Tele2 бойынша анықтама, тарифтер, сұрақтар

Жаңа піскен етті ет тартқышта ұнтақтау арқылы тартылған етті өзіңіз дайындаған дұрыс. Шошқа етінің орнына тауық етін қолдануға болады.

Тартылған етке дәмдеуіштер мен ас тұзын қосыңыз. Араластырыңыз және әзірге бір жағына қойыңыз.

Стектерге барлық басқа ингредиенттерді дайындаңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.

Туралған пиязды күнбағыс майы қосылған қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаға 1 ас қасық майонез қосып, араластырыңыз.

Қатты ірімшікті орташа үккіште үккіштен өткізіңіз.

Екі кішкентай картопты аршып, оларды дөрекі үккіште сүртіңіз. Тұзды аздап себіңіз.

Тартылған етден торттарды қалыптастырып, оларды пісіру парағына немесе өсімдік майымен аздап майлау керек пісіру табағына салыңыз.

Қуырылған пиязды тартылған етдің үстіне қойыңыз.

Содан кейін жұмыртқа мен майонез қосыңыз.

Алдын ала пісіруді мүлде қажет етпейтін шикі картопты үстіне қосыңыз. Пеште болған кезде картоп тамаша пісірілген.

Sp-force-hide (дисплей: none;).sp-form (дисплей: блок; фон: #ffffff; толтыру: 15px; ені: 600px; макс-ені: 100%; шекара радиусы: 8px; -moz-шектері -радиусы: 8px; -webkit-border-radius: 8px; жиек-түсі: #dddddd; жиек стилі: тұтас; жиек-ені: 1px; шрифт-отбасы: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-пішінді енгізу (дисплей: кірістірілген-блок; мөлдірлік: 1; көріну: көрінетін;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( маржа: 0 авто; ені: 570px;).sp-форма .sp- пішінді басқару (фон: #ffffff; жиек түсі: #cccccc; жиек стилі: тұтас; жиек ені: 1px; шрифт өлшемі: 15px; толтыру-сол: 8,75px; толтыру-оң: 8,75px; жиек- радиус: 4px; -moz-шектік-радиус: 4px; -webkit-шектік-радиус: 4px; биіктік: 35px; ені: 100%;).sp-форма .sp-өріс белгісі ( түсі: #444444; қаріп өлшемі : 13px; шрифт стилі: қалыпты; шрифт-салмағы: қалың;).sp-формасы .sp-түймесі ( жиек-радиусы: 4px; -moz-шекара-радиусы: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -түс: #0089bf;түс: #ffffff; ені: авто; шрифт-салмағы: қалың;).sp-форма .sp-түйме-контейнер (мәтінді туралау: солға;)

Ең соңында үгітілген ірімшік себіңіз. Сіз барлық ірімшікті бірден пайдалана алмайсыз, аздап қалдырыңыз. Ал дайын болғанға дейін 10 минут қалғанда, қалған ірімшікпен стектерді себіңіз.

Пештегі тон астындағы тартылған ет стектері, фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Тартылған тауық еті сияқты қызықты және қарапайым тағам сіздің отбасыңызды дәмді тамақтандыруға ғана емес, сонымен қатар көп ақша үнемдеуге мүмкіндік береді. Өйткені, оларда тартылған етден басқа көптеген басқа ингредиенттер бар, олардың құны соншалықты жоғары емес - жұмыртқа, картоп және пияз.

Қаласаңыз, ет тартпаларының классикалық рецептін өзгертуге болады, мысалы, жұмыртқаны саңырауқұлақпен және шикі картопты қызанақпен ауыстыруға болады, сіздің ет сөрелеріңіз бәрібір өте дәмді болады.

Рецептте мен картопты, жұмыртқаны (елді), қатты ірімшікті, пиязды, майонезді және ел қаймағын, тұзды, бұрышты дәмдеңіз, бірақ дәмі мен қалауы бойынша шөптерді қосамын.

Стек - жұмыртқа, картоп және ірімшік қосылған пеште етті пісірудің әмбебап тәсілі.

Егер сіз картопты ұнатпасаңыз, оны жолақтарға кесілген шампиньондармен ауыстыруға болады.

Котлеттерден, орамжапырақты орамдардан, тефтелилерден шаршаған кезде, ет стектерін жеп көріңіз, өкінбейсіз.

Тартылған ет стектері - фотосуреттері бар дәмді рецепт

Құрамы:

• 500 грамм сиыр еті (тартылған)
• 4 пісірілген жұмыртқа (егер жұмыртқа кішкентай болса, онда 5 болуы мүмкін)
• 150-200 грамм қатты ірімшік
• 4 орташа картоп
• 2 орташа өлшемді пияз
• 50 грамм майонез (менде 50% май бар)
• 3 ас қасық. қаймақ қасықтары (мен рустикалық қолдандым)
• жасылдар міндетті емес
• тұз және бұрыш

Ингредиенттер қарапайым және қолжетімді, бәрі қанағаттанарлық және өте дәмді болып шығады. Мен бұл дәмді деп жазуға қарсы тұра алмаймын, өйткені бұл шынымен де. Сонымен, пісіруді бастайық.

