Tele2 бойынша анықтама, тарифтер, сұрақтар

Мүкжидек кептелісі – керемет дәмді тағам және дәрумендердің, макро- және микроэлементтердің қазынасы. Қыста сау десерт құмырасын ашу жақсы. Оны жидектің тым қышқыл дәмін ұнатпайтын бағбандар жеуге болады.

Бұрын мүкжидек жабайы, батпақты жерлерде жиналды. Коллекционерлер оны қабылдау пункттеріне тапсырды немесе базарларда сатты. Бүгінде бағбандар өз учаскелерінде жидектерді өсіреді. Салауатты өнім дұрыс сақталуы керек: барлық витаминдер джемде қалуы керек.

Пісірудің нәзіктіктері

Кептеліс - қыста жидектерді дәстүрлі дайындау. Ол тек бай үйлерде жасалды: қант тым қымбат болды.

Уақыт өте келе өнім қол жетімді болды. Үй шаруасындағы әйелдер деликатестің пайдасын ойлай бастады. Витаминдерді сақтау және сапалы өнім алу үшін келесі ережелерді сақтау керек:

Тосапты консервілерден ажырата білу керек. Соңғысы үшін артық піскен жидектерді пайдалануға болады. Бірақ тері бүтін болуы керек.

Кептелуге арналған мүкжидектерді қалай таңдауға болады

Тек жоғары сортты жидектерден жоғары сапалы дайындық жасау шындыққа сәйкес келеді. Сайтта жиналған немесе нарықта сатып алынған мүкжидек мұқият сұрыпталуы керек. Жасыл жидектерден құтылу керек.

Кептелудің құрамында тығыз, серпімді жидек бар. Шикізаттың түсі ашық қызыл немесе күлгін. Сары мүкжидектерде пайдалы заттар жоқ: олар ашыған.

Мұздатылған шикізатты сатып алғанда, өнімнің жұмсақтығын қадағалау керек. Біріктірілген жидектер қайта мұздатуды және дұрыс сақтауды көрсетеді.

Қандай рецепттер бар?

Бағбандар қысқы дайындықты дайындау үшін жеткілікті рецепттерді біледі. Қай рецептті қолдану үй шаруасындағы әйелдің қиялына, қолда бар шикізатқа және бос уақытқа байланысты. Соңғы, бірақ кем дегенде, сақтау орны маңызды.

Қыс мезгіліне арналған қарапайым рецепт

Ол шикізаттың көп мөлшері және бос уақыттың жетіспеушілігі кезінде қолданылады. Сіз пеште 20-25 минут тұруыңыз керек. Міндетті:

• 1 кг мүкжидек;
• 1,5 кг түйіршіктелген қант;
• 250 мл су.

Пісіру әдісі:

1. Суға қант қосып, сиропты пісіріңіз. Көбікті үнемі алып тастаңыз.
2. Сиропты суытып, оны жидектерге құйыңыз. 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Шикізат сироппен қаныққан болуы керек.
3. Отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз. Skim.
4. Бассейнді 5-6 сағатқа қалдырыңыз.
5. 3-4 нүктелерді 4 рет қайталаңыз.
6. Қайнаған джемді банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз. Төңкеріп, суығанша қалдырыңыз.
7. Кептеліс бөлме температурасында сақталады.

Кешке тамақ дайындауды бастау ыңғайлы. Жартылай фабрикат түнде суытады. Таңертең процесті жалғастыру керек.

Пісірусіз мүкжидек кептелісі

Қарапайым пісіру әдісі. Бұл витаминдердің максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Саған қажет болады:

• 1 кг мүкжидек;
• 2 кг түйіршіктелген қант.

Қалай жалғастыру керек:

1. Жидектерді қантпен жабыңыз. 2-3 сағатқа қалдырыңыз: шикізат шырын беруі керек.
2. Барлығын блендермен ұнтақтаңыз.
3. Кішкене банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз.
4. Тоңазытқышта алты айдан артық емес сақтаңыз.

Кейбір бағбандардың кең мұздатқыштары бар. Олар таза мүкжидектерді пластикалық ыдыстарға салып, мұздатқышқа салады. Кептеліс келесі егінге дейін сақталады (-18 градус Цельсийде).

Баяу пеште кептелу

Кейде бағбандар қысқы дәмді тағамдарды дайындау үшін нан пісіргіштерді (режим бар болса) немесе мультиварктерді пайдаланады. Бұл құрылғылардың артықшылықтары: шикізат біркелкі қызады, үй иесінің болуы талап етілмейді. Саған қажет болады:

• 1 кг жидектер;
• 1,5 кг құм;
• дәміне қарай даршын.

Пісіру әдісі:

1. Жидектерді баяу пешке салыңыз. Құм мен даршын қосыңыз. Шырынды босату үшін 2 сағатқа қалдырыңыз.
2. Қақпақты жабыңыз. «Пісіру» режимін таңдаңыз, уақыт 45 минут.
3. Ыстық джемді банкаларға салып, орап алыңыз.

Кейбір мультипісіргіштер «бастау» түймесін басқан сәттен бастап уақытты кері санайды.Бұл жағдайда қыздыру уақытын ескеру қажет. Оны қосу керек.

Банан қосылған мүкжидек кептелісі

Тәтті, қышқыл және тартпаның тамаша үйлесімі. Бұл десерт таңертеңгі ботқа тамаша толықтырады және балаларға ұнайды. Саған қажет болады:

• 1 кг жидектер;
• 1,5 кг банан;
• 1 кг қант.

Десертті қалай дайындау керек:

1. Блендерде мүкжидек пюресі немесе електен өткізіңіз. Ыдысқа салыңыз.
2. Пюрені қантпен себіңіз және шырынды босату үшін 1 сағатқа қалдырыңыз.
3. Кейбір банандарды езіп, мүкжидекпен араластырыңыз.
4. Қалған банандарды кесектерге кесіңіз.
5. Раковинаны баяу отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және 15 минут пісіріңіз.
6. Банан бөліктерін мұқият қосыңыз. Ыстықтан шығарып, 30 минутқа қалдырыңыз: банандарды шырынға малынған болуы керек.
7. Араластырыңыз және тағы 15 минут пісіріңіз. Банандар мөлдір болуы керек.
8. Ыстық өнімді стерильді банкаларға салып, орап алыңыз.

Дәмді десерт бөлме температурасында сақталады. Оның қалың консистенциясы бар.

«Бес минут» кептелісі

Пісіруге көп уақыт кетпейді. Бірақ дайындыққа уақыт бөлу керек. Міндетті:

• 1 кг мүкжидек;
• 1,5 кг түйіршіктелген қант;
• 500 мл су.

