ليتشو الفلفل في طباخ بطيء. ليشو سريع في طباخ بطيء ليشو من الفلفل في طباخ بطيء

الخطوة 1: تحضير الفلفل.

اغسل الفلفل، ويفضل ليس فقط بيديك، ولكن باستخدام اسفنجة أطباق ناعمة. ثم قم بإزالة اللب بالبذور عن طريق عمل شقوق حول الذيل.
بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الفلفل. في هذه الحالة، لا يهم بالضبط كيف تقطعها. أفضل أن يتم تقطيع الفلفل في الليشو إلى حلقات كبيرة، فهو يبدو أجمل وأشهى.

الخطوة 2: تحضير البصل.

أقوم أيضًا بتقطيع البصل بشكل خشن بالطبع بعد أن قشرته وغسلته من قبل.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.

نزيل ساق الطماطم ونضعها في طبق عميق ونغلي الماء ونسلق الخضار ونتركها تنقع في الماء الساخن 2-3 دقائق. بعد ذلك، يجب أن ينفصل الجلد بسهولة.
طحن الطماطم المقشرة باستخدام الخلاط إلى اللب السائل.

الخطوة 4: تحضير ليتشو في طباخ بطيء.

ضعي الفلفل والبصل المفروم في قاع الطباخ المتعدد، واسكبي الطماطم المفرومة في الخلاط حتى يخفي السائل قطع الخضار تمامًا. يُضاف الزيت النباتي والسكر والملح والخل والأسود والبهارات. أغلق غطاء الباخرة، واضبط الوضع "الطبخ"وتعيين مؤقت ل 45 دقيقة.
الأمر بهذه البساطة، الآن يمكنك الذهاب والقيام بأشياء أخرى، بمجرد مرور الوقت اللازم للطهي، يمكنك تقديم الليتشو أو يمكنك تقديمه عن طريق سكبه في مرطبانات معقمة مسبقًا. لا يتطلب Lecho المطبوخ في طباخ بطيء أي معالجة إضافية.

الخطوة 5: خدمة ليتشو.

يعد الليشو الجاهز رائعًا كإضافة إلى الأطباق الساخنة، على سبيل المثال، يتناسب جيدًا مع الأرز المسلوق أو البطاطس والمعكرونة واللحوم. يمكنك أيضًا إضافته إلى الحساء كصلصة أو ببساطة وضعه على طاولة الأعياد.
بالعافية!

في بعض الوصفات يضاف الجزر إلى الليتشو، جربه، قد يعجبك هذا المزيج.

إذا لم تتاح لك الفرصة لاستخدام الخلاط، فقم بطحن الطماطم في مفرمة اللحم.

لتحضير الليتشو الحار، أضف الفلفل الأحمر الحار الطازج أو المخفف.

سيضيف زوجان من فصوص الثوم أيضًا نكهة إلى الليكو.

يعد Lecho المحضر في طباخ بطيء لفصل الشتاء إعدادًا لذيذًا بشكل غير عادي. ميزة الوصفة هي أن هذا الطبق العطري يتم تحضيره في قدر معجزة دون أي مشاكل (لا داعي للقلق بشأن احتراقه، ولا داعي لتقليب الفلفل كثيرًا، وما إلى ذلك). من هذه الكمية من المنتجات سوف تحصل على حوالي 3.5-4 لتر من الليكو الرائع.

لتحضير الليشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء ستحتاج:

فلفل حلو حلو - 1.5 كجم؛

طماطم طازجة - 1.5 كجم؛

بصل كبير - 2-3 قطع؛

الجزر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر؛

الثوم - 3-4 فصوص؛

ملح - 1-2 ملاعق كبيرة. ل. (أو حسب الذوق)؛

سكر - 100-120 جم؛

خل 9٪ - 40-50 مل.

اغسل الطماطم، مقطعة إلى 2-4 أجزاء.

اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور.

اطحن الطماطم في مفرمة اللحم (إذا كنت تريد أن لا تحتوي الطماطم على بذور، مرر الطماطم عبر العصارة). نسكب الطماطم في وعاء الطهي المتعدد ونضيف البصل المقطع إلى قطع متوسطة.

امزج كل شيء واضبط برنامج "الحساء" لمدة 20 دقيقة - خلال هذا الوقت ستغلي الطماطم والخضروات. بعد ذلك، أضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى قطع، مرري الثوم عبر مكبس، أضيفي الملح والسكر.

أغلق الغطاء واضبط برنامج الطهي المتعدد مرة أخرى على "الطهي" لمدة ساعة و10 دقائق. يمكنك تحريك الفلفل مرة واحدة أثناء عملية الطهي، لكن هذا ليس ضروريًا. في النهاية (10 دقائق قبل الاستعداد)، صب الخل في الليكو. يقلب ويذوق الملح والسكر (يضاف حسب الذوق إذا لزم الأمر). ثم ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة ولفه.

