ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

યુવાન ગૃહિણીઓ ઘણી વાર તેમના મહેમાનોને કેટલીક સ્વાદિષ્ટતાથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગે છે કે તેઓ કેટલીકવાર અડધો દિવસ દુર્લભ ઉત્પાદનોની શોધમાં અને પછી અડધી રાત તેમને તૈયાર કરવામાં વિતાવે છે.
તે ખૂબ શરમજનક છે જ્યારે તમારી માસ્ટરપીસ તમે કલ્પના કરી હતી તે રીતે બહાર આવતી નથી. તમારી સાથે આવું ન થાય તે માટે, શાહી ચીઝકેક માટેની રેસીપી લખો - એક મીઠાઈ જે ફક્ત તમારા બાળકોને જ નહીં, પણ બધા મહેમાનોને પણ તેમની આંગળીઓ ચાટશે. પાઇ મહાન બને તેની ખાતરી કરવા માટે, રેસીપી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાઓથી સજ્જ છે જે તમને રસોઈ પ્રક્રિયામાં મદદ કરશે.

કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક માટેની રેસીપી

અમારા શાહી ચીઝકેક તમારા મોંમાં રુંવાટીવાળું અને પીગળી જાય તે માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 5 તાજા ચિકન ઇંડા, કદમાં મધ્યમ
• 500 ગ્રામ વધુ ચરબીવાળું કુટીર ચીઝ (કોટેજ ચીઝ જેટલું ચરબીયુક્ત, મીઠાઈ જેટલું જ્યુસિયર)
• 200 ગ્રામ માખણ
• 1 કપ ખાંડ
• 2 કપ લોટ
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• સ્વાદ માટે ઉમેરણો: વેનીલા, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા બદામ.

રોયલ ચીઝકેક કેવી રીતે રાંધવા

શાહી ચીઝકેક સૌમ્ય હાથને પસંદ કરે છે.

તમે જાણો છો, એવી કેટલીક વાનગીઓ છે જે પુરુષો શ્રેષ્ઠ રીતે કરે છે: માંસ, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા સલાડ. સંભવતઃ કારણ કે મજબૂત પુરુષ હાથ માટે જરૂરી ઘટકોને યોગ્ય રીતે અને સમાનરૂપે કાપવા મુશ્કેલ નથી. ભાવિ વાનગીનો સ્વાદ ખરેખર આના પર ઘણો આધાર રાખે છે.

પરંતુ નમ્ર, નરમ અને દયાળુ સ્ત્રીઓના હાથ કણક બનાવવામાં ઉત્તમ છે, અને તેને હાથથી ભેળવી મહત્વપૂર્ણ છે. તે માત્ર એટલું જ છે કે કણક મૂળરૂપે આપણું છે, સ્ત્રીઓનું.
ચાલો રેસીપી પર પાછા જઈએ.

હમણાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તાપમાનને 180 ડિગ્રી પર ગોઠવો.

રોયલ ચીઝકેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વર્ણવવામાં આવી છે અને તેમાં ત્રણ ભાગોનો સમાવેશ થાય છે.

ભરણ અને તેના ગુપ્ત ઘટક

કુટીર ચીઝને મોટા કપમાં મૂકો અને તેને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવી દો. પછી કુટીર ચીઝમાં બધા ઇંડા તોડી નાખો અને સોડા અને અડધી ખાંડ ઉમેરો.

મિશ્રણને મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવવું, અને પછી તમને ગમે તે ઉમેરો: એક ચપટી વેનીલા ખાંડ અથવા તજ, સૂકા ફળના ટુકડા અથવા સમારેલા બદામ. આ વખતે મેં સૂકા જરદાળુને બારીક કાપ્યા:

અને તેને દહીં-ઇંડાના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો

પરંતુ ગુપ્ત ઘટક એ ઉમેરણો નથી, પરંતુ મૂડ કે જેમાં તમે હવે પાઇ તૈયાર કરી રહ્યાં છો. દયા, પ્રેમ અને સૌહાર્દ - આ એવી લાગણીઓ છે જે તમારા શાહી ચીઝકેકને શોષી લેવી જોઈએ, જો કે આ ફોટામાં દેખાતું નથી.

અસામાન્ય કણક

ઘણા લોકો આ મીઠાઈ બનાવવાનું પસંદ કરે છે તે કણક છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તેની ગેરહાજરી માટે.

એક અલગ બાઉલમાં, માખણને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

જો તે ખૂબ જ નરમ હોય, તો તમારે તેને ઘસવાની જરૂર નથી. બાકીની ખાંડ અને બધો લોટ ઉમેરો. હવે અમે આ મિશ્રણમાં અમારા હાથને બોળીએ છીએ અને તેને અમારી હથેળીઓ વચ્ચે જોરશોરથી ઘસવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

નાનો ટુકડો બટકું બારીક અને નરમ હોવું જોઈએ જેથી તેમાં તમારા હાથને ડૂબકી મારવામાં આનંદ આવે. તૈયાર છો?

કેકની રચના

અમારા ચીઝકેક માટેના મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો (મેં અગાઉ બેકિંગ પેપરથી મોલ્ડને ઢાંકી દીધો હતો) અને કાળજીપૂર્વક તેમાં અડધો ભૂકો નાખો.

નોંધ: - રોયલ ચીઝકેકનું એક રસપ્રદ સંસ્કરણ (રેસીપી લિંક પર મળી શકે છે).

સ્પેટુલા સાથે સ્તરને સમતળ કર્યા પછી, તેના પર કુટીર ચીઝ સાથે ભરણ રેડવું.

અમે આ બધા વૈભવને બાકીના ટુકડાથી ભરીએ છીએ, તેને સુંદર બનાવવા માટે ફરીથી સપાટી પર સ્પેટુલા ચલાવો અને પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ.

રોયલ ચીઝકેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 45-50 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. શું તમે સુગંધ અનુભવો છો? તમે ડેઝર્ટની તૈયારીને જૂના જમાનાની રીતે ચકાસી શકો છો: મધ્યમાં ટૂથપીક લગાવીને.

મનોરંજક વિવિધતા

કેટલીકવાર સફરજન સાથે શાહી ચીઝકેક તૈયાર કરવા માટે સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, દહીં ભરવાની ઉપર એક પાતળું કાપેલું સફરજન મૂકો અને તેના પર તજ અને ખાંડના મિશ્રણથી છંટકાવ કરો. પછી તેઓ બાકીના ટુકડા અને ગરમીથી પકવવું સાથે બધું આવરી લે છે.

બીજો રસપ્રદ વિકલ્પ: ચોકલેટ રોયલ ચીઝકેક

કોટેજ ચીઝ ન ગમતા, પરંતુ ચોકલેટ મફિન્સ પસંદ કરતા બાળકો માટે એક ઉત્તમ રેસીપી. રેસીપી એ જ છે, પરંતુ ક્રમ્બ્સમાં ત્રણથી ચાર ચમચી કોકો ઉમેરો. પછી મીઠાઈ કટ માં ખૂબ જ સુંદર બહાર વળે છે.

