Tele2, 관세, 질문에 대한 도움말

BAGALICS - 7가지 레시피 1. 할머니의 베이글. 2. 커드 베이글 “부드러움보다 부드러움.” 3. 딸기잼을 곁들인 베이글. 4. 살구잼을 곁들인 버터 베이글. 5. 비디오 레시피 - 초보자도 쉽고 간단하게 코티지 치즈 베이글을 요리할 수 있습니다. 6. 비디오 레시피 - 쇼트브레드 베이글. 잼을 곁들인 맛있는 쇼트브레드 베이글. 7. 비디오 레시피 - 삶은 연유를 곁들인 베이글. 속을 채운 베이글 요리법은 체리가 들어간 베이글, 연유가 들어간 베이글, 양귀비 씨앗이 들어간 베이글, 잼이 들어간 베이글, 마멀레이드가 들어간 베이글 등 매우 다양합니다. 우리는 웹 사이트에 사진과 함께 베이글 요리법을 게시했습니다. 베이글 반죽은 여러 가지 방법으로 준비되므로 효모 반죽으로 만든 베이글, 퍼프 페이스트리로 만든 베이글, 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 베이글, 두부 반죽으로 만든 베이글로 구별됩니다. 집에서 베이글을 굽는 방법? 때로는 빵과 비슷하고 때로는 쿠키처럼 베이글은 크기와 모양이 다를 수 있습니다. 우리의 요리법은 집에서 베이글을 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 사워 크림을 곁들인 베이글, 케 피어를 곁들인 베이글 또는 코티지 치즈를 곁들인 베이글이 될 수 있습니다. 반죽 자체에 코티지 치즈를 직접 첨가하는 레시피인 코티지 치즈 베이글은 부드러운 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 코티지 치즈 베이글과 마찬가지로 잼을 곁들인 베이글(웹사이트에서 사진이 포함된 레시피를 찾아보세요)은 차나 커피에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 과일이나 마멀레이드로 채워진 베이글은 주로 효모 반죽으로 만들어지며 소위 효모 베이글입니다. 잼을 곁들인 베이글은 효모 반죽도 포함하는 조리법으로 부드럽고 푹신하며 사과 또는 살구 잼을 사용할 수 있습니다. 1. 할머니의 베이글.

"할머니 베이글"은 깨지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키를 잼이 가득한 맛있는 베이글에 넣어 만드는 레시피입니다. 재료 (6인분 기준) 마가린 - 200 g 사워 크림 - 200 g 밀가루 - 2.5 컵 (400 g) 소다 - 칼 끝에 잼 - 100 g 가루 설탕 (선택 사항) - 2-3 tbsp. 엘. "할머니 베이글" 쿠키 만드는 방법: 실온의 마가린(녹지 않음)을 밀가루 및 사워 크림과 섞고 티스푼 끝에 소다수를 첨가합니다. 반죽을 치대서 3~4개의 공으로 만든 다음 냉동실에 1~2시간 동안 넣어둡니다. 오븐을 켜십시오. 굳힌 반죽을 둥글게 밀어주세요. 케이크의 두께는 3-4mm 여야합니다. 각각을 반으로 자른 다음 다시 반으로 자르는 식으로 8~10개의 조각으로 나눕니다. 결과 꽃잎에 잼을 바릅니다. 넓은 쪽부터 모서리 방향으로 접어주세요. 베이글을 살짝 구부려주세요. 베이킹 시트에 베이글을 놓습니다. 베이킹 시트를 중앙 선반에 놓습니다. 할머니 베이글을 200도에서 20~25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 가루 설탕을 뿌린 할머니 베이글을 서빙하세요. 많이 드세요! 2. 커드 베이글 “부드러움보다 부드러움.”

건강한 다이어트를 위한 베이글, 친구들과의 차 한잔의 모임에도. 제품 (8인분) 코티지 치즈 - 설탕 150g - 계란 75g - 1개 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락 소다 - 1 티스푼 소금 - 1 핀치 밀가루 - 250g 충전용 마멀레이드 - 8-16 개. 충전재로 사용할 수 있습니다 : - 수제 사과 잼, 사과를 작은 입방체로 자르고 약간의 설탕과 바닐라를 뿌리면 충전재가 상당히 두꺼워 야합니다. - 바나나, 큐브로 자른다. - 성형 마멀레이드 조각; - 다진 견과류와 섞인 강판 초콜릿; - 건포도와 1 큰술을 섞은 코티지 치즈. 헤비 크림 한 스푼. 3. 딸기잼을 곁들인 베이글.

쇼트브레드 반죽 잼을 곁들인 베이글 쿠키. 저는 속재료로 딸기잼을 사용했는데, 원하는 잼을 선택하시면 됩니다. 재료 (8인분 기준) 반죽: 크림치즈 250g 버터 225g 1/4 tsp. 소금 밀가루 500g 채우기: 딸기 잼 가루 설탕 잼으로 베이글 만드는 방법: 요리 과정은 계피와 아몬드를 곁들인 베이글 레시피와 동일합니다. 1. 반죽재료를 섞은 후 반죽을 4등분하여 냉장고에 1시간 넣어둡니다. 2. 반죽을 둥글게 밀어서 8등분합니다. 더 큰 면에는 각 반죽 조각에 1/2 티스푼을 놓습니다. 잼을 바르고 베이글에 넣습니다. 3. 굽습니다. 그런 다음 베이글에 가루 설탕과 딸기 잼을 뿌립니다. ____________________________________________________________ 4. 살구잼을 곁들인 레이어드 베이글. 퍼프 페이스트리 반죽을 준비하고 식힌 후 두께 1cm 정도의 원 모양으로 민 다음 작은 삼각형 조각으로 자릅니다. 채우기 준비 : 강판 레몬 향, 바닐라 설탕을 잼에 넣고 잘 섞습니다. 각 삼각형의 바닥에 충전재 1티스푼을 놓고 베이글에 굴려 말굽 모양으로 약간 구부립니다. 준비된 베이글을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 10-15분 동안 놓아둡니다. 그런 다음 달걀물을 바르고 200°C로 예열된 오븐에 넣고 약 20~25분간 굽습니다. 제품 밀가루 4 컵 효모 20 g 우유 1 컵 설탕 4 큰술. 숟가락 계란 3-4 개. 소금 맛내기용 바닐라 설탕 1티스푼 레이어링용 버터 120-130g 채우기용 살구잼 레몬 껍질 1잔 칼 끝에 바닐라 설탕 2티스푼 4. 살구잼을 곁들인 버터 베이글.

