줄리아: | 2018년 4월 3일 | 오후 9시 51분

조리법이 흥미롭고 아이디어를 얻을 수 있습니다. 알레르기(우유 단백질, 글루텐)가 있는 어린이를 위한 메뉴를 만들어 볼 수 있나요?
답변:줄리아님, 여기에서는 다양한 어린이 메뉴를 만나보실 수 있어요
여기에 "알레르기가 있는 어린이를 위한 주간 메뉴"가 있지만 이는 글루텐과 우유 단백질에 대한 알레르기에 관한 것이 아닙니다.
이번주 글루텐 프리 메뉴

마리나: | 2017년 12월 7일 | 오후 4시 23분

멋진 메뉴. 요리법을 알려주셔서 감사합니다. 아이 덕분에 온 가족이 올바른 건강한 식습관으로 전환하는 이유가 있습니다. 질문: 어린이(1세)가 압력솥으로 음식을 요리할 수 있나요?
답변:마리나님, 댓글 감사합니다! 그래 넌 할수있어.

올레시아: | 2017년 6월 15일 | 오후 3시 56분

메뉴가 다양하고 좋습니다. 책과 기사를 많이 읽었는데 이 메뉴가 마음에 들었어요. 나는 닭고기, 호박, 당근 캐서롤을 곁들인 호박 수프, 유치원 스타일의 오믈렛을 정말 좋아했습니다. 키가 충분히 크고 매우 맛있습니다.) 온 가족을 위해 당신의 요리법을 시험해 봐야겠습니다. 그리고 수프에 남은 고기와 야채를 퓌레로 만듭니다. 왜냐하면 그는 조각을 뱉어내고 끓인 야채를 흩뿌리기 때문입니다. 그는 아버지 접시에 있는 기치카, 파스타, 쌀, 차를 정말 좋아합니다. 우리는 1년 4개월 됐어요
답변: Olesya, 귀하의 의견과 경험에 감사드립니다! 맛있게 드세요! 아빠 접시에 담긴 모든 것은 항상 맛있습니다 :)

줄리아: | 2017년 2월 27일 | 오전 8시 20분

나탈리아! 이 기사를 보내주셔서 정말 감사합니다! 그들은 젊은 엄마들을 정말로 도왔습니다!
답변:줄리아, 고마워요! 맛있게 드세요!

야스미나: | 2017년 1월 9일 | 오후 9시 47분

우리 아이는 아기 죽과 아기 만 먹습니다. 제가 당신의 식단에서 몇 가지 요리를 준비했지만 그는 먹고 싶어하지 않습니다. 아이에게 영양가 있는 음식을 먹도록 가르치는 방법...
답변: Yasmina님, "아이에게 올바른 식습관을 가르치는 방법" 교육에 오세요. 함께 이유를 알아보고 아기를 위한 건강한 식단을 위한 첫 단계를 밟아보겠습니다.

안나: | 2016년 12월 25일 | 오후 5시 6분

안녕하세요! 좋은 메뉴지만 유일한 질문은 겨울에 호박을 무엇으로 대체할 수 있느냐는 것입니다.
답변:안나, 아마도 콜리플라워일 거예요.

엘레나: | 2016년 11월 24일 | 오후 3시 53분

메뉴가 정말 마음에 들었고, 벌써 한 조각씩 씹고 있어요(직접 작게 만들었지만 조각조각).
답변:엘레나, 아기에게 좋은 식욕과 음식에 대한 관심! :)

줄리아: | 2015년 12월 2일 | 오후 8시 36분

그리고 애호박과 당근으로 만든 캐서롤을 발견했습니다. 이미 레시피를 저장해 두었어요! 그런데 애호박 대신 호박을 먹어보고 싶어요. 나쁘지 않을 것 같아요)))

희망: | 2015년 10월 21일 | 오후 11시

저희는 1년 1개월이 되었고, 8개월 때부터 치아가 8개인데 이 메뉴가 꽤 어울립니다. 씹는 이빨이 없음에도 불구하고 아기는 어떤 조각도 찢거나 질식하지 않으며 반대로 퓌레로 으깬 음식을 좋아하지 않고 다양한 베이글, 쿠키 등을 행복하게 갉아 먹고 노력합니다. 고기, 생선, 야채 조각을 씹으십시오. 모두가 메뉴에 있는 모든 것을 문제 없이 즐겁게 먹습니다!

안나: | 2015년 10월 18일 | 오후 9시 39분

요리법을 알려주셔서 감사합니다. 제 딸이 정말 좋아해요. 5일만 지나면 우리는 한 살이 되고 이가 12개 있어서 우리 아이는 벌써 다 씹어먹어요)

철판: | 2015년 10월 10일 | 오후 9시 28분

안녕하세요!
우리 딸은 이제 한 살이 되었습니다. 그녀는 이빨이 8개 있어요. 아직 츄어블이 하나도 없습니다. 그녀는 또한 조각에서 토합니다. 그리고 나는 이 나이에 씹는 법을 배워야 한다는 사실에 대한 이러한 공포를 이해하지 못합니다. 씹는 이빨이 나올 때 씹는 법을 가르치면 어떨까요? 너무 늦어서 아이가 배우지 못할 것 같나요? 모든 중요한 행동은 반사 수준에서 발생합니다. 무는 이빨이 나타납니다-아이가 물기 시작하고 씹는 이빨이 나타납니다-그는 씹는 법을 배웁니다. 그리고 음식을 씹을 수는 없지만 몸에 소화 흡수가 잘 되지 않습니다. 신체가 분쇄되지 않은 조각을 소화하는 것은 매우 어렵습니다. 이 음식을 직접 삼켜보세요. 그러면 대변에 더 많은 문제가 나타날 것입니다. 최후의 수단으로, 아이가 잇몸으로 부술 수 있을 정도로 조각이 부드러워야 합니다. 그가 그러한 음식을 요구하고 조각을 으깨려고 하는 것은 또 다른 문제입니다. 조금씩 시도해보고 부드러운 부분만 시도하면 될 것 같아요. 어떤 종류의 캐서롤이 있나요? 아이는 속상하고 배가 고프거나 잘 먹지만 배의 통증으로 인해 변덕스러워질 것입니다. 나이에 초점을 맞추지 말고 치아 수에 초점을 맞춰야합니다. 그러한 음식을 처리하고 동화할 신체의 준비 상태.

사미라: | 2015년 10월 1일 | 오후 1시 35분

내 것은 10 일 만에 1 살이고 국물로 수프를 요리하고 아구샤 죽, 사과 소스, 바나나 만 만들고 생선을 준 적이 없습니다.

줄리아: | 2015년 9월 4일 | 오후 1시 40분

내 것은 1.1 살입니다. 왠지이 메뉴는 우리에게별로 적합하지 않습니다. 치아가 8 개이지만 씹기에는 너무 게으르고 믹서기를 사용하여 모든 것을 튀겨야합니다. 작은 조각이 발견되면 아이가 즉시 토하므로 미트볼과 구운 사과는 확실히 우리에게는 그렇지 않습니다))
답변:물론 줄리아, 아이를 봐야 해요. 아이들은 연령대에 따라 사료를 씹기 시작합니다. 그리고 구운 사과는 사실 사과소스입니다. 사과의 껍질을 제거하고 포크로 으깨기만 하면 됩니다. 아니면 믹서기에 갈아주세요.

쇼이라: | 2015년 6월 24일 | 오전 8시 49분

우리는 1년 1개월 됐어요. 8개의 이빨. 더위가 시작되자 정상적으로 식사를 중단했습니다. 그는 술을 잘 마신다. 빵을 먹습니다. 나머지는 거의 다 뱉어냅니다. 하루에 몇 번 로즈힙을 주어야 합니까? 더운 여름에는 무엇을 먹일까요?
의사로서 당신에게 연락해도 될까요? 1살 1개월된 딸아이가 잘 기어다닙니다. 하지만 그녀는 아직 스스로 걷지 않습니다. 손잡이 2개와 발끝으로만 잡습니다. 그는 걷고 싶지만 두렵다. 지원 없이 1~2분 정도 소요됩니다. 그녀가 걷도록 어떻게 격려할 수 있나요? 밤에 잠을 잘 못 자요. 낮에는 2~2.5시간 동안 잠을 잔다. 그리고 나랑 같이. 나 없이 20분. 저녁에 그는 8시에 잠이 들고 가슴에 음악을 들으며 우는 소리를 냅니다. 그리고 그녀는 10시, 12시, 3시, 5시에 일어나기 시작합니다. 그녀는 항상 변덕스럽고 아프습니다. 내 가슴에 매달려. 던지고 돌리기. TV를 보면 자고 있는데 일어나서 온다. 그래서 매일. 아침에는 저녁에도 산책을 합니다. 계속 손으로 걷지 못하고 허리가 아프다
답변: Shoira, 네, 지금은 어려운 시기입니다. 내가 추천할 수 있는 것: 아이가 밤에 덜 자주 깨도록 잠자리에 들기 전에 풍성한 식사를 하십시오. 1년이 지나면 더 이상 엄마 젖만으로는 충분하지 않으므로 저녁을 충분히 먹여야 합니다. 예를 들어, 잠자리에 들기 전에 케피르와 가슴살이 들어간 코티지 치즈를 줄 수 있습니다. 그리고 가슴 + 빵만으로는 이 연령대의 어린이에게 완전한 영양이라고 할 수 없습니다. 더위로 인해 다른 것을 먹지 않으면 이것은 일시적이며 날씨가 정상화되면 사라질 것입니다. 하루 중 시원한 시간 (아침, 저녁)에 물과 음식을 더 많이주십시오. 덥지 않은 날에도 문제가 존재한다면 영양에 대한 접근 방식을 재고하고 아이에게 빵 외에 주로 야채, 과일, 딸기, 유제품 등 다른 음식을 먹도록 가르치십시오. 아이에게 먹고 싶은 것을 선택할 기회를 주면 아이들은 고칼로리 탄수화물 식품(과자, 구운 식품 등)을 선호할 것입니다. 그러므로 자녀에게 건강한 식습관을 가르치고 건강한 음식을 선택하도록 가르치는 것이 중요합니다.

나탈리아: | 2015년 5월 10일 | 오후 4시 9분

정말 맛있었어요 우리 이렇게 먹어보도록 하겠습니다 우리가 좋아하는 요리를 찾았으면 좋겠어요

희망: | 2014년 11월 18일 | 오후 4시 15분

메뉴고마워요 너무좋아요 이전메뉴가 없어져 못찾아서 아쉽네요 거기도 맛있는게 많았어요

희망: | 2014년 9월 28일 | 오전 10시 25분

멋진 메뉴, 우리는 1.7 살이고 생선 캐서롤에 양파와 당근을 너무 익히더라도 너무 익히지 않고 즐겁게 많이 먹습니다. 왜냐하면 나중에 구워지기 때문입니다. 좋은 메뉴 감사합니다!
답변: Nadezhda, 메뉴가 마음에 드셨다니 기뻐요!

나탈리아: | 2014년 9월 23일 | 오전 8시 58분

하지만 저는 아이가 어른 식탁에 빨리 익숙해질수록 좋다고 생각해요. 이것이 교육학적 보완 수유가 말하는 것입니다. 이전에는 증조 할머니가 아이들을 위해 따로 요리를하지 않았습니다. 시간이 없었습니다. 하우스키핑에 시간이 다 걸렸어요. 아이들과 놀 시간도 없었는데 여기서 우리는 부엌에 서서 굶어야 했습니다. 모든 일은 난로 위에서 이루어졌습니다. 증기선과 멀티 쿠커가 없습니다. 반대로 양파와 당근의 양을 조금 낮추는 것이 좋습니다. 그리고 이것은 튀김이 아닙니다. 좋은 메뉴. 나는 그것에 5를 준다. 아이는 더 빨리 씹는 법을 배울 것입니다.