Дайындық:

1. Шошқа етін немесе сиыр етін қолдануға болады, бүгін менде сиыр еті бар (тартылған шошқа еті мен сиыр етінің қоспасын қолдануға болады). Мен тауық етімен немесе күркетауықпен пісіріп көрмедім.
2. Мен ет тартқыштан етті бұрап алдым (бізге тартылған ет керек).
3. Пиязды аршып, текшелерге кесу керек, оны өсімдік майына қуырыңыз, бірақ оны қуырмаңыз.
4. Мен жұмыртқаны тұзды суға қайнаттым (олар осылайша жақсы тазалайды). Жұмыртқаны суытып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. 1-2 ас қасық қосыңыз. қаймақ, тұз және бұрыш қасықтары.
5. Менде жас картоп бар (жаз келді), қабығын аршып, үккіштен өткізіп, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіз сондай-ақ картопты қаймақ немесе майонезбен дәмдеуге және араластыруға болады, бірақ мен оны қоспаймын.
6. Мен ірімшікті үккіштен өткізіп алдым (менде балалардың қатты ірімшігі бар, бірақ мен әдетте орысша қолданамын). Сіз қосылған ірімшікті ұнатсаңыз, қатты ірімшіктің қандай түрін қолданатыныңыз маңызды емес.
7. Мен тартылған етке тұз бен бұрыш, майдалап туралған аскөк және 1 толық қасық қаймақ қосамын. Барлығын араластырып, бір жаққа қоямын. Пияз, сарымсақ, ақ нан (міндетті емес) қосуға болады.
8. Қажет болса, тартылған етке құрғақ шөптерді қосыңыз, бұл ет дәмі мен хош иісін одан әрі көрсетеді.
9. Мен фаршты пеште дайындаймын, сондықтан маған пісіру науасы қажет болады (әйнек пісіруге арналған ыдысты қолдануға болады). Мен табаны пергаментпен қаптадым немесе оны өсімдік майымен майладым.
10. Бұл мөлшерде тартылған ет 8 дана береді. Стожков. Етті 8 бөлікке бөліңіз. Дөңгелек «торттарды» (жалпақталған котлеттер) жасаңыз. Оларды пісіру парағына салыңыз.
11. Еттің үстіне қуырылған пиязды салыңыз, пиязды өсімдік майынсыз қолдануға тырысыңыз. Барлық пиязды ет үстіне таратыңыз.
12. Содан кейін қаймақпен жұмыртқаны саламын. Мен бәрін бетіне мұқият таратамын.
13. Келесі - картоп қабаты. Картоп тартылған еттің әрбір дестесіне салынуы керек.
14. Ал картопқа үгітілген қатты ірімшікті қойдым.
15. Барлығын үстіне майонезбен майлаймын. Мен 50% майлы майонезді дүкеннен сатып аламын, бірақ сіз үйдегі майонезді де пайдалана аласыз. Бұл жасалуы керек, ірімшіктің алтын қыртысы пайда болады және ірімшік таралмайды.
16. Үйдегі майонезге арналған рецепттерді осы мақаладан табуға болады.
17. Фаршты, жұмыртқаны, картопты, ірімшікті пешке 40 - 45 минутқа қоямыз, мен оларды 200 градуста пісіремін.
18. Иісі жай ғана таң қалдырады, біз тағамның піскенін күте алмадық.
19. Ыдыс-аяқты пештен шығарып, ыстық етіп беріңіз.

Кез келген майдалап туралған шөптерге себуге болады. Және ол үшін гарнир қажет емес. Бұл керемет дәмді тағам, толтырғыш және тәбетті. Керемет. Барлығы қалыпты жағдайда. Рецепт өте керемет, қонақтар әрқашан қуанады және үлкен қуанышпен жейді.

Оны қонақтарға беру және бүкіл отбасын тамақтандыру ұят емес. Оның үстіне бұл тағам ересектерге де, балаларға да ұнайды.

Тері жамылғысының астындағы жинақтар Рецепт

Мен пеште тон астындағы тартылған ет дестелерін қалай дайындау керектігін айтамын және көрсетемін. Бұл өте, өте дәмді болады.

Тамаша үй шаруасындағы әйел болу үшін 3-5 тағамды тамаша дайындау дағдыларын меңгеру жеткілікті. Міне, сіз нағыз аспазсыз. Бірақ тамаша үй шаруасындағы әйелдің сұлулығы - оның тағамдары дәмді ғана емес, сонымен қатар әртүрлі.

Мен сіз туралы білмеймін, бірақ мен үнемі диетамды әртараптандыруға тырысамын, жаңа рецепттер ойлап тауып, іздеймін.

Мен пеште тон астындағы тартылған ет стектерін қалай дайындау керектігін айтамын.

Қуырылған котлеттерге қарағанда әлдеқайда пайдалы, түпнұсқа және дәмді болып шығады. Әрине, шөптер - бұл қандай да бір революциялық рецепт емес, бірақ әрбір үй шаруасындағы әйелдер оларды есте сақтамайды.

Сондықтан мен сізге еске түсіруді жөн көрдім.

Сонымен, бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• - 1 кг тартылған ет. Мен шошқа және сиыр етін қолдандым. Кез келгенін алуға болады.
• - 3 үлкен картоп.
• - Екі орташа пияз.
• - 4 пісірілген жұмыртқа.
• - 200 грамм қатты ірімшік.
• - Тұз бұрыш.
• - Майонез.

Рецепт:

1. Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіп, өсімдік майымен қуырылған табада 5-7 минут қуыру керек.
2. Картоп пен жұмыртқаны дөрекі үккіште үгіту керек. Орташа ірімшікті үккіштен өткізген жөн.
3. Дәміне қарай тартылған етімізге тұз бен бұрыш қосыңыз.

Енді біз қалыптастыруды бастаймыз.

1. Мұны істеу үшін пісіру парағын фольгамен немесе пісіру қағазымен жауып, оны өсімдік майымен майлау керек. Ұсақ торттар түрінде тартылған етті фольгаға салыңыз.
2. Жұмыртқаны тартылған етдің үстіне салыңыз.
3. Жұмыртқалардың үстіне біздің пиязды қойып, пияздың үстіне картоп қабатын салыңыз.
4. Картоптың үстіне майонез құйып, үстіне ірімшік себеміз.

Енді біздің жүн пальто стектері дайын және пешке қоюға болады, 200 градуста 35-40 минут бойы алдын ала қыздырылған.

Оны кез келген гарнирмен бірге ұсынуға болады.

Ас болсын

Пештегі ірімшік дестелері

Пісіру уақыты 1,10–1,20 сағат.