Қалай жалғастыру керек:

1. Мүкжидектерді ыдысқа салып, 300 г қант қосыңыз. Шырынды босату үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
2. Қалған құм мен судан сиропты қайнатыңыз.
3. Мүкжидек шырынын сүзіңіз. Оны сиропқа қосып, қайнатыңыз.
4. Жидектердің үстіне сиропты құйыңыз. Қайнатыңыз және дәл 5 минут пісіріңіз.
5. Ыстық десертті банкаларға құйып, жабыңыз.

«Бес минутты» тек тоңазытқышта сақтауға болады. Десерт алты ай бойы балғын болып қалады.

Апельсин қосылған мүкжидек кептелісі

Цитрус мүкжидек дәміне күтпеген дәмдік нота қосады. Бұл керемет десерт гурмандарды қуантады. Сіз дайындауыңыз керек:

• 1 кг мүкжидек;
• 0,5 кг апельсин;
• 2 кг қант.

Не істеу:

1. 1 апельсиннің қабығын тазалаңыз. Қалғаны - қабығын аршып, тұқымдарды алып тастап, пленкаларды алып тастаңыз.
2. Мүкжидектерді апельсинмен араластырып, құммен жабыңыз. Шырын шыққанша 1 сағатқа қалдырыңыз.
3. Қоспаны блендер арқылы пюре. Дәмді қосыңыз.
4. Ыдысты отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, 15 минут пісіріңіз.
5. Ыстықтан алыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз.
6. Отқа қойып, тағы 15 минут пісіріңіз.
7. Ыстық қоспаны банкаларға құйып, жабыңыз.

Кептеліс жертөледе немесе бөлмеде сақталады.

Қантсыз мүкжидек кептелісі

Салауатты десерттің түпнұсқа рецепті. Үй шаруасындағы әйел дайындыққа жеткілікті уақыт жұмсауы керек. Пісіру әдісі:

Десерттің кемшілігі: тым қышқыл дәм.

Алма және жаңғақ қосылған мүкжидек кептелісі

Дәстүрлі алма десерті дәмді мүкжидек пен грек жаңғағымен толықтырылады. Бал мен жеміс дәмінің үйлесімі тағамды ұмытылмас етеді. Міндетті:

• 1 кг мүкжидек;
• 1 кг қысқы алма;
• 3 кг сұйық бал;
• бір стақан қабығы аршылған жаңғақ.

Пісіру әдісі:

1. Мүкжидек пюресі, ыдысқа салыңыз, бал құйыңыз.
2. Алма қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Туралған алма мен пюрені біріктіріңіз. 3 сағатқа қалдырыңыз. Алма шырынға малынған болуы керек.
4. Туралған жаңғақ қосыңыз. Отқа қойыңыз, қайнатыңыз. Алма мөлдір болғанша пісіріңіз.
5. Дайын джемді стерильді банкаларға салып, жабыңыз.

Десерт тоңазытқышта немесе басқа салқын жерде сақталады. Жарамдылық мерзімі: 6 ай.

Мұздатылған мүкжидектерден

Мұздатылған жидектер пайдалы қасиеттерін сақтайды. Одан кез келген джем жасауға болады. Пісіру алдында мүкжидектерді жібіту керек. Жібіту кезінде оның салмағы азаяды: оны төсеу кезінде ескеру қажет.

Сақтау мүмкіндіктері

Мүкжидек кептелісін тоңазытқышта, жертөледе немесе бөлме температурасында сақтауға болады. Сақтау ерекшеліктері түйіршіктелген қант мөлшеріне, қосымша ингредиенттерге және дайындау әдісіне байланысты.

Қыс - тәтті және хош иісті джеммен емдейтін уақыт. Мұны біле отырып, көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл дәмді тағамдарды үлкен мөлшерде дайындайды.

Көптеген жидектер мен жемістерден джем жасауға болады. Дегенмен, ең пайдалы нәрсе - мүкжидек кептелісі. Дәл осы тәтті дайындық суық мезгілде біздің денемізге ең үлкен пайда әкелуі мүмкін. Ал бүгін біз қыста мүкжидек кептелісі рецептері туралы сөйлесуді шештік.

Қыста мүкжидек кептелісі

Алдымен мүкжидек кептелісіне арналған ең көп таралған рецептті қарастырайық. Мүкжидек кептелісін жасамас бұрын, біз бір өте қызықты фактіге назар аударуымыз керек. Бұл джемде сары май бар. Бұл ингредиент джемде артық болатын сияқты. Бірақ жоқ. Май көбік пайда болуына жол бермейді. Осылайша, біз көбікті алып тастаудың және кептелісті жиі араластырудың қажеті жоқ, осылайша жидектердің тұтастығын бұзады.

Сонымен, мүкжидек кептелісін қалай жасауға болады?

Құрамы:

• 900 грамм мұздатылған немесе жаңа мүкжидек
• 450 грамм ақ қант
• 1/4 кесе апельсин дәмі
• 3 ас қасық лимон шырыны
• 1/2 кесе апельсин (немесе мүкжидек) шырыны
• 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын
• 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
• 1/8 шай қасық кайен бұрышы
• 1/4 шай қасық тұз
• 1/4 кесе қоңыр қант
• 1/4 шай қасық ваниль ұнтағы
• 1/2 шай қасық май.

Мүкжидек кептелісі рецепті:

Жұмысты бастамас бұрын банкаларды зарарсыздандыру қажет.

Жидектерді үлкен кастрюльге салыңыз. 1/4 кесе қант себіңіз. Араластырыңыз және қақпақпен жабыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз.

Мүкжидек «қант ваннасын қабылдап» жатқанда, мұздатқышқа кішкене табақшаны салыңыз. Ол кептелістің дайындығын тексеру үшін қажет болады.

Жарты сағаттан кейін жидектерге апельсин қабығын, лимон мен апельсин шырынын, даршын, мускат жаңғағын, кайен бұрышын және тұзды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Егер мүкжидек кептелісі тегіс құрылымды болғанын қаласаңыз, блендер арқылы бүкіл қоспаны пюре аласыз.

Табаны орташа отқа қойыңыз. Көпіршіктер пайда болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 20 минутты алады. Біздің мүкжидек кептелісі табаның түбіне жабысып қалмас үшін оны мезгіл-мезгіл араластыру керек.

