Pomoć na Tele2, tarife, pitanja

BAGALICE - 7 recepata 1. Bakine kiflice. 2. Bagels od skute “Nježniji od nježnog.” 3. Bagels sa marmeladom od jagoda. 4. Puter bagels s džemom od marelica. 5. VIDEO RECEPT - Kuhanje peciva od svježeg sira, lako i jednostavno za početnike. 6. VIDEO RECEPT - Bagels od prhkog tijesta. Ukusni bageli od prhkog tijesta s džemom. 7. VIDEO RECEPT - Bagels s kuhanim kondenziranim mlijekom. Recepti za pecivo s nadjevom vrlo su raznoliki, a među njima su: pecivo s višnjama, pecivo s kondenziranim mlijekom, pecivo s makom, pecivo s džemom, pecivo s marmeladom. Na našoj web stranici objavili smo recepte za pecivo s fotografijama. Tijesto za pogače se priprema na više načina, pa se razlikuju: pogače od dizanog tijesta, pogače od lisnatog tijesta, pogače od prhkog tijesta, pogače od skutnog tijesta. Kako ispeći bagele kod kuće? Ponekad slični pecivima, ponekad poput kolačića, peciva mogu biti različitih veličina i oblika. Naši recepti će vam reći kako napraviti pecivo kod kuće. To mogu biti pecivo s kiselim vrhnjem, pecivo na kefiru ili pecivo sa svježim sirom. Peciva sa skutom, čiji recept uključuje dodavanje svježeg sira direktno u samo tijesto, oduševit će vas svojim blagim okusom. Baš poput peciva sa svježim sirom, peciva s džemom (recept s fotografijama potražite na web stranici) poslužit će kao odličan dodatak čaju ili kavi. Pogačice punjene voćem ili marmeladom rade se uglavnom od dizanog tijesta, to su takozvani popečci s kvascem. Bagels s džemom, čiji recept uključuje i tijesto od kvasca, ispadaju mekani i pahuljasti, a možete koristiti džem od jabuka ili marelica. 1. Bakine pogačice.

“Bakini pecivo” je recept za krhke kolačiće od prhkog tijesta umotane u ukusne peciva punjene marmeladom. Sastojci (za 6 porcija) Margarin - 200 g Kiselo vrhnje - 200 g Brašno - 2,5 šalice (400 g) Soda - na vrhu noža Džem - 100 g Šećer u prahu (po želji) - 2-3 žlice. l. Kako napraviti „Bakine kiflice“: Margarin sobne temperature (nikako otopljen) pomiješati sa brašnom i kiselim vrhnjem, dodati gašenu sodu na vrh žličice. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u tri-četiri loptice i stavite u zamrzivač na sat-dva. Uključite pećnicu. Stvrdnuto tijesto razvaljajte u okrugle oblike. Debljina kolača treba biti 3-4 mm. Svaku prerežite na pola, pa opet na pola, itd., dok ne podijelite na osam do deset dijelova. Dobivene latice namažite džemom. Preklopite od šire strane prema kutu. Bagel malo savijte. Bagele stavite na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje na srednju policu. Pecite "Bakine peciva" na 200 stupnjeva 20-25 minuta dok ne porumene. Bakine kiflice poslužite posute šećerom u prahu. Dobar tek! 2. Bagels od skute “Nježniji od nježnog.”

Bagels za zdravu prehranu i za druženje s prijateljima uz šalicu čaja. Proizvodi (za 8 obroka) Svježi sir - 150 g Šećer - 75 g Jaja - 1 kom. Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice Soda - 1 žličica Sol - 1 prstohvat Brašno - 250 g Marmelada za punjenje - 8-16 kom. Kao nadjeve možete koristiti: - domaći pekmez od jabuka, jabuke isjeći na sitne kockice, posuti sa malo šećera i vanilije, nadjev treba biti dosta gust; - banana, izrezana na kockice; - komadići lijevane marmelade; - ribana čokolada pomiješana sa nasjeckanim orasima; - svježi sir pomiješan s grožđicama i 1 žlica. žlica gustog vrhnja. 3. Bagels sa marmeladom od jagoda.

Bagel kolačići s džemom od prhkog tijesta. Ja sam za nadjev koristila džem od jagoda, ali vi možete birati džem po želji. Sastojci (za 8 porcija) Za tijesto: 250 g krem ​​sira 225 g maslaca 1/4 žličice. soli 500 g brašna Za nadjev: Pekmez od jagoda Šećer u prahu Kako napraviti pogačice s pekmezom: Postupak kuhanja je isti kao u mom receptu za pogačice s cimetom i bademima. 1. Zamijesite sastojke za tijesto, pa tijesto podijelite na 4 dijela i stavite u hladnjak na 1 sat. 2. Tijesto razvaljajte u krug, podijelite na 8 dijelova. Na veću stranu stavite 1/2 žličice na svaki komad tijesta. pekmez i zarolajte u pecivo. 3. Pecite. Bagele zatim pospite pekmezom od jagoda šećerom u prahu. ______________________________________________ 4. Slojevito složene pogače s pekmezom od marelica. Pripremite lisnato tijesto, ohladite ga i razvaljajte u krug debljine oko 1 cm, a zatim ga narežite na male trokutiće. Pripremite nadjev: u džem dodajte naribanu koricu limuna, vanilin šećer i sve dobro promiješajte. Na podnožje svakog trokuta stavite 1 žličicu nadjeva i zarolajte u pecile, lagano ih savijajući u obliku potkove. Pripremljene peciva stavite na podmazan pleh i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Zatim premažite razmućenim jajetom, stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko 20-25 minuta. Proizvodi brašno 4 šalice kvasca 20 g mlijeka 1 šalica šećera 4 žlice. žlice jaja 3-4 kom. sol 1 žličica vanilin šećera po ukusu Maslac za slojeve 120-130 g Pekmeza od marelica za nadjev 1 čaša limunove korice 2 žličice vanilin šećera na vrhu noža 4. Bagele od maslaca s pekmezom od marelica.