잼이 들어간 베이글 요리법에는 베이글 용 효모 반죽 준비가 설명되어 있으며 충전재로 상당히 두꺼운 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 제품 (8 인분) 밀가루 - 400g 활성 건조 효모 - 6g 또는 효모 - 20g 우유 - 200ml (필요한만큼) 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락 노른자 - 1 PC 소금 - 1 핀치 버터 - 160g 살구 잼 - 200g (맛에 따라) 닭고기 달걀 - 1 개 호두 커널 - 50g 가루 설탕 - 3 큰술. 베이킹 15 분 전에 숟가락 (맛을 내기 위해) 오븐을 켜십시오. 잼으로 베이글 만드는 법: 베이글용 버터 반죽을 준비합니다. 밀가루를 체로 치십시오. 따뜻한 우유에 이스트와 소금을 녹입니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 밀가루에 구멍을 뚫어주세요. 밀가루에 노른자, 부드러운 버터 20g을 넣고 우유에 효모를 부으십시오. 숟가락으로 모든 것을 섞는다. 밀가루, 따뜻한 우유, 가루 설탕, 달걀 노른자, 소금 한 꼬집, 버터 20g에 희석 한 효모를 사용하여 반죽을 중간 농도로 반죽하십시오. 반죽에 밀가루를 뿌리고 밀가루를 뿌린 판 위에 1시간 동안 놓아둡니다(반죽을 수건으로 덮습니다). 그런 다음 직사각형 층으로 펴고 남은 버터를 가운데에 놓습니다. 레이어를 접고 롤링 핀으로 굴립니다. 퍼프 페이스트리를 만드는 단계를 여러 번 반복합니다. 밀가루를 넣고 반죽을 밀어주세요(두께 약 0.5cm). 반죽을 정사각형이나 삼각형으로 자르고 각각에 살구잼을 한 티스푼씩 올려주세요. 베이글을 굴립니다. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바릅니다. 베이글을 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 굽기 전에 베이글에 계란과 함께 잼을 바르십시오 (이렇게하려면 계란 하나를 치고 브러시로 베이글에 바르십시오). 그런 다음 베이글에 다진 견과류를 뿌립니다. 베이킹 시트를 오븐 중앙 선반에 놓습니다. 버터 베이글을 잼과 함께 예열된 오븐에서 중간 온도(180~190도)로 약 15~20분간 굽습니다. 완성된 베이글에 슈가파우더를 곁들인 살구잼을 뿌려주세요. 많이 드세요! 5. 비디오 레시피 - 초보자도 쉽고 간단하게 코티지 치즈 베이글을 요리할 수 있습니다.

베이글은 모든 종류의 반죽(이스트, 시트, 코티지 치즈 추가)으로 만들 수 있는 페이스트리의 일종입니다. 디저트 베이스를 준비하기 위해 요리사는 우유, 케피르 또는 일반 물을 사용합니다. 어떤 사람들은 그러한 제과 제품의 영양가 있고 칼로리가 높은 버전을 좋아합니다. 다른 사람들은 다이어트 치료를 선호합니다. 첫 번째 품종은 코티지 치즈를 기준으로 준비됩니다. 두 번째는 물과 반죽을 섞어 만든 것입니다. 이 기사에서는 여러 베이글 요리법에 대해 설명합니다.

잼을 채운 제과제품의 제조

디저트에는 다음이 포함됩니다:

1. 우유 약 100밀리리터.
2. 신선한 효모 30g.
3. 계란 2개.
4. 밀가루 3컵 반.
5. 바닐라 가루 10g.
6. 지팡이 설탕 약 2 큰 스푼.
7. 소 버터 포장.
8. 사워 크림 200g.
9. 설탕 가루 2 큰 숟가락.
10. 약간의 과일이나 베리 잼.

이 단계별 베이글 레시피는 기사의 다음 섹션에서 자세히 설명합니다.

조리 과정

1. 효모는 우유에 용해됩니다 (약간 따뜻해야 함).
2. 이 제품에 식용 소금, 바닐라 가루, 사워 크림, 부드러운 소 버터 및 미리 풀어 놓은 계란을 첨가하십시오.
3. 그런 다음 재료를 밀가루와 섞습니다. 탄력있는 구조의 반죽을 얻어야합니다.
4. 칼을 사용하여 4개의 조각으로 나누어집니다.
5. 모든 부품은 수평을 이루고 삼각형으로 형성되어야 하며 각 부품에는 작은 숟가락의 베리 또는 과일 잼이 놓여집니다.
6. 접시를 베이킹 시트에 놓고 미리 풀어 놓은 계란으로 덮습니다.
7. 이 베이글 레시피에서는 페이스트리를 브로일러에서 약 25분 동안 조리해야 합니다.

그런 다음 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다.

초콜릿으로 채워진 간식 레시피

이 요리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 과립 설탕 약 100g.
2. 같은 양의 소 버터.
3. 블랙 초콜릿 바 반 개.
4. 케피어 100밀리리터.
5. 계란.
6. 밀가루 약 300g.
7. 베이킹파우더 1.5 작은 스푼.

초콜릿 바 베이글 요리법은 기사의 다음 섹션에서 자세히 설명합니다.

요리는 어떻게 만들어지나요?

계란은 포크로 으깨줘야 합니다. 그것은 과립 설탕과 케 피어와 결합됩니다. 밀가루는 베이킹파우더와 소버터와 섞어야 합니다. 부스러기처럼 보이는 덩어리를 얻어야합니다. 으깬 계란이 추가됩니다. 디저트 반죽을 칼을 사용하여 네 조각으로 나눕니다. 생성된 질량의 모든 부분은 원 형태의 얇은 층에 분포됩니다. 8개의 삼각형 부분으로 자릅니다. 각 조각의 가장자리에는 초콜릿 바 조각이 놓여 있습니다. 다음과 같이 제과 제품을 만들 수 있습니다. 케이크의 모서리를 뽑아서 서로 연결하고 비틀어줍니다. 초콜릿 충전물은 안으로 들어갑니다.

