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새로운 수확의 계절인 여름이 코앞으로 다가왔습니다. 이는 곧 정원과 상점 선반에 향긋한 샐러드 채소와 건강한 야채가 가득 채워질 것임을 의미합니다.

일부 과일은 보존할 수 있지만, 신선하게 먹거나 호박, 양배추와 함께 수프에 추가하면 여전히 최대의 이익을 얻을 수 있습니다. 이 요리는 러시아 저녁 식사의 고전이지만, 구성에 포함된 다양한 야채 덕분에 그것이 얼마나 다양할 수 있는지 상상조차 할 수 없습니다.

콜리플라워와 호박을 넣은 야채 수프

재료

• 콜리플라워 – 300g + -
• - 1개 + -
• - 정향 3개 + -
• - 1개 + -
• — 3리터 + -
• - 맛 + -
• - 2개 + -
• - 맛 + -
• 파스닙과 파슬리(뿌리)- 맛 + -
• 야채 양념 (아무거나)- 맛 + -
• - 맛 + -

이 여름 비타민 요리는 구성에 추가된 모든 구성 요소의 풍미 노트와 저칼로리 함량 및 가벼움을 성공적으로 결합하여 과부하 없이 위장을 포화시킬 수 있기 때문에 모든 미식가의 관심을 끌 것입니다.

그러한 간식을 준비하는 데 한 시간도 안 걸리고 음식 구입에 많은 돈을 쓸 필요가 없으므로이 요리는 가능한 모든 의미에서 수익성이 있습니다.

1. 매운뿌리와 양파를 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗겨 냄비에 담고 물을 가득 채운 뒤, 켜져 있는 버너 위에 올려 놓습니다.
2. 물이 끓으면 냄비에 소금과 양념을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 음식을 조리합니다.
3. 콜리플라워를 조심스럽게 작은 꽃으로 분리합니다(원하는 경우 다져도 되지만 수프에 통째로 넣어도 멋져 보입니다).
4. 호박과 당근을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 갈아줍니다 (중간 구멍이있는 장치를 사용하는 것이 좋습니다. 또는 잘게 자르려면 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다).
5. 마늘에서 껍질을 제거하고 씻어서 무작위로 자릅니다.
6. 양파가 부드러워지면 팬에서 꺼내어 삶은 향긋한 뿌리도 똑같이 합니다.
7. 뿌리와 양파 대신 잘게 썬 당근, 호박, 마늘, 양배추 꽃차례를 팬에 하나씩 넣습니다. 끝날 때까지 음식을 요리하십시오.
8. 딜을 씻고 줄기를 잘라낸 다음 채소를 잘게 자릅니다.

9. 요리가 끝나기 2~3분 전에 다진 채소를 팬에 넣어주세요.

10. 요리가 끝나면 야채 수프에 허브, 향신료, 야채의 향이 흡수될 수 있도록 몇 분만 준 다음 아름다운 접시에 붓고 저지방 사워 크림과 함께 테이블에 제공합니다.

감자는 호박과 콜리플라워 수프를 더 포만감 있게 만드는 데 도움이 됩니다. 첫 번째 코스의 이 전통 재료는 귀하의 간식에 영양가를 더할 것이며, 우리가 일반 물이 아닌 호박으로 야채 수프를 준비할 것이라는 점을 고려하면, 간식의 맛은 타의 추종을 불허할 것입니다.

재료

• 감자 – 2-3 개;
• 콜리플라워 – 200-300g;
• 토마토 – 1개;
• 닭고기 국물 – 2-3 l;
• 피망 – 1 개;
• 채소 - 맛보기;
• 호박 – 1 개;
• 갈은 후추 – 1 PC.;
• 소금 - 맛보기;
• 당근 – 1 개

감자, 양배추, 호박으로 야채 수프 만들기

• 닭고기 국물을 따로 끓인 다음 감자를 붓고 작거나 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 그 후에 감자와 같은 방법으로 잘게 썬 호박을 넣으십시오.
• 양배추에서 꽃차례를 선택하여 수프에 옮깁니다.
• 굵은 강판에 신선한 당근을 갈아서 결과물을 팬에 붓습니다.
• 토마토를 입방체로 자르고 고추 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 야채 수프에 조각을 추가합니다.

