Supa de măcriș este benefică și dăunătoare. Măcriș

În aproape fiecare grădină puteți găsi o plantă verde suculentă și strălucitoare - măcrișul. Beneficiile și daunele acestei plante au fost deja pe deplin studiate, așa că s-a dovedit că nu este doar un adaos gustos și picant la diverse feluri de mâncare, ci ajută și la îmbunătățirea sănătății organismului. În cele mai vechi timpuri, măcrișul era folosit pentru a pregăti primele feluri; treptat, abilitățile de gătit au început să se extindă, iar această plantă minunată, cu gust acru a început să fie folosită la copt plăcinte, precum și la prepararea salatelor fortificate. Alături de gătit, a fost descoperită o altă proprietate uimitoare a măcrișului - este un excelent „vindecător” verde pentru boli precum hipertensiunea arterială, afecțiunile cardiace și diverse probleme ale tractului gastrointestinal.

Compus

Principalele proprietăți benefice ale măcrișului se află în compoziția sa. Frunzele acestei plante sunt folosite în alimentație, dar tulpina densă în sine, pe care se sprijină baza verde moale a frunzei, are și o compoziție uimitoare și sănătoasă.

Măcrisul este bogat în vitamine și minerale; conține caroten, flavonoide, uleiuri esențiale și antioxidanți. Împreună, toate componentele benefice au un efect vindecător și reparator asupra organismului.

De ce este măcrișul atât de util?

Vitamine - „vindecătorul” verde conține cantități mari de vitamine precum E, A, PP, riboflavină, beta-caroten, tiamină;
Acizi organici - macrisul este foarte bogat intr-o serie de acizi organici, printre care pozitiile de frunte sunt oxalic, tannic, ascorbic, pirogalic.
Minerale - fosfor, fier, calciu, magneziu, potasiu și sodiu pot fi găsite în frunzele verzi ale plantei.

Planta acră are un conținut scăzut de calorii, așa că poate fi consumată de persoanele care își monitorizează cu atenție silueta. La 100 de grame, conținutul de calorii al măcrișului este de doar 19 calorii.

Care sunt beneficiile măcrișului pentru corpul uman?

Vindecătorii tradiționali folosesc adesea frunze verzi de măcriș pentru a ameliora disconfortul la femei în timpul menopauzei. Plantatorii preferă să prescrie un curs de măcriș pentru persoanele care suferă de dizenterie și tulburări gastro-intestinale. Care sunt alte proprietăți medicinale ale plantei?

O plantă acră utilă este indicată pentru:

colita;
enterocolită;
diverse tulburări ale tractului gastrointestinal, în special cele asociate cu formarea conținutului putrefactiv în intestine sau stomac;
hemoroizi, precum și formarea de fisuri în anus;
boli inflamatorii și infecții în cavitatea bucală;
raceli inflamatorii;
anemie;
boli cardiace și vasculare;
dureri de cap și depresie.

În tratamentul complex, terapeuții recomandă adăugarea de măcriș la alimente pentru persoanele care suferă de boli de inimă, probleme intestinale sau stomacale. Planta are proprietăți hemostatice excelente. În plus, ajută în mod miraculos să faci față durerii reumatismului. Planta ajută, de asemenea, în tratamentul bolilor precum tuberculoza, potența afectată și infertilitatea.

Sucul de măcriș are și calități benefice. Sucul proaspăt preparat este folosit pentru a lubrifia cavitatea bucală pentru răceli și probleme dentare. Sucul are un efect ușor de albire, așa că nu este dăunător să-l folosești pentru albirea naturală a dinților, precum și pentru dezinfectarea întregii cavități bucale. Mai mult, sucul plantei ajută la eliminarea respirației urât mirositoare. Sucul de măcriș este folosit intern pentru a curăța organismul și toate organele interne de toxine și compuși putrefactivi.

Pulpa moale a frunzelor plantei este folosită ca laxativ natural. Aceeași parte de măcriș poate fi utilizată eficient pentru a crește lactația și pentru a normaliza funcția hepatică.

Semințele de măcriș sunt unice în moduri complet diferite. Sunt utilizate pentru normalizarea scaunului (combate diareea) și ca medicament împotriva viermilor.

Întreaga frunză cu tulpină de măcriș este folosită pentru a trata reacțiile alergice și deficiența de vitamine.

Măcrișul este util și în scopuri cosmetice, dar pe bază de plantă se prepară un decoct sau infuzie, care este folosită pentru a șterge pielea feței și a scăpa de pigmentare, acnee, erupții cutanate și diverse tipuri de iritații. Măcrisul poate face față și bolilor de piele, de exemplu, este folosit pentru a trata eczemele și lichenul.

Beneficiile măcrișului pentru bărbați

Pentru bărbații care au depășit 45 de ani, măcrișul este o adevărată descoperire. Consumul regulat al acestei plante ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului genito-urinar. Măcrisul este indicat pentru creșterea circulației sângelui în glanda prostatică, ameliorarea durerii, protejarea împotriva infecțiilor de diverse etiologii și eliberarea organismului de diverse toxine și zgură.

Sucul pe bază de plante este folosit pentru infertilitatea masculină. În plus, sucul vă va ajuta să vă salvați de boli dureroase în timpul mahmurelii. Dar un amestec de suc de măcriș și suc de aloe în proporții egale va ameliora chelie timpurie.

Beneficiile măcrișului pentru femei

Măcrisul este, de asemenea, indispensabil pentru sănătatea și frumusețea corpului feminin. Pentru reprezentanții frumoși, această plantă are un număr mare de efecte pozitive:

Care este răul măcrișului?

Beneficiile și daunele măcrișului au fost deja pe deplin studiate. S-a descoperit că măcrișul are următoarele contraindicații:

Pentru gastrită cu aciditate ridicată;
Pentru ulcere;
Pentru osteoporoză;
Pentru gută;
În prezența proceselor inflamatorii în rinichi sau intestine.

Pe lângă toate aceste contraindicații, trebuie să știți că atunci când consumați măcriș, trebuie să respectați mai multe reguli primordiale:

Se mănâncă doar frunze tinere de măcriș. Este interzis să mănânci o plantă veche sau de anul trecut.
Nu trebuie să utilizați planta pentru o lungă perioadă de timp, deoarece aceasta poate provoca tulburări în funcționarea proceselor metabolice, precum și poate provoca formarea de pietre la rinichi.
În timpul tratamentului termic, acidul oxalic al plantei este transformat în acid anorganic, de aceea se recomandă consumul numai proaspăt.
Dacă mâncărurile sunt preparate pe bază de măcriș, atunci ustensilele din fontă sau metal nu trebuie folosite în timpul gătitului, deoarece planta începe să interacționeze cu metalul, eliberând substanțe și diverse toxine dăunătoare organismului uman.
Se recomandă să te bucuri de măcriș până la începutul lunii iulie, în timp ce planta este încă tânără și bogată în nutrienți. O plantă tânără poate fi înghețată fără a-și pierde proprietățile unice.