구운 식품은 베이킹 시트 위의 오븐에서 약 15분 동안 조리됩니다. 이것은 단 것을 좋아하는 사람들, 특히 어린이들을 기쁘게 할 간단한 베이글 레시피입니다.

마멀레이드와 양귀비 씨앗을 곁들인 디저트

접시에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

1. 밀가루 약 400g.
2. 건조 효모 반 팩.
3. 우유 한 잔의 2/3.
4. 과립 설탕 50g.
5. 계란 2개.
6. 바닐라 가루 1작은술.
7. 약간의 식탁용 소금.
8. 소 버터 100g.
9. 마멀레이드 (필러로).
10. 양귀비 씨앗.

맛있는 베이글 요리법은 다음 장에 설명되어 있습니다.

대접 준비하기

이러한 제과 제품에는 우유가 사용되며 예열이 필요합니다. 조금 따뜻해야합니다. 미리 체로 쳐진 밀가루에 건조 이스트, 식염, 바닐라 가루, 과립 설탕, 계란을 섞습니다. 이 덩어리에 부드러운 소 버터가 첨가됩니다. 재료를 잘 섞어야합니다. 반죽은 부드러운 구조를 가져야 합니다. 따뜻한 곳에 약 50분간 놓아두었습니다. 이 덩어리는 2개의 조각으로 절단됩니다. 이 부분으로 둥근 케이크가 형성됩니다. 그들은 여러 개의 삼각형 층으로 나뉘며 각 층에는 마멀레이드 필러가 포함되어 있습니다.

그런 다음 베이글을 조심스럽게 굴려야합니다. 접시는 천으로 덮여 있습니다. 따뜻한 곳에 1시간 정도 방치하면 됩니다. 제과 제품은 미리 분쇄된 계란과 우유 층으로 코팅되어 있습니다. 또한 양귀비 씨앗으로 덮어야합니다. 조리법에 따르면 마멀레이드로 채워진 효모 베이글은 오븐에서 약 1/4 시간 동안 조리됩니다.

코티지 치즈를 첨가한 진미

그러한 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

1. 계란 노른자.
2. 소 버터 약 100g.
3. 밀가루(약 3컵).
4. 베이킹 파우더 포장.
5. 약간의 식탁용 소금.
6. 코티지 치즈 약 350g.
7. 과립 설탕 2 컵.
8. 약간의 바닐라 가루와 식물성 지방.

코티지 치즈 베이글은 어떻게 준비됩니까?

레시피를 치료하다

밀가루는 식염, 과립 설탕, 베이킹 파우더 및 바닐린과 결합됩니다. 코티지 치즈는 부드러운 소 버터로 갈아야합니다. 이 모든 성분은 서로 혼합되어 있습니다. 탄력있는 구조의 덩어리를 얻어야합니다. 냉장고에 30분 정도 보관해야 합니다. 그런 다음 롤링 핀을 사용하여 반죽의 수평을 맞추고 여러 층으로 나누어 각 층을 말아 올려야합니다.

결과 베이글은 소 버터 층으로 덮인 베이킹 트레이에 놓아야합니다. 제품은 달걀 노른자로 코팅되어 오븐에서 약 1/4시간 동안 조리됩니다.

연유를 채운 디저트

베이킹 구성에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

1. 과립 설탕 약 80g.
2. 계란.
3. 사워 크림 200밀리리터.
4. 밀가루 약 900g.
5. 삶은 연유 2팩.
6. 베이킹 파우더 10g.
7. 마가린 200g.

삶은 연유를 넣은 베이글 조리법에서는 다음 단계를 권장합니다.

1. 밀가루를 체로 쳐야합니다. 베이킹 파우더와 섞는다.
2. 마가린은 과립 설탕, 사워 크림, 계란과 결합됩니다. 소량의 바닐린을 첨가할 수 있습니다.
3. 이 모든 성분은 완전히 혼합되어 있습니다. 결과는 균질한 구조를 가진 덩어리여야 합니다. 봉지에 담아 냉장고에 30분 정도 보관합니다.
4. 그런 다음 반죽을 꺼내 직사각형 모양으로 만들어야 합니다.
5. 그런 다음 5개의 동일한 조각으로 나뉩니다. 그들은 평평한 케이크처럼 보입니다. 이 레이어는 6개 부분으로 나뉩니다.
6. 조각은 연유 충전물로 채워져 있습니다.
7. 그런 다음 반죽을 베이글로 만듭니다.
8. 구운 식품은 오븐의 베이킹 시트에서 약 1/4시간 동안 조리해야 합니다.

그 후 제품을 꺼내어 가루 설탕 층으로 덮습니다.

말린 과일과 견과류 커널로 채워진 디저트

그러한 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

1. 우유 약 70g.
2. 작은 계란.
3. 밀가루 약 300g.
4. 소 버터 포장.
5. 설탕 가루 3-4 큰 스푼.
6. 신선한 효모 약 17g.
7. 말린 과일 1.5컵.
8. 약 80gr. 호두 커널.

베이글을 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 사진이 포함된 수많은 요리법이 있습니다. 말린 과일과 견과류로 디저트를 만드는 방법은 다음 섹션에 설명되어 있습니다.

빵 굽기

따뜻한 우유는 효모와 결합됩니다. 이러한 구성 요소는 완전히 혼합되어야 합니다. 결과는 균질한 구조를 가진 덩어리여야 합니다. 미리 체로 쳐진 밀가루를 설탕 가루와 결합합니다. 이렇게 하려면 콤바인 수확기를 사용해야 합니다. 이 재료에 차가운 소 버터를 넣고 작은 사각형으로 자릅니다. 구성품은 철저히 연마되어야 합니다. 그런 다음 우유와 효모 용액과 계란을 이 덩어리에 첨가합니다. 생성된 반죽을 식품용 필름에 넣고 냉장고에 약 2시간 동안 보관합니다. 필러를 준비하려면 말린 과일과 호두 알맹이를 푸드 프로세서를 사용하여 분쇄해야 합니다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 그러면 충전재의 구조가 더 부드러워집니다. 반죽은 2개의 조각으로 절단됩니다. 각 부분은 둥근 케이크로 형성되어야 합니다. 그들은 8개의 삼각형으로 나뉘어져 있으며 그 안에 과일과 견과류가 채워져 있습니다. 반죽을 베이글에 넣으십시오. 구운 식품은 오븐의 베이킹 시트에서 약 15분 동안 조리됩니다.

