ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

1 વર્ષના બાળકો માટેની વાનગીઓ, "વર્ષના બાળકો" માટે અમારા લેખમાં પસંદ કરવામાં આવી છે, જે સંભાળ રાખતા માતાપિતાને ટોડલર્સના આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે, તેમના વધતા જીવોને માત્ર સૌથી વધુ ઉપયોગી પદાર્થો સાથે સપ્લાય કરશે.

સારી ભૂખનું રહસ્ય મેનુની વિવિધતા, કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો અને અલબત્ત, તેમની માતાઓ અને દાદીના રાંધણ પ્રયત્નોમાં રહેલું છે.

થોડી કલ્પના, અને રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર છે!

બાળક બંને ગાલ માટે રાંધેલી વાનગીઓને ખુશીથી ઉઠાવી શકે તે માટે, એક વર્ષના બાળકોને ખવડાવવાના સરળ નિયમોનું પાલન કરવું પૂરતું છે.

1. તાજી હવામાં બાળક સાથે વધુ ચાલો અને વધુ ખસેડો.
2. સ્વસ્થ ખોરાક જાતે લો અને તમારા બાળકને આપો.
3. નારાજ થશો નહીં અને જો બાળક ઓફર કરેલી વાનગીનો ઇનકાર કરે તો તેને ઠપકો આપશો નહીં. બાળક નવીનતાનો પ્રયાસ કરે અને તેને ખાવાનું શરૂ કરે તે પહેલાં તેને ઘણા પ્રયત્નો કરવા લાગી શકે છે.
4. તમારા બાળકને ધીમે ધીમે ખાવાનું અને ખોરાકને સારી રીતે ચાવતા શીખવો.
5. છેલ્લા ડંખ સુધી બાળકને બધું ખાવા માટે દબાણ કરશો નહીં. બાળકને તે ક્યારે ભરેલું હોય અને ક્યારે ભૂખ્યું હોય તે વચ્ચેનો તફાવત શીખવાની જરૂર છે.

છોકરાઓમાં ફીમોસિસના કારણો શું છે, તેના નિવારણમાં પિતાની ભૂમિકા, ગૂંચવણો ટાળવા માટે શું કરવું જોઈએ? તપાસો

નાસ્તો

પોર્રીજ "રેડિયન્ટ"

સૂકા ફળો સાથેનો પોર્રીજ એ કોઈપણ દિવસની સંપૂર્ણ શરૂઆત છે, પુખ્ત વયના અને 1 વર્ષ સુધી પહોંચી ગયેલા બાળક માટે.

સૂકા ફળો વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો અને એસિડની સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે.

તેથી, સૂકા જરદાળુ અને કાપણી આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાત અને ઝાડા થવાની વૃત્તિ સાથે તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

કિસમિસ તેમની ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે; તેનો ઉપયોગ હૃદય, ચેતાતંત્ર અને ફેફસાને મજબૂત બનાવે છે.

જરૂરી ઘટકો

રસોઈ

બાજરી - 50 ગ્રામ પ્રુન્સ - 20 જી.આર સૂકા જરદાળુ - 20 ગ્રામ કિસમિસ - 20 ગ્રામ દૂધ - 200 મિલી ગાજર - 40 ગ્રામ મધ - 30 ગ્રામ અથવા પાઉડર ખાંડ માખણ - 20 ગ્રામ

બાજરી ધોવા, તેને ઉકળતા દૂધમાં રેડવું, માખણ ઉમેરો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા જરૂરી છે. પછી સૂકા ફળો અને ગાજર (નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે) ઉમેરવામાં આવે છે, બધું સારી રીતે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે, ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવે છે અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, પોર્રીજને મધ સાથે પીસવામાં આવે છે ( પૂરી પાડવામાં આવેલ છે કે crumbs તેને એલર્જી નથી) અથવા થોડી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

નાશપતીનો સાથે ઘઉં porridge

કોઈપણ પોર્રીજ એ ફાઇબરનો શ્રેષ્ઠ સપ્લાયર છે, જેના વિના આંતરડાનું સંપૂર્ણ કાર્ય અશક્ય છે, કારણ કે ફાઇબર એ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાનો મુખ્ય ખોરાક છે.

ઘઉંના દાણામાં ઘણા બધા ગ્લુસાઇડ્સ હોય છે. પિઅર પણ માત્ર મહાન સ્વાદ ધરાવે છે, પણ તે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે ઓળખાય છે.તેમાં વિટામિન બી, સી, ફાઈબર અને ઓર્ગેનિક એસિડ હોય છે.

જરૂરી ઘટકો	રસોઈ
ઘઉંના દાણા - 2 ચમચી બેબી કુટીર ચીઝ - 1 ભાગ દૂધ - 0.25 એલ ઇંડા - 1 પીસી. પિઅર - 1 પીસી. ખાંડ - 1 કોફી ચમચી	દૂધને ખાંડ સાથે ગરમ કરવું, બોઇલમાં લાવવું અને ઘઉંના દાણાને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું જરૂરી છે. પોર્રીજને સારી રીતે ભળવું અને તેને 15 મિનિટ સુધી રાંધવું મહત્વપૂર્ણ છે. પછી તમારે બેબી કુટીર ચીઝ સાથે ઇંડાને હરાવવાની જરૂર છે, પરિણામી સમૂહને ઘઉંના પોર્રીજમાં રેડવું અને ઓછી ગરમી પર અન્ય 6 મિનિટ માટે રાંધવા. આ વાનગી બાળકને ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે.

સૂપ

કોળુ સૂપ

કોળુ બાળકને B અને E વિટામીન, કેરોટીન અને પોટેશિયમ પૂરું પાડશે.

પરંતુ તે જાણવું અગત્યનું છે કોળું ખૂબ કાળજી સાથે એલર્જી માટે સંવેદનશીલ બાળકોને આપવું જોઈએ!

જરૂરી ઘટકો

રસોઈ

કોળાનો પલ્પ - 2 કપ તુર્કી અથવા ચિકન માંસ - 300 ગ્રામ ગાજર - 1 પીસી. ચોખા - ½ કપ રાઈ ફટાકડા - એક મુઠ્ઠીભર મીઠું - સ્વાદ માટે હરિયાળી

તમારે કોળાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવું જોઈએ, 1 ગ્લાસ પાણી રેડવું અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવું જોઈએ. પછી બ્લેન્ડરમાં પ્યુરીમાં બધું પીસવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે પછી, કોળાની પ્યુરી, અદલાબદલી માંસને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને અન્ય 4 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ. આ સ્વાદિષ્ટ સૂપ માત્ર બાળક જ નહીં, માતા પણ ખાઈ શકે છે. અને સૂપનો જથ્થો આગામી ભોજન માટે પૂરતો છે. તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ઉકાળો.

શાકાહારી બોર્શટ

આ વાનગીના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક - બીટ - ફાઇબર, બીટા-કેરોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, આયર્ન, પોટેશિયમ અને વિટામિન બી અને સી ધરાવે છે.

તમે તેને તાજા અને બાફેલા, સ્ટ્યૂડ અને 1 વર્ષનાં નાનાં ટુકડા માટે ખાઈ શકો છો - બોર્શટમાં બાફેલી બીટ અન્ય શાકભાજી સાથે - શ્રેષ્ઠ વિટામિન પૂરક.

જરૂરી ઘટકો	રસોઈ
બીટ - 150 ગ્રામ બટાકા - 150 ગ્રામ સફેદ કોબી - 120 ગ્રામ તાજા ટામેટાં - 100 ગ્રામ ગાજર - 50 ગ્રામ ડુંગળી - 30 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી હરિયાળી	સૌપ્રથમ, છાલવાળી બીટને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો, છીણી લો અને તે જ પાણીમાં ડૂબાડો જ્યાં તેઓ રાંધવામાં આવ્યા હતા. પછી તમારે અન્ય તમામ શાકભાજીને વિનિમય કરવો જોઈએ, બીટમાં ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા જોઈએ. એક લિટર સુધી ગુમ થયેલ પ્રવાહીની માત્રા ગરમ પાણી સાથે પૂરક છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. વાનગી પીરસતાં પહેલાં, બોર્શટમાં કેટલીક ગ્રીન્સ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે.

માંસની વાનગીઓ

બાફવામાં બીફ કટલેટ

બીફમાં પ્રોટીન, ઝીંક, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન એ, બી, સી અને પીપી હોય છે.

તેનો ઉપયોગ રુધિરાભિસરણ તંત્રની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, વધતા શરીરને શક્તિ અને ઊર્જા આપે છે, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આળસુ કોબી રોલ્સ

માંસ અને શાકભાજી સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે. આ વાનગીના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક - સફેદ કોબી - તેમાં ટાર્ટ્રોનિક એસિડ, 16 એમિનો એસિડ, ફોસ્ફરસ, જસત, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન બી, ઇ, સી અને યુનો સમાવેશ થાય છે.

વિટામિન સી શરદીથી બચાવે છે, ટાર્ટ્રોનિક એસિડ બાળકને વધુ વજન મેળવવાથી અટકાવે છે, અને ફાઇબર આંતરડાના સ્વરને વધારે છે.

જરૂરી ઘટકો

રસોઈ

માંસ (ટર્કી / બીફ અથવા સસલું) - 50 ગ્રામ કોબી - 50 ગ્રામ ચોખા - ½ ચમચી ચિકન ઇંડા - 1/3 પીસી અથવા ક્વેઈલ ઇંડા - 1 પીસી ગાજર - 1/3 ટુકડો ડુંગળી - 1 પીસી. લોટ - 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી મીઠું - એક ચપટી હરિયાળી

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને બે વાર પસાર કરવું જરૂરી છે, 1/2 ડુંગળી અને કોબીને છીણવું. પછી ચોખા, ઇંડા અને થોડું મીઠું, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફેલા, મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે ભળી દો, 2 કેકમાં વિભાજીત કરો, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો અને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આગળના તબક્કે, ગાજર અને ½ ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે, તેમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે, ½ કપ સ્વચ્છ પીવાનું પાણી રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પ્રી-ફ્રાઇડ કોબી રોલ્સ પરિણામી મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં તૈયાર ગરમ વાનગીને બારીક સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ વાનગીઓ

ઇટાલિયન ફૂલકોબી

ફૂલકોબીના ફૂલોમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને ફોલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

જરૂરી ઘટકો	રસોઈ
સ્ટેમ વિના ફૂલકોબીના ફૂલો - 150-200 ગ્રામ લીંબુ - ¼ ટુકડો લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ - 30 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી જાયફળ - એક ચપટી મીઠું - એક ચપટી	આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે પાણી ઉકાળવું, તેમાં કોબીજ ડૂબવું, તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવવું અને પછી પાણી કાઢી નાખવું. તમારે સોસપેનમાં ખાટી ક્રીમ ગરમ કરવી જોઈએ, તેમાં પરમેસન અને એક ચપટી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ ઉમેરો અને પછી આ ચટણીમાં કોબીજને મેશ કરો. વાનગી સર્વ કરી શકાય છે. ખાટા ક્રીમને બદલે, તમે ઓલિવ અથવા માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નાસ્તો, મીઠાઈઓ

હોટ પીચ કૂકીઝ

પીચીસ ભૂખ વધારે છે અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે.

ખાસ કરીને પીચીસ નબળી ભૂખ ધરાવતા બાળકો માટે સારી છે.

એવોકાડો સાથે બનાના ક્રીમ

આ વાનગી ડેઝર્ટ અને વનસ્પતિ વાનગી બંનેને જોડે છે.

તે યાદ રાખવા યોગ્ય છે બેરીબેરીવાળા અને શરીરના નબળા રક્ષણાત્મક કાર્યોવાળા નાના બાળકો માટે કેળા ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

કેળાના ટેન્ડર પલ્પમાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન A અને B ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

જરૂરી ઘટકો	રસોઈ
પાકેલા કેળા - ½ ટુકડો એવોકાડો - ¼ ટુકડો કિવિ - ½ ટુકડો કુદરતી દહીં - 1 પીસી અથવા કુટીર ચીઝ - 2 ચમચી ખાંડ - ½ કોફી ચમચી લીલા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી	કેળા અને એવોકાડોને ચામડીમાંથી છાલવા અને તેને મિક્સર વડે હરાવવું જરૂરી છે, દાણાદાર ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને. પછી તમારે દહીં અથવા કુટીર ચીઝ ઉમેરવું જોઈએ, પરિણામી સમૂહને યોગ્ય કદના સ્વરૂપમાં રેડવું અને 5 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. તમારે કિવિની છાલ ઉતારવી જોઈએ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને તેની સાથે વાનગીને સજાવટ કરવી જોઈએ.

કુટીર ચીઝ સાથે સફરજન

સફરજનમાં પેક્ટીન, વિટામીન C, B1, B2, B3, ટાર્ટરિક અને મેલિક એસિડ, પોટેશિયમ, એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્વેર્સેટિન હોય છે. તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરો અને પાચનને સામાન્ય કરો.

કોટેજ ચીઝમાં લેક્ટિક એસિડ, પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ પણ હોય છે. તાજી તૈયાર કુટીર ચીઝ બાળકોના શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, તેથી જ નાના બાળકો ખૂબ જરૂરી છે.

બોન એપેટીટ! એક વર્ષ પછી બાળકને ખવડાવવા વિશે ઘણી ઉપયોગી ટીપ્સ, તમે વિડિઓ જોઈને શીખી શકશો. તમે ઉપર વર્ણવેલ કેટલીક વાનગીઓને કેવી રીતે રાંધવા તે દૃષ્ટિની રીતે પણ જોઈ શકો છો.

ના સંપર્કમાં છે

દરેક માતા ઈચ્છે છે કે તેનું બાળક સ્વસ્થ થાય. તે મોટાભાગે તે શું ખાય છે તેના પર નિર્ભર છે, કારણ કે તે બાળપણમાં છે કે આરોગ્ય જીવન માટે મૂકવામાં આવે છે.

ખોરાક માત્ર યોગ્ય અને સંતુલિત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોવો જોઈએ. અમારી વાનગીઓમાં, અમે આને જોડવાનો પ્રયાસ કર્યો. અને એક વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું? પસંદ કરવા માટે વાનગીઓ.

મીટબોલ્સ સાથે સૂપ

ઘટકો:

• ચિકન મીટબોલ્સ - 2 પીસી. 25 ગ્રામ દરેક
• બટાકા - 1 પીસી.
• ગાજર (નાના) - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1/6 પીસી.
• દુરમ પાસ્તા - 15 ગ્રામ
• પાણી - 400 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી
• મીઠું - એક ચપટી (વૈકલ્પિક)
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે

રસોઈ:

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, બોઇલ પર લાવો, મીટબોલ્સ મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. આ સમયે, બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીને છોલી લો. બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો. પહેલા સૂપમાં બટાકા ઉમેરો અને 5 મિનિટ પછી ગાજર, ડુંગળી અને પાસ્તા ઉમેરો. 15 મિનિટ પછી, સૂપને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, તેલ, મીઠું ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. એક બાઉલમાં, ખાટા ક્રીમના ટીપાં અને જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગ્સ સાથે સૂપને સજાવો.

સૅલ્મોન સૂપ

ઘટકો:

• સૅલ્મોન - 100 ગ્રામ
• બટાકા - 2 પીસી.
• બાજરી - 20 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1/6 પીસી.
• પાણી - 400 મિલી
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે
• મીઠું - એક ચપટી (વૈકલ્પિક)

રસોઈ:

માછલીને કોગળા કરો, હાડકાં, ફિલ્મો દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો. બટાકા અને ડુંગળીને છાલ અને બારીક કાપો, બાજરી કોગળા કરો. સૅલ્મોનને પાણીથી ભરો, બોઇલમાં લાવો અને સપાટી પરથી ફીણ દૂર કરો. 5 મિનિટ પછી કડાઈમાં બટાકા, બાજરી, ડુંગળી અને મીઠું નાખો. સૂપને 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો. જો બાળક જાણે છે કે કેવી રીતે ચાવવું, તો સૂપ ફક્ત કાંટો વડે ભેળવી શકાય છે. વાનગીને સુંદર પ્લેટમાં સર્વ કરો.

કોળું સાથે સોજી porridge

ઘટકો:

• સોજી - 2 ચમચી
• કોળુ - 200 ગ્રામ
• દૂધ - 200 મિલી
• ખાંડ, મીઠું - એક ચપટી (વૈકલ્પિક)
• માખણ - સ્વાદ માટે
• ફળ - સુશોભન માટે

રસોઈ:

કોળાને ધોઈ લો, તેની છાલ અને બીજમાંથી છોલીને છીણી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડો, બોઇલ પર લાવો, તેમાં કોળું નાખો અને 15 મિનિટ માટે રાંધો. તેમાં સોજી, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને બીજી 15-20 મિનિટ માટે પકાવો. પોર્રીજને પ્લેટ પર મૂકો, માખણ ઉમેરો અને અદલાબદલી ફળોથી સુંદર રીતે શણગારો.

