Salad ringan yang bisa Anda siapkan untuk piknik. Rahasia piknik yang sukses - salad luar ruangan untuk barbekyu musim panas

Tamasya untuk barbekyu- ini bukan sekadar jalan-jalan makan di alam. Ini adalah jenis waktu senggang khusus kami dari akhir April hingga September. Shish kebab adalah hidangan lezat dan mudah disiapkan yang mempererat persahabatan dan menyatukan hati.

Namun sekali lagi, makan di alam tidak sebatas barbeque saja. Selagi daging aromatiknya dipanggang di atas bara api, pastikan Anda memiliki makanan pembuka yang bervariasi untuk mencerahkan penantian penonton terhadap hidangan utama. Kami telah membuat pilihan makanan ringan yang mudah disiapkan, yang akan memuaskan selera para pecinta kuliner dan pecinta hidangan sederhana buatan sendiri. Vegetarian juga akan memiliki sesuatu untuk dinikmati. Untuk melihat resepnya, klik nama masakan yang disorot dengan warna berbeda.

Camilan cepat untuk barbekyu

Hidangannya sederhana, tapi hasilnya melebihi semua ekspektasi! Camilan aromatiknya tidak hanya hilang, tapi menghilang secepat kilat. Pastikan untuk menuliskan resep ini di buku masak Anda.
Metode pengasinan ini sangat ideal bagi mereka yang menghargai waktu. Tidak perlu mensterilkan stoples dan menutupnya. Yang Anda butuhkan hanyalah tomat, beberapa bumbu, dan sekantong biasa. Sungguh brilian!
Hanya dalam setengah jam dan tanpa usaha ekstra, Anda akan menyiapkan hidangan yang sangat menggugah selera. Mereka yang bersiap tidak menyesalinya!
Mentimun seperti itu akan berbeda dari yang biasa kita gunakan dalam hal rasa pedas dan eksotis. Aslinya pakai kecap ikan, tapi ternyata enak juga dengan kecap!
Jika Anda punya cukup waktu, Anda bisa merendam mentimun dengan mendiamkannya di dalam wajan selama setengah jam. Jika tidak ada waktu sama sekali, sajikan segera di meja. Mentimunnya harum dan renyah.
Saat piknik, setiap orang di piringnya harus memiliki sepotong kebab lembut dan mentimun pedas: Anda tidak akan menginginkan apa pun lagi. Catat resep ini!
Terong dengan bawang putih - enak sekali! Dan bagi yang menyukai sesuatu yang pedas, kami sarankan untuk menambahkan sedikit cabai merah ke dalam setiap toplesnya.
Hidangan Georgia yang lezat ini akan membuat Anda bergejolak emosi, karena kombinasi produk yang sangat sukses membuat hidangan pembukanya luar biasa nikmat dan lezat.
Pilihan bagus untuk menyiapkan yang biru, yang menikmati kesuksesan luar biasa di Kerajaan Tengah. Keistimewaan hidangan ini ada pada sausnya. Cobalah!
Resep yang luar biasa untuk hidangan pembuka terong, hidangan ini akan cocok bahkan untuk pesta meriah, dan tidak perlu membicarakan makanan di alam!
Babaganoush adalah saus pembuka oriental yang populer, pate lembut yang terbuat dari terong panggang. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana, namun selalu meninggalkan kesan terbaik. Babaganush disiapkan di Turki, Israel, Suriah, India, Kaukasus, dan beberapa lusin negara lainnya.
Klasik favorit, cocok untuk pesta apa pun!
Jika Anda menyukai olahan jamur liar, tetapi takut (karena alasan yang jelas) membuatnya, kami segera berbagi dengan Anda resep zucchini yang luar biasa. Ya semuanya benar! Zucchini ternyata sangat enak dan menyerupai jamur liar asin. Metamorfosis yang sungguh menakjubkan...
Kami tidak pernah bosan memuaskan Anda dengan cara baru menyiapkan sayuran lezat ini. Hidangan mudah ini akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali. Persiapkan dan lihat sendiri!
Resep camilan cepat zucchini muda. Percayalah, ini hidangan instan!
Pembuka zucchini dengan kenari adalah pilihan yang baik untuk mencerahkan makan malam musim panas atau liburan keluarga.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa acar bawang bombay bahkan bisa dijadikan camilan mandiri, cocok untuk daging, sayuran rebus, dan sekadar roti. Bawang bombay yang harum, renyah dan manis akan mengubah sikap Anda terhadap sayur ini.
Acar bawang bombay di rumah, dan mulailah memasak di tempat.
Ada camilan serbaguna yang bisa Anda tambahkan ke kentang tumbuk atau disajikan di meja prasmanan. Champignon goreng al ajillo hanya dari kategori ini. Istilah misterius di samping jamur berarti “dengan bawang putih”. Persiapannya sangat sederhana, tetapi Anda akan melihat hasilnya, kami jamin!

Hari-hari musim panas yang hangat kondusif untuk rekreasi keluarga di alam, permainan aktif, perawatan udara dan air, barbekyu, dan komunikasi yang hangat. Piknik di alam dianggap sebagai salah satu pilihan paling umum untuk aktivitas luar ruangan musim panas, menu yang terorganisir dengan baik akan membantu menjadikan liburan tak terlupakan dan aman.

