Lada lecho dalam slow cooker. Lecho cepat dalam slow cooker Lecho dari merica dalam slow cooker

Langkah 1: Siapkan lada.

Cuci paprika, sebaiknya tidak hanya dengan tangan Anda, tetapi gunakan spons lembut. Kemudian buang inti beserta bijinya dengan cara membuat potongan di sekeliling ekornya.
Selanjutnya, Anda perlu memotong lada. Dalam hal ini, cara Anda memotongnya tidak menjadi masalah. Saya lebih suka lada di lecho dipotong cincin besar, tampilannya lebih cantik dan menggugah selera.

Langkah 2: Siapkan bawang bombay.

Bawang bombay juga saya cincang kasar, tentunya sudah dikupas dan dicuci sebelumnya.

Langkah 3: Siapkan tomat.

Buang batang tomat dan letakkan di piring yang dalam, rebus air dan rebus sayuran, biarkan terendam dalam air panas 2-3 menit. Setelah ini, kulit akan mudah terkelupas.
Giling tomat yang sudah dikupas menggunakan blender hingga menjadi bubur cair.

Langkah 4: Siapkan lecho dalam slow cooker.

Letakkan paprika dan bawang bombay cincang di bagian bawah multicooker, tuangkan tomat cincang ke dalam blender sehingga cairan benar-benar menyembunyikan potongan sayuran. Tambahkan minyak sayur, gula, garam, cuka, hitam dan allspice. Tutup penutup kukusan, atur modenya "Memadamkan" dan atur timer untuk 45 menit.
Sesederhana itu, sekarang Anda bisa pergi dan melakukan hal lain, segera setelah waktu memasak habis, Anda bisa menyajikan lecho atau menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Lecho yang dimasak dalam slow cooker tidak memerlukan proses tambahan apa pun.

Langkah 5: Sajikan lecho.

Lecho siap pakai sangat cocok sebagai tambahan untuk hidangan panas, misalnya cocok dengan nasi atau kentang rebus, pasta, dan daging. Anda bahkan bisa menambahkannya ke sup sebagai saus atau sekadar menaruhnya di meja pesta.
Selamat makan!

Dalam beberapa resep, wortel ditambahkan ke lecho, cobalah, Anda mungkin menyukai kombinasi ini.

Jika Anda tidak bisa menggunakan blender, haluskan tomat dalam penggiling daging.

Untuk menyiapkan lecho pedas, tambahkan cabai merah segar atau dikurangi.

Beberapa siung bawang putih juga akan menambah rasa pedas pada lecho.

Lecho yang disiapkan dalam slow cooker untuk musim dingin adalah persiapan yang luar biasa lezat. Kelebihan resepnya adalah masakan aromatik ini diolah dalam panci ajaib tanpa masalah (tidak perlu khawatir gosong, tidak perlu sering mengaduk merica, dll). Dari jumlah produk ini Anda akan mendapatkan sekitar 3,5-4 liter lecho yang enak.

Untuk menyiapkan lecho dalam slow cooker untuk musim dingin, Anda perlu:

paprika manis - 1,5 kg;

Tomat segar - 1,5 kg;

Bawang besar - 2-3 buah;

Wortel (besar) - 1 buah;

Bawang putih - 3-4 siung;

Garam - 1-2 sdm. aku. (atau sesuai selera);

Gula - 100-120 gram;

Cuka 9% - 40-50 ml.

Cuci tomat, potong menjadi 2-4 bagian.

Cuci paprika dan buang bijinya.

Giling tomat dalam penggiling daging (jika Anda ingin tomat tidak berbiji, masukkan tomat melalui juicer). Tuang tomat ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay, potong kecil-kecil.

Campur semuanya dan atur program “Rebusan” selama 20 menit - selama waktu ini tomat dan sayuran akan mendidih. Setelah itu, tambahkan paprika potong-potong, bawang putih melewati mesin press, tambahkan garam dan gula.

Tutup penutupnya dan atur kembali program multicooker ke “Stewing” selama 1 jam 10 menit. Anda bisa mengaduk lada satu kali selama proses memasak, tetapi hal ini tidak perlu. Terakhir (10 menit sebelum kesiapan), tuangkan cuka ke dalam lecho. Aduk dan cicipi garam dan gulanya (tambahkan sesuai selera jika perlu). Kemudian masukkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Resep lecho yang sangat sederhana namun sekaligus lezat. Untuk rasa yang lembut, kami sarankan untuk mencoba memasak lecho dengan kemangi, kami yakin Anda akan sangat menyukainya!