સ્ટીમ ઓમેલેટ

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.
• દૂધ - ¼ ચમચી.
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ
• ટામેટા - ¼ પીસી. (વૈકલ્પિક)
• મીઠું - એક ચપટી (વૈકલ્પિક)
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે (વૈકલ્પિક)

રસોઈ:

એક બાઉલમાં ઈંડાને મીઠું નાખીને હલાવો, દૂધ ઉમેરો અને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હલાવો. ટામેટામાંથી ત્વચાને દૂર કરો, તેને બ્લેન્ડરમાં ચીઝ સાથે એકસાથે વિનિમય કરો, અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો. ઇંડા સાથે બાઉલમાં બધું મિક્સ કરો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં પાણી રેડો અને સ્ટીમ કન્ટેનર મૂકો. મિશ્રણને સિલિકોન મોલ્ડમાં રેડો અને તેને કન્ટેનર પર મૂકો. "સ્ટ્યૂ / સ્ટીમ કૂકિંગ" મોડમાં 15-25 મિનિટ માટે ઓમેલેટ રાંધો. ઓમેલેટને નાના ટુકડાઓમાં તોડીને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

ચિકન લીવર સૂફલે

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 100 ગ્રામ
• ગાજર - 50 ગ્રામ
• ઓટ ફ્લેક્સ "હર્ક્યુલસ" - 2 ચમચી. l
• ઇંડા - 1 પીસી.
• દૂધ - 1/5 ચમચી.
• મીઠું - એક ચપટી (વૈકલ્પિક)

રસોઈ:

યકૃત કોગળા, ફિલ્મો દૂર કરો અને સમઘનનું કાપી. ગાજરને છોલીને કાપો. પ્રોટીનમાંથી જરદીને અલગ કરો. યકૃત, ગાજર, દૂધ, જરદી, ઓટમીલ અને મીઠું બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. અલગથી, પ્રોટીનને હરાવ્યું અને ધીમે ધીમે યકૃતના મિશ્રણમાં રેડવું. દરેક વસ્તુને મોલ્ડમાં રેડો અને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો. તમે “સ્ટીમ” મોડમાં ધીમા કૂકરમાં 30 મિનિટમાં વાનગી પણ બનાવી શકો છો. એક સુંદર પ્લેટમાં સૂફલે મૂકો અને મજાના ટુકડા કરો.

વનસ્પતિ સૂફલે

ઘટકો:

• બટાકા - 1 પીસી.
• કોળુ - 200 ગ્રામ
• ઝુચીની - 150 ગ્રામ
• ગાજર - 1/3 પીસી.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• સુવાદાણા - 1 sprig
• પાણી - 1 ચમચી.
• મીઠું - એક વ્હીસ્પર (વૈકલ્પિક)
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - સુશોભન માટે

રસોઈ:

બધી શાકભાજીને છોલીને નાના ચોરસમાં કાપી લો. ગાજર અને બટાકાને પાણી સાથે રેડો, બોઇલમાં લાવો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધો. ઝુચીની અને કોળું ઉમેરો, બધું 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. ઇંડા, સમારેલી સુવાદાણા અને મીઠું સાથે બ્લેન્ડરમાં શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરો. બેટરને કપકેક લાઇનરમાં રેડો અને ઓવનમાં 180°C પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પીરસતી વખતે, ખાટા ક્રીમ સાથે સોફલે પર રમુજી ચહેરા દોરો.

કુટીર ચીઝ સાથે બેકડ સફરજન

ઘટકો:

• સફરજન - 2 પીસી.
• કુટીર ચીઝ - 6 ચમચી. l
• ખાંડ - 2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
• માખણ - 1 ચમચી
• ટંકશાળ - સુશોભન માટે

1 વર્ષની ઉંમરે, બાળક પાસે પહેલાથી જ 8 દાંત છે, તે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાઈ શકે છે, અને તેની પાચક સિસ્ટમ જટિલ વાનગીઓને પચાવવામાં સક્ષમ છે. તે જ સમયે, બાળકને ચાવવું હજી પણ મુશ્કેલ છે, અને છૂંદેલા બટાકાની રૂપમાં વાનગીઓ ખાવાનું વધુ અનુકૂળ છે, કદાચ નાના ગઠ્ઠાઓની સામગ્રી સિવાય. બાળક હજુ પણ મોટાભાગે માતાના દૂધ અથવા ફોર્મ્યુલા પર નિર્ભર છે અને તેને સૂવાનો સમય પહેલાં અથવા જાગ્યા પછી આનંદથી પીવે છે.

સામાન્ય રીતે એક વર્ષનું બાળક દિવસમાં 4-5 વખત ખાય છે. મુખ્ય ભોજન વચ્ચે દૂધ સાથે નાસ્તો શક્ય છે, પરંતુ તેને ધીમે ધીમે ઘટાડવું વધુ સારું છે, એક દૈનિક દિનચર્યા બનાવે છે જે બાળકને કિન્ડરગાર્ટનમાં વધુ સરળતાથી અનુકૂલન કરવામાં મદદ કરશે.

સરેરાશ, 1 થી 1.5 વર્ષની ઉંમરે, બાળક 1100 - 1200 મિલી ખોરાક ખાય છે:

• નાસ્તો - 275-300 મિલી;
• લંચ - 385-420 મિલી;
• બપોરનો નાસ્તો - 165-180 મિલી;
• રાત્રિભોજન - 275-400 મિલી.

બાળરોગ ચિકિત્સકોને 1 વર્ષની ઉંમરે બાળકના મેનૂમાં પોર્રીજ, શાકભાજી, ફળો, માછલી, માંસ, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આમાંના દરેક ઉત્પાદનોમાં બાળકના વિકાસ માટે જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો અને ખનિજો હોય છે:

• અનાજના અનાજમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વનસ્પતિ પ્રોટીન, ખનિજો, વિટામિન્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
• માંસમાં પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, આયર્ન અને વિટામિન્સ હોય છે જે વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે જરૂરી છે.
• માછલી સારી રીતે શોષાય છે, તેમાં વિટામિન્સ, ખનિજો, ઓમેગા -3 ઘટક હોય છે, જે મગજની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. શક્ય ટાળવા માટે બાળકોને માછલી આપવી ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ.
• દિવસના મેનૂમાં ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તેમાં ઘણા વિટામિન અને ફાઇબર હોય છે. તેમના પ્રત્યે વિશેષ સંવેદનશીલતાની ગેરહાજરીમાં, તેઓ કાચા અને બાફેલા અથવા બાફેલા બંને ખાઈ શકાય છે.
• ડેરી ઉત્પાદનો 1 વર્ષની ઉંમરે બાળકના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક રહે છે. તેમાં પ્રોટીન હોય છે જે બાળકના શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેલ્શિયમ. ડેરી ઉત્પાદનોમાં આંતરડાના કાર્ય માટે જરૂરી ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા હોય છે. જો બાળક પાસે હોય તો ડેરી ડીશનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.
• ઇંડા એલર્જી માટેનું એક કારણ બની શકે છે. પરંતુ જો બાળકને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો પછી તેમને ન આપવાનું કોઈ કારણ નથી. 1 વર્ષના બાળકના મેનૂમાં એક અઠવાડિયા માટે 1.5 ઇંડા શામેલ હોઈ શકે છે. ઈંડામાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને વિવિધ ટ્રેસ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.
• જો તમે તમારા બાળકના આહારમાં ખાંડ વિના કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બનેલી થોડી સફેદ બ્રેડ, જામ, મુરબ્બો, માર્શમેલોનો સમાવેશ કરો તો કંઈ ખરાબ થશે નહીં.
• નબળી ચા, ઉકાળેલું પાણી તમારી તરસ છીપાવવા માટે યોગ્ય છે. વ્યક્તિએ ફક્ત યાદ રાખવું જોઈએ કે તે અસંભવિત છે કે એક વર્ષનો બાળક કહી શકશે કે તે તરસ્યો છે. હંમેશા સ્વચ્છ પાણીની બોટલ રાખવી શ્રેષ્ઠ છે જેથી બાળક તેના સુધી પહોંચી શકે.

તમારા ભોજનમાં મીઠું અને ખાંડનો સમાવેશ ન કરવો તે વધુ સારું છે. કિન્ડરગાર્ટનમાં અને જ્યારે તે મોટો થશે ત્યારે તેની પાસે હજી પણ આ ઉત્પાદનોની આદત પાડવાનો સમય હશે.

બાળક સાથે શું કરવું

મોટે ભાગે, એક વર્ષની માતા હજુ સુધી કામ કરતી નથી અથવા દૂરથી કામ કરતી નથી અને તેના બાળક માટે વધુ સમય ફાળવી શકે છે. આનો અર્થ એ નથી કે તેણી પાસે વિવિધ વાનગીઓ રાંધવાનો સમય છે. બાળક સતત તેના હાથમાં ચઢવાનો પ્રયાસ કરે છે. પરંતુ એક જ વાનગી રાંધવી એ રસપ્રદ નથી અને આરોગ્યપ્રદ નથી. જો 1-વર્ષના બાળક માટે વાનગીઓ સાથેના મેનૂને એક અઠવાડિયા માટે તરત જ કમ્પાઇલ કરવામાં આવે તો રસોઈ પ્રક્રિયા વધુ ઝડપી બનશે.

ઘણી માતાઓ બાળક સાથે ખોરાક રાંધવાનો પ્રયાસ કરે છે, તેને ઊંચી ખુરશી પર બેસાડે છે, તેને કણક, બેરી, બ્રાન, વટાણાનો ટુકડો આપે છે.

આ તમામ ઉત્પાદનોમાંથી, તમે એક રમત સાથે આવી શકો છો જે થોડા સમય માટે બાળકનું ધ્યાન વિચલિત કરશે. અને આ સમયે, મમ્મીને તે ઘટકો મળશે જેમાંથી ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવશે, રસોઈ શરૂ કરો. તે જ સમયે, તે વટાણા વિશે એક પરીકથા કહેશે જે દુષ્ટ વૃદ્ધ સ્ત્રીથી ભાગી ગયા હતા, અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કે જે એક સારી છોકરી માશાએ ટોપલીમાં એકત્રિત કરી હતી. પરીકથાઓ માટેના પ્લોટ્સ ફક્ત મારી માતાની કલ્પના દ્વારા મર્યાદિત રહેશે.

નાસ્તો

બાળકને દિનચર્યાનું પાલન કરવાની જરૂર છે તે ધ્યાનમાં રાખીને, 8:30 વાગ્યે નાસ્તો શરૂ કરવો વધુ સારું છે. આ સમય પહેલાં, ધોવા, તમારા દાંત સાફ કરવા અને જિમ્નેસ્ટિક્સ કરવા માટે સમય હોવો સલાહભર્યું છે. નાસ્તાના મેનૂમાં સામાન્ય રીતે અનાજ અને દૂધના સૂપનો સમાવેશ થાય છે. કેટલીક વાનગીઓ નીચે બતાવેલ છે.

દૂધ, ઝુચીની અને સફરજન સાથે પોર્રીજ

ઘટકો:

• હર્ક્યુલસ - 1 ગ્લાસ;
• સ્કિમ્ડ દૂધ - 1 કપ;
• પાણી - 3 ચશ્મા;
• સફરજન - 1 (પ્રાધાન્યમાં લીલો);
• ઝુચીની (200 ગ્રામ).

ઝુચીની અને સફરજનને ગ્રાઇન્ડ કરો. પાણી સાથે દૂધમાં, પરિણામી સ્લરી અને હર્ક્યુલસ મૂકો. ધીમા કૂકરમાં "દૂધના પોર્રીજ" મોડ પર અથવા સોસપેનમાં રાંધો.

ચોખા porrige

ઘટકો:

• દૂધ - 200 મિલી;
• સફેદ ચોખા - 1 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 5 ગ્રામ;
• પિઅર - એક નાનો ટુકડો.

દૂધને ઉકાળો અને તેમાં ચોખા ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 25 મિનિટ સુધી રાંધો. અનાજ નરમ હોવા જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, તેઓ કાંટો સાથે સહેજ ભેળવી શકાય છે.

તમે ચોખાને પાણીમાં રાંધી શકો છો અને રસોઈના અંતે જ 2-3 ચમચી દૂધ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, પિઅર સ્લાઇસેસ સાથે porridge શણગારે છે.

જામ સાથે ઘઉંનો porridge

ઘટકો:

• દૂધ - 200 મિલી;
• ઘઉંના દાણા - 1 ચમચી;
• માખણ - 5 ગ્રામ;
• જામ - 1 ચમચી

દૂધને ઉકાળો, તેમાં ધોયેલા અનાજ ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. રસોઈના અંતે, જામ ઉમેરો. તે પોર્રીજમાં સમાનરૂપે ભળી શકાય છે અથવા તેની સપાટી પર એક પેટર્નમાં મૂકી શકાય છે. માખણ ઉમેરો.

વર્મીસેલી સાથે દૂધનો સૂપ

ઘટકો:

• વર્મીસેલી - 1 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• પાણી - અડધો ગ્લાસ;
• માખણ - અડધી ચમચી

એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો, તેમાં વર્મીસેલી ડુબાડો, રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો, તેને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, પાણીને નિકળવા દો. દૂધ ઉકાળો, વર્મીસેલી ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટ પકાવો. તેલ સાથે ભરો.

બાળકને પોર્રીજ અથવા સૂપમાં રસ લેવા માટે, વાનગીઓને કિસમિસ, ફળોના ટુકડાઓથી સજાવવામાં આવી શકે છે.

રાત્રિભોજન

લંચ સામાન્ય રીતે 12.30 વાગ્યે શરૂ થાય છે. બાળક વધુ સારું ખાશે જો બપોરના ભોજન પહેલાં તે તાજી હવામાં ચાલે, સ્વિંગ પર પમ્પ કરે અને અન્ય બાળકો સાથે પૂરતું રમે. સૂપ સામાન્ય રીતે પ્રથમ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને બીજા માટે માંસ અથવા માછલીના કટલેટ સાથે વનસ્પતિ વાનગી.

ઘટકો:

• બીટ - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 300 ગ્રામ;
• કોબી - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 330 ગ્રામ;
• ઝુચીની - 300 ગ્રામ;
• બલ્બ - અડધા;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• હરિયાળી.

કોબી અને ડુંગળી કાપો, બીટ અને ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરો, બટાકા અને ઝુચીનીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. પાણીમાં રેડો અને થાય ત્યાં સુધી પકાવો. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલા, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. સૂપ બાઉલમાં રેડવામાં આવે તે પછી, જડીબુટ્ટીઓ અથવા તાજા ગાજરના પાતળા સ્લાઇસેસથી વાનગીને સજાવટ કરો.

માછલી સૂપ

ઘટકો:

• લાલ અથવા સફેદ માછલી - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 પીસી;
• ગાજર - 1 પીસી;
• ચોખા - એક ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• હરિયાળી.

બટાકા, ગાજરને 1*1 ક્યુબમાં કાપીને પાણી પર પકાવો. રસોઈના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, સૂપમાં ખાડી પર્ણ ઉમેરો. સમાંતર, માછલીને વરાળ કરો, હાડકાં અને સ્કિન્સ દૂર કરો. ચોખાને અલગથી રાંધવામાં આવે છે. બાકીના ઘટકો સાથે ભેગું કરો, મિશ્રણ કરો. જો બટાકા અને ગાજર ખૂબ મોટા હોય, તો તેને ગ્રાઇન્ડ કરવું અથવા તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપવું વધુ સારું છે. પીરસતાં પહેલાં જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:

• ફિલેટ - 500 ગ્રામ;
• કોબી - 250 ગ્રામ;
• નાની ડુંગળી - 1 પીસી;
• ગ્રેવી માટે:
• વનસ્પતિ પ્યુરી અથવા રસ - 1 કપ;
• પાણી, વનસ્પતિ સૂપ, માંસ સૂપ - 2 કપ;

પ્યુરી બનાવવા માટે સ્કિન વગરના શાકભાજીને પીસી લો. લોટને પાણી (સૂપ, સૂપ) સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. વનસ્પતિ પ્યુરીને બોઇલમાં લાવો, મિશ્ર લોટ, ખાડીના પાન, સુવાદાણા સાથે પ્રવાહીમાં રેડવું, બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધવા. તાણ - તે ગ્રેવી બહાર આવ્યું છે.

માંસ, કોબી, ડુંગળીને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, નાજુકાઈના માંસને રાંધો અને તેમાંથી બોલ બનાવો. તેમને ઉકળતા સૂપમાં ડુબાડો અને 25 મિનિટ સુધી રાંધો.

બાફેલી માછલીના બાઉલ

ઘટકો:

• સી જીભ ફીલેટ (અન્ય સફેદ માછલી સાથે બદલી શકાય છે) - 700 ગ્રામ
• ગાજર - 350 ગ્રામ;
• બ્રેડ - 200 ગ્રામ.

માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા માછલી, ગાજર અને બ્રેડને સ્ક્રોલ કરો, નાજુકાઈના માંસને કટલેટમાં આકાર આપો અને 25 મિનિટ માટે વરાળ કરો.

બપોરની ચા

ઊંઘ પછી, બાળકને તીવ્ર ભૂખ લાગતી નથી. પરંતુ રાત્રિભોજન સુધી પકડી રાખવા માટે, તેણે ખાવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે બપોરે 16.30 વાગ્યે ચા પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• સોજી - 60 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• સૂકા ફળો - 40-50 ગ્રામ;
• માખણ.

