ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

ઈંડાની વાનગીઓની વાનગીઓ ઈંડાના સૂપ વિના અધૂરી હશે. સૂપમાં ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે અથવા રસોઈ દરમિયાન ઝટકવું વડે મારવામાં આવે છે.

તે સૂપમાં પાતળા તંતુઓ જેવું બની જાય છે, પરંતુ બીજો વિકલ્પ એ છે કે સખત બાફેલું ઈંડું, ભાગ પ્રમાણે, અડધા ભાગમાં અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવું.

અમે ઉમેરેલા ઇંડા માટે વિવિધ વિકલ્પો સાથે સૂપ જોઈશું.

ઇંડા સૂપ રેસિપિ

આ રેસીપીમાં ઘટકો 4 સર્વિંગ માટે છે:

• 1 નાની ડુંગળી
• 250 ગ્રામ તાજા સોરેલ (સ્પિનચ સાથે બદલી શકાય છે)
• 1.6 લિટર ગોમાંસ સૂપ
• 400 - 500 ગ્રામ બાફેલું માંસ
• ½ ટીસ્પૂન તાજા ગ્રાઉન્ડ જાયફળ
• ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી, અથવા સૂપ સીઝનીંગ મિશ્રણ
• 30 ગ્રામ માખણ
• રાઈ બ્રેડના 8 ટુકડા
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (વધુ કે ઓછું શક્ય છે)
• 4 સખત બાફેલા ઇંડા

તૈયારી:

1. સૂપને પેનમાં રેડો અને બોઇલ પર લાવો. સ્વાદ માટે બારીક સમારેલી ડુંગળી, જાયફળ અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર લગભગ 7-9 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. સૂપમાં અદલાબદલી બાફેલી બીફ ઉમેરો.
3. સોરેલને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો, પછી તેને બારીક અથવા બરછટ કાપો, જો કે તમે તેને ખાવાનું પસંદ કરો છો. સૂપ માં ગોમાંસ અનુસરો. લગભગ 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. બ્રેડના ટુકડાને માખણમાં ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો અને સૂપ સાથે સર્વ કરો.

સૂપને બાઉલમાં રેડો, દરેક સેવામાં એક ચતુર્થાંશ ઇંડા ઉમેરો (બાળકો માટે, તમે ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો). ખાટી ક્રીમ ઉમેરો (વૈકલ્પિક).

નોંધ: જો તમને વધુ પૌષ્ટિક સૂપની જરૂર હોય અને બીજો સૂપ તૈયાર ન કરો, તો તમે રસોઈની શરૂઆતમાં જ બારીક સમારેલા બટેટા (200 ગ્રામ) ઉમેરી શકો છો.

ફક્ત બટાકાને પહેલા સૂપમાં ઉમેરો અને રેસીપી મુજબ અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરતા પહેલા લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ચાઇનીઝ સંસ્કૃતિમાં, સૂપ અને સૂપ પર ઘણું ધ્યાન આપવામાં આવે છે; બધા ઘટકો તાજા હોવા જોઈએ અને તેને માત્ર એક જ સમય માટે તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, એટલે કે, સૂપ તરત જ ખાવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં છોડવું જોઈએ નહીં.

ઘટકો:

• 3 ઇંડા, થોડું માર્યું
• 800 મિલી હોમમેઇડ ચિકન સૂપ
• 1 ટેબલસ્પૂન કોર્ન સ્ટાર્ચ
• ½ ચમચી છીણેલું તાજુ આદુ
• 1 ચમચી સોયા સોસ
• 10 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, સમારેલી
• ¼ ચમચી સફેદ મરી
• ¾ કપ જુલિયન્ડ શિયાટેક અથવા એનોકી મશરૂમ્સ (ઘણા સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ)

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક બાઉલમાં અડધો ગ્લાસ સૂપ રેડો અને તેમાં કોર્નસ્ટાર્ચ ઓગાળી લો.
2. બાકીના ચિકન બ્રોથને પેનમાં રેડો, આદુ, સોયા સોસ, લીલી ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને સફેદ મરી ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને પછી સ્ટાર્ચ સાથે સૂપ રેડો, જગાડવો, ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને ગરમી ઓછી કરો.
3. પીટેલા ઈંડાને ધીમે ધીમે પેનમાં નાખો અને સૂપને હલાવો.
4. સૂપ સર્વ કરતી વખતે ઉપરથી લીલી ડુંગળી છાંટવી.

