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Devi sapere come cucinare il filetto di pollo con funghi prataioli in panna acida. Attualmente esiste un numero enorme di piatti a base di pollo abbinati ai funghi. Il pollo ai funghi può essere in umido o al forno, servito sia nei giorni feriali che sul tavolo festivo.

Il pollo con funghi prataioli in panna acida è un piatto che può essere modificato secondo i tuoi gusti: i funghi prataioli possono essere sostituiti con altri funghi e la panna acida con panna.

Come scegliere i prodotti giusti?

La prima cosa a cui devi prestare attenzione è la data di scadenza. È meglio prendere il pollo non congelato: hai maggiori possibilità di acquistare un prodotto fresco. La data sulla confezione dovrebbe essere al massimo quella di ieri. Sulla superficie non dovrebbero esserci macchie bluastre o verdastre: questi sono segni di carne raffermo.

Controlla la data di scadenza della panna acida. Vale la pena dare un'occhiata più da vicino all'integrità della confezione.

Se prendi funghi prataioli già confezionati, assicurati di guardare la data di produzione. Dai un'occhiata più da vicino per vedere se ci sono macchie scure sul cappello del fungo o se l'area tagliata si è asciugata troppo. Scegli i funghi in base agli stessi criteri se sono sfusi.

Ingredienti per il piatto: filetto di pollo, panna acida e funghi fritti con cipolle.

Per preparare il piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

• petto di pollo 500-600 g;
• funghi prataioli 300-400 g;
• cipolla - 1 testa media;
• panna acida - circa 250 g;
• farina - 1/3 di tazza;
• burro per friggere;
• acqua;
• sale e spezie qb;
• verdure per la decorazione.

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Come preparare il piatto?

Per prima cosa devi tagliare la cipolla a cubetti, i funghi a fettine. Mettete la cipolla e i funghi in una padella riscaldata con olio e fateli soffriggere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Mentre le cipolle e i funghi prataioli cuociono, tagliare il filetto di pollo a cubetti.

Sale e pepe a piacere, puoi aggiungere più condimenti. Adagiate il filetto con le cipolle ed i funghi, fate soffriggere per qualche minuto, aggiungete un po' d'acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo preparate la salsa di panna acida. Per questo avrai bisogno di farina, acqua e panna acida. Mescolare gli ingredienti in modo da formare una massa omogenea senza grumi. Aggiungere la salsa di panna acida al pollo e ai funghi, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti a fuoco medio. Prima di servire, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Non devi lesinare sui green.

Con cosa servire?

Riso e purè di patate sono ideali come contorno per il pollo in panna acida con funghi.

Come contorno, puoi servire riso, pasta o purè di patate.

Puoi cucinare pasta o altro contorno.

Quali altre opzioni di ricette ci sono per cucinare il pollo in panna acida?
Per preparare il piatto secondo la ricetta proposta, potete utilizzare i cuori di pollo al posto dei petti di pollo.

Un'altra ricetta è cuocere il seno in panna acida nel forno. Per questo avrai bisogno di:

• petto di pollo - 2 pezzi .;
• panna acida - 250 g;
• peperone - 2 pezzi .;
• vodka - 100 g;
• sale e spezie;
• olio vegetale;
• farina.

Come nella prima opzione, lavare il petto, tagliarlo a pezzi e friggerlo nell'olio in una padella. Mentre il filetto frigge, lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Lo aggiungiamo al pollo, aggiungiamo sale e spezie e versiamo la vodka. Lasciare cuocere per 5 minuti.

Nel frattempo preparate la salsa, proprio come nella prima opzione. Prendi una teglia, ungila con olio, mettici dentro pollo e peperoni, versa sopra la salsa di panna acida. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti finché la salsa non sarà diventata densa. Grazie alla vodka aggiunta, la carne sarà meglio satura di condimenti e succo di verdura, e la panna acida renderà i pezzi ancora più teneri e succosi.

Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di pochissimo tempo, un massimo di 30-40 minuti. E il risultato è un piatto molto gustoso, succoso e ipocalorico. Il filetto di pollo è noto per la sua quantità minima di calorie.

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Come cucinare il filetto di pollo per chi è a dieta?

Il filetto di pollo con funghi prataioli è adatto anche a chi perde peso, perché il petto è un prodotto dietetico. Solo la panna acida dovrebbe avere un contenuto minimo di grassi.

Il filetto di pollo è ricco di aminoacidi, proteine ​​e magnesio. L’80% è costituito da proteine, il resto da carboidrati e grassi. Il petto di pollo si satura bene, mentre il corpo riceve molti microelementi utili coinvolti nel recupero muscolare e ha un effetto benefico sul metabolismo del corpo.

I piatti a base di petto di pollo vengono spesso prescritti a persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcera). I medici spesso raccomandano zuppe di pollo con verdure a chi soffre di raffreddore e influenza, perché in quel momento è molto importante che il corpo riceva vitamine per mantenere l'immunità e il corpo possa combattere il virus.

Se si soffre di malattie intestinali o di stomaco e per chi ha l'obiettivo di perdere chili di troppo, i cibi fritti sono controindicati. Altrimenti, la malattia potrebbe peggiorare e aumentare di peso.

Brodi di pollo, petto di pollo al forno con funghi, panna acida e formaggio sono utili per dimagrire. Potete preparare anche verdure in umido con pollo e una minima quantità di olio. Puoi usare cavoli, carote, funghi, pomodori, peperoni e zucchine. Puoi scegliere le verdure che preferisci.

