ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

પ્રકાશનની તારીખ: 06/27/2017

બાળકો તરીકે, અમારી દાદીએ અમને ચા માટે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ સાથે બગાડ્યા. અમારું સમોવર ઘણીવાર ગરમ રહેતું, કારણ કે ઘણા પૌત્રો મળવા આવતા. આ સરળ પરંતુ અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈને અમારા દાદીમાઓ દ્વારા ફક્ત ડોનટ્સ કહેવામાં આવતું હતું. મને યાદ છે કે જ્યારે તેઓ ચા માટે આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા હતા ત્યારે રસોડામાંથી સુગંધિત ગંધ આવતી હતી. જ્યારે આખું કુટુંબ એકત્ર થયું, અને ટેબલ પર રડી અને રુંવાટીવાળું ડોનટ્સના ઢગલાવાળી મોટી પ્લેટ હતી.
દહીંના ડોનટ્સ એ દહીંના કણકમાંથી બનેલા દડા અથવા વીંટી છે જે તેલમાં તળવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ એક સાર્વત્રિક વાનગી છે. તેથી તમે તેમને તમારી સાથે પિકનિક પર લઈ જઈ શકો છો, તમારા બાળકને શાળામાં નાસ્તા તરીકે આપી શકો છો અને તેમને ચા માટે તૈયાર કરી શકો છો. ડોનટ્સ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પણ હોય છે.

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી

તેઓ નિયમિત કણક અથવા ખમીરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મીઠાઈનો આકાર પરંપરાગત રીતે બોલ અથવા રિંગ જેવો હોય છે. ક્લાસિક ઉત્પાદન ભરી શકાય છે, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, આઈસિંગ અથવા ચોકલેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ત્રણ મૂળભૂત નિયમો તમને જણાવશે કે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી જેથી તેઓ સંપૂર્ણ બને.

મીઠાઈની કણક

કોઈપણ જટિલતાની વાનગીઓ અનુસાર કુટીર ચીઝ સાથે ડોનટ્સ માટે કણક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લોટમાંથી બનાવવો જોઈએ. તેને કાટમાળથી સાફ કરીને બારીક ચાળણી વડે ચાળવું જોઈએ. સિફ્ટિંગ પ્રક્રિયા તમને ઓક્સિજન સાથે લોટને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા દે છે, જે તૈયાર ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

ડોનટ્સ માટે કુટીર ચીઝ

ડોનટ્સ માટે હોમમેઇડ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉત્પાદન તાજું અને પૂરતું સૂકું હોવું જોઈએ. વધારે ભેજવાળી કુટીર ચીઝ કણકને "ચોંટી નાખશે" અને મીઠાઈ રુંવાટીવાળું બનશે નહીં. કણકની સજાતીય રચનાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ખૂબ સલાહ આપવામાં આવે છે, જે તમામ ગઠ્ઠો દૂર કરશે.

તળવું

તેલની કુલ માત્રા 3-4 વખત તળેલા ઉત્પાદન કરતાં વધી જવી જોઈએ.
ડીપ ફ્રાઈંગ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 190 સે છે. તે રસોઈ દરમ્યાન સતત હોવું જોઈએ. મુખ્ય વસ્તુ તેને શરૂઆતમાં વધુ ગરમ કરવાની નથી, પરંતુ તેને સારી રીતે અને સમાનરૂપે ગરમ કરવી. જો તમે ડોનટ્સને ચરબીમાં ફ્રાય કરો છો જે પર્યાપ્ત ગરમ નથી, તો તે ઘણી બધી ચરબીને શોષી લેશે, જે તેમને સ્વાદહીન બનાવે છે.
દરેક બાજુ ફ્રાઈંગનો શ્રેષ્ઠ સમય 3 મિનિટ છે. ડોનટ્સને નિયમિતપણે ફેરવવાથી ખાતરી થશે કે તેઓ સમાનરૂપે તળેલા અને સોનેરી છે.
વપરાયેલ ફ્રાયર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ. જૂના તેલનો ઉપયોગ કરવો અસ્વીકાર્ય છે.

ડેઝર્ટ રસદાર અને "હવાદાર" નાનો ટુકડો બટકું, પાતળો સોનેરી પોપડો, હળવા ક્રીમી સુગંધ અને સુખદ સ્વાદને જોડે છે. આવા મોં-પાણીની સ્વાદિષ્ટતાનો પ્રતિકાર કરવો ખૂબ મુશ્કેલ હશે! તો, ચાલો નીચેની રેસિપીનો ઉપયોગ કરીને ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ તૈયાર કરીએ.

દહીં ડોનટ્સ - ભરણ સાથે અને વગર 6 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

1. તેલમાં તળેલા દહીંના ડોનટ્સ

સંયોજન:
9% - 200 ગ્રામ થી સજાતીય કુટીર ચીઝ
ઇંડા - 1 પીસી.
ખાંડ - 4 ચમચી. l
બેકિંગ પાવડર - 1/2 ચમચી.
લોટ - લગભગ 1 કપ (કેટલો લોટ લેશે)
વેનીલીન - એક ચપટી
શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ (ઊંડા તળવા માટે) - 1.5-2 કપ.

તૈયારી:

ઇંડાને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને હળવા ફીણ ન મળે ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.

પ્રવાહી સમૂહમાં ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઊંચી ટકાવારી સાથે સજાતીય કુટીર ચીઝ ઉમેરો, મિશ્રણને કાંટો વડે સઘન રીતે ઘસવું.

બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ભેગું કરો અને ધીમે ધીમે દહીંના સમૂહમાં ચાળી લો. હળવા સુગંધ મેળવવા માટે એક ચપટી વેનીલીન ઉમેરો.

હાથ વડે મીઠાઈનો કણક મિક્સ કરવો

તે નરમ, નમ્ર અને સહેજ ચીકણું હોવું જોઈએ. જો કુટીર ચીઝ ખૂબ ભીનું હોય અથવા મોટા ઇંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો લોટની માત્રા વધારવી પડશે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે સમૂહને ખૂબ કોમ્પેક્ટ ન કરવો જોઈએ, અન્યથા ડોનટ્સ "રફ" થઈ શકે છે.

અમે અખરોટના કદના અથવા તેનાથી પણ થોડા નાના દહીંના દડા બનાવીએ છીએ - જ્યારે ડીપ-ફ્રાય કરવામાં આવે છે, ત્યારે ડોનટ્સ નોંધપાત્ર રીતે વધશે. સમયાંતરે તમારી હથેળીઓને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો જેથી સ્ટીકી કણક તમારા હાથને વળગી ન જાય.

ઊંડી ચરબી તૈયાર કરો: એક નાની જાડી તળિયાવાળી તપેલીમાં 1.5-2 કપ શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો. દહીંના ટુકડાને ગરમ પ્રવાહીમાં, એક સમયે થોડા ટુકડાઓ મૂકો. ધીમા તાપે રાંધો, બોલને વારંવાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સમાનરૂપે બ્રાઉન ન થાય.

ગરમ દહીંના ડોનટ્સને ચમચા વડે સોસપેનમાંથી કાઢી લો અને વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે નેપકિન પર મૂકો. આવી જ રીતે નીચેના બેચ તૈયાર કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તાજી તૈયાર કોટેજ ચીઝ ડોનટ્સને પાઉડર ખાંડ સાથે બારીક ચાળણી દ્વારા છંટકાવ કરો અથવા ઓગાળેલી ચોકલેટ પર રેડો. ડેઝર્ટ ઉપરાંત, તમે પાઉડર ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરીને એક સરળ ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ બનાવવા માટેની ટિપ્સ

ડોનટ્સને માત્ર ગરમ તેલમાં ડૂબાવો.
ફ્રાઈંગ માટે, જાડા તળિયે અને ઊંચી બાજુઓ સાથે પૅનનો ઉપયોગ કરો.
તળતા પહેલા તેલમાં ચપટી મીઠું નાખશો તો તેલ બળશે નહીં.
બધા ડોનટ્સ સમાન છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને કાચ વડે કાપીને નાના કાચ વડે છિદ્ર બનાવવાનું અનુકૂળ છે. તમે કોઈપણ નળાકાર પદાર્થનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે તમારી કલ્પના પર આધારિત છે.
જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા યોગ્ય છે, પરંતુ અન્ય જડીબુટ્ટીઓ સ્વાદને બગાડી શકે છે) નો ઉપયોગ કરીને "અનસ્વીટન" ડોનટ્સ તૈયાર કરી શકાય છે. ગ્રીન્સ ઉડી અદલાબદલી અને કણક ઉમેરવામાં આવે છે.

2. ફોટા સાથે લશ દહીં ડોનટ્સ ક્લાસિક રેસીપી

ડોનટ્સ બનાવવાની આ બીજી રીત છે, જ્યાં તેઓ ખાલી હવાદાર બને છે.

સંયોજન:
કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ
લોટ - 1 કપ
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. ટોચ સાથે
ઇંડા - 1 પીસી.
વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ
ખાંડ - 3 ચમચી. l
ઉભા કરે છે તેલ - 500 મિલી.
તૈયારી:

ઇંડાને મિક્સર વડે હરાવ્યું.

ચાબુક મારતી વખતે, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.

તમારા હાથ વડે લોટ ભેળવો.

તૈયાર કણકમાંથી એક સમયે થોડી ચપટી કરો અને બોલમાં રોલ કરો.

એક તપેલીમાં તેલને સારી રીતે ગરમ કરો.