કુટીર ચીઝને યોલ્સ અને સોજી સાથે બીટ કરો. અલગથી ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, 15 મિનિટ માટે છોડી દો. કોગળા કરો, ઉપર ઉકળતા પાણી રેડો, સૂકા, સૂકા ફળોના નાના ટુકડા કરો, તેમને દહીંના મિશ્રણમાં ઉમેરો. મોલ્ડને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો, તેમાં કણક રેડો અને મહત્તમ શક્તિ પર લગભગ 13-14 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં ગરમીથી પકવવું.

સિક્રેટ - બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ રીંછ, બન્ની અથવા ફૂલના રૂપમાં શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1 પીસી;
• બનાના - 1 પીસી;
• પિઅર - 1 પીસી;
• મીઠા વગરનું દહીં - 2 ચમચી. l

દહીં સાથે ફળ, મોસમ પીસવું અને જગાડવો.

રાત્રિભોજન

19.00 વાગ્યે રાત્રિભોજન મોટેભાગે બાળકનું છેલ્લું ભોજન બની જાય છે. તે પછી, તમે થોડું વધુ રમી શકો છો, વાંચી શકો છો, તમારા દાંત સાફ કરી શકો છો, તરી શકો છો અને પથારીમાં જઈ શકો છો. કેટલીકવાર પથારીમાં જતા પહેલા, બાળકોને દૂધ અથવા કીફિર સાથે તાજું કરવાની જરૂર છે.

લીવર પેસ્ટ

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ગાજર - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• અટ્કાયા વગરનુ.

ખાડીના પાનના ઉમેરા સાથે લીવર, ડુંગળી અને ગાજરને પાણીમાં ઉકાળો. પ્યુરી થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, માખણ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

માંસ સૂફલે

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ - 100 ગ્રામ;
• બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ;
• ઇંડા - 1 પીસી;
• પાણી - અડધો ગ્લાસ;
• માખણ - 50 ગ્રામ.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માંસ અંગત સ્વાર્થ, soaked બ્રેડ, જરદી અને ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે ભળવું. ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો અને ઓવનમાં 180 ° સે તાપમાને 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

નમૂના મેનુ

એક અઠવાડિયા માટે 1 વર્ષના બાળક માટેનું મેનૂ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર અને રસપ્રદ બનાવી શકાય છે.વિવિધ પ્રકારના માંસ અને માછલીમાંથી બાફેલી, બેકડ, સ્ટ્યૂડ, છૂંદેલા વાનગીઓ બાળકને પરેશાન કરશે નહીં. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અનાજ, છૂંદેલા બટાકા અને વટાણા અને ગાજરના તારાઓ સાથેના મીટબોલ્સથી સુશોભિત, કુટીર ચીઝ કેસરોલમાંથી રીંછ બાળકના રસને ઉત્તેજિત કરશે અને માતાપિતાને અનિચ્છનીય ખોરાક આપવા દેશે.

ઉદાહરણ મેનૂ આના જેવો દેખાઈ શકે છે:

અઠવાડિયાના દિવસ	નાસ્તો	રાત્રિભોજન	બપોરની ચા	રાત્રિભોજન
સોમવાર	ઓટમીલ	બોર્શટ, સ્ટીમડ ફિશ કટલેટ, છૂંદેલા બટાકા	કૂકી,	વનસ્પતિ સ્ટયૂ
મંગળવારે	ઓમેલેટ	માછલી, લીવર પેટ, ગાજર પ્યુરી સાથે ક્રીમ સૂપ	ફળ કચુંબર	કુટીર ચીઝ કેસરોલ
બુધવાર	બિયાં સાથેનો દાણો	ચિકન નૂડલ સૂપ, બાફેલા મીટબોલ્સ, બ્રોકોલી પ્યુરી	કુટીર ચીઝ કેસરોલ	માછલી સૂફલે, ચોખા
ગુરુવાર	કેળા સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ	વનસ્પતિ સૂપ, ગ્રેવી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો	બેકડ સફરજન	લીવર પેટ, છૂંદેલા બટાકા
શુક્રવાર	ઘઉંનો દાળ	બોર્શટ, બાફેલું ગ્રાઉન્ડ બીફ, છૂંદેલા બટાકા	કીફિર, બન	બાફેલા માંસબોલ્સ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ
શનિવાર	દૂધ સૂપ	માછલી સૂપ, વનસ્પતિ પ્યુરી	દહીં સાથે ફળ કચુંબર	દંપતી માટે ઓમેલેટ
રવિવાર	ચોખા porridge	વનસ્પતિ સૂપ, ટર્કી મીટબોલ્સ, ઝુચીની પ્યુરી	ફળો સાથે કુટીર ચીઝ	વાછરડાનું માંસ soufflé, બિયાં સાથેનો દાણો porridge

બાળકનો આહાર સ્વસ્થ હોવો જોઈએ. દૈનિક આહારની રચના એવી રીતે કરવી જોઈએ કે તેમાં વધતા શરીર માટે જરૂરી તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ હોય. એક વર્ષના બાળકને પહેલેથી જ આપી શકાય તેવા વિવિધ ઉત્પાદનો તમને એક રસપ્રદ મેનૂ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. સ્વાદની પસંદગીઓ અને ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને કંપોઝ કરવામાં આવ્યું છે, તે થોડી ફિજેટથી ક્યારેય કંટાળો આવશે નહીં.

અપડેટ: ડિસેમ્બર 2018

બાળક એક વર્ષની ઉંમરે પહોંચે તે ક્ષણથી, તેનો આહાર ધીમે ધીમે વિસ્તરે છે અને બદલાય છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે એક વર્ષ પછી બાળકને પુખ્ત આહારમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે, તેની પાચન તંત્ર પુખ્ત વયના ટેબલના ઘણા ઉત્પાદનોને પચાવવા માટે હજી તૈયાર નથી, અને સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો અને પિત્ત હજી સંપૂર્ણ રીતે કાર્યરત નથી.

દોઢ વર્ષ સુધીના બાળકો માટે પોષણ

1 વર્ષ પછી બાળકનું પોષણ બદલાય છે, ધીમે ધીમે અને સરળતાથી પુખ્ત વયના ટેબલની નજીક આવે છે. એક વર્ષ પછી પોષણની વિશેષતાઓ શું છે:

• બાળકો ટેબલ પર વધુ સક્રિય અને વ્યવસ્થિત બને છે, તેઓ કટલરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, કપમાંથી પીવું, નેપકિનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખે છે
• બાળકો સક્રિયપણે પાણી પીવે છે, તેને ખોરાકથી ધોઈ નાખે છે, તે ભોજન દરમિયાન ઘણી વખત કરે છે
• બાળકો ચાલતા ચાલતા ખાઈ શકે છે, ઘણીવાર તેમને ટેબલ પર રાખવું મુશ્કેલ હોય છે, અને તેઓ સમયાંતરે માતા પાસે દોડે છે, ખોરાકના ટુકડા લે છે, અને હલનચલન ચાલુ રાખે છે, ખુરશીમાં ફરે છે, ખોરાક વેરવિખેર કરે છે.
• તેઓ ખોરાકમાં પસંદગી દર્શાવે છે, તેઓ ખોરાકને અલગ કરી શકે છે, તેઓ જે સ્વાદહીન લાગે છે તે પ્લેટમાંથી ફેંકી શકે છે, અમુક ખોરાકની માંગણી કરીને "હડતાલ" ગોઠવી શકે છે.

આ બાળકોની ખાવાની વર્તણૂકની વિશેષતાઓ છે, બધા માતાપિતા બાળકના સ્વાદ અને ખાવાની આદતોની રચનાના આ તબક્કામાંથી પસાર થાય છે.

સામાન્ય રીતે, એક વર્ષની ઉંમર પછી, બાળકો દિવસમાં પાંચ ભોજન પર સ્વિચ કરે છે. સામાન્ય રીતે, બાળકનો આહાર આના જેવો દેખાય છે:

• નાસ્તો (8.00-8.30)
• બીજો નાસ્તો (10.30-11.00)
• લંચ (12.30-13.00)
• બપોરનો નાસ્તો (15.30.-16.00)
• રાત્રિભોજન (18.30-19.00)

ભોજન વચ્ચે, ફળો અથવા હળવા મીઠાઈઓ, રસ, કોમ્પોટ્સ સાથે નાનો નાસ્તો હોઈ શકે છે. આ નાસ્તા (મીઠી કૂકીઝ, રોલ્સ, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, મીઠાઈઓ) દરમિયાન બાળકોને ઉચ્ચ-કેલરીવાળા ખોરાક ન આપવાનું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી બાળકને આગામી ભોજન માટે ભૂખ લાગે.

સામાન્ય રીતે જીવનના પ્રથમ વર્ષના બાળકો મુખ્ય ખોરાક તરીકે માતાનું દૂધ અથવા અનુકૂલિત દૂધના સૂત્રો મેળવે છે. 1 વર્ષ પછી બાળકના પોષણમાં કેટલાક ફેરફારો થાય છે, ખાસ કરીને ખોરાકના પ્રકારથી:

• જ્યારે સ્તનપાનમાતાનું દૂધ ધીમે ધીમે દિવસ દરમિયાન પૂરક ખોરાક દ્વારા બદલવામાં આવે છે અને તે વધારાનો ખોરાક બની જાય છે. પરંતુ, ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, એક વર્ષ પછી સ્તનપાન પૂર્ણ કરવાની જરૂર નથી, તેને દોઢથી બે વર્ષ સુધી ચાલુ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે અને સરળતાથી બાળકને સ્તનમાંથી દૂધ છોડાવવું. દોઢ વર્ષ સુધીના સમયગાળામાં, સ્તનપાન હજુ પણ સુવાનો સમય પહેલાં દિવસના સમયે અને ભોજન વચ્ચેના નાસ્તા તરીકે જાળવી શકાય છે, ધીમે ધીમે ખોરાક લેવાનું ઘટાડીને રાતની ઊંઘ માટે અને રાત્રે સ્તન ચૂસવામાં આવે છે, તેમજ પોષણ માટે સ્તનપાન ન કરવું. , પરંતુ મોટે ભાગે સંચાર અને સુખદાયક માટે.
• જ્યારે બાળક અનુકૂલિત મિશ્રણ પર હોય છે, ટ્રાયડ મિક્સ, ખાસ ડેરી ઉત્પાદનોમાં સંક્રમણ છે જે આ ઉંમરે ગાયના દૂધને બદલવા માટે રચાયેલ છે, જે ઉચ્ચ એલર્જીને કારણે નાના બાળકોના પોષણમાં આગ્રહણીય નથી. મિશ્રણ મુખ્યત્વે રાત્રે આપવામાં આવે છે, દિવસ દરમિયાન નિયમિત ઉત્પાદનો દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

બાળકોનો આહાર કેમ બદલાઈ રહ્યો છે? બાળકોના પાચનની વિશિષ્ટતાઓ.

આહારનું વિસ્તરણ અને આહારની પેટર્નમાં ફેરફાર બાળકના પાચનતંત્રના વિકાસની વિશિષ્ટતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. એક વર્ષ પછી, ચ્યુઇંગ જૂથના દાંતમાં સક્રિય દાંત આવે છે (તેમાંથી 12 હોવા જોઈએ), પાચક રસની સાંદ્રતા અને આંતરડા અને સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિમાં તીવ્ર વધારો થાય છે. આ નવા અને ગાઢ ખોરાકના પાચન, તેના સક્રિય એસિમિલેશનને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

દાંતના દેખાવ માટે ડેન્ટોઆલ્વેલર ઉપકરણ અને ચહેરાના હાડપિંજરની યોગ્ય અને સંપૂર્ણ રચના માટે તેમના પર ચાવવાના ભારમાં વધારો જરૂરી છે. આ ઉંમરે બાળક લગભગ 2-3 સેમી કદના અને પ્રમાણમાં ઢીલું સુસંગતતાના ખોરાકના ટુકડા ચાવતા શીખે છે. ચાવવાથી જડબાના સ્નાયુઓ અને હાડકાના વિકાસમાં મદદ મળે છે, જે તેના સક્રિય પાચન માટે યોગ્ય ડંખ અને ખોરાકને યોગ્ય રીતે ગ્રાઇન્ડીંગ બનાવે છે.

• પેટના જથ્થામાં આશરે 250-300 મિલીલીટરના વધારાને ધ્યાનમાં રાખીને બાળક મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક લેવાનું શરૂ કરે છે, જ્યારે તેના ખોરાકને ખાલી કરવા માટે અગાઉના સેવનના ક્ષણથી લગભગ દર 3-4 કલાકે થાય છે.
• આનાથી ખાવાની નવી રીતની રચના થાય છે, દિવસમાં પ્રથમ પાંચ ભોજન, અને જેમ જેમ તેઓ મોટા થાય છે તેમ, ત્રણ વર્ષની ઉંમર સુધીમાં દિવસમાં ચાર ભોજનમાં સંક્રમણ થાય છે.
• આ ઉંમરે દરરોજ ખોરાકનું પ્રમાણ લગભગ 1200-1300 મિલી છે, દિવસમાં પાંચ ભોજન સાથે ખોરાકના સરેરાશ ભાગનું પ્રમાણ 30-50 ગ્રામની અંદર સહેજ વિચલનો સાથે આશરે 250 મિલી છે.
• દાંતના દેખાવ સાથે ખોરાકની સુસંગતતા ધીમે ધીમે નરમ સુસંગતતા (બાફેલી શાકભાજી, અનાજ, પાસ્તા, મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ, વગેરે) ના સામાન્ય ખોરાકમાં ધીમે ધીમે જાડી થવી જોઈએ, જેને કરડી શકાય અને ચાવી શકાય.

આ સમયગાળા દરમિયાન, ખાવાની ટેવ અને ખાવાની આદતો રચાય છે, તેથી હવે સમય આવી ગયો છે કે બાળકને પરીક્ષણ માટે વિવિધ પ્રકારના (મંજૂર, આરોગ્યપ્રદ) ખોરાક આપવામાં આવે જેથી તે વિવિધ ખોરાક ખાવાનું શીખે. ખાવું ત્યારે, પાચન રસ સક્રિય રીતે ઉત્પન્ન થાય છે, જે ખોરાકના સક્રિય એસિમિલેશનમાં મદદ કરે છે. આ ઉંમરે, આહારનું કડક પાલન મહત્વનું છે, જે ચોક્કસ સમય સુધીમાં પાચનને "ચાલુ" કરવામાં મદદ કરે છે અને ખોરાકના તમામ ઘટકોને પૂરતા પ્રમાણમાં શોષી લે છે.

નાના બાળકો માટે રસોઈની સુવિધાઓ

• ખોરાક સંપૂર્ણપણે રાંધવો જોઈએ, ખોરાક વધુ રાંધવો જોઈએ નહીં, પ્રાધાન્ય વરાળથી રાંધવું અથવા ઉકાળવું જોઈએ
• ખોરાક તેના સ્વાગત માટે સીધો તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને ગરમ કરવું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે પણ સંગ્રહિત કરવું અસ્વીકાર્ય છે, આ તેના પોષક મૂલ્યમાં તીવ્ર ઘટાડો કરે છે અને બગાડ, ખતરનાક સૂક્ષ્મજીવાણુઓથી દૂષિત થવાનું જોખમ અને ખોરાકની ઝેરનું જોખમ વધારે છે, ખાસ કરીને ગરમ મોસમ
• સૂપ અને અનાજને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, શાકભાજી અને ફળોને કાંટો વડે ભેળવવામાં આવે છે, માંસ અને માછલી નાજુકાઈના માંસ, સમારેલા ઉત્પાદનો અથવા સૂફલના રૂપમાં આપવામાં આવે છે.
• વાનગીઓમાં મસાલા, લસણ અને મરી ઉમેર્યા વિના બાફેલી, સ્ટ્યૂ અથવા વરાળ સ્વરૂપે રાંધવામાં આવે છે.

બાળકોના આહાર માટે મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ

દોઢ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકનું પોષણ આ પ્રમાણે હોવું જોઈએ:

• તમામ મુખ્ય ઘટકોમાં યોગ્ય અને સંતુલિત
• મેનુ વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ, વિવિધ વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો સાથે એક અઠવાડિયા માટે બનેલું હોવું જોઈએ
• પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજ ઘટકો માટે સમાયોજિત.

આ શાકભાજી અને ફળો, માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ, ડેરી ઉત્પાદનો, લોટ ઉત્પાદનો અને અનાજના દૈનિક આહારમાં સંયોજન દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

આરોગ્યની સ્થિતિ અને પ્રારંભિક વિકાસની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા, બાળક કયા ઉત્પાદનો ખાઈ શકે છે તે તરત જ નક્કી કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જીવનના પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન, બાળકને ખોરાકની એલર્જી અથવા ખોરાક પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે, જે આ ખોરાકને બે કે ત્રણ વર્ષ સુધી ખોરાકમાંથી બાકાત રાખશે. જેમ જેમ તેઓ મોટા થાય છે, તેમ તેમ સહનશીલતાના નિયંત્રણ હેઠળ તેમને આહારમાં દાખલ કરવાનો કાળજીપૂર્વક પ્રયાસ કરવો શક્ય બનશે.