Il set di ingredienti può essere modificato a piacere: al posto del petto, utilizzare i cuori di pollo, ad eccezione dei funghi prataioli, aggiungere i pomodori alla pirofila e durante la cottura cospargere con formaggio grattugiato. Puoi anche semplicemente friggere i cubetti di filetto di pollo nell'olio con condimenti e aglio o cipolla, aggiungere le carote grattugiate.

Anche i metodi di cottura possono differire: friggere, stufare, cuocere al forno. Per cucinare è adatta anche una pentola a cottura lenta. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze. I piatti di pollo possono essere preparati per tutti i giorni o per una vacanza.

Ci sono molte ricette per cucinare il filetto di pollo. La carne di pollo cuoce più velocemente rispetto a quella di maiale o di manzo. Né un bambino né un adulto rimarranno indifferenti alle opzioni proposte.

Per rallegrare la grigia quotidianità della vita moderna, le casalinghe amorevoli cercano di preparare piatti deliziosi. Il pollo ai funghi è una delle combinazioni più squisite di ingredienti semplici ampiamente utilizzate dagli chef. Un piatto sostanzioso e di bell'aspetto, adatto a tutte le occasioni. Piacerà agli ospiti, ai bambini piacerà ed è un piacere viaggiare con lui. E infine, questo cibo sano porta la vera soddisfazione nel mangiare.

Ci sono molte ricette su come cucinare il pollo con i funghi per la tavola festiva e solo a pranzo. Viene cotto al forno, stufato a pezzi in pentole, fritto in padella e bollito in una pentola a cottura lenta. Ad esso vengono aggiunti vari tipi di salse e formaggi. Farcito intero.
In tutti i casi, il risultato è il gusto incomparabile di un piatto eccellente.

I funghi raccolti dalla natura devono essere bolliti almeno 3 volte. Solo dopo sono adatti alla preparazione di vari capolavori culinari.

Pollo ai funghi in salse aromatiche

A chi piace mangiare cibo secco? Nella maggior parte dei casi, deve essere assunto con un liquido. Per sbarazzarsi di questa sensazione spiacevole, i cuochi hanno inventato una varietà di condimenti liquidi. Diamo un'occhiata a due fantastici modi per cucinare il pollo con i funghi in condimenti delicati.

Abbinato a salsa cremosa

Ingredienti necessari per questo piatto:

• pollo (andranno bene coscia, filetto o coscia) circa 1 kg;
• funghi (funghi prataioli, funghi cardoncelli, porcini) – mezzo chilo;
• cipolle - diversi pezzi (a piacere);
• piume – almeno 20 grammi;
• 2 o 3 spicchi d'aglio;
• panna (almeno 150 grammi);
• olio vegetale;
• pepe nero tritato;
• sale.

Cucinare il pollo con funghi in salsa cremosa consiste in semplici operazioni:

Per garantire che la carne di pollo sia ben fritta, vengono poste piccole porzioni nella padella. Il fuoco deve essere forte. Di conseguenza, la carne risulterà dorata e succosa.

Il gusto unico del pollo e della salsa di panna acida

Chef esperti hanno notato che l'armoniosa combinazione di carne con un delicato ripieno liquido conquista il cuore di molti intenditori di cibi deliziosi. Anche una casalinga inesperta può cucinare il pollo con funghi in una deliziosa salsa di panna acida. È sufficiente seguire raccomandazioni ragionevoli.

Il primo passo verso la creazione di un capolavoro culinario è preparare gli ingredienti. Il secondo passo è l'esecuzione sequenziale dei processi di cottura. Infine, potrai sorprendere la tua famiglia con ottimi piatti preparati con amorevole gentilezza.

Componenti principali del piatto:

• 500 grammi di filetto di pollo;
• mezzo chilo di funghi prataioli;
• cipolle (diversi pezzi);
• panna acida (contenuto di grassi non inferiore al 15%) – mezzo litro;
• farina - circa 2 cucchiai. cucchiaio;
• una miscela di peperoni macinati (neri, bianchi, rossi);
• olio d'oliva o olio vegetale;
• verdure;
• sale, a piacere.

Per garantire che la carne sia tenera e succosa, è meglio acquistarla fresca piuttosto che congelata.

Il processo di preparazione del filetto di pollo con funghi consiste nelle seguenti operazioni:

1. Lavare i filetti in acqua pulita. Rimuovere la pellicola, se presente. Tagliare a pezzetti sotto forma di cannucce. Salare, aggiungere pepe. Lasciare marinare per 30 minuti.
   
2. La cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
   
3. I grandi funghi prataioli lavati e asciugati vengono tagliati a metà o a cubetti. Gli esemplari di piccole dimensioni non possono essere toccati.
   
4. Metti i funghi in una padella con le cipolle. Mescolata. Cuocere a fuoco vivace finché il liquido non sarà completamente evaporato. Quando acquisiscono una tonalità dorata, aggiungi la carne di pollo.
   
5. Il filetto premarinato viene fritto in una padella separata in grasso vegetale caldo. Quando appare una crosta marrone, si abbina ai funghi. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di farina. Mescolare accuratamente.
   
6. La miscela viene versata con panna acida e fatta bollire per diversi minuti. Non appena il liquido diventa denso, conditelo con i condimenti e togliete dal fuoco.
   

Come puoi vedere, cucinare il pollo con i funghi in padella non è difficile. Basta ricordare alcuni segreti e seguire le istruzioni fornite.

Delizioso spuntino dal forno

Esistono molte ricette popolari per preparare piatti utilizzando il metodo di cottura. Il pollo con funghi al forno non fa eccezione. Puoi semplicemente prendere questo set di prodotti, impegnarti e sentirti libero di fare miracoli:

• carne di pollo;
• funghi prataioli;
• condimenti;
• sale;
• grasso vegetale.