કાળજીપૂર્વક બોલ્સને તેલમાં છોડો. બોલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

ઉપર દળેલી ખાંડ છાંટવી. આ પેસ્ટ્રીઝ તમારા ટેબલને સજાવશે અને તમારા પરિવાર અને મહેમાનો તેમને ગમશે. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

3. 10 મિનિટની વિડીયો રેસીપીમાં ફ્લફી દહીં ડોનટ્સ

સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ વાનગી તૈયાર કરવા માટે એક સરળ અને ઝડપી રેસીપી.

બોન એપેટીટ!

4. સફરજન ભરવા સાથે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ

તેઓ કુદરતી ઉત્પાદનોની મદદથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે - ફળની ભરણ, સાઇટ્રસ ઝાટકો અથવા તજ.

સંયોજન:
કુટીર ચીઝ 400 ગ્રામ
લોટ 2 કપ
ઇંડા 2 પીસી.
ખાંડ 4 ચમચી. l
એપલ 2 પીસી.
સોડા ½ ટીસ્પૂન.
મીઠું ¼ ચમચી.
વેનીલીન 0.2 ગ્રામ
તૈયારી:
બીજ અને પટલમાંથી સફરજનની છાલ. ફળને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ, ઈંડા, ખાંડ, મીઠું, સોડા, વેનીલીન અને 4 ચમચી મિક્સ કરો. l લોટ

સરળ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. પ્રક્રિયા ચમચી સાથે કરી શકાય છે.

ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. તમારી પાસે જાડા સુસંગતતા હોવી જોઈએ જે સરળતાથી બોલમાં ફેરવી શકાય.

કણકમાંથી નાના ટુકડા કરો. તેમને સપાટ રાઉન્ડ આકાર આપવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. કણકની મધ્યમાં સફરજન ભરણ મૂકો.

ઉત્પાદનની કિનારીઓને બ્લાઇન્ડ કરો અને કણકને બોલના આકારમાં ફેરવો.

બોલ્સને ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં વધારો ન કરે. ઉત્પાદનો ઓછામાં ઓછા ½ ચરબીમાં ડૂબેલા હોવા જોઈએ.

ડોનટ્સને સતત ફેરવો જેથી તે બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે તળેલા હોય.

બેકડ સામાનને થોડો ઠંડો કરો, પાવડર છાંટીને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

5. ચેરી વિડિઓ રેસીપી સાથે દહીં ડોનટ્સ

પગલું-દર-પગલાની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેનો બીજો વિકલ્પ. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી!

બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ પકવવા

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ વિકલ્પો કેલરી ઘટાડવા અને મીઠાઈને વધુ સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરશે. કણક પરંપરાગત રેસીપીની જેમ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે ગરમ તેલ સાથે હલાવવાની જરૂર નથી.

ચમકદાર ડોનટ્સ માત્ર તળેલા જ નહીં, પણ ખાસ સ્વરૂપમાં શેકવામાં પણ આવે છે. આ કરવા માટે, જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા સાથે કણક બનાવો. ચમચી અથવા પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને મોલ્ડને 2/3 પૂર્ણ ભરો અને 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સોજી સાથે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ

લોટને બદલે સોજી સાથે રાંધેલા ડોનટ્સ વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને વધુ ક્ષીણ થઈ જશે. અને ઉમેરણો (સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ) સાથે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ ડેઝર્ટને સુગંધ અને વધારાનો સ્વાદ આપશે.

સંયોજન:
કુટીર ચીઝ - 600 ગ્રામ
ઇંડા - 2 પીસી.
સોજી - ½ કપ
કિસમિસ - એક મુઠ્ઠીભર
ખાંડ - 2-3 ચમચી. l
મોલ્ડ માટે તેલ
તૈયારી:

નરમ દહીંના સમૂહને બાઉલમાં સારી રીતે મેશ કરો.

ડોનટ્સ એ એક પ્રિય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન છે જે ઉકળતા વનસ્પતિ તેલમાં મોટી માત્રામાં તળવામાં આવે છે, કારણ કે તેની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી. તેઓ નિયમિત કણક અથવા ખમીરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મીઠાઈનો આકાર પરંપરાગત રીતે બોલ અથવા રિંગ જેવો હોય છે. ક્લાસિક ઉત્પાદન ભરી શકાય છે, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, આઈસિંગ અથવા ચોકલેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

બર્લિનર, ક્રમ્પેટ અને ડોનટ્સમાંથી ડોનટને કેવી રીતે અલગ પાડવું

તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ સમગ્ર વિશ્વમાં સામાન્ય છે. તેમની શ્રેણી વિશાળ અને વૈવિધ્યસભર છે, અને વાનગીઓ માત્ર તેમની સામગ્રી અને રસોઈ તકનીકોમાં જ નહીં, પણ તેમના અમલના સ્વરૂપમાં પણ અલગ છે. તેથી, બેકડ સામાનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે તમે જે દેશમાં છો તેના પર આધાર રાખે છે.

સ્લેવિક ડોનટ એ બોલ આકારની પેસ્ટ્રી છે જે મોટા પ્રમાણમાં તેલમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તેને સોનેરી રંગ આપે છે. પરંપરાગત રીતે પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ બોલ બનાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી

સ્લેવિક ક્રમ્પેટ- એ જ મીઠાઈ, પરંતુ અંદર એક છિદ્ર સાથે. ઉત્પાદનના રિંગ-આકારના સ્વરૂપની શોધ તેને વેચાણ માટે લાકડાના સળિયા પર મૂકવા માટે વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે કરવામાં આવી હતી.

જર્મન બર્લિનર- પરંપરાગત યુરોપિયન રાંધણકળા પકવવા. એક નિયમ તરીકે, આ ઉત્પાદનો ક્રીમ અથવા કન્ફિચરના સ્વરૂપમાં ભરવા સાથે બનાવવામાં આવે છે. બંને બાજુઓ પર ચોક્કસ શેકવાથી મધ્યમાં હળવા બાજુ સાથે અનન્ય દેખાવ બનાવે છે.

ડોનાટ- મીઠાઈની સૌથી પ્રખ્યાત અમેરિકન વિવિધતા. આ બેકડ સામાનની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છંટકાવ સાથે તેજસ્વી મીઠી ગ્લેઝ સાથે અનિવાર્ય કોટિંગ છે. જેમણે આ સ્વાદિષ્ટતા ક્યારેય અજમાવી નથી તેમના માટે, કેનેડિયન-યુક્રેનિયન રસોઇયા હેક્ટર તમને કુટીર ચીઝ વિના, પરંતુ મીઠી ગ્લેઝ સાથે મીઠાઈની વિગતવાર ક્લાસિક રેસીપી કહેશે.

પરંતુ મોટાભાગે, આ તમામ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો "ડોનટ" ના સામાન્ય ખ્યાલને આભારી હોઈ શકે છે. અને શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તે બધા ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે.

એડિટિવ્સ સાથે અને વગર પરંપરાગત કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ

ક્લાસિક કુટીર ચીઝ સંસ્કરણ તેના અમલમાં ખૂબ જ સરળ છે. ફોટા સાથેની રેસીપી તમને રુંવાટીવાળું દહીંના ડોનટ્સને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. આ મીઠાઈને તેના બાહ્ય સ્વરૂપ અને કણકમાં સુગંધિત ઉમેરણો દ્વારા વૈવિધ્યસભર કરી શકાય છે, જે હોમમેઇડ કુટીર ચીઝની નરમાઈ પર ભાર મૂકે છે.

કુટીર ચીઝ ડોનાટન્સ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

એક શિખાઉ રસોઈયા પણ ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી અનુસાર તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ તૈયાર કરી શકે છે.

• કુટીર ચીઝ 250 ગ્રામ
• ખાંડ 100 ગ્રામ
• લોટ 500 ગ્રામ
• ઇંડા 2 પીસી.
• તળવા માટે તેલ

ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું.

તેમાં જરૂરી માત્રામાં ખાંડ ઉમેરો.

મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વસ્તુને એક જ મિશ્રણમાં ફેરવો.

મિશ્રણમાં સોડા નાખો અને મિક્સ કરો.

એક બાઉલમાં બારીક દાણાદાર કુટીર ચીઝનું પેકેટ મૂકો.

મિક્સર વડે સારી રીતે મિક્સ કરો, જે ગઠ્ઠો બને છે તેને તોડી નાખો.

300 ગ્રામ લોટ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.

પરિણામ એ સખત કણક હોવું જોઈએ જે તમારા હાથને વળગી રહે છે.

બાકીના લોટ સાથે છાંટવામાં આવેલી સપાટી પર પરિણામી કણક ભેળવો.

તેને અનુકૂળ ભાગોમાં વિભાજીત કરો. દરેક ભાગને રોલિંગ પિન વડે 5-7 મીમી જાડા પાતળા સ્તરમાં ફેરવો.

જે બાકી છે તે નક્કી કરવાનું છે કે ઇચ્છિત આકારના ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવું. આ કરવા માટે, વિવિધ કદના ચશ્માનો ઉપયોગ કરીને રિંગ્સ કાપો.

ઇચ્છિત તાપમાને ખાસ સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો.

ડોનટને તેલમાં એક બાજુ 2 મિનિટ માટે તળો.

જ્યારે એક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ઉત્પાદનને કાંટો વડે ફેરવો.

તૈયાર ડોનટ્સને રસોડાના ટુવાલ પર મૂકો જેથી બધી વધારાની ચરબી નીકળી જાય.

