Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Рецептите за ястия с яйца биха били непълни без яйчени супи. Към супата се добавя яйце или се разбива с тел по време на готвене.

Става като тънки влакна в бульона, но вторият вариант е да добавите твърдо сварено яйце на порции, разполовено или на четвъртинки.

Ще разгледаме супи с различни варианти за добавено яйце.

Рецепти за яйчена супа

Съставките в тази рецепта са за 4 порции:

• 1 малка глава лук
• 250 грама пресен киселец (може да се замени със спанак)
• 1,6 литра телешки бульон
• 400-500 грама варено говеждо месо
• ½ ч.л. прясно смляно индийско орехче
• смлян бял пипер или смес от подправки за супа
• 30 грама масло
• 8 филийки ръжен хляб
• 100 грама заквасена сметана (може повече или по-малко)
• 4 твърдо сварени яйца

Приготвяне:

1. Изсипете бульона в тигана и го оставете да заври. Добавете ситно нарязан лук, индийско орехче и други подправки на вкус. Гответе около 7-9 минути на среден огън.
2. Добавете нарязано сварено телешко към бульона.
3. Изплакнете киселеца със студена вода, след което го нарежете на ситно или едро, както предпочитате да го ядете. Следвайте телешкото в супата. Гответе около 3 минути.
4. Филийките хляб се запържват в масло и се нареждат в чиния и се сервират със супата.

Разсипете супата в купички, към всяка порция добавете по едно яйце, нарязано на четвъртинки (за деца може да нарежете яйцата на кубчета). Добавете заквасена сметана (по желание).

Забележка: Ако имате нужда от по-питателна супа и няма да приготвяте втората, можете да добавите ситно нарязани картофи (200 грама) в самото начало на готвене.

Просто добавете първо картофите към бульона и оставете да къкри за около 10 минути, преди да добавите всички останали съставки според рецептата.

В китайската култура се обръща голямо внимание на супите и бульоните, всички съставки трябва да са пресни и е препоръчително да се приготвят само за един път, тоест супата трябва да се яде веднага, а не да се оставя в хладилника.

съставки:

• 3 яйца, леко разбити
• 800 мл домашен пилешки бульон
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• ½ чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• 1 супена лъжица соев сос
• 10 грама зелен лук, нарязан
• ¼ чаена лъжичка бял пипер
• ¾ чаша настъргани гъби Shiitake или Enoki (налични в много супермаркети)

Метод на готвене:

1. Изсипете половин чаша бульон в купа и разтворете царевичното нишесте в него.
2. Изсипете останалата част от пилешкия бульон в тигана, добавете джинджифила, соевия сос, зеления лук, гъбите и белия пипер. Оставете да заври и след това изсипете бульона с нишестето, разбъркайте, оставете да заври отново и намалете котлона.
3. Изсипете бавно разбитите яйца в тигана и разбъркайте супата.
4. При сервиране на супата поръсете отгоре зелен лук.

съставки:

• 2,2 кг пиле
• 2 праз
• 2 пръчици целина
• 2 моркова
• 2,5 см пресен корен от джинджифил
• 1 глава чесън
• 9 малки картофа
• малък куп кориандър
• малка връзка зелен лук
• 2 червени люти чушки
• сок от 1-2 лайма (на вкус)
• 6 твърдо сварени яйца
• 2 лайма, нарязани на резени
• 1 авокадо, нарязано и поръсено със сок от лайм

Приготвяне:

1. Измийте пилето, подсушете с хартиени кърпи и поставете в голяма тенджера и заобиколете с нарязан праз, целина, моркови, джинджифил и чесън. Добавете вода, колкото да покрие пилето и оставете да заври.
2. След това намалете топлината и гответе около три часа. Пилето трябва да е много крехко, а бульонът да е златист.
3. Внимателно извадете пилето от бульона и прецедете бульона. В тавата се нареждат обелените картофи, ненарязани, и се заливат с прецедения бульон. Гответе около 25 минути.
4. През това време нарежете пилето така, че да имате 6 големи парчета, останалото месо накълцайте на ситно.
5. След като картофите се сварят, отстранете тигана от котлона и добавете зеления лук, кориандъра, черния пипер и сока от лайм на вкус. Добавете пилето и разбъркайте.
6. Сервирайте супата с половин твърдо сварено яйце, резени авокадо и резен лайм.