3 વર્ષ સુધીના આહારની તુલનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ	1 થી 1.6 વર્ષ સુધી	1.6 થી 3 વર્ષ સુધી
બાળકના દાંતની સંખ્યા	8-12 ટુકડાઓ, ફ્રન્ટ ઇન્સિઝર અને ચ્યુઇંગ પ્રિમોલર્સ. માત્ર નરમ ખોરાક જ કરડવાથી અને ચાવવાથી શક્ય છે.	20 દાંત, ખોરાકને કરડવા, પીસવા અને ચાવવા માટે દાંતના તમામ જૂથો
પેટનું પ્રમાણ	250-300 મિલી	300-350 મિલી
ભોજનની સંખ્યા	દિવસમાં 5 ભોજન	દિવસમાં 4 ભોજન
એક ભોજનનું પ્રમાણ	250 મિલી	300-350 મિલી
ખોરાકની દૈનિક માત્રા	1200-1300 મિલી	1400-1500 મિલી.
કેલરીના સેવનનું વિતરણ	પ્રથમ નાસ્તો - 15% બીજો નાસ્તો 10% લંચ - 40% નાસ્તો - 10% રાત્રિભોજન - 25%.	નાસ્તો - 25% લંચ - 35% નાસ્તો - 15% રાત્રિભોજન - 25%.

તે જાણવું પણ જરૂરી છે કે દોઢ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક કયા ખોરાક ખાઈ શકે છે અને બાળકો માટેના ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં કઈ મૂળભૂત લાક્ષણિકતાઓ હોવી જોઈએ. અહીં આ ઉત્પાદનોની નમૂના સૂચિ છે.

દોઢ વર્ષ સુધીના બાળક માટે જરૂરી ઉત્પાદનો

	કરી શકે છે	ઇચ્છનીય નથી	અંદાજે કેટલા જી.આર. એક દિવસમાં
શાકભાજી	કોબી, બીટ, ગાજર, ઝુચીની, મરી, ટામેટા, કાકડી, રીંગણ, સ્ક્વોશ, કોળું, વગેરે. બટાકા (શાકભાજીના દૈનિક ધોરણના 40% કરતા વધુ નહીં) લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, પીસેલા	મૂળો, મૂળો, લસણ સાવધાની સાથે કઠોળ (દાળ, વટાણા, કઠોળ)	200 -300 ગ્રામ.
ફળો	સફરજન, પિઅર, ચેરી, પ્લમ, જરદાળુ, આલૂ શુદ્ધ બેરી - ગૂસબેરી, કરન્ટસ, રાસબેરી, ક્રેનબેરી, સ્ટ્રોબેરી	દ્રાક્ષ સાઇટ્રસ અન્ય વિદેશી ફળો	100-200 ગ્રામ.
ડેરી	કીફિર - 2.5-3.2% દહીં - 3.2% ખાટી ક્રીમ - 10% ક્રીમ - 10% કુટીર ચીઝ - 5-9% ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ, ચીઝ - સૂપ, સલાડ, સાઇડ ડીશમાં ડ્રેસિંગ માટે	દૂધ ઉમેરણો સાથે કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો, લાંબા શેલ્ફ જીવન સાથે	દરરોજ: કીફિર, દહીં: 200-300 મિલી. એક દિવસમાં: કુટીર ચીઝ 50-100 ગ્રામ કુલ દૂધ 400 મિલી. એક દિવસમાં
અનાજ, બ્રેડ, પાસ્તા	ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અને મકાઈ) ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય (ઘઉં, ઓટ્સ, રાઈ), આર્ટેક, હર્ક્યુલસ, સોજી, પોલ્ટાવકા	—	કાળી બ્રેડ: 10 ગ્રામ. સફેદ બ્રેડ: 40 ગ્રામ. પાસ્તા, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 100 ગ્રામ. પોર્રીજ 200-250 ગ્રામ.
માછલી	કૉડ હેક અથવા પોલોક ઝાન્ડર દરિયાઈ બાસ	માછલી સૂપ મોટી સંખ્યામાં નાના હાડકાંવાળી માછલી - આઈડી, બ્રીમ, કાર્પ, વગેરે.	અઠવાડિયામાં 1-2 વખત, 100 જી.આર.
માંસ, મરઘાં	ટર્કી, સસલું વાછરડાનું માંસ, માંસ ચિકન ભોળું ઉપ-ઉત્પાદનો: જીભ, યકૃત, હૃદય	ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના કોઈપણ માંસ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો (સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ, ડમ્પલિંગ વગેરે) ચરબીયુક્ત, લેમ્બ, ફેટી ડુક્કરનું માંસ જંગલી પ્રાણીઓનું માંસ, જંગલી વોટરફોલ	100 ગ્રામ.
ઈંડા	ચિકન ક્વેઈલ	—	1 પીસી. ચિકન, 2 પીસી. ક્વેઈલ

ડેરી ઉત્પાદનો વિશે

ડેરી ઉત્પાદનો દોઢ વર્ષ સુધીના બાળકના આહારના અનિવાર્ય ઘટકો હોવા જોઈએ. જો કે, આજે માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન -? બાળકનું જઠરાંત્રિય માર્ગ 2 વર્ષની ઉંમર સુધી સંપૂર્ણ દૂધને સંપૂર્ણ રીતે શોષી શકતું નથી, કારણ કે જરૂરી ઉત્સેચકો હજુ સુધી ઉપલબ્ધ નથી (કોઈ વ્યક્તિ ભવિષ્યમાં આ એન્ઝાઇમ જીવનભર ઉત્પન્ન કરતું નથી). આ સંદર્ભે, 2-3 વર્ષ પહેલાં સંપૂર્ણ ગાયના દૂધની રજૂઆતની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વધુમાં, આજે વસ્તીમાં મોટા પ્રમાણમાં એલર્જી છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં, જેમાં વિકાસના વધતા જતા કેસોનો સમાવેશ થાય છે. તમારે દૂધ સાથે ખાસ કરીને સાવચેત રહેવાની જરૂર છે:

• એટોપિક ત્વચાકોપવાળા બાળકો
• બાળકના માતાપિતા દ્વારા દૂધની અસહિષ્ણુતાની હાજરીમાં
• પાચન વિકૃતિઓ ધરાવતા બાળકો.

સ્તનપાન કરાવતા બાળકોને વ્યાખ્યા પ્રમાણે ગાયના આખા દૂધની જરૂર હોતી નથી, તેઓ તેમની માતાનું દૂધ મેળવે છે. કૃત્રિમ મિશ્રણ પરના બાળકો માટે, ખાસ દૂધના મિશ્રણ, ટ્રાયડ્સ, આથો દૂધના ઉત્પાદનો સાથે ગાયના દૂધના સેવનને બદલવું વધુ સારું છે.

ડેરી ઉત્પાદનો સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રાણી પ્રોટીન, પ્રાણી ચરબી, તેમજ બાળકના વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોના સમૂહથી સમૃદ્ધ છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા હોય છે જે આંતરડાને મદદ કરે છે, તેમના પોતાના માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસ અને કાર્યને ટેકો આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરે છે.

• ડેરી ઉત્પાદનો દૈનિક આહારમાં હોવા જોઈએ - કીફિર, દહીં, દહીં
• દર બીજા દિવસે - કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ
• સામાન્ય શરીરના વજનવાળા બાળકો માટે, ઓછી ચરબીવાળા અથવા ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોના સેવનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• ડેરી ઉત્પાદનોની દૈનિક માત્રા, રસોઈ માટેના તેમના ખર્ચને ધ્યાનમાં લેતા, ઓછામાં ઓછું 400 મિલી છે.
• અનાજમાં દૂધ, વાનગીઓમાં કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને વાનગીઓમાં ક્રીમનો વપરાશ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે કે આજે રશિયામાં, ઘણા ઉત્પાદકો, ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડવા માટે, ડેરી ઉત્પાદનોમાં પામ તેલનો સમાવેશ કરે છે, જે દૂધની ચરબી કરતા ખૂબ સસ્તું છે, અને તે હંમેશા ઉત્પાદનના લેબલિંગ (અથવા ફક્ત વનસ્પતિ ચરબી) પર સૂચવવામાં આવતું નથી. સૂચવવામાં આવે છે). તેથી, ખૂબ સસ્તા ડેરી ઉત્પાદનો (માખણ, ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, વગેરે) મોટે ભાગે તેમાં સમાવિષ્ટ છે. પામ તેલના જોખમો અને ફાયદાઓ વિશે વિવાદો લાંબા સમયથી ચાલી રહ્યા છે, અને તે સ્પષ્ટપણે જણાવવું જરૂરી નથી કે તે બાળકના શરીર માટે હાનિકારક છે.

તે સ્પષ્ટ છે કે ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ જેટલી ટૂંકી છે અને તે (આજનું, ગઈકાલનું) વધુ સારું છે. ઉનાળામાં, ડેરી ઉત્પાદનો, સમાન દહીં, ખાટી ક્રીમ, દહીં વડે બાળકોને ઝેર આપવાના ઘણા કિસ્સાઓ છે, કારણ કે ગરમીમાં, છૂટક સાંકળોની બેદરકારીને કારણે, રેફ્રિજરેટર વિના માલનો ડાઉનટાઇમ ઘણીવાર થાય છે (પરિવહન , સ્ટોરેજ, લોડિંગ, અનલોડિંગ, વગેરે માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે). તેથી, બાળકને ડેરી ઉત્પાદન આપતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તે તાજી છે, ઉત્પાદન જાતે અજમાવી જુઓ.

બાળક શું ડેરી ઉત્પાદનો કરી શકે છે

દહીં

એક વર્ષ પછીના બાળકોને ખાસ ચિલ્ડ્રન યોગર્ટ્સ આપવું જોઈએ, જે ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રાના સંદર્ભમાં સંતુલિત છે. તેઓ ખાસ દહીં સ્ટાર્ટર (થર્મોફિલિક સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ અને દહીં (બલ્ગેરિયન) સ્ટીક) નો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ દહીં થર્મલી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતાં નથી, તેમની પાસે ખૂબ જ ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે (ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત), જે તેમને તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા દે છે. લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવતા દહીંને કાં તો થર્મલી પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અથવા તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે અને તે બાળકો માટે અત્યંત અનિચ્છનીય હોય છે. તેમાં કોઈ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા નથી, અને વધારાના ઘટકો બાળકના શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

કેફિર

આ આથો દૂધ પીણું તેની રચનામાં વિશેષ લેક્ટિક એસિડ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને બિફિડોફ્લોરાની સામગ્રીને કારણે રક્તવાહિની તંત્ર અને આંતરડાના કામમાં મદદ કરે છે. આ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ફાયદાકારક આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના વિકાસમાં મદદ કરે છે, જે પાચન અને રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં સુધારો કરશે. તે જ સમયે, કીફિરમાં ઉચ્ચ એસિડિટી હોય છે અને સ્ટૂલને ઠીક કરે છે, ખાસ કરીને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન, તેનું સેવન દરરોજ 200-300 મિલી સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

કોટેજ ચીઝ

કુટીર ચીઝ એ બાળક માટે પ્રોટીન અને કેલ્શિયમનો સ્ત્રોત છે, પરંતુ પ્રોટીનની ઊંચી ટકાવારીને કારણે તેને પચાવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેથી, દરરોજ કુટીર ચીઝનું પ્રમાણ 50-100 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. કેલ્શિયમના સંપૂર્ણ શોષણ માટે ઓછામાં ઓછા 5-9% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે માત્ર કુટીર ચીઝ જ ઉપયોગી થશે; શૂન્ય-ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ એટલી ઉપયોગી નથી, કારણ કે ચરબીની હાજરી વિના કેલ્શિયમ વ્યવહારીક રીતે શોષાય નથી. કુટીર ચીઝ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા ફળોના ઉમેરા સાથે ખાઈ શકાય છે; કોટેજ ચીઝ સાથે એક સમયે ઉચ્ચ કેલરી અને પ્રોટીન વાનગીઓ આપવામાં આવતી નથી.

ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ

આ ઉત્પાદનો બાળકને મર્યાદિત માત્રામાં આપવા અથવા બાળકો માટે ભોજનની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ ઘણીવાર સૂપ અથવા બીજા કોર્સ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે આપવામાં આવે છે, ચીઝને સાઇડ ડીશમાં ઉમેરી શકાય છે. જેમ જેમ દાંત ફૂટે છે, તમે બાળકને ચાવવા માટે મીઠા વગરના હાર્ડ ચીઝના ટુકડા આપી શકો છો.

માછલી

બાળકોના આહારમાં, અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર માછલીની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દોઢ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને કોડ, હેક અથવા પોલોક, પાઈક પેર્ચ, સી બાસ જેવી માછલીઓની મંજૂરી છે, પરંતુ જો બાળકને એલર્જી હોય, તો તમારે ઓછામાં ઓછા 2-3 વર્ષ સુધી માછલીનો ઇનકાર કરવો જોઈએ. બાળકો માટે વિશિષ્ટ તૈયાર માછલી, ફિશ સોફલે, સાઇડ ડિશ સાથે બાફેલી માછલી અથવા સ્ટીમ કટલેટના રૂપમાં માછલી ઓફર કરી શકાય છે.

બાળકો માટે માછલી ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો, આયોડિન અને ફ્લોરિન, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમનો સમૂહ છે, જે હાડપિંજર અને દાંતના વિકાસ માટે ઉપયોગી છે. પરંતુ, આ ઉંમરે માછલીના સૂપ પરના સૂપ પર સખત પ્રતિબંધ છે - માછલીના શબમાંથી નિષ્કર્ષણ અને હાનિકારક પદાર્થો રસોઈ દરમિયાન સૂપમાં જાય છે.

માંસ

• માંસ એ બાળક માટે પ્રાણી પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે અને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત બાળકના ટેબલ પર હોવો જોઈએ.
• 100 ગ્રામની માત્રામાં બાળકોના આહારમાં માંસ અને મરઘાંની વિવિધ જાતો દાખલ કરી શકાય છે.
• માંસની વાનગીઓ નાજુકાઈના માંસ, મીટબોલ્સ, સ્ટીમ કટલેટ અથવા બાળકો માટે તૈયાર માંસના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે.
• તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે માંસ લાંબા સમય સુધી પાચન થાય છે અને તે સવારે - બપોરના સમયે રજૂ કરવું આવશ્યક છે.
• એક વર્ષ પછી, ખોરાક ઓફલ - જીભ, યકૃત, હૃદયને કારણે વિસ્તરે છે.
• મરઘાં અને સસલાના માંસ, ટર્કી, લેમ્બ પણ ઉપયોગી છે.

ચરબી, ઘેટાંનું માંસ અને ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ, વોટરફોલ જંગલી પક્ષીઓ અને પ્રાણીઓનું માંસ નાના બાળકોના પોષણમાંથી બાકાત છે. 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે સોસેજ અને સોસેજ, સોસેજ, બાળકો માટે પણ લેબલ લગાવવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે (મોટાભાગે તેમના પર બાળકોના નામ ઉત્પાદકોની યુક્તિઓ છે, આ સામાન્ય સોસેજ અને સોસેજ છે). ચિલ્ડ્રન્સ સોસેજમાં શિલાલેખ "બેબી ફૂડ માટે વિશિષ્ટ ઉત્પાદન" અને બાળકની ઉંમર (સામાન્ય રીતે સોસેજ માટે 3+) હોવી આવશ્યક છે.

ઈંડા

ઇંડા પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે; પ્રોટીન ઉપરાંત, તેમાં ઘણા ઉપયોગી એમિનો એસિડ, ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે. બિલીરી સિસ્ટમની એલર્જી અથવા પેથોલોજીની ગેરહાજરીમાં, દરરોજ એક વર્ષ પછી બાળકને ઇંડા આપવામાં આવે છે. તમે વાનગીઓમાં ઈંડું ઉમેરી શકો છો અથવા તેને બાફેલું સખત બાફેલું ઈંડું આપી શકો છો, તેમાંથી સ્ટીમ ઓમેલેટ બનાવી શકો છો. નાના બાળકોને નરમ-બાફેલા ઈંડા અથવા બેગમાં, તળેલા ઈંડા આપવા પર પ્રતિબંધ છે. જો તમને ચિકન ઇંડા પ્રોટીનથી એલર્જી હોય, તો ક્વેઈલ ઇંડા એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેઓ દરરોજ 2 પીસી સુધી હોઈ શકે છે.

તેલ

બાળકોના આહારમાં વનસ્પતિ તેલ અને માખણના રૂપમાં પૂરતી ચરબી હોવી જોઈએ. માખણને સેન્ડવીચના રૂપમાં સોફ્ટ બન સાથે આપી શકાય છે અથવા તૈયાર અનાજ અને વનસ્પતિ પ્યુરીમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી માખણ ગરમીની સારવારમાંથી પસાર ન થાય અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે નહીં. દિવસ દીઠ માખણની માત્રા 10-15 ગ્રામ કરતાં વધુ નથી.

વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ તૈયાર વાનગીઓને રાંધવા અને ડ્રેસિંગ માટે કરવામાં આવે છે, તે સલાડ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. અશુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - વધારાની વર્જિન ઓલિવ, સૂર્યમુખી. વનસ્પતિ તેલનો ધોરણ દરરોજ 10 ગ્રામથી વધુ નથી.

