления после простудных заболеваний .

В составе находятся растительные полифенолы , полезные для печени и поджелудочной железы .

4 злака

Талкан с маркировкой «4 злака» сочетает лечебные качества пророщенных зёрен ячменя, овса, ржи и пшеницы.

Калорийность

Польза для здоровья

При проращивании в зерне происходят сложные биохимические процессы. Тепло и вода активизируют деятельность растительных ферментов - энзимов . С их помощью питательные вещества переходят в легкоусвояемую форму.

Ключевые элементы в составе талкана:

• бор и фосфор улучшают работу мозга;
• калий нормализует работу сердца, снижает артериальное давление;
• железо повышает уровень гемоглобина, предотвращает развитие анемии;
• витамин C активизирует работу иммунной системы;
• витамин E замедляет процессы старения, укрепляет ногти, волосы и восстанавливает работу репродуктивной системы;
• клетчатка стимулирует работу пищеварительной системы, очищает кишечник.

Блюда из талкана улучшают обмен веществ, благотворно влияя на организм в целом.

Для женщин

Талкан позитивно влияет на функционирование женской репродуктивной системы.

Благодаря растительным аналогам гормонов, которые появляются в зерне в результате проращивания, пшеничный или овсяный талкан подходит для профилактики и лечения гормонозависимых заболеваний молочных желёз и матки, бесплодия (фертильности ).

Полезность талкана для беременных и кормящих мам обеспечивают его активные компоненты. Они способствуют синтезу гемоглобина, тем самым предотвращая анемию, активизируют работу иммунной системы, нормализуют функции органов пищеварительного тракта.

Для мужчин

Самым полезным для мужчин является талкан из ячменя . Он продлевает половую активность, снижает риск развития простатита, выводит из организма яды, предотвращает ожирение.

Для детей

Блюда на основе талкана можно вводить в рацион ребёнка уже в первый месяц прикорма, начиная с 6 месяцев. В умеренных количествах он улучшает работу пищеварения и укрепляет иммунитет малыша.

Внимание! Перед знакомством с новой пищей необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Диетические свойства

Талкан - сытный, но способствующий похудению продукт:

• позволяет утолить чувство голода без употребления лишних калорий;
• проводит естественную детоксикацию;
• поставляет в организм витамины и микроэлементы, которых не хватает во время диетического питания;
• благодаря повышенному содержанию белка способствует быстрому восстановлению организма после физических нагрузок.

Такой продукт не раздражает пищеварительную систему, не в пример многим биологически активным добавкам.

Для получения максимального диетического эффекта от талкана, необходимо изменить рацион: полностью отказаться от жирного и сладкого, а в качестве десертов употреблять фрукты, орехи и кисломолочную продукцию.

Варианты применения:

1. Используйте муку из проросшего ячменного или пшеничного зерна для приготовления каш и других завтраков .
2. Употребляйте в чистом виде за час до приёма пищи по 1 ч. л., запивая стаканом воды.
3. Сделайте коктейль : 1 ч. л. на стакан кефира. Этот напиток можно использовать в качестве перекуса или лёгкого ужина. Для улучшения вкуса добавьте специи по вкусу: анис, ваниль, или корицу.

Суточная норма не должна превышать 8 ст. л. Не рекомендуется употреблять блюда из талкана в вечернее время.

Внимание! Продукт нужно вводить в меню постепенно. Резкий скачок количества клетчатки в рационе может спровоцировать метеоризм, понос, боли в абдоминальной области.

Косметические бонусы

Это частый ингредиент домашней косметики, особенно масок для лица.

Огуречная:

1. Смешайте натёртый огурец и талкан.
2. Полученную кашицу нанесите на лицо.
3. Держите в течение 30 минут.
4. Снимите влажными ватными дисками.

Талкан является продуктом, полученным из переработки пшеничной муки грубого помола. В настоящее время диетологам хорошо знаком талкан, полученный из зерен ячменя, с добавлением ванили, аниса, корицы, муската. Сейчас талкан является прекрасным источником функционального здорового питания и полезной клетчатки.

