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쌀의 특성 덕분에 실질적으로식이 요법이며 래퍼에 적합한 충전재의 풍부함에 대한 모든 측면에서 유용한 마법의 베트남 패스트 푸드-베트남 팬케이크, 이것은 아시아와 유럽 요리의 조합입니다. 그들의 조리법은 매우 간단합니다. 쌀 종이로 만들어졌으며 오늘날 구소련 국가의 모든 식료품 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 요점은 라이스 페이퍼를 다루는 방법에 있습니다. 포장에 있습니다. 그리고 채우기에서 : 가장 간단한 요리법-마음이 원하는 모든 것, 전통적인 러시아, 우크라이나 및 벨로루시 요리법에 따라 채워진 팬케이크로 포장하는 모든 것, 그러나 실제로 아시아와 동양에 더 가까워 지려면 알아야합니다. 몇 가지 간단한 채우기: 비밀 – 진정성, 제품 조합. 진정한 요리는 베트남과 유명 셰프에게서만 맛볼 수 있지만 모든 것을 집에서 직접 요리한다면 요리는 다르지 않을 것입니다.

특질

베트남 팬케이크는 남 팬케이크라고도합니다. 이것은 프랑스와 중국 요리의 영향입니다. 베트남에서는 유럽 및 아시아 및 동남부 국가의 요리와 구별되는 것은 가능한 한 적은 소스와 많은 신선한 허브와 같은 자연스러운 맛입니다. nems를 만드는 주요 원리는 충전물의 주요 성분입니다. 그것은 수:

• 닭고기;
• 굴 버섯 - 그들은 베트남 요리의 전통입니다.
• 살코기;
• 무;
• 신선한 오이;
• 매운 또는 조림 당근.

해산물 가득

베트남 사람들이 가장 좋아하는 것은 해산물입니다.

홍합과 새우-신선 또는 급속 냉동-식물성 기름에 3 분 동안 튀기고 약간의 뜨거운 물을 부어 덮을 수 있도록하고 약 2 분 동안 약한 불로 끓인 다음 잘게 자르고 신선한 다진 허브를 넣고 포장합니다. 쌀 종이. 식물성 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 양쪽에서 1 분 동안 볶습니다.

국물과 함께 또는 독립 요리로 제공하십시오. 라이스 페이퍼와 결합된 해산물 필링은 진정한 고급 식사입니다.

돼지고기 채우기

베트남 팬케이크는 롤이라고도합니다. 크기가 작기 때문입니다.

쌀 종이에 싸인 튀긴 다진 돼지 고기는 점심 시간에 거리 카페에서 커피와 차, 수프와 함께 베트남인이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 이것은 관광객들이 반드시 시도해야 할 것입니다. 주민들이 매일 먹는 것을 먹지 않고는 그 나라를 방문하는 것은 불가능합니다.

조리법에 따라 다진 돼지 고기는 지방이 많지 않아야하며 조심스럽게 스크롤해야합니다. 두 가지 방법이 있습니다. 튀기거나 고기 퓌레로 끓이고 믹서기로 갈아줍니다.

전통 느타리버섯 필링

조리법은 간단합니다. 생 굴 버섯을 작은 조각으로 자르고 양파가 작 으면 입방체 또는 반 고리에 양파와 함께 버터로 볶습니다. 라이스 페이퍼로 싸서 양쪽의 모든 팬케이크를 빠르게 볶고 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄고 라이스 페이퍼가 버섯 냄새로 포화되도록 5-7 분 동안 그대로 두십시오-팬케이크가 부드러워집니다 향기로운.

파스타와 콩나물 정통

이 채우기는 진정으로 국가적입니다. 조리법에 따르면 반쯤 익을 때까지 삶은 듀럼 밀 파스타와 콩나물을 섞어야합니다. 콩나물을자를 필요는 없습니다. 크기가 크지 않고 식욕을 돋울 것입니다. 팬케이크를 튀기십시오. 그들은 차갑게 먹습니다.

