مساعدة في Tele2 والتعريفات والأسئلة

بالنسبة للعديد من ربات البيوت، يعتبر صدر الدجاج مع صلصة الكريمة شيئًا احتفاليًا ومتطورًا، لكن الطبق مناسب أيضًا لتقديمه على الطاولة اليومية. ويتميز برائحة فريدة من البهارات والجبن، وطعم كريمي. إنه ليس جافًا، ويذوب في الفم ويترك مذاقًا لطيفًا.

طريقة تحضير صدر الدجاج بالصلصة الكريمية

لطهي صدور الدجاج بشكل صحيح في صلصة الكريمة، عليك أولا تحضير المكونات. من الأفضل تناول المكون الرئيسي مبردًا بدلاً من تجميده، لأنه بعد تذويب اللحم يمكن أن يصبح قاسيًا ولن ينقذه أي قدر من الغليان أو الخبز لفترة طويلة. رائحة الدجاج الطازج طيبة، وله سطح أملس بدون خطوط أو بقع. لتقليل محتوى السعرات الحرارية، فإن الأمر يستحق تنظيفه من الفيلم والدهون المتبقية. ينصح بإزالة العظام.

يمكنك طهيه بعدة طرق - في مقلاة أو في الفرن. اقرأ المزيد بعناية حول الفروق الدقيقة في كل خيار طهي، لكن لا تنسَ الشيء الرئيسي: تحتاج إلى إضافة اللحم بالكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة المخففة في الماء، وتتبيلها بالبهارات العطرية والجبن. الطرخون والثوم وجوزة الطيب والخردل تتناسب بشكل أفضل مع لحم الدجاج. يمكنك تتبيل حشوة الخبز بالبارميزان المبشور أو عصير الليمون أو الفلفل الأسود.

من السهل جدًا تحضير صدور الدجاج بالكريمة في مقلاة: يُقطع اللحم إلى قطع أو شرائح لحم ويُقلى قليلاً بزيت الزيتون أو الزبدة ويُسكب مع الصلصة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. عند التقديم، يزين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة. سيتطلب صدر الدجاج بالكريمة في الفرن مزيدًا من الوقت - تُقلى القطع في مقلاة، وتُنقل إلى شكل مقاوم للحرارة، وتُسكب مع الصلصة وتُطهى على نار خفيفة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. المدة تعتمد على حجم الجزء ودرجة الحرارة.

وصفة صدور الدجاج بالصلصة الكريمية

من المفيد لكل طباخ أن يكون في ترسانته وصفة لصدر الدجاج بصلصة الكريمة، والتي يمكن أن تساعد عند وصول الضيوف فجأة. يمكنك تحضير طبق كلاسيكي مكمل بالفطر أو الجبن. بالنسبة للتوابل، أضف الثوم أو إكليل الجبل، وتتبل الطبق بالخضروات (القرنبيط والفلفل الحلو والطماطم) أو حتى طهي الطعام في طباخ بطيء.

دجاج مع مشروم في صوص كريمة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.

الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة ناجح للغاية وأنيق. الحشوة السميكة من الكريمة الثقيلة مع الفطر تضفي على الطبق مظهرًا رائعًا. ليس فقط الفطرون مناسبًا للإنتاج، ولكن أيضًا الفطر الأبيض أو الشانتيريل أو أي نوع آخر من أنواع الغابات. سوف تحصل على صدر دجاج شهي مع الفطر بالكريمة، والذي سوف يملأك بسرعة ويدفئك في أي وقت من السنة.

مكونات:

• صدر دجاج نيء – 2 قطعة؛
• فطر طازج - 0.4 كجم؛
• كريمة 22% دسم – 0.3 لتر؛
• زبدة - 20 جرامًا.

طريقة طهو:

1. اشطف الفطر واترك السائل يصفى ويقطع إلى شرائح كبيرة.
2. يُحمّى الزيت ويُقلى الفطر لمدة خمس دقائق ويُحرَّك.
3. اغسل الثديين وأزل الجلد والفيلم وأزل العظام وقطع اللحم إلى مكعبات.
4. يُضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة خمس دقائق ثم يُسكب في الكريمة.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة ست دقائق لمنع الكريمة من الغليان.
6. يقدم مع الجبن المبشور والأعشاب والأرز.

