فطائر الخميرة مع البازلاء. كيف تقلى الفطائر مع البازلاء في مقلاة

لتحضير الفطائر نحتاج إلى أبسط المكونات.

ثم صفي الماء ، واسكبي 1-1.5 لترًا من الماء النظيف فوق البازلاء ، ثم ضعيها على النار واطهيها بعد الغليان على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي 1-1.5 ساعة). وقت الطهي يعتمد على نوع البازلاء. ملح البازلاء الجاهزة حسب الرغبة. يُقطع البصل ويُقلى بالزيت النباتي مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا لزم الأمر، افركي هريس البازلاء باستخدام الهراسة، وأضيفي البصل المقلي والفلفل الأسود المطحون واخلطي جيدًا. حشوة الفطائر جاهزة.

لتحضير العجينة، أضيفي السكر والخميرة الجافة إلى الماء الدافئ، واتركيها لمدة 5-7 دقائق لرفع "الغطاء".

ثم يضاف الملح و1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويعجن العجينة. في نهاية العجن أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ستصبح العجينة طرية وتلتصق بسهولة بيديك.

اقرص حواف العجينة بالحشوة مثل الزلابية. وبالمثل، تشكل جميع الفطائر مع حشوة البازلاء.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. تقلى فطائر البازلاء على نار متوسطة بكمية كافية من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (بضع دقائق على كل جانب). ضعي الفطائر الجاهزة على منديل ورقي لتصريف الدهون الزائدة.

فطائر البازلاء المقلية في مقلاة تصبح فاتحة للشهية ومليئة ولذيذة جدًا.

بالعافية!

: كما أذكر الآن، كنت أمشي مع أصدقائي من المدرسة، وفي الشارع كان هناك نساء واقفات بأواني كبيرة مغطاة بفوط بيضاء من نوع الوافل. والرائحة هكذا. فطائر بالكبدة، مع الأرز/اللحم، مع البصل الأخضر/البيض، مع المربى. لكل ذوق. لكني أتناوله مع البازلاء. ممممم...

تحدثنا بالأمس مع فتياتنا عن الفطائر ولم يسمع الكثيرون من قبل عن حقيقة أن الفطائر تأتي مع البازلاء. ولكن بالنسبة لي هذا أمر معتاد جدا. لكنني فوجئت للغاية بحشوة مثل اليقطين.

حسنًا، لن أتحدث كثيرًا. سأقلي الفطائر مع البازلاء. هيا بنا نبدأ.

لقد قمت بغلي البازلاء في الماء المملح. هذا هو النوع العادي الذي نستخدمه في الحساء.

يجب طهيه جيدًا في البطاطس المهروسة.

دعونا نأخذ العجين. هذا هو المفضل لدي للفطائر المقلية، على الرغم من أنني أستخدمه أيضًا لخبز السمسا مع اللحم في الفرن (يبدو طريًا جدًا).

عادةً ما أعجن بالعين، لكن هنا تذكرت كم وماذا أضفت لأقول لك:

3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة (أستخدم كريمة حامضة سميكة من المتجر)

1 بيضة

0.5 ملعقة صغيرة ملح،

أقل بقليل من 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا (يمكنك استخدام مسحوق الخبز، لم يكن لدي أي شيء، وعادة ما أستخدمه)،

1 ملعقة كبيرة. الصدأ. زيوت

حوالي 2 كوب دقيق (يزيد أو يزيد حسب الظروف).

نعجن العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. بينما تغلي البازلاء ويقلى البصل (سنضيف البصل إلى البازلاء).

كل شيء جاهز.

حشوة:البازلاء مع البصل المقلي. يمكنك إضافة الفلفل حسب الذوق.

اخراج العجينة المبردة. إذا التصق قليلاً بيديك، فلا يهم. رش الطاولة بخفة بالدقيق.

نحن نصنع الفطائر. طويلة وضيقة مثل النقانق (لقد أسرني شكلها).