વાસ્તવિક જીવનમાં, શાહી ચીઝકેક ફોટામાં કરતાં વધુ સારી દેખાય છે, અને તેનો સ્વાદ કેવો છે તે જાતે જ અજમાવી જુઓ. આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, રસોઈમાં અનુભવી ન હોય તેવી ગૃહિણી પણ પાઇ તૈયાર કરી શકે છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ વાનગી તમારી વિશેષતા બની જશે, અને દરેક મહેમાન ચોક્કસપણે અદ્ભુત ડેઝર્ટ માટે તમારી રેસીપી શોધવા માંગશે.

ના સંપર્કમાં છે

કુટીર ચીઝ સાથે રોયલ ચીઝકેક- હોમમેઇડ ચા માટે છટાદાર કુટીર ચીઝ પાઇ. જો તમને કુટીર ચીઝની વાનગીઓ ગમે છે, તો તમને આ પાઈ રેસીપી પણ ગમશે. કુટીર પનીર સાથે શાહી ચીઝકેકનો સ્વાદ કુટીર ચીઝ અને લવીવ ચીઝકેક સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ જેવો જ છે. વાસ્તવમાં, જો તમે શાહી ચીઝકેકના કણકમાં કોકો પાવડર ઉમેરો છો, તો તે પીટ પાઇ જેવું બની જશે.

આ તમામ પ્રકારની દહીંની પેસ્ટ્રી પોતપોતાની રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પીટ પાઇ અને લિવિવ ચીઝકેક માટેની વાનગીઓ વેબસાઇટ પર મળી શકે છે. આજે હું તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ શાહી ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી તે બતાવવા માંગુ છું. આ પેસ્ટ્રીનું નામ ખરેખર તેના સ્વાદ સાથે મેળ ખાય છે.

વેનીલાના સહેજ સંકેત સાથે નાજુક દહીં ભરવાને ક્રિસ્પી શોર્ટબ્રેડના ટુકડા સાથે સુમેળમાં જોડવામાં આવે છે. મેં પહેલાથી જ લખ્યું છે કે મારી એક નાની આદત છે: જો હું કેટલીક નવી અને રસપ્રદ વાનગી રાંધું છું, ખાસ કરીને મારી રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા નહીં, તો હું તેના વિશે શક્ય તેટલી વધુ માહિતી શોધવાનો પ્રયાસ કરું છું, વાનગીઓની તુલના કરું છું અને, અલબત્ત, શોધવાનો પ્રયત્ન કરું છું. તેના મૂળનો ઇતિહાસ. છેલ્લું મારા માટે ખાસ કરીને રસપ્રદ છે. વાનગીને શા માટે કહેવામાં આવે છે તે સમજવું, તેની શોધ ક્યારે અને કોના દ્વારા કરવામાં આવી હતી, તમે તેને સંપૂર્ણપણે અલગ આંખોથી જોવાનું શરૂ કરો છો.

તેથી, મેં શાહી ચીઝકેકની ઉત્પત્તિના ઇતિહાસ માટે ઇન્ટરનેટ પર જોવાનું નક્કી કર્યું અને તેના વિશે કંઇ મળ્યું નહીં, જેણે મને ખૂબ નિરાશ કર્યો. અમે ફક્ત એક જ વસ્તુ શોધી શકીએ છીએ કે પેસ્ટ્રીને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને કારણે તેનું નામ મળ્યું, જે રાજાઓને લાયક છે. સારું, તમે તેની સાથે દલીલ કરી શકતા નથી, આ ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

કણક માટે સામગ્રી:

• ઘઉંનો લોટ - 1.5 કપ,
• માખણ - 150 ગ્રામ,
• મીઠું - એક ચપટી
• ખાંડ - એક અપૂર્ણ ગ્લાસ,
• સોડા - 0.5 ચમચી

સામગ્રી ભરવા:

• કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ,
• ઇંડા - 3 પીસી.,
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ
• વેનીલીન - 1 સેચેટ,
• ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી. ચમચી
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી

રોયલ ચીઝકેક - રેસીપી

રોયલ ચીઝકેકની તૈયારીમાં ચાર તબક્કા હશે. પ્રથમ તબક્કે આપણે કણક તૈયાર કરીશું, બીજા તબક્કે - દહીં ભરીશું, ત્રીજા તબક્કે - આપણે પાઇ બનાવીશું અને ચોથા તબક્કે આપણે તેને શેકશું. ચાલો પહેલા પાઇ કણક તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, ઘઉંના લોટને ઝીણી જાળીની ચાળણી દ્વારા બાઉલમાં ચાળી લો.

ખાંડ ઉમેરો.

થોડું મીઠું ઉમેરો. સોડા ઉમેરો. સોડાને બદલે, તમે બેકિંગ પાવડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી .

ફિલ્મ સાથેના કણક સાથે બાઉલને આવરી લો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. દરમિયાન, પાઇ માટે દહીં ભરણ તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ મૂકો. તેને ચાળણી દ્વારા ઘસવાની કોઈ વધારાની જરૂર નથી, ત્યારથી દહીંના સમૂહને સબમર્સિબલ બ્લેન્ડર વડે ભેળવવામાં આવશે.

ઇંડા માં હરાવ્યું.

ખાંડ ઉમેરો.

રોયલ ચીઝકેકને સ્વાદ આપવા માટે, તમે વેનીલીન અને પ્રવાહી સ્વાદ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે નાના જારમાં વેચાય છે. રમ અથવા કોગ્નેક ફ્લેવર સારી રીતે કામ કરશે. આ રેસીપીમાં, વેનીલીનનો ઉપયોગ સ્વાદ તરીકે કરવામાં આવશે.

કાંટો સાથે ખાંડ અને ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.

ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા 20% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને હોમમેઇડ એકનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

બટેટા અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ઇંડા સાથે, શાહી ચીઝકેક રેસીપીમાં સ્ટાર્ચ એક પ્રકારના જાડા તરીકે કામ કરશે.

નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, રોયલ ચીઝકેક ભરવા માટેના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરો.

મોલ્ડને સૂર્યમુખી અથવા માખણથી ગ્રીસ કરો. શોર્ટબ્રેડના ટુકડાનો અડધો ભાગ મૂકો. તેને તમારા હાથથી મજબૂત રીતે દબાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પાઇ પાનની બાજુઓ પર બાજુઓ બનાવી શકો છો. ઓવનમાં મોલ્ડ મૂકો, 7-10 મિનિટ માટે 170C પર ગરમ કરો. કેટલીક શાહી ચીઝકેક વાનગીઓમાં આ પગલું શામેલ નથી. તેમાં, દહીં ભરવાનું સીધું કાચા ટુકડા પર રેડવામાં આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, જો ભરણ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તે તળિયે સ્તરને સંપૂર્ણપણે સંતૃપ્ત કરશે અને તે ખાલી દેખાશે નહીં.