생식가를 위한 Nam

그들은 nem quan이라고 불립니다. 다음과 같이 준비하십시오-충전물은 준비된 라이스 페이퍼로 싸여 있습니다-따뜻한 물에 2-3 분 동안 담그면됩니다. 튀김은 필요하지 않습니다.

Nems는 전통적으로 소금에 절인 달콤한 코티지 치즈와 함께 고기 분쇄기를 통과 한 말린 과일로 채워져 준비됩니다.

요리 예

펜 테스트: 주방 아마추어를 위한 단계별 레시피

기성품 볶음밥 팬케이크는 투명 해 보입니다. 충전물이 아름답게 빛납니다. 실험하지 말고 규칙에 따라 모든 것을 요리합시다.

재료

많은 제품이 필요하지만 최대 10인분이 나옵니다.

• 라이스 페이퍼 포장, 처음으로 쌀국수를 시험해 볼 수 있지만 인색하지 않고 종이 30 장을 사용하는 것이 좋습니다.
• 여주인의 눈을위한 엘리트 말린 포르 치니 버섯 50g 또는 일정량의 신선한 굴 버섯;
• 다진 돼지 고기 500g;
• 삶은 달걀 노른자 2개;
• 맛볼 신선한 고수: 마음에 들지 않으면 생략할 수 있지만 베트남 요리를 준비하고 있습니다.
• 파 - 무리;
• 레몬 - 1 조각;
• 마늘 - 그것 없이는 베트남 요리가 없습니다.
• 당근 1개;
• 갈은 후추와 파프리카-맛보기, 꼬집음;
• 약간의 알갱이 설탕과 말린 생강 가루;
• 튀김 - 좋아하는 식물성 기름, 더 나은 - 올리브;
• 차가운 끓인 물 한 잔;
• 시판 생선 소스 100ml

요리

1. 라이스페이퍼(또는 국수)는 미지근한 물에 불려주시고, 건표고버섯은 찬물에 담가두시고, 생표고버섯은 잘게 다져주세요.
2. 다진 돼지고기를 식물성 기름에 볶습니다. 다른 팬에 간 당근을 볶습니다.
3. 채우기 준비-신선한 고수, 튀긴 당근, 고기 및 튀긴 버섯을 섞고 삶은 닭고기 노른자를 고운 강판에 문지르고 갈은 후추를 섞어 간을합니다.
4. 재료가 서로의 맛에 흠뻑 젖도록 약 15분 동안 채우십시오.
5. 소스: 물, 생선 소스, 갓 짜낸 레몬 주스, 다진 마늘 정향, 설탕, 간 후추.
6. 팬케이크를 튀기고 돼지고기를 물에 적신 라이스페이퍼로 감쌉니다. 먹기 - 소스에 찍어 먹기. 맛있는 - 뜨겁고 따뜻합니다. 베트남 사람들은 이 음식을 차갑게 먹지 않습니다.

먹는 방법 - 전통적인 방법

주요 조건 : 라이스 페이퍼와 작은 크기, 두세 번 물기.

이 요리는 간장이나 생선 소스에 찍어 먹습니다. 준비된 소스에 고추, 잘게 썬 양파, 마늘을 곁들인 갓 짜낸 라임 주스를 추가합니다.

국가 요리와 진미의 아름다움은 특이한 맛입니다. 간장은 코티지 치즈와 과일을 곁들인 이스트를 넣지 않은 라이스 페이퍼, 돼지 고기를 곁들인 베트남 전통 ​​팬케이크의 생선 소스에 적합합니다. 베트남은 해양 국가입니다. 그곳의 소금은 태양과 함께 공기 자체에 존재합니다. 조합은 놀라운 일이 아닙니다. 한 번 시골에서 이 요리를 맛보면 누구나 집에서 요리하고 싶어할 것이고, 만약 시도하지 않는다면 베트남에 가지 않고도 가정 요리 여행을 할 수 있습니다. 그리고이 팬케이크는 가벼움과 특이한 맛으로 사랑받을 것입니다. 한 번 맛보면 확실히 요리하고 싶어질 것입니다!