야채는 거의 동시에 감자 수프에 추가해야 하지만 위에서 설명한 순서대로 추가해야 합니다.

• 감자가 익 으면 다진 허브를 접시에 뿌리고 맛을 내기 위해 갈은 후추와 소금을 넣으십시오.
• 비타민 수프가 끓을 때까지 기다렸다가 스토브를 끕니다.
• 몇 분 동안 끓인 다음 부분적으로 부어서 제공하십시오.

양배추와 호박을 넣은 맛있는 야채 수프의 비결

신선한 야채로 향긋한 수프를 요리하는 것은 쉽지만, 이러한 접근 가능한 요리 기술에도 고유한 비밀과 특징이 있습니다. 독창적인 레시피 덕분에 요리의 재료를 바꿔서 맛을 조절할 수 있습니다.

무엇으로 대체할지, 아름답게 제공하는 방법 및 요리를 만드는 데 가장 적합한 일관성은 계속 읽어보십시오.

1. 레시피에서 콜리플라워를 흰 양배추로 쉽게 대체할 수 있습니다.
2. 닭고기 국물 대신 다른 고기나 야채 국물을 수프의 베이스로 사용할 수 있습니다.
3. 향신료와 허브는 항상 여주인의 재량에 따라 추가됩니다. 매운 맛이 마음에 들지 않고 채소가 귀찮기만하다면 전혀 첨가하지 않아도됩니다.
4. 야채 수프는 퓌레 수프 형태로 한 번 이상 준비해야 합니다. 이러한 일관성 덕분에 요리는 깃털처럼 부드럽고 부드럽고 가벼워서 어른과 아이 모두 먹을 수 있습니다.

양배추와 함께 호박에서 퓌레 수프를 요리하려면 껍질을 벗긴 다진 야채 위에 끓는 물을 붓고 프라이팬에 끓여야합니다. 그런 다음 스튜를 믹서기로 옮기고 퓌레로 만든 다음(즉, 균질하게 만든 다음) 냄비에 붓고 준비될 때까지 끓여 잘게 다진 허브와 함께 제공해야 합니다.

5. 원하는 경우 갈은 단단한 치즈와 우유를 수프에 추가하지만 이러한 재료는 야채 퓌레 수프를 준비하는 데 더 적합합니다.

6. 완성된 수프에는 크루통, 신선한 빵, 크루통, 사워 크림 또는 허브를 곁들여 제공하는 것이 가장 좋습니다.

호박과 양배추가 들어간 정말 맛있고 간단한 수프입니다. 이 맛있는 요리는 의심할 여지 없이 여러분의 가족을 기쁘게 할 것이며 여러분도 그것을 좋아할 것입니다. 결국 최소한의 비용으로 모든 사람에게 먹일 수 있는 식욕을 돋우는 간식을 빠르게 만들 수 있습니다.

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크림 수프는 아마도 가장 간단한 수프일 것입니다. 그리고 운 좋게도 모든 가족 구성원이 어린이를 포함하여 퓌레 수프를 좋아한다면 인생이 훨씬 쉬워집니다. 퓌레 수프를 준비하려면 두세 가지 주요 재료와 믹서기만 있으면 됩니다. 크림 수프를 만드는 것도 매우 쉽습니다. 콜리플라워, 호박, 사과로 만든 수프를 예로 들어 퓌레 수프를 만드는 과정을 설명하겠습니다.

재료 3-4인분:
. 콜리플라워(꽃만 해당) - 150-200 gr.;
. 호박-1 개 (300g);
. 사과-1 개 (70 - 100g);
. 양파-1 개;
. 식수 또는 야채 국물 - 200-250 ml;
. 튀김에 적합한 식물성 기름 - 2 큰술;
. 맛볼 소금, 약 2/3 tsp;
. 원하는 경우 녹색.

유제품과 신유 제품을 먹을 수 있다면 사워 크림, 크림, 천연 요구르트, 버터를 맛보세요.