그런 다음 과자를 접시에 담습니다. 그들은 설탕 가루 층으로 덮여 있습니다.

결론

베이글은 다양한 방법으로 만들 수 있는 디저트이다.

이러한 구운 식품에는 여러 유형의 충전재가 있습니다. 말린 과일, 콩피튀르, 연유, 초콜릿 바, 사과, 견과류 커널이 충전재로 사용됩니다. 베이글은 차, 커피, 핫 코코아 또는 시원한 케피어나 우유 한 잔과 함께 먹으면 좋습니다.

집에서 만든 베이글은 상점에서 구입한 쿠키보다 더 맛있습니다. 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 효모 등 다양한 종류의 반죽으로 준비할 수 있습니다. 잼, 마멀레이드, 코티지 치즈, 양귀비 씨앗 또는 견과류를 채우십시오. 집에서는 고기와 버섯을 채워 소금에 절인 베이글을 구울 수도 있습니다. 베이글을 만드는 전통은 프랑스에서 시작되었으며, 그곳에서 요리사는 크루아상이라는 구운 식품의 조리법을 완성했습니다.

레시피별 제품

• 준비된 퍼프 페이스트리 395g;
• 삶은 농축 우유 365g;
• 계란 1개

레시피

조리법은 매우 간단합니다.

1. 상점에서 구입한 기성 퍼프 페이스트리는 해동해야 합니다.
2. 굴려서 삼각형으로 자릅니다.
3. 삼각형의 넓은 끝 부분에 삶은 연유를 놓습니다.
4. 200도 오븐에 20분간 굽습니다.
5. 준비된 구운 식품에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
6. 연유로 채워진 베이글이 준비되었습니다!

효모 반죽을 곁들인 베이글

위의 레시피에는 속이 들어가지 않았지만 베이글은 여전히 ​​맛있습니다. 원한다면 굽기 전에 잼이나 끓인 연유를 안에 넣을 수 있습니다.

제품

• 밀가루 495g;
• 설탕 105g;
• 버터 125g;
• 물 105ml;
• 바닐라 설탕;
• 계란 3개;
• 효모 24g;
• 우유 74g;
• 소금.

레시피

1. 이 페이스트리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 효모 반죽이 불편하다면 지금이 상황을 바로잡을 수 있는 기회입니다. 베이킹에는 압축 이스트를 사용해야 합니다. 물로 희석하지 않고 가루로 부서지기까지 갈아줍니다.
2. 부드러워진 버터는 설탕과 계란을 섞어야 합니다. 따뜻한 물과 우유를 효모 가루에 붓습니다 (온도 약 30도). 달걀-설탕-버터 혼합물을 추가합니다. 균일한 반죽 덩어리가 형성될 때까지 혼합합니다. 믹서를 이용하면 편리하지만, 믹서가 없다면 손으로 끓여도 됩니다.
3. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두세요. 반죽이 준비되면 크기가 2~3배 증가하므로 작은 동일한 콜로복으로 잘라야 합니다. 각 롤빵을 타원형으로 굴려서 베이글에 넣습니다. 굽기 전에 베이글을 시트 위에 10분 동안 놓아두어야 합니다. 오븐은 원하는 온도인 200도까지 가열됩니다. 오븐에 넣은 구운 음식은 15~20분 안에 완성됩니다. 완성된 베이글에 슈가파우더를 뿌려주세요.

간단한 커드 반죽으로 만든 베이글

레시피별 제품

• 버터 155g;
• 가루 설탕 62g;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 밀가루 310g;
• 코티지 치즈 145g;
• 계란 1개;
• 소금;
• 설탕 65g;
• 호두 105g.

레시피

1. 이 맛있는 베이글을 준비하려면 쇼트크러스트 페이스트리 반죽의 모든 비밀을 알아야 합니다. 그 수가 그리 많지는 않습니다. 버터가 녹지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 질겨질 것입니다. 푸드 프로세서를 사용하면 반죽이 훨씬 쉬워집니다. 푸드 프로세서가 없으면 찬물에 손을 담그고 반죽하세요. 난로에 기름을 가열하지 마세요. 부드러워야 하지만 녹지 않아야 합니다.
2. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞은 다음 식힌 버터를 밀가루로 부서지기 쉬울 때까지 갈아서 이전에 달걀 노른자 1개, 소금 한 꼬집, 가루 설탕과 섞은 코티지 치즈를 추가합니다. 재료에서 반죽 덩어리를 빨리 모은 후 테이블 위에 오랫동안 반죽하지 말고 즉시 가방에 넣고 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오.
3. 반죽이 식는 동안 충전물 준비를 시작하세요. 호두를 튼튼한 봉지에 넣고 밀방망이로 으깨주세요. 가루 설탕과 달걀 흰자를 섞는다. 채우기가 준비되었습니다.
4. 반죽을 냉장고에서 꺼내서 네 부분으로 나눕니다. 둥근 케이크 모양으로 굴린 후 원하는 베이글 크기에 따라 케이크를 여러 조각(8, 12, 16조각)으로 자릅니다. 각 부분의 넓은 가장자리에 충전물을 놓고 반죽을 베이글 모양으로 굴립니다. 200도에서 약 20분간 굽습니다. 원하는 경우 완성된 쿠키에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

레이어드 베이글

레시피별 제품

• 밀가루 290g;
• 사워 크림 195g;
• 버터 195g;
• 소금;
• 베이킹 파우더 1/2 tsp. 엘.;
• 잼 105g;
• 계란 1개;
• 가루 설탕 45g.

레시피

1. 이 베이글을 만들려면 두 가지 종류의 반죽을 준비해야 합니다. 이를 위해 밀가루를 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 한 반죽은 버터로, 다른 반죽은 사워 크림으로 만들어야 합니다. 사워 크림 반죽에 약간의 소금을 넣으십시오. 버터 반죽에 베이킹 파우더 반 티스푼을 추가합니다.
2. 두 반죽을 약 2cm 두께의 평평한 케이크로 부드럽게 반죽하십시오. 사워 크림 반죽 안에 버터 반죽을 넣고 봉투에 넣고 직사각형으로 굴립니다. 절차를 여러 번 반복하십시오. 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에 넣어주세요.
3. 한 시간 후 반죽을 꺼내어 직사각형으로 굴린 다음 십자형으로 작은 삼각형으로 자릅니다. 삼각형의 넓은 부분에 잼을 바르고 오븐에 넣고 180도 예열합니다. 오븐은 같은 온도에서 15-20분 정도 소요됩니다. 완성된 쿠키에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

차를 즐겨보세요!