세계 여러 요리의 요리에 관심이 있는 사람들은 아마도 우리 춘권을 연상시키는 요리를 한 번 이상 시도했지만 여러 가지 차이점이 있습니다. 일반적으로 바삭한 빵 껍질로 튀긴 투명 쌀 팬케이크는 베트남, 일본 또는 극동의 다른 요리로 전 세계 레스토랑에서 제공됩니다. 직접 요리하는 방법을 배우는 것은 매우 간단하며 이 기사에서는 방법을 알려드립니다.

라이스 스프링 롤은 속을 채운 팬케익과 매우 유사하며 주요 차이점은 충전물이 깔린 바닥이 쌀가루로 만들어 졌다는 것입니다. 수제 쌀 팬케이크 또는 상점에서 구입 한 라이스 페이퍼 일 수 있습니다. 그런 팬케이크를 사거나 만드는 것은 어렵지 않으며 시간과 욕구 만 있으면되며 쌀가루는 오랫동안 접근 할 수없는 제품이었으며 지금은 판매되는 경우가 많습니다. , 라이스 페이퍼처럼-롤과 스시를 포함한 다른 동양 요리 제품을 판매하는 슈퍼마켓 진열대에서 더 가깝게 찾아야합니다.

따라서 쌀 팬케이크 또는 종이와 같은 기본이 있으면 문제가 작은 것처럼 보이지만 채우기 옵션의 수가 정말 많기 때문에 이것은 전적으로 사실이 아닙니다! 고기, 생선, 채식, 달콤한 쌀 팬케이크 충전재는 친숙한 제품이나 정통 동양 제품으로 취향에 맞출 수 있습니다.

라이스 스프링 롤 요리법

사진: vladmama.ru

좋아하고 친숙하지만 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 주말이나 평일에는 여전히 다른 흥미롭고 군침이 도는 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 모든 취향에 맞는 다양한 채우기 옵션에 대해 알려 드리겠습니다. 본격적인 레시피부터 시작하겠습니다. 닭고기와 야채로 속을 채운 쌀 팬케이크와 새콤 달콤한 소스입니다.

레시피 1: 닭고기, 야채, 새콤달콤한 소스를 곁들인 팬케이크

준비물: 닭가슴살 300g, 당근 150g, 완두콩 100g, 라이스 페이퍼/팬케이크 15장, 생강 뿌리 3-5cm, 마늘 3쪽, 고수 1단, 적양파 1개, 2큰술. 간장, 1큰술. 우스터 소스, 칠리 페퍼, 올리브 오일, 새콤 달콤한 소스 - 토마토 400g, 달콤한 고추 200g, 피망 완두콩 5-8개, 정향 2개, 양파 1개, 2큰술. 간장, 1-2 큰술. 쌀 식초, 1 큰술. 올리브 오일, ½ tsp. 계피, 칠리 페퍼.

닭고기, 야채, 새콤달콤한 소스로 떡볶이 만드는 법. 완두콩 꼬투리, 당근, 생강을 얇게 자르고 마늘과 양파를 자르고 닭 가슴살을 입방체로 자르고 채소를 자릅니다. 깊은 큰 프라이팬에 기름을 데우고 닭고기를 넣고 센 불에 볶은 다음 당근, 양파를 넣고 2 분 동안 볶고 마늘, 생강, 완두콩을 넣고 1-2 분 동안 볶은 다음 불을 끄고 추가합니다. 허브와 소스, 믹스. 떡에 소를 넣고 봉투로 말아주세요. 양파와 달콤한 고추와 함께 소스 용 토마토를 굵게 자르고 기름이 든 팬에 넣고 적당한 열로 가열 한 다음 믹서기로 퓌레로 만들고 야채를 다시 불에 태우고 모든 향신료를 퓌레에 붓고 식초를 넣으십시오 간장, 데우고 끓이지 않도록 , 스토브에서 제거하십시오. 소스에서 피망과 정향을 제거하고 버립니다. 프라이팬에 떡을 기름을 두르고 익을 때까지 튀겨서 접시에 담고 소스를 부어서 드세요.