અને બાકીના કણકમાંથી તમે નાના બોલ્સ રોલ કરી શકો છો, જેને ડીપ-ફ્રાઈ પણ કરી શકાય છે.

બેકડ સામાનને રંગીન ગ્લેઝથી ઢાંકી દો અને રંગબેરંગી છંટકાવથી છંટકાવ કરો. અને વધુ પરિચિત કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ માટેની રેસીપી

તજ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે સુગંધિત મીઠાઈ

ચાલો જોઈએ કે ક્લાસિક સંસ્કરણ પર આધારિત રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી. કુદરતી ઉત્પાદનોની મદદથી તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

• કુટીર ચીઝ 250 ગ્રામ
• લોટ 300 ગ્રામ
• ઇંડા 2 પીસી.
• ખાંડ 100 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર 1 કલાક. ચમચી
• મીઠું 1 ​​ચપટી
• ½ લીંબુનો ઝાટકો
• તજ ½ ચમચી

1. ઇંડાને ખાંડ, ઝાટકો અને તજ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. નાની કુટીર ચીઝ ઉમેરો, લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. તમારા હાથ વડે નરમ કણક બાંધો.
2. લોટ સાથે કામ સપાટી છંટકાવ. તેના પર 0.8-1 સેમી ઊંચો રુંવાટીવાળો લોટ બાંધો.
3. પહેલાથી ગરમ કરેલા ડીપ ફ્રાયરમાં, ઉત્પાદનોને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને બાકીની કોઈપણ ચરબી દૂર કરો. પાવડર સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

10 મિનિટમાં સોજી અને કીફિર સાથે ઝડપી ડોનટ્સ માટેની રેસીપી

તમે હંમેશા 10 મિનિટમાં તમારી સવારની ચા માટે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ તૈયાર કરી શકો છો - બાળપણની એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર. કમનસીબે, ભૂતકાળમાં સારી કુટીર ચીઝ મેળવવાનું હંમેશા શક્ય ન હતું, તેથી તેના વિના બેકડ સામાન તૈયાર કરવામાં આવતો હતો.

સોજી સાથે ડોનટ્સ બનાવવા માટે અમને નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર છે:

• કેફિર ½ એલ
• લોટ 2 ચમચી. ચમચી
• સોજી 8 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા 1 પીસી.
• ખાંડ 8 ચમચી. ચમચી
• સોડા ½ ચમચી

રાતોરાત સોજી પર કીફિર રેડવું. ડોનટ્સ પકવતા પહેલા, સોજાના અનાજમાં ઇંડાને હરાવો અને ખાંડ અને સોડા ઉમેરો. સમૂહને સારી રીતે ભેળવી દો. છેલ્લે લોટ ઉમેરો અને જાડા કણકમાં ભેળવો. ગરમ તેલમાં કીફિર ડોનટ્સ બેક કરો, તેમને ત્યાં ચમચી વડે મૂકો. ચારે બાજુ તળેલા ક્રમ્પેટને તેલમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી લો. સર્વ કરતી વખતે, પાવડર સાથે મીઠાશ છંટકાવ.

સોવિયેત બાળપણનો બીજો મીઠો વિકલ્પ કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ છે અને તેને બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી મળી શકે છે.

લગભગ બર્લિનવાસીઓની મૂળ વાનગીઓ

અને તેમ છતાં ક્લાસિક યુરોપિયન ભરેલા ડોનટ્સ કુટીર ચીઝ વિના નિયમિત કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ સામગ્રી સાથે પકવવાનો વિચાર કુટીર ચીઝની વાનગીઓમાં પણ લાગુ કરી શકાય છે.

સફરજન ભરવા સાથે ડોનટ્સ

અમે ફ્રાઈંગ પેનમાં રુંવાટીવાળું દહીંના ડોનટ્સ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ ઓફર કરીએ છીએ જે તમને સામાન્ય ક્લાસિક સંસ્કરણ અને વિસ્તૃત સંસ્કરણ - ફળ ભરવા સાથે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે સમજવામાં મદદ કરશે.

• કુટીર ચીઝ 400 ગ્રામ
• લોટ 2 કપ
• ઇંડા 2 પીસી.
• ખાંડ 4 ચમચી. ચમચી
• એપલ 2 પીસી.
• સોડા ½ ચમચી
• મીઠું ¼ ચમચી
• વેનીલીન 0.2 ગ્રામ

બીજ અને પટલમાંથી સફરજનની છાલ. ફળને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ, ઈંડા, ખાંડ, મીઠું, સોડા, વેનીલીન અને 4 ચમચી મિક્સ કરો. લોટના ચમચી.

સરળ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. પ્રક્રિયા ચમચી સાથે કરી શકાય છે.

ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. તમારી પાસે જાડા સુસંગતતા હોવી જોઈએ જે સરળતાથી બોલમાં ફેરવી શકાય.

કણકમાંથી નાના ટુકડા કરો. તેમને સપાટ રાઉન્ડ આકાર આપવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. કણકની મધ્યમાં સફરજન ભરણ મૂકો.

ઉત્પાદનની કિનારીઓને બ્લાઇન્ડ કરો અને કણકને બોલના આકારમાં ફેરવો.

બોલ્સને ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં વધારો ન કરે. ઉત્પાદનો ઓછામાં ઓછા ½ ચરબીમાં ડૂબેલા હોવા જોઈએ.

ડોનટ્સને સતત ફેરવો જેથી તે બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે તળેલા હોય.

બેકડ સામાનને થોડો ઠંડો કરો, પાવડર છાંટીને સર્વ કરો.

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ બનાવવાનો બીજો વિકલ્પ

કુટીર ચીઝથી ભરેલા ડોનટ્સ

મીઠી દહીં અને ક્રીમ ભરવા સાથે ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ યીસ્ટ ડોનટ્સ અસામાન્ય વાનગીઓના પ્રેમીઓને આશ્ચર્ય અને આનંદ કરશે. આ રેસીપી વિશેની બીજી આકર્ષક બાબત એ છે કે તે તમને વાનગીના 2 સંસ્કરણો તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે - મીઠાઈ માટે મીઠી ભરણ અથવા એપેટાઇઝર્સ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે.

• કણક
• લોટ 500 ગ્રામ
• દૂધ 400 મિલી
• ઇંડા 1 પીસી.
• ખાંડ 30 ગ્રામ
• યીસ્ટ 15 જી.આર
• મીઠું ½ ચપટી
• ફિલિંગ
• કુટીર ચીઝ 350 ગ્રામ
• ઇંડા 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ 50 ગ્રામ
• સુવાદાણા અને મીઠું / કિસમિસ અને ખાંડસ્વાદ

1. આ સરળ ભરેલી મીઠાઈની રેસીપી કોઈપણ યીસ્ટ વર્ઝન જેવી જ છે. પ્રથમ તમારે પરીક્ષણ માટે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. 100-150 મિલી દૂધ સારી રીતે ગરમ કરો અને તેમાં ખમીર ઓગળી લો. થોડો લોટ ઉમેરો જ્યાં સુધી તે પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ ન બને અને આથો લાવવા માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
2. ઇંડા જરદીને ખાંડ, બાકીનું દૂધ અને લોટ સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને યોગ્ય કણક સાથે મિક્સ કરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી લોટને સારી રીતે ભેળવો. સંપર્ક કરવા માટે 20 મિનિટ માટે સમાપ્ત માસ છોડો.
3. દહીં ભરીને તૈયાર કરો. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. ખાંડ સાથે મીઠું અથવા ધોવાઇ કિસમિસ સાથે ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.
4. વધેલા કણકને સમાન કદના 2 સ્તરોમાં ફેરવો. કણકની જાડાઈ 2 સે.મી. સુધી હોવી જોઈએ, એક સ્તર પર એક સમાન સ્તરમાં ભરણ મૂકો, અને બીજા સાથે કાળજીપૂર્વક આવરી લો. રિંગ અથવા ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને, ઉત્પાદનોને ઇચ્છિત કદમાં કાપો. કણકને ધારની આસપાસ કાળજીપૂર્વક મોલ્ડ કરો જેથી ભરણ બહાર ન પડે.
5. ફ્રાય કરતા પહેલા, ડોનટ્સને આગામી બેચ માટે અન્ય 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો. તેમને ગરમ ડીપ ફેટમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જો પકવવાનો હેતુ ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે જ છે, તો પછી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટેની રેસીપીને કણકમાં એક ચમચી લિકર અથવા રમ ઉમેરીને વિશેષ ઉચ્ચારણ આપી શકાય છે.

ક્રીમ સાથે ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે ડોનટ્સ

મીઠાઈવાળા દાંત અને ચોકલેટ પ્રેમીઓ બધાને ખરેખર મીઠી ભરણ સાથે ડેઝર્ટ ગમશે. કોકોના ઉમેરા સાથે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટેની અમારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ક્લાસિક રેસીપી વાનગીને નવો વળાંક આપશે. અને ચોકલેટમાં ડૂબેલા ડોનટ્સ વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ જેવા લાગે છે.

