Ajutor pe Tele2, tarife, intrebari

Trebuie să știi să gătești file de pui cu șampioane în smântână. În prezent, există un număr mare de feluri de mâncare din pui combinate cu ciuperci. Puiul cu ciuperci poate fi înăbușit sau copt, servit atât în ​​timpul săptămânii, cât și la masa de sărbători.

Puiul cu ciuperci în smântână este un fel de mâncare care poate fi schimbat după gust: ciupercile pot fi înlocuite cu alte ciuperci, iar smântâna cu smântână.

Cum să alegi produsele potrivite?

Primul lucru la care trebuie să fii atent este data de expirare. Este mai bine să luați pui necongelat - aveți șanse mai mari să cumpărați un produs proaspăt. Data de pe pachet ar trebui să fie cel mult data de ieri. Nu ar trebui să existe pete albăstrui sau verzui la suprafață - acestea sunt semne de carne veche.

Verificați data de expirare a smântânii. Merită să aruncați o privire mai atentă asupra integrității ambalajului.

Dacă luați șampioane deja ambalate, asigurați-vă că vă uitați la data fabricării. Aruncă o privire mai atentă pentru a vedea dacă există pete întunecate pe capacul ciupercii sau dacă zona tăiată s-a uscat prea mult. Alegeți ciupercile pe baza acelorași criterii dacă sunt în vrac.

Ingrediente pentru preparat: file de pui, smantana si ciuperci prajite cu ceapa.

Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• piept de pui 500-600 g;
• ciupițe 300-400 g;
• ceapa - 1 cap mediu;
• smântână - aproximativ 250 g;
• făină - 1/3 cană;
• unt pentru prăjit;
• apă;
• sare și condimente după gust;
• verdeturi pentru decor.

Reveniți la cuprins

Cum se prepară mâncarea?

Mai întâi trebuie să tăiați ceapa în cuburi mici, ciupercile în felii mici. Puneti ceapa si ciupercile intr-o tigaie incinsa cu ulei si prajiti la foc mic, amestecand din cand in cand. În timp ce se gătesc ceapa și șampioanele, tăiați fileul de pui în cuburi mici.

Sare si piper dupa gust, puteti adauga mai multe condimente. Se pune fileul cu ceapa si ciupercile, se calesc cateva minute, se adauga putina apa, se acopera cu un capac si se fierbe.

Între timp, pregătiți sosul de smântână. Pentru asta veți avea nevoie de făină, apă și smântână. Se amestecă ingredientele astfel încât să se formeze o masă omogenă fără cocoloașe. Adăugați sosul de smântână la pui și ciuperci, amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5 minute la foc mediu. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate marunt. Nu trebuie să te zgarci cu verdeața.

Cu ce ​​să servești?

Orezul si piureul de cartofi sunt ideale ca garnitura la puiul in smantana cu ciuperci.

Ca garnitură, puteți servi orez, paste sau piure de cartofi.

Puteți găti paste sau alte garnituri.

Ce alte opțiuni de rețetă există pentru a găti pui în smântână?
Pentru a pregăti preparatul după rețeta propusă, puteți folosi inimioare de pui în loc de piept de pui.

O alta reteta este sa coaceti sanii in smantana la cuptor. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• piept de pui - 2 buc.;
• smântână - 250 g;
• ardei gras - 2 buc.;
• vodcă - 100 g;
• sare și condimente;
• ulei vegetal;
• făină.

La fel ca in prima varianta se spala pieptul, se taie bucati si se prajeste in ulei intr-o tigaie. În timp ce se prăjește fileul, se spală ardeii și se taie fâșii. Il adaugam in pui, adaugam sare si condimente si turnam vodca. Se lasa sa fiarba 5 minute.

Intre timp pregatiti sosul, exact ca in prima varianta. Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei, puneți în ea pui și ardei, turnați deasupra sos de smântână. Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute pana cand sosul devine gros. Datorită vodcii adăugate, carnea este mai bine saturată cu condimente și suc de legume, iar smântâna va face piesele și mai fragede și mai suculente.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de foarte puțin timp - maxim 30-40 de minute. Iar rezultatul este un preparat foarte gustos, suculent și cu conținut scăzut de calorii. Fileul de pui este cunoscut pentru cantitatea minimă de calorii.

Reveniți la cuprins

Cum să gătești file de pui pentru cei care sunt la dietă?

Fileul de pui cu champignon este potrivit si pentru cei care slabesc, deoarece pieptul este un produs dietetic. Doar smântâna ar trebui să aibă un conținut minim de grăsimi.

Fileul de pui este bogat în aminoacizi, proteine ​​și magneziu. 80% consta in proteine, restul carbohidrati si grasimi. Pieptul de pui se saturează bine, în timp ce organismul primește multe microelemente utile implicate în refacerea musculară și are un efect benefic asupra metabolismului din organism.

Mâncărurile din piept de pui sunt adesea prescrise persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal (gastrită, ulcere). Medicii recomanda deseori supele de pui cu legume celor care sufera de raceli si gripa, pentru ca intr-un astfel de moment este foarte important ca organismul sa primeasca vitamine pentru a mentine imunitatea si organismul sa poata lupta cu virusul.

Dacă ai o boală intestinală sau de stomac și pentru cei care au ca scop să slăbească kilogramele în plus, prăjelile sunt contraindicate. În caz contrar, boala se poate agrava și crește în greutate.

Cioroanele de pui, pieptul de pui la cuptor cu ciuperci, smântâna și brânză sunt utile pentru pierderea în greutate. De asemenea, puteți pregăti legume înăbușite cu pui și o cantitate minimă de ulei. Puteți folosi varză, morcovi, ciuperci, roșii, ardei gras și dovlecel. Puteți alege legumele care vă plac.