준비 :
양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데우세요. 양파를 넣고 볶습니다. 튀길 수 없다면 즉시 2-3 큰술을 추가하세요. 물을 넣고 약한 불이나 중간 불로 끓입니다.

콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 두꺼운 줄기를 잘라냅니다. 줄기에는 살충제와 질산염이 더 많이 축적됩니다. 이상적으로는 콜리플라워를 미리 담가두는 것이 좋습니다. 하지만 끓는 물에 10~15초 동안 넣어도 됩니다.

냄비에 콜리플라워를 넣고 뚜껑을 덮은 채 양파와 함께 약한 불로 끓입니다.

구매한 경우 호박을 씻어서 껍질을 벗기세요. 껍질에는 살충제와 질산염이 더 많이 축적됩니다. 호박을 자르십시오.

냄비에 호박을 넣고 뚜껑을 닫거나 덮은 채 약한 불로 끓입니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 사과가 환경 친화적이더라도 퓌레가 부드럽고 균일하게 나오도록 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 사과 껍질은 상당히 질겨서 균일한 덩어리로 갈아주기가 어렵습니다. 사과를 자르세요

냄비에 사과를 넣고 뜨거운 물이나 뜨거운 야채 국물을 부어주세요. 맛에 소금을 추가하십시오. 국물이 짠 편이라면 나중에 소금을 더 넣어도 됩니다.

약한 불로 7~10분 더 끓입니다. 콜리플라워가 부드러워져야 합니다. 콜리플라워가 익으면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓌레로 만듭니다. 원하는 경우 향신료와 허브를 추가하십시오.

유제품 및 신유 제품을 섭취하는 것이 허용되는 경우 수프에 버터, 사워 크림 또는 크림 또는 천연 요구르트를 추가하십시오.

제 생각에는 가장 맛있는 퓌레 수프는 감자나 예루살렘 아티초크로 만들어집니다. 수프 퓨레는 거의 모든 야채와 과일 및 말린 과일을 추가하여 조리됩니다. 예를 들어, 감자, 콜리플라워, 브로콜리로 수프를 만들거나 콜리플라워, 완두콩, 호박으로 수프를 만들 수 있습니다. 즉, 조합은 무엇이든 될 수 있습니다. 먼저 야채를 식물성 기름에 물이나 국물을 넣고 끓인 다음 물을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓이면 가장 맛있습니다. 그러나 끓이지 않고도 할 수 있지만 야채를 끓인 다음 믹서기에서 퓌레로 만들기만 하면 됩니다. 수프가 너무 걸쭉하고 야채 죽과 비슷하다면 물, 국물 또는 쌀이나 코코넛과 같은 식물성 우유로 희석할 수 있습니다.

요리 시간: 15

콜리플라워 퓌레와 호박 수프를 섬세하게 섞어 만든 이 다이어트 레시피는 오랫동안 포만감을 주며 칼로리 함량이 높지 않습니다. 이 수프에는 지방이 거의 없습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 콜리플라워 머리,
- 당근 2개,
- 호박 또는 호박 3개
- 양파,
- 마늘,
- 1티스푼 올리브유,
- 장식용 파,
- 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

집에서 요리하는 방법

먼저 당근과 콜리플라워를 쪄서 꽃차례로 분해합니다. 이는 수프를 준비하는 데 걸리는 시간을 줄이기 위해 필요하며 이는 더 많은 영양분을 보존한다는 의미입니다.

그 사이에 양파와 마늘을 볶아주세요. 잘게 자르고 팬 바닥이 부드러워질 때까지 기름 한 스푼을 넣고 볶습니다.

수프의 섬세한 색을 망치지 않도록 호박의 껍질을 자릅니다.

호박을 자르고 양파와 마늘을 넣으십시오. 저어주고 1분 동안 볶습니다.

그런 다음 뜨거운 물을 부으십시오 - 미래의 국물, 소금, 향신료로 양념하십시오. 호박을 덮고 5~7분 동안 요리합니다.

양배추와 당근이 준비되면 냄비에 넣으십시오. 이제 수프의 모든 재료가 준비되었습니다. 남은 것은 몇 분 동안 함께 끓이는 것입니다.