અનાજની વાનગીઓ

એક વર્ષ પછી, બંને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અને મકાઈ) અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતું અનાજ (ઘઉં, ઓટ્સ, રાઈ) બાળકોના પોષણમાં વપરાય છે. અનાજનો ઉપયોગ અનાજના સ્વરૂપમાં અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે અનાજની સાઇડ ડીશના સ્વરૂપમાં થાય છે. બાળકો માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ અને ઓટમીલ પોર્રીજ, મલ્ટિ-સિરિયલ પોર્રીજ હશે.

એક વર્ષ પછી, તમે બાળકના મેનૂમાં ધીમે ધીમે સોજી અને બાજરીનો પોર્રીજ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ સોજી અવારનવાર આપવી જોઈએ - તે ખૂબ જ ઉચ્ચ-કેલરી છે. પોર્રીજ સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે અને તેમની માત્રા 200-250 મિલી કરતા વધુ હોતી નથી. બીજા અભ્યાસક્રમો માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રીનું પ્રમાણ લગભગ 100-150 ગ્રામ હોવું જોઈએ.

બ્રેડ, પાસ્તા

વર્ષના ક્ષેત્ર માટે, બાળકોને સફેદ અને રાઈના લોટમાંથી બનાવેલી બ્રેડ ઓફર કરી શકાય છે, જ્યારે સફેદ બ્રેડ 40 ગ્રામ સુધી આપી શકાય છે, અને રાઈ બ્રેડ 10 ગ્રામથી વધુ નહીં. સફેદ બ્રેડ વધુ સારી રીતે પચાય છે, રાઈ બ્રેડનો વધુ પડતો ભૂકો થઈ શકે છે.

દોઢ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના આહારમાં, તમે બેબી વર્મીસેલી, કોબવેબ્સ અથવા ઇંડા નૂડલ્સનો સમાવેશ કરી શકો છો. પાસ્તાની માત્રા દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

શાકભાજી અને ફળો

દોઢ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના આહારમાં, શાકભાજી અને ફળો દરરોજ નિષ્ફળતા વિના હાજર હોવા જોઈએ. તેઓ પાચનને ઉત્તેજીત કરવા માટે વિટામીન અને ખનિજો, પેક્ટીન, ફળોના એસિડ અને શર્કરા તેમજ વનસ્પતિ ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે. શાકભાજી અને ફળો થર્મલી પ્રોસેસ્ડ (બાફેલા, બાફેલા, બેકડ) અને તાજા એમ બંને રીતે લાગુ પડે છે.

શાકભાજી

શાકભાજી અને ફળોની દૈનિક માત્રા 300-400 ગ્રામ સુધી પહોંચવી જોઈએ, જેમાંથી શાકભાજી ઓછામાં ઓછા અડધા ભાગની હોવી જોઈએ.

કરી શકે છે	અનિચ્છનીય
ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને વધુ સ્ટાર્ચને કારણે બટાટાનો હિસ્સો શાકભાજીના કુલ જથ્થાના 40% કરતા વધુ નથી. આ ઉંમરના બાળકો માટે ઉપયોગી શાકભાજી હશે: કોબી, બીટ, ગાજર, ઝુચીની, મરી, ટામેટાં, કાકડીઓ, રીંગણા, સ્ક્વોશ, કોળું વગેરે. ગાર્ડન ગ્રીન્સ ડીશમાં ઉમેરવી જોઈએ - લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, પીસેલા.	આ ઉંમરે, મૂળો, મૂળો, લસણ, લીલા વટાણા અને કઠોળ જેવા શાકભાજી આપવાનું અનિચ્છનીય છે, મસૂરની કાળજીપૂર્વક રજૂઆત કરવી જોઈએ. તેઓ પેટમાં દુખાવો આપી શકે છે, પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા કરી શકે છે. સલાડને મેયોનેઝ, માત્ર વનસ્પતિ તેલ, ખાટી ક્રીમ અથવા તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ફળોના રસથી સજ્જ ન કરવું જોઈએ.

ફળો

એક વર્ષ પછી ફળોની ભાત નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તરે છે, પરંતુ પ્રતિક્રિયાઓને પગલે ઋતુ અનુસાર અને શરૂઆતમાં ઓછી માત્રામાં સ્થાનિક ફળો રજૂ કરવા યોગ્ય છે.

• બે વર્ષની ઉંમર સુધી, સ્ટ્રોબેરી અને વિદેશી ફળો (સાઇટ્રસ ફળો, કીવી, વગેરે) થી સાવચેત રહો. આ ફળોની માત્રા 100 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
• ગૂસબેરી, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, ક્રાનબેરી અને અન્ય એક વર્ષ પછી ઉપયોગી થશે. વિખેરાઈ ગયેલા સ્વરૂપમાં.
• ઓછામાં ઓછા બે વર્ષ માટે દ્રાક્ષનો ઉપયોગ છોડી દેવા યોગ્ય છે, તે પેટમાં આથો તરફ દોરી જાય છે અને પાચન વિકૃતિઓનું કારણ બની શકે છે.

મીઠાઈઓ

ત્રણ વર્ષની ઉંમર સુધી, બાળકોને સ્વાદુપિંડના ગ્લુકોઝ, આ ઉત્પાદનોમાં વધુ પડતા રસાયણો, વધારાની કેલરી અને દાંતને ગંભીર નુકસાન થવાના જોખમને કારણે ચોકલેટ, કન્ફેક્શનરી, મીઠાઈઓ સાથે બગાડવું જોઈએ નહીં. ઉપરાંત, ક્રીમ, કેક અને શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સાથે કેક ન ખાઓ. કન્ફેક્શનરીમાંથી, તમે માર્શમોલો, માર્શમોલો અને મુરબ્બો આપી શકો છો.

બાળકની મીઠાઈની તૃષ્ણાને પ્રોત્સાહિત કરશો નહીં: માતાપિતા તેમના બાળકને શાકભાજી અથવા માંસ ખાવાનું સમાપ્ત કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે તે અસામાન્ય નથી, તેઓ ઈનામ તરીકે કેન્ડીનું વચન આપે છે. સ્વાદના મૂલ્યોનું અવેજીકરણ ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે અને બાળક ટૂંક સમયમાં સ્વસ્થ ખોરાકને બદલે મીઠાઈઓને પ્રાધાન્ય આપશે.

ખાંડમાંથી બાળકોના પોષણમાં શક્ય તેટલું નકારવા યોગ્ય છે, તેને મધ (એલર્જીની ગેરહાજરીમાં) અથવા મીઠા ફળો સાથે બદલો. હા, અલબત્ત, મીઠાઈઓ મગજ માટે સારી છે, તે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને બાળકો માટે આનંદનો સ્ત્રોત છે, પરંતુ અતાર્કિક ખાંડના સેવનના લાંબા ગાળાના પરિણામો વિશે વિચારવું યોગ્ય છે.

• મીઠાઈઓનું સેવન કરતી વખતે, આંતરડામાંથી ગ્લુકોઝ સક્રિય રીતે અને ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે, તેની સાંદ્રતામાં બે થી ત્રણ ગણો વધારો થાય છે. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં આવી તીવ્ર વધઘટ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં સ્વાદુપિંડના તાણ તરફ દોરી જાય છે. ગ્લુકોઝનો સક્રિયપણે પેશીઓમાં ઉપયોગ થાય છે, જ્યાં તેને ચરબીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે વધારાનું વજન અને મેટાબોલિક શિફ્ટ તરફ દોરી જાય છે જે ભવિષ્યમાં શરીરને "ઇમરજન્સી" સ્થિતિમાં કામ કરવા માટે સેટ કરે છે.
• પ્રારંભિક બાળપણથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાની વૃત્તિ પ્રોગ્રામ કરવામાં આવે છે.
• આ ઉપરાંત, તાજેતરના અભ્યાસો અનુસાર, ખોરાકમાં વધુ પડતી ખાંડ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, શરીરમાંથી ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વોને દૂર કરે છે - ક્રોમિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કોપર.
• ખાંડ ત્વચા, આંતરડા અને પલ્મોનરી લક્ષણોવાળા બાળકોના શરીરમાં એલર્જીની રચનાને પણ ઉશ્કેરે છે.

દાંત માટે ખાંડના સંભવિત નુકસાન વિશે ભૂલશો નહીં, ખાસ કરીને દૂધવાળા લોકો. મીઠાઈઓ, એટલે કે ખાંડ, બાળકમાં અસ્થિક્ષયની રચના માટેનું એક મુખ્ય કારણ હશે. દૂધના દાંતના શરીરરચના અને શારીરિક લક્ષણોને લીધે - નાજુક પાતળું દંતવલ્ક, સંપૂર્ણ રક્ષણાત્મક પદ્ધતિઓનો અભાવ, અસ્થિક્ષય વીજળીનો ઝડપી માર્ગ મેળવે છે, અને ગૂંચવણો ઝડપથી વિકસે છે: બળતરા પ્રકૃતિ (પલ્પાઇટિસ, પિરિઓડોન્ટાઇટિસ), પરિણામે દાંત અકાળે દૂર થાય છે - ડંખ. પેથોલોજી.

અસ્થિક્ષય એક ચેપી પ્રક્રિયા છે, અને કેટલાક સ્ટ્રેપ્ટોકોકી મુખ્ય રોગાણુઓ હશે. જેનું પોષક માધ્યમ અને રહેઠાણ પ્લેક હશે. ખાંડ અને મીઠાઈઓ, ખાસ કરીને સ્ટીકી (માર્જરીનની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળી કૂકીઝ, "ચુપા-ચુપ્સ") દાંતની સપાટી પર એક ચીકણું સ્તર બનાવે છે, જે નબળી રીતે છાલવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી દાંત પર રહે છે. આ શરતો અસ્થિક્ષયના વિકાસ અને તેના પરિણામોની ખાતરી કરે છે.

વધુમાં, કેરીયસ દાંત ચેપના સતત સ્ત્રોત છે, અને કાકડાનો સોજો કે દાહ, કિડની અને અન્ય આંતરિક અવયવોના ચેપી રોગોના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.

આપણા પૂર્વજો, જેઓ ખાંડનું સેવન કરતા ન હતા, પરંતુ મધ અને ફળોનો મીઠાઈ તરીકે ઉપયોગ કરતા હતા, તેઓ આપણા કરતા વધુ સ્વસ્થ હતા. આ સૂચવે છે કે નાની ઉંમરથી જ ખાંડના સેવનને નિયંત્રિત કરવું, તેને મર્યાદિત કરવું અથવા તેને વધુ તંદુરસ્ત કુદરતી ઉત્પાદનો સાથે બદલવું યોગ્ય છે. અને તેથી પણ વધુ, તમારે બાળકોને ખાંડ (કાર્બોરેટેડ મીઠા પીણાં, કોલા, પેપ્સી, સ્ટોર જ્યુસ) સાથે સંતૃપ્ત પીણાં ન આપવા જોઈએ અને તેથી પણ વધુ, ગઠ્ઠી ખાંડને પીસવા દો.

આજે, પરિવારના સભ્યો દ્વારા શુદ્ધ ખાંડના વપરાશને નિયંત્રિત કરવું અત્યંત મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર ઘણા તૈયાર ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં તે કેટલું સમાયેલ છે તેની ગણતરી કરવી મુશ્કેલ છે. પરંતુ ઘરે રસોઇ કરતી વખતે ઓછામાં ઓછું ખાંડનો વપરાશ ઓછો કરવો તે યોગ્ય છે.

અમે પુનરાવર્તન કરીએ છીએ કે, આદર્શ રીતે, તમારે 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને મીઠાઈ આપવી જોઈએ નહીં. જો નહિં, તો મીઠી ખાદ્યપદાર્થો સહિત ઓછામાં ઓછા તમારા સેવનને દરરોજ 4-5 ચમચી સુધી મર્યાદિત કરો.

1.5 વર્ષનાં બાળક માટે એક દિવસ માટે નમૂના મેનુ

• પ્રથમ નાસ્તો: કેળા સાથે ઓટમીલ, માખણ સાથે સફેદ બન, ચા / દૂધ સાથે
• બીજો નાસ્તો: કેળા, સફરજનનો રસ, સૂકો
• લંચ: ટામેટા અને ઓલિવ તેલ સાથે કાકડીનું સલાડ, શાકાહારી બોર્શટ, વાછરડાનું માંસ સ્ટીમ કટલેટ સાથે વેજિટેબલ સ્ટ્યૂ,
• નાસ્તો: સફરજન, દહીં સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ
• રાત્રિભોજન: છૂંદેલા કોબીજ અને બટાકા, કીફિર, કૂકીઝ, સફરજન.

તે ઉલ્લેખનીય છે કે નીચે આપેલા ધોરણો માત્ર અંદાજિત રકમ છે જે આ ઉંમરે બાળક સરેરાશ ખાઈ શકે છે. પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, નાજુક, પાતળી છોકરીઓ (નાનીઓ) છોકરાઓ કરતાં ઘણી ઓછી ખાય છે, તેથી જો તમારું બાળક ઓછું ખોરાક ખાય છે, તો આ સામાન્ય છે, ગભરાશો નહીં. દરેક બાળક વ્યક્તિગત હોય છે અને વજનમાં વધારો બાળકના નિર્માણ અને ઊંચાઈ પર આધાર રાખે છે. બાળકના સામાન્ય વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમે અમારા અન્ય લેખમાં (115 સે.મી. સુધીના છોકરાઓ અને છોકરીઓ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ભોજન	વાનગી ના ઘટકો	જથ્થો
નાસ્તો	શાકભાજીની વાનગી, પોર્રીજ કુટીર ચીઝ, માછલી, માંસની વાનગી, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા સલાડ અથવા ફળ પીણું: કોમ્પોટ, નબળી રીતે ઉકાળેલી ચા, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ પાતળો રસ, દૂધ (પરંતુ આગ્રહણીય નથી)
લંચ	ફળ, કૂકીઝ, બન દહીં, કુટીર ચીઝ, કીફિર, રસ
રાત્રિભોજન	એપેટાઇઝર અથવા વનસ્પતિ કચુંબર પ્રથમ કોર્સ (સૂપ, કોબી સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ પર બોર્શ) મરઘાં, માછલી અથવા માંસની બીજી વાનગી
બપોરની ચા	દહીં, કીફિર, રસ, કોમ્પોટ કુટીર ચીઝ, અનાજ, વનસ્પતિ વાનગી પકવવા, કૂકીઝ, સૂકવણી ફળો, બેરી
રાત્રિભોજન	દહીં, શાકભાજીની વાનગી, પોર્રીજ કેફિર, દહીં

127 ટિપ્પણીઓ

એક વર્ષ સુધીના બાળકનું મેનૂ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર નથી. તેના આહારનો આધાર માતાનું દૂધ અથવા તેના કૃત્રિમ અવેજી, પ્રવાહી અનાજ, છૂંદેલા શાકભાજી અને થોડું અદલાબદલી માંસ છે. એક વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળક ખોરાક વિશે વધુ પસંદ કરે છે. બાળકની પોતાની પસંદગીઓ છે. જો કે, પસંદ અને નાપસંદની સૂચિ વારંવાર બદલાતી રહે છે. તેથી, સમય-સમય પર, તમારા બાળકને એવી વાનગીઓ આપો કે જે તેણે તાજેતરમાં જ નકારી હતી. શક્ય છે કે આ વખતે તે બધું જ આનંદથી ખાશે. ખોરાક સાથે, બાળકને તમામ જરૂરી પોષક તત્ત્વો અને ટ્રેસ તત્વો પ્રાપ્ત કરવા જોઈએ. એક વર્ષ પછી બાળકનું મેનુ વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ. એક વર્ષ પછી સારા પોષણ માટે, બાળકના મેનૂમાં ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, માછલી, અનાજ, શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

એક વર્ષના બાળકનો આહાર પુખ્ત વયના વ્યક્તિની જેમ જ છે: નાસ્તો, બપોરનો નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન. આ લેખમાં, અમે મમ્મીને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન રાંધવાના પડકારને પહોંચી વળવામાં મદદ કરવા માટે કેટલીક સરળ બેબી રેસિપી આપીશું. બાળકના આહારમાં નવા ખોરાકની રજૂઆત કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે બાળકને તેનાથી એલર્જી નથી. આ કરવા માટે, પ્રથમ તેને થોડી રકમ આપો - શાબ્દિક રીતે એક ચમચી. જો થોડા કલાકો પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને ડિસઓર્ડરના કોઈ ચિહ્નો ન હોય, તો નવું ઉત્પાદન દાખલ કરવા માટે મફત લાગે.

એક વર્ષ પછી નમૂના મેનુ

• સવારના નાસ્તામાં દૂધનો પોર્રીજ અથવા કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને ફળો હોઈ શકે છે
• બપોરના ભોજનમાં વનસ્પતિ સૂપ અને બાફેલી શાકભાજી અથવા અનાજની સાઇડ ડિશ સાથે હાર્દિક માછલી, મરઘાં અથવા માંસની વાનગીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. કાચા શાકભાજી, સલાડના સ્વરૂપમાં, દોઢ વર્ષ પછી બાળકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• બપોરના નાસ્તા માટે, તમે કૂકીઝ, કુટીર ચીઝ સાથે કીફિર અથવા દહીં આપી શકો છો
• રાત્રિભોજન નાસ્તાની રચનામાં સમાન છે.

