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계란 요리 요리법은 계란 수프가 없으면 불완전합니다. 계란을 수프에 추가하거나 요리하는 동안 털로 치십시오.

국물의 얇은 섬유질처럼 보이지만 두 번째 옵션은 완숙 계란을 부분적으로 추가하고 반 또는 4등분으로 자르는 것입니다.

계란을 추가할 수 있는 다양한 옵션이 있는 수프를 살펴보겠습니다.

계란 수프 요리법

이 레시피의 재료는 4인분 기준입니다.

• 작은 양파 1개
• 신선한 밤색 250g(시금치로 대체 가능)
• 쇠고기육수 1.6리터
• 삶은 쇠고기 400~500g
• ½ 티스푼. 갓 갈아 놓은 육두구
• 백후추 간 것 또는 국물 양념 섞기
• 버터 30그램
• 호밀빵 8조각
• 사워 크림 100g (더 많거나 적게 가능)
• 완숙 계란 4개

준비:

1. 냄비에 국물을 붓고 끓입니다. 잘게 썬 양파, 육두구 및 기타 향신료를 넣어 맛보십시오. 중간불에서 7~9분 정도 끓입니다.
2. 다진 삶은 쇠고기를 국물에 넣으십시오.
3. 밤색을 찬물에 헹구고 먹기 좋은 크기로 잘게 또는 굵게 썰어주세요. 쇠고기를 따라 수프에 넣으십시오. 약 3분간 조리하세요.
4. 빵 조각을 버터에 튀겨 접시에 담고 수프와 함께 제공합니다.

수프를 그릇에 붓고 각 1인분에 4등분한 계란 1개를 추가합니다(어린이의 경우 계란을 입방체로자를 수 있습니다). 사워 크림을 추가합니다(선택 사항).

참고: 더 영양가 있는 수프가 필요하고 두 번째 수프를 준비하지 않을 경우 요리를 시작할 때 잘게 다진 감자(200g)를 추가할 수 있습니다.

먼저 감자를 국물에 넣고 약 10분간 끓인 후 레시피에 따라 다른 모든 재료를 추가하세요.

중국 문화에서는 수프와 국물에 많은 관심을 기울입니다. 모든 재료는 신선해야 하며 한 번만 준비하는 것이 좋습니다. 즉, 수프는 즉시 먹고 냉장고에 두지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 계란 3개, 가볍게 풀어주세요
• 집에서 만든 닭육수 800ml
• 옥수수 전분 1테이블스푼
• 갈은 신선한 생강 ½티스푼
• 간장 1테이블스푼
• 잘게 썬 파 10g
• 흰 후추 ¼작은술
• 잘게 썬 표고버섯 또는 에노키 버섯 ½컵(많은 슈퍼마켓에서 구입 가능)

요리 방법:

1. 그릇에 국물 반 컵을 붓고 옥수수 전분을 녹입니다.
2. 남은 닭고기 국물을 팬에 붓고 생강, 간장, 파, 버섯, 백후추를 넣습니다. 끓여서 국물에 전분을 부어 저어주고 다시 끓여서 불을 줄이십시오.
3. 풀어놓은 계란을 팬에 천천히 붓고 수프를 저어줍니다.
4. 국물을 낼 때 그 위에 대파를 뿌린다.

재료:

• 닭고기 2.2kg
• 대파 2개
• 셀러리 스틱 2개
• 당근 2개
• 2.5cm 신선한 생강 뿌리
• 마늘 1개
• 작은 감자 9개
• 작은 실란트로 다발
• 파의 작은 무리
• 빨간 고추 2개
• 라임 1-2개 주스(맛에 따라)
• 완숙 계란 6개
• 웨지 모양으로 자른 라임 2개
• 아보카도 1개를 얇게 썰어 라임즙을 뿌린다.

준비:

1. 닭고기를 씻어서 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 후 큰 냄비에 넣고 잘게 썬 리크, 셀러리, 당근, 생강, 마늘로 둘러쌉니다. 닭고기가 잠길 정도로 물을 넣고 끓입니다.
2. 그런 다음 불을 줄이고 약 3시간 동안 요리합니다. 닭고기는 매우 부드러워야 하고 국물은 황금색이어야 합니다.
3. 닭고기를 국물에서 조심스럽게 꺼내 국물을 걸러냅니다. 껍질을 벗긴 감자를 자르지 않고 팬에 넣고 걸러낸 국물을 부어주세요. 약 25분 동안 요리하세요.
4. 그 사이에 닭고기를 6개의 큰 조각으로 자르고 나머지 고기는 잘게 자릅니다.
5. 감자가 익으면 팬을 불에서 내리고 파, 고수, 후추, 라임즙을 넣어 맛을 냅니다. 닭고기를 넣고 저어주세요.
6. 완숙 계란 반 개, 아보카도 조각, 라임 조각과 함께 수프를 제공하세요.