Lecho dalam slow cooker untuk musim dingin, resep sederhana

Baik dalam bentuk apa pun: digoreng, direbus, diisi, kalengan. Untuk resep ini, buah yang elastis dan berdaging lebih cocok. Saat musim sayur, hanya sedikit ibu rumah tangga yang menolak mencoba resep baru, karena saat panen bagus, tidak ada satu sayur pun yang terbuang sia-sia. Buatlah cadangan strategis Anda sendiri.

Produk untuk pengobatan:

Paprika merah segar – 1 kg

Tomat merah matang – 500 g

Bawang – 1 buah.

Minyak bunga matahari olahan – 100 ml

Kemangi hijau segar – 0,5 ikat

Garam – 1 sendok teh

Waktu persiapan – 10 menit

Waktu memasak – 40 menit

Keluaran – 1,5 liter

Pemasak lambat PHILIPS HD3036

Siapkan semua bahan yang diperlukan.

Resep sederhana lecho dalam slow cooker untuk musim dingin, dengan foto langkah demi langkah:

Cuci buah lada, buang bagian dalam daging buah dan bijinya, potong menjadi 4 bagian, lalu potong tiap bagian menjadi beberapa bagian dengan lebar 1–1,5 cm.

Cuci tomat, potong sambungan dengan tangkainya, dan pada sisi sebaliknya buat sayatan dangkal pada kulit melintang. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 20-30 detik, lalu segera bilas dengan air dingin dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan.

Cuci kemangi dengan air mengalir, keringkan dengan serbet dan cincang halus.

Kupas dan potong bawang bombay.

Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay dan masukkan ke dalam badan. Gunakan tombol “Menu” untuk memilih mode “Penggorengan” dan tekan tombol “Start”. Goreng bawang bombay sambil diaduk hingga lembut dan berwarna kecoklatan. Matikan multicooker.

Tambahkan merica, pure tomat, kemangi cincang, dan garam ke dalam bawang bombay.

Campur semuanya dengan seksama.

Gunakan tombol “Menu” untuk memilih mode “Bubur”, tekan tombol “Start” dan masak sambil diaduk selama kurang lebih 15 menit. Matikan multicooker.

Tempatkan produk dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tutup stoples dengan tutup pengalengan yang sudah direbus, balikkan dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Simpan dalam lemari es.

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan segala jenis olahan sayuran untuk musim dingin sepanjang musim panas. Variasi resep membuka kemungkinan yang tidak terbatas, tetapi lecho yang disiapkan dengan berbagai sayuran menonjol. Sekitar sepuluh tahun yang lalu, pengalengan memakan banyak waktu, yang sebagian besar dihabiskan untuk memotong, menggoreng, dan merebus bahan, namun dengan munculnya teknologi modern, segalanya telah berubah. Saat ini sangat mudah untuk menyiapkan lecho dalam slow cooker.

Fitur menyiapkan lecho dalam slow cooker

Fitur-fitur berikut dapat disorot:

Bahan utama lecho adalah tomat dan paprika warna-warni.
Sayuran harus dicuci. Kulit tomat dibuang setelah disiram dengan air mendidih, dan batang paprika dipotong dengan bijinya.
Anda bisa memotong sayuran menjadi cincin atau irisan.
Bawang putih, cabai pedas, atau lobak akan membantu menambah rasa pedas pada hidangan pembuka.
Tergantung pada resep yang dipilih, wortel, zucchini, terong, dan bawang bombay juga bisa digunakan.
Gula pasir dan garam selalu ditambahkan.
Karena persiapan untuk musim dingin disiapkan dalam slow cooker, semua komponen ditambahkan sekaligus.
Penting untuk menyiapkan camilan musim dingin dari sayuran segar menggunakan mode "rebusan". Tergantung pada merek dan kekuatan perangkat, waktunya mungkin berbeda.
Saat ibu rumah tangga pertama kali mengalengkan lecho menggunakan slow cooker, dia bisa dengan mudah mengamati proses merebusnya.
Anda bisa memotong paprika menjadi potongan-potongan, potongan besar atau cincin.
Anda bisa memotong tomat menggunakan parutan, penggiling daging, blender atau food processor.
Sayuran harus ditimbang setelah dikupas.

