شوربة اللحم مع الفول. شوربة الفول واللحم البقري
لا تعتبر أطباق الفاصوليا مشبعة ومغذية للغاية فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. بعد كل شيء، تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الفيتامينات الضرورية جدًا لحسن سير عمل الأعضاء البشرية.
له تأثير جيد بشكل خاص على عمل القلب والأوعية الدموية. لذلك لا يجب إهمال هذا المنتج بل تحضير بعض الأطباق منه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
واللافت للنظر هو أن حساء البقوليات لذيذ جدًا. حتى أولئك الذين هم معارضون متحمسون للبقوليات سوف يأكلونها بالتأكيد. دعونا نلقي نظرة على وصفات لذيذة لحساء الفاصوليا.
وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة
| مكونات | كمية |
|---|---|
| فول - | 300 جرام |
| بطاطا - | 3-4 قطع |
| جزر - | 1 قطعة |
| بصلة - | 1 قطعة |
| مرق لحم البقر أو الدجاج - | 1 لتر |
| معجون الطماطم - | 70 جرام |
| ملح - | |
| التوابل والبهارات - | حسب تفضيلاتك وذوقك |
| الشبت الطازج والبقدونس - | 5 فروع |
| زيت نباتي - | للقلي |
| وقت الطبخ: 360 دقيقة | محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 70 سعرة حرارية |
كيفية القيام:
يجب فرز الفاصوليا في اليوم السابق وغسلها وملئها بالماء. اتركه في الماء لمدة 5-6 ساعات، لذلك سوف ينضج بشكل أسرع؛
ضع المقلاة مع المرق على الموقد وأضف 1-1.5 لترًا أخرى من الماء وقم بتسخينه.
بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، صفي الماء من الفاصوليا وأضيفيها إلى المرق. يغلي لمدة 30-40 دقيقة.
انزع القشر من البطاطس واغسل الدرنات وقطعها إلى شرائح.
إزالة القشرة من البصل وتقطيعه إلى مربعات صغيرة؛
اغسل الجزر وأزل الأوساخ وقطعه إلى شرائح.
نضع المقلاة بالزيت النباتي على الغاز ونضيف أولاً قطع البصل هناك. تقلى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
يتبل كل شيء بالطماطم ويضاف الملح والبهارات والتوابل. امزج كل شيء واترك المكونات على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
بعد نصف ساعة من طبخ الفاصوليا، أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق؛
شطف الخضر وقطع إلى قطع صغيرة.
قبل حوالي 5 دقائق من النهاية، رشي سطح الحساء بالأعشاب.
شوربة الفول مع اللحم
ما سوف تحتاج:
- الفاصوليا البيضاء أو الحمراء - 1 كوب؛
- أي لحم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 300 جرام؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- 3-4 درنات بطاطس
- بصلة واحدة
- 3 فصوص من الثوم؛
- زيت نباتي؛
- 3-6 سيقان من البقدونس والشبت؛
- زوج من أوراق الغار؛
- قليل من الملح والبهارات.
مدة الطهي: ساعة و10 دقائق.
محتوى السعرات الحرارية – 98.
لنبدأ بالطبخ:
- إذا كنت تستخدم الفاصوليا العادية غير المعلبة، فأنت بحاجة إلى نقعها في الماء البارد، ولهذا السبب سيتم طهيها بشكل أسرع. يجب أن تكون منقوعة لمدة 3 ساعات على الأقل؛
- ضعي الفاصوليا المنقوعة في قدر وأضيفي الماء.
- ضعه على الموقد واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك، أطفئ الغاز واسكب الماء؛
- نغسل قطعة اللحم ونقطعها إلى مكعبات. وضعها في قدر مع الفاصوليا، صب الماء؛
- ضع الحاوية على الغاز، وسخنها حتى الغليان وقلل الحرارة؛
- أضف الغار والفلفل الأسود هناك. اطبخ كل شيء حتى تصبح الفاصوليا جاهزة.
- إزالة الجلد من البطاطس وقطعها إلى مربعات.
- إزالة القشرة من البصل وتقطيعه إلى مربعات صغيرة؛
- اغسل الجزر وأزل الجلد والأوساخ وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- قبل حوالي 20 دقيقة من أن تصبح الفاصوليا جاهزة، اسكبي قطع البطاطس في المقلاة واغليها حتى تصبح طرية؛
- ضعي مقلاة بها زيت على النار وأضيفي إليها البصل.
- ثم تضاف قطع الجزر وتقلى.
- قبل حوالي 5 دقائق من تجهيز جميع المكونات، أضيفي خليط القلي إلى الحساء واتركيه حتى ينضج. نضيف أيضًا بعض الملح إلى الحساء.
- نسكب الحساء النهائي في أطباق ونضيف القليل من الثوم والأعشاب.
حساء مع الفاصوليا وكرات اللحم
ما هي المكونات المطلوبة:
- علبة من الفاصوليا المعلبة؛
- البطاطس - 3-4 درنات متوسطة؛
- جزرة واحدة
- 300 جرام من اللحم المفروم المختلط
- بيضة دجاج واحدة
- بصلة واحدة متوسطة الحجم؛
- القرنفل والثوم؛
- زيت نباتي؛
- حفنة من أغصان البقدونس والشبت؛
- ملح - حسب ذوقك؛
- التوابل والبهارات - اختياري؛
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
كم من الوقت يستغرق التحضير - 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 70.