스베타: | 2014년 8월 25일 | 오전 10시 56분

아이의 치아는 8~10개입니다. 그가 메뉴에 나오는 샐러드를 어떻게 씹을지 상상이 안 가네요!
답변:스베타씨, 재료를 잘게 다져주시면 괜찮을 것 같아요.

이리나: | 2014년 7월 13일 | 오후 10:04

메뉴 훌륭해요!) 그리고 우리 공주님에게 뭘 먹일 수 있을지 아직도 고민 중이에요 :) 국물에 살짝 튀겨도 문제 없을 것 같아요
답변:이리나님, 친절한 말씀 감사드립니다! 어린이의 경우 야채를 너무 익히지 않아도 됩니다.

나타: | 2014년 3월 4일 | 오후 6시 37분

우리는 8.5개월 됐어요. 기사에서 도움이 될 내용이 많이 있습니다. 감사합니다.
답변: Nata님, 기사가 도움이 되어 정말 기뻐요!

아니타: | 2014년 1월 20일 | 오전 10시 19분

조미료 문제를 해결해 주셔서 감사합니다. 이는 채식주의자 가족에게 변화를 가져옵니다. 그리고 아기를 위한 새롭고 흥미로운 요리법을 발견해 주셔서 다시 한 번 감사드립니다. 이제 자녀의 일일 식단을 준비할 때 머리를 쥐어뜯을 필요가 없습니다.

올가: | 2013년 6월 2일 | 오후 3시 27분

1년 3개월(15개월)이 되면 아이는 자신만의 음식 선호도를 갖게 됩니다. 이 기간 동안 아기가 건강하고 다양한 식단에 익숙해지는 것이 중요합니다. 식단, 식품 품질, 요리 가공 및 퓌레 식품에서 고형 식품으로의 원활한 전환이 여전히 중요합니다.

매일 어린이 식탁에 나타나야 할 것들부터 시작합시다.

우유 및 그 파생물

동물성 단백질, 비타민 등의 공급원입니다.

모유 또는 맞춤형 분유, 케피어, 요구르트 및 기타 유제품의 총량: 하루 500ml.

• 모유 수유는 취소되지 않습니다. 엄마는 하루에 1~2번 이른 아침과 밤에 아기에게 젖을 먹일 수 있습니다. 아이의 신체 요구 사항이 변함에 따라 모유의 양과 질도 변합니다. 따라서 아이가 과식할 위험이 없습니다.
• 적응된 혼합물취침 전에 200ml의 케피어 또는 발효유 혼합물로 대체할 수 있는 단 한 번의 수유를 허용합니다.
• 코티지 치즈(일일 섭취량이 50g을 초과하지 않음)는 순수한 형태로 제공되거나 찐 치즈케이크, 푸딩, 수플레를 만드는 데 사용됩니다.
• 또는 요구르트는 하루에 최대 200ml를 제공합니다. 유산균이 살아있는 제품과 마크를 선택하세요 "이유식용".

죽

느린 탄수화물, 비타민 B 및 미네랄의 공급원입니다.

밀, 오트밀, 우유 또는 물이 함유 된 기장 죽 (약 200g)과 같은 글루텐 함유 대표자가 식단에 나타납니다.

체중 증가가 약한 어린이의 경우 일주일에 1-2 번 양질의 거친 밀가루 죽을 요리 할 수도 있지만 광신은 없습니다. 피틴이는 칼슘과 비타민D의 흡수를 방해합니다.

고기

육류 제품에는 단백질과 아미노산, 비타민 B, 철분이 풍부합니다.

살코기, 국내산 닭고기, 토끼고기, 쇠고기 및 송아지 고기가 일주일에 4-5회 메뉴에 포함되며, 커틀릿, 미트볼, 미트볼, 수플레 형태로 1회 제공량당 80g이 제공됩니다.

채소

식물성 단백질, 비타민, 섬유질, 미네랄 공급업체입니다.

신선한 샐러드를 준비하고, 끓이고, 수프에 첨가하는 데 사용됩니다.

일일 총량 : 200g.

15개월 된 어린이는 과일과 베리 바구니에서 하루 100g이 필요합니다.

달걀

필수 아미노산과 비타민의 공급원인 식이 단백질 제품입니다.

어린이 메뉴에는 닭고기와 열처리 후만 허용됩니다.

표준: 닭고기 달걀 ½개(흰자와 노른자) 또는 메추리알 1개. 격일로 제공하여 금액을 2 배로 늘릴 수 있습니다.

기름

성장하는 신체에 비타민 A, E, D 및 귀중한 지방산을 제공합니다.

식물성 기름의 비율은 총량의 1/4 또는 하루 5-6g, 버터-15g입니다.

빵

어린이 식단에서 리더는 통밀 가루로 만든 쉽게 소화 가능한 흰빵 (하루 40g)입니다. 호밀빵은 최대 20g까지 허용됩니다.

음료수

어린이용 생수는 끓이지 않은 상태로 제공됩니다. 다른 소스(우물, 물 공급, 시추공)에서는 끓이는 것이 필요합니다.

아이의 신체 자체는 온도와 신체 활동에 따라 물의 필요성을 조절합니다. 그러므로 요청 시 제공되어야 합니다.

설탕에 절인 과일, 주스, 과일 음료

설탕을 첨가하지 않고 당신이 살고 있는 곳의 전형적인 과일과 열매로 준비됩니다.

나중에 사용하기 위해 냉동 과일도 설탕에 절인 과일에 적합합니다.

비정기적으로 제공되는 제품

부산물

좋은 선택은 코티지 치즈, 치즈 케이크 또는 죽을 위한 수제 잼 한 숟가락입니다.

참고하세요! 허용 가능: 다른 제품(우유, 시리얼, 과일, 야채 등)의 함량을 고려하여 하루 35g입니다.

소금

해로울 수 있습니다. 체액 정체를 유발하고 신장에 가해지는 부하를 증가시킵니다.

원하지 않는 것에 대해

어린 시절의 식욕은 일정하지 않으며 여러 가지 이유로 감소합니다.

• 비활성;
• 고칼로리 스낵;
• 불쾌;
• 제공되는 것을 먹기를 꺼립니다.

식사를 거부한다고 해서 아기에게 강제로 먹이를 주는 이유는 아닙니다.

아동 의사 Komarovsky조언합니다:

• 아이에게 선택할 권리를 남겨주세요.
• 마음에 들지 않는 것을 칼로리 함량은 동일하지만 다른 제품(예: 파스타가 들어간 죽 또는 으깬 감자)으로 일시적으로 대체하십시오.
• 낮 동안, 그리고 가능하다면 일주일 동안 반복하지 마십시오.
• 의식을 준수하십시오 : 손을 씻고, 접시를 정리하고, 냅킨을 묶으십시오.
• 맛있고 아름답게 준비된 요리를 제공합니다.

폭식

1년 후 이유식의 또 다른 문제는 덜 일반적이지만.

일반적으로 과식은 아이가 더 많이 먹도록 하는 부모의 시도와 관련이 있습니다.

• 초과 중량;
• 신체 활동 감소;
• 소화 시스템의 장애;
• 장내 미생물의 교란;
• 면역력 감소.

스낵

전문가들은 무분별한 간식 섭취가 주 식사를 거르는 원인으로 보고 있다.

그러나 육체적으로 활동적인 어린이가 4 시간의 휴식을 취하는 것은 때로는 어렵습니다. 에너지 비용을 보충하려면 간식이 필요합니다.

해야 할 일:

1. 배고픔을 없애려면 과일, 야채 몇 조각, 치즈 한 조각 또는 케 피어와 함께 어린이 쿠키 1-2 개를 제공하십시오.
2. 메인 식사 1시간 30분 전에 안절부절을 강화하세요.
3. 아기가 정해진 시간보다 30~40분 일찍 식사를 하고 싶어 한다면 중간에 만나세요.

아이가 정말로 먹고 싶어하는지 아니면 목이 마르는지 이해하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 제안된 물과 무가당 설탕에 절인 과일은 문제에 대한 빠른 해결책이 될 수 있습니다.

모유

1년 후 모유:

• 95% 비타민 C를 제공합니다.
• 음식의 소화를 돕습니다.
• 감염에 대한 면역 보호를 제공합니다.

요리의 원리

1세 3개월이 되면 아이의 소화 시스템은 적절하게 준비되고 가공된다면 이미 많은 음식을 쉽게 처리할 수 있습니다.

우선 순위는 이중 보일러 또는 멀티 쿠커에서 김을내는 것입니다. 허용되는 옵션은 끓이는 것이고 허용되는 옵션은 스튜입니다.

신선한 샐러드용 야채는 갈아서 열처리하기 전에 작은 조각으로 자릅니다. 스튜와 첫 번째 코스에서는 포크로 약간 으깬다.

고기는 고기 분쇄기를 통과하여 찐 미트볼, 커틀릿, 미트볼, 수플레를 만듭니다. 패트를 위해 끓인 다음 믹서기로 갈아서 조림을 위해 작은 조각으로 자릅니다.

생선 필레의 경우 끓이거나 끓이거나 호일로 굽는 것이 적합합니다. 미트볼과 커틀릿용 다진 고기를 만드는 데에도 사용됩니다.

계란은 우유를 첨가하여 지방없이 완숙으로 만 준비하며 다진 생선과 고기, 치즈 케이크, 캐서롤에 사용하고 열처리합니다.

균일한 농도의 죽을 잘 삶아 먹는 것이 바람직합니다. 구매 가능: 연령에 적합 녹는산업 생산 또는 빠른 요리조각으로.

버터와 식물성 기름고온에 노출시키지 않고 요리가 끝날 때 음식에 추가됩니다.

신선한 과일은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 더 안전한 옵션으로 니블러에 담아 아기에게 제공합니다.

우유 죽을 준비하려면 적합한 혼합물을 사용할 수 있습니다. 우유 단백질에 대한 알레르기 위험이 높기 때문에 전유는 최대 3년 동안 금지됩니다.

• 신선하고 환경 친화적인 제품만을 선택하세요.
• 서빙 직전에 음식을 요리하십시오.
• 당신의 안절부절 못함을 너무 뜨겁거나 차갑게 두지 마십시오.

메뉴 만들기

아침
죽 또는 야채 요리	200g
두부, 생선, 고기 또는 계란 요리	50 그램
차	100ml
저녁
신선한 야채 샐러드	30g
첫 번째	50 그램
두 번째 (고기 또는 생선)	70g
반찬 (야채 또는 시리얼)	70g
설탕에 절인 과일이나 주스	100ml
오후 간식
케 피어 또는 요구르트	150ml
쿠키, 크래커 또는 비스킷	15g
신선한 과일 또는 과일 퓨레	100 그램
저녁
야채, 야채, 시리얼 또는 코티지 치즈 요리를 곁들인 고기	180g
케 피어 또는 요구르트	100ml

업데이트: 2018년 12월

아이가 한 살이 되는 순간부터 아이의 영양은 점차 확대되고 변화됩니다. 그러나 이것이 1년 후에 아이가 성인용 식품으로 전환해야 한다는 것을 의미하는 것은 아니며, 그의 소화 시스템은 아직 많은 성인용 식품을 소화할 준비가 되어 있지 않으며 췌장 효소와 담즙이 아직 완전히 기능적으로 활성화되지 않았습니다.