دجاج في صلصة الكريمة في مقلاة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 145 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يتم طهي الدجاج في صلصة كريمية في مقلاة بسرعة كبيرة، لأن اللحم الطري يتحول على الفور إلى اللون الذهبي ويكتسب قشرة لطيفة. كل ما تبقى هو ملئها بالحشوة المحضرة على أساس الحليب الدهني وتكثيفها بدقيق القمح. يضيف الخردل الحار والبهارات المختارة خصيصًا للدجاج نكهة إلى الطبق النهائي - يمكنك شراؤها من المتجر أو مزجها بنفسك.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 جم؛
• كريم 20٪ دهون - 0.3 لتر؛
• دقيق القمح – 40 غرام؛
• خردل - ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 20 جم؛
• زيت نباتي – 60 مل.

طريقة طهو:

1. يُشطف اللحم ويُقطع إلى قطع ويُقلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. تُسكب الكريما في قدر وتُمزج مع الخردل ويُترك على نار خفيفة. يتبل بالفلفل والملح والزبدة. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تتشكل أي كتل.
3. بعد أن تكثف الصلصة، نسكبها فوق اللحم، ونغطي المقلاة بغطاء، ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
4. يُزيّن الطبق بالمعكرونة أو الحنطة السوداء مع الفلفل الحار أو البابريكا الحلوة.

صدر دجاج بصلصة الكريمة في الفرن

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 118 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يصبح صدر الدجاج في صلصة الكريمة في الفرن أكثر طراوة من المقلية في مقلاة. لن تحتوي على مثل هذه القشرة المقرمشة الشهية، ولكن سيتم استبدالها بغطاء جبن كثيف وطري. من الأفضل إضافة القليل من البارميزان اللاذع، ولكن إذا لم يكن لديك، يمكنك اختيار أي جبنة صلبة.

مكونات:

• صدور الدجاج - 700 غرام؛
• كريم 20٪ دسم - كوب؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زعتر جاف – 10 جم؛
• خردل الحبوب - 20 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح – 10 جم؛
• زيت نباتي – 60 مل.

طريقة طهو:

1. قسّم الثديين إلى شريحتين واشطفهما وجففهما. يُغطى بغشاء ملتصق ويُخفق قليلاً ويُضاف الملح والفلفل.
2. يُسخن الزيت، ويُقلى بسرعة حتى يُحمر لمدة أربع دقائق على جانبي السطح.
3. اصنعي صلصة من الثوم المهروس والزعتر والخردل ونصف الملح والكريمة.
4. ضعي الدجاج في طبق الخبز، واسكبي الصلصة فوقه، ثم ابشري الجبن فوقه.
5. تحتاج إلى خبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة.
6. يقدم مع المعكرونة أو البطاطس المخبوزة.

صدر دجاج في صلصة الثوم الكريمية

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يتميز صدر الدجاج بصلصة الثوم الكريمية ببهارات البهارات والأعشاب العطرية المضافة وله حرارة خفيفة وحشوة سميكة. لإعطاء طعم أكثر دقة ورائحة ممتعة، يسمح باستخدام نوعين من الجبن - المعالجة والصلبة. ويمكن تناول المذاب مع طعم الثوم أو اللحوم المدخنة.

مكونات:

• الحليب - كوب؛
• صدور الدجاج - 0.8 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة – 20 جم؛
• الجبن المطبوخ – 20 جم؛
• الجبن الصلب - 60 غرام؛
• دقيق - ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأبيض، أعشاب بروفانس، أوريجانو - 2 جم لكل منهما.

طريقة طهو:

1. نقطع الدجاج إلى شرائح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نذوب الزبدة ونقلي مكعبات البصل حتى تصبح شفافة ويضاف اللحم ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الثوم المفروم، واتركيه لبضع دقائق. يوصى بإضافة ملعقتين صغيرتين من توابل الكاري.
3. يُسكب الحليب ويُضاف الدقيق ويُتبل بالبهارات ويُرش شرائح الجبن وقطع الجبن المطبوخ. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. نرفع الغطاء، ونتبخر الحشوة، ونتركها حتى تتكاثف.
5. يمكنك استخدام فتات الخبز بدلا من الدقيق.
6. يُزيّن بالأرز.