Recept za pecivo s pekmezom opisuje pripremu tijesta od kvasca za pecivo, a kao nadjev preporučuje se koristiti prilično gust pekmez. Proizvodi (za 8 obroka) Brašno - 400 g Aktivni suhi kvasac - 6 g ili kvasac - 20 g Mlijeko - 200 ml (koliko će biti potrebno) Šećer u prahu - 1 tbsp. žlica Žumanjak - 1 kom. Sol - 1 prstohvat Maslac - 160 g Džem od marelica - 200 g (po ukusu) Pileće jaje - 1 kom. Jezgre oraha - 50 g Šećer u prahu - 3 žlice. žlice (po ukusu) 15 minuta prije pečenja upaliti pećnicu. Kako napraviti pogačice s pekmezom: Pripremite maslačno tijesto za pogačice. Prosijte brašno. U toplom mlijeku otopite kvasac i sol. Odvojiti žumanjak od bjelanjaka. Napravite udubljenje u brašnu. U brašno dodajte žumanjke, 20 g mekog maslaca, ulijte mlijeko s kvascem. Sve pomiješajte žlicom. Od brašna, kvasca razmućenog u toplom mlijeku, šećera u prahu, žumanjka, prstohvata soli i 20 g maslaca umijesite tijesto srednje gustoće. Tijesto posuti brašnom i ostaviti na pobrašnjenoj dasci 1 sat (tijesto pokriti ručnikom). Zatim razvaljajte u pravokutni sloj i na sredinu stavite preostali maslac. Koru preklopiti i razvaljati oklagijom. Nekoliko puta ponovite korake kao i za izradu lisnatog tijesta. Dodati brašno i razvaljati tijesto (oko 0,5 cm debljine). Tijesto narežite na kvadrate ili trokute i na svaki stavite žličicu džema od marelica. Zarolajte peciva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Bagele stavite na podmazan pleh i ostavite da se dižu na toplom 30 minuta. Pekmeze prije pečenja namažite pekmezom jajetom (za to umutite jedno jaje i kistom ga nanesite na pekmeze). Bagele zatim pospite nasjeckanim orasima. Lim za pečenje stavite u pećnicu na srednju policu. Bagele s maslacem i džemom pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj temperaturi (180-190 stupnjeva) dok ne budu gotovi, oko 15-20 minuta. Gotove peciva s pekmezom od marelica pospite šećerom u prahu. Dobar tek! 5. VIDEO RECEPT - Kuhanje peciva od svježeg sira, lako i jednostavno za početnike.

Bagels je vrsta peciva koja se može raditi od bilo koje vrste tijesta (kvasnog, lisnatog, s dodatkom svježeg sira). Za pripremu baze za desert, kuhari koriste mlijeko, kefir ili običnu vodu. Neki ljudi vole hranjivu i visokokaloričnu verziju takvih konditorskih proizvoda. Drugi više vole dijetalnu poslasticu. Prva sorta priprema se na bazi svježeg sira. Drugi se radi od tijesta umiješanog u vodu. U članku se raspravlja o nekoliko recepata za pecivo.

Priprema konditorskih proizvoda s nadjevom od pekmeza

Desert uključuje:

1. Oko 100 mililitara mlijeka.
2. 30 grama svježeg kvasca.
3. Dva jaja.
4. Tri i pol šalice pšeničnog brašna.
5. 10 g vanilije u prahu.
6. Oko 2 velike žlice šećerne trske.
7. Pakiranje kravljeg maslaca.
8. 200 grama kiselog vrhnja.
9. 2 velike žlice šećera u prahu.
10. Malo džema od voća ili bobica.

Ovaj korak-po-korak recept za bagel detaljno je opisan u sljedećem odjeljku članka.

Proces kuhanja

1. Kvasac se otopi u mlijeku (treba ga malo zagrijati).
2. Ovim proizvodima dodajte kuhinjsku sol, prah vanilije, kiselo vrhnje, meki kravlji maslac i prethodno umućeno jaje.
3. Zatim se sastojci pomiješaju s pšeničnim brašnom. Trebali biste dobiti tijesto elastične strukture.
4. Nožem je podijeljen na četiri fragmenta.
5. Sve dijelove potrebno je izravnati i oblikovati u trokute, na svaki od njih staviti malu žlicu džema od bobica ili voća.
6. Posuda se stavi na lim za pečenje i prelije prethodno razmućenim jajetom.
7. Ovaj recept za pecivo zahtijeva da se tijesto kuha u pećnici oko 25 minuta.

Zatim se stavljaju na tanjur i posipaju slojem šećera u prahu.

Recept za poslasticu punjenu čokoladom

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Otprilike 100 grama granuliranog šećera.
2. Isto toliko kravljeg maslaca.
3. Pola crne čokolade.
4. 100 mililitara kefira.
5. Jaje.
6. Otprilike 300 grama pšeničnog brašna.
7. Jedna i pol mala kašika praška za pecivo.

Recept za pecivo s čokoladnim pločicama detaljno je objašnjen u sljedećem odjeljku članka.

Kako se jelo pravi?

Jaje je potrebno izgnječiti vilicom. Kombinira se s granuliranim šećerom i kefirom. Pšenično brašno treba pomiješati s praškom za pecivo i kravljim maslacem. Trebali biste dobiti masu koja izgleda kao mrvice. U to se doda razmrvljeno jaje. Tijesto za desert se nožem podijeli na četiri dijela. Svi dijelovi dobivene mase se raspoređuju u tankom sloju u obliku krugova. Izrežite na 8 trokutastih dijelova. Na rub svakog od tih komada stavlja se komadić čokolade. Konditorske proizvode možete oblikovati na sljedeći način. Kutovi torte se izvuku, međusobno spoje i zavrnu. Čokoladni nadjev završi unutra.