Ингредиенттер

• тартылған тауық еті – шамамен 600 г;
• Қатты ірімшік - 100 г;
• тауық жұмыртқасы - 3-4 дана;
• Шикі картоп – 3-4 дана;
• Пияз – 1 үлкен пияз;
• күнбағыс майы – қажетіне қарай;
• Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• Нан үгіндісі - 2-3 ас қасық.

Пісіру уақыты 1,10–1,20 сағат.

Пеште тон астындағы тартылған ет стектерін қалай дайындау керек

Біздің тартылған ет стектерін дәмді және әдемі ету үшін біз бүкіл процесті үш кезеңге бөлеміз. Алдымен біз өнімдерді дайындап, оларды араластырамыз, содан кейін дестелерді қалыптастырамыз. Соңғы қадам пеште пісіру болады.

Тартылған тауық етін ұнтақталған нан үгінділері, тұз және қара бұрышпен біріктіріңіз, содан кейін өте мұқият араластырыңыз.

Аршылған пиязды өте салқын суда жуыңыз (жылап қалмас үшін), кішкене текшелерге кесіңіз және күнбағыс майының аз мөлшерінде қызарғанша қуырыңыз (тазартылған майды қолданған дұрыс).

Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз (бұл 9-10 минутқа созылады), суық суға салқындатыңыз және қабығын аршыңыз, содан кейін оларды үккіштен өткізіңіз немесе пышақпен майдалап тураңыз.

Қатты ірімшікті дөрекі ұнтақтау керек.

Шикі картопты аршып, салқын сумен шайыңыз, сондай-ақ майда торлы үккішпен кесіңіз.

Енді барлық өнімдер дайындалғаннан кейін біз стектерді құра бастаймыз:

Біз тартылған етден жеткілікті үлкен шарларды жасаймыз, олар тегіс торттың пішінін алатындай етіп мұқият тегістелуі керек, оларда кішкене ойық жасаңыз және оларды терең қуырғыш табаның немесе майланған пісірме табаның түбіне қойыңыз. күнбағыс майы.

Әр нанның ортасына аздап қуырылған пиязды салыңыз.

Пияздың үстіне үгітілген жұмыртқаны себіңіз.

Енді шикі картоптың кезегі: оларды жұмыртқаның үстіне үлпілдек қақпақ түрінде қойып, қолыңызбен немесе қасықпен сәл тегістеңіз.

Біз ет тортының сыртына төгілмеуін қадағалап, қатты ірімшікпен қабаттарымызды жабамыз (әйтпесе ол табада күйіп кетеді, бірақ бізге бұл мүлдем қажет емес).

Пішінді дестелермен бірге 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 35 минутқа қойыңыз.

Тартылған ет пен картоп жақсы пісіріліп, үстіне алтын түсті ірімшік қыртысы пайда болған кезде, тон астындағы тартылған ет дестелері пеште дайын болады.

Тартылған тауық еттерін ыстық тағамдармен бірге жеңіл гарнирмен, мысалы, жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен ұсынған дұрыс.

• Егер сізде стектерді жасауға уақытыңыз болмаса, бірақ әлі де дәмді жегіңіз келсе, дайындалған өнімдерді кең пісірме табаққа қабаттап салу арқылы тапсырманы жеңілдетуге болады. Дәл осы ретпен: тартылған тауық еті, қуырылған пияз, жұмыртқа, картоп және ең жоғарғы жағында ірімшік.
• Кесілген ет стектерінде көптеген өзгерістер болуы мүмкін. Сонымен, сіз пиязға қуырылған саңырауқұлақтарды қосып, жұмыртқаны майдалап туралған жаңа піскен қызанақпен араластыра аласыз. Сіз, бұрын айтылғандай, картопты қызанақпен алмастыра аласыз. Ол да дәмді болады.
• Стектердің арасында кішкене бос орын қалдыруды ұмытпаңыз, сондықтан олар барлық жағынан алтын қоңыр қыртысты алады және дәмді болады.
• Егер сіз одан да тартымды тағам алғыңыз келсе. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын үгітілген ірімшікті қосыңыз. Бірақ сақ болыңыз. Үйінділер мен пісіру науасы өте ыстық.

Пештегі пальто астындағы картоп қосылған тартылған ет, фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Егер сіз тартылған еттен жасалған барлық нәрсені жақсы көрсеңіз (шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе бірден бірнеше ет қоспасы болсын), бірақ сіз қарапайым котлеттерден біраз зеріккен болсаңыз, онда жаңа нәрсені іздеудің уақыты келді. Мысалы, пеште тон астындағы тартылған ет стектерін пісіріп көріңіз. Сізге және сіздің жақындарыңызға бұл комбинация әдеттегі котлеттерге қарағанда әлдеқайда ұнайтын шығар. Сонымен қатар, бұл тағамға гарнир мүлдем қажет емес, ол қазірдің өзінде бар (картоп түрінде). Айтпақшы, төмен қабаттар түрінде жасалған мұндай тағам («стек» сөзінен) мерекелік дастарханның лайықты жеңіл тағамына айналуы мүмкін, өйткені оны ыстықта да, суықта да жеуге болады.

Құрамы:

• 550 г дайындалған тартылған ет (пияз және дәмдеуіштермен);
• үлкен жұмыртқа;
• 100 грамм өңделген ірімшік;
• 100 г қатты ірімшік (мысалы, орысша);
• 4 картоп түйнегі (орташа мөлшерде);
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• 100-120 г майонез;
• 30 г манна;
• 20 мл. толық сүт (міндетті түрде жаңа піскен, қайнатуға болады).

• Пісіру уақыты: 60 минут.
• Шығарылым: 9 шағын десте.