એક વર્ષ પછી બાળકનું મેનૂ - ડેરી ડીશ, બાળકો માટે કુટીર ચીઝ ડીશ

પુખ્ત બાળકના આહારમાં દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. તે ઇચ્છનીય છે કે બાળક કોઈપણ સ્વરૂપમાં ¾ થી 1 લિટર દૂધ પીવે. પોરીજ બનાવવા માટે પુષ્કળ દૂધની જરૂર પડે છે.

વિવિધ અનાજનો ઉપયોગ કરો

• ચોખા
• બિયાં સાથેનો દાણો
• જવ
• ઓટમીલ
• સોજી
• ઘઉં

બેબી પોર્રીજ બનાવવા માટેની વાનગીઓ એકદમ સરળ છે.

તૈયાર દૂધના પોરીજમાં નરમ સૂકા મેવા, બાફેલા ગાજર, કોળું, અખરોટનો ભૂકો, મધ ઉમેરી શકાય છે. પછી બધું બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

હું એવા બાળકને જાણતો નથી કે જેને વર્મીસેલી મિલ્ક સૂપ ન ગમે.

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વર્મીસેલી ઉકાળો, દૂધ રેડવું, અન્ય 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો. માખણ અને ખાંડ ઉમેરો. કેટલાક લોકો ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરે છે.

કોટેજ પનીર એકદમ નાની ઉંમરે પૂરક ખોરાક તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે. તેથી, એક વર્ષની ઉંમરે, બાળક તેનો ઇનકાર કરી શકે છે (જેમ તેઓ કહે છે: "તેણે ખાધું"). કુટીર ચીઝમાંથી બાળકોની વાનગીઓ તમને બાળકના મેનૂમાં આ ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન રાખવા દેશે.

"આળસુ ડમ્પલિંગ".

બે પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે, તમારે 100 ગ્રામની જરૂર પડશે. ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, 1 ચમચી ખાંડ, 1 ઈંડું, 3 ચમચી લોટ, એક ચપટી મીઠું. ડમ્પલિંગને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો, લોટને ચાળી લો.

1. કોટેજ ચીઝને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી ખાંડ અને મીઠું સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. એક ઈંડું ઉમેરો અને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો.
3. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો. કણક બહુ કડક હોવું જરૂરી નથી.
4. પરિણામી કણકમાંથી 5 મીમી જાડા શીટને રોલ કરો. કણકને 3 x 3 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો. તમે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને રમુજી આકારને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો.
5. તૈયાર ડમ્પલિંગને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો.
6. ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઝરમર વરસાદ, ખાંડ સાથે છંટકાવ. ફળો, મધ, જામ ઉમેરો - તમે જેની કલ્પના કરો છો.

કુટીર ચીઝ કેસરોલ.

તમે ક્લાસિક રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ ગાજર, કોળા, કિસમિસ, કેળા ઉમેરીને ઘણા પ્રયોગો. 250 ગ્રામ લો. કુટીર ચીઝ, 2 ઇંડા, 1 ચમચી ખાંડ અથવા ફ્રુક્ટોઝ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાટી ક્રીમ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ, મીઠું. જો તમે વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો અડધો કપ કાચા છીણેલા ગાજર, કોળું, મુઠ્ઠીભર કિસમિસ અથવા 1 કપાયેલું કેળું ઉમેરો. તમે કુટીર ચીઝ અને બિયાં સાથેનો દાણો બનાવી શકો છો, પરંતુ પછી રેસીપીમાંથી ખાંડને બાકાત રાખો.

1. કુટીર ચીઝ, યોલ્સ, ખાંડ અથવા ફ્રુક્ટોઝ, ખાટી ક્રીમ, લોટ, સારી રીતે હરાવ્યું.
2. અમે પ્રોટીન રજૂ કરીએ છીએ
3. આ પગલું તે લોકો માટે છે જેઓ સ્વપ્ન જોવાનું નક્કી કરે છે. દહીંના સમૂહમાં ગાજર, કોળું, કિસમિસ, કેળા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો.
4. મિશ્રણ કર્યા પછી, ફોર્મમાં મૂકો. 200 ડિગ્રી પર પકવવાનો સમય 30-40 મિનિટ.

શાકભાજી સૂપ. એક વર્ષ પછી બાળકો માટે વાનગીઓ

એક વર્ષ પછી બાળકના મેનૂમાં આવશ્યકપણે વનસ્પતિ સૂપનો સમાવેશ થાય છે. દોઢ વર્ષ પછી બાળકો માટે સૂપ નબળા માંસ અથવા ચિકન સૂપ પર "હળવા" શાકભાજી - બટાકા, ગાજર, ડુંગળીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કોબી, શતાવરીનો છોડ, સ્પિનચ, કઠોળને બે વર્ષની નજીક રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દરરોજ તાજા સૂપ રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

બેબી પ્યુરી માટેની વાનગીઓ - સૂપને ચોક્કસ ડોઝ અને ઘટકોનું પાલન કરવાની જરૂર નથી. તમારી પાસે જે પણ શાકભાજી છે તે રસોઈ માટે યોગ્ય છે: બટાકા, ગાજર, શતાવરીનો છોડ, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, ડુંગળી, કોબીજ, ટામેટાં, બ્રોકોલી, જડીબુટ્ટીઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી). હું સફેદ કોબી લેવાની સલાહ આપીશ નહીં. ડુંગળી, ગાજર, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટને થોડું સાંતળી શકાય છે. સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે મીઠું અને મસાલાનો બાળકનો ભાગ પુખ્ત વયના લોકો કરતા ઘણો ઓછો હોય છે. પાણી અથવા સૂપમાં રાંધવા. ખાસ એરનેસ માટે, ક્રીમ ઉમેરો. ટેન્ડર સુધી રાંધવા, પછી ચાળણી દ્વારા શાકભાજીને ઘસવું અથવા બ્લેન્ડર વડે વિનિમય કરવો.

મીટબોલ સૂપ એ દરેકની પ્રિય વાનગી છે. ગ્રાઉન્ડ બીફ, પોર્ક અથવા ચિકનમાંથી મીટબોલ્સ તૈયાર કરો. ઉકળતા પાણીમાં, પાસાદાર બટાકા, એક આખી બિન-અદલાબદલી ડુંગળી અને મીટબોલ્સ ફેંકી દો. જ્યારે બટાકા અને મીટબોલ્સ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં થોડું તળેલું ગાજર, સેલરી રુટ અને પાર્સલી રુટ ઉમેરો. નાની વર્મીસેલી અથવા ચોખા નાખો. બાળકોના ડોઝમાં મીઠું, મરી, અન્ય મસાલા. થાય ત્યાં સુધી પકાવો. કાંદાને સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો. તમે તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

એક વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળક પહેલેથી જ નાજુકાઈનું અથવા માંસ-પીસેલું માંસ ખાય છે. તમારા બાળક માટે ચિકન અથવા ટર્કી, સસલું, વાછરડાનું માંસ, દુર્બળ, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ રસોઇ કરો. સોસેજ, સોસેજ, હેમ - મોટા બાળકો માટે ખોરાક. એક વર્ષના બાળકના મેનૂમાં દરરોજ તાજા માંસ અથવા માછલી હોવી જોઈએ. કેટલીકવાર તેને ઇંડા સાથે બદલી શકાય છે.

બાળકોના માંસ સૂફલે માટેની રેસીપી નવા નિશાળીયા માટે પણ સંપૂર્ણપણે સરળ છે.

અડધા કિલો ટર્કી માટે, તમારે 100 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ, 1 ઇંડા, 200 મિલી દૂધ, એક ચપટી મીઠુંની જરૂર પડશે.

1. ટર્કીને મીઠું વગરના પાણીમાં ટેન્ડર સુધી ઉકાળો.
2. ગરમ દૂધમાં સફેદ બ્રેડને નરમ કરો.
3. બાફેલું માંસ, સફેદ બ્રેડ, જરદી, ચાબૂક મારી પ્રોટીન, મીઠું, દૂધ અને બ્લેન્ડર વડે થોડો સૂપ પ્યુરીમાં ફેરવો.
4. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટીમરમાં રાંધવા.

બાળકોને ખરેખર માછલી ગમતી નથી. જો કે, તે એટલું ઉપયોગી છે કે તમારા બાળકને ગમશે તેવી માછલીની વાનગી માટે હજી પણ રેસીપી શોધવાનું ઇચ્છનીય છે.

મને હંમેશા ફિશ કેક દ્વારા બચાવી લેવામાં આવી છે. દૂધમાં નરમ પડેલી ડુંગળી અને સફેદ બ્રેડ સાથે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી કોઈપણ માછલીના ફીલેટને પસાર કરો. મીઠું, મરી. ફોર્મ cutlets. બાળક માટે, દંપતિ માટે રાંધવાનું વધુ સારું છે.

સાઇડ ડિશ તરીકે અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે શાકભાજી

બાળકોની શાકભાજીની વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર બનાવી શકાય છે. મને લાગે છે કે તમને ઝુચીની પેનકેક સાથેનો વિચાર ગમશે.

1 ઝુચીનીને બરછટ છીણી પર છીણી લો, 1 ઇંડામાં હરાવ્યું, 1-2 ચમચી લોટ, મીઠું ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ ફ્રાય કરો. કાગળ વડે વધારાનું તેલ કાઢી નાખો.

ચિકન સાથે શાકભાજીનો સ્ટયૂ - ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ.

રેસીપી કડક નથી, તમે કલ્પના કરી શકો છો અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. પાસાદાર બટાકા, છીણેલા ગાજર, ટામેટાંના ક્વાર્ટર, માંસના ટુકડાને વાસણમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં મૂકો. સ્વાદ માટે મસાલા. થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

બાળકો માટે ફળ મીઠાઈઓ.

બાળકને મીઠાઈઓ, ચોકલેટ અને અન્ય કન્ફેક્શનરી આપવાનું ખૂબ જ વહેલું છે. તેથી, એક વર્ષ પછી મુખ્ય મીઠાઈઓ ફળો છે. બાળકો માટે ફ્રુટ પ્યુરી - અહીંથી જ તમે તમારી જાતને સાચા શોધક તરીકે સાબિત કરી શકો છો. વિવિધ ફળોને વિવિધ પ્રમાણમાં ભેગા કરો. પરિણામો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે અને તમારા બાળકને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

કદાચ 1 વર્ષથી જૂની આ બાળકોની વાનગીઓ, જે મેં લેખમાં વર્ણવેલ છે, તે તમને થોડા દિવસો માટે બાળક માટે મેનૂ બનાવવામાં મદદ કરશે.

* તેથી, મેં મારા પહેલેથી જ એક વર્ષના મેનૂથી ગંભીરતાથી મૂંઝવણ કરવાનું નક્કી કર્યું, કારણ કે ટૂંક સમયમાં જ જીડબ્લ્યુ સમાપ્ત થશે, પરંતુ હું ઈચ્છું છું કે બાળક તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ યમ મેળવતું રહે.

હું ઘણી બધી સાઇટ્સમાંથી પસાર થયો, તેને શક્ય તેટલું ટૂંકું કર્યું, પરંતુ તે હજી પણ ઘણું બકફ હોવાનું બહાર આવ્યું. મને ડર છે કે હું વધુ ઉમેરીશ, કારણ કે હજી પણ ઘણા બધા પ્રશ્નો છે.

મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ:
1) ડેરી ઉત્પાદનો રસ્તાની બાજુએ જાય છે. એક વર્ષ પછી બાળકો માટે ડેરી ઉત્પાદનો (સ્તનનું દૂધ, ફોર્મ્યુલા, ગાયનું દૂધ) નું આગ્રહણીય સેવન દરરોજ 500 મિલી સુધી છે.

2) અમે બાળકોને દિવસમાં 4-5 ભોજનમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

હું નાસ્તો (પ્રોટીન-કાર્બોહાઇડ્રેટ):

નાસ્તામાં, 1 વર્ષનાં બાળકો દૂધનો પોર્રીજ, કુટીર ચીઝ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા (1.5 વર્ષ પછી), અથવા સખત બાફેલા ઇંડા રાંધી શકે છે. તમે વર્મીસીલી સાથે દૂધનો સૂપ સર્વ કરી શકો છો. પીણાંમાંથી, તમે ખાંડ અથવા રોઝશીપ પ્રેરણા વિના ચા બનાવી શકો છો.

નાસ્તાનો પહેલો વિકલ્પ: દૂધ અથવા ડેરી-ફ્રી પોર્રીજ + ફ્રુટ સ્લાઈસ અથવા ફ્રુટ પ્યુરી (પોરીજમાં અથવા અલગથી ઉમેરો) + 1/2 બાફેલા ઈંડાની જરદી.

પોર્રીજનું પ્રમાણ આશરે 150-200 મિલી જેટલું હોવું જોઈએ. પોરીજમાં 5 ગ્રામ માખણ ઉમેરો.
પીણાં: ચા, ફળ પ્રેરણા, રસ.

અનાજ વિશે વધુ: આ ઉંમરે, બાળકના આહારમાં નવા અનાજ દાખલ કરી શકાય છે - બહુ-અનાજ, જવ, રાઈ અને બાળકના ખોરાક માટે અન્ય વિશેષ અનાજ. 1.5 વર્ષથી, તમે પુખ્ત અનાજ - ઓટમીલ, ઘઉં, બાજરી, વગેરે પર સ્વિચ કરી શકો છો.

આખા અનાજમાંથી બનાવેલ સૌથી ઉપયોગી ઓટમીલ. આગળ ઘઉંનો પોર્રીજ છે, જે બાજરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે; બ્રાઉન રાઇસમાંથી બનાવેલ બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખાનો પોર્રીજ.

લાંબી રસોઈ પ્રક્રિયાનો આશરો લીધા વિના સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પોર્રીજ રાંધવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને પલાળી રાખો (આ આખા અનાજના અનાજને લાગુ પડે છે). અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લઈએ છીએ, અનાજ રેડવું અને જરૂરી માત્રામાં પાણી રેડવું. થોડા સમય પછી, અનાજ ફૂલી જશે, નરમ થઈ જશે અને માત્ર બાકી રહેશે, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તેને થોડું ઉકાળો.
બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા?

1 કપ બિયાં સાથેનો દાણો ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો, સોસપેનમાં મૂકો અને 2 કપ પાણી રેડો. 2-3 કલાક પછી, અનાજ બધુ પાણી શોષી લેશે, જે બાકી રહે છે તે તેને ગરમ કરવા, 2-3 મિનિટ અને મીઠું ઉકાળવાનું છે. પીરસતાં પહેલાં, માખણ સાથે મોસમ કરો અથવા દૂધ રેડવું, જો કે ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે દૂધને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવું અનિચ્છનીય છે. સામાન્ય રીતે, પસંદગી તમારી છે.
ઓટમીલ રેસીપી

બિયાં સાથેનો દાણોની જેમ, આપણે ઓટના લોટને પલાળીએ છીએ (આદર્શ રીતે, અલબત્ત, ઓટમીલ નહીં, પરંતુ આખા ઓટ્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ છાજલીઓ પર આખા ઓટ્સ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તેથી અમે સામાન્ય હર્ક્યુલસ ઓટમીલ લઈએ છીએ, જે રસોઈનો સમય દર્શાવે છે. લેબલ: 20-25 મિનિટ) પાણીની જરૂરી માત્રામાં. ઉદાહરણ તરીકે, 1 કપ ઓટમીલ 2-3 કપ પાણી સાથે રેડો અને 3 કલાક માટે ફૂલવા માટે છોડી દો. જો તમે સવારે અને ઝડપથી પોર્રીજ રાંધવા માંગતા હોવ તો આ ખૂબ અનુકૂળ છે - સવાર સુધીમાં તે સંપૂર્ણપણે ભેજને શોષી લેશે અને છૂટી જશે. તે પછી, પોર્રીજને આગ પર મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને 1 કપ દૂધ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો. મીઠું અને થોડી ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને થોડીવાર ઉકાળવા દો. અમે માખણ ભરીએ છીએ અને બાળકોને ટેબલ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ.

સમાન સિદ્ધાંત દ્વારા, તમે બાજરીના પોર્રીજને રસોઇ કરી શકો છો.

નાસ્તાનો બીજો વિકલ્પ: કુટીર ચીઝ 70 ગ્રામ (વધુ નહીં) + ફળોના ટુકડા અથવા ફળની પ્યુરી + પીણાં.

ત્રીજો નાસ્તો વિકલ્પ: (1.5 વર્ષથી નાના બાળક માટે): બાફવામાં ઓમેલેટ. ઓમેલેટ માટે, બ્રેડનો ટુકડો, માખણ અથવા ચીઝ સાથે ફેલાવો. એક વર્ષથી દોઢ વર્ષ સુધીનું બાળક દરરોજ 15-20 ગ્રામ તેલ મેળવી શકે છે. આ ઉંમરના બાળક માટે, સફેદ બ્રેડ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તે પચવામાં સરળ છે (દિવસ દીઠ 40 ગ્રામ સુધી)
પીણાં: કિસેલ અથવા કોમ્પોટ.
II નાસ્તો

બીજા નાસ્તા તરીકે, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને ફળોનો રસ, કોમ્પોટ (રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન, એપલ કોમ્પોટ, બાદમાં સૂકા ફળનો કોમ્પોટ) અથવા ફ્રૂટ પ્યુરી આપી શકાય છે. આમ, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત થાય છે અને રાત્રિભોજન પહેલાં તરસ છીપાય છે.
રાત્રિભોજન

પ્રથમ: કચુંબર અથવા સૂપ.
વનસ્પતિ કચુંબર, ઉદાહરણ તરીકે, કાકડી અથવા ટામેટાં, અથવા ગાજરમાંથી, વનસ્પતિ તેલ (5-7 ગ્રામ) અથવા ખાટી ક્રીમ (5-10 ગ્રામ) સાથે છીણેલું અને મસાલેદાર.