Әрі қарай сіз кептелістің дайындығын тексеруіңіз керек. Мұны істеу үшін, мұздатқыштан табақшаны алыңыз. Шай қасықпен кішкене кептелісті алыңыз да, оны табақшаға түсіріңіз. 30 секунд күтіп, тамшыны саусағыңызбен сырғытыңыз. Тамшы таралмауы керек. Тамшы жеткілікті қатты емес екенін байқасаңыз, кептелісті 3-тен 5 минутқа дейін пісіру керек.

Әрі қарай, дайын джемді стерильденген банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз. Тосаптың ашылмаған банкаларын бөлме температурасында 6 айға дейін сақтауға болады. Ашық кептелуді тоңазытқышта сақтау керек (2 аптадан артық емес).

Мұздатылған мүкжидектерден джемді қалай жасауға болады?

Жоғарыда біз мүкжидек кептелісін жасаудың бір әдісін талқыладық. Ол үшін жаңа піскен және мұздатылған жидектерді пайдалануға болады. Енді мұздатылған мүкжидек джемінің рецептін қарастырайық. Айтпақшы, мұндай джемде кейде нарықта сатып алынған жаңа піскен жидектерден де көп дәрумендер болуы мүмкін.

Мұздатылған мүкжидектерден джем жасау үшін бізге қажет:

• 700 грамм мұздатылған мүкжидек
• 3 кесе қант
• 1 стакан мүкжидек шырыны (алма немесе апельсинмен алмастыруға болады)
• 1 стакан су
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.

Дайындау әдісі:

Үлкен, қалың түбі бар кастрюльде барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, мұздатылған мүкжидек кептелісін 20 минут пісіріңіз.

Содан кейін барлығын тағамдық процессорға немесе араластырғышқа жіберіңіз. Ұнтақтау. Егер сізде бұл құрылғылар болмаса, жидектерді шанышқымен мұқият езуге болады.

Мүкжидек кептелісін стерильденген банкаларға салыңыз. Қақпақтармен еркін жабыңыз. Кәстрөлде сумен 5 минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Кептелісті бұрандалы бұрандалы қақпақтармен мықтап жабыңыз. Бөлме температурасында 24 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қақпақтар банкаға «жабысып» тұруы керек. Егер бұл болмаса, сіз банкаларды мықтап жаппағансыз.

Кептелуді жабық, бөлме температурасында сақтауға болады. Ашылғаннан кейін құмыраны тоңазытқышқа салыңыз.

Енді мұздатылған мүкжидек кептелісін бес минут пісірейік.

Бес минуттық мүкжидек кептелісі

Құрамы:

• 3 кесе мұздатылған мүкжидек
• 1 1/2 кесе туралған алма
• 1 1/2 кесе су
• 1 1/2 кесе ұсақталған ананас
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 3 1/2 кесе қант.

Бес минуттық мүкжидек кептелісін жасамас бұрын, кейбір ингредиенттерді дайындау керек. Алма мен мүкжидек үстіне су құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Мүкжидек қабығын тастап, електен ұнтақтаңыз. Бізде мүкжидек-алма қоспасы шамамен 3 кесе болуы керек.

Оны кастрюльге салыңыз, ананас, лимон шырынын және қант қосыңыз. 5-6 минут пісіріңіз. Стерильденген банкаларға салыңыз. Қақпақтармен жабыңыз.

Пісірусіз мүкжидек кептелісі

Пісірусіз мүкжидек кептелісі термиялық өңдеуден өткен джемге қарағанда әлдеқайда пайдалы. Ал егер сіз мүкжидек тосапын лимонмен жасасаңыз, бір банкада витаминдердің толық қоймасын аласыз. Мұндай нәзіктікпен ешқандай суық немесе суық тию қорқынышты емес.

Пісірусіз мүкжидек кептелісін жасау өте қарапайым. Бізге қажет болады:

• 1 кг қант
• 1 кг мүкжидек
• 1 лимон.

Біз мүкжидектерді алдын ала сұрыптаймыз және оларды мұқият шайамыз. Үлкен ыдысқа салыңыз. 500 грамм түйіршіктелген қантты себіңіз. Біз майдалағышпен мұқият илеуді бастаймыз. Қант ерігеннен кейін процесті аяқтаңыз. Жаңа сығылған лимон шырынын және қалған қантты қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және стерильденген банкаларға салыңыз. Мықтап жабыңыз. Бұл кептелуді тоңазытқышта сақтау керек.

Мүкжидек ұзақ уақыт бойы ең пайдалы тағам өнімдерінің бірі ретінде беделге ие болды. Емшілер оны витамин тапшылығының алдын алу, жұқпалы ауруларды емдеу, қан ұйығыштарының алдын алу және жалпы денсаулықты сақтау үшін бұрыннан қолданған. Осы себепті қыста мүкжидек кептелісін дайындау мағынасы бар, бұл суық мезгілде дененің қорғанысын нығайтуға көмектеседі.

Пісіру ерекшеліктері

Мүкжидек кептелісі, егер сіз оны дайындау кезінде кейбір маңызды сәттерді ескерсеңіз, дәмді және пайдалы болады.

• Мүкжидектерді жинағанда, жидектерді зақымдамау үшін саусақпен қыспай, мұқият жинау керек.
• Мүкжидектерді жинап алғаннан кейін оларды орман қоқыстарынан және жабысатын жапырақтардан тазарту керек, сонымен қатар су ағыны тым күшті емес екеніне көз жеткізіп, ағынды сумен жуу керек, әйтпесе жуу процесінде жидектердің тұтастығы бұзылады.
• Кептелуді бастамас бұрын, жуылған мүкжидектерді қағаз сүлгілерге құйып кептіру керек, бұл артық ылғалды тез сіңіреді.
• Мүкжидектің негізгі құндылығы - термиялық өңдеу кезінде жойылуы мүмкін С витаминінің жоғары мөлшері. Осы себепті мүкжидек кептелісі салыстырмалы түрде қысқа уақытқа дайындалады. Бұл өнімді тек салқын жерде, ең дұрысы тоңазытқышта сақтауға болады. Сондықтан мүкжидек кептелісін кішкене банкаларға салған дұрыс.
• Мүкжидек кептелісі төмен температурада сақталғанына қарамастан, оған арналған банкалар зарарсыздандырылуы керек. Бұл банкалар жабылатын қақпақтарды да зарарсыздандыру керек. Бұл үшін бес минуттық қайнату жеткілікті болады.
• Мүкжидек өте қышқыл жидектер, сондықтан джем жасау үшін көп қант алу керек.

Мүкжидек джемінің дәмін жақсарту және пайдалы дәрумендер мен микроэлементтердің одан да көп ассортиментіне бай нәзіктік алу үшін басқа жидектер мен жемістерден тұратын джем жасауға болады.