Salad luar ruangan untuk barbekyu di musim panas harus dipilih, dengan memperhatikan tiga kondisi utama:

mereka harus terdiri dari bahan-bahan sederhana,
mudah untuk dipersiapkan
dan mudah dicerna.

Dalam kondisi musim panas yang berlimpah, membuat jajanan seperti itu sama sekali tidak sulit, yang utama adalah menunjukkan imajinasi dan kecerdikan.

Salad luar ruangan untuk barbekyu yang terbuat dari apel dan mentimun

Bahan-bahan yang tersedia untuk salad musim panas adalah sayuran biasa dan bahkan buah-buahan. Pakar kuliner merekomendasikan salad apel dan mentimun sebagai camilan ringan yang cocok dengan hidangan daging. Apel untuk hidangan ini harus berair, manis dan asam, dagingnya harus keras dan dengan jumlah jus yang cukup. Varietas apel hijau dianggap ideal.

Mempersiapkan salad tidaklah sulit, Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:

tiga apel hijau manis dan asam;
tiga mentimun segar;
bawang bombay (varietas merah lebih baik);
setengah cabai;
beberapa sendok makan madu;
setengah lemon;
satu sendok makan minyak sayur apa saja;
beberapa tangkai adas;
garam, allspice.

Siapkan salad dengan mengikuti serangkaian langkah sederhana:

Mentimun dipotong memanjang dan dipotong menjadi irisan tebal.
Apel dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis, dan jusnya diperas dari setengah buah lemon.
Cabai dikeluarkan dari bijinya dan dicincang, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin tipis, dan adasnya dicincang.
Sedikit air jeruk nipis ditaburkan pada irisan apel, sisa sarinya dicampur dengan minyak sayur, garam, allspice, dan madu.
Semua bahan ditempatkan dalam wadah berenamel, dicampur dan dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan.

Sebaiknya salad pedas dengan rasa manis ini dibuat beberapa jam sebelum piknik, karena perlu didiamkan dan direndam dalam aroma musim panas. Beberapa jam di lemari es dengan tutupnya tertutup akan membuat hidangan benar-benar siap dan terasa sempurna.

Beberapa salad luar ruangan sederhana untuk barbekyu

Meja yang ditata dengan indah di alam menyenangkan semua peserta "pesta" musim panas dengan kesempurnaan estetika dan membantu pencernaan. Oleh karena itu, sebagian besar resep hidangan liburan dibedakan berdasarkan penyajian dan penyajiannya yang khusus.

Resep termudah dan tercepat adalah salad mentimun dengan dill.

Di musim panas, menyiapkan camilan gurih ini sangat sederhana; semua bahan dapat ditemukan di lemari es atau di taman setiap ibu rumah tangga:

setengah kilogram mentimun;
5 siung bawang putih;
seikat kecil adas;
setengah lemon;
beberapa sendok makan minyak apa saja;
setengah cabai;
garam, merica sesuai selera nyonya rumah.

Siapkan hidangan pembuka gurih dengan mengikuti urutan tindakan:

Mentimun dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas.
Potong menjadi irisan bulat berukuran satu sentimeter, potong bawang putih menjadi kubus kecil (Anda juga bisa memotongnya menggunakan siung bawang putih).
Cabai pedas, dikupas dari bijinya, dihancurkan dengan pisau (mereka yang dikontraindikasikan dalam hidangan pedas disarankan untuk mengecualikan komponen ini).
Cincang halus adas, peras jus dari setengah lemon, setelah memerasnya selama beberapa detik dengan tangan Anda.
Dalam mangkuk enamel, campur mentimun, adas, merica, bumbui dengan minyak dan jus lemon, garam, merica, lalu aduk rata.

Hidangan ini bisa langsung disajikan, namun jika didinginkan di tempat dingin dan direndam minimal setengah jam, rasa dan aroma salad ini akan semakin meningkat.

Ibu rumah tangga sering menyebut salad luar ruangan sederhana untuk barbekyu sebagai “salad pedesaan”, terkadang hanya “berhasil”. Jenis-jenis ini dibedakan berdasarkan variasi bahannya, karena biasanya beberapa orang berpartisipasi dalam “pesta” di alam, sehingga disarankan untuk menyiapkan hidangan pembuka yang dapat memuaskan preferensi kuliner beberapa tamu sekaligus.

Resep salad pedesaan ini mengandung bahan-bahan berikut:

satu zucchini berukuran sedang;
satu wortel;
sebotol jagung kalengan;
lobak segar – 5 buah;
mentimun segar – 4 buah;
keju apa saja: “Adygei”, keju feta – 200 gr;
sedikit jus lemon;
garam, merica sesuai selera.

