Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Здоровье 21.10.2017

Дорогие читатели, часто на блоге мне задают вопросы по здоровью. В том числе по проблеме горечи во рту. Сегодня врач высшей категории Евгения Набродова расскажет нам об этой проблеме, что делать и как от нее избавиться. Передаю ей слово.

Добрый день всем читателям блога Ирины! Организм человека сложно и хитро устроен: при появлении нарушений возникают тревожные симптомы, на которые необходимо обратить внимание и как можно скорее начать лечение. Горечь во рту может возникать как на фоне переедания и нарушения диеты, так и вследствие развития серьезных заболеваний. Поэтому не стоит мучиться догадками, применять сомнительные методы, а лучше сразу обратиться к терапевту или гастроэнтерологу, чтобы получить профессиональную помощь и поскорее узнать причины своего недомогания.

Почему возникает горечь во рту?

Самыми распространенными причинами появления горечи во рту являются следующие:

• заболевания печени и желчного пузыря;
• болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• заброс желудочного содержимого при рефлюксе;
• опухоли желудочно-кишечного тракта;
• эндокринные нарушения;
• прием медикаментов, которые оказывают влияние на ферментативную активность и пищеварительную функцию.

Подробнее о причинах появления горечи во рту

Основной причиной появления горечи во рту по утрам и после еды является какая-либо патология печени. Этот орган вырабатывает желчь, которая поступает в другие отделы пищеварительного тракта и участвует в процессах пищеварения. Печень нередко поражается в результате токсического влияния и инфекционных процессов. Орган не имеет нервных окончаний, поэтому такие заболевания, как гепатит, цирроз на начальной стадии протекают практически бессимптомно.

Если у вас часто появляется горечь во рту, обязательно пройдите ультразвуковое исследование печени и сдайте необходимые анализы.

Горечь во рту характерна и для хронических заболеваний ЖКТ. Калькулезный холецистит способен к длительному бессимптомному течению. Кроме горечи во рту больные жалуются на тошноту, . Конкременты могут обнаруживаться и в желчном пузыре, и в желчном протоке. Отток желчи нарушается, повышается риск возникновения колик и неотложных состояний, требующих срочных хирургических вмешательств.

Даже обычный гастрит со склонностью к дуоденогастральному рефлюксу или без заброса внутреннего содержимого в полость рта может приводить к появлению постоянного или периодического привкуса горечи во рту. Не игнорируйте этот симптом, своевременно начинайте лечение, и тогда удастся избежать хронических заболеваний органов пищеварения и серьезных осложнений.

Нередко горечь во рту появляется после еды, и причина этому - употребление определенных продуктов питания, которые усиливают выброс кислотного содержимого желудка и раздражают слизистую. Такими свойствами обладают орехи, особенно жареные, газированные напитки, крепкий кофе, алкоголь, горький шоколад. Если вы расположены к появлению горечи во рту после еды, старайтесь не употреблять эти продукты и напитки или резко ограничьте их количество в своем рационе.

Заболевания щитовидной железы изменяют количество тиреоидных гормонов, что приводит к повышению адреналина и норадреналина и спазму желчевыводящих протоков. На фоне этих изменений и появляется характерный горьковатый привкус.

Чем опасна горечь во рту?

Горечь во рту может появляться как на полной, так и на пустой желудок. Чаще всего горьковатый привкус возникает либо по утрам (при рефлюксе), либо сразу после еды. Сама по себе горечь во рту не является отдельным заболеваниям, возникает преимущественно на фоне острых и хронических патологий пищеварительной системы. Особенно опасны состояния, которые сопровождаются формированием конкрементов, образованием диафрагмальных грыж и воспалительных процессов в печени и желчном пузыре с появлением дополнительных признаков:

• боль в эпигастрии, которая может отдавать в область спины, лопатки;
• метеоризм;
• тошнота и рвота;
• загрудинные боли после еды и физической нагрузки (говорят о грыжах пищевода);
• пожелтение склер на фоне первичный билирубинемии при гепатите;
• увеличение размеров печени;
• незначительное повышение температуры тела.

Только квалифицированный специалист может установить причины появления горечи во рту и точно сказать, как избавиться от этого симптома и восстановить здоровье.

Какое обследование пройти?

Для установления точных причин горечи во рту используют комплексную диагностику. Она может включать лабораторное исследование крови, холецистографию, КТ, МРТ и другие современные методики. Информативным является проведение биохимического анализа крови с исследованием печеночных проб. Этот метод позволяет оценить функции печени, ее способность обезвреживать токсины и синтезировать желчь. Горьковатый привкус во рту является показанием для посещения терапевта или гастроэнтеролога.

Помогут ли от горечи во рту народные рецепты?

Народная медицина предлагает множество средств от горечи во рту. Использовать их или нет - решать только вам. При выборе методов лечения постоянной горечи во рту стоит учитывать состояние тяжести больного и результаты диагностики. Важно понять то, почему появляется горечь во рту, к симптомам какой болезни она относится. Только в этом случае можно подобрать лечебные препараты и профилактические средства.

Народная медицина предлагает бороться с горечью во рту с помощью трав, настоев , калины. Вместо чая и кофе рекомендуется за несколько минут до еды выпивать отвары , семян льна, календулы, которые оказывают противовоспалительное действие на слизистую кишечника, успокаивают, снимают раздражение с пищеварительного тракта.

При остром или хроническом гастрите, гастроэзофагеальном рефлюксе рекомендуется употреблять обволакивающие средства в виде , которые создают защитную пленку на слизистой пищеварительного тракта и сокращают секрецию соляной кислоты. Достаточно залить несколько столовых ложек семья кипятком и дать настояться в течение 10-20 минут. Полученный состав процедите, а прозрачную жидкость выпивайте в течение дня, желательно утром натощак.