Per prima cosa tagliate la carne di pollo a pezzetti. Marinare nei condimenti per almeno 20 minuti (usare curry, pepe nero, coriandolo, sale).

I funghi tagliati a metà, le cipolle a semianelli vengono fritti in padella con grasso vegetale. Quando appare una crosta dorata, i prodotti vengono posti su un piatto. La carne di pollo viene inviata nello stesso contenitore. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Ungere una teglia da forno.
Distribuire i funghi fritti con le cipolle. Sopra vengono posti dei pezzi di pollo come secondo strato. La palla in alto sono i funghi. Mettete lo stampo in forno per mezz'ora. La temperatura non supera i 200 gradi.

Il pollo con funghi e formaggio viene cotto in forno in modo simile. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• filetto di pollo;
• funghi di ogni genere;
• farina (1 cucchiaio);
• mezzo litro di panna;
• formaggio a pasta dura (circa 200 g);
• burro (per ungere lo stampo);
• aglio (2 spicchi);
• sale, spezie.

Tagliare la carne a fette rettangolari. Cuocere a fuoco vivace finché non si forma una crosticina marrone e lucida.

L'aglio viene fritto nel grasso vegetale, si aggiungono i funghi prataioli e si fa bollire fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Aggiungere la farina, mescolare, aggiungere la panna e cuocere a fuoco basso. Quando la massa si addensa, il condimento ai funghi è pronto.

La teglia dal forno è unta con burro fuso. Disporre uniformemente i pezzi di carne di pollo su una teglia. Riempiteli con il composto precedentemente preparato. Completare con formaggio a pasta dura grattugiato. Mettete lo stampo in forno per 30 minuti.

È incredibilmente facile cuocere il pollo ripieno di funghi se prendi i seguenti ingredienti:

• carcassa di pollame fresca;
• funghi prataioli;
• olio (preferibilmente d'oliva);
• sale, condimenti per tutti.

Per prima cosa, chef esperti preparano il ripieno. Funghi e cipolle vengono fritti in modo classico fino a doratura. Al composto vengono aggiunti sale e spezie per esaltare il gusto dei funghi.

La carcassa del pollo viene strofinata con una marinata a base di olio d'oliva, aglio, pepe e sale. Quindi lo riempiono di ripieno. Il foro è fissato con stuzzicadenti o cucito con filo. Disporre su una teglia e mettere in forno per 50 minuti.

Affinché la carne di pollo possa essere cotta in modo efficiente, la temperatura ottimale nel forno dovrebbe essere di almeno 200 gradi. Puoi anche avvolgere la carcassa in un foglio di carta da cucina o in una manica speciale.

Pollo, funghi e pentola a cottura lenta

Puoi creare un piatto delizioso abbastanza rapidamente se usi le tecnologie moderne. Il pollo con funghi in una pentola a cottura lenta è uno dei piatti popolari. Si prepara così:

Coloro che hanno assaggiato il pollo con funghi cotti in una pentola a cottura lenta ricorderanno questo gusto per molto tempo. Il cibo viene meravigliosamente assorbito dal corpo, dando forza e voglia di vivere. Forse dovresti immergerti nel mondo del piacere celeste? Dovrai prendere la decisione da solo. Buon appetito!

Video ricetta per pollo con funghi in una pentola a cottura lenta

Il petto di pollo in panna acida con funghi è un piatto che dimostra che tale carne bianca può essere tenera e gustosa, succosa e avere un aroma gradevole.

Per preparare questa parte dell'uccello con i funghi, di solito non sono necessarie abilità particolari o ingredienti specifici. Quasi ogni casalinga può gestire questo piatto. Dopotutto, di cosa hai bisogno per una ricetta di petto di pollo? Funghi e panna acida! Sono questi ingredienti che rendono il piatto davvero interessante e gustoso.

Delizioso filetto in farina

Questa versione di petto di pollo in panna acida con funghi ha un bell'aspetto quando viene servita, poiché i funghi prataioli in essa contenuti sono tagliati piuttosto grandi e il filetto è fritto nella farina, che gli consente di non perdere la sua forma e rimanere succoso.

Per preparare questa versione del piatto con carne bianca, devi prendere i seguenti prodotti:

• 500 grammi di champignon freschi, di media grandezza;
• 400 grammi di petto di pollo, privato della pelle;
• 2 cucchiai di farina;
• cipolla grande;
• sale e pepe nero macinato;
• 250 grammi di panna acida con un contenuto di grassi del 15%, meno non è raccomandato.

Avrai anche bisogno di olio vegetale inodore per friggere gli ingredienti, nonché di erbe fresche per una porzione più impressionante di petto di pollo con funghi in panna acida.

Come cucinare un piatto delizioso con salsa di panna acida?

Per prima cosa prepara gli ingredienti. Lavare il petto di pollo, quindi asciugarlo con carta assorbente. Tagliare a cubetti di media grandezza. Cospargere di sale e pepe.

Puoi anche aggiungere peperoncino se vuoi che il petto di pollo in salsa di panna acida sia più piccante. Lasciare riposare il pollo per una decina di minuti, quindi aggiungere due cucchiai di farina e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Lavate i funghi ed eliminate eventuali macchie scure, se presenti. Permettono inoltre di drenare l'umidità in eccesso. Ogni fungo viene tagliato in quattro parti; i piccoli esemplari possono essere semplicemente tagliati a metà. Le cipolle vengono tritate. Sembra bello se tagliato a semianelli. Ma puoi tagliarlo a cubetti.