메모:

위장병이 있거나 아이가 국물을 먹을 것 같으면 고추 반개만 넣어주세요.

계란 수프에는 다양한 재료뿐만 아니라 우리에게 매우 친숙한 계란을 준비하는 흥미로운 신기술도 포함되어 있습니다. 대부분 우리는 기존의 요리 기술을 사용합니다. 그러나 이것이 수프용 계란을 준비하는 유일한 방법은 아닙니다. 밀렵 기술을 사용하여 수프에 추가하거나 흰자와 노른자를 별도로 추가할 수 있습니다. 두 번째 방법은 덜 일반적입니다. 상당히 노동집약적이고 시간이 많이 걸립니다.

수프 자체는 단백질 요리라는 명성을 얻었으며 운동 선수나 단백질 다이어트를 하는 사람들에게 매우 인기가 있지만 그 뿐만이 아닙니다. 어린이와 어른은 계란이 들어간 수프를 좋아합니다. 결국, 서둘러서 말하는 것처럼 빠른 요리를위한 요리법이 있거나 손질이 필요한 요리법에는 뜨겁거나 차가운 요리법이 있습니다. 그러나 결과는 동일합니다. 수프가 독창적이고 맛있습니다.

국물용 계란 데치기: 완성된 국물(뜨거운)의 70%를 깊은 그릇에 붓습니다. 약간의 와인 식초 또는 레몬 주스를 넣고 1 큰술로 휘젓습니다. 올리브유. 계란을 깨뜨려 접시 위에 올려 놓은 다음, 약간 식힌 국물에 계란을 넣습니다. 이것이 계란 수프가 완벽의 정점에 도달하는 방법입니다. 그 안에있는 계란은 회색이 아니며 접시 위에 떠 있지만 수프의 주요 두께로 가라 앉고 밝은 노란색을 얻습니다.

계란 수프 요리법 - 15가지 종류

계란과 닭고기를 넣은 수프 "Chikhirtma"

"Chikhirtma"라고 불리는 계란과 닭고기가 들어간 수프는 가볍고 독창적이며 간단하게 맛있는 첫 번째 코스입니다. 야채를 넣지 않아도 국물이 진하고 진하게 나옵니다. 이 요리는 조지아에서 우리에게 왔습니다.

재료:

• 닭다리 1개
• 계란 3개
• 양파 1개
• 밀가루 3 큰술.
• 식물성 기름

준비:

향신료를 첨가하여 소금물에 닭다리를 요리합니다.

계란 요리와 잘 어울리는 향신료: 쪽파, 커민, 카레, 타라곤, 매운 고추, 백리향.

양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 밀가루와 함께 볶습니다. 준비되면 수프에 추가하십시오.

닭고기를 국물에서 꺼내 뼈와 고기를 분리한 후 잘게 썬다. 계란을 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 수프에 추가하십시오. 고기를 수프에 다시 넣습니다.

그루지야 계란 수프가 준비되었습니다.

계란과 홍합을 넣은 수프 "바다 부두"

계란과 홍합을 곁들인 수프는 비교할 수 없는 요리의 걸작입니다. 이러한 절묘한 요리를 준비하려면 약간의 노력이 필요하지만 해산물 수프는 영양가가 높고 건강하기 때문에 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다.

재료:

• 감자 400g
• 계란 4개
• 버터 25g
• 크림 35% 100ml
• 홍합 300g
• 대구 필레 300g
• 연어 필레 300g
• 부추 1개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 생선육수 1L
• 드라이 화이트 와인 100ml
• 향신료

준비:

야채(부추, 양파, 감자, 당근)를 굵게 다지고 베이킹 시트에 놓고 부드러워질 때까지 220° 버터로 굽습니다.

홍합을 소금물에 4분간 삶거나 껍질째 삶아줍니다.

껍질에 홍합이 들어 있는 경우 껍질이 완전히 열릴 때까지 8~10분 동안 조리해야 합니다. 완성 된 홍합을 꺼내서 청소합니다.

홍합 껍질에 있을 수 있는 모래를 제거하려면 2큰술을 추가하여 해산물을 찬물에 1시간 동안 담가야 합니다. 옥수수 가루.

잘게 썬 생선을 홍합 국물에 삶아줍니다. 생선이 준비되면 생선을 꺼내 국물에 와인을 붓고 액체의 절반이 증발할 때까지 요리합니다.

별도의 그릇에 크림과 노른자를 치고 국물에 첨가합니다. 수프가 거의 끓을 때까지 기다렸다가 끕니다.