라이스 페이퍼를 사용하는 경우 채우기를 배치하기 전에 물로 약간 적셔야합니다.

첫 번째 레시피에는 많은 재료가 있지만 오늘날에는 모두 상당히 저렴하고 대형 상점에서 판매되므로 원하는 경우 멋진 팬케이크를 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다. 그럼 더 적은 재료로 더 간단하고 채우는 옵션에 대해 이야기하겠습니다.

레시피 2: 고기와 애호박을 곁들인 팬케이크

사진: minproduct.ru

양파 1 개와 중간 크기의 호박, 혼합 다진 고기, 삶은 쌀, 쌀 팬케이크, 맛볼 향신료, 식물성 기름이 필요합니다.

고기로 쌀 팬케이크를 요리하는 방법. 밥을 삶고 양파를 자르고 다진 고기와 섞어서 향신료를 넣으십시오. 호박을 조각으로 자르고 벼 잎을 물에 담급니다. 다진 고기를 각 시트의 중앙에 놓고 호박 빨대를 위에 놓은 다음 다진 고기를 한 층 더 넣고 종이를 봉투에 넣습니다. 완성 된 팬케이크를 가열 된 기름으로 프라이팬에 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약간 식히고 서빙하십시오.

레시피 3: 새우 쌀 팬케이크

필요한 것 : 삶은 새우 300-500g, 라이스 페이퍼 / 팬케이크 15 장, 허브가 들어간 셀러리 줄기 2-3 개, 달콤한 고추 2 개, 당근 1 개, 식물성 기름, 소금.

새우 떡볶이 만드는 법. 셀러리를 조각으로 자르고 채소, 당근, 달콤한 고추를 따로 놓고 새우를 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 말립니다. 큰 새우를 자릅니다. 모든 재료를 결합하고 팬케이크에 채우고 봉투로 말아 올리십시오. 가열 된 기름이 든 프라이팬에 팬케이크를 넣고 양면이 갈색이며 서빙 할 때 셀러리를 뿌립니다.

레시피 4: 닭고기와 버섯을 곁들인 쌀 팬케이크

사진: putevoditel74.ru

필요한 것 : 튀김 또는 삶은 치킨 필레와 신선한 버섯 200g, 쌀국수 150g, 당근 1 개, 쌀 팬케이크.

버섯과 닭고기로 떡볶이 만드는 법. 당근을 갈고 버섯을 조각으로 자르고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 버터에 함께 볶습니다. 쌀국수에 끓는 물을 10분간 붓고 물기를 뺀 후 볶음밥에 넣고 닭고기, 후추, 소금을 넣고 섞는다. 팬케이크에 채우고 말아서 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

쌀 팬케이크 선택의 마지막 옵션은 사과와 바나나로 달콤한 속을 채우는 것입니다.

레시피 5: 사과와 바나나를 곁들인 찹쌀 팬케이크

준비물: 쌀 팬케이크 8개, 사과 2개, 바나나 1개, 바닐라 설탕, 올리브 오일.

달콤한 쌀 팬케이크 만드는 법. 굵은 강판에 사과를 갈아서 씨앗 상자를 제거하고 바나나를 자르고 과일을 섞고 바닐라 설탕을 넣으십시오. 떡에 속을 채우고 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 양면을 볶습니다.

달콤한 채우기를 위해 딸기, 살구, 소프트 크림 치즈, 초콜릿, 잼 및 기타 여러 적합한 제품을 사용할 수 있습니다.

쌀 팬케이크는 충전물에 따라 애피타이저 또는 디저트로 작용할 수 있으며 충전물이 풍성하면 정식 점심 또는 저녁 식사로 사용할 수 있습니다. 드세요!

중국 쌀 종이 팬케이크는 믿을 수 없을만큼 맛있고 중국에서 매우 인기있는 간식입니다. 이러한 팬케이크는 향긋한 맥주 반죽에 육즙이 많은 배추로 채워진 삼각형 모양의 라이스 페이퍼로 준비됩니다. 그것은 뜨겁고 차가운 테이블에서 제공 될 수있는 엄청나게 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.

