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어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 요리의 걸작. 이 요리는 매우 맛있고 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 대부분의 어린이에게 가장 좋아하고 존경받는 저녁 식사입니다.

고대부터 우리 조상들은 완두콩을 죽 형태뿐만 아니라 수프, 젤리, 심지어 향기로운 파이를 만드는데도 사용했습니다. 이 제품의 인기는 미량 원소, 비타민 및 기타 유용한 성분이 풍부하기 때문입니다.

그러나 요리가 맛있고 향긋하며 요리 중에 유용성을 잃지 않으려면 몇 가지 기본적인 요리 요령, 즉 요리 양을 아는 것이 좋습니다. 전문 요리사에 따르면 요리의 맛 특성은 조리 시간에 따라 달라집니다. 이 영양가 있는 요리에 대해 더 자세히 이야기할 가치가 있습니다.

요리용 완두콩 준비하기

고기를 첨가한 죽

이 요리를 준비하려면 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 돼지갈비를 사용해야 합니다. 또한 물, 완두콩, 기름, 양념, 양파를 사용해야합니다.

고기는 다양한 허브와 양념을 추가하여 끓여야합니다. 고기가 익으면 거품을 제거해주어야 합니다. 다음으로 고기가 준비되면 조각으로 자르고 남은 국물을 걸러내어 메인 제품에 추가해야합니다. 이 물에 완두콩을 끓일 가치가 있습니다. 완두콩을 요리할 때 튀긴 양파와 익힌 고기를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 20분 동안 그대로 두세요.

서빙할 채소를 추가할 수 있습니다.

일반적으로 완두콩 죽은 맛있고 건강한 식사를 요리하고 싶은 사람들에게 좋은 선택입니다. 가족 구성원은 분명히 완두콩을 높이 평가할 것입니다.

우리 모두는 완두콩 죽이 엄청나게 맛있고 만족스러운 요리이며, 매우 건강하고 몸에 중요한 비타민과 미네랄을 공급한다는 것을 어린 시절부터 알고 있습니다. 완두콩 죽에는 건강에 필요한 많은 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. 드물게 완두콩 죽은 육류 제품과 잘 어울리고 준비하기 쉽습니다.

물에 담그지 않고 완두콩 죽을 요리하는 방법은 무엇입니까?

물에 담그지 않고 완두콩 죽을 요리하는 방법과 비결은 무엇입니까? 완두콩 죽에는 수많은 요리법이 있으며 첫 번째 요점은 항상 완두콩을 오랫동안 담가 두는 것입니다. 이 방법은 시리얼을 더 빨리 끓일 수 있게 해줍니다.

오랜 시간이 걸리는 담그는 과정을 우회할 수 있는 몇 가지 비밀이 있습니다.

1. 요리하기 전에 잘 씻은 완두콩을 끓는 물에 15-20 분 동안 부어 물기를 빼고 깨끗한 물을 넣어 요리합니다.

2. 시간이 없을 경우에는 소다를 탄 물에 완두콩을 1시간 동안 담가두세요. 3 리터당 반 티스푼. 물이 충분할 것입니다. 그런 다음 완두콩을 철저히 씻고 일반 물에서 조리해야합니다.

3. 가장 쉬운 방법은 완두콩을 요리할 때 탄산음료를 첨가하는 것입니다. 일부 주부들은 이 방법을 용납할 수 없다고 생각합니다. 이 경우 얇은 투명 필름이 곡물에서 씻겨 나가지 않아 죽에서 다소 특정한 냄새가 날 수 있기 때문입니다. 그러나 이러한 단점은 매우 미미하여 가장 정교한 미식가조차도 때때로 이를 눈치채지 못할 수 있습니다.

물에 담그지 않고 완두콩 죽을 준비하려면 매우 간단한 재료가 필요합니다.

• 완두콩 2컵;
• 물 1리터;
• 소다 반 티스푼;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비 단계도 매우 쉽고 이해하기 쉽습니다.

1. 완두콩은 작고 품질이 좋은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 시리얼을 철저히 체로 쳐서 씻어야 합니다. 바닥과 벽이 두꺼운 조리기구를 사용하면 고전적인 가마솥이 이상적입니다.

2. 완두콩에 물을 채우고 스토브 위에 올려 놓습니다. 열은 중간 정도여야 합니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 죽을 40분~1시간 정도 익을 때까지 끓인다.