صدر دجاج مع بروكلي في صوص كريمة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 108 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

صدر الدجاج مع البروكلي في صلصة الكريمة مناسب حتى لقائمة الأطفال. سيضيف البروكلي نكهة خضراء زاهية إلى الطبق وسيضيف نكهة لذيذة إلى اللحم المطهي الطري. من الأفضل تقديم الوجبة الساخنة ساخنة لتجربة الرائحة اللطيفة. ليست هناك حاجة لتزيين إضافية.

مكونات:

• القرنبيط - 0.4 كجم؛
• صدر الدجاج - 700 غرام؛
• زيت الزيتون – 10 مل؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10% - 150 مل؛
• الجبن – 100 غرام.

طريقة طهو:

1. يُغسل الدجاج ويُقطع إلى قطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع البروكلي إلى أزهار ونضيفه إلى اللحم.
3. قشر الجزر وابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة وأضفه إلى اللحم.
4. يتبل بالبهارات ويسكب في الكريمة. صر الجبن في الأعلى.
5. يُترك على نار خفيفة، مغطى، لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
6. يُزيّن بالأعشاب الطازجة وقطع الخبز المحمص بالثوم من الرغيف الفرنسي الأبيض.

صدر دجاج في صلصة جبنة كريمية

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 110 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يعد صدر الدجاج بصلصة الجبن الكريمي طبقًا عالميًا مناسبًا أيضًا لتقديمه على طاولة الأعياد أو في قائمة الطعام اليومية. ليس من الضروري أن تبخل بالجبن حتى يحصل الطبق على قشرة متساوية ولا يجف.

مكونات:

• صدر دجاج - نصف كيلو؛
• كريم 15٪ دسم - كوب؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت - حفنة؛
• دقيق – 20 جم.

طريقة طهو:

1. أخرج العظام من الصدر، وقطع اللحم إلى قطع، واقليه مع التوابل.
2. يُسكب الكريم ويُضاف الدقيق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. يُضاف الشبت المفروم والجبن المبشور ويُترك حتى يذوب الأخير.
4. يقدم مع أرز الياسمين العطري أو السباغيتي.

فطر مع الدجاج في صلصة الكريمة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 115 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الفطر مع الدجاج في صلصة الكريمة هو لذيذ وعطري وحار إلى حد ما. مناسبة لأي وجبة، ويمكن للذواقة تجربة استخدام المستحضر كملء للمعكرونة الإيطالية. من الأفضل تناول الفطر الطازج، ويمكنك إضافة القليل من مكعبات المرق أو التوابل. يمكنك اختيار بهارات الدجاج الخاصة بك أو شراء كيس جاهز.

مكونات:

• فطر - نصف كيلو؛
• صدر دجاج – 2 قطعة؛
• كريم 10٪ - زجاج؛
• القرنفل والثوم؛
• بصل - نصف بصلة؛
• توابل اللحوم - كيس؛
• زيت الزيتون – 20 مل.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه شفافاً ويخلط مع قطع لحم الدجاج المنظفة من الجلد والأغشية والعظام.
2. يتبل بالبهارات ويقلى لمدة ست دقائق على نار متوسطة.
3. يُضاف الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق.
4. نسكب محتويات القدر بالكريمة، ونتركها على النار فوق المتوسطة لمدة خمس دقائق.
5. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة ست دقائق.
6. أطفئ الموقد واعصر الثوم وأضف الملح والفلفل وغطيه بغطاء واتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق.
7. يُزيّن بشرائح طازجة أو خضار مطهية.

