Bánh phô mai với sữa đặc. Bánh phô mai với sữa đặc đun sôi
- phô mai dạng hạt - 250 gram;
- sữa đặc - 100 gram;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- bột mì - 1 ly;
- đường - tùy chọn;
- vanillin - 0,25 muỗng cà phê;
- dầu thực vật (để chiên).
Các bước nấu:
1. Phô mai đã được lấy ra khỏi tủ lạnh trước phải cho vào tô. Dùng thìa thông thường nhào các cục sữa đông.
2. Thêm một quả trứng gà cỡ vừa vào phô mai.
3. Đổ sữa đặc vào. Tốt nhất nên sử dụng sữa đặc trong những chiếc bánh pho mát này càng đặc và nhớt càng tốt. Và phô mai nên hơi khô.
4. Thêm một ít vanillin để tạo mùi thơm và tăng vị giác. Ở giai đoạn tương tự, bạn có thể thêm đường cát nếu nó không đủ ngọt đối với bạn.
5. Thêm 4 thìa bột mì.
6. Trộn kỹ bằng thìa. Nếu khối lượng quá lỏng, bạn nên làm đặc nó bằng cách thêm một chút bột mì. Phần bột còn lại nên để lại để làm bánh pho mát thành phẩm.
7. Khuấy cho đến khi mịn. Nếu muốn, bạn có thể tạo một khối mô hình thật ngầu, nhưng trong trường hợp này, bánh pho mát sẽ không có kết cấu mỏng manh. Có một chút vấn đề khi làm việc với một khối ướt, nhưng bánh pho mát làm sẵn sẽ thành công hơn.
8. Đổ bột vào tô. Đặt một muỗng canh hỗn hợp sữa đông vào đó. Nhẹ nhàng lăn bột vào. Sau khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn bên trên, bên trong bánh phô mai vẫn mềm và dẻo.
9. Làm nóng chảo với dầu, giảm lửa. Sau đó, cho tất cả bánh pho mát vào dầu nóng, đậy nắp và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
10. Dùng thìa lật lại và chiên mặt còn lại.
Còn gì tuyệt vời hơn cho bữa sáng cuối tuần ấm cúng, thân thiện với gia đình và nhàn nhã hơn những chiếc bánh pancake phô mai thơm béo, tinh tế? Có lẽ chỉ có bánh phô mai nhồi sữa đặc đun sôi thôi!
Bánh phô mai ngon phải giữ được hình dạng và đồng thời vẫn rất mềm. Nếu nhiều bột mì được thêm vào bột, chúng có thể trở nên dẻo sau khi chiên, nhưng nếu bạn nấu mà không có bột mì, chúng sẽ đơn giản lan ra trong chảo.
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một số bí quyết để chế biến những chiếc bánh pho mát thơm ngon. Vì vậy, không có bột mì nào được thêm vào bột, nhưng bột báng thông thường sẽ giúp có được cấu trúc nhẹ và mịn - chỉ 1-2 muỗng canh là có tác dụng kỳ diệu. Bột sẽ chỉ cần thiết để cán: nhờ nó, bạn sẽ có được một lớp vỏ tuyệt vời và phần nhân sẽ không bao giờ bong ra. Và sữa đặc sẽ trở nên mềm và mịn dưới tác động của nhiệt độ.
Để chuẩn bị những chiếc bánh pho mát với sữa đặc này, bạn cần khoảng nửa giờ, và kết quả chỉ đơn giản là một thứ gì đó. Bạn chắc chắn sẽ thích nó!
Thành phần
- 500 gram phô mai béo
- 1,5 muỗng canh. thìa bột báng
- 1 muỗng canh. thìa đường
- 1 quả trứng
- một nhúm vanillin
- 10 muỗng cà phê sữa đặc đun sôi
- bột mì để nạo bánh phô mai (khoảng nửa ly)
- bơ để chiên
- kem chua để phục vụ
Sự chuẩn bị
Nghiền phô mai tươi bằng máy nghiền để phá vỡ các hạt lớn và làm cho nó đồng nhất hơn.
Thêm đường, vanillin và bột báng vào phô mai.
Trộn đều hỗn hợp rồi thêm trứng vào.
Bạn sẽ nhận được một khối dày đặc nhưng hơi dính.
Rắc thật dày bột mì lên bề mặt làm việc và dùng thìa đặt khối sữa đông lên trên.
Làm phẳng phô mai một chút bằng mặt sau của thìa, sau đó đặt một thìa cà phê sữa đặc lên trên.
Sau đó, rắc bột mì thật kỹ vào tay, cẩn thận bọc phần nhân vào khối sữa đông và “đóng kín” lại.
Bạn nên mua một cái bánh bao. Nhấn nhẹ bánh pho mát nhưng chỉ để phần nhân không bị chảy ra ngoài trong bất kỳ trường hợp nào.
Đun chảy bơ trong chảo rán và chiên bánh pho mát trong đó cho đến khi vàng đậm cả hai mặt.