Setul de ingrediente poate fi schimbat după dorință: folosiți inimioare de pui în loc de piept, cu excepția șampiilor, adăugați roșii în vas și stropiți cu brânză rasă la copt. Puteți chiar să prăjiți cuburi de file de pui în ulei cu condimente și usturoi sau ceapă, adăugați morcovi rasi.

Metodele de gătit pot diferi și ele: prăjire, tocană, coacere. Un aragaz lent este, de asemenea, potrivit pentru gătit. Totul depinde de imaginația și preferințele tale. Mâncărurile din pui se pot pregăti pentru fiecare zi sau pentru o vacanță.

Există o mulțime de rețete pentru a găti file de pui. Carnea de pui se gătește mai repede decât carnea de porc sau de vită. Nici un copil, nici un adult nu vor rămâne indiferenti la opțiunile propuse.

Pentru a înveseli viața de zi cu zi gri a vieții moderne, gospodinele iubitoare încearcă să pregătească mâncăruri delicioase. Puiul cu ciuperci este una dintre cele mai rafinate combinații de ingrediente simple care sunt utilizate pe scară largă de bucătari. Un fel de mâncare consistent și frumos, potrivit pentru toate ocaziile. Oaspeților le va plăcea, copiilor le place și este o plăcere să călătorești cu el. Și, în sfârșit, această mâncare sănătoasă aduce adevărate satisfacții din alimentație.

Există multe rețete despre cum să gătești pui cu ciuperci pentru masa de sărbători și doar pentru prânz. Se coace la cuptor, se toaca bucati in oale, se prajeste intr-o tigaie si se fierbe intr-un aragaz lent. La acesta se adaugă diferite tipuri de sosuri și brânzeturi. Umplute intregi.
În toate cazurile, rezultatul este un gust incomparabil al unui preparat excelent.

Ciupercile culese din natură trebuie fierte de cel puțin 3 ori. Abia după aceasta sunt potrivite pentru prepararea diverselor capodopere culinare.

Pui cu ciuperci in sosuri aromate

Cui îi place să mănânce mâncare uscată? În cele mai multe cazuri, trebuie luat cu lichid. Pentru a scăpa de această senzație neplăcută, bucătarii au venit cu o varietate de condimente lichide. Să ne uităm la două moduri uimitoare de a găti pui cu ciuperci în sosuri delicate.

Asociat cu sos cremos

Ingrediente necesare pentru acest fel de mâncare:

• pui (coapsă, file sau tobă va face) aproximativ 1 kg;
• ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii, porcini) – jumătate de kilogram;
• ceapa - mai multe bucati (dupa gust);
• pene – cel puțin 20 de grame;
• 2 sau 3 catei de usturoi;
• smântână (cel puțin 150 de grame);
• ulei vegetal;
• piper negru zdrobit;
• sare.

Gătitul puiului cu ciuperci în sos cremos constă în operații simple:

Pentru a vă asigura că carnea de pui este prăjită bine, în tigaie se pun porții mici. Focul trebuie să fie puternic. Ca rezultat, carnea va fi maro aurie și suculentă.

Gustul unic al sosului de pui și smântână

Bucătari cu experiență au observat că combinația armonioasă a cărnii cu o umplutură lichidă delicată cucerește inimile multor cunoscători de mâncare delicioasă. Chiar și o gospodină fără experiență poate găti pui cu ciuperci într-un sos delicios de smântână. Este suficient să urmați recomandările rezonabile.

Primul pas spre crearea unei capodopere culinare este pregătirea ingredientelor. Al doilea pas este executarea secvențială a proceselor de gătit. În cele din urmă, îți poți surprinde familia cu mâncare excelentă pregătită cu bunătate iubitoare.

Componentele principale pentru vase:

• 500 de grame de file de pui;
• o jumătate de kilogram de șampioane;
• ceapa (mai multe bucati);
• smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 15%) – jumătate de litru;
• făină - aproximativ 2 linguri. linguriţă;
• un amestec de ardei măcinați (negru, alb, roșu);
• ulei de măsline sau ulei vegetal;
• verdeaţă;
• sare, dupa preferinte.

Pentru a vă asigura că carnea este fragedă și suculentă, este mai bine să o cumpărați proaspătă decât congelată.

Procesul de preparare a fileului de pui cu ciuperci constă în următoarele operații:

1. Spălați fileurile în apă curată. Îndepărtați filmul, dacă este prezent. Tăiați în bucăți mici sub formă de paie. Sare, adauga piper. Se lasa 30 de minute la marinat.
   
2. Ceapa decojită se toacă în jumătate de rondele. Se prăjește în ulei vegetal până se maronie deschis.
   
3. Șamponiile mari spălate și uscate sunt tăiate în jumătate sau în cuburi. Exemplarele mici nu pot fi atinse.
   
4. Puneti ciupercile intr-o tigaie cu ceapa. Se amestecă. Se fierbe la foc mare până când lichidul s-a evaporat complet. Când capătă o nuanță aurie, adăugați carne de pui.
   
5. Fileul premarinat se prăjește într-o tigaie separată în grăsime vegetală fierbinte. Când apare o crustă maro, se combină cu ciuperci. Adăugați 2 linguri. linguri de faina. Amestecați bine.
   
6. Amestecul se toarnă cu smântână și se fierbe câteva minute. Imediat ce lichidul devine gros, asezonați-l cu condimente și luați de pe foc.
   

După cum puteți vedea, gătirea puiului cu ciuperci într-o tigaie nu este dificilă. Este suficient să vă amintiți câteva secrete și să urmați instrucțiunile furnizate.