Versare un po' d'olio nella padella. Scaldarlo e aggiungere il petto di pollo con la farina. Friggere su tutti i lati per dieci minuti. Rimuovere il filetto di pollo. Aggiungere la cipolla, soffriggere leggermente. Aggiungi i funghi e fai sobbollire finché il liquido non evapora. Successivamente, viene aggiunta direttamente la carne di pollo. Versare la panna acida sui funghi e sulla carne, coprire il tutto con un coperchio e conservare così per circa quindici minuti. La salsa dovrebbe diventare più densa e ricca. Se necessario, aggiungere sale.

Prima di servire, cospargere i funghi con petto di pollo con panna acida, la cui ricetta è descritta sopra, con erbe aromatiche tritate finemente, come prezzemolo o aneto. Sono adatte anche opzioni più esotiche. Ad esempio, coriandolo o finocchio.

Filetto di pollo con funghi cardoncelli e aglio

Per preparare un piatto piccante e delizioso devi prendere:

• 300 grammi di funghi cardoncelli;
• 2 petti di pollo di media grandezza;
• un bicchiere di panna acida con un contenuto di grassi del 15%;
• 100 ml di crema con il 20% di grassi;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale e pepe;
• olio vegetale per friggere;
• un mazzetto di prezzemolo.

Se lo si desidera, i funghi ostrica in questa ricetta possono essere sostituiti con funghi prataioli. Tuttavia, la versione originale risulta essere più interessante nel gusto.

Come cucinare il pollo con i funghi?

Per prima cosa devi marinare il filetto. Per fare questo, il pollo viene tagliato a pezzi, cosparso di sale e pepe e poi lasciato per almeno venti minuti. Quindi il filetto finito viene fritto in una piccola quantità di olio fino a doratura.

I funghi ostrica vengono lavati e sbucciati, quindi tagliati a listarelle. Dopo che il petto è fritto, viene tolto dalla padella e al suo posto prendono i funghi. Friggerli fino al termine. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo ai funghi alla fine, mescolando bene. Metti subito la carne di pollo, versa sopra la panna acida e la panna. Devi cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.

Quindi aggiungere il prezzemolo tritato finemente e lasciare agire per altri cinque minuti. Si consiglia di servire il piatto finito con purè di patate, versandovi sopra la salsa risultante. Potete guarnire il piatto anche con verdure fresche.

Salsa per pollo con formaggio e panna acida: ingredienti deliziosi

La base di questa ricetta è la salsa. Per prepararlo è necessario prendere:

• 100 grammi di formaggio fuso, preferibilmente crema di formaggio. Ma se lo mangi con additivi diversi, il gusto del piatto sarà leggermente diverso. Qui è dove puoi sperimentare;
• 150 ml di panna acida densa;
• 1 bicchiere di acqua fredda;
• 1 cucchiaio di amido;
• sale e pepe.

Per prima cosa aggiungi acqua e amido nella ciotola del frullatore. Aggiungi formaggio e panna acida. È meglio aggiungere l'ultimo ingrediente in porzioni, a seconda della consistenza della salsa. Alla fine, dovrebbe essere come il kefir. Puoi aggiungere panna acida se necessario. Condire il tutto con sale e pepe.

Per il pollo stesso, prendi:

• un seno;
• cipolla grande;
• carota.
• 200 grammi di funghi prataioli;
• sale e pepe.

La carne di pollo viene lavata e asciugata, tagliata a listarelle e cosparsa di sale per una decina di minuti, quindi si elimina il liquido formatosi. Friggere il filetto in una padella fino a doratura. Lo stanno ripulendo.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla. I funghi prataioli vengono tagliati a fette. Per prima cosa friggi la cipolla, quindi aggiungi carote e funghi. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido dei funghi prataioli sarà evaporato.

Quindi viene aggiunta la carne di pollo. Versare anche la salsa su tutto e cuocere a fuoco lento finché il composto non diventa denso. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche. Un ottimo contorno per il pollo in salsa di formaggio è la pasta di vario tipo.

I petti di pollo con panna acida e funghi sono una deliziosa opzione per pranzo o cena. La solita carne bianca qui gioca con colori completamente diversi. Infatti, in combinazione con salsa di panna acida, funghi teneri e spezie, diventa molto succoso e tenero. Pertanto, vale la pena familiarizzare con ricette semplici, ma non per questo meno gustose. Tutto ciò di cui hai bisogno sono funghi, pollo e panna acida! Ma puoi fare un'opzione più interessante preparando una salsa cremosa con formaggio.

Preparazione

Il filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida è un piatto succoso, tenero e molto aromatico. I funghi si sposano bene con il pollo e la panna acida unisce entrambi questi meravigliosi prodotti in un unico e molto gustoso insieme.

Cucinare il petto di pollo con funghi in salsa di panna acida richiede pochissimo tempo. Potete servire il piatto con i vostri contorni preferiti oppure da solo. È molto abbondante, ma piuttosto leggero, nonostante la presenza di panna acida e funghi. La ricetta è adatta sia per una tranquilla cena in famiglia che per una tavola festiva. Non è un peccato offrire ai tuoi ospiti filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida.

Come cucinare il filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida:

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Tagliate i funghi a fettine, se sono piccoli, oppure a cubetti.

Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzi di media grandezza.

Sciogliere il burro in una padella e soffriggere prima la cipolla, quindi aggiungere i funghi.

Dopo 10 minuti potete aggiungere il pollo. Mescolando, friggi tutto insieme per circa 5 minuti.

Preparare la salsa di panna acida. Per fare questo, diluire la panna acida con una piccola quantità di acqua bollita e aggiungere la farina. Per evitare la formazione di grumi, potete setacciare la farina attraverso un colino nella panna acida sciolta, mescolando continuamente. Il risultato dovrà essere una salsa omogenea e senza grumi.

Versare la salsa sugli ingredienti nella padella.