Saat menyiapkan hidangan ini untuk barbekyu, penting untuk memperhatikan potongan estetika yang indah:

Sayuran yang sudah disiapkan bersih: wortel, mentimun, lobak, zucchini dipotong menjadi potongan tipis panjang.
Zucchini digoreng dengan minyak hingga empuk, tambahkan sedikit garam dan merica, tanpa ditutup dengan penutup agar cairan berlebih keluar.
Goreng wortel hingga empuk, keluarkan dari wajan menggunakan sendok berlubang, saring minyak berlebih.
Saring jagung dari rendaman dan masukkan ke dalam saringan selama beberapa menit.
Bahan-bahan nabati diletakkan di atas piring dalam barisan rata: zucchini, wortel, lobak, mentimun, jagung kalengan, irisan keju.
Bahan-bahannya ditaburi air jeruk lemon, sedikit garam dan merica, lalu disajikan. Anda bisa menghias salad dengan bumbu.

Salad dan makanan ringan untuk barbekyu di alam berbeda dari resep tradisional karena semua bahan diletakkan secara terpisah dan tidak tercampur satu sama lain. Aneka sayuran memungkinkan Anda memuaskan keinginan dan preferensi rasa beberapa orang sekaligus.

Camilan acar

Salad untuk piknik luar ruangan untuk barbekyu berbeda dari hidangan perjamuan biasa karena resepnya harus ringan: tanpa mayones dan, lebih disukai, tanpa tambahan krim asam lemak. Bumbu atau saus panas dan asam bisa digunakan; Anda juga bisa membumbui salad seperti itu tanpa apa pun: salad tersebut akan direndam dalam jus alami dari sayuran.

Pilihan yang menarik dan ringan adalah hidangan pembuka acar yang terbuat dari mentimun dan wortel. Bahan-bahan untuk masakan ini adalah sebagai berikut:

setengah kilogram mentimun;
wortel – 2 buah;
satu bawang;
setengah cabai pedas;
100ml air;
satu sendok teh garam;
3 sendok makan gula;
beberapa sendok makan minyak zaitun;
50 ml cuka meja.

Pembuka disiapkan dengan cepat, tetapi lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama beberapa jam agar bisa diseduh:

Mentimun dipotong tipis-tipis, ditaburi garam dan dibiarkan selama satu jam agar sayuran mengeluarkan cairan berlebih. Setelah satu jam, kelebihan cairan dikeringkan.
Potong wortel menjadi irisan tipis, dan potong bawang bombay menjadi cincin tipis.
Campur bahan dalam mangkuk enamel dan biarkan selama beberapa menit.
Air dicampur dengan gula, mentega, dididihkan, dan ditambahkan cuka.
Tambahkan saus pedas ke bahan salad, aduk, tambahkan cabai, dan biarkan hingga dingin.

Setelah adonan didiamkan di tempat sejuk selama beberapa jam, bisa disajikan untuk barbekyu. Salad luar ruangan yang ringan seperti itu ideal untuk barbekyu, karena berkat bumbunya, salad tersebut awet bahkan di hari musim panas yang hangat dan tidak rusak untuk waktu yang lama.

Resep eksotis untuk salad luar ruangan untuk barbekyu

Daging yang diolah dengan bumbu marinasi dan digoreng di atas arang dianggap sebagai hidangan berkalori tinggi, sehingga untuk penyerapan yang lebih baik Anda memerlukan makanan ringan: sayuran atau buah-buahan. Memikirkan jenis salad apa yang akan dibuat untuk barbekyu di luar ruangan mengarahkan para koki ke solusi orisinal: menyiapkan lauk buah dan sayuran.

Resep salad vitamin sayur dan buah mengandung bahan-bahan sebagai berikut:

200 gram. lobak;
satu jeruk bali;
seperempat kepala kubis;
satu tomat segar;
mentimun segar;
6 acar ketimun;
satu bawang;
setengah lemon;
garam, merica, bumbu, minyak secukupnya.

Salad disiapkan dengan cara berikut:

Kubis dipotong tipis-tipis. Anda dapat menggunakan mesin penghancur sayuran khusus: semakin tipis kubis dalam salad, semakin enak hidangan yang sudah jadi saat dikeluarkan.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, lobak yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil tipis. Untuk memotong lobak, Anda juga bisa menggunakan mesin penghancur di “ wortel dalam bahasa Korea».
Acar ketimun dipotong menjadi cincin tipis, mentimun segar dipotong menjadi setengah cincin.
Tomat dipotong menjadi setengah cincin dan ditempatkan di mangkuk terpisah.
Grapefruit dikupas, partisinya dibuang, dibagi menjadi beberapa bagian, dan dipotong menjadi irisan besar.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk enamel (kecuali tomat), aduk rata, tambahkan garam, bumbu, merica.
Bumbui campuran buah dan sayur dengan jus lemon dan minyak sayur apa saja, aduk kembali dan hiasi dengan tomat sebelum disajikan.

Anda tidak perlu membumbui hidangan ini dengan minyak, batasi diri Anda hanya dengan jus lemon. Dalam hal ini, salad akan lebih rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau menderita masalah pencernaan.