Еще в давние времена кочевые племена стали широко использовать талкан , как обычную муку, они варили из него супы и похлебки, выпекали лепешки и хлеб. По достоверным сведениям исторических и этнографических наблюдений такой продукт в одновременном употреблении с кумысом был для народа своеобразным секретом необычайной выносливости и крепкого иммунитета кочевников.

Официальная медицина со своей стороны также подтверждает наличие полезных свойств талкана

Например, создатель советской диетологической базы М. Певзнер полностью излечивал своих пациентов с пророщенным зерном, у которых были такие грозные заболевания как гипертония и сахарный диабет.

В различных диетологических публикациях печатались выводы, что с помощью талкана вполне возможно избавиться до 15 килограммов лишнего веса тела.

Многочисленные инструкции и сопроводительные письма к талкану для похудения выглядят как рассказы о чудесных дарах природы. Мука из пророщенного зерна способна излечивать гипертонию, тахикардию, сахарный диабет, ишемическую болезнь сердца. Также встречается информация о том, что регулярное употребление в пищу пророщенных зерен способно укрепить волосы, замедлить процессы старения и во многом заменить употребление, необходимых организму человека, свежих овощей и фруктов.

Больше всего о пользе талкана для похудения описана в многочисленных изданиях по вегетарианству и сыроедению. Вот, например, основоположник и пропагандист здорового образа жизни и правильного питания А.Левашов в своей книге под названием «Живая пища» описывает все ценные качества пророщенного зерна, его химический состав и малую калорийность, также невидимую глазу человека жизненную энергию «прана», которую такой продукт получает непосредственно у Солнца. Приблизительно также объясняют пользу талкана для похудения и улучшения здоровья поклонники сыроедения и натуропатии. Они не рекомендуют использовать этот продукт людям , которые ведут малоподвижный образ жизни , а применять его только при наличии активных физических нагрузках. Наиболее традиционным объяснением большой пользы талкана для похудения является большое количество клетчатки в его составе и высокая доза полезных микроэлементов и витаминов. При проращивании зерен количество витамина Е увеличивается, а именно этот витамин способен приводить в норму гормональные процессы человека, которые очень часто являются единственной причиной полноты человека. Клетчатка способна усиливать чувство наполнения желудка . Талкан для похудения также в своем составе имеет микроэлементы железа, калия, фосфора, которые благоприятно действуют на восстановление организма.

Таким образом, талкан является прекрасным своеобразным заменителем пищи и источником полезнейших витаминов, минеральных веществ и клетчатки для худеющих людей.

Некоторые производители талкана утверждают, что для того чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо просто включать в рацион питания талкан, как сырье в приготовлении каш и обязательно употреблять их во время утреннего завтрака .

Опытные диетологи предлагают для использования нижеописанную схему для применения талкана для похудения. Согласно такой схеме необходимо употреблять одну чайную ложку талкана, запивая одним стаканом воды, за 30 минут до каждого основного приема пищи.

Людям, имеющим большое желание похудеть в короткие сроки времени, рекомендуется также употребление талкана вместо каких-либо блюд, составляющих меню обеда и ужина . Из ячменного талкана готовят каши, используя рецепты для варки обыкновенных каш, но при этом следует брать немного меньше воды, а именно 1,5 стакана на один стакан муки. Также из талкана получается прекрасный алтайский чай , своеобразный полезный «энергетический коктейль», который содержит в своем составе черный чай, крупу и обезжиренное молоко. Для правильного его приготовления требуется взять две столовых ложки талкана и кипятить его в 100 граммах воды до тех пор, пока вся смесь не приобретет однородную консистенцию. Затем всыпать в емкость 50 граммов черного чая, долить один литр обезжиренного молока и варить, тщательно помешивая до тех пор, пока напиток не приобретет чайный оттенок.

