ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

ઘણી ગૃહિણીઓ માટે, ક્રીમ સોસ સાથે ચિકન સ્તન કંઈક ઉત્સવની અને અત્યાધુનિક માનવામાં આવે છે, પરંતુ વાનગી રોજિંદા ટેબલ પર સેવા આપવા માટે પણ યોગ્ય છે. તે મસાલા અને ચીઝની અનન્ય સુગંધ અને ક્રીમી સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. તે શુષ્ક નથી, તમારા મોંમાં ઓગળે છે અને એક સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ છોડે છે.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન સ્તન કેવી રીતે રાંધવા

ક્રીમ સોસમાં ચિકન સ્તનને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, તમારે પ્રથમ ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. મુખ્ય ઘટકને સ્થિર કરવાને બદલે ઠંડું લેવું વધુ સારું છે, કારણ કે પીગળ્યા પછી માંસ સખત બની શકે છે અને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવા અથવા પકવવાથી તેને બચાવી શકાશે નહીં. તાજા ચિકનમાંથી સારી ગંધ આવે છે અને છટાઓ અથવા ડાઘ વગરની સપાટી સરળ હોય છે. કેલરી સામગ્રી ઘટાડવા માટે, તેને ફિલ્મ અને બાકીની ચરબીમાંથી સાફ કરવું યોગ્ય છે. હાડકાં દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તમે તેને ઘણી રીતે રાંધી શકો છો - ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં. દરેક રસોઈ વિકલ્પની ઘોંઘાટ વિશે વધુ કાળજીપૂર્વક વાંચો, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુને ભૂલશો નહીં: તમારે માંસને ભારે ક્રીમ અથવા પાણીમાં ભળેલા ખાટા ક્રીમ સાથે પૂરક બનાવવાની જરૂર છે, સુગંધિત મસાલા અને ચીઝ સાથે મોસમ. ટેરેગોન, લસણ, જાયફળ અને સરસવ ચિકન માંસ સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે. તમે લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, લીંબુનો રસ અથવા કાળા મરી સાથે બેકિંગ ફિલિંગને સીઝન કરી શકો છો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમમાં ચિકન સ્તન તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે: માંસને ટુકડાઓ અથવા સ્ટીક્સમાં કાપવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલ અથવા માખણમાં થોડું તળવામાં આવે છે, ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. સર્વ કરતી વખતે, વાનગીને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રીમ સાથે ચિકન સ્તનને થોડો વધુ સમયની જરૂર પડશે - ટુકડાઓને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે, ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. સમયગાળો ભાગ કદ અને તાપમાન પર આધાર રાખે છે.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન બ્રેસ્ટ રેસીપી

દરેક રસોઈયા માટે તેના શસ્ત્રાગારમાં ક્રીમ સોસમાં ચિકન બ્રેસ્ટની રેસીપી રાખવી ઉપયોગી છે, જે મહેમાનો અચાનક આવે ત્યારે મદદ કરી શકે છે. તમે મશરૂમ્સ અથવા ચીઝ સાથે પૂરક ક્લાસિક વાનગી બનાવી શકો છો. મસાલા માટે, લસણ અથવા રોઝમેરી ઉમેરો, શાકભાજી (બ્રોકોલી, ઘંટડી મરી, ટામેટાં) સાથે વાનગી બનાવો અથવા ધીમા કૂકરમાં પણ રાંધો.

ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 92 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.

ક્રીમી સોસમાં મશરૂમ્સ સાથેનું ચિકન અત્યંત સફળ અને ભવ્ય બને છે. મશરૂમ્સ સાથે ભારે ક્રીમનું જાડું ભરણ વાનગીને સુખદ દેખાવ આપે છે. માત્ર શેમ્પિનોન્સ જ ઉત્પાદન માટે યોગ્ય નથી, પણ સફેદ ચેમ્પિનોન્સ, ચેન્ટેરેલ્સ અથવા અન્ય કોઈપણ વન જાતિઓ પણ છે. તમને ક્રીમમાં શેમ્પિનોન્સ સાથે મોહક ચિકન સ્તન મળશે, જે તમને ઝડપથી ભરી દેશે અને વર્ષના કોઈપણ સમયે તમને ગરમ કરશે.