Salate, pepate e, se lo desiderate, aggiungete le vostre spezie preferite. Mescolare tutto bene.

Cuocere a fuoco lento i petti di pollo in salsa di panna acida con funghi, coperti, per circa un'altra mezz'ora.

Il piatto può essere servito da solo o con un'ampia varietà di contorni: riso, pasta, stufato di verdure.

Un piatto molto tenero, lo cucino spesso; viene bene non solo con il pollo, ma anche con il vitello.

Ottima combinazione di prodotti. Puoi anche provare ad aggiungere spezie diverse. Allora il piatto sarà ancora più interessante. So che l'aneto verde e la maggiorana si sposano bene con i funghi. E se aggiungi l'aglio, penso che sarà anche interessante.

Cucino spesso filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida per purè di patate, ma faccio anche delle sostituzioni: ad esempio d'estate, al posto dei funghi, aggiungo i peperoni (friggo i peperoni e il pollo separatamente, li faccio stufare insieme), oppure aggiungo anche concentrato di pomodoro o salsa di soia. In generale, se lo desideri, c'è spazio per scatenare la tua immaginazione.

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Probabilmente non c'è niente di più gustoso e tenero della carne di pollo cotta con funghi prataioli in una delicata salsa di panna acida. Vi proponiamo diverse varianti che possono essere utilizzate come piatto separato o servite con un contorno.

Pollo con funghi prataioli in salsa di panna acida

Sbucciare la cipolla, sciacquarla, affettarla sottilmente e friggerla in una casseruola in olio vegetale. Lavoriamo la carne di pollo, la laviamo, togliamo le ossa e tagliamo il filetto a listarelle sottili. Aggiungeteli alla cipolla e fateli rosolare mescolando. Puliamo i funghi, li tagliamo a fette e li inviamo agli ingredienti principali. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi aggiungere la panna acida e aggiungere sale a piacere. Coprite la pirofila con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti. Trascorso il tempo, il pollo aromatico e gustoso con funghi prataioli in panna acida è pronto!

Ricetta per funghi prataioli con pollo in panna acida

• filetto di pollo – 1 kg;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – ​​100 ml;
• funghi prataioli freschi – 500 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• prezzemolo – 20 g.

Laviamo il filetto, lo asciugiamo, lo tagliamo a pezzi e lo friggiamo leggermente nell'olio. Lavoriamo i funghi, li tritiamo a fettine sottili e li facciamo rosolare in un'altra padella. Nel mezzo della frittura, aggiungere la cipolla tritata e mescolare. Dopo qualche minuto aggiungere la panna acida magra, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi stendere la carne fritta e cospargere con le erbe tritate. Portare il piatto alla prontezza a fuoco basso e servire con qualsiasi contorno.

Filetto di pollo con funghi prataioli in salsa di panna acida

• panna acida a basso contenuto di grassi – 250 ml;
• panna – 100 ml;
• uovo – 1 pz.;
• erbe fresche – 1 mazzetto;
• aglio – 3 spicchi.

Tritare il filetto di pollo a pezzetti e marinarlo con le spezie a piacere. Lavoriamo i funghi e li tritiamo a fettine sottili. Friggere la carne in olio vegetale fino a doratura e trasferirla in una ciotola. Soffriggere i funghi e la cipolla tritata nello stesso olio. Ora prepariamo la salsa: uniamo la panna acida con la panna, aggiungiamo l'aglio spremuto con una pressa e aggiungiamo le erbe fresche tritate finemente. Successivamente, sbatti l'uovo e mescola. Mettere il pollo e i funghi in una pirofila, versare la salsa di panna acida e mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. Trascorso il tempo, togliere con cura la pirofila, spolverare con formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti.

Come cucinare il pollo con funghi prataioli in panna acida in una pentola a cottura lenta?

• filetto di pollo – 350 g;
• panna acida – 200 ml;
• cipolla – 1 pz.;
• funghi prataioli freschi – 300 g;
• farina – 20 g;
• spezie;
• olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai.

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Pollo con funghi, in umido con panna acida

Ingredienti:

• Filetto di pollo 400 gr
• Panna acida 15% 200 gr
• Champignon 300 gr
• Cipolla 150 gr
• Sale, pepe, erbe aromatiche

Misure del peso del prodotto

Come cucinare il pollo con i funghi, in umido con panna acida

• Tritare la cipolla e friggerla nel burro fino a renderla morbida.
• Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati e friggere con le cipolle per altri 5 minuti.
• Aggiungere il filetto di pollo tagliato a pezzetti nella padella, mescolare e friggere per altri 5-7 minuti.
• Successivamente, versare la panna acida nella padella.
• Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene.
• Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il pollo con i funghi a fuoco basso per 10 minuti, alla fine cospargetelo con le erbe aromatiche e servite con un contorno.

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buonissime, le tue ricette sono facili da preparare e accessibili, grazie.

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Champignon fritti con cipolle e panna acida, con pollo e formaggio. Ricette semplici con foto

I funghi sono una delle opzioni degne per il pranzo o la cena. Si distinguono non solo per il loro gusto sorprendentemente delicato e l'aroma insuperabile, ma anche per gli enormi benefici per la salute. I funghi sono una fonte di proteine ​​e sostanze nutritive. Una delle ricette popolari sono i funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida. Anche una casalinga alle prime armi può preparare un piatto del genere. Il bello dei funghi è che la loro preparazione non richiede molto tempo e la ricetta non è complicata.

Letteralmente venticinque minuti - e sulla tua tavola c'è un piatto profumato, soddisfacente e gustoso. I funghi prataioli sono funghi venduti in qualsiasi supermercato. Non c'è problema a trovare ingredienti fantasiosi. Veloce, semplice ed economico. Di cos'altro ha bisogno una casalinga?