Pecivo se peče u pećnici na limu za pečenje oko 15 minuta. Ovo je jednostavan recept za pecivo koji će oduševiti sladokusce, a posebno djecu.

Desert s marmeladom i makom

Jelo sadrži sljedeće komponente:

1. Otprilike 400 g pšeničnog brašna.
2. Pola paketa suhog kvasca.
3. Dvije trećine čaše mlijeka.
4. 50 grama granuliranog šećera.
5. 2 jaja.
6. 1 mala žličica vanilije u prahu.
7. Malo kuhinjske soli.
8. 100 grama kravljeg maslaca.
9. Marmelada (kao punilo).
10. Makovo sjeme.

Ovaj recept za ukusne bagele opisan je u sljedećem poglavlju.

Priprema poslastice

Za ove konditorske proizvode koristi se mlijeko koje se mora prethodno zagrijati. Trebalo bi biti malo toplo. Prethodno prosijano pšenično brašno pomiješa se sa suhim kvascem, kuhinjskom soli, prahom vanilije, granuliranim šećerom i jajetom. Ovoj masi se dodaje omekšali kravlji maslac. Sastojke treba dobro izmiješati. Tijesto treba imati meku strukturu. Stavlja se na toplo mjesto oko 50 minuta. Ova masa je izrezana na 2 fragmenta. Od ovih dijelova formiraju se okrugle pogačice. Podijeljeni su u nekoliko trokutastih slojeva, od kojih svaki sadrži punilo od marmelade.

Zatim morate pažljivo zarolati bagele. Posuda se pokrije krpom. Treba ga ostaviti oko 1 sat na toplom mjestu. Slastičarski proizvodi premažu se slojem prethodno umućenih jaja i mlijeka. Također ih je potrebno prekriti makom. Prema receptu, kvasci s nadjevom od marmelade kuhaju se u pećnici oko četvrt sata.

Delikatesa s dodatkom svježeg sira

Da biste napravili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1. žumanjak jajeta.
2. Oko 100 g kravljeg maslaca.
3. Pšenično brašno (oko tri šalice).
4. Pakiranje praška za pecivo.
5. Malo kuhinjske soli.
6. Otprilike 350 g svježeg sira.
7. Granulirani šećer u količini od 2 šalice.
8. Malo vanilije u prahu i biljne masti.

Kako se pripremaju peciva od svježeg sira?

Recept za poslasticu

Pšenično brašno se kombinira s kuhinjskom soli, granuliranim šećerom, praškom za pecivo i vanilinom. Svježi sir treba samljeti s omekšanim kravljim maslacem. Svi ovi sastojci se međusobno miješaju. Trebali biste dobiti masu elastične strukture. Treba ga držati u hladnjaku oko 30 minuta. Zatim tijesto treba poravnati valjkom za tijesto i podijeliti u nekoliko slojeva, od kojih se svaki zarola.

Dobivene peciva slažite na lim za pečenje prekriven slojem kravljeg maslaca. Proizvodi se premazuju žumanjkom i kuhaju u pećnici oko četvrt sata.

Desert s nadjevom od kondenziranog mlijeka

Sastav za pečenje uključuje sljedeće komponente:

1. Otprilike 80 g granuliranog šećera.
2. Jaje.
3. 200 mililitara kiselog vrhnja.
4. Otprilike 900 grama pšeničnog brašna.
5. 2 paketa kuhanog kondenziranog mlijeka.
6. 10 g praška za pecivo.
7. 200 grama margarina.

Recept za bagele s kuhanim kondenziranim mlijekom preporučuje sljedeće korake:

1. Pšenično brašno mora se prosijati. Pomiješajte s praškom za pecivo.
2. Margarin se sjedini sa granuliranim šećerom, kiselim vrhnjem i jajetom. Možete dodati malu količinu vanilina.
3. Svi ovi sastojci su temeljito izmiješani. Rezultat bi trebao biti masa s homogenom strukturom. Stavlja se u vrećicu i drži u hladnjaku oko 30 minuta.
4. Zatim je potrebno izvaditi tijesto i oblikovati ga u duguljasti komad.
5. Zatim se podijeli na 5 identičnih fragmenata. Dobivaju izgled pljosnatih kolača. Ovi slojevi su podijeljeni u šest dijelova.
6. Komadi se pune nadjevom od kondenziranog mlijeka.
7. Zatim se od tijesta oblikuju peciva.
8. Pečene proizvode treba kuhati na limu za pečenje u pećnici oko četvrt sata.

Nakon toga se proizvodi vade i posipaju slojem šećera u prahu.

Desert punjen suhim voćem i jezgrama orašastih plodova

Da biste napravili takvo jelo, trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Oko 70 grama mlijeka.
2. Malo jaje.
3. Otprilike 300 g pšeničnog brašna.
4. Pakiranje kravljeg maslaca.
5. 3-4 velike žlice šećera u prahu.
6. Oko 17 grama svježeg kvasca.
7. Jedna i pol šalica suhog voća.
8. Otprilike 80 gr. jezgre oraha.

Postoji mnogo mogućnosti za izradu peciva. Postoji ogroman broj recepata s fotografijama. Kako napraviti takav desert sa suhim voćem i orašastim plodovima opisano je u sljedećem odjeljku.

Pečenje

Toplo mlijeko se sjedini s kvascem. Ove komponente moraju se temeljito izmiješati. Rezultat bi trebala biti masa koja ima homogenu strukturu. Prethodno prosijano pšenično brašno pomiješa se sa šećerom u prahu. Da biste to učinili, trebali biste koristiti kombajn. Ovim sastojcima dodati ohlađeni kravlji maslac izrezan na kockice. Komponente moraju biti temeljito samljevene. Zatim se u tu masu doda otopina mlijeka i kvasca i jaje. Dobiveno tijesto se stavi u film za hranu i stavi u hladnjak oko 2 sata. Za pripremu punila sušeno voće i jezgre oraha moraju se usitniti kuhačom. Možete koristiti i stroj za mljevenje mesa. Tada će nadjev imati mekšu strukturu. Tijesto je izrezano na 2 fragmenta. Svaki dio treba oblikovati u okrugle pogačice. Podijeljene su u 8 trokuta u koje se stavlja nadjev od voća i orašastih plodova. Tijesto razvaljajte u bagele. Pecivo se peče na limu u pećnici oko 15 minuta.