ઘટકો:

• કાચા ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 0.4 કિગ્રા;
• ક્રીમ 22% ચરબી - 0.3 એલ;
• માખણ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શેમ્પિનોન્સને કોગળા કરો, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો, મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. તેલ ગરમ કરો, મશરૂમ્સને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, જગાડવો.
3. સ્તનોને ધોઈ લો, ત્વચા, ફિલ્મ દૂર કરો, હાડકાં દૂર કરો, માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. મશરૂમ્સમાં ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્રીમમાં રેડવું.
5. ક્રીમને ઉકળતા અટકાવવા માટે છ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
6. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, શાક અને ચોખા સાથે સર્વ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમ સોસમાં ચિકન

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 145 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમી સોસમાં ચિકન ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, કારણ કે કોમળ માંસ તરત જ સોનેરી થઈ જાય છે અને એક સુખદ પોપડો મેળવે છે. જે બાકી રહે છે તે ફેટી દૂધ પર આધારિત તૈયાર ફિલિંગ સાથે ભરવાનું છે અને ઘઉંના લોટથી ઘટ્ટ કરવું. મસાલેદાર સરસવ અને ખાસ કરીને ચિકન માટે પસંદ કરેલા મસાલા તૈયાર વાનગીમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે - તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે મિક્સ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 400 ગ્રામ;
• ક્રીમ 20% ચરબી - 0.3 એલ;
• ઘઉંનો લોટ - 40 ગ્રામ;
• સરસવ - ચમચી;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસ કોગળા, ટુકડાઓમાં કાપી, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ રેડો, સરસવ સાથે ભળવું, અને ધીમા તાપે સણસણવું. મરી, મીઠું, માખણ સાથે સિઝન. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠો ન બને.
3. ચટણી ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, તેને માંસ પર રેડો, ઢાંકણ વડે પાનને ઢાંકી દો, અને પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. ગરમ મરી અથવા મીઠી પૅપ્રિકા સાથે પાસ્તા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ગાર્નિશ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ સોસ માં ચિકન સ્તન

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 118 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રીમી સોસમાં ચિકન સ્તન ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા કરતાં નરમ બને છે. તેમાં આવા મોહક ક્રિસ્પી પોપડા હશે નહીં, પરંતુ તે ગાઢ, ટેન્ડર ચીઝ કેપ દ્વારા બદલવામાં આવશે. થોડું તીક્ષ્ણ પરમેસન ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ પસંદ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 700 ગ્રામ;
• ક્રીમ 20% ચરબી - એક ગ્લાસ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• સુકા થાઇમ - 10 ગ્રામ;
• અનાજ મસ્ટર્ડ - 20 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્તનોને બે ફીલેટ્સમાં વિભાજીત કરો, કોગળા કરો અને સૂકાવો. ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો, થોડું હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
2. તેલ ગરમ કરો, સપાટીની બંને બાજુએ ચાર મિનિટ માટે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી ફ્રાય કરો.
3. છીણેલું લસણ, થાઇમ, સરસવ, અડધું મીઠું અને ક્રીમમાંથી ચટણી બનાવો.
4. ચિકનને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેના પર ચટણી રેડો અને ઉપર ચીઝ છીણી લો.
5. તમારે 200 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પકવવાની જરૂર છે.
6. પાસ્તા અથવા બેકડ બટેટા સાથે સર્વ કરો.

ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ચિકન સ્તન

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 127 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ચિકન સ્તન ઉમેરવામાં આવેલા મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓની મસાલેદારતા દ્વારા અલગ પડે છે, તેમાં થોડી તીવ્ર ગરમી અને જાડા ભરણ હોય છે. વધુ શુદ્ધ સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ આપવા માટે, તેને બે પ્રકારની ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે - પ્રોસેસ્ડ અને સખત. ઓગળેલાને લસણ અથવા ધૂમ્રપાન કરેલા માંસના સ્વાદ સાથે લઈ શકાય છે.