كيف تطبخ:
- الخطوة الأولى هي غلي البطاطس. تحتاج أولاً إلى وضع مقلاة على الموقد وسكب 2.5 لترًا من الماء وتسخينها حتى الغليان.
- بينما يسخن الماء، قشر درنات البطاطس وقطعها إلى شرائح؛
- ضعي قطع البطاطس في الماء المغلي، خففي الحرارة واطهيها لمدة 10 دقائق؛
- أثناء طهي البطاطس، قومي بتحضير كرات اللحم. نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونحاول تقطيعه جيدًا ؛
- انزع الجلد من فص الثوم وافركه على مبشرة ذات أسنان ناعمة.
- نضع البصل والثوم في اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات ونخلط.
- ثم نكسر البيضة في الوعاء ونضربها جيدًا. تُسكب البيضة في اللحم المفروم وتُعجن.
- نصنع كرات لحم مستديرة، يجب أن يكون قطرها حوالي 3 سم؛
- ضعي كرات اللحم في مرق البطاطس واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة وغطيها بغطاء.
- إزالة الأوساخ والجلد من الجزر. فرك في نشارة خشنة.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويوضع على الموقد. تُسكب شرائح الجزر على الزيت الساخن وتُطهى حتى تصبح طرية.
- عندما تصبح البطاطس طرية، يمكنك إضافة الفاصوليا إلى الحساء؛
- يُقلب الحساء ويُغطى بغطاء ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي القلي واخلطي. يُضاف الملح ويُتبل بالبهارات ويُترك ليطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- يرش الحساء النهائي بالأعشاب.
اقرأ كيفية الطبخ. نصائح وتوصيات من خبراء الطهي.
كيفية طهي طاجن الجبن في طباخ بطيء. ستجده بالتأكيد مفيدًا.
طبق خزفي لذيذ بشكل لا يصدق مصنوع من قاعدة البطاطس واللحم المفروم المطبوخ في الفرن - إنه طبق ممتاز: مرضي وصحي. كيفية طهيها بشكل صحيح.
دعونا نخفف الطبق باللحوم المدخنة
للطبخ سوف تحتاج إلى ما يلي:
- الفاصوليا الحمراء - 250 جرام؛
- نصف كيلو من اللحوم المدخنة، ويمكن استخدام صدر لحم الخنزير؛
- درنات البطاطس – 3-4 قطع؛
- بصل - 1 رأس؛
- طماطم واحدة
- 1 فص ثوم
- 300 جرام من الجزر
- البقدونس والشبت العطري - 4-6 سيقان؛
- قليل من الملح؛
- البهارات والتوابل.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.
مستوى السعرات الحرارية – 100.
قواعد الطبخ:
- يجب شطف الفاصوليا المنقوعة مسبقًا وسكبها في مقلاة. نسكب الماء ونضعه على النار حتى يغلي. قم بطهيها على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة 50 دقيقة.
- نزيل القشور من البصل ونقطعه إلى مربعات صغيرة.
- اشطف الجزر وأزل الجلد والأوساخ وابشره بأسنان كبيرة.
- قطع صدر لحم الخنزير المدخن إلى مكعبات صغيرة؛
- إزالة الجلد من البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة؛
- يُسكب القليل من الزيت في مقلاة نظيفة، وتُوضع قطع لحم الصدر هناك وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. ضع لحم الصدر في الحساء بعد 25 دقيقة من بدء غليان الفاصوليا.
- ثم أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها تغلي حتى تنضج.
- يُسكب الزيت في مقلاة، ويُوضع على الغاز ويُسخن؛
- تُسكب مكعبات البصل في الزيت المغلي وتُقلى لعدة دقائق حتى يصبح لونها أصفر.
- نضع نشارة الجزر هناك ثم قطع الطماطم. يقلى كل شيء لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح الجزر طريًا.
- ضعي الخضار المقلية في الحساء وتبليها بالبهارات والملح.
- قبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي، أضف قطع الثوم إلى الحساء ورش كل الأعشاب.
شوربة مع الفول والدجاج
سنحتاج إلى:
- نصف كيلو من الفول؛
- لحم الدجاج - حوالي 400 جرام؛
- 1 جزرة
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت نباتي (عادي) ؛
- البقدونس والشبت الحلو - 4-6 سيقان؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب تقدير الطباخ؛
- 1-2 ورق الغار.
كم من الوقت لطهي الطعام - 2 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية – 85.
- يجب أن تكون الفاصوليا منقوعة مسبقًا. بعد ذلك، ضعيه في وعاء به ماء واتركيه يغلي لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج؛
- اهرسي ثلث الفاصوليا إلى هريس في الخلاط.
- نضع قطع الدجاج في قدر، ونضيف إليها الماء، ونتركها حتى تنضج. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة من الأعلى وتغلي لمدة نصف ساعة؛
- نقطع البصل المقشر إلى مكعبات، ونفرك الجزر بنشارة كبيرة؛
- ضعي الخضار في الزيت النباتي المغلي واقليها لبضع دقائق. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.
- عندما يصبح الدجاج جاهزا، يتبل المرق بالبهارات والخضروات الجافة ويخلط.