수프를 믹서기에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다. 퓌레 수프를 좋아하지 않는다면 야채로 전통적인 수프를 준비할 수 있습니다.

크림 수프는 무엇이든 만들 수 있는 독특한 요리입니다. 생선, 고기, 해산물, 가금류, 유제품, 야채 및 과일 등 거의 모든 것이 이에 적합합니다. 어느 것이 기본인지에 따라 이 오리지널 수프는 뜨겁거나 차갑게 섭취됩니다. 얼마 전까지만 해도 비슷한 요리가 주로 어린이용이나 다이어트 식품으로 사용되었습니다. 이제는 주부가 가족의 일일 식단을 최대한 다양화하는 데 도움이 됩니다. 야채의 특별한 유익한 특성을 고려할 때 호박과 콜리플라워로 만든 퓌레 수프가 매우 유명합니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

맛의 축하

콜리플라워를 고전적인 방식으로 요리하려면 특정 초기 재료가 필요합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다 : 찬물 0.5 리터, 당근 1 개, 호박 펄프 100 그램, 콜리 플라워 200 그램, 양파, 딸기 완두콩 5 개, 마늘 한 쪽, 식물성 기름 35 그램, 소금 한 꼬집 .

호박과 콜리플라워 퓌레 수프를 만드는 방법은 매우 간단합니다.

1. 먼저 양배추를 조심스럽게 개별 꽃차례로 분해하고 철저히 씻어야합니다.
2. 원하는 대로 호박 펄프를 자릅니다.
3. 당근, 마늘, 양파도 껍질을 벗기고 철저히 씻은 다음 최대한 잘게 썰어야합니다.
4. 냄비에 물을 끓입니다. 그런 다음 이미 준비된 양배추, 마늘, 호박을 넣어야합니다. 후추, 소금을 넣고 제품이 완전히 부드러워질 때까지 혼합물을 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 야채를 약 10 분 동안 끓이십시오.
5. 이때 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 넣어주세요. 물 30~40g을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다.
6. 냄비와 팬의 내용물을 믹서기에 넣고 갈아서 퓌레로 만듭니다. 먼저 혼합물에서 마늘과 후추를 제거하십시오.

호박과 콜리플라워 퓌레 수프가 거의 준비되었습니다. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 야채 국물로 쉽게 희석하고 약한 불로 약간 데울 수 있습니다.

채식주의자의 꿈

건강을 챙기려고 노력하는 사람들은 호박 퓨레 수프가 얼마나 건강한지 잘 알고 있습니다. 원하는 경우 몇 가지 재료를 추가하여 이 요리의 조리법을 약간 수정할 수 있습니다. 콜리플라워 머리, 어린 호박, 양파, 토마토 두 개, 식물성 기름 50g 및 약간의 허브(고수, 바질) 등의 구성을 준비에 사용하면 완제품의 맛이 더욱 뚜렷해집니다. .

이 경우 다음과 같은 과정을 진행해야 합니다.

1. 첫째, 모든 제품은 깨끗이 씻어야 합니다.
2. 그런 다음 평소와 같이 양배추를 별도의 꽃차례로 분해하고 호박을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
3. 팬에 물 한 컵을 붓고 준비한 야채를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 이때 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다지고 기름에 살짝 볶는다.
5. 잘게 썬 토마토를 넣고 재료를 함께 몇 분 동안 끓입니다.
6. 마지막으로 모든 구성 요소를 믹서기에 모아서 완전히 갈아야 합니다.

그 후 완성 된 수프를 접시에 붓고 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.

크리미한 부드러움

퓌레 수프에 부드러움을 더하기 위해 다양한 유제품이 요리에 자주 사용됩니다. 결과적으로 요리는 더욱 부드럽고 향긋해집니다. 이를 바탕으로 다음 재료를 사용하여 콜리플라워 퓌레 수프를 준비할 수 있습니다.

• 호박 300g, 감자 1개, 당근 100g, 양파 반개, 콜리플라워 400g, 소금 약간, 단단한 치즈, 크림 반 컵, 올리브 오일 35-40g.