ઘટકો:

• દૂધ - એક ગ્લાસ;
• ચિકન સ્તન - 0.8 કિગ્રા;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 20 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ;
• લોટ - એક ચમચી;
• સફેદ મરી, હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ, ઓરેગાનો - દરેક 2 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકનને ફીલેટ્સમાં કાપો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
2. માખણ ઓગળે, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો, માંસ ઉમેરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે રાખો. કરી મસાલાના થોડા ચમચી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. દૂધ રેડો, લોટ ઉમેરો, મસાલા સાથે મોસમ, ચીઝ શેવિંગ્સ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝના ટુકડાઓ સાથે છંટકાવ. ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. ઢાંકણને દૂર કરો, ભરણને બાષ્પીભવન કરો અને તેને ઘટ્ટ થવા દો.
5. તમે લોટને બદલે બ્રેડ ક્રમ્બ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
6. ચોખાથી ગાર્નિશ કરો.

ક્રીમ સોસમાં બ્રોકોલી સાથે ચિકન સ્તન

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 108 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ક્રીમી સોસમાં બ્રોકોલી સાથે ચિકન સ્તન બાળકોના મેનૂ માટે પણ યોગ્ય છે. બ્રોકોલી વાનગીમાં તેજસ્વી લીલોતરી સ્વાદ ઉમેરશે અને નરમ સ્ટ્યૂડ માંસમાં સ્વાદિષ્ટ ક્રંચ ઉમેરશે. સુખદ સુગંધનો અનુભવ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટને ગરમ પીરસવું વધુ સારું છે. કોઈ વધારાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જરૂરી નથી.

ઘટકો:

• બ્રોકોલી - 0.4 કિગ્રા;
• ચિકન સ્તન - 700 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 10 મિલી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ક્રીમ 10% - 150 મિલી;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકનને ધોઈ લો, ટુકડા કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
2. બ્રોકોલીને ફ્લોરેટ્સમાં તોડો અને માંસમાં ઉમેરો.
3. ગાજરને છાલ કરો, મોટા છિદ્રો સાથે છીણી પર છીણી લો અને તેને માંસમાં ઉમેરો.
4. મસાલા સાથે સિઝન, ક્રીમ માં રેડવાની છે. ઉપર ચીઝ છીણી લો.
5. ધીમા તાપે અડધા કલાક માટે ઢાંકીને ઉકાળો.
6. સફેદ બેગુએટમાંથી તાજી વનસ્પતિ અને લસણના ક્રાઉટન્સથી સજાવટ કરો.

ક્રીમ ચીઝ સોસમાં ચિકન સ્તન

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 110 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ક્રીમી ચીઝ સોસમાં ચિકન બ્રેસ્ટ એ એક સાર્વત્રિક વાનગી છે જે રજાના ટેબલ પર અથવા રોજિંદા મેનૂ માટે પીરસવા માટે સમાન રીતે યોગ્ય છે. તમારે ચીઝ પર કંજૂસાઈ કરવાની જરૂર નથી જેથી વાનગીને એક સમાન પોપડો મળે અને તે સુકાઈ ન જાય.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - અડધો કિલો;
• ક્રીમ 15% ચરબી - એક ગ્લાસ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સુવાદાણા - એક ટોળું;
• લોટ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્તનમાંથી હાડકાં દૂર કરો, માંસના ટુકડા કરો અને મસાલા સાથે ફ્રાય કરો.
2. ક્રીમ રેડો, લોટ ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે સણસણવું.
3. સમારેલા સુવાદાણા અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને બાદમાં ઓગળે ત્યાં સુધી રાખો.
4. ફ્લફી સુગંધિત જાસ્મીન ચોખા અથવા સ્પાઘેટ્ટી સાથે સર્વ કરો.