최대 1세 반 어린이를 위한 영양

1세가 지나면 어린이의 영양 상태가 변화하여 점진적이고 원활하게 성인 식탁에 접근합니다. 1년 후의 영양학적 특징은 무엇입니까?

• 아이들은 식탁에서 더 활동적이고 깔끔해지며 수저 사용법, 컵으로 마시는 법, 냅킨 사용법을 배웁니다.
• 아이들은 적극적으로 물을 마시고, 물로 음식을 씻어내며, 식사 중에 이런 행동을 여러 번 합니다.
• 아이들은 이동하면서 음식을 먹을 수 있고, 식탁에 두는 것이 어려운 경우가 많으며, 주기적으로 엄마에게 달려가서 음식 조각을 들고 계속 움직이고, 의자에서 회전하고, 음식을 던집니다.
• 그들은 먹는 것에 있어서 선별적이며, 음식을 고르고, 맛이 없다고 생각되는 것을 접시에서 버리고, 특정 음식을 요구하면서 "파업"을 계속합니다.

이것이 아이의 식습관의 특징이며, 모든 부모는 아이의 취향과 식습관이 발달하는 단계를 거치게 됩니다.

일반적으로 아이들은 한 살이 지나면 하루에 다섯 끼의 식사로 전환합니다. 일반적으로 어린이의 식단은 다음과 같습니다.

• 아침 식사 (8.00-8.30)
• 두 번째 아침 식사 (10.30-11.00)
• 점심 (12.30-13.00)
• 오후 간식 (15.30-16.00)
• 저녁 식사 (18.30-19.00)

식사 사이에는 작은 과일 간식이나 가벼운 디저트, 주스, 설탕에 절인 과일이 포함될 수 있습니다. 간식 중에는 아이들에게 고칼로리 음식(달콤한 쿠키, 롤, 과자, 초콜릿, 사탕)을 주지 않도록 하여 아이가 다음 식사에 대한 식욕을 갖도록 하는 것이 중요합니다.

일반적으로 생후 첫 해의 어린이는 모유나 적응형 분유를 주요 영양분으로 섭취합니다. 1년 후 어린이의 영양은 특히 수유 유형에 따라 약간의 변화를 겪습니다.

• 모유수유할 때모유는 낮 동안 점차 보완 식품으로 대체되어 추가적인 영양분이 됩니다. 그러나 WHO에 따르면 1년이 지나도 모유 수유를 중단할 필요는 없으며, 1년 반에서 2년까지 계속하면서 점차적으로 원활하게 젖을 떼는 것이 좋습니다. 최대 1년 반 동안에는 낮 시간에 취침 전 모유 수유를 유지할 수 있으며, 식사 사이의 간식으로 점차적으로 수유를 밤과 밤에 유방에서 빨고 유방에 부착하지 않는 것으로 줄입니다. 영양을 위한 것이지만 주로 의사소통과 진정을 위한 것입니다.
• 아이가 적응된 분유를 먹고 있을 때, 이 연령대에 젖소를 대체하도록 고안된 특수 유제품인 삼중 분유로의 전환이 있으며, 이는 알레르기 유발성이 높기 때문에 어린 아이들의 식단에 권장되지 않습니다. 혼합물은 주로 밤에 투여되고 낮에는 일반 제품으로 대체됩니다.

아이들의 식단이 왜 바뀌나요? 어린이 소화의 특징.

식단을 확장하고 식습관을 바꾸는 것은 어린이 소화관의 발달 특성에 따라 결정됩니다. 1년 후, 씹는 그룹의 활성 이가 발생하고(그 중 12개가 있어야 함) 소화액 농도와 장 및 췌장 효소의 활동이 급격히 증가합니다. 이는 새롭고 밀도가 높은 음식의 소화와 활성 흡수를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

치아의 모양은 치아 안면 장치와 안면 골격의 정확하고 완전한 형성을 위해 치아에 대한 씹는 하중의 증가가 필요합니다. 이 나이의 어린이는 약 2~3cm 크기의 비교적 느슨한 일관성을 지닌 음식 조각을 씹는 법을 배웁니다. 씹는 것은 턱의 근육과 뼈의 발달을 도와 올바른 물기를 형성하고 음식을 완전히 갈아서 소화를 촉진시킵니다.

• 아이는 위의 부피가 약 250-300ml로 증가하여 많은 양의 음식을 섭취하기 시작하는 반면, 음식을 비우는 것은 이전 섭취 순간부터 약 3-4시간마다 발생합니다.
• 이는 하루에 처음 다섯 끼의 새로운 음식 섭취 요법의 형성을 결정하고, 나이가 들수록 3세까지 하루 네 끼의 식사로 전환됩니다.
• 이 나이의 하루 음식량은 약 1200-1300ml이고, 하루 다섯 끼 식사의 평균 음식량은 약 250ml이며 30-50g 범위에서 약간의 편차가 있습니다.
• 치아가 나타나면서 음식의 농도는 부드러운 것에서부터 물고 씹을 수 있는 부드러운 농도의 친숙한 음식(삶은 야채, 시리얼, 파스타, 고기 커틀릿, 미트볼 등)으로 점차 걸쭉해져야 합니다.

이 기간 동안 식습관과 식습관이 형성되므로 이제 아이에게 다양한 (허용되는, 건강한) 음식을 시도하여 다양한 음식을 먹는 법을 배울 때입니다. 먹을 때 소화액이 활발하게 생성되어 음식의 활발한 흡수를 돕습니다. 이 나이에는 특정 시간까지 소화를 "활성화"하고 음식의 모든 구성 요소를 적절하게 흡수하는 데 도움이되는 식단을 엄격하게 준수하는 것이 중요합니다.

어린 아이들을 위한 요리의 특징

• 식품은 완전히 열처리되어야 하며, 제품은 너무 익히지 않아야 합니다. 가급적이면 증기 조리나 약한 불로 조리하는 것이 좋습니다.
• 음식은 소비를 위해 직접 준비되므로 데워서 냉장고에 하루 동안 보관하는 것은 용납되지 않습니다. 이는 영양가를 급격히 감소시키고 특히 따뜻한 환경에서 부패, 위험한 미생물에 의한 오염 및 식중독의 위험을 증가시킵니다. 계절
• 수프와 시리얼은 퓌레로 준비하고, 야채와 과일은 포크로 으깨고, 고기와 생선은 다진 고기, 다진 제품 또는 수플레 형태로 제공됩니다.
• 요리는 향신료, 마늘, 후추를 추가하지 않고 삶거나 끓이거나 쪄서 준비됩니다.

어린이 식단의 기본 요구 사항

1세 반 미만 어린이의 영양은 다음과 같아야 합니다.

• 모든 주요 구성 요소가 정확하고 균형 잡혀 있음
• 메뉴는 다양해야 하며 일주일 동안 다양한 요리와 제품으로 구성되어야 합니다.
• 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄 성분에 맞게 조정되었습니다.

이는 매일 식단에 야채와 과일, 고기 또는 생선 요리, 유제품, 밀가루 제품 및 시리얼을 결합함으로써 달성됩니다.

건강 상태와 초기 발달 특성을 고려하여 아이가 먹을 수 있는 음식을 즉시 결정하는 것이 중요합니다.

생후 첫해 동안 아이는 음식 알레르기가 있거나 음식에 대한 개인적 불내증이 있을 수 있으며, 이로 인해 최대 2~3년 동안 이러한 음식을 식단에서 제외하게 됩니다. 나이가 들수록 내성 조절하에 조심스럽게 식단에 도입할 수 있습니다.

최대 3년까지의 다이어트의 비교 특성

주요특징	1세부터 1.6세까지	1.6세부터 3세까지
아이의 치아 개수	8-12개 조각, 앞니와 씹는 소구치. 부드러운 음식만 물고 씹는 것이 가능합니다.	20개의 치아, 음식을 물고 자르고 씹는 모든 치아 그룹
위 부피	250-300ml	300-350ml
식사횟수	하루 5끼	하루 4끼
한 끼의 양	250ml	300-350ml
일일 음식량	1200-1300ml	1400-1500ml.
식사의 칼로리 분포	첫 번째 아침 식사 - 15% 두 번째 아침 식사 10% 점심 – 40% 오후 간식 - 10% 저녁 – 25%.	아침 식사 - 25% 점심 – 35% 오후 간식 - 15% 저녁 – 25%.

또한, 1세 반 미만의 아이가 먹을 수 있는 음식은 무엇인지, 어린이용 식품은 어떤 기본적인 특성을 갖추어야 하는지도 알아야 합니다. 다음은 해당 제품의 샘플 목록입니다.

1세 반 미만의 어린이에게 필요한 제품

	할 수 있다	바람직하지 않음	대략 gr. 하루에
채소	양배추, 사탕무, 당근, 호박, 고추, 토마토, 오이, 가지, 스쿼시, 호박 등 감자 (채소 일일 섭취량의 40% 이하) 파, 딜, 파슬리, 바질, 고수	무, 무, 마늘 콩류(렌즈콩, 완두콩, 콩)에 주의하세요.	200-300gr.
과일	사과, 배, 체리, 자두, 살구, 복숭아 퓨레 베리 - 구스베리, 건포도, 라즈베리, 크랜베리, 딸기	포도 감귤류 다른 이국적인 과일	100-200gr.
낙농	케피어 - 2.5-3.2% 요구르트 – 3.2% 사워 크림 - 10% 크림 - 10% 코티지 치즈 – 5-9% 사워 크림, 크림, 치즈 - 수프, 샐러드, 반찬에 드레싱용	우유 첨가물이 포함되어 있고 유통기한이 긴 모든 유제품	매일: 케 피어, 요구르트: 200-300ml. 하루에: 코티지 치즈 50-100g. 총 우유 400ml. 하루에
시리얼, 빵, 파스타	글루텐 프리 시리얼(메밀, 쌀, 옥수수) 글루텐(밀, 귀리, 호밀), 아르텍, 압착 귀리, 양질의 거친 밀가루, 폴타브카 함유	—	검은 빵 : 10g. 흰빵 : 40g. 파스타, 옆 죽 : 100 gr. 죽 200-250 gr.
물고기	대구 대구 또는 명태 잰더 농어	생선 국물 이데, 도미, 잉어 등 작은 뼈가 많은 물고기.	일주일에 1-2회, 100gr.
육류, 가금류	칠면조, 토끼 송아지, 쇠고기 닭 양고기 내장 : 혀, 간, 심장	산업 생산품의 반제품 육류 제품(소시지, 소시지, 만두 등) 라드, 양고기, 지방이 많은 돼지고기 야생동물의 고기, 야생물새	100gr.
계란	닭 메추라기	—	1개 닭고기, 2개 메추라기

유제품에 대하여

유제품은 최대 1세 반 어린이의 식단에 필수적인 구성 요소여야 합니다. 그러나 오늘의 가장 중요한 질문은 무엇입니까? 아기의 위장관은 아직 필요한 효소가 없기 때문에 2세가 될 때까지 전유를 완전히 소화할 수 없습니다(어떤 사람들은 평생 동안 이 효소를 생산하지 않습니다). 이런 점에서 2~3년 이전에는 전유를 도입하지 않는 것이 좋습니다. 또한 오늘날에는 인구, 특히 어린이들 사이에서 발병 사례가 증가하는 등 대규모 알레르기가 발생하고 있습니다. 우유에는 특히 조심해야 합니다.

• 아토피 피부염이 있는 어린이
• 아이의 부모가 우유 불내증을 가지고 있는 경우
• 소화 장애가 있는 어린이.