Resep lecho dalam slow cooker

Untuk membuat lecho dalam slow cooker enak dan kaya, Anda harus memilih produk yang tepat:

Tomat harus berdaging dan matang sempurna, tanpa kerusakan atau tanda-tanda pembusukan. Diizinkan menggunakan tomat yang sedikit dihancurkan.
Anda bisa menggunakan herba kering, tambahkan herba segar dengan hati-hati.
Lebih baik memberi preferensi pada paprika merah - hidangannya akan lebih harum dan lebih indah untuk dilihat.

Mempersiapkan camilan untuk musim dingin tidaklah sulit, cukup ikuti semua langkahnya dengan ketat.

Resep sederhana lecho dalam slow cooker untuk musim dingin

Resep ini sederhana. Bagi mereka yang pertama kali mencoba menyiapkan lecho untuk musim dingin dalam slow cooker, lebih baik menggunakannya. Produk:

500 gram merica;
2−3 tomat;
2 bawang;
2 wortel;
gula 30 gram;
garam 30 gram;
50ml minyak.

Langkah-langkah pengalengan:

Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan minyak ke bagian bawah.
Atur program “quenching” selama 7 menit.
Potong tomat menjadi irisan atau parut dan tambahkan ke dalam slow cooker. Biarkan mendidih selama 15 menit lagi.
Potong batang lada dengan bijinya dan potong menjadi cincin.
Campur dengan sisa bahan dalam mangkuk multicooker. Tambahkan gula dan garam.
Lanjutkan prosesnya. Rata-rata dibutuhkan waktu sekitar satu jam untuk memasak.
Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Resep klasik

Untuk resep ini Anda membutuhkan sayuran dan rempah-rempah berikut:

1,5 kg lada;
1,5 kg tomat;
500 gram bawang bombay;
1/2 sdm. minyak;
100 g sayuran hijau secukupnya;
1/2 sdt. ramuan harum;
1/4 sdm. esensi cuka;
1 sendok teh. aku. garam dan gula.

Teknologi langkah demi langkah untuk menyiapkan resep lecho klasik:

Setelah dikupas, cuci sayuran dan potong batang lada dengan bijinya.
Potong bahan menjadi cincin atau potongan. Cincang halus sayurannya. Lecho akan terlihat cantik dalam slow cooker jika Anda memilih paprika dengan warna berbeda.
Nasihat! Jika kulit tomat terlalu tebal, Anda bisa membuangnya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan semua sayuran yang sudah disiapkan, bumbu, gula, bumbu aromatik, garam dan cuka. Aduk, atur fungsi “quenching”, tutup rapat dengan penutup.
Saat lecho dimasak dalam slow cooker, Anda harus menyiapkan stoples. Cuci dengan soda dan sterilkan.

Tempat terbaik untuk sterilisasi adalah microwave. Anda dapat meletakkan stoples yang sudah dicuci, mengatur waktunya - dan wadahnya siap.

Ketika waktu yang diberikan untuk merebus sudah habis, masukkan camilan yang sudah disiapkan untuk musim dingin ke dalam stoples dan tutup rapat. Jika tiba-tiba setelah direbus bahan utama tetap keras, maka Anda bisa menyalakan kembali multicooker selama 15-20 menit.

Lada lecho dalam slow cooker dengan zucchini

Resep camilan musim dingin ini memiliki rasa yang lembut. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

2 timun Jepang;
600 g masing-masing tomat dan paprika;
masing-masing 3 buah wortel dan bawang bombay;
sejumput merica dan allspice;
1/4 sdm. minyak;
2−3 lembar daun salam;
1 sendok teh. aku. garam;
50 gram gula;
50ml. cuka;
lingkaran cabai pedas.

Teknologi langkah demi langkah untuk menyiapkan lecho untuk musim dingin:

Prosesnya diawali dengan mengupas dan mencuci sayuran. Potong batang dan biji lada, potong-potong, tomat menjadi irisan, bawang bombay dan wortel menjadi setengah cincin, zucchini menjadi cincin.
Nasihat! Tomat bisa dicincang dengan blender, tapi camilannya akan lebih cair.
Isi mangkuk multicooker, yang diprogram dengan fungsi “rebusan”, dengan sayuran. Waktu – 2 jam.
Setengah jam sebelum akhir proses, tambahkan semua bumbu dan cuka. Aduk dan tunggu sinyalnya.

Tempatkan lecho yang sudah jadi dalam multicooker ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Dengan terong

Terong akan membantu menjadikan lecho istimewa - berkat mereka hidangan pembuka akan menjadi lebih gurih dan berkalori tinggi, dan beragam bumbu akan membuatnya lebih beraroma. Produk yang Dibutuhkan:

2 terong;
1 kg paprika;
3−4 wortel;
1 kg tomat;
1/2 sdm. minyak;
4 bawang;
1 sendok teh. aku. garam;
2 sdm. aku. Sahara;
sejumput bumbu secukupnya;
2 siung bawang putih.