Bagaimana dan dari apa membuat camilan untuk barbekyu? Banyak ibu rumah tangga yang menanyakan pertanyaan ini. Lagi pula, memasak daging di atas bara api saja tidak cukup; Anda juga harus menyajikannya dengan benar di meja.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang salad terbaik untuk barbekyu. Tidak sulit menyiapkan makanan pembuka dan lauk pauk untuk makan malam seperti itu. Hal utama adalah mematuhi aturan resep dengan ketat dan menggunakan produk yang sesuai.

Salad dan makanan ringan untuk barbekyu: apa yang harus disiapkan?

Daging yang digoreng dengan arang merupakan hidangan yang sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi. Oleh karena itu, sebagian besar koki mencoba menyajikannya hanya dengan salad yang mudah dicerna. Biasanya, sayuran segar dan rempah-rempah digunakan untuk persiapannya. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi apa yang harus dipersiapkan untuk barbekyu? Makanan pembuka untuk daging tersebut mungkin melibatkan penggunaan produk yang berbeda. Namun yang paling populer adalah mentimun dan tomat. Dengan menggunakannya, Anda dapat dengan mudah dan cepat membuat salad Yunani yang terkenal. Untuk ini kita membutuhkan:

paprika kuning - 1 pc.;
tomat ceri - 8 buah;
mentimun segar muda - 3 buah;
bawang merah - 1 kepala sedang;
daun hijau - secukupnya;
zaitun dalam toples - 50 g;
keju feta - 120 gram;
garam, madu, merica, minyak zaitun, mustard - gunakan sedikit demi sedikit untuk menyiapkan saus.

Pemrosesan Komponen

Salad dan snack untuk barbeque harus terserap dengan baik dan cepat oleh tubuh, tanpa menimbulkan rasa berat. Inilah tepatnya salad Yunani. Untuk menyiapkannya, semua sayuran harus diolah. Mereka dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh. Mentimun dan paprika dipotong menjadi irisan, tomat kecil menjadi dua, dan bawang merah menjadi setengah cincin.

Campur juga garam, madu, merica, minyak zaitun, dan mustard secara terpisah. Massa yang dihasilkan digunakan untuk saus salad.

Membentuk hidangan dan menyajikannya ke meja

Salad dan makanan ringan untuk barbekyu tidak hanya harus sangat lezat, tetapi juga disajikan dengan indah.

Untuk menyiapkan hidangan Yunani, campurkan tomat, paprika, mentimun, dan bawang merah dalam satu mangkuk. Setelah makanan dibumbui dengan saus, aduk rata dan masukkan ke dalam mangkuk salad, yang bagian bawahnya sudah ditutup dengan daun hijau. Setelah itu, hidangan pembuka dihias dengan buah zaitun dan keju feta berbentuk kubus. Dalam bentuk ini, hidangan langsung disajikan dengan daging goreng.

Pembuka barbekyu tradisional Turki

Salad bawang Turki sering ditawarkan untuk acara barbekyu di berbagai restoran dan kafe. Ini sangat cocok dengan barbekyu, dan karenanya sangat populer di kalangan ibu rumah tangga.

Nah, untuk membuat salad yang enak dan harum, kita membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

bawang manis - sekitar 4 kepala besar;
garam - gunakan sesuai selera Anda;
sumac (bumbu asam) - sesuai kebijaksanaan Anda;
minyak zaitun tanpa aroma - 5 sendok besar;
daun selada hijau - 4 buah;
peterseli segar - gunakan sesuai selera.

Proses memasak

Biasanya jajanan barbekyu disiapkan cukup cepat. Dan salad Turki tidak terkecuali. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu menggunakan bawang putih dan bawang manis. Itu dikupas dan dipotong sangat tipis menjadi setengah cincin. Selanjutnya, letakkan sayuran di piring yang dalam, taburi garam dan gosok hingga rata dengan tangan.

Setelah menambahkan air minum ke bawang bombay, biarkan dalam bentuk ini selama beberapa menit. Ini diperlukan agar semua rasa pahit yang berlebihan hilang dari sayuran.

Setelah mencuci produk secara menyeluruh beberapa kali, sumac ditambahkan ke dalamnya. Bumbu ini harus ditambahkan dalam jumlah banyak. Rasa camilannya hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Setelah bahan tercampur, tambahkan selada cincang dan peterseli segar satu per satu. Jumlah produk ini tergantung selera Anda.

Terakhir, minyak zaitun dan sedikit garam ditambahkan ke dalam hidangan pembuka. Setelah produk tercampur dengan baik, produk tersebut segera disajikan ke barbekyu sebagai salad yang sangat lezat dan aromatik.

Salad hangat dengan terong

Makanan pembuka untuk barbekyu bisa dibuat dari sayuran segar, atau Anda bisa merebusnya bersama dengan bumbu aromatik.

Untuk membuat salad hangat yang lezat untuk daging goreng, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

terong segar - 2 buah;
bawang besar - 2 buah;
paprika - 1 buah;
minyak zaitun - 50 ml;
tomat berdaging - 2 buah;
wortel berair - 2 buah;
garam, bumbu, merica, aneka bumbu - gunakan sesuai selera.