3. 죽은 타기 쉬우므로 요리하는 동안 계속 저어주십시오. 담그지 않고 후자의 요리 옵션을 선택한 경우 팬에 소다를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

4. 맨 마지막에 완두콩 죽을 소금에 절인 다음 (알갱이의 끓는 시간을 지연시키지 않도록) 필요한 모든 향신료를 추가해야합니다. 비슷한 방법으로 완두콩 죽을 국물로 조리합니다.

5. 완성된 죽에 기름(식물성 또는 버터)을 넣고 접시에 담고 양파나 딜을 뿌린다.

6. 바로 그거예요! 그 결과 요리의 걸작을 먹을 수 있습니다.

느린 밥솥에 고기가 들어간 완두콩 죽

물이나 국물을 사용하는 기본 조리법을 익힌 후에는 멈추지 말고 계속 실험하세요. 고기로 요리한 완두콩 죽은 매우 풍부하고 맛있으며 향이 좋으며 멀티 쿠커를 사용하면 부엌에서 보내는 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다. 죽을 지속적으로 모니터링하고 저어주고 물을 추가할 필요가 없습니다.

고기와 함께 적절하게 익힌 완두콩은 휴일 테이블에 놓을 수도 있습니다. 진정한 요리의 기적을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 500-600gr. 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기 (쇠갈비 또는 견갑골을 먹으면 아주 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다)
• 쪼개진 완두콩 1컵;
• 400ml. 따뜻한 끓인 물;
• 당근과 양파 각 1조각;
• 해바라기 유;
• 소금, 향신료, 허브.

슬로우 쿠커에서 고기 완두콩 죽의 조리 시간은 40분에서 2시간이며 완두콩을 담그는 기간에 따라 다릅니다. 조리법 순서는 간단하며 고기로 다른 반찬을 준비하는 것과 비슷합니다.

1. 먼저, 음식을 제대로 준비해야 합니다. 고기를 물로 완전히 씻고 종이 냅킨으로 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 미리 담근 완두콩을 다시 씻습니다.

2. 해바라기 기름을 용기에 붓고 따뜻해지면 고기 조각을 멀티 쿠커에 넣고 "튀김"모드로 볶습니다 (멀티 쿠커에 이것이 없으면 "베이킹"모드가 완벽합니다). 20 분. 이 방법으로 고기를 번갈아 조리할 수 있습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 10분 동안 볶고, 나머지 시간은 뚜껑을 연 상태에서 갈색으로 변하도록 볶습니다.

3. 이후 고기를 꺼냅니다. 멀티 쿠커에서 그릇을 씻고 말린 후 양파와 당근을 튀길 준비를합니다. 뚜껑을 열고 양파를 8~10분 동안 볶은 다음 당근을 추가하고 가끔씩 저어주며 야채를 5~7분 더 조리합니다.

4. 이제 씻은 완두콩과 튀긴 고기를 야채에 추가하고 따뜻한 물, 양념, 소금으로 모든 것을 채우고 "스튜" 모드에서 2시간 동안 요리하도록 둡니다("시리얼" 또는 "메밀" 모드가 적합함). 여분의 물은 모두 끓어야 합니다. 신선한 고기 대신 스튜로 완두콩을 요리하기로 결정한 경우 완두콩을 밤새 담가 두십시오. 슬로우 쿠커의 요리 시간이 2 배 단축됩니다.

5. 완두콩이 삶아지고 고기가 완전히 끓으면 허브로 장식한 요리에 버터로 맛을 내어 드실 수 있습니다. 안심하십시오. 이 부드럽고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리의 요리법을 공개하라는 요청을 받게 될 것입니다.

압력솥으로 완두콩 죽 요리하기

완두콩 죽 퓨레는 우리에게 친숙한 일반 팬보다 압력솥에서 몇 배 더 빠르고 쉽게 준비됩니다. 건강하고 영양가있는 완두콩 퓨레는 항상 어린이 메뉴에 포함되어 있으므로 어릴 때부터 우리에게 친숙한 완두콩 죽은 유치원 및 저학년 학교와의 연관성을 불러 일으키는 경우가 많습니다. 압력솥을 사용하면 어린 시절 양쪽 볼을 씹는 즐거움을 누렸던 바로 그 종류의 퓌레 죽을 준비할 수 있습니다.