모유를 먹는 아기에게는 정의상 전유가 필요하지 않으며, 모유를 먹습니다. 인공 분유를 사용하는 어린이의 경우 젖소 섭취를 트로이카 및 발효유 제품의 특수 우유 혼합물로 대체하는 것이 좋습니다.

유제품에는 쉽게 소화되는 동물성 단백질, 동물성 지방은 물론 아기의 성장과 발달에 필요한 일련의 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다. 발효유 제품에는 장 ​​기능을 돕고 미생물의 성장과 기능을 지원하며 면역 체계를 자극하는 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다.

• 유제품은 매일 식단에 포함되어야합니다 - 케 피어, 요구르트, 요구르트
• 격일 - 코티지 치즈, 치즈, 사워 크림 또는 크림
• 정상 체중의 어린이에게는 저지방 또는 저지방 유제품을 권장하지 않습니다.
• 요리 준비 비용을 고려한 유제품의 일일 양은 최소 400ml입니다.
• 죽에 우유, 접시에 코티지 치즈, 접시에 사워 크림 및 크림 소비가 고려됩니다.

오늘날 러시아의 많은 제조업체는 생산 비용을 줄이기 위해 유제품에 유지방보다 훨씬 저렴한 팜유를 포함하고 있으며 항상 제품 라벨 (또는 단순히 야채)에 표시되지는 않는다는 사실을 고려해 볼 가치가 있습니다. 지방이 표시됩니다). 따라서 매우 저렴한 유제품(버터, 치즈, 사워 크림, 코티지 치즈 등)에 이 성분이 함유되어 있을 가능성이 높습니다. 팜유의 위험성과 이점에 대한 논쟁은 오랫동안 지속되어 왔으며, 그것이 어린이의 신체에 무해하다고 명백히 말할 수는 없습니다.

제품의 유통기한이 짧을수록, 신선할수록(오늘, 어제) 더 좋은 것은 분명합니다. 여름에는 코티지 치즈, 사워 크림, 요구르트와 같은 유제품으로 인해 어린이가 중독되는 경우가 많습니다. , 저장, 로드 대기, 언로드 등). 따라서 아이에게 유제품을 주기 전에 신선한지 확인하고 직접 사용해 보세요.

어린이는 어떤 유제품을 먹을 수 있나요?

요거트

1세가 지나면 아이들에게는 지방과 탄수화물의 양이 균형을 이루는 특별한 어린이용 요구르트를 주어야 합니다. 특별한 요거트 스타터(연쇄구균 서모필루스 및 요거트(불가리아산) 스틱)를 사용하여 준비됩니다. 이 요구르트는 열 처리되지 않으며 유통기한이 매우 짧아(냉장고에만 보관) 유익한 특성을 유지할 수 있습니다. 유통기한이 긴 요구르트는 열처리했거나 방부제가 함유되어 있으므로 어린이는 이러한 요구르트를 섭취하지 않아야 합니다. 유익한 박테리아가 포함되어 있지 않으며 추가 구성 요소가 어린이의 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

케피어

이 발효유 음료는 특수 젖산 미생물과 이피드 균의 함량으로 인해 심혈관계와 장의 기능을 돕습니다. 이 미생물은 유익한 장내 미생물의 성장을 도와 소화와 면역 기능을 향상시킵니다. 동시에 케피어는 산도가 높고 특히 장기간 보관할 때 대변을 고정하므로 섭취량은 하루 200-300ml로 제한해야 합니다.

코티지 치즈

코티지 치즈는 어린이에게 단백질과 칼슘의 공급원이지만 단백질 함량이 높아 소화하기가 매우 어렵습니다. 따라서 하루 코티지 치즈의 양은 50-100g을 초과해서는 안됩니다. 지방 함량이 5-9% 이상인 코티지 치즈만이 칼슘의 완전한 흡수에 유용할 것이며, 무지방 코티지 치즈는 지방 없이는 칼슘이 실제로 흡수되지 않기 때문에 그다지 유용하지 않습니다. 코티지 치즈는 순수한 형태로 섭취하거나 과일을 첨가하여 섭취할 수 있으며, 고칼로리 및 단백질이 풍부한 요리는 더 이상 코티지 치즈와 함께 제공되지 않습니다.

치즈, 사워 크림 및 크림

이러한 제품은 어린이에게 한정된 수량으로 제공하거나 어린이 요리를 준비하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 사워 크림과 크림은 종종 수프나 메인 코스의 드레싱으로 제공되며 치즈는 반찬에 추가될 수 있습니다. 이가 나기 시작하면 아기에게 무염의 단단한 치즈 조각을 씹어 먹일 수 있습니다.

물고기

일주일에 한두 번 어린이 식단에 생선 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 1세 반 미만의 어린이에게는 대구, 대구, 명태, 농어, 농어 등의 생선이 허용되지만, 어린이에게 알레르기가 있는 경우 최소 2~3년까지 생선을 포기하는 것이 좋습니다. 생선은 어린이 전용 생선 통조림, 생선 수플레, 반찬과 함께 삶은 생선, 커틀릿 등의 형태로 제공될 수 있습니다.

생선은 쉽게 소화되는 단백질과 뼈와 치아의 성장에 유용한 비타민과 미량 원소, 요오드와 불소, 인과 칼슘이 풍부하기 때문에 어린이에게 좋습니다. 그러나 이 나이에 생선 국물이 들어간 수프는 엄격히 금지됩니다. 생선 시체의 추출 및 유해 물질이 요리 중에 국물에 전달됩니다.

고기

• 고기는 아기의 주요 동물성 단백질 공급원이므로 적어도 일주일에 5번은 아이의 식탁에 올려주어야 합니다.
• 다양한 종류의 육류 및 가금류를 100g의 양으로 어린이 식단에 도입할 수 있습니다.
• 고기 요리는 다진 고기, 미트볼, 스팀 커틀릿 또는 어린 이용 고기 통조림 형태 일 수 있습니다.
• 고기는 소화하는 데 오랜 시간이 걸리며 하루 중 상반기, 즉 점심 시간에 소개되어야 함을 기억하는 것이 중요합니다.
• 1년 후에는 혀, 간, 심장 등 내장까지 식단이 확장됩니다.
• 가금류, 토끼, 칠면조, 양고기도 유익합니다.

라드, 양고기, 지방이 많은 돼지고기, 물새 고기, 야생 동물 고기는 어린 아이들의 식단에서 제외됩니다. 3세 미만의 어린이가 소시지, 소세지, 소세지를 소개하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 어린이용 라벨이 붙어 있는 경우에도 마찬가지입니다(대개 어린이의 이름은 제조업체의 속임수이며 일반 소세지 및 소세지입니다). 어린이용 소시지에는 "이유식 전문 제품"이라는 표시가 있어야 하며 어린이의 연령을 표시해야 합니다(소시지의 경우 일반적으로 3세 이상).

계란

계란은 단백질 공급원이며 단백질 외에도 유용한 아미노산, 미량 원소 및 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 담도계에 알레르기나 병리가 없는 경우 매일 1년 후에 어린이에게 계란이 제공됩니다. 요리에 계란을 추가하거나 완숙으로 제공하거나 계란으로 스팀 오믈렛을 만들 수 있습니다. 어린 아이들이 반숙 계란이나 계란후라이를 봉지에 담아 주는 것은 금지되어 있습니다. 닭고기 달걀 흰자에 알레르기가 있는 경우 메추리알이 ​​훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 하루 최대 2개까지 획득 가능합니다.

유화

어린이의 식단에는 식물성 기름과 버터 형태의 지방이 충분히 포함되어야 합니다. 버터는 샌드위치 형태의 부드러운 빵과 함께 제공되거나 기성 시리얼 및 야채 퓌레에 첨가되어 버터가 열처리되지 않고 유익한 특성을 잃지 않습니다. 하루 버터의 양은 10-15g을 넘지 않습니다.

식물성 기름은 기성품 요리를 요리하고 양념하는 데 사용되며 샐러드와 야채 요리를 양념하는 데 사용됩니다. 엑스트라 버진 올리브, 해바라기 등 정제되지 않은 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 식물성 기름의 기준은 하루 10g 이하입니다.

시리얼 요리

1년이 지나면 글루텐 프리 시리얼(메밀, 쌀, 옥수수)과 글루텐 함유 시리얼(밀, 귀리, 호밀)이 모두 어린이 식단에 사용됩니다. 시리얼은 죽 형태와 메인 코스의 시리얼 반찬으로 섭취됩니다. 메밀, 옥수수, 오트밀 죽과 잡곡 죽이 특히 어린이에게 유익합니다.

1년이 지나면 점차적으로 자녀의 메뉴에 양질의 거친 밀가루와 기장 죽을 추가할 수 있지만 양질의 거친 밀가루는 칼로리가 매우 높기 때문에 자주 주어야 합니다. 죽은 일반적으로 아침 식사로 제공되며 그 양은 200-250ml를 넘지 않습니다. 메인 코스의 반찬 양은 100~150g 정도가 적당합니다.

빵, 파스타

어린이에게는 흰빵과 호밀가루로 만든 빵을 일년 내내 제공할 수 있으며, 흰빵은 최대 40g, 호밀빵은 10g 이하로 제공할 수 있습니다. 흰빵은 소화가 더 잘되고, 호밀빵을 너무 많이 먹으면 아기의 배가 부풀어 오를 수 있습니다.

1세 반 미만 어린이의 식단에는 아기 국수, 거미줄 또는 계란 국수가 포함될 수 있습니다. 파스타의 양은 하루 100g을 넘지 않아야 합니다.

야채와 과일

야채와 과일은 1세 반 미만 어린이의 식단에 매일 포함되어야 합니다. 비타민과 미네랄, 펙틴, 과일산, 설탕, 그리고 소화를 촉진하는 식물 섬유의 공급원입니다. 야채와 과일은 열처리(삶은 것, 찐 것, 구운 것)된 것과 신선한 것 모두 사용할 수 있습니다.

채소

야채와 과일의 일일 섭취량은 300-400g에 도달해야 하며, 그 중 야채가 섭취량의 최소 절반을 차지해야 합니다.

할 수 있다	탐탁지 않은
감자의 비율은 높은 칼로리 함량과 과도한 전분으로 인해 야채 전체 양의 40%를 넘지 않습니다. 이 연령대의 어린이에게 건강한 야채는 양배추, 사탕무, 당근, 호박, 고추, 토마토, 오이, 가지, 스쿼시, 호박 등입니다. 파, 딜, 파슬리, 바질, 고수 등 정원 허브를 요리에 추가해야합니다.	이 나이에는 무, 무, 마늘 등 야채를주는 것이 바람직하지 않으며 완두콩, 콩, 렌즈 콩을 조심스럽게 도입해야합니다. 복통, 팽만감, 설사를 유발할 수 있습니다. 샐러드에는 마요네즈를 바르지 말고 식물성 기름, 사워 크림 또는 갓 짜낸 과일 주스만을 사용하십시오.

과일

1년이 지나면 과일의 범위가 크게 확장되지만, 계절에 따라 현지 과일을 도입하고 처음에는 소량으로 반응을 모니터링하는 것이 좋습니다.

• 2세까지는 딸기와 이국적인 과일(감귤류, 키위 등)을 주의해서 다루세요. 과일의 양은 100g을 넘지 않아야 합니다.
• 구스베리, 건포도, 라즈베리, 크랜베리 ​​등은 1년 후에 유용할 것입니다. 초라한 형태로.
• 포도는 위에서 발효되어 소화 장애를 일으킬 수 있으므로 최소 2년 동안은 섭취를 피해야 합니다.