Metode de preparare a măcrișului pentru iarnă

Această plantă verde sănătoasă este folosită activ în gătit. Pentru a te bucura de această plantă utilă tot timpul anului, este important să știi cum să prepari măcrișul pentru iarnă?

Murarea la rece. Se spală și se usucă bine 1 kg de plantă tânără, apoi se taie frunzele în bucăți mici și se adaugă 30 de grame. sare grunjoasă. Transferați masa rezultată în borcane sterilizate și închideți cu capace care se potrivesc cu dimensiunea borcanului. Murarea trebuie păstrată la frigider.
Congelare. Cum să înghețe măcrișul? Pregătiți planta, adică îndepărtați tulpinile groase, clătiți bine, uscați în mod natural și tăiați în fâșii subțiri și alungite. După aceasta, puneți benzile într-o pungă de plastic curată și puneți-le la congelator pentru congelare. Este important să rețineți că atunci când o plantă este dezghețată, este interzisă recongelarea acesteia.
Măcriș uscat. Planta este pregătită ca pentru congelare, apoi tăiată în pătrate mici și așezată pe un prosop de hârtie curat. Pe măsură ce măcrișul se usucă, este necesar să îl întoarceți constant dintr-o parte în alta. După ce măcrișul s-a uscat complet, planta este măcinată în firimituri fine (sau pulbere), pusă într-un borcan de sticlă și păstrată într-un loc întunecat timp de până la șase luni.
Gătit borș verde delicios din măcriș

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Multă vreme, măcrișul a fost considerat o buruiană care nu a fost mâncată. Astăzi, această plantă cu o aciditate plăcută este cultivată în fiecare parcelă de grădină. Beneficiile și daunele măcrișului au fost deja suficient studiate, motiv pentru care frunzele verzi sunt consumate nu numai ca sos pentru preparate, ci și crude în scopuri de sănătate.

Măcrisul (lat. Rumex) aparține plantelor perene din familia Hrișcă. Există o presupunere că numele provine de la un fel de mâncare rusesc - supă de varză. Aproximativ 150 de specii de plante sunt cunoscute în Africa, Eurasia, America și 70 în Rusia. Mulți oameni nici măcar nu știu cât de benefic poate fi măcrisul. Dar pentru a-și dezvălui proprietățile vindecătoare, trebuie să știi ce tip să folosești.

Măcrișul mic crește predominant în soluri acide. Din moment ce iarba infestează pajiştile şi culturile de leguminoase, problema eradicării a rămas de multă actualitate. Măcrișul Passerine este rar folosit la gătit ca salată sau condiment datorită gustului amar al frunzelor.

Majoritatea subspeciilor plantei sunt buruieni folosite în rețete medicinale. Mâncărurile includ doar măcrișul comun sau acru (lat. Rumex acetosa), care este cultivat special în grădinile de legume.

Creț și măcriș de cal

Puteți întâlni cultura iubitoare de umiditate lângă iazuri, șanțuri și râuri. Înălțimea tulpinilor acestui tip de plante creț poate ajunge până la 100 cm. În ciuda distribuției pe scară largă a acestui măcriș în multe zone climatice, Japonia este considerată inițial patria sa. Lăstarii tineri de plantă sunt apreciați pentru sucul lor și pentru gustul de lămâie de nedescris, dar frunzele mai bătrâne acumulează cantități mari de acid și vitamina C, motiv pentru care sunt adesea incluse în rețetele de medicină alternativă.

Planta perena măcrișul de cal se găsește în stepe, de-a lungul văilor râurilor și în păduri. Frunzele se ridică deasupra ierburilor câmpului, atingând înălțimea înălțimii umane. Alte denumiri populare: obraz de iapă, molie hernială, aveluk, măcriș de cal.

Mulți oameni cred că cailor le place să mănânce această iarbă. Dar astfel de asocieri cu numele plantei sunt eronate; în plus, crescătorii de animale notează că animalele sunt respinse de amărăciunea buruienilor.

În scop medicinal se folosește rizomul de măcriș de cal, din care se fac infuzii și decocturi de casă. S-a remarcat că amărăciunea specifică dispare atunci când planta este uscată.

Caracteristici botanice: formă, compoziție, conținut caloric

Frunzele verzi discrete ale măcrișului sunt bogate în micro și macroelemente, substanțe organice și esteri naturali. Datorită combinației unice de componente naturale, planta este folosită în medicina pe bază de plante. Întrucât timp de zeci de ani, măcrisul passerin a fost considerat exclusiv o buruiană, mulți nu știau ce substanțe benefice conținea. În enciclopediile plantelor medicinale V.V. Telyatev, publicat între 1966 și 2004, a descris următoarele componente ale măcrișului:

Minerale: fosfor, sodiu, magneziu, calciu, fier.
Vitamine din grupele B1, B2, B3 și B6, C, A.
Tulpina subterană este bogată în polifenoli și leucoantocianidine, uleiuri esențiale, rășini și zaharoză.
Frunzele subțiri de măcriș conțin glicozide antracen, taninuri, caroteni și antioxidanți.
Partea supraterană și rădăcinile plantei conțin o cantitate mare de acid oxalic, care tinde să se acumuleze în toate organele.

Această combinație de compuși vegetali benefici are un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv, a sistemului nervos și cardiovascular. 100 g de produs conțin doar 18 kcal, ceea ce îi permite să fie clasificat ca plantă cu conținut scăzut de calorii. Măcrisul este, de asemenea, numit popular „regele primăverii”, care deja în mai mulțumește cu frunzișul proaspăt în paturile de grădină. Nu trebuie să uităm că poți mânca măcrișul crud, dar în cantități limitate. Frunzele tinere sunt folosite pentru a pregăti salate, smoothie-uri de legume, okroshka sau supă de varză verde.

Acizii oxalici sunt foarte benefici pentru organism, dar la concentrații mari apar tulburări de stomac și disfuncție renală. Tratamentul termic reduce efectul iritant al substanțelor, așa că măcrișul proaspăt trebuie consumat în doze.