Забележка:

Ако имате стомашно-чревни заболявания или дете ще яде супата, добавете само половин люта чушка.

Яйчената супа съдържа не само разнообразие от съставки, но и интересни нови технологии за приготвяне на яйца, които са ни толкова познати. Най-често използваме конвенционална технология за готвене. Но това далеч не е единственият начин да приготвите яйца за супа. Може да се добавят към супата по технологията на поширане или отделно от белтъците и жълтъците. Вторият метод е по-рядко срещан, т.к доста трудоемко и отнема много време.

Самите супи са си спечелили репутацията на протеиново ястие и са много популярни сред спортисти или хора на протеинова диета, но не само. Деца и възрастни обичат супи с яйца. В края на краищата има рецепти за бързо готвене, както се казва набързо, или такива, с които трябва да се побъркате, има горещи или студени видове. Но резултатът е същият - супата се оказва оригинална и вкусна.

Поширане на яйца за супа: 70% от готовия супен бульон (горещ) се изсипва в дълбока купа. Добавете малко винен оцет или лимонов сок, разбит с 1 с.л. зехтин. Счупете яйцето и го поставете върху чинийка, след което го спуснете в вече леко охладения бульон. Ето как яйчената супа достига върха на съвършенството. Яйцата в него няма да са сиви и да плуват върху ястието, а ще потънат до основната гъстота на супата и ще придобият ярко жълт цвят.

Как се готви яйчена супа - 15 разновидности

Супа с яйце и пиле "Чихиртма"

Супата с яйце и пиле, наречена „Чихиртма“, е леко, оригинално и просто вкусно първо ястие. Супата се оказва гъста и богата, дори без добавяне на зеленчуци. Това ястие дойде при нас от Грузия.

съставки:

• Пилешко бутче 1 бр.
• Яйца 3 бр.
• Лук 1 бр.
• Брашно 3 с.л.
• Растително масло

Приготвяне:

Сварете пилешкото бутче в подсолена вода с добавка на подправките.

Подправки, които вървят добре с ястия с яйца: див лук, кимион, къри, естрагон, лют червен пипер и мащерка.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с брашното в растително масло. Когато са готови се добавят към супата.

Извадете пилето от бульона, отделете месото от костите и го нарежете. Разбийте яйцата. След това ги добавете в супата на тънка струйка. Върнете месото в супата.

Грузинската яйчена супа е готова.

Супа с яйца и миди “Морски кей”

Супата с яйце и миди е просто несравним кулинарен шедьовър. За да приготвите такова изискано ястие, ще трябва да работите малко, но резултатът ще надмине всички очаквания, защото супите с морски дарове са много питателни и полезни.

съставки:

• Картофи 400гр
• Яйца 4 бр
• Масло 25 гр
• Сметана 35% 100 мл
• Миди 300гр
• Филе от треска 300гр
• Филе от сьомга 300гр
• Праз лук 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Рибен бульон 1л
• Сухо бяло вино 100 мл
• див лук

Приготвяне:

Зеленчуците: праз, лук, картофи и моркови се нарязват на едро, нареждат се в тава и се пекат с масло на 220° до омекване.

Сварете мидите в подсолена вода за 4 минути или в черупки.

Ако имате миди в черупки, трябва да ги сварите за 8-10 минути, докато черупките се отворят напълно. Изваждаме готовите миди и ги почистваме.

За да се отървете от пясъка, който може да присъства в мидените черупки, трябва да накиснете морските дарове за 1 час в студена вода с добавяне на 2 супени лъжици. царевично брашно.

Сварете рибата, нарязана на парчета, в бульон от миди. Когато рибата е готова, извадете рибата и налейте вино в бульона, гответе, докато половината от течността се изпари.

В отделен съд разбийте сметаната с жълтъците, след което добавете към бульона. Изчакваме супата да заври почти и изключваме.

При сервиране рибата се слага първоначално в чиния, след което върху мидите се нареждат запечени зеленчуци и се заливат с кремообразен яйчен бульон.

При сервиране се поръсва със зелен лук.