전체 요리 과정은 네 단계로 진행됩니다.

1. 처음에는 콜리플라워를 점차적으로 개별적인 작은 꽃차례로 분해하고 씻어서 팬에 넣어야 합니다. 재료 위에 물을 붓고 소금을 넣은 후 스토브에 올려 20분간 끓입니다.
2. 이 시간 동안 호박, 양파, 감자는 먼저 껍질을 벗긴 다음 씻어서 작은 조각으로 잘라야 합니다.
3. 남은 야채를 팬에 넣고 20분간 더 조리합니다.
4. 완성된 혼합물을 블렌더 보울에 옮기고 오일을 첨가한 후 모든 것을 잘 치십시오. 마지막으로 크림을 붓고 최종 믹싱을 해주세요.

준비된 향긋한 퓌레 수프를 즉시 드실 수 있습니다. 이렇게하려면 접시에 붓고 그 위에 강판 단단한 치즈를 살짝 뿌립니다.

크림스프는 어른들뿐만 아니라 아이들도 좋아하는데요. 섬세한 일관성을 갖는 동시에 두껍고 만족스럽습니다. 호박과 콜리플라워로 만든 퓌레 수프는 건강을 중시하는 사람들의 메뉴에 자주 포함됩니다. 이 요리는 칼로리가 낮고 건강합니다. 그것을 준비하기 위한 많은 요리법이 있으면 수프의 다른 버전을 번갈아 사용할 수 있으므로 거의 지루하지 않습니다. 구성에 포함된 제품을 사용하면 원하는 만큼 자주 요리할 수 있습니다.

요리 기능

야채 퓌레 수프를 준비하는 과정은 실제로 특정 구성에 의존하지 않지만 고유한 특성이 있습니다.

• 부드러운 육질을 지닌 어린 호박은 크리미한 수프를 만드는 데 더 적합합니다. 청소할 필요도 없고, 잘 씻어주기만 하면 됩니다. 큰 호박으로 수프를 만드는 것도 가능하지만, 그러기 전에 야채 필러로 껍질을 제거하고 숟가락으로 중앙에서 과육과 씨앗을 긁어내야 합니다. 어린 호박으로 만든 수프는 농도가 더 섬세합니다.
• 콜리플라워는 꽃차례로 분해하고 철저히 씻어야합니다. 야채의 열처리 시간을 최소화하기 위해 큰 꽃차례를 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 고온의 영향으로 콜리플라워에 포함된 일부 유익한 물질이 파괴됩니다.
• 퓌레 수프를 요리할 때 이미 끓는 물이나 국물에 야채를 담그는 것이 더 낫습니다. 그러면 더 유용한 요소가 유지됩니다.
• 냉동 야채를 사용하여 수프를 만들려면 수프에 넣기 전에 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 묽어질 수 있습니다.
• 수프용 야채를 미리 튀기면 더 맛있어지지만 더 이상 다이어트에 적합하지 않습니다.
• 감자를 추가하거나 밀가루로 수프를 끓이면 수프가 걸쭉해집니다. 야채 퓌레를 야채 또는 닭고기 국물, 우유 또는 크림으로 희석할 수 있습니다.
• 믹서기는 야채를 자르는 데 가장 자주 사용되지만 믹서기 없이도 할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 체로 문질러야합니다. 예를 들어 어린이를 위해 약간의 수프를 준비하면 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

호박과 콜리플라워 퓌레 수프를 크루통과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 밀빵을 큐브로 자르고 오븐에서 말려서 직접 만들 수 있습니다. 시중에서 파는 크래커를 선호한다면 향이 가장 중성적인 것을 선택하는 것이 좋습니다. 크루통은 서빙 직전에 수프에 추가하거나 별도로 제공할 수 있습니다. 크루통은 수프에서 빠르게 축축해지기 때문에 후자의 옵션이 더 좋습니다.