준비:

1. 압력솥에 물 3컵을 붓고 끓입니다.

2. 씻은 완두콩을 넣고 두 번째 끓인 후 불을 최소로 줄여 1시간 30분~2시간 동안 끓입니다.

3. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 퓌레를 갈아서 소금, 향신료, 파 및 기름을 넣고 5-10 분 동안 끓인 다음 접시에 놓고 토마토 또는 사워 크림으로 죽을 맛을냅니다.

이 맛있는 반찬을 훈제 고기, 튀긴 생선 및 고기 요리(커틀릿, 스테이크, 굴라시, 햄)와 함께 제공할 수 있을 뿐만 아니라 독창적인 요리법으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 죽에 신선한 치즈 조각을 추가하세요.

완두콩이 끓도록 완두콩 죽을 요리하는 방법은 무엇입니까?

완두콩 요리는 수년 동안 매우 인기가 있었습니다. 그러나 일부 주부들에게는 완두콩 알맹이를 완전히 끓이는 것이 여전히 해결되지 않은 문제로 남아 있습니다. 즉, 이 기적의 죽을 준비하는 유용한 비밀이 매우 유용할 것임을 의미합니다.

1. 완두콩을 부풀리고 빨리 끓이는 가장 잘 알려진 방법은 8-10 시간 동안 담그는 것입니다. 모든 주부는이 간단한 기술에 익숙합니다. 그러나 적어도 2시간에 한 번씩 물을 계속 갈아주면 효과가 향상될 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

2. 담가두는 물에 소량의 소다(0.5티스푼)를 추가하면 담그는 시간이 몇 배로 줄어들며 1~2시간만 있으면 됩니다. 이 절차가 끝나면 완두콩을 철저히 씻어야합니다.

3. 가장 빠른 방법은 요리하는 동안 팬에 베이킹 소다를 한 꼬집 넣는 것입니다. 그러나 모든 사람이이 솔루션을 좋아하는 것은 아닙니다. 죽은 약간의 소다 맛을 유지하지만 매우 중요하지 않습니다.

4. 마지막으로 잘 알려지지 않았지만 매우 효과적인 방법입니다. 죽 요리를 막 시작할 때 완두콩 위에 최소한의 물을 부은 다음 준비중인 접시에 점차적으로 찬물을 조금씩 추가합니다. 이 경우 아주 오랜 시간 동안 최소한의 열로 요리해야하지만 결과는 소요 시간을 정당화합니다. 완두콩은 잘 끓고 매우 맛있습니다.

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러시아 요리의 전통 요리는 goroshnitsa입니다. 농민과 귀족의 식탁에 반드시 등장할 경제적이고 만족스럽고 영양가 있는 요리입니다. 왕들의 축제 축제조차도 그것 없이는 할 수 없었습니다. 클래식 완두콩죽을 물에 삶아 볶은 야채로 양념을 했습니다. 부유한 가정에서는 고기, 진미 또는 훈제 고기를 보충했습니다. 그들은 그녀와 함께 파이를 굽고 커틀릿도 요리했습니다. 물을 채운 마른 완두콩을 진흙 냄비에 넣어 러시아 오븐에 넣고 오랫동안 끓여서 잘 끓여 퓨레로 만들었습니다.

스토브 위의 냄비에 단계별 조리법에 따라 전통적인 완두콩 죽을 준비하고 훈제 고기 또는 야채를 접시에 추가하는 것이 좋습니다.

완두콩 죽의 단계별 요리법-일반 준비 원리

맛있고 영양가 있는 완두콩을 얻으려면 올바른 시리얼을 선택해야 합니다. 우선, 완두콩은 풍부한 오렌지색을 나타내는 것처럼 잘 익은 것이어야 합니다. 곡물의 표면은 매끄럽고 잘 연마되어야 합니다. 노력할 필요가 없다면 그중 하나를 먹어보십시오. 시리얼이 빨리 끓을 것입니다. 종종 선택할 때 완두콩을 으깨거나 통째로 섭취하는 것이 더 좋은지에 대한 질문이 발생합니다. 물론 으깬 완두콩을 끓이는 데 시간이 덜 걸리고 담글 필요가 없지만 전체 완두콩에서 더 풍부한 맛의 죽을 얻습니다.