Zatim se slatkiši stavljaju na tanjur. Prekriveni su slojem šećera u prahu.

zaključke

Bagels su slastica koja se može napraviti na više načina.

Postoji nekoliko vrsta punila za takve pečene proizvode. Kao nadjev koriste se sušeno voće, confiture, kondenzirano mlijeko, čokoladice, jabuke i jezgre oraha. Bagels je odličan dodatak čaju, kavi, vrućem kakau ili čaši hladnog kefira ili mlijeka.

Domaći kolačići imaju bolji okus od kupovnih kolačića. Mogu se pripremati od različitih vrsta tijesta: lisnatog tijesta, prhkog tijesta, kvasca. Unutra umotajte nadjev od džema, marmelade, svježeg sira, maka ili oraha. Kod kuće možete čak ispeći slane pecivo s nadjevom od mesa i gljiva. Tradicija izrade peciva potječe iz Francuske, gdje su kuhari usavršili recept za peciva koja se nazivaju kroasani.

Proizvodi na recept

• gotovo lisnato tijesto 395 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko 365 g;
• jaje 1 kom.

Recept

Recept je vrlo jednostavan.

1. Gotovo lisnato tijesto kupljeno u trgovini mora se odmrznuti.
2. Razvaljati i rezati na trokute.
3. Na širi kraj trokuta stavite kuhano kondenzirano mlijeko.
4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
5. Gotova peciva možete posuti šećerom u prahu.
6. Bagels punjen kondenziranim mlijekom je spreman!

Bagels s tijestom od kvasca

U gornjem receptu nema nadjeva, ali peciva i dalje ispadaju ukusna. Po želji prije pečenja unutra možete dodati pekmez ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Proizvodi

• brašno 495 g;
• šećer 105 g;
• maslac 125 g;
• voda 105 ml;
• vanilin šećer;
• jaja 3 kom.;
• kvasac 24 g;
• mlijeko 74 g;
• sol.

Recept

1. Ovo pecivo se brzo i jednostavno priprema. Ako vam nije ugodno tijesto s kvascem, sada je prilika da ispravite situaciju. Za pečenje morate koristiti komprimirani kvasac. Ne razrjeđuju se vodom, već melju s brašnom dok ne postanu mrvice.
2. Omekšali maslac potrebno je pomiješati sa šećerom i jajima. U brašno s kvascem ulijte toplu vodu i mlijeko (temperatura oko 30 stupnjeva). Dodajte smjesu jaja-šećer-maslac. Mijesite dok se ne formira homogena gruda tijesta. Zgodno je to učiniti mikserom, ali ako ga nemate, možete kuhati rukama.
3. Pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto tri sata. Kada je tijesto spremno, povećat će se dva do tri puta, potrebno ga je izrezati na male identične koloboke. Svaku kiflicu razvaljajte u oval i zarolajte u pecivo. Prije pečenja bageli trebaju ležati na limu desetak minuta. Pećnica će se zagrijati na željenu temperaturu od 200 stupnjeva. Pecivo stavljeno u pećnicu bit će gotovo za 15-20 minuta. Gotove peciva pospite šećerom u prahu.

Bagels od jednostavnog tijesta od skute

Proizvodi na recept

• maslac 155 g;
• šećer u prahu 62 g;
• prašak za pecivo 1 žličica;
• pšenično brašno 310 g;
• svježi sir 145 g;
• jaje 1 kom.;
• sol;
• šećer 65 g;
• orasi 105 g.

Recept

1. Za pripremu ovih ukusnih peciva morate znati sve tajne miješenja prhkog tijesta. Nema ih baš puno. Maslac se ne smije otopiti jer će inače pečenje ispasti žilavo. Upotreba kuhače za miješenje znatno će olakšati proces. Ako nemate kuhaču, ruke stavite pod hladnu vodu i mijesite. Nemojte zagrijavati ulje na štednjaku. Treba biti mekan, ali ne i otopljen.
2. Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo, ohlađeni maslac s brašnom izmrviti u mrvice, dodati svježi sir koji ste prethodno pomiješali s jednim žumanjkom, prstohvatom soli i šećerom u prahu. Nakon što ste na brzinu skupili grudu tijesta od sastojaka, nemojte ga dugo mijesiti na stolu, odmah ga stavite u vrećicu i u zamrzivač na pola sata.
3. Dok se tijesto hladi, počnite s pripremom nadjeva. Orahe stavite u čvrstu vrećicu i zdrobite ih valjkom za tijesto. Pomiješajte sa šećerom u prahu i bjelanjkom. Nadjev je spreman.
4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na četiri dijela. Razvaljajte ih u okrugle pogačice i izrežite ih na segmente (8, 12, 16 komada) ovisno o željenoj veličini pogačica. Stavite nadjev na široki rub svakog segmenta i zarolajte tijesto u oblik peciva. Peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Po želji gotove kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Slojeviti bagels

Proizvodi na recept

• pšenično brašno 290 g;
• kiselo vrhnje 195 g;
• maslac 195 g;
• sol;
• prašak za pecivo 1/2 žličice. l.;
• džem 105 g;
• jaje 1 kom.;
• šećer u prahu 45 g.