Картоп пен ірімшік қосылған тартылған ет стектерін қалай дайындау керек:

Жұмыртқаны шайқаңыз (көп емес), сүтті құйыңыз және ұнтақ ұнтағын қосыңыз, араластырыңыз (жақсырақ шайқағышпен), барлық кесектерді сындырып, шетке жылжытыңыз - жарма ылғалға сіңіп, ісінуі керек. Өңделген ірімшіктен ораманы алып тастап, оны майда үккіштен өткізіңіз.

Тартылған етті, жұмыртқа массасын және үгітілген ірімшікті біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз - стектердің негізі дайын.

Пісіру парағына фольганы салып, оны маймен майлаңыз. Фаршты 9 тең бөлікке бөліп, әрқайсысын диаметрі 7-8 см, қалыңдығы 1 см болатын жалпақ тортқа айналдырыңыз. Әрбір шелпек майонезбен майлаңыз (оны қаймақпен, кетчуппен немесе өте сұйық емес кез келген соуспен ауыстыруға болады).

Айтпақшы, қолыңызда бұл көкөніс немесе пияз немесе сәбіз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар болса, сіз қызанақтың бір бөлігін қосуға болады - көптеген нұсқалар болуы мүмкін.

Картопты аршып, үлкен торлы үккішпен сүртіңіз. Егер үгітілген картопта сұйықтық көп болса, оларды аздап сығып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Содан кейін майланған ет пирожкилеріне төмен күмбездер түрінде салыңыз.

Үстіне үгітілген қатты ірімшікті себіңіз де, майонезден кішкене торды жасаңыз.

Пісіру парағын препараттармен жақсы қыздырылған пешке салып, t = 200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз - бұл тартылған ет пен картопты пісіру үшін жеткілікті уақыт.

Бұл тағамды үстелге гарнирсіз оңай беруге болады.

Фотосуреттері бар қадамдық рецепт: пеште ірімшік қосылған тон астындағы тартылған ет жинағы

Бүгін біз стектерді дайындаймыз - пеште картоп пен ірімшікпен пісірілген тартылған ет тағамы. Стектерді дайындау оңай, бұл рецепт бойынша олар шырынды, қанағаттанарлық, хош иісті және керемет дәмді болып шығады.

Стектерді дайындау үшін бізге қажет:

• тартылған ет - 500 грамм,
• төрт жұмыртқа,
• пияз - 2 дана.
• және картоп - 4 дана.
• Қатты ірімшік - 120 грамм,
• майонез - 150 г.
• Майонезді қаймақпен ауыстыруға болады.
• Тұз - жарты шай қасық,
• насыбайгүл - жарты шай қасық,
• қаймақ - 1 ас қасық
• және 3 түйір сарымсақ.

Сіз кез келген тартылған етті пайдалана аласыз. Сарымсақтың 3 түйірін турап, тартылған етке қосыңыз. Әрі қарай, тартылған етті тұздап, шырындылық үшін ½ шай қасық құрғақ насыбайгүл, бір ас қасық қаймақ қосыңыз. Барлығын қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Енді тартылған етті бір жаққа қойыңыз.

Әрі қарай пиязды текшелерге кесу керек. Қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйыңыз. Бір ас қасық жеткілікті. Содан кейін пиязды табаға салып, күйіп қалмас үшін үнемі араластырып, жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.

Жұмыртқаны қайнатып, кішкене текшелерге кесіңіз, шырынды болу үшін оларға бір ас қасық майонез қосыңыз.

Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Біз фаршты 8 бөлікке бөліп, оны жалпақ торттарға айналдырамыз. Дайындалған торттарды бір-бірінен біршама қашықтықта пісіру парағына салыңыз. Тартылған етті қабаттап үстіне қойыңыз: пияз, үстіне туралған жұмыртқа.

Әрі қарай, қатты ірімшікті майда үккіште сүртіңіз. Картопты дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Картопты алдын ала үккіштен өткізудің қажеті жоқ, олар қараюы мүмкін. Дәміне қарай картопқа тұз бен бұрыш қосыңыз. Араластырып, тартылған етге салыңыз.

Осы «құрылымды» үгітілген қатты ірімшікпен себіңіз және майонез немесе қаймақпен майлаңыз. Осының арқасында ірімшік күйіп кетпейді, ал картоп пісіруге уақыт алады. Осылайша, біз стектерде тәбетті жұмсақ ірімшік қыртысын аламыз.

Енді пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 45-50 минутқа қойыңыз. Стектерді ірімшік қыртысы алтын қоңыр болғанша пісіріңіз.

Дайын стектер ыстық, бірақ сонымен бірге суық, олар да дәмді.

Стектерді бір рет дайындағаннан кейін сіз өз отбасыңызды осы түпнұсқа және қанағаттанарлық тағаммен жиі еркелетесіз, ол да тез дайындалады. Мерекелік үстелге стектерді дайындаңыз - қонақтар оның неден жасалғанын ешқашан болжай алмайды. Тексерілді!

Тұмшапеште картоп қосылған тон астындағы тартылған ет - майонезсіз фотосуреттермен қадамдық рецепт

Ингредиенттер

• Картоп - 1 кг.
• тартылған ет – 700 г.
• Ірімшік – 150 г.
• Пияз - 1-2 дана.
• Кефир - 100 мл.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Пісіру уақыты: 40 минут

Өнімділік: 12 порция.

Сіз мерекені жоспарлап отырсыз ба және ыстық тағам ретінде не пісіруді таңдайсыз ба? Оны дәмді, қанағаттандырарлық, талғампаз, сонымен қатар уақыт пен ақша тұрғысынан үнемді ету үшін бе? Тұмшапеште тартылған ет стектерін дайындаңыз - төменде фотосуреттері бар қадамдық рецепт бұл сізге көмектеседі.

Картоп пен ірімшік қосылған тартылған еттен жасалған ет «қаптары» кішкентай шөптерге ұқсайтындықтан, өз атауын алды. Стектерге гарнир қажет емес, тағамның құрамында картоп пен ірімшік бар, сондықтан қонақтар көп және аз орын бар мерекелерде қызмет ету өте ыңғайлы. Бұл пісіру әдісі де көп уақытты үнемдейді.