완두콩은 미리 담그거나 그러한 절차 없이 요리할 수 있습니다. 제대로 담그려면 완두콩 전체 또는 으깬 완두콩 한 부분에 물을 세 부분으로 나누어야 합니다. 완두콩을 담그는 최적의 시간은 2~6시간입니다. 물에 오랫동안 담가두면 완두콩이 신맛이 나고 완전히 익지 않는 경우가 많습니다. 저녁에 불려두기로 했다면 냉장고에 넣어두시고 꼭 2번 이상 헹구고 물을 갈아주세요. 오랫동안 담가둔 후에도 죽을 요리하는 데 40분에서 1시간이 걸린다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

흐르는 물에 완두콩을 담그거나 요리하는 것은 더욱 어렵습니다. 종종 장기간 요리한 후에도 완두콩이 끓는 것을 방지하는 불순물이 포함되어 있습니다. 생수는 미리 챙겨서 흐르는 물을 필터에 통과시킨 후 잘 담가두는 것이 가장 좋습니다.

완두콩 죽을 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 모두 기사에 나와 있는 단계별 조리법인 고전 완두콩 죽 조리법을 기반으로 합니다. 일반적으로 아무것도 보충되지 않지만 버터 맛이 약간만 나타납니다. 야채를 튀겨 완두콩의 맛을 향상시킬 수 있으며, 이 요리는 대개 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 다진 고기 등의 고기로 준비됩니다. 종종 훈제 고기로 준비됩니다. 향기로운 완두콩에는 과도한 향신료가 필요하지 않지만 약간의 고수 가루를 추가하면 더 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.

완두콩죽은 바닥이 두꺼운 법랑이 아닌 팬에 요리하는 것이 좋지만, 팬이 없으면 간단한 알루미늄 팬으로 조리해도 됩니다. 물을 1:3 비율로 추가하거나 시각적으로 레벨별로 탐색하는 것이 좋습니다. 액체는 완두콩 층을 2cm 이상 덮어야합니다. 끓인 후 완두콩 죽을 약한 불로 요리하고 타지 않도록 가능한 한 자주 저어줍니다. 멀티 쿠커를 사용하면 프로세스가 크게 단순화됩니다. 그 안에는 완두콩이 바닥에 달라붙지 않지만, 완두콩이 물을 흡수할 때까지 가끔씩이라도 관리해 줘서 흘러내리지 않도록 하는 것이 좋습니다.

준비 상태를 확인하려면 접시 자체를 살펴보십시오. 완두콩은 거의 끓여야합니다. 그러나 이것은 개인적인 취향의 문제이므로 일부 사람들은 익히지 않은 완두콩 죽을 선호합니다. 이 경우 완두콩의 부드러움을 확실히 테스트해야합니다.

완두콩 죽 : 고전 완두콩 죽의 단계별 조리법

완두콩 죽을 준비하는 가장 간단한 기본 옵션이라고 할 수 있습니다. 단계별 레시피는 상상력의 기초입니다. 버터 대신 기름칠, 다진 고기 또는 조각 형태의 미리 튀긴 고기, 훈제 고기 또는 버섯을 추가할 수 있습니다. 그 후에 죽을 약간 데워서 끓여야합니다.

재료:

완두콩 반 잔;

여과수 또는 생수 3잔;

좋은 소금 반 숟가락;

"Farmer" 버터 1/3팩.

요리 방법:

1. 선별된 완두콩을 수돗물에 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 넣고 정수된 물 3컵을 추가합니다. 완두콩 한 부분에 액체 두 부분을 섭취하는 것이 좋습니다. 물이 충분한지 여부는 그 수준에 따라 결정될 수 있으며, 액체는 완두콩을 2cm 이상 덮어야 합니다.

2. 센 불로 팬의 내용물을 끓인 후 불을 중간으로 설정합니다. 이때 표면에 거품이 많이 쌓이므로 제거해야 합니다. 우리는 숟가락이나 슬롯형 스푼으로 이 작업을 수행합니다. 작은 부분도 남기지 않고 조심스럽게 제거합니다. 다음으로, 죽을 강렬하게 끓지 않도록 가능한 가장 낮은 불에서 완두콩을 요리하십시오.