Recept

1. Za ove bagele potrebno je pripremiti dvije vrste tijesta. Da biste to učinili, brašno je podijeljeno na dva jednaka dijela. Jedno tijesto treba napraviti od maslaca, drugo od kiselog vrhnja. U tijesto od kiselog vrhnja dodajte mali prstohvat soli. U maslačno tijesto dodajte pola žličice praška za pecivo.
2. Lagano umijesite oba tijesta u pogačice debljine oko dva centimetra. U tijesto od kiselog vrhnja staviti puter tijesto, saviti ga u kovertu i zarolati u pravokutnik. Ponovite postupak nekoliko puta. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.
3. Nakon sat vremena izvadite tijesto, razvaljajte ga u pravokutnik i izrežite poprečno na male trokutiće. Širi dio trokuta namaže se marmeladom i stavi u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Peći treba 15-20 minuta na istoj temperaturi. Gotove kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Neiskusni kuhari u pravilu započinju svoje eksperimente pečenja s prhkim tijestom. Slažem se, nema ništa lakše nego napraviti odlične mrvičaste kolačiće.

Još jedna dobitna opcija su bageli od prhkog tijesta. Prazni, s pekmezom, svježim voćem, čokoladom, orasima ili kandiranim voćem – mogućnosti za pripremu ove poslastice su brojne.

Glavni sastojci

Prije nego što pričamo o najukusnijim receptima, pogledajmo pobliže sastojke koji se koriste za pripremu prhkog tijesta za pecivo.

• Brašno. Mrvovitost tijesta izravno ovisi o količini brašna. Neki recepti predlažu zamjenu dijela brašna škrobom u tu svrhu.
• Ulje. Postotak udjela masti i kvaliteta ove komponente utječu na okus peciva. Ne preporučuje se korištenje margarina zbog sadržaja biljnih masti koje naše tijelo slabo apsorbira. S druge strane, pogačice od prhkog tijesta s margarinom su ekonomična opcija pa se svatko odlučuje prema svojim financijskim mogućnostima.
• Šećer. Recepti pružaju dvije mogućnosti za uvođenje šećera. U prvom ga prvo sameljemo s jajima, u drugom ga zamijenimo šećerom u prahu.
• Voda i jaja. Sastojci koji povezuju maslac i brašno.
• Prašak za pecivo i soda. Iskusne domaćice ih u pravilu ne koriste za prhko tijesto. Ali ako niste sigurni u svoje sposobnosti, prstohvat sode vam sigurno neće učiniti gore.
• Sol. Ovaj sastojak čini okus pekarskih proizvoda svjetlijim, pa se mali prstohvat isplati dodati i najslađem desertu.

Bagels bez nadjeva

Najjednostavniji recept za bagele od prhkog tijesta koristan je za doručak vikendom. Sastojci:

• 200 g maslaca;
• dvije čaše brašna;
• vanilin;
• jedna čaša šećera;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• jaje - 4 kom.

Prethodno smrznuti komad maslaca mora se naribati na grubo ribež i pomiješati s prosijanim brašnom. Posebno umutiti secer i jaja pa dodati kiselo vrhnje. Sve sastojke sjediniti i zamijesiti mekano tijesto.

Tijesto razvaljajte (cca 5 mm debljine) i izrežite na male trokute. Bagele zarolajte i stavite u pećnicu (temp. 180 stupnjeva) 15 minuta. Prije pečenja deliciju možete posuti cimetom, šećerom, makom ili mljevenim kolačićima.

Bagels s džemom (recept)

Vrlo se jednostavno priprema, čak i ako ste ljubitelji slatkog. Djeca vole gledati svoje majke i sudjelovati u procesu.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 100 g;
• soda - 0,3 žličice;
• maslac - 100 g;
• gusti džem - 150 g;
• prosijano brašno - 200 g.

Otopiti i ohladiti na sobnu temperaturu, dodati sodu i kiselo vrhnje. Dodajte brašno u malim obrocima, postupno mijesite tijesto. Prhko tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Smjesu podijeliti na dva dijela i oblikovati kuglice. Razvaljajte krug (2-3 mm debljine) i režite na komade kao pitu. Na široki rub staviti pekmez i malo ga zagladiti pa zamotati peciva. Rubove možete stisnuti kako vam tekući džem ne bi “bježao” tijekom pečenja.

Lim za pečenje s pripremama stavite u pećnicu (temp. 180 stupnjeva) - za 25 minuta na stolu ćete imati ukusne peciva od prhkog tijesta. Recept se može mijenjati s kuhanim kondenziranim mlijekom, komadićima jabuka, svježim sirom, marmeladom ili čokoladom - sve ovisi o preferencijama mladog kuhara.

Čokolada i trešnja

Sljedeći recept pomoći će nam da nadjevom zadovoljimo i odrasle i djecu. Peciva od prhkog tijesta s višnjama i čokoladom delicija su koja će savršeno upotpuniti čašu mlijeka ili šalicu aromatične kave.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 200 g;
• odvoditi maslac - 200 g;
• dva jaja;
• brašno - 400 g;
• jedna čaša šećera;
• sol - 1/3 žličice žlice;
• pola pločice čokolade;
• orasi - 100 g;
• trešnje bez koštica - 100 g.

Proces kuhanja

U prvoj fazi nožem ili kuhačom sameljite smrznuti maslac. Zatim dodati kiselo vrhnje i sol. Vrlo je važno brzo pripremiti tijesto kako se maslac ne bi imao vremena potpuno otopiti. U smjesu dodajte žumanjke i brašno, dobro promiješajte i pazite da se tijesto ne lijepi. Gotovu pješčanu podlogu stavite u hladnjak.

Druga faza je priprema ukusnog nadjeva. Višnje, čokoladu i orahe blenderom samljeti dok ne postanu fine mrvice pa dodati 100 g šećera. Za podmazivanje peciva lagano istucite dva preostala bjelanjka.

U trećoj fazi počinjemo spajati tijesto i nadjev. Od komada veličine šake razvaljajte koru (2 mm) i odgovarajućom pločom poravnajte rubove, a zatim podijelite na jednake dijelove. Na podnožje trokuta stavite mirisni nadjev i zamotajte pecivo. Svaki kolačić umočite u bjelanjak i preostali šećer. Bagels od prhkog tijesta bi trebali odležati oko 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Bez kiselog vrhnja i jaja

Kao što ste mogli primijetiti, većina uključuje kiselo vrhnje i jaja. Čak ni iskusne domaćice nemaju uvijek ove sastojke pri ruci, ali i bez njih vrlo je jednostavno pripremiti pecivo od prhkog tijesta. Recept će se sigurno svidjeti pristašama vegetarijanske prehrane.

