감자 나선형 요리하는 법. 오븐에 감자 나선

오븐에서 감자 나선을 준비하는 데 필요한 재료를 준비합니다.

야채 필러나 칼로 감자 괴경을 껍질을 벗기세요. 물로 헹구십시오.

즉시 간장, 소금 한 꼬집, 식물성 기름, 파프리카 가루, 약간 말린 백리향을 그릇에 담습니다. 말린 로즈마리로 대체하셔도 됩니다. 마늘 맛이 마음에 들면 씻어서 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽을 프레스를 통해 그릇에 넣습니다. 그러나 어린이를 위해 나선을 준비하는 경우 요리를 준비한 후 테이블에 마늘 기름을 제공하여 어른들이 감자 조각을 담글 수 있도록하는 것이 가장 좋습니다.

씻어서 껍질을 벗긴 감자를 나무꼬치에 세로로 꽂아주세요.

한쪽 끝부터 날카로운 칼로 감자 괴경을 가운데까지 자르기 시작합니다. 두려워하지 마세요. 꼬치가 포함되어 있기 때문에 완전히 자르지는 않을 것입니다. 칼이 잘라낼 것입니다. 가장 중요한 것은 이전 슬롯을 보고 약간 비스듬하게 평행하게 자르는 것입니다. 첫 번째 감자로 연습하세요. 나머지는 "카피 복사처럼" 고르고 깔끔하게 진행됩니다. 절단이 끝나면 중앙에서 측면으로 절단 부분을 조심스럽게 늘려 꼬치 위에 분산시켜야합니다.

준비된 매리 네이드로 각 조각을 외부와 내부로 코팅하십시오.

조각을 틀에 넣고 180°C에서 약 25분 동안 굽습니다. 요리하는 동안 감자 나선에 다시 매리네이드를 바릅니다.

이 요리 사진을 보자마자 바로 레시피를 찾아보러 갔어요! 그리고 그런 독창적인 것을 지나칠 수 있을까?

기름에 담긴 나선형 감자는 얇고 매콤하며 바삭바삭한 "스낵"부터 내 것과 같은 통통하고 차분한 맛의 반찬까지 다양한 일관성을 가질 수 있습니다. 누가 더 가까운지에 관심이 있는지 스스로 알아낼 수 있다고 생각합니다.

내 레시피에 있는 재료의 양은 약 6개의 나선에 충분합니다. 1인당 제공량 - 2-3개의 나선형입니다. 따뜻하고 차갑게도 맛있습니다. 나는 더위에서 뜨거워지는 것을 권장하지 않습니다. 튀김이 막 나온 것이므로 쉽게 화상을 입을 수 있습니다.

400gr이 필요합니다. 생 녹말 (쉽게 삶은) 감자, 계란 1-2개 (크기에 따라 다름), 2 큰술. 밀가루, 소금, 후추로 맛을 낸다. 또한 물론 감자를 끓이는 물과 튀김용 기름은 프라이팬의 크기에 따라 다릅니다. 이런 이유로 아주 작은 프라이팬을 가져갔습니다.

감자 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 요리하세요(칼로 감자를 쉽게 뚫을 수 있음).

감자를 물에서 꺼내어 으깨어 가능한 한 부드러운 퓌레로 만듭니다.

계란, 밀가루, 양념을 넣고 반죽을 저어준 후 덩어리가 많으면 막자로 조금 더 치대주세요.

기름을 가열하십시오. 팬 바닥이 약 1cm 정도 덮어야합니다.

감자 반죽을 파종 봉지에 넣습니다. 튀겨내면 밀어낸 두께에 비해 반죽이 살짝 부풀어오르니 주의하세요. 구멍 너비가 1cm 미만이면 나선형은 아름답지만 압출 과정에서 쉽게 부러집니다.

끓는 기름에 나선을 양면으로 볶습니다. 혁명이 일어날 때 나선형은 아래쪽 부분이 황금색이어야 하며 이는 측면에서 명확하게 볼 수 있습니다.

감자 나선이 원하는 색상이 되면 팬에서 꺼내어 여분의 기름을 닦아내세요.

많이 드세요!

우리는 패스트푸드 매장의 광범위한 사용과 이제 고객이 음식뿐만 아니라 흥미롭고 특이한 아이디어로 매력을 느껴야 한다는 사실에 대해 이야기하고 있었습니다. 이 사업 아이디어는 튀긴 감자를 판매하는 것입니다. 그러나 표준 감자 튀김은 아니지만 비유적으로 설계된 나선형 형태입니다. 이 감자는 매우 맛있고 맛있어 보입니다. 그리고 우리 기업가들에게 가장 중요한 것은 최소한의 투자로 모양의 감자칩을 판매하는 사업을 조직할 수 있다는 것입니다.

나선형 감자튀김이 인기 있는 이유는 무엇인가요?우선, 아름답고 파격적이며 재미있어 보입니다. 둘째, 판매 직전에 준비된 천연 원료로 만든 완전히 신선한 제품입니다. 셋째, 패스트푸드, 특히 감자튀김은 어린이, 청소년, 성인 모두에게 항상 인기가 있습니다. 넷째, 구매자는 자신의 취향에 향신료를 추가할 수 있습니다. 다섯째, 나선형 감자칩을 판매하는 포인트는 사람이 많이 모이는 곳을 포함해 어느 곳에나 배치할 수 있어 높은 매출과 그에 따른 좋은 수입도 보장됩니다.

나선형 감자튀김 판매 포인트 개설 방법.매우 간단합니다. 기성 장비를 턴키 방식으로 구매하세요. 이러한 장비는 다음으로 구성됩니다.

작은 키오스크
감자 절단기
프라이어
후드
다양한 용기
자율적인 물 공급
금전 등록기
품질 인증서 세트

장비는 작고 접을 수 있으며 자율적입니다. 전기 연결만 필요합니다. 턴키 장비 비용은 구성에 따라 1.5~5,000달러입니다.

남은 것은 다음과 같습니다.

5평 규모의 매장을 임대합니다. 미터.
영업사원을 고용하다
현장에서 장비를 조립하다
소모품 구매(감자, 기름, 향신료)
거래를 시작하다

감자를 나선형으로 자르고 튀김기에 튀기는 기술은 매우 간단하며 직원의 자격이 필요하지 않습니다. 판매자가 가지고 있어야 하는 것은 건강 진단서뿐입니다.

나선형 감자 슬라이서를 별도로 구입할 수도 있습니다. 가격은 100달러부터 시작됩니다. 대부분의 장치에는 다진 감자 카운터가 장착되어 있어 고용된 직원을 제어할 수 있습니다. 특별한 키 없이는 카운터를 재설정하는 것이 불가능합니다. 에어프라이어는 100달러에 별도로 구입할 수도 있습니다.

감자 튀김에 대한 사업 아이디어의 수익성.완제품 1개당 가격은 50루블입니다. 동시에 생 감자 1덩이의 비용은 2-3 루블입니다. 따라서 이 수익성은 소매 공간 임대, 장비 비용 및 직원 임금을 고려하면 약 300%가 될 수 있습니다. 초기 비용을 최소화하기 위해 고객이 귀하의 위치를 알고 매출이 높은 수준에 도달할 때까지 스스로 작업할 수 있습니다.

비디오는 나선형 감자 칩을 준비하는 기술을 보여줍니다.

감자가 익으면 물기를 빼주세요. 감자 으깨는 도구로 감자를 으깨주세요.

감자에 계란을 추가합니다.