Понякога искате да се поглезите с картофени палачинки със златиста хрупкава коричка! Но няма ли да трябва да платите за това с фигурата си? В крайна сметка техният основен компонент са картофите, които не са обичани от диетолозите, а в допълнение към тях - растително масло. Нека да разберем какво е съдържанието на калории в картофените палачинки и как можете да ги направите по-малко опасни за стройността.

Работилница по диететика: калории в тиган

Повечето диети забраняват картофите поради високото им съдържание на калории: 100 g от този зеленчук съдържа 83 kcal. И ако го пържите във фритюрник, той като цяло ще излезе извън границите на умереното хранене.

Картофените палачинки имат калорично съдържание от 268 kcal на 100 грама. Суровите, неварени съставки съдържат 69,3 kcal. Обикновено в чиния се слагат от 4 до 5 вкусни палачинки. Хранителната стойност на всеки от тях зависи от това колко тежи картофената палачинка. Средно теглото му е 20 g, което означава, че съдържа от 53 до 70 kcal. Тоест, това ястие е с високо съдържание на калории, което не е изненадващо, защото се приготвя от картофи с добавяне на яйца, брашно, лук и сол. Цялата тази вкусотия се пържи в масло и значителна част от него се абсорбира в палачинките, увеличавайки калоричното им съдържание. Ако отгоре сложите 1 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана (15%), ще трябва да добавите още 40 kcal. Количеството протеин в такъв продукт е малко - 3 g, мазнините са 6 g, а въглехидратите в него са много повече - 14 g.

Калоричното съдържание на картофени палачинки, приготвени по беларуска рецепта - без яйца и брашно - е малко по-малко: не надвишава 190-200 kcal. И готварските книги показват, че като изключите яйцата от рецептата, можете да намалите съдържанието на калории до 150 kcal.

Магьосниците или палачинките с кайма, овкусени с подправки и лук, също са много вкусно и задоволително ястие. Енергийната му стойност е от порядъка на 230-280 kcal, ако е направена от свинско месо. Ако вземете пилешки гърди или постно говеждо месо, те ще се окажат по-леки, тъй като ще доставят от 230 до 250 kcal на тялото.

И яжте вкусно и не напълнявайте: как да намалите хранителната стойност на любимото си ястие?

Ако приготвите картофени сладкиши по класическата рецепта, те могат да развалят фигурата ви. Но има няколко начина да намалите съдържанието на калории в картофените палачинки с около 20-30%. Ето няколко тайни как да направите вкусни зеленчукови палачинки, така че да не застрашават тънката ви талия:

• добавете по-малко брашно;
• Не ги пържете в олио, а ги изпечете във фурната или ги сварете в микровълнова. Това донякъде ще намали техните гастрономически качества (те ще бъдат малко сухи), но в същото време ще намали броя на калориите;
• ако непременно искате да ги изпържите в тиган, след готвене поставете палачинките върху хартиена салфетка и попийте мазнината с друга;
• след като приготвите каймата, изцедете добре отделения сок, тъй като той съдържа повече калории от самата каша;
• частично заменете картофите с тиква, тиквички, зеле;
• намалете количеството картофена маса, като добавите повече моркови или лук;
• добавете ситно нарязани зеленчуци към ястието. Съдържа много фибри - това ще ви позволи да увеличите теглото на порцията, без да увеличавате енергийната й стойност.

важно! За да намалите радикално съдържанието на калории, използвайте тиган с незалепващо покритие: това ще ви позволи напълно да се справите без масло.

Как да готвя рецепта за картофени палачинки, съдържание на калории - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Калоричното съдържание на картофени палачинки на 100 грама зависи от рецептата за готвене. Тази бележка представя съдържанието на калории, мазнини, протеини и въглехидрати в ястия от картофи, тиква, тиквички и сирене.

• 3,1 g протеин;
• 13,1 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

За да направите такова ястие, са ви необходими следните продукти:

• 10 средно големи картофа;
• 1 малък морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 кокоши яйца;
• половин чаена лъжичка сода;
• малко растително масло за пържене;
• 4 супени лъжици брашно.

Стъпки на готвене:

• настържете и смесете картофи и моркови;
• Изсипете пилешките яйца в получената смес, добавете черен пипер, сода, ситно нарязан чесън, сол и брашно. Смесете всичко старателно;
• оформете и изпържете картофени палачинки в тиган със загрято олио.

Високото съдържание на калории и мазнини в картофените палачинки не позволява да се злоупотребява с тях, ако имате наднормено тегло, по време на диета и отслабване. Преяждането с такова ястие може да причини газове, подуване на корема, тежест в стомаха и други смущения в стомашно-чревния тракт.

Калорично съдържание на пържени картофени палачинки със заквасена сметана на 100 грама

Калоричното съдържание на картофени палачинки със заквасена сметана на 100 грама е 219 kcal. В 100 г ястие:

• 3,7 g протеин;
• 15,1 g мазнини;
• 18 г въглехидрати.

За да приготвите такива картофени палачинки, можете да използвате рецептата, представена по-горе. Готовото ястие се сервира с няколко супени лъжици 10% заквасена сметана.

Калорично съдържание на тиквени палачинки на 100 грама

Калоричното съдържание на тиквени палачинки на 100 грама е 170 kcal. За 100 грама порция:

• 3,18 g протеин;
• 13,22 g мазнини;
• 10 г въглехидрати.

За да направим тиквени палачинки, ще ни трябва:

• 900 г обелена тиква;
• 3 кокоши яйца;
• 75 ml мляко;
• около 150 г брашно;
• 2 скилидки чесън;
• смлян пипер и сол на вкус;
• сухи билки;
• растително масло за пържене.

Стъпки на готвене:

• настържете тиквата на средно ренде, добавете яйца, счукан чесън, сол, черен пипер, сухи билки, мляко. Смесете всичко старателно;
• Добавете брашното към получената смес на части, като не забравяте да разбърквате;
• изпържете картофени палачинки в растително масло;
• може да се сервира със заквасена сметана.

Калорично съдържание на палачинки от тиквички на 100 грама

Калоричното съдържание на палачинки от тиква на 100 грама е 110 kcal. В 100 гр. продукт:

• 3,7 g протеин;
• 4,8 g мазнини;
• 13,6 g въглехидрати.

Стъпки на готвене:

• настържете 450 г обелени тиквички, 1 глава лук;
• смесете тиквички, лук, 2 малки пилешки яйца, смлян черен пипер и сол на вкус, 2 супени лъжици брашно в купа;
• оформете и изпържете картофени палачинки в растително масло.

Калорично съдържание на картофени палачинки със сирене на 100 грама

Калоричното съдържание на палачинки със сирене на 100 грама е 285 kcal. В 100 г ястие:

• 9,6 g протеини;
• 19,7 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

Съставки за картофени палачинки със сирене:

• 8 картофа;
• 1 бр. лук;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 кокоши яйца;
• растително масло за пържене;
• смлян черен пипер, сол на вкус.