Sastojci:

• šećer ili šećer u prahu - 80 g;
• brašno - 170 g;
• maslac (maslac) ili margarin - 120 g;
• škrob - 40 g;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• vanilin - jedan prstohvat.

Bez jaja i kiselog vrhnja peciva nisu ništa manje ukusna i mrvičasta. Pomiješajte škrob, prašak za pecivo i šećer. Zatim samljeti rinfuznu smjesu sa smrznutim maslacem u fine mrvice. Uz nekoliko žlica hladne vode zamijesite gusto tijesto, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Što se tiče nadjeva, ovdje je stvar ograničena samo maštom kuhara. Najbrže je komadiće čokolade ili malo s orašastim plodovima zamotati u bagele, no i one posute cimetom i šećerom ponestat će u trenu.

Bagels s džemom– aromatična domaća peciva jarkog okusa. Svatko je probao ovu poslasticu kao dijete. Zlatno smeđa korica, blago prhko tijesto i slatki džem - sve to spojeno je u domaćoj pecivici. Pripremite ove peciva s pekmezom, a recept s fotografijama pomoći će vam da napravite savršeno pecivo koje će se svidjeti ne samo vama, već i vašoj obitelji.

Osnova za izradu peciva je tijesto. Za takve se proizvode mogu koristiti lisnato tijesto s kvascem, prhko tijesto i skuta. Svaka verzija takvog pečenja ima poseban okus. Od dizanog tijesta dobivaju se prozračni pogačice koje se tope u ustima, od lisnatog tijesta postaju hrskavi, od prhkog tijesta i skute mekani i puni okusa. Pripremite razne peciva s džemom za svoju obitelj; fotografije svakog takvog proizvoda prikazane su u našim receptima.

U ovom receptu naučit ćete kako brzo pripremiti peciva s džemom na margarinu. Ova peciva su savršena za dječju zabavu.

Sastojci:

• 200-220 gr. brašno;
• 100-110 gr. maslac margarin;
• 100-120 gr. masno kiselo vrhnje;
• 150-160 gr. bilo koji gusti džem;
• 3-4 gr. soda za piće;
• 50-60 gr. šećer u prahu.

Priprema peciva od prhkog tijesta s džemom:

1. Otopite margarin do tekućeg stanja i ostavite da se malo ohladi. Otopljeni margarin pomiješajte sa potrebnom količinom kiselog vrhnja i sode bikarbone. U dobivenu smjesu od kiselog vrhnja ulijte prosijano brašno i zamijesite rahlo prhko tijesto. U smjesu je potrebno dodavati brašno u dijelovima kako bi postala mekana i homogena.
2. Umiješeno tijesto oblikujte u kuglu i zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 30-35 minuta. Nakon toga ohlađeno tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova. Od svakog takvog komada oblikujemo malu kuglicu. Zatim razvaljajte loptu na dasci, debljina sloja treba biti otprilike 3 mm. Svaki razvaljani sloj tijesta izrežemo na 8-9 segmenata iste veličine.
3. Na široki dio duguljastih trokuta stavite po žličicu pekmeza i poravnajte po površini tijesta. Umjesto džema, kao nadjev prikladan je i gusti džem od malina i ribiza ili komadići čokolade. Tijesto s pekmezom omotamo u obliku peciva, stisnemo mu krajeve, zahvaljujući tome nadjev neće iscuriti tijekom pečenja.
4. Da bi se tijesto dobro držalo sa strane, može se namazati bjelanjkom. Formirane bagele zamotamo tako da izgledom podsjećaju na polumjesec. Lim za pečenje obložite pergamentom i premažite suncokretovim uljem. Nakon toga pecivo pažljivo poslažite na lim za pečenje. Ostavite razmak od 2-2,5 cm između svakog peciva. To je potrebno kako se ne bi zalijepili tijekom pečenja jer će se pecivo povećati.
5. Zagrijte pećnicu na 180 C i u nju stavite peciva. Pecite ih 25 minuta. Pečene izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohlade i svaki proizvod posipamo pecivima šećerom u prahu ili prelijemo otopljenom crnom čokoladom. Ovaj recept za peciva s džemom vrlo je jednostavan, poslužite se njime ako želite na brzinu pripremiti nešto ukusno za svoje ukućane.

Želite li se počastiti pečenjem s kvascem? Zatim pripremite peciva s pekmezom od kvasca, dobit ćete prekrasna zlatno-smeđa peciva koja će vas oduševiti svojim nevjerojatnim okusom.

Sastojci:

• 200-220 ml mlijeka;
• 40-45 gr. maslac;
• 40 gr. svježi kvasac;
• 325-350 gr. pšenično brašno;
• par kokošjih jaja;
• džem od jabuka.