성분 목록

• 삼각 라이스 페이퍼- 10-15개
• 배추- PC 1대
• 큰 당근 - 1개
• 부추 줄기- PC 1대
• 간장 - 1-2 큰술. 숟가락
• 라이트 맥주 - 300ml
• 밀가루 - 100-150g
• 검은 후추- 맛
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름- 튀김 용

조리 방법

배추는 윗잎을 떼고 씻는다. 잎의 거친 부분을 사용하지 않고 양배추를 잘게 썰지 마십시오. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 중간 강판에 갈아줍니다. 부추를 씻어서 거친 녹색 부분을 제거하고 느슨한 잎으로 분리하십시오. 헹구고 상당히 얇은 링 또는 하프 링으로 자릅니다.

팬에 식물성 기름 2큰술을 붓습니다. 양파를 넣고 2분 이상 끓이지 마세요. 당근을 넣고 5분간 더 볶는다. 다음으로 다진 양배추를 넣고 섞는다. 3분 정도 끓이다가 소금, 후추, 간장을 넣고 끓입니다. 미래 충전물을 소쿠리에 버리고 기름과 과도한 주스를 배출하십시오. 충전물을 식히십시오.

깊은 접시에 따뜻한 물을 붓고 테이블 위에 와플타올 1~2장을 깔아줍니다. 떡 몇 개를 물에 넣고 30~60초간 그대로 둡니다. 그런 다음 꺼내서 수건을 입으십시오. 각 삼각형 팬케이크의 넓은면에 조리 된 충전물을 놓습니다. 시트의 넓은 가장자리를 접은 다음 양쪽을 겹칩니다. 다음으로 팬케이크를 베이글로 말아 도마 위에 놓습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 그릇에 맥주, 밀가루, 소금을 균일한 맥주 반죽이 될 때까지 섞습니다. 각 팬케이크를 반죽에 담그고 즉시 뜨거운 기름에 떨어 뜨립니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 즉시 제공하거나 차갑게 제공할 수 있습니다.

드세요!

라이스 페이퍼에 다진 고기를 넣은 육즙이 많고 군침이 도는 웅장한 팬케이크 베트남에서 처음 시도했습니다. 베트남 팬케이크 "nem"의 조리법은 우리 가족의 선호도에 따라 약간 조정했습니다. 이 요리 준비의 원래 버전에서는 다진 고기에 쌀 당면과 표고 버섯이 추가됩니다. 다진 고기에는 당근, 향신료, 양파 만 넣습니다. 라이스 페이퍼에 다진 고기로 맛있고 푸짐한 팬케이크를 요리하고 제 레시피처럼 매운 소스를 곁들인 식탁에 내놓는 주부들에게 추천합니다. 전통적으로 요리의 각 단계에서 촬영한 단계별 사진을 제공합니다.

제품:

다진 고기 - 0.6kg;

계란 - 1개;

당근 - 150 gr;

양파 - 100g;

식염 -1/2 tsp;

고수풀(그라운드) - 차 1개. 거짓;

프로방스 허브 - 1차. 롯지;

해바라기 기름 - 200 gr;

라이스페이퍼 - 20장.

매콤한 소스 재료:

마늘 - 1 머리;

식초 - 20ml;

간장 - 50ml.

nem 베트남 팬케이크를 요리하는 방법

다진 고기로 요리를 시작합니다. 다진 고기는 부드러워 야합니다. 돼지고기나 소고기나 닭고기가 될 수 있습니다. 당근과 양파는 팬케이크를 채우는 데 특별한 부드러움과 육즙을 제공하므로 육즙이 많고 달콤한 당근을 선택하고 매우 날카로운 종류의 양파를 선택하지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어 내 레시피에서와 같이 흰색입니다.

그래서 우리는 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 절단 후 하프 링을 별도의 조각으로 분해합니다.

당근도 얇고 긴 강판에 껍질을 벗기고 문지릅니다.

그런 다음 깊은 그릇에 다진 고기, 당근을 곁들인 양파를 넣고 계란을 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오.