صدور الدجاج في صلصة الكريمة في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تصبح صدور الدجاج في صلصة كريمية في طباخ بطيء أكثر عصيرًا مقارنة بالطهي في مقلاة أو في الفرن بسبب الغليان لفترة طويلة في مكان مغلق باستخدام البخار. التعرض لدرجة الحرارة المرتفعة يجعل اللحم شهياً وناعماً جداً، والتوابل والصلصة الكريمية تعزز هذا التأثير. تُضفي حلاوة الكراميل الخفيفة على البصل المقلي حتى يصبح لونه بنيًا.

مكونات:

• صدور الدجاج – 2 قطعة؛
• بصل - 3 قطع؛
• كريم - نصف لتر؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الأعشاب البروفنسالية – 20 جم.

طريقة طهو:

1. اضغط على "ابدأ" على لوحة الطباخ المتعدد، واضبط وضع "الخبز" لمدة 55 دقيقة
2. يُسخن الزيت لمدة خمس دقائق ويُقلى البصل ويُقطع إلى نصف حلقات لمدة 20 دقيقة.
3. يُنقل لحم الدجاج ويُقطع إلى مكعبات ويُتبل بالملح والفلفل ويُرش بالبهارات. طبخ لمدة 15 دقيقة.
4. يُسكب الكريم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة القليل من النبيذ إلى الكريم.
5. يُزيّن الطبق بالكسكس أو البرغل المسلوق في مرق اللحم، وتُسكب فوقه صلصة الكريمة.

فيديو: صدر دجاج بالكريمة

يبدو الأمر مفاجئًا، ولكن ذات مرة كان لحم الدجاج يعتبر طعامًا شهيًا باهظ الثمن ولم يكن بإمكان الجميع تحمل تكلفة تحضير الأطباق منه.

الآن تغير كل شيء، وبدأوا في شراء الدجاج أكثر من لحم الضأن أو لحم البقر.

يمكنك تحضير الكثير من الأطباق المختلفة من لحم الدجاج والتي ترضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

يمكن طهي الدجاج مع الطماطم والخردل والنبيذ وصلصة الصويا والقشدة الحامضة. الدجاج بالكريمة المطبوخ في الفرن لذيذ جدا. يصبح اللحم طريًا وناعمًا وعصيرًا.

الدقيقة من الطبخ

• صدر الدجاج يعمل بشكل جيد لطبق دسم. إنه جاف بعض الشيء، ولذلك يحاول الكثير من الناس عدم استخدامه في الوصفات. الكريم يجعلها ناعمة وعصيرية.
• يُخبز لحم الدجاج بالكريمة بدون جلد. ويتم أيضًا إزالة الدهون الموجودة تحت الجلد، إن وجدت. هذا ينطبق بشكل خاص على الأرجل الدهنية.
• من الأفضل استخدام الكريمة التي تحتوي على 33 بالمائة من الدهون. لا تتجعد عند خبزها. ولكن نظرًا لأنها ليست رخيصة الثمن، فلا يستطيع الجميع شراءها. لذا استخدمي أي كريم متوفر لديك.
• لخبز الدجاج، يمكنك استخدام الكريمة بمفردها أو هذا المنتج مع مكونات أخرى: الجبن والبصل والثوم والتوابل المختلفة.
• الدجاج الكريمي جيد مع البطاطس والخضروات الأخرى والفطر.
• لكي لا تحترق الكريمة أثناء خبز الدجاج، عليك أن تسكبي كمية كافية منها. للقيام بذلك، خذ شكلا عميقا.
• نظرًا لأن الكريمة نفسها دهنية جدًا، فلن تحتاجي إلى استخدام الكثير من الزبدة. فقط دهن القالب بها.

دجاج بالكريمة والثوم في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• 10 بالمائة كريمة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• إزالة الجلد من صدر الدجاج المغسول.
• نفصل اللحم عن العظام ونقطعه إلى قطع كبيرة.
• ضعيها في قالب مدهون بطبقة رقيقة من الزيت.
• يرش الفيليه بالبهارات والثوم المفروم.
• تُخفق الكريمة حتى تتشكل رغوة خفيفة. نسكبهم فوق شرائح الدجاج المجهزة.
• ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة.
• أخرج المقلاة من الفرن واترك الدجاج والكريمة تبرد قليلاً. يقدم مع الأرز الرقيق أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة.