Persiapan lecho langkah demi langkah dalam slow cooker:

Cuci lada, buang batang dan bijinya, lalu cincang kasar.
Kupas terong dan cincang halus.
Kupas wortel dan potong dengan parutan.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Buat pure dari tomat.
Olesi bagian bawah mangkuk multicooker dengan banyak minyak, letakkan sayuran berlapis-lapis, tambahkan bumbu, dan program fungsi "memanggang" selama 20 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, instal ulang program “quenching”.

Setelah proses selesai, lecho panas dimasukkan ke dalam toples steril, ditutup rapat dengan penutup, dan disimpan di pantry atau basement.

Dengan cabai

Untuk menyiapkan camilan pedas dalam slow cooker untuk musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1,5 kg tomat;
0,75 gram merica;
2 buah. cabai pedas;
3 bawang;
4 siung bawang putih;
1 sendok teh. aku. garam;
2 sdm. aku. Sahara;
1/2 sdm. minyak;
1/2 sdt. esensi cuka.

Teknologi langkah demi langkah:

Buang kulit tomat dan haluskan dengan blender.
Setelah membaca, potong bawang bombay dan merica menjadi kubus, cincang halus siung bawang putih.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan, mentega, gula, dan garam ke dalam mangkuk multicooker. Instal fungsi "pendinginan". Rata-rata, memasak memakan waktu sekitar satu jam.
Setelah 60 menit, tuangkan sari cuka dan biarkan selama 10 menit lagi dengan fungsi pemanas.

Tempatkan camilan musim dingin yang sudah disiapkan dalam slow cooker ke dalam stoples. Video tersebut menunjukkan seluruh proses persiapan menghadapi musim dingin:

Syarat dan ketentuan penyimpanan

Hidangan sayuran yang dibuat dalam slow cooker dan diawetkan untuk musim dingin dapat disimpan di dapur atau ruang bawah tanah hingga 3 tahun, asalkan semua tahapan persiapannya diikuti dengan ketat. Jangan makan lecho jika tutup toplesnya bengkak. Pemasak lambat menghasilkan camilan yang empuk dan aromatik sehingga dapat dimakan dalam tahun pertama.

Kesimpulan

Lecho dalam slow cooker adalah solusi terbaik untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Potong saja sayurannya, masukkan ke dalam mangkuk, atur waktunya - persiapan lezat dan sehat untuk musim dingin sudah siap. Dengan menambahkan bumbu favorit Anda ke salah satu resep, Anda bisa mendapatkan hidangan yang gurih.

Agustus... musim tomat, paprika, matahari terbenam... Dan meskipun sayuran segar enak dan menyehatkan, terkadang panen tidak bisa diatasi. Itu sebabnya konservasi menjadi solusinya! Senang sekali membuka toples di musim dingin, mengingat hari-hari cerah, menghirup aroma musim panas dan mengisi tubuh dengan vitamin dengan kandungan bahan tambahan dan pengawet yang minimal...

Saya dan suami sangat menyukai lecho, baik segar maupun kalengan. Biasanya saya melakukan ini dengan seluruh hasil panen sekaligus (tomat, wortel, zucchini, dan paprika), tetapi pada musim tomat banyak sekali sehingga saya harus mencari alternatif lain. Dan kemudian saya menemukannya di buku resep. Lecho buatan sendiri ini sangat mulia memadukan rasa tomat dan paprika. Untuk rasa, saya membiarkan diri saya menambahkan sedikit bawang bombay. Inilah yang terjadi.

Bahan: tomat, paprika, bawang merah, bawang putih, garam, gula, cuka.

Pertama-tama, tomat perlu dikupas. Untuk melakukan ini, saya menuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian melewati penggiling daging.

Cuci lada, buang bagian tengahnya dan potong bawang bombay menjadi irisan kira-kira 1,5 cm.

Tempatkan semua bahan dalam panci multicooker (tomat, paprika, bawang bombay).

Kemudian tambahkan minyak, garam, gula, bawang putih, cuka.

Mencampur.

Tutup penutupnya, pilih mode “Rebusan” dan masak selama 1 jam. Pada saat ini, cuci dan sterilkan stoples dengan tutupnya. Tuang lecho panas dan gulung.