3. 냄비에 뚜껑을 살짝 덮고 죽을 끓인다. 바닥에 가라앉은 완두콩이 타지 않도록 계속 저어주고 물의 양을 주의 깊게 모니터링하여 필요한 경우 더 추가합니다.

4. 완두콩이 끓기 시작하고 부드러워지면 소금을 넣어주세요. 원하는 농도와 농도가 될 때까지 철저히 섞고 계속 요리하세요. 균질한 완두콩죽을 좋아하는 사람도 있고, 개별 완두콩의 느낌을 좋아하는 사람도 있습니다. 균질한 완두콩 혼합물은 냉각되면서 매우 두꺼워진다는 점을 기억해야 합니다.

5. 완성된 죽에 버터 한 조각을 넣고 잘 섞어주세요. 균질성을 높이려면 믹서기로 완두콩을 이길 수 있습니다.

완두콩 죽 : 슬로우 쿠커를위한 구운 야채를 사용한 단계별 조리법

멀티 쿠커의 단계별 조리법에 따라 완두콩 죽을 요리하는 것은 지속적인 저어주기와 감독이 필요 없기 때문에 단순화됩니다. 물이 완두콩에 흡수될 때까지 처음에만 주의가 필요합니다. 레시피는 다양한 작업 순서에서 클래식 버전과 다릅니다.

재료:

분할 완두콩 – 400 gr.;

두 개의 중간 당근;

큰 양파;

식물성 기름 2테이블스푼;

고수풀.

요리 방법:

1. 첫 번째 조리법에서 완두콩으로 준비를 시작했다면 이 버전에서는 처음에 튀김을 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 가장 굵은 강판으로 당근을 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 식용유 두 스푼 정도를 붓고 살짝 데워주세요. 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀김 옵션을 선택하여 요리하세요. 가능한 한 자주 저어주세요. 야채를 말리거나 튀기지 말고 부드러워질 때까지 가져가는 것이 중요합니다.

2. 완두콩을 분류합니다. 우리는 헹구고 야채 위에 놓고 모든 것을 물로 채워 완두콩을 2cm 정도 덮습니다. 요리 그릇을 절반 이상 채우는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 물이 흘러 나올 것입니다.

3. 국물이 충분한지 확인한 후 뚜껑을 닫고 찌개 또는 만능요리를 1시간 동안 실행해 주세요. 최소한 가끔씩 프로세스를 모니터링하십시오. 완두콩이 도망 가지 않는지 확인하고 물을 확인하고 필요에 따라 추가하십시오.

4. 프로그램 종료 후 준비 상태를 확인합니다. 완두콩이 잘 익지 않고 여전히 딱딱하다면 시간을 늘립니다. 원하는 농도의 죽을 받은 후 소금을 넣고 섞은 다음 가열하면서 1/4시간 더 방치합니다.

5. 위의 단계별 조리법에서와 같이 기성품 완두콩 죽은 모든 제품으로 보완 될 수 있습니다. 하지만 이 작업은 가열하기 전에 완료해야 합니다.

완두콩 죽 : 당근이없는 훈제 갈비를 사용한 단계별 조리법

넓은 주철 가마솥이나 벽이 두꺼운 별도의 프라이팬이 필요합니다. 훈제 고기 덕분에 완두콩은 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 향긋한 "훈제" 맛도 납니다. 이 단계별 조리법에 따르면 완두콩 죽은 당근없이 준비되며 특유의 단맛 부족은 설탕으로 보완됩니다.

재료:

으깬 완두콩 반 킬로;

큰 양파 머리;

700gr. 훈제 돼지갈비;

설탕 1티스푼;

옥수수 기름 3테이블스푼.

요리 방법:

1. 완두콩의 잔해물을 모두 골라 씻어서 그릇에 담습니다. 물을 완전히 덮도록 채우고 소다 1티스푼을 넣고 잘 저어줍니다. 그릇을 적어도 30분 동안 따로 보관해 두십시오.

2. 훈제 갈비의 '리본'을 잘게 자르고, 큰 것은 반으로 나누거나 더 작은 조각으로 자릅니다.