આને અવગણવા માટે, તમારે કાં તો નાના સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે જેથી નાનો ટુકડો બટકું સ્તર વધારે હોય, અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે દહીં ભરવાના ઘટકોને હરાવો નહીં. પછી ભરણ ખૂબ જાડું હશે. જ્યારે રેતીનો ભૂકો સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં દહીં ભરો.

બાકીના ટુકડાને ઉપરથી છાંટો.

રોયલને 170C પર 50-60 મિનિટ માટે બેક કરો. તૈયાર ચીઝકેકને ઓવનમાંથી કાઢી લો.

ઠંડુ થવા દો. જો તમે કેકને આખી પીરસવા માંગતા હોવ, તો પેનની બાજુઓ (વર્તુળ) સાથે છરી ચલાવીને કાળજીપૂર્વક તેને પાનમાંથી દૂર કરો. તમારે તેને બહાર કાઢવાની જરૂર નથી, પરંતુ તરત જ તેને ઘાટના ભાગોમાં કાપીને પ્લેટમાં મૂકો. વધુમાં, શાહી ચીઝકેકને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. ઓગાળવામાં ચોકલેટ અથવા અન્ય કોઈ શોખીન સાથે શણગારે છે. રોયલ ચીઝકેકમાં મીઠો અને ખાટો સ્વાદ હોવાથી, તે મીઠાઈના પ્રિઝર્વ, જામ, સિરપ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે સારી રીતે જાય છે.

રોયલ ચીઝકેક. ફોટો

કણક માટે સામગ્રી:

• બ્લેક કોકો - 4 ચમચી. ચમચી
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.,
• ખાટી ક્રીમ 15% ચરબી - 3 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 0.5 કપ,
• સોડા - અડધી ચમચી,
• લોટ - 1.5 કપ,
• માખણ - 150 ગ્રામ,
• મીઠું - એક ચપટી

સામગ્રી ભરવા:

• સોજી - 3 ચમચી. ચમચી
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ,
• કોકો પાવડર - 3 ચમચી. ચમચી
• હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ,
• વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ,
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.,

ચોકલેટ રોયલ ચીઝકેક - રેસીપી

આ ચોકલેટ ચીઝકેક બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં હલાવો. તેમાં જરૂરી માત્રામાં ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અને મીઠું ઉમેરો. ચીઝકેકની બધી સામગ્રીને ફરીથી હલાવો. પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થયા પછી તેને કણકમાં રેડો. જગાડવો.

કણકમાં કોકો પાવડર અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો. લોટને ચાળણી દ્વારા મુખ્ય કણક ઘટકોમાં ચાળી લો. કણક મિક્સ કરો.

દહીં ભરીને તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં જરૂરી માત્રામાં દહીં નાખો. કુટીર ચીઝમાં ખાંડ, કોકો, વેનીલીન, ઇંડા અને સોજી ઉમેરો. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રીને વ્હિસ્ક વડે મિક્સ કરો અથવા સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.

વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં ચોકલેટ કણક રેડો. ઉપર દહીં ભરીને મૂકો. ચોકલેટ કિંગ ચીઝકેકને 180 ડિગ્રી પર 45-50 મિનિટ માટે બેક કરો. ચીઝકેકને ગેસ ઓવનમાં બેક કરવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે.

સફરજન સાથે રોયલ ચીઝકેક પણ ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે.

કણક માટે સામગ્રી:

• લોટ - 2 કપ,
• માખણ - 150 ગ્રામ,
• ખાંડ - 150 ગ્રામ,
• સોડા - એક ચપટી
• મીઠું - એક ચમચીની ટોચ પર.

સામગ્રી ભરવા:

• કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ,
• ખાંડ - 100 ગ્રામ,
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• સફરજન - 2 પીસી.

સફરજન સાથે રોયલ ચીઝકેક - રેસીપી

ચાલો સફરજન સાથે શાહી ચીઝકેક માટે કણક તૈયાર કરીએ. એક બાઉલમાં માખણ (ફ્રોઝન) છીણી લો. ખાંડ, સોડા, મીઠું ઉમેરો. લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો. કણકને ટુકડાઓમાં મિક્સ કરો. કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે શાહી ચીઝકેક માટે ભરણ તૈયાર કરો.

ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો. સફરજનને ધોઈ લો. ચામડીની છાલ ઉતારી લો. ક્યુબ્સમાં કાપો. દહીંના મિશ્રણમાં ઉમેરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે રોયલ ચીઝકેક માટે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. મોલ્ડના તળિયે રેતીના ટુકડાનો અડધો ભાગ મૂકો. ઉપર દહીં ભરીને મૂકો. આગળ, બાકીના દહીંના ટુકડા સાથે છંટકાવ.

180C પર ગરમીથી પકવવું. 40 મિનિટ માટે. પાઉડર ખાંડ સાથે તૈયાર પાઇ છંટકાવ.

તમામ ચીઝકેક્સમાંથી, શાહી એક સૌથી અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, તેથી જ તેનું આટલું સુંદર નામ છે. સામાન્ય રીતે, આ બેકડ સામાન મધ્યમ કદના ગોળાકાર બન જેવો દેખાય છે જેમાં મધ્યમાં ખુલ્લું ભરણ હોય છે. આ એક બંધ પાઇ જેવું લાગે છે.

પરંતુ તેમાં કુટીર ચીઝ હોય છે, અને મોટેભાગે તેનો ગોળાકાર આકાર હોય છે, તેથી જ તેનું નામ આ પ્રકારના પકવવા માટેના પરંપરાગત જેવું જ છે. અને દેખીતી રીતે એ હકીકતને કારણે કે આકાર નિયમિત ઉત્પાદન કરતા ઘણો મોટો છે, તેથી જ તેને "શાહી નામ" મળ્યું.

અનિવાર્યપણે, આ, અલબત્ત, કુટીર ચીઝ પાઇ છે. તે છીણેલા કણકમાંથી મધ્યમાં દહીં ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે પહેલેથી જ સમાન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને એક પાઈ તૈયાર કરી છે, તે છે "પ્લમ ક્રમ્બલ".

ક્રમ્બલ શબ્દ પોતે જ અંગ્રેજી છે અને તેનો અર્થ થાય છે "ચૂકવું." તેથી ઇંગ્લેન્ડમાં તેમની પાસે "ક્ષીણ થઈ જવું" છે, પરંતુ અહીં આપણી પાસે આવા ગરમ અને સુખદ નામ છે.