서빙할 때 먼저 생선을 접시에 담은 다음 구운 야채를 홍합 위에 놓고 크림 같은 계란 국물을 부어줍니다.

서빙할 때 파를 뿌린다.

계란과 블루 체다 수프

이탈리아 스트라치아텔라 수프는 냉장고에 있는 가장 간단한 재료로 긴급하게 뭔가를 빠르고 만족스럽게 만들어야 할 때 이상적입니다.

재료:

• 육수 0.5 l
• 계란 2개
• 양질의 거친 밀가루
• 블루 치즈 50g
• 레몬
• 파슬리

준비:

부서진 치즈와 함께 거품기로 계란을 치십시오. 끓일 때까지 가열 된 고기 국물에 양질의 거친 밀가루를 붓고 3 분 후에 계속 저어줍니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르면 계란 혼합물을 부어 매우 빠르게 저어주고 소금과 후추로 맛을냅니다.

수프를 빨리 저을수록 계란 조각이 수프에 더 곱게 들어갑니다.

서빙할 때 레몬을 뿌리고 잘게 썬 허브로 장식하세요.

계란과 콜리플라워를 곁들인 스웨덴 야채 수프에는 214kcal만 들어 있습니다. 이 요리는 '엔가못(Engamot)'이라고 불리며 이는 들판에서 나는 음식을 의미합니다. 이름에서 알 수 있듯이 야채 수프이지만 크림, 우유, 계란 드레싱도 포함되어 있어 수프를 부드럽고 크리미하게 만듭니다.

재료:

• 콜리플라워 ½개
• 당근 3개
• 감자 3개
• 부추 ½ 개
• 녹색 완두콩 100g
• 시금치 100g
• 야채육수 1L
• 우유 200ml
• 계란 2개
• 크림 150ml
• 푸른 잎

준비:

야채를 준비합니다. 양배추를 꽃차례로 분리하고 당근, 부추, 감자를 굵게 자릅니다. 채소를 자릅니다.

준비된 야채를 야채육수에 넣어주세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 준비되면 신선한 시금치와 완두콩을 추가합니다.

드레싱을 만드세요: 우유, 크림, 달걀을 섞으세요. 이 혼합물을 수프에 첨가하십시오. 앞으로는 수프를 끓일 수 없습니다.

서빙할 때 허브를 뿌린다.

가장 빠른 수프는 계란과 토마토 수프입니다. 15분 안에 준비됩니다. 따라서 냉장고에 최소한의 재료로 이 조리법을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 계란 3개
• 토마토 3개
• 대파 1단
• 마늘 4쪽
• 식물성 기름

준비:

잘게 썬 토마토를 식물성 기름과 함께 가열 된 프라이팬에 넣고 여분의 액체가 증발 할 때까지 끓인 다음 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.

거품기로 계란을 치고 토마토에 얇은 흐름, 소금, 후추를 부어 맛보십시오. 30분 더 끓인 후 파를 뿌립니다.

계란과 버섯을 넣은 수프는 푸짐합니다. 감자를 곁들인 크림 수프나 액체 접시로 드실 수 있습니다. 두 옵션 모두 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 샴피뇽 버섯 600g
• 밀가루 2 큰술.
• 우유 200ml
• 양파 1개
• 당근 1개
• 계란 2개
• 크림 100ml
• 버터 30g
• 야채육수 200ml
• 식물성 기름

준비:

신선한 버섯을 껍질을 벗기십시오. 헹구고 다진 후 가열된 프라이팬에 넣고 양파와 당근과 함께 버터에 45분 동안 끓입니다.

냄비에 밀가루를 해바라기유로 볶습니다. 그런 다음 우유와 야채 국물을 붓고 버섯을 추가하고 10분 더 요리합니다.

계란에 크림을 넣고 혼합물을 수프와 함께 팬에 붓습니다. 이 요리는 크루통과 함께 제공될 수 있습니다.

달걀과 가공 치즈를 곁들인 가벼운 크림 수프 - 30분 안에 완성됩니다. 재료는 평범하지만 맛은 독창적이다. 어린이의 경우 이 수프를 믹서기에 갈아서 먹일 수 있습니다.

재료:

• 계란 2개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 감자 4개
• 파슬리
• 버터 100g
• 가공치즈 1개

준비:

양파와 당근을 버터에 볶습니다. 감자를 깍둑썰기하여 냄비에 물과 함께 넣고 불을 켜고 15분간 조리합니다.

입맛에 맞게 소금과 후추. 시간이 지나면 튀김을 추가하세요.

가공된 치즈 큐브를 잘게 다진 허브와 함께 수프에 추가하고 버너를 끄고 30분 동안 끓입니다.