Mempersiapkan bahan-bahannya

Apa yang harus dipersiapkan untuk barbekyu? Tentu saja salad hangat. Camilan ini bersifat universal. Jika belum dingin, dapat dijadikan lauk, dan jika dingin akan menjadi alternatif yang bagus untuk kaviar terong.

Jadi, untuk menyiapkan salad hangat, semua sayuran dicuci bersih dan dibersihkan dari ujung, kulit, biji, dan lainnya. Selanjutnya, mereka mulai memotongnya (rendam terong terlebih dahulu dalam air garam selama sekitar setengah jam).

Terong segar, tomat berdaging, dan paprika dipotong dadu kecil, wortel diparut, dan bawang manis dipotong menjadi setengah cincin.

Perawatan panas

Setelah sayuran dicincang dengan benar, mereka mulai memasaknya. Caranya, panaskan minyak zaitun dalam mangkuk berdinding tebal, lalu tambahkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit.

Segera setelah sayuran berwarna kecoklatan, terong, wortel, dan paprika ditambahkan ke dalamnya. Setelah bahan diberi garam dan merica, goreng selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah mencapai kelembutan sebagian bahan, tomat cincang, bumbu dan berbagai bumbu ditambahkan ke dalamnya.

Setelah mencampur produk dengan sendok, tutup dengan penutup dan didihkan dalam jusnya sendiri selama 10 menit. Selama waktu ini, semua sayuran akan menjadi lunak, membentuk salad yang lezat dan kental.

Disajikan dengan daging

Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak untuk barbekyu, enak dan cepat. Setelah salad terong siap, masukkan ke dalam mangkuk dan sajikan bersama daging gorengnya. Jika Anda mendinginkan hidangan ini, ada baiknya digunakan sebagai kaviar. Untuk melakukan ini, sebarkan makanan pembuka dalam lapisan tebal di atas sepotong roti dan makan sandwich yang dihasilkan bersama dengan dagingnya.

Membuat lauk kubis untuk daging

Salad serta camilan barbekyu yang lezat, sehat, dan ringan dirancang untuk meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan daging goreng. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda bisa menggunakan produk yang sangat berbeda. Namun, di bagian artikel ini kami memutuskan untuk menyajikan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk lauk vitamin yang terdiri dari kubis dan wortel. Untuk mengimplementasikannya Anda perlu mempersiapkan:

kubis putih segar - 1/3 garpu sedang;
wortel - 1 buah;
gula pasir - 1,5 sendok pencuci mulut;
minyak sayur - 3 sendok besar;
cuka meja 6% - opsional (1 sendok pencuci mulut);
garam - gunakan sesuai selera Anda.

Mengolah sayuran

Camilan barbekyu ringan yang tidak memerlukan perlakuan panas disiapkan dalam hitungan menit.

Untuk membuat lauk vitamin pada daging goreng, sebaiknya siapkan semua sayuran. Kubis putih dicuci, dibersihkan dari unsur-unsur yang tidak diinginkan, dan kemudian dicincang halus menjadi potongan-potongan panjang. Wortel juga diolah secara terpisah. Itu diparut di parutan terkecil.

Bentuk dan sajikan

Untuk membentuk lauk vitamin, masukkan potongan kubis ke dalam mangkuk, lalu tambahkan wortel cincang dan garam ke dalamnya. Kedua sayuran tersebut dihancurkan seluruhnya dengan tangan hingga sarinya mulai menonjol. Proses ini mungkin memakan waktu sekitar 5-7 menit.

Segera setelah cairan mulai merembes melalui jari-jari Anda, tambahkan gula pasir dan minyak sayur ke dalam sayuran (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cuka meja).

Setelah bahan tercampur dengan sendok, diletakkan di atas piring, dan kebab yang sudah jadi diletakkan di sebelahnya.

Camilan sayur berbahan lavash

Jika Anda tidak tahu camilan apa yang harus disajikan dengan daging panggang arang, kami sarankan untuk membuat lavash roll. Produk ini akan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk barbekyu dan menggantikan roti biasa.

Untuk membuat lavash roll tipis, kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

tomat - 2 buah;
mentimun - 2 buah;
bawang manis - 2 buah;
garam - sesuai kebijaksanaan;
sayuran segar - opsional;
mayones rendah lemak atau krim asam - sekitar 100 g;
roti pita tipis - 1-2 buah;
keju keras - sekitar 80 g.

Persiapan

Sebelum Anda membuat roti gulung sayur dari roti pita untuk barbekyu, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Tomat dipotong tipis-tipis, mentimun menjadi irisan, dan bawang manis menjadi setengah cincin. Sedangkan untuk herba segar dicincang halus dengan pisau tajam. Keju keras juga diparut di parutan kecil.

Setelah mengolah produk, mereka mulai membentuk gulungan. Untuk melakukan ini, lavash disebarkan pada permukaan yang rata, lalu ditutup dengan keju parut, irisan mentimun, potongan tomat, dan setengah cincin bawang bombay. Selanjutnya, semua sayuran ditaburi dengan bumbu cincang, diasinkan dan dibuat mayones atau krim asam. Dalam bentuk ini, roti pita dibungkus dengan gulungan yang rapat, diletakkan di atas piring dan dimasukkan ke dalam microwave selama 1-1,5 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, produk dikeluarkan dan didinginkan sebagian. Setelah gulungan dipotong menjadi beberapa bagian setebal 4-5 cm, gulungan tersebut ditata dengan indah di atas piring dan disajikan ke meja bersama dengan kebab panas.