- بعد بضع دقائق، أخرجي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات؛
- بعد ذلك، أضف هريس الفاصوليا وقطع اللحم والفاصوليا الكاملة إلى الحساء المغلي. امزج كل شيء؛
- بعد بضع دقائق، ضعي الشواء هناك وأضيفي ورق الغار وأضيفي القليل من الملح إذا لزم الأمر واتركيه حتى ينضج؛
- في النهاية، رش كل شيء بالأعشاب المفرومة.
الطبخ في طباخ بطيء: حساء الفاصوليا
مع لحم البقر
عناصر:
- لحم البقر - 500 جرام؛
- 2 بصل
- قطعة واحدة من الجزر
- 4-5 درنات البطاطس
- 3 طماطم
- 1 حبة فاصوليا متعددة الأكواب؛
- 2500 مل ماء
- زيت نباتي (عادي) ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
مدة الطهي: 3 ساعات و15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 100.
التحضير نفسه:
- قطع اللحم البقري إلى مربعات.
- قطع البصل والجزر والطماطم إلى مكعبات.
- يُسكب الزيت في الطباخ المتعدد ويُوضع الخضار واللحوم هناك. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 15 دقيقة؛
- بعد ذلك، صب الماء فيه، ووضع الفاصوليا، وتغيير البرنامج إلى "الحساء" ويطهى لمدة ساعتين؛
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. بعد ساعتين، أضيفي البطاطس إلى الحساء، وأضيفي الملح والبهارات، واضبطي برنامج "الحساء" لمدة ساعة أخرى.
مع النقانق
سوف تحتاج إلى ما يلي:
- نصف كيلو من النقانق المدخنة؛
- بصل - 1 رأس؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- 2 علبة من الفاصوليا المعلبة
- 3-4 درنات بطاطس
- زيت نباتي (عادي) ؛
- الملح والبهارات.
وقت الطهي – 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية – 95.
عملية الطبخ:
- نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة؛
- صب الزيت في الطباخ المتعدد، حدد برنامج "الخبز" وأضف قطع الخضار إليه. تقلى لبضع دقائق.
- نقشر درنات البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر الطهي البطيء ونضع الفاصوليا فيها أيضًا.
- املأ كل شيء بالماء وأضف الملح والتوابل واضبط برنامج "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
- قبل 10 دقائق من النهاية، ضع قطع النقانق هناك.
- إذا كنت تريد أن تنضج الفاصوليا بشكل أسرع، يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة؛
- تأكد من نقع الفاصوليا لعدة ساعات في الماء البارد قبل طهيها؛
- أضف الملح فقط بعد 30-40 دقيقة من إضافة الفاصوليا، وإلا فسوف تنضج ببطء.
حساء الفاصوليا هو طبق ممتاز، تبين أنه غني وعطري. على الرغم من أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً، إلا أن النتيجة ممتازة. لا تتأخر في هذا الأمر، لكن ابدأ في إعداد هذا العلاج الآن.
بالعافية!
مرحبا يا أعزائي! اليوم خططت لطهي بعض الحساء. كنت أرغب حقًا في تناول هذه الدورة الأولى الساخنة والغنية والمرضية للغاية. واليوم سأخبرك بكيفية تحضير حساء الفاصولياء الشهي والغني باللحم. وكما هو الحال دائمًا، قمت بإعداد وصفة خطوة بخطوة مع الصور حتى يكون كل شيء متاحًا لك ومفهومًا.
في الواقع، فإن طهي حساء الفاصوليا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، لكن تحضيره يستغرق وقتًا طويلاً. نظرًا لأن معظم البقوليات تستغرق وقتًا طويلاً جدًا في الطهي. ولكن الوقت الذي يقضيه يستحق كل هذا العناء.
طريقة تحضير شوربة الفول مع اللحم
منتجات
- الفاصوليا – 1 كوب
- البطاطس – 3-4 قطع.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم بالعظم - 500-700 غرام.
- الملح والبهارات حسب الرغبة
- يمكنك استخدام الخضر إذا كنت ترغب في ذلك.
وصفة خطوة بخطوة لإعداد حساء الفول
وصفة بالفيديو لشوربة الفول مع اللحم:
لذلك، أولا سنقوم بإعداد الفاصوليا نفسها. يجب غسل الفاصوليا في المساء وتغطيتها بالماء البارد وتركها طوال الليل. 
في الصباح، اشطفي اللحم، ضعيه في قدر، أضيفي الماء واطهيه على النار. أما بالنسبة للحوم فيمكنك استخدام ما تحبينه. أفضّل حساء مرق الدجاج. لها رائحة أكثر متعة، وهذا المرق ينضج بشكل أسرع. ولكن كان لدي عظام لحم الخنزير في الثلاجة، لذلك قررت أن أصنع حساءًا منها. لكنني لا أحب لحم البقر. لسبب ما، تنبعث منه رائحة كريهة أثناء طهيه ويستغرق طهيه وقتًا طويلاً جدًا.