과자

3세까지는 췌장의 포도당 부하, 이러한 제품의 과도한 화학 물질, 과도한 칼로리 및 치아 우식 위험으로 인해 어린이에게 초콜릿, 과자 또는 과자를 탐닉해서는 안됩니다. 또한 크림 케이크, 페이스트리, 쇼트브레드 쿠키를 먹는 것을 피해야 합니다. 제과 제품에서는 마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드를 줄 수 있습니다.

아기가 단 것에 대한 갈망을 조장하지 마십시오. 부모가 아기가 야채나 고기를 다 먹도록 격려할 때 보상으로 사탕을 약속하는 것은 드문 일이 아닙니다. 맛 가치의 대체는 매우 빠르게 발생하며 아이는 곧 건강 식품 대신 과자를 선호하게 될 것입니다.

어린이 식단에서 설탕을 최대한 피하고 꿀(알레르기가 없는 경우)이나 달콤한 과일로 대체하는 것이 좋습니다. 예, 물론 과자는 뇌에 좋으며 아이들에게 빠른 탄수화물과 즐거움의 원천이지만 비합리적인 설탕 섭취의 장기적인 결과에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다.

• 단 것을 섭취하면 포도당이 장에서 혈액으로 활발하고 빠르게 흡수되어 농도가 2~3배 증가합니다. 혈당 수치의 이러한 급격한 변동은 인슐린 생산 시 췌장에 부담을 줍니다. 포도당은 조직에서 적극적으로 활용되어 지방으로 처리되며, 이로 인해 과체중과 대사 변화가 발생하여 신체가 "긴급" 모드로 작동하게 됩니다.
• 어린 시절부터 죽상 동맥 경화증, 당뇨병 및 비만 경향이 프로그램되어 있습니다.
• 또한 최근 연구에 따르면 음식에 설탕이 너무 많으면 면역력이 감소하고 크롬, 마그네슘 및 구리와 같은 유익한 미량 원소가 신체에서 제거됩니다.
• 설탕은 또한 피부, 장 및 폐 증상이 있는 어린이의 신체에 알레르기 형성을 유발합니다.

설탕이 치아, 특히 젖니에 잠재적으로 해를 끼칠 수 있다는 점을 잊지 마십시오. 과자, 즉 설탕은 어린이의 우식증 형성의 주요 원인 중 하나가 될 것입니다. 젖니의 해부학적 및 생리학적 특성으로 인해 섬세하고 얇은 법랑질, 완벽한 보호 메커니즘 부족, 우식증은 매우 빠른 속도로 진행되고 합병증이 빠르게 발생합니다. 자연적으로 염증성 질환(치근염, 치주염)이 나타나 종종 조기 치아를 초래합니다. 추출 - 부정 교합 병리.

우식증은 전염성 과정이며 주요 병원체는 특정 연쇄상 구균입니다. 치석이 될 번식지와 서식지. 설탕과 과자, 특히 끈적한 음식(마가린 함량이 높은 쿠키, 막대사탕)은 치아 표면에 끈적끈적한 층을 만들어 닦아내기 어렵고 오랫동안 치아에 남아 있습니다. 이러한 조건은 충치의 발달과 그 결과를 보장합니다.

또한 우식 치아는 지속적인 감염 원인이며 편도선염, 신장 및 기타 내부 장기의 전염병을 유발할 수 있습니다.

설탕을 먹지 않고 꿀과 과일을 과자로 즐겨 먹던 우리 조상들은 우리보다 건강했습니다. 이는 어릴 때부터 설탕 섭취를 조절하거나 제한하거나 더 건강한 천연 제품으로 대체하는 것이 가치가 있음을 시사합니다. 더욱이 아이들에게 설탕이 가득한 음료(탄산 단 음료, 콜라, 펩시, 시판 주스)를 주어서는 안 되며, 특히 덩어리 설탕을 씹어서는 안 됩니다.

오늘날, 정제 설탕은 슈퍼마켓 진열대에 있는 많은 조리 식품에서 발견되고 특정 제품에서 그 양을 계산하기 어렵기 때문에 가족 구성원의 정제 설탕 소비를 통제하는 것은 극히 어렵습니다. 하지만 적어도 집에서 요리할 때는 설탕 소비를 줄이는 것이 좋습니다.

이상적으로는 3세 미만의 어린이에게 과자를 주어서는 안 된다는 점을 반복해서 말씀드립니다. 그래도 효과가 없다면 단 음식을 고려하여 최소한 하루에 4~5 티스푼의 섭취량으로 제한하세요.

1.5세 어린이를 위한 1일 샘플 메뉴

• 첫 번째 아침 식사: 바나나를 곁들인 오트밀, 버터를 곁들인 흰 빵, 차/우유
• 두 번째 아침 식사: 바나나, 사과 주스, 마른 빵
• 점심: 토마토와 올리브 오일을 곁들인 오이 샐러드, 채식 보르시, 찐 송아지 커틀릿을 곁들인 야채 스튜,
• 오후 간식: 사과, 요거트를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤
• 저녁: 콜리플라워와 감자 퓌레, 케피르, 쿠키, 사과.

아래에 제시된 기준은 평균적으로 이 연령대의 어린이가 먹을 수 있는 대략적인 양이라는 점을 언급할 가치가 있습니다. 그러나 예를 들어 연약하고 날씬한 소녀 (어린 소녀)는 소년보다 훨씬 적게 먹으므로 아기가 음식을 적게 먹는다면 이는 정상이므로 당황하지 마십시오. 각 어린이는 개별적이며 체중 증가는 어린이의 체격과 키에 따라 다릅니다. 아기의 정상적인 체중 증가를 조절하려면 다른 기사에서 (남녀 키 최대 115cm)를 사용할 수 있습니다.

식사	요리의 구성	수량
아침	야채 요리, 죽 두부, 생선, 고기 요리, 오믈렛 샐러드 또는 과일 음료: 설탕에 절인 과일, 약하게 우려낸 차, 갓 짜낸 희석 주스, 우유(권장하지 않음)
점심	과일, 쿠키, 빵 요구르트, 코티지 치즈, 케피르, 주스
저녁	야채 전채 또는 샐러드 첫 번째 코스(수프, 양배추 수프, 야채 국물에 담긴 보르시) 가금류, 생선, 고기의 두 번째 코스
오후 간식	요구르트, 케피르, 주스, 설탕에 절인 과일 코티지 치즈, 시리얼, 야채 요리 베이킹, 쿠키, 건조 과일, 열매
저녁	두부, 야채 요리, 죽 케피어, 요거트

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옥수수 죽은 가장 건강하고 쉽게 소화되는 죽 중 하나입니다. 버터와 치즈를 냄비에 담아 요리하면 여러분과 여러분의 아이들을 위한 훌륭하고 건강한 아침 식사가 될 것입니다.

할머니에게 물려받은 호박죽 레시피를 확인해보세요! 호박 죽은 맛있고 건강하며 매우 아름답습니다.

어린 시절부터 우리 모두에게 친숙한 양질의 거친 밀가루 죽... 고전적인 전통과 최신 기술 발전을 결합하고 프로세스 속도를 높이자 :)

이 조리법은 단식하는 사람들에게 유용할 것입니다. 기장 죽은 매우 만족스럽고 건강에 좋은 요리이며, 전자레인지에도 조리할 수 있습니다. 방법을 알려 드리겠습니다.

밀 죽은 건강하고 맛있는 아침 식사를 위한 최고의 솔루션입니다. 느린 밥솥에서 밀 죽을 요리하는 법을 배우십시오.

오트밀입니다! 활력과 에너지로 새로운 하루를 시작하는 가장 좋은 방법입니다. 글쎄, 슬로우 쿠커에서 오트밀을 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 어떻게 - 계속 읽어보세요.

다음은 온 가족이 즐길 수 있는 풍성하고 맛있으며 매우 건강한 요리인 냄비에 담긴 진주 보리 죽의 고전적인 요리법입니다. 시간이 많이 걸리지 만 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다!

자녀가 오트밀을 먹고 코를 든다면 유치원이나 학교에서 죽이라는 보기 흉하고 미끄러운 덩어리를 받았다는 의미입니다. 진짜 죽의 맛에 대한 생각을 바꿔보세요!

옥수수죽은 저칼로리이고 건강에 좋으며 밝은 색상 덕분에 식욕을 돋우는 요리이기 때문에 모든 주부라면 전자레인지로 옥수수죽을 요리하는 방법을 알아야 한다고 생각합니다! 준비해 :)

내가 진주보리를 좋아할 수 있을 거라고는 상상도 못했어요! 하지만 슬로우 쿠커에서 요리 한 진주 보리 죽을 이 요리에 대한 나의 견해를 재고하게 만들었습니다. 똑같이 해보세요! ;)

전자레인지에 넣는 이 간단한 진주 보리죽 조리법은 이 가장 건강한 죽을 좋아하는 사람들에게 어필할 것이지만 항상 바삭하게 요리할 수는 없습니다. 그러나 전자레인지를 사용하면 이러한 문제는 발생하지 않습니다. 나는 추천한다!

Guryev 죽 조리법 - 견과류, 잼, 레몬 껍질 및 계피를 곁들인 양질의 거친 밀가루로 죽을 준비합니다. Guryevskaya 죽은 19세기 초에 등장했으며 현재는 러시아 전통 요리로 간주됩니다.

빠르고, 맛있고, 건강합니다. 이것은 집에서 천천히 밥솥으로 준비한 기장 죽을 먹는 모든 사람에게서 발생하는 연관성입니다. 죽은 정말 맛있습니다. 만들어 볼 가치가 있어요.

냄비에 밀죽을 요리하는 방법을 모르신다면 이 간단한 지혜를 기꺼이 공유해 드리겠습니다. 죽은 맛있을 것입니다!

세상의 모든 어머니들은 아이들이 아침 식사로 죽을 먹어야 한다는 것을 알고 있습니다. 그러면 아이들은 강해지고 건강해질 것입니다. 느린 밥솥에 담긴 보리 죽을 만드는 간단한 고전 요리법은 다음과 같습니다. 아이들에게 먹이를주고 직접 먹어보세요 :)

오븐에 구운 오트밀 죽은 준비하기가 매우 쉽지만, 경험이 풍부한 요리사가 아니더라도 누구나 준비할 수 있는 영양가 있고 만족스럽고 건강한 아침 식사입니다.

보리로 죽을 만드는 레시피.

사과로 죽 만드는 간단한 레시피. 이 요리는 아침 식사에 이상적입니다. 하루 종일 빠르고 맛있으며 에너지가 넘칩니다! 어린이와 어른 모두 좋아할 것입니다.

몇 분 안에 빠르고 만족스러우며 매우 건강한 아침 식사를 즐기실 수 있습니다. 이것이 바로 여러분이 꿈꿔오던 것이 아닌가요? :) 그렇다면 전자 레인지에서 오트밀 죽을 요리하는 방법을 읽으십시오. 그러한 아침 식사를 준비하는 방법을 배우십시오.

모든 죽에는 몸 전체에 유익한 비타민과 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 가장 맛있는 죽 중 하나인 기장 우유 죽을 냄비에 담아 요리하는 것을 시도해 보시기 바랍니다!

죽은 건강하고 맛있습니다. 건강하고 빠른 아침 식사를 위한 탁월한 솔루션입니다. 나는 느린 밥솥에 물을 넣은 죽에 대한 간단한 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 특히 식사를 별도로하는 사람들에게 좋습니다.

나는 할머니에게서 기장을 넣은 호박죽 요리법을 배웠다. 거기에 건포도를 추가했더니 아이들이 좋아하는 달콤한 죽이었습니다. 아침이나 오후 간식을 위한 최고의 솔루션입니다.