Горечь во рту при беременности: что делать?

Горечь во рту при беременности является распространенным нарушением, возникающим чаще всего на позднем сроке. Подросший плод смещает внутренние органы и вызывает расслабление клапана, разделяющего пищевод и желудок (из-за высокого уровня прогестерона). Во время беременности замедляется моторика кишечника, могут возникать нарушения пищеварения в виде метеоризма, боли в животе, диареи.

Горечь во рту у женщин в положении сохраняется практически до самого срока родов. Если это состояние не связано с соматическими заболеваниями, не рекомендуется использовать никакие медикаменты. Единственным способом избавления от изжоги и горьковатого привкуса является дробное питание по 5-6 раз в день с умеренными ограничениями. Порция еды должна быть небольшой. Из-за естественного смещения желудка в него помещается меньше еды, которая забрасывается вверх из-за расслабления мышечного клапана на фоне повышения количества гормона беременности - прогестерона.

При упорной изжоге разделяйте стандартную порцию еды на 2 части и употребляйте с интервалом в 1,5-2 часа. Воду, чай, компот пейте между приемами пищи. Не злоупотребляйте мятой, которую многие беременные женщины используют для борьбы с токсикозом. Она может усилить приступы изжоги и способствовать появлению жгучей боли и горечи во рту.

Предлагаю вам посмотреть видеоматериал по этой теме.

Какие продукты лучше не употреблять?

При склонности к забросу кислого содержимого желудка и болезням печени, которые чаще всего и вызывают горечь во рту, рекомендуется избегать следующие продукты питания и напитки:

• цитрусовые;
• лук, чеснок;
• газированные напитки;
• алкоголь;
• крепкий чай, кофе;
• молоко;
• жирные блюда;
• пряности, остроты;
• рыбные консервы;
• мята.

Прислушайтесь к своему организму и немного понаблюдайте за работой пищеварения. В каких случаях возникает горечь во рту? После употребления каких продуктов вам становится хуже? Появлением горечи во рту организм сигнализирует о плохом усвоении определенных блюд и напитков, а возможно - о развитии серьезных заболеваний. На приеме у специалиста не упускайте важные подробности своего состояния, подробно рассказывайте доктору о характере питания, погрешностях в еде, вкусовых предпочтениях. Это поможет подобрать эффективную схему лечения.

Как лечат горечь во рту специалисты?

Лечение горечи во рту подбирается с учетом основного диагноза. При заболеваниях ЖКТ обязательно назначают лечебную диету. Из рациона удаляют продукты, способные провоцировать повышение количества соляной кислоты, выделение желчи и движение конкрементов. При холецистите, грыже диафрагмы, вирусном гепатите, язвенных дефектах рекомендуется исключить физические нагрузки и влияние стрессового фактора.

Для лечения и устранения горечи во рту могут назначать следующие препараты:

• спазмолитики;
• адсорбенты;
• анальгетики;
• литолитические средства;
• гепатопротекторы;
• препараты калия, марганца;
• H2-блокаторы гистаминовых рецепторов;
• поливитаминные комплексы;
• антацидные средства;
• антибиотики.

Если горечь во рту возникает на фоне вирусного гепатита, назначается постельный или полупостельный режим, возможна госпитализация больного. Проводится дезинтоксикационная терапия специальными растворами, которые компенсируют нарушение функции печени и ускоряют регенерацию разрушенных тканей. Острая форма гепатита требует приема иммуномодулирующих препаратов и эффективных противовирусных средств. Обязательно соблюдение лечебной диеты № 5А.

При калькулезном холецистите назначают препараты солей желчных кислот, которые разрушают конкременты. Также специалисты рекомендуют прибегнуть к ударно-волновой терапии для дробления камней. При неэффективности медикаментозного лечения назначают лапароскопическую холецистэктомию, которая позволяет с минимальными травмами удалить желчный пузырь.

Горечь во рту, возникающая при гастроэзофагеальном рефлюксе, может закончиться образованием диафрагмальной грыжи. Лечение специалисты назначают в соответствии с состоянием больного. Сначала применяют консервативную терапию, которая включает прием антацидных препаратов, H2 блокаторов гистаминовых рецепторов, ингибиторов протонного насоса. Запрещаются поздние приемы пищи, которые часто приводят к забросу желудочного содержимого, возникновению отрыжки и изжоги.

При осложнениях диафрагмальных грыж прибегают к хирургическому лечению. Специалисты проводят ушивание грыжевых ворот с укреплением связки пищевода и фиксацией желудка, а также операции по восстановлению правильного анатомического соотношения органов пищеварения. В случае формирования грубых рубцов может потребоваться удаление пищевода. Чтобы не допускать развития осложнений, необходимо своевременно лечить острые и хронические патологии органов пищеварения, соблюдать диету и врачебные рекомендации.

Профилактика возникновения горечи во рту

Горечь во рту можно предупредить, выполняя следующие рекомендации:

• избегайте продуктов и напитков, которые могут вызвать изжогу, повышенное выделение желудочного сока;
• не принимайте горизонтальное положение сразу после еды;
• при наличии лишнего веса расширяйте режим двигательной активности, сокращайте количество запрещенных продуктов в рационе;
• откладывайте занятия спортом на несколько часов после употребления пищи;
• отдавайте предпочтение натуральным продуктам;
• избегайте употребления фаст-фуда, чрезмерно жирных и жареных блюд, которые увеличивают нагрузку на печень и органы пищеварения.