عندما يبدأ الماء في الغليان، تتشكل رغوة على السطح. شخص ما يزيله بملعقة. أترك الماء يغلي، وأطبخ العظم لمدة 2-3 دقائق ثم أصفّي الماء. أغسل العظم والقدر. أضع اللحم مرة أخرى في المقلاة. صفي الماء من الفاصوليا، وإذا لزم الأمر، يمكنك شطفها مرة أخرى ووضعها في مقلاة مع اللحم. صب جزءًا جديدًا من الماء واشعل النار فيه. منذ لحظة الغليان، أطبخ العظام والفاصوليا لمدة 1.5 ساعة على الأقل. أتحقق من جاهزية اللحم: إذا كان اللحم ينفصل بسهولة عن العظم، فهذا يعني أن الحساء جاهز تقريبًا، وكل ما تبقى هو إضافة المزيد من المكونات. 
أخرج العظم من الحساء واتركه ليبرد. وأضع البطاطس المقشرة مسبقًا في المقلاة. أقوم بغلي البطاطس كاملة ثم أهرسها بالشوكة. لكن إذا أردت، يمكنك تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. 
أثناء طهي البطاطس، أقوم بتقشير الجزر والبصل. ونقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. 
أخرج اللحم المبرد من العظم وقطعه. 
عندما تنضج البطاطس، أخرجها من الحساء وأهرسها بالشوكة ثم أضعها مرة أخرى في الحساء. 
وأضيف أيضًا الخضار المقطعة هناك. 
لحمة. 
أضف الملح حسب الرغبة واطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
في النهاية أضيف البهارات واترك الحساء ينضج لمدة 2-3 دقائق وأطفئ الغاز. دع حساء الفاصوليا يخمر لمدة 15-20 دقيقة ويمكنك تقديمه. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخضر المفرومة إلى حساء الفاصوليا قبل التقديم.
بالعافية!!!
حساء الفاصوليا باللحم طبق مغذي بشكل مضاعف. الفاصوليا متشابهة جدًا في تكوينها مع اللحوم. أنه يحتوي على الدهون والألياف والبروتينات والبكتين. خلال أوقات المجاعة، تم استخدام الفاصوليا كبديل لمعظم الأطعمة لأنها قادرة على تجديد معظم العناصر الدقيقة.
يختلف وقت طهي الحساء حسب نوع الفول واللحوم المستخدمة. تضاف الفاصوليا المعلبة في النهاية لأنها بالكاد تحتاج إلى طهيها. لكن يجب غلي الفاصوليا البسيطة حتى تصبح طرية وتجعل المرق مرضيًا.
هذا الحساء يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في تقليل هذا المؤشر، فمن الأفضل استخدام الدجاج كمكون للحوم.
لجعل الفاصوليا تنضج بشكل أسرع، عليك أولا أن تملأها بالماء لعدة ساعات.
كيفية طبخ حساء الفاصوليا باللحم - 15 نوعا
يكتسب هذا الحساء نكهته الرقيقة من مزيج اللحم البقري والفاصوليا. يمكن استبدال الفول المعلب بالفول العادي إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطس - 9 قطع.
- لحم بقري - 500 جم
- الفاصوليا - 1 علبة
- ثعلب الغار - 1 قطعة
- الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة
تحضير:
نقطع اللحم إلى أجزاء ونسلقه. قطعي البطاطس أيضًا، وعندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، أضيفيه إلى المقلاة.
يقطع البصل والجزر ويقلى. بعد 10 دقائق من إضافة البطاطس، أضيفي البطاطس المقلية إلى الحساء.
ملح وأضف الفاصوليا (صفي الماء أولاً).
يُتبل ويُضاف ورق الغار والثوم.
يمكنك تحضير حساء الفاصوليا بالطماطم ثم إضافتها مع الطماطم.
يبدو الجبن وكأنه أحد المكونات التي ظهرت للتو في هذا الحساء. لكن بفضله أصبح الطبق طريًا جدًا.
مكونات:
- لحم بقري - 200 جم
- الجبن الصلب - 150 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطس - 3 قطع.
- ملح فلفل
- زيت نباتي
تحضير:
نقطع اللحم إلى قطع ونضعه في الماء البارد. طهي لمدة 40 دقيقة. أضف الملح وأضف الفاصوليا إلى الحساء.
يقلى البصل والجزر. صب الخليط في المقلاة.
نشكل البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على الطبق.
شوربة بسيطة ولذيذة بمكونات قليلة. وإذا قمت بتحضيره من الفاصوليا المعلبة، فهو أيضًا سريع جدًا.
مكونات:
- فاصوليا حمراء - 1 كوب
- البطاطس - 4 درنات
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- أي لحم حسب الرغبة - 500 جم
- الثوم - 3 فصوص
- الملح، الفلفل، ورق الغار
تحضير:
ننقع الفول في الماء. يوضع اللحم في الماء ويوضع على النار. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة للطهي، أضفها إلى المقلاة مع اللحم. رمي نصف البصل والجزر.
تقلى الخضار المتبقية في الزيت النباتي.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء مع القلي.
أخيرًا، أضيفي ورق الغار والثوم.
هذا الحساء يشبه إلى حد كبير البرش مع الفاصوليا. ولكن في هذه الحالة، لا يتم استخدام الطماطم.
مكونات:
- لحم الخنزير - 300 جم
- مخلل الملفوف - 200 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة
- البطاطس - 3 قطع.
- الفاصوليا - 100 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- ملح فلفل
- زيت نباتي
تحضير:
ضعي اللحم على النار. أضف الفاصوليا إليها بعد 20 دقيقة من البدء.