Bulgur는 쌀과 보리와 맛이 비슷하지만 훨씬 빨리 익고 글루텐이 동일하지 않은 죽입니다.

수프에서는 부서지기 쉽고 소화하기가 매우 어렵습니다. 이 요리의 계란은 단순히 완숙하여 각 사람에게 나누어 제공됩니다.

Bulgur 죽은 25-30 분 동안 조리됩니다. 시리얼은 이미 끓고 소금에 절인 물에 넣습니다.

재료:

• 감자 2개
• 당근 1개
• 양파 1개
• Bulgur 죽 5 큰술.
• 치킨 필레 300g
• 달콤한 고추 1 개
• 식물성 기름

준비:

닭고기 필레를 불가르 죽과 함께 소금물에 삶아줍니다. 양파, 당근, 피망을 식물성 기름에 볶습니다.

30분 후 육수에서 고기를 꺼내 원하는 대로 자릅니다. 수프에 구운 고기와 고기를 넣고 5분간 끓입니다.

집에서 만든 재료보다 더 맛있는 것이 있을까요? 이것이 바로 계란과 집에서 만든 국수를 곁들인 수프 요리법이 제시하는 기회입니다.

밀가루 450g; 계란 1개; 물 150ml; 소금. 믹서로 모든 재료를 치고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 손으로 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽을 젖은 수건으로 덮어 30분간 휴지시켜주세요. 반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 국수를 긴 모양, 활 모양, 나선 모양 등 필요한 모양으로 자릅니다. 밀가루를 철저히 뿌린다.

재료:

• 닭다리 1개
• 계란 2개
• 집에서 만든 국수 ½컵
• 채소 1단

준비:

닭고기를 15분간 삶은 후 물기를 빼고 깨끗한 물을 다시 채워주세요. 소금을 조금 넣으세요. 계란을 단단하게 삶아 작은 입방체로 자릅니다.

준비가 되면 닭고기를 꺼내서 뼈에서 분리하고, 고기를 잘게 썰어 국물에 다시 넣고 국수를 넣습니다.

국수가 수프 표면으로 떠오르면 계란과 잘게 썬 허브를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 끓이세요.

계란과 훈제 닭고기를 넣은 수프는 독창적인 맛을 가지고 있으며 준비하기가 매우 쉽습니다. 수프는 원하는 대로 감자와 야채를 추가하여 더 묽게 만들거나 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

재료:

• 훈제 닭다리 300g
• 계란 5개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 버터 50g
• 백리향 ½ tsp.
• 고추 ½ tsp.
• 크림 100ml

준비:

계란을 단단하게 삶아서 4등분으로 자릅니다.

훈제 햄을 분해하고 고기를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근 전체를 끓는 물에 넣고 고기가 매우 부드러워 질 때까지 30 분 동안 끓입니다.

야채를 꺼내서 버립니다. 수프에 소금, 백리향, 말린 고추, 버터, 크림, 계란을 추가합니다.

수프를 시험해 볼 준비가되었습니다.

많은 주부들은 기장 죽으로 가족을 애지중지하는 경우가 많지 않지만 헛된 것입니다. 왜냐하면 이 시리얼에는 아미노산이 쉽게 흡수되는 단백질이 있기 때문입니다. 그러니 계란과 밀로 단백질 수프를 만들어 보세요.

재료:

• 치킨 필레 1개
• 기장 1컵
• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 계란 1개
• 식물성 기름
• 칼 끝에 고수풀

준비:

닭고기 필레를 30분간 삶아 거품을 걷어냅니다. 고기를 꺼내서 자릅니다. 끓는 국물에 기장을 넣고 10분간 끓인다.

그런 다음 거기에 감자를 넣으십시오. 소금, 후추, 고수를 추가합니다. 그 사이에 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다.

준비가 되면 로스트와 고기를 국물에 넣으세요. 3분간 더 끓인 후 꺼주세요. 계란을 거품기로 치고 수프에 부어주세요.

계란과 쇠고기를 곁들인 수프는 매우 만족스러운 독립 요리입니다. 보리와 절인 오이가 표준으로 추가되는 피클 수프이지만 한 가지 비밀이 있습니다. 사워 크림과 함께 소금물과 달걀 노른자도 포함되어 있습니다. 맛은 독창적이므로 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료:

• 쇠고기 500g
• 진주보리 ½컵
• 파슬리 뿌리 1개
• 셀러리 뿌리 1개
• 버터 20g
• 토마토 페이스트 1 큰술.
• 감자 2개
• 오이피클 200ml
• 계란 1개
• 사워 크림 50ml
• 월계수잎

준비:

살짝 소금을 넣은 물에 고기를 삶아주세요. 그런 다음 꺼내서 부분적으로 자릅니다. 먼저 진주보리를 끓는 물에 30분간 넣어주세요.