وصفة بسيطة للغاية ولكن في نفس الوقت لذيذة. للحصول على مذاق رائع، ننصحك بتجربة طهي ليشو بالريحان، ونحن على يقين من أنك ستحبه حقًا!

ليشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء، وصفة بسيطة

جيد بأي شكل من الأشكال: مقلي، مطهي، محشو، معلب. تعتبر الفواكه المرنة واللحمية أكثر ملاءمة لهذه الوصفة. خلال موسم الخضار، لا يستطيع سوى عدد قليل من ربات البيوت مقاومة تجربة وصفة جديدة، لأنه عندما يكون الحصاد جيدًا، لا يمكن السماح بإهدار أي خضروات. قم بعمل احتياطي استراتيجي خاص بك.

منتجات للعلاج:

فلفل حلو أحمر طازج - 1 كجم

طماطم حمراء ناضجة – 500 جم

البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

زيت عباد الشمس المكرر – 100 مل

ريحان أخضر طازج – 0.5 باقة

ملح - 1 ملعقة صغيرة

وقت التحضير – 10 دقائق

وقت الطهي – 40 دقيقة

الإخراج – 1.5 لتر

طباخ متعدد فيليبس HD3036

تحضير جميع المكونات اللازمة.

وصفة بسيطة لليتشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء، مع الصور خطوة بخطوة:

اغسلي ثمار الفلفل، وأزيلي اللب الداخلي والبذور، وقطعيها إلى 4 أجزاء، ثم قطعي كل ربع إلى قطع بعرض 1-1.5 سم.

اغسل الطماطم، وقطع التقاطع مع الساق، وعلى الجانب الآخر قم بعمل قطع ضحل في الجلد بالعرض. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية، ثم اشطفيها على الفور بالماء البارد وأزيلي القشرة. قطعي الطماطم إلى شرائح، ضعيها في وعاء الخلاط واهرسيها.

اغسل الريحان بالماء الجاري وجففه بمنديل ثم قطعه جيدًا.

قشر وختم البصل.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل ويُدخله في الجسم. استخدم زر "القائمة" لتحديد وضع "القلي" واضغط على زر "ابدأ". يقلى البصل مع التحريك حتى يصبح طرياً وبنياً قليلاً. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.

يُضاف الفلفل ومعجون الطماطم والريحان المفروم والملح إلى البصل.

امزج كل شيء جيدًا.

استخدم زر "القائمة" لتحديد وضع "العصيدة"، واضغط على زر "ابدأ" واطهي الطعام مع التحريك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.

ضع المنتج في مرطبانات معقمة.

أغلق البرطمانات بأغطية التعليب المسلوقة واقلبها رأسًا على عقب واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. احفظها بالثلاجة.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد جميع أنواع المستحضرات النباتية لفصل الشتاء طوال فصل الصيف. يفتح تنوع الوصفات إمكانيات غير محدودة، ولكن الليكو المحضر بمجموعة متنوعة من الخضروات يبرز. منذ حوالي عشر سنوات، استغرق التعليب الكثير من الوقت، والذي تم إنفاقه بشكل أساسي على تقطيع المكونات وقليها وطهيها، ولكن مع ظهور التكنولوجيا الحديثة، تغير كل شيء. من السهل اليوم تحضير الليكو في طباخ بطيء.

ميزات تحضير الليشو في طباخ بطيء

يمكن تسليط الضوء على الميزات التالية:

المكونات الرئيسية للليتشو هي الطماطم والفلفل الحلو متعدد الألوان.
يجب غسل الخضار. تتم إزالة قشر الطماطم بعد غمرها بالماء المغلي، ويتم قطع سيقان البذور من الفلفل.
يمكنك تقطيع الخضار إلى حلقات أو شرائح.
سيساعد الثوم أو الفلفل الحار أو الفجل الحار على إضافة البهارات إلى المقبلات.
اعتمادًا على الوصفة المختارة، يمكن أيضًا استخدام الجزر والكوسا والباذنجان والبصل.
يتم دائمًا إضافة السكر والملح.
نظرا لأن التحضير لفصل الشتاء يتم إعداده في طباخ بطيء، تتم إضافة جميع المكونات دفعة واحدة.
من الضروري تحضير وجبة خفيفة شتوية من الخضار الطازجة باستخدام وضع "الحساء". اعتمادًا على العلامة التجارية وقوة الجهاز، قد يختلف الوقت.
عندما تقوم ربة المنزل بتحضير الليتشو لأول مرة باستخدام طباخ بطيء، يمكنها بسهولة مراقبة عملية الطهي.
يمكنك تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح أو قطع كبيرة أو حلقات.
يمكنك تقطيع الطماطم باستخدام مبشرة أو مفرمة لحم أو خلاط أو معالج طعام.
يجب وزن الخضار بعد تقشيرها.