Если у вас возникают какие-либо патологические симптомы, в том числе горечь во рту, обращайтесь в первую очередь к специалистам. Своевременно проведенное лечение защищает от многих осложнений и необходимости прибегать к оперативным вмешательствам в будущем.

Врач высшей категории
Евгения Набродова

И для настроения прозвучит сегодня KEVIN KERN — Le Jardin . Подарите себе настроение!

Горечь во рту – признак многих заболеваний, затрагивающих разные системы организма. Это могут быть нарушения ЖКТ, патологии эндокринной системы, а также болезни ротовой полости. Чтобы определиться с выбором, какие лучше принять таблетки от горечи во рту, необходимо, прежде всего, установить причину появления данного симптома.

Среди причин появления горечи во рту можно выявить внутренние – возникающие, в результате различных заболеваний функциональных систем организма, и внешние – спровоцированные влиянием неблагоприятных факторов. К ним относятся:

Горечь может появиться после приема определенной пищи, раздражающей рецепторы ротовой полости и слизистую пищевода и желудка. Например, после еды, обильно сдобренной специями – чесноком, паприкой, жгучим перцем и др.

Предположить причину появления горького привкуса во рту можно по наличию сопутствующей симптоматики.

Таблица 1. Возможные заболевания

Горечь во рту может появиться после приема определенных лекарств – антибиотиков, противогрибковых и антиаритмических препаратов, причем, как на фоне длительного курса лечения, так и через несколько часов после однократного приема таблетки.

Справка : неприятный симптом нередко возникает у курильщиков с большим стажем курения. Горечь во рту чаще всего появляется утром после сна, но может и проявиться к вечеру, после выкуривания большого количества сигарет. Горький привкус в ротовой полости может появиться после принятия большого количества алкоголя и свидетельствовать об алкогольной интоксикации.

Видео — Горечь во рту: причины

Медикаментозное лечение горечи во рту

Тактика лечения горечи во рту избирается врачом после диагностики организма и устранения причины симптома. В зависимости от основного заболевания могут быть назначены следующие группы препаратов:

1. Антациды: Алмагель, Фосфалюгель, Маалокс.
2. Антисекреторные препараты: Омепразол, Омез, Эзомепразол, Пантопразол.
3. Желчегонные лекарства: Аллохол, Холагол, Холензим, Холонсас, Гепабене, Одестон.
4. Гепатопротекторы: Хофитол, Силиверин, Эссенциале-форте, Гепатофальк-планта.
5. Адсорбирующие кишечные препараты: Энтеросгель, Уголь активированный, Полифепан.
6. Эубиотики: Линекс, Хилак-форте, Гепафор, Лактофильтрум.

Для лечения заболеваний лор-органов и ротовой полости, провоцирующих появление горького привкуса во рту, необходимо обратиться к врачу. В процедурном кабинете доктор произведет манипуляции, направленные на устранение очага инфекции – санацию полости рта, носоглотки или миндалин, удаление кариозных зубов.

Если горечь во рту выступает одним из симптомов, наряду с усталостью, сонливостью, ломкостью ногтей, выпадением волос, резким снижением или увеличением массы тела необходимо обратиться за консультацией к врачу-эндокринологу. Это может быть признак гипотиреоза – недостаточности гормонов щитовидной железы или гипертиреоза – избыточного содержания тиреоидных гормонов.

Справка: гипертиреоз – генетически обусловленное заболевание аутоиммунной природы. Первые признаки болезни могут появиться у женщин в послеродовом периоде.

Рассмотрим подробно приведенные выше группы препаратов, помогающих справиться с горьким привкусом во рту.

Антациды

Лекарства группы антацидов применяются с целью снижения кислотности желудочного сока при гастритах с повышенной кислотностью и рефлюкс-эзофагитах – недостаточности пищеводного сфинктера. Они выпускаются в виде гелей:

1. Алмагель.
2. Маалокс.
3. Фосфалюгель.

Алмагель

Фосфалюгель

Обволакивая стенку пищевода, они защищают ее слизистую от патогенного воздействия соляной кислоты и пепсина. Принимать их нужно в том случае, если горечь во рту проявляется совместно с изжогой или после отрыжки.

Способ применения: 3 раза в день через час после еды.

Антисекреторные препараты

Лекарства этой группы назначают пациентам с гастритами и рефлюкс-эзофагатами для быстрого купирования приступов изжоги. При приеме внутрь они обеспечивают выраженное и длительное подавление желудочной секреции. Препараты выпускаются в виде капсул:

1. Омез.
2. Омепразол.
3. Эманера.
4. Эзомепразол.

Применять эти лекарства следует, если изжога сопровождается горечью во рту, или после отрыжки остается горький привкус.

Способ приема: 2 раза в день по 1 капсуле в течение 4 – 6 недель.

Желчегонные лекарства

При функциональных расстройствах желчного пузыря, холециститах, патологиях желчевыводящих путей назначают желчегонные препараты:

1. Аллохол.
2. Холензим.
3. Гепабене.
4. Одестон.

Медикаменты нормализуют количество желчи, снимают спазм желчного пузыря и желчевыводящих путей, облегчая поступление жидкости в кишечник. Если болевой синдром наряду с горечью в ротовой полости не снимается принятием антацидов, то могут помочь лекарства этой группы.

Способ применения: по 1 таблетке 3 раза в сутки после еды на протяжении 3 – 4 недель.

Гепатопротекторы

При нарушениях функции печени, связанных с такими заболеваниями, как гепатиты и гепатозы назначают гепатопротекторы. Лекарственные средства восстанавливают целостность печеночных клеток, защищают печень от негативных воздействий патогенных агентов и химических веществ, тем самым улучшая обмен веществ. К лекарствам этой группы относятся:

1. Эссенциале форте.
2. Фосфоглив.
3. Хофитол.
4. Силиверин.
5. Фосфонциале.