Proprietățile vindecătoare ale măcrișului pentru organism

Prima mențiune a acestei plante terestre apare în secolul al XVIII-lea în cronicile Franței. În Rusia, multă vreme a fost percepută exclusiv ca o buruiană înainte ca beneficiile măcrișului pentru organism să fie apreciate. Acum măcrișul este folosit ca sos savuros în diverse feluri de mâncare și în medicina alternativă ca mijloc de vindecare naturală.

Plantatorii s-au gândit la beneficiile măcrișului, iar în timpul studiilor clinice au ajuns la concluzia că utilizarea acestuia este indicată pentru următoarele boli.

Scop	Eficacitate medicinală
Hemoroizi, fisuri posterioare	Suplimentarea deficitului de vitamina C, efecte antiputrefactive și coagulative
Tulburări ale scaunului: diaree, constipație	În cantități mici, taninurile prezintă un efect de fixare, iar odată cu creșterea dozelor, îmbunătățesc motilitatea intestinală și elimină flatulența
Funcționare defectuoasă a tractului digestiv	Cu secreție slabă de suc gastric, planta crește aciditatea. Măcrisul este cel mai benefic pentru stomac. Acest lucru se explică prin faptul că decocturile din plante învăluie pereții organului și elimină ușor deșeurile și toxinele.
Cosmetologie	Când sucul de măcriș este frecat în zonele deteriorate ale pielii pe fondul eczemei, mâncărimii și erupțiilor cutanate, procesele de regenerare sunt activate. Datorită acizilor de origine organică din plantă, este folosit pentru a elimina pigmentarea și pentru a îmbunătăți tonusul epidermei
Boli ale sistemului cardiovascular	Proprietățile benefice se datorează compoziției măcrișului, care conține concentrații mari de potasiu. Această substanță previne apariția ischemiei, accidentului vascular cerebral, hipertensiunii arteriale
Patologii renale	În caz de umflare anormală, care indică o perturbare a sistemului excretor, frunzele uscate de măcriș, care au un efect diuretic pronunțat, vin în ajutor.
Nivel scăzut de imunitate	Pe fondul deficitului de fier, se dezvoltă anemia și rezistența organismului la agenții patogeni infecțioși se deteriorează. În lupta împotriva deficienței de vitamine de toamnă, măcrișul nu are egal
Carcinoame maligne	Deși știința a făcut progrese mari în 2017, farmacologia nu a inventat un medicament care să poată elimina complet neoplasmele asemănătoare tumorilor însoțite de procese de metastază activă. Medicii din plante susțin că măcrișul proaspăt acționează ca un agent anticancer eficient datorită proprietăților sale antioxidante.
Diabet	Mâncărurile cu măcriș sunt utile pentru creșterea zahărului din sânge, deoarece planta, datorită conținutului scăzut de carbohidrați, normalizează nivelul de glucoză și colesterol și curăță vasele de sânge.

Beneficii pentru femei

Pe fondul declinului natural al funcției reproductive și menstruale care are loc după 45 de ani, apar modificări în organism. Odată cu debutul menopauzei, începe o creștere treptată, dar continuă a hormonilor sexuali, care este apoi alternată de o lipsă accentuată de estrogen. Consumul de suc de măcriș în timpul menopauzei elimină simptomele caracteristice acestei stări fiziologice: bufeuri, insomnie, transpirații, amețeli. În plus, decocturile din plante ameliorează stresul psiho-emoțional al femeii.

La planificarea concepției, ginecologii recomandă să luați un curs de acid folic, care este responsabil pentru formarea corectă a organelor fetale și dezvoltarea sistemului nervos. Măcrisul conține și vitamina B9, drept urmare acest produs este benefic pentru sănătatea viitoarei mame și a bebelușului. Dacă aveți probleme cu alăptarea, medicii în plante vă recomandă să consumați preparate cu măcriș pentru a crește fluxul de lapte și a îmbunătăți calitatea acestuia.

În situațiile în care fetele se confruntă cu crampe frecvente în timpul ciclului menstrual, nu este necesar să se recurgă la analgezice puternice - acidul oxalic și vitamina B9 cresc hemoglobina, ameliorează migrenele și disconfortul.

Utilizarea măcrișului în medicina acasă

Lăstarii tineri și rizomii de alpinism acru sunt incluși în multe rețete, a căror eficacitate a fost testată de zeci de ani. Pentru a curăța vasele de sânge de plăcile de colesterol, se recomandă o salată de frunze de măcriș proaspăt tăiate, asezonate cu ulei de măsline. Această rețetă este potrivită și pentru persoanele care doresc să normalizeze funcționarea tractului gastrointestinal și să curețe organismul de toxine.

Utilizarea măcrișului creț pentru alcoolism ameliorează pofta de băuturi alcoolice, dar cu condiția să nu existe dependență cronică. În stadiile inițiale ale bolii, este necesar să se facă un decoct din rădăcinile plantei. În caz de otrăvire alimentară sau alcoolică, este necesară curățarea promptă a organismului de toxine cu suc de măcriș proaspăt preparat: se beau 100 ml după fiecare masă.

Pentru sângerări interne și diaree severă, medicii în plante recomandă să consumați o lingură de amestec zdrobit de frunze proaspete de 5-6 ori pe zi. În cazul proceselor inflamatorii în cavitatea bucală (carii, gingivite, parodontite), trebuie să clătiți cu un decoct din plante. Pentru a face acest lucru, fierbeți o lingură de rădăcină de măcriș tocat în 500 ml apă. Rețeta poate fi folosită și pentru răceli.

Contraindicații de utilizare

Indiferent de gama sa largă de utilizări și efectul de vindecare pronunțat, măcrișul poate fi și dăunător sănătății. Cu abuzul prelungit de frunze proaspete, calciul este spălat din organism în timpul urinării. În același timp, crește riscul de nefrolitiază, osteoporoză și gută.

gastrită cu aciditate ridicată;
deficit de calciu;
patologii renale ale stadiului cronic;
procese infecțioase și inflamatorii;
dezechilibru apă-sare;
colelitiaza.

O modalitate de a reduce efectele acidului oxalic concentrat asupra organismului a fost descoperită în timpul studiilor clinice.

Pentru a preveni iritarea tractului digestiv, este necesar să combinați ierburile crude și produsele lactate - chefir și smântână - în feluri de mâncare. Recomandarea se explică prin faptul că calciul conținut în lapte leagă acizii organici din plantă.

Primăvara trupului nostru lipsește vitamine. Este aproape imposibil să compensați deficiența lor cu roșii și castraveți cumpărați din magazin, care sunt bogate în pesticide și nitrați. Măcrisul, care este adesea numit „regele primăverii”, vă va ajuta să vă salvați de deficiența de vitamine. Apare în paturi la începutul primăverii și poate deveni un excelent „aport de vitamine” până la iarnă.