Супа от яйца и син чедър

Италианската супа stracciatella е идеална за онези моменти, когато спешно трябва да направите нещо бързо и задоволително от най-простите съставки, които имате в хладилника.

съставки:

• Месен бульон 0,5 л
• Яйца 2 бр.
• Грис
• Синьо сирене 50гр
• Лимон
• Магданоз

Приготвяне:

Разбийте яйцата с бъркалка заедно с натрошеното сирене. В загрятия до кипене месен бульон се изсипва гриса и се бърка непрекъснато, след 3 минути, когато гриса набъбне, се изсипва яйчената смес, като се разбърква много бързо, сол и черен пипер на вкус.

Колкото по-бързо се разбърква супата, толкова по-фини ще бъдат яйчените люспи в супата.

При сервиране поръсете с лимон и гарнирайте със ситно нарязани билки.

Шведската зеленчукова супа с яйце и карфиол съдържа само 214 kcal. Това ястие се нарича „Енгамот“, което означава храна от полето. От името става ясно, че това е зеленчукова супа, но съдържа и дресинг от сметана, мляко и яйца, което прави тази супа нежна и кремообразна.

съставки:

• Карфиол ½ бр.
• Моркови 3 бр.
• Картофи 3 бр.
• Праз лук ½ бр.
• Зелен грах 100 гр
• Спанак 100гр
• Зеленчуков бульон 1л
• Прясно мляко 200 мл
• Яйца 2 бр.
• сметана 150 мл
• Зеленина

Приготвяне:

Приготвяме зеленчуците: разделяме зелето на съцветия, нарязваме на едро морковите, праза и картофите. Накълцайте зелените.

Поставете готовите зеленчуци в зеленчуковия бульон. Сол и черен пипер на вкус. След готовност се добавя пресен спанак и грах.

Направете дресинга: разбийте млякото, сметаната и яйцата. Добавете тази смес към супата. В бъдеще супата не може да се вари, тя само се затопля.

При сервиране поръсете с билки.

Най-бързата възможна супа е супата от яйца и домати. Готово за 15 минути. Следователно, с минимум съставки в хладилника, можете да използвате тази рецепта.

съставки:

• Яйца 3 бр.
• Домати 3 бр.
• Зелен лук 1 връзка
• Чесън 4 скилидки
• Растително масло

Приготвяне:

Поставете ситно нарязаните домати в загрят тиган с растително масло, оставете да къкри, докато излишната течност се изпари, изстискайте чесъна през преса.

Яйцата се разбиват с бъркалка и се изсипват на тънка струйка при доматите, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри още половин минута и поръсете със зелен лук.

Супата с яйца и гъби е обилна. Може да се сервира като крем супа с картофи или като течно ястие. И двата варианта са нежни и вкусни.

съставки:

• Гъби шампиньони 600гр
• Пшенично брашно 2 с.л.
• Прясно мляко 200 мл
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Яйца 2 бр.
• Сметана 100 мл
• Масло 30гр
• Зеленчуков бульон 200 мл
• Растително масло

Приготвяне:

Обелете пресните гъби. Изплакнете и накълцайте, поставете в загрят тиган и задушете в масло с лук и моркови за 45 минути.

В тенджера запържете брашното със слънчогледовото масло. След това налейте млякото и зеленчуковия бульон, добавете гъбите и гответе още 10 минути.

Яйцата се разбиват със сметаната и сместа се изсипва в тенджерата със супата. Това ястие може да се сервира с крутони.

Лека крем супа с яйце и топено сирене - готова за 30 минути. Съставките са обикновени, но вкусът е оригинален. За дете тази супа може да се пасира в блендер.

съставки:

• Яйца 2 бр.
• Морков 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Картофи 4 бр.
• Магданоз
• Масло 100гр
• Топено сирене 1 бр.

Приготвяне:

Запържете лука и морковите в маслото. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в тенджера с вода, включете котлона и варете 15 минути.

Сол и черен пипер по ваш вкус. След като изтече времето, добавете запърженото.

Топеното сирене на кубчета и добавете към супата заедно със ситно нарязаните билки, изключете котлона и оставете да къкри 30 минути.

Булгурът е каша, която на вкус прилича на ориз и ечемик, но се готви много по-бързо и няма същия глутен.