Gustare delicioasă de la cuptor

Există multe rețete populare pentru prepararea mâncărurilor folosind metoda de coacere. Puiul cu ciuperci la cuptor nu face excepție. Puteți pur și simplu să luați acest set de produse, să depuneți efort și să vă simțiți liberi să faceți minuni:

• carne de pui;
• șampioane;
• condimente;
• sare;
• grăsime vegetală.

Mai întâi, tăiați carnea de pui în bucăți mici. Marinați în condimente pentru cel puțin 20 de minute (folosește curry, piper negru, coriandru, sare).

Ciupercile, tăiate în jumătate, ceapa în jumătate de rondele se prăjesc într-o tigaie în grăsime vegetală. Când apare o crustă aurie, produsele se pun pe o farfurie. Carnea de pui este trimisă în același recipient. Se fierbe timp de 20 de minute.

Se unge o tava de copt din cuptor.
Unti ciuperci prajite cu ceapa. Deasupra lor se pun bucăți de pui ca al doilea strat. Mingea de sus sunt ciupercile. Dați forma la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura nu depășește 200 de grade.

Puiul cu ciuperci și brânză se gătește la cuptor într-un mod similar. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de pui;
• ciuperci de orice fel;
• făină (1 lingură);
• o jumătate de litru de smântână;
• brânză tare (aproximativ 200 g);
• unt (pentru ungerea formei);
• usturoi (2 catei);
• sare, condimente.

Tăiați carnea în felii dreptunghiulare. Se fierbe la foc mare până se formează o crustă maronie, strălucitoare.

Usturoiul se prăjește în grăsime vegetală, se adaugă șampioane și se fierbe până când tot lichidul s-a evaporat.
Adaugati faina, amestecati, adaugati smantana si gatiti la foc mic. Când masa se îngroașă, dressingul cu ciuperci este gata.

Tava de la cuptor se unge cu unt topit. Asezati bucatile de carne de pui uniform pe o tava de copt. Umple-le cu amestecul pregătit anterior. Acoperiți cu brânză tare rasă. Pune forma la cuptor pentru 30 de minute.

Este incredibil de ușor să coaceți pui umplut cu ciuperci dacă luați următoarele ingrediente:

• carcasă proaspătă de pasăre;
• șampioane;
• ulei (de preferință măsline);
• sare, condimente pentru toată lumea.

În primul rând, bucătari experimentați pregătesc umplutura. Ciupercile și ceapa se prăjesc în mod clasic până se rumenesc. La amestec se adaugă sare și condimente pentru a spori gustul ciupercilor.

Carcasa de pui se freacă cu o marinadă făcută din ulei de măsline, usturoi, piper și sare. Apoi îl umplu cu umplutură. Orificiul este asigurat cu scobitori sau cusut cu ata. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 50 de minute.

Pentru ca carnea de pui să fie gătită eficient, temperatura optimă în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 200 de grade. De asemenea, puteți înfășura carcasa în folie culinară sau într-un manșon special.

Pui, ciuperci și slow cooker

Puteți crea un fel de mâncare delicios destul de repede dacă utilizați tehnologii moderne. Puiul cu ciuperci într-un aragaz lent este unul dintre felurile de mâncare populare. Se prepară astfel:

Cei care au gustat carne de pui cu ciuperci gătite într-un slow cooker își vor aminti mult timp acest gust. Alimentele sunt absorbite minunat de organism, dând putere și dorința de a trăi mai departe. Poate ar trebui să te cufundați în lumea plăcerilor cerești? Va trebui să iei singur decizia. Poftă bună!

Rețetă video de pui cu ciuperci într-un aragaz lent

Pieptul de pui in smantana cu ciuperci este un preparat care demonstreaza ca o astfel de carne alba poate fi frageda si gustoasa, suculenta si are o aroma placuta.

Pentru a pregăti această parte a păsării cu ciuperci, de obicei nu aveți nevoie de abilități speciale sau ingrediente specifice. Aproape fiecare gospodină se poate descurca cu acest fel de mâncare. La urma urmei, de ce ai nevoie pentru o rețetă de piept de pui? Ciuperci si smantana! Aceste ingrediente sunt cele care fac felul de mâncare cu adevărat interesant și gustos.

File delicios în făină

Această versiune de piept de pui în smântână cu ciuperci arată grozav când este servită, deoarece șampioanele din el sunt tăiate destul de mari, iar fileul este prăjit în făină, ceea ce îi permite să nu-și piardă forma și să rămână suculent.

Pentru a pregăti această versiune a felului de mâncare cu carne albă, trebuie să luați următoarele produse:

• 500 de grame de șampioane proaspete, de mărime medie;
• 400 de grame de piept de pui, fara piele;
• 2 linguri faina;
• ceapa mare;
• sare și piper negru măcinat;
• 250 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 15 la sută, mai puțin nu este recomandat.

De asemenea, aveți nevoie de ulei vegetal inodor pentru prăjirea ingredientelor, precum și de ierburi proaspete pentru o porție mai impresionantă de piept de pui cu ciuperci în smântână.

Cum să gătești un fel de mâncare delicios cu sos de smântână?

Mai întâi, pregătiți ingredientele. Spălați pieptul de pui, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi de mărime medie. Se presară cu sare și piper.

Puteți adăuga și ardei iute dacă doriți ca pieptul de pui în sos de smântână să fie mai picant. Lăsați puiul să stea aproximativ zece minute, apoi adăugați două linguri de făină și amestecați bine toate ingredientele.

Spălați ciupercile și tăiați orice pete întunecate, dacă există. De asemenea, permit scurgerea excesului de umiditate. Fiecare ciupercă este tăiată în patru părți; exemplarele mici pot fi pur și simplu tăiate în jumătate. Ceapa se toaca. Arată frumos dacă este tăiat în jumătate de inele. Dar îl puteți tăia în cuburi mici.