Rutabaga 죽 또는 kaalikapuder는 에스토니아 국가 요리입니다. 건강한 아침식사를 만들고 싶다면 이 죽을 드셔보세요! 시간이 많이 걸리지는 않지만 결과가 마음에 드실 것입니다.)

저는 개인적으로 집에서 당근을 넣은 죽을 자주 준비하는데, 고통스러울 정도로 간단하고 만족스러운 요리이기 때문에 여러분도 꼭 드셔보시길 권합니다. 모든 종류의 샐러드와 커틀릿에 적합합니다!

오트밀 죽을 만드는 레시피.

호박 죽은 매우 저렴하고 준비하기 쉽지만 러시아 전통 요리의 인상적인 요리입니다. 이것을 테이블 위에 놓으면 어떤 즐거움과 진미도 더 빛날 것입니다.

장:
유아식
4-1페이지

어린이를 위한 요리
1~3세

일반 권장사항:
어린이와 성인의 웰빙과 건강에 대한 영양의 영향을 과대평가하는 것은 어렵습니다. 특히 산업적으로 준비된 식품에 상당히 독성이 있고 흔히 단순히 유해한 금지된 식이 보조제, 향료 및 색소 물질을 대량으로 사용하는 현대 상황에서는 더욱 그렇습니다. .

- 인간 영양의 기본은 육류, 생선, 유제품, 야채 및 모든 종류의 과일이며 메밀은 곡물에 필요합니다. 임산부, 수유부, 어린이에게는 채식주의와 단식이 허용되지 않습니다. 통조림 식품은 바람직하지 않습니다. - 생으로 구입한 재료로 직접 음식을 준비하세요. 고기와 생선은 조각으로만 구매하세요. - 어린이 요리(8~10세 이하)를 준비할 때 매운 양념을 첨가하지 않습니다. - 설탕(효과적인 면역억제제)을 과당, 포도당, 달콤한 과일, 꿀로 대체하세요. - 버터와 식물성 기름(정제 및 비정제)과 올리브 및 해바라기 기름을 사용하여 독성 트랜스 지방의 원인을 제거하십시오. - 공업용 대리 마요네즈는 먹지 말고 직접 조리하세요.

샐러드

오이와 시금치 샐러드

재료 :
오이 1개, 시금치잎 몇개, 설탕시럽 1/2티스푼, 소금.

준비

어린 시금치의 잎과 잎자루를 분리하고 찬물에 여러 번 깨끗이 헹궈 체에 옮깁니다.
껍질이 얇은 신선한 오이는 씻어주고, 껍질이 두꺼운 오이는 껍질을 벗기세요. 오이를 얇게 자르고 시금치와 섞은 다음 사워 크림, 설탕 시럽 및 소금 용액으로 맛을 냅니다.

신선한 양배추 샐러드

재료 :
양배추 100g, 사과 1개, 소금물 3g, 레몬즙 5g, 설탕시럽 10g.

준비

양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금, 레몬 주스 또는 신선한 대황에서 짜낸 주스 용액을 부은 다음 저어주고 양배추가 가라앉을 때까지 가열한 다음 식힙니다.
익힌 양배추는 입에 닿을 때 아삭아삭해야 하므로 오래 가열하지 마세요. 사과를 갈아서 약간의 소금을 넣고 양배추를 넣고 해바라기 기름으로 맛을 냅니다.
샐러드 그릇에 담고 잘게 썬 딜이나 파슬리를 뿌립니다.

그린 샐러드

재료 :
그린 샐러드 50g, 1 큰술. 사워 크림 한 스푼, 계란 1/2개, 설탕 시럽 1티스푼, 소금 용액, 딜.

준비

그린 샐러드를 분류하고 별도의 시트로 나누고 다량의 물로 2-3 번 헹구고 식힌 끓인 물로 헹구고 체 또는 소쿠리에 옮깁니다.
먹기 전에 큰 상추 잎을 3-4 조각으로 자르고 잘게 썬 완숙 노른자, 소금물, 설탕 시럽을 섞은 사워 크림으로 양념하십시오.
완성된 샐러드에 잘게 썬 딜과 달걀 흰자를 뿌립니다.

양배추와 당근 샐러드

재료 :
양배추 100g, 당근 1개.

준비

양배추를 얇게 자르고 당근을 갈아서 해바라기유로 간을 합니다.

붉은 양배추 샐러드

재료 :
붉은 양배추, 해바라기 또는 올리브 오일 100g을 맛볼 수 있습니다.

준비

붉은 양배추를 얇은 조각으로 자르고 그 위에 소금을 넣은 끓는 물을 부어 부드러워질 때까지 보관합니다. 배수하고 해바라기 기름으로 맛을 낸다.

크림 수프

치킨 수프

재료 :
닭고기 1개(고기 약 500g) 당근 0.5개 양파 1개 우유 1컵 2큰술 엘. 밀가루 2 큰술. 엘. 버터 0.5 l 물 0.5 컵 사워 크림 신선한 허브 다발 소금

준비

맑은 닭육수를 끓입니다.
닭고기를 꺼내서 액체를 걸러냅니다.
양파와 당근 반 개(조각)를 국물에 넣습니다. 소금을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 요리합니다.
국물이 끓는 동안 고기와 뼈를 분리해 주세요. 고기 분쇄기를 통과하십시오.
불에서 국물을 제거하십시오. 냉장보관하세요.
결과 다진 닭고기를 국물 0.5 컵에 붓습니다.
우유 한 잔, 밀가루, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 숟가락이나 믹서로 섞습니다. 생성된 혼합물을 나머지 국물에 천천히 붓고 계속 저어줍니다.
퓌레 수프는 사워 크림과 함께 제공되고 허브를 뿌릴 수 있습니다.
크루통으로 수프를 구울 수 있습니다.

콩 퓨레 수프

재료 :
흰 콩 50g, 우유 150g, 헤이즐넛 크기의 버터 조각, 물 600g, 소금.

준비

콩을 분류하고 헹구고 찬물에 부은 다음 (먼저 끓여서 식히십시오! - 그렇지 않으면 콩이 유리처럼 변할 것입니다) 아주 천천히 끓여서 밀봉 된 용기에 넣고 부드러워 질 때까지 매우 약한 불로 요리하십시오. 삶은 콩을 체에 걸러내고 식염수를 넣고 데운 생우유를 넣고 3분간 끓인다.
접시에 버터를 수프와 함께 담고 밀빵 크루통을 따로 담아냅니다.
메모. 콩을 원수에 부어 넣거나(또는 원수에 담그거나) 빨리 끓이거나 중불, 더 심하면 센 불로 익히거나 찬 우유를 넣으면 콩이 단단하고 유리알처럼 변합니다.

수프 - 당근, 시금치 퓨레

재료 :
당근 2개, 시금치 20g, 밀가루 1/2티스푼, 작은 헤이즐넛 크기의 버터 조각, 우유 1/4컵, 노른자 1/4개.

준비

껍질을 벗기고 잘게 썬 당근을 냄비에 넣고 소량의 물에 30분 동안 끓인 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 시금치, 버터, 밀가루에 우유 일부를 첨가하고 밀봉된 용기에 넣고 10분간 더 끓입니다.
그런 다음 야채를 체에 문지르고 끓는 물이나 야채 국물을 사용하여 결과 퓌레를 원하는 두께로 희석하고 소금 용액을 부어 끓입니다.
완숙 노른자를 끓인 우유와 함께 갈아서 완성된 수프에 첨가하세요.

비트 루트

재료 :
중간 비트 1개, 토마토 1개, 신선한 오이 1개, 노른자 1/2개, 1큰술. 한 숟가락의 사워 크림, 작은 파, 딜, 물 400g, 소금.

준비

사탕무를 씻어서 껍질을 벗기고 강판으로 자르고 체에 문지른 토마토와 함께 냄비에 넣고 뜨거운 물 (200g)을 넣고 약한 불로 1-1.5 시간 동안 끓입니다. 비트가 타는 것을 방지하려면 물을 조금씩 추가해야 합니다. 사탕무 조림이 끝날 무렵 뜨거운 물 (200g)을 팬에 붓고 10 분간 끓인 후 식힙니다.
오이, 양파, 딜을 끓인 물로 헹구고 잘게 자르고 비트 뿌리 용기에 넣고 소금 용액을 넣고 잘 섞습니다.
삶은 달걀 노른자와 으깬 사워 크림을 비트 뿌리 수프와 함께 접시에 붓습니다.
겨울에는 비트 뿌리의 밝은 색상을 유지하기 위해 비트를 끓일 때 비트에 약간의 유청을 부어 토마토를 대체할 수 있습니다.

우유 수프

콜리플라워를 곁들인 우유 수프

재료 :
콜리플라워 100g, 양질의 거친 밀가루 2작은술, 우유 200g, 물 250g, 헤이즐넛 크기의 버터 조각, 소금.

준비

콜리플라워 머리를 씻어 작은 조각으로 나누어 끓는 소금물에 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 데칩니다(15분).
익힌 양배추를 체에 걸러내고, 뜨거운 육수에 체에 쳐둔 양질의 거친 밀가루를 넣고 15분간 끓입니다. 그런 다음 데운 우유를 붓고 삶은 양배추를 넣고 2-3 분간 끓입니다.
수프 그릇에 버터 조각과 밀빵 크루통을 넣습니다.

야채를 넣은 우유 수프

재료 :
당근 1개, 양배추 잎 2개, 감자 1개, 완두콩 1테이블스푼, 우유 150g, 물 350g, 헤이즐넛 크기의 버터 1조각, 소금물 1티스푼.

준비

당근은 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썰어 냄비에 넣고 기름과 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 8-10분 후 잘게 썬 흰 양배추, 녹색 완두콩(신선, 냉동 또는 통조림), 껍질을 벗기고 다진 생감자를 추가합니다. 여기에 뜨거운 물을 붓고 소금물을 넣어 밀폐용기에 담아 조리합니다.
야채가 부드러워지면 데운 우유를 붓고 3분간 더 끓인다.
수프 그릇에 밀빵 크루통을 넣습니다.

당면을 곁들인 우유 수프

재료 :
당면 - 20g, 우유 - 200g, 물 - 100g, 설탕 - 5g, 소금 - 1g.

준비

물을 끓이려면. 소금, 설탕, 당면을 추가합니다. 10분간 끓인다. 소쿠리에 당면의 물기를 빼냅니다. 우유를 끓여 당면을 넣어주세요. 불을 끄십시오. 버터 한 조각을 넣고 힘차게 저어주세요.

귀리를 넣은 우유 수프

재료 :
헤라클레스 - 25g, 우유 - 200g, 물 - 200g, 설탕 - 5g, 소금 - 1g, 버터 - 5g

준비

항상 저어 주면서 오트밀을 소금물에 약 20 분 동안 끓입니다. 우유를 데우고 시리얼과 함께 냄비에 붓습니다. 저어주고 설탕을 넣고 2-3분 더 요리하세요.
오일을 넣고 세게 저어줍니다. 버터 조각을 적극적으로 저어주면 유제 구조가 분해되는 것을 방지하고 요리를 더욱 맛있고 건강하게 만들어줍니다. 이는 프랑스 요리의 기술 중 하나입니다.

양질의 거친 밀가루를 넣은 우유 수프

재료 :
양질의 거친 밀가루 - 20g, 우유 - 200g, 물 - 100g, 버터 - 10g, 설탕 - 5g, 소금 - 1g.

준비

우유 100g을 물로 희석하고 끓여서 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 계속 저으면서 15분간 조리합니다. 그런 다음 가열된 우유, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
완성된 수프에 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
밀빵 크루통과 함께 제공됩니다.