У талкана небольшая калорийность, всего 324 ккал на 100 граммов продукта, поэтому по своей энергетической ценности такой продукт сопоставим с другими кашами.

Людям, стремящимся похудеть , используя талкан, рекомендуется соблюдение здоровой умеренности в употреблении пищи и постепенный переход на требуемый производителями этой продукции, рацион питания. Поступление в организм человека большой дозы может стать непривычным и вызвать метеоризм и диарею. Чтобы избежать таких явлений необходимо стараться переходить на использование талкана для похудения, не спеша, постепенно добавляя его в привычные для Вас блюда.

Если вы относитесь к числу тех людей, которые всю жизнь следят за своим весом и время от времени садитесь на диеты, смело вводите в свона талкан. Что это такое?

Талкан

Поистине целебный продукт питания, основан на древнем рецепте тюркских кочевников. И все же талкан, что это такое? Отзывы потребляющих людей просто поражают комплексностью действия этой добавки.

На самом деле она являет собой проросшее необмолоченное зерно, измельченное в своеобразную муку. Может использоваться как в самостоятельном виде, так и добавляться при приготовлении самых разнообразных блюд. Главным основателем диетического продукта является башкирская кухня. Для кочевников порошкообразный талкан был удобной пищей во время долгих путешествий, поскольку он очень мало занимал места в вещевом мешке, и на протяжении длительного времени поддерживал силы, был несложный в приготовлении и питал организм всем необходимым одновременно да и по ценности - не уступал мясу.

Действие талкана на человеческий организм

Продукт талкан попадая в организм, сразу же начинает функционировать и питать его изнутри. Основное питательное вещество, которым богато проросшее зерно - это клетчатка. Она способна достаточно хорошо стимулировать работу кишечника, в результате чего прекращаются многодневные запоры и улучшается работа ЖКТ, и соответственно обновляется и очищается кожа. Талкан характеризуется также и заживляющими способностями, поэтому его рекомендуется принимать диабетическим больным, людям у которых развита желчнокаменная болезнь или имеются проблемы с почками либо печенью. Даже полностью здоровому человеку, а их сейчас почти не существует, такая добавка.

Даже полностью здоровому человеку, а их сейчас почти не существует, такая добавка принесет только пользу.

Структура диетической добавки почти мгновенно воспринимается человеческим желудком и за считаные минуты питательные вещества уже поступают к вам и наполняют жизненно важными микроэлементами и витаминами. Тем самым укрепляя иммунитет, и поддерживая здоровье. мощно очищают организм, выводя из него все ненужные вещества. Поэтому и принято потреблять талкан для похудения.

Большие положительные сдвиги подтверждают люди, потребляющие талкан. Отзывы свидетельствуют об замедлении процессов старения организма. Как это ни парадоксально, но в организме как будто запускается обратный механизм: улучшается вид кожи, рост волос и ногтей, идет саморастворение солевых накоплений и расходятся холестериновые бляшки в крови, активизируется работа сердца и мозга, а организм получает просто невероятный заряд бодрости и энергии.

Виды Талкана

Давайте вспомним главный вопрос статьи: талкан - что это такое? И ответ - специальная добавка на основании цельного зерна, а поскольку злаки бывают разные, то и талкан различают соответственно:

• пшеничный талкан - препятствует старению организма;
• талкан на основе ржаных зерен - способен нормализовать обменные процессы, а также улучшить самочувствие и настроение;
• талкан ячменный зачастую входит в рацион тибетцев. Поддерживает организм в хорошем расположении духа даже на высоте 4000 метров и выше;
• овсяный талкан необходим для людей ведущих здоровый образ жизни.

Какой бы вы ни выбрали для себя вариант талкана, каждый содержит в себе много витаминов и микроэлементов, поэтому поможет насытить ваш организм самыми полезными веществами.

В зависимости от цели, что преследуется можно по-разному принимать талкан. Отзывы о продукте также разнообразные в плане потребления.