균질 한 일관성이 될 때까지 "nem"팬케이크를 위해 다진 고기를 섞습니다.

이제 속을 라이스페이퍼로 포장해볼까요? 라이스페이퍼 한 장을 먼저 요리용 솔을 사용하여 물에 적셔야 하지만 손을 사용해도 됩니다.

2-3분 동안 잎을 담그십시오. 나는 라이스 페이퍼 두 장을 물에 적시고 하나는 담그는 동안 이미 다진 고기를 두 번째로 포장하기 시작합니다.

베트남 팬케이크를 만드는 과정은 양배추 롤을 준비하는 것과 매우 유사합니다. 중간에 라이스 페이퍼의 아래쪽 가장자리에 더 가깝게 다진 고기로 만든 작은 소시지를 놓고 사진과 같이 봉투로 포장하십시오.

포장 할 팬케이크가 몇 개만 남았을 때 식물성 기름이 든 프라이팬을 불에 올려 예열 할 수 있습니다.

라이스 페이퍼에 다진 팬케이크는 기름으로 반을 덮어야합니다. 라이스 페이퍼가 잘 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

Nem 팬케이크는 간장 마늘 소스와 함께 제공됩니다. 그것을 준비하기 위해 프레스를 통해 마늘을 껍질을 벗기고 짜냅니다. 그런 다음 유리 용기에 간장, 다진 마늘, 식초를 섞습니다.

이것으로 매콤한 팬케이크 소스가 준비되었습니다.

매운 소스, 허브, 신선한 토마토와 함께 맛있는 베트남식 엠파나다를 독립적인 요리로 제공하세요.

특별히 한 섹션에서 팬케이크를 촬영했는데 사진에서도 다진 고기가 육즙이 많고 잘 튀겨진 것을 볼 수 있습니다.

많이 드세요.

쌀가루는 식단에서 글루텐을 배제하는 사람들에게 이상적입니다. 이 제품을 사용하면 좋아하는 요리를 포기할 수 없습니다. 쌀가루의 도움으로 다양하고 놀라운 요리를 할 수 있습니다. 쌀가루 팬케이크는 간단한 옵션으로 간주됩니다. 특히 흥미로운 것은 라이스 페이퍼입니다. 부엌에서 작업하는 것은 쉽고 간단하며 출구의 요리는 평소보다 맛있습니다.

쌀가루 얇은 팬케이크 : 고전적인 조리법

누구에게나 친숙한 밀전병은 안심하고 떡으로 대체할 수 있다. 쌀가루 형태의 특별한 성분은 접시에 식욕을 돋우는 바삭함을 줄 것입니다. 레시피에서 설탕의 양을 조절하면 짠 속과 달콤한 속을 모두 팬케이크로 굴릴 수 있습니다.

재료:

• 쌀가루 200g;
• 전분 20g;
• 계란 2개;
• 우유 500g;
• 25 gr 버터;
• 설탕 25g;
• 약간의 소금.

요리 과정:

1. 깊은 그릇에 모든 건조 재료를 섞습니다.
2. 반죽을 잘 반죽하면서 점차적으로 우유를 붓습니다.
3. 계란을 덩어리로 치고 녹인 버터를 부으십시오. 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 팬에 팬케이크를 볶습니다.

베이킹하기 전에 반죽이 균질하게 유지되도록 혼합하십시오.

쌀가루 팬케이크 : 물 레시피

레시피는 우유 사용을 제외하고 그러한 제품 없이도 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 맛은 변하지 않고 모양은 여전히 ​​식욕을 돋울 것입니다.

재료:

• 160 gr 쌀가루;
• 물 250g;
• 식물성 기름 80g;
• 계란 4개;
• 소금.

요리 과정:

1. 믹서를 사용하여 계란을 치고 소금을 넣고 물의 절반을 부으십시오.
2. 밀가루를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 나머지 물을 채웁니다.
3. 반죽을 1시간 정도 휴지시켜주세요.
4. 베이킹하기 전에 팬케이크 혼합물을 완전히 저어줍니다. 끝날 때까지 팬케이크를 굽습니다.

