Kami makan produk luar biasa ini hampir setiap hari. Rasanya yang pedas dan halus memberi makanan rasa cerah dan aroma yang menarik. Hidangan yang terbuat dari bawang bombay dan daun bawang sulit dihitung. Kami mengundang Anda untuk mengingat yang paling populer dan tidak biasa.

Emas harum

Paling sering, bawang bombay berperan sebagai pelengkap hidangan, tetapi bawang bombay juga bisa berperan sebagai biola pertama. Resep bawang panggang yang sederhana dan lezat akan dengan mudah meyakinkan Anda tentang hal ini. Ambil 5-6 buah bawang bombay dan potong bersama sebagian kulitnya menjadi 4 bagian. Taburi dengan minyak zaitun, taburi garam dan bumbu apa saja, aduk rata. Letakkan irisan bawang bombay, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, di atas loyang dan bungkus rapat dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama satu jam. Resep bawang bombay yang dipanggang dalam oven bisa ditambah dengan keju parut, tambahkan 15-20 menit sebelum selesai. Makanan pembuka sederhana ini enak.

Pelangi bawang

Resep acar adalah hidangan pembuka yang tidak dapat dilakukan tanpa pesta apa pun. Potong 3 bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Dengan cara ini kita akan menghilangkan kepahitan. Larutkan 1 sdt dalam segelas air. gula, 5 sdt. 9% cuka meja dan tuangkan bumbu ini ke atas bawang bombay selama 30 menit. Apakah Anda ingin pedas? Tambahkan 2-3 butir merica hitam, cabai merah di ujung pisau, dan satu kuncup cengkeh ke dalam bumbu marinasi. Anda juga bisa menambahkan warna-warna cerah pada resep camilan bawang bombay Anda. Jus bit akan mengubah cincin bawang menjadi merah anggur, kunyit akan mengubahnya menjadi kuning cerah, dan coklat kemerah-merahan akan mengubahnya menjadi hijau lembut.

Pizza terbakar

Apakah Anda bertanya-tanya makanan apa yang harus diberikan kepada rumah tangga Anda yang kelaparan? Resep pizza dengan sosis dan keju untuk membantu Anda. Dalam segelas susu hangat, encerkan sebungkus ragi, tambahkan 300 g tepung, 1 sdm. aku. minyak sayur dan uleni adonan. Goreng 3 bawang bombay cincang dan 250 g sosis asap mentah, bumbui dengan 2 sdm. aku. saus tomat pedas. Keluarkan 3 kue pipih dari adonan, olesi dengan minyak zaitun, taruh bawang bombay dan isian daging, lalu taburi dengan keju parut dan bumbu. Panggang pizza selama 15 menit pada suhu 180°C. 5 menit sebelum siap, letakkan irisan tomat ceri di atas pizza. Acar mentimun, paprika manis, dan zaitun cocok dengan resep bawang bombay ini.

Kebahagiaan bawang

Resep diet untuk menurunkan berat badan adalah cara pasti untuk menghilangkan berat badan berlebih. Hal ini ditegaskan oleh semua orang yang pernah mengalaminya secara langsung. Potong 5-6 bawang bombay dan goreng dalam minyak zaitun sebentar. Cincang halus kol putih dengan garpu, potong dadu 2 buah wortel, 4 batang seledri dan 6 buah tomat. Tempatkan semua sayuran dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 15 menit sampai lunak sepenuhnya. Terakhir tambahkan sedikit dill cincang dan daun bawang, garam dan merica sesuai selera. Resep sup bawang ini akan menjadi dua kali lipat efektifnya jika Anda menambahkan bumbu pembakar lemak - sejumput jahe, kari, dan ketumbar.

Hit sepanjang masa

Nenek kami menyiapkan pai cepat dengan bawang bombay dan telur untuk menyenangkan seluruh keluarga. Mereka masih tetap populer hingga saat ini. Larutkan ½ sdt dalam segelas kefir. soda, tambahkan 3 sdm. aku. minyak sayur, sedikit garam, 2½ cangkir tepung dan uleni adonan. Isian pai dengan bawang bombay dan telur mudah disiapkan. Potong 8 butir telur rebus menjadi kubus dan campur dengan seikat daun bawang cincang. Untuk kekentalan dan rasa, tambahkan 50 g mentega cair dan garam. Potong kue pipih dari adonan yang sudah digulung, taruh isinya, buat pai dan goreng dengan minyak. Resep pai goreng dengan daun bawang dan telur ini akan menghiasi meja liburan dan membangkitkan semangat Anda di hari kerja.

Pai yang menyala

Resep telur panggang juga akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Uleni adonan dari 250 ml susu, 25 g ragi kering, 30 g mentega cair, 2 sdm. aku. minyak sayur, 1 butir telur mentah dan 1 sdt. garam. Kami membiarkannya selama satu jam di tempat yang hangat agar tumbuh. Isian resep pai dengan daun bawang ini dicampur dari 5 butir telur rebus, 100 g nasi rebus, seikat daun bawang, dan 50 g mentega. Kami membentuk pai dari adonan dan isian dan meletakkannya di atas loyang dengan kertas roti, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Olesi dengan telur, taburi dengan biji wijen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 25 menit. Temukan lebih banyak resep membuat kue dengan daun bawang di situs web kami.

selai jeruk pedas

Sudah dibaca: 8897 kali

Bawang bombay benar-benar tidak pantas untuk dilupakan di menu kami. Kami menambahkannya ke salad, menumisnya untuk sup atau pilaf, memotongnya menjadi cincin untuk barbekyu, tetapi hidangan yang terbuat dari bawang bombay sendiri tidak populer di kalangan kami. Apa yang harus dimasak dari bawang tonton dan baca lebih lanjut.

Apa yang dimasak dari bawang?

Resep: Bawang Yunani

Bahan-bahan:

• 200 gram. bawang bombay kecil (set)
• 2 sdm. aku. garam
• 1 sendok teh. aku. Sahara

Metode persiapan:

1. Kupas bawang bombay, tambahkan sedikit air dan letakkan di atas api sedang.
2. Rebus bawang bombay selama 5-7 menit dengan api kecil.
3. Kemudian tiriskan bawang bombay ke dalam saringan.
4. Dinginkan bawang bombay, pindahkan ke dalam panci dan bumbui dengan garam dan gula.
5. Aduk bawang bombay, tuangkan sekitar 1 sdm. air dan didihkan.
6. Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih dan isi dengan cairan masak.
7. Simpan hidangan di lemari es dan sajikan sebagai camilan.

resep bawang goreng

Bahan-bahan:

• 3,5kg bawang bombay
• 5 sdm. aku. tepung
• 150ml minyak sayur

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
2. Roti bawang bombay dengan tepung.
3. Goreng bawang bombay selama 1-2 menit.
4. Gunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Resep: Bawang bombay isi fillet ayam

Bahan-bahan:

• bawang bombay (besar, bulat)
• irisan ayam
• bawang putih secukupnya
• minyak sayur
• merica

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan rebus sedikit dalam air mendidih. Letakkan bawang bombay panas dengan hati-hati di rak kawat dan dinginkan. Potong bagian atas dan akar bawang bombay yang sudah dingin, lalu keluarkan ampas dari bagian tengah bawang dengan hati-hati.
2. Gosok fillet ayam dengan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica. Giling fillet ayam menjadi kubus kecil atau lewati penggiling daging.
3. Olesi loyang atau loyang dengan minyak.
4. Isi bawang bombay dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang.
5. Panggang bawang bombay isi pada suhu 200 derajat selama sekitar 15 menit.
6. Kemudian keluarkan loyang dari oven dan taburi bawang bombay dengan keju parut.
7. Panggang hidangan selama 15-20 menit lagi.

Resep: Bawang Goreng Perancis

Bahan-bahan:

• bawang bombai
• susu
• minyak sayur

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin berukuran sedang.
2. Tuangkan susu di atas bawang bombay selama 1-2 menit, lalu tiriskan dalam saringan.
3. Roti bawang bombay dengan tepung dan goreng dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan garam pada bawang bombay sebelum disajikan.
4. Sajikan sebagai lauk atau gunakan dalam sup dan pai.

Resep video "Krisan dari bawang"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Bagian: Hidangan sayuran asli dan lauk pauk dari berbagai negara.
Resep hidangan dan lauk pauk yang luar biasa dan mudah disiapkan dari sayuran paling umum - kami memperluas dan mendiversifikasi menu rumah kami.
halaman ke-13 bagian tersebut

Bawang bombai
Hidangan bawang

:
3-4 bawang bombay besar, 1/2 lemon, 3 sdm. sendok krim asam, 1 sdm. sesendok mayones, peterseli dan adas, gula, garam.

Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
Jika bawang bombay terasa pahit, bilas dengan air dingin, masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya, diamkan beberapa saat tanpa ditutup dengan penutup, lalu tiriskan dalam saringan.
Masukkan garam dan gula ke dalam bawang bombay yang sudah dingin, tambahkan jus lemon, bumbui dengan krim asam dan mayones.
Tempatkan dalam mangkuk salad, taburi dengan bumbu cincang, dan dinginkan.

:
2 bawang bombay ukuran sedang, 2-3 apel (Antonovka lebih baik), 4 butir telur, 100-150 g keju keras, mayones (bisa setengah-setengah dengan krim asam), jus lemon.

Potong bawang bombay menjadi cincin, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan dinginkan.
Potong telur rebus menjadi irisan tipis.
Kupas apel, parut di parutan kasar dan taburi dengan jus lemon atau asam sitrat encer agar tidak menjadi gelap.
Tempatkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam mangkuk salad datar.
Pertama, masukkan semua bawang bombay dan tuangkan mayones di atasnya, lalu apel dan tuangkan juga mayones di atasnya, irisan telur dan mayones di atas apel, keju parut di atasnya, dan mayones lagi.
Catatan. Saladnya bisa dihias dengan kuning telur cincang atau serutan keju, dengan setangkai bumbu di tengahnya.

:
1 bawang bombay ukuran sedang, 1 apel besar, 1 acar mentimun, jus lemon, gula pasir, garam, 3 sdm. sendok minyak sayur atau 5 sdm. sendok krim asam, 1/2 sendok teh ruang siap.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, lalu potong melintang menjadi irisan tipis.
Iris mentimun dengan cara yang sama.
Parut apel di parutan kasar.
Taburi air jeruk nipis dengan bawang bombay, apel dan timun, tambahkan garam, gula pasir, aduk.
Campurkan minyak sayur atau krim asam dengan mustard dan bumbui salad dengan saus ini.

:
2-3 bawang bombay, 3 butir telur, 2 kepala daun bawang berbulu, 2 bawang putih hijau (bulu), 3 sdm. sendok minyak sayur, 2 sdm. sendok mayones, 2 sdm. sendok makan krim asam, peterseli dan adas, garam, merica bubuk, jus lemon atau cuka.

Bawang bombay potong dadu, garam, kombinasikan dengan telur rebus cincang halus, adas cincang halus, peterseli, daun bawang, bawang putih, lada hitam bubuk, minyak sayur, jus lemon atau cuka, krim asam, mayones.
Taburi salad yang sudah jadi dengan bumbu dan telur.

:
2-3 bawang bombay, 1 apel asam besar, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, jus satu lemon, garam, gula.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci menjadi setengah cincin yang sangat tipis.
Parut apel asam yang sudah dicuci di parutan kasar, campur dengan bawang bombay, tuangkan minyak sayur dan jus lemon dan bumbui dengan garam dan gula.

:
3 bawang bombay besar, 1 iris (sekitar 75 g) rutabaga, 1 akar seledri kecil, mayones, adas, peterseli.

Parut bawang bombay dan seledri di parutan halus, potong rutabaga menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar, campur semuanya dengan mayones dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Taburi dengan bumbu cincang.

:
300 g bawang bombay manis, 10 buah plum (segar, dari kolak atau marinade), 2 sdm. sendok minyak sayur, 1 sdm. sesendok peterseli cincang halus, garam, merica bubuk.

Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan potong dadu sangat kecil.
Buang bijinya dari buah plum dan potong-potong.
Campur semuanya dengan minyak, bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan salad yang sudah jadi di piring dan taburi dengan peterseli cincang halus.

:
750 gr bawang bombay, 250 gr bumbu marinasi.
Untuk bumbunya: 2 bagian minyak sayur, 1 bagian kefir, jus lemon.

Cincang kasar bawang bombay, rebus dan masukkan ke dalam saringan. Jika air sudah habis, pindahkan ke dalam mangkuk.
Campur minyak sayur dan kefir hingga rata dan tambahkan sedikit jus lemon.
Bumbui bawang bombay dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica bubuk.

:
2-4 bawang bombay, 200 g roti gandum atau gandum hitam, 2-4 sdm. sendok makan minyak sayur, jus 1/2 lemon atau cuka.
Opsional: 1/2 toples mayones (bukan cuka dan minyak), mustard, merica.

Parut roti gandum atau gandum hitam di atas parutan kasar, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin tipis dan disiram air mendidih selama 1-2 menit, bumbui dengan minyak sayur dan cuka atau jus lemon.
Anda juga bisa menggunakan mayones sebagai saus.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mustard dan merica ke dalam salad.
Catatan. Sajikan salad dengan hidangan daging dingin dan panas.

Kupas bawang bombay, potong memanjang dari atas ke bawah, lalu melintang menjadi kotak, tanpa merusak bagian kepalanya sendiri.
Tuang garam ke dalam celah di antara kotak dan biarkan selama 5 menit.
Sajikan bawang bombay asin dengan cara ini dengan roti hitam dan kvass.

:
2-3 kepala bawang bombay manis, 1/2 cangkir keju cottage yang dipasteurisasi, 1/2 cangkir yogurt, garam, bumbu.

Cincang halus bawang bombay, campur dengan keju cottage, yogurt, dan garam.
Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad dan taburi dengan bumbu.

:
3-4 bawang bombay, garam, gula, 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh mustard, jus lemon, adas atau peterseli.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan, seperti jeruk, dan masukkan ke dalam air mendidih, beri garam dan sedikit gula. Masak beberapa menit, lalu tiriskan airnya.
Tuang bawang bombay yang sudah dingin dengan saus yang terbuat dari mustard, minyak sayur, dan jus lemon.
Taburkan peterseli cincang halus atau adas di atas salad.
Catatan. Anda bisa menambahkan sesendok pasta tomat ke dalam saus. Maka saladnya akan terlihat lebih mengesankan.

:
500 g bawang bombay, 2 sdm. sendok makan daun bawang cincang, 100 g apel, 1 cangkir krim asam kental, garam, gula.

Kupas bawang bombay kecil, bilas dan rebus dalam air mendidih asin. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
Tambahkan apel cincang halus ke bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus yang terbuat dari krim asam dicampur dengan daun bawang, dibumbui dengan garam dan gula.

:
1 bawang bombay, 1 sendok teh mentega cair, 1 sdm. sesendok kerupuk, 1 sdm. sesendok keju parut, garam, 1 sendok teh gula.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi 4 atau 8 irisan, tanpa memotong “tumit” yang keras.
Rebus air, tambahkan garam dan gula. Masukkan bawang bombay ke dalam air mendidih dan rebus selama 1-2 menit.
Tiriskan dalam saringan, letakkan di piring, tuangkan di atas mentega cair, taburi remah roti dan keju parut.

:
10 bawang bombay kecil, saus salad atau jus lemon, garam, merica bubuk, peterseli dan adas, sedikit keju feta.

Panggang bawang bombay kecil berukuran sama, tidak dikupas, di atas loyang atau penggorengan di dalam oven.
Kupas bawang bombay panggang, potong masing-masing menjadi empat bagian, masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan di atas saus salad atau jus lemon, tambahkan garam dan merica, taburi dengan peterseli atau adas cincang halus.
Tambahkan keju cincang halus.

:
2 bawang bombay, 1 sdm. sesendok tepung, 1 sdm. sesendok mentega, 2 cangkir kaldu, 2 sdm. sendok pure tomat, garam, merica bubuk, 2-3 sdm. sendok cuka.

Goreng tepung dengan mentega dan encerkan dengan kaldu.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak.
Campur semuanya, tambahkan pure tomat, garam, merica dan goreng lagi.
Kemudian tuangkan cuka dan masak campuran tersebut hingga mengental seperti krim asam.
Catatan. Sajikan dengan daging goreng dan rebus, irisan daging.

:
6-7 bawang bombay, 1/3 cangkir minyak sayur, 2 sdm. sendok pasta tomat, 1/2 cangkir kaldu ikan, garam, merica, daun salam.

Tumis bawang bombay cincang dengan minyak sayur, tambahkan pasta tomat dan goreng lagi selama 3-5 menit.
Tambahkan kaldu ikan, bumbu halus dan didihkan, lalu tambahkan garam.
Catatan. Sajikan ikan rebus dan goreng dengan bumbu bawang bombay, dingin atau panas.

:
3 buah. bawang merah (bawang merah adalah bumbu favorit masakan Prancis, digunakan untuk membumbui saus, sup, daging), 0,5 kaldu, 1 sdm. sesendok cuka atau asam sitrat encer, satu set sayuran, garam, merica bubuk, peterseli.

Masukkan bawang bombay cincang dan peterseli, sayuran cincang ke dalam panci dengan kaldu dan cuka, tambahkan garam dan merica secukupnya dan rebus selama 5 menit.
Catatan. Disajikan dengan daging berlemak.

:
500 g bawang bombay, 1 liter cuka, 375 g bawang merah, segenggam besar tarragon, lada hitam, 300 g anggur putih kering.

Potong bawang bombay, masukkan ke dalam panci bersama bahan lainnya dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam.
Gosok adonan melalui saringan, tuang ke dalam botol atau toples kecil, tutup rapat agar sarinya tidak menguap, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Catatan. Gunakan untuk membuat saus dan penyedap masakan.

Tempatkan bawang bombay kecil yang sudah dikupas di dasar panci, tutupi dengan kaldu daging atau air, tambahkan garam dan merica, tambahkan minyak dan, tutup dengan penutup, masak dengan api kecil.
Saat semua cairan sudah mendidih, bawang bombay sudah siap.
Gulung di sepanjang dasar panci hingga tertutup sisa cairan, seperti glasir.

Goreng bawang bombay cincang halus dan roti kubus dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke panci, tambahkan air mendidih dan masak selama 10-15 menit.

:
3 bawang bombay, 200 g roti gandum, 1 liter air, 1 kepala bawang putih, 3 sdm. sendok makan lemak babi atau mentega, 2 butir telur, garam, merica, daun salam, cengkeh dan rempah-rempah.

Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih, goreng dengan lemak babi atau mentega, masukkan ke dalam panci, tambahkan air panas, garam, tambahkan sedikit merica, daun salam, cengkeh dan biarkan mendidih 2-3 kali.
Campur telur mentah dengan air dingin (1:3) lalu tuang ke dalam kuah kaldu bumbu, dinginkan hingga suhu susu segar, aduk rata, tambahkan roti gandum, potong dadu kecil-kecil.
Tutup panci dengan penutup dan panaskan sedikit sup.
Saat roti sudah membengkak, tambahkan bumbu cincang halus dan sajikan sup.

:
4 bawang bombay, 200 g roti gandum, 1,5 liter air atau kaldu daging, 2 sdm. sendok mentega, 3-5 sdm. sendok makan keju parut, garam, merica bubuk.

Potong bawang bombay menjadi cincin, goreng dengan mentega atau margarin, taburi merica, masukkan ke dalam panci, tambahkan air atau kaldu daging, rebus, dan tambahkan garam.
Goreng irisan roti gandum di kedua sisi dengan mentega, taburi keju parut, masukkan ke dalam panci, tuangkan di atas sup yang sudah disiapkan dan panaskan dengan api kecil selama 8-10 menit.

:
3 bawang bombay ukuran sedang, 3 gelas air matang, 2 sdm. sendok minyak sayur, 2 sdm. sendok millet.

Didihkan millet yang sudah dicuci, tuangkan air panas, dan masak selama 5-6 menit, lalu biarkan tanpa pemanasan hingga kaldu menjadi hangat.
Tambahkan bawang bombay mentah cincang halus dan minyak sayur ke dalam panci.
Dingin.
Sajikan dengan roti gandum.

Panaskan minyak dalam panci, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong menjadi cincin, tutup wajan dengan penutup dan masak bawang bombay dengan api kecil hingga terbentuk lapisan tipis.
Kemudian tuangkan 0,75 liter air dan lanjutkan memasak di dalam panci bertekanan tinggi. Rebus sup selama 5 menit lagi.
Tambahkan saus putih, garam dan merica ke dalam sup.
Sajikan panas.

Masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan bawang goreng cincang halus ke dalam 1,5 liter kaldu atau air mendidih asin.
Rebus sup sampai matang.
Saat disajikan, bumbui dengan campuran telur-susu dan taburi bumbu.

Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dalam panci dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, taburi tepung, goreng hingga kecoklatan, encerkan dengan kaldu panas dan rebus selama 10 menit.
Garam dan merica.
Anda bisa menggosoknya melalui saringan untuk menghilangkan potongan bawang bombay dan menuangkannya ke dalam mangkuk sup dengan irisan roti.
Catatan. Jika diinginkan, tambahkan bihun rebus (50 g) ke dalam sup, haluskan melalui saringan.

Siapkan sup bawang bombay sesuai resep sebelumnya.
Tuang ke dalam panci sup tahan api, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 10 menit.

:
600 gr bawang bombay, 2 liter kaldu, 150 gr mentega, 150 gr roti tawar, garam, merica bubuk, gula pasir.

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, rebus, keringkan dan masak hingga lunak. Encerkan bawang bombay dengan kaldu dan biarkan mendidih.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula sesuai selera.
Saat disajikan, tambahkan roti gandum potong dadu goreng ke dalam sup.

:
260 g bawang bombay, 150 g kulit seledri, 50 g minyak sayur, jus satu buah lemon, garam, merica.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut akar seledri di parutan kasar, tambahkan minyak sayur, jus lemon dan bumbu, tuangkan sedikit air mendidih dan didihkan hingga empuk.

:
400 g bawang bombay, 400 g keju feta, 200 g tomat, 130 g minyak sayur, peterseli.

Dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang tebal, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur. Tambahkan tomat cincang halus di sana dan didihkan selama 5 menit.
Kemudian taruh keju cincang di atas bawang bombay dan tomat dan tutupi dengan bawang bombay dan tomat di atasnya.
Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Sajikan panas, ditaburi peterseli cincang halus.

:
500 g bawang bombay, 50 g mentega, 1/2 cangkir krim asam. 3 butir telur, 1 sdm. sesendok kerupuk, 50 g keju parut, garam.

Potong bawang bombay menjadi cincin, tambahkan garam dan didihkan dalam minyak, aduk sesekali hingga empuk.
Kemudian letakkan secara merata di penggorengan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti, tuangkan di atas campuran telur dan krim asam, taburi keju parut dan biarkan berwarna coklat dalam oven yang sudah dipanaskan.

:
400 g bawang bombay, 2 sdm. sendok makan mentega, 1 cangkir krim asam, 1 butir telur, 1 sdm. sesendok keju parut, kerupuk, garam.

Potong bawang bombay, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan minyak, tutup dan masukkan ke dalam oven (aduk sesekali).
Tempatkan bawang bombay yang sudah jadi ke dalam piring tahan api yang dalam, olesi dengan minyak dan taburi remah roti.
Tuang krim asam campur telur, taburi keju parut, taburi minyak.
Coklat di dalam oven.

:
2 bawang bombay, 6 butir telur, 1/2 sendok teh cabai merah bubuk, 1 sdm. sesendok kecap (bisa diganti pasta tomat), 2-3 sendok teh minyak sayur.

Kocok telurnya. Tambahkan air dua kali lebih banyak dari telur kocok.
Campur massa ini dengan bawang bombay cincang halus dan semua bahan lainnya, lalu kocok lagi.
Dalam mangkuk porselen dalam (piala), masukkan campuran telur ke dalam panci lebar berisi air mendidih (di atas serbet) dan masak selama 25 menit.
Aduk campuran omelet selama memasak.

Cincang halus bawang bombay dan akar peterseli, campur dengan minyak sayur, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, pecahkan telur ke dalamnya agar kuning telur tetap utuh, dan tambahkan garam.
Goreng dengan api besar sampai protein matang.

:
600 g bawang bombay, 60 g tomat, 50 g peterseli, asam sitrat, garam, gula, minyak sayur.

Potong bawang bombay, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan tomat, goreng kembali hingga bawang bombay dan tomat menyatu.
Potong massa dengan pisau, tambahkan garam, asam sitrat, dan gula.
Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang.

Potong roti gandum menjadi ketupat, goreng kedua sisinya dengan mentega, taruh bawang goreng yang dipotong cincin di atas roti dan taburi dengan garam.
Saat disajikan, taburi dengan peterseli.

:
1 kg bawang bombay, 3 sdm. sendok mentega, 2 sdm. sendok makan tepung terigu, 2 liter air, 250 g keju parut, 1 roti, garam, merica, pala, 6 kuning telur, 0,6 liter anggur merah kering.

Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan tepung dan, aduk terus, nyalakan api.
Tuang ke dalam 4 gelas air dan sambil terus diaduk, biarkan mendidih. Setelah beberapa menit, tuangkan sisa air, aduk, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu bumbui dengan pala. Rebus selama 10 menit lagi.
Sementara itu, siapkan bun croutonnya.
Tuang sup ke dalam 6 ramekin tahan api, tutupi dengan crouton dan taburi keju parut secukupnya.
Panggang perlahan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Campur kuning telur yang sudah dikocok dengan anggur merah kering dan tuangkan campuran ini ke dalam setiap cetakan, angkat kerak yang terbentuk di atasnya dengan garpu dan aduk rata.
Catatan. Casserole anggur merah adalah sejenis sup bawang yang berasal dari provinsi selatan Perancis.

:
6 bawang bombay besar, 200 g daging cincang, 3 sdm. sendok makan mentega, 1 gulung, 1 butir telur, 200 g kaldu daging, garam, merica bubuk.

Rebus bawang bombay yang sudah dikupas dalam air selama 10 menit.
Angkat dari air, keringkan dan potong bagian tengahnya, lalu cincang halus dan goreng dengan mentega. Kemudian tambahkan daging dan goreng lagi, aduk rata.
Rendam remah roti dalam kaldu daging.
Masukkan daging goreng ke dalam mangkuk, tambahkan roti yang sudah direndam, setengah kaldu, telur, garam dan merica, lalu aduk rata.
Isi bawang bombay dengan hasil daging cincang, masukkan ke dalam loyang, taburi dengan sisa kaldu dan beri mentega pada setiap bawang bombay.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit.

:
8-10 bawang bombay, 2 sdm. sendok nasi empuk rebus, segenggam jamur kering, garam, merica bubuk, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 butir telur, 2 sdm. sendok, tepung, 1/2 sdm. sendok krim asam, sayuran hijau, 1 sdm. sesendok keju parut.

Cuci jamur kering, rendam dengan sedikit air dan masak dengan air tersebut sampai empuk. Kuras airnya, cincang halus jamur atau lewati penggiling daging.
Rebus telur dan bumbu secukupnya untuk nasi.
Kupas bawang bombay, potong bagian atasnya sebanyak 1/3 tingginya, potong bagian tengahnya, beri garam pada lubangnya dan isi dengan isian yang sudah jadi.
Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan dengan cara ini dalam piring tahan api atau dalam oven ajaib yang diolesi lemak, tuangkan lemak dan panggang dalam oven selama 20 menit.
Saring kaldu jamur, campur dengan krim asam dan tepung, lalu rebus.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bawang panggang, taburi dengan keju parut dan panggang selama beberapa menit lagi.
Hiasi dengan sayuran.
Catatan. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai hidangan pembuka; inti yang dipotong dari bawang bombay dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya.

:
6 bawang bombay ukuran sedang, 1 roti (100 g), 50 g ham atau sosis rebus, 1 butir telur, 1 sdm. sesendok keju parut, 1 sdm. sesendok peterseli cincang halus, 2 sdm. sendok mentega, 1 sdm. sesendok gula pasir, 1/2 cangkir kaldu daging, garam, merica bubuk.

Cincang halus ham atau sosis dan campur dengan roti yang sudah direndam. Buang bagian tengah bawang bombay, cincang halus, campur dengan telur, peterseli dan keju, tambahkan ham cincang dan roti, garam dan merica. Isi bawang bombay dengan daging cincang dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Secara terpisah, coklatkan mentega dan gula pasir, campur dengan kaldu daging, tuang campuran ini ke atas isian bawang bombay, lalu taruh wajan di atas api dan masak bawang bombay dengan api kecil selama 40 menit.

:
500 g bawang bombay, 1 l kaldu, 30 g tepung, 0,5 l susu, 50 g mentega, 1 kuning telur, garam, merica.

Rebus bawang bombay cincang dalam air mendidih selama 5 menit.
Lelehkan mentega (30 g) dalam panci, goreng bawang bombay di dalamnya, taburi tepung, encerkan dengan susu panas, garam dan merica, lalu masak dengan api kecil selama 20 menit. Gosok melalui saringan, tambahkan kaldu dan masak lagi selama 20 menit. Saat disajikan, bumbui dengan kuning telur leison dan 20 g mentega.

Siapkan adonan untuk pangsit.
Siapkan daging cincang dari telur rebus cincang halus dan tumis bawang bombay cincang halus. Anda perlu mengonsumsi bawang bombay 2 kali lebih banyak daripada telur.
Sajikan pangsit dengan krim asam.

:
Untuk adonan: 500 g tepung terigu, 1 cangkir krim asam, 2 butir telur, 1 sdm. sendok gula, 1/2 sendok teh garam. 2 sdm. sendok mentega.
Untuk isian: 4 bawang bombay, 2 kentang, 1/2 cangkir keju feta, 4 sdm. sendok makan mentega, garam, merica bubuk.

Ayak tepung ke atas papan, buat lubang di dalamnya, masukkan krim asam, mentega, gula, garam ke dalamnya, kocok telur dan segera uleni adonan.
Gulung adonan menjadi bola, letakkan di piring, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat dingin selama 30-40 menit.
Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm, potong lingkaran dengan gelas atau lekukan khusus, olesi dengan telur kocok, beri isian di tengah masing-masing dan bentuk pai dengan berbagai bentuk.
Letakkan pai di atas loyang dengan jarak 2 cm, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven panas selama 10-15 menit.
Untuk menyiapkan isian, rebus kentang yang sudah dikupas, keringkan dan giling melalui penggiling daging bersama keju, tambahkan tumis bawang bombay, garam dan merica.

:
Untuk adonan: 500 gr tepung terigu, 30 gr ragi, 250 gr susu, 2 sdt mentega, garam, gula vanila.
Untuk isian: 750 g bawang bombay, 180 g bacon, 250 g krim asam, 3-4 butir telur, 40 g pati, 60 g mentega, garam, 2-3 sdm. sendok jintan.

Larutkan ragi dalam susu hangat. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan sisa bahan, uleni adonan hingga kalis, taruh di tempat hangat selama 1,5 jam.
Uleni adonan yang sudah mengembang dan uleni lagi, lalu gulung di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan dan bentuk pai.
Panggang dalam oven dengan api sedang selama 40 menit.
Mempersiapkan isian. Goreng bacon cincang halus dengan mentega, tambahkan bawang bombay, potong-potong, jintan, garam. Panaskan semuanya, angkat, tambahkan krim asam yang dicampur telur dan kanji.

:
Untuk adonan: 250 g tepung terigu, 20 g ragi, 1 sendok teh gula pasir (rata), 1 gelas susu, 2 kuning telur, 2,5 sdm. sendok makan margarin, 10 g lemak untuk olesan.
Untuk isian: 250 g bawang bombay, 2 sdm. sendok makan mentega, 50 g keju keras, garam, gula, merica.

Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, haluskan ragi dengan tepung, gula, dan susu. Adonan harus cukup kental hingga menyerupai krim asam.
Letakkan adonan di tempat yang hangat dan, jika sudah siap, tambahkan sisa tepung, susu, dan kuning telur. Uleni hingga merata dengan sendok kayu. Adonan harus halus dengan gelembung.
Tuangkan lemak leleh dan terus aduk. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Saat adonan sudah meninggalkan sisi mangkuk bersih, taburi dengan tepung, tutup dan letakkan di tempat yang hangat.
Siapkan isian: kupas bawang bombay, potong-potong, rebus dengan lemak, potong atau haluskan, kombinasikan dengan keju parut, bumbui dengan garam, gula dan merica.
Jika adonan sudah mengembang, letakkan di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan potong menjadi roti bulat kecil.
Buat lubang di tengah setiap roti (dengan bagian bawah tumpukan) untuk menaruh sesendok isian.
Letakkan roti di atas loyang yang ditaburi tepung dan tutupi dengan serbet. Jika sudah matang, olesi dengan telur kocok.
Panggang dalam oven dengan api besar selama kurang lebih 25 menit.
Sajikan panas.
Catatan. Menghasilkan sekitar 20-25 gulungan.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin dan masukkan rapat ke dalam stoples kaca, taburi garam.
Tinggalkan lapisan garam di atasnya.
Segel dan simpan di tempat sejuk untuk segera digunakan.

:
Untuk bumbunya: 1 liter air, 2/3 cangkir cuka 9%, 5-10 kacang polong hitam dan allspice, 1-2 lembar daun salam.

Kupas bawang bombay, tambahkan air asin panas (200 g garam meja per 1 liter air) dan biarkan di tempat dingin selama 2 hari. Bawang akan menjadi hampir transparan.
Isi stoples hingga setinggi bahu dengan bawang bombay yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas rendaman panas.
Segera tutup dan balikkan hingga dingin.

:
Untuk bumbunya: 1 liter air, 2-3 sdm. sendok cuka 9%, 15 butir hitam dan allspice, 5-7 lembar daun salam.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan masukkan ke dalam air asin mendidih (120-250 g garam per 1 liter air). Rebus selama 2-3 menit, angkat dan segera dinginkan dengan air dingin.
Isi stoples hingga setinggi bahu dengan bawang bombay yang sudah disiapkan, tuangkan rendaman panas dan pasteurisasi pada suhu 85°C: stoples setengah liter - 10-12 menit, stoples liter - 15-20 menit.

:
3 buah. daun bawang, 2 apel, 2 butir telur rebus, 3 sdm. sendok mayones, garam, gula, jus lemon.

Kupas daun bawang, belah menjadi dua memanjang, cuci bersih, lalu potong-potong. Tempatkan dalam air asin mendidih selama beberapa menit, tambahkan gula.
Tiriskan airnya, dinginkan daun bawang, tambahkan parutan apel ke dalamnya.
Tuangkan jus lemon atau asam sitrat encer di atas salad, bumbui dengan gula secukupnya, campur dengan mayones, taburi dengan telur cincang dan, jika diinginkan, keju parut.
Catatan. Anda bisa menambahkan 2-3 sdm ke salad. sendok kacang hijau kalengan.

:
500 g daun bawang, 1/2 cangkir kenari kupas, 2 siung bawang putih, capsicum, cuka buah, garam.

Masukkan daun bawang yang sudah dikupas dan dicuci (utuh) ke dalam air mendidih (2 gelas) dan masak hingga empuk selama kurang lebih 30 menit, lalu tiriskan dalam saringan, dinginkan, dan peras perlahan setiap bawang bombay dengan tangan, hati-hati jangan sampai hancur.
Kemudian bungkus setiap umbi dengan daunnya masing-masing, sehingga tampak seperti tandan.
Hancurkan kenari yang sudah dikupas, garam, bawang putih, dan capsicum hingga rata, lalu encerkan dengan cuka buah.
Gulung tandan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam campuran ini dan letakkan dengan indah di atas piring.

:
500 g daun bawang, 1/2 cangkir kenari kupas, 2 siung bawang putih, 1/2 cangkir biji delima, jus delima, capsicum, garam.

Rebus daun bawang, peras seperti di atas, letakkan di atas papan kayu bersih dan cincang halus.
Campur kenari kupas, bawang putih, capsicum, dan garam hingga rata, haluskan dan encerkan dengan air perasan buah delima sesuai selera.
Campurkan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam campuran ini, letakkan dengan hati-hati di piring dan taburi dengan biji delima.

:
2 daun bawang, 5-6 daun bawang, 1 wortel, 5 sdm. sendok lemak, 1 sdm. sesendok tepung terigu, 1 sendok teh cabai merah giling, 400 g plum, 10-15 butir merica hitam, garam.

Cincang halus daun bawang. Kupas dan parut wortel, goreng dengan lemak, taburi tepung dan goreng kembali. Kemudian tambahkan cabai merah dan encerkan dengan air panas hingga diperoleh kuah dengan kekentalan sedang.
Tambahkan garam dan biarkan mendidih.
Letakkan batang daun bawang disana, potong-potong sepanjang 5 cm.
Saat bawang bombay mendidih, tambahkan plum dan lada hitam yang sudah dicuci bersih.
Masak hingga matang dengan api kecil.

:
3-4 daun bawang, air garam kubis, 1 sendok teh cabai merah, 2-3 sdm. sendok minyak sayur, 2-3 sdm. sendok asinan kubis cincang halus.

Cincang halus batang bawang bombay, masukkan air garam kubis, tambahkan minyak sayur, bumbui dengan cabai merah, tambahkan asinan kubis cincang halus.
Sajikan dingin.

Masak daun bawang cincang kasar dalam air asin mendidih.
Setelah 10 menit dari awal mendidih, tambahkan kentang.
Setelah sayuran matang, gosok melalui saringan.
Saat disajikan, tambahkan krim asam dan aduk rata.

:
12 daun bawang, garam.
Untuk saus: 0,35 l saus putih, 100 g bawang bombay kecil, 50 g mentega, 1 lemon, 1 kuning telur, 100 g anggur putih kering.

Cuci daun bawang, potong akarnya, buang bagian hijau daunnya dan potong-potong.
Masak selama 30 menit dalam air mendidih asin dalam panci tanpa penutup.
Siapkan saus ala poulette. Caranya, rebus bawang bombay kecil dalam saus putih (lihat halaman 245), lalu angkat.
Tambahkan jus lemon, anggur putih kering, mentega, dan kuning telur ke dalam saus.
Tambahkan daun bawang matang ke dalam saus dan didihkan selama 15 menit.

Kupas bawang bombay, potong akar dan bagian hijau daunnya.
Potong batang dan kepala menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air, tambahkan garam dan didihkan di bawah tutupnya, jangan sampai mendidih.
Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan bawang bombay ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas mentega cair.
Gunakan rebusannya untuk menyiapkan saus dan sup.

Cuci daun bawang, potong akar dan bagian hijaunya. Masak bagian putihnya dalam air mendidih asin dalam panci tanpa penutup selama 30 menit.
Kemudian keringkan dengan baik dan masukkan ke dalam loyang.
Tutupi dengan saus putih, taburi keju parut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

:
1 kg daun bawang, 300 g ham, garam, keju parut.
Untuk sausnya: 50 g mentega, 1 sdm. sesendok tepung, 2 gelas bir.

Kupas daun bawang, cuci bersih, potong daun hijaunya, lalu rebus kepala daun bawang dengan batang putihnya dalam air asin selama 15 menit.
Keluarkan dari air dengan sendok berlubang dan keringkan.
Masukkan bawang bombay ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tutupi dengan irisan ham, tuangkan saus yang terbuat dari tepung yang digoreng dengan mentega dan diencerkan dengan bir, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 15 menit.

:
12 batang daun bawang, 1 buah roti, remah roti, keju parut, susu, garam, merica bubuk, saus béchamel.
Untuk sausnya: 2 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok makan mentega, 150 g susu, garam, merica.

Siapkan saus bechamel. Untuk melakukan ini, encerkan tepung dengan sedikit susu (50 g), didihkan sisa susu dan, pada saat mendidih, tuangkan tepung encer ke dalamnya, aduk terus. Garam dan merica. Rebus adonan hingga kekentalan yang diinginkan, lalu tambahkan 50 g mentega kecil-kecil.
Cuci daun bawang sampai bersih, potong bagian hijaunya (simpan untuk sup) dan masak selama 3-4 menit.
Hancurkan roti tawar yang sebelumnya direndam dalam susu dan diperas, campur dengan daun bawang cincang, sedikit garam dan merica.
Letakkan daun bawang yang sudah matang di atas loyang datar yang sudah diolesi mentega, tuang saus bechamel, taburi keju parut dicampur remah roti, lalu masukkan ke dalam oven selama 25 menit. :
1 kg daun bawang (tanpa bagian hijaunya), 3-4 putih telur, saus bechamel, garam.
Untuk adonan: 400 gr tepung terigu, 200 gr mentega, air, garam.
Untuk saus bechamel: 2 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok mentega, 150 g susu.

Siapkan saus bechamel sesuai resep di atas.
Setidaknya 1 jam sebelum memasukkan pie ke dalam oven, siapkan adonan.
Potong daun bawang yang sudah dikupas dan dicuci, masak dengan sedikit air asin selama 15 menit, lalu taruh di atas saringan, keringkan dan cincang halus.
Masukkan daun bawang ke dalam saus béchamel dan tuangkan putih kocok.
Gilas adonan, bentuk menjadi pie, isi dengan adonan daun bawang, letakkan di loyang metal pie (sebaiknya yang beralur, pipih), sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung secara merata.
Masukkan loyang berisi pai ke dalam oven yang sangat panas selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180° C dan masak produk hingga matang. Siapkan dressing dari minyak dan puka, tambahkan pure tomat dan sedikit air rebusan bawang bombay agar kuahnya tidak terlalu kental. Tambahkan tomat cincang, nasi hingga setengah matang, air dan sedikit minyak ke dalam rebusan bawang bombay.
Campur semuanya dan letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan simpan di dalamnya sampai nasi menyerap semua air.
Kocok telur dengan susu dan keju parut, campur semuanya dan tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi bawang bombay.
Aduk perlahan dan masukkan kembali ke dalam oven.
Sajikan casserole hangat.

:
500-600 g daun bawang, 5-6 butir telur, 2 sdm. sendok mentega, garam.
Untuk adonan: 1,5 gelas tepung, 1 butir telur, 1/4 gelas air, garam.

Siapkan adonan pangsit: tuangkan telur, 1/4 gelas air ke dalam tumpukan tepung, tambahkan garam, aduk rata dan uleni hingga menjadi adonan yang cukup kaku. Gulung menjadi lapisan tipis, potong lingkaran.
Bawang hijau kupas dan dicuci dengan kepala dan goreng ringan dengan mentega, dinginkan, tambahkan telur rebus cincang halus, tambahkan garam dan campur semuanya.
Bentuk pangsit dan masak dalam air asin mendidih selama 5-6 menit.
Sajikan dengan krim asam atau susu asam.

:
Untuk adonan: 1 gelas tepung, 1 gelas susu, 2 butir telur, 1 sdm. sesendok gula, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, garam.
Untuk isian: 300 g daun bawang, 1/2 cangkir nasi empuk rebus, 5 butir telur, 4 sdm. sendok makan mentega, garam, merica bubuk.

Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, haluskan telur dengan gula dan garam, tambahkan 1/3 cangkir susu, minyak sayur, tambahkan tepung dan uleni adonan, uleni semua gumpalan. Tuang sisa susu sedikit demi sedikit, aduk hingga diperoleh massa cair yang homogen (jika masih ada gumpalan, saring melalui saringan), biarkan selama 20-30 menit.
Untuk menyiapkan isian, campur nasi empuk rebus dengan daun bawang cincang, telur mentah, tambahkan mentega, garam, merica, aduk.
Tuang adonan tipis-tipis ke dalam wajan besi cor yang sudah diolesi minyak dan goreng pancake di satu sisi.
Letakkan isian di sisi goreng pancake, gulung setiap pancake ke dalam amplop atau tabung dan goreng di sisi lainnya.
Sajikan pancake dengan mentega atau krim asam.

Penyewaan server. Hosting situs web. Nama domain:

Pesan baru dari C --- redtram:

Pesan baru dari C --- thor:

Sejumlah besar hidangan termasuk bawang bombay. Bawang digunakan mentah dan setelah perlakuan panas. Ini melengkapi hidangan daging dan ikan dengan sangat baik. Hidangan dengan bawang bombay lebih harum dan menggugah selera, sup memperoleh warna emas. Ada banyak sekali resep masakan bawang bombay, di antaranya setiap orang dapat menemukan favoritnya.

____________________________

Resep 1: Selai Bawang Berbumbu

Selai bawang bombay pedas digunakan sebagai olesan sandwich. Ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan.

Bahan-bahan:

• Bawang – 2 kilogram.
• Garam – 2 sendok makan.
• Cuka anggur - 600 mililiter.
• Cengkih – 1 sendok makan.
• Jintan – 1 sendok makan.

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang bombay.
2. Potong menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam, tutup rapat dan dinginkan selama satu jam.
3. Bilas lantai dengan baik dengan air mengalir.
4. Tuang cuka anggur ke dalam wajan, masukkan cengkeh ke dalam kantong kain kasa dan didihkan selama 5 menit.
5. Tambahkan bawang bombay, jintan dan masak selama 2 jam.
6. Terakhir, keluarkan sekantong cengkeh.
7. Jika massa bawang bombay sudah transparan, bisa dikalengkan dan digunakan dengan hidangan daging dan ikan.

Saran yang berguna:

• Anda bisa menggunakan cuka anggur atau sari apel.

Resep 2: Souffle roti dan bawang bombay

Souffle roti dan bawang bombay digunakan sebagai lauk hangat untuk hidangan daging dan ikan.

Bahan-bahan:

• Bawang – 3 buah.
• Telur ayam, putihnya saja – 1 buah.
• Roti putih – 2 potong.
• Krim 33% - 50 mililiter.
• Minyak sayur – 1 sendok makan.
• Tepung terigu – 1 sendok makan.
• Gula pasir – 1 sendok teh.
• Herbes de Provence – sendok kopi.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam giling - secukupnya.
• Pala - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang bombay.
2. Potong menjadi setengah cincin, taburi gula, dan goreng dengan minyak sayur.
3. Taburi dengan tepung, bumbu de Provence, dan sejumput pala.
4. Goreng sambil diaduk agar tepung tidak gosong.
5. Rendam irisan roti dalam krim. Kemudian haluskan dalam blender.
6. Tambahkan garam ke putihnya dan kocok hingga berbusa kuat.
7. Dalam mangkuk, campur bawang goreng, roti giling, lada hitam giling, dan busa putih telur.
8. Olesi cetakan dengan minyak sayur dan isi lebih dari separuh cetakan.
9. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
10. Sajikan di piring sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.

Saran yang berguna:

• Anda bisa menggunakan cetakan silikon; tidak perlu diminyaki.

Resep 3: Bawang goreng

Bawang goreng cocok sebagai lauk, lauk daging atau ikan. Cocok juga sebagai camilan.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang bombay.
2. Potong menjadi cincin lebar 2 milimeter, bongkar menjadi cincin.
3. Tuang susu ke dalam satu mangkuk, campur tepung, garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk lain.
4. Celupkan bawang bombay ke dalam susu dan gulingkan ke dalam tepung. Singkirkan kelebihan tepung.
5. Dalam wajan, goreng cincin bawang bombay dengan minyak sayur panas.
6. Letakkan di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih.
7. Beri sedikit garam pada cincin bawang goreng yang sudah jadi dan taburi dengan lada hitam.
8. Sajikan dengan lauk atau dengan hidangan daging.

Saran yang berguna:

• Untuk menghilangkan rasa pahit bawang bombay, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas cincin cincang.

Resep 4: Salad Bawang

Salad bawang adalah tambahan yang bagus untuk lauk, daging, dan ikan. Disiapkan dengan cepat dan dengan bahan-bahan yang tersedia.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang bombay.
2. Potong menjadi empat bagian dan potong tipis-tipis melintasi serat.
3. Cuci mentimun dan buang kulitnya.
4. Potong menjadi empat bagian dan potong tipis-tipis.
5. Cuci apel, kupas dan parut di parutan kasar.
6. Tempatkan bawang bombay cincang, mentimun, apel dalam mangkuk dan taburi dengan jus lemon.
7. Tambahkan garam, gula, aduk rata.
8. Kocok minyak sayur, krim asam dan mustard hingga halus dan bumbui salad.
9. Taburi salad yang sudah jadi dengan dill cincang, kacang-kacangan dan sajikan dengan lauk, daging atau ikan.

Saran yang berguna:

• Mentimun segar bisa diganti dengan yang asin.

Resep 5: Bawang pedas

Bawang pedas dimasak dengan sangat cepat dan merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan daging.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang bombay. Potong menjadi cincin, bongkar menjadi cincin.
2. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, lada hitam bubuk, lalu aduk dengan tangan sambil memeras bawang bombay.
3. Tambahkan jus lemon dan minyak sayur ke bawang bombay, aduk dan diamkan selama 10-15 menit.
4. Sajikan dengan hidangan daging dan barbekyu.

Saran yang berguna:

• Jus lemon bisa diganti dengan cuka sari apel.

Resep 6: Sup Bawang Krim

Sup bawang dengan krim sangat empuk dan enak rasanya. Cukup bergizi dan enak.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang bombay.
2. Potong-potong, tambahkan ke wajan dengan dasar ganda dan goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, 10 menit.
3. Tambahkan tepung, garam dan aduk.
4. Tuangkan kaldu secara perlahan sambil terus diaduk.
5. Tutup dan didihkan dengan api kecil sampai bawang bombay empuk, 10 menit.
6. Campur susu, krim dan kuning telur hingga rata.
7. Tambahkan perlahan campuran telur-krim ke dalam panci bersama bawang bombay, aduk terus.
8. Panaskan kuah, tapi jangan sampai mendidih, tambahkan cabai merah giling, lada hitam giling dan sambal pedas, aduk.
9. Sajikan panas dalam porsi dan hiasi dengan peterseli cincang.

Saran yang berguna:

• Susu dan krim bisa diganti dengan krim asam 15%.

Resep 7: Saus Bawang Pedas

Saus bawang pedas disajikan dengan daging goreng dan rebus serta irisan daging. Sausnya juga cocok untuk ikan bakar.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang merah dan bawang putih.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong bawang putih.
3. Dalam wajan dengan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga transparan.
4. Dalam wajan, goreng tepung terigu dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk, masukkan kaldu dalam porsi kecil, biarkan mendidih dan kecilkan api.
5. Tambahkan tumisan bawang bombay, pasta tomat, garam, gula, lada hitam bubuk, cuka sari apel.
6. Aduk semuanya dengan baik dan didihkan dengan api kecil sampai krim asam mengental.
7. Sajikan saus yang sudah jadi hangat atau dingin.

Saran yang berguna:

• Bagi pecinta pedas bisa menambahkan cabai rawit.

Resep 8: Sup Bawang Perancis

Sup Bawang Perancis enak dan memuaskan, asli dalam penyajiannya. Keuntungannya, Anda bisa menyantapnya saat makan siang tanpa khawatir dengan baunya yang khas.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Dalam panci double bottom, tumis bawang bombay dengan gula pasir dalam mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Larutkan tepung dalam air, tambahkan anggur dan kaldu.
3. Tuang semua cairan ke dalam bawang bombay dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
4. Didihkan, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.
5. Potong baguette menjadi irisan setebal 3 sentimeter.
6. Goreng irisan kedua sisinya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Sisihkan sisa irisan baguette.
8. Tuang sup ke dalam 4 mangkuk dalam yang tahan panas.
9. Tempatkan irisan baguette panggang di setiap mangkuk dan taburi dengan sepotong keju Swiss.
10. Letakkan piring berisi isinya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180 derajat untuk melelehkan keju selama 5-8 menit.
11. Sajikan sup yang sudah jadi panas.

Saran yang berguna:

• Bawang bombay bisa ditumis di penggorengan.

Resep 9: Pie Bawang dan Keju

Pai bawang dan keju adalah hidangan lezat yang berdiri sendiri. Resepnya cocok untuk menu sehari-hari dan untuk makan malam liburan kecil-kecilan.

Bahan-bahan:

Isian

Adonan

• Tepung terigu – 200 gram.
• Margarin krim – 120 gram.
• Kefir – 3 sendok makan.
• Baking powder untuk adonan – 1 sendok teh.

Metode memasak:

1. Giling tepung dan baking powder dengan mentega.
2. Tambahkan kefir dan uleni adonan.
3. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
4. Potong lingkaran dari kertas roti 3 sentimeter lebih besar dari dasar loyang.
5. Letakkan 2/3 adonan dingin di atas kertas roti yang sudah dipotong dan gulung melalui cling film seukuran kertas.
6. Letakkan adonan di atas kertas roti dalam cetakan dan bentuk sisinya.
7. Kupas bawang bombay, bilas, potong dadu kecil.
8. Dalam wajan dengan minyak sayur panas, tumis bawang bombay hingga transparan.
9. Tambahkan marjoram dan garam secukupnya.
10. Tambahkan keju parut ke bawang bombay yang sudah didinginkan di rak kasar, telur kocok dan aduk semuanya dengan baik.
11. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam adonan.
12. Gilas sisa adonan, tutupi isinya dan tutup pinggirannya.
13. Masukkan loyang pie ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
14. Letakkan pai yang sudah jadi di piring, potong dan sajikan.

Kiat Bermanfaat:

• Baking powder bisa diganti dengan soda, tapi harus dipadamkan dengan cuka.
• Keju bisa diganti dengan keju feta, tapi tidak perlu menambahkan garam.
• Sebelum dipanggang, bagian atas pie bisa diolesi dengan kuning telur kocok dan ditaburi biji wijen.

Resep 10: Daging dengan bawang bombay dalam wajan

Daging dengan bawang bombay adalah hidangan lezat yang berdiri sendiri yang juga bisa menjadi tambahan lauk yang bagus. Cocok dengan soba, kentang rebus, dan nasi.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Bilas daging dengan baik, keringkan, potong melintang serat menjadi beberapa bagian selebar 2 sentimeter.
2. Kupas bawang putih, bilas dan potong.
3. Tumbuk daging sebentar, lumuri dengan garam, lada hitam bubuk, dan bawang putih cincang.
4. Goreng kedua sisinya dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kupas dan bilas bawang bombay. Potong menjadi cincin lebar 2 milimeter, bongkar menjadi cincin.
6. Tumis dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk, aduk perlahan.
8. Letakkan daging yang sudah disiapkan di atas piring, letakkan selapis bawang bombay di atas setiap potongan dan taburi dengan peterseli cincang.

Kiat Bermanfaat:

• Daging sebaiknya dipilih dengan guratan lemak (marmer).
• Anda bisa menggunakan daging kalkun dari bagian pahanya.

Video

Acar bawang bombay merupakan komponen yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan. Itu ditambahkan ke ikan, digunakan dalam salad, dan disimpan untuk musim dingin. Persiapan buatan sendiri berbeda dalam variasi metode dan kecepatan persiapan.

Resep cepat untuk acar bawang bombay dalam cuka adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Kepatuhan terhadap metode memasak adalah satu-satunya rahasia dalam hal ini. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui cara mengasinkan bawang bombay dengan cuka dengan benar.

Kemungkinan menggunakan bawang bombay dalam rendaman cuka hampir tidak terbatas, karena bawang bombay cocok dengan berbagai jenis makanan. Selain itu, metode memasak ini menjaga khasiat kesehatan yang berharga.

Penting! Perlu Anda ketahui bahwa khasiat bawang bombay dan cuka hanya efektif jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Jika tidak, eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan dan ginjal mungkin terjadi.

Salad bawang dengan cuka sangat populer di kalangan koki. Ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri asli.

Bumbu ini juga disertakan dalam salad dan makanan pembuka dingin, menambah rasa yang cerah dan berkesan. Menyajikan hidangan daging dan ikan dengan acar bawang bombay memberikan tampilan yang menggugah selera dan menambah rasa pedas pada rasanya. Setiap ibu rumah tangga memiliki stok resep “khas” seperti itu.

Catatan! Salah satu khasiat acar bawang bombay adalah tidak adanya bau yang khas. Keunggulan ini dapat dimanfaatkan saat membuat menu untuk makan siang bisnis atau makan malam romantis.

Cara cepat mengasinkan bawang bombay dengan cuka

Jika Anda memiliki tamu tak terduga atau tiba-tiba ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, ada baiknya Anda memiliki resep bawang bombay dan cuka instan.

Resep paling populer (30 menit)

• 3 bawang bombay sedang
• 1 gelas air
• 7 sendok makan cuka (9%)
• 3 sendok makan gula
• 0,5 sendok makan garam
• bumbu lainnya sesuai selera

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Tambahkan gula, garam, cuka ke dalam air.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau ukuran apa pun yang Anda suka.
3. Tempatkan semuanya dalam wadah kaca, tuangkan campuran cuka dan tutup.
4. Simpan toples di tempat dingin selama kurang lebih setengah jam, lalu Anda bisa menyajikan camilan di meja atau menambahkannya ke hidangan lainnya.

Metode yang diusulkan tidak memakan banyak tenaga dan waktu. Setengah jam bukanlah waktu yang lama untuk mendapatkan bonus lezat pada hidangan utama.

Resep tercepat (5 menit)

Resep tercepat untuk acar bawang bombay dalam cuka hanya membutuhkan waktu 5 menit. Untuk menyiapkannya gunakan:

• 1 bawang bombay besar
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan cuka (9%)
• 1 gelas air

Metode memasak:

1. Siapkan cincin bawang.
2. Tambahkan garam dan cuka ke dalam air dan tuangkan rendaman di atas cincin sampai tertutup seluruhnya.
3. Microwave selama 3-5 menit dengan daya maksimum.

Pengawetan bawang adalah proses kreatif. Koki sering menambahkan bahan lain ke dalam resep, memberikan rasa asli pada hidangan pembuka ini.

Resep dengan cuka anggur

Bahan tambahan ini unik karena secara harmonis melengkapi hidangan apa pun.

Komponen:

• ½ gelas
• ½ gelas air
• 2 sendok makan gula
• ½ sendok teh garam
• 2 bawang merah
• 1 lembar daun salam
• cabai merah secukupnya

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau ukuran lain pilihan Anda.
2. Campur cuka anggur, gula, air, garam, merica, dan daun salam. Rebus hingga gula larut.
3. Tempatkan setengah cincin ke dalam wadah kaca dan tuangkan adonan hingga tertutup seluruhnya.
4. Tutup dengan penutup dan biarkan dingin.

Resep Cuka Sari Apel

Memberikan rasa pedas dan dapat ditambahkan ke salad daging.

Komponen:

• 300 gram daging sapi
• 1 paprika
• 2 bawang bombay sedang
• 1 cangkir cuka meja (9%)

Metode memasak:

1. Rebus daging sapi, dinginkan, potong-potong.
2. Potong lada dan tambahkan daging.
3. Tuang cuka ke dalam bawang bombay yang diiris tipis (dalam setengah cincin) dan biarkan selama 2 jam. Kemudian tiriskan cuka dan peras sedikit bawang bombay (jangan ditekan berlebihan!).
4. Campur semua bahan, jika perlu tambahkan garam ke salad dan bumbui dengan mayones atau minyak zaitun.

Jika Anda bukan penggemar rasa yang terlalu kuat, Anda bisa mengencerkan larutan cuka dengan air dengan perbandingan 1:3 atau 1:2.

Agar Anda tidak kecewa dengan hasil kreasi kuliner Anda, sebelum merendam bawang bombay dengan cuka, kenali beberapa seluk-beluk pembuatan dressingnya:

• Jangan gunakan bawang bombay yang beku atau busuk. Kualitas rasa yang rendah akan tetap ada meskipun Anda memotong bagian yang buruk dan merusak rasa bumbunya.
• Untuk menambah orisinalitas rasa acar bawang bombay yang familiar, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam resepnya: cengkeh, ketumbar, capsicum, dll.

Penting! Rempah-rempah harus digunakan dengan bijak - dalam jumlah kecil. Mereka harus melengkapi, dan tidak mengganggu, rasa utama bumbunya.

• Saat memilih cuka, Anda perlu mempertimbangkan untuk hidangan apa bumbunya disiapkan. Misalnya, acar bawang bombay dengan rasa manis dan asam yang enak sangat cocok untuk salad atau ayam.

Dengan dua bahan sederhana, Anda bisa mendapatkan lusinan hidangan berbeda untuk setiap selera: menyiapkan makan malam sebentar atau mendekorasi meja liburan, membuat persediaan untuk musim dingin, atau persiapan untuk penggunaan cepat. Bawang bombay yang diasinkan dengan cuka tetap menjadi produk populer di kalangan koki profesional dan ibu rumah tangga.