તે સરળતાથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જે વ્યક્તિએ તેમના જીવનમાં ક્યારેય કંઈપણ શેક્યું નથી તે પણ તેને શેકી શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત ઘટકો, થોડો સમય અને ઇચ્છાની જરૂર છે. આ ત્રણ મુખ્ય ઘટકો છે, અને જો તમારી પાસે તે છે, તો પછી ધ્યાનમાં લો કે એક કલાક કે દોઢ કલાકમાં તમે કીટલી ચાલુ કરી શકશો અને તમારા પરિવારને ચા માટે આમંત્રિત કરી શકશો જેમાં અંદરથી આશ્ચર્યજનક રીતે ટેન્ડર છે અને ટોચની પેસ્ટ્રીઝ પર સહેજ ક્રિસ્પી છે. , જે ચોક્કસપણે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

અને તેથી ચાલો પ્રારંભ કરીએ.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર રોયલ ચીઝકેક

વિવિધ વાનગીઓમાં ઘટકોની વિવિધ માત્રા હોઈ શકે છે, જે તૈયાર પાઇનું કદ નક્કી કરે છે. પકવવાના જુદા જુદા સમય પણ આપી શકાય છે, અને આ સમજી શકાય તેવું છે; પાઇ જેટલી નાની, તેટલી ઝડપથી તે શેકાય છે.

પરંતુ જો તમે તેને નાનું બનાવવા માંગતા હો, તો હું કૌંસમાં એક નાનું પ્રમાણ સૂચવીશ. પરંતુ અમારા પરિવાર માટે, એક નાનું પ્રમાણ યોગ્ય નથી, કારણ કે આવા બેકડ સામાન એક સાંજે ખાવામાં આવે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 3 કપ (2 કપ)
• ખાંડ - 1 કપ (0.5 કપ)
• માખણ 82.5% - 200 ગ્રામ (100 ગ્રામ)
• સોડા - 0.5 ચમચી

ભરવા માટે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી (3 પીસી)
• ખાંડ - 1 કપ (0.5 કપ)
• વેનીલીન - છરીની ટોચ પર

જો સમાન મૂલ્ય નિર્દિષ્ટ કરવામાં આવે છે, તો તે મોટા અને નાના બંને પાઈ માટે સમાન છે.

તૈયારી:

1. રસોઈ માટે, તમે ક્યાં તો ઓછી ચરબીવાળી અથવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફેટી કુટીર ચીઝમાંથી ભરણ વધુ કોમળ અને આનંદી હશે. ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ તેને થોડી શુષ્ક બનાવશે.

પાઇ પોતે સંપૂર્ણપણે બિન-આહારિક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, કારણ કે તેમાં એકદમ મોટી માત્રામાં તેલ હશે. તેથી, દરેક વ્યક્તિ કુટીર ચીઝની ચરબીની સામગ્રી વિશે પોતાને નક્કી કરી શકે છે. હું સામાન્ય રીતે ખૂબ ફેટી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરતો નથી. હું લગભગ 5 - 9% લઉં છું.

કુટીર ચીઝ વિવિધ અનાજના કદમાં આવે છે, પરંતુ આ હોવા છતાં, તેમાંના કોઈપણને પહેલા કચડી નાખવું જોઈએ. આ કરવાની બે રીત છે. પ્રથમ તેને બ્લેન્ડર વડે પંચ કરવાનું છે, અને બીજું, વધુ શ્રમ-સઘન, તેને ચાળણી દ્વારા પીસવાનું છે.

હું બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરું છું, "અરે", મારા પૌત્રે મને મુલાકાત લીધી અને મારા બ્લેન્ડર સાથે રમ્યા તેના આગલા દિવસે, હવે તે મારા માટે કામ કરતું નથી. અને મેં હજી સુધી નવું ખરીદ્યું નથી, તેથી મારે તેને પીસવું પડશે. આ પ્રક્રિયા મારા માટે સૌથી વધુ શ્રમ-સઘન અને સમય માંગી લેતી હતી. સામાન્ય રીતે હું કુટીર ચીઝને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરું છું.

2. કુટીર ચીઝ દંડ સફેદ રુંવાટીવાળું બરફ જેવું બહાર આવ્યું છે. એમાં ઈંડાને બીટ કરો અને ખાંડ ઉમેરો.

ખાંડની માત્રા પણ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. એક ગ્લાસ ખાંડ એકદમ મીઠી ભરણ બનાવશે. તેથી, જો તમને ખરેખર મીઠાઈઓ પસંદ નથી, તો તમે તેને થોડી ઘટાડી શકો છો.

3. હવે તમારે ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી માસને મિશ્રિત કરવા માટે ફરીથી બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરની જરૂર પડશે.

પરંતુ આજે મારી પાસે મુશ્કેલ પ્રવાસ છે, અને જ્યાં સુધી સમૂહ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હું તમામ ઘટકોને હલાવી લઉં છું.

4. પરંતુ છેવટે, બધું કામ કર્યું, અને તમારે છરીની ટોચ પર વેનીલીન ઉમેરવાનું યાદ રાખવાની જરૂર છે. દહીંના સમૂહમાં તેને વધુ સારી રીતે વિખેરવા માટે, તેને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ભળી શકાય છે. મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે ફરીથી મિક્સ કરો અને હમણાં માટે બાજુ પર છોડી દો.

5. હવે ચાલો કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. તે અસામાન્ય બહાર આવશે અને crumbs જેવો દેખાશે.

અમને માખણની જરૂર પડશે. હું દરેક લેખમાં કહેતો રહું છું કે માખણનો ઉપયોગ કરીને કોઈપણ ખોરાકને રાંધવા માટે, તે 82.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે લેવું વધુ સારું છે.

જો તેલની ટકાવારી ઓછી હોય, તો તે હવે તેલ નથી, પરંતુ ટ્રાન્સ ચરબી છે. તેનાથી આપણને કોઈ ફાયદો નથી થતો, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ તમામ બેકડ સામાન આ પ્રકારના માખણ અથવા માર્જરિનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનોનો વારંવાર ઉપયોગ સારો સંકેત આપતો નથી.

રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી બહાર કાઢવાની જરૂર નથી. જ્યારે તમે ફિલિંગ બનાવી રહ્યા હોવ, ત્યારે તેને ઠંડીમાં સૂવા દો. જ્યારે સમય આવે, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને તેને ખૂબ જ નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. જ્યારે તે ઠંડું હોય, ત્યારે તેને કાપવું મુશ્કેલ નહીં હોય. જોકે 82.5% તેલ ક્યારેય કઠણ હોતું નથી, તે રેફ્રિજરેટરમાંથી પણ એકદમ નરમ હોય છે.

તમે તેને છીણી પણ શકો છો. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તેને છીણીની દિવાલોથી ઉઝરડા કરવા માટે તૈયાર રહો.

6. લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો, પ્રાધાન્યમાં પણ બે વાર. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થશે અને કણક સ્વાદિષ્ટ અને થોડું કડક બનશે.

તેને બીજી વાર તેલના બાઉલમાં ચાળી લો.

7. તમારા હાથ વડે લોટ અને માખણને ટુકડાઓમાં ઘસો. જ્યારે તેલ ઠંડુ હોય ત્યારે આ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ કિસ્સામાં, આ તદ્દન ઝડપથી કરી શકાય છે.

8. ખાંડ ઉમેરો અને તમારા હાથથી બધું ફરીથી ઘસવું.

9. અને ખૂબ જ અંતમાં, સોડા ઉમેરો, પછી ફરીથી ભળી દો જેથી તે સમગ્ર માસમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

10. આ પાઇ માટે, સ્પ્રિંગફોર્મ પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેને સામાન્ય સ્વરૂપમાંથી બહાર કાઢવું ​​મુશ્કેલ, લગભગ અશક્ય હશે. કણક ખૂબ જ ક્ષીણ થઈ જાય છે, ભરણ ભારે છે. જો આપણે તેને બહાર કાઢવાનું શરૂ કરીએ, તો તે આપણા હાથમાં તૂટી શકે છે.

મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો. કેકને વધુ કાપતી વખતે મોલ્ડની સપાટીને છરી વડે નુકસાન ન થાય તે માટે, તળિયે ચર્મપત્ર કાગળના સ્તર સાથે રેખાંકિત કરી શકાય છે, જેને માખણથી પણ ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.

11. તપેલીમાં અડધો ભૂકો કણક રેડો. તેને સમગ્ર સપાટી પર સ્મૂથ કરો અને 3 સે.મી. ઉંચી નાની બાજુઓ બનાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે આપણે ભરણને રેડીશું, ત્યારે બાજુઓ તેને ઘાટની દિવાલો સાથે ચોંટતા અટકાવશે.

12. ભરણ મૂકો, લગભગ તેને રેડવું પણ, તે એકદમ પ્રવાહી હોવાનું બહાર આવ્યું.

13. પછી બાકીના કણકનો એક સમાન સ્તર ફેલાવો. એક ચમચી વડે ચપટી કરો.

14. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને બીજી 15 - 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

તૈયાર ચીઝકેકની ટોચની સપાટી સહેજ સોનેરી હોવી જોઈએ. પરંતુ તે બળી ન જોઈએ. એવી વાનગીઓ છે જ્યાં પાઇને 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. આ પણ સ્વીકાર્ય છે.

દરેકના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અલગ રીતે શેકાય છે, તેથી જ્યારે તમે શેકશો, ત્યારે આને ધ્યાનમાં લો. જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એવી વિશેષતા છે કે ટોચ બળે છે, પરંતુ અંદરથી ભીના રહે છે, 180 ડિગ્રી પર પણ, તો પછી ફાયરપ્રૂફ કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના સૌથી નીચલા શેલ્ફ પર મૂકો. ઉપર મોલ્ડ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. આ બેકડ સામાનને બળતા અટકાવશે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે હંમેશા ફક્ત સમય દ્વારા જ નહીં, પણ તૈયાર ઉત્પાદનના પ્રકાર દ્વારા પણ માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ.

15. તૈયાર બેકડ સામાનને બહાર કાઢો અને તેને થોડો સમય ઠંડુ થવા માટે ઊભા રહેવા દો. પછી દિવાલને ડિસ્કનેક્ટ કરો અને તેને દૂર કરો.

16. ભાગોમાં કાપો અને ચા સાથે પીરસો, કાં તો ગરમ અથવા ઠંડી.

ચીઝકેકનો સ્વાદ ખૂબ જ નાજુક હોય છે, કણક સહેજ ક્રિસ્પી અને હવાદાર હોય છે. ફિલિંગમાં નાજુક ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે. આ બધું સ્વાદની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ સુમેળભર્યું છે. અને એકવાર તમે એક ટુકડો ખાઓ, તે રોકવું અશક્ય છે. હાથ અનૈચ્છિક રીતે બીજા માટે પહોંચે છે.

તેથી જ આપણે તેને આટલું મોટું રાંધવું પડશે. માર્ગ દ્વારા, તેનો આકાર ગોળાકાર હોવો જરૂરી નથી. તેઓ તેને ચોરસ, લંબચોરસ અથવા હૃદયના આકારમાં તૈયાર કરે છે, જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે અને તમારી પાસે કેવા પ્રકારની બેકિંગ ડીશ છે તેના આધારે.

હકીકત એ છે કે તમે તેને નિયમિત કણકમાંથી તૈયાર કરી શકો છો તે ઉપરાંત, તે કોકોના ઉમેરા સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તેથી, જો તમે ભરવાનું સફેદ છોડી દો અને કણકમાં કોકો ઉમેરો, તો તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ સુંદર પણ બનશે.

આ કિસ્સામાં રેસીપી યથાવત રહે છે. ઉમેરણ માત્ર કોકો પાવડરના થોડા ચમચી હશે. અને વાનગીઓનું પુનરાવર્તન ન કરવા માટે, હું તમને વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરું છું.

રોયલ ચીઝકેક ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે

આ રેસીપીએ મને તૈયાર ઉત્પાદનના દેખાવથી મોહિત કરી દીધું. તેણી ફક્ત અતિ સુંદર અને ખરેખર "શાહી" બની. બીજી રસપ્રદ વાત એ છે કે તેને માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવે છે.

આજકાલ, ઘણા લોકો પાસે તકનીકનો આ ચમત્કાર છે અને તેની સાથે રસોઈનો આનંદ માણે છે. તેથી, આ રેસીપી ફક્ત આવા પ્રેમીઓ માટે છે.

તમે તેને સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ રસોઇ કરી શકો છો. અચાનક કોઈને આ વિચાર ગમ્યો, પરંતુ તેની પાસે માઇક્રોવેવ નથી.

કોઈ વાંધો નથી, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધો. અને તમે ચોક્કસપણે સફળ થશો.

હું એ પણ નોંધવા માંગુ છું કે આ સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે અન્ય વિકલ્પો છે.

ચીઝકેક કોઈપણ ફળો અને શાકભાજીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં કુટીર ચીઝ પણ હાજર છે. દરેક વસ્તુ પ્રથમ રેસીપીની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત કાપેલા સફરજન, કેળા અથવા અન્ય ફળો અથવા બેરી ભરવાના સ્તર પર નાખવામાં આવે છે. અને ટોચ પર બધું ક્ષીણ થઈ ગયેલા કણકના સ્તરથી ઢંકાયેલું છે.

તે બરાબર એ જ બેક કરે છે. આધાર દરેક જગ્યાએ સમાન છે, પરંતુ તમે ફિલિંગ તરીકે શું ઉમેરવું તે અવિરતપણે નક્કી કરી શકો છો અને કલ્પના કરી શકો છો.