Мүкжидек кептелісіне арналған қарапайым рецепт

Құрамы (1,5 л үшін):

• мүкжидек – 1 кг;
• қант - 1 кг.

Дайындау әдісі:

• Мүкжидектерді сұрыптап, жуып, кептіріңіз, блендер, ет тартқыш немесе тағамдық процессор арқылы кесіңіз.
• Мүкжидек пюресін қантпен араластырыңыз, онымен контейнерді шүберекпен жауып, бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
• Жидек пюресі ыдысын баяу отқа қойып, қайнатыңыз. 10 минут пісіріңіз, көбікті кетіріңіз (оны лақтырмаңыз: бұл өте дәмді, сіз тынымсыз еңбегіңізді марапаттау үшін джем жасағаннан кейін шаймен жеуге болады).
• Ыстық джемді дайындалған банкаларға құйыңыз, оларды нейлон немесе металл қақпақтармен жабыңыз да, әрең жылыған соң тоңазытқышқа салыңыз.

Бұл мүкжидек кептелісін дайындаудың ең қарапайым рецепті, онда тек екі ингредиент бар - мүкжидек пен қант.

«Пятиминутка» мүкжидек кептелісі

Құрамы (2,5 л үшін):

• мүкжидек – 1 кг;
• қант - 1,5 кг;
• су - 0,5 л.

Дайындау әдісі:

• Жуылған мүкжидектерді ыдысқа салып, жарты литр сумен толтырыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Салқын, сорпаны бөлек табаға ағызыңыз.
• Сорпаны қайнатыңыз, қант қосып, қалың сиропты дайындаңыз.
• Ыстық сиропты мүкжидектерге құйып, оларды 2 сағатқа қалдырыңыз.
• Мүкжидек ыдысын отқа қойыңыз. Кептеліс қайнағаннан кейін, оны 5 минутқа қойыңыз - дәл осы рецепт бойынша кептелуді қанша уақыт пісіру керек. Пісіру процесінде бассейннің мазмұнын араластырыңыз және бетінде пайда болған көбікті кетіріңіз.
• Ыстық джемді стерильденген банкаларға құйып, оларды жабыңыз. Банкалардың суығанын күтіңіз, содан кейін оларды тоңазытқыш сөресіне жылжытыңыз.

Бес минуттық мүкжидек кептелісін дайындау қарапайым рецепт бойынша джем жасаудан қиын емес. Осы рецепт бойынша дайындалған джемде мүкжидек бұзылмай қалады, бұл оны өте тәбетті етеді.

Хош иісті мүкжидек кептелісі

Құрамы (2,5 л үшін):

• мүкжидек – 1 кг;
• қант - 2 кг;
• су – 0,25 л;
• лимон қабығы - 10-15 г;
• ванилин - 1-2 г.

Дайындау әдісі:

• Дайындалған мүкжидектердің үстіне бір стақан су құйып, онымен бірге ыдысты отқа қойыңыз.
• Су қайнаған кезде қант қосуды бастаңыз, әр уақытта бәрін жақсылап араластырыңыз және кристалдардың ерігенін күтіңіз.
• Қабық пен ванилин қосыңыз, пісіріңіз, майсыздандырыңыз, 20 минут бойы оттан алыңыз.
• Кептелуді шамамен жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны стерильденген банкаларға құйыңыз. Банкаларды мықтап жауып, салқын жерде сақтаңыз.

Осы қарапайым рецепт бойынша дайындалған мүкжидек кептелісі тәтті және хош иісті.

Баяу пеште апельсин қосылған мүкжидек кептелісі

Құрамы (2 л үшін):

• мүкжидек – 1 кг;
• қант - 1,25 кг;
• апельсин - 0,5 кг.

Дайындау әдісі:

• Жидектер мен апельсиндерді жуыңыз.
• Блендерді немесе ет тартқышты пайдаланып жидектерді пюре.
• Апельсиндерді қабығынан тазартпай, үлкен кесектерге кесіңіз және олардан тұқымдарды алыңыз, қалғанын ет тартқыштан өткізіп, мүкжидек пюресімен араластырыңыз.
• Пюрені мультиварк ыдысына салып, қант қосып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
• Араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және бу режимін 15 минутқа қосыңыз. Егер мұндай режим жоқ болса, онда сіз «Өшіру» бағдарламасын 20 минут бойы іске қосу арқылы пайдалана аласыз.
• Кептелісті дайындалған банкаларға салып, оларды металл қақпақтармен жабыңыз. Банкаларды төңкеріп, көрпемен жабыңыз. Олар салқындаған кезде, оларды тоңазытқышқа немесе қыста қоймаға салыңыз - осы рецепт бойынша дайындалған джем бөлме температурасында жақсы.

Белгіленген рецепт бойынша джем дайындау үй шаруасындағы әйелдің көп уақытын алмайды. Сонымен қатар, нәзіктік өте хош иісті болады. Консистенциясы тым қалың емес кептеліске ұқсайды.

Алма мен жаңғақтар қосылған мүкжидек кептелісі

Құрамы (2,5 л үшін):

• мүкжидек - 0,5 кг;
• алма - 0,5 кг;
• бал - 1 ас қасық;
• жаңғақ дәндері – 100 г.

Дайындау әдісі:

• Мүкжидектерді сұрыптап, жуыңыз. Бір стақан суы бар ыдысқа салып, 5 минут қайнатыңыз.
• Артық суды ағызып, жидектерді електен сүртіңіз.
• Алмаларды жуыңыз, өзегін кесіңіз, целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.
• Жаңғақтарды пышақпен кесіңіз.
• Кептеліс жасауға арналған ыдысқа балды салып, сұйық болғанша баяу отта қыздырыңыз.
• Алма кесектерін балға салып, 5 минут пісіріңіз.
• Мүкжидек қосып, бірдей мөлшерде пісіріңіз.
• Жаңғақтарды қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
• Дайын джемді банкаларға салып, жабыңыз да, салқындағаннан кейін тоңазытқышқа салыңыз.

Бұл рецепт дәмді және өте пайдалы десертті жасайды. Күнделікті аздап жеп отырсаңыз, қан аздық пен дәрумен тапшылығына шалдықпайсыз.

Жоғарыда аталған рецепттердің кез келгеніне сәйкес мүкжидек кептелісін дайындаған кезде қантты балмен ауыстыруға болатындығын есте ұстаған жөн. Бұл жағдайда бал әрбір 250 г түйіршіктелген қанттың орнына бір стакан мөлшерінде қабылданады.