В супата се оказва ронлива и е доста трудна за смилане. Яйцата в това ястие са просто твърдо сварени и се сервират на порции за всеки.

Булгуровата каша се вари 25-30 минути. Зърнените култури се поставят във вече вряща и подсолена вода.

съставки:

• Картофи 2 бр.
• Морков 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Булгур каша 5 с.л.
• Пилешко филе 300гр
• Сладък пипер 1 бр.
• Растително масло

Приготвяне:

Сварете пилешкото филе заедно с кашата от булгур в подсолена вода. Запържете лука, морковите и чушките в растително масло.

След 30 минути извадете месото от бульона и нарежете по желание. Добавете печеното и месото към супата и оставете да къкри 5 минути.

Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвени продукти? Точно такава възможност дава рецептата за супа с яйца и домашно фиде.

Брашно 450 гр.; яйце 1 бр.; 150 ml вода; сол. Разбийте всички съставки с миксер, като постепенно добавяте брашното. След това омесете тестото с ръце. Готовото тесто се покрива с мокра кърпа за 30 минути. Разточете тестото на тънък слой. Нарежете юфката в желаната форма, дълга, лъкове, спирали и т.н. Поръсете обилно с брашно.

съставки:

• Пилешко бутче 1 бр.
• Яйца 2 бр.
• Домашна юфка ¾ чаша
• Зелените 1 връзка

Приготвяне:

Сварете пилешкото за 15 минути, след това изцедете водата и напълнете отново с чиста вода. Добавете малко сол. Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на малки кубчета.

Когато е готово, извадете пилето и го отделете от костта, нарежете месото и го върнете в бульона, добавете фидето.

Когато фидето изплува на повърхността на супата, изсипете яйцата и ситно нарязаните билки. Покрийте с капак и оставете да се запари.

Супата с яйца и пушено пиле има оригинален вкус и се приготвя доста лесно. Супата може да стане по-рядка или гъста по желание, като добавите картофи и зеленчуци.

съставки:

• Пушено пилешко бутче 300гр
• Яйца 5 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Масло 50 гр
• Мащерка ½ ч.л.
• Лют пипер ½ ч.л.
• Сметана 100 мл

Приготвяне:

Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на 4 части.

Разглобяваме пушената шунка, нарязваме месото на малки кубчета, поставяме го във вряща вода с цял лук и моркови, варим 30 минути, докато месото стане много меко.

Изваждаме зеленчуците и ги изхвърляме. Към супата се добавят сол, мащерка, суха люта чушка, масло, сметана и яйца.

Супата е готова за пробване.

Много домакини не глезят много често домакинството си с просо, но напразно, защото тази зърнена култура има протеин, с помощта на който аминокиселините се усвояват лесно. Така че опитайте да направите протеинова супа от яйца и пшеница.

съставки:

• Пилешко филе 1 бр.
• Просо 1 чаша
• Картофи 2 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• яйце 1 бр.
• Растително масло
• Кориандър на върха на ножа

Приготвяне:

Пилешкото филе се вари 30 минути, като се отстранява пяната. Изваждаме месото и го нарязваме. Поставете просото във врящ бульон и гответе за 10 минути.

След това сложете картофите там. Сол, черен пипер, добавете кориандър. През това време запържете лука и морковите в растително масло.

След готовност добавете печеното и месото към бульона. Оставете да къкри още 3 минути, след което изключете. Яйцето се разбива с бъркалка и се изсипва в супата.

Супата с яйце и говеждо месо е много задоволително самостоятелно ястие. Това е супа от туршия, към която стандартно се добавят ечемик и кисели краставици, но има една тайна - включва и саламура и жълтък със заквасена сметана. Вкусът е оригинален, заслужава си да опитате.

съставки:

• Телешко 500гр
• Перлен ечемик ½ чаша
• Корен магданоз 1 бр.
• Корен от целина 1 бр.
• Масло 20 гр
• Доматено пюре 1 с.л.
• Картофи 2 бр.
• Кисела краставичка 200 мл
• яйце 1 бр.
• Заквасена сметана 50 мл
• дафинов лист

Приготвяне:

Сварете месото в леко подсолена вода. След това го изваждаме и нарязваме на порции. Първо напълнете перления ечемик с вряща вода за 30 минути.