Se toarnă puțin ulei în tigaie. Se încălzește și se adaugă pieptul de pui cu făină. Se prăjește pe toate părțile timp de zece minute. Scoateți fileul de pui. Adăugați ceapa, prăjiți ușor. Adăugați ciupercile și fierbeți până când lichidul se evaporă. După aceasta, se adaugă direct carnea de pui. Se toarnă smântână peste ciuperci și carne, se acoperă totul cu un capac și se ține așa aproximativ cincisprezece minute. Sosul ar trebui să devină mai gros și mai bogat. Dacă este necesar, adăugați sare.

Inainte de servire se presara ciuperci cu piept de pui cu smantana, a carei reteta este descrisa mai sus, cu ierburi tocate marunt, precum patrunjel sau marar. Sunt potrivite și opțiuni mai exotice. De exemplu, coriandru sau fenicul.

File de pui cu ciuperci stridii si usturoi

Pentru a pregăti un fel de mâncare picant și delicios, trebuie să luați:

• 300 de grame de ciuperci stridii;
• 2 piept de pui de marime medie;
• un pahar de smântână cu un conținut de grăsime de 15 la sută;
• 100 ml cremă cu 20 la sută conținut de grăsime;
• 2 catei de usturoi;
• sare si piper;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• o grămadă de pătrunjel.

Dacă se dorește, ciupercile stridii din această rețetă pot fi înlocuite cu șampioane. Cu toate acestea, versiunea originală se dovedește a fi mai interesantă ca gust.

Cum să gătești pui cu ciuperci?

Mai întâi trebuie să marinați fileul. Pentru a face acest lucru, puiul este tăiat în bucăți, presărat cu sare și piper, apoi lăsat timp de cel puțin douăzeci de minute. Apoi fileul finit se prăjește într-o cantitate mică de ulei până se rumenește.

Ciupercile stridii se spala si se curata de coaja, apoi se taie fasii. Dupa ce pieptul este prajit, se scoate din tigaie si ii iau locul ciupercile. Prăjiți-le până sunt gata. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l la ciuperci la sfârșit, amestecând bine. Se pune imediat carnea de pui, se toarnă peste tot smântână și smântână. Trebuie să fierbeți încă zece minute.

Se adauga apoi patrunjel tocat marunt si se lasa inca cinci minute. Se recomandă servirea preparatului finit cu piure de cartofi, turnând peste el sosul rezultat. De asemenea, puteți orna farfuria cu legume proaspete.

Sos pentru pui cu branza si smantana: ingrediente delicioase

Baza acestei rețete este sosul. Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

• 100 de grame de brânză topită, de preferință cremă de brânză. Dar dacă îl mănânci cu diferiți aditivi, atunci gustul felului de mâncare va fi ușor diferit. Aici puteți experimenta;
• 150 ml smantana groasa;
• 1 pahar cu apa rece;
• 1 lingura amidon;
• sare si piper.

Mai întâi, adăugați apă și amidon în vasul blenderului. Adăugați brânză și smântână. Este mai bine să adăugați ultimul ingredient în porții, în funcție de consistența sosului. În cele din urmă, ar trebui să fie ca chefirul. Puteți adăuga smântână dacă este necesar. Se condimentează totul cu sare și piper.

Pentru puiul în sine, luați:

• un sân;
• ceapa mare;
• morcov.
• 200 de grame de champignon;
• sare si piper.

Carnea de pui se spală și se usucă, se taie fâșii și se stropește cu sare timp de aproximativ zece minute, apoi se îndepărtează lichidul rezultat. Prăjiți fileul într-o tigaie până se rumenește. Îl curăță.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Champignons se taie felii. Mai întâi se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovi și ciuperci. Se fierbe până când lichidul de la șampioane s-a evaporat.

Apoi se adaugă carnea de pui. De asemenea, se toarnă sosul peste tot și se fierbe până când amestecul devine gros. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi. O garnitură excelentă pentru puiul în sos de brânză este pastele de diferite tipuri.

Piepții de pui cu smântână și ciuperci sunt o opțiune delicioasă pentru prânz sau cină. Carnea albă obișnuită joacă aici cu culori complet diferite. Într-adevăr, în combinație cu sos de smântână, ciuperci fragede și condimente, devine foarte suculent și fraged. Prin urmare, merită să vă familiarizați cu rețete simple, dar nu mai puțin gustoase. Tot ce ai nevoie sunt ciuperci, pui și smântână! Dar poți face o variantă mai interesantă preparând un sos cremos cu brânză.

Pregătirea

Fileul de pui cu ciuperci in sos de smantana este un preparat suculent, fraged si foarte aromat. Ciupercile se potrivesc bine cu puiul, iar smântâna combină aceste două produse minunate într-un singur întreg foarte gustos.

Gătitul pieptului de pui cu ciuperci în sos de smântână durează foarte puțin. Puteți servi preparatul cu garniturile preferate sau singur. Este foarte satioasa, dar destul de usoara, in ciuda prezentei smantana si ciupercilor. Rețeta este potrivită atât pentru o cină liniștită în familie, cât și pentru o masă de sărbători. Nu este o rușine să-ți răsfățești oaspeții cu file de pui cu ciuperci în sos de smântână.

Cum să gătești file de pui cu ciuperci în sos de smântână:

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Tăiați ciupercile în felii, dacă sunt mici, sau cubulețe.

Spălați fileul de pui și tăiați bucăți medii.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți mai întâi ceapa în el, apoi adăugați ciupercile.