• કુટીર ચીઝ 250 ગ્રામ
• લોટ 200 ગ્રામ
• ઇંડા 3 પીસી.
• ખાંડ 50 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર 2 સે. ચમચી
• કોકો પાવડર વૈકલ્પિક
• ચોકલેટ ક્રીમ 1 કપ
• ચોકલેટ ગ્લેઝ 100 ગ્રામ

1. કુટીર ચીઝને બારીક ચાળણી દ્વારા પીસી લો. લોટને ચાળીને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો. ઇંડાને ખાંડ સાથે સફેદ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો તેમાં છૂંદેલા કોટેજ ચીઝ, મીઠું અને વેનીલા ઉમેરો. ઉત્પાદનોને ચોકલેટ રંગ આપવા માટે, તમે કોકો પાવડરના 3-4 ચમચી ઉમેરી શકો છો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે તેમાં લોટ ઉમેરો. એક સરળ, સજાતીય કણક માં ભેળવી.
2. રોલ્ડ કણકના ટુકડા કરી લો અને હાથ વડે ગોળ ગોળ ફેરવો. ડોનટ્સને ઉકળતા તેલમાં 3-4 ટુકડાઓના નાના ભાગોમાં ફ્રાય કરો. તેમને વધારાના તેલમાંથી સૂકવી અને ઠંડુ થવા દો.
3. પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડા કરેલા દડાઓને ચોકલેટ ક્રીમથી ભરો અને દરેક કેકની ટોચને ઓગાળેલા ગ્લેઝથી બ્રશ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ ડોનટ્સ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ વિકલ્પો કેલરી ઘટાડવા અને મીઠાઈને વધુ સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરશે. કણક પરંપરાગત રેસીપીની જેમ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે ગરમ તેલ સાથે હલાવવાની જરૂર નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બોલ માટે વિગતવાર રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફ્લફી કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ અને ફોટા સાથેની રેસીપી તમને રસોઈનો ક્રમ સમજવામાં મદદ કરશે.

• કુટીર ચીઝ 600 ગ્રામ
• ઇંડા 2 પીસી.
• સોજી ½ કપ
• મુઠ્ઠીભર કિસમિસ
• ખાંડ 2-3 ચમચી. ચમચી
• મોલ્ડ માટે તેલ

લોટને બદલે સોજી સાથે રાંધેલા ડોનટ્સ વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને વધુ ક્ષીણ થઈ જશે. અને ઉમેરણો (સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ) સાથે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ ડેઝર્ટને સુગંધ અને વધારાનો સ્વાદ આપશે.

નરમ દહીંના સમૂહને બાઉલમાં સારી રીતે મેશ કરો.

તેમાં તાજા ઇંડાને હરાવ્યું.

સોજી ઉમેરો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને અનાજને ફૂલવા માટે છોડી દો.

મિશ્રણમાં ખાંડ અને ધોયેલી કિસમિસ ઉમેરો. ફરીથી બધું મિક્સ કરો.

ઓવનમાં બેકિંગ ડીશને બટર વડે ગ્રીસ કરો.

કણકના કુલ સમૂહમાંથી સમાન આકારના દડા બનાવો.

ડોનટ્સને ગરમ ઓવનમાં 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. બેકિંગ તાપમાન 160-170C.

ઘરે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટેની આ રેસીપી સારી છે કારણ કે ઉત્પાદનો ઠંડા હોવા છતાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પીરસતાં પહેલાં, તેમને પાઉડર ખાંડ અથવા ટોપિંગથી સજાવટ કરવી વધુ સારું છે.

કારામેલ ડોનટ્સ

રેસીપી અને ફોટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કુટીર ચીઝ ડોનટ્સનું સુગંધિત સંસ્કરણ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોને આકર્ષિત કરશે.

• કારામેલ
• ખાંડ 150 ગ્રામ
• તેલ 30 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ 1 ચમચી
• તજ ½ ચમચી
• કણક
• લોટ 300 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 8 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ 100 ગ્રામ
• તેલ 4 ચમચી. ચમચી
• બેકિંગ પાવડર 2 ચમચી
• નારંગી 1 પીસી.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, માખણ, તજ અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો. કારામેલ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો.
2. જ્યારે કારામેલ રાંધે છે અને પછી ઠંડુ થાય છે, સુગંધિત ઇંડા વિનાના ડોનટ્સ તૈયાર કરો.
3. નરમ માખણને ખાંડ સાથે પીસી લો. તેમાં ખાટી ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું નારંગી ઝાટકો ઉમેરો. છેલ્લે, લોટને બેકિંગ પાવડર વડે ચાળી લો. એક સરળ અને સજાતીય કણક માં ભેળવી.
4. 1 સે.મી. જાડા કણકનો એક સ્તર રોલ કરો. તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને લગભગ 20-30 મિનિટ માટે 180C પર ગરમ ઓવનમાં બેક કરો.
5. કારામેલ સાથે તૈયાર ડોનટ્સ ઝરમર ઝરમર.
6. આ રેસીપી સારી છે કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તળવા માટે અને વનસ્પતિ તેલમાં ડોનટ્સ ફ્રાય કરવા માટે સમાન રીતે યોગ્ય છે.

ડોનટ્સ બનાવતી વખતે શું જાણવું જરૂરી છે

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ બનાવવાની સરળતા તમામ ગૃહિણીઓને મોહિત કરે છે. અને તેમ છતાં દરેક રેસીપીની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, કેટલાક સામાન્ય નિયમો બધા માટે સામાન્ય છે.

ત્રણ મુખ્ય મુદ્દાઓ તમને જણાવશે કે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી જેથી તે સંપૂર્ણ બને.

કોઈપણ જટિલતાની વાનગીઓ અનુસાર કુટીર ચીઝ સાથે ડોનટ્સ માટે કણક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લોટમાંથી બનાવવો જોઈએ. તેને કાટમાળથી સાફ કરીને બારીક ચાળણી વડે ચાળવું જોઈએ. સિફ્ટિંગ પ્રક્રિયા તમને ઓક્સિજન સાથે લોટને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા દે છે, જે તૈયાર ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

ડોનટ્સ માટે હોમમેઇડ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉત્પાદન તાજું અને પૂરતું સૂકું હોવું જોઈએ. વધારે ભેજવાળી કુટીર ચીઝ કણકને "ચોંટી નાખશે" અને મીઠાઈ રુંવાટીવાળું બનશે નહીં. કણકની સજાતીય રચનાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ખૂબ સલાહ આપવામાં આવે છે, જે તમામ ગઠ્ઠો દૂર કરશે.

ઉત્પાદનોની ક્લાસિકલ ફ્રાઈંગ ખૂબ જ ગરમ ચરબીમાં હાથ ધરવામાં આવે છે - ઊંડા ચરબી. તમે ચરબી તરીકે ચરબીયુક્ત અથવા શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અંતિમ પરિણામમાં વધારાની ચરબી ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે તકનીકી પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

• તેલની કુલ માત્રા 3-4 વખત તળેલા ઉત્પાદન કરતાં વધી જવી જોઈએ.
• ડીપ ફ્રાઈંગ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 190C છે. તે સમગ્ર રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સતત હોવું જોઈએ. જો તમે ડોનટ્સને ચરબીમાં ફ્રાય કરો છો જે પર્યાપ્ત ગરમ નથી, તો તે ઘણી બધી ચરબીને શોષી લેશે, તેમને સ્વાદહીન બનાવશે.
• દરેક બાજુ ફ્રાઈંગનો શ્રેષ્ઠ સમય 3 મિનિટ છે. ડોનટ્સને નિયમિતપણે ફેરવવાથી ખાતરી થશે કે તેઓ સમાનરૂપે તળેલા અને સોનેરી છે.
• વપરાયેલ ફ્રાયર ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું હોવું જોઈએ. જૂના તેલનો ઉપયોગ કરવો અસ્વીકાર્ય છે.
• જો શક્ય હોય તો, ખાસ ડોનટ મશીનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે કાર્યને સરળ બનાવશે અને કુટીર ચીઝ ડોનટ્સની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે, જે તેલમાં તળતી વખતે ગ્લેઝ અને ભરવા વિના 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 296 કેસીએલ છે.

તૈયારીની તમામ ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેતા, આગળની રેસીપી જુઓ

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

સામગ્રી

જર્મની અને અમેરિકામાં તેને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે - બર્લિનર અથવા ડોનટ્સ, પરંતુ રશિયન લોકો માટે તે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ દહીં ડોનટ છે. આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું મુખ્ય રહસ્ય શોધો અને ઘણી નવી વાનગીઓમાં નિપુણતા મેળવો.

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી

ડોનટ્સ પ્રથમ રોમન સામ્રાજ્ય દરમિયાન દેખાયા હતા, જ્યાં તેઓ માત્ર સમ્રાટના જ નહીં, પણ સામાન્ય લોકોના ટેબલ પર પણ પીરસવામાં આવતા હતા. તેઓ રેસીપીમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ફેરફાર સાથે અમારી પાસે આવ્યા. નિયમ પ્રમાણે, ક્રમ્પેટ્સ પ્રાણીની ચરબીમાં તળવામાં આવતા હતા અને પાવડર, જામ અથવા બેરી કન્ફિચર સાથે પીરસવામાં આવતા હતા. મધ્ય યુગમાં, બન્સ સ્ટાર, અર્ધચંદ્રાકાર અથવા ફૂલના આકારમાં શેકવામાં આવતા હતા. આધુનિક ગૃહિણીઓ તેમને ગોળા અથવા રિંગ્સના રૂપમાં બનાવે છે.