Тартылған ет стектерін қалай дайындау керек - фотосуреттермен қадамдық рецепт

1. Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Аралас тартылған етті, шошқа мен сиыр етінен алған дұрыс. Кефир кез келген майлылыққа жарамды. Кейде картоп бөлігіне айранның орнына майонез қосылады, дегенмен, біздің ойымызша, бұл тағамды «салмақтандырады» және оған қажетсіз май береді.
2. Картопты тұзды суда жартысы дайын болғанша қайнатыңыз (10 минут). Суытыңыз.
3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
4. Өсімдік майының аз мөлшерінде пиязды аздап қуырыңыз.
5. Тартылған етке бір жұмыртқаны шайқаңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш қосыңыз.
6. Салқындатылған картопты дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.
7. Екінші жұмыртқаны картопқа қосыңыз, айранға құйыңыз. Араластырыңыз.
8. Пісіру науасын фольгамен жабыңыз. Оған ұсақ котлеттер түрінде тартылған етті салыңыз.
9. Әр котлеттің үстіне қуырылған пиязды салыңыз.
10. Пиязға картоп қоспасының үйіндісін салыңыз.
11. Сырды үккіштен өткізіңіз.
12. «Стектерді» үгітілген ірімшікпен себіңіз де, 30 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Енді біздің тартылған етіміздің «стектері» қызарды - пештегі фотосуреттері бар рецепт оларды қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып берді.

Сіз жиі ұқсас рецептті таба аласыз - тартылған ет пен қызанақ қосылған картоптың «стектері». Бұл жағдайда қызанақ тартылған етке қойылады, содан кейін пияз, картоп және ірімшік. Бұл тағамның дәмі қышқылмен сәл өзгеше болады.

Немен қызмет ету керек? Әрине - макарон немесе картоп сияқты «ауыр», толтырғыш гарнирсіз. Бұл жаңа піскен немесе маринадталған көкөністер, көкөніс салаты немесе жай ғана жаңа піскен шөптер болуы мүмкін. Бұл тағамды ащы қаймақ немесе томат соусымен ұсынуға болады.

Ас болсын!

Менің блогымның барлық достары мен қонақтарына қайырлы күн! Барлық сорттардағы ет және картоп тағамдары бізде өте танымал. Олардың ішінде пеште пісірілген көкөністердің жүнінің астындағы тартылған ет дестелері бар. Бұл үстіне салмасы бар және барлығы дәмді, балқытылған ірімшікпен жабылған сүйкімді ет котлеттері.

Мен әдетте тоңазытқышта тұрған еттен фарш жасаймын. Сиыр еті, шошқа еті, қой еті немесе аралас ет қолайлы. Егер сіз майлы тағамдарды ұнатпасаңыз, тауық немесе күркетауық етінен туралған ет жасаңыз. Тек илеу кезінде, дайын котлеттер құлап кетпеуі үшін оған жұмыртқа қосуды ұмытпаңыз.

Өте қарапайым өнімдер және қарапайым дайындау әдісі. Және бұл өте тәбетті және мерекелік болып шығады. Толтыруға да көп алаңдамаңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сай «тон» жасай аласыз: котлетке үгітілген картопты, пиязды, қызанақты, қуырылған саңырауқұлақтарды, жұмыртқаны салыңыз, ең бастысы - үстіңгі жағын бір шымшым үгітілген ірімшікпен жабу.

Бүгін мен барлығын осы қарапайым, бірақ таңғажайып дәмді тағамды менімен бірге дайындауға шақырамын. Егер сіз түкті тігістерді бұрын жасамаған болсаңыз, оны көріңіз. Сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз тілдерін жұтып қояды! Түсініктемелерде мұны қалай жасайтыныңызды жазыңыз. Мен өте риза боламын.

Бұл мақалада:

Пештегі тон астындағы аралас тартылған ет үйінділері

Бұл дәмді котлеттерді дайындау қиын емес, бірақ олар соншалықты әдемі және тәбетті. Мен оларды әрқашан мерекелік дастарханға дайындаймын. Олар мерекеден кейін ешқашан қалмайды. Стектеуді әлі жасамаған болсаңыз, міндетті түрде жасап көріңіз. Сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз тілдерін жұтып қояды!

Сізге не қажет:

Дайындық

Алдымен барлық өнімдерді дайындаймыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және майдалап тураңыз.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнағаннан кейін 7-10 минут қайнатыңыз.

Пиязды жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Дөрекі үккіште үш ірімшік. Картопты да үккіштен өткізіңіз. Фаршқа жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.

Тартылған еттен жұқа жалпақ торттарды жасаңыз. Пешті қазірдің өзінде қосуға болады. Пісіру парағын немесе пісірме табаққа май жағып, үстіне нан котлеттерін салыңыз.

Әрбір котлеттің үстіне аздап туралған пиязды, туралған жұмыртқаны және үгітілген картопты себіңіз. Тұз және бұрыш қосуды ұмытпаңыз. Соңғы қабат - үгітілген ірімшік.

Менің пешім 200 градусқа дейін қызып кетті. Мен сонда стектері бар пісіру науасын жіберемін. 30-40 минут пісіріңіз.

Барлық пештердің жылытуы әртүрлі, сондықтан ыдысты қадағалаңыз.

Дайын болғанға дейін шамамен 5 минут бұрын әр котлеттің үстіне бір шымшым ірімшік себуге болады.

Қызанақ пен саңырауқұлақ қосылған тағамның бұл нұсқасын бақытты үй бейне арнасы бізге мейірімділікпен ұсынды. Барлық өнімдер қарапайым.