Рецепта за картофени палачинки със сирене:

• настържете обелени картофи, лук, твърдо сирене, разбъркайте продуктите;
• счукайте чесъна в получената смес, добавете сол, черен пипер и брашно. Смесете съставките;
• оформете картофени палачинки от тестото и ги запържете в растително масло;
• Препоръчваме да сервирате картофени палачинки със заквасена сметана.

Калорично съдържание на картофени палачинки в 1 брой.

Калоричното съдържание на 1 палачинка зависи от рецептата и размера на самата палачинка. В нашия случай с тегло 1 бр. 20 грама продукт, съдържанието на калории, мазнини, протеини и въглехидрати в 1 продукт ще изглежда така за рецептите, представени по-горе:

• картофени палачинки – 39,2 kcal, 0,62 g протеин, 2,62 g мазнини, 3,5 g въглехидрати;
• картофени палачинки със заквасена сметана – 43,8 kcal, 0,74 g протеин, 3,02 g мазнини, 3,6 g въглехидрати;
• картофени палачинки със сирене – 57 kcal, 1,9 g протеин, 3,9 g мазнини, 3,5 g въглехидрати;
• палачинки от тиква – 22 kcal, 0,74 g протеин, 0,96 g мазнини, 2,7 g въглехидрати;
• тиквени палачинки – 34 kcal, 0,62 g протеин, 2,64 g мазнини, 2 g въглехидрати.

Ползите от картофените палачинки

Нека да разгледаме полезните свойства на картофените палачинки, използвайки ястие с картофи като пример. Ползите от картофените палачинки са следните:

• продуктът има висока калоричност, поради което е показан за бързо възстановяване на силите на тялото след тежко психическо и физическо натоварване;
• такива палачинки, пържени в малко количество растително масло, са източник на витамини В6, С, минерали фосфор, магнезий, мед, калий;

• Основен компонент в рецептата са картофите, които съдържат полезни за организма флавоноиди и каротеноиди;
• в малки количества картофените палачинки стимулират работата на стомаха и червата.

Вреда от картофени палачинки

В повечето рецепти картофените палачинки се пържат в растително масло. При такова пържене използваните продукти губят повечето от ползите си и се отделят канцерогенни вещества, които провокират смущения в стомашно-чревния тракт, онкология и други здравословни проблеми.

Драниците са мазна храна, чиято консумация е ограничена при холецистит, стомашна и чревна язва, както и панкреатит, остри и хронични чернодробни заболявания.

Някои хора имат индивидуална непоносимост към такива ястия. Това се дължи на реакцията на тялото към тиква, тиквички, картофи, яйца и други съставки в рецептата.

Как да разнообразите семейното меню, така че и възрастните, и децата да харесат ястието едновременно? Картофените палачинки са идеални за това. Вкусът им напомня на пържени картофи, които ще зарадват малките чревоугодници. И възрастните ще оценят тази традиционна рецепта за много страни. Картофените палачинки, чието съдържание на калории е ниско и зависи от технологията на готвене, могат да се сервират за закуска, обяд и дори вечеря.

Въпреки простотата на това ястие, има няколко тайни за техния отличен вкус. Основното правило е правилният избор на картофи. Трябва да вземете само онези сортове, които са отлични за пържене. Не трябва да настъргвате фино картофите, в противен случай ще получите съвсем различно ястие. Използвайте едро ренде, идеално оформените парчета ще бъдат добре изпържени и ще станат много вкусни. Изстискайте настърганите картофи, за да отделите излишния сок. Трябва да готвите картофени палачинки, които не са висококалорични, веднага, след като сте загрели тигана. За да предотвратите потъмняването на картофите, добавете към тестото малко заквасена сметана, кефир или ситно нарязан лук. Не е необходимо да добавяте много брашно към това ястие, то трябва да запази естествения вкус на картофите. За да доведете картофените палачинки до готовност, можете да покриете тигана с капак, но само след като се запекат от всяка страна. Това са може би всички тайни за успешното приготвяне на това ястие.

Класическа рецепта

Калоричното съдържание на картофените палачинки зависи от технологията на готвене и допълнителните съставки. В кухнята на много страни има аналози на това ястие и всяка домакиня има своя оригинална версия на това кулинарно творение. Но първо, нека да разгледаме класическата рецепта. За да приготвите това ястие, ще ви трябват три средни картофени клубена, едно яйце, сол, черен пипер и растително масло за пържене. От този минимален набор от продукти можете да приготвите отлични картофени палачинки. Калоричното съдържание на ястието няма да се промени, ако добавите малко зеленчуци (магданоз, копър). И така, обелете картофите и ги настържете с помощта на едро ренде. След това отстранете излишния сок и разбийте яйцето. Всичко се разбърква добре и се добавя сол и черен пипер на вкус, за предпочитане прясно смлян. Сложете тигана с олиото на огъня и отново разбъркайте добре сместа. Сега вземете супена лъжица и разпределете сместа под формата на малки палачинки. Направете котлона умерен, така че картофените палачинки да покафенеят, но да не загорят. Поставете готовото ястие в чиния. Картофените палачинки, чието съдържание на калории е 190-200 Kcal на 100 грама, се сервират със заквасена сметана. Но в този случай тази цифра ще се увеличи.

Драники със свинска мас

Тази рецепта е за тези, които не се страхуват от допълнителни калории и предпочитат обилни, ароматни и вкусни ястия. За приготвяне вземете 700 грама картофи, подправки, 150 грама сурова свинска мас, една глава лук, две големи лъжици брашно, малко кориандър, пресен копър и едно яйце. Първо се нарязва свинската мас на малки кубчета и се запържва в тиган. Добавете към него подправки. Степента на готовност зависи от личните предпочитания. Колкото е по-висока, толкова по-хрупкави са парченцата сланина. След това ги изваждаме в отделна купа, а с останалата мазнина изпържваме палачинки. Но преди това обелваме и настъргваме картофите на едро ренде. Към него добавете нарязан лук и отцедете излишния сок. Сега разпределете получената смес върху загрят тиган с помощта на лъжица, като й придадете формата на малки палачинки. Запържете от двете страни до златисто кафяво и сложете в чиния. Сервирайте ястието с шкварки, зеленчуци и билки. Картофените палачинки, калоричното съдържание на 100 грама, което ще се увеличи в тази рецепта, се оказват апетитни и ароматни.

Картофени палачинки със сирене

Има много рецепти за това ястие, всяка от които е оригинална по свой начин. За тази рецепта трябва да вземете три доста големи картофа, 80 грама сирене (холандско), две яйца, една глава лук, подправки, три супени лъжици брашно и олио за пържене (слънчогледово). Лукът се наситнява, а картофите и сиренето се настъргват. Смесете и трите съставки, добавете подправките и разбийте яйцата. Накрая добавете брашното и разбъркайте всичко. Трябва да направите тестото бързо и веднага да започнете да пържите, в противен случай картофите ще потъмнеят. Изпържете палачинки от всяка страна в горещ тиган. Сервирайте със зеленчуци и сметана.