Одни с восторгом едят, как вкусное лакомство, иным - не подходит его специфический вкус. Здесь большую роль играет, скорее всего, вкусовые предпочтения. Итак, рекомендации:

• С целью сброса лишних килограмм следует принимать продукт на голодный желудок за полчаса до еды в количестве 10 мг и запивать любой жидкостью, поскольку это сухой продукт. Обед потребляем в обыкновенном виде, а остальные приемы пищи стараемся готовить на основе талкана. Суточное потребление - 8 столовых ложок.
• При проблеме с запорами принимать также на голодный желудок 10 грамм талкана и дополнительно на завтрак блюдо с талканом. Суточное потребление - 4 столовых ложок.
• Чтоб прибавить в весе, всю еду на протяжении дня нужно приправлять сладкими десертами либо напитками, на основе талкана. Помимо него в десерты могут входить сметана, орехи... Словом, все, что пожелаете. Суточное потребление - 4 столовых ложок.
• При сахарном диабете как таковых рекомендаций нет просто стандартное предостережение при потреблении десертов из этого продукта, чтоб они были не на сахарной основе.
• Во время беременности или кормления грудью допускается принимать пищу из талкана. Дневное потребление - 5 столовых ложек.
• Детское потребление талкана разрешено с прикорма, не раньше. Для начала его примешивают в молоко. А в дальнейшем готовят слабый напиток или пюре, заваривая талкан кипяченой водой. Очень полезно принимать его при детской аллергии.

Блюда с талканом на сегодняшний день существуют очень разнообразные. Это может быть любая пища, в состав которой входит мука или крупа. В таком случае при приготовлении блюда просто их небольшие количества заменяем талканом крупного или мелкого помола. Рассмотрим основные рецепты, талкан в них сочетается очень гармонично.

Напитки и коктейли с талканом

1) Коктейль №1. Размешиваем 0,5 чайной ложечки талкана самого нежного помола в 250 мл кефира либо любимого йогурта (кому что нравится).

2) Коктейль №2. Взбиваем 2 ст. ложки талкана с 250 граммами любимого сока (можно брать любой вид). Туда по желанию можно положить несколько ложечек сметаны. Вкусно, нескладно в приготовлении и, главное - полезно, но некалорийно.

4) Зерновой чай на основе талкана. Насыпаем 2 ч. ложечки сухого талкана, добавляем к нему 100 мл чая, и сразу же перемешиваем, туда же вливаем 50мл горячего только что кипящего молока и сливочное масло в растопленном виде. Даем настояться 5 минут.

Вторые блюда

1) Перемешиваем 3 ложечки талкана, 2 л. предварительно растопленного масла сливочного и 1 ст. молока (можно заменить водой). Кипятим полученную смесь минуту, и настаиваем. Перед употреблением можно приправить полезную кашу, если пожелаете сдобным густым медом или орехами и сахаром по вкусу. Или второй вариант - потомленный лук, морковка и чеснок.

2) Башкирская кухня раскрывает народный талкана. В масло комнатной температуры вливаем совсем немного кипяченой воды и добавляем талкан, обильно перемешиваем. Должна образоваться густая масса. Из получившегося теста формируем шарики небольшого размера.

3) Каша талкан. Завариваем 3 ложки талкана кипятком или наваристым мясным или овощным бульоном. Оставляем для набухания, после чего добавляем какие угодно консервы из рыбы или отварные кусочки мяса.

Десерты с талканом

1) Нежный десерт. Оду чайную ложечку талкана смешиваем с нежирной сметаной или йогуртом, лучше натурального происхождения. В конце кладем несколько кусочков любимых фруктов или ягод.

2) Чок-Чок. Смешиваем талкан с порезанными кедровыми орешками, добавляем мед и немного кипяченой воды. С этой массы для детей можно лепить все что угодно, например, фигурки животных. Так дети будут, есть их более охотно.