경험이 부족한 요리사는 일반적으로 쇼트 크러스트 페이스트리로 베이킹 실험을 시작합니다. 동의하세요. 바삭바삭한 쿠키를 만드는 것보다 쉬운 일은 없습니다.

또 다른 윈윈 옵션은 쇼트브레드 베이글입니다. 비어 있고 잼, 신선한 과일, 초콜릿, 견과류 또는 설탕에 절인 과일이 포함되어 있습니다. 이 진미를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다.

주요 성분

가장 맛있는 요리법에 대해 이야기하기 전에 베이글용 쇼트브레드 반죽을 만드는 데 사용되는 재료를 자세히 살펴보겠습니다.

• 밀가루. 반죽의 바삭함은 밀가루의 양에 직접적으로 달려 있습니다. 일부 요리법에서는 이러한 목적으로 밀가루의 일부를 전분으로 대체할 것을 제안합니다.
• 기름. 지방 함량의 비율과 이 성분의 품질은 구운 식품의 맛에 영향을 미칩니다. 마가린은 우리 몸에 잘 흡수되지 않는 식물성 지방의 함량으로 인해 사용하지 않는 것이 좋습니다. 반면에 마가린을 곁들인 쇼트브레드 베이글은 경제적인 옵션이므로 모두가 재정 능력에 따라 결정합니다.
• 설탕. 레시피는 설탕을 첨가하는 두 가지 옵션을 제공합니다. 첫 번째에서는 먼저 계란으로 갈아서 두 번째에서는 가루 설탕으로 바꿉니다.
• 물과 계란.버터와 밀가루를 하나로 묶는 성분입니다.
• 베이킹 파우더와 소다.숙련된 주부들은 원칙적으로 쇼트브레드 반죽에 사용하지 않습니다. 그러나 당신의 능력에 자신이 없다면 소다수 한 잔이 당신을 더 악화시키지 않을 것입니다.
• 소금.이 성분은 구운 음식의 맛을 더욱 밝게 만들어 주므로 가장 달콤한 디저트에도 약간의 꼬집음을 더할 가치가 있습니다.

채우지 않은 베이글

쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 베이글의 가장 간단한 요리법은 주말 아침 식사에 유용합니다. 재료:

• 버터 200g;
• 밀가루 두 잔;
• 바닐린;
• 설탕 한 잔;
• 사워 크림 - 100g;
• 계란-4 개

미리 냉동된 버터 조각을 굵은 강판에 갈아서 체로 쳐진 밀가루와 섞어야 합니다. 설탕과 계란을 따로 푼 다음 사워 크림을 추가합니다. 모든 재료를 합치고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.

반죽을 밀어서(두께 약 5mm) 작은 삼각형으로 자릅니다. 베이글을 말아 오븐(온도 180도)에 15분 동안 넣습니다. 굽기 전에 진미에 계피, 설탕, 양귀비 씨앗 또는 으깬 쿠키를 뿌릴 수 있습니다.

잼이 들어간 베이글 (레시피)

약간의 단 맛이 있어도 준비하기가 매우 쉽습니다. 아이들은 엄마를 지켜보고 그 과정에 참여하는 것을 좋아합니다.

재료:

• 사워 크림 - 100g;
• 소다 - 0.3 티스푼;
• 버터 - 100g;
• 두꺼운 잼 - 150g;
• 체로 쳐진 밀가루 - 200g.

녹여서 실온으로 식힌 다음 소다와 사워 크림을 첨가합니다. 밀가루를 조금씩 첨가하여 점차적으로 반죽을 반죽하십시오. 쇼트브레드 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

혼합물을 두 부분으로 나누어 공 모양으로 만듭니다. 원(두께 2~3mm)을 펴서 파이처럼 조각으로 자릅니다. 넓은 가장자리에 잼을 올리고 살짝 펴준 후 베이글을 감싸주세요. 베이킹하는 동안 액체 잼이 "빠져나가지" 않도록 가장자리를 꼬집을 수 있습니다.

준비된 재료가 담긴 베이킹 시트를 오븐(온도 180도)에 넣으세요. 25분 안에 맛있는 쇼트브레드 베이글이 테이블 위에 놓일 것입니다. 조리법은 삶은 농축 우유, 사과 조각, 코티지 치즈, 마멀레이드 또는 초콜릿으로 다양할 수 있습니다. 모두 젊은 요리사의 선호도에 따라 다릅니다.

초콜릿과 체리

다음 조리법은 성인과 어린이 모두를 채우는 데 도움이 될 것입니다. 체리와 초콜릿을 곁들인 쇼트브레드 베이글은 우유 한 잔이나 향기로운 커피 한 잔과 완벽하게 어울리는 별미입니다.

재료:

• 사워 크림 - 200g;
• 물을 빼다 버터 - 200g;
• 계란 2개;
• 밀가루 - 400g;
• 설탕 한 잔;
• 소금 - 1/3 티스푼 숟가락;
• 초콜릿 바 반;
• 호두 - 100g;
• 움푹 들어간 체리 - 100g.

조리 과정

첫 번째 단계에서는 냉동 버터를 칼이나 푸드 프로세서를 사용하여 갈아줍니다. 그런 다음 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 버터가 완전히 녹을 시간이 없도록 반죽을 빨리 준비하는 것이 매우 중요합니다. 혼합물에 노른자와 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 반죽이 끈적이지 않는지 확인하세요. 완성된 모래 베이스를 냉장고에 넣어주세요.

두 번째 단계는 맛있는 속을 준비하는 것입니다. 블렌더를 사용하여 체리, 초콜릿, 견과류를 미세한 부스러기가 될 때까지 갈아준 다음 설탕 100g을 추가합니다. 베이글에 기름을 바르려면 남은 달걀 흰자 두 개를 가볍게 치십시오.

세 번째 단계에서는 반죽과 충전물을 결합하기 시작합니다. 대략 주먹 크기의 조각에서 층(2mm)을 펼치고 적절한 판을 사용하여 가장자리를 정렬한 다음 동일한 부분으로 나눕니다. 삼각형의 밑부분에 향긋한 충전재를 놓고 베이글을 포장합니다. 각 쿠키를 달걀 흰자와 남은 설탕에 담그세요. 쇼트브레드 베이글은 180도 오븐에서 약 20분 정도 구워야 합니다.