Kako kuhati pecivo od kvasca s džemom:

1. Prvo zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i u njemu otopite kvasac. Jaja lagano umutiti pjenjačom i dodati u mlijeko s kvascem. Zatim ovoj smjesi dodajte mekani maslac. Sve ove sastojke dobro izmiješajte i počnite u dijelovima dodavati prosijano brašno. Nakon dodavanja svake porcije brašna intenzivno mijesite tijesto.
2. Zamijesite tijesto koje je mekane teksture, ne smije se lijepiti za ruke. Razvaljajte ga u kuglu i stavite na toplo mjesto da se diže 40-45 minuta. Dizano tijesto prekrijte blago vlažnom krpom ili ručnikom. Kada je tijesto otprilike udvostručilo volumen, počinjemo dalje raditi s njim. Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela. Uzmite 1 komad tijesta i razvaljajte ga u tanki okrugli sloj, njegova debljina treba biti 0,5-0,7 cm Sada izrežite sloj na segmente (bit će 7-8).
3. Sada na svaki od ovih segmenata stavite džem od jabuka i poravnajte ga žličicom. Zatim tijesto s pekmezom zarolamo od široke strane prema kutu. Lagano omotajte krajeve formiranog peciva. Cijeli ovaj postupak radimo sa preostalim dijelovima tijesta. Bagele stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Neka između njih bude razmak od 2 cm kako se ne bi zalijepile prilikom pečenja u pećnici.
4. Lim za pečenje sa pecivima staviti u pećnicu koju smo zagrijali na 200 C. Peći ih dok ne porumene. Gotove peciva izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohlade na plehu i premjestimo na posudu, a zatim poslužimo. Sada svoju obitelj možete počastiti domaćim pečenjem. Dobar tek!

Bagels napravljen od mlijeka i margarina ispadne pahuljast i vrlo ukusan. U ovom receptu koristi se suhi kvasac, ali možete ga zamijeniti i svježim, u svakom slučaju ćete dobiti odličan rezultat.

Sastojci:

• 180 gr. hladni stolni margarin;
• 2 jaja;
• 200-220 ml mlijeka;
• 120-130 gr. Sahara;
• 10-12 gr. suhi kvasac;
• 1 str.vanilin šećer;
• 390-400 gr. brašno;
• 1 žumanjak;
• sol;
• pekmez.

Priprema peciva s džemom u mlijeku:

1. Brašno prosijati, dodati suhi kvasac, dodati prstohvat soli. Sve pomiješajte žlicom. Konzumni margarin utrljati u brašno. Rukama sameljite brašno i margarin u sitne mrvice. U kokošja jaja dodajte potrebnu količinu šećera i malo soli. Mikserom tucite smjesu od jaja dok ne nastane bjelkasta pahuljasta masa. Nakon toga ulijte mlijeko zagrijano na sobnu temperaturu i promiješajte.
2. Dobivenu smjesu ulijte u mrvice od margarina i brašna i počnite mijesiti tijesto. Tijesto će biti mekano i malo će se lijepiti za ruke. Zatim zamotajte gotovo tijesto u film i pošaljite ga da se ohladi u zamrzivaču oko 35-40 minuta. Zatim ponovno premijesite tijesto i podijelite ga na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglicu. 1 kuglicu ostavimo za rad, a ostale vratimo u zamrzivač.
3. Loptu razvaljajte u ravnu tortu debljine 5 mm. Obavezno pobrašnite površinu prije valjanja kako se tijesto ne bi zalijepilo. Somun narežite dijagonalno na 8 jednakih komada. Na svaki trokut stavite žličicu gustog pekmeza. Džem može biti apsolutno sve. Ovi pecivo s džemom od šljiva ili jabuka ispadaju ukusni.
4. Ako vam džem nije pregust, lako ga možete zgusnuti. Za ovo će vam trebati orasi ili bilo koji drugi orašasti plodovi. Samljeti ih u mužaru ili blenderu, a potom pomiješati s pekmezom. Ovaj će nadjev biti izvrsnog okusa, štoviše, bit će dosta gust i neće curiti iz peciva tijekom pečenja. Zarolajte bagele i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Održavajte razmak od 2-3 cm između svakog peciva.
5. Na isti način od tijesta koje stoji u zamrzivaču radimo bagele. Silikonskom četkicom premažite peciva žumanjkom. Zagrijte pećnicu na 180-190 C. U nju stavite lim za pečenje s pecivima i pecite ih 35 minuta dok ne porumene. Svježe pečene bagele ohladite i poslužite posipajući ih šećerom u prahu.

Bagele ćete najlakše pripremiti na kiselom vrhnju ili kefiru, kao i peciva od skutnog tijesta. Pečeni proizvodi su mekani, dobro pristaju i imaju nisku cijenu.

Sastojci za recept:

• brašno 1,5 šalice
• kiselo vrhnje 1 šalica
• šećera 1/2 šalice
• jaja 1 kom.
• med 1 žlica. žlica
• prašak za pecivo 2 žličice
• gusti džem 200 gr.
• škrob 1 žličica
• prstohvat soli

Način kuhanja:

1. Umutiti jaje sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, med i prstohvat soli. Promiješati. Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo. Postupno dodajte brašno u tekuću smjesu. Zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke i valjak. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
2. Pekmez pomiješajte sa žličicom škroba. Prilikom pečenja neće iscuriti iz peciva i neće zagorjeti.
3. Tijesto podijeliti na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u krug. Izrežite na segmente. Na rub svakog segmenta staviti žličicu nadjeva. Zarolajte pecivo prema sredini. Gotov proizvod umočite u šećer. Pecite dok ne porumene u pećnici zagrijanoj na 180°C.
4. Savjet: Ukusne peciva od prhkog tijesta punjena suhim voćem i orašastim plodovima. Za pripremu nadjeva suhe marelice i grožđice prelijte vrućom vodom 10-15 minuta. Ocijedite vodu, osušite suho voće, narežite na male kockice. Nasjeckajte orahe. Pomiješajte grožđice sa suhim marelicama, orasima i granuliranim šećerom u omjeru 2:2:1. Šećer uopće ne morate dodavati. Punjenje u svakom slučaju ispadne slatko.

Volite li hrskava, mrvičasta peciva? Pripremite peciva od prhkog tijesta. Peciva su kalorična jer sadrže maslac, kiselo vrhnje, puno šećera i slatki nadjev. Obilna opcija za jutarnju kavu.