Bánh pho mát làm sẵn có thể được rắc đường bột, phủ kem chua hoặc phủ mứt yêu thích của bạn.
Hy Vọng: | Ngày 18 tháng 1 năm 2019 | 20:00
Lần đầu tiên họ tan vỡ trong chảo rán. Lần thứ hai tôi thêm một quả trứng và bột mì nữa. Và mọi thứ đã thành công
Trả lời: Nadezhda, cảm ơn bạn đã bình luận!
Maria: | Ngày 20 tháng 3 năm 2015 | 9:54 tối
Vì lý do nào đó mà bánh pho mát bị vỡ ngay trên chảo rán. Phô mai tươi là loại bình thường, mọi thứ đều theo công thức. Điều gì có thể là vấn đề?
Trả lời: Maria, rất có thể đó là pho mát. "thường xuyên" là gì? Ít béo? Tôi cố gắng sử dụng phô mai tươi tự làm đầy đủ chất béo.
Ẩn danh: | Ngày 8 tháng 4 năm 2014 | 8:13 sáng
Tôi thực sự thích công thức
Zoryanchik: | Ngày 11 tháng 7 năm 2013 | 3:32 chiều
Tôi có phô mai tươi tự làm, tôi sống ở làng, tôi nghĩ nó càng béo càng tốt.
Xenia: | Ngày 10 tháng 7 năm 2013 | 8:05 tối
Tỷ lệ chất béo trong phô mai tươi của bạn là bao nhiêu?
Zoryanchik: | Ngày 10 tháng 7 năm 2013 | 6:12 chiều
Rõ ràng, rốt cuộc thì loại phô mai tươi này quá lỏng để làm bánh pho mát (tôi để chúng ngồi yên lặng qua đêm và chiên chúng cho bữa sáng, không ai bò đi đâu cả)
Xenia: | Ngày 9 tháng 7 năm 2013 | 7:27 sáng
Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng! Tôi có phô mai tươi thông thường, không phải kem, mà là phô mai tươi, chỉ khó tìm hơn nếu không có đường, chúng tôi bán chúng với vani, hoặc với nho khô... Bánh phô mai được nặn, mặc dù cả chúng và vảy đều dính vào tay ướt, nhưng trong khi Mình đang nặn cái thứ 5 chẳng hạn, sau đó những cái đầu tiên chìm xuống một chút và mờ, không nhiều, nhưng xuất hiện những chỗ sữa đặc bắt đầu chảy ra. Và khi đã sẵn sàng, khi nguội, chúng trở nên cứng lại, nhưng trước đó chúng đã có thời gian trải đều trên chảo rán. Có lẽ bạn không thể chờ đợi và chiên nó ngay lập tức? Cho đến khi họ thư giãn)))
Zoryanchik: | Ngày 8 tháng 7 năm 2013 | 6:53 chiều
Tôi nghĩ đó là phô mai tươi, nếu nó ngọt thì rất có thể là một khối sữa đông, nhưng hiếm khi đặc, nó giống như một loại kem hơn. Tất nhiên, bánh phô mai phải có hình dạng ngay cả khi còn sống; nếu không bị mốc thì rán cũng vô ích, chúng sẽ nở ra. Hãy thử nó với phô mai tươi dày thông thường, dẻo, béo, lý tưởng nhất là tự làm và mọi thứ sẽ ổn.
Xenia: | Ngày 8 tháng 7 năm 2013 | 3:25 chiều
Xin chào! Đánh giá qua hình ảnh, bánh phô mai của bạn, cả sống và chín, đều “cứng” và giữ được hình dạng hoàn hảo, nhưng đối với tôi (tôi làm đúng theo công thức thì phô mai tươi có 0,1% chất béo, ngọt, tức là tôi đã không làm như vậy). 'không thêm đường) bột trông có vẻ đặc nhưng không giữ được hình dạng tốt, hầu như không dính vào nhau và nói chung mọi thứ trong chảo đều mờ, sữa đặc đổ ra ngoài: (Sao có thể thế được? lỗi của tôi?
Zoryanchik: | Ngày 2 tháng 6 năm 2013 | 9:11 tối
Không, có đủ bột mì, có thể bạn có phô mai dạng lỏng? Tất nhiên, việc đổ sữa đặc lên trên sẽ dễ dàng hơn, nhưng với phần nhân thì sẽ thú vị hơn nhiều, hãy thử xem.
Tatiana: | Ngày 2 tháng 6 năm 2013 | 8:06 sáng
Nhưng bánh của tôi làm không được, tôi nghĩ trong công thức không đủ bột mì, tôi luôn làm theo công thức của riêng mình, thay vì đổ nhân thì có thể đổ sữa đặc lên trên hoặc dùng kèm.
Zoryanchik: | Ngày 12 tháng 3 năm 2013 | 8.30 tối
Chúc mừng! Rất vui vì ý tưởng này hữu ích))
Olga: | Ngày 10 tháng 3 năm 2013 | 2:50 chiều
Cảm ơn ý tưởng làm đầy sữa đặc đun sôi và lăn trong bột yến mạch! Tôi đã làm nó theo công thức thông thường của mình (một gói phô mai, 1 quả trứng, bột mì, muối và đường), nhưng tôi đã thêm hai yếu tố này và tôi rất hài lòng với kết quả))) Cảm ơn một lần nữa!