Dupa 10 minute puteti adauga puiul. Amestecând, prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.

Pregătiți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați smântâna cu o cantitate mică de apă fiartă și să adăugați făină. Pentru a preveni formarea cocoloașei, puteți cerne făina printr-o strecurătoare în smântâna dizolvată, amestecând continuu. Rezultatul ar trebui să fie un sos omogen, fără cocoloașe.

Turnați sosul peste ingredientele din tigaie.

Sare, piper și, dacă doriți, adăugați condimentele preferate. Amesteca totul bine.

Fierbeți piepții de pui în sos de smântână cu ciuperci, acoperiți, pentru încă o jumătate de oră.

Preparatul poate fi servit singur sau cu o mare varietate de garnituri: orez, paste, tocanita de legume.

Un fel de mâncare foarte fraged, îl gătesc des, apropo, iese bine nu numai cu pui, ci și cu vițel.

Combinație excelentă de produse. De asemenea, puteți experimenta cu adăugarea diferitelor condimente. Atunci felul de mâncare va fi și mai interesant. Știu că mărarul verde și măghiranul se potrivesc bine cu ciuperci. Și dacă adaugi usturoi, cred că va fi și interesant.

De multe ori gătesc file de pui cu ciuperci în sos de smântână pentru piure de cartofi, dar fac și substituții: de exemplu, vara, în loc de ciuperci, adaug ardei dulci (prăjesc ardeii și puiul separat, le înăbușesc împreună), sau adaug si pasta de rosii sau sos de soia. În general, dacă îți dorești, există loc pentru imaginația ta să se dezlănțuie.

kc-promo.ru

Probabil că nu există nimic mai gustos și mai fraged decât carnea de pui gătită cu șampioane într-un sos delicat de smântână. Vă oferim mai multe variante care pot fi folosite ca fel de mâncare separat sau servite cu o garnitură.

Pui cu champignon in sos de smantana

Curățați ceapa, clătiți, feliați subțiri și prăjiți într-o cratiță în ulei vegetal. Prelucram carnea de pui, o spalam, indepartam oasele si taiem fileul in fasii subtiri. Adăugați-le la ceapă și rumeniți, amestecând. Curatam ciupercile, le taiem felii si le trimitem la ingredientele principale. Se fierbe 5 minute, apoi se adaugă smântână și sare după gust. Acoperiți vasul cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute După timp, puiul aromat și gustos cu șampioane în smântână este gata!

Reteta de sampioane cu pui in smantana

• file de pui – 1 kg;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – ​​​​100 ml;
• ciupițe proaspete – 500 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• patrunjel – 20 g.

Spalam fileul, il uscam, il taiem bucatele si il prajim usor in ulei. Procesăm ciupercile, le tocăm felii subțiri și le rumenim într-o altă tigaie. La mijlocul prăjirii, adăugați ceapa tocată și amestecați. După câteva minute, adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, amestecați și fierbeți timp de 10 minute, apoi întindeți carnea prăjită și stropiți cu ierburi tocate. Aduceți vasul la gata la foc mic și serviți cu orice garnitură.

File de pui cu champignon in sos de smantana

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 250 ml;
• smântână – 100 ml;
• ou – 1 buc.;
• ierburi proaspete – 1 buchet;
• usturoi – 3 catei.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și marinați în orice condimente după gust. Prelucram ciupercile si le taiem felii subtiri. Se prăjește carnea în ulei vegetal până se rumenește și se transferă într-un bol. Se calesc ciupercile si ceapa tocata in acelasi ulei. Acum facem sosul: combinam smantana cu smantana, adaugam usturoiul stors printr-o presa si ierburile proaspete tocate marunt. După aceasta, bateți oul și amestecați. Puneți puiul și ciupercile într-un vas ignifug, turnați sosul de smântână și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă vasul, stropiți cu brânză rasă și coaceți încă 10 minute.

Cum să gătești pui cu șampioane în smântână într-un aragaz lent?

• file de pui – 350 g;
• smântână – 200 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• ciupițe proaspete – 300 g;
• făină - 20 g;
• condimente;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

womanadvice.ru

Pui cu ciuperci, tocată în smântână

Ingrediente:

• File de pui 400 gr
• Smântână 15% 200 gr
• Champignons 300 gr
• Ceapa 150 gr
• Sare, piper, ierburi

Măsoară greutatea produsului

Cum să gătești pui cu ciuperci, înăbușit în smântână

• Se toacă ceapa și se prăjește în unt până se înmoaie.
• Apoi adăugați șampile tocate și prăjiți cu ceapa încă 5 minute.
• Adăugați în tigaie fileul de pui tăiat în bucăți mici, amestecați și prăjiți încă 5-7 minute.
• Apoi, turnați smântână în tigaie.
• Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine.
• Se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe puiul cu ciuperci la foc mic timp de 10 minute, la final se presară ierburi și se servește cu o garnitură.

Adaugă un comentariu Anulează răspunsul

Comentariile dvs.:

delicios, rețetele tale sunt ușor de preparat și accesibile, mulțumesc.

2recepta.com

Champignons prajiti cu ceapa si smantana, cu pui si branza. Rețete simple cu fotografii

Ciupercile sunt una dintre opțiunile demne pentru prânz sau cină. Se disting nu numai prin gustul lor uimitor de delicat și aroma de neegalat, ci și prin beneficiile lor enorme pentru sănătate. Ciupercile sunt o sursă de proteine ​​și nutrienți. Una dintre rețetele populare este șampioanele prăjite cu ceapă și smântână. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti un astfel de fel de mâncare. Lucrul bun la ciuperci este că prepararea lor nu durează mult și rețeta nu este complicată.