3. 난로 위에 가마솥을 올리고 기름을 붓고 중불을 켭니다. 지방을 잘 데운 후 고기 조각을 그 안에 넣으십시오. 5분 동안 저으면서 볶습니다. 훈제 갈비뼈는 이미 먹을 준비가 되어 있으므로 표면에 약간의 홍조를 일으키기만 하면 됩니다.

4. 양파 껍질을 벗기세요. 반으로 자르고 얇게 자릅니다. 모든 조각에 고르게 분포하여 갈비뼈로 옮기고 설탕을 뿌립니다. 스트립이 기분 좋은 호박색을 얻을 때까지 약한 불로 끓입니다.

5. 완두콩을 깨끗이 씻은 후 가마솥에 담는다. 끓는 물을 채우고 권장 비율을 준수하거나 수위에 중점을 둡니다. 모든 것을 잘 섞고 가마솥을 뚜껑으로 덮으십시오. 완두콩을 약 1시간 30분 동안 최소한으로 끓입니다. 완두콩이 물을 흡수하면 타기 시작할 수 있습니다. 완두콩이 고르게 찌도록 죽을 더 자주 저어주고 바닥층을 들어 올리십시오.

6. 완성된 완두콩에 소금을 약간 넣고 불에서 꺼냅니다. 훈제 갈비뼈는 이미 소금에 절여져 있습니다.

단계별 조리법을 사용하여 완두콩 죽을 준비하는 요령-유용한 팁

위에서 설명한 모든 단계별 완두콩 죽 조리법에 완두콩을 담그는 것이 포함되는 것은 아닙니다. 시간이 충분하면 담가 두십시오. 조리 시간이 크게 단축됩니다.

정수된 물이나 생수는 없으며, 무염 미네랄 워터에 완두콩을 요리하세요. 탄산음료라도 그럴 것이다.

끓을 때 표면에 떠오른 거품을 체계적으로 제거하고 가능한 한 자주, 특히 처음 5분 동안 저어줍니다. 저으면서 숟가락으로 팬 바닥에 닿아 가라앉은 완두콩을 분리해 보세요. 이렇게 하지 않으면 달라붙어 나중에 화상을 입을 수 있습니다.

사용되는 물이 흐르지 않고 완두콩이 올바르게 선택된 것처럼 보이며 아무리 요리해도 죽이 균질하게 나오지 않습니다. 익히지 않은 완두콩을 사용해 보고, 부드러워지면 블렌더를 사용하여 완두콩을 원하는 상태로 퓌레로 만듭니다.

쪼개진 완두콩을 사용하거나 담그는 것만이 시간을 절약해 주는 유일한 방법은 아닙니다. 압력솥을 사용하면 반으로 쪼개지겠지만, 완두콩 죽을 아주 조심해서 조리해야 합니다. 우선, 권장량 이상으로 팬을 채우지 마십시오. 완두콩과 물의 비율을 엄격히 준수해야 하며 증기가 밸브를 통해 집중적으로 빠져나가지 않도록 해야 합니다. 이는 내부가 심하게 끓고 있음을 나타내며 문자 그대로 위험할 수 있습니다. 물이 빠르게 증발하고 완두콩 퓌레가 튀어 밸브가 막힐 수 있으며 압력솥이 "폭발"할 수 있습니다.

위에서 자세히 설명하는 단계별 요리법 인 완두콩 죽의 고전 버전은 냄비에서 요리되는 모든 유형의 기본 것일뿐만 아니라. 또한 정말 다재다능합니다! 이 완두콩은 미트볼을 만드는 데 사용되며 팬케이크, 완두콩 커틀릿, 심지어 맛있는 파이의 속 재료가 될 수도 있습니다.

완두콩에 엄청난 양의 미량 원소와 비타민이 포함되어 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 옛날부터 Rus에서는 그에 대한 특별한 태도가있었습니다. 수프, 시리얼, 파이는 식탁 위의 전통 요리입니다. 완두콩 죽을 요리하는 방법을 알려 드리며, 완두콩 죽의 효능과 인간에게 필요한 물질이 무엇인지도 알아낼 것입니다.