تقلى على موقد ساخن. زيت إليك ما يحدث:

بالعافية. أنا أمضغ بالفعل...مممممممم. العجين لا يمكن أن يكون أكثر ليونة. تركت نصفها وسأخبز السمسا في المساء.

http://www.stranamam.ru/post/8669835/

فطائر مع البازلاء

وصفة منأليسيا : لقد قمت اليوم بإعداد الفطائر المقلية المفضلة لدي مع حشوة البازلاء. لقد سبق أن قدمت هذه الوصفة وأحبها الكثير من الناس، أريد أن أذكركم بالوصفة، أوصي بها لمن لم يقم بتحضيرها بعد، لا تفوتوا فرصتكم لإطعام أحبائكم طعاماً لذيذاً!

لقد قمت بإعداد العجينة للفطائر وفقًا للوصفة تمامًا، وكان التغيير الوحيد هو استبدال الحليب بمصل اللبن (دافئ). يمكنك استبدال أحدهما بآخر تمامًا، أترك الأمر لاختيارك الشخصي. والنتيجة هي فطائر رائعة ورقيقة ومتجددة الهواء للغاية مع حشوة كريمية ولذيذة للغاية وعطرية مصنوعة من هريس البازلاء.

عجين

450 (+/-) مل. دقيق
1.1/2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
250 مل. حليب دافئ
30 غرام. الزبدة اللينة
1.1/2 ملعقة صغيرة. الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة. ملح

نخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة. يقلب حتى يذوب ويضاف الملح والزبدة الناعمة.

أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا، مع التحريك في اتجاه عقارب الساعة بملعقة خشبية.

عندما تبدأ العجينة بالتدحرج على الملعقة، نبدأ بالعجن بأيدينا، ونضيف باقي الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة بلاستيكية وتكاد لا تلتصق بأيدينا.

نشكل كعكة ونرشها بالدقيق ونضعها في وعاء كبير ونغطيها بفيلم. مكان في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات لزيادة.

تقسم العجينة إلى 5 قطع، كل منها يقسم إلى 5 أجزاء متساوية.
سنصنع 25 فطيرة متوسطة الحجم.

اعجن كل قطعة في كعكة مسطحة وضعي 1 ملعقة كبيرة. لحم مفروم (هريسة البازلاء/أو أي حشوة أخرى). أغلقي الفطيرة جيدًا ثم ضعيها على المنشفة بحيث يكون جانب التماس لأسفل.

في قدر سميكة القاع، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة (تحتاج إلى كمية كافية من الزيت حتى تطفو الفطيرة فيه). قم بتسخينه حتى يصبح ساخنًا بشكل متساوٍ، ويجب ألا يغلي الزيت!!!

تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نخرج الزيت الزائد ونضعه على منديل.

من الأفضل تقديم الفطائر دافئة ومقلية طازجة. يمكن إعادة تسخينها في الفرن في اليوم التالي، لمن يحبونها بمقرمشة لطيفة. أو في الميكروويف لبضع ثواني لمن يريدون طريًا.

حشوة البازلاء

تسلق البازلاء في كمية قليلة من الماء أو مرق الدجاج حتى تنضج تماماً.
عندما تصبح البازلاء طرية أضيفي البهارات حسب الرغبة والملح والفلفل إذا كنت تحب البصل المقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اطحن كل شيء بالخلاط إلى كتلة هريسة سميكة واتركها لتبرد تمامًا.

هريس ل أحسنتحضير اليوم قبل صنع الفطائر أنصح بتحضيره بنقعه في الماء البارد في المساء. وفي الصباح، ضعيها على النار، عندما تصبح البازلاء طرية، تبليها بالملح/الفلفل/البهارات حسب الرغبة واطحني الخليط إلى خليط متجانس بالخلاط. سيكون مثل حساء الكريمة السميكة، لا تخف من أن تكون الكتلة سائلة قليلاً، اترك الكريمة تنضج على نار خفيفة، ثم اسكبها في وعاء (من الأفضل عدم تغطيتها بأي شيء)لمنع التكثيف من التشكل على الغطاء). يبرد الخليط حتى يصبح دافئاً ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تماماً. سوف تتجمد وتتصلب هناك، وتصبح كثيفة ومتجانسة، وسيكون من السهل وضعها في الفطائر كملء، ولن تكون سائلة!

وبعد القلي، عندما تعض الفطيرة، ستكون كتلة كريمية لطيفة.

* الحشوة يمكن أن تكون أي نوع تحبونه في الفطائر المقلية.