ઘરે કુટીર ચીઝ સાથે ડોનટ્સ બનાવવા માટે, તમારે ઇંડા, કોઈપણ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ અને લોટની જરૂર પડશે. કેટલીકવાર રેસીપીમાં સોજી, કીફિર અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે: તજ, વેનીલીન, હળદર. કણક હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - તે સાધારણ સ્થિતિસ્થાપક, નરમ અને નમ્ર હોવું જોઈએ. ખૂબ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ ઉમેરતી વખતે, સામૂહિક ઘણીવાર સ્ટીકી રહે છે, પરંતુ તમારે તેને લોટથી ભરવું જોઈએ નહીં, નહીં તો ફ્રાઈંગ દરમિયાન બેકડ સામાન વધશે નહીં. તમારા હાથને પાણીમાં ભીના કરવા અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો વધુ સારું છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં

નિયમ પ્રમાણે, હવાઈ બન ડીપ ફ્રાયરમાં તળવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં આવા ઉપકરણ ન હોય, તો ડીપ ફ્રાઈંગ પેન અથવા કાસ્ટ આયર્ન કરશે. પ્રથમ, કન્ટેનરમાં તેલ રેડવું જેથી ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તે બોલને 2 આંગળીઓથી ઢાંકી દે. ચરબી ગરમ થઈ જાય અને સિઝલ થવા લાગે પછી તમે કણક ફેલાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. તમે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં બેક કરી શકો છો, પ્રસંગોપાત હલાવતા રહો જેથી ઉત્પાદનો સમાનરૂપે શેકવામાં આવે.

ઓવનમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ ઘણી ઓછી સામાન્ય છે, પરંતુ સારવારથી શરીરને થતા ફાયદા ઘણા ગણા વધારે હશે. આ એટલા માટે છે કારણ કે બોલ્સ તેલમાં તરતા નથી, પરંતુ કોઈપણ ચરબી વિના સારી રીતે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળો. કોટેજ ચીઝ ડોનટ્સને ઓવનમાં 180C તાપમાને 20 મિનિટથી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી શેકવા જોઈએ. ટૂથપીક અથવા નિયમિત મેચ સાથે તૈયારી તપાસો. સુંદર પોપડો મેળવવા માટે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા પીટેલા ઇંડા જરદી સાથે ઉત્પાદનને બ્રશ કરો.

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટે રેસીપી

લગભગ તમામ દેશોમાં ડીપ-ફ્રાઈડ પકવવા માટેની વાનગીઓ છે. યુરોપીયનોને બર્લિનર તરીકે ઓળખાતા યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવેલ રાઉન્ડ બન ખૂબ જ ગમે છે. તેઓ પરંપરાગત રીતે જામથી ભરવામાં આવે છે અને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમેરિકન ડોનટ્સ સામાન્ય રીતે ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ આમ કરતા પહેલા, તેમને બહુ રંગીન ગ્લેઝથી સજાવવાનું ધ્યાન રાખો. રશિયામાં, થોડી અલગ પરંપરાઓ છે - ડોનટ્સ ગરમ ખાવામાં આવે છે, મીઠી ટોપિંગ અથવા પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટની વિવિધ જાતો તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારી પોતાની ઘરેલું રેસીપી શોધો.

તેલમાં તળેલું

• સમય: 30 મિનિટ
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ
• કેલરી સામગ્રી: 293.6 kcal
• હેતુ: નાસ્તો
• ભોજન: યુરોપિયન
• મુશ્કેલી: મધ્યમ

માખણમાં કોટેજ ચીઝ ડોનટ્સ જો અગાઉથી તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. સ્ટવ પર ચેરી કન્ફિચર રાંધો અથવા બેરી સોસ બનાવો. ફોટા સાથેની આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાંથી તમે શીખી શકશો કે રેડ વાઇન અને કિસમિસની ચટણી સાથે હવાદાર, રુંવાટીવાળું ઉત્પાદનો કેવી રીતે તૈયાર કરવા. સર્વ કરતી વખતે ચટણી વડે ગાર્નિશ કરો અથવા પ્લેટમાં રેડો.

ઘટકો:

• નરમ કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - ½ ચમચી;
• લોટ - 1 ચમચી;
• ફુદીનો - સ્વાદ માટે;
• લાલ ડેઝર્ટ વાઇન - ½ ચમચી;
• કરન્ટસ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, કુટીર ચીઝ, લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
2. મિશ્રણ સાથે પેસ્ટ્રી બેગ ભરો.
3. કાસ્ટ આયર્ન અથવા ઊંડા સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં કણકને નિચોવો જેથી તમને નાના ગઠ્ઠો આવે.
4. વર્તુળોને એક બાજુ પર લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, અને પછી કાળજીપૂર્વક તેમને બીજી તરફ ફેરવો.
5. વાઇન, કરન્ટસ અને ખાંડ ભેગું કરો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.
6. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી નિયમિતપણે હલાવતા રહી ગ્રેવીને રાંધો.
7. ઠંડી કરેલી ચટણીને ચાળણી દ્વારા પીસી લો.
8. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે ગરમ બન્સને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
9. ચટણીને પ્લેટમાં રેડો, તૈયાર પેસ્ટ્રી મૂકો અને ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

ઓવન માં દહી ના બોલ

• સમય: 45 મિનિટ
• પિરસવાની સંખ્યા: 5
• કેલરી સામગ્રી: 198.7 કેસીએલ
• હેતુ: નાસ્તો
• રાંધણકળા: રશિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠાઈ રાંધવા એ આનંદ છે. તમારે સ્વાદિષ્ટતાના ફ્રાઈંગ પર સતત દેખરેખ રાખવાની જરૂર નથી - રસોડાના ઉપકરણો તમારા માટે બધું કરશે. ચર્મપત્રની શીટ પર બનાવેલ પેસ્ટ્રીઝને મૂકવું વધુ સારું છે જેથી તે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચોંટી ન જાય, પરંતુ જો ત્યાં કોઈ કાગળ ન હોય, તો ફક્ત બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રુંવાટીવાળું ડોનટ્સ કેવી રીતે શેકવું તે આ રેસીપીમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• કુટીર ચીઝ - ½ કિલો;
• જરદી - 1 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 11 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 2 ચમચી;
• વેનીલા અને મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને ઇંડા, છરીની ટોચ પર મીઠું અને કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.
2. ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રણને સીઝન કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
3. ઘણા અભિગમો પર, નાના ભાગોમાં બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો.
4. મધ્યમ કદના બોલ બનાવો અને ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકો.
5. ચાબૂક મારી જરદી સાથે કણક બ્રશ કરો.
6. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઓવનમાં બોલ્સને બેક કરો.

કુટીર ચીઝ કરાલકી

• રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ
• કેલરી સામગ્રી: 289.6 kcal
• હેતુ: નાસ્તો
• રાંધણકળા: રશિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

કરાલકી એ બાળપણથી જ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે ઘણાને પરિચિત છે. વ્યવહારમાં, આ સમાન ડોનટ્સ છે, પરંતુ તેઓ તેમના સમકક્ષોથી માત્ર તેમના વિચિત્ર આકારો દ્વારા અલગ પડે છે. તમે સાપ, ફૂલો અથવા અન્ય રસપ્રદ આકૃતિઓના રૂપમાં બાળકો માટે ડૂડલ્સ બનાવી શકો છો. તેઓ સામાન્ય રીતે જામ, જાડા જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા મીઠી ટોપિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું - એક ચપટી;
• મધ્યમ ચરબી કુટીર ચીઝ - 2 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ 15 ટકા - 5 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 2 ચમચી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કુટીર ચીઝને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો, ખાંડ અને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો.
2. લોટ, સોડા ઉમેરો અને નરમ, નરમ કણકમાં ભેળવો.
3. તમારા હાથથી કણકમાંથી નાના સોસેજ બનાવો, છેડાને જોડો, ઉત્પાદનોને વર્તુળ આકાર આપો.
4. કારેલાને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા ડીપ ફ્રાયરમાં ફ્રાય કરો.

ઝડપી ડોનટ્સ

• સમય: 15 મિનિટ
• પિરસવાની સંખ્યા: 5
• કેલરી સામગ્રી: 290 કેસીએલ
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

10 મિનિટમાં સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કેવી રીતે તૈયાર કરવો? આ કરવા માટે, તમારે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તમારે તમારા હાથને ગંદા કરવાની પણ જરૂર નથી, કારણ કે ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન બોલ્સ રચાય છે. કુટીર ચીઝના એક બે-સો ગ્રામ પેકેજમાંથી મધ્યમ કદના મીઠા ઉત્પાદનોના 30-35 ટુકડાઓ મળવા જોઈએ. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે, તૈયાર કરેલી સારવાર નેપકિન પર મૂકો. ફ્લફી બટરક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાવાનો સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
• સફરજન સીડર સરકો અથવા લીંબુનો રસ - 1.5 ચમચી;
• લોટ - 7 ચમચી. એલ.;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્થિર ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઇંડાને કાંટો અથવા મિક્સર વડે હરાવો.
2. બેકિંગ સોડાને વિનેગર અથવા લીંબુના રસ સાથે ઠંડો કરો અને ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
3. કુટીર ચીઝ અને ખાંડ ઉમેરો (જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને પાવડર સાથે બદલી શકાય છે).
4. ભાગ પ્રમાણે લોટ ઉમેરો અને લોટ બાંધો.
5. તે કંઈક અંશે પ્રવાહી બનશે - તે આવું હોવું જોઈએ.
6. ઉકળતા ફ્રાયરમાં એક ચમચી કણક મૂકો અને સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન પોપડો થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

સોજી સાથે

• સમય: 45 મિનિટ
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ
• કેલરી સામગ્રી: 312 કેસીએલ
• હેતુ: નાસ્તો
• ભોજન: યુરોપિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