그런 다음 국물에 넣고 40분간 끓입니다. 파슬리와 셀러리 뿌리를 버터에 볶은 후 토마토 페이스트와 섞습니다.

볶은 뿌리, 감자, 잘게 썬 오이피클을 육수에 넣고 20분간 끓입니다.

오이 소금물을 걸러 내고 끓인 다음 노른자와 사워 크림을 섞고 전체 혼합물을 수프에 붓습니다.

계란을 넣은 담백한 수프 - 계란과 메밀을 넣은 수프

계란과 메밀을 곁들인 수프는 미식가를 기쁘게 할 수는 없지만 매우 빨리 준비되기 때문에 다양성에 절대적으로 적합합니다.

재료:

• 계란 2개
• 감자 5개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 메밀 ½컵
• 버터 20g
• 식물성 기름

준비:

당근과 양파를 버터에 볶습니다. 끓는 물에 잘게 썬 감자와 메밀을 넣고 기호에 따라 소금과 후추를 추가합니다.

준비가 되면 구운 야채를 나머지 재료에 추가합니다.

오믈렛을 만들 때처럼 계란을 휘젓고 수프를 잘 저어준 후 계란 혼합물을 부어주세요.

달걀과 옥수수가 들어간 담백하고 달콤한 맛이 첫 숟가락부터 시선을 사로잡는 수프입니다. 약간의 마늘을 추가하면 요리도 매우 향긋해집니다. 닭고기와 메추라기 계란을 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 계란 3개
• 감자 2개
• 냉동 옥수수 200g
• 냉동 완두콩 100g
• 치킨 필렛
• 식물성 기름
• 부추 1개
• 당근 1개

준비:

닭고기 필레를 소금물에 삶아 거품을 걷어냅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 계란을 열심히 삶아주세요.

조각이나 입방체로 자릅니다. 고기가 준비되면 부분적으로 꺼내서 국물에 감자를 넣고 끓인 후 15 분 후에 로스트, 고기, 완두콩, 옥수수를 추가합니다.

5분 후 수프가 완성됩니다. 다진 계란을 접시에 담습니다.

계란과 시금치를 넣은 수프 "봄"

아름답고 밝은 녹색 수프, 매우 건강합니다. 계란과 시금치를 넣은 수프입니다. 시금치와 같은 재료를 밤색으로 안전하게 대체하면 수프가 원래의 신맛을 얻습니다. 블렌더에서 재료를 휘저어 섬세한 크림 수프를 쉽게 준비할 수 있습니다.

제품
2인분
닭고기 달걀 - 2개
삶은 소시지 또는 프랑크푸르트 소시지 - 100g
감자 - 2개
당근 - 1개
물 - 2잔

계란 수프 요리하는 법
1. 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 한 변이 2cm 크기로 깍둑썰기한 뒤 물에 담가주세요.
3. 소금을 넣고 15분간 조리합니다.
4. 소시지나 프랑크푸르트 소시지를 잘게 썰어 수프에 넣습니다.
5. 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 거품기로 치십시오.
6. 국물을 5분간 끓인다.

소시지와 함께 계란 수프를 30분 동안 요리합니다.

계란과 국수를 넣은 수프

제품
2인분
닭고기 달걀 - 2개
물 - 2잔
버터 - 큐브 3cm 측면
당면 - 1테이블스푼
파슬리 - 몇 가지 가지
소금과 갈은 후추-맛보기

계란과 국수로 수프를 요리하는 법
1. 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 치십시오.
2. 팬에 물 2컵을 붓고 불을 켭니다.
3. 물이 끓으면 소금, 후추로 간을 하고 당면을 넣어준다.
4. 냄비에 버터를 넣고 녹여주세요.
5. 닭고기 달걀을 냄비에 얇게 붓습니다.
6. 국물을 3분간 끓인 뒤 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 먹는다.

계란과 국수를 넣고 15분 동안 국물을 끓입니다.

계란과 치즈, 당면, 크림, 다양한 야채를 넣은 닭고기 수프의 단계별 조리법

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

4그램

4그램

탄수화물

67kcal.

옵션 1: 계란과 야채를 넣은 클래식 치킨 수프

이 레시피에서는 수프에 야채를 넣고 계란을 넣어 영양가를 높이고 단백질을 더욱 풍부하게 만듭니다. 요리는 드레싱, 즉 소테 요리로 준비됩니다. 육수로 농장 닭을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 닭은 가장 맛있고 건강한 수프를 만듭니다.