Драники с гъби

Добавяйки нови съставки, можете значително да подобрите вкуса на ястието и да го направите оригинален. Вземете 200 грама шампиньони, 150 грама брашно, 500 грама картофи, едно яйце, 10 милилитра мляко, подправки и растително масло. Да започнем с гъбите. Нарязваме шампиньоните много ситно и ги запържваме в тиган с добавка на растително масло и за предпочитане масло. През това време можете да обелите и настържете картофите на едро ренде. Не забравяйте да отстраните излишната течност. Смесете гъбите, картофите, млякото, яйцата, брашното и подправките и всичко се разбърква старателно, като се постигне хомогенност. Сега слагаме тестото в тиган по традиционния начин и изпържваме картофените палачинки. Можете да приготвите много вкусни рецепти за това ястие и това е една от тях.

Драники без брашно

В класическата рецепта брашното се заменя с повече яйца, но може да се използва и грис. За приготвянето ще ви трябват 5 средни картофа, едно яйце, половин чаша кефир, същото количество грис и заквасена сметана, растително масло и подправки. Колко калории има в картофените палачинки, приготвени по различни рецепти, може да се изчисли, като се използва класическата рецепта като основа. Тук ще има малко повече от тях поради кефир и заквасена сметана. Картофите се настъргват на едро и се отцеждат от излишната течност. След това посолете сместа, чукнете яйцето и налейте кефира. Разбъркайте всичко и малко по малко добавете гриса. Добавете подправки. Оставете готовото тесто за 10-15 минути. След това изпържете картофените палачинки, като ги нареждате на малки порции върху загрят тиган. Калоричното съдържание на картофени палачинки със заквасена сметана ще бъде по-високо, но това им придава ненадминат вкус.

Драники с тиква

Оригиналността на това ястие е просто извън класациите и си струва да опитате. Ще ви трябват 500 грама картофи, 100 грама обелена тиква, една глава лук, 20 грама заквасена сметана, едно яйце, скилидка чесън и подправки. Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Към тази смес добавете нарязан лук и настъргана тиква. След това отцедете излишния сок. Сега разбийте яйцето, добавете заквасена сметана и малко нарязан чесън. Добавете подправки на вкус. Смесете всичко. Разпределете готовата маса с помощта на супена лъжица на порции върху загрят тиган с растително масло. Изпържете картофените палачинки от всяка страна и поставете върху плоска чиния, като добавите зеленчуци, сос и билки.

Заключение

Калоричното съдържание на това ястие не може да се нарече високо, особено ако го приготвите по класическата рецепта. Той е толкова разнообразен, че можете постоянно да радвате любимите си хора с нови вкусове. За всеки придирчив и гастроном има подходяща рецепта. За тези, които особено внимателно следят теглото си, можем да препоръчаме да премахнете заквасената сметана и яйцата от рецептата. Вкусът на ястието ще се промени малко, но няма да престане да бъде богат. Колко калории има в брауна без яйца? Тази цифра е около 170-180 kcal. За любителите на вкусната и питателна храна има варианти за готвене с месо. В този случай каймата се завива в картофената смес и се запържва от всяка страна. Много необичайно и апетитно ястие, което със сигурност ще се хареса на по-силната половина на човечеството. Както можете да видите, можете да намерите рецепта за всеки вкус. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти, защото кухнята е чудесно място за творчество и нови кулинарни победи. И благодарните ядещи ще оценят всичките ви вкусни шедьоври.

Обща сума:

Подготовка стъпка по стъпка

1. Етап 1:

2. Стъпка 2:

3. Стъпка 3:

4. Стъпка 4:

Първо изберете картофите и ги измийте. Обелете зеленчука и го настържете на ситно ренде. След това обелваме лука и също го настъргваме. Сега добавете предварително разбити пилешки яйца, брашно, чесън, заквасена сметана, сода към получената маса. Омесете добре тестото. След това поставете тигана на среден огън, изсипете растително масло, отделете малки плоски торти от картофената маса и изпечете палачинки под капак. Когато всички са готови, прехвърлете ги в чиния и сервирайте горещи на масата. Добър апетит!

Калорично съдържание на възможни храни в ястието

• Картофи в яке – 74 kcal/100g
• Пържени картофи – 192 kcal/100g
• Зрели картофи – 80 kcal/100g
• Варени картофи – 82 kcal/100g
• Печени картофи – 70 kcal/100g
• Картофено пюре – 380 kcal/100g
• Заквасена сметана – 210 kcal/100g
• Заквасена сметана 10% масленост – 115 kcal/100g
• Заквасена сметана 20% масленост – 210 kcal/100g
• Заквасена сметана 25% масленост – 284 kcal/100g
• Заквасена сметана 30% масленост – 340 kcal/100g
• Яйчен белтък – 45 kcal/100g
• Яйчен жълтък – 352 kcal/100g
• Яйчен прах – 542 kcal/100g
• Кокоше яйце – 157 kcal/100g
• Щраусово яйце – 118 kcal/100g
• Чесън – 143 kcal/100g
• Брашно – 325 kcal/100g
• Обогатено пълнозърнесто брашно от твърда пшеница – 333 kcal/100g
• Универсално пълнозърнесто брашно от твърда пшеница – 364 kcal/100g
• Зърнено брашно – 348 kcal/100g
• Растително масло – 873 kcal/100g
• Сол – 0 kcal/100g
• Лук – 41 kcal/100g
• Сода бикарбонат – 0 kcal/100g

Калорично съдържание на продуктите:Картофи, Лук, Яйца, Заквасена сметана, Брашно, Чесън, Сода бикарбонат, Сол, Растително масло

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Как да готвя рецепта за картофени палачинки с класическо съдържание на калории - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

• 3,1 g протеин;
• 13,1 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

• 1 малък морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 кокоши яйца;
• половин чаена лъжичка сода;
• 4 супени лъжици брашно.

Стъпки на готвене:

• 3,7 g протеин;
• 15,1 g мазнини;
• 18 г въглехидрати.

• 3,18 g протеин;
• 13,22 g мазнини;
• 10 г въглехидрати.

• 900 г обелена тиква;
• 3 кокоши яйца;
• 75 ml мляко;
• около 150 г брашно;
• 2 скилидки чесън;
• смлян пипер и сол на вкус;
• сухи билки;
• растително масло за пържене.

Стъпки на готвене:

• може да се сервира със заквасена сметана.

• 3,7 g протеин;
• 4,8 g мазнини;
• 13,6 g въглехидрати.

Стъпки на готвене:

• 9,6 g протеини;
• 19,7 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

• 8 картофа;
• 1 бр. лук;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 кокоши яйца;
• растително масло за пържене;
• смлян черен пипер, сол на вкус.