Măcriș- o planta erbacee din familia Hrisca cu frunze delicate, cu gust acru. Frunzele proaspete de măcriș sunt bogate în A, B, C și K. Măcrisul conține, de asemenea, fier, fluor, calciu, potasiu, magneziu, taninuri și acid oxalic. Proprietățile benefice ale măcrișului sunt cunoscute de mult timp. Așa că Galen și Dioscorides au propus folosirea măcrișului pentru a trata bolile de stomac, dizenteria și pentru a opri sângerarea. Avicenna a recomandat femeilor folosirea macrișului în timpul menopauzei pentru a evita manifestările sale neplăcute și pentru a trata infertilitatea. Medicii Zemstvo au folosit măcrișul pentru a trata pacienții cu tuberculoză și reumatism. Un decoct din rădăcinile sale a fost dat pacienților pentru a trata tusea și curgerea nasului.

La noi se consumă în stare proaspătă și se folosesc la prepararea salatelor, supei de varză verde, okroshka și umpluturii pentru plăcinte. Dar proprietățile benefice ale măcrișului sunt cunoscute nu numai în Rusia, ci este cel mai popular printre britanici, francezi și irlandezi. În Anglia, măcrișul este folosit pentru a face sosuri pentru carne, în Franța se adaugă la tocane, iar în Irlanda se folosește ca dressing pentru pește. Locuitorii insulei Caraibe prepară ceai din măcriș și pregătesc cocktailuri tonice.

Măcriș- o planta foarte sanatoasa. Datorită conținutului său ridicat de vitamina B, ajută la rezistența la stres și insomnie, îți ridică starea de spirit și te calmează. Vitamina C, în care sunt bogate frunzele proaspete de măcriș, ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea virușilor. Cei care au probleme cu vederea și pielea ar trebui să devină un iubitor de măcriș pentru a îmbogăți organismul cu vitamina A, din care există o mulțime de frunze de măcriș. Vitamina K, calciul și taninurile conținute de măcriș întăresc pereții vaselor de sânge și îmbunătățesc coagularea sângelui. Prin urmare, măcrișul a fost folosit de multă vreme pentru a clăti gura atunci când gingiile sângerează și pentru a trata boala parodontală.

Măcrișîmbunătățește funcționarea tuturor organelor și sistemelor din organism. De exemplu, stimulează producția de bilă și îmbunătățește funcția. Frunzele proaspete de măcriș ajută la colită și boli intestinale. Sucul său este util pentru ungerea fisurilor anale cu hemoroizi. Un decoct din rădăcini de măcriș este recomandat să se bea pentru diaree, ca astringent și fixativ. Frunzele proaspete de măcriș ar trebui să fie consumate de persoanele în vârstă care suferă de constipație. Acestea ajută la înmuierea scaunului și la accelerarea mișcării acestuia prin intestine. Măcrisul este un excelent diuretic și tonic. Este suficient să bei o lingură de suc de măcriș de trei ori pe zi pentru a ameliora umflarea picioarelor.

E frumos la căldură bea băutură de măcriș, potolește perfect setea și oferă organismului vitamine. Defilați frunzele de măcriș printr-o mașină de tocat carne și umpleți-le cu apă rece. Pentru cistită, faceți băi cu decoct de măcriș timp de câteva zile la rând pentru a calma inflamația vezicii urinare și pentru a îmbunătăți starea pielii. La urma urmei, măcrișul conține substanțe care previn inflamația și accelerează vindecarea rănilor. Fă măști de față din frunze de măcriș dacă vrei să arăți tânăr și să scapi de acnee. Măcrisul conține acid folic, care previne îmbătrânirea și combate cancerul.

Fără îndoială, este un supliment minunat de vitamine pentru o dietă obișnuită. Cu toate acestea, această plantă benefică nu trebuie consumată în cantități mari. Conține acid oxalic. Vindecătorii tradiționali sfătuiesc să colectați frunzele de măcriș doar până în iulie; o cantitate mare de acid oxalic se acumulează în frunzele vechi. Acest acid poate provoca depozite de sare, deoarece are capacitatea de a se transforma în oxalați. Prin urmare, măcrișul nu trebuie consumat de persoanele care suferă de urolitiază și gută. Utilizarea sa este contraindicată femeilor însărcinate și copiilor sub 3 ani. Cu toate acestea, acidul oxalic este periculos doar dacă există o lipsă de calciu în organism.
Și în combinație cu produsele lactate, consumul a 10 frunze tinere pe zi nu va aduce niciun rău unei persoane sănătoase, cu excepția beneficiului. Urmați rețeta populară și aromați supa de varză cu măcriș cu o lingură mare de smântână. Atat sanatoase cat si gustoase! Iată cum se prepară supa de varză din măcriș: se gătește bulion pentru supă sau se fierbe apă și se fierbe timp de 2 minute. Sărați bulionul sau apa și fierbeți-l încă 2 minute la foc mic. Această fierbere elimină oxigenul din apă, care distruge vitamina C. Apoi adăugați în bulion sau apă cartofii tăiați mărunt, ouăle fierte și ceapa presată. Adăugați măcriș în supă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului și apoi proprietățile sale benefice se vor păstra cel mai bine.

Aflați despre compoziția bogată a măcrișului și ce beneficii primește organismul în urma utilizării acestuia. Și, de asemenea, cum să-l mănânci corect și câteva contraindicații.

Conținutul articolului:

Timp de mulți ani, oamenii nu au mâncat măcriș pentru că credeau că este o buruiană comună. Dar mai târziu, după ce am încercat această plantă incredibilă, ne-am îndrăgostit, iar acum este folosită ca aditiv pentru gătit. Această plantă acră a devenit proprietatea multor gospodine, precum și o gustare excelentă pentru copii. Prin urmare, să ne uităm la toate proprietățile benefice ale acestei plante.

Compoziția de măcriș

Frunzele acestei plante au o compoziție foarte bogată, așa că este adesea folosită în tratamentul multor boli. El contine:

Vitaminele C, E, K și grupa B.
Beta caroten.
Acizi tanic, pirogalic, oxalic și alții.
Biotina.
Uleiuri esentiale.
Componente minerale (magneziu, fosfor, calciu, fier).
Adesea mâncăm doar frunzele și aruncăm rădăcinile, dar nu ar trebui să mai facem asta. Rădăcina conține acid crisofanic, crisofanină, neposidă, rumicină și 28% taninuri.
Conținutul caloric al măcrișului este plăcut, deoarece 100 de grame de plantă proaspătă conțin 20 kcal. Conține apă - 91,3 g; fibre - 0,8 g; proteine - 2,3 g; grăsimi - 0,4 g; cenusa - 1,4 g.