밥이 들어간 우유 수프

재료 :
쌀 - 20g, 우유 - 200g, 물 - 200g, 버터 - 10g, 설탕, 소금.

준비

물을 끓이고 씻은 쌀을 넣어줍니다. 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 우유를 붓고 끓입니다.
소금, 설탕, 버터를 추가합니다.

보리를 넣은 우유 수프

재료 :
보리 가루 - 50 g, 우유 - 200 g, 물 - 300 g, 버터 - 10 g, 달걀 노른자 - 1/2 개, 소금.

준비

보리를 살짝 볶습니다. 물을 끓여서 시리얼을 부어주세요. 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하세요.
원하는 경우 체를 통해 문질러도 됩니다.
따뜻한 우유를 붓고 소금과 생 노른자를 넣으세요. 3분간 저으면서 끓입니다. 버터를 추가합니다.

고기와 생선 요리

스팀 커틀릿

재료 :
고기 60g, 식빵 1/2조각, 헤이즐넛 크기의 버터 조각.

준비

고기를 고기 분쇄기에 2번 통과시킨 후, 물이나 우유에 적신 빵으로 고기를 2번 갈아서 짜냅니다. 기름, 약간의 소금, 미지근한 물을 추가합니다. 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 섞습니다.
젖은 손으로 커틀릿을 만들어 기름을 두른 팬에 올려 놓습니다. 뜨거운 국물이나 물 3티스푼을 붓고 뚜껑을 덮은 다음 오븐에 30분 동안 넣고 가끔 소스를 가미합니다.

고기 푸딩

재료 :
쇠고기 또는 가금류 고기 50g, 흰 빵 1조각, 우유 50ml, 계란 1/2개, 헤이즐넛 크기의 버터 조각, 강판 크래커 1티스푼.

준비

고기를 삶아 우유에 담근 빵과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 노른자를 넣고 섞는다. 흰자를 거품이 날 때까지 치고 다진 고기와 조심스럽게 섞습니다.
작은 틀에 버터를 바르고 갓 갈아놓은 빵가루를 뿌립니다. 그 안에 다진 고기를 넣고 그 위에 기름칠한 종이를 덮고 20분간 굽습니다.

같은 방법으로 브레인 푸딩을 만들 수 있습니다. 차갑고 약산성인 물에 두뇌를 (1시간 동안) 미리 담그십시오.

간 푸딩

재료 :
간 50g, 크래커 2티스푼, 헤이즐넛 크기의 버터 조각, 계란 1/2개, 우유 50g, 파슬리 또는 딜 몇 잎.

준비

간을 약간의 버터와 소량의 물과 함께 약한 불로 끓인 후 고기 분쇄기를 통과하고 체에 문지릅니다. 우유에 적신 빵가루를 섞고 소금, 다진 파슬리 또는 딜, 남은 우유를 추가합니다.
휘핑한 달걀 흰자를 넣고 가볍게 섞어주세요.
틀에 기름을 바르고 다진 고기를 넣은 다음 기름칠 종이로 덮고 적당한 온도의 오븐에서 약 20 분 동안 굽습니다.

삶은 닭고기 스튜

재료 :
쌀 - 40g, 버터 또는 식물성 기름 - 10g, 양파 - 5g, 밀가루 - 3g, 국물 - 2 큰술. l., 토마토 퓨레 - 5g, 닭고기 - 50-70g, 소금 맛.

준비

버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 마른 쌀을 넣고 노랗게 될 때까지 볶습니다. 밥 위에 육수(종류 상관없음)나 물을 붓고 계속 저어주며 끓입니다. 시리얼이 충분히 부드러워지면 토마토 퓨레, 다진 삶은 닭고기, 소금을 넣고 섞습니다.
5-10분 동안 약한 불로 덮어두세요.
잘게 다지거나 갈아서 신선한 야채 샐러드와 함께 제공합니다.

감자와 당근을 곁들인 닭고기 조림

준비

닭고기 또는 닭고기 조각 (바람직하게는 육계)을 가져다가 등심을 가져다가 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 사방을 볶을 수 있습니다.
볶으면 다진 양파를 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 5분간 끓인다. 그런 다음 갈거나 잘게 썬 당근을 추가합니다. 5분 더 끓입니다.
이제 우리는 감자를 준비합니다. 껍질을 벗기고 거의 수프처럼 작은 조각으로 자르고 로스팅 팬에 넣습니다. 감자 조각이 거의 잠길 정도로 끓는 물을 부어주세요. 끓여서 소금을 넣고 저어주세요. 뚜껑을 덮고 약 20분 정도 약한 불로 끓입니다.

두뇌의 할머니

재료 :
신선한 뇌 50g, 작은 양파 1/2개, 작은 당근 1/2개, 버터 조각, 1큰술. 밀가루 숟가락, 계란 1/2개, 우유 1/2컵, 치즈, 파슬리.

준비

차가운 산성수에 뇌를 1시간 동안 담근 후 끓는 물에 담근 후 필름을 제거합니다. 잘 씻어 다진 야채를 뇌와 함께 중불에서 10분간 조리합니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 볶은 다음 우유를 부어 잘 저어 식혀줍니다. 소스가 식은 후 풀어 놓은 달걀 노른자, 다진 뇌, 잘게 다진 파슬리를 추가합니다. 모든 것을 섞고 구타 달걀 흰자를 추가합니다.
모든 것을 냄비에 붓고 기름을 바르고 강판 빵가루를 뿌립니다.
바브카 위에 갈은 빵가루를 뿌리고 버터 한 조각을 추가할 수 있습니다.
바브카를 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

으깬 감자를 곁들인 다진 고기

재료 :
고기 (쇠고기, 송아지 고기) - 50g, 버터 - 6g, 밀가루 - 5g, 고기 국물 - 1/4 컵, 양파 - 3g, 소금 맛.
으깬 감자의 경우 : 감자 - 200g, 우유 - 1/4 컵, 버터 - 3g, 소금 맛.

준비

고기를 씻어서 지방을 제거하고 양파를 얹은 냄비에 끓입니다. 그런 다음 약간의 국물을 붓고 오븐에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다.
스튜를 고기 분쇄기에 통과시키고 화이트 소스 또는 국물 1 큰술을 넣고 잘 저어 끓일 수 있습니다.
으깬 감자와 함께 제공하십시오.

코티지 치즈와 계란 요리

고기로 속을 채운 오믈렛

재료 :
삶은 다진 고기 50g, 달걀 1개, 커피 1/2컵 우유, 헤이즐넛 크기의 버터 조각, 1큰술. 수프에서 퓌레로 만든 삶은 야채 한 숟가락, 파슬리, 1 큰술. 토마토 주스 숟가락.

준비

달걀 노른자를 소금과 버터로 갈아서 휘핑한 흰자를 추가합니다. 냄비에 기름을 바르고 풀어 놓은 계란을 부은 다음 다른 그릇에 물을 담그고 뚜껑을 덮고 매우 뜨거운 오븐에 10 분 동안 두십시오.
완성된 오믈렛을 접시에 뒤집어 놓고 그 위에 다진 고기와 야채를 얹은 후 돌돌 말아 토마토 주스를 부어주세요.

신 우유 치즈

신 우유-숟가락으로자를 수있을 정도로 밀도가 높아질 때까지 3 일 동안 머그잔에 1 잔을 두십시오. 거즈 백을 준비하고 그 위에 끓는 물을 부어 짜냅니다. 신 우유를 가방에 하루 동안 조심스럽게 넣어 액체가 배출되도록 합니다.
봉지를 꺼내 컵에 치즈를 넣고 소금을 조금 넣고 숟가락으로 저어가며 둥글게 빚어주세요.

커드케이크(치즈케이크)

재료 :
코티지 치즈 - 120g, 버터 - 15g, 계란 1개, 소금 - 2g, 설탕 - 10g, 밀가루 - 10g, 사워 크림 - 25g.

준비

코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 컵에 기름 1/2 티스푼을 갈아서 노른자 1/4 개, 소금 한 꼬집, 티스푼 1 개를 넣습니다. 설탕, 1 작은 술. 밀가루, 1 작은 술. 사워 크림. 저어주고 코티지 치즈를 넣고 부드러운 덩어리를 만드십시오.
밀가루를 뿌린 판 위에 놓습니다.
부분으로 나누어 둥근 모양을 만들고 나머지 노른자를 바르고 빵가루에 넣고 끓는 기름에 볶습니다. 사워 크림은 치즈 케이크와 함께 제공됩니다.

커드 푸딩

재료 :
코티지 치즈 - 200g, 계란 1개, 설탕 - 10g, 버터 - 15g, 가루 설탕 - 25g, 소금 - 1g, 빵 부스러기 - 15g.

준비

코티지 치즈를 문지르고 달걀 노른자를 1 작은 술로 갈아주세요. 설탕과 1 작은 술. 유화 코티지 치즈와 모든 것을 섞고 2 tsp를 추가하십시오. 가루 설탕을 얹은 것.
별도로 달걀 흰자를 치고 두부 덩어리와 조심스럽게 섞은 다음 틀에 넣고 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다.
가열된 오븐에 넣습니다. 완성된 푸딩은 팬 측면에서 떨어져 나와야 합니다.
과일 소스와 함께 제공됩니다.

굳어진 식품

재료 :
코티지 치즈 - 50g, 설탕 - 10g, 설탕에 절인 과일 - 5g, 바닐라 맛.

준비

신 우유로 만든 코티지 치즈를 가볍게 짜내고 체에 문지른 다음 1 큰술에 끓인 설탕에서 시럽을 추가합니다. 엘. 물, 저어, 바닐라, 설탕에 절인 과일을 추가합니다.
달콤한 요리로 제공됩니다. 아침 식사로 크래커와 함께 제공됩니다.

시리얼과 파스타 요리

우유와 노른자를 넣은 양질의 거친 밀가루 죽

재료 :
양질의 거친 밀가루 - 5 tsp, 물 - 1 잔, 우유 - 1 잔, 버터 - 10 g, 1/2 생 계란 노른자, 소금 맛.

준비

우유와 물을 끓입니다. 시리얼을 넣고 요리하고 저어준 후 10분간 소금을 첨가합니다.
완성 된 죽을 노른자로 양념하고 버터와 1 큰술로 으깬다. 우유.
달콤한 죽을 요리하는 동안 1 큰술을 추가하세요. 설탕이나 꿀.

양질의 거친 밀가루 푸딩

재료 :
우유 - 1 잔, 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l., 물 - 0.5 컵, 계란, 버터 - 20g, 설탕, 소금 - 맛.

준비

우유와 물을 끓입니다. 저으면서 시리얼을 첨가합니다. 설탕, 소금을 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 약 10분간 조리합니다. 열을 제거하고 배수구를 추가하십시오. 기름. 시원한. 식힌 죽에 풀어둔 달걀을 넣습니다.
잘 저은 뒤 기름을 두른 팬에 넣고 오븐에 굽습니다.
시럽이나 잼과 함께 제공합니다.

양질의 거친 밀가루 크로켓

재료 :
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l., 계란, 빵 부스러기 - 10g, 버터 - 12g, 치즈 - 10g, 물 - 1 잔, 소금 맛.

준비

물 1 잔과 2 큰술에서. 시리얼은 두꺼운 죽을 요리합니다. 날달걀 노른자 반 개와 강판 치즈 1티스푼을 섞습니다. 소금을 넣고 식혀주세요.
죽을 두루마리 모양으로 자른 다음 작은 원통 모양으로 자르고 빵가루에 넣고 뜨거운 기름에 볶습니다.