Рецепта за картофени палачинки със сирене:

Ползите от картофените палачинки

Вреда от картофени палачинки

Как да готвя рецепта за картофени палачинки, съдържание на калории - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Калоричното съдържание на картофени палачинки на 100 грама зависи от рецептата за готвене. Тази бележка представя съдържанието на калории, мазнини, протеини и въглехидрати в ястия от картофи, тиква, тиквички и сирене.

Калорично съдържание на картофени палачинки на 100 грама

Калоричното съдържание на картофени палачинки на 100 грама е 196 kcal. За 100 грама порция:

• 3,1 g протеин;
• 13,1 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

За да направите такова ястие, са ви необходими следните продукти:

• 10 средно големи картофа;
• 1 малък морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 кокоши яйца;
• половин чаена лъжичка сода;
• смлян пипер и сол на вкус;
• малко растително масло за пържене;
• 4 супени лъжици брашно.

Стъпки на готвене:

• настържете и смесете картофи и моркови;
• Изсипете пилешките яйца в получената смес, добавете черен пипер, сода, ситно нарязан чесън, сол и брашно. Смесете всичко старателно;
• оформете и изпържете картофени палачинки в тиган със загрято олио.

Високото съдържание на калории и мазнини в картофените палачинки не позволява да се злоупотребява с тях, ако имате наднормено тегло, по време на диета и отслабване. Преяждането с такова ястие може да причини газове, подуване на корема, тежест в стомаха и други смущения в стомашно-чревния тракт.

Калорично съдържание на пържени картофени палачинки със заквасена сметана на 100 грама

Калоричното съдържание на картофени палачинки със заквасена сметана на 100 грама е 219 kcal. В 100 г ястие:

• 3,7 g протеин;
• 15,1 g мазнини;
• 18 г въглехидрати.

За да приготвите такива картофени палачинки, можете да използвате рецептата, представена по-горе. Готовото ястие се сервира с няколко супени лъжици 10% заквасена сметана.

Калорично съдържание на тиквени палачинки на 100 грама

Калоричното съдържание на тиквени палачинки на 100 грама е 170 kcal. За 100 грама порция:

• 3,18 g протеин;
• 13,22 g мазнини;
• 10 г въглехидрати.

За да направим тиквени палачинки, ще ни трябва:

• 900 г обелена тиква;
• 3 кокоши яйца;
• 75 ml мляко;
• около 150 г брашно;
• 2 скилидки чесън;
• смлян пипер и сол на вкус;
• сухи билки;
• растително масло за пържене.

Стъпки на готвене:

• настържете тиквата на средно ренде, добавете яйца, счукан чесън, сол, черен пипер, сухи билки, мляко. Смесете всичко старателно;
• Добавете брашното към получената смес на части, като не забравяте да разбърквате;
• изпържете картофени палачинки в растително масло;
• може да се сервира със заквасена сметана.

Калорично съдържание на палачинки от тиквички на 100 грама

Калоричното съдържание на палачинки от тиква на 100 грама е 110 kcal. В 100 гр. продукт:

• 3,7 g протеин;
• 4,8 g мазнини;
• 13,6 g въглехидрати.

Стъпки на готвене:

• настържете 450 г обелени тиквички, 1 глава лук;
• смесете тиквички, лук, 2 малки пилешки яйца, смлян черен пипер и сол на вкус, 2 супени лъжици брашно в купа;
• оформете и изпържете картофени палачинки в растително масло.

Калорично съдържание на картофени палачинки със сирене на 100 грама

Калоричното съдържание на палачинки със сирене на 100 грама е 285 kcal. В 100 г ястие:

• 9,6 g протеини;
• 19,7 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

Съставки за картофени палачинки със сирене:

• 8 картофа;
• 1 бр. лук;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 кокоши яйца;
• растително масло за пържене;
• смлян черен пипер, сол на вкус.

Рецепта за картофени палачинки със сирене:

• настържете обелени картофи, лук, твърдо сирене, разбъркайте продуктите;
• счукайте чесъна в получената смес, добавете сол, черен пипер и брашно. Смесете съставките;
• оформете картофени палачинки от тестото и ги запържете в растително масло;
• Препоръчваме да сервирате картофени палачинки със заквасена сметана.

Калорично съдържание на картофени палачинки в 1 брой.

Калоричното съдържание на 1 палачинка зависи от рецептата и размера на самата палачинка. В нашия случай с тегло 1 бр. 20 грама продукт, съдържанието на калории, мазнини, протеини и въглехидрати в 1 продукт ще изглежда така за рецептите, представени по-горе:

• картофени палачинки – 39,2 kcal, 0,62 g протеин, 2,62 g мазнини, 3,5 g въглехидрати;
• картофени палачинки със заквасена сметана – 43,8 kcal, 0,74 g протеин, 3,02 g мазнини, 3,6 g въглехидрати;
• картофени палачинки със сирене – 57 kcal, 1,9 g протеин, 3,9 g мазнини, 3,5 g въглехидрати;
• палачинки от тиква – 22 kcal, 0,74 g протеин, 0,96 g мазнини, 2,7 g въглехидрати;
• тиквени палачинки – 34 kcal, 0,62 g протеин, 2,64 g мазнини, 2 g въглехидрати.

Ползите от картофените палачинки

Нека да разгледаме полезните свойства на картофените палачинки, използвайки ястие с картофи като пример. Ползите от картофените палачинки са следните:

• продуктът има висока калоричност, поради което е показан за бързо възстановяване на силите на тялото след тежко психическо и физическо натоварване;
• такива палачинки, пържени в малко количество растително масло, са източник на витамини В6, С, минерали фосфор, магнезий, мед, калий;

• Основен компонент в рецептата са картофите, които съдържат полезни за организма флавоноиди и каротеноиди;
• в малки количества картофените палачинки стимулират работата на стомаха и червата.

Вреда от картофени палачинки

В повечето рецепти картофените палачинки се пържат в растително масло. При такова пържене използваните продукти губят повечето от ползите си и се отделят канцерогенни вещества, които провокират смущения в стомашно-чревния тракт, онкология и други здравословни проблеми.

Драниците са мазна храна, чиято консумация е ограничена при холецистит, стомашна и чревна язва, както и панкреатит, остри и хронични чернодробни заболявания.

Някои хора имат индивидуална непоносимост към такива ястия. Това се дължи на реакцията на тялото към тиква, тиквички, картофи, яйца и други съставки в рецептата.

Въпреки простотата на това ястие, има няколко тайни за техния отличен вкус. Основното правило е правилният избор на картофи. Трябва да вземете само онези сортове, които са отлични за пържене. Не трябва да настъргвате фино картофите, в противен случай ще получите съвсем различно ястие. Използвайте едро ренде, идеално оформените парчета ще бъдат добре изпържени и ще станат много вкусни. Изстискайте настърганите картофи, за да отделите излишния сок. Трябва да готвите картофени палачинки, които не са висококалорични, веднага, след като сте загрели тигана.