• 500 гр. аралас тартылған ет (немесе кез келген басқа)
• 1 банка консервіленген шампиньондар (400 г)
• 1 үлкен пияз
• 100 грамм ірімшік
• 1 қызанақ
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Дайындық үшін бейнені қараңыз.

Бұл әзірше шөптерді дайындауға қатысты. Бүгін менімен бірге тамақ әзірлегендердің барлығына рахмет!

Түсініктемелерге біздің тартылған ет рецептері ұнады ма және оларға не қосқыңыз келеді деп жазыңыз?

Стожки - тартылған ет, картоп және қатты ірімшіктен жасалған беларусь тағамы. Дайындау өте оңай және көптеген нұсқалары бар. Стектер саңырауқұлақтармен, қызанақтармен және майонезбен пісірілген жұмыртқалармен толықтырылады. Классикалық тағам кез келген тартылған ет пен шикі картоптан дайындалады.

Үгітілген картоп пен ірімшік қосылған ұсақталған тауықтың дәстүрлі стектері таңқаларлық дәмді, әдемі және шырынды. Біз ет себетін қалыптастырамыз, үгітілген картопты толтырамыз, пісіреміз, содан кейін үстіне ірімшік қосып, ерігенше пісіреміз. Ыдыс көкөніс салаттары қосылған гарнирсіз беріледі.

Жүннің астындағы тауық еті үшін қадамдық рецепт

2 порцияға арналған ингредиенттер:

• Тауықтың төс еті (филе) – 200 г;
• Тауықтың жамбас еті (филе) – 150 г;
• Пияз (орташадан жоғары) – 1 дана;
• Қатты ірімшік (Эдам) – 70 г;
• тауық жұмыртқасы (ұсақ) – 1 дана;
• Нан үгіндісі - 4 ас қасық. л.;
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• тартылған етке арналған дәмдеуіштер – 1 шай қасық;
• Ұнтақталған бұрыш;
• Тұз.

Пісіру уақыты: 50 мин.

Пеште үгітілген картоп пен ірімшік қосылған фаршты қалай дайындау керек

1. Тауық етінің филесін жуып, үлкен кесектерге кесіңіз. Аршылған пияздың жартысын ұсақтап тураңыз.

2. Пиязбен дайындалған кесектерді ет тартқыштан өткізіңіз.

3. Дайын тартылған тауық етін ыдысқа араластырыңыз.

4. Нан үгіндісін, тартылған етке дәмдеуіштерді, тұзды (2 шымшым), ұнтақталған бұрышты қосып, жұмыртқаны сындырыңыз. Егер сіз үлкен жұмыртқаны қолдансаңыз, қоспасы сулы болып шығуы мүмкін, сондықтан кішкене жұмыртқа алыңыз немесе қоспаға көбірек нан үгіндісін қосыңыз.

5. Стектерге арналған сорпаны жақсылап араластырыңыз, оны шайқаңыз. Дайындаманы алақанға алып, ыдыстың түбіне 3-4 рет күшпен соғамыз. Осылайша, ылғал ет талшықтарына сіңіп, тағам шырынды болып шығады. Пештің температурасын 180 градусқа қойыңыз.

6. Қалған пиязды өте ұсақ емес турап, майға қосыңыз. Орташа температурада, аздап қызарғанша, араластырыңыз. Пластинаға алып тастаңыз.

7. Дайындалған тартылған еттің жартысын шарға айналдырып, фольга бөлігінің ортасына салыңыз.

8. Бүйірлері (себет) өте жұқа емес тортқа айналдырамыз.

9. Фольганың шеттерін себетке бүктеңіз. Сонымен, біз екінші дайындықты жасап, түбіне қуырылған пиязды (бөлікпен) саламыз.

10. Аршылған картопты дөрекі үккіштен өткізіп, тұз қосып, араластырыңыз. Туралған картопты пиязға бөліктерге салып, ұнтақталған бұрыш себіңіз. Біз картоп салынған себеттерді пісіру парағына жібереміз (сіз оларды бірден пісіру парағында жасай аласыз), оларды пешке 25-30 минутқа, үгітілген картоп жұмсақ болғанша жібереміз.

11. Ірімшік ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Дайын дерлік себеттерді шығарып, үстіне дайын ірімшікті себіңіз де, ірімшік ерігенше тағы 4-5 минут пісіріңіз.

12. Фольгадағы дәмді хош иісті дестелерді тарелкаларға ауыстырып, жаңа піскен көкөністердің жеңіл салатымен дереу қызмет етіңіз. Фольганы алып тастауға болады және ыдысты жай ғана табақтарда беруге болады.

Пісіру бойынша кеңестер:

• Қатты ірімшікті сіздің талғамыңызға сай қолдануға болады немесе Моцарелла немесе Сулугуни ірімшігімен ауыстыруға болады. Сулугуни тамаша ериді және тағамға ерекше хош иіс қосады.
• Тағамға әртүрлілік қосу үшін туралған картопты, қуырылған саңырауқұлақтарды және майдалап туралған қызанақты қосыңыз.
• Осылайша сиыр етінен, күркетауықтан, шошқа етінен немесе аралас тартылған етден тағам дайындауға болады.
• Стектерде қоңыр қалпақ алу үшін ірімшікті майда үккіштен өткізіп, майонезбен (1 ас қасық) араластырыңыз, дайын картопқа жағып, қызарғанша пісіріңіз.

Котлеттер, фрикаделькалар, котлеттер - көптеген адамдардың сүйікті тартылған ет тағамдары. Олар тез дайындалады және таңқаларлық дәмді, жұмсақ және хош иісті болып шығады. Бірақ кейде тіпті олар жалықтырады. Біз сізге қызықты тартылған ет тағамына арналған қадамдық рецепттерді ұсынамыз: тон астындағы стектер. Сонымен қатар, котлеттерге арналған «пальто» әр уақытта әртүрлі болуы мүмкін, бұл сіздің үстеліңізде әрқашан жаңа тағам болатынын білдіреді. Сонымен, ыстық тартылған етдің барлық әуесқойларына арналған.