3) «Рафаэлло» с талкана. Смешиваем 150 граммов масла сливочного и столько же сгущенного молока. При постоянном перемешивании всыпает талкан. В итоге должна получиться структура плотной каши. Формируем из нее небольшие шарики, внутри которых можно класть орешки, а обкатать их в кокосовой стружке. Получается полезнейший «рафаэлло» или как его называют - талканелло.

Котлеты с талкана

Взять 200 грамм талкана заварить 3 ст. кипяченой воды или бульоном, добавляем 100 грамм растительного масла, 3 куриных яйца, мелко порезанный лук и несколько зубчиков чеснока. Формируем из получившейся массы котлетки и обжариваем их с обеих сторон. Вкусные и полезные котлетки готовы.

Супы с талканом

1) При варке обыкновенного супа в конце приготовления взамен шаблонного можно всыпать несколько ложек талкана крупного помола.

2) Суп с ячменными клецками. Готовим клецки: 3-5 ст. л. талкана смешиваем с 1ст. л. льняной муки и 1 ст. л. пшеничной муки. Воды добавляем столько, чтоб сформировалось тесто тугое (как на обыкновенные пельмени). Раскатываем его в своеобразный жгут, диаметром 1 см., после чего нарезаем на куски. Приготовления овощного бульона: шинкуем лук, морковь, корень петрушки, сельдерея. Обвариваем бульон и добавляем пряности (лавровый лист, перец, тмин и кориандр). В кипящий бульон кладем клецки и продолжаем варить до их полного всплытия. В конце добавляем резаную зелень, кто какую любит. Может подойти даже щавель. Приправляем густой сметаной или чесночным маслом. Также практикуется добавление в такой суп отварных грибов.

Теперь можем дать ответ на наш вопрос - талкан что это такое? Талкан - это самый полезный и вкусный продукт для нашего здоровья. Попробуйте и вы побаловать себя полезной пищей.

Ищете для борьбы с лишним весом натуральное средство? Сейчас многие рекомендуют попробовать талкан. Те, кто его использовал, делятся положительным опытом, диетологи назначают его своим клиентам, да и медики отмечают его полезные свойства. Тем более, что это не БАД, а 100%-но натуральный продукт.

Что это такое

Талкан - это измельчённое, иногда обжаренное пророщенное зерно. Изначально для его изготовления брали только пшеницу, но сейчас в ход идут и ячмень, и овёс, и рожь.

Раньше его готовили чуть ли в каждом доме. Проращивали зёрна и измельчали в ручных жерновах или толкли в ступках. После этого просеивали. Мелкую муку использовали преимущественно для напитков. Оставшийся крупный помол обжаривали и варили из него кашу, делали котлеты. Ещё одно интересное блюдо - смешивали с мёдом, скатывали из получившейся смеси шарики, посыпали молотой черёмухой и, не подвергая тепловой обработке, подавали к чаю.

Сейчас талкан продаётся как обычная мука наравне с овсяной, гречневой и пшеничной. Применяется для приготовления каш, выпечки или напитков.

С миру по нитке. Продукт относится к восточной кухне. Распространён у алтайцев, башкир, казахов, бурят, киргизов, монголов, тувинцев, узбеков, татар, чувашей, хакасов.

Как действует на организм

Полезные свойства талкана обусловлены тем, что ростки любого зерна содержат в себе большое количество биоактивных веществ. Они лишь измельчаются, но не подвергаются тепловой обработке (если без обжаривания), сохраняя всё это богатство. Научно доказано, что блюда из такой муки оказывают на организм самое благотворное действие:

• обогащают витаминами и микроэлементами;
• устраняют холестериновые бляшки, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшают пищеварение;
• предотвращают развитие сахарного диабета;
• растворяют солевые отложения в суставах;
• впитывают и выводят токсины.

Выбрав талкан для похудения, можно добиться не только снижения веса, но и улучшить здоровье. Особенно такой способ рекомендуется тем, у кого имеются проблемы с пищеварительным трактом. На диетах у многих сдаёт желудок: начинаются боли, проблемы со стулом, изжога. С этим продуктом неприятных проявлений бояться не стоит.