Đôi nét về syrniki: syrniki là món ăn được làm từ phô mai tươi. Bánh phô mai được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, lại giàu dinh dưỡng và no bụng nên rất phù hợp cho bữa sáng. Sự sáng tạo trong việc chuẩn bị nhân bánh pho mát thật tuyệt vời. Bánh pho mát có thể được chế biến với nho khô và sô cô la, trái cây tươi hoặc khô, và bạn cũng có thể giấu điều bất ngờ bên trong chiếc bánh pho mát dưới dạng mứt đặc hoặc sữa đặc đun sôi. Hãy làm hài lòng gia đình bạn với những chiếc bánh phô mai vàng ruộm thơm ngon cùng sữa đặc đun sôi.
Tốt hơn là nên lấy phô mai đặc hơn cho bánh pho mát, chẳng hạn như 9%. Tôi làm bánh pho mát có thêm bột báng, nhưng nếu muốn, bạn có thể thay thế bột báng bằng bột mì. Tôi cũng thử sử dụng phô mai tươi tự làm, nó đậm đà hơn và không bị khô như mua ở cửa hàng. Nếu phô mai tươi của bạn bị khô, bạn có thể thêm một quả trứng.
Vì vậy, bánh phô mai với sữa đặc đun sôi...
Kết hợp phô mai, bột báng và đường vào một cái bát sâu lòng.
Nhào kỹ khối sữa đông. Nó sẽ trở nên mềm và hơi dính vào tay bạn. Bạn không nên nhồi bột vào khối sữa đông, nếu không chúng ta sẽ có những chiếc bánh pho mát cứng, nhưng chúng ta muốn có được một món ngon thoáng mát.
Tạo hình bánh từ khối sữa đông, cho 1 thìa sữa đặc đun sôi vào giữa bánh.
Cẩn thận tập hợp khối sữa đông xung quanh nhân dưới dạng túi, sau đó tạo thành một chiếc bánh pho mát tròn. Cuộn bánh phô mai trong bột mì. Đây là cách tôi có được chiếc bánh pho mát nhỏ xinh này.
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo rán. Đặt bánh pho mát thu được vào chảo rán.
Chiên bánh phô mai với sữa đặc đun sôi cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Phục vụ bánh pho mát còn nóng. Những chiếc bánh pho mát như vậy không cần thêm kem chua.
Chúc ngon miệng!
Khi mùa xuân bắt đầu, tôi muốn thứ gì đó ngon và tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị một món ăn bổ dưỡng như bánh kếp phô mai với sữa đặc là một cách tuyệt vời để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu. Bánh phô mai thích hợp cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào như một món tráng miệng. Nhân tiện, phô mai tươi chứa một lượng lớn phốt pho và canxi, rất tốt cho xương và răng. Tôi cũng rất vui vì bạn chỉ mất 15 phút để chuẩn bị bánh pho mát.
Thành phần:
300 gram phô mai ít béo,
1 quả trứng gà;
2 muỗng canh bột mì;
1 hũ sữa đặc.
Sự chuẩn bị:
1. Chúng tôi lấy phô mai ra khỏi bao bì và đặt nó vào một chiếc đĩa sâu lòng. Nhào bằng nĩa, tốt nhất là kỹ hơn, khi đó phô mai sẽ mềm hơn.
2. Thêm trứng vào, cẩn thận không để vỏ dính vào sữa đông. Bạn có thể đánh một quả trứng vào ly và đổ hỗn hợp thu được vào đĩa cùng với phô mai.
3. Thay vì đường, hãy thêm một thìa sữa đặc và trộn đều.
4. Dần dần thêm bột mì, đảm bảo độ đặc trở nên dày hơn. Theo bạn, nếu hai thìa bột mì là không đủ, bạn có thể thêm nhiều hơn. Sau đó, trộn mọi thứ thật kỹ.
5. Lấy một cái đĩa phẳng và đổ một ít bột mì lên trên. Sau đó dùng thìa múc bột ra và tạo thành một quả bóng. Để bịt kín, cuộn nó vào đĩa với bột mì. Tiếp theo, chúng ta làm một chiếc bánh dẹt từ quả bóng và lăn lại trong bột mì cả hai mặt.
6. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng và đặt bánh phô mai tươi lên trên. Trên lửa nhỏ, chiên cả hai mặt.
7. Đặt những chiếc bánh phô mai đã hoàn thành vào đĩa và rưới lên sữa đặc. Và như vậy, bánh pho mát của chúng ta đã sẵn sàng!
Bạn có thể thử nghiệm cách làm nhân: thay vì sữa đặc, bạn có thể đổ bánh pho mát, mứt dâu, sô cô la nóng, mứt mâm xôi, kem tươi lên trên hoặc đơn giản là rắc đường bột.