أضف الملح وبعد 20 دقيقة أخرى أضف البطاطس المفرومة.
يقلى البصل والفلفل والجزر. تصب في الحساء.
في النهاية أضف الملفوف.
بفضل اللحوم المجففة، يكتسب الحساء رائحة جديدة وطعمًا مثيرًا للاهتمام. بديل رائع للحساء المعتاد.
مكونات:
- الفاصوليا - 200 جم
- لحم مجفف - 400 جم
- سجق مجفف - 400 جم
- نودلز - 200 جم
- بصل - 1 قطعة
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- البطاطس - 3 قطع.
- بهارات
تحضير:
ننقع الفول في الماء، ثم نضيفه إلى الماء المغلي. أرسل اللحوم والنقانق هناك أيضًا.
يقلى البصل مع معجون الطماطم. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة، أضف المشوي والبطاطس.
بعد 15 دقيقة، أضيفي المعكرونة وتبلي الحساء بالملح والفلفل.
يمكنك أيضًا طهي المعكرونة بنفسك. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى دقيق إضافي وبيضة.
شوربة لذيذة جداً ولكنها ثقيلة على المعدة لكثرة مكوناتها. لذلك فمن الأفضل لكل من يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي تحضير الحساء بدون الفطر.
مكونات:
- الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
- فيليه دجاج - 200 جم
- الفطر - 200 جم
- بصل - 1 قطعة
- ملح فلفل
- سمنة
تحضير:
اسلقي الدجاج. يقطع الفطر ويقلى بالزبدة مع البصل.
عندما يصبح اللحم جاهزا. أضف المشوي والفاصوليا. موسم.
غالبًا ما تستخدم الأضلاع في تحضير أنواع الحساء المختلفة. كما أنها تتناسب بشكل رائع مع الفول.
مكونات:
- الضلوع - 300 جم
- البطاطس - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة
- طماطم - 3 قطع.
- الفاصوليا - 100 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة
- زبدة - 20 جم
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- الملح، الفلفل، ورق الغار
تحضير:
انقعي الفاصوليا واطهي اللحم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم أضف الفاصوليا.
نقطع الخيار المخلل ونضيفه إلى الحساء.
بعد 20 دقيقة أضيفي البطاطس.
يقلى البصل والجزر والفلفل. عندما تنضج الخضار، أضيفي الطماطم.
يُسكب المشوي في الحساء ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل وورق الغار.
لجعل المرق أكثر طعمًا، ضعي نصفًا آخر من البصل والجزر في المقلاة مع الفاصوليا واللحم.
ممثل المطبخ الإيطالي هو حساء الفول والمعكرونة واللحوم.
مكونات:
- الفاصوليا - 200 جم
- معكرونة - 250 جم
- بصل - 1 قطعة
- الثوم - 1 فص
- طماطم - 3 قطع.
- لحم بقري - 300 جم
تحضير:
اسلقي اللحم. أضف الفاصوليا والمعكرونة إلى المرق. يقلى البصل والثوم والطماطم. تتحد مع المكونات الرئيسية.
تتناسب اللحوم المدخنة جيدًا مع البقوليات. مثال على ذلك هذا الحساء الغني.
مكونات:
- الفاصوليا - 200 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- لحم مدخن - 300 جم
- سجق مدخن - 200 جم
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة
- ملح فلفل
تحضير:
نسكب الفاصوليا المنقوعة مسبقًا في قدر ونضيف الماء ونشعل النار فيها.
يقطع البصل والجزر ويقلى. عندما يصبح الخليط ناعمًا، أضيفي معجون الطماطم واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
نقطع اللحوم المدخنة حسب الرغبة ونسكبها في الحساء. صب الشواء هناك. الموسم حسب الذوق.
يمكن أن تضيف النقانق بعض التنوع إلى حساء اللحم والفاصوليا. يمكنك اختيار المنتجات المدخنة.
مكونات:
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
- لحم بقري - 400 جم
- معكرونة - 200 جم
- بصل - 1 قطعة
- فلفل حلو - 1 قطعة
- طماطم - 1 قطعة
- نقانق - 3 قطع
- ملح فلفل
تحضير:
اسلقي اللحم حتى ينضج.
يقلى البصل والطماطم والفلفل. صب خليط الخضار الناتج في المقلاة.
يغلي لمدة 15 دقيقة ويضاف الفاصوليا والنقانق والمعكرونة. الموسم حسب الذوق.
يضيف لحم الخنزير السعرات الحرارية إلى الحساء. وهذا يشكل تهديدا لجميع الأنظمة الغذائية والأكل الصحي.
مكونات:
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة
- الفاصوليا - 1 كوب
- مفصل لحم الخنزير - 1 قطعة
- الثوم - 3 فصوص
- بابريكا - 1 ملعقة صغيرة
تحضير:
تُغطى الفاصوليا بالماء وتُطهى حتى تنضج.
يقطع البصل والجزر حسب الرغبة ويضاف إلى الفول.
ضع المفصل في المقلاة وأضف الملح. طبخ لمدة ساعتين. ثم نخرجها ونقطع اللحم إلى قطع.
يمكن مزج الفاصوليا والخضروات بالخلاط للحصول على قوام سلس أو وضعها جانبًا بالكامل.