호박과 콜리플라워 수프를 만드는 간단한 레시피

• 호박 – 0.5kg;
• 콜리플라워 – 0.5kg;
• 양파 – 100g;
• 당근 – 100g;
• 물 – 1.5 l;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

• 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 양배추를 꽃차례로 분리하십시오.
• 호박을 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 수프를 끓일 팬 바닥에 기름을 붓습니다.
• 기름이 뜨거워지면 양파와 당근을 넣고 5분간 볶습니다. 물을 채우고 끓입니다.
• 끓는 물에 호박과 콜리플라워를 넣어주세요. 약 15분 동안 요리합니다(야채가 익을 때까지).
• 야채 국물의 물기를 빼고 야채를 믹서기 그릇에 넣습니다.
• 기기를 켠 후 야채를 퓌레로 만들고 냄비에 넣으세요.
• 야채 퓌레를 국물과 함께 원하는 농도로 희석하십시오. 소금을 넣고 입맛에 맞게 양념하세요.
• 수프를 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.

서빙 할 때 접시에 사워 크림을 바르고 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 크루통을 따로 제공해도 나쁘지 않을 것입니다.

크리미한 호박과 콜리플라워 수프

• 호박 – 0.4kg;
• 콜리플라워 – 0.4kg;
• 토마토 – 100g;
• 양파 – 75g;
• 당근 – 100g;
• 감자 – 150g;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 물 – 1 l;
• 크림 – 0.2 l;
• 소금, 단단한 치즈-맛보기.

요리 방법:

• 콜리플라워를 물에 10~20분 동안 담갔다가 헹구고 꽃차례로 분리합니다.
• 브러시를 사용하여 호박을 씻으십시오. 큰 표본을 다룰 경우 껍질을 벗기고 세로로 자르고 숟가락으로 씨를 퍼내십시오. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
• 감자 껍질을 벗기고 호박과 같은 크기로 자릅니다.
• 당근을 문질러 씻고 냅킨으로 말리십시오. 거칠게 갈아주세요.
• 양파의 껍질을 제거한 후 양파를 잘게 썬다.
• 팬 바닥에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
• 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 벗기세요. 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
• 냄비에 호박과 토마토 퓨레를 넣습니다. 야채를 5분간 볶습니다.
• 끓인 물을 채우고 가열하세요.
• 물이 끓으면 감자와 콜리플라워를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 야채를 요리하세요.
• 침지 블렌더로 팬의 내용물을 갈아줍니다.
• 수프에 소금을 뿌리고 맛을 낸 다음 크림을 붓습니다.
• 끓이지 않고 수프를 가열하십시오. 주방용품과 접촉한 후에는 반드시 소독해야 하며, 크림이 응고되지 않도록 하세요.

접시를 제공할 때 강판에 단단한 치즈를 수프에 뿌립니다.

브로콜리를 곁들인 호박과 콜리플라워 수프

• 호박 – 0.2kg;
• 콜리플라워 – 0.2kg;
• 브로콜리 – 0.2kg;
• 당근 – 100g;
• 통조림 완두콩 – 150g;
• 닭고기 국물 또는 물 – 1 l;
• 삶은 닭고기 필레(선택 사항) – 0.2kg;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

• 야채를 씻으십시오. 콜리플라워와 브로콜리를 꽃차례로 나누고 호박, 양파, 당근을 잘게 자릅니다.
• 냄비에 호박, 양파, 당근을 넣고 육수나 물을 넣고 끓입니다.
• 액체가 끓으면 콜리플라워와 브로콜리 꽃을 넣고 10분간 끓입니다.
• 완두콩을 추가하고 완성된 요리를 장식하기 위해 숟가락 두 개를 남겨둡니다.
• 수프를 5~10분 더 끓인 다음 믹서기나 다른 방법을 사용하여 퓌레로 만듭니다.
• 국물에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 2~3분 동안 끓입니다.

수프를 담을 때 닭고기 몇 조각과 녹색 완두콩 작은 스푼을 각 접시에 담습니다.

애호박과 콜리플라워로 만든 퓌레 수프는 부드럽고 걸쭉합니다. 몸매에 위협을 가하지 않고 배고픔을 잘 충족시킵니다. 이 요리의 다양한 변형은 어린이와 다이어트에 적합합니다. 채식주의자도 적합한 요리법을 찾을 수 있습니다.