완두콩 죽을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

완두콩 죽에는 신체 건강에 필요한 비타민, 아미노산, 다양한 미네랄 및 항산화 제가 포함되어 있습니다. 단백질, 미네랄염, 천연섬유질이 함유되어 있습니다. 완두콩으로 만든 죽은 매우 건강합니다. 영양가가 높고 만족스러우며 칼로리가 높기 때문에 활동적인 라이프스타일을 추구하는 사람들과 스포츠에 종사하는 사람들에게 없어서는 안 될 식품입니다. 신체 활동 후 소모된 힘과 에너지 칼로리를 회복하려면 완두콩 죽을 섭취하는 것이 좋습니다. 포함된 식물성 단백질은 근육 성장을 돕고, 죽은 다양한 야채와 고기를 완벽하게 보완합니다. 완두콩 죽을 요리하는 법만 알면됩니다.

완두콩 죽의 장점

이 요리의 독창성은 치유력에 있습니다. 완두콩 죽을 먹으면 변비와 식욕 부진을 없애는 데 도움이 됩니다. 빈혈, 압력 변화, 빈혈이 있는 사람들에게 유용합니다. 완두콩죽에 함유된 항산화제는 피부 질환에 유용합니다. 정기적으로 섭취하면 죽을 건강하고 젊은 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 완두콩은 포만감을 주는 식품입니다. 배고픔을 없애기 위해서는 사람에게 작은 부분이면 충분합니다.

완두콩 죽을 요리하는 방법

고대 건강 요리를 준비하는 비결을 알려 드리겠습니다. 완두콩 (으깬 곡물)-0.5kg, 작은 양파 2 개와 소금이 필요합니다. 으깬 완두콩이 없으면 통완두콩을 사용해도 되지만 더 오래 익히는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 밤새 담가 두는 것이 좋습니다. 우리는 곡물을 씻고 분류합니다. 완두콩을 법랑 냄비에 붓고 곡물이 2cm 정도 덮도록 찬물을 채우고 스토브에 올려 끓인 다음 줄인 다음 약한 불로 1.5 시간 동안 계속 저어줍니다. 요리 과정에서 물이 완두콩에 흡수되므로 물이 항상 시리얼 높이보다 2cm 높도록 팬에 물을 계속 추가합니다. 이 경우 죽은 더 빨리 요리되고 덩어리가 생기지 않고 끓여집니다. 요리가 끝나면 소금에 절인 다음 스토브에서 꺼냅니다. 양파를 가져다가 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 죽에 넣고 잘 섞는다. 나무주걱으로 죽을 반죽해서 드세요.

고기로 완두콩 죽을 요리하는 법

완두콩을 미리 준비하십시오 (하룻밤 동안 담가 두십시오). 필수품: 완두콩 200g, 쇠고기 안심 200g, 당근 1개, 양파 1개, 살코기 기름, 맛볼 향신료. 우리는 고기를 가져다가 작은 조각으로 자르고 깊은 냄비에 볶습니다. 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 섞어서 몇 분간 계속 볶습니다. 그런 다음 이전 버전과 마찬가지로 완두콩을 추가하고 물로 채 웁니다. 끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 한 시간 동안 죽을 요리하십시오. 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣으십시오. 서빙하기 전에 파슬리나 고수로 장식하세요. 맛있는 죽은 신선한 녹색 완두콩으로 만들어집니다. 이 경우 요리 시간이 줄어들고 완두콩을 담글 필요가 없습니다. 완두콩에 물을 1:1 비율로 채우고 부드러워질 때까지 요리한 다음 소금과 버터를 추가합니다.
완두콩 죽을 준비하는 이 옵션은 메밀과 잘 어울리므로 요리를 개선하고 더 맛있게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 요리가 끝날 때 약간의 메밀을 추가하고 요리를 준비하십시오. 신선한 야채와 허브와 함께 제공하십시오.

완두콩 죽의 해로움

완두콩 죽은 아기부터 노인까지 모든 연령대의 사람들에게 유용합니다. 그러나 완두콩 죽의 소비를 줄여야하는 금기 사항도 있습니다. 소화 문제를 예방하려면 노인들은 식단에 너무 자주 포함해서는 안 됩니다. 죽을 먹는 것은 급성 신장염이나 소화기 질환 악화 환자에게 해로울 수 있으므로이 요리는 극도로주의해서 섭취해야합니다. 과도한 콜레스테롤, 통풍 및 혈액 순환 장애로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.

완두콩 죽의 맛은 먼 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 완두콩은 지중해 국가의 주민들에게 처음 알려진 후 티베트와 중국에서 재배되기 시작했으며 그곳에서 제품이 Rus 요리로 이동했습니다.