ક્રીમ સોસમાં ચિકન સાથે ચેમ્પિનોન્સ

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 115 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન સાથેના ચેમ્પિનોન્સ હાર્દિક, સુગંધિત અને સાધારણ મસાલેદાર હોય છે. કોઈપણ ભોજન માટે યોગ્ય છે, અને gourmets ઇટાલિયન પાસ્તા માટે ભરવા તરીકે તૈયારીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે. તાજા મશરૂમ્સ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે; તમે થોડું બાઉલન ક્યુબ અથવા મસાલા ઉમેરી શકો છો. તમે ચિકન માટે તમારા પોતાના મસાલા પસંદ કરી શકો છો અથવા તૈયાર બેગ ખરીદી શકો છો.

ઘટકો:

• શેમ્પિનોન્સ - અડધો કિલો;
• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• ક્રીમ 10% - ગ્લાસ;
• લશન ની કળી;
• ડુંગળી - અડધી ડુંગળી;
• માંસ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - એક થેલી;
• ઓલિવ તેલ - 20 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને કાપો, રંગ પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ચિકન માંસના ટુકડા સાથે મિક્સ કરો, ચામડી, ફિલ્મ અને હાડકાં સાફ કરો.
2. મસાલા સાથે સીઝન અને મધ્યમ તાપ પર છ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપેલા શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે પકાવો.
4. ક્રીમ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો રેડો, તેને પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ ઉપર આગ પર રાખો.
5. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે છ મિનિટ સુધી ચઢવા દો.
6. સ્ટોવ બંધ કરો, લસણને સ્વીઝ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ત્રણ મિનિટ માટે રાંધો.
7. તાજા સ્લાઇસેસ અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે ગાર્નિશ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ક્રીમી સોસમાં ચિકન સ્તનો

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 92 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ધીમા કૂકરમાં ક્રીમી સોસમાં ચિકન સ્તન ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરાળનો ઉપયોગ કરીને બંધ જગ્યામાં લાંબા સમય સુધી ઉકળવાને કારણે રસોઈની તુલનામાં વધુ રસદાર બને છે. ઉચ્ચ તાપમાનનો સંપર્ક માંસને મોહક અને ખૂબ નરમ બનાવે છે, અને મસાલા અને ક્રીમી ચટણી આ અસરને વધારે છે. બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલી ડુંગળી દ્વારા હળવી કારામેલ મીઠાશ મળે છે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 પીસી.;
• ક્રીમ - અડધો લિટર;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી;
• પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મલ્ટિકુકર પેનલ પર "સ્ટાર્ટ" દબાવો, 55 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો
2. પાંચ મિનિટ માટે તેલ ગરમ કરો, ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, 20 મિનિટ માટે.
3. ચિકન માંસને સ્થાનાંતરિત કરો, સમઘનનું કાપી લો, મીઠું, મરી, અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. ક્રીમમાં રેડો, જગાડવો, 10 મિનિટ માટે સણસણવું. તમે ક્રીમમાં થોડો વાઇન ઉમેરી શકો છો.
5. માંસના સૂપમાં બાફેલા કૂસકૂસ અથવા બલ્ગુરથી ગાર્નિશ કરો, ટોચ પર ક્રીમ સોસ રેડો.

વિડિઓ: ક્રીમમાં ચિકન સ્તન

તે આશ્ચર્યજનક લાગે છે, પરંતુ એક સમયે ચિકન માંસને ખર્ચાળ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવતું હતું અને દરેક જણ તેમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવાનું પરવડે નહીં.

હવે બધું બદલાઈ ગયું છે, અને તેઓએ ઘેટાં અથવા ગોમાંસ કરતાં વધુ વખત ચિકન ખરીદવાનું શરૂ કર્યું.

તમે ચિકન માંસમાંથી ઘણી બધી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો જે સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ દારૂનું પણ ખુશ કરશે.

ચિકનને ટામેટાં, મસ્ટર્ડ, વાઇન, સોયા સોસ, ખાટી ક્રીમ સાથે રાંધી શકાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં ક્રીમ સાથે ચિકન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. માંસ કોમળ, નરમ અને રસદાર બને છે.