За да предотвратите потъмняването на картофите, добавете към тестото малко заквасена сметана, кефир или ситно нарязан лук. Не е необходимо да добавяте много брашно към това ястие, то трябва да запази естествения вкус на картофите. За да доведете картофените палачинки до готовност, можете да покриете тигана с капак, но само след като се запекат от всяка страна. Това са може би всички тайни за успешното приготвяне на това ястие.

Класическа рецепта

Калоричното съдържание на картофените палачинки зависи от технологията на готвене и допълнителните съставки. В кухнята на много страни има аналози на това ястие и всяка домакиня има своя оригинална версия на това кулинарно творение. Но първо, нека да разгледаме класическата рецепта. За да приготвите това ястие, ще ви трябват три средни картофени клубена, едно яйце, сол, черен пипер и растително масло за пържене. От този минимален набор от продукти можете да приготвите отлични картофени палачинки.

Калоричното съдържание на ястието няма да се промени, ако добавите малко зеленчуци (магданоз, копър). И така, обелете картофите и ги настържете с помощта на едро ренде. След това отстранете излишния сок и разбийте яйцето. Всичко се разбърква добре и се добавя сол и черен пипер на вкус, за предпочитане прясно смлян. Сложете тигана с олиото на огъня и отново разбъркайте добре сместа. Сега вземете супена лъжица и разпределете сместа под формата на малки палачинки. Направете котлона умерен, така че картофените палачинки да покафенеят, но да не загорят. Поставете готовото ястие в чиния. Картофените палачинки, чието съдържание на калории е 190-200 Kcal на 100 грама, се сервират със заквасена сметана. Но в този случай тази цифра ще се увеличи.

Драники със свинска мас

Тази рецепта е за тези, които не се страхуват от допълнителни калории и предпочитат обилни, ароматни и вкусни ястия. За приготвяне вземете 700 грама картофи, подправки, 150 грама сурова свинска мас, една глава лук, две големи лъжици брашно, малко кориандър, пресен копър и едно яйце. Първо се нарязва свинската мас на малки кубчета и се запържва в тиган. Добавете към него подправки. Степента на готовност зависи от личните предпочитания.

Колкото е по-висока, толкова по-хрупкави са парченцата сланина. След това ги изваждаме в отделна купа, а с останалата мазнина изпържваме палачинки. Но преди това обелваме и настъргваме картофите на едро ренде. Към него добавете нарязан лук и отцедете излишния сок. Сега разпределете получената смес върху загрят тиган с помощта на лъжица, като й придадете формата на малки палачинки. Запържете от двете страни до златисто кафяво и сложете в чиния. Сервирайте ястието с шкварки, зеленчуци и билки. Картофените палачинки, калоричното съдържание на 100 грама, което ще се увеличи в тази рецепта, се оказват апетитни и ароматни.

Картофени палачинки със сирене

Има много рецепти за това ястие, всяка от които е оригинална по свой начин. За тази рецепта трябва да вземете три доста големи картофа, 80 грама сирене (холандско), две яйца, една глава лук, подправки, три супени лъжици брашно и олио за пържене (слънчогледово). Лукът се наситнява, а картофите и сиренето се настъргват.

Смесете и трите съставки, добавете подправките и разбийте яйцата. Накрая добавете брашното и разбъркайте всичко. Трябва да направите тестото бързо и веднага да започнете да пържите, в противен случай картофите ще потъмнеят. Изпържете палачинки от всяка страна в горещ тиган. Сервирайте със зеленчуци и сметана.

Драники с гъби

Добавяйки нови съставки, можете значително да подобрите вкуса на ястието и да го направите оригинален. Вземете 200 грама шампиньони, 150 грама брашно, 500 грама картофи, едно яйце, 10 милилитра мляко, подправки и растително масло. Да започнем с гъбите. Нарязваме шампиньоните много ситно и ги запържваме в тиган с добавка на растително масло и за предпочитане масло. През това време можете да обелите и настържете картофите на едро ренде.

Не забравяйте да отстраните излишната течност. Смесете гъбите, картофите, млякото, яйцата, брашното и подправките и всичко се разбърква старателно, като се постигне хомогенност. Сега слагаме тестото в тиган по традиционния начин и изпържваме картофените палачинки. Можете да приготвите много вкусни рецепти за това ястие и това е една от тях.

Драники без брашно

В класическата рецепта брашното се заменя с повече яйца, но може да се използва и грис. За приготвянето ще ви трябват 5 средни картофа, едно яйце, половин чаша кефир, същото количество грис и заквасена сметана, растително масло и подправки. Колко калории има в картофените палачинки, приготвени по различни рецепти, може да се изчисли, като се използва класическата рецепта като основа. Тук ще има малко повече от тях поради кефир и заквасена сметана.

Картофите се настъргват на едро и се отцеждат от излишната течност. След това посолете сместа, чукнете яйцето и налейте кефира. Разбъркайте всичко и малко по малко добавете гриса. Добавете подправки. Оставете готовото тесто за 10-15 минути. След това изпържете картофените палачинки, като ги нареждате на малки порции върху загрят тиган. Калоричното съдържание на картофени палачинки със заквасена сметана ще бъде по-високо, но това им придава ненадминат вкус.

Драники с тиква

Оригиналността на това ястие е просто извън класациите и си струва да опитате. Ще ви трябват 500 грама картофи, 100 грама обелена тиква, една глава лук, 20 грама заквасена сметана, едно яйце, скилидка чесън и подправки. Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Към тази смес добавете нарязан лук и настъргана тиква. След това отцедете излишния сок.

Сега разбийте яйцето, добавете заквасена сметана и малко нарязан чесън. Добавете подправки на вкус. Смесете всичко. Разпределете готовата маса с помощта на супена лъжица на порции върху загрят тиган с растително масло. Изпържете картофените палачинки от всяка страна и поставете върху плоска чиния, като добавите зеленчуци, сос и билки.

Заключение

Обща сума:

Подготовка стъпка по стъпка

1. Етап 1:

2. Стъпка 2:

3. Стъпка 3:

4. Стъпка 4:

Първо изберете картофите и ги измийте. Обелете зеленчука и го настържете на ситно ренде. След това обелваме лука и също го настъргваме. Сега добавете предварително разбити пилешки яйца, брашно, чесън, заквасена сметана, сода към получената маса. Омесете добре тестото. След това поставете тигана на среден огън, изсипете растително масло, отделете малки плоски торти от картофената маса и изпечете палачинки под капак. Когато всички са готови, прехвърлете ги в чиния и сервирайте горещи на масата. Добър апетит!