재료

• 닭고기 700g;
• 계란 2개;
• 양파 75g;
• 물 1700ml;
• 감자 400g;
• 후추 80g;
• 버터(버터) 30g;
• 당근 75g;
• 월계수, 소금;
• 딜 20g.

클래식 닭고기와 달걀 수프의 단계별 조리법

닭고기는 씻어서 큰 조각으로 삶아도 되고, 바로 잘라도 됩니다. 냄비에 넣고 새에게 찬물을 넣은 다음 스토브 위에 놓습니다. 센 불로 끓여서 거품을 제거해주세요. 그런 다음 끓는 강도를 줄이고 국물을 덮고 40분 동안 요리하면 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 기름을 가열하십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 먼저 옮겨서 볶아주세요. 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 버터는 버터이기 때문에 센불로 만들 필요는 없습니다.

감자를 입방체로 자릅니다. 닭고기에 추가하십시오. 새가 하나의 큰 조각으로 익었다면 꺼내서 부수십시오. 감자를 10분 동안 끓인 후 수프가 부드러워지면 소금을 넣고 다진 고추를 넣은 다음 야채를 드레싱합니다.

포크로 계란을 치십시오. 미리 끓일 필요가 없습니다. 끓고 있는 닭고기 수프를 끓인 후 약 3분 정도 지나면 다른 손으로 빠르게 저어주면서 부어주세요.

계란 직후에 딜을 추가하고 수프에 월계수 잎을 추가합니다.

국물을 센 불에 끓이고 보글보글 끓으면 국물이 투명해지지 않습니다. 요리하는 동안 거품뿐만 아니라 준비하는 동안 조각에서 나온 모든 혈액 흔적을 제거하기 위해 새를 잘 헹구는 것도 중요합니다.

옵션 2: 계란을 넣은 닭고기 수프의 빠른 레시피

이 레시피에서는 가슴살을 사용하는데, 매우 빨리 익기 때문입니다. 그러나 집에 이미 국물이 있고 가금류에도 사용할 수 있습니다. 또한 야채와 계란도 필요합니다. 이 제품들은 첫 번째 코스의 4-5인분을 준비하기에 충분합니다.

재료:

• 가슴살 400g;
• 물 1.5리터;
• 구근;
• 계란 3개;
• 감자 4개;
• 딜 한 묶음;
• 작은 당근.

계란으로 닭고기 수프를 빨리 요리하는 방법

우리는 물의 양을 측정하여 스토브에 올려 놓습니다. 가슴살을 입방체로 자르고 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 폼의 접착을 방해하지 않도록 저어주지 마세요. 표면에 나타나면 즉시 조심스럽게 잡으십시오.

끓인 직후에 가슴살이 매우 빨리 익기 때문에 감자를 넣으십시오. 1분 후에 수프에 양파와 당근을 추가합니다. 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 기준으로 하여 완료될 때까지 요리합니다. 끝나기 약 5분 전에 소금을 뿌리세요.

계란을 치고, 팬에 물줄기를 붓고, 저어주고, 원하는 대로 허브와 월계수 잎을 추가합니다.

국물이 끓는 순간을 놓치면 거품이 제때 제거되지 않아 바닥으로 가라앉는다. 그러나 약간의 찬물을 붓고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 모을 수 있습니다.

옵션 3: 계란과 당면을 곁들인 닭고기 수프

조리법은 닭고기와 달걀을 넣은 당면 수프이지만 별도로 준비됩니다. 이 옵션은 아름답고 맑은 국물이 특징입니다. 작은 당면이 필요합니다. 사람들은 이러한 유형을 "거미줄"이라고 부릅니다.

재료:

• 닭고기 0.5kg;
• 감자 3개;
• 양파 한 쌍;
• 당면 40g;
• 계란 4개;
• 0.5 딜;
• 당근;
• 오일 30ml.

요리법

닭은 잘 씻어서 잘라주시면 됩니다. 2 리터의 물을 채우고 국물을 준비하십시오. 가열할 때 젓지 말고 끓을 때 거품을 제거하고 양파를 넣으십시오. 적어도 30분 동안 끓여야 새가 거의 준비가 된 다음 감자를 넣고 조각으로 자릅니다. 이때 양파를 제거해야 합니다.

두 번째 양파를 자르고 가열 된 기름에 부어 조금 볶은 다음 당근 하나를 추가합니다. 야채를 중간 불로 튀겨서 갈색이 될뿐만 아니라 부드러워 지도록해야합니다.

별도로 냄비에 계란을 요리하십시오. 찬물에 식혀 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

프라이팬에 있는 야채를 수프에 옮겨 넣고 끓인 후 몇 분간 끓여서 맛을 냅니다.