دجاج بالكريمة والثوم والجبن في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• 10 بالمائة كريمة - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اصنعي قطعًا واسعًا في منتصف الفيليه وضعي بداخله عدة فصوص من الثوم. يرش بالبهارات.
• ضعي اللحم في طبق الخبز ورشي الثوم المتبقي فوقه.
• صب الكريمة فوق اللحم.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وغطي اللحم بها بالكامل.
• ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي الدجاج بالكريمة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضعيها في طبق، قطعيها إلى أجزاء وقدميها مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة والخردل في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زعتر - حسب الرغبة
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛

طريقة طهو

• نقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء ونرش الملح والفلفل.
• يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم فيه.
• صب الكريمة في وعاء. يُضاف الخردل والزعتر والثوم المطحون من خلال عصارة الطهي والقليل من الملح. تغلب على كل شيء بمضرب حتى تحصل على رغوة خفيفة.
• ضع الفيليه في طبق الخبز.
• تُسكب فوق صلصة الكريمة المُجهزة.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشي الطبق بسخاء.
• ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
• نخرج الدجاج بالكريمة من الفرن، ثم نتركه ليبرد قليلاً ثم نقدمه.

دجاج بالكريمة والجبنة الذائبة في الفرن

مكونات:

• أرجل الدجاج – 2 قطعة؛
• الجبن المطبوخ - 2 قالب من 80-90 جم لكل منهما؛
• 20 بالمائة كريمة - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• غسل الساقين وإزالة الجلد. نقطعها إلى نصفين على طول الطية ونضعها في طبق الخبز. إذا كنت لا تحب طهي اللحم على العظم، فقم بتقطيع الفيليه من الساق وتقطيعه إلى قطع صغيرة وطهيه كما هو موضح أدناه.
• ضعي الجبنة المقطعة إلى قطع في الخلاط واسكبي الكريمة وأضيفي البهارات. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
• نسكب الصلصة الناتجة فوق اللحم.
• ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة ساعة.
• يُقدّم الدجاج الكريمي المخبوز بالفرن مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة والمشروم في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• فطر طازج - 400 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• جوزة الطيب، إكليل الجبل، الفلفل، الملح - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة.
• اغسل الفطر جيدًا وقطعه إلى قطع. اقليها بشكل منفصل في الزيت المتبقي.
• نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونخلطها مع البصل والفطر.
• ننقلها إلى المقلاة ونضعها في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
• أثناء طهي اللحم، قومي بتحضير صلصة الكريمة. للقيام بذلك، اخلطي الكريمة مع البهارات والبهارات واخفقيها قليلاً.
• نخرج اللحم من الفرن ونسكب فوقه الصلصة.
• ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• يقدم الدجاج بالكريمة مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة، بطاطس ومعجون طماطم في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 20% كريم – 100 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اغسلي صدور الدجاج وجففيها بالمناشف الورقية.
• يُحشى بشرائح الثوم ويُفرك بالملح والفلفل. ضعيهم في طبق خبز مدهون. يرش بالبصل المفروم.
• قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح. ضعيها في المقلاة بين قطع اللحم.
• في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة ومعجون الطماطم وعصير الليمون. فاز بالخلاط حتى تظهر رغوة خفيفة. تُسكب الصلصة الكريمية فوق اللحم والبطاطس.
• ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• اخرج المقلاة من الفرن. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق اللحم المخبوز. ضعي الدجاج المدهون مرة أخرى في الفرن وانتظري حتى تذوب الجبنة وتغطى بقشرة لذيذة.
• يقدم كطبق منفصل.

دجاج بالكريمة مع الطماطم في الفرن

مكونات:

• صدر دجاج – 2 قطعة؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اغسلي صدر الدجاج وأزيلي الجلد.
• اخلطي الملح والبابريكا والفلفل وافركي اللحم بهذا الخليط من جميع الجوانب.
• ضعها في صينية مدهونة.
• نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق الثدي.
• تُخفق الكريما بخفة ثم تُسكب فوق اللحم. يجب أن تكون نصف مغطاة بالسائل.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق اللحم.
• ضعي الدجاج بالكريمة في الفرن على حرارة 180 درجة، واخبزيه لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يقدم مع أي طبق جانبي.