Măcrisul este consumat în siguranță de fetele care respectă o alimentație sau o dietă adecvată. În plus, este atât de delicios.

Beneficiile consumului de măcriș

Deficiența de vitamine, scorbutul și anemia nu apar la persoanele care mănâncă în mod regulat această iarbă acră.
Nivelul hemoglobinei din sânge crește datorită vitaminei C și, ca urmare, absorbției fierului.
Proprietăți laxative (dacă sunt consumate în cantități mari).
Ajută la normalizarea digestiei și la creșterea acidității (în cazurile în care se observă gastrită și sucul gastric este slab secretat).
O cantitate mică de măcriș consumată are un efect coleretic asupra organismului;
Un decoct și o infuzie de rădăcini și frunze sunt larg cunoscute în medicina populară ca agent antiinflamator și hemostatic.
Frunzele verzi au proprietăți analgezice, astringente și antitoxice;
Un decoct din frunze tinere îmbunătățește funcționarea intestinelor și a ficatului, precum și secreția biliară. Este, de asemenea, un antidot pentru unele otrăviri.
Dacă faci un decoct pe bază de rădăcini, vei uita de durerile lombare, de diareea sângeroasă și de reumatism.
Medicii folosesc această plantă și în tratamentul enterocolitei, hemoroizilor, colitelor și a bolilor gastrointestinale.
Mâncând măcriș, preveniți bolile vaselor de sânge și ale inimii.
Acidul oxalic, care este conținut în măcriș, menține tonusul muscular și elimină colesterolul.
Adesea, în timpul menopauzei, femeile folosesc măcrișul pentru a se simți mai bine (reduce transpirația, normalizează tensiunea arterială, previne sângerarea uterină și, de asemenea, ameliorează durerile de cap).

Când și de ce nu ar trebui să mănânci măcriș?

Măcrisul este contraindicat persoanelor care suferă de următoarele boli:

gută;
gastrită (cu aciditate ridicată);
boală inflamatorie a rinichilor;
boala de pietre la rinichi;
ulcer duodenal și ulcer gastric.

Nu se recomandă consumul de măcriș în timpul sarcinii și în perioada de alăptare. De asemenea, nu trebuie să îl luați mult timp fără pauză, deoarece acidul oxalic poate perturba funcționarea normală a rinichilor și metabolismul mineralelor.

Mulți nutriționiști spun că măcrișul proaspăt poate fi consumat în fiecare zi, principalul lucru este să nu îl încălziți. În timpul acestui proces este eliberat acidul oxalic anorganic. Doar măcrișul tânăr aduce beneficii, așa că nu folosiți o plantă care are mai mult de un an.

Aplicarea măcrișului

Frunzele tinere trebuie tăiate înainte de apariția lăstarilor înfloriți; acesta este genul de măcriș care se folosește la gătit. Cu adaosul ei, se prepară supă de varză verde, umplută pentru plăcinte, salate, piureuri, adăugate la omlete și există și multe alte rețete.

Oamenii care știu să gătească recurg la diferite secrete. De exemplu, produsele lactate sunt adăugate în vasele cu măcriș pentru a neutraliza acidul oxalic. În acest caz, puteți mânca măcriș des și mult. Nu ar trebui să gătiți buruiana mai mult de 2-3 minute.

Pentru informații despre proprietățile benefice și dăunătoare ale măcrișului, urmăriți acest videoclip:

Măcrișul (lat. Rúmex) este o plantă erbacee care aparține familiei Hrișcă (Polygonaceae). Cuvântul latin „rumex” se traduce ca o suliță pe o săgetă scurtă pentru aruncare. Cele mai multe specii din acest gen au frunze de această formă specială.

Aspect

Măcrisul este în primul rând o plantă perenă, deși unele specii sunt anuale și bienale. Unele subarbuști și arbuști aparțin și ele acestui gen. Măcrișul are tulpina erectă, este de obicei canelată și ramificată.

Frunzele pot fi de diferite forme: de la în formă de suliță la lanceolate. Frunzele de lângă rădăcini formează o rozetă luxuriantă. Florile mici formează raceme dense, care la rândul lor creează inflorescențe complexe, erecte, apicale.

Periantul are șase membri, iar frunzele sale formează două cercuri.

Culoarea frunzelor este de obicei verde cu o nuanță roșie, roz sau roșu-maronie. Frunzele cercului interior sunt mai mari.

Măcrișul are 6 stamine și un pistil cu trei stiluri. Ca rezultat, fructul se formează sub forma unei nuci triunghiulare de o nuanță maro, care este înconjurată de frunze de perianth.

feluri

Astăzi, știința cunoaște aproximativ 200 de specii de măcriș, dar o cantitate mică poate fi folosită în scopuri alimentare sau medicinale; speciile rămase sunt buruieni.

Cele mai comune tipuri de măcriș sunt:

Roman (tiroida)– Rumex scutatus, denumirile sale în alte limbi: germană. Schild-Ampfer, Französischer Spinat; Engleză macriș francez; fr. oseille petite, oseille ronde. Această specie este comună în zonele subalpine. O trăsătură caracteristică este înălțimea tulpinii de la 10 la 40 cm, frunze netede în formă de scut, flori mici roșii. Gustul este acru și lamaie, practic nu se simte amărăciunea. Practic, frunzele sale tinere sunt adăugate în supe sau folosite ca dressing picant. (foto 1)
Acru – Rumex acetosa. Alte nume - germană. Großer Sauerampfer, Wiesensauerampfer, Essigkraut, Sauergras; Engleză măcriș; fr. oseille. Această specie este perenă și se caracterizează printr-o înălțime de 60 cm până la 1 metru. Are frunze ovale verzi pe rădăcini lungi. Flori roșii apar pe tulpini fără frunze, din care se formează ulterior fructul. Are gust acru-amar, lamaie. Acest tip conține mult acid oxalic, așa că nu este recomandat să-l consumați crud, este mai bine să-l fierbeți puțin. (foto 2)
Cal – Rumex confertus. Alte nume - germană. Roßampfer; Engleză Rumex confertus Willd; fr. răbdare, épinard oseille. Această specie atinge o înălțime de 90 cm până la 1,5 metri și se caracterizează prin două tipuri de frunze: frunze tulpină alternative și alungite. Florile sunt mici, cu o nuanță galben-verzuie. Gustul este destul de amar, așa că acest măcriș se adaugă în alimente numai sub formă uscată. (foto 3)

Principalele tipuri decorative:

alpin – Rumex alpinus L. (foto 1)
acvatic – Rumex hydrolapathum Huds. (foto 2)
tiroidă mică – Rumex scutatus L. (foto 3)
venos - Rumex venosus Pursh. (foto 4)
sinuos – Rumex flexuosus Sol.ex Hook.
roșu sânge – Rumex sanguineus L. (foto 5)

Unde creste?