Калорично съдържание на възможни храни в ястието

• Картофи в яке – 74 kcal/100g
• Пържени картофи – 192 kcal/100g
• Зрели картофи – 80 kcal/100g
• Варени картофи – 82 kcal/100g
• Печени картофи – 70 kcal/100g
• Картофено пюре – 380 kcal/100g
• Заквасена сметана – 210 kcal/100g
• Заквасена сметана 10% масленост – 115 kcal/100g
• Заквасена сметана 20% масленост – 210 kcal/100g
• Заквасена сметана 25% масленост – 284 kcal/100g
• Заквасена сметана 30% масленост – 340 kcal/100g
• Яйчен белтък – 45 kcal/100g
• Яйчен жълтък – 352 kcal/100g
• Яйчен прах – 542 kcal/100g
• Кокоше яйце – 157 kcal/100g
• Щраусово яйце – 118 kcal/100g
• Чесън – 143 kcal/100g
• Брашно – 325 kcal/100g
• Обогатено пълнозърнесто брашно от твърда пшеница – 333 kcal/100g
• Универсално пълнозърнесто брашно от твърда пшеница – 364 kcal/100g
• Зърнено брашно – 348 kcal/100g
• Растително масло – 873 kcal/100g
• Сол – 0 kcal/100g
• Лук – 41 kcal/100g
• Сода бикарбонат – 0 kcal/100g

Калорично съдържание на продуктите:Картофи, Лук, Яйца, Заквасена сметана, Брашно, Чесън, Сода бикарбонат, Сол, Растително масло

Понякога искате да се поглезите с картофени палачинки със златиста хрупкава коричка! Но няма ли да трябва да платите за това с фигурата си? В крайна сметка техният основен компонент са картофите, които не са обичани от диетолозите, а в допълнение към тях - растително масло. Нека да разберем какво е съдържанието на калории в картофените палачинки и как можете да ги направите по-малко опасни за стройността.

Работилница по диететика: калории в тиган

Повечето диети забраняват картофите поради високото им съдържание на калории: 100 g от този зеленчук съдържа 83 kcal. И ако го пържите във фритюрник, той като цяло ще излезе извън границите на умереното хранене.

Картофените палачинки имат калорично съдържание от 268 kcal на 100 грама. Суровите, неварени съставки съдържат 69,3 kcal. Обикновено в чиния се слагат от 4 до 5 вкусни палачинки. Хранителната стойност на всеки от тях зависи от това колко тежи картофената палачинка. Средно теглото му е 20 g, което означава, че съдържа от 53 до 70 kcal. Тоест, това ястие е с високо съдържание на калории, което не е изненадващо, защото се приготвя от картофи с добавяне на яйца, брашно, лук и сол. Цялата тази вкусотия се пържи в масло и значителна част от него се абсорбира в палачинките, увеличавайки калоричното им съдържание. Ако отгоре сложите 1 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана (15%), ще трябва да добавите още 40 kcal. Количеството протеин в такъв продукт е малко - 3 g, мазнините са 6 g, а въглехидратите в него са много повече - 14 g.

Калоричното съдържание на картофени палачинки, приготвени по беларуска рецепта - без яйца и брашно - е малко по-малко: не надвишава 190-200 kcal. И готварските книги показват, че като изключите яйцата от рецептата, можете да намалите съдържанието на калории до 150 kcal.

Магьосниците или палачинките с кайма, овкусени с подправки и лук, също са много вкусно и задоволително ястие. Енергийната му стойност е от порядъка на 230-280 kcal, ако е направена от свинско месо. Ако вземете пилешки гърди или постно говеждо месо, те ще се окажат по-леки, тъй като ще доставят от 230 до 250 kcal на тялото.

И яжте вкусно и не напълнявайте: как да намалите хранителната стойност на любимото си ястие?

Ако приготвите картофени сладкиши по класическата рецепта, те могат да развалят фигурата ви. Но има няколко начина да намалите съдържанието на калории в картофените палачинки с около 20-30%. Ето няколко тайни как да направите вкусни зеленчукови палачинки, така че да не застрашават тънката ви талия:

• добавете по-малко брашно;
• Не ги пържете в олио, а ги изпечете във фурната или ги сварете в микровълнова. Това донякъде ще намали техните гастрономически качества (те ще бъдат малко сухи), но в същото време ще намали броя на калориите;
• ако непременно искате да ги изпържите в тиган, след готвене поставете палачинките върху хартиена салфетка и попийте мазнината с друга;
• след като приготвите каймата, изцедете добре отделения сок, тъй като той съдържа повече калории от самата каша;
• частично заменете картофите с тиква, тиквички, зеле;
• намалете количеството картофена маса, като добавите повече моркови или лук;
• добавете ситно нарязани зеленчуци към ястието. Съдържа много фибри - това ще ви позволи да увеличите теглото на порцията, без да увеличавате енергийната й стойност.

важно! За да намалите радикално съдържанието на калории, използвайте тиган с незалепващо покритие: това ще ви позволи напълно да се справите без масло.

Прочетете също:

• Картофено пюре: рецепти с кайма, сирене, гъби
• Сок от картофи: ползи и вреди
• Картофени палачинки с гъби: рецепти
• Картофено руло с кайма и гъби на фурна: рецепти

Като се има предвид колко калории има в картофените палачинки, диетолозите препоръчват на хората с наднормено тегло да се въздържат от такава храна. Все пак е твърде питателна. Ако не страдате от затлъстяване, но се страхувате да напълнеете, яжте го рядко, в малки количества, без заквасена сметана и масло.

Как да разнообразите семейното меню, така че и възрастните, и децата да харесат ястието едновременно? Картофените палачинки са идеални за това. Вкусът им напомня на пържени картофи, които ще зарадват малките чревоугодници. И възрастните ще оценят тази традиционна рецепта за много страни. Картофените палачинки, чието съдържание на калории е ниско и зависи от технологията на готвене, могат да се сервират за закуска, обяд и дори вечеря.

Въпреки простотата на това ястие, има няколко тайни за техния отличен вкус. Основното правило е правилният избор на картофи. Трябва да вземете само онези сортове, които са отлични за пържене. Не трябва да настъргвате фино картофите, в противен случай ще получите съвсем различно ястие. Използвайте едро ренде, идеално оформените парчета ще бъдат добре изпържени и ще станат много вкусни. Изстискайте настърганите картофи, за да отделите излишния сок. Трябва да готвите картофени палачинки, които не са висококалорични, веднага, след като сте загрели тигана. За да предотвратите потъмняването на картофите, добавете към тестото малко заквасена сметана, кефир или ситно нарязан лук. Не е необходимо да добавяте много брашно към това ястие, то трябва да запази естествения вкус на картофите. За да доведете картофените палачинки до готовност, можете да покриете тигана с капак, но само след като се запекат от всяка страна. Това са може би всички тайни за успешното приготвяне на това ястие.