ઘટકો:

• 2.2 કિલો ચિકન
• 2 લીક્સ
• 2 સેલરી લાકડીઓ
• 2 ગાજર
• 2.5 સેમી તાજા આદુ રુટ
• લસણનું 1 માથું
• 9 નાના બટાકા
• કોથમીરનો નાનો સમૂહ
• લીલી ડુંગળીનો નાનો સમૂહ
• 2 લાલ ગરમ મરી
• 1-2 લીંબુનો રસ (સ્વાદ મુજબ)
• 6 સખત બાફેલા ઇંડા
• 2 ચૂનો ફાચરમાં કાપો
• 1 એવોકાડો, કાતરી અને ચૂનાના રસ સાથે છંટકાવ

તૈયારી:

1. ચિકનને ધોઈને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી લો અને મોટા સોસપાનમાં મૂકો અને તેની આસપાસ સમારેલી લીક્સ, સેલરી, ગાજર, આદુ અને લસણ નાંખો. ચિકનને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.
2. પછી ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ ત્રણ કલાક પકાવો. ચિકન ખૂબ જ કોમળ હોવું જોઈએ અને સૂપ સોનેરી હોવો જોઈએ.
3. સૂપમાંથી ચિકનને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને સૂપને ગાળી લો. છાલવાળા બટાકા, કાપેલા, પેનમાં મૂકો અને તાણેલા સૂપમાં રેડો. લગભગ 25 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. દરમિયાન, ચિકનને કાપો જેથી તમારી પાસે 6 મોટા ટુકડા હોય, બાકીના માંસને બારીક કાપો.
5. બટેટા બફાઈ જાય એટલે તાપ પરથી તપેલીને દૂર કરો અને સ્વાદ પ્રમાણે લીલી ડુંગળી, કોથમીર, મરી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ચિકન ઉમેરો અને જગાડવો.
6. સૂપને અડધા સખત બાફેલા ઈંડા, એવોકાડોના ટુકડા અને ચૂનાના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.

નૉૅધ:

જો તમને જઠરાંત્રિય રોગો છે અથવા બાળક સૂપ ખાશે, તો માત્ર અડધા ગરમ મરી ઉમેરો.

ઈંડાના સૂપમાં માત્ર વિવિધ ઘટકો જ નથી, પણ ઈંડા તૈયાર કરવા માટેની રસપ્રદ નવી તકનીકો પણ છે જે આપણને ખૂબ જ પરિચિત છે. મોટેભાગે આપણે પરંપરાગત રસોઈ તકનીકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ સૂપ માટે ઇંડા તૈયાર કરવાની આ એકમાત્ર રીતથી દૂર છે. તેમને શિકારની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને અથવા ગોરા અને જરદીથી અલગ કરીને સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. બીજી પદ્ધતિ ઓછી સામાન્ય છે, કારણ કે તદ્દન શ્રમ-સઘન અને સમય માંગી લે તેવું.

સૂપ પોતે પ્રોટીન વાનગી તરીકેની પ્રતિષ્ઠા મેળવે છે અને એથ્લેટ્સ અથવા પ્રોટીન આહાર ધરાવતા લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ એટલું જ નહીં. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો ઇંડા સાથે સૂપ પસંદ કરે છે. છેવટે, ત્યાં ઝડપી રસોઈ માટેની વાનગીઓ છે, જેમ કે તેઓ ઉતાવળમાં કહે છે, અથવા જેની સાથે તમારે ટિંકર કરવાની જરૂર છે, ત્યાં ગરમ ​​અથવા ઠંડા પ્રકારો છે. પરંતુ પરિણામ એ જ છે - સૂપ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