સોજી સાથેના ડોનટ્સ એ બાળકોના નાસ્તા માટે ઉત્તમ હાર્દિક વિકલ્પ છે. જો કે, તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે કે દડાઓ બનાવતા પહેલા કણકને સંપૂર્ણપણે આરામ કરવો જ જોઇએ. આ કરવું આવશ્યક છે જેથી અનાજ સારી રીતે ફૂલી જાય અને પરિણામી સમૂહમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. આ તૈયાર કણકની સુસંગતતામાં પણ પ્રતિબિંબિત થશે - તે વધુ છૂટક, રુંવાટીવાળું અને કોમળ બનશે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી. એલ.;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• સોજી - 4 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 4 ચમચી. એલ.;
• બેકિંગ પાવડર - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મીઠું, દાણાદાર ખાંડ, ઇંડા અને કુટીર ચીઝને સારી રીતે પીસી લો.
2. મિશ્રણમાં અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો અને એક સ્થિતિસ્થાપક કણકમાં ભેળવો.
3. 30 મિનિટ પછી, સમૂહને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો (10-12).
4. દરેક ટુકડાને સોસેજમાં ફેરવો, કિનારીઓને એકસાથે લાવો.
5. તૈયાર કરેલા બોલ્સને તેલમાં તળી લો.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

• સમય: 30 મિનિટ
• પિરસવાનું સંખ્યા: 5 વ્યક્તિઓ
• કેલરી સામગ્રી: 290 કેસીએલ
• હેતુ: નાસ્તો
• રાંધણકળા: રશિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

કુટીર ચીઝ સાથે ડોનટ્સ માટે આ એક ઉત્તમ રેસીપી છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે હંમેશા તેમાં તમારી પોતાની ગોઠવણો કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, કણકમાં સફરજન અથવા કેળાની પ્યુરી ઉમેરો અથવા એક રસપ્રદ, સુગંધિત ભરણ તૈયાર કરો. જો તમે તેને એડિટિવ્સ સાથે બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે પહેલાથી તળેલા બોલમાં પ્રવાહી નાજુકાઈના માંસને ઉમેરવું વધુ સારું છે, અને કાચા કણકમાં જાડા ભરણ. ભરવા માટે, તીક્ષ્ણ ટીપ સાથે પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 1 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - ½ ટીસ્પૂન;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
• તજ - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડા અને ખાંડને ઝટકવું અથવા બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું.
2. બાકીના ઘટકો ઉમેરો.
3. વેનીલા ખાંડ અને તજ સાથે કણકને સીઝન કરો.
4. સમૂહને સોસેજમાં ફેરવો અને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો.
5. ટુકડાઓને બધી બાજુએ તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરો.
6. પીરસતાં પહેલાં પાઉડર ખાંડથી સજાવો.

ઈંડા નથી

• સમય: 30 મિનિટ
• પિરસવાની સંખ્યા: 5
• કેલરી સામગ્રી: 258 કેસીએલ
• હેતુ: નાસ્તો
• રાંધણકળા: રશિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

શાકાહારીઓ અથવા ઈંડાના ઘટકો પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ધરાવતા લોકો ઈંડા વગર આ મીઠાઈ બનાવી શકે છે. સ્વાદને અસર થશે નહીં, પરંતુ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવામાં આવશે. તમારે ફક્ત સૂચિમાં દર્શાવેલ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની અને પરિણામી સમૂહમાંથી નાના રિંગ્સ બનાવવાની જરૂર પડશે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: વાનગી સારી રીતે રાંધવા માટે, બોલને સમયાંતરે ફેરવવા જ જોઈએ.

ઘટકો:

• લોટ - 140 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 4 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - ½ ચમચી;
• સોડા - ¾ ચમચી;
• સરકો - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાટી ક્રીમ, દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો.
2. મિશ્રણમાં સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો. ભેળતી વખતે ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.
3. ડીપ ફ્રાયરને ગરમ કરો અને કણકને બોલમાં બનાવો.
4. એક ભૂખ લાગે ત્યાં સુધી તૈયારીઓને તેલમાં ફ્રાય કરો.

ખમીર

• સમય: 30 મિનિટ
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ
• કેલરી સામગ્રી: 290 કેસીએલ
• હેતુ: નાસ્તો
• ભોજન: યુરોપિયન
• મુશ્કેલી: મધ્યમ

ડેઝર્ટ પણ યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં સમૂહ પાઈ માટે બનાવેલા કરતાં કંઈક અલગ છે. ડીપ-ફ્રાઈડ બન્સ માટે યીસ્ટનો કણક ઝડપથી ભેળવો જોઈએ, ઢીલો થવો જોઈએ અને એટલું ભારે નહીં. એક નિયમ મુજબ, મીઠાશ મધ્યમ હોય છે, પરંતુ તેને પાઉડર ખાંડ, ગ્લેઝ અથવા સ્વાદ અનુસાર કન્ફિચર ઉમેરીને એડજસ્ટ કરી શકાય છે. કેટલીકવાર ઉત્પાદનો ક્રીમ, જામ અથવા મુરબ્બો સાથે ભરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• લોટ - 2 ચમચી;
• દૂધ - 180 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 ટીસ્પૂન.

કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

1. સ્ટવ પર દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો.
2. ડ્રાય યીસ્ટ ઉમેરો, જગાડવો.
3. ખાંડ, થોડું મીઠું નાખીને 10-15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
4. દરમિયાન, માઇક્રોવેવમાં માખણ ઓગળે, કુટીર ચીઝને ખાંડ સાથે મેશ કરો, ઇંડા ઉમેરો.
5. દહીં-ઇંડાના મિશ્રણમાં યીસ્ટ, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો.
6. તેને સ્વચ્છ ટુવાલથી ઢાંકીને 1 કલાક માટે છોડી દો.
7. વધેલા યીસ્ટના કણકમાંથી નાના બેગલ્સ બનાવો અને તેને બીજી 15 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.
8. ડીપ ફ્રાયરને પહેલાથી ગરમ કરો, તૈયારીઓને ભૂખ લાગે ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.
9. તૈયાર ઉત્પાદનોને પેપર નેપકિન પર મૂકો અને પીરસતાં પહેલાં પાવડરથી સજાવો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે

• સમય: 30 મિનિટ
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ
• કેલરી સામગ્રી: 316 કેસીએલ
• હેતુ: નાસ્તો
• રાંધણકળા: રશિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે દહીંના કણકમાંથી ડોનટ્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. ઝડપી મિશ્રણ, અસામાન્ય સ્વાદ અને તૈયારીમાં સરળતા એ આ વાનગીના મુખ્ય ફાયદા છે. ધ્યાનમાં રાખવાની એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તમારે કણકમાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી, અન્યથા બેકડ સામાન ખૂબ ખાંડવાળી થઈ જશે. આ ટ્રીટ ચા સાથે ગરમ પીરસવી જોઈએ.

ઘટકો:

• મધ્યમ ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 350 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 400 ગ્રામ;
• સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
• લોટ - 3 ચમચી;
• કિસમિસ - એક મુઠ્ઠીભર.

કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

1. ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, સોડા અને મીઠું સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.
2. ઇંડા ઉમેરો, એક સમાન સમૂહમાં ભેળવો.
3. કિસમિસ ઉમેરો, જગાડવો, અને પછી લોટ ઉમેરો.
4. નરમ કણકને બોલ અથવા રિંગ્સમાં બનાવો.
5. એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો.
6. મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

કીફિર પર

• સમય: 25 મિનિટ
• પિરસવાની સંખ્યા: 5
• કેલરી સામગ્રી: 283.6 kcal
• હેતુ: નાસ્તો
• રાંધણકળા: રશિયન
• મુશ્કેલી: સરળ

કેફિર સાથે બનાવેલ કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ રવિવારના નાસ્તા માટે એક આદર્શ ટ્રીટ છે. બન ખૂબ જ હળવા, હવાદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાંથી કીફિરને દૂર કરવું અથવા તેને પાણીના સ્નાનમાં સહેજ ગરમ કરવું વધુ સારું છે જેથી તે ગરમ હોય. કીફિરને બદલે, તમે હોમમેઇડ ખાટા, દહીં અથવા છાશનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• કીફિર - 1 ચમચી;
• સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 3 ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. જો કુટીર ચીઝ બરછટ હોય, તો તેને ચાળણી દ્વારા પીસી લો અથવા કાંટો વડે મોટા ગઠ્ઠાઓને સારી રીતે મેશ કરો.
2. સોડા પર ગરમ કીફિર રેડો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. આથો દૂધના ઉત્પાદનોને મીઠું, ખાંડ, વેનીલીન, લોટ સાથે મિક્સ કરો અને કણક ભેળવો.
4. એક વર્તુળમાં રોલિંગ પિન વડે સમૂહને બહાર કાઢો, 1 સેન્ટિમીટરથી વધુ જાડા નહીં.
5. કાચ વડે વર્તુળો કાપો અને મધ્યમાં છિદ્રો બનાવવા માટે બોટલ કેપનો ઉપયોગ કરો.
6. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો.

ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી - રસોઈના રહસ્યો

• તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે જ્યારે ફ્રાઈંગ થાય છે, ત્યારે ઉત્પાદન વોલ્યુમમાં વધારો કરશે. તેથી, તમારે તેમને એક સમયે થોડો મૂકવાની જરૂર છે જેથી કરીને તેઓ એકબીજા સાથે અથવા ફ્રાઈંગ પાનની દિવાલો સાથે સંપર્કમાં ન આવે.
• સ્લોટેડ ચમચી સાથે તૈયાર બોલ અથવા વર્તુળોને દૂર કરવા માટે તે વધુ અનુકૂળ છે. તે વધારાની ચરબીને ડ્રેઇન કરવા દેશે, અને પેપર નેપકિન બાકીની ચરબીને શોષી લેશે.
• યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી વાનગી માત્ર અડધી યુદ્ધ છે. સુંદર રજૂઆત પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. તૈયાર ઉત્પાદનને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને તેના પર ચટણી અથવા ગ્લેઝ રેડો.
• જો તમે પાવડરમાં થોડી તજ, ગ્રાઉન્ડ કોફી અથવા સુગંધિત વેનીલીન ઉમેરો છો, તો તમારા સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાનમાં સુખદ સુગંધ આવશે.
• મિશ્રણમાં વધારે ખાંડ ન નાખો. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, આવા કણક ઉપરથી બળી જશે, પરંતુ અંદર કાચો રહેશે.
• ફ્રાઈંગ પછી ઉત્પાદનો ખૂબ ચીકણું ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, તેલને સારી રીતે ગરમ કરવું આવશ્યક છે. ડીપ-ફ્રાઇડ ડેઝર્ટ માટે આદર્શ તાપમાન 120 ડિગ્રી છે. તમે તેને વિશિષ્ટ કિચન થર્મોમીટરથી ચકાસી શકો છો.
• કણકને સ્વાદ માટે આલ્કોહોલિક ઘટકો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો મિશ્રણમાં થોડી રમ, બેરી લિકર અથવા કોગ્નેક ઉમેરો.
• જો તમે સાંજે ડેઝર્ટને ટુવાલ વડે ઢાંકવાનું ભૂલી ગયા હો, અને બીજા દિવસે સવારે તે સુકાઈ જાય, તો તેને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. ડોનટ્સને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકો અને ક્લિંગ ફિલ્મથી કવર કરો. તેના પર નાના પંચર બનાવો અને ડીશને 1 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મૂકો.

વિડિઓ:

મોહક, આનંદી, અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ દહીં ડોનટ્સ અણધાર્યા મહેમાનોને આશ્ચર્યમાં મદદ કરશે અને પીકી બાળકોને પણ ખવડાવશે. મીઠાઈને સફળ બનાવવા માટે, તમારે મધ્યમ સુસંગતતા (ખૂબ શુષ્ક અને વહેતું નથી) અને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુટીર ચીઝ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

કણકમાંથી ડોનટ્સ ત્રણ રીતે બનાવી શકાય છે:

• રોલિંગ બોલ્સ એ સૌથી સહેલો વિકલ્પ છે;
• રિંગ્સને સ્વીઝ કરો (ઉદાહરણ તરીકે, ગ્લાસ સાથે);
• ફ્લેજેલાને બહાર કાઢો અને તેમને રિંગ્સમાં જોડો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ

આ રેસીપી અનુસાર શેકવામાં આવેલ ડોનટ્સ સોનેરી, હવાદાર અને ખૂબ જ કોમળ બને છે. તેઓ તેલ ઉમેર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેમાં ઘણી કેલરી હોતી નથી.

નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 600 ગ્રામ પ્લાસ્ટિક અનગ્રેઇન્ડ કોટેજ ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• 500 ગ્રામ લોટ;
• 8 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 50 મિલી પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ;
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 1 ગ્રામ વેનીલીન;
• શણગાર માટે ચોકલેટ ચિપ્સ.

બેકિંગ રેસીપી.

1. કુટીર ચીઝ ઇંડા સાથે જોડવામાં આવે છે.
2. ખાટા ક્રીમ સાથે ખાંડ, વેનીલીન, મોસમ ઉમેરો.
3. બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટને ભાગોમાં મુખ્ય સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. એક સમાન કણક માં ભેળવી.
4. પરિણામી સમૂહમાંથી નાના દડા અથવા રિંગ્સ મોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
5. બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો અને દહીંની તૈયારીઓ મૂકો.
6. સ્વાદિષ્ટને 35 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે (સોનેરી પોપડાના દેખાવ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો).
7. તૈયાર ડેઝર્ટને પીરસતાં પહેલાં ઠંડું કરીને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં તળવું

આ રેસીપી માટે ચર્ચા હેઠળ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે કુટીર ચીઝ લઈ શકો છો. પછી, ફ્રાઈંગ પછી, સ્વાદિષ્ટ અભિવ્યક્ત અનાજ રહેશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 3 ઇંડા;
• 320 ગ્રામ લોટ;
• 80 ગ્રામ ખાંડ;
• 3 ગ્રામ સોડા;
• 400 મિલી વનસ્પતિ તેલ (ઊંડા તળેલી);
• 50 મિલી પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ (સુશોભન માટે).

પ્રક્રિયા.

1. એક કાંટો સાથે ઇંડા સાથે સંયુક્ત કુટીર ચીઝ જગાડવો.
2. ચાળેલા લોટના કુલ જથ્થાના અડધા ભાગ, સોડા ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો.
3. લોટનો બીજો ભાગ એક અલગ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. તમારા હાથ વડે મુખ્ય મિશ્રણમાંથી બોલ બનાવો અને તેને લોટમાં વાળી લો.
4. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. તમારે તેને પૂરતું રેડવાની જરૂર છે જેથી તે ડોનટ્સને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.
5. ફ્રાય કરતા પહેલા, ઉત્પાદનને તમારા હાથમાં ફેરવો જેથી વધારાનો લોટ પડી જાય.
6. દહીંના અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને ઉકળતા તેલમાં બોળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. એક સમયે 4-5 બોલ ફ્રાય કરો.
7. તેલમાં તળેલા ડોનટ્સ પીરસતાં પહેલાં ઠંડું ખાટી ક્રીમ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

મદદરૂપ ટીપ: ડોનટ્સમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે, તેને ચાળણી અથવા કાગળના ટુવાલમાં દૂર કરો.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ

ધીમા કૂકરમાં શેકેલી મીઠાઈ તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. બાળકોને આ સ્વાદિષ્ટતાથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે, તમે દરેક મીઠાઈની મધ્યમાં એક ભરણ મૂકી શકો છો: બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, કિસમિસ, તાજા બેરી, ફળનો ટુકડો.

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• 60 ગ્રામ ખાંડ;
• મીઠું;
• સોડા
• 120 ગ્રામ લોટ;
• 200 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ;
• 30 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 50 અખરોટ (તમે કોઈપણ અન્ય ભરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

રેસીપી.

1. એક કાંટો સાથે ઇંડા હરાવ્યું. તેઓ મીઠું અને ખાંડ.
2. કુટીર ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે અને તમામ ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
3. લોટને સોડા સાથે જોડવામાં આવે છે અને દહીંના પાયામાં રેડવામાં આવે છે. જગાડવો. કણક એકદમ જાડું હોવું જોઈએ.
4. થોડો તૈયાર કણક સ્કૂપ કરવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો, તેને તમારી હથેળીમાં મૂકો, ભરણને મધ્યમાં મૂકો, તેને બોલમાં ફેરવો, પછી તેને લોટમાં ફેરવો.
5. ફ્રાય કરતા પહેલા, ડોનટ્સને કાઉન્ટર પર 10 મિનિટ સુધી ચઢવા માટે છોડી દો.
6. મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં ઊંડી ચરબી રેડો જેથી તે દહીંના મિશ્રણને અડધું ઢાંકી દે.
7. "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામ શરૂ કરો. કેટલાક દડા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, તે ધ્યાનમાં લેતા કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ કદમાં બમણા થઈ જશે.
8. બેકડ સામાનને ટૂથપીકથી વીંધીને તેની તૈયારી તપાસો: જો લાકડી સૂકી હોય, તો તમે મલ્ટિકુકર બંધ કરી શકો છો.
9. પીરસતાં પહેલાં, મીઠાઈને પાઉડર ખાંડથી શણગારવામાં આવે છે.

ઝડપી કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ

જો તમારે ખૂબ જ ઝડપથી સારવાર તૈયાર કરવાની જરૂર હોય તો આ રેસીપી મદદ કરશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 250 ગ્રામ સોફ્ટ કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ લોટ;
• 1 ઇંડા;
• 60 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 3 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• મીઠું;
• 400 મિલી નોન-ફ્રેગરન્સ તેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા.

1. દાણાદાર ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
2. દહીં-ઇંડાના મિશ્રણમાં મીઠું, લોટ અને બેકિંગ પાવડર ભેગા કરીને રેડવામાં આવે છે. જાડો લોટ બાંધો.
3. કણકમાંથી સોસેજ બનાવો અને તેને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો.
4. એક કડાઈમાં અથવા હાઈ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં દહીંનું મિશ્રણ નાખો.
5. ડોનટ્સ લગભગ 5 મિનિટ માટે તળેલા છે.

સોજી સાથે

કણકમાં સોજી ઉમેરવામાં આવતી હોવાથી, તેને પકવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ જેથી કરીને અનાજ ફૂલી જાય અને ડોનટ્સ વધુ સુઘડ બને.

જરૂરી ઘટકો:

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• 90 ગ્રામ લોટ;
• 80 ગ્રામ સોજી;
• 60 ગ્રામ ખાંડ;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• મીઠું;
• 300 ગ્રામ ઊંડા ચરબી.

ક્રિયાઓ.