Literal douăzeci și cinci de minute - și pe masa ta există un fel de mâncare parfumat, satisfăcător și gustos. Champignons sunt ciuperci care se vând în orice supermarket. Nu este nicio problemă să găsești ingrediente de lux. Rapid, simplu și ieftin. De ce altceva are nevoie o gospodină?

Ingrediente necesare

• O jumătate de kilogram de șampioane.
• Ulei pentru prajit.
• Două sute de grame de ceapă.
• 150 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Sare, condimente și piper - după gust.
• Câțiva căței de usturoi.

Pregătirea

Cum să gătești rapid și gustos șampioane prăjite cu ceapă și smântână? Rețeta cu fotografii vă va spune pas cu pas despre cele mai importante etape de preparare.

Să observăm imediat că nu poți avea niciodată prea multă ceapă, așa cum spun bucătarii experimentați. Când pregătiți ciuperci, nu trebuie să vă zgarciți cu ceapă. Cea mai bună opțiune de tăiere sunt benzile mici. Gustul de ceapă va fi prezent în farfurie, dar nu va copleși aroma de ciuperci.

În ceea ce privește tăierea ciupercilor, ciupercile prăjite cu ceapă și smântână nu tolerează bucăți mici. Jumătățile mici sunt o opțiune excelentă pentru supă sau julienne, dar nu și pentru prăjit. Este mai bine să tăiați ciupercile în jumătăți mari. Ca ultimă soluție, dacă ciupercile sunt mari, împărțiți-le în patru părți.

Alegerea uleiului este, de asemenea, de mare importanță. Dacă prăjiți ciuperci în ulei vegetal, acestea nu se vor arde niciodată. Dar untul va da șampioanelor un gust uimitor. Fiecare își alege singur opțiunea care îi este de preferat. Amintiți-vă, trebuie să fie suficient ulei. Bucătarii cu experiență toarnă ulei, astfel încât aproape să acopere stratul de felii de ceapă.

Împreună sau separat? Multe gospodine care decid să gătească șampioane prăjite cu ceapă și smântână se îndoiesc de ordinea în care sunt adăugate ingredientele în tigaie. Profesioniștii sfătuiesc să prăjiți ciupercile și ceapa în tigăi separate. În acest caz, veți obține ceapă și ciuperci perfect rumenite cu o crustă crocantă aurie. Dacă prăjiți toate produsele în același timp, veți ajunge cu un produs înăbușit, nu cu un produs prăjit.

După prăjire, combinați ingredientele într-un bol, adăugați sare, piper și condimente. Umpleți cu smântână. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate mărunt. Cinci minute la foc mic și vasul este gata.

Champignons cu ceapa, smantana si branza

• Ciuperci - 500 de grame.
• Trei cepe medii.
• O sută de grame de ulei pentru prăjit.
• 300 de grame de smantana.
• 170 g branza tare.
• Condimente, piper și sare (după gust).

Descrierea procesului

Ciupercile prăjite cu ceapă, smântână și brânză se prepară după același principiu ca și ciupercile fără brânză. Tocam ceapa cat mai subtire, iar ciupercile, dimpotriva, grosier. Prăjiți ceapa și ciupercile în tigăi separate. Apoi amestecați-le într-un singur recipient. Reduceți nivelul focului pe aragaz. Sare, adauga diverse condimente, piper rosu sau negru.

Rămâne doar să ne ocupăm de brânză. Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți brânză tare aromată, de înaltă calitate. Este important ca brânza să poată fi rasă cu ușurință în fâșii mici. Acest produs uimitor va adăuga o aromă incredibilă ciupercilor și va oferi întregului fel de mâncare o consistență vâscoasă, vâscoasă. Dacă serviți șampile prăjite cu ceapă și smântână imediat după gătire, puteți presăra brânza direct pe farfurie înainte de servire. Dacă vasul este pregătit pentru utilizare ulterioară, atunci brânza este adăugată în tigaie.

File de pui cu ceapa, ciuperci si smantana

Ciupercile sunt un produs satios si hranitor. Dar dacă adăugați file de pui la el, atunci nu trebuie să veniți cu nicio garnitură. Champignons prăjiți cu ceapă, smântână și pui sunt o salvare pentru multe gospodine care doresc să-și hrănească rapid și satisfăcător familia.

Pentru pregătire veți avea nevoie

• Trei sute de grame de ciuperci.
• 500 g file de pui.
• 250 de grame de smantana grasa.
• Patru până la cinci cepe mari.
• Unt pentru prăjit.
• Câțiva căței de usturoi.
• Verde.
• Condimente, sare, piper.

Dacă șampioanele prăjite cu ceapă și smântână (rețeta cu fotografia este dată mai sus) au necesitat prăjirea individuală a ingredientelor, atunci această rețetă va fi mult mai simplă în acest sens. Ciupercile sunt tăiate în jumătăți, ceapa - în jumătate de inele mari. Îndepărtăm peliculele din fileul de pui, îl clătim sub apă și îl tăiem în porțiuni. Cu cât bucățile de carne sunt mai mici, cu atât se va găti mai repede.

Primul ulei care apare în tigaie este untul. Apoi vin ceapa și ciupercile. Prăjiți totul până se rumenește aproximativ zece minute. Acum a venit rândul fileului de pui. Adăugați-l la ciuperci și ceapă. Se prăjește încă zece până la cincisprezece minute. În timp ce are loc procesul de prăjire, pregătiți sosul de smântână.

Într-un recipient separat, amestecați smântâna, usturoiul tocat, ierburile tocate fin și condimentele. Adăugați puțină sare. Pentru a obține o consistență mai groasă a sosului, adăugați o linguriță de făină. Amestecați bine ingredientele. Tot ce rămâne este să adăugați sosul rezultat la ciuperci și ceapă, să fiarbă încă cinci minute - și vasul va fi gata.