Măcrisul este originar din Asia și Europa, deoarece crește în principal ca buruiană. Abia în secolul al XII-lea unele soiuri ale acestei plante au fost folosite pentru prima dată pentru consum în Franța. În Rusia, măcrișul a început să fie adăugat la feluri de mâncare abia în secolul trecut. Această plantă preferă să crească în pădurile rare sau pe margini. Poate fi găsit în pajiști umede, lângă râuri sau lacuri, precum și printre tufișuri.

Metoda de recoltare

Frunzele tinere de măcriș sunt folosite deoarece au mai puțin amărăciune.
Frunzele sunt sortate cu grijă și spălate.
Măcrișul este tăiat în fâșii mari și întins pe un prosop sau hârtie.
Este mai bine să alegeți un loc pentru a usca planta departe de lumina directă a soarelui, apoi frunzele își vor păstra culoarea verde. Prin urmare, o soluție excelentă ar fi o cameră mai degrabă decât o locație în aer liber.
După 7-10 zile, măcrișul va fi complet uscat.
Măcrișul uscat se pune într-un borcan de sticlă, dar cu un capac liber. Este mai bine să se depoziteze într-un loc întunecat și uscat.

Măcrisul poate fi congelat la congelator sau frunzele tocate pot fi stropite cu sare și puse în borcane de sticlă. Borcanele trebuie păstrate la frigider.

Înainte de a pune măcrișul în congelator, înfășurați-l în folie de plastic

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Măcrisul este un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame din această plantă conțin doar 22 kcal. Măcrișul fiert conține 20 kcal pentru fiecare 100 de grame de produs.

Valoarea nutrițională la 100 de grame de măcriș proaspăt:

Proteine - 1,5 grame
Grăsime - 0,3 grame
Carbohidrați - 2,9 grame
Cenușă - 1,4 grame
apă - 92 de grame
Fibre alimentare - 1,2 grame
Acizi organici – 0,7 grame
Acizi grași nesaturați – 0,1 grame
Mono și dizaharide – 2,8 grame
Amidon - 0,1 grame
Acizi grași saturați – 0,1 grame

Puteți afla mai multe informații despre proprietățile măcrișului dintr-un extras din programul „Trăiește sănătos!”

Compoziție chimică

Măcrisul are o compoziție chimică bogată, deci are un efect benefic asupra întregului organism.

Macronutrienti:

Ca (calciu) – 47 mg
Mg (magneziu) – 85 mg
Na (sodiu) – 15 mg
K (potasiu) – 500 mg
P (fosfor) – 90 mg
S (sulf) – 20 mcg
Cl (clor) – 70 mg

Microelemente:

Fe (fier) – 2 mg
I (iod) – 3 mcg
Mn (mangan) – 0,35 µg
Cu (cupru) – 0,2 mg
Zn (zinc) – 0,5 mg
F (fluor) – 70 mcg

Vitamine:

PP – 0,3 mg
Beta-caroten – 2,5 mg
A (RE) – 417 mcg
B1 (tiamină) – 0,19 mg
B2 (riboflavină) – 0,1 mg
C (acid ascorbic) – 43 mg
E (TE) – 2 mg
PP (echivalent niacina) – 0,6 mg
B5 (acid pantotenic) – 0,25 mg
B6 (piridoxină) – 0,2 mg
Acid folic (vitamina B9) – 35 mcg
K (filochinonă) – 0,6 mg
Biotină (vitamina H) – 0,6 mcg

Rădăcinile de măcriș conțin până la 27% taninuri.

Măcrisul este un adevărat depozit de vitamine și minerale

Caracteristici benefice

Consumul regulat de măcriș va compensa lipsa de vitamine din organism.

Dăuna

Nu ar trebui să te lași prea purtat de măcriș, pentru că dacă este consumat în cantități mari pentru o lungă perioadă de timp, va dăuna organismului. Această regulă se aplică în special frunzelor mai vechi. În general, nu este recomandat să fie consumate crude. Excesul de acid oxalic, care este conținut în plantă, poate perturba metabolismul mineral și, de asemenea, poate afecta negativ funcția rinichilor. Prin urmare, înainte de a consuma frunze mai vechi de măcriș, trebuie să le fierbeți cu cretă, apoi toate substanțele nocive vor precipita.

Pentru a neutraliza efectele negative ale acidului oxalic asupra organismului, se recomanda consumul de produse lactate, deoarece continutul lor de calciu este destul de mare. Pentru a scăpa de sărurile acidului oxalic, ar trebui să acordați atenție oțetului de mere și sucului de lămâie.

Contraindicații

pentru boli de rinichi;
pentru ulcerul duodenal
pentru ulcere gastrice;
cu gastrită cu aciditate ridicată;
cu deficit de calciu;
în timpul sarcinii.

Nu mâncați măcriș dacă aveți aciditate mare a stomacului, gastrită sau ulcer peptic.

Aplicație

În gătit

Frunzele proaspete de măcriș se adaugă la primele feluri sau clodnikuri.
Această plantă face parte integrantă din salate și gustări.
Măcrisul este folosit pentru a pregăti garnituri delicioase pentru preparatele din carne.
Unele tipuri de plante sunt adăugate la diferite sosuri și sosuri.
Măcrisul este o umplutură excelentă pentru diverse plăcinte.
Această componentă este folosită pentru umplutura de pește sau carne.
Această plantă se adaugă la diferite băuturi răcoritoare.
Sucul este extras din frunzele de măcriș tânăr, care este apoi folosit cu sucuri de legume.