Эссенциале форте

Их назначают пациентам с болезнями печени и желчного пузыря, а также при тяжелых токсических состояниях.

Способ приема: дозировка устанавливается лечащим врачом.

Адсорбенты

Адсорбенты действуют непосредственно в кишечнике, они выводят из организма токсины, соли тяжелых металлов, пищевые аллергены. Горечь во рту, связанная с пищевыми отравлениями, и различными видами интоксикаций, в т.ч. алкогольной, успешно устраняется после приема адсорбирующих препаратов:

• Полифепан.
• Уголь активированный.

Для улучшения клинического эффекта после принятия адсорбентов при пищевых отравлениях и интоксикациях рекомендовано пройти курс лечения эубиотиками.

Способ приема: доза рассчитывается в соответствие с инструкцией.

Эубиотики

Горечь во рту может быть следствием дисбактериоза кишечника. Для подавления микробной микрофлоры кишечника рекомендовано принимать эубиотики – лекарства, содержащие культуры живых молочнокислых бактерий:

• Линекс.
• Лактофильтрум.
• Хилак-Форте.
• Гепафор.

Эубиотики населяют кишечную микрофлору кишечника, восстанавливая биоценоз в ЖКТ, полностью устраняя дисбактериоз и его симптомы.

Способ приема: по 1 капсуле 3 раза в день в течение 15 – 30 суток.

Важно: лекарственные препараты не являются панацеей против горечи во рту, даже если медикамент успешно устраняет горький привкус в ротовой полости, подход к специалисту откладывать не стоит. Лечить нужно не симптом, а само заболевание.

Диетическое питание

При любых заболеваниях ЖКТ лечение невозможно без соблюдения диетического режима питания. Цель диеты – максимально разгрузить органы ЖКТ, уменьшить раздражающее на них воздействие пищи, во избежание осложнений болезни.

Принципы диеты:

1. Дробное и частое питание, не менее 5 раз в сутки.
2. Исключение из рациона агрессивных блюд: острое, пряное, жареное, копчености.
3. Исключение алкоголя, курения, газированных напитков.
4. Соблюдение термического режима принятия пищи: еда не должна быть слишком горячей или холодной.
5. Во избежание диспепсического синдрома после принятия тяжелой пищи, рекомендовано принимать перед едой по 1 таблетке ферментных препаратов, способствующих улучшению процесса пищеварения – Креон, Мезим, Панкреатин.

Патологические изменения в ротовой полости сигнализируют о наличии каких-либо заболеваний в организме. Горечь во рту – это симптом болезней ротовой полости, лор-органов, желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы. Для выявления причины необходимо в первую очередь обратиться к врачу-терапевту для диагностики общего состояния организма. Пациенту будут назначены лабораторные анализы крови и мочи, ультразвуковое исследование органов ЖКТ, исследование концентрации гормонов щитовидной железы, при необходимости.

Неприятные признаки во рту очень часто указывают на заболевания, не связанные с ротовой полостью.

Многие люди чувствуют горечь во рту, неприятное послевкусие и начинают задумываться о том, как убрать подобный симптом. Если он проявляется по утрам либо после трапезы, то ситуация указывает на проблемы в организме человека.

Определить точные причины сможет доктор после комплексной диагностики. В дальнейшем, чтобы избавиться от горечи во рту, нужно пересмотреть собственное питание и пройти терапию. Эффективно помогают различные народные средства: овощи, травы, соки.

Основные причины

Горечь в ротовой полости появляется только при определенных условиях. Существует ряд заболеваний, которые провоцируют появление такого неприятного симптома:

Не всегда горечь в ротовой полости связана с заболеваниями. Есть и другие факторы:

1. 1. Употребление спиртных напитков, жирная еда.
2. 2. Курение. Причем касается как хронической проблемы, так и тех, кто за короткий промежуток времени успевает выкурить большое количество сигарет.
3. 3. Прием некоторых препаратов. Как правило, это противогрибковые средства и антибиотики, так как они плохо влияют на печень.
4. 4. Отравление солями тяжелых металлов (ртути, свинца, меди). Проблема связана с тем, что самый тяжелый удар приходится как раз на печень.

Женщины в период беременности тоже часто сталкиваются с такой проблемой. Но это связано не с заболеванием, а изменениями в гормональном фоне. Обычно горечь во рту у беременных появляется только на более поздних сроках.

Чтобы организм смог расслабить тазовые мышцы, начинает вырабатываться прогестерон. Из-за этого ухудшается работа кишечника, а еда медленнее переваривается, так что начинается гниение. Отсюда и горечь.

Вторая причина – плод в третьем триместре существенно увеличивается в размерах. Он начинает давить на кишечник, что приводит к попаданию кислоты из желудка в пищевод.

Лечение соками и напитками

Чтобы быстро избавиться от горечи в ротовой полости, необходимо перейти на правильное питание. Вместе с тем полезно употреблять следующие соки:

Еще можно готовить другой полезный напиток. Требуется 1 крупный цитрусовый (например, лимон).

Рецепт:

• измельчить фрукт через мясорубку;
• переложить кашицу в стеклянную емкость;
• добавить стакан липового меда и 50 мл оливкового масла (исключительно нерафинированного);
• перемешать деревянной ложкой.

Заготовку нужно хранить в темном и холодном месте (подойдет холодильник). Принимать средство нужно каждый раз, как только появляется неприятный привкус во рту. Разрешено съедать по 1 ч. л.