Пеште тон астындағы тартылған ет стектеріне арналған қадамдық рецепт: жалпы принциптер

Тартылған етті дайындау үшін сиыр етін, шошқа етін, тауықты пайдалануға болады. Аралас тартылған еттен жасалған стакалар дәмді болады. Сіз тым майлы кесектерді алмауыңыз керек, майдың кішкене қабаттары бар целлюлоза ең қолайлы.

Фаршқа жұмыртқа, дәмдеуіштер, тұз қосылады. Масса мұқият ұрып-соғып, сопақ немесе дөңгелек тегістелген котлеттерге айналады.

Дайындалған дестелерге «тон» төселеді. «Түбірлі пальто» құрамы әртүрлі өнімдерді қамтуы мүмкін, бәрі сіздің талғамыңызға байланысты:

Ақтүйнек;

Пісірілген үгітілген жұмыртқа;

Үгітілген ірімшік;

Және тағы басқалар.

Рецептке байланысты тағамның қосымша ингредиенттері алдын ала қайнатылады немесе қуырылады немесе дайындалған котлеттердің бетіне шикі түрде салынады.

Стектерді дәмді және тәбетті етіп көрсету үшін, пісіру алдында өнімдердің жоғарғы жағы үгітілген ірімшікке себіледі.

1. Пеште тон астындағы тартылған ет стектері: қадамдық рецепт

Құрамы:

шошқа еті - кішкене бөлік;

Жас сиыр етінің филесі - кішкене бөлік;

Үш тауық жұмыртқасы;

пияз басы;

Үш картоп түйнегі;

Голланд ірімшігінің бір бөлігі;

ұсақ тұз - он грамм;

Өсімдік майы - бес үлкен қасық;

Декорация үшін жаңа піскен ақжелкеннің 3-4 сабағы (міндетті емес);

Тартылған етке арналған жаңа аскөктің үш бұтағы.

Егер сіз әртүрлі дәмдеуіштерді қоссаңыз, ет тартпалары дәмді және хош иісті болады, сондықтан сіздің дәміңізге кез келген дәмдеуіштерді алдын ала дайындаңыз, мысалы, ет тағамдарына арналған дәмдеуіштер, паприка, бір шымшым қара хош иісті бұрыш.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен, фаршты пешке қоюға дайындаңыз: шошқа етін мұқият шайыңыз, қажет болса, пленкаларды және артық майды кесіңіз, етті кішкене кесектерге кесіңіз. Жас сиыр етін де жуып, кесектерге кесіңіз. Шошқа етін және жас сиыр етін ет тартқышта немесе блендермен ұнтақтаңыз, жақсылап араластырыңыз.

2. Кесілген тартылған етке тұз, кез келген дәмдеуіштер мен бұрыш қосыңыз. Пышақпен туралған аскөк қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз.

3. Тартылған етті ыдыстан алып, оны үстелге лақтырып, шайқаңыз, сондықтан масса ауаға айналады, соның арқасында дайын өнімдер жұмсақ болады және пісіру кезінде құлап кетпейді.

4. Жұмыртқаны жуыңыз, кішкене кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және орташа отта шамамен бес минут қайнағаннан кейін пісіріңіз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін суық суға салқындатыңыз. Жұқа тісті үккіш арқылы қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз.

5. Сондай-ақ ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Голланд ірімшігінің орнына кез келген басқа қатты немесе жартылай қатты ірімшікті пайдалануға болады.

6. Пиязды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз, оны қыздырылған өсімдік майына қуыруға арналған табаға салыңыз, аздап қуырыңыз, араластырыңыз, ашық қоңыр түске дейін.

8. Дайындалған фарштан аздап суға малынған қолмен дөңгелек пішінді, сәл тегістелген котлеттер жасаңыз.

9. Пісіру парағын алыңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз, қалыптасқан котлеттерді бір-бірінен кемінде 2,5 сантиметр қашықтықта орналастырыңыз.

10. Котлеттердің үстіне қуырылған пияздың бірінші қабатын, содан кейін жұмыртқа мен картопты салыңыз.

11. Стектерді үгітілген ірімшікпен себіңіз.

12. Пісіру парағын стектермен алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және қалыпты температурада отыз минуттан артық емес пісіріңіз. Төменгі жағында қабаттардың күйіп кетуіне жол бермеу үшін пештің төменгі қабатына су құйылған ыдысты қойыңыз.

13. Стектердің дайындығын әдемі ашық қоңыр ірімшік қыртысы арқылы анықтаңыз.

14. Үстелге бергенде, үстелшелерді үстелшелерге салып, ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз. Қажет болса, туралған жаңа піскен қызанақ пен қиярды жақын жерге қойыңыз.

2. Тері астындағы тартылған тауық еті: қызанақпен қадамдық рецепт

Құрамы:

Үш орташа тауықтың аяғы;

Пияз - екі бас;

Жаңа піскен қызанақ - бір дана;

Майонез - төрт үлкен қасық;

15 грамм тұз және қара бұрыш;

Бидай ұны - екі уыс (қаптарды илемдеу үшін);

Жаңа ақжелкен - безендіруге арналған төрт бұтақ;

Жаңа піскен аскөк - тартылған етке төрт бұтақ;

Өсімдік майы - пісіру парағын майлау үшін 50 мл.

Стектерді ірімшік үгінділерімен себсеңіз, әдемірек және дәмді болады, сондықтан кез келген қатты ірімшіктің тағы бір бөлігін алыңыз.

Дайындау әдісі:

1. Тауықтың аяқтарын жібітіңіз, етін сүйектен мұқият бөліңіз. Сүйектерді тастаңыз және ет тартқышы арқылы целлюлозаны ұнтақтаңыз.

2. Алынған ет массасына тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, туралған аскөк құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.