Жидектерден қыста ең пайдалы дайындық термиялық өңдеусіз. Мүкжидек де ерекшелік емес, өйткені олардың құрамында көптеген пайдалы заттар бар, мысалы: пектин және каротин, қымыздық, лимон және хиник қышқылдары, сондай-ақ B2, C, P витаминдері және басқалары. Бұл зауыттың жемістері жаңа піскен күйде жақсы сақталады, әсіресе олар салқындатылған қайнаған сумен толтырылған кезде ағаш бөшкелерде жыл бойы бұзылмайды. Дегенмен, тек пәтерлерде ғана емес, сонымен қатар саяжай үйлерінде де жидектерді осылай сақтау әрдайым мүмкін емес, сондықтан қайнатпастан джем жасау ең жақсы шешім болады.

Қыста дайындалған бес минуттық мүкжидек кептелісі термиялық өңдеуді қажет етпеуі үшін сізге әр килограмм жидек үшін 2 есе көп қант қажет болады. Жемістерді ағынды сумен жуып, таза қағаз сүлгіге аздап кептіру керек. Сұрыптау қажет емес, өйткені олардың қышқыл, тұтқыр дәміне байланысты бұзылған мүкжидек жоқ, бірақ жапырақтары мен дақтарын бөліңіз. Әрі қарай, біз жидектерді торт арқылы електен ұнтақтаймыз және тұқымдар целлюлозаны сығып алғаннан кейін оларды кейінірек пісіру немесе желе үшін пайдалануға болады; Алынған мүкжидек кептелісі толығымен ерігенше қантпен араластырыңыз, оны банкаларға салыңыз, пластик қақпақтармен жабыңыз және оны тоңазытқышқа салыңыз.

Классикалық рецепт тоңазытқыш камераларында дайындыққа орын жоқ адамдар үшін қолайлы. Рецепт сізге ұнтақталған немесе тұтас жидектерден мүкжидек кептелісін жасауға мүмкіндік береді, бұл жағдайда одан әрі 20 минут қайнатыңыз, бұрылыстар қоймада немесе жертөледе сөрелерде қыста жақсы сақталады. Бірақ дәстүрлі түрде 1 килограмм жидекті дайындау үшін сізге 1,5 келі қант пен төрттен бір литр су қажет. Жуылған мүкжидектерді дуршлагқа кептіріңіз және осы уақытта қайнаған сумен және оған барлық қантты құйып, сиропты дайындаңыз. Әрі қарай, жидектерді сиропқа батырыңыз және көбікті саңылаулы қасықпен алып тастап, оны пісіріңіз. Табаға түскен тамшы пішінін сақтап, жайылып кетпесе мүкжидек кептелісі дайын болады. Содан кейін стерильденген банкаларға құйыңыз, жабыңыз және төңкеріп, салқындатыңыз.

Жидектер нашар жуылған және қоқыстан тазартылған белгі пісіру кезінде сәл лас көбік болады.

Мүкжидектерді жемістермен пісіріңіз, сізде витаминдер көп болмайды

Жеміс ағаштарының белгілі бір жемістерімен үйлесетін мүкжидек джемінің ең көп таралған нұсқасы - оны алмамен дайындау. 1 килограмм жидек үшін жарты килограмм алма, 1,5-тен 2 келіге дейін қант (дәміне қарай және алманың тәттілігіне байланысты) және, тиісінше, 2 немесе 2,5 стакан су болуы керек. Сондай-ақ сізге бір шымшым даршын мен ваниль қажет болады. Пісіру классикалық рецепттегідей басталады, пісірумен қатар, біз аршылған және кесілген алмаларды бөлек ыдыста 10 минут қайнаған суға батырамыз. Ағартудың соңында жеміс тілімдерін жидек қоспасына салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, соңында даршын мен ванилин қосыңыз. Содан кейін біз оларды стерильденген банкаларға орап, оларды төңкеріп, түні бойы көрпемен жабамыз.

Аз үй шаруасындағы әйелдер алма қосу арқылы баяу пеште мүкжидек кептелісін қалай жасау керектігін біледі. Ингредиенттердің пропорциялары алдыңғы рецептке қарағанда сәл өзгеше болады, олардың массасы алма болады, оның 1 килосы үшін сізге тек 300 грамм жидек қажет болады. Бұл алма целлюлозасының тәттілігіне байланысты қантты үнемдейді, тек 1 килограмм құм жеткілікті болады. Алдымен, жемістерді жуып, қабығын тазалап, бір уақытта өзектерін алып тастап, тілімдерге кесіңіз және осы уақытта мүкжидектерді мұздатқышқа салыңыз. Әрі қарай, қабығы аршылған жемістердің қабығын баяу пешке салыңыз, екі өлшеуіш шыныаяқ сумен толтырыңыз және 20 минут қайнатыңыз, содан кейін біз суды кейбір контейнерге ағызамыз.

Содан кейін қабығын тастап, алма тілімдері мен түйіршіктелген қантты баяу пешке салыңыз, таймерді 1 сағатқа қойып, қайнатыңыз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін, тілімдерді қабықтың қайнатпасымен толтырып, жидектерді құйыңыз. Жабдықты пісіруге ауыстырып, қайтадан 1 сағатты көрсету ғана қалады. Біз мұның бәрін қақпақты алып тастап жасаймыз, тек мүкжидектерді орналастырғаннан кейін мультиваркті қысқа уақытқа жауып, қайтадан ашуға болады. Таймер дайындығы туралы сигнал бергенде, джемді стерильденген банкаларға құйып, қыста металл қақпақтармен жабыңыз.

Жиналған жидектердің арасында жасыл тым көп болса, мүкжидек пен айва джемі өте дәмді болып шығады. Сонымен, біз піскен және жасыл мүкжидек қоспасының әр килограммы үшін 400 грамм айва жемісін аламыз (екінші үштен бір бөлігінен аспауы керек). Сондай-ақ сізге ұзындығы жарты саусаққа жуық имбирьдің кішкене бөлігі қажет болады. Алдымен қанттан сиропты қайнаған суға құйып алыңыз. Содан кейін туралған айваны табаға салып, 20 минут пісіріңіз. Әрі қарай, зімбір мен піскен жидектерді қосып, масса қалыңдатылғанша қайнатуды жалғастырыңыз, содан кейін жасыл мүкжидек қосыңыз. Мүкжидек кептелісі қалыңырақ болғанша тағы 20 минут пісіріңіз. Банкаларға құйып, қыста жабыңыз.