Еще один традиционный напиток тоже пойдет на пользу – это кисель. Но он избавляет от горечи только при определенном приготовлении. Требуется:

• залить 1 ст. л. семян льна кипятком;
• подождать, пока средство настоится и остынет.

Употреблять по половине чашки дважды в день (процеживание не нужно).

Терапия травами

Лечение горечи во рту возможно с помощью лекарственных растений. Самые популярные рецепты.

Еще можно смешать равными пропорциями мед, перетертые ягоды малины и кашицу из молодых листьев алоэ. Потом нужно принимать такое средство по 1 ст. л. трижды в день. Хранить такое домашнее лекарство в холодильнике разрешается не больше 2 дней.

Не только у новичков суп может оказаться пересоленным, а жаркое или пирог подгореть. От этих и других досадных неприятностей не застрахованы и профессионалы. Главное при этом - сохранить спокойствие и быстро найти верное решение. Вот увидите, что ваша маленькая кулинарная проблема разрешится за несколько минут, да так, что никто ничего и не заметит. Гости уже зовут вас? Что ж, тогда поторопитесь.

Как улучшить качество продуктов. Все снова становится свежим

Яблоки. Если яблоко сморщилось, ему поможет горячая водяная баня.

Листовой салат. Если листья салата обвисают, освежить их можно так: промойте их сахарная водой или поместите в миску с холодной водой и небольшим количеством лимонного сока, а затем поставьте на час в холодильник.

Сливочное масло горчит - растворите в воде немного соды и на ночь положите масло в этот раствор.

Цикорий . Жесткий цикорий на несколько минут положите в миску с холодным молоком.

Куриные яйца . Надтреснутое яйцо без проблем можно сварить. Заверните его в алюминиевую фольгу и добавьте в воду чайную ложку соли - тогда яйцо не вытечет.

Манные клёцки . Если они получились слишком твердыми, достаньте их из супа и опустите в холодную воду. Через десять минут положите их обратно в бульон и дайте ему прокипеть.

Клецки набухнут и от этого станут воздушными и нежными.

Картофель. Сморщенные или переваренные картофелины на полчаса положите в ледяную воду. Потом их легче будет чистить и перерабатывать.

Сыр . Слишком твердый сыр заверните на ночь во влажное полотенце, натертое солью. Старый твердый сыр снова станет мягким и нежным, если его несколько часов подержать в молоке.

Пироги или кексы зачерствели, потому что вы забыли их накрыть. Поместите выпечку в пластиковую или металлическую посуду, а сверху положите один или несколько яблочных кружочков. Таким образом зачерствевшая выпечка получит влагу. Можно превратить черствые мучные изделия в сухари или крошку и обсыпать ею форму для выпечки.

Молоко. В слегка прокисшее молоко добавьте немного соды и прокипятите. Эту субстанцию можно использовать как ингредиент для соусов и десертов.

Петрушка . Слегка увядшую петрушку продержите полчаса в тепловатой воде.

Редис . Вялый редис снова станет хрустящим, если его вместе с ботвой (но без хвостика) положить в холодную воду.

Сельдерей . Вялый сельдерей вместе с несколькими сырыми картофелинами поместите в холодную воду.

Спаржа. Если ей уже несколько дней, то, перед тем как очистить, подержите ее час в холодной воде.

Шпинат, мангольд и прочие листовые овощи , потерявшие свежесть, требуют особой обработки. Сначала поместите их на пятнадцать минут в теплую, а затем на столько же времени в холодную воду. При желании можно опустить их в воду с небольшим количеством соды.

Помидоры . С переспевших помидоров снимите кожицу, сделайте из них пюре, пропустите его через сито и заморозьте маленькими порциями.

Что можно сделать со старыми продуктами

Сливочное масло . Если прогоркший кусок масла слишком маленький, чтобы обновлять его с помощью соды, жарьте на нем лук и чеснок.

Мед . Остатки меда в банке можно растворить яблочным уксусом. Теперь у вас готова прекрасная смесь для салатного маринада.

Молоко . Кислое молоко - прекрасный заменитель пахты. Любое тесто, в состав которого входит пахта, можно с тем же успехом приготовить с кислым молоком.

Кислые сливки . Кислые сливки обогатят вкус соусов, супов и салатных маринадов.

Быстро исправляем мелкие недочеты

А следующие хитрости пускают в ход в таких ситуациях, когда кажется, что все пропало, - однако это только кажется!

Слишком много приправ...

Слишком горько. Горький привкус можно смягчить небольшим количеством несоленого бульона. А можно сделать так: положите на сковородку немного сахара и расплавьте его. В горячую сахарную массу подлейте немного апельсинового сока. Если вам надо нейтрализовать горечь в темном соусе, то в сахарную массу с апельсиновым соком можно добавить и красного вина. Полученную смесь добавляйте в ваше блюдо или соус, пока горький привкус полностью не исчезнет.

Слишком жирно. Возьмите кочан салата и выберите самый большой лист. Прикрепите его на бортике кастрюли; как только жир осядет на лист, сразу вынимайте его. Если суп надо подавать только через несколько часов, то охладите его. Жир застынет на поверхности супа, и его легко будет снять шумовкой. Если слишком жирным получился соус, то добавьте в него немного соды.

Слишком много соли. Спасти пересоленное блюдо могут несколько кружочков сырой картофелины или кусок черствого белого хлеба. Перед подачей на стол их следует удалить. В пересоленный суп добавьте воды или несоленого бульона и порубите туда петрушку Можно разбить в суп яйцо. Яичный белок принимает в себя большую часть соли. Поэтому его следует достать из супа шумовкой, как только он свернется.

Другая хитрость: наполните марлевый мешочек рисом и подержите его, как чайный пакетик, несколько минут в супе, а перед подачей на стол уберите.