3. Тартылған тауық етін тегістелген дөңгелек пирожныйлар жасаңыз. Стектердің екі жағын ұнмен себіңіз.

4. Қалыптастырылған дестелерді өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз (оларды маймен майлаудың қажеті жоқ, жай ғана пісіру парағын фольга немесе пергамент қағазымен жабыңыз).

5. Екі пиязды тазалап, жолақтарға кесіңіз де, үстіңгі қабаттарға салыңыз.

6. Томатты жуып, тілімдерге кесіп, пияздың үстіне қойыңыз.

7. Голландиялық немесе кез келген басқа қатты ірімшіктің бір бөлігін ұнтақтап, қызанақтың үстіне себіңіз.

8. Сырдың үстіне майонез торы түрінде өрнек салыңыз.

9. Пісіру парағын ет қабаттары бар ыстық пешке салып, орташа температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.

10. Ыстық ұсыныңыз, қасына қаласаңыз, кез келген гарнирді қоюға болады: бұқтырылған көкөністер, пісірілген картоп, пісірілген күріш. Тағамды жаңа ақжелкеннің бұтақтарымен безендіріңіз.

3. Пеште тон астындағы тартылған ет стектері: саңырауқұлақтар мен дәмдеуіштермен қадамдық рецепт

Құрамы:

Шошқа еті – жарты килограммнан сәл аз;

Кішкентай жаңа шампиньондар - жеті дана;

Бір картоп;

Бір жұмыртқа;

Сарымсақ - бес түйір;

Бидай ұны - жарты стакан;

пияз басы;

Бір топ пияз;

Грюйер және чеддар ірімшігі – әрқайсысының кішкене бөлігі;

Зәйтүн майы - 70 мл;

он грамм қара бұрыш және тұз;

Ұнтақталған зире, паприка - жарты пакет;

Жаңа майоран - бес жапырақ.

Дайындау әдісі:

1. Тортты ағынды сумен шайып, қағаз сүлгілерде құрғатыңыз. Етті ет тартқышта ұнтақтаңыз.

2. Тартылған етті тұздап, бұрыштап, аз мөлшерде ұнтақталған паприка мен зире себіңіз.

3. Шикі жұмыртқаны қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, үстелге аздап шайқаңыз.

4. Тегіс пісіру парағын зәйтүн майымен майлаңыз.

5. Дымқыл қолдармен пісірілген тартылған шошқа етінен кішкене котлеттер жасаңыз, оларды алақанмен аздап басып, жалпақ торт жасаңыз. Әрбір котлетті електен өткізілген ұнға себіңіз де, бір-бірінен үш сантиметр қашықтықта дайындалған пісірме табаққа салыңыз.

6. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз, пиязды майдалап тураңыз, сарымсақты сарымсақпен сығыңыз.

7. Шикі картопты аршып, жуып, үккіштен өткізіңіз.

8. Сондай-ақ қатты ірімшіктерді картоп сияқты үккіштен өткізіңіз.

9. Қажет болса, жаңа піскен шампиньондарды кірден тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз, қыздырылған зәйтүн майына қуырғыш табаға салыңыз, туралған пиязды, сарымсақты, картопты және қуыруды қосыңыз, араластырыңыз, шамамен 12-13 минут.

10. Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтар мен көкөністерге қалған паприка, зире және ет тағамдарына арналған кез келген басқа дәмдеуіштерді қосып, тағы үш минут қуырыңыз.

11. Дайындалған қуыруды стакалардың бүкіл бетіне таратыңыз, ірімшікпен жақсылап себіңіз.

12. Пісіру парағын ыстық пешке салып, ірімшіктер толығымен ерігенше шамамен жарты сағат бойы орташа температурада пісіріңіз.

13. Дайын дестелерді порцияланған табақтарға тікелей ыстық етіп қойыңыз, жаңа майоран жапырақтарымен безендіріңіз.

14. Стектердің жанында, әр тәрелкеге ​​сіз қайнатылған қарақұмық, күріш, макароннан жасалған гарнирді салып, аздап тұздықты, мысалы, қаймақ немесе қызанақты құйыңыз.

Пеште тон астындағы тартылған ет стектеріне арналған қадамдық рецепттер: кеңестер мен құпиялар

Ең дәмді стектерді жаңа піскен, бұрын мұздатылмаған тартылған етден жасайды.

Котлеттерден айырмашылығы, малынған тоқаш тартылған етке салынбайды.

Тартылған етке қосылған жұмыртқа дайын өнімді қатал етеді. Бұған жол бермеу оңай: ет қоспасына тек сарысын қосыңыз немесе тартылған ет килограммына бір жұмыртқадан артық пайдаланбаңыз.

Егер сіз тартылған етке аздап қайнаған су қоссаңыз, дестелер жұмсақ әрі шырынды болады.

Тартылған сиыр еті кеуіп қалмас үшін, тартылған етке аздап шошқа майын қосыңыз.

Стектерді пісіру парағына қойғанда, олардың арасында бір уақытта барлық жағынан пісірілетіндей бос орын қалдыруды ұмытпаңыз.

Стектерге дайындалған котлеттерді қаласаңыз, нанға себуге болады: ұнтақталған нан үгіндісі, ұн, жарма, күнжіт.

Дайын стектердің дәмі тек қана «мах пальто» үшін қолданылатын өнімдер мен етке ғана емес, сонымен қатар дәмдеуіштерді таңдауға да байланысты. Тартылған етке хош иісті шөптер, паприка, хош иісті бұрыш, жаңа піскен шөптер, туралған шикі немесе қуырылған пияз және аздап томат пастасын қосып көріңіз.

Әдетте, стектер тек жаңа піскен немесе консервіленген көкөністермен толықтырылған гарнирсіз беріледі. Бірақ сіз оларға қайнатылған күріш, қарақұмық және картоп пюресі қосуға болады. Ас болсын.