Ingredienti richiesti

• Mezzo chilo di funghi prataioli.
• Olio per friggere.
• Duecento grammi di cipolle.
• 150 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Sale, spezie e pepe - a piacere.
• Un paio di spicchi d'aglio.

Preparazione

Come cucinare in modo rapido e gustoso i funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida? La ricetta con foto ti racconterà passo dopo passo le fasi più importanti della preparazione.

Notiamo subito che le cipolle non sono mai troppe, come dicono i cuochi esperti. Quando prepari i funghi, non dovresti lesinare sulle cipolle. L'opzione di taglio migliore sono le strisce piccole. Il sapore della cipolla sarà presente nel piatto, ma non coprirà il sapore dei funghi.

Per quanto riguarda il taglio dei funghi, i funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida non tollerano i pezzetti. I semianelli piccoli sono un'ottima opzione per la zuppa o la julienne, ma non per la frittura. È meglio tagliare i funghi a metà grandi. Come ultima risorsa, se i funghi sono grandi, divideteli in quattro parti.

Anche la scelta dell’olio è di grande importanza. Se friggi i funghi in olio vegetale, non bruceranno mai. Ma il burro darà ai funghi prataioli un gusto straordinario. Ognuno sceglie per sé l'opzione che gli è preferibile. Ricorda, deve esserci abbastanza olio. I cuochi esperti versano l'olio in modo che copra quasi lo strato di fette di cipolla.

Insieme o separati? Molte casalinghe che decidono di cucinare funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida dubitano dell'ordine di aggiunta degli ingredienti nella padella. I professionisti consigliano di friggere funghi e cipolle in padelle separate. In questo caso otterrete cipolle e funghi perfettamente dorati e con una crosta dorata e croccante. Se friggi tutti i prodotti contemporaneamente, ti ritroverai con un prodotto in umido e non fritto.

Dopo la frittura, unire gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale, pepe e spezie. Riempire con panna acida. Puoi aggiungere erbe fresche tritate finemente. Cinque minuti a fuoco basso e il piatto è pronto.

Champignon con cipolle, panna acida e formaggio

• Funghi - 500 grammi.
• Tre cipolle medie.
• Cento grammi di olio per friggere.
• 300 grammi di panna acida.
• 170 g di formaggio a pasta dura.
• Spezie, pepe e sale (a piacere).

Descrizione del processo

I funghi prataioli fritti con cipolle, panna acida e formaggio vengono preparati secondo lo stesso principio dei funghi senza formaggio. Tritiamo la cipolla il più sottile possibile e i funghi, al contrario, grossolanamente. Friggere cipolle e funghi in padelle separate. Quindi mescolarli in un contenitore. Ridurre il livello di fuoco sul fornello. Salare, aggiungere varie spezie, pepe rosso o nero.

Non resta che occuparsi del formaggio. Per questa ricetta è meglio scegliere un formaggio a pasta dura aromatico e di alta qualità. È importante che il formaggio possa essere facilmente grattugiato in piccole strisce. Questo straordinario prodotto aggiungerà un aroma incredibile ai funghi e conferirà all'intero piatto una consistenza viscosa e viscosa. Se servite i funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida subito dopo la cottura, potete cospargere il formaggio direttamente sul piatto prima di servire. Se il piatto viene preparato per un uso futuro, il formaggio viene aggiunto alla padella.

Filetto di pollo con cipolle, funghi e panna acida

I funghi sono un prodotto nutriente e nutriente. Ma se aggiungi il filetto di pollo, non è necessario inventare alcun contorno. I funghi prataioli fritti con cipolle, panna acida e pollo sono un vero toccasana per molte casalinghe che vogliono nutrire la propria famiglia in modo rapido e soddisfacente.

Per la preparazione avrai bisogno

• Trecento grammi di funghi.
• 500 g di filetto di pollo.
• 250 grammi di panna acida grassa.
• Da quattro a cinque cipolle grandi.
• Burro per friggere.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Verde.
• Spezie, sale, pepe.

Se i funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida (la ricetta con la foto è riportata sopra) richiedevano la frittura individuale degli ingredienti, allora questa ricetta sarà molto più semplice a questo riguardo. I funghi vengono tagliati a metà, le cipolle a semianelli grandi. Rimuoviamo le pellicole dal filetto di pollo, lo sciacquiamo sotto l'acqua e lo tagliamo a cubetti porzionati. Più piccoli saranno i pezzi di carne, più velocemente cuocerà.

Il primo olio a comparire nella padella è il burro. Poi arrivano le cipolle e i funghi. Friggere tutto fino a doratura per circa dieci minuti. Ora è il turno del filetto di pollo. Aggiungilo ai funghi e alle cipolle. Friggere per altri dieci-quindici minuti. Mentre è in corso il processo di frittura, preparare la salsa di panna acida.

In un contenitore separato, mescolare la panna acida, l'aglio tritato, le erbe aromatiche tritate finemente e le spezie. Aggiungi un po' di sale. Per ottenere una consistenza più densa della salsa, aggiungere un cucchiaino di farina. Mescolare accuratamente gli ingredienti. Resta solo da aggiungere la salsa risultante ai funghi e alle cipolle, cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti e il piatto sarà pronto.

Ti abbiamo offerto solo alcune opzioni su come cucinare i funghi prataioli friggendoli. Naturalmente ci sono molte altre ricette. I funghi sono un prodotto universale. Aggiungendo ad essi vari ingredienti, sperimentando salse, contorni, condimenti aromatici o spezie piccanti, si possono ottenere risultati culinari incredibilmente gustosi, aromatici e soddisfacenti. Buon appetito!