Мүкжидек джеміндегі ингредиенттермен тәжірибе жасау

Егер сіз классикалық рецептті білсеңіз, оны әртүрлі ингредиенттермен - жаңғақтар, апельсин немесе лимон қабығы, жұлдызды аниспен толықтыра отырып, қыста әртүрлі дайындықтар жасауға болады. Көптеген адамдар үшін тағы бір қызықты тәжірибе - қантты балмен алмастыру. Бұл, ең алдымен, жақын жерде омарта бар ауылдық жерлерде бар. Мүкжидек кептелісі дәстүрлі түрде дайындалады, бірақ біз 2 килограмм қанттың орнына 1,6 килограмм бал алып, одан сироп жасаймыз, оған 2-2,5 стакан су қосамыз. Содан кейін біз жидектерді қосамыз, содан кейін алма немесе айва қосылған болса да, сіз таңдаған рецепт бойынша қатаң түрде дайындаймыз. Бал өнімнің жарамдылық мерзімін айтарлықтай арттырады және оның пайдалылығын арттырады.

Енді жаңғақтарға көшейік. Мүкжидек кептелісі, егер бұл пісірусіз рецепт болмаса, ядроларды әртүрлі комбинацияларда қосуға болады, мысалы: ормандармен. Сондай-ақ, өрік және өрік тұқымдары жақсы дәмге ие. Қант шәрбаты дайын болғанда және жидектер оның ішінде болған кезде, қайтадан классикалық рецептке оралайық. Аршылған жаңғақтарды жарты сағат бойы бөлек контейнерде, тұзсыз немесе қантсыз алдын ала пісіріңіз, тек қайнатыңыз. Кептеліс қалыңдаған кезде, ядроларды ұсақтап, тәтті жидек қоспасы бар ыдысқа салып, шамамен 5 минут пісіріңіз. Содан кейін оны банкаларға салып, салқындатуға жол бермей, дереу жабыңыз. Тарау салдарынан кенет салқындатудың алдын алу үшін оны аударыңыз.

Лимон немесе апельсин дәмі бар мүкжидек кептелісін жасасақ, біз дәл осылай жасаймыз. Дәл осылай біз классикалық рецептті қолданып, алдымен апельсинді үгітеміз. Жидек массасын жартылай дайындыққа жеткізіп, оған апельсин дәмін қосып, қалың болғанша пісіріңіз. Лимон-ванильді хош иісі бар мүкжидек кептелісін алу үшін дәмін дәл осылай дайындаңыз, бірақ жидектерді таза суда баяу отта пісіріңіз, олар жұмсақ болған кезде ғана ұнтақталған лимонмен және бір шымшым ванильмен бірге қант қосыңыз. Содан кейін қант толығымен ерігенше тәтті массаны қайнатуға қалады, яғни шамамен 20 минут.

Мүкжидек – сау жабайы жидек, бірақ дәмі қышқыл және аздап ащы иісі бар. Оны жаңадан жеу өте жағымды емес, егер сіз джем, мармелад немесе кез келген басқа десерт жасасаңыз, оның дәмі өзгереді. Қыста мүкжидек кептелісіне арналған қарапайым рецепт сізге пайдалы өнімдерді ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі.

Пісіру ерекшеліктері

Кептелуді мүмкіндігінше пайдалы және дәмді ету үшін оны дайындау кезінде кейбір нюанстарды ескеру қажет:

1. Жидектерді қыспай, мұқият жинау керек. Содан кейін мұқият сұрыптаңыз, орман қалдықтары мен жапырақтарын тазалаңыз. Ағынды су астында жуыңыз, бірақ ол күшті болмауы керек, әйтпесе жемістің тұтастығы бұзылады. Кептіру, артық ылғалды кетіру, содан кейін рецепттердің бірін таңдау арқылы джем жасауға кірісуге болады.
2. Химиялық құрамдағы мүкжидек джемінің пайдасы. Оның құрамында ұзақ термиялық өңдеу кезінде жойылуы мүмкін С дәрумені көп. Сондықтан кептелісті аз уақыт пісірген дұрыс. Мұндай өнімді тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаған дұрыс және оны ашқаннан кейін бірден тұтынуға болатындай етіп кішкене контейнерлерге құйыңыз.
3. Кептелуге арналған контейнерлерді зарарсыздандыру және қақпақтарды қайнату керек.
4. Өнімді жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерден дайындауға болады.
5. Мүкжидек өте қышқыл, сондықтан джем жасау үшін қантты көп алу керек. Кейде рецепттер оны балмен ауыстыруды ұсынады. Егер сіз мұны өзіңіз жасағыңыз келсе, онда бұл екі өнімнің қатынасы 1: 1 құрайды.

Маңызды! Дәмді жақсарту және джемді одан да көп витаминдер мен микроэлементтермен толтыру үшін оны басқа жидектер мен жемістерді қосып пісіруге болады.

Мүкжидек кептелісі рецептері

Қыста мүкжидек кептелісін дайындаудың бірнеше жолы бар. Қандай рецепт таңдасаңыз да, күзде жиналған жидектер қатты және ерекше ащы дәмі бар екенін есте сақтау керек. Оны жою үшін мүкжидек үстіне қайнаған су құйып, 2 минутқа қалдыру керек немесе жидектері бар дуршлагты бірдей уақыт қайнаған суға түсіру арқылы бланчтау керек. Рецепттердегі барлық өнімдер дәмді, бірақ ұзақ пісіруді қажет етпейтіндер пайдалы болып саналады.

Бұл рецепт тым көп жидектер болса және оларды сақтауға уақыт болмаса қолданылады. Тосаптың бір порциясы үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 1 кг мүкжидек;
• 6 ас қасық. Сахара;
• 1 ас қасық. су.

1. Сиропты қайнатыңыз. Салқын және сұрыпталған және жуылған жидектерді құйыңыз. 4 сағатқа қалдырыңыз.

   Кеңес! Барлық дәндер еріген кезде және көбік пайда болмаған кезде сироп дайын болып саналады.

2. Отқа қойып, 5 минут қайнатыңыз. Көбік пайда болған кезде оны алып тастаңыз.
3. Контейнерді тағы 6 сағатқа қалдырыңыз.
4. Екінші кезеңді 3-4 рет қайталаңыз.
5. Соңғы кезеңнен кейін ыстық джемді стерильді банкаларға құйып, мықтап жабыңыз.

Бірінші процедураны таңертең, екіншісін кешке бастау ыңғайлы, ал келесі күні де екі рет қайталаңыз және жабыңыз.

Мүкжидек кептелісі Пятиминутка

Бұл рецептті дайындауға 5 минут кетпесе де (ол жарты сағатқа дейін созылады), ол жабайы жидектердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Өнімдер:

• 1 кг жидектер;
• 1 кг түйіршіктелген қант.