Снижение веса происходит за счёт:

• очищения организма;
• длительного насыщения, благодаря большому количеству клетчатки;
• ускорения метаболизма;
• улучшения кровообращения;
• успокаивающего эффекта: растительные жиры благотворно действуют на нервную систему, исключая риск внеплановых перекусов, компульсивного переедания и срывов с диеты.

Польза для похудения очевидна и не вызывает сомнений ни у диетологов, ни у врачей. Однако спешим разочаровать всех поклонников : процесс снижения веса достаточно медленный. Зато эффект будет стойким и длительным.

На заметку. Полезные свойства обусловлены составом муки, в котором присутствуют минералы (кальций, калий, железо, фосфор, селен, магний), витамины (вся группа В, аскорбиновая кислота и токоферол), аминокислоты (треонин, лизин), растительные жиры и много клетчатки.

Виды

В зависимости от того, из какого именно зерна приготовлен талкан, он может быть разных видов. Каждый из них будет полезен как для похудения, так и для здоровья в целом.

• Пшеничный (324 ккал)

Его надо выбирать для похудения тем, чья деятельность требует интеллектуальных нагрузок, так как он улучшает умственные способности. Также его рекомендуется регулярно употреблять людям, у которых есть предрасположенность к сахарному диабету (заболеванию, способствующему набору веса).

• Ячменный (298 ккал)

Лучший в плане нормализации пищеварения и детоксикации. Нужно прочистить организм от токсинов, вывести весь мусор и привести в порядок работу кишечника - это ваш выбор. Рекомендуется в первую очередь женщинам (укрепляет волосы и ногти) и людям старше 60 лет (борется с возрастными изменениями).

• Овсяный (303 ккал)

Подходит для похудения тем, у кого повышен уровень холестерина и сбит ритм сердечной деятельности. Аминокислотный состав овсяного белка аналогичен составу белков в мышцах человека, так что при интенсивных занятиях спортом этот вид талкана поможет им быстрее восстановиться и приобрести фигуру мечты.

• Ржаной (287 ккал)

Повышает физические и умственные показатели, так что при похудении с его активным употреблением усталость будет чувствоваться меньше.

Согласно отзывам, вкуснее всего блюда получаются из пшеничного талкана. Но он отличается самой высокой калорийностью. Опытные люди рекомендуют выбирать для похудения ржаной.

Это интересно. Так как талкан производится из пророщенных зёрен, его часто называют «живой едой».

В связи с высокой калорийностью нужно знать, как правильно употреблять блюда из него, чтобы похудеть, а не наоборот.

Где взять

Можно купить его в готовом виде в супермаркете или заказать в Интернете. Стоит недорого: примерно $2-2,5 за 400-граммовую коробку. Можно приготовить в домашних условиях:

1. Купить цельное зерно.
2. Прорастить в блюдечке с водой, накрытом марлей.
3. Измельчить в порошок.
4. Просеять.

Использовать можно оба просеянных материала.

В каком виде употреблять

1. В чистом, в виде порошка (муки мелкого помола).
2. Как кашу (готовить лучше из муки крупного помола как обычную овсянку).
3. Как напиток (заваривать кипятком).
4. Как навар (подвергать кипячению).

Есть много рецептов восточных национальных блюд, приготовленных на его основе. Однако большинство из них достаточно калорийные (со сладостями и сливочным маслом), поэтому они не годятся для похудения.

Как принимать

Можно есть талкан в чистом виде: по 1 ч. л. за 15 мин. перед основными приёмами пищи или по 1 ст. л. утром натощак перед завтраком. Курс похудения - 1 месяц.

Можно по утрам есть кашу из него в рамках любой или диеты. Размер порции - 200 г. Можно добавлять фрукты, ягоды, мёд, сливочное масло (в умеренных количествах), но не сахар. Продолжительность употребления ограничивается сроками выбранной диеты.