След това добавете към бульона и гответе 40 минути. Задушете магданоза и целината в маслото, след което ги смесете с доматеното пюре.

В бульона се слагат задушени корени, картофи и нарязани на кубчета кисели краставички и се варят 20 минути.

Саламурата от краставици трябва да се прецеди и да заври, след което жълтъкът и заквасената сметана се смесват и цялата смес се изсипва в супата.

Лека супа с яйце - Супа с яйце и елда

Супата с яйце и елда не може да зарадва гастрономите, но е абсолютно подходяща за разнообразие, защото се приготвя много бързо.

съставки:

• Яйца 2 бр.
• Картофи 5 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Елда ½ чаша
• Масло 20 гр
• Растително масло

Приготвяне:

Запържете морковите и лука в маслото. Поставете нарязаните картофи и елдата във вряща вода, добавете сол и черен пипер по желание.

След готовност добавете запечените зеленчуци към останалите продукти.

Разбийте яйцето както за омлет и, като разбъркате добре супата, изсипете яйчената смес.

Лека, сладникава на вкус супа с яйце и царевица, която ще ви плени от първата лъжица. С добавянето на малко чесън ястието също ще стане много ароматно. Могат да се добавят яйца, както пилешки, така и пъдпъдъчи.

съставки:

• Яйца 3 бр.
• Картофи 2 бр.
• Замразена царевица 200гр
• Замразен грах 100гр
• Пилешко филе
• Растително масло
• Праз лук 1 бр.
• Морков 1 бр.

Приготвяне:

Сварете пилешкото филе в подсолена вода, като отстранявате пяната. Запържете лука и морковите в растително масло. Сварете яйцата твърдо.

Нарежете ги на филийки или кубчета. Когато месото е готово се изважда на порции, в бульона се добавят картофите, 15 минути след завирането се добавят печеното, месото, грахът и царевицата.

След 5 минути супата е готова. Поставете нарязаните яйца върху чинии.

Супа с яйце и спанак “Пролетна”

Красива ярко зелена супа, много здравословна - супа с яйце и спанак. Съставка като спанак може безопасно да бъде заменена с киселец, тогава супата ще придобие оригиналната си киселинност. От него можете лесно да приготвите деликатна крем супа, като разбиете съставките в блендер.

Продукти
Обслужва 2
Кокоши яйца - 2 бр
Варени колбаси или кренвирши - 100 грама
Картофи - 2 бр
Моркови - 1 бр
Вода - 2 чаши

Как се готви яйчена супа
1. Налейте вода в тенджера, поставете на огъня и заври.
2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета със страна 2 сантиметра и ги поставете във вода.
3. Посолете, гответе 15 минути.
4. Нарежете наденицата или кренвиршите на стърготини и ги сложете в супата.
5. Разбийте пилешките яйца в купа и разбийте с бъркалка.
6. Гответе супата за 5 минути.

Гответе яйчената супа с колбаси за 30 минути.

Супа с яйца и фиде

Продукти
Обслужва 2
Кокоши яйца - 2 бр
Вода - 2 чаши
Масло - кубче със страна 3 см
Фиде - 1 супена лъжица
Магданоз - няколко стръка
Сол и смлян черен пипер - на вкус

Как се готви супа с яйца и фиде
1. Разбийте пилешките яйца в купа и разбийте.
2. Изсипете 2 чаши вода в тигана и поставете на огън.
3. Когато водата заври, сол и черен пипер водата, добавете фиде.
4. Поставете маслото и го разтопете в тенджера.
5. Изсипете пилешките яйца в тенджера на тънка струйка.
6. Гответе супата за 3 минути, изключете и сервирайте, като отгоре поръсите с наситнен магданоз.

Гответе супата с яйца и фиде за 15 минути.

Стъпка по стъпка рецепти за пилешка супа с яйце и сирене, фиде, сметана, различни зеленчуци

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

4 гр.

Въглехидрати

67 kcal.