કુટીર ચીઝને બદલે, તમે દહીં ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. મેં સામયિકોમાં આવી વાનગીઓ જોઈ છે. હું કબૂલ કરું છું કે મેં તેમની સાથે ક્યારેય રસોઇ નથી કરી, પરંતુ મને લાગે છે કે તૈયારીમાં બહુ ફરક નથી.

બધી વાનગીઓ ચકાસાયેલ છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! હું ભલામણ કરું છું!!!

જો તમને વાનગીઓ ગમતી હોય, તો તેમને રેટ કરો. અને જો તમને તે ગમ્યું ન હોય, તો હું તમને "ક્લાસ" આપવા માટે પણ કહીશ. તમને તે ગમ્યું નથી, કદાચ તમારા મિત્રોને તે ગમશે!)))

બોન એપેટીટ!

તમને કેમ લાગે છે કે કુટીર ચીઝ સાથેની શાહી ચીઝકેકને તે કેમ કહેવામાં આવે છે? ચીઝકેકને આટલું સુંદર અને સારી રીતે લાયક નામ મળ્યું, સંભવત,, કણક માટેના ઘટકોની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે, જેમાં ઘણા બધા ઇંડા, માખણ અને ટોચ પર સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી પોપડાનો સમાવેશ થાય છે. આ, અલબત્ત, માત્ર મારું અનુમાન છે. પરંતુ, કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ પેસ્ટ્રીઝ રજાના એક સહિત કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે.

રોયલ ચીઝકેક સામાન્ય ચીઝકેકથી અલગ છે કારણ કે તે યીસ્ટના કણકમાંથી નહીં, પરંતુ શોર્ટબ્રેડના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને અંદર કુટીર ચીઝ સાથે બંધ પાઈ છે. રોયલ ચીઝકેક માટેનો કણક રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરવામાં આવતો નથી, પરંતુ તે ટુકડાઓમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે. પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.

આ અદ્ભુત પેસ્ટ્રીને વિશેષ સ્વાદ આપવા માટે, તમે વૈકલ્પિક રીતે કુટીર ચીઝમાં ફળો, બેરી, ચોકલેટ અથવા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ પાઇ ઝડપથી અને બનાવવામાં સરળ છે. ચાલો, શરુ કરીએ.

ક્લાસિક ચીઝકેક એવા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે હંમેશા હાથમાં હોય છે. કુટીર ચીઝ એ નાજુક સ્વાદ સાથેનું ઉત્પાદન છે; ચીઝકેકનો સ્વાદ મોટે ભાગે તેની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. આદર્શરીતે, કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઉન્ડ કરવું જોઈએ. કુટીર ચીઝ સજાતીય અને ખૂબ જ કોમળ બનશે.

ચીઝકેક માટેના ઉત્પાદનો તાજા અને કુદરતી હોવા જોઈએ. હું ચરબી કુટીર ચીઝ, 9% વાપરવાનું પસંદ કરું છું. 82.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કુદરતી માખણનો પણ ઉપયોગ કરો.

અમને જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.
• લોટ - 400 ગ્રામ.
• માખણ - 200 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાંડ - 200 ગ્રામ.
• વેનીલા ખાંડ - 15 ગ્રામ.
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
• મીઠું - એક ચપટી

અમારું કાર્ય crumbs ના સ્વરૂપમાં કણક મેળવવાનું છે.

1. રાંધતા પહેલા માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો જેથી તે નક્કર હોય. તેને ફ્રીઝરમાં 15 મિનિટ માટે મૂકવું વધુ સારું છે. અમે માખણને બરછટ છીણી પર છીણીશું.

2. તેલમાં 100 ગ્રામ ઉમેરો. ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું. સરળ થાય ત્યાં સુધી તમારા હાથ વડે બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

3. એક અલગ બાઉલમાં ચાળેલા લોટને રેડો. અહીં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

4. તમારા હાથથી લોટને નાના ભાગોમાં લો અને તેને માખણ સાથે મિક્સ કરો, જ્યારે આ સમૂહને તમારી આંગળીઓથી ઘસવું.

5. કણક તદ્દન શુષ્ક હોવું જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે સ્ટીકી. જ્યારે સંકુચિત થાય છે, ત્યારે ગઠ્ઠો મેળવવામાં આવે છે, જે તે જ સમયે સરળતાથી ક્ષીણ થઈ જાય છે.

6. કણક તૈયાર છે, ચાલો ભરવાની તૈયારી શરૂ કરીએ. કુટીર ચીઝમાં ઇંડા અને બાકીના 100 ગ્રામ ઉમેરો. સહારા. નાજુક ભરણ મેળવવા માટે, હું તમને કુટીર ચીઝને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરવાની સલાહ આપું છું. હું બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને આ સરળતાથી કરું છું.

7. ઓવનને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.

8. બેકિંગ પેપર વડે સ્પ્રિંગફોર્મ પેન લાઈન કરો અને તેને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો. આખા કણકનો 2/3 ભાગ તળિયે રેડો, તેને તમારા હાથ વડે થોડું કોમ્પેક્ટ કરો અને બાજુઓ પર બાજુઓ બનાવો.

9. દહીં ભરીને ફેલાવો અને ઉપરના બાકીના ટુકડાને છાંટો.

10. લગભગ 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સમય અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, સમયાંતરે ફરી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો અને એકવાર કેક સરસ સોનેરી રંગની થઈ જાય તે પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોયલ ચીઝકેક - કુટીર ચીઝ અને કિસમિસ સાથે રેસીપી

આ રેસીપી ક્લાસિક રેસીપી કરતા થોડી અલગ છે જેમાં આપણે કણકમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરીશું અને કિસમિસ સાથે દહીં ભરીને સ્વાદ આપીશું. તમે વૈકલ્પિક રીતે ભરણમાં prunes, સૂકા ક્રાનબેરી અથવા સૂકા જરદાળુ ઉમેરી શકો છો. પરિણામ ટેન્ડર અને સુગંધિત પાઇ હશે.

અમને જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.
• લોટ - 2.5 કપ
• માખણ - 250 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• વેનીલા ખાંડ - 15 ગ્રામ.
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. l
• કિસમિસ અને કોઈપણ સૂકા ફળો - સ્વાદ માટે

1. અમે લોટને ચાળીને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. લોટમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.

2. લોટમાં સીધા જ બરછટ છીણી પર માખણ ઘસો. 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો. તમારા હાથથી કણકને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. કણક એકદમ શુષ્ક હોવો જોઈએ, અને તે જ સમયે ગઠ્ઠો સાથે સારી રીતે વળગી રહેવું જોઈએ.