وصفة ليتشو في طباخ بطيء

لجعل الليتشو في طباخ بطيء لذيذًا وغنيًا، يجب عليك اختيار المنتجات المناسبة:

يجب أن تكون الطماطم لحمية وناضجة تمامًا، دون تلف أو علامات تعفن. يُسمح باستخدام الطماطم المسحوقة قليلاً.
يمكنك استخدام الأعشاب الجافة، وإضافة الأعشاب الطازجة بعناية.
من الأفضل إعطاء الأفضلية للفلفل الحلو الأحمر - سيكون الطبق أكثر عطرية وأجمل عند النظر إليه.

إعداد وجبة خفيفة لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب، فقط اتبع جميع الخطوات بدقة.

وصفة بسيطة لليتشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء

هذه الوصفة بسيطة. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون تحضير الليكو لفصل الشتاء في طباخ بطيء لأول مرة فمن الأفضل استخدامه. منتجات:

500 جرام فلفل
2−3 طماطم؛
2 بصل
2 جزر
سكر 30 جم؛
ملح 30 جم؛
50 مل زيت.

خطوات التعليب:

قشر الجزر والبصل واغسلهما وقطعهما إلى نصف حلقات ثم ضعهما في وعاء متعدد الطهي مع صب الزيت في القاع.
اضبط برنامج "التبريد" لمدة 7 دقائق.
قطع الطماطم إلى شرائح أو ابشرها وأضفها إلى الطباخ البطيء. اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
نقطع ساق الفلفل بالبذور ونقطعه إلى حلقات.
تخلط مع المكونات المتبقية في وعاء متعدد الطهي. أضف السكر والملح.
مواصلة العملية. في المتوسط، سوف يستغرق الطهي حوالي ساعة.
ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقه بإحكام.

وصفة كلاسيكية

لهذه الوصفة سوف تحتاجين إلى الخضار والتوابل التالية:

1.5 كجم فلفل
1.5 كجم من الطماطم
500 جرام بصل
1/2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
100 غرام من الخضر حسب الرغبة؛
1/2 ملعقة صغيرة. أعشاب عطرة
1/4 ملعقة كبيرة. جوهر الخل.
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر.

تقنية خطوة بخطوة لإعداد وصفة الليشو الكلاسيكية:

بعد التقشير، اغسلي الخضار وقطعي ساق الفلفل ببذوره.
قطع المكونات إلى حلقات أو شرائح. نقطع الخضر ناعما. سيبدو Lecho جميلًا في الطباخ البطيء إذا اخترت فلفلًا بظلال مختلفة.
نصيحة! إذا كانت الطماطم ذات قشرة سميكة جدًا، يمكنك إزالتها عن طريق سكب الماء المغلي عليها.
يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُسكب فيه جميع الخضار المحضرة والأعشاب والسكر والأعشاب العطرية والملح والخل. حرك، اضبط وظيفة "الإطفاء"، وأغلق الغطاء بإحكام.
بينما يتم طهي الليشو في الطباخ البطيء، يجب عليك تحضير الجرار. اغسلهم بالصودا وقم بتعقيمهم.

أفضل مكان للتعقيم هو الميكروويف. يمكنك وضع الجرار المغسولة وضبط الوقت - والحاوية جاهزة.

عندما ينتهي الوقت المخصص للخياطة، ضع الوجبة الخفيفة المعدة لفصل الشتاء في الجرار وأغلقها. إذا ظل المكون الرئيسي فجأة بعد الطهي قاسيًا، فيمكنك تشغيل جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.

ليتشو الفلفل في طباخ بطيء مع الكوسة

هذه الوصفة للوجبات الخفيفة الشتوية لها طعم دقيق. لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

2 كوسة
600 غرام من الطماطم والفلفل؛
3 قطع لكل منهما الجزر والبصل.
قليل من الفلفل والبهارات.
1/4 ملعقة كبيرة. زيوت؛
2−3 أوراق الغار؛
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
50 غرام سكر
50 مل. خل؛
دائرة من الفلفل الحار.

تقنية خطوة بخطوة لإعداد الليكو لفصل الشتاء:

تبدأ العملية بتقشير الخضار وغسلها. نقطع ساق وبذور الفلفل إلى شرائح والطماطم إلى شرائح والبصل والجزر إلى نصف حلقات والكوسة إلى حلقات.
نصيحة! يمكن تقطيع الطماطم بالخلاط، ولكن بعد ذلك ستكون الوجبة الخفيفة أكثر سيولة.
املأ وعاء الطهي المتعدد، المبرمج بوظيفة "الحساء"، بالخضروات. الوقت – 2 ساعة.
قبل نصف ساعة من نهاية العملية، أضف جميع البهارات والخل. حرك وانتظر الإشارة.