Ricette passo passo per cucinare il pollo con funghi prataioli in salsa di panna acida in padella, al forno e in una pentola a cottura lenta: opzioni per deliziosi piatti di pollo fritto e in umido con funghi prataioli in panna acida

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

8 gr.

5 gr.

Carboidrati

94 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per pollo con funghi prataioli in panna acida

Per semplificare, i funghi utilizzati erano già semicotti; se non gradite tali prodotti, sbucciate, tritate e fate bollire circa quattrocento grammi di champignon freschi per circa sette minuti. La quantità di panna acida può essere leggermente aumentata e gli amanti dei sapori ricchi dovrebbero sentirsi liberi di aggiungere un po' più di aglio.

Ingredienti:

• 250 grammi di champignon pastorizzati;
• cipolla grande da insalata;
• filetto di pollo - un quarto di chilogrammo;
• aglio;
• pepe, sale fino e mezzo bicchiere di erbe aromatiche;
• 230 ml di panna acida.

Ricetta passo passo per pollo con funghi prataioli in panna acida

I funghi prataioli sterilizzati (pastorizzati), di regola, sono già tritati e il massimo che si deve fare con loro è ridurre le dimensioni delle parti grandi. Aglio, 3-4 spicchi, sbucciare e tritare finemente con un coltello, sciogliere la cipolla sbucciata a cubetti.

Accendi il fuoco moderato sotto un'enorme padella finché l'olio al suo interno non si scalda abbastanza e hai tempo per lavare e tritare le verdure. Metti la cipolla in una padella calda e mescola fino a quando le fette diventano traslucide, quindi aggiungi i funghi prataioli. Scaldarli per circa cinque minuti, quindi salare e pepare leggermente, aggiungere l'aglio, spegnere il fuoco e coprire la padella.

Puoi cuocere in una padella, quindi trasferire temporaneamente il soffritto in una ciotola o utilizzare una seconda padella più piccola. Scaldate un po' d'olio, lavate e asciugate il pollo, tagliatelo a pezzetti e friggetelo finché non avrà un colore ambrato.

Mescolare la carne con cipolle e funghi, riscaldare e aggiungere la panna acida. Mescolare i prodotti in modo che la panna acida sia completamente distribuita su di essi, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento il pollo e i funghi prataioli in panna acida a fuoco molto basso per un massimo di dieci minuti. Cospargere di erbe aromatiche, mescolare e lasciare che la salsa assorba l'aroma dell'aneto giovane.

Opzione 2: ricetta veloce per pollo in umido con funghi prataioli in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

Dopo aver acquistato un piccolo vassoio di funghi e carne, ne prepariamo letteralmente al volo un piatto saporito. Se pensate di avere la pasta come contorno, mettete a bollire la pentola con acqua mentre iniziate il terzo passaggio.

Ingredienti:

• un terzo di chilogrammo di pollo (filetto bianco);
• un bicchiere di panna acida;
• bulbo di medie dimensioni;
• funghi prataioli freschi - 300 grammi;
• una manciata di farina;
• due cucchiai di olio puro e alcune spezie.

Come cucinare velocemente il pollo con funghi prataioli in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

Tolta la pellicola al pollo, laviamo il filetto e lo tagliamo a cubetti, aggiungendo un po' di sale, fino a lasciarlo coperto con un piatto. Versare l'olio e attivare la modalità frittura sul multicooker, tritare finemente la cipolla sbucciata nella ciotola. Soffriggere la cipolla fino a quando sarà leggermente dorata.

Pulite i funghi prataioli, sciacquateli e tagliateli a fettine strette. Assieme al pollo aggiungetelo al soffritto di cipolla, salate e abbassate il coperchio. Riscaldare fino a un quarto d'ora.

Dopo aver mescolato la panna acida con la farina, rompere con cura tutti i grumi, trascorso il tempo previsto per lo stufato, versare la salsa sul pollo e sui funghi prataioli. Aggiungiamo un altro quarto d'ora, ma mettiamo il dispositivo in modalità di estinzione. Aggiungere il piatto finito a piacere e cospargere generosamente di erbe.

Opzione 3: pollo con funghi prataioli in salsa di panna acida al forno in pentole

Se molti ospiti sono invitati a tavola e il numero di pentole porzionate è limitato a un set standard di sei pezzi, prepariamo il contorno separatamente. Inoltre, non ti limiterai alle fette di patate in umido, potrai prepararle fritte, schiacciate o fritte;

Ingredienti:

• un chilo e mezzo di piccole parti di pollo: cosce o ali;
• una cipolla e una carota media ciascuno;
• mezzo chilo di funghi prataioli;
• sale, alloro e pepe fino;
• olio vegetale.

In salsa di panna acida:

• 1/3 panetto di burro;
• due bicchieri pieni di panna acida densa;
• un paio di cucchiai di farina.

Come cucinare

Tagliare le parti di pollo, se sono grandi, non tanto per bellezza quanto per comodità: il piatto viene preparato in pentole. Oltre a quelle indicate potete utilizzare altre parti, se le tagliate a pezzetti di dimensioni adeguate andrà bene anche una carcassa tritata finemente;

Dopo aver scaldato l'olio in una padella, friggere il pollo a temperatura moderata fino a doratura, senza però che la crosta si formi troppo spessa. Dividere immediatamente la carne tra le pentole e coprirle. Lavare i funghi e, se lo si desidera, eliminare la pelle dalle cappelle. Scioglietelo a fettine e fatelo soffriggere nella stessa padella, aggiungendo un filo d'olio.