اقلي الفطائر على نار متوسطة، في زيت ساخن جيداً، يجب أن تطفو فيها كالدهون العميقة، وهذا سيعطيك لوناً متساوياً وقلياً ممتازاً على كلا الجانبين. عند إخراجها من الزيت، لا تنسي نفض الفطائر من الزيت ووضعها على طبق مغطى بمنديل. دع الفطائر تبرد حتى تصبح دافئة واستمتع بمذاقها!

قليل من الناس يعرفون أنه يمكنك صنع الفطائر ليس فقط بالبطاطس أو اللحم، ولكن أيضًا بالبازلاء. لقد تبين أنها لذيذة جدًا وغذائية. فطائر البازلاء هذه مفيدة للصحة. سنلقي نظرة في المقالة على المكونات اللازمة للعجين ونصائح الطهاة ذوي الخبرة والمزيد.

فوائد ومضار البازلاء

يحتوي على الكثير من الفيتامينات الضرورية للإنسان. هذه هي B، B2، PP، A، C. تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من الحديد والفلور والبوتاسيوم والليسين وما إلى ذلك. في كثير من الأحيان تحل محل اللحوم، لأن هذين المكونين متشابهان جدًا في محتوى السعرات الحرارية وتكوينها.

يمكن لأي شخص يعاني من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية الاستفادة من الخضار مثل البازلاء. كما أنه يساعد على تخفيف الصداع وتحسين عملية الهضم. ومع ذلك، لا ينصح بتناوله بكثرة. بعد كل شيء، لا يمكنك إفادة الجسم فحسب، بل تضر أيضا.

لا ينصح الأطباء بتناول البازلاء نيئة، لأنها في هذه الحالة تضعف عملية الهضم لدى الإنسان وتؤثر على الغشاء المخاطي لكل من الأمعاء والمعدة. تظهر زيادة تكوين الغازات بعد الاستهلاك المفرط للخضروات، لذا من المهم عدم المبالغة في ذلك.

لا ينصح الأطباء بالبازلاء للأمهات المرضعات لأن الطفل سيعاني من مشاكل في الأمعاء والمعدة. فقط مع الاستهلاك السليم للبازلاء يمكنك الاستفادة من جسمك. لا يتم تحضير الحساء أو العصيدة منه فحسب ، بل يتم أيضًا تحضير الفطائر التي تظهر بشكل غير عادي ولذيذ جدًا.

مكونات العجين

لتحضير هذا الطبق اللذيذ والغذائي والأصلي، عليك تحضير العجينة بشكل صحيح. لهذا سوف تحتاج إلى المنتجات:

الماء - 1 لتر.
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - حوالي 1 كجم (كل هذا يتوقف على الدفعة).

إذا قمت بإضافة المكونات حصريًا وفقًا للوصفة، فسوف تصبح فطائر البازلاء لذيذة جدًا وطرية وعصرية. تحتاج إلى إضافة الكثير من الدقيق حتى تحصل على عجينة تلتصق قليلاً بيديك. هذا حوالي 1.2 كجم. ومع ذلك، يعتمد الكثير على جودة الدقيق.

الكثير من الفطائر تخرج من هذه المنتجات. لذلك، يمكنك تقسيم جميع المكونات بأمان على 2.

تحضير العجينة

لتحضير فطائر البازلاء الناعمة والمتجددة الهواء، اعجن العجينة بشكل صحيح. أولا، صب الماء الدافئ في وعاء، ثم أضف السكر والملح والزيت النباتي. الآن اخلطي السائل جيداً واسكبيه فيه، ثم أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً إلى نفس الوعاء مع الماء والخميرة.

اعجن العجينة ولكن ليست قاسية جدًا. يجب أن تلتصق بيديك قليلاً. ثم نغطي الوعاء بالعجين بمنشفة نظيفة ونضعه في مكان دافئ. على سبيل المثال، بالقرب من المبرد، وليس بعيدا عن الفرن، في الشمس، وما إلى ذلك. دع العجينة تقف دافئة لمدة 1.5 إلى ساعتين. إذا رأيت أنه ارتفع كثيرا و "يهرب" من المقلاة، فيمكنك البدء في صنع الفطائر.