Класическа рецепта

Калоричното съдържание на картофените палачинки зависи от технологията на готвене и допълнителните съставки. В кухнята на много страни има аналози на това ястие и всяка домакиня има своя оригинална версия на това кулинарно творение. Но първо, нека да разгледаме класическата рецепта. За да приготвите това ястие, ще ви трябват три средни картофени клубена, едно яйце, сол, черен пипер и растително масло за пържене. От този минимален набор от продукти можете да приготвите отлични картофени палачинки. Калоричното съдържание на ястието няма да се промени, ако добавите малко зеленчуци (магданоз, копър). И така, обелете картофите и ги настържете с помощта на едро ренде. След това отстранете излишния сок и разбийте яйцето. Всичко се разбърква добре и се добавя сол и черен пипер на вкус, за предпочитане прясно смлян. Сложете тигана с олиото на огъня и отново разбъркайте добре сместа. Сега вземете супена лъжица и разпределете сместа под формата на малки палачинки. Направете котлона умерен, така че картофените палачинки да покафенеят, но да не загорят. Поставете готовото ястие в чиния. Картофените палачинки, чието съдържание на калории е 190-200 Kcal на 100 грама, се сервират със заквасена сметана. Но в този случай тази цифра ще се увеличи.

Драники със свинска мас

Тази рецепта е за тези, които не се страхуват от допълнителни калории и предпочитат обилни, ароматни и вкусни ястия. За приготвяне вземете 700 грама картофи, подправки, 150 грама сурова свинска мас, една глава лук, две големи лъжици брашно, малко кориандър, пресен копър и едно яйце. Първо се нарязва свинската мас на малки кубчета и се запържва в тиган. Добавете към него подправки. Степента на готовност зависи от личните предпочитания. Колкото е по-висока, толкова по-хрупкави са парченцата сланина. След това ги изваждаме в отделна купа, а с останалата мазнина изпържваме палачинки. Но преди това обелваме и настъргваме картофите на едро ренде. Към него добавете нарязан лук и отцедете излишния сок. Сега разпределете получената смес върху загрят тиган с помощта на лъжица, като й придадете формата на малки палачинки. Запържете от двете страни до златисто кафяво и сложете в чиния. Сервирайте ястието с шкварки, зеленчуци и билки. Картофените палачинки, калоричното съдържание на 100 грама, което ще се увеличи в тази рецепта, се оказват апетитни и ароматни.

Картофени палачинки със сирене

Има много рецепти за това ястие, всяка от които е оригинална по свой начин. За тази рецепта трябва да вземете три доста големи картофа, 80 грама сирене (холандско), две яйца, една глава лук, подправки, три супени лъжици брашно и олио за пържене (слънчогледово). Лукът се наситнява, а картофите и сиренето се настъргват. Смесете и трите съставки, добавете подправките и разбийте яйцата. Накрая добавете брашното и разбъркайте всичко. Трябва да направите тестото бързо и веднага да започнете да пържите, в противен случай картофите ще потъмнеят. Изпържете палачинки от всяка страна в горещ тиган. Сервирайте със зеленчуци и сметана.

Драники с гъби

Добавяйки нови съставки, можете значително да подобрите вкуса на ястието и да го направите оригинален. Вземете 200 грама шампиньони, 150 грама брашно, 500 грама картофи, едно яйце, 10 милилитра мляко, подправки и растително масло. Да започнем с гъбите. Нарязваме шампиньоните много ситно и ги запържваме в тиган с добавка на растително масло и за предпочитане масло. През това време можете да обелите и настържете картофите на едро ренде. Не забравяйте да отстраните излишната течност. Смесете гъбите, картофите, млякото, яйцата, брашното и подправките и всичко се разбърква старателно, като се постигне хомогенност. Сега слагаме тестото в тиган по традиционния начин и изпържваме картофените палачинки. Можете да приготвите много вкусни рецепти за това ястие и това е една от тях.

Драники без брашно

В класическата рецепта брашното се заменя с повече яйца, но може да се използва и грис. За приготвянето ще ви трябват 5 средни картофа, едно яйце, половин чаша кефир, същото количество грис и заквасена сметана, растително масло и подправки. Колко калории има в картофените палачинки, приготвени по различни рецепти, може да се изчисли, като се използва класическата рецепта като основа. Тук ще има малко повече от тях поради кефир и заквасена сметана. Картофите се настъргват на едро и се отцеждат от излишната течност. След това посолете сместа, чукнете яйцето и налейте кефира. Разбъркайте всичко и малко по малко добавете гриса. Добавете подправки. Оставете готовото тесто за 10-15 минути. След това изпържете картофените палачинки, като ги нареждате на малки порции върху загрят тиган. Калоричното съдържание на картофени палачинки със заквасена сметана ще бъде по-високо, но това им придава ненадминат вкус.

Драники с тиква

Оригиналността на това ястие е просто извън класациите и си струва да опитате. Ще ви трябват 500 грама картофи, 100 грама обелена тиква, една глава лук, 20 грама заквасена сметана, едно яйце, скилидка чесън и подправки. Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Към тази смес добавете нарязан лук и настъргана тиква. След това отцедете излишния сок. Сега разбийте яйцето, добавете заквасена сметана и малко нарязан чесън. Добавете подправки на вкус. Смесете всичко. Разпределете готовата маса с помощта на супена лъжица на порции върху загрят тиган с растително масло. Изпържете картофените палачинки от всяка страна и поставете върху плоска чиния, като добавите зеленчуци, сос и билки.

Заключение

Калоричното съдържание на това ястие не може да се нарече високо, особено ако го приготвите по класическата рецепта. Той е толкова разнообразен, че можете постоянно да радвате любимите си хора с нови вкусове. За всеки придирчив и гастроном има подходяща рецепта. За тези, които особено внимателно следят теглото си, можем да препоръчаме да премахнете заквасената сметана и яйцата от рецептата. Вкусът на ястието ще се промени малко, но няма да престане да бъде богат. Колко калории има в брауна без яйца? Тази цифра е около 170-180 kcal. За любителите на вкусната и питателна храна има варианти за готвене с месо. В този случай каймата се завива в картофената смес и се запържва от всяка страна. Много необичайно и апетитно ястие, което със сигурност ще се хареса на по-силната половина на човечеството. Както можете да видите, можете да намерите рецепта за всеки вкус. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти, защото кухнята е чудесно място за творчество и нови кулинарни победи. И благодарните ядещи ще оценят всичките ви вкусни шедьоври.

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ

Хранителна стойност и химичен състав "Картофени картофени палачинки 1-242".

Таблицата показва хранителното съдържание (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива порция.

Енергийна стойност е 127 kcal.

Основен източник: Skurikhin I.M. и др.. Химичен състав на хранителните продукти. .

** Тази таблица показва средните нива на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите, като вземете предвид вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.

Продуктов калкулатор

Хранителната стойност

Размер на порция (g)

ХРАНИТЕЛЕН БАЛАНС

Повечето храни може да не съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.

Анализ на калориите на продукта

ДЯЛ НА БЖУ В КАЛОРИИ

Съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати:

Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към съдържанието на калории, можете да разберете колко добре даден продукт или диета отговаря на стандартите за здравословна диета или на изискванията на определена диета. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% от калориите да идват от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.

Ако се изразходва повече енергия, отколкото се получава, тялото започва да изразходва мастните резерви и телесното тегло намалява.

Опитайте да попълните своя хранителен дневник сега без регистрация.

Открийте своя допълнителен разход на калории за тренировка и получете актуализирани препоръки абсолютно безплатно.