뜨거운 팬에 반죽을 칠하려고하면 팬케이크를 비정상적으로 만들 수 있습니다. 그려진 이미지를 대조하려면 초콜릿과 같은 다른 색상의 반죽을 사용하는 것이 좋습니다.

쌀가루에 얇은 바나나 팬케이크 : 조리법 "아침 식사"

달콤한 팬케이크는 아이들이 가장 좋아하는 요리로 간주됩니다. 한 숟가락의 잼이나 꿀은 평범한 아침 식사를 온 가족을 위한 건강한 간식으로 바꿉니다. 작은 라운드는 바나나 맛이 나고 계란이 없기 때문에 알레르기나 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 팬케이크를 제공할 수 있습니다.

재료:

• 쌀가루 250g;
• 1 바나나;
• 탄산수 500g;
• 120 gr 설탕;
• 식물성 기름 60g;
• 레몬 주스 또는 식초로 담금질 한 소다 12g.

요리 과정:

1. 바나나 껍질을 벗기고 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
2. 바나나 덩어리를 설탕과 섞고 250g의 소다를 부어 저어줍니다.
3. 반죽에 담금질 소다와 식물성 기름을 첨가하십시오.
4. 쌀가루를 넣고 잘 섞는다.
5. 남은 탄산수를 혼합물에 붓고 숟가락으로 섞습니다.
6. 반죽을 10분 정도 둡니다. 그 후 식물성 기름을 첨가하여 가열 팬에서 팬케이크를 구울 수 있습니다.

베트남 전통 ​​요리 "남": 라이스 페이퍼 팬케이크

쌀 종이는 아시아 요리에서 나오며 다양한 요리 준비에 성공적으로 사용됩니다. 겉보기에는 얇은 투명 시트로 꽤 먹을 수 있습니다. 이러한 종이의 구성에는 일반 쌀가루와 물이 포함됩니다. 시트는 안주인의 요리 작업을 용이하게하여 얇은 팬케이크 스택을 굽는 시간을 줄여서 충전물을 포장해야합니다. 종이를 유연하게 만들기 위해 사용하기 전에 물에 적십니다. 베트남 국립 팬케이크는 고기로 채워져 상당히 만족스러운 것으로 간주됩니다.

재료:

• 라이스 페이퍼 30장;
• 50 gr 표고 버섯;
• 돼지 고기 500g;
• 미리 익힌 노른자 2개;
• 75 gr 당근;
• 후추;
• 실란트로;
• 파;
• 쌀국수.

소스 재료:

• 150 gr 생선 소스;
• 1 레몬;
• 마늘 2 쪽;
• 설탕, 맛에 고추.

요리 과정:

1. 쌀국수를 따뜻한 물에 넣고 부풀어 오르도록 둡니다. 별도의 용기에 버섯을 담그십시오.
2. 돼지 고기를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 야채 강판에 당근을 갈아서 볶습니다. 채소를 잘게 썬다.
4. 물에서 버섯을 제거하고 작은 입방체로 자르고 볶습니다.
5. 국수를 긴장시키고 여러 조각으로 자릅니다.
6. 깊은 그릇에 향신료를 포함한 모든 재료를 섞습니다. 노른자를 부수십시오. 한 숟가락의 생선 소스를 추가하십시오. 먹거리를 세우십시오.
7. 별도의 용기에 액젓과 물을 1:2 비율로 섞어주세요. 마늘 정향을 짜서 레몬 주스를 붓습니다. 준비된 소스에 향신료를 추가하십시오.
8. 미리 적신 쌀잎에 소를 넣고 봉투를 돌립니다.
9. 뜨거운 팬에 팬케이크를 볶습니다. 소스와 함께 제공하십시오.

가게에서 표고 버섯을 찾지 못한 경우 일반 버섯을 쉽게 사용할 수 있습니다.