Câteva secrete de gătit:

Înainte de a adăuga frunze de măcriș la primele feluri, acestea trebuie să fie fierte într-o cantitate mică de apă, cu capacul închis.
Datorită conținutului mare de apă din măcriș, este mai bine să-l fierbeți înainte de utilizare, decât să-l fierbeți.
Această plantă este destul de delicată, așa că nu își poate păstra aspectul și gustul original pentru mult timp. Nu poate fi supus unui tratament termic mult timp. Îl puteți scufunda în apă clocotită timp de 15 minute sau îl puteți arunca într-un vas care este înăbușit cu câteva minute înainte de a fi gătit complet.
Dacă frunzele de măcriș sunt folosite pentru salate, atunci este mai bine să le rupeți cu mâna pentru a păstra suculenta.
Pentru a-și păstra aciditatea caracteristică, măcrișul trebuie gătit numai la temperaturi scăzute.
Pentru a neutraliza efectele nocive ale acidului oxalic, care face parte din plantă, trebuie adăugate produse lactate fermentate.

Ingrediente:

1 cană frunze de măcriș
100 de grame de cartofi
0,8 litri bulion de legume
jumătate de pahar de smântână 20%
2 linguri. linguri de smantana
1 catel de usturoi
patrunjel dupa gust

Preparare:

Trebuie să luați usturoi și să-l tocați folosind o presă. Apoi se prăjește, se adaugă în bulion și se încălzește aproximativ 20 de minute. Apoi, adăugați frunze de măcriș și pătrunjel în bulion și gătiți încă 10 minute. Apoi supa rezultată se face piure într-un blender, după ce se adaugă smântână și smântână.Piureul finit se toarnă înapoi în cratiță, se adaugă cantitatea dorită de piper și sare și trebuie ținut puțin mai mult la foc mic. .

Aperitiv cu măcriș

Ingrediente:

2 bucati nuci
1 ou
100 ml apă
4 linguri. linguri de măcriș tocat
1 lingura. lingura de ulei vegetal

Preparare:

Se fierbe oul si se toaca marunt. Se toarnă apă clocotită peste măcrișul tocat și se fierbe aproximativ două minute, apoi se usucă. Se toaca nucile, se adauga oul, macrisul si se condimenteaza cu ulei. Amestecați bine toate ingredientele.

Ingrediente:

600 de grame de măcriș
100 de grame de zahăr
1,5 litri de apă
40 de grame de amidon
Puțină sare

Preparare:

Mai întâi, zdrobiți măcrișul cu mâinile, apoi tăiați-l. Se toarnă puțină apă peste el și se fierbe timp de 5 minute. Măcinați masa rezultată folosind o strecurătoare sau un blender. Turnați toată apa în măcriș, adăugați zahăr. Gatiti pana la 5 minute. Se diluează amidonul separat în apă și se adaugă la jeleu. Aduceți băutura la fiert.

Adăugarea de mentă va ajuta la îmbogățirea gustului de jeleu.

În medicină

Utilizare în medicina populară:

îmbunătățește procesul de digestie;
ajută la tratarea durerii;
utilizat pentru vindecarea rapidă a rănilor;
ajută la eliminarea proceselor inflamatorii;
are efecte antitoxice;
în tratamentul deficienței de vitamine;
pentru tulburări de stomac;
utilizat pentru îmbunătățirea funcției hepatice;
ajută la vindecarea bolilor de piele precum reacții alergice, acnee, mâncărime sau acnee;
folosit pentru dizenterie și hemoroizi;
ajută când este utilizat extern pentru arsuri sau răni;
ajută la combaterea răcelilor, precum și a hemo- și enterocolice.

Un smoothie făcut din măr verde și măcriș va ajuta la deficiența de vitamine și va elimina toxinele din organism.

Rețete de medicină tradițională

Această plantă este folosită în medicina populară deoarece ajută la combaterea diferitelor boli. ÎN În funcție de scop, se folosesc diferite rețete preparate cu măcriș:

în timpul menopauzei– trebuie să luați 1 lingură. lingură de frunze uscate de măcriș, turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 1 oră. Această tinctură se împarte de trei ori și se bea în timpul zilei, cu o jumătate de oră înainte de masă. Cursul tratamentului este de o săptămână. Este mai bine să începeți să luați perfuzia cu 7 zile înainte de data estimată a menstruației;
pentru infertilitate– trebuie să turnați 1 lingură apă clocotită. o lingură de frunze uscate de măcriș, apoi se fierbe la foc mic timp de aproximativ un minut. Când infuzia s-a răcit, luați o treime din ea în fiecare zi înainte de mese;
pentru inflamarea vezicii urinare– Turnați 500 de grame de măcriș în 1 litru de apă și fierbeți la foc mic până la 5 minute. Acest decoct se adaugă la baie, care se recomandă să fie luat înainte de culcare nu mai mult de 10 minute;
pentru constipatie– 2 linguri. linguri de ierburi se toarnă 200 ml apă clocotită și se fierb în baie de apă timp de 20 de minute, apoi se răcește și se strecoară. Acest decoct trebuie luat de 3-4 ori pe zi, 70 ml. Măcrisul are efect laxativ abia după 12 ore, de aceea se recomandă să-l luați înainte de culcare;
pentru pietre în vezică– 1 linguriță de semințe de măcriș trebuie turnată în 500 ml de vin și lăsată timp de o săptămână. Se recomandă să beți această infuzie de 3 ori pe zi, câte 50 ml;
pentru boli hepatice– 30 de grame de rădăcină de măcriș zdrobită se toarnă în 1,2 litri de apă, această masă se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră. Apoi, lasă bulionul la fiert timp de 45 de minute, strecoară și ia 50 ml de 3 ori pe zi;
pentru arsuri sau ulcere– frunzele proaspete de măcriș trebuie să fie bine măcinate și aplicate pe punctele dureroase;
cu hidropizie sau edem- trebuie să bei 1 lingură. lingură de suc din frunze de măcriș de 3 ori pe zi.

Măcrișul de cal este folosit în principal în scopuri medicinale.

În cosmetologie

Măcrisul are un efect benefic asupra pielii, așa că este adesea folosit ca mască de față. Tonifică, hidratează și curăță pielea și, de asemenea, combate procesele inflamatorii. Aceste produse sunt recomandate pentru tipurile de ten normal și mixt, deoarece necesită îngrijire zilnică.

Mască anti-acnee

Trebuie să luați 1 lingură. o lingură de măcriș tocat și 1 lingură. o lingură de flori de galbenele. Peste ierburi se toarnă 200 ml apă clocotită și se lasă până la 10 minute. Se strecoară bulionul, se aplică pasta pe față și se lasă timp de 15 minute. După procedură, se spală cu bulionul rămas.

Masca tonificanta

Luați 2 linguri. linguri de măcriș, 1 lingură. o lingură de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și se toarnă o cantitate mică de iaurt până se formează o masă omogenă. Aplicați masca timp de 20 de minute.