સૂપ માટે ઇંડાનો શિકાર કરો: તૈયાર સૂપનો 70% સૂપ (ગરમ) ઊંડા બાઉલમાં રેડો. થોડું વાઇન વિનેગર અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો, 1 tbsp સાથે whisked. ઓલિવ તેલ. ઈંડાને તોડો અને તેને રકાબી પર મૂકો, પછી ઈંડાને હવે સહેજ ઠંડુ કરેલા સૂપમાં નીચે કરો. આ રીતે ઇંડા સૂપ પૂર્ણતાના શિખરે પહોંચે છે. તેમાંના ઇંડા ગ્રે નહીં હોય અને વાનગીની ટોચ પર તરતા રહેશે, પરંતુ સૂપની મુખ્ય જાડાઈમાં ડૂબી જશે અને તેજસ્વી પીળો રંગ પ્રાપ્ત કરશે.

ઇંડા સૂપ કેવી રીતે રાંધવા - 15 જાતો

ઇંડા અને ચિકન સાથે સૂપ "ચિકિર્તમા"

ઈંડા અને ચિકન સાથેનો સૂપ જેને “ચિકિર્તમા” કહેવાય છે એ હળવો, મૂળ અને સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સ છે. શાકભાજી ઉમેર્યા વિના પણ સૂપ જાડા અને સમૃદ્ધ બને છે. આ વાનગી જ્યોર્જિયાથી અમારી પાસે આવી.

ઘટકો:

• ચિકન લેગ 1 પીસી.
• ઇંડા 3 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• લોટ 3 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

મસાલાના ઉમેરા સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન લેગને રાંધવા.

મસાલા જે ઇંડાની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે: ચાઇવ્સ, જીરું, કરી, ટેરેગન, ગરમ લાલ મરી અને થાઇમ.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં લોટ સાથે ફ્રાય કરો. જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે સૂપમાં ઉમેરો.

સૂપમાંથી ચિકન દૂર કરો, માંસને હાડકાંથી અલગ કરો અને તેને કાપી નાખો. ઇંડા હરાવ્યું. પછી તેમને પાતળા પ્રવાહમાં સૂપમાં ઉમેરો. માંસને સૂપ પર પાછા ફરો.

જ્યોર્જિયન ઇંડા સૂપ તૈયાર છે.

ઇંડા અને મસલ સાથે સૂપ "સમુદ્ર પિયર"

ઇંડા અને મસલ્સ સાથેનો સૂપ ફક્ત એક અજોડ રાંધણ માસ્ટરપીસ છે. આવી ઉત્કૃષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે થોડું કામ કરવું પડશે, પરંતુ પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે, કારણ કે સીફૂડ સૂપ ખૂબ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે.

ઘટકો:

• બટાકા 400 ગ્રામ
• ઇંડા 4 પીસી
• માખણ 25 ગ્રામ
• ક્રીમ 35% 100 મિલી
• મસલ્સ 300 ગ્રામ
• કૉડ ફીલેટ 300 ગ્રામ
• સૅલ્મોન ફીલેટ 300 ગ્રામ
• લીક 1 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• માછલીનો સૂપ 1 એલ
• ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન 100 મિલી
• ચિવ્સ

તૈયારી:

શાકભાજીને બરછટ કાપો: લીક, ડુંગળી, બટાકા અને ગાજર, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 220° પર માખણ વડે બેક કરો.

છીપને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 4 મિનિટ અથવા શેલમાં ઉકાળો.

જો તમારી પાસે શેલોમાં છીપ હોય, તો તમારે તેને 8-10 મિનિટ સુધી રાંધવાની જરૂર છે, જ્યાં સુધી શેલો સંપૂર્ણપણે ખુલી ન જાય. અમે તૈયાર મસલ્સ બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને સાફ કરીએ છીએ.