연어로 채워진 라이스 페이퍼 롤

식욕을 돋우는 외모뿐만 아니라 섬세한 맛으로 손님을 놀라게 할 오리지널 애피타이저. 접시의 다양한 색상은 요리 된 롤을 기꺼이 시도하는 어린이의 관심을 끌 것입니다. 그림을 따르는 사람들에게 딱 맞는 요리입니다.

재료:

• 라이스 페이퍼 4장;
• 50 gr 연어 약간 소금에 절이거나 훈제;
• 코티지 치즈 100g;
• 1 아보카도;
• 당근 1개;
• 1 토마토;
• 상추 잎;
• 후추, 소금 맛.

요리 과정:

1. 야채를 씻고 말리십시오. 당근을 갈아서 토마토를 반 고리로 자르고 아보카도를 껍질을 벗기십시오.
2. 불린 쌀잎에 코티지 치즈, 양상추, 강판 당근, 연어 조각, 아보카도, 토마토 등 한쪽 가장자리에 번갈아 가며 층을 놓습니다. 롤에 넣습니다.
3. 꼬인 "소시지"를 작은 그루터기로 자릅니다. 큰 접시 또는 부분적으로 제공하십시오.

"디저트"라이스 페이퍼 팬케이크 : 바나나와 견과류 레시피

팬케이크는 준비하기 쉽고 진짜 까다로운 먹는 사람도 정복할 것입니다. 섬세한 바나나 필링은 달콤한 말린 과일과 바삭한 견과류로 보완됩니다. 그리고 녹은 초콜릿은 향기로 온 가족을 부엌으로 유혹합니다.

재료:

• 바나나 2개;
• 설탕 60g;
• 견과류 50g;
• 건포도 50g;
• 라이스 페이퍼 7장;
• 50그램 초콜릿.

설탕은 꿀로 대체하기 쉽습니다. 따라서 충전물에서 녹지 않은 곡물을 제거할 수 있습니다.

요리 과정:

1. 바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 믹서기에서 견과류를 갈아서 건포도를 뜨거운 물로 찐다.
3. 프라이팬에서 소량의 버터에 설탕으로 바나나를 볶습니다. 몇 분 후 견과류와 건포도를 넣고 다시 끓입니다.
4. 식힌 혼합물을 부드러운 찹쌀 잎 위에 놓고 봉투에 넣습니다. 양쪽에 팬케이크를 볶습니다.
5. 초콜릿을 녹이고 팬케이크 위에 붓습니다.

녹은 초콜릿의 도움으로 팬케이크 표면에 작은 그림을 그릴 수 있습니다. 이것은 가장 작은 달콤한 치아의 관심을 끌 것입니다.

감자 속을 채운 라이스페이퍼 팬케이크

빠르고 만족스러운 저녁 식사를 위한 좋은 옵션입니다. 그런 팬케이크의 맛은 어른과 아이들이 좋아하는 감자 만두와 비슷합니다. 요리는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 쌀 5장;
• 감자 4개;
• 양파 1개;
• 버터 20g;
• 소금 후추.

냉장고에 먹지 않은 으깬 감자가 있다면 훌륭한 토핑이 될 수 있습니다. 맛이 변하지 않을 것입니다.

요리 과정:

1. 껍질을 벗긴 감자를 삶아 으깬 다음 버터와 섞습니다.
2. 양파를 잘게 자르고 볶습니다.
3. 감자 덩어리를 양파와 섞고 향신료로 맛을 낸다.
4. 젖은 찹쌀 잎에 소를 조금 올려 재빠르게 감싸줍니다.
5. 바삭해질 때까지 팬케이크를 볶습니다.

팬에 팬케이크를 놓을 때 만지지 않도록하십시오. 젖은 종이는 쉽게 달라붙습니다.

쌀 팬케이크 (비디오)

튀긴 베트남 쌀 종이 롤 (비디오)

쌀가루와 종이의 특이한 사용에도 불구하고 팬케이크는 매우 맛있습니다. 약간의 상상력 - 손님을 쉽게 놀라게 할 수있는 세련된 축제 요리가 테이블 위에 있습니다. 다양한 토핑은 모두를 기쁘게하고 친척에게 만족스럽게 먹일 것입니다.