V-am oferit doar câteva opțiuni despre cum să gătiți șampioane prin prăjire. Desigur, există multe alte rețete. Ciupercile sunt un produs universal. Adăugând diverse ingrediente la ele, experimentând cu sosuri, garnituri, condimente aromate sau condimente picante, poți obține rezultate culinare incredibil de gustoase, aromate și satisfăcătoare. Poftă bună!

Rețete pas cu pas pentru gătit pui cu șampioane în sos de smântână într-o tigaie, la cuptor și într-un aragaz lent: opțiuni pentru delicios pui prăjit și înăbușit cu șampioane în smântână

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

5 gr.

Carbohidrați

94 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de pui cu champignon in smantana

Pentru a simplifica, ciupercile folosite erau deja semi-fierte, dacă nu vă plac astfel de produse, curățați, tocați și fierbeți aproximativ patru sute de grame de ciuperci proaspete timp de aproximativ șapte minute. Cantitatea de smântână poate fi crescută ușor, iar iubitorii de arome bogate ar trebui să se simtă liberi să mai adauge puțin usturoi.

Ingrediente:

• 250 de grame de champignon pasteurizate;
• ceapa mare de salata;
• file de pui - un sfert de kilogram;
• usturoi;
• piper, sare fină și jumătate de pahar de ierburi;
• 230 mililitri de smântână.

Reteta pas cu pas de pui cu champignon in smantana

Champignonele sterilizate (pasteurizate), de regulă, sunt deja tocate și cel mai mult ce trebuie făcut cu ele este reducerea dimensiunii părților mari. Usturoiul, 3-4 catei, curatati de coaja si tocati marunt cu un cutit, dizolvati ceapa curatata in cuburi mici.

Aprindeți focul moderat sub o tigaie masivă până când uleiul din ea este suficient de cald pentru a spăla și toca verdeața. Pune ceapa într-o tigaie fierbinte și amestecă până când feliile devin translucide, apoi adaugă la ele șampioanele. Încingeți-le aproximativ cinci minute, apoi adăugați sare și piper ușor, adăugați usturoi, opriți aragazul și acoperiți cratita.

Puteți găti într-o tigaie, apoi transferați temporar sotul într-un castron sau folosiți o a doua tigaie mai mică. Se incinge putin ulei, se spala si se usuca puiul, se taie bucatele mici si se prajeste pana devine chihlimbar.

Se amesteca carnea cu ceapa si ciupercile, se reincalzeste si se adauga smantana. Amestecați produsele astfel încât smântâna să fie complet distribuită peste ele, acoperiți cu un capac și fierbeți puiul și șampioanele în smântână la foc foarte mic timp de până la zece minute. Se presară cu ierburi, se amestecă și se lasă sosul să absoarbă aroma mărarului tânăr.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de pui înăbușit cu șampioane în sos de smântână într-un aragaz lent

După ce am cumpărat o tavă mică de ciuperci și carne, pregătim literalmente un fel de mâncare aromat din ea din zbor. Dacă intenționați să aveți paste ca garnitură, puneți vasul cu apă să le fierbeți în același timp în care începeți al treilea pas.

Ingrediente:

• o treime de kilogram de pui (file alb);
• un pahar de smântână;
• bec de dimensiuni medii;
• ciupițe proaspete - 300 de grame;
• o mână de făină;
• două linguri de ulei pur și câteva mirodenii.

Cum să gătești rapid pui cu șampioane în sos de smântână într-un aragaz lent

După ce am îndepărtat peliculele de pe pui, spălăm fileul și îl tăiem cubulețe, adăugând puțină sare, până îl lăsăm acoperit cu o farfurie. Se toarnă uleiul și se pornește modul de prăjire pe multicooker, se sfărâmă mărunt ceapa curățată în bol. Se caleste ceapa pana se rumeneste usor.

Curățați șampioanele, clătiți și tăiați în felii înguste. Împreună cu puiul, se adaugă la ceapa călită, se adaugă puțină sare și se coboară capacul. Se încălzește până la un sfert de oră.

După ce am amestecat smântâna cu făina, rupeți cu grijă toate cocoloașele, după ce timpul alocat pentru tocană a expirat, turnați sosul peste pui și șampioane. Mai adaugam un sfert de ora, dar trecem aparatul pe stingere. Adăugați vasul finit după gust și stropiți generos cu ierburi.

Varianta 3: Pui cu champignon in sos de smantana la cuptor in oale

Dacă la masă sunt invitați mulți invitați, iar numărul de oale porționate este limitat la un set standard de șase bucăți, pregătim garnitura separat. În plus, nu te vei limita la felii de cartofi înăbușiți, pot fi pregătiți prăjiți, piure sau prăjiți.

Ingrediente:

• un kilogram și jumătate de părți mici de pui - tobe sau aripioare;
• cate o ceapa si un morcov mediu;
• o jumătate de kilogram de șampioane;
• sare, dafin și piper fin;
• ulei vegetal.

În sos de smântână:

• 1/3 baton de unt;
• două pahare pline de smântână groasă;
• câteva linguri de făină.

Cum să gătești

Tăiați părțile de pui, dacă sunt mari, acest lucru nu este atât de dragul frumuseții, cât și de comoditate - felul de mâncare este pregătit în oale. Pe lângă cele indicate, puteți folosi și alte părți, dacă le tăiați în bucăți de dimensiuni adecvate, va fi și o carcasă tocată fin.