Қыста «Бес минут» мүкжидек кептелісі келесідей дайындалады:

1. Жемістерді сұрыптаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Пюре жасау үшін блендермен ұнтақтаңыз.
2. Қант қосып, араластырыңыз.
3. Төмен отқа қойып, 5 минут қайнатыңыз.
4. Банкаларға құйып, қақпақтармен жабыңыз.

Қыста хош иісті мүкжидек кептелісі

Цитрус жемістері мүкжидек кептелісін хош иісті етуге көмектеседі. Ұқсас препаратты ертеңгі күнге сүт ботқасын немесе десертті дәмдеу үшін тұздық ретінде пайдалануға болады. Өнімдер:

• 2,5 кг мүкжидек;
• 3 кг қант;
• 4 апельсин;
• 2 лимон.

Осы рецепт бойынша қысқа дайындық кезеңдері:

1. Цитрустық жемістер мен жидектерді жуыңыз.
2. Лимондар мен апельсиндерді қабығын қоса, тілімдерге кесіңіз, бірақ тұқымдарды алып тастау жақсы. Ет тартқыштан өткізіңіз.
3. Жидектерді де ұнтақтаңыз. Блендерде пюре жасауға болады.
4. Жидек-цитрус қоспасына қантты құйып, мұқият араластырыңыз.
5. Кептелуді стерильді банкаларға салып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.
6. Мұндай қоспаны тоңазытқышта сақтау жақсы, бірақ жертөле жасайды.

Алма мен жаңғақ қосылған мүкжидек кептелісіне арналған рецепт

Бұл ерекше дәмді рецепт көптеген адамдарға ұнайды. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді жинақтау керек:

• 300 мл су;
• 800 г мүкжидек;
• 1 ас қасық. аршылған жаңғақтар;
• 8 ас қасық. Сахара;
• 1 кг алма.

Осы рецепт бойынша қыста джемді келесідей дайындаңыз:

1. Алманы өзегін алып тастап, тілімдерге кесіңіз.
2. 1/2 ас қасық сұрыпталған жидектерді құйыңыз. су, сағатына төрттен қайнатыңыз. Блендермен ұнтақтаңыз. Қабықтарды алып тастап, електен ұнтақтаңыз.
3. Сиропты қайнатыңыз.
4. Жаңғақтарды кесектерге бөліңіз, бірақ кішкентай емес.
5. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, баяу отта шамамен бір сағат қайнатыңыз, банкаларға құйып, мықтап жабыңыз.

Пісірусіз мүкжидек кептелісі

Жаңа піскен жидектерде 100 г 26 ккал бар, сондықтан оларды көптеген диеталарда пайдалану ұсынылады. Мүкжидек джемінің калория мөлшері қанттың мөлшеріне байланысты 200 ккал дейін жетуі мүмкін.

Қыста десертті пісірместен дайындасаңыз, жидектің барлық пайдалы қасиеттерін сақтай аласыз. Құрамы:

• 1 кг мүкжидек;
• 1 кг қант.

Мұндай өнімді дайындау қиын емес: ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, дайын қоспаны стерильді банкаларға салыңыз, бірақ содан кейін кептелісті қантпен себіңіз. Мықтап жабыңыз.

Мұздатылған мүкжидек кептелісі

Көптеген үй шаруасындағы әйелдерге бұл рецепт ұнайды, өйткені джем қалың болып шығады және оны пісірілген тағамдарға толтыру ретінде пайдалануға болады. Өнімдер:

• 800 г мұздатылған жемістер;
• 200 г құлпынай;
• 4 ас қасық. Сахара.

Осы рецепт бойынша қыста консервілеуді кезең-кезеңімен орындаңыз:

1. Мұздатылған жемістерді қантпен жауып, түнде қалдырыңыз.
2. Таңертең контейнерді отқа қойып, жаңа құлпынай қосып, оның мазмұнын жарты сағат бойы қайнатыңыз.
3. Тәтті дәмін татып, қажет болса қосыңыз. Консистенциясы үй иесіне сәйкес келгенше қайнатыңыз. Қалыңдағаннан кейін оттан алыңыз.
4. Кептелісті банкаларға салып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.

Апельсинмен мүкжидек кептелісін қалай жасауға болады

Бұл рецепт денеге әсіресе витаминдерге мұқтаж болған суық қыста иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кг мүкжидек;
• 6 ас қасық. Сахара;
• 2 апельсин.

Қысқы десерт осы рецепт бойынша дайындалады:

1. Жемістерді жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Блендерді немесе ет тартқышты пайдаланып пюре жасаңыз.
2. Цитрустарды тазалаңыз, тұқымдарды алыңыз, ұнтақтаңыз.
3. Пюренің екі түрін біріктіріп, қант қосып, отқа қойыңыз.
4. Тек кептелісті қайнатыңыз және пештен алыңыз.
5. Стерильді контейнерді алыңыз, оны дайын десертпен толтырыңыз және оны мықтап жабыңыз.

Алмұрт қосылған мүкжидек кептелісі

Алмұрттың тәтті сорты мүкжидектердің қышқылдығын жұмсартады және джемді дәмді етеді. Құрамы:

• 500 г жаңа орман жемістері;
• 1 кг тәтті алмұрт;
• 6 ас қасық. Сахара;
• 500 мл су.

Кептеліс келесідей дайындалады:

1. Жемістер мен көкөністерді жуыңыз. Блендерде мүкжидектерді ұсақтап, алмұрттарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Жидек пюресін қантпен біріктіріп, су құйып, қайнатыңыз.
3. Алмұрт қосыңыз.
4. Толық піскенше отта ұстаңыз.
5. Қызғылт-шабдалы кептелісін банкаларға салып, жабыңыз.

Лингонжидек қосылған мүкжидек кептелісі

Осы рецепт бойынша қыста витаминді өнімді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 500 г мүкжидек пен лингонжидек;
• 6 ас қасық. Сахара;
• 500 мл су.

Сиропты қайнатыңыз, оған жуылған жидектерді қосыңыз, жарты сағат бойы пісіріңіз. Банкаларға бөліңіз.

Қантсыз джем

Мүкжидек кептелісінен максималды пайда алу үшін оны бал қосып, қыста дайындаған дұрыс. Өнімдер:

• 1 кг мүкжидек;
• 1,5 ас қасық. бал;
• бір шымшым даршын немесе қалампыр.