રસોઈની સૂક્ષ્મતા

• ક્રીમી વાનગી માટે ચિકન બ્રેસ્ટ સારી રીતે કામ કરે છે. તે થોડી શુષ્ક છે, અને તેથી ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. ક્રીમ તેને નરમ અને રસદાર બનાવે છે.
• ક્રીમ સાથે ચિકન માંસ ત્વચા વગર શેકવામાં આવે છે. સબક્યુટેનીયસ ચરબી, જો કોઈ હોય તો, પણ દૂર કરવામાં આવે છે. આ ખાસ કરીને ફેટી પગ માટે સાચું છે.
• 33 ટકા ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે તેઓ કર્લ થતા નથી. પરંતુ તેઓ સસ્તા ન હોવાથી, દરેક જણ તેમને ખરીદવા પરવડી શકે તેમ નથી. તેથી તમારી પાસે જે પણ ક્રીમ હોય તેનો ઉપયોગ કરો.
• ચિકન શેકવા માટે, તમે એકલા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા અન્ય ઘટકો સાથે સંયોજનમાં આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ચીઝ, ડુંગળી, લસણ અને વિવિધ મસાલા.
• ક્રીમી ચિકન બટાકા, અન્ય શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે સારું છે.
• ચિકનને પકવતી વખતે ક્રીમને બળતા અટકાવવા માટે, તમારે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં રેડવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક ઊંડા ફોર્મ લો.
• ક્રીમ પોતે જ એકદમ ફેટી હોવાથી, તમારે વધારે માખણ વાપરવાની જરૂર નથી. ફક્ત તેની સાથે મોલ્ડને ગ્રીસ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ અને લસણ સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 800 ગ્રામ;
• 10 ટકા ક્રીમ - 1 ચમચી;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• માખણ - 1 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ

• ધોવાઇ ચિકન સ્તનમાંથી ત્વચા દૂર કરો.
• માંસને હાડકાંથી અલગ કરો અને મોટા ટુકડા કરો.
• તેને તેલના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો.
• મસાલા અને અદલાબદલી લસણ સાથે ફીલેટ છંટકાવ.
• હળવા ફીણ બને ત્યાં સુધી ક્રીમને ચાબુક મારવી. તેમને તૈયાર ચિકન ફીલેટ પર રેડો.
• 180° પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 50-60 મિનિટ માટે બેક કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પેન દૂર કરો અને ચિકન અને ક્રીમને સહેજ ઠંડુ થવા દો. ફ્લફી ચોખા, છૂંદેલા બટાકા અથવા પાસ્તા સાથે સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ, લસણ અને ચીઝ સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 800 ગ્રામ;
• 10 ટકા ક્રીમ - 1.5 ચમચી;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

• ફિલેટની મધ્યમાં પહોળો કટ બનાવો અને અંદર લસણની ઘણી લવિંગ મૂકો. મસાલા સાથે છંટકાવ.
• માંસને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને બાકીના લસણને ટોચ પર છંટકાવ કરો.
• માંસ ઉપર ક્રીમ રેડો.
• પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને તેની સાથે માંસને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દો.
• પેનને 180° પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને ચિકનને ક્રીમ વડે 30-40 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
• થાળી પર મૂકો, ભાગોમાં કાપીને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ અને મસ્ટર્ડ સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 800 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 1 ચમચી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સરસવ - 1 ચમચી;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• થાઇમ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;

રસોઈ પદ્ધતિ

• ચિકન ફીલેટને ભાગોમાં કાપો, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં માંસ ફ્રાય કરો.
• એક બાઉલમાં ક્રીમ રેડો. સરસવ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લસણ એક રાંધણ પ્રેસ દ્વારા કચડી અને થોડું મીઠું ઉમેરો. હળવા ફીણ સુધી ઝટકવું સાથે બધું હરાવ્યું.
• ફિલેટને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
• તૈયાર ક્રીમ સોસ ઉપર રેડો.
• પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને તેની સાથે વાનગીને ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 200° પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ક્રીમવાળા ચિકનને દૂર કરો, સહેજ ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ અને ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન પગ - 2 પીસી.;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - દરેક 80-90 ગ્રામની 2 બ્રિકેટ્સ;
• 20 ટકા ક્રીમ - 1 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