După ce ați încălzit uleiul într-o tigaie, prăjiți puiul la temperatură moderată până se rumenește, dar fără a lăsa crusta să se formeze prea groasă. Împărțiți imediat carnea între oale și acoperiți-le. Spălați ciupercile și îndepărtați pielea de pe capace dacă doriți. Se dizolvă în felii și se prăjește în aceeași tigaie, adăugând puțin ulei.

Champignons merg la pui, iar restul de ulei se adaugă în tigaie și se fărâmițează ceapa în ea, iar după câteva minute se adaugă morcovii rasi. Aducem sotul pana se rumeneste si impartim uniform intre oale, adaugam condimente si 1/3 de dafin.

Se spală tigaia și se usucă la foc mic. Topiți un baton de unt și stropiți cu făină. Amestecând, încălziți mai puțin de un minut și adăugați smântână. Fierbeți sosul încă câteva minute și, cât este fierbinte, puneți-l deasupra alimentelor din oale. Turnați o treime dintr-un pahar de apă sau bulion în fiecare porție, acoperiți cu capace și puneți într-o tigaie spațioasă.

La 180 de grade, înmuiați ghivecele până la o oră și jumătate, iar la două sute timp de o jumătate de oră mai puțin.

Varianta 4: Julienne de pui cu champignon in smantana

Felul de mâncare, prin definiție, este fraged; uleiul folosit este ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui foarte bine rafinat. Gustul juliennei depinde nu mai puțin de prospețimea puiului, precum și de ciuperci. Este mai bine să măcinați ardeiul în particule mici cu propriile mâini, dacă nu aveți o râșniță specială, puteți folosi un mortar de porțelan.

Ingrediente:

• șampioane selectate - patru sute de grame;
• o felie de file de pui la abur - aproximativ 350 de grame;
• un pahar de smântână groasă, bogată în grăsimi;
• ceapa mare;
• un sfert de kilogram de brânză;
• piper proaspăt măcinat și sare fină;
• ulei de floarea soarelui;
• făină - o lingură și jumătate.

Reteta pas cu pas

Fără a tăia, clătiți puiul și puneți toată bucata într-o cratiță cu apă rece. După fierbere, adăugați sare și numărați un sfert de oră, întindeți carnea fiartă și acoperiți.

Tăiați șampioanele spălate în felii groase de aproximativ o jumătate de centimetru. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se încălzește tigaia suficient de mare, se toarnă uleiul, se așteaptă până se încălzește. Caliti ceapa pana la primele semne de prajire, adaugati imediat si amestecati ciupercile. După ce ați adăugat puțină sare, prăjiți aproximativ zece minute și tăiați carnea de pui răcită în cuburi.

Puneți bucățile de file în tigaie, nu prăjiți, doar amestecați și încălziți puțin. După ce ați transferat mâncarea într-un bol, clătiți și ștergeți tigaia uscată și încălziți-o la foc mic. Timp de până la trei minute, urmărind culoarea și amestecând, căliți făina într-o tigaie uscată. Adăugați smântână, amestecați repede și adăugați sare, aduceți la fierbere. Dacă smântâna este prea groasă, adăugați puțin bulion de pui.

Adăugați alimentele prăjite anterior și puiul în sos. După ce am amestecat, încălziți câteva minute și puneți strâns într-o tavă de copt. Nu este nevoie să-l compactați în mod special, doar apăsați puțin masa cu o lingură. Dacă tigaia are capac, acoperiți cu el, altfel acoperiți cu un strat de folie.

După ce am ridicat temperatura în cuptor la două sute de grade, punem matrița în ea timp de un sfert de oră. Apoi scoateți folia și presărați vasul uniform cu brânză rasă. Dacă vă plac mâncărurile picante, aplicați o plasă de sos de ardei sub brânză. Se încălzește julienne pentru aproximativ zece minute și, după ce s-a răcit puțin, se servește.

Varianta 5: Pui cu champignon in sos de smantana cu spaghete

Utilizați smântână de densitate medie și conținut caloric, sosul trebuie să fie gros. În același scop, nu vă zgâriți cu calitatea brânzei, lăsați să se topească bine. Desigur, folosim și numai ulei natural cu un conținut ridicat de grăsimi.

Ingrediente:

• brânză, „olandeză” - până la trei sute de grame;
• două jumătăți de file mediu de pui broiler;
• trei sute de mililitri de smântână;
• un sfert de kilogram de șampioane proaspete;
• sare, condimente pentru ciuperci și piper fin;
• ceapa mica;
• lingură de gris;
• jumătate de baton de unt bogat în grăsimi.

Cum să gătești

Tăiați mărunt fileul uscat, spălat, bucățile trebuie înțepate ușor cu o furculiță. Adăugați puțină sare, piper ușor, puteți adăuga o lingură de ierburi aromatice. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider.

Rupeți ciupercile în bucăți, clătiți și uscați, ștergând cu o cârpă subțire. Deschidem pălăriile în farfurii, iar picioarele în cuburi, le unim și adăugăm ceapa tocată mărunt. Dupa ce incalzim o tigaie cu ulei, punem ciupercile in ea si le calim.

Stropiți friptura cu gris și trimiteți puiul la el. Reglați căldura la moderat, amestecați cu o spatulă, evitând lipirea și arderea. Se amestecă condimentul cu ciuperci cu smântână și se toarnă peste puiul rumenit. Se fierbe nu mai mult de un sfert de oră, se stropește cu brânză și se amestecă.

Se fierb spaghetele la foc mic, se clătesc și se amestecă cu puiul și ciupercile. Este important ca sosul sa fie suficient de fierbinte si ca pastele sa nu fie prea fierte. În orice caz, vasul trebuie servit fierbinte, amestecând doar numărul necesar de porții. Este mai bine să reîncălziți alimentele congelate separat.