완두콩 죽은 튀긴 소시지나 훈제 고기와 잘 어울리는 맛있고 만족스러운 요리입니다.

완두콩 죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 소금;
• 완두콩 – 600 gr.;
• 중형 전구 - 2 개

준비하는 데 1.5 시간이 걸립니다.

완성된 죽의 칼로리 함량: 287.38kcal.

단계별 레시피:

크래킹과 양파를 곁들인 놀라운 완두콩 죽 요리법

Rus '에서는 완두콩이 명예로운 요리 였지만 이제는 이전 인기를 잃었습니다. 그러나 숙련된 요리사가 몇 가지 재료만 추가하여 현대적인 요리로 만들었습니다.

완두콩 죽 재료 :

• 중간 크기 전구 – 2개;
• 라드 – 100 gr.;
• 완두콩 - 150 gr.;
• 소금.

요리 소요 시간: 1.5시간.

칼로리 함량 : 326.38kcal.

크래킹과 양파를 곁들인 완두콩 죽의 단계별 조리법:

냄비에 호박을 넣은 맛있는 완두콩 죽 요리법

호박을 적절하게 열처리하면 이 야채를 좋아하지 않는 사람도 놀라게 될 수 있는 훌륭한 요리법입니다.

필요한 레시피 재료:

• 완두콩 – 200 gr.;
• 소금;
• 오일 – 40-50 gr.;
• 호박 – 250 gr.;
• 마늘 - 정향 몇 개.

요리 시간 : 시간.

칼로리 함량 : 202.55kcal.

죽 준비에 대한 단계별 지침:

느린 밥솥에 고기가 들어간 완두콩 죽

현대 기술을 사용하여 러시아 전통 요리를 준비할 수 있습니다. 주부들에 따르면 요리의 맛은 스토브에서 요리하는 전통적인 죽보다 열등하지 않습니다.

레시피 재료:

• 쇠고기 - 600 gr.;
• 분할 완두콩 – 200 gr.;
• 물 – 2잔;
• 소금 – 1 작은 술.

요리 소요시간 : 2시간 40분.

칼로리 함량 : 141.27kcal.

느린 밥솥에서 고기로 완두콩 죽을 준비하는 단계별 과정:

느린 밥솥에 닭고기가 들어간 완두콩 죽

단백질이 함유되어 있고 칼로리 함량이 낮기 때문에 이 요리는 종종 운동선수의 식단에 포함됩니다. 다이어트나 단식 중에도 사용됩니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 으깬 완두콩 – 500 gr.;
• 푸른 잎;
• 버터 – 60 gr.;
• 물 – 600ml;
• 소금, 향료, 후추;
• 치킨 필레 – 400 gr.;
• 식물성 기름 – 40ml.

조리 시간: 2시간.

칼로리 함량 : 171.15kcal.

단계별 기술 프로세스:

완성된 죽을 접시에 나누어 담고 다진 허브로 장식한 후 서빙합니다.

완두콩 죽은 망치기가 불가능한 영양가 있고 만족스러운 요리입니다. 그러나 맛있을뿐만 아니라 요리 중에 유익한 특성을 유지하려면 몇 가지 규칙을 준수하고 요리의 복잡성을 알아야합니다.

준비:

추가 성분:

마지막으로 몇 가지 비밀이 있습니다.

• 제품을 담글 시간이 없으면 찬물 (1 : 4 비율)을 부어 센 불로 끓인 다음 불을 중간으로 줄이고 완두콩이 끓을 때까지 계속 요리하십시오. 공정 중 거품;
• 맛을 내기 위해 약간의 설탕을 뿌리고 월계수 잎 두 개와 후추를 넣을 수 있습니다.
• 완두콩은 소금에 절인 양배추, 오이, 갈비, 쇠고기 커틀릿과 잘 어울립니다.
• 접시의 남은 음식은 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
• 이중 보일러에서 제품을 요리하는 것은 바람직하지 않으며 요리의 맛이 매우 이상해집니다.

완두콩 죽은 양념을 전혀 할 필요가 없습니다. 추가 재료 없이도 맛이 항상 밝습니다.

다음 비디오에는 완두콩 죽을 만드는 또 다른 요리법이 포함되어 있습니다.