양질의 거친 밀가루 크루통

재료 :
양질의 거친 밀가루 - 30g, 우유와 물 - 각각 0.5 컵, 계란, 버터 - 10g, 치즈 - 10g.

준비

생 노른자의 절반을 얇은 죽에 저어줍니다. 물을 적신 접시에 붓고 식힌다. 유리 잔으로 머그잔을 잘라냅니다. 기름칠 베이킹 시트에 조심스럽게 올려 놓습니다.
강판 치즈를 뿌리고 오븐에 굽습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 크루통을 튀길 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 팬케이크

재료 :
양질의 거친 밀가루 - 35g, 버터 - 10g, 물 - 0.5 컵, 효모 - 2g, 계란.

준비

살짝 식힌 양질의 거친 밀가루 죽에 노른자와 이스트를 넣고 반죽을 부풀립니다. 굽기 전에 휘핑한 달걀 흰자를 팬케이크에 넣으세요.
설탕이나 잼을 곁들여 드세요.

야채 요리

감자 캐서롤

재료 :
감자 - 200g, 버터 - 12g, 우유 - 0.5 컵, 밀가루 - 5g, 소금, 빵 부스러기 - 5g, 딜.

준비

감자를 껍질째 삶아주세요. 감자가 요리되는 동안 베샤멜 소스를 준비합니다(아래 참조).
껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 깊은 프라이팬이나 틀에 층층이 놓고 기름을 바르고 각 층에 소스를 붓습니다. 마지막 층도 소스입니다.
그 위에 버터 조각을 올리고 빵가루를 뿌린 후 오븐에 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
다진 딜을 뿌린다.
베샤멜 소스
재료 : 밀가루 - 5 g, 버터 - 5 g, 우유 또는 육수 - 1/4 - 1/2 컵, 달걀.
프라이팬에 밀가루를 말리십시오. 시원한. 냄비에 넣고 우유를 넣어 희석한 뒤 20~30분 정도 방치합니다. 저어주고 10분간 요리한 후 계속 저어주고 소스가 너무 걸쭉해지면 우유나 국물을 추가합니다.
서빙하기 전에 버터 조각을 핫 소스에 넣고 힘차게 저어주세요.

버터와 사워 크림을 곁들인 새로운 감자

재료 :
새로운 감자 - 250g, 식물성 기름 - 10g, 사워 크림 - 20g, 소금, 딜.

준비

브러시로 감자를 철저히 씻으십시오. 종기. 조각으로 자르십시오. 기름칠한 냄비에 넣고 식물성 기름과 섞인 사워 크림을 붓고 소금을 넣고 오븐에 넣으세요.
서빙할 때 사워 크림을 붓고 딜을 뿌립니다.

당근 퓨레

재료 :
당근 - 200g, 우유 - 0.5 컵, 버터 - 8g, 설탕 - 5g, 양질의 거친 밀가루 - 5g, 소금.

준비

당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르거나 잘게 자릅니다. 당근이 거의 잠길 때까지 뜨거운 물을 부어주세요. 설탕과 버터를 각각 1티스푼씩 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 2세 미만 어린이는 체에 걸러서 문질러 주세요. 베사멜 소스(위 참조)와 함께 스토브에 소금과 열을 추가합니다.
완성된 퓌레에 크림을 추가할 수 있습니다.

구운 감자 퓨레

재료 :
감자 - 150g, 우유 - 1/4 컵, 버터 - 5g, 소금.

준비

오븐에서 감자를 굽습니다. 피부를 제거하십시오. 체에 감자를 문지릅니다. 뜨거운 우유와 섞는다.
오일을 추가.

소스를 곁들인 콜리플라워

재료 :
양배추 - 150g, 우유 - 0.5 컵, 버터 - 10g, 밀가루 - 6g, 소금.

준비

콜리플라워를 씻어서 물과 우유 반으로 끓인 후 소금을 넣으세요. 조심스럽게 제거하십시오.
버터를 녹이고 밀가루를 볶은 다음 양배추를 익힌 물을 추가합니다. 이 소스를 양배추 위에 부어주세요.

과일과 베리 요리

딸기와 라즈베리

재료 :
딸기 - 100g, 가루 설탕 맛.

준비

신선하고 잘 익은 베리를 선택하세요. 끓인 물로 체에 씻어주세요. 물기를 빼십시오. 투명한 그릇에 담고 슈가파우더를 뿌려주세요. 크림이나 우유와 함께 제공하십시오.

설탕과 함께 구운 사과

재료 :
사과 - 150g, 설탕 맛.

준비

사과를 씻으십시오. 껍질을 벗기지 않고 반으로 자릅니다. 코어를 제거하고 프라이팬에 넣고 설탕을 구멍에 붓습니다.
팬 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 완료될 때까지 오븐에서 굽습니다.

사과 눈덩이

재료 :
사과 - 150g, 설탕 맛, 쿠키 - 2 조각, 계란.

준비

큰 사과를 굽습니다. 닦음. 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다. 점차적으로 설탕과 강판 사과를 첨가하십시오. 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오.
1 큰술을 추가하십시오. 엘. 으깬 비스킷 쿠키의 밀가루.

건조 된 과일들

1.5~2세 어린이에게는 불린 말린 과일을 먹일 수 있습니다. 저녁에는 마른 살구, 자두, 복숭아를 여러 물에 씻으십시오. 차가운 끓인 물을 소량 부어주세요.
밤새도록 냉장고에 넣어두세요.

서양 자두

자두 100g을 씻으십시오. 물이 자두를 거의 덮을 때까지 차가운 끓인 물을 붓습니다. 냉장고에 하루 동안 넣어두세요. 그런 다음 물을 배출하십시오.
견과류를 뿌리고 사워 크림과 설탕을 붓습니다.

밀가루 요리

딸기가 들어간 만두

반죽: 밀가루 3컵, 물 1컵, 계란 2개, 소금 약간을 섞습니다. 반죽은 꽤 뻣뻣해야합니다. 얇게 펴서 유리를 사용하여 원을 잘라냅니다.
1kg의 열매 (체리에서 구덩이 제거)를 설탕 1 잔 (체리의 경우 2 잔)과 섞고 30 분 동안 양조하고 방출 된 주스를 별도의 그릇에 붓습니다.
원형 반죽에 충전재 1티스푼을 넣고 반으로 접어 가장자리를 잘 꼬집어줍니다. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 5분 정도 삶아주세요. 슬롯형 스푼으로 접시에 담아 크림 위에 붓습니다.
남은 주스로 크림을 만듭니다. 사워 크림 팩과 설탕 2 큰술과 섞어 믹서로 치십시오.

코티지 치즈를 곁들인 만두

잘 짜낸 코티지 치즈 250g, 계란 1개, 설탕 2테이블스푼을 잘 섞은 다음 반죽 원 위에 각각 1티스푼을 놓습니다.
사워 크림이나 잼을 곁들인 만두를 제공하십시오.
반죽은 열매가 달린 만두를 참조하십시오

감자만두

두툼한 으깬 감자에 다진 파를 넣고 반죽 위에 올려주세요. 사워 크림이나 버터와 함께 제공하십시오.
반죽은 열매가 달린 만두를 참조하십시오

잼이 들어간 팬케이크

재료 :
밀가루 - 40g, 우유 - 1 큰술. l., 계란, 설탕 - 10g, 버터 - 10g, 잼 - 30g.

준비

우유, 소금으로 밀가루 반죽을 준비하고 설탕과 노른자를 넣으십시오. 덩어리가 남지 않을 때까지 반죽을 치십시오. 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓고 반죽에 첨가합니다.
기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 식힌 후 잼을 바르고 4등분으로 접습니다.
가루 설탕을 뿌려 서빙하세요.

우유빵

재료 :
밀가루 - 400g, 효모 - 10g, 우유 - 1 잔, 버터 - 50g, 계란 - 2 조각, 소금 맛.

준비

따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 1 작은 술을 추가하십시오. 유화 밀가루 1컵으로 모든 것을 잘 흔들어 주세요. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 상승하면 밀가루 2 컵, 소금 및 으깬 베이킹을 추가하십시오 : 1 큰술. 기름 + 2 큰술. 설탕 + 달걀 노른자 2개.
반죽이 손에서 떨어지도록 반죽해주세요. 약 1.5시간 동안 다시 발효시키세요.
빵으로 나누고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
따뜻한 곳에서 약 30분 동안 발효시킨 후 빵에 우유를 바르고 적당히 가열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

도넛

재료 :
밀가루 - 30 g, 우유 - 0.5 컵, 계란, 버터 - 6 g, 설탕 - 10 g, 소금 - 2 g.

준비

계란을 2 큰술로 갈아주세요. 밀가루. 점차적으로 우유를 첨가하십시오. 소금을 넣다. 프라이팬에 버터 1티스푼을 녹인 다음 반죽을 팬에 개별 도넛으로 붓습니다.
양쪽에 브라운.
완성된 도넛에 설탕을 뿌려주세요.

쌀, 양배추, 당근 또는 사과를 곁들인 파이

재료 :
밀가루 - 50g, 우유 - 1 큰술, 효모 - 1g, 버터 - 5g, 계란 1개.
다진 고기의 경우:
1) 쌀 20g, 계란 1/4개, 버터 8g,
2) 양배추 - 200g, 버터 - 6g, 계란 - 1/4 개,
3) 당근 - 200g, 설탕 - 5g, 버터 - 5g, 계란 - 1/4 개,
4) 사과 - 100g, 설탕 - 20g.

준비

스펀지 반죽을 넣고 펴고 유리 잔으로 파이를 자르고 다진 고기를 가운데에 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 30분 동안 그대로 둡니다. 계란을 바르고 오븐에 넣어 20~25분간 굽습니다. 같은 반죽으로 치즈 케이크를 만들 수 있습니다.
다진 고기 준비.
다진 쌀. 밥을 짓고 소금을 넣고 기름을 넣고 볶습니다. 삶은 다진 계란을 추가합니다.
다진 양배추. 양배추를 자르고 식물성 기름에 끓인 다음 식힌다. 소금과 다진 계란을 섞는다.
다진 당근. 당근을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다. 버터와 다진 계란을 추가합니다.
다진 사과. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 설탕과 섞는다.

버터빵

재료 :
밀가루 - 400 g, 효모 - 10 g, 계란 - 2 개, 버터 - 100 g, 설탕 - 50 g, 우유 또는 물 - 1 잔, 소금 - 5 g.

준비

밀가루 1컵을 판 위에 쌓고 구멍을 뚫습니다. 호두 크기의 효모 조각이 녹은 따뜻한 물이나 우유 0.5 컵을 붓습니다. 빵을 반죽하고 4면으로 자른 후 따뜻한 물과 함께 팬에 넣으세요. 뚜껑을 덮고 반죽이 부풀도록 40분간 놔두세요.
그 동안 나머지 반죽을 준비하십시오. 밀가루 1 1/2 - 2 컵을 보드에 붓고 구멍을 뚫은 다음 노른자 2개, 버터 100g, 1작은술을 넣으세요. 설탕을 넣고 따뜻한 물이나 우유 3/4컵을 추가합니다. 반죽을 조금 반죽하고 부풀어 오른 빵을 추가합니다. 반죽이 손에서 멀어질 때까지 반죽하세요.
2~3시간 동안 따뜻한 곳에 놓아두세요. 부피가 두 배로 늘어나면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 작고 둥근 빵을 만든 다음 베이킹 시트 위에 15분간 놓아두세요.
윗부분에 노른자를 바르고 오븐에 넣어 1시간 동안 굽습니다.