ضع الليشو النهائي في وعاء متعدد الطهي في مرطبانات معقمة مسبقًا وأغلق الغطاء بإحكام.

مع الباذنجان

سوف يساعد الباذنجان في جعل الليكو مميزًا - فبفضلهم ستصبح المقبلات أكثر نكهة وسعرات حرارية عالية، وستجعلها مجموعة متنوعة من التوابل أكثر طعمًا. المنتجات المطلوبة:

2 باذنجان
1 كجم من الفلفل الحلو
3−4 جزر؛
1 كجم من الطماطم
1/2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
4 بصل
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
قليل من البهارات حسب الرغبة
2 فص ثوم.

تحضير الليشو خطوة بخطوة في طباخ بطيء:

اغسلي الفلفل، وأزيلي الجذع والبذور، ثم قطعيه بشكل خشن.
قشر الباذنجان واقطعه جيدًا.
قشر الجزر واقطعه بمبشرة.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
اصنع هريسًا من الطماطم.
دهن الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بالزيت بكثرة، ثم ضعي الخضار في طبقات، وأضيفي البهارات، وقم ببرمجة وظيفة "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
بعد الوقت المخصص، أعد تثبيت برنامج "التبريد".

عند اكتمال العملية، يتم وضع الليكو الساخن في مرطبانات معقمة، ويغلق بإحكام بغطاء، ويتم تخزينه في مخزن أو قبو.

مع الفلفل الحار

لإعداد وجبة خفيفة حارة في طباخ بطيء لفصل الشتاء، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1.5 كجم طماطم
0.75 جرام فلفل
2 قطعة. الفلفل الحار؛
3 بصل
4 فصوص من الثوم
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
1/2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
1/2 ملعقة صغيرة. جوهر الخل.

التكنولوجيا خطوة بخطوة:

إزالة القشرة من الطماطم وهرسها في الخلاط.
بعد القراءة، نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات، ونقطع فصوص الثوم جيدًا.
ضع جميع المكونات المحضرة والزبدة والسكر والملح في وعاء الطهي المتعدد. قم بتثبيت وظيفة "التبريد". في المتوسط، يستغرق الطهي حوالي ساعة.
بعد 60 دقيقة، اسكب خلاصة الخل واتركه لمدة 10 دقائق أخرى على وظيفة التسخين.

ضع الوجبة الخفيفة الشتوية المحضرة في وعاء الطبخ البطيء في الجرار. يُظهر الفيديو عملية التحضير لفصل الشتاء بالكامل:

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين طبق الخضار المصنوع في طباخ بطيء والمحفوظ لفصل الشتاء في مخزن أو قبو لمدة تصل إلى 3 سنوات، بشرط اتباع جميع مراحل تحضيره بدقة. لا يجب أن تأكل الليشو إذا كان غطاء الجرة منتفخًا. يُنتج الطباخ البطيء وجبة خفيفة طرية وعطرية بحيث يتم تناولها خلال السنة الأولى.

خاتمة

Lecho في طباخ بطيء هو الحل الأفضل لربات البيوت المشغولات. ما عليك سوى تقطيع الخضار ووضعها في وعاء وضبط الوقت - تحضير لذيذ وصحي لفصل الشتاء جاهز. من خلال إضافة التوابل المفضلة لديك إلى أي من الوصفات، يمكنك الحصول في نهاية المطاف على طبق لذيذ.

أغسطس... موسم الطماطم والفلفل وغروب الشمس... وعلى الرغم من أن الخضروات الطازجة لذيذة وصحية، إلا أنه في بعض الأحيان يكون من المستحيل التعامل مع الحصاد. لهذا السبب يأتي الحفظ للإنقاذ! من الجميل جدًا أن تفتح برطمانًا في الشتاء، وتتذكر الأيام المشمسة، وتستنشق رائحة الصيف وتملأ الجسم بالفيتامينات مع الحد الأدنى من المواد المضافة والمواد الحافظة...

أنا وزوجي نحب حقًا الليشو، الطازج والمعلب. عادةً ما أفعل ذلك مع المحصول بأكمله مرة واحدة (الطماطم والجزر والكوسا والفلفل)، ولكن خلال الموسم يكون هناك الكثير من الطماطم، لذا يجب أن أبحث عن بديل. ثم وجدته في كتاب الوصفات. يجمع هذا الليتشو محلي الصنع النبيل للغاية بين طعم الطماطم والفلفل. للنكهة، سمحت لنفسي بإضافة القليل من البصل. هذا ما حدث.

المكونات: الطماطم، الفلفل، البصل، الثوم، الملح، السكر، الخل.

بادئ ذي بدء ، يجب تقشير الطماطم. للقيام بذلك، صب الماء المغلي عليهم. ثم تمر عبر مفرمة اللحم.