ДАТА ЗА ПОСТИГАНЕ НА ЦЕЛТА

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА КАРТОФЕНИ ТОПЛИНИ PO 1-242

Картофени палачинки по 1-242 брбогат на витамини и минерали като: витамин С - 13,9%, витамин Е - 12%, витамин РР - 11%, калий - 25,4%

Какви са ползите от картофените палачинки 1-242

• Витамин Цучаства в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система и насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин Еима антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези и сърдечния мускул и е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.

Можете да видите пълната директория на най-полезните продукти в приложението - набор от свойства на хранителен продукт, чието наличие задоволява физиологичните нужди на човека от необходимите вещества и енергия.

витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават от силна топлина. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храната.

Калоричното съдържание на картофени палачинки на 100 грама зависи от рецептата за готвене. Тази бележка представя съдържанието на калории, мазнини, протеини и въглехидрати в ястия от картофи, тиква, тиквички и сирене.

Калоричното съдържание на картофени палачинки на 100 грама е 196 kcal. За 100 грама порция:

• 3,1 g протеин;
• 13,1 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

За да направите такова ястие, са ви необходими следните продукти:

• 10 средно големи картофа;
• 1 малък морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 кокоши яйца;
• половин чаена лъжичка сода;
• малко растително масло за пържене;
• 4 супени лъжици брашно.

Стъпки на готвене:

• настържете и смесете картофи и моркови;
• Изсипете пилешките яйца в получената смес, добавете черен пипер, сода, ситно нарязан чесън, сол и брашно. Смесете всичко старателно;
• оформете и изпържете картофени палачинки в тиган със загрято олио.

Високото съдържание на калории и мазнини в картофените палачинки не позволява да се злоупотребява с тях, ако имате наднормено тегло, по време на диета и отслабване. Преяждането с такова ястие може да причини газове, подуване на корема, тежест в стомаха и други смущения в стомашно-чревния тракт.

Калорично съдържание на пържени картофени палачинки със заквасена сметана на 100 грама

Калоричното съдържание на картофени палачинки със заквасена сметана на 100 грама е 219 kcal. В 100 г ястие:

• 3,7 g протеин;
• 15,1 g мазнини;
• 18 г въглехидрати.

За да приготвите такива картофени палачинки, можете да използвате рецептата, представена по-горе. Готовото ястие се сервира с няколко супени лъжици 10% заквасена сметана.

Калорично съдържание на тиквени палачинки на 100 грама

Калоричното съдържание на тиквени палачинки на 100 грама е 170 kcal. За 100 грама порция:

• 3,18 g протеин;
• 13,22 g мазнини;
• 10 г въглехидрати.

За да направим тиквени палачинки, ще ни трябва:

• 900 г обелена тиква;
• 3 кокоши яйца;
• 75 ml мляко;
• около 150 г брашно;
• 2 скилидки чесън;
• смлян пипер и сол на вкус;
• сухи билки;
• растително масло за пържене.

Стъпки на готвене:

• настържете тиквата на средно ренде, добавете яйца, счукан чесън, сол, черен пипер, сухи билки, мляко. Смесете всичко старателно;
• Добавете брашното към получената смес на части, като не забравяте да разбърквате;
• изпържете картофени палачинки в растително масло;
• може да се сервира със заквасена сметана.

Калорично съдържание на палачинки от тиквички на 100 грама

Калоричното съдържание на палачинки от тиква на 100 грама е 110 kcal. В 100 гр. продукт:

• 3,7 g протеин;
• 4,8 g мазнини;
• 13,6 g въглехидрати.

Стъпки на готвене:

• настържете 450 г обелени тиквички, 1 глава лук;
• смесете тиквички, лук, 2 малки пилешки яйца, смлян черен пипер и сол на вкус, 2 супени лъжици брашно в купа;
• оформете и изпържете картофени палачинки в растително масло.

Калорично съдържание на картофени палачинки със сирене на 100 грама

Калоричното съдържание на палачинки със сирене на 100 грама е 285 kcal. В 100 г ястие:

• 9,6 g протеини;
• 19,7 g мазнини;
• 17,5 g въглехидрати.

Съставки за картофени палачинки със сирене:

• 8 картофа;
• 1 бр. лук;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 кокоши яйца;
• растително масло за пържене;
• смлян черен пипер, сол на вкус.

Рецепта за картофени палачинки със сирене:

• настържете обелени картофи, лук, твърдо сирене, разбъркайте продуктите;
• счукайте чесъна в получената смес, добавете сол, черен пипер и брашно. Смесете съставките;
• оформете картофени палачинки от тестото и ги запържете в растително масло;
• Препоръчваме да сервирате картофени палачинки със заквасена сметана.

Калорично съдържание на картофени палачинки в 1 брой.

Калоричното съдържание на 1 палачинка зависи от рецептата и размера на самата палачинка. В нашия случай с тегло 1 бр. 20 грама продукт, съдържанието на калории, мазнини, протеини и въглехидрати в 1 продукт ще изглежда така за рецептите, представени по-горе:

• картофени палачинки – 39,2 kcal, 0,62 g протеин, 2,62 g мазнини, 3,5 g въглехидрати;
• картофени палачинки със заквасена сметана – 43,8 kcal, 0,74 g протеин, 3,02 g мазнини, 3,6 g въглехидрати;
• картофени палачинки със сирене – 57 kcal, 1,9 g протеин, 3,9 g мазнини, 3,5 g въглехидрати;
• палачинки от тиква – 22 kcal, 0,74 g протеин, 0,96 g мазнини, 2,7 g въглехидрати;
• тиквени палачинки – 34 kcal, 0,62 g протеин, 2,64 g мазнини, 2 g въглехидрати.

Ползите от картофените палачинки

Нека да разгледаме полезните свойства на картофените палачинки, използвайки ястие с картофи като пример. Ползите от картофените палачинки са следните:

• продуктът има висока калоричност, поради което е показан за бързо възстановяване на силите на тялото след тежко психическо и физическо натоварване;
• такива палачинки, пържени в малко количество растително масло, са източник на витамини В6, С, минерали фосфор, магнезий, мед, калий;

• Основен компонент в рецептата са картофите, които съдържат полезни за организма флавоноиди и каротеноиди;
• в малки количества картофените палачинки стимулират работата на стомаха и червата.

Вреда от картофени палачинки

В повечето рецепти картофените палачинки се пържат в растително масло. При такова пържене използваните продукти губят повечето от ползите си и се отделят канцерогенни вещества, които провокират смущения в стомашно-чревния тракт, онкология и други здравословни проблеми.

Драниците са мазна храна, чиято консумация е ограничена при холецистит, стомашна и чревна язва, както и панкреатит, остри и хронични чернодробни заболявания.

Някои хора имат индивидуална непоносимост към такива ястия. Това се дължи на реакцията на тялото към тиква, тиквички, картофи, яйца и други съставки в рецептата.