Resep langkah demi langkah: salad dan makanan ringan untuk barbekyu

Sekarang Anda tahu beberapa cara membuat tambahan daging panggang arang yang enak dan mudah. Jika resep yang dijelaskan tampak terlalu rumit, kami sarankan menggunakan metode menyiapkan hidangan paling sederhana, yang akan kami jelaskan sekarang.

Jadi, untuk membuat camilan yang enak kita membutuhkan:

tomat segar (Anda bisa mengambil mentimun muda, irisan terong goreng atau zucchini) - sesuai kebijaksanaan Anda;
keju keras - sekitar 100-150 g;
mayones berkalori tinggi - 100 g;
krim asam kental - 100 g;
siung bawang putih - 2 buah;
sayuran segar - opsional.

Menyiapkan camilan beraroma

Untuk membuat hidangan pembuka ini, Anda bisa menggunakan bahan dasar sayuran apa saja. Bisa berupa irisan tomat segar, mentimun, terong goreng, dan zucchini. Mereka diletakkan di piring datar, dan kemudian mereka mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, parut siung bawang putih dan keju keras di parutan halus. Selanjutnya, bumbu cincang, krim asam, dan mayones ditambahkan ke bahan-bahannya.

Setelah mencampurkan semua bahan, Anda mendapatkan massa yang agak kental dan harum, yang langsung diletakkan di atas sayuran. Setelah itu, mereka disajikan ke meja bersama dengan kebab panas dan sepotong roti.

Mari kita simpulkan

Sekarang Anda tahu banyak cara menyiapkan hidangan pembuka sederhana untuk barbekyu dengan mudah dan cepat. Gunakan resep yang dijelaskan, dan hidangan daging akan menjadi lebih enak dan bergizi.

Shish kebab merupakan hidangan favorit yang sangat populer di musim panas. Mereka memasak daging di atas panggangan tidak hanya untuk piknik, tetapi juga untuk berbagai liburan musim panas. Agar meja tidak kosong, Anda perlu mengetahui lauk pauk, salad, dan makanan pembuka apa saja yang bisa disiapkan.

Paling sering, sayuran, bumbu, berbagai saus, dan roti pita disajikan dengan shish kebab. Minuman yang paling cocok adalah anggur, yang harus dipilih dengan benar. Kami akan membicarakan semua seluk-beluk ini di artikel ini.

Anggur apa yang terbaik untuk disajikan dengan barbekyu?

Karena diyakini bahwa orang Georgia menyiapkan daging paling enak, yang terbaik adalah memilih anggur Georgia “Saperavi”. Minuman ini memiliki struktur yang kaya dan rasa buah delima yang cerah. Ini cocok dengan daging berlemak dan digoreng.

Duet yang luar biasa adalah barbekyu dan anggur “ Cabernet Sauvignon" Ia memiliki banyak tanin, yang memungkinkan perut mencerna daging goreng yang berat dengan lebih baik.

Jika Anda menyiapkan hidangan daging domba, maka Shiraz Australia akan menjadi minuman pelengkap yang sangat baik. Anggur ini memadukan rasa blackcurrant dan blackberry, dan juga perlu diperhatikan aroma lada hitam yang cerah. Jika Anda lebih suka daging sapi untuk dimasak, maka anggur dari Italia dari varietas Sangiovese akan cocok untuk itu.

Salad piknik

Jika Anda tidak tahu apa yang harus disajikan dengan barbekyu Anda, pastikan untuk menggunakan resep yang disediakan. Ada banyak sekali salad musim panas yang bisa disiapkan tidak hanya di rumah, tetapi juga di luar ruangan. Mereka akan terlihat orisinal dan cocok di meja liburan.

Salad sayur yang dipanggang. Sayuran yang dimasak di atas api ternyata sangat enak dan berair dengan sedikit rasa berasap.

Selain itu, perlakuan panas semacam itu memungkinkan Anda mempertahankan jumlah zat bermanfaat secara maksimal. Bahan yang digunakan untuk 6 porsi.

Untuk resep ini, Anda perlu mempersiapkannya: 235 g asparagus, 190 g champignon, zucchini hijau dan kuning, bawang merah, paprika merah, minyak sayur, 2 sdm. sendok kemangi cincang, 1 sdm. sesendok bawang bombay cincang tipis dan peterseli, 6 sdm. sendok keju semi-keras yang dihancurkan. Untuk membuat sausnya, Anda harus mengambil: 2 sdm. sendok cuka anggur merah, 1 sdm. sesendok minyak zaitun, masing-masing 0,5 sendok teh garam dan mustard Dijon, 1,5 sendok teh madu, dan 0,25 sendok teh merica.

Pada tahap pertama, Anda harus menyiapkan bahan-bahannya: pisahkan tutup jamur, potong zucchini menjadi irisan setebal 0,5 cm, potong bawang bombay menjadi cincin dengan ketebalan yang sama, dan potong lada menjadi dua bagian dan buang biji dan uratnya;
Olesi parutan dengan minyak dan letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, yang juga harus ditaburi minyak. Masak di setiap sisi selama 4 menit. sampai warnanya menjadi kemerahan. Letakkan di atas piring dan dinginkan;
Sekarang saatnya memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan menaruhnya di mangkuk salad. Campur bahan saus secara terpisah, aduk dan tambahkan ke dalam salad. Campur semuanya, tambahkan bumbu dan taburi keju.

salad "Georgia"". Seperti yang Anda ketahui, shish kebab paling enak dan otentik dibuat di Georgia, yang berarti resep salad yang ditemukan di negara ini akan ideal untuk daging. Hidangannya cukup ringan, tetapi pada saat yang sama menonjol karena ketajaman dan kepedasannya.

Untuk resep ini Anda harus mengambil produk berikut:: 3 buah mentimun dan tomat, bawang merah, 45 g kenari, 2 siung besar bawang putih, sejumput merica, 15 g herba, 1 sdm. sesendok cuka anggur, 2,5 sdm. sendok air dan garam.

Proses memasak langkah demi langkah:

Potong mentimun menjadi irisan tipis dan tomat menjadi irisan. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan;
Giling bawang putih yang sudah dikupas dalam blender, lalu tambahkan kacang, garam, dan merica ke dalamnya. Campur hingga rata. Anda bisa menggunakan mortar sebagai pengganti blender. Tambahkan cuka ke massa yang dihasilkan dan aduk rata. Kemudian tambahkan air dan aduk hingga diperoleh konsistensi yang homogen, seperti krim asam kental;
Ambil piring datar, letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya dan tuangkan saus ke atas semuanya.

Lavash berguling-guling di atas panggangan

Saat memikirkan apa yang akan disajikan di meja liburan dengan barbekyu, tidak mungkin untuk tidak mengingat hidangan lezat dan memuaskan ini.

Pembuka asli dapat disiapkan dengan isian berbeda, tetapi kami akan fokus pada versi klasik dengan keju. Jumlah bahan dirancang untuk 6 porsi.

Untuk resep ini, Anda harus membawa produk berikut ke meja pesta:: 2 lembar lavash, 30 g peterseli dan 285 g keju suluguni. Anda bisa menggunakan stik kepiting, ikan, ayam rebus, ham, telur dan bahan lainnya sebagai isiannya.

Proses memasak langkah demi langkah:

Setiap lembar roti pita harus dibagi menjadi 3 bagian, dipotong melintang. Hasilnya akan berbentuk persegi panjang kira-kira 30x15 cm;
Potong peterseli yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu potong keju menjadi kubus kecil. Letakkan isian pada setiap potongan lavash dan gulung gulungan tersebut seperti pancake. Letakkan di atas panggangan dan masak di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan daging dan roti gulung secara bersamaan agar kejunya tetap kenyal.

Jamur dimasak di atas panggangan

Banyak orang, memikirkan apa yang bisa mereka sajikan dengan barbekyu di alam, pasti memutuskan untuk memasak hidangan ini. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan dua pilihan untuk menyiapkan camilan yang ternyata sangat berair. Jumlah bahannya untuk 4 porsi.

Untuk resep ini Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:: 500 g champignon, 100 g ayam asap (bisa direbus), masing-masing 55 g lemak babi dan keju, 30 ml kecap, 1 sdm. sesendok mustard, 1 sendok teh jus lemon dan rempah-rempah.

Proses memasak langkah demi langkah:

Cuci jamur, kupas dan pisahkan tutup dari batangnya. Campurkan jus lemon, saus, bumbu dan mustard. Pilihan terbaik untuk jamur adalah ramuan Provençal. Aduk bumbu marinasi, tambahkan jamur dan kocok rata. Biarkan selama 20 menit, aduk sesekali;
Setelah waktu berlalu, letakkan tutupnya di atas panggangan dan letakkan di atas panggangan dengan posisi terbuka ke bawah. Saat permukaannya sudah kecoklatan, masukkan ayam suwir dan potongan keju ke dalam tutupnya. Panaskan kembali dan biarkan sampai keju meleleh;
Potong lemak babi menjadi irisan tipis dan letakkan di tusuk sate bergantian dengan tutupnya. Putuskan sendiri lemak babi mana yang akan dipilih; bisa diasinkan atau diasap. Secara terpisah kenakan kaki dan lemak babi. Letakkan di atas panggangan dan goreng, balik sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Ini biasanya memakan waktu 10 menit.

Kentang "Akordeon" dengan lemak babi

Saat mencari tahu apa yang bisa Anda sajikan dengan nikmat dengan barbekyu, ada baiknya membicarakan tentang lauk lezat yang sangat mudah disiapkan. Patut dikatakan bahwa hidangannya terlihat sangat indah dan asli. Pastikan untuk menyiapkan kertas makanan.