Если соли слишком много, очень поможет смесь из равных частей яблочного уксуса и сахара. Соедините эти компоненты в чашке, подмешайте смесь в пересоленное блюдо, положите немного трав. Или же добавьте пюре из одной-двух картофелин. Затем заправьте все сушеными травами и небольшим количеством оливкового масла. Излишек соли также можно нейтрализовать молоком

Слишком остро. Бульон или суп получился слишком острым. Подмешайте в него одну протертую картофелину или морковь и все вместе вскипятите. При желании можно добавить несоленый бульон. Чтобы смягчить остроту овощного или рыбного блюда, добавьте немного йогурта или сливок.

Слишком кисло. Если блюдо получилось слишком кислым, вскипятите сахарную воду и добавьте ее или же немного сахарной пудры.

Слишком сладко. Если десерт или соус для салата получился чересчур сладким, поможет лимонный сок или яблочный уксус. Если слишком сладкой вышла подливка для жаркого, то разбавьте ее винным уксусом или же белым вином.

Если подгорело...

Подгорела запеканка. Достаньте запеканку из духового шкафа и осторожно снимите пригоревший слой ножиком. Взбейте яйцо и сливки и смажьте полученной массой очищенный участок, а затем на короткое время снова поставьте запеканку в духовку.

Подгорело жаркое. Достаньте жаркое из сковородки, обдайте его тепловатой водой. Выделившийся сок стряхните. Нагрейте сливочное и растительное масло в чистой кастрюле и заново поставьте жаркое на огонь, приправив его измельченной зеленью для супа и луком. Подлейте немного мясного или овощного бульона и сдобрите жаркое солью и перцем. Затем порежьте его на куски и поварите в бульоне на среднем огне.

Подгорел картофель. Возьмите только тот картофель, что был сверху, налейте в чистую кастрюлю воды, опустите туда картофелины и посолите. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня и слейте воду, привкус горелого исчезнет.

Подгорел пирог. Охладите выпечку и теркой соскребите черную корочку. Покройте пирог сахарной или шоколадной глазурью либо посыпьте его толстым слоем сахарной пудры.

Подгорело молоко. Подгоревшее молоко сразу перелейте в другую кастрюлю. Подмешайте немного ванильного сахара и еще раз вскипятите.

Подгорел соус или суп. Сразу же аккуратно перелейте жидкость в другую кастрюлю. Пригоревшая ко дну масса должна остаться в первой кастрюле.

Спасение соуса

Соус слишком жидкий. Приготовьте в чашке однородную массу из картофельного пюре или крахмала и небольшого количества воды и добавьте смесь в соус. Один раз вскипятите его и приправьте солью и перцем.

Соус слишком густой. Разбавить соус можно бульоном, жидкой сметаной или сливками.

Комочки в соусе. Пропустите соус через мелкое сито в чистый сотейник, положите в него кусочек сливочного масла и все вместе снова подогрейте. Мука не будет собираться в комочки, если при помешивании добавить немного соли.

Голландский соус Вкусный соус к овощам и поджаренному мясу. Вкус соуса заметно ухудшается, если он сворачивается, - а такое, к сожалению, может случиться, если водяная баня слишком горячая. Сразу же снимите соус с водяной бани, перелейте его в чистую миску, добавьте немного ледяной воды или растолченный кубик льда. Помешивайте до тех пор, пока соус снова не станет однородным. Этим же способом можно спасти загустевший крем.

Свернувшийся соус. Если свернулся соус, который замешивался не на водяной бане, достаточно влить в него немного холодной воды и тщательно перемешать. Соус можно также вскипятить и добавить немного пищевого крахмала.

Свернувшийся сливочный крем. Смешайте крем с подогретым кокосовым маслом. Или же поставьте миску с кремом на горячую водяную баню и помешивайте его до однородного состояния.

Свернувшийся майонез лучше всего размешать миксером и добавить немного горячей воды или несколько капель пастеризованного молока. Можно также по каплям подмешать в свернувшийся майонез яичный желток. Свертывание майонеза можно предотвратить, если готовить его в теплом месте.

Привкус горечи во рту способен указывать на развитие различных болезненных состояний, а также патологий и дисфункций органов системы пищеварения, стоматологических или гигиенических проблем ротовой полости, гормональных дисфункций и т. д.

В зависимости от того, что стало предпосылкой появления горечи, в какое время суток ощущается привкус, временная или постоянная горечь во рту, можно исключить некоторые причины или заподозрить наиболее вероятный диагноз.

Ощущение горечи во рту: причины

Горечь, ощущение прогорклого привкуса, привкус желчи может быть ситуативным явлением, связанным с употреблением некачественной пищи. Некоторые продукты, в частности, кедровые орехи и иные богатые жирами дары природы после употребления вызывают появление привкуса горечи во рту из-за начавшихся в процессе хранения процессов окисления жиров, что негативно влияет на печень.

Однако если такой привкус горечи появляется после обильной еды или включения в рацион большого количества жирного, жареного, копченостей, то в большинстве случаев это указывает на развитие заболеваний печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря. Горький привкус после ночного сна также указывает на нарушения работы данных органов.

Если ощущается горечь во рту при приеме любых типов блюд и соблюдении принципов правильного питания, то необходимо пройти обследование для выявления патологических процессов в желудке, заболеваний или патологий кишечника, в особенности – двенадцатиперстной кишки, а также отклонений в функциях печени и желчевыводящей системы.
Горький привкус, возникающий после интенсивных занятий спортом или при физической нагрузке и сопровождающийся ощущением дискомфорта, напряжения, тяжести в области правого подреберья, – симптом некоторых патологий печени.