حشوة للفطائر

في حين أن العجين يرتفع، يمكنك الاستمرار في الطهي. يتساءل الكثير من الناس: كيف لطهي البازلاء؟ يتم تقديم الوصفات في عدة إصدارات. واحد منهم هو أبسط. ضعي البازلاء في وعاء واسكبي القليل من الماء فوقها. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. إذا كانت البازلاء مطبوخة جيدا، يمكنك تبريدها.

هناك نسخة أطول من الوصفة، لكنها موثوقة. لضمان طهي البازلاء جيدًا، اتركها في الماء البارد لمدة 12 ساعة أو طوال الليل حتى تصبح طرية. في الصباح، صفي الماء واسكبي الماء الجديد وضعيه على نار خفيفة. طبخ لمدة 30 دقيقة. على الرغم من أن الكثير يعتمد على جودة البازلاء. في بعض الحالات يتم غليها لمدة 2-3 ساعات.

الآن أنت تعرف كيفية طهي البازلاء. الوصفات بسيطة للغاية. عندما تنضج البازلاء جيدًا، انقليها إلى وعاء آخر واتركيها لتبرد. في هذه الأثناء، نقطع البصل ناعماً ونقليه في الزبدة.

صفي كل السائل الزائد من البازلاء واهرسيها بالخلاط. يُضاف البصل المقلي والملح ويُضاف الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى التي تفضلها.

صنع الفطائر

إذا رأيت أن حجم العجين الخاص بك قد تضاعف أو حتى تضاعف ثلاث مرات، فيمكنك البدء بأمان في النمذجة. دهن يديك بالزيت النباتي واصنع عدة كولوبوك أو كرات تحتاج إلى دحرجتها في كعكة مسطحة. ضعي حشوة البازلاء المحضرة في المنتصف واضغطي على الحواف.

إذا لم تتمكني من تشكيل الحواف بسبب الحشوة السائلة، أضيفي القليل من الدقيق. رشي لوح التقطيع بالدقيق واتركي الفطائر عليه لمدة 5 دقائق.

فطائر مع البازلاء في مقلاة

هذا طبق لذيذ للغاية ولن يترك أي شخص غير مبال. بعد أن تنضج فطائرك، يمكنك قليها. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار خفيفة ثم ضعي الفطائر عليها.

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا ينبغي أن تكون مقلية على نار عالية. على الرغم من أنه سيكون لها قشرة ذهبية، إلا أنها ستبقى خامًا في الداخل.

تقلى الفطائر على نار خفيفة على كلا الجانبين. بعد ذلك، ضعها في حاوية منفصلة لتبرد. بعد كل شيء، لا يمكن أن تؤكل ساخنة، لأنها ضارة جدا للمعدة.

فطائر مع البازلاء في الفرن

يتم تحضير هذا الطبق بنفس البساطة كما في الوصفة السابقة. والفرق الوحيد هو أنها سوف تقلى بشكل أسرع بكثير من المقلاة. للقيام بذلك، دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع الفطائر عليها. يمكنك وضعها بإحكام لتناسب أكبر عدد ممكن.

قبل إدخال صينية الخبز إلى الفرن، دهن كل فطيرة ببيضة. وهذا ضروري حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة. الآن يمكنك وضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. كقاعدة عامة، لا يوجد هناك أكثر من 30 دقيقة. ومع ذلك، لا تنس أن الكثير يعتمد على الفرن.

إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي إليه القليل من الماء الدافئ. لمنحهم رائحة غير عادية، دهن كل فطيرة ساخنة بالثوم وغطيها بغطاء لتنقعها.

اختر البازلاء الصفراء، وليس الخضراء. هناك رأي أنه ينضج بشكل أسرع ويغلي بشكل أفضل.

حاول اختيار البازلاء المقسمة. إذا كان مقشرًا، فيجب عليك أولاً تقشيره ثم طهيه لمدة أربع ساعات على الأقل.

يمكن استبدال الزيت النباتي بدهن الدجاج. وهذا يجعل هريس البازلاء لذيذ جدا. يبدو وكأنه يحتوي على اللحوم. جربه ولن تندم عليه. تصبح فطائر البازلاء ألذ إذا قمت بإعداد صلصة الثوم. للقيام بذلك، تحتاج إلى صر 3 فصوص من الثوم في 100 مل من الماء وإضافة القليل من البقدونس، والسماح لها بالوقوف، والضغط ورش الفطائر.