사워 크림과 계란이 없으면

아시다시피 대부분 사워 크림과 계란이 포함되어 있습니다. 숙련된 주부라도 항상 이러한 재료를 가지고 있는 것은 아니지만, 재료가 없어도 쇼트브레드 베이글을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이 조리법은 확실히 채식 지지자들에게 어필할 것입니다.

재료:

• 설탕 또는 가루 설탕 - 80g;
• 밀가루 - 170g;
• 버터 (버터) 또는 마가린 - 120g;
• 전분 - 40g;
• 베이킹 파우더 - 0.5 티스푼;
• 바닐린 - 한 꼬집.

계란과 사워 크림이 없으면 베이글은 덜 맛있고 부서지기 쉽습니다. 전분, 베이킹파우더, 설탕을 함께 섞으세요. 그런 다음 냉동 버터로 벌크 혼합물을 갈아서 미세한 부스러기를 만듭니다. 찬물 몇 스푼을 사용하여 두꺼운 반죽으로 반죽하고 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 보관합니다.

채우기에 관해서는 여기서 문제는 요리사의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 가장 빠른 방법은 베이글에 초콜릿 조각이나 약간의 견과류를 포장하는 것입니다. 그러나 계피와 설탕을 뿌린 것도 금방 다 떨어질 것입니다.

잼이 들어간 베이글– 밝은 맛을 지닌 향긋한 홈메이드 제과류. 모두가 어렸을 때 이 진미를 맛보았습니다. 황금빛 갈색 빵 껍질, 약간 바삭한 반죽, 달콤한 잼 - 이 모든 것이 수제 베이글에 결합되어 있습니다. 잼을 곁들인 베이글을 준비하세요. 사진이 포함된 레시피는 귀하뿐만 아니라 가족도 좋아할 완벽한 페이스트리를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

베이글을 만드는 기본은 반죽입니다. 이러한 제품에는 효모 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 두부 반죽을 사용할 수 있습니다. 이러한 베이킹의 각 버전에는 특별한 맛이 있습니다. 효모 반죽은 입안에서 녹는 바람이 잘 통하는 베이글을 만들고, 퍼프 페이스트리는 바삭바삭하며, 쇼트브레드와 커드 반죽은 부드럽고 풍미가 가득합니다. 가족을 위해 잼이 포함된 다양한 베이글을 준비하세요. 각 제품의 사진이 레시피에 나와 있습니다.

이 조리법에서는 마가린에 잼을 곁들인 베이글을 빠르게 준비하는 방법을 배웁니다. 이 구운 음식은 어린이 파티에 딱 맞습니다.

재료:

• 200-220gr. 밀가루;
• 100-110gr. 버터 마가린;
• 100-120gr. 지방 사워 크림;
• 150-160gr. 두꺼운 용지 걸림;
• 3-4g. 탄산음료를 마시는 것;
• 50-60gr. 가루 설탕.

잼을 곁들인 쇼트브레드 베이글 준비:

1. 마가린을 액체가 될 때까지 녹인 후 약간 식혀주세요. 녹인 마가린을 필요한 양의 사워 크림 및 베이킹 소다와 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 사워 크림 혼합물에 붓고 느슨한 쇼트브레드 반죽에 반죽합니다. 밀가루는 혼합물에 부분적으로 첨가되어 부드럽고 균질해져야 합니다.
2. 반죽을 한덩어리로 빚어 랩으로 싸서 냉장고에 30~35분간 넣어둡니다. 그런 다음 식힌 반죽을 여러 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 그러한 각 조각에서 우리는 작은 공을 형성합니다. 다음으로, 보드 위에 볼을 굴립니다. 레이어의 두께는 약 3mm가 되어야 합니다. 우리는 반죽의 각 층을 같은 크기의 8-9 조각으로 자릅니다.
3. 직사각형 삼각형의 넓은 부분에 잼 한 티스푼을 놓고 반죽 표면 위에 수평을 맞추세요. 잼 대신 두꺼운 라즈베리와 건포도 잼이나 초콜릿 조각도 채우기로 적합합니다. 우리는 반죽을 베이글 형태의 잼으로 감싸고 끝을 꼬집습니다. 덕분에 베이킹 과정에서 충전물이 새어 나오지 않습니다.
4. 반죽이 측면에 잘 붙도록 달걀 흰자로 기름칠을 할 수 있습니다. 모양이 초승달 모양이 되도록 형성된 베이글을 포장합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 해바라기 기름을 바릅니다. 그런 다음 베이글을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓습니다. 각 베이글 사이에 2~2.5cm의 거리를 두십시오. 이는 베이글의 크기가 커지기 때문에 굽는 동안 서로 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다.
5. 오븐을 180C로 가열하고 거기에 베이글을 놓습니다. 25분 동안 굽습니다. 구운 식품을 오븐에서 꺼내 식힌 다음 베이글에 가루 설탕을 뿌리거나 녹인 다크 초콜릿을 각 제품 위에 붓습니다. 잼을 곁들인 베이글 요리법은 매우 간단합니다. 가족을 위해 맛있는 것을 빨리 준비하고 싶다면 사용하세요.

효모로 구운 음식을 맛보고 싶나요? 그런 다음 효모로 만든 잼을 곁들인 베이글을 준비하면 놀라운 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 멋진 황금빛 갈색과 푹신한 페이스트리를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 우유 200-220ml;
• 40-45gr. 버터;
• 40그램 신선한 효모;
• 325-350gr. 밀가루;
• 닭고기 달걀 한 쌍;
• 사과잼.