1. કુટીર ચીઝને ઇંડા અને રેતી સાથે ભેળવીને મીઠું ચડાવેલું છે.
2. બધા ઘટકો ક્રમિક રીતે ઉમેરવામાં આવે છે (છેલ્લું, લોટ).
3. તૈયાર કણક સમાન બોલમાં વહેંચાયેલું છે.
4. ઉત્પાદનોને ગરમ ઠંડા ચરબીમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે.

ઇંડા વિના રસોઈ

એ હકીકત હોવા છતાં કે એવું લાગે છે કે અહીં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટકો ખૂટે છે, ડોનટ્સ મોહક, આનંદી અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 140 ગ્રામ લોટ;
• 40 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 80 ગ્રામ ખાંડ;
• મીઠું;
• સોડા
• લીંબુનો રસ એક ટીપું;
• 400 મિલી ઊંડા ચરબી.

રેસીપી.

1. કુટીર ચીઝ, ઇંડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો.
2. સોડાને ખાટા રસ અથવા ઉકળતા પાણીથી શાંત કરો અને તેને પ્રથમ મિશ્રણમાં લોટ સાથે ઉમેરો અને હલાવો. કણક નરમ અને સહેજ ચીકણું હોવું જોઈએ.
3. કણકમાંથી બનેલા બોલ્સને ગરમ તેલમાં મૂકો અને સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

કેફિર ડોનટ્સ

મુખ્ય ઘટકને આથો દૂધ પીણું સાથે બદલીને, ડોનટ્સ વધુ કોમળ અને નરમ હોય છે. મેળાવડા માટે સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ.

સમાવે છે:

• 350 મિલી ઉચ્ચ ચરબીવાળા કીફિર;
• 80 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 ઇંડા;
• 2 ગ્રામ મીઠું અને સોડા દરેક;
• 250 મિલી બિન-સુગંધિત તેલ;
• 400 ગ્રામ લોટ.

ક્રિયાઓ.

1. ઇંડાને હલાવો, ખાંડ, મીઠું, કેફિર સાથે ભેગું કરો.
2. 40 મિલી તેલ ઉમેરો, સોડા ઉમેરો.
3. ધીમે ધીમે, સતત stirring, લોટ ઉમેરો. લોટ ભેળવો.
4. કણકને સપાટ કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે, તેમાંથી વર્તુળો એક ગ્લાસથી સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, અને ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને મધ્યમાં નાના છિદ્રો બનાવવામાં આવે છે.
5. પહોળા અને ઊંચા ફ્રાઈંગ પેનમાં, તેલને ગરમ કરો, 1 સે.મી.થી વધુની ઊંચાઈએ રેડવામાં આવે છે.
6. ડોનટ બ્લેન્ક્સ તેલમાં મૂકવામાં આવે છે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો (3-4 મિનિટ).

કન્ડેન્સ્ડ દૂધના ઉમેરા સાથે

તમે કણકમાં એક ચપટી તજ ઉમેરીને આ અદ્ભૂત ટેન્ડર ડોનટ્સનો સ્વાદ અને સુગંધ સુધારી શકો છો.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 400 ગ્રામ નોન-ડ્રાય કુટીર ચીઝ;
• 4 ઇંડા;
• 400 મિલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• સોડા અને મીઠું એક ચપટી;
• 420 ગ્રામ લોટ;
• 500 મિલી બિન-સુગંધિત તેલ;
• 2 ગ્રામ તજ પાવડર.

પકવવાની પદ્ધતિ.

1. કુટીર ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, સોડા અને મીઠું ભેગું કરો.
2. અલગથી, ઇંડાને હરાવો અને મીઠી કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો.
3. નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને નરમ કણક બનાવો.
4. કણકને સોસેજમાં ફેરવો, તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ડોનટ આકારમાં ફેરવો.
5. એક બાઉલમાં ઊંડી ચરબી ગરમ કરો અને કોટેજ ચીઝ ડોનટ્સ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ માંથી

સફરજનના ભરણ સાથે કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ બાળકો અને જેઓ તંદુરસ્ત મીઠાઈઓ પસંદ કરે છે તેમના માટે એક પ્રિય સારવાર છે.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• 1 ઇંડા;
• 2 મીઠી અને ખાટા સફરજન;
• 5 મિલી લીંબુનો રસ;
• 150 ગ્રામ લોટ;
• 1 લિટર બિન-સુગંધિત વનસ્પતિ તેલ;
• થોડો સોડા અને મીઠું;
• 30 ગ્રામ ખાંડ.

પકવવાની પદ્ધતિ.

1. કોટેજ ચીઝને ખાંડ અને ઇંડા સાથે ભેળવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી પ્લાસ્ટિક એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય.
2. મીઠું, લોટ રેડવું, અને ટોચ પર સોડા કેટલાક લીંબુના રસમાં ઓગળે છે.
3. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
4. પરિણામી સમૂહને 15 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, જેમાંથી દડાઓ રચાય છે.
5. સફરજનને છાલ અને બારીક છીણવામાં આવે છે, બાકીના લીંબુનો રસ અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
6. દરેક દહીંના દડામાં એક નાનું ડિપ્રેશન બનાવવામાં આવે છે, સફરજનનો પલ્પ ત્યાં મૂકવામાં આવે છે અને પિંચ કરવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ ઝડપથી થવું જોઈએ જેથી સફરજનને રસ આપવાનો સમય ન મળે.
7. એક તપેલીમાં ઊંડી ચરબી ગરમ કરો અને તેમાં દહીંના મિશ્રણને નીચે કરો (દરેક 5 ટુકડા).
8. એક સુંદર પોપડો બને ત્યાં સુધી ડોનટ્સ તળવામાં આવે છે.

તૈયાર ડોનટ્સ અમેરિકન શૈલીમાં સુશોભિત કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, ફક્ત રિંગ્સને ચોકલેટ અથવા સુગર આઈસિંગમાં ડૂબાવો અને સુશોભન છંટકાવથી સજાવટ કરો.

દહીંના ડોનટ્સ એ એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, મૂળ બાળપણથી! આ અસામાન્ય મીઠી કૂકીએ તેના સ્વાદથી બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને મોહિત કર્યા છે!
કુટીર ચીઝના સ્વાદ સાથે ટેન્ડર અને સુગંધિત દડા, મીઠી પાવડર સાથે છાંટવામાં આવે છે, જે દાદી અને માતાઓ ઘણા લોકો માટે તૈયાર કરે છે, તે જાતે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે.
જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે આ ડોનટ્સ ચા, કોફી, કોમ્પોટ અને મીઠી જેલી સાથે સારી રીતે જાય છે, અને તે જામ, મધ, ખાટી ક્રીમ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમના સ્વરૂપમાં વિવિધ ઉમેરણો સાથે પીરસી શકાય છે.

ઘટકો

• 1.5 કપ ઘઉંનો લોટ;
• 250 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• ખાંડના 6 ચમચી;
• 1 ઇંડા;
• સોડાના 0.5 ચમચી;
• 1-1.5 કપ વનસ્પતિ તેલ;
• છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ.

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી

હોમમેઇડ કુટીર ચીઝને કાંટો વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મેશ કરો અથવા સ્ટ્રેનર દ્વારા ઘસવું. કુટીર ચીઝ જેટલી કોમળ, નરમ અને રુંવાટીવાળું છે, તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ વધુ સુખદ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.


ચાળેલા લોટ અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો. તમારા હાથ વડે લોટ ભેળવો. કણક નરમ, સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ અને તમારા હાથ અથવા વાસણોને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.
કણકને 20-25 મિનિટ બેસી રહેવા દો અને શ્વાસ લો.


પછી લોટને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ભાગને નાના સોસેજમાં ફેરવો અને વર્તુળોમાં કાપો.

કણકના દરેક વર્તુળને નાના બોલમાં ફેરવો. જ્યારે બધા બોલ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને વનસ્પતિ તેલમાં તળવાનું શરૂ કરો.
આ કરવા માટે, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ઓછું સારું. પાનનું કદ વપરાયેલ તેલની માત્રા નક્કી કરશે. દહીંના દડાઓને ફ્રાય કરવા માટે, તમારે દડાના વ્યાસ કરતા થોડું વધારે તેલનું સ્તર હોવું જરૂરી છે જેથી કરીને જ્યારે તે તળતી વખતે તેલમાં તરે.
તેલને બરાબર ગરમ કરો. એક સમયે થોડા બોલને પેનમાં નાખો અને મધ્યમ તાપ પર બધી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. એકવાર તમે તેલમાં ડોનટ્સ ઉમેરી લો, પછી તેને તવાની નીચે ચોંટી ન જાય તે માટે ધીમેથી હલાવો.
કેટલાક ડોનટ્સ ફ્રાઈંગ દરમિયાન પોતાની જાતને ફેરવી નાખે છે અને બધી બાજુઓ પર સરખી રીતે ફ્રાય કરે છે, જ્યારે કેટલાકને ચમચી વડે ફેરવવાની જરૂર પડે છે.


તૈયાર દહીંના ડોનટ્સને સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો અને વધારાની ચરબીને શોષવા માટે પેપર નેપકિન્સથી લાઇન કરેલી સપાટ પ્લેટ પર મૂકો.
કુટીર ચીઝ ડોનટ્સને ઠંડુ થવા દો અને સ્ટ્રેનર દ્વારા પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.


જામ અથવા જામ, ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે અથવા ફક્ત તાજી ઉકાળેલી ચા સાથે પીરસો.