Вариант 1: Класическа пилешка супа с яйца и зеленчуци

В тази рецепта супата се приготвя със зеленчуци, а яйцето повишава нейната хранителна стойност и допълнително я обогатява с протеини. Ястието е дресинг, тоест приготвя се със сотиране. Най-добре е да използвате селскостопански пилета за бульон, те правят най-ароматните и здравословни супи.

съставки

• 700 г пиле;
• 2 яйца;
• 75 г лук;
• 1700 ml вода;
• 400 г картофи;
• 80 г черен пипер;
• 30 г масло (масло);
• 75 г моркови;
• лавър, сол;
• 20 г копър.

Стъпка по стъпка рецепта за класическа супа с пиле и яйца

Пилето може да се измие и свари на големи парчета както е, или да се нареже веднага. Поставете в тенджера, добавете студена вода към птицата и поставете на котлона. Оставете да заври на силен огън, като отстраните пяната. След това намалете интензивността на кипене, покрийте и гответе бульона за 40 минути;

Обелете всички зеленчуци. Загрейте маслото. Нарежете лука на малки кубчета. Първо се прехвърля в тигана и се запържва. Добавете морковите и гответе до златисто кафяво. Тъй като маслото си е масло, няма нужда да го нагрявате на висока температура.

Нарежете картофите на кубчета. Добавете към пилето. Ако птицата е била приготвена на едно голямо парче, тогава я изваждаме и я начупваме. След десетина минути варене на картофите посолете супата, щом омекне, добавете нарязания пипер, а след това и дресинга.

Разбийте яйцата с вилица, не е необходимо да ги варите предварително. Изсипете във врящата пилешка супа около три минути след завирането, като разбърквате бързо с другата ръка.

Веднага след яйцата добавете копъра и добавете дафиновите листа към супата.

Бульонът няма да бъде прозрачен, ако супата се готви на силен огън, кипи и кипи. Също така е важно да изплакнете добре птицата, за да премахнете не само пяната по време на готвене, но и всички следи от кръв от парчетата по време на приготвянето.

Вариант 2: Бърза рецепта за пилешка супа с яйца

Тази рецепта използва месо от гърди, тъй като се приготвя много бързо. Но ако вече имате бульон у дома и дори с птиче месо, можете да ги използвате. Освен това ще ви трябват зеленчуци и яйца. Тези продукти са достатъчни за приготвяне на 4-5 порции от първото ястие.

съставки:

• 400 г гърди;
• 1,5 литра вода;
• крушка;
• 3 яйца;
• 4 картофа;
• китка копър;
• малък морков.

Как бързо да сготвим пилешка супа с яйца

Измерваме водата и слагаме на котлона. Нарежете гърдите на кубчета, хвърлете и изчакайте да заври. Не бъркайте, за да не нарушите адхезията на пяната. Веднага щом се появи на повърхността, внимателно го хванете.

Веднага след като заври се добавят картофите, тъй като гърдите се сваряват много бързо. След още една минута добавете лука и морковите към супата. Нарежете ги на малки кубчета. Гответе до готовност, като използвате картофите като ориентир. Посолете пет минути преди края.

Яйцата се разбиват, изсипват се на струйка в тигана, разбъркват се, добавят се билки и дафинов лист по желание.

Ако се пропусне моментът на кипене на бульона, пяната не се отстранява навреме, тя потъва на дъното. Но можете да налеете малко студена вода, да изчакате да заври отново и да събирате.

Вариант 3: Пилешка супа с яйце и фиде

Рецептата е за супа от фиде с пиле и яйце, но се приготвя отделно. Тази опция се отличава с красив и бистър бульон. Изисква малки фиде; хората наричат ​​този тип "паяжина".

съставки:

• 0,5 кг пиле;
• 3 картофа;
• чифт лук;
• 40 г фиде;
• 4 яйца;
• 0,5 връзка копър;
• морков;
• 30 мл масло.

Как да готвя

Измийте добре пилето, може да го нарежете. Напълнете с няколко литра вода и пригответе бульона. Не бъркайте при загряване, при кипене отстранете пяната, добавете лука. Варете поне половин час, птицата трябва да е почти готова, след което добавете картофите, нарязани на парчета. В този момент лукът трябва да се отстрани.

Нарежете втората глава лук, изсипете в сгорещено олио, запържете малко, добавете един морков. Трябва да запържите зеленчуците на среден огън, не само да покафенеят, но и да омекнат.