• પગ ધોવા અને ત્વચા દૂર કરો. તેમને ગડી સાથે અડધા ભાગમાં કાપો અને તેમને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. જો તમને હાડકા પર માંસ રાંધવાનું પસંદ નથી, તો પછી પગમાંથી ફીલેટ કાપીને, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને નીચે વર્ણવ્યા પ્રમાણે રાંધો.
• ચીઝને ટુકડાઓમાં, બ્લેન્ડરમાં મૂકો, ક્રીમમાં રેડવું, મસાલા ઉમેરો. સરળ સુધી બધું હરાવ્યું.
• પરિણામી ચટણી માંસ પર રેડો.
• મોલ્ડને 180° પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 1 કલાક માટે બેક કરો.
• કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ઓવન-બેક્ડ ક્રીમી ચિકન સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 800 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 1 ચમચી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• જાયફળ, રોઝમેરી, મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ

• ડુંગળીને બારીક કાપો અને 1 ચમચીમાં ફ્રાય કરો. માખણની ચમચી.
• શેમ્પિનોન્સને સારી રીતે ધોઈ લો અને ટુકડાઓમાં કાપો. બાકીના તેલમાં તેમને અલગથી તળી લો.
• ચિકન ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે ભળી દો.
• પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 180° પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
• જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ક્રીમ સોસ બનાવો. આ કરવા માટે, મસાલા અને મસાલા સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો અને થોડું હરાવ્યું.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી માંસ દૂર કરો અને તેના પર ચટણી રેડો.
• ઓવનમાં પાછું મૂકો અને બીજી 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો.
• ક્રીમવાળા ચિકનને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ, બટાકા અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 800 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.;
• 20 ટકા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ

• ચિકન સ્તનોને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.
• લસણ સ્લાઇસેસ સાથે સામગ્રી, મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું. તેમને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. સમારેલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ.
• બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. માંસના ટુકડા વચ્ચે પેનમાં મૂકો.
• એક અલગ બાઉલમાં, ક્રીમ, ટમેટા પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. હળવા ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવવું. માંસ અને બટાકા પર ક્રીમી સોસ રેડો.
• ઓવનમાં મૂકો અને 180-200° પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો. પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને તેને બેક કરેલા માંસ પર છંટકાવ કરો. ક્રીમવાળા ચિકનને પાછું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી ચીઝ પીગળી જાય અને સ્વાદિષ્ટ પોપડો ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• એક અલગ વાનગી તરીકે સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટામેટાં સાથે ક્રીમ માં ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
• ક્રીમ - 1 ચમચી;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
• મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

• ચિકન સ્તન ધોવા અને ત્વચા દૂર કરો.
• મીઠું, પૅપ્રિકા, મરી મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણ સાથે માંસને બધી બાજુઓ પર ઘસો.
• ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો.
• ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને બ્રેસ્ટની ટોચ પર મૂકો.
• ક્રીમને થોડું ચાબુક મારવું અને માંસ પર રેડવું. તે અડધા પ્રવાહીથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ.
• પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને તેને માંસ પર છંટકાવ કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ સાથે ચિકન મૂકો, 180° સુધી ગરમ કરો, અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
• કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે સર્વ કરો.

આ બધી વાનગીઓ સરળ છે અને ગૃહિણીની મહાન કુશળતાની જરૂર નથી, પરંતુ વાનગીઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બને છે.

પ્રાચીન સમયથી રશિયન રાંધણકળામાં વપરાય છે. ચિકન માંસ સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ છે, અને અમુક અંશે આહાર પણ છે. કેટલાક શાકાહારીઓ, કહેવાતા પોલોટેરિયન, પોતાને માત્ર મરઘાંનું માંસ ખાવા દે છે.

સાર્વત્રિક માંસ

ચિકન માંસમાં સારું પોષણ મૂલ્ય હોય છે અને તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. ઘણા એથ્લેટ્સ અન્ય પ્રકારના મરઘાં અને માંસ કરતાં ચિકન પસંદ કરે છે.