શાકભાજીના સલાડ બાફેલા બટાકા, ગાજર (કાચા અને બાફેલા), કોબી, બાફેલા બીટ, ઝુચીની (સ્ટ્યૂડ), કોળું અને ટામેટાંમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. તમે તેમાં બાફેલી ઈંડાની જરદી ઉમેરી શકો છો.

શક્ય તેટલું વ્યાપકપણે, બારીક સમારેલા સલાડના સ્વરૂપમાં તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો, અને 1.5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે - બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું. કાચા શાકભાજીમાંથી સલાડ ફક્ત લંચ માટે જ નહીં, પણ નાસ્તા અને રાત્રિભોજનમાં પણ આપી શકાય છે.

સૂપ:
વર્મીસેલી સાથે ડેરી. યાદ રાખો: બાળક માટે ઘણીવાર પાસ્તાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અઠવાડિયામાં લગભગ એક વાર અને ઓછી માત્રામાં (30-35 ગ્રામ).
શાકભાજી (કોબીજ, કોબી સૂપ, બોર્શટ વગેરેમાંથી, છૂંદેલા સૂપ સહિત).
માંસ અથવા માછલીના સૂપ પર સૂપ (સૂપની સેવા દીઠ સૂપની સામગ્રી - 30-40 મિલી) + (બીજા માટે) માંસ સાથે વનસ્પતિ વાનગી, જો સૂપ માંસ વિનાનો હોય.

બીજા માટે:
વેજીટેબલ પ્યુરી. એક વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, તમે બીટ, સલગમ, લીલા વટાણા, મૂળા, કઠોળ, મૂળા, લીલી ડુંગળી, લસણ, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સોરેલ, પાલક, લેટીસ, ખીજવવું), સફેદ કોબી જેવા શાકભાજી પહેલેથી જ ખાઈ શકો છો. ગાજર, ઝુચીની, કોળું, કોબીજ, ડુંગળી.
+
માંસની વાનગી. એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે માંસ ઉત્પાદનોમાંથી, ગોમાંસ સાથે, ચિકન, ચિકન, સસલા, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંના માંસ અને વિવિધ ઑફલની ભલામણ કરવામાં આવે છે. યાદ રાખો કે માંસ અલગથી રાંધવામાં આવે છે. મીટ પ્યુરી, મીટબોલ્સ અથવા સોફલે. યકૃત બાળક માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેને પેટના રૂપમાં આપવાનું વધુ સારું છે. માંસની વાનગીઓમાં હળવી ચટણી ઉમેરવાનું સારું છે (તળેલું લોટ, સૂપથી ભળેલો અને ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે છે) શાકભાજીની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વધુ સારી છે.
બટાકાનો દુરુપયોગ કરશો નહીં, તેમાં સ્ટાર્ચ વધારે છે.

પીણાં: કોમ્પોટ અથવા જેલી, તમે ફળની ચા અથવા રસ કરી શકો છો.

તમે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ વચ્ચે વૈકલ્પિક કરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે અઠવાડિયામાં 1-2 વખત તમારા બાળક માટે શાકાહારી લંચ લેવો એ સારો વિચાર છે. કોબીજ, સફેદ કોબી, ઝુચીની, બટાકા, ગાજર અને લીલા વટાણામાંથી શાકભાજીની પ્યુરી બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અઠવાડિયામાં બે વાર, માંસને બદલે, બાળકને નદી અથવા દરિયાઈ માછલી આપી શકાય છે. આવશ્યકપણે ચરબીયુક્ત જાતો નથી: પોલોક, કૉડ, ગ્રીનલિંગ, હેક. માછલીની વાનગીઓ - બાફેલી દરિયાઈ માછલી અથવા બેકડ, કાળજીપૂર્વક દૂર કરેલા હાડકાં સાથે બાફેલી ફીલેટને કચડીને કટલેટ, સોફલે અથવા શાકભાજી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. એક બાળક દર અઠવાડિયે 80 ગ્રામ માછલી મેળવવા માટે હકદાર છે.
બપોરની ચા

કેફિર, દહીં, દૂધ, ફટાકડા, કુટીર ચીઝ (જો નાસ્તામાં પીરસવામાં ન આવે તો), ફળ - તમારા વિવેકબુદ્ધિથી, અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, ફળનો કચુંબર.

ફળોના સલાડ, જેમાં બારીક છીણી પર છૂંદેલા ફળોનો સમાવેશ થાય છે, તે સફરજન, નાશપતીનો, કેળામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં, તેમજ અનાજમાં, તમે તાજા બેરી મૂકી શકો છો: રાસબેરિઝ, કાળા કરન્ટસ, સમુદ્ર બકથ્રોન, લિંગનબેરી અને ક્રેનબેરી. ફળો અને બેરી બપોરના નાસ્તા માટે ઉત્તમ ખોરાક છે.

1.5 વર્ષથી શરૂ કરીને - કોટેજ ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ, નાના ભાગોમાં.

પીણાં: રસ, ફળ ચા.
રાત્રિભોજન

રાત્રિભોજન માટે, તમે વનસ્પતિ-અનાજ અથવા વનસ્પતિ-માંસની વાનગી ઓફર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે: મીટ પ્યુરી સાથે ઝુચીની સોફલે, કોળા સાથે ઓટમીલ, સફરજન સાથે સ્ટ્યૂડ બીટ, માંસ પ્યુરી સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ. પ્લસ ફ્રુટ પ્યુરી અથવા જ્યુસ (બાળકને દરરોજ 100 ગ્રામ ફ્રુટ પ્યુરી અને 100 મિલીથી વધુ જ્યુસ આપવામાં આવતું નથી). પરંતુ રાત્રે માંસ ઉત્પાદનો અને અનાજ ન આપવાનું વધુ સારું છે.

બેબી ફૂડના આધુનિક ઉત્પાદકો અનાજ સાથે શાકભાજીમાંથી તૈયાર વાનગીઓ ઓફર કરે છે, જે 1 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે રચાયેલ છે. જો તમારી પાસે નાસ્તામાં ન હોય તો રાત્રિભોજન માટે ઓમેલેટ બનાવો અથવા વર્મીસેલી ઉકાળો. પીણું તરીકે, તમે બાળકને ડેરીમાંથી કંઈક આપી શકો છો: દૂધ, કીફિર, વગેરે.

સૂવાનો સમય પહેલાં.
જો તમે તમારા બાળકને સ્તનપાન કરવાનું ચાલુ રાખો છો, તો આ કિસ્સામાં, સ્તન દૂધ. અથવા આથો દૂધ પીણું (બાળક દહીં).

આ ઉંમરે, બાળક સ્તનપાનથી દૂધ છોડાવવાનું શરૂ કરે છે - જોડાણોની સંખ્યા દરરોજ 1-2 છે. ઊંઘી જતા પહેલા તરત જ બાળકને છાતી પર લાગુ કરશો નહીં. આ સમયે, બાળકને સ્તનો અને ગતિની માંદગી વિના, ધીમે ધીમે તેમની જાતે સૂઈ જવાની ટેવ પાડવી ઇચ્છનીય છે.

આ ઉંમરે, બાળકના આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ નહીં: કેક, પેસ્ટ્રી, ચોકલેટ, પછી ભલે તમે તમારા નાનાને કેટલું લાડ લડાવવા માંગતા હોવ. આનો અર્થ એ નથી કે તમે તમારા બાળકને લાડ લડાવી શકો છો, મીઠાઈઓમાંથી પસંદ કરી શકો છો: માર્શમોલો, જામ, મુરબ્બો, જામ (જો તે ફ્રુક્ટોઝ પર હોય તો).

યાદ રાખવું અગત્યનું.

એક મૂળભૂત નિયમ છે, એક વર્ષથી દોઢ વર્ષ સુધીના બાળકનું પોષણ દિવસમાં ચારથી પાંચ વખત હોવું જોઈએ, જેમાં 4 કલાકનો સમયાંતરે ખોરાક લેવો જોઈએ. એકદમ કડક આહારનું અવલોકન કરો, બાળકને કન્ડિશન્ડ રીફ્લેક્સ વિકસાવવું જોઈએ.

ખાતરી કરો કે તમારા બાળકને તેની ઉંમર પ્રમાણે યોગ્ય માત્રામાં ખોરાક મળે છે. તેથી, 1 થી 1.5 વર્ષની વયના બાળક માટે, તે સરેરાશ 1000-1200 મિલી, 1.5 થી 3 વર્ષ સુધીની હોવી જોઈએ - 1400-1500 મિલી (રસ, ઉકાળો અને અન્ય પીણાં આ વોલ્યુમમાં શામેલ નથી).
ખોરાકની માત્રા ઘટાડવાથી કુપોષણ, અતિશય - ભૂખમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. પ્રથમ કોર્સની માત્રા વધારવી તે ખાસ કરીને અતાર્કિક છે, જે માતાપિતા વારંવાર કરે છે જો બાળક સ્વેચ્છાએ સૂપ અથવા સૂપ ખાય છે. જો કે, ઘણું સૂપ ખાધા પછી, બાળક હવે બીજી વાનગીનો સામનો કરી શકશે નહીં, જે, નિયમ તરીકે, વધુ સંપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમાં માંસ, શાકભાજી વગેરે છે.

1 થી 1.5 વર્ષની વયના બાળકો માટે ભલામણ કરેલ ખોરાકની આશરે એક વખતની માત્રા (ગ્રામમાં) ખોરાકની દૈનિક માત્રા - 1200-1250 મિલી ... દૈનિક કેલરી સામગ્રી - 1200 કેસીએલ

નાસ્તો: પોર્રીજ અથવા વનસ્પતિ વાનગી (150 ગ્રામ); માંસ અથવા માછલીની વાનગી, અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા (50 ગ્રામ); દૂધ (100 મિલી)

લંચ: સૂપ (50 ગ્રામ); માંસ અથવા માછલીની વાનગી (50 ગ્રામ); સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (70 ગ્રામ); ફળોનો રસ (100 મિલી)

બપોરનો નાસ્તો: કેફિર અથવા દૂધ (150 મિલી); કૂકીઝ (15 ગ્રામ); ફળ (100 ગ્રામ)

રાત્રિભોજન: શાકભાજીની વાનગી અથવા પોર્રીજ, અથવા કુટીર ચીઝ કેસરોલ (150 ગ્રામ); દૂધ અથવા કીફિર (150 મિલી)

1 દિવસ માટે નમૂના મેનુ:

નાસ્તો: ફળો સાથે દૂધ porridge; બ્રેડ

લંચ: વનસ્પતિ પ્યુરી સૂપ; માંસ સાથે ફૂલકોબીમાંથી વનસ્પતિ પ્યુરી; બિસ્કિટ; ફળો નો રસ.

બપોરનો નાસ્તો: દહીં અથવા બાયોકેફિર; બાળક કૂકીઝ.

રાત્રિભોજન: કુટીર ચીઝ અથવા દૂધ; ફળ અથવા વનસ્પતિ પ્યુરી.

રાત્રે: કેફિર.

ઉત્પાદનોના પોષક મૂલ્યને જાળવવા માટે, તેમની રાંધણ પ્રક્રિયાના નિયમોનું સખતપણે પાલન કરવું જરૂરી છે.

દૂધને 2-3 મિનિટથી વધુ સમય માટે ઉકાળી શકાય છે, ફરીથી ઉકાળવાનું ટાળવું. અનાજ, શાકભાજીની પ્યુરી, કેસરોલ્સ તૈયાર કરતી વખતે, પહેલાથી બાફેલા અનાજ અથવા શાકભાજીમાં દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ યાંત્રિક સફાઈ કર્યા પછી, માંસને મોટા ટુકડામાં રાંધવાનું વધુ સારું છે, તેને ગરમ પાણીમાં નીચે કરો. તે જ સમયે, પ્રોટીન માંસની સપાટી પર જમા થાય છે અને માંસનો રસ બહાર આવતો નથી. ફ્રાય માંસ, કટલેટ ઉકળતા ચરબીમાં હોવા જોઈએ, જે માંસના રસને જાળવી રાખતા પોપડાની રચનામાં પણ ફાળો આપે છે. સ્ટયૂને થોડું તળીને અને પછી થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

શાકભાજીને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સફાઈ કરતી વખતે, શક્ય તેટલું પાતળું સ્તર કાપી નાખો, તે ઉપલા સ્તરોમાં છે જે વિટામિન્સની સૌથી મોટી માત્રામાં સમાયેલ છે. વિનિગ્રેટ્સ અને સલાડ માટે, શાકભાજીને તેમની સ્કિનમાં થોડી માત્રામાં પાણીમાં અથવા બાફવામાં શ્રેષ્ઠ રીતે બાફવામાં આવે છે. છાલવાળી શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી પાણીમાં ન રાખવા જોઈએ, જેથી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ધોવાઈ ન જાય, પરંતુ તેને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળીને પછી તેનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરવો જોઈએ. રસોઈનો સમય સખત મર્યાદિત છે: બટાકા, કોબી, ગાજર 25-30 મિનિટથી વધુ નહીં, બીટ - 1-1.5 કલાક, સોરેલ, સ્પિનચ - 10 મિનિટ સુધી બાફવામાં આવે છે.
કાચા સલાડ માટેના શાકભાજી અને ફળોને જમતા પહેલા તરત જ છાલવામાં આવે છે અને કાપવામાં આવે છે (ઘસવામાં આવે છે), કારણ કે જ્યારે છાલવાળા અને સમારેલા ખોરાક પર હવાના ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેમાં વિટામિન્સ, ખાસ કરીને એસ્કોર્બિક એસિડનો નાશ થાય છે.

માતાઓ, નવા ઉત્પાદનોની રજૂઆત માટેના નિયમોનું પાલન કરો, ઉત્પાદનોને સ્વચ્છ અને તાજા રાખો. આંતરડાના ચેપને ટાળવા માટે તમારા હાથ અને બાળકના હાથ તેમજ બાળકની વાનગીઓની સ્વચ્છતા પણ રાખો.

સાઇટ્સ જ્યાંથી માહિતી મેળવવામાં આવી હતી: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-after-goda.html

Mdaaa ... જ્યારે મને લાગે છે કે હું આ રસોડામાં અદૃશ્ય થઈ જઈશ ... અને બાળકના વિકાસ માટે બિલકુલ સમય નહીં હોય ... પરંતુ કદાચ મને તેની આદત પડી જશે અને બધું ભેગું કરી શકશે? )))

ઘણા માતા-પિતા માટે, 1 વર્ષની ઉંમરે બાળકને ખવડાવવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે બાળક વધી રહ્યું છે અને તેને ખોરાકની પદ્ધતિનું પાલન કરવાની જરૂર છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ ઉત્પાદનો અને મેનુ કેલેન્ડર ધોરણો અનુસાર બાળકના વિકાસ અને વિકાસની ખાતરી કરશે. ઘટકો અને મેનૂની પસંદગી માટે જવાબદાર અભિગમ અપનાવવો યોગ્ય છે જેથી બાળકને પોષક તત્વોની અછતનો અનુભવ ન થાય.

1 વર્ષના બાળક માટે ડાયેટ પ્લાન

ડો. કોમરોવ્સ્કીના જણાવ્યા મુજબ, એક વર્ષના બાળકનો આહાર, ધોરણો અનુસાર, પુખ્ત વયના લોકોનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. 1 વર્ષની ઉંમરે બાળકને શું ખવડાવવું, બાળરોગ ચિકિત્સકો તમને કહેશે - ખાવા માટે કાંટો સાથે છૂંદેલા ખોરાક, છૂંદેલા બટાકા, શાકભાજી અને ફળો ખાવા માટે આપો. માંસ અને માછલીને સ્ટયૂ અને ગૌલાશ સાથે પીરસવામાં આવે છે, લોટ પેનકેક અને પેનકેક ઉમેરવામાં આવે છે. પાંચ વખત ફીડિંગ શેડ્યૂલનું પાલન કરવું વધુ સારું છે. સવારે, મેનૂ અનુસાર, તમારે માંસ અને માછલી, અને મોડી બપોરે અનાજ અને દૂધ ખાવાની જરૂર છે.