Отделно сварете яйцата в тенджера. Охладете в студена вода, обелете и нарежете на две.

Прехвърлете зеленчуците от тигана в супата, оставете да заври и оставете да къкри няколко минути, за да си пуснат вкуса.

Тъй като фидето се готви за минута. Добавете го накрая, разбъркайте и веднага добавете наситнения копър. Изчаква се да заври отново и се изключва. Оставете да престои известно време и разбъркайте отново. Поставете пилешката супа в купички и добавете по едно нарязано яйце във всяка купичка.

Можете да приготвите подобна супа и с други тестени изделия, например черупки. Но трябва да ги добавите в бульона по-рано, за да се задушат няколко минути.

Вариант 4: Пилешка крем супа с яйца

Вкусен вариант на пилешка супа с яйца и картофи. Освен това ще ви трябва малко сметана, която ще придаде кремообразен вкус.

съставки:

• 5 картофа;
• 400 г пилешко;
• 2 глави лук;
• 3 яйца;
• 40 г масло;
• голям морков;
• 150 ml сметана 15%;
• 1 ч.ч. подправки за къри;
• черен пипер, билки, сол.

Стъпка по стъпка рецепта

Пилето се нарязва, сварява се в 1,3 литра вода до омекване, изважда се и се охлажда. През това време добавете картофите към бульона.

Задушаваме морковите и лука в маслото. Запържете до златисто кафяво, добавете към картофите, добавете малко сол. Щом зеленчуците омекнат, свалете от котлона.

Отстраняваме пилешките кости, комбинираме птиците със зеленчуците, добавяме подправки и нарязваме всичко. Добавете сметана, сол до желания вкус, оставете да заври.

Сварете яйцата, но не непременно твърдо сварени. Можете да го приготвите рохко или поширано.

Разсипете крем супата в купички, добавете яйце, поръсете с билки и сервирайте. Може да натрошите зърна черен пипер и да ги поръсите с яйце.

Това ястие с пъдпъдъчи яйца изглежда по-впечатляващо и интересно, но отнема много по-малко време за готвене. Достатъчно е да поври 3-4 минути.

Вариант 5: Пилешка супа с яйце и ориз

Вариант на гъста пилешка супа с яйца. По-добре е да изберете голям ориз за първи ястия; също така е препоръчително да го накиснете за кратко в студена вода, за да освободите нишестето.

съставки:

• 500 г пилешко;
• 3 яйца;
• 3 картофа;
• 50 г ориз;
• морков;
• олио за пържене;
• билки и подправки за дресинг.

Как да готвя

Измитите домашни птици се заливат с два литра и половина студена вода и се сваряват. Ако веднага нарежем на парчета, оставете да къкри половин час и добавете картофите. Ако го варим цяло, тогава сварете пилето до готовност, извадете го от бульона и едва тогава добавете зеленчука.

Добавете ориза едва след 5-7 минути варене на картофите. След него можете да добавите сол. Няма нужда да се притеснявате, че зърнените култури няма да имат време да се сготвят, в това количество течност тя все още ще бъде готова.

Докато пилешката супа се готви, направете обикновено сотиране с лук и моркови в олио. Разбийте също яйцата в купа с вилица и накълцайте билките за дресинга.

Първо сложете сотираните зеленчуци в тигана, оставете ги да заврат и се готвят за няколко минути, след това добавете яйцата, разбъркайте и добавете зелените. На последния етап можете да добавите лавр, черен пипер, изключете супата.

Как се режат картофи за супа? В готвенето има правило - според формата на останалите съставки, тоест приблизително. Това е ориз, така че правим кубчета. Ако супата е с юфка, тогава е по-добре да дадете предпочитание на сламки и кубчета.

Вариант 6: Пилешка супа с яйца и сирене

Друг вариант на вкусна пилешка супа, но се приготвя не само с яйца, но и с топено сирене. Използваме месо от гърди за бульон, тази рецепта важи и за бързи, бързи варианти.

съставки:

• 300 г гърди;
• 100 г топено сирене;
• 2 картофа;
• 2 яйца;
• крушка;
• подправки, билки.