Длительная горечь, не связанная с приемом пищи, может возникать у людей преклонного возраста в связи с естественным снижением количества и активности рецепторов вкуса. Также горечь может ощущаться постоянно, если наличествуют воспалительные процессы в полости рта (гингивит, ), заболевания эндокринной системы, онкологические новообразования в органах системы пищеварения, . Некоторые болезни психики также могут сопровождаться чувством горечи на губах или языке.

Некоторые стоматологические процедуры могут провоцировать горечь как индивидуальную реакцию на появление инородных предметов, например, при имплантации зубов.
При эпизодическим и кратковременным привкусом горечи во рту причиной чаще всего является побочный эффект от приема некоторых медикаментов, в частности из групп желчегонных препаратов, антибиотиков, противогрибковых и антигистаминных медикаментов. В таких случаях сравнивают терапевтический эффект и выраженность побочного эффекта при консультации со специалистом, в абсолютном большинстве случаев горечь во рту заканчивается с окончанием курса приема лекарств.

Стрессы, повышенное нервно-эмоциональное напряжение могут влиять на тонус желчного пузыря, приводя к избыточному выбросу желчи и вызывая дисфункции органов желудочно-кишечного тракта и становясь причиной горечи во рту. В таких случаях необходима коррекция реакций нервной системы и наблюдение и/или поддержка органов пищеварения: стресс нередко провоцирует развитие дискинезии желчного пузыря.

Горечь во рту при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта

Горечь, не связанная с употреблением некачественным продуктов питания или отравлением, провоцируется различными дисфункциями. Если данный симптом регулярен и стабилен, обращение к врачу позволит выявить причину его возникновения.

Наиболее распространен данный симптом при заболеваниях органов желчеобразующей и желчевыводящей системы: печени и желчного пузыря. Функция печени – продуцирование желчи, после выработки ее печеночной тканью желчь скапливается в полости желчного пузыря и выводится через желчные протоки в двенадцатиперстную кишку, где участвует в процессе пищеварения. При наличии дисфункций желчного пузыря, моторики желчевыводящих путей, механических препятствий (камней, конкрементов, обтурации протоков из-за гипертрофии или перерождения их тканей, сдавливания при воспалении и патологий окружающих органов), неправильной работе печени возможен заброс желчи в пищевод и желчный или горьковатый привкус на языке. В особенности часто наблюдается выброс желчи у пациентов с желчекаменной болезнью и печеночными дисфункциями во время физической нагрузки, мышечных сокращениях желудка и/или двенадцатиперстной кишки при нарушениях диеты и т. п. При этом иные симптомы, указывающие на патологические процессы в печени (отсутствие болевых ощущений в правом боку, нормальный цвет кожи и размеры органа) могут не проявляться.

Ощущение горького привкуса входит в симптомокомплекс холецистита, заболевания, сопровождающегося воспалительным процессом оболочек желчного пузыря. Металлическому привкусу горечи в данном случае будут сопутствовать дискомфорт, боль при пальпации в области правого подреберья. Приступы холецистита сопровождаются выраженной болью в правом боку с возможной иррадиацией в область спины, лопатки, правой ключицы, а также тошнотой, рвотой без зависимости от приема пищи. Острый холецистит может проявляться гипертермией, симптомами механической желтухи, диспепсиями кишечника. Состояние пациента с приступом нередко требует немедленного врачебного вмешательства. В зависимости от причины обострения и общего прогноза могут потребоваться хирургические методы лечения.

Нарушение вывода желчи из полости желчного пузыря может быть спровоцировано также заболеваниями желудка и кишечника. Периодические нарушения процесса выработки, вывода и усвоения желчи сопровождают язвенную болезнь желудка, гастриты, дуоденит, колит, энтерит, панкреатит (воспаление поджелудочной железы). Для определения причины рекомендуется обследование методом фиброгастроскопии.

Гастроэзофагеальный рефлюкс, при котором в результате спазма кислое содержимое желудка забрасывается в пищевод, раздражая его верхние отделы, более известен, как причина кислого привкуса и изжоги, но также может провоцировать возникновение неприятных привкусов в в полости рта. Чаще всего спонтанный спазм возникает при нерациональном питании и при наличии привычки «полежать после обеда», однако может указывать на наличие патологических процессов в желудке или тканях пищевода (пилоростеноз) или неврологическую симптоматику. Если горький привкус сохраняется при соблюдении диеты, отказе от несбалансированных в составе и/или количестве продуктов питания, исключении жирного, жареного, острого, цитрусовых фруктов, шоколада, то необходимо обследование на предмет диагностики патологий тканей ЖКТ или повышенной возбудимости нервных окончаний в пищеводе и верхнем отделе желудка.

Диспепсическая болезнь желудка нередко сопровождается горечью после приема пищи. К ощущению «горько во рту» добавляется утренняя изжога, тошнота, метеоризм, а также чувством дискомфорта, тяжести в желудке и пониженным аппетитом из-за ускоренного насыщения.

Горький привкус может быть следствием развития воспалительных процессов в полости рта. Размножение патогенных бактерий при несоблюдении правил гигиены, воспалении тканей десен, зубов, слизистой оболочки, поверхности языка, стоматитах, гингивитах, нарушениях иннервации могут сопровождаться неприятным привкусом, запахом изо рта, изъязвлением, отечностью тканей и некротическими процессами. Возможно также возникновение привкуса горечи при аллергических реакциях и неврологических нарушениях.

Импланты, неправильно подобранный материал пломб, коронок или индивидуальная парадоксальная реакция на них также могут становиться причиной горечи, металлического привкуса, при этом стоматологический материал не обязательно должен быть изготовлен из металла.