يقلى الثوم والباريكا في زيت دوار الشمس لمدة دقيقة واحدة، لا أكثر. وإلا فإن هذه المكونات سوف تحترق.
يُمزج اللحم والثوم في الحساء.
يعتبر الزيتون الموجود في هذه الوصفة لهجة بصرية أكثر من كونه لهجة تذوقية. يبدو الحساء مشرقًا ولكن طعمه عادي.
مكونات:
- الفاصوليا - 1 علبة
- لحم الخنزير - 300 جم
- زيتون - 1 جرة
- البطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- بهارات
تحضير:
قطع اللحم إلى قطع ويغلي. أضف البطاطس إلى الحساء، والتي يجب تقطيعها إلى مكعبات.
اصنعي مقلية من الخضار واسكبيها في الحساء. في النهاية، أضف الفاصوليا والزيتون.
هذه الوصفة تستدعي الملفوف والكرفس. يصبح الحساء أكثر ثراءً ولذيذًا.
مكونات:
- الفاصوليا - 200 جم
- لحم بقري - 500 جم
- الملفوف - 1/3 رأس
- كرفس - 200 جم
- بصل - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- خضرة
- فلفل أحمر حار - 1/4 قطعة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- بهارات
تحضير:
ضعي اللحم ليطهى وأضيفي بعض البصل والجزر وكذلك "ذيول" الخضار.
عندما ينضج اللحم، عليك إخراجه.
يقلى البصل والجزر. أضف الكرفس إلى القلي.
أضف الفاصوليا إلى المقلاة. أرسل الملفوف هناك أيضًا.
يُمزج الشواء مع المرق. يتبل ويضاف صلصة الصويا والفلفل الحار.
تضيف الفاصوليا الخضراء نكهة مختلفة تمامًا إلى الحساء. ولذلك، فهو أمر لا بد منه لأولئك الذين جربوا بالفعل حساء الفاصوليا البسيط.
مكونات:
- الفاصوليا الخضراء - 200 جم
- لحم بقري - 200 جم
- البطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 قطعة
- ملح فلفل
تحضير:
نقطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة ونرسله للطهي. ستستغرق العملية من 1 إلى 1.5 ساعة. في هذه الأثناء، قطعي البصل والبطاطس.
عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، أضيفي البطاطس والبصل والفاصوليا. يتبل ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
هذا الإصدار من حساء الفاصوليا يحصل على نكهته الأصلية بفضل الكمية السخية من الكزبرة.
مكونات:
- لحم - 500 جم
- الفاصوليا - 200 جم
- بصل - 2 قطعة.
- الكزبرة - 1-2 عناقيد
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي
تحضير:
يُطهى اللحم والفاصوليا على نار متوسطة. يقطع البصل والثوم ويقلى. عندما تصبح المكونات الرئيسية جاهزة، أضف القلي السريع إلى المقلاة.
نقطع الكزبرة ونضيفها بعد أن ينضج الحساء.
سيصبح حساء الفاصوليا باللحم هو الطبق الأول المفضل بفضل مرقه الرقيق والمرضي واللحوم اللذيذة والخضروات اللذيذة.
تحضير حساء الفاصوليا خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية):
- قم بنقع الفاصوليا مسبقًا مع مراعاة النصائح الموضحة أعلاه.
- ثم املأ الفول بالماء وضعه على الموقد حتى ينضج.
- يُغسل اللحم ويُقطع إلى قطع ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة بعد الغليان.
- قشر جزرة واحدة وقطعها إلى نصف حلقات.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- أضف الخضار إلى المرق عندما تصبح جاهزة.
- قشر الجزرة الثانية والبصل واقطعهما جيدًا واقليهما في مقلاة بالزبدة.
- ضعي المشوي في المقلاة بعد 10 دقائق من إضافة البطاطس.
- يُسلق الحساء لمدة 20 دقيقة ويُتبل بالملح والفلفل المطحون وورق الغار.
- اتركي الحساء ينضج لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيه من الموقد واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يقدم الطبق الأول مع البسكويت أو الخبز المحمص أو الخبز.
سيؤدي استخدام الأطعمة المعلبة لطهي الحساء إلى تقليل وقت الطهي بشكل كبير. وإذا تم إعداد المرق مقدما، فسوف ينخفض \u200b\u200bالوقت بشكل كبير بشكل عام. وفي الوقت نفسه، سيخفف هذا الطعام التعب تمامًا بعد يوم عمل ويجدد الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات.
مكونات:
- البطاطس - 2 قطعة.
- الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- مرق الدجاج أو الماء - 2 لتر
- هريس الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة.
- بهارات - حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
- املأها بالماء واغليها حتى تنضج نصفًا لمدة 10 دقائق.
- يُقشر الجزر والبصل ويُقطعان جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً فاتحاً.
- أضف الخضار المسلوقة إلى المقلاة.
- أضيفي مرق الدجاج واطهيه لمدة 5 دقائق.
- صفي الفول من خلال منخل ناعم وأضيفيه إلى المقلاة.
- بعد ذلك، صب في معجون الطماطم.
- يتبل الحساء بالفلفل والملح.
- لتكثيف الحساء، يُسكب الدقيق من خلال منخل ويُخلط جيدًا.