Как да готвя

Поставете картофите в 1,5 литра вода. Веднага измийте пилето, нарежете го на кубчета и добавете зеленчуците след като заври. Махнете пяната.

Лукът се нарязва на ситно и се добавя. Посолява се супата и се вари 15 минути.

Настържете сиренето или просто го нарежете на кубчета. Добавете към сварените зеленчуци и разбъркайте. Трябва да се разтвори.

Яйцата се разбиват и се изсипват в супата. Разбъркайте, подправете с билки и подправки. Може да сервирате веднага.

Не всички видове сирена се топят в бульона, причината е в състава на продуктите. Все по-често в него могат да се намерят сгъстители, заместители и овкусители. Понякога при нагряване се появява химическа миризма. За супа е по-добре да изберете сирене, приготвено според GOST. Те определено ще се разтворят в бульона и ще ви зарадват с приятен вкус.

Бих искал да ви предложа една супа с яйца и фиде. Тази супа е много лека, диетична и много я харесват малките деца. Това е почти зеленчукова супа и само включването на яйце в състава й пречи да бъде причислена към тази категория.

Изобщо не съдържа месо, така че го смятам за диетичен. Но може да забележите, че тази супа съдържа пържен лук и моркови. Веднага възниква въпросът: „Каква диета е това? Струва ми се, че напоследък всички започнаха да гледат на мазнините в храните като на враг номер 1. Но това е голяма грешка, защото нашето тяло също се нуждае от мазнини, особено жените. А в супи и ястия, в които присъстват моркови, това е особено важно, тъй като морковите се усвояват само когато се консумират заедно с мазнини. Но има важно условие: не яжте супа, която съдържа картофи и юфка с месо. Именно тази комбинация ще допринесе за натрупването на мазнини.

Съставки за приготвяне на супа от яйца и фиде:

• 1 яйце
• 1 глава лук
• картофи 3-4 бр
• 1 морков
• фиде
• магданоз, копър
• растително масло

Приготвяне на супа с яйце и фиде.

Обелете картофите. Нарежете на малки кубчета и изплакнете в студена вода. Поставете съд с вода на огъня. Когато водата заври, посолете и добавете нарязаните картофи.

Ако не е супа-пюре, аз обичам картофите в супата да са на буци. Но ако правите яйчена супа за малки деца, тогава е по-добре да пасирате картофите.

Докато картофите се варят, пригответе пърженето. Лукът се нарязва на ситно. Поставете тигана на огъня. Когато се затопли, налейте растително масло. Добавете нарязан лук в тигана.

Как се пържи лук? Зависи от вашите вкусови впечатления. Обичам лука да е запържен. Тогава то заедно с морковите придава много красив цвят на супата. Но не бива да се преварява. Тук е важна златната среда.

Когато лукът се запържи, добавете морковите, настъргани на едро ренде. След като добавите морковите, те ще пуснат сок. И лукът вече няма да се пържи. Предпочитам да използвам настъргани моркови, защото се сваряват много бързо. Нека го изгасим за няколко минути.

Ако картофите са сварени, добавете към тях готови пържени лук и моркови. Супата веднага придобива красив цвят за 1-2 минути.

Счупете яйцето в чиния. Трябва да разбиете с бъркалка, докато стане хомогенна.

На тънка струя се налива разбитото яйце, като супата се разбърква много бързо с вилица или лъжица. Моля, обърнете специално внимание на тази точка. Ако изсипете разбитото яйце в супата, без да разбърквате, тя ще стане на една голяма буца. И трябва да вземем яйчени люспи. Затова разбъркайте добре супата, когато добавяте яйцето.

Добавете фиде. Винаги използвам дребно фиде в супата.

Зелените се нарязват и се добавят към супата. Когато супата заври, покрийте тигана с капак и изключете котлона. Супата трябва да престои 10 минути. Искам да поясня малко. Използвам ситно фиде. Ако фидето се готви до омекване, тогава в горещата супа то омеква и супата се превръща в каша. Изсипвам фиде в супата и веднага я изключвам. След 10 минути фидето е готово.

Добър апетит!

Пишете в коментарите, много се интересувам от вашето мнение.

Супата с яйце и юфка е отличен диетичен вариант. лека супа. Малките деца обожават тази супа.