إذا كانت العجينة لا تزال تلتصق، فقم بدهن يديك بالزيت النباتي ولا تدحرجها باستخدام شوبك، ولكن فقط اعجنها براحة يدك، ثم ضع المهروس بالداخل وأغلق الحواف بكلتا يديك.

إذا التزمت بالوصفة، فستحصل على فطائر لذيذة جدًا وأكثر سمنة من تلك المخبوزة. لكن كلاهما خصب وجميل ولذيذ للغاية. لذلك، قم بإعداد الفطائر حسب تقديرك، وإسعاد ومفاجأة أسرتك!

فطائر لذيذة بحشوة البازلاء

هل سبق لك أن حاولت فطائر البازلاء؟ هذا شهي! عجينة خميرة محلية الصنع، حشوة البازلاء بالبصل، طعم حلو قليلاً بسبب الفطائر الساخنة المدهونة بالشراب، وطعم لاذع ورائحة الثوم، التي يتم رشها على المخبوزات الجاهزة. كل شيء عنهم لذيذ.

الوصفة بسيطة!

مكونات

لمدة 12 فطيرة

البازلاء (المقسمة العادية والمقشرة) - 1 كوب؛
بصل - 2 رأس؛
دقيق – 600 غرام؛
الخميرة الطبيعية المضغوطة – 25 جم (أو كيس واحد من الخميرة الفرنسية الجافة، الوزن 10-11 جم)؛
الماء الدافئ – 200 مل؛
سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة؛
البقدونس - 2-3 أغصان؛
ملح؛
الفلفل الطازج المطحون.

طريقة طهو

غلي البازلاء لملء

نغسل البازلاء ونضيف الماء على ارتفاع 3 سم فوق مستوى البازلاء. يُطهى على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة.
نقطع البصل ناعما. ضع نصف البصل في البازلاء. طبخ لمدة 40 دقيقة تقريبا. في نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل (إذا أضفت الملح في البداية، فستستغرق البازلاء وقتًا طويلاً جدًا للطهي). سحق في هريس وإضافة البصل الطازج المتبقي.

أثناء طهي البازلاء، اصنعي العجينة

تُطحن الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وتُسكب في الماء الدافئ. ينخل الدقيق ويضاف نصفه ويعجن الخليط. يترك لمدة 30 دقيقة ليناسب.
عندما يتضاعف حجم العجينة، نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ونضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجينة. يرش بالدقيق (حتى لا يفسد) ويغطى بمنشفة أو فيلم ويترك لمدة 30-40 دقيقة أخرى ليرتفع.

اصنع فطائر

دهن يديك وسطح العمل بالزيت النباتي. تُقسم العجينة النهائية إلى 12 جزءًا وتُشكل على شكل كرات. لفة الكرات في الكعك المسطح. ضعي حشوة البازلاء على كل خبز مسطح. قرصة الحواف.
رشي صينية الخبز بالدقيق، ثم ضعي قطع الفطيرة بحيث يكون الجانب الملامس للأسفل. سخني الفرن على حرارة 190 درجة، واخبزيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يقطع البقدونس والثوم (ناعماً). تمييع السكر (ملعقتين كبيرتين) مع ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن. دهن الفطائر الساخنة الجاهزة بهذا الشراب. يرش بالثوم والبقدونس.

بالعافية!

فطائر محلية الصنع لذيذة مع البازلاء

ما تحتاجه لخبز فطائر البازلاء اصنع الحشوة: هريسة البازلاء، البصل، الملح، الفلفل، ارتفعت العجينة، أضف الزبدة والدقيق المتبقي، واعجن مرة أخرى
ارتفعت العجينة مرة ثانية. الآن نقسمها إلى 12 جزءًا (فطيرة)، نقسم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا (نصفين، نصفين مرة أخرى، ونلف الأرباع الناتجة إلى حبل سميك ونقطعها إلى 3 أجزاء، أو نقطعها على الفور إلى 12 مثل الفطيرة) . ابرم كل قطعة كالكرة. ثم نلف كل كرة من الكرات الـ 12 إلى كعكة مسطحة
نضع الحشوة على العجينة ونغلق الفطائر، ونرص العجينة فوق الحشوة، لتحصلي على فطائر مستطيلة ذات أطراف حادة. رش صينية الخبز بالدقيق، ثم وضع الفطائر عليها بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
نقوم بدهن الفطائر الساخنة الجاهزة بالماء الحلو (وهي ألذ وأجمل بهذه الطريقة) فطائر البازلاء المخبوزة الجاهزة فطائر على صينية خبز