- لجعل الحساء أكثر نكهة، اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
في أواخر الخريف والشتاء الفاتر، سوف يدفئك حساء الفاصوليا محلي الصنع بشكل مثالي. بالتأكيد لن يكون هناك أي شخص غير مبال بمثل هذا الطبق الغني والمرضي والحار قليلاً.
مكونات:
- اللحوم المدخنة (الأضلاع، لحم الصدر، الخاصرة، أجنحة الدجاج) - 0.5 كجم
- الفاصوليا - 300 جم
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون طماطم - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
- ننقع الفاصوليا مسبقاً وننقعها لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ثم ضعه على منخل واشطفه واملأه بالماء العذب.
- اطهي الفاصوليا لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي اللحوم المدخنة.
- استمر في الطهي حتى تصبح الفاصوليا طرية. ثم أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. قم بطهيها لمدة 15 دقيقة.
- قشر الفلفل الحلو من البذور مع أقسام ومقطعة إلى شرائح.
- في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى الفلفل الحلو والبصل والجزر.
- عندما يصبح القلي جاهزا، أضف معجون الطماطم ويقلى لمدة 1-1.5 دقيقة.
- يُنقل خليط الخضار إلى الحساء ويُتبل بالملح والبهارات والأعشاب.
حساء الفاصولياء المصنوعة من الفاصوليا الحمراء مع النقانق هو حساء سريع يمكن تحضيره بسرعة كبيرة. نظرًا لأن الوصفة تستخدم الفاصوليا المعلبة الجاهزة للأكل، ولا تحتاج النقانق إلى معالجة حرارية طويلة الأمد.
مكونات:
- النقانق - 0.5 كجم
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فاصوليا حمراء معلبة – 2 علبة
- البطاطس - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - قليل
- زيت نباتي – للقلي
- تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع وتوضع في الماء المغلي.
- قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات.
- قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
- في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى الجزر والبصل.
- ضع الشواء في المقلاة.
- بعد ذلك، أضف الفاصوليا من العلبة وورقة الغار.
- يُضاف الملح والفلفل ويُطهى الحساء حتى ينضج تقريبًا.
- قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي النقانق المقطعة.
- اغلي الحساء لمدة دقيقة واحدة ثم أطفئ الموقد.
- نترك الحساء لينقع لمدة 10 دقائق ثم نسكبه في الأطباق.
يعد حساء الفاصوليا اللذيذ مع الفطر مخزنًا حقيقيًا للبروتين والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى. وبما أن الفطر يستخدم في الوصفة، فإن الحساء يصبح خاليا من الدهون، مما يعني أنه مناسب للصائمين.
مكونات:
- فاصوليا بيضاء - 200 جم
- فطر - 400 جم
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - قليل
- زيت نباتي – للقلي
- اغسل الفطر، مقطعة إلى قطع ويقلى في مقلاة.
- يُقشر الجزر والبصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- ضعي الخضار المشوية والفطر المقلي في قدر.
- ضع الفاصوليا على منخل لتصريف كل المحلول الملحي وضعها في المقلاة.
- املأ كل شيء بالماء وأضف معجون الطماطم.
- يتبل الحساء بالملح والفلفل المطحون ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
حساء الفاصوليا في طباخ بطيء سيساعد ربات البيوت المشغولات. لأن هذا الجهاز الكهربائي سيسمح لك بعدم التحليق حول الموقد، بل تحضير طبق لذيذ ومرضي بأقل وقت وجهد.
مكونات:
- لحم ضأن خالي من العظم - 400 جم
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
- البطاطس - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي
- كاتشب - 4 ملاعق كبيرة.
- ورق الغار - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود المطحون - قليل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
- يُغسل لحم الخروف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في وعاء متعدد الطهي ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق مع تشغيل وضع "القلي".
- قشر البطاطس والبصل والجزر وقطعها: البطاطس مع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي البصل والجزر في قدر الطهي البطيء مع اللحم وأضيفي الملح وورق الغار.
- ضعي فوقها البطاطس والفاصوليا الحمراء المعلبة مع المحلول الملحي.
- أضف الكاتشب واملأ كل شيء بالماء. اضبط كمية الماء بنفسك حسب سمك الحساء المطلوب.
- أضف البهارات والملح إلى الطبق.
- أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء وقم بتشغيل وضع "الحساء".
- اطهي الحساء لمدة 45 دقيقة، ثم تذوقيه واضبطيه إذا لزم الأمر.
الخطوة 1: تحضير الفول.
ضعي نوعين من الفاصوليا في وعاء متوسط الحجم واملئيه بالكامل بالماء المغلي البارد. نترك المكونات طوال الليلحتى تصبح أكثر ليونة (سيساعد ذلك في تسريع عملية تحضير الحساء) والأهم من ذلك أن السكريات قليلة التعدد تخرج من الفاصوليا - وهي مواد تسبب تكوين الغازات في الأمعاء.الخطوة 2: تحضير اللحم البقري.
نقوم بشطف اللحم البقري جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة شظايا العظام المحتملة والأوساخ الأخرى. ثم ضع اللحم على لوح التقطيع واستخدم السكين لإزالة الأوردة والأغشية والدهون الزائدة. ضع المكون المحضر في وعاء كبير واملأه بالكامل بالماء البارد النظيف.
الخطوة 3: تحضير شوربة الفاصوليا مع اللحم البقري – المرحلة الأولى.