3. પાનને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકો અને શાકભાજી અથવા માખણથી ગ્રીસ કરો. કણકનો 2/3 ભાગ મોલ્ડમાં મૂકો અને તેને તમારા હાથથી નીચે દબાવો, ભરણ માટે બાજુઓ બનાવો.

જ્યારે તમે ફિલિંગ બનાવતા હોવ ત્યારે થોડીવાર માટે કણક સાથે મોલ્ડને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

4. દહીં ભરીને તૈયાર કરો. હું આ પાઇ માટે ફુલ-ફેટ કુટીર ચીઝ પસંદ કરું છું. કુટીર ચીઝમાં ઇંડાને હરાવ્યું, અડધો ગ્લાસ ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે બધું મિક્સ કરો. આ એક સમાન અને એકદમ પ્રવાહી સમૂહમાં પરિણમશે.

5. અમે કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા ફળો ધોઈએ છીએ; તમે તેને ગરમ પાણીમાં પહેલાથી પલાળી શકો છો. કુટીર ચીઝમાં સૂકા ફળો ઉમેરો. તેઓ અમારી પાઇના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે.

5. કણક પર ભરણ મૂકો અને તેને સરળ કરો.

6. બાકીના કણકને કુટીર ચીઝની ટોચ પરના ટુકડાઓમાં રેડો. crumbs મેળવવા માટે, તમારે ફક્ત તમારી આંગળીઓથી કણકને ઘસવાની જરૂર છે.

7. પાઇને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી પકવવાના તાપમાનને 160 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને બીજી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

8. આ અદ્ભુત કેકને ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે, તેથી તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાઢી લો તે પછી, તેને સ્વચ્છ ટુવાલથી ઢાંકી દો અને તેને થોડો સમય આરામ કરવા દો (જો તમે લાલચનો પ્રતિકાર કરી શકો તો, અલબત્ત).

કુટીર ચીઝ સાથે ચોકલેટ ચીઝકેક

કોકો સાથે અને અંદર સૌથી નાજુક દહીં ભરવા સાથે શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ એક છટાદાર ડેઝર્ટ.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી - લીંબુ અને કુટીર ચીઝ સાથે ચીઝકેક

સાઇટ્રસ ફળો કોઈપણ પાઇમાં તીવ્ર સ્વાદ અને અદ્ભુત સુગંધ ઉમેરે છે. આ ચીઝકેક લીંબુ અથવા નારંગી સાથે બનાવી શકાય છે, અથવા તમે એક જ સમયે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.
• લોટ - 2 કપ
• માખણ - 200 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાંડ - 1.5 કપ
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.
• બેકિંગ પાવડર - 15 મિલિગ્રામ
• લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો - 1 પીસી.

રસોઈની રેસીપી અગાઉના જેવી જ છે.

સૌપ્રથમ દહીં ભરીને તૈયાર કરો. કુટીર ચીઝમાં ઇંડાને હરાવ્યું, ખાંડ (1 કપ) અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. આ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી અને સગવડતાથી કરી શકાય છે.

દહીં ભરવામાં છીણેલું લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો ઉમેરો.

કણક માટે, 0.5 કપ ખાંડ, મીઠું અને લોટ સાથે છીણેલું માખણ મિક્સ કરો. બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. કણકને હંમેશની જેમ ભેળવો નહીં, પરંતુ તેને તમારા હાથ વડે ઘસો જેથી તેનો ભૂકો બને.

પાઈ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને કણકના અડધાથી વધુ ભાગને તળિયે મૂકો. અમે અમારા હાથથી કણકને કોમ્પેક્ટ કરીએ છીએ અને ભરવા માટે બાજુઓ બનાવીએ છીએ.

ઉપર દહીં ભરીને કણક ભરો.

પાઇમાં ટોચનું સ્તર કણકના ટુકડા છે. આ કરવા માટે, કણકને બરછટ છીણી પર છીણવાની જરૂર પડશે. આને સરળ બનાવવા માટે, કણકને ફ્રીઝરમાં 20 મિનિટ માટે મૂકો.

ચીઝકેકને 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

પાઇ પર નજીકથી નજર રાખો. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને, કેટલીકવાર 20 મિનિટ પછી તેને બળતા અટકાવવા માટે તાપમાન ઘટાડવું શ્રેષ્ઠ છે.

કુટીર ચીઝ અને જરદાળુ સાથે રોયલ લોખંડની જાળીવાળું પાઇ રાંધવા

સૌથી નાજુક ચીઝકેક દહીં ભરવામાં જરદાળુ ઉમેરીને અને તેને ખાટી ક્રીમ સાથે સ્વાદ આપીને તૈયાર કરી શકાય છે. વિડિઓ જુઓ, અહીં પરિચારિકા બધું વિગતવાર સમજાવે છે.

ઘરે બેરી સાથે કુટીર ચીઝ પાઇ માટેની રેસીપી

તાજા બેરીની મોસમ દરમિયાન ઉનાળામાં આ રેસીપી ખાસ કરીને સંબંધિત છે. જો કે અમે શિયાળા માટે બેરીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી તે લાંબા સમય પહેલા શીખ્યા હતા, જેથી તમે આખા વર્ષ દરમિયાન આ બેકડ સામાન સરળતાથી તૈયાર કરી શકો. કોઈપણ બેરી તમારા સ્વાદને અનુકૂળ કરશે - સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, વગેરે. જો તમારી પાસે ફક્ત સફરજન છે, તો પછી તેને ફક્ત સમઘનનું કાપી નાખો, તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં.

અમને જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.
• લોટ - 2 કપ
• માખણ - 200 ગ્રામ.
• ઇંડા - 5 પીસી.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• વેનીલા ખાંડ - 15 ગ્રામ.
• સોડા - 1 ચમચી.
• તાજા અથવા સ્થિર બેરી

ઠંડુ કરેલા માખણને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

માખણને છીણવું સરળ બનાવવા માટે, માખણને થોડું સ્થિર કરવું જોઈએ અથવા સમયાંતરે લોટથી છંટકાવ કરવો જોઈએ.

2 ચમચી ઉમેરો. l ખાંડ અને 1 ચમચી. સોડા ત્યાં લોટ ચાળી લો. કણકને તમારા હાથ વડે ભેળવીને ભૂકો બનાવી લો.

જો કણક એકસાથે ચોંટી જાય, તો તમારે વધુ લોટ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.

ભરવા માટે, કોટેજ ચીઝ, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને ઇંડાને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો.

બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો, કણકનો 2/3 ભાગ રેડો, દહીં ભરો અને પછી સ્વાદ અનુસાર બેરી ઉમેરો.

બાકીના ટુકડા સાથે પાઇની ટોચને આવરી લો.

માર્ગ દ્વારા, બેકડ મીઠી કન્ફેક્શનરી ક્રમ્બ્સને સ્ટ્ર્યુસેલ કહેવામાં આવે છે.