1 વર્ષનું બાળક શું ખાઈ શકે છે

ફીડિંગ સ્કીમ, જેમાં બાળક 1 વર્ષની ઉંમરે શું ખાઈ શકે છે તેની માહિતી શામેલ છે, તે બાળરોગ ચિકિત્સકોની ભલામણો જેવી લાગે છે. એક વર્ષ માટે બાળકના મેનૂ વિશે ડોકટરો શું સલાહ આપે છે તે અહીં છે:

• માંસ - સસલું, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન, ટર્કી, યકૃત અને જીભ;
• ઇંડા - ચિકન, ક્વેઈલ;
• માછલી - કૉડ, પાઈક પેર્ચ, હેક, સી બાસ;
• ચરબી - ધોરણો અનુસાર ખાઓ;
• ડેરી ઉત્પાદનો - દહીં, કીફિર, કુટીર ચીઝ, સૂપમાં ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ;
• અનાજ - બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, સોજી, ચોખા, બાજરી, મકાઈ;
• પાસ્તા
• પીવાની પદ્ધતિ - શુદ્ધ પાણી, શાકભાજી અને ફળોના રસ, કોમ્પોટ્સ, નબળી ચા, ફુદીનો, વરિયાળી અથવા કેમોલીનો ઉકાળો.

એક વર્ષનો બાળક મેનુ

બાળરોગ ચિકિત્સકોએ વાનગીઓ સાથે એક અઠવાડિયા માટે એક વર્ષના બાળક માટે મેનૂ વિકસાવ્યું. તે વાનગીઓના પોષક મૂલ્યના પાલન પર આધારિત હતું. દિવસના મેનૂ પરના તમામ ખોરાકમાં વિટામિન્સની યોગ્ય માત્રા હોય છે. ગ્રાફ ટેબલ પીણાં અને બ્રેડને બાદ કરતાં, એક અઠવાડિયા માટે દર વર્ષે બાળક માટે અંદાજિત મેનૂ બતાવે છે - તે બપોરના નાસ્તા સિવાય, દરેક ભોજનમાં આપવું જોઈએ:

	નાસ્તો	રાત્રિભોજન	બપોરની ચા	રાત્રિભોજન
સોમવાર	દૂધની વર્મીસેલી, ચીઝ ઓમેલેટ,	બ્રોકોલી સૂપ, ફિશ મીટબોલ્સ, ચેરીનો રસ, લીલા વટાણા અને બટાકાની પ્યુરી, બ્રેડ	દૂધની ખીર, કૂકીઝ	કોબીજ પ્યુરી, કુટીર ચીઝ
મંગળવારે	બટાકાની સાથે લીવર પેટ	વટાણાનો સૂપ, માંસ સૂફલે, ગાજર પ્યુરી,	દૂધ, ચીઝ પાઇ	બેકડ સફરજન, છૂંદેલા બટાકા
બુધવાર	ઓટમીલ, ચીઝ સેન્ડવીચ	વનસ્પતિ સૂપ, માછલી સાથે વનસ્પતિ કચુંબર, છૂંદેલા બટાકા	કેફિર, સફરજન, કૂકીઝ	દૂધ સાથે કુટીર ચીઝ, ગાજર પ્યુરી
ગુરુવાર	સોજી porridge, કોબી સાથે scrambled ઇંડા	સ્પિનચ સૂપ, બેકાર કોબી રોલ્સ, વનસ્પતિ પ્યુરી, પેનકેક	દહીં, કૂકીઝ	કેળાની ખીર
શુક્રવાર	ચોખાની ખીર	શ્ચી, મીટલોફ, છૂંદેલા બટાકા	કેફિર, કૂકીઝ, સફરજન	કુટીર ચીઝ, સફરજન સાથે બીટ પ્યુરી
શનિવાર	પિઅર પુડિંગ	ચિકન પ્યુરી સૂપ, ટર્કી કટલેટ, સ્ક્વોશ સૉટ	દૂધ, બન, ફળ	કુટીર ચીઝ, છૂંદેલા બટાકા
રવિવાર	બટાકાની સાથે હેરિંગ પેટ, syrniki	ચીઝ સૂપ, ચિકન કટલેટ, ઝુચીની પેનકેક	કેફિર, સફરજન, ક્રેકર	સોજી પોર્રીજ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા

1 વર્ષથી બાળકો માટે વાનગીઓ

1-વર્ષના બાળક માટે આહાર, શેડ્યૂલ અને મેનૂ તમામ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે રચાયેલ છે, તેથી માતાપિતાએ એક અઠવાડિયા અને એક મહિના માટે ભોજન રાંધવા માટે ફોટો સાથેની વિશિષ્ટ રેસીપી જોવી જોઈએ. આ યોગ્ય સૂપ, porridge અથવા casserole બનાવવા માટે મદદ કરશે. વાનગીઓ સાથે બાળકને ખવડાવવા કરતાં કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં. જો તેને એલર્જી હોય, તો તમારે સાપ્તાહિક હાઇપોઅલર્જેનિક મેનૂ પસંદ કરવું જોઈએ.

1 વર્ષથી બાળકો માટે પોર્રીજ

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 1 વ્યક્તિ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 174 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• ભોજન: લેખકનું.

શેડ્યૂલ પર નાસ્તા માટેનો ઉત્તમ વિકલ્પ એ એક વર્ષના બાળક માટે બેબી અનાજ છે, જે દૂધમાં અથવા તેના મિશ્રણમાં પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. આ દિવસની એક સરસ શરૂઆત છે, જે બાળકને આગળના સમગ્ર દિવસ માટે શક્તિ અને મૂડ આપશે. અનાજમાં ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવે છે. રેસીપી અનુસાર સૂકા ફળો સાથે સોજીનો પોરીજ તૈયાર કરો.

ઘટકો:

• સોજી - 30 ગ્રામ;
• પાણી - 125 મિલી;
• દૂધ - 125 મિલી;
• ફળ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દૂધ અને પાણીના મિશ્રણને ઉકાળો, એક પાતળા પ્રવાહમાં સોજી ઉમેરો, જોરશોરથી હલાવતા રહો.
2. ઢાંકણ બંધ કરો, 3 મિનિટ માટે રાંધો, તેને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો. ફળોના ટુકડા ઉમેરો.

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 1 વ્યક્તિ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 197 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• ભોજન: લેખકનું.

અન્ય મેનૂ વિકલ્પ જે માતાપિતાને કહે છે કે એક વર્ષના બાળક માટે નાસ્તામાં શું રાંધવું તે હર્ક્યુલસ ઓટમીલ હશે. તે ઝડપથી રાંધે છે, ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે અને મૂલ્યવાન પોષક તત્વો ધરાવે છે. તેને મધુર બનાવવું જરૂરી નથી - ફળોના ટુકડા અથવા મધના રૂપમાં ઉમેરણો યોગ્ય છે, જો બાદમાં એલર્જી ન હોય અને ફોલ્લીઓ જોવા મળે છે.

ઘટકો:

• ઓટમીલ - 30 ગ્રામ;
• પાણી - એક ગ્લાસ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• ફળ - 30 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાણી ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો, કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ભૂકો કરેલા ફ્લેક્સના પ્રવાહમાં રેડો. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, ગરમ દૂધમાં રેડવું.
2. ઉકાળો, 2 મિનિટ માટે રાંધવા, ફળ ઉમેરો.

બાળકો માટે ડેરી ભોજન

• રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 1 વ્યક્તિ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 200 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કુટીર ચીઝ કેસરોલ્સ અને સોફલ્સના રૂપમાં એક વર્ષ પછી બાળકોને ડેરી ઉત્પાદનો પીરસવાનું શ્રેષ્ઠ છે. નીચેની રેસીપી તમને સૂકા ફળો સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ બનાવવાના રહસ્યો જણાવશે, જે બપોરના નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજનના ભાગ માટે આદર્શ છે. પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ મોહક વાનગી છે જે કોઈપણ વયના બાળકને આકર્ષિત કરશે, અને માત્ર એક વર્ષના બાળકને નહીં.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• સોજી - 50 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 10 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વરાળ કિસમિસ, એક કાંટો સાથે છૂંદેલા કુટીર ચીઝ સાથે ભળવું, ઇંડામાં હરાવ્યું. મીઠી કરો, સોજી ઉમેરો, મોલ્ડમાં મૂકો.
2. ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચને લુબ્રિકેટ કરો, 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. અડધો કલાક રાખો.

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 1 વ્યક્તિ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 111 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તા માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

બીજો વિકલ્પ જે માતા-પિતાને જણાવે છે કે બાળક માટે નાસ્તો અથવા બપોરના નાસ્તામાં શું રાંધવું તે ગોસેમર વર્મીસેલી સાથે દૂધનો સૂપ હશે. જો તમે તેને નિયમિત ધોરણે મેનૂમાં શામેલ કરો છો તો બાળક સારવારની પ્રશંસા કરશે. સુખદ સ્વાદ, સમૃદ્ધ પોષક મૂલ્ય અને ખોરાકની ઝડપી તૈયારી પુખ્ત વયના લોકોને પણ આકર્ષિત કરશે. ધીમા કૂકરમાં સૂપ રાંધવાનું સરળ છે.

ઘટકો:

• દૂધ - અડધો લિટર;
• વર્મીસેલી - 3 ચમચી;
• માખણ - 3 ગ્રામ;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બાઉલમાં દૂધ રેડો, મલ્ટિ-કુક અથવા ફ્રાય મોડમાં ઉકાળો, માખણ, ખાંડ, વર્મીસેલી ઉમેરો.
2. 10 મિનિટ માટે મલ્ટિ-કુક મોડમાં રાંધવા.

એક વર્ષનું બાળક કેવા પ્રકારની માછલી કરી શકે છે

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 220 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

એક વર્ષના બાળકો માટે માછલીની વાનગીઓ બિન-હાડકાની માછલી, પ્રાધાન્ય સમુદ્રમાંથી તૈયાર કરવી જોઈએ. તે નદીના પાણી કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે અને તેમાં ઓમેગા પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધુ છે. તમે તેને સ્ટીમ કરી શકો છો, તેને બેટરમાં થોડું ફ્રાય કરી શકો છો અથવા તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધી શકો છો. આ રેસીપીમાં પછીની રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જે ઘણાને ગમશે.

ઘટકો:

• ટ્રાઉટ ફીલેટ - 1 પીસી .;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 6 પીસી.;
• દૂધ - 50 મિલી;
• ખનિજ સ્પાર્કલિંગ પાણી - 50 મિલી;
• લોટ - 10 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફિલેટને ટુકડાઓમાં કાપો, પાણી, દૂધ, ઇંડા અને લોટના સખત મારપીટમાં ડુબાડો.
2. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં, તેલ ગરમ કરો, ટુકડાઓને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 1 વ્યક્તિ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 111 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જે માતા-પિતા તેમના બાળકના લંચ માટે શું રાંધવા તે જાણતા નથી તેઓને મેનૂમાં માછલીના સૂફલેનો સમાવેશ ગમશે. તે નરમ હવાદાર રચના ધરાવે છે, સુખદ સુગંધ ધરાવે છે અને બાળકો દ્વારા સરળતાથી ચાવવામાં આવે છે. તમે તેને કોઈપણ દરિયાઈ માછલીમાંથી ધીમા કૂકર અથવા ઓવનમાં રાંધી શકો છો. દરિયાઈ બાસ અથવા કૉડ લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે અન્ય જાતિઓ જેટલા હાડકાવાળા નથી.

ઘટકો:

• દરિયાઈ માછલી - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ઓટમીલ - 10 ગ્રામ;
• દૂધ - 50 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક દંપતિ માટે માછલીને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો, હાડકાં દૂર કરો, બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો. જરદી, દૂધ, અનાજ, મીઠું સાથે પ્યુરી કરો.
2. ફીણમાં ચાબૂક મારી ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો, મોલ્ડમાં ફેલાવો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ડબલ બોઈલરમાં મૂકો, 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

1 વર્ષથી બાળકોના સૂપ

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• સર્વિંગ: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 92 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

1 વર્ષનાં બાળકો માટેના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, કારણ કે તમે માંસ સૂપ અથવા દુર્બળ રસોઇ કરી શકો છો. એક સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલી પર આધારિત સૂપ હશે, જે તેની વિટામિન રચના અને તેજસ્વી, આકર્ષક રંગ દ્વારા અલગ પડે છે. તેના માટે તાજા ઉત્પાદનો લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો, તૈયાર સ્થિર મિશ્રણ યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 350 ગ્રામ;
• બ્રોકોલી - 300 ગ્રામ;
• ટામેટાં - અડધો કિલો;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 એલ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોખાને ઉકાળો, ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરો, ગાજરને બરછટ રીતે ઘસો. મીઠી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો.
2. પાણી ઉકાળો, ખોરાકની બધી સામગ્રી મૂકો, 15 મિનિટ માટે રાંધો. બ્લેન્ડર સાથે પ્યુરી, ગરમ.

• રસોઈનો સમય: 2 કલાક.
• સર્વિંગ: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 82 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

એક વર્ષના બાળક માટે બપોરના ભોજનમાં શું રાંધવું તે માટેનો સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વિકલ્પ કઠોળ સાથે બોર્શ હશે. ધીમા કૂકરમાં તેને કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે સુગંધથી સંતૃપ્ત માસ મેળવવો. તમે તૈયાર સૂપ સર્વ કરી શકો છો, પરંતુ તેને બ્લેન્ડરથી પ્યુરી કરવું વધુ સારું છે - તે બાળક માટે ખાવાનું સરળ છે. જો કોઈ ઘટકો માટે એલર્જી હોય, તો તે બાળકોના ખોરાકની રચનામાંથી બાકાત રાખવા યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• સફેદ કોબી - કાંટોનો ત્રીજો ભાગ;
• બીટ - ½ પીસી.;
• પાણી - 1.2 એલ;
• લીંબુ - ¼ પીસી.;
• કઠોળ - એક ગ્લાસ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખો, સવારે એક કલાક માટે ઉકાળો. ગાજર અને બીટને બરછટ છીણી લો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, કોબીને કાપી લો. ટામેટાંની છાલ, ઝીણી સમારી લો.
2. મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં આખી છાલવાળી ડુંગળી સાથેની બધી સામગ્રી મૂકો, પાણી રેડો, સૂપ મોડમાં 45 મિનિટ સુધી રાંધો. ડુંગળી દૂર કરો, બ્લેન્ડર વડે ખોરાકને પ્યુરી કરો.

1 વર્ષ જૂના માટે માંસ

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 192 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જો તમે થોડી તંદુરસ્ત વાનગીઓ જાણતા હોવ તો એક વર્ષના બાળક માટે માંસ રાંધવાનું સરળ બનશે. તેમાંથી એક ઇંડા સાથે ચિકન સ્નિટ્ઝેલ છે, જેના માટે તમારે ચિકન ફીલેટ લેવું જોઈએ અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરવું જોઈએ. મરઘાંને બદલે, તમે દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ લઈ શકો છો, અને વધુ નાજુક રચના માટે, તીક્ષ્ણ, ભારે છરી વડે માંસને છૂંદો. પકવવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હાથ ધરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - અડધો કિલો;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 8 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ફટાકડા - 20 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો, બ્રેડક્રમ્સ, ચિકન ઇંડા, ચીઝ સાથે ભેગું કરો, નાજુકાઈના માંસને ભેળવો.
2. કટલેટ બનાવો, દરેકની મધ્યમાં બાફેલી ક્વેઈલ ઇંડા મૂકો.
3. ઓવનમાં અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી પર બેક કરો.

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 118 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

બાળકને કેવી રીતે ખવડાવવું, નીચેનો વિચાર તમને જણાવશે કે ચિકન લીવરમાંથી સ્વાદિષ્ટ લીવર પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા. તેઓ ઝડપથી રાંધે છે, નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે અને પુખ્ત વયના મેનૂમાં સંક્રમણ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. ઓફલને વધુ નરમ બનાવવા માટે, તેને દૂધ અથવા પાણીમાં પહેલાથી પલાળી શકાય છે, પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો, કારણ કે તેનો સ્વાદ ડુક્કરના માંસ જેવો કડવો નથી.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - ½ પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સોજી - 10 ગ્રામ;
• લોટ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બ્લેન્ડર સાથે યકૃત અને ડુંગળીમાંથી સ્લરી બનાવો, ઇંડા ઉમેરો, લોટ સાથે સોજી ઉમેરો.
2. રેડવાની 10 મિનિટ પછી, પેનકેક બનાવો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ડબલ બોઈલરમાં ગરમીથી પકવવું.

1 વર્ષની ઉંમરે બાળક શું ફળ આપી શકે છે

એક વર્ષના બાળકમાં કયા ફળો અને શાકભાજી હોઈ શકે છે, એક વર્ષ પછી બાળકના મેનૂમાં શું શામેલ હોવું જોઈએ તે પ્રશ્નનો ડોકટરો જવાબ આપે છે:

• શાકભાજી - લીલા વટાણા, ટામેટાં, સલગમ, બીટ;
• ફળો - સાઇટ્રસ ફળો, પીચીસ, ​​જરદાળુ, કિવિ;
• બેરી - ચેરી, બ્લેકબેરી, રાસબેરિઝ, ગૂસબેરી, ચેરી, કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી.

એક વર્ષ બાળક શું મીઠાઈઓ લઈ શકે છે

ડૉ. કોમરોવ્સ્કી જ્યારે પ્રશ્ન પૂછે છે, શું એક વર્ષના બાળક માટે મીઠાઈ લેવાનું શક્ય છે, દાવો કરે છે કે 1 વર્ષના બાળકનું મેનૂ પરવાનગી આપે છે:

• મુરબ્બો, જામ, મધ;
• ડ્રાય ફુરુક્ટી, મીઠા વગરના બિસ્કીટ.