Sastojci za recept:

• margarina 200 gr.
• kiselo vrhnje 200 gr.
• brašno 2 šalice
• jaja 2 kom.
• šećera 1 šalica
• sol 1/3 žličice
• džem od višanja 1 šalica

Način kuhanja:

1. Margarin treba zamrznuti, samo iz zamrzivača. Margarin narendati ili usitniti u sjeckalici. Zamijenite oštricu kukom za tijesto. U margarin dodati hladnu pavlaku i malo soli. Gotovo odmah dodajte žumanjke od 2 jaja. Promiješati.
2. Postupno dodavati brašno. Tijesto treba biti glatka lopta i ne smije se lijepiti za zidove ili ruke. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 25 minuta.
3. Na pobrašnjenoj površini dio tijesta razvaljajte u krug. Izrežite na sektore. Zamotajte žličicu džema od višanja u pecivo, nakon što ste procijedili sirup. Svaki bagel umočite u bjelanjak pa u šećer. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Bagels od lisnatog tijesta smatra se jednim od najukusnijih. No, lisnato tijesto se mukotrpno i dugo priprema, nije uvijek uspješno, a i vrlo je kalorično. Iskusne domaćice uspješno pripremaju lažno lisnato tijesto od svježeg sira. Peciva ispadaju pahuljasta, ljuskava, vrlo mekana i zdrava, jer svježi sir u pečenju zadržava sva svoja korisna svojstva.

Sastojci za recept:

• brašno 300 gr.
• svježi sir 300 gr.
• maslac 250 gr.
• jaje 1 kom.
• soda 1/2 žličice
• prstohvat soli
• šećera 1/2 šalice
• jabuke 3-4 kom.
• limun 1/2 kom.

Način kuhanja:

1. Ohlađeni maslac usitnite u mrvice s brašnom. Maslac možete utrljati u brašno na krupnije ribež i utrljati rukama. Umutiti jaje sa prstohvatom soli. Pomiješajte svježi sir sa sodom. Sodu možete ugasiti sokom od limuna.
2. Zamijesite mekano tijesto od maslaca-brašnasnih mrvica, svježeg sira i jaja. Količina brašna svaki put će biti drugačija zbog različite vlažnosti svježeg sira. Stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.
3. Jabuke ogulite, narežite na trakice, poprskajte limunovim sokom.
4. Zatim tijesto podijelite na 2 dijela. Svaki razvaljajte u krug debljine najviše 3 milimetra. Podijelite krug na 8-10 sektora. Na rub svakog sektora stavite žličicu jabuka i 1/2 žličice šećera. Smotajte roladu prema sredini. Umočiti u šećer. Pecite u pećnici na 200°C oko 25 minuta.

Najjednostavniji i najnekompliciraniji. Odlučite li svoje najmilije obradovati domaćim delicijama, samo na putu kući otiđite u trgovinu po pakiranje dizanog lisnatog tijesta, a sada ćemo vam reći kako od njega napraviti pecivo s pekmezom.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 1 paket;
• Žumanjak - 1 komad;
• Džem - za punjenje.

Algoritam kuhanja ovdje ne može biti jednostavniji:

1. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj;
2. Izrežite na trokute;
3. Rasporedite nadjev i zarolajte kiflice;
4. Premazati žumanjcima i peći na 180 stupnjeva.
5. Izvadite ga, ostavite da se ohladi i slušajte komplimente od voljenih osoba.

Sastojci za tijesto:

• kiselo vrhnje - 200 grama;
• kokošje jaje - jedno;
• margarin (može se zamijeniti maslacem) - 200 grama;
• brašno - 0,5 kg;
• šećer u prahu - četiri žlice;
• prstohvat soli;
• vanilin šećer - jedna vrećica;
• sitno ribana korica jednog limuna.
• Za nadjev: pekmez.

priprema:

1. Umutiti jaje u omekšali maslac ili margarin ili njihovu mješavinu, dodati kiselo vrhnje, limunovu koricu, sol, dobro izmiješati. Preporučljivo je dodavati brašno u malim obrocima i svaki put dobro promiješati. U receptu za pecivo s kiselim vrhnjem nema šećera ili sode. Tijesto je vrlo mekano i vrlo fleksibilno, a gotovi bageli su pahuljasti i bogati.
2. Od dobivenog tijesta morate razvaljati kobasicu i izrezati je na komade, preporučljivo je pokušati ih napraviti iste veličine. Svaki dio razvaljajte u lopticu, te oklagijom razvaljajte lopticu u palačinku. Da se tijesto ne bi lijepilo za podlogu, bolje ga je razvaljati na dobro pobrašnjenoj dasci, a ruke i valjak za tijesto posuti brašnom.
3. Promjer palačinke ovisi samo o vašoj želji u pogledu veličine bagela - velikih ili malih. Bagels ispadaju ukusniji ako debljina smotane palačinke ne prelazi jedan centimetar. Svaki razvaljani krug izrežite radijalno posebnim nožem za tijesto ili na trokute.
4. Na podnožje trokuta (na širi dio) stavite pekmez i zarolajte u pecivo. Pekmez treba biti gust i sladak - savršeni su kruške, jabuke i šljive. Ako vam je pekmez dosta tekuć, dodajte mu malo krumpirovog škroba.
5. Lim za pečenje namazati margarinom, slagati napunjene peciva na razmaku od cca 2 - 3 cm jer se tijekom pečenja malo slažu i povećavaju. Lim za pečenje možete ne mazati, već ga obložiti papirom za pečenje (tada će vam trebati manje vremena da isperete džem sa pleha). Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva ne više od pola sata.
6. Pazite da ne prepečete tijesto u pećnici – predugo pečenje rezultirat će vrlo suhim pecivima. Nakon pečenja nisu zlatne, već bijele - skoro kao sirovo tijesto. Stoga je bolje provjeriti spremnost drvenim štapom.
7. Odmah nakon vađenja iz pećnice peciva uvaljajte u šećer u prahu, možete ga pomiješati s vanilin šećerom kako bi aroma bila izraženija. Bagele možete ukrasiti i tako da ih prije pečenja pospete šećerom: gornju stranu umočite u jaje razmućeno u zdjelici, a zatim obilato u šećer na tanjuru.