લગભગ 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

ધીમા કૂકરમાં ચોકલેટ ચીઝકેક સરળતાથી અને ઝડપથી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અંગેનો વિડિયો

મલ્ટિકુકર એ એક ઉત્તમ રસોડું સહાયક છે જે આપણું જીવન સરળ બનાવે છે. પ્રમાણિક બનવા માટે, મેં હજી સુધી તે ખરીદ્યું નથી. પરંતુ હું એવી ગૃહિણીઓને બતાવવા માંગતો હતો કે જેમની પાસે ધીમા કૂકર હોય છે તે રોયલ ચોકલેટ ચીઝકેક બનાવવાનું કેટલું સરળ છે.

આજે અમે બીજી અદ્ભુત વાનગીમાં નિપુણતા મેળવી છે જે કોઈપણ ગૃહિણી સરળતાથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરી શકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં તેના માટે હંમેશા ઉત્પાદનોનો સમૂહ હોય છે. તેથી, જો તમને સપ્તાહના અંતમાં કંઈક સ્વાદિષ્ટ જોઈએ છે અથવા જો તમારી પાસે અણધાર્યા મહેમાનો આવે છે, તો આવા ચીઝકેક એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

તમે તમારી ઇચ્છા અનુસાર દહીં ભરવામાં કોઈપણ ફળો, બેરી, સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો અને તમારી પાઇ દરેક વખતે મૂળ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ સાથે લાડ કરો. બોન એપેટીટ!

હેલો અમારા બ્લોગના પ્રિય અને આદરણીય વાચકો. આજે અમે તમારા ધ્યાન પર લાવીએ છીએ રોયલ ચીઝકેકની ક્લાસિક રેસીપી. આ એક અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તમે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને ખવડાવી શકો છો.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ઘણા પ્રયત્નો અથવા સમયની જરૂર પડશે નહીં. તમે તમારા પ્રિયજનો સાથે કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક્સ તૈયાર કરી શકો છો, અને ત્યાં તમારા પરિવાર સાથે અદ્ભુત સમય પસાર કરી શકો છો.

કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે.

કણક બનાવવા માટેની સામગ્રી:

1. સોડા - 0.5 ચમચી.

2. મીઠું - 0.5 ચમચી.

3. ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

4. લોટ - 3 કપ.

5. માખણ - 300 ગ્રામ.

ભરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. ઇંડા - 4 ટુકડાઓ.

2. કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.

3. વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

4. ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પગલું દ્વારા ફોટા સાથે કુટીર ચીઝ રેસીપી સાથે રોયલ ચીઝકેક લેખમાં નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે. સ્પષ્ટ સૂચનાઓનું પાલન કરીને, તમે ઘરે ક્લાસિક વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચાલો ભરણ સાથે વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, 500 ગ્રામ લો. કુટીર ચીઝ અને તેને 4 ઇંડા સાથે ભળી દો. પછી પરિણામી મિશ્રણમાં એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો.

2. પરિણામી મિશ્રણને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે ચાબુક મારવી આવશ્યક છે. અંતે સ્વાદ માટે વેનીલીન ઉમેરો. આ વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોમમેઇડ ફેટી કુટીર ચીઝ છે, જે આ વાનગીને એક અનન્ય અને આકર્ષક સ્વાદ આપશે.

3. ચાલો કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, આપણે માખણને છીણી લેવાની જરૂર છે, જે શરૂઆતમાં તેને છીણવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે મુશ્કેલ હોવું જોઈએ.

બરછટ છીણી પર કણકને છીણી લેવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે.

4. લોટ, ખાંડ અને ચપટી સોડા સાથે લોખંડની જાળીવાળું કણક મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી ક્રમ્બ્સ ન બને ત્યાં સુધી ઘટકોને તમારા હાથથી સારી રીતે ઘસવું આવશ્યક છે.

5. પકવવા માટે પેન તૈયાર કરવા માટે, તેને તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે. અમે તૈયાર ફોર્મમાં મેળવેલ crumbs અડધા રેડવાની છે.

એ જ નાનો ટુકડો બટકુંમાંથી આપણે ભાવિ ચીઝકેક માટે બાજુઓ બનાવીએ છીએ.

6. બીબામાં ભરણ રેડવું.

7. તેને ક્રમ્બ્સના બાકીના બીજા ભાગથી ઢાંકી દો. તે જ સમયે, એક સુંદર ચીઝકેક મેળવવા માટે તેને સમાનરૂપે લાગુ કરવું જરૂરી છે.

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાવિષ્ટો સાથે ફોર્મ મૂકો, જે 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થવું જોઈએ.

9. પાઇ તૈયાર થઈ ગયા પછી, તમારે તેને ઠંડુ થવા અને ભાગોમાં કાપવા માટે સમય આપવાની જરૂર છે.

તમારા કિંમતી સમયનો બહુ ઓછો સમય પસાર કર્યા પછી, તમને આ મીઠાઈ ઘરે જ મળશે, જેને કોટેજ ચીઝ સાથે રોયલ ચીઝકેક કહેવામાં આવે છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે આ મીઠાઈને શાહી કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ અવિશ્વસનીય છે.

તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.

વધારાની માહિતી:

સૂચનાઓ અને ફોટા વાંચ્યા પછી, તમે સરળતાથી આ અદ્ભુત ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકો છો જે તમારા બધા મિત્રો અને પરિવારને ખુશ કરશે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોઈ વિશેષ રસોઈ કુશળતાની જરૂર નથી, કારણ કે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, આ બાબતમાં નવા નિશાળીયા માટે પણ.

તેથી, જો તમે અગાઉ પકવવા સાથે વ્યવહાર કરવામાં ડરતા હતા, તો પછી અમારી ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને, તેમજ ફોટોગ્રાફ્સ સાથેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને, તમે રસોઈમાંના તમામ હાલના ડરને ભૂલી શકો છો અને રસોઈ અને પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ અનુભવી શકો છો.

કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક્સ માટેની રેસીપી ધીમા કૂકરમાં સુરક્ષિત રીતે વાપરી શકાય છે. તમારે ફક્ત ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને તમારા સહાયક, મલ્ટિકુકર, તમારા માટે બાકીનું કરશે.

જો તમે પહેલાથી જ શાહી ચીઝકેક્સ રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, તો અમારી વેબસાઇટ પર એક સમીક્ષા મૂકો, આ વાનગીના ફાયદા શું છે અને તમે શું સુધારવા માંગો છો. તમારો અભિપ્રાય અમારા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેને અમે હંમેશા સાંભળીએ છીએ અને કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ ઉકેલો શોધીએ છીએ. નવી મીટિંગ્સ અને નવી રાંધણ માસ્ટરપીસ સુધી.