Для похудения также рекомендуется пить настой на талкане или отвар. Если вкус напитка не вызывает отвращения, можно употреблять по целому стакану вместо перекусов (на ланч и полдник). Однако многим он не нравится. В этом случае можно добавить в него немного мёда или разбавить любым натуральным соком. Схема может быть такой: по 100 мл примерно за полчаса перед основными приёмами пищи.

Ещё один способ - добавлять по 1 ч. л. талкана в блюда ( , ). Он отлично сочетается с кисломолочными продуктами: ряженкой, кефиром, натуральным йогуртом, простоквашей. Некоторым нравятся сок и чай с таким необычным вкусом.

Основное правило - не употреблять блюда с ним на ужин.

Что ещё нужно сделать

1. Снизить суточную калорийность рациона, придерживаться правильного питания или посидеть на диете.
2. Ограничить суточную норму потребления талкана: не более 200 г каши, или 2 стакана напитка, или 3 ч. л. порошка.
3. Заняться спортом, увеличить двигательную активность, чтобы расход калорий превышал их потребление.
4. Пить как можно больше воды, потому что без неё клетчатка в желудке не сможет разбухнуть и выполнить свои основные функции.
5. По возможности вести здоровый образ жизни: высыпаться, не переживать по пустякам, дышать свежим воздухом, не злоупотреблять никотином и алкоголем.

Решаясь использовать для похудения талкан, необходимо заранее узнать, в каких случаях его употребление противопоказано:

• склонность к запорам;
• серьёзные заболевания ЖКТ;
• патологии поджелудочной железы, почек, печени, желчного пузыря;
• индивидуальная непереносимость;
• целиакия.

Диета

Для похудения можно выбрать целую диету, основанную на регулярном употреблении блюд из талкана.

Краткая характеристика диеты. Тип: низкокалорийная. Длительность: от 1 недели до 1 месяца. Результаты: 3 кг в неделю. Сложность: средняя.

Основные принципы:

1. Суточная калорийность - 1 500 ккал.
2. Пить не менее 2 л воды.
3. Активно заниматься спортом.
4. Натощак утром пить 100 мл напитка из талкана или съедать 1 ст. л. муки, обильно запивая водой.
5. По утрам каждый день (если диета длится 1-2 недели) или через 1-2 дня (если срок похудения 3-4 недели) есть кашу из талкана.
6. Ужин - не позднее 19.00.
7. Ланч и полдник приветствуются.

Разрешены:

• нежирные молочные продукты;
• постное и ;
• фрукты, овощи, орехи, зелень, ягоды;
• мёд, чёрный шоколад;
• цельнозерновые хлебцы;
• оливковое натуральное масло;
• крупы, каши из них;
• зелёный чай, чёрный кофе, натуральные соки.

Все остальные продукты оказываются под запретом.

Примерное меню на день

Рецепты

• Каша на молоке

Вскипятить 500 мл воды, добавить 500 мл 1,5%-ного молока, снова довести до кипения. Засыпать 100 г талкана (если хотите жидкую кашу) и 200 г, если любите погуще. Вскипятить. Убавить огонь до среднего. Регулярно помешивать. Если мука мелкого помола, время варки - примерно четверть часа, если крупного - 25 мин. Не солить. А вот мёд и сливочное масло допустимы, в разумных количествах.

• Каша на воде

Повторяете предыдущий рецепт, но только без молока. Воды берётся 1 л.

• Настой

Засыпать в керамический чайник или термос 1 ч. л. муки. Залить 200 мл кипятка. Закрыть. Процедить через час.

• Отвар

Залить 2 ч. л. муки 250 мл кипятка. Держать на водяной бане или минимальном огне четверть часа. Сразу после этого процедить. Остудить.

• Молочный напиток

Развести 1 ч. л. муки в 200 мл кефира, простокваши, йогурта или ряженки.