잼으로 효모 베이글을 요리하는 방법:

1. 먼저 우유를 따뜻해질 때까지 가열하고 이스트를 녹입니다. 거품기로 계란을 가볍게 치고 이스트와 함께 우유에 첨가하십시오. 다음으로, 이 혼합물에 부드러운 버터를 첨가하세요. 이 모든 재료를 철저히 섞고 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하기 시작하십시오. 밀가루를 각각 첨가한 후 반죽을 집중적으로 섞습니다.
2. 반죽은 손에 들러붙지 않도록 부드러운 질감으로 반죽해주세요. 볼에 담아 따뜻한 곳에 놓아 40~45분간 1차 발효합니다. 약간 젖은 천이나 수건으로 효모 반죽을 덮으십시오. 반죽의 양이 약 두 배가되면 추가 작업을 시작합니다. 반죽을 같은 크기로 4개로 나눕니다. 반죽 1 조각을 가져다가 얇고 둥근 층으로 굴립니다. 두께는 0.5-0.7cm가되어야합니다. 이제 층을 조각으로 자릅니다 (7-8이 될 것입니다).
3. 이제 각 부분에 사과잼을 바르고 티스푼으로 수평을 맞추세요. 그런 다음 반죽을 넓은 쪽에서 모서리까지 잼과 함께 굴립니다. 완성된 베이글의 끝부분을 가볍게 감싸주세요. 우리는 반죽의 나머지 부분으로 이 전체 과정을 수행합니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 베이글을 놓습니다. 오븐에 구울 때 서로 달라붙지 않도록 2cm 간격을 유지하세요.
4. 베이글과 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200C로 예열했습니다. 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 베이글을 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 약간 식힌 다음 접시에 옮긴 다음 제공합니다. 이제 집에서 구운 음식으로 가족을 대접할 수 있습니다. 많이 드세요!

우유와 마가린으로 만든 베이글은 푹신하고 맛있습니다. 이 레시피에서는 건조 이스트를 사용하지만, 신선한 이스트로 대체할 수도 있습니다. 어느 쪽이든 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 180g 차가운 테이블 마가린;
• 계란 2개;
• 우유 200-220ml;
• 120-130gr. 사하라;
• 10-12gr. 건조 효모;
• 1 p 바닐라 설탕;
• 390-400gr. 밀가루;
• 노른자 1개;
• 소금;
• 잼.

우유에 잼이 들어간 베이글 준비하기:

1. 밀가루를 체로 치고 건조 이스트를 넣고 소금을 조금 넣으세요. 숟가락으로 모든 것을 섞는다. 테이블 마가린을 밀가루에 문지릅니다. 손을 사용하여 밀가루와 마가린 부스러기를 고운 부스러기로 갈아주세요. 닭고기 달걀에 필요한 양의 설탕과 약간의 소금을 추가하십시오. 희끄무레하고 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 계란 혼합물을 치십시오. 그 후 실온으로 데워진 우유를 부어 섞는다.
2. 결과 혼합물을 마가린과 밀가루 부스러기에 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽이 부드러워서 손에 살짝 달라붙을 거예요. 그런 다음 완성된 반죽을 필름에 싸서 냉동실에 35~40분 정도 넣어서 식혀주세요. 그런 다음 반죽을 다시 반죽하고 4등분으로 나눕니다. 각 조각을 공으로 굴립니다. 공 중 1개는 작업용으로 남겨두고 나머지는 다시 냉동실에 넣습니다.
3. 공을 5mm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 펴기 전에 표면에 밀가루를 뿌려주세요. 플랫브레드를 대각선으로 8등분으로 자릅니다. 각 삼각형에 두꺼운 잼 한 티스푼을 놓습니다. 잼은 무엇이든 될 수 있습니다. 자두나 사과 잼을 곁들인 이 베이글은 정말 맛있어요.
4. 잼이 너무 두껍지 않다면 쉽게 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 호두 또는 기타 견과류가 필요합니다. 절구나 믹서기로 갈아서 잼과 섞으세요. 이 충전물은 맛이 뛰어나고 상당히 두껍고 베이킹 중에 베이글에서 새어 나오지 않습니다. 베이글을 굴려 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 각 베이글 사이에는 2-3cm의 거리를 유지하십시오.
5. 같은 방법으로 냉동실에 남아있는 반죽으로 베이글을 만듭니다. 실리콘 브러시를 사용하여 베이글에 노른자를 바르십시오. 오븐을 180-190C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이글을 넣고 갈색이 될 때까지 35분간 굽습니다. 갓 구운 베이글을 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 서빙하세요.

베이글을 준비하는 가장 쉬운 방법은 사워 크림이나 케 피어, 두부 반죽으로 만든 베이글을 사용하는 것입니다. 구운 식품은 부드럽고 잘 맞으며 가격이 저렴합니다.

레시피 재료:

• 밀가루 1.5컵
• 사워 크림 1컵
• 설탕 1/2컵
• 계란 1개
• 여보 1 큰술. 숟가락
• 베이킹파우더 2티스푼
• 두꺼운 잼 200g.
• 전분 1티스푼
• 소금 한 꼬집

요리 방법:

1. 계란에 설탕을 넣고 사워 크림, 꿀, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 젓다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 액체 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 손이나 밀방망이에 들러붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽을 15분간 휴지시킵니다.
2. 잼과 전분 티스푼을 섞습니다. 구울 때 베이글 밖으로 새지 않고 타지 않습니다.
3. 반죽을 4등분으로 나눕니다. 각 부분을 원으로 굴립니다. 세그먼트로 잘라냅니다. 각 부분의 가장자리에 충전물 1티스푼을 놓습니다. 베이글을 중앙쪽으로 굴립니다. 완제품을 설탕에 담그십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 조언: 말린 과일과 견과류가 가득한 맛있는 쇼트브레드 베이글입니다. 채우기를 준비하려면 말린 살구와 건포도를 뜨거운 물에 10-15 분 동안 부으십시오. 물을 빼고 말린 과일을 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 견과류를 자릅니다. 건포도와 말린 살구, 견과류, 굵은 설탕을 2:2:1의 비율로 섞습니다. 설탕을 전혀 첨가하지 않아도 됩니다. 충전물은 어쨌든 달콤합니다.

바삭바삭하고 부서지기 쉬운 구운 음식을 좋아하시나요? 쇼트크러스트 페이스트리 베이글을 준비합니다. 구운 식품에는 버터, 사워 크림, 다량의 설탕, 달콤한 충전재가 포함되어 있기 때문에 칼로리가 높습니다. 모닝 커피를 위한 풍성한 옵션입니다.