당면을 요리하는 데 1분이 걸리기 때문입니다. 마지막에 추가하고 저어준 후 즉시 다진 딜을 추가합니다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 끄십시오. 잠시 놓아두었다가 다시 저어주세요. 닭고기 수프를 그릇에 담고 다진 달걀을 각 그릇에 넣습니다.

껍질과 같은 다른 파스타를 사용하여 비슷한 수프를 준비할 수 있습니다. 하지만 몇 분 동안 끓이려면 미리 국물에 넣어야 합니다.

옵션 4: 달걀을 넣은 크림 치킨 수프

계란과 감자를 곁들인 닭고기 수프의 맛있는 버전입니다. 또한 크림 같은 맛을 내기 위해서는 약간의 크림이 필요합니다.

재료:

• 감자 5개;
• 닭고기 400g;
• 양파 2개;
• 계란 3개;
• 버터 40g;
• 큰 당근;
• 150ml 크림 15%;
• 1 티스푼 카레 조미료;
• 후추, 허브, 소금.

단계별 레시피

닭고기를 자르고 물 1.3리터에 부드러워질 때까지 요리한 다음 꺼내서 식힙니다. 그 사이에 국물에 감자를 넣으십시오.

당근과 양파를 버터에 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 감자에 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 야채가 부드러워지면 스토브에서 꺼냅니다.

우리는 닭 뼈를 제거하고 가금류를 야채와 결합하고 양념을 추가하고 모든 것을 자릅니다. 원하는 맛에 크림, 소금을 넣고 끓입니다.

계란을 삶되 반드시 완숙일 필요는 없습니다. 반숙으로 조리하거나 데쳐서 조리할 수 있습니다.

크림 수프를 그릇에 붓고 계란을 넣고 허브를 뿌려 서빙합니다. 후추 열매를 으깨고 계란을 뿌릴 수 있습니다.

메추리알을 곁들인 이 요리는 더욱 인상적이고 흥미로워 보이지만 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 3~4분 정도 끓이면 충분합니다.

옵션 5: 계란과 밥을 곁들인 닭고기 수프

계란을 넣은 걸쭉한 닭고기 수프의 변형입니다. 첫 번째 코스에는 큰 쌀을 선택하는 것이 더 좋으며, 전분을 방출하기 위해 찬물에 잠깐 담가 두는 것도 좋습니다.

재료:

• 닭고기 500g;
• 계란 3개;
• 감자 3개;
• 쌀 50g;
• 당근;
• 튀김유;
• 드레싱용 허브와 향신료.

요리법

씻은 가금류 위에 찬물 2.5리터를 붓고 익혀주세요. 즉시 조각으로 자르면 30 분 동안 끓인 다음 감자를 넣으십시오. 통째로 요리하는 경우 닭고기가 익을 때까지 요리하고 국물에서 제거한 다음 야채만 추가합니다.

감자를 끓인 후 5~7분 정도 후에 밥을 넣어주세요. 그 후에 소금을 넣을 수 있습니다. 시리얼이 요리할 시간이 없을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 이 양의 액체에서는 여전히 준비가 됩니다.

닭고기 수프 베이스가 요리되는 동안 양파와 당근을 기름에 넣어 간단하게 볶습니다. 또한 포크로 그릇에 계란을 넣고 드레싱을 위해 허브를 자릅니다.

먼저 볶은 야채를 팬에 넣고 끓여서 몇 분간 익힌 다음 계란을 넣고 저어주세요. 마지막 단계에서 월계수, 후추를 추가하고 수프를 끌 수 있습니다.

수프용 감자를 자르는 방법? 요리에는 나머지 재료의 모양, 즉 대략적인 규칙이 있습니다. 이건 쌀이니까 큐브를 만들어요. 수프에 국수가 포함되어 있으면 빨대와 큐브를 선호하는 것이 좋습니다.

옵션 6: 계란과 치즈를 넣은 닭고기 수프

맛있는 치킨 수프의 또 다른 변형이지만 계란뿐만 아니라 녹인 치즈도 사용하여 준비됩니다. 우리는 국물에 가슴살을 사용합니다. 이 조리법은 빠르고 빠른 옵션에도 적용됩니다.

재료:

• 가슴살 300g;
• 가공 치즈 100g;
• 감자 2개;
• 계란 2개;
• 구근;
• 향신료, 허브.

요리법

물 1.5리터에 감자를 넣습니다. 닭고기를 즉시 씻어서 큐브로 자르고 끓인 후 야채를 넣으십시오. 거품을 제거하십시오.

양파를 잘게 자르고 추가합니다. 수프에 소금을 넣고 15분간 끓입니다.

치즈를 갈거나 간단히 입방체로 자릅니다. 익힌 야채에 넣고 섞어주세요. 용해되어야합니다.