• Кисель

Засыпать 100 г овсяного талкана в банку, залить 250 мл теплой кипячёной воды, перемешать, добавить 50 г корок ржаного хлеба. Накрыть, оставить в тёплом месте на 8 часов. Убрать корки, долить ещё 250 мл воды, перемешать. Процедить через сито в кастрюлю. Довести до загустения на медленном огне.

Ликбез. На Востоке напиток из «живой еды» называется жарма или максым.

Несмотря на то, что талкан - продукт древней восточной кухни, он ещё только начинает свои первые шаги в диетологии. Однако те результаты похудения, которые известны по отзывам, весьма вдохновляющи и заставляют обратить на него внимание.

Талкан для похудения диетологи стали рекомендовать сравнительно недавно, хотя это средство известно с давних времен. Еще кочевые племена использовали его для приготовления пищи: здоровой, питательной, придающей выносливости и сил. По отзывам, талкан позволяет похудеть достаточно быстро и, что самое главное, не прибегая к суровым ограничениям.

С его помощью можно не только добиться похудения, но и оздоровить организм, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Что это такое

Талкан - это мука, получаемая из проросших зерен пшеницы, овса, ячменя. Мука отличается грубым или более мелким помолом, зачастую в нее добавляют ваниль, коричную или анисовую приправы, мускатный орех. По отзывам, подобные добавки значительно улучшают вкус талкана, не особенно влияя на его калорийность и полезные свойства. Самое главное - не добавлять в него подсластители, красители и консерванты.

Продается талкан в аптеках или специализированных магазинах, расфасованный в пакеты или бумажные пачки. Кроме того, приобрести его можно и в интернет-магазинах: цены на данный продукт весьма доступны.

Полезные свойства

Используя талкан для похудения, мы не только не наносим вреда организму, но значительно улучшаем его состояние. Данное средство обладает целительными свойствами и успешно применяется для лечения таких болезней, как гипертония, сахарный диабет, сердечные заболевания.

Наше УТРО на ОТВ – знахарь о пользе талкана

Секреты легкого похудения с помощью отрубей - Все буде добре-Выпуск 571-Всё будет хорошо 25.03.15

Ваш вес будет таять на глазах: продукты для похудения. Как похудеть быстро в домашних условиях

Толокно овсяное и ячменное - польза и вред. Как приготовить толокно

Основные достоинства талкана - это богатый запас клетчатки, витаминов (особенно витамина Е) и полезных микроэлементов. Клетчатка способствует пищеварению и надолго обеспечивает чувство сытости, она помогает избавиться от запоров, удалить из организма соли и токсические вещества.

Витамин Е чрезвычайно важен для похудения: прямым образом он не участвует в сжигании жиров, но способен нормализовать гормональный обмен веществ в организме. Талкан отличается умеренной калорийностью (энергетическая ценность 100 г продукта - т324 ккал) и оптимальным содержанием белков и углеводов (в пропорции 1 к 5).

Достаточное питание мышц белками очень важно при диете и занятиях спортом - это позволяет Вам приобрести красивую и подтянутую фигуру вместо банальной «костлявости». Богатый резерв витаминов и микроэлементов помогает улучшить цвет лица и структуру волос, сделать ногти крепкими, а настроение - бодрым.

Как правильно употреблять

1. Включать данное средство в обычный сбалансированный рацион, готовить из него каши (лучше всего для завтраков).
2. Принимать чайную ложечку средства за полчаса до еды (3-4 раза в день).
3. Помимо каш, в меню можно включать и напиток на основе талкана, так называемый «алтайский чай».
4. Полностью переходить на данное средство не рекомендуется, так как обилие клетчатки может привести к расстройству пищеварения.

Рецепты

Давайте рассмотрим, как из талкана можно приготовить кашу и чай для похудения.

Каша из талкана

Сложность: легкая

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

1. 1. Вода
2. 2. Мука
3. 3. Сухофрукты и мед