ما البازلاء لاستخدامها في الفطائر

لصنع الفطائر، البازلاء الصفراء العادية (المقشرة، المحررة من القشرة)، والتي يتم طهيها منها مناسبة. أو البازلاء الخضراء سريعة الطهي (تُطهى بشكل أسرع ويكون الطعم أكثر حساسية)، أو العدس البرتقالي (يُطهى أيضًا بسرعة في المهروس الأكثر حساسية) أو الحمص.

إذا كان لديك بازلاء كاملة غير مقشرة، فيمكنك استخدامها أيضًا، لكن طهي مثل هذه البازلاء أطول بكثير وأكثر صعوبة.

يمكنك تحضير حشوة فطائر البازلاء من البازلاء الخضراء المعلبة (أو الفاصوليا في عصيرها). على سبيل المثال، يقلى البصل في كمية قليلة من الزيت حتى تظهر رائحة حارة، ويملح ويضاف البازلاء إلى البصل (بدون ماء) ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك. وينصح باستخدام الدهون الحيوانية لهذا الغرض - على سبيل المثال الزبدة أو دهن الدجاج. سيكون طعمه أفضل بهذه الطريقة. اهرسي البازلاء المطهية (أو الفاصوليا) المحضرة في هريس.

آخر . وإذا كنت تبحث عن وصفة لفطائر البازلاء المقلية، فيمكنك طهيها

مدة الطهي: ساعتان

وقت التحضير: 5 دقائق.

عدد الوجبات: 10 قطع.

نوع المطبخ: أوروبي

نوع الطبق: أطباق رئيسية

الوصفة مناسبة ل:
الغداء، وجبة خفيفة.

مكونات وصفة "فطائر البازلاء المقلية":

عجين
خميرة طازجة 20 جرام كفير 250 مل زيت دوار الشمس المكرر 125 مل دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.ملح 1 جم

حشوة
بازلاء جافة كاملة 1 ملعقة كبيرة بصل 1 قطعة زيت عباد الشمس المكرر 7 ملاعق كبيرة. ل.ملح 0.75 ملعقة صغيرة.

دعونا نستعد الفطائر مع البازلاء المقلية في مقلاة

فطائر البازلاء المقلية في مقلاة، الطبق بأسعار معقولة جدا ومرضية. يمكن تقديم هذه الفطائر مع الشاي أو الحساء. لكن الكثير من الناس لا يريدون طهيها لأنهم يخشون أن تؤدي البازلاء إلى انتفاخ معدتهم. يمكن القضاء على هذا التأثير إذا تم تحضير البازلاء وطهيها بشكل صحيح.

قبل الطهي، نقع البازلاء المغسولة لمدة 6-8 ساعات. ثم صفي الماء واشطف البازلاء جيدًا واملأها بالماء النظيف. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ويُصفى كل الماء. ثم نسكب الماء المغلي فوق البازلاء ونطهو حتى تنضج. مع هذه الطريقة لطهي البازلاء، سوف يختفي تأثير "الموسيقى".

تحضير وصفة "فطائر البازلاء المقلية":

الخطوة 1

للعمل سنحتاج إلى عجينة الخميرة المنتفخة مع الكفير والبازلاء والبصل وزيت عباد الشمس والملح،

وصفة لعجينة الخميرة المنتفخة على الكفير بدون بيض

الخطوة 2

اسلقي البازلاء (كوب واحد) حتى تنضج (انقعيها مسبقًا لمدة 6-8 ساعات، ثم صفيها، واشطفيها جيدًا. صب الماء النظيف، واتركيها حتى تغلي، ثم اغليها لمدة 5 دقائق ثم صفي كل الماء. صب الماء المغلي. ويغلي حتى ينضج). صفي المرق. رائع.

كيفية طبخ البازلاء

الخطوه 3