حتى نجهز مرق اللحم البقري، لن يكون لدينا أي حساء. لذلك نضع المقلاة مع اللحم والماء على نار عالية وننتظر حتى يغلي السائل. انتباه:لتسريع العملية، قم بتغطية الحاوية بغطاء. أقرب إلى الغليان، ستبدأ الرغوة في الظهور على سطح الماء. تأكد من إزالته بملعقة مثقوبة وإلقائه في الحوض. بعد ذلك مباشرة، قم بتشغيل الموقد وانتقل إلى الفاصوليا.
انقل الفاصوليا من الوعاء إلى منخل واشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري مرتين على الأقل (يجب أن تخرج جميع المواد التي تم إطلاقها أثناء الليل). ثم أضف الفاصوليا بعناية إلى المرق المغلي، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واطهي كل شيء على نار خفيفة 1.5 ساعة. وفي الوقت نفسه، تحضير المكونات المتبقية.
الخطوة 4: تحضير البطاطس.
باستخدام قطاعة الخضار، قشري البطاطس ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. ضع الدرنات على لوح التقطيع وقطعها إلى قطع صغيرة بسكين. ضعي المكونات المطحونة في وعاء صغير واملئيه بالكامل بالماء البارد العادي حتى لا تتفاعل البطاطس مع الهواء وتبدأ في التحول إلى اللون الداكن.
الخطوة 5: تحضير الجزر.
باستخدام نفس قطاعة الخضار، نقشر الجزر، ثم نشطف المكون تحت الماء الدافئ الجاري. ضع الخضار على لوح التقطيع واستخدم السكين لتقطيعها إلى مكعبات أو دوائر أو أهلة. لن يؤثر شكل الجزر على طعم الحساء، قومي بتقطيعه كما تحبين ثم اسكبيه في طبق فارغ.
الخطوة 6: تحضير البصل.
باستخدام سكين، قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري. ضع المكون على لوح التقطيع ثم قم بتقطيعه جيدًا إلى مكعبات. نسكب البصل المفروم في طبق نظيف ونبدأ في تحضير الخضار.
الخطوة 7: تحضير البقدونس والشبت.
اغسل البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء الجاري، ثم تخلص من السوائل الزائدة ثم ضعهما على لوح التقطيع. نقطع الخضر جيدًا بسكين ثم نسكبها على الفور في طبق فارغ.
الخطوة 8: تحضير الطماطم.
اغسلي الطماطم جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعيها في وعاء متوسط ونظيف. نسكب الماء الساخن على الخضار ونتركها لمدة 5-7 دقائقجانبا. دعهم يبيضون. بعد الوقت المخصص، صفي السائل بعناية وانقل المكونات إلى لوح التقطيع.
باستخدام سكين، قشري الطماطم، ثم باستخدام مبشرة ناعمة، ابشريها مباشرة فوق وعاء نظيف. يجب أن نحصل على معجون الطماطم الطبيعي.
الخطوة 9: تحضير حساء الفاصوليا مع اللحم البقري.
عندما يغلي مرق اللحم لمدة 1.5 ساعة، افحص اللحم البقري بالشوكة. إذا دخلت المعدات بسهولة إلى اللب، فهذا يعني أن المكون جاهز ويمكن إزالته من المقلاة. عندما يبرد قليلاً، استخدمي سكينًا لتقطيعه إلى قطع صغيرة وإعادته إلى السائل المغلي.
ضع مكعبات البطاطس هنا وقم بوضع علامة عليها 10 دقائق.
في نفس الوقت، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضعها على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدا، صب البصل المفروم والجزر. مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية، تقلى المكونات حتى تصبح طرية وشفافة. ثم يُسكب معجون الطماطم في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. في النهاية نطفئ الموقد ونعود إلى حساءنا.
ضعي اللحم المشوي في المقلاة واخلطيه جيدًا بملعقة كبيرة. بمجرد أن تغلي محتويات الحاوية مرة أخرى، أضف الأعشاب المفرومة ناعما، وكذلك البازلاء الفلفل الأسود، ورق الغار والملح حسب الرغبة. خلال 2-3 دقائقأطفئ الموقد، لكن لا تتسرع في صب الحساء في الأطباق، واتركه يتشرب لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 10: تقديم حساء الفاصوليا مع اللحم البقري.
باستخدام مغرفة، يُسكب الحساء الغني الساخن في أطباق عميقة ويُقدم على مائدة العشاء مع شرائح الخبز. لقد تبين أن الطبق لذيذ جدًا ومرضي لدرجة أنه سوف يدفئك أنت وعائلتك تمامًا في أيام الشتاء أو الخريف الباردة. ساعد نفسك!
شهية طيبة للجميع!
إذا كنت تحضر الحساء في الصيف، فتأكد من إخفاء الفاصوليا في الثلاجة طوال الليل حتى لا تفسد؛
عندما لا يكون لديك طماطم في متناول اليد، لا تنزعج، لأنه يمكن استبدالها بمعجون الطماطم، ويفضل أن يكون محلي الصنع؛
يمكن أيضًا تقطيع الجزر على مبشرة خشنة.
ولجعل المرق جميلاً وغنياً، من الأفضل تحضيره من قطعة لحم البقر الكاملة، ثم تقطيعها إلى قطع.