Mască de curățare

Veți avea nevoie de 1 lingură. lingură de frunze de măcriș tocate mărunt, 1 lingură. o lingura de patrunjel si 1 lingurita de tarhon. Turnați 200 ml de lapte fierbinte peste plantă și lăsați-o să fiarbă timp de 30 de minute. Apoi, strecurați amestecul printr-o strecurătoare și adăugați 2 linguri. linguri de tărâțe de grâu și 1 lingură. o lingură de terci. Masca se aplică timp de 20 de minute și apoi se spală.

Decoctul pentru acneea dureroasă

În proporții egale, luați frunze tocate de măcriș, brusture, urzică, pătlagină și păpădie. Pentru mască aveți nevoie doar de 2 linguri. linguri de ierburi. Se toarnă cu apă clocotită și se fierb la foc mic timp de 10 minute. Așteptați răcirea completă și strecurați. Decoctul medicinal trebuie șters pe zonele cu probleme ale pielii în fiecare zi.

Mască de curățare zona T

Luați 1 lingură. lingură de măcriș, 1 lingură. lingură de șoricel și 1 lingură. lingura de fulgi de ovaz. Se toarnă colecția de ierburi cu apă până se formează un amestec vâscos. Produsul se aplică pe zonele cu probleme de două ori pe zi.

Soiuri

Soiurile diferă în funcție de forma și dimensiunea frunzelor, lungimea și grosimea pețiolului, culoarea frunzelor și cantitatea de acid oxalic:

Comun măcrișul de grădină este cel mai popular. Trăsăturile sale caracteristice sunt o lamă de frunze de culoare verde închis, care are o formă în formă de suliță pe un pețiol lung. Această creștere este bogată în randament și nu se teme de îngheț.
altaic Măcrisul se distinge prin lama sa netedă, în formă de suliță. Frunzele au o culoare caracteristică verde închis, dar în timp apare o nuanță roșie la capete. Acest soi are pețioli lungi și subțiri. Măcrișul de Altai are gust acru sau mediu acru. Această varietate de măcriș tolerează bine înghețul.
Belleville Măcrisul este destul de popular datorită randamentului său ridicat și calității excelente. Se caracterizeaza printr-un gust usor acid si rezistenta medie la inghet. Frunzele sunt de formă ovoidă și de culoare verde deschis, cărnoase și mari la aspect.
Lyonsky măcrișul se caracterizează prin productivitate ridicată, frunze mari galben-verzui pe rădăcini groase. Dezavantajul acestui soi este rezistența sa slabă la îngheț.
Maykop Măcrișul are frunze mari, de formă ovoidă și de culoare galben-verzuie. Acest soi produce o recoltă excelentă și tolerează bine înghețul.
Spanac Măcrișul are un gust ușor acid și se caracterizează prin frunze verzi mate, îngust-lanceolate, cu pete mici.

Principalele soiuri care sunt utilizate în scopuri decorative:

Argint
Scut de argint

Creştere

Măcrisul este o plantă perenă rezistentă la frig, așa că poate fi semănat la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii. Dacă semănatul se face primăvara, atunci măcrișul va apărea mult mai târziu decât după plantarea de iarnă.

Mai întâi trebuie să pregătiți solul. Pentru a face acest lucru, solul este săpat cu grijă și toate buruienile sunt îndepărtate. Puteți fertiliza solul cu un amestec de compost, superfosfat și sare de potasiu. Pentru 1 m² aveți nevoie de o găleată de compost, precum și de 1 lingură. o lingură de superfosfat și 1 lingură de sare de potasiu.

Apoi trebuie să faceți caneluri speciale pentru însămânțare. Adâncimea lor ar trebui să fie de până la 3 cm și să mențină o distanță de 25 cm între ele.Semințele de măcriș sunt foarte mici, deci este mai bine să semănați în sol umed și trebuie să fie adâncite cu 5 mm în sol. Pentru a semăna 1 m² de sol, veți avea nevoie de 1 gram de semințe de măcriș. Pentru germinarea simultană a semințelor, se recomandă să se stropească puțin humus și rumeguș în proporții egale.

Primăvara, trebuie să subțiezi măcrișul, astfel încât distanța dintre plante să fie de 4 cm. În primul an, se recomandă hrănirea plantei în timpul formării frunzelor, folosind mullein diluat cu apă în proporții de 1:5. , sau excremente de pui cu apă, unde trebuie să respectați proporții de 1:10.

După fiecare tăietură de frunze de măcriș, trebuie să fertilizați cu îngrășăminte minerale pentru a obține o recoltă excelentă. De asemenea, pentru a preveni arsurile frunzelor, plantele trebuie udate cu ajutorul unei udatoase cu strecurătoare. Pentru a face planta mai puternică pentru iernare, trebuie să aplicați îngrășăminte fosfor-potasiu.

Măcrișul tolerează bine vremea rea, pentru că nici gerul nu este înfricoșător pentru el. Principalul lucru este să vă asigurați că planta nu se usucă pe vreme caldă; ar trebui să fie udată mai des.

Înflorirea slăbește frunzele de măcriș, așa că trebuie să le rupeți, deoarece tulpinile de flori iau toată puterea acestei plante.

Momentul zilei de recoltare joacă un rol important. Dacă tăiați frunzele după-amiaza, atunci acestea se ofilesc foarte repede. Dacă colectați măcrișul de rouă, acesta nu va putea fi depozitat mult timp, deoarece va începe să putrezească. Prin urmare, cel mai bun moment este dimineața și seara.

Deja la sfârșitul verii, nu este recomandat să rupeți complet măcrișul, pentru a nu slăbi planta înainte de iernare. Numai frunzele vechi pot fi colectate, dar frunzele tinere și mugurii trebuie lăsați pe loc. De asemenea, este recomandabil să ridicați paturile toamna și să le mulciți cu humus.

Despre creșterea măcrișului, urmăriți emisiunea TV „6 Acres”.

În Rusia, măcrișul a început să fie consumat abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea, deoarece era considerat o buruiană, deși știau despre proprietățile sale medicinale.
Frunzele tinere ale plantei nu au un gust acru, ci, dimpotrivă, se caracterizează prin moliciune și picant.
Măcrisul este un antidot excelent pentru anumite otrăviri.
Este indicat să consumați această plantă doar până la sfârșitul lunii iulie, deoarece atunci se acumulează o cantitate destul de mare de acid oxalic în frunzele sale, ceea ce este periculos pentru organism.
Vechii romani au aflat pentru prima dată despre proprietățile benefice ale măcrișului, dar francezii se consideră în mod tradițional descoperitorii acestei plante utile.