계란을 치고 수프에 부어주세요. 약동하고 허브와 향신료로 양념하십시오. 즉시 서빙하실 수 있습니다.

모든 종류의 치즈가 국물에 녹는 것은 아니며 그 이유는 제품의 구성 때문입니다. 점점 더 증점제, 대체제 및 향료가 발견됩니다. 가열하면 화학적 냄새가 나는 경우도 있습니다. 수프의 경우 GOST에 따라 준비된 치즈 커드를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 확실히 국물에 녹아 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

계란과 국수가 들어간 수프를 제공하고 싶습니다. 이 수프는 매우 가볍고 영양이 풍부하며 어린 아이들이 정말 좋아합니다. 이것은 거의 야채 수프이며 구성에 계란이 포함되어 있기 때문에 이 범주에 분류되지 않습니다.

고기가 전혀 들어가지 않아서 다이어트 식품으로 생각됩니다. 하지만 이 수프에는 튀긴 양파와 당근이 들어 있다는 것을 알 수 있습니다. 즉시 질문이 생깁니다. "어떤 다이어트인가요?" 최근 들어 모든 사람들이 음식에 들어 있는 지방을 1순위의 적으로 여기기 시작한 것 같습니다. 그러나 이것은 우리 몸, 특히 여성에게도 지방이 필요하기 때문에 큰 실수입니다. 그리고 당근이 포함된 수프와 요리에서는 당근이 지방과 함께 섭취될 때만 소화되기 때문에 이것이 특히 중요합니다. 하지만 중요한 조건이 있습니다. 감자가 들어간 수프와 고기가 들어간 국수를 먹지 마세요. 지방 축적에 기여하는 것은 바로 이 조합입니다.

계란과 국수 수프를 만드는 재료:

• 계란 1개
• 양파 1개
• 감자 3-4개
• 당근 1개
• 당면
• 파슬리, 딜
• 식물성 기름

계란과 국수로 수프 만들기.

감자 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자르고 찬물에 헹굽니다. 물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 다진 감자를 넣어주세요.

퓌레 수프가 아니라면 수프에 들어가는 감자가 큼직한 게 좋아요. 그러나 어린 아이들을 위해 계란 수프를 만드는 경우 감자를 으깨는 것이 좋습니다.

감자가 요리되는 동안 튀김을 준비합니다. 양파를 잘게 썬다. 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 따뜻해지면 식물성 기름을 부어주세요. 팬에 다진 양파를 추가합니다.

양파를 튀기는 방법? 그것은 당신의 맛 인상에 달려 있습니다. 저는 양파가 튀겨지는 걸 좋아해요. 그런 다음 당근과 함께 수프에 매우 아름다운 색을 더해줍니다. 하지만 너무 익히면 안 됩니다. 여기서 황금률이 ​​중요합니다.

양파가 튀겨지면 굵은 강판에 갈아서 당근을 넣습니다. 당근을 추가하면 주스가 생성됩니다. 그리고 양파는 더 이상 튀기지 않습니다. 저는 갈은 당근을 사용하는 것을 선호하는데, 왜냐하면 요리가 너무 빨리 익기 때문입니다. 몇 분 동안 꺼내 봅시다.

감자가 끓으면 기성품 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오. 수프는 즉시 아름다운 색상을 얻습니다. 1-2 분.

계란을 접시에 담습니다. 균질해질 때까지 거품기로 두드려야 합니다.

풀어놓은 계란을 얇은 흐름에 붓고 포크나 스푼으로 수프를 매우 빠르게 저어줍니다. 이 점을 각별히 주의하시기 바랍니다. 풀어 놓은 계란을 젓지 않고 국물에 부어 넣으면 큰 덩어리가 됩니다. 그리고 달걀 조각도 구해야 해요. 따라서 계란을 넣을 때 국물을 잘 저어주세요.

당면을 추가합니다. 나는 항상 수프에 작은 당면을 사용합니다.

채소를 자르고 수프에 추가하십시오. 국물이 끓으면 냄비 뚜껑을 덮고 불을 ​​꺼주세요. 수프는 10분 동안 그대로 두어야 합니다. 조금 명확히하고 싶습니다. 나는 작은 당면을 사용합니다. 당면이 부드러워질 때까지 익히면 뜨거운 수프에 넣으면 부드러워지고 수프는 죽으로 변합니다. 국물에 국수를 붓고 즉시 끕니다. 10분이면 당면이 완성됩니다.

많이 드세요!

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계란과 국수를 곁들인 수프는 훌륭한 식단 옵션입니다. 가벼운 수프. 어린 아이들은 이 수프를 좋아합니다.