Осы рецепт бойынша қыста джем дайындау келесідей:

1. Жидектерді жуып, құрғатыңыз.
2. Табаға су құйыңыз, мүкжидек қосып, жемістер ішінара құлағанша пісіріңіз.
3. Жидектерді сиропқа ыдысқа салып, балмен араластырыңыз.
4. Қайтадан табаға салып, сағатына төрттен пісіріңіз.
5. Кептеліс дайын. Оны стерильді банкаларда қыста сақтаңыз.

Мүкжидек пен айва джемі

Айвада пектиннің көп мөлшері бар, соның арқасында пісіру кезінде желатинді масса пайда болады, ал мүкжидек қосу оны пайдалы етеді. Өнімдер:

• 0,5 кг мүкжидек;
• 0,5 кг айва;
• 2 түйір зімбір тамыры;
• 2 ас қасық. бал;
• 1 ас қасық. су.

Осы рецепт бойынша қыста джем дайындау кезеңдері:

1. Бастапқыда сиропты қайнату керек.
2. Айваны жуып, үлкен текшелерге кесіңіз. Сиропқа жіберіп, 20 минут пісіріңіз. Жемістің дайындығын мөлдір түсі арқылы анықтауға болады.
3. Қоспаға мүкжидек құйып, зімбір тамырын қосыңыз, тағы жарты сағат бойы пісіріңіз.
4. Кептеліс қалың болған кезде, зімбір бөліктерін алып тастаңыз.
5. Өнімді банкаларға құйыңыз. Мықтап жабыңыз.

Сары мүкжидек пен алхоры кептелісі

Сары мүкжидектен жасалған десерттің әдемі кәріптас түсі бар. Бұл рецепт келесі ингредиенттерден қыста дайындалады:

• 0,6 кг сары мүкжидек;
• 1,2 кг қара өрік;
• 1 кг қант.

1. Дәмді джем жасау үшін қара өріктен шұңқырларды алып тастау керек.
2. Жидектер мен жемістерді пюреге айналдырыңыз, қант қосыңыз.
3. Ширек сағат қайнатыңыз.
4. Банкаларға құйып, қақпақтармен мықтап жабыңыз.

Бал қосылған мүкжидек кептелісі

Қантты толығымен алмастыра алатын бал джемді одан да пайдалы етуге көмектеседі. Оны қыста дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кг мүкжидек;
• 500 мг су;
• 6 ас қасық. бал

Осы рецепт бойынша қысқы консервілеу кезеңдері:

1. Жемістерді сұрыптаңыз, жуыңыз және артық ылғалды кетіріңіз.
2. Су мен балдан сиропты қайнатып, оны жидектерге құйыңыз.
3. Десертті қалың болғанша пісіріңіз.

   Маңызды! Жемістер тұтастығын жоғалтпау үшін мұқият араластыру керек.

4. Қоспа салқындаған кезде оны банкаларға құйып, мықтап жабыңыз.

Лимон дәмі бар мүкжидек кептелісі

Дәмді джемге арналған бұл рецепт көптеген үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды. Пісіргеннен кейін сіз тәттілерді жасауға немесе жай ғана шайға беруге болатын қалың өнімді аласыз. Қысқы десерт осы рецепт бойынша келесідей дайындалады:

1. 1 кг мүкжидек алыңыз, оларды жуып, құрғатыңыз.
2. Алма (1 кг), қабығы мен тұқымдық қораптары, текшелерге кесілген.
3. Лимонның үстіне қайнаған су құйыңыз (2 дана).
4. Алма мен жидектерді араластырыңыз, қант қосыңыз, суға құйыңыз, ингредиенттер жұмсақ болғанша төрттен бір сағат бойы пісіріңіз.
5. Үккіштің көмегімен лимонның қабығын алып тастап, шырынын сығып, жалпы массаға қосыңыз.
6. Қалыңдағанша пісіріңіз, банкаларға құйыңыз, 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз және орап алыңыз.

Баяу пеште джем жасау

Жақында заманауи ас үй ыдыстарының пайда болуының арқасында қыста әртүрлі консервілерді тез және дәмді дайындауға болады. Баяу пеште джем жасаудың артықшылығы - өнімдер біркелкі қызады, ал үй иесінің болуы қажет емес. Саған қажет болады:

• 4 ас қасық. мүкжидек;
• 6 ас қасық. Сахара;
• пышақтың ұшында даршын.

Қыста осы рецепт бойынша джем дайындау үшін мынаны істеу керек:

1. Жуғаннан кейін жемістерді мультиварк ыдысына салыңыз, қантпен жабыңыз және даршын қосыңыз.
2. Шырынды босату үшін 2 сағатқа қалдырыңыз.
3. «Пісіру» функциясын орнатыңыз және ол аяқталғанша күтіңіз.
4. Банкаларға салып, жабыңыз.

Микротолқынды пеште мүкжидек кептелісі

Тіпті бастапқыда ыдыс-аяқты жылыту үшін жасалған микротолқынды пеште де, қыста мүкжидектен дәмді десертті дайындауға болады. Өнімдер:

• 1 кг алма;
• 2 ас қасық. мүкжидек;
• 6 ас қасық. бал;
• 1 ас қасық. л. пектин;
• 1 шай қасық. дәмдеуіштер (лимон қабығы, даршын, кардамон).

Осы рецепт бойынша қысқа дайындықты келесідей дайындаңыз:

1. Алмаларды аршып, тұқымдары бар қораптарды кесіп, оларды үккіштен өткізіңіз.
2. Мүкжидектерді жуыңыз, алмамен біріктіріп, бал құйыңыз. 5 сағатқа қалдырыңыз.
3. Микротолқынды пештің қуатын 800 Вт етіп орнатыңыз және қоспаны 7 минут қайнатыңыз.
4. Қоспаға дәмдеуіштер мен пектин қосып, араластырыңыз.
5. Қуатты 500 Вт дейін азайтып, қайтадан 7 минут бойы микротолқынды пешке қойыңыз. Осыдан кейін десерт қалыңдатылуы керек.
6. Салқын, құрғақ банкаларға салыңыз, мықтап жабыңыз.

Қорытынды

Қыста мүкжидек кептелісіне арналған қарапайым рецепт суық мезгілде денені вирустар мен инфекциялардан нығайтуға және қорғауға көмектесетін пайдалы дайындық болып табылады. Термиялық өңдеу өнімдегі витаминдердің мөлшерін азайтатынына қарамастан, сіз онсыз да жасай алмайсыз, өйткені ол ащы дәмді кетіруге көмектеседі. Салауатты өнімді жинақтау үшін дұрыс рецепт таңдау керек.

Мүкжидек кептелісін жасау туралы бейне: