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• ricotta granulare - 250 grammi;
• latte condensato - 100 grammi;
• uova di gallina - 1 pz.;
• farina - 1 bicchiere;
• zucchero - facoltativo;
• vanillina - 0,25 cucchiaini;
• olio vegetale (per friggere).

Fasi di cottura:

1. La ricotta, precedentemente tolta dal frigorifero, deve essere messa in una ciotola. Usando un cucchiaio normale, impastare i grumi di cagliata.

2. Aggiungi un uovo di gallina di medie dimensioni alla ricotta.

3. Versare il latte condensato. In queste cheesecake è meglio usare latte condensato che sia il più denso e viscoso possibile. E la ricotta dovrebbe essere leggermente asciutta.

4. Aggiungi un po' di vanillina all'aroma e migliora il gusto. Allo stesso tempo, puoi aggiungere lo zucchero semolato se non è abbastanza dolce per te.

5. Aggiungi 4 cucchiai di farina.

6. Mescolare accuratamente con un cucchiaio. Se la massa è troppo liquida, dovreste addensarla aggiungendo un po' più di farina. Il resto della farina dovrebbe essere lasciato per impanare le cheesecake finite.

7. Mescolare fino a che liscio. Se vuoi, puoi realizzare una massa modellante molto bella, ma in questo caso le cheesecake non avranno una consistenza delicata. È un po 'problematico lavorare con una massa bagnata, ma le cheesecake già pronte risultano più efficaci.

8. Versare la farina in una ciotola. Metti dentro un cucchiaio di miscela di cagliata. Arrotolare delicatamente la farina. Dopo la frittura, sopra ci sarà una crosta croccante e l'interno delle cheesecake rimarrà tenero e morbido.

9. Scaldare una padella con olio, abbassare la fiamma. Dopodiché, mettete tutte le cheesecake nell'olio caldo, coprite con un coperchio e friggetele fino a doratura.

10. Girare con una spatola e friggere dall'altro lato.

Cosa potrebbe esserci di meglio per una colazione accogliente, familiare e piacevole del fine settimana delle delicate e aromatiche frittelle di ricotta? Forse solo cheesecake ripiene di latte condensato bollito!

Le buone cheesecake dovrebbero mantenere la loro forma e rimanere molto tenere allo stesso tempo. Se si aggiunge molta farina all'impasto, potrebbero risultare gommosi dopo la frittura, ma se si cucina senza farina, si allargheranno semplicemente nella padella.

Vi suggeriamo di utilizzare alcuni segreti per preparare delle deliziose cheesecake. Quindi, per loro, non viene aggiunta farina all'impasto, ma per ottenere una struttura leggera e soffice aiuterà la normale semola: solo 1-2 cucchiai fanno miracoli. La farina servirà solo per arrotolare: grazie ad essa otterrete una meravigliosa crosta, e il ripieno non uscirà mai. E il latte condensato diventerà morbido e cremoso sotto l'influenza della temperatura.

Per preparare queste cheesecake al latte condensato ci vuole circa mezz'ora e il risultato è semplicemente qualcosa. Ti piacerà sicuramente!

ingredienti

• 500 grammi di ricotta grassa
• 1,5 cucchiai. cucchiai di semola
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• un pizzico di vanillina
• 10 cucchiaini di latte condensato bollito
• farina per dragare le cheesecake (circa mezzo bicchiere)
• burro per friggere
• panna acida per servire

Preparazione

Macinare la ricotta utilizzando uno schiacciapatate per rompere le particelle grandi e renderla più omogenea.

Aggiungi zucchero, vanillina e semolino alla ricotta.

Amalgamate bene il composto e poi aggiungete l'uovo.

Dovresti ottenere una massa densa ma leggermente appiccicosa.

Cospargere fittamente la superficie di lavoro con la farina e adagiarvi sopra la massa di cagliata con un cucchiaio.

Appiattire leggermente la ricotta con il dorso di un cucchiaio, quindi mettere sopra un cucchiaino di latte condensato.

Quindi spolveratevi accuratamente le mani con la farina, avvolgete con cura il ripieno nella massa della cagliata e “sigillatelo”.

Dovrebbe assomigliare ad un panino. Pressate leggermente le cheesecake, ma solo in modo che il ripieno non fuoriesca in nessun caso.

Sciogliere il burro in una padella e friggere le cheesecake fino a doratura intensa su entrambi i lati.

Le cheesecake pronte possono essere cosparse di zucchero a velo, condite con tenera panna acida o condite con la vostra marmellata preferita.

Speranza: | 18 gennaio 2019 | 20:00

La prima volta si sono disintegrati in una padella. La seconda volta ho aggiunto un altro uovo e la farina. E tutto ha funzionato
Risposta: Nadezhda, grazie per il tuo commento!

Maria: | 20 marzo 2015 | 21:54

Per qualche motivo le cheesecake si sono sfaldate direttamente nella padella. La ricotta è ordinaria, tutto secondo la ricetta. Quale potrebbe essere il problema?
Risposta: Maria, molto probabilmente è la ricotta. Cos’è “normale”? Poco grasso? Cerco di utilizzare la ricotta intera fatta in casa.

Anonimo: | 8 aprile 2014 | 8:13

Mi è piaciuta molto la ricetta

Zorianchik: | 11 luglio 2013 | 15:32

Ho la ricotta fatta in casa, vivo nel villaggio, penso che sia il più grassa possibile.

Ksenia: | 10 luglio 2013 | 20:05

Qual è la percentuale di grasso della vostra ricotta?

Zorianchik: | 10 luglio 2013 | 18:12

Apparentemente, dopo tutto, questa ricotta è troppo liquida per le cheesecake (le faccio riposare tranquillamente umide durante la notte e le friggo per colazione, nessuno striscia da nessuna parte)

Ksenia: | 9 luglio 2013 | 7:27

Grazie per la risposta rapida! Ho la ricotta normale, non la panna, ma la ricotta, è solo più difficile trovarla senza zucchero, la vendiamo alla vaniglia o con l'uvetta... Le cheesecake sono ammuffite, anche se anche loro e i fiocchi si attaccano alle mani bagnate, ma mentre Stavo formando diciamo il 5, poi i primi sono affondati un po' e si sono sfocati, non molto, ma sono comparsi dei punti dove ha cominciato a fuoriuscire il latte condensato. E quando erano pronti, quando si sono raffreddati sono diventati sodi, ma prima hanno avuto il tempo di stendersi nella padella. Forse non vedi l'ora di friggerlo subito? Fino a quando non si sono rilassati)))

Zorianchik: | 8 luglio 2013 | 18:53

Penso che sia la ricotta, se è dolce, molto probabilmente è una massa di cagliata, ma raramente è densa, assomiglia più a una crema. Naturalmente le cheesecake devono avere una forma anche da crude; se non si ammuffiscono è inutile provare a friggerle, si allargano. Provalo con la normale ricotta densa, plastica, grassa, idealmente fatta in casa, e tutto funzionerà.

Ksenia: | 8 luglio 2013 | 15:25

Ciao! A giudicare dalle foto, le vostre cheesecake, sia crude che cotte, sono “dure” e mantengono perfettamente la forma, ma per me (l'ho fatto esattamente secondo la ricetta, la ricotta è dolce allo 0,1% di grassi, cioè non ho (non aggiungere altro zucchero) l'impasto sembra solido, ma non mantiene bene la sua forma, a malapena si attacca, e in generale tutto nella padella era sfocato, il latte condensato fuoriusciva: (Cosa potrebbe essere errore mio?

Zorianchik: | 2 giugno 2013 | 21:11

No, c'è abbastanza farina, forse hai la ricotta liquida? Certo, è più facile versare sopra il latte condensato, ma con il ripieno risulta molto più interessante, provalo.

Tatiana: | 2 giugno 2013 | 8:06

Ma le mie cheesecake non hanno funzionato, penso che non ci sia abbastanza farina nella ricetta, l'ho sempre fatta secondo la mia ricetta, invece di farcirla, puoi versarci sopra il latte condensato o servirla.

Zorianchik: | 12 marzo 2013 | 20:30

Saluti! Sono felice che l'idea sia stata utile))

Olga: | 10 marzo 2013 | 14:50

Grazie per l'idea di riempire con latte condensato bollito e arrotolare la farina d'avena! L'ho preparato secondo la mia solita ricetta (una confezione di ricotta, 1 uovo, farina, sale e zucchero a occhio), ma ho aggiunto questi due elementi e sono rimasta molto soddisfatta del risultato))) Grazie ancora!

Un po' di syrniki: i syrniki sono un piatto a base di ricotta. Le cheesecake sono preparate in modo abbastanza semplice e veloce, risultano nutrienti e soddisfacenti, quindi sono perfette per la colazione. Il volo di fantasia nel preparare il ripieno delle cheesecake è fantastico. Le cheesecake possono essere preparate con uvetta e cioccolato, con frutta fresca o secca, e all'interno della cheesecake potete anche nascondere una sorpresa sotto forma di marmellata densa o latte condensato bollito. Per favore la tua famiglia con deliziose cheesecake dorate con latte condensato bollito.

È meglio prendere la ricotta più densa per le cheesecake, ad esempio il 9%. Io preparo le cheesecake con l'aggiunta di semola, ma volendo potete sostituire la semola con la farina. Cerco anche di utilizzare la ricotta fatta in casa, è più ricca e non secca come quella acquistata in negozio. Se la ricotta è asciutta, puoi aggiungere un uovo.

Allora, cheesecake con latte condensato bollito...

Unisci la ricotta, la semola e lo zucchero in una ciotola profonda.

Impastare accuratamente la massa della cagliata. Risulterà morbido e leggermente appiccicoso alle mani. Non dovresti riempire la massa della cagliata con la farina, altrimenti ci ritroveremo con cheesecake dure, ma vogliamo ottenere una prelibatezza ariosa.

Formare una torta dalla massa della cagliata, mettere al centro della torta 1 cucchiaino di latte condensato bollito.

Raccogliere con cura la massa di cagliata attorno al ripieno sotto forma di un sacchetto, quindi formare una cheesecake rotonda. Passare le cheesecake nella farina. Ecco come ho ottenuto questa deliziosa cheesecake.

Versare un po 'di olio vegetale nella padella. Metti le cheesecake risultanti in una padella.

Friggere le cheesecake con latte condensato bollito su entrambi i lati fino a doratura.

Servire le cheesecake ben calde. Tali cheesecake non richiedono l'aggiunta di panna acida.

Buon appetito!

Con l'arrivo della primavera ho voglia di qualcosa di gustoso e sano. Preparare un piatto così nutriente come le frittelle di ricotta con latte condensato è un ottimo modo per compiacere te stesso e i tuoi cari. Le cheesecake sono adatte a qualsiasi tavola festiva come dessert. A proposito, la ricotta contiene un'enorme quantità di fosforo e calcio, che fa bene alle ossa e ai denti. Sono anche felice che ti ci vorranno solo 15 minuti per preparare le cheesecake.

Ingredienti:

300 grammi di ricotta magra,

1 uovo di gallina;

2 cucchiai di farina;

1 barattolo di latte condensato.

Preparazione:

1. Togliamo la nostra ricotta dalla confezione e la mettiamo in un piatto fondo. Impastare con una forchetta, preferibilmente più a fondo, poi la ricotta risulterà più tenera.

2. Aggiungere l'uovo facendo attenzione a non far penetrare il guscio nella cagliata. Puoi sbattere un uovo in un bicchiere e versare il composto risultante in un piatto con la ricotta.

3. Al posto dello zucchero, aggiungi un cucchiaio di latte condensato e mescola bene.

4. Aggiungere gradualmente la farina, assicurandosi che la consistenza diventi più densa. Se secondo voi due cucchiai di farina non bastano, potete aggiungerne altra. Quindi, mescolare tutto accuratamente.

5. Prendete un piatto piano e versateci sopra un po' di farina. Quindi prelevare l'impasto con un cucchiaio e formare una palla. Per sigillare, arrotolarlo in un piatto con la farina. Successivamente, prepariamo una torta piatta dalla palla e la arrotoliamo nuovamente nella farina su entrambi i lati.

6. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e adagiarvi sopra le torte di ricotta. A fuoco basso, friggere su entrambi i lati.

7. Metti le cheesecake finite su un piatto e versale sopra il latte condensato. E così, le nostre cheesecake sono pronte!

Puoi sperimentare con il ripieno: al posto del latte condensato, puoi versare sopra cheesecake, marmellata di fragole, cioccolata calda, marmellata di lamponi, panna montata o semplicemente spolverare con zucchero a velo.