વિશ્વની ઘણી વાનગીઓમાં ચિકનમાંથી વિવિધ વાનગીઓની વિશાળ સંખ્યા છે. પગ, પાંખો, ફીલેટ્સ અને હૃદયને અલગથી તૈયાર કરો. ઘણીવાર ચિકનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવીને આખું રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ આ પક્ષીને અલગ પણ લઈ શકાય છે અને તે જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે.

ક્રીમ માત્ર ડેઝર્ટ નથી

સૌપ્રથમ, બે ચિકન બ્રેસ્ટ (ચામડીમાંથી છાલેલા), એક ચપટી કાળા મરી અને મીઠું, એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને એક મીડીયમ શલોટ, 200 ગ્રામ લો. શેમ્પિનોન્સ, 50 ગ્રામ વર્માઉથ અથવા ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન, અડધો ગ્લાસ હેવી ક્રીમ, લીલી ડુંગળી.

ચિકન ફીલેટ, મીઠું અને મરી કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ઓલિવ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી સ્તનોને થાળીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

શેલોટ્સને કાપીને તેને પેનમાં જ્યાં સુધી ચિકન તળેલું હતું ત્યાં સુધી એક લાક્ષણિક સુગંધ દેખાય ત્યાં સુધી સાંતળો. જ્યારે ડુંગળી તળતી હોય, ત્યારે મશરૂમ્સ કાપી લો. ડુંગળી સાથે પેનમાં ઉમેરો. જ્યાં સુધી મશરૂમનું કદ ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી વાઇન ઉમેરો, હલાવતા રહો અને વાઇન બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધો.

લીલી ડુંગળીને સમારી લો. પેનમાં મશરૂમ્સમાં ક્રીમ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, જગાડવો અને ક્રીમ ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો. પછી તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલ ચિકન ફીલેટ મૂકો અને ચટણી સાથે બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળો. મશરૂમ્સ સાથે તમારી ક્રીમવાળી ચિકન તૈયાર છે!

ચાલો સારાંશ આપીએ...

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ક્રીમી સોસમાં ચિકન ફીલેટ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તેમાંના મોટા ભાગના ફ્રાન્સથી આવે છે. જો કે, આ રશિયા અને અન્ય દેશોના રહેવાસીઓને વિવિધ રજાઓ માટે સતત સમાન વાનગીઓ તૈયાર કરવાથી અટકાવતું નથી.

જો તમે તમારા પરિવારને કંઈક નવું સાથે આશ્ચર્ય કરવા માંગો છો, તો તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમી ચિકન જેવી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. આ લેખમાં ફોટા, વાનગીઓ, રસોઈ રહસ્યો વગેરે રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા.

બોન એપેટીટ!

ક્રીમમાં ચિકન સ્તન એ સમગ્ર પરિવાર માટે સંપૂર્ણ ભોજન છે. સફેદ મરઘાના માંસમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે તળેલું, બાફેલું, શેકવામાં આવે છે. અમે ક્રીમમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ચિકન સ્તન તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. આ વાનગીને ઘણા ઘટકો અથવા સમયની જરૂર નથી.

સફેદ ચિકન માંસને આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 110 કેસીએલ. આ સૂચવે છે કે જો તમે તમારી આકૃતિ જોતા હોવ અથવા માત્ર સ્વસ્થ ખાવા માંગતા હોવ તો તે ખાઈ શકાય છે. ચિકન સ્તનમાં બી વિટામિન્સ, વિટામિન્સ એ અને પીપી, તેમજ ખનિજોની થોડી માત્રા હોય છે. લાલ માંસની તુલનામાં, સફેદ માંસમાં ન્યૂનતમ કોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબી હોય છે.

ઘટકો

• ચિકન સ્તન ફીલેટ- 300 ગ્રામ
• ક્રીમ 20% - 150 મિલી
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• મરી - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ (માખણ) તેલ- તળવા માટે

માહિતી