Selama musim dingin yang panjang, kita menjadi lelah, terserang virus dan pilek, serta merindukan sinar matahari dan rumput. Oleh karena itu, dengan dimulainya musim semi, kita secara magnetis tertarik pada alam. Tentu saja, musim semi adalah waktu untuk piknik dan barbekyu.

Motherhood.ru telah menyiapkan untuk Anda sejumlah kecil pilihan makanan ringan yang ekonomis dan ringan untuk barbekyu.

Kubis adalah camilan yang enak

Kubis untuk resep ini harus disiapkan 3-5 hari sebelumnya. Selama waktu ini, ia benar-benar basah kuyup, menjadi berair dan pedas.

Cara membuat: cincang halus 2 kg kubis musim dingin segar. Parut 3-4 wortel di parutan kasar, potong 4 siung bawang putih. Hancurkan dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan jus ringan.

Siapkan rendaman: berdasarkan 1 liter air: 0,5 gelas gula, 2 sdm. dengan setumpuk garam kasar, 10-15 butir merica, 5-7 siung, 4 pcs. daun salam. Rebus rendaman selama 10 menit dan tambahkan 0,5 cangkir minyak sayur dan 0,5 cangkir cuka 9%.

Dinginkan sedikit marinadenya. Isi persiapan kubis dengan rendaman hangat (saya mengisinya sepenuhnya sampai penuh) dan letakkan di bawah alat press di tempat yang dingin. Kemudian Anda bisa memindahkannya ke dalam panci atau toples tiga liter. Kubis memperoleh rasa yang menyengat dalam 3-5 hari, tetapi dapat dikonsumsi dalam sehari.

wortel korea

Masukkan 1 kg wortel ke dalam air dingin, nyalakan api dan diamkan selama 15 menit. Tiriskan air panas dan isi wortel dengan air dingin, dinginkan sepenuhnya. Buang kulitnya. Parut di parutan Korea atau kasar. Garam, tambahkan gula dan cuka secukupnya.

Cincang halus 6 siung bawang putih. Dalam wajan yang sudah dipanaskan tetapi tidak mendidih dengan minyak sayur, masukkan bawang putih cincang, lada merah dan hitam, ketumbar, hitung sampai 10. Tuang campuran minyak panas dan bumbu ke dalam wortel, aduk.

Dapat dikonsumsi segera setelah persiapan. Camilan ini bisa disimpan di lemari es hingga 10 hari.

Anda bisa menyiapkannya dengan cara yang sama Bit Korea dan kubis Korea.

Lemak babi menyebar

Camilan lezat dapat diperoleh tanpa dimasak lama jika Anda menggiling sepotong lemak babi dengan bawang putih dalam penggiling daging atau blender. Sekarang “pate” ini bisa dioleskan di atas roti sambil menunggu kebab. Atau Anda bisa memanggang sandwich ini di rak kawat.

Kentang dengan bawang

Sangat murah untuk merebus kentang muda (atau kentang musim dingin tanpa kulit) sampai setengah matang dan menggorengnya dengan mentega dengan bawang bombay atau ditaburi bumbu segar.

Camilan keju

Parut 3 butir telur rebus, 3 bungkus keju olahan, beberapa siung bawang putih, dan bumbui dengan mayonaise. Makanan pembuka ini dioleskan di atas roti.

gulungan lavash

Potong roti pita tipis menjadi segitiga kecil. Kami memasukkan keju parut ke dalamnya (mungkin dengan bahan tambahan: jamur, sosis), dan membungkusnya seperti croissant. Goreng dalam minyak sayur di bawah tutupnya selama beberapa menit di setiap sisinya. Kami ingin keju di dalamnya meleleh dan roti pita menjadi sedikit kecoklatan. Makanan pembuka ini disajikan dingin.

Piring yang bisa dimakan

1. Piring kentang: parut beberapa kentang, tiriskan airnya, tambahkan telur, sedikit tepung, garam dan bumbu secukupnya. Tempatkan lapisan tipis adonan kentang ke dalam loyang cupcake atau muffin dan loyang, setelah sebelumnya mengolesi piring dengan minyak sayur. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang. Keluarkan piring kentang dari cetakan dengan hati-hati. Sekarang Anda bisa memasukkan makanan pembuka, rempah segar, atau salad ke dalamnya, tetapi sebaiknya tidak terlalu berair, jika tidak piring akan cepat melunak.

2. Keranjang kue shortcrust: campurkan 150 g dalam piring yang dalam. tepung terigu dan sedikit garam, tambahkan mentega dingin yang sudah dicincang halus, uleni adonan hingga gembur. Tambahkan 1 kuning telur dan 2 sdm. air es (tambahkan air lagi jika perlu). Adonan menjadi homogen. Buat bola dari dalamnya dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Dari adonan shortbread cepat ini kami membentuk keranjang, mirip dengan kentang - dalam lapisan tipis dalam cetakan yang dilapisi minyak. Dalam keranjang seperti itu Anda dapat menaruh buah-buahan, keju, manisan untuk teh dalam porsi: marshmallow, selai jeruk, dragee, dan permen.

Materstvo.ru berharap Anda mendapatkan istirahat yang baik di alam tanpa biaya finansial tambahan!

Foto - bank foto Lori