Инволюционные или обусловленные патологиями расстройства вкусовых рецепторов могут приводить к ощущению «во рту горчит». В данном случае рекомендуется лечение основного заболевания или применение полосканий для ротовой полости с приятным вкусом.

Эндокринные заболевания как причина горького привкуса в полости рта

Нарушения функции щитовидной железы могут сопровождаться чрезмерной выработкой гормонов адреналина и норадреналина, вызывающих спазм мышечных тканей и способствующих забросу желчи в нижние отделы пищевода. Данный механизм является причиной возникновения ощущения горечи во рту при стрессах, однако если во рту горчит вне зависимости от нервного перенапряжения и иные причины исключены, данный симптом может указывать на наличие гипотиреоза, гипертиреоза, нарушений деятельности щитовидки.

При данных патологиях терапия дисфункции желчевыводящих путей не приносит ожидаемого эффекта: горький привкус возникает, как следствие гормонального дисбаланса на фоне здоровья органов желчевыводящей системы.

При горечь в ротовой полости может сопровождать сухость слизистых ротовой полости, повышенное потоотделение, усиление кровоснабжения ладоней и стоп, что указывает на резкое возрастание уровня сахара в крови. Наличие таких симптомов требует немедленного вмешательства и нормализации состояния больного.

Горечь во рту: причина определяет методы лечения

Данный симптом может быть сиюминутным явлением, сопровождать период вынашивания ребенка, быть следствием неумеренного табакокурения, развития различных заболеваний в организме, пищевых отравлений или проникновении ядовитых веществ (тяжелых металлов). У привкуса горечи во рту может быть множество провоцирующих его причин, и выбор метода лечения базируется на диагностике и определении основного заболевания или состояния пациента.

Горечь, возникающая при табакокурении в процессе или после, может сопровождать процесс дистрофии вкусовых сосочков или быть остаточным явлением от вдыхания дыма. В таких ситуациях оптимальным решением становится отказ от вредной привычки.

Почему бывает «горько во рту» во время беременности? Привкус горечи в период гестации нередко сочетается у беременных с неприятными привкусами, изжогой, ощущением кислоты, жжения в пищеводе. Как правило, в период беременности данная симптоматика указывает на естественные процессы, сопровождающие вынашивание ребенка, и проявляется со второй половины гестационного срока. На появление изжоги и горечи влияют несколько изменений в организме: гормонально обусловленное снижение тонуса мышечных тканей, что позволяет кислому содержимому желудка проникать в пищевод; давление ребенка и смещение окружающих его органов увеличивают вероятность заброса пищи в нижние отделы пищевода и возникновение изжоги и привкуса горечи во рту. Беременность также может становиться тем фактором, который способствует обострению хронических и вялотекущих дисфункций, заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе желчекаменной болезни, холецистита, панкреатита, гастрита.

Если горечь сопровождается симптомами нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта, явлениями неустойчивого стула, болью в области правого подреберья, нарушениями процесса пищеварения, важно вовремя обратиться к гастроэнтерологу. В любом случае при стабильном появлении неприятных привкусов, горечи во рту рекомендуется обследование у врача.

Из общепринятых советов для беременных женщин можно выделить соблюдение правил рационального питания: есть небольшими порциями, исключить из меню продукты и напитки, понижающие тонус мышц пищевода (острые приправы, жирные продукты, жареные блюда, крепкие бульоны, шоколад, черный кофе, чай). После еды рекомендуется не менее часа пребывать в вертикальном положении с умеренной физической активностью (ходьба, прогулки), лежать не стоит, это способствует забросу содержимого желудка в пищевод и появлению изжоги и горечи. Горький вкус во рту, обусловленная изменениями организма в процессе беременности, проходит самостоятельно после родоразрешения. Для облегчения состояния врач может назначить прием препаратов-антацидов, рекомендовать иные методы консервативной терапии.

Практически все остальные случаи требуют диагностики. Горечь как симптом не указывает на определенное заболевание и не требует лечения, терапия должна быть направлена на основную патологию или дисфункцию, только таким образом можно «вылечить» это неприятное явление. Фармацевтические препараты, способствующие снижению ощущения горечи, оказывают влияние на больной орган или восстанавливают нарушенную функцию, тем самым помогая избавляться от неприятного привкуса. Лекарств, действующих исключительно на данный симптом, не существует, по причине широкого разнообразия провоцирующих его возникновение состояний.
До проведения диагностических процедур и назначения курса лечения можно самостоятельно прибегать к следующему комплексу мер для улучшения самочувствия и снижения влияния факторов, «виновных» в горечи:

• следить за гигиеной полости рта;
• использовать методы дробного питания с мелкими порциями;
• принимать пищу в соответствии с расписанием, не реже 4-5 раз в день;
• отказаться от сигарет и алкогольных напитков;
• исключить из рациона продукты и блюда, негативно влияющие на процесс пищеварения: жирную, жареную, острую пищу, крепкий кофе, чай, какао-продукты, газированные напитки, цитрусовые;
• пить достаточное количество чистой воды, не менее 1,5-2 л в сутки, в том числе во время беременности;
• вести активный образ жизни, исключая гиподинамию как фактор ослабления мышечных тканей и функций органов пищеварения;
• принять меры по стабилизации эмоционально-психического состояния.

Для всех остальных способов, помогающих в устранении горечи, рекомендуется обращаться к специалистам следующего профиля: терапевт для первоначального сбора анамнеза, далее в зависимости от выявленной клинической картины могут быть назначены диагностические обследования у гастроэнтеролога, эндокринолога, невропатолога, стоматолога (протезиста, гигиениста).