레시피 재료:

• 마가린 200g.
• 사워 크림 200g.
• 밀가루 2컵
• 계란 2개
• 설탕 1컵
• 소금 1/3티스푼
• 체리잼 1컵

요리 방법:

1. 마가린은 냉동실에서만 냉동해야 합니다. 마가린을 갈거나 푸드 프로세서에 갈아주세요. 칼날을 반죽용 고리로 바꿔보세요. 마가린에 차가운 사워 크림과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 거의 즉시 계란 2개의 노른자를 추가합니다. 젓다.
2. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 매끄러운 공 모양이어야 하며 벽이나 손에 달라붙지 않아야 합니다. 완성된 반죽을 냉장고에 25분간 넣어둡니다.
3. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 일부를 원형으로 펴십시오. 섹터로 잘라냅니다. 시럽을 걸러낸 후 잼 체리 1티스푼을 베이글에 싸세요. 각 베이글을 달걀 흰자에 담근 다음 설탕에 담그세요. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다.
4. 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 베이글은 가장 맛있는 것 중 하나로 간주됩니다. 그러나 퍼프 페이스트리는 손이 많이 가고 준비하는 데 오랜 시간이 걸리며 항상 성공하는 것은 아니며 칼로리가 매우 높습니다. 숙련 된 주부들은 코티지 치즈로 거짓 퍼프 페이스트리를 성공적으로 준비했습니다. 베이글은 베이킹에 사용되는 코티지 치즈가 모든 유익한 특성을 유지하기 때문에 푹신하고 벗겨지며 매우 부드럽고 건강합니다.

레시피 재료:

• 밀가루 300g.
• 코티지 치즈 300g.
• 버터 250g.
• 계란 1개
• 소다 1/2티스푼
• 소금 한 꼬집
• 설탕 1/2컵
• 사과 3-4 개
• 레몬 1/2개

요리 방법:

1. 식힌 버터를 밀가루와 함께 부스러기로 자릅니다. 버터를 굵은 강판에 밀가루에 넣고 손으로 문지르면 됩니다. 소금 한 꼬집으로 계란을 휘젓습니다. 코티지 치즈와 소다를 섞으세요. 레몬 주스로 소다를 끌 수 있습니다.
2. 버터 가루 부스러기, 코티지 치즈 및 계란으로 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 코티지 치즈의 수분 함량이 다르기 때문에 밀가루의 양은 매번 다릅니다. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
3. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
4. 다음으로 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각각을 두께가 3mm 이하인 원으로 굴립니다. 원을 8~10개의 섹터로 나눕니다. 각 부분의 가장자리에 사과 1티스푼과 설탕 1/2티스푼을 놓습니다. 롤을 중앙쪽으로 굴립니다. 설탕에 담그십시오. 200°C 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

가장 간단하고 복잡하지 않습니다. 집에서 만든 진미로 사랑하는 사람을 기쁘게 하기로 결정했다면 집에 가는 길에 가게에 가서 효모 퍼프 페이스트리 한 팩을 사세요. 이제 잼으로 베이글을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 1개 패키지;
• 노른자 – 1개;
• 잼 - 채우기용입니다.

여기의 요리 알고리즘은 이보다 더 간단할 수 없습니다.

1. 반죽을 해동하고 얇은 층으로 굴립니다.
2. 삼각형으로 자르십시오.
3. 속을 채우고 베이글을 굴립니다.
4. 노른자위에 기름을 바르고 180도에서 굽습니다.
5. 꺼내서 식힌 후 사랑하는 사람들의 칭찬을 들어보세요.

반죽 재료:

• 사워 크림 - 200g;
• 닭고기 달걀 - 하나;
• 마가린 (버터로 대체 가능) – 200g;
• 밀가루 – 0.5kg;
• 가루 설탕 - 4 큰 스푼;
• 소금 한 스푼;
• 바닐라 설탕 - 한 봉지;
• 레몬 한 개를 잘게 갈아서 만든 껍질.
• 충전용: 잼.

준비:

1. 달걀을 부드러운 버터나 마가린 또는 이들의 혼합물에 넣고 사워 크림, 레몬 향, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루를 조금씩 첨가하고 매번 아주 잘 섞는 것이 좋습니다. 사워 크림 베이글 레시피에는 설탕이나 탄산음료가 없습니다. 반죽은 매우 부드럽고 매우 유연하며 완성된 베이글은 푹신하고 풍부합니다.
2. 결과 반죽에서 소시지를 굴려서 조각으로 자르려면 같은 크기로 만드는 것이 좋습니다. 각 조각을 공 모양으로 굴린 다음 밀대를 사용하여 공을 팬케이크 모양으로 굴립니다. 반죽이 표면에 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루를 잘 뿌린 판 위에 반죽을 펴는 것이 좋으며, 손과 밀대에도 밀가루를 뿌려야 합니다.
3. 팬케이크의 직경은 크거나 작은 베이글의 크기에 대한 귀하의 희망에만 달려 있습니다. 롤 팬케이크의 두께가 1cm를 초과하지 않으면 베이글이 더 맛있습니다. 특수 반죽 칼을 사용하거나 삼각형으로 굴려진 각 원을 방사형으로 자릅니다.
4. 삼각형의 밑부분(넓은 부분)에 잼을 놓고 베이글 모양으로 굴립니다. 잼은 걸쭉하고 달콤해야 합니다. 배, 사과, 자두가 완벽합니다. 잼이 액체 상태라면 약간의 감자 전분을 추가하세요.
5. 베이킹 시트에 마가린을 바르고 채워진 베이글을 약 2-3cm의 거리에 놓습니다. 베이킹 과정에서 베이글이 약간 맞고 크기가 커지기 때문입니다. 베이킹 시트에 기름칠을 할 수는 없지만 양피지로 덮으십시오 (그러면 베이킹 시트에서 용지 걸림을 씻어내는 데 시간이 덜 걸립니다). 150도까지 예열된 오븐에서 30분 이상 굽지 마세요.
6. 오븐에서 반죽을 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 너무 오래 굽으면 베이글이 매우 건조해집니다. 베이킹 후에는 황금색이 아니지만 흰색입니다. 거의 생 반죽과 같습니다. 따라서 나무 막대기로 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
7. 오븐에서 꺼낸 직후 베이글을 가루 설탕에 굴린 후 바닐라 설탕과 섞어 향을 더욱 뚜렷하게 만들 수 있습니다. 베이글을 장식하는 또 다른 방법은 굽기 전에 설탕을 뿌리는 것입니다. 그릇에 풀어 놓은 계란에 윗면을 담근 다음 접시에 설탕을 넉넉히 뿌리세요.