كل هذه الوصفات سهلة ولا تتطلب مهارة كبيرة من ربة المنزل، لكن الأطباق لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق.

يستخدم في المطبخ الروسي منذ العصور القديمة. لحم الدجاج رخيص ولذيذ وغذائي إلى حد ما. بعض النباتيين، الذين يطلق عليهم الملوثين، يسمحون لأنفسهم بتناول لحوم الدواجن فقط.

اللحوم العالمية

يتمتع لحم الدجاج بقيمة غذائية جيدة ويحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة. يفضل العديد من الرياضيين الدجاج على الأنواع الأخرى من الدواجن واللحوم.

يوجد عدد كبير من أطباق الدجاج المختلفة في العديد من مطابخ العالم. قم بإعداد الأرجل والأجنحة والشرائح والقلوب بشكل منفصل. في كثير من الأحيان يتم طهي الدجاج كاملا عن طريق الخبز في الفرن. ولكن يمكن أيضًا تفكيك هذا الطائر وطهيه إما في نفس الفرن أو في مقلاة.

الكريمة ليست مجرد حلوى

أولاً، خذ صدري دجاج (مقشرين من الجلد)، قليل من الفلفل الأسود والملح، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكراث متوسط ​​الحجم، 200 جرام. فطر ، 50 جرامًا من الخمر أو النبيذ الأبيض الجاف ، نصف كوب من الكريمة الثقيلة ، بصل أخضر.

نقطع شرائح الدجاج والملح والفلفل ونضعها في مقلاة. تقلى في زيت الزيتون حتى تنضج، ثم تنقل الصدور إلى طبق.

يُقطع الكراث ويُقلى في المقلاة التي يُقلى فيها الدجاج حتى تظهر رائحته المميزة. أثناء قلي البصل، قطعي الفطر. أضف إلى المقلاة مع البصل. يقلى حتى يقل حجم الفطر. ثم يضاف النبيذ مع التحريك ويطهى على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ.

قطع البصل الأخضر. تُضاف الكريما والبصل المفروم إلى الفطر في المقلاة ويُحرَّك ويُطهى حتى تغلي الكريمة. ثم ضعي شرائح الدجاج المطبوخة في نفس المقلاة واتركيها على نار هادئة مع الصلصة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. الدجاج بالكريمة مع الفطر جاهز!

دعونا نلخص...

كما ترون، هناك العديد من الوصفات لشرائح الدجاج بالصلصة الكريمية. معظمهم يأتون من فرنسا. ومع ذلك، فإن هذا لا يمنع سكان روسيا ودول أخرى من إعداد أطباق مماثلة باستمرار لقضاء العطلات المختلفة.

إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك بشيء جديد، يمكنك إعداد طبق مثل الدجاج الكريمي في مقلاة. تم عرض الصور والوصفات وأسرار الطبخ وما إلى ذلك في هذه المقالة.

بالعافية!

صدور الدجاج بالكريمة هي وجبة متكاملة لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والمرضية من لحوم الدواجن البيضاء. إنه مقلي، مسلوق، مخبوز. نقترح تحضير صدر دجاج لذيذ جدًا وعصير بالكريمة. هذا الطبق لا يتطلب الكثير من المكونات أو الوقت.

يعتبر لحم الدجاج الأبيض منتجًا غذائيًا - فقط 110 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يشير هذا إلى أنه يمكن تناوله إذا كنت تراقب شخصيتك أو ترغب فقط في تناول طعام صحي. يحتوي صدر الدجاج على فيتامينات ب وفيتامينات أ وPP بالإضافة إلى كمية صغيرة من المعادن. بالمقارنة مع اللحوم الحمراء، تحتوي اللحوم البيضاء على الحد الأدنى من الكوليسترول والدهون.

مكونات

• فيليه صدر دجاج- 300 غرام
• كريم 20% - 150 مل
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت نباتي (زبدة).- للقلي

معلومة