I funghi prataioli vanno al pollo, aggiungiamo il resto dell'olio nella padella e sbricioliamo la cipolla, e dopo qualche minuto aggiungiamo le carote grattugiate. Portiamo il soffritto fino a doratura e lo dividiamo uniformemente tra le pentole, aggiungiamo le spezie e 1/3 di foglia di alloro.

Lavare la padella e asciugarla a fuoco basso. Sciogliere un panetto di burro e cospargerlo di farina. Mescolando, scaldare per meno di un minuto e aggiungere la panna acida. Fai bollire la salsa ancora per un paio di minuti e, quando è calda, mettila sopra il cibo nelle pentole. Versare in ogni porzione un terzo di bicchiere d'acqua o brodo, coprire con i coperchi e mettere in una teglia capiente.

A 180 gradi immergere le pentole fino a un'ora e mezza e a duecento mezz'ora in meno.

Opzione 4: Julienne di pollo con funghi prataioli in panna acida

Il piatto, per definizione, è tenero; l'olio utilizzato è quello d'oliva o quello di girasole molto raffinato. Il gusto della julienne dipende non meno dalla freschezza del pollo, oltre che dai funghi. È meglio macinare il pepe in piccole particelle con le mani, se non avete un macinacaffè speciale potete usare un mortaio di porcellana;

Ingredienti:

• funghi prataioli selezionati - quattrocento grammi;
• una fetta di filetto di pollo al vapore - circa 350 grammi;
• un bicchiere di panna acida densa e ricca di grassi;
• cipolla grande;
• un quarto di chilogrammo di formaggio;
• pepe appena macinato e sale fino;
• olio di semi di girasole;
• farina - un cucchiaio e mezzo.

Ricetta passo dopo passo

Senza tagliare, sciacquare il pollo e mettere il pezzo intero in una casseruola con acqua fredda. Dopo l'ebollizione salare e contare un quarto d'ora, stendere la carne cotta e coprire.

Tagliare i funghi prataioli lavati a fette spesse circa mezzo centimetro. Sbucciare la cipolla e tritarla a pezzetti. Riscaldare la padella abbastanza alta, versare l'olio, attendere che si scaldi. Soffriggere la cipolla fino ai primi segni di frittura, aggiungere subito e mescolare i funghi. Dopo aver aggiunto un po 'di sale, soffriggere per una decina di minuti e tagliare a cubetti la carne di pollo raffreddata.

Disporre i pezzi di filetto nella padella, non friggere, solo mescolare e scaldare leggermente. Dopo aver trasferito il cibo in una ciotola, sciacquare e asciugare la padella e scaldarla a fuoco basso. Per un massimo di tre minuti, osservando il colore e mescolando, rosolare la farina in una padella asciutta. Aggiungere la panna acida, mescolare velocemente e aggiungere sale, portare a ebollizione. Se la panna acida è troppo densa, aggiungere un po' di brodo di pollo.

Aggiungere alla salsa gli alimenti precedentemente fritti e il pollo. Dopo aver mescolato, scaldare per un paio di minuti e adagiarlo ben stretto in una teglia. Non è necessario compattarlo appositamente, basta premere leggermente la massa con un cucchiaio. Se la padella ha il coperchio copritela, altrimenti copritela con uno strato di pellicola.

Dopo aver alzato la temperatura del forno a duecento gradi, vi mettiamo dentro lo stampo per un quarto d'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cospargere uniformemente la pirofila con formaggio grattugiato. Se vi piacciono i piatti piccanti, applicate una rete di salsa di peperoni sotto il formaggio. Riscaldare la julienne per una decina di minuti e, dopo averla leggermente raffreddata, servire.

Opzione 5: pollo con funghi prataioli in salsa di panna acida con spaghetti

Utilizzare panna acida di media densità e contenuto calorico, la salsa dovrebbe essere densa. Allo stesso scopo non lesinate sulla qualità del formaggio; lasciatelo sciogliere bene. Naturalmente utilizziamo anche solo olio naturale ad alto contenuto di grassi.

Ingredienti:

• formaggio "olandese" - fino a trecento grammi;
• due metà di filetto di pollo alla griglia medio;
• trecento millilitri di panna acida;
• un quarto di chilogrammo di funghi prataioli freschi;
• sale, condimento per funghi e pepe fino;
• cipolla piccola;
• cucchiaio di semolino;
• mezzo panetto di burro ad alto contenuto di grassi.

Come cucinare

Tagliare finemente il filetto asciugato e lavato, i pezzi devono essere facilmente punzecchiati con una forchetta. Salate, pepate leggermente, potete aggiungere anche un cucchiaio di erbe aromatiche. Copri la ciotola e mettila in frigorifero.

Spezzate i funghi, sciacquateli e asciugateli tamponandoli con un canovaccio sottile. Apriamo i cappelli in piatti e le cosce in cubetti, li colleghiamo e aggiungiamo le cipolle tritate finemente. Dopo aver riscaldato una padella con olio, metteteci dentro i funghi e fateli rosolare.

Cospargere l'arrosto con la semola e inviarvi il pollo. Regolare la fiamma a moderata, mescolare con una spatola, evitando che si attacchi e bruci. Mescolare il condimento ai funghi con la panna acida e versarlo sul pollo rosolato. Cuocere a fuoco lento per non più di un quarto d'ora, cospargere di formaggio e mescolare.

Lessare gli spaghetti a fuoco basso, sciacquarli e unirli al pollo e ai funghi. È importante che il sugo sia abbastanza caldo e che la pasta non sia troppo cotta. In ogni caso il piatto va servito caldo, mescolando solo il numero di porzioni richiesto. È meglio riscaldare gli alimenti congelati separatamente.