મસલ શેલમાં હાજર રેતીથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારે સીફૂડને 2 ચમચીના ઉમેરા સાથે ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક પલાળી રાખવાની જરૂર છે. મકાઈનો લોટ.

મસલ બ્રોથમાં ટુકડાઓમાં કાપેલી માછલીને ઉકાળો. જ્યારે માછલી તૈયાર થાય છે, માછલીને દૂર કરો અને સૂપમાં વાઇન રેડો, અડધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

એક અલગ બાઉલમાં, જરદી સાથે ક્રીમને હરાવ્યું, પછી સૂપમાં ઉમેરો. અમે સૂપ લગભગ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તેને બંધ કરો.

પીરસતી વખતે, માછલીને શરૂઆતમાં પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે, પછી બેકડ શાકભાજીને મસલ્સની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને ક્રીમી ઇંડા સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે.

પીરસતી વખતે, લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

એગ અને બ્લુ ચેડર સૂપ

ઇટાલિયન સ્ટ્રેસિએટેલા સૂપ તે સમય માટે આદર્શ છે જ્યારે તમારે રેફ્રિજરેટરમાં રહેલા સરળ ઘટકોમાંથી તાત્કાલિક અને સંતોષકારક કંઈક બનાવવાની જરૂર હોય.

ઘટકો:

• માંસ સૂપ 0.5 એલ
• ઇંડા 2 પીસી.
• સોજી
• બ્લુ ચીઝ 50 ગ્રામ
• લીંબુ
• કોથમરી

તૈયારી:

ક્ષીણ કરેલ ચીઝ સાથે ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. માંસના સૂપમાં સોજી રેડો અને 3 મિનિટ પછી સતત હલાવતા રહો, જ્યારે સોજી ફૂલી જાય, ત્યારે ઈંડાના મિશ્રણમાં ખૂબ જ ઝડપથી હલાવો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી.

સૂપને જેટલી ઝડપથી હલાવવામાં આવશે, તેટલી જ સૂપમાં ઈંડાની ટુકડાઓ વધુ સારી હશે.

સર્વ કરતી વખતે, લીંબુનો છંટકાવ કરો અને બારીક સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

ઇંડા અને ફૂલકોબી સાથેના સ્વીડિશ વનસ્પતિ સૂપમાં માત્ર 214 kcal હોય છે. આ વાનગીને "એન્ગામોટ" કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે ખેતરોમાંથી ખોરાક. નામ પરથી તે સ્પષ્ટ છે કે આ વનસ્પતિ સૂપ છે, પરંતુ તેમાં ક્રીમ, દૂધ અને ઇંડાનું ડ્રેસિંગ પણ છે, જે આ સૂપને કોમળ અને ક્રીમી બનાવે છે.

ઘટકો:

• ફૂલકોબી ½ પીસી.
• ગાજર 3 પીસી.
• બટાકા 3 પીસી.
• લીક્સ ½ પીસી.
• લીલા વટાણા 100 ગ્રામ
• પાલક 100 ગ્રામ
• શાકભાજી સૂપ 1 એલ
• દૂધ 200 મિલી
• ઇંડા 2 પીસી.
• ક્રીમ 150 મિલી
• હરિયાળી

તૈયારી:

અમે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: અમે કોબીને ફૂલોમાં અલગ કરીએ છીએ, ગાજર, લીક અને બટાકાને બરછટ કાપીએ છીએ. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.

શાકભાજીના સૂપમાં તૈયાર શાકભાજી મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. તૈયાર થાય એટલે તાજી પાલક અને વટાણા ઉમેરો.

ડ્રેસિંગ બનાવો: દૂધ, ક્રીમ અને ઇંડાને હરાવ્યું. આ મિશ્રણને સૂપમાં ઉમેરો. ભવિષ્યમાં, સૂપ ઉકાળી શકાતો નથી; તે ફક્ત ગરમ થાય છે.

સેવા આપતી વખતે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

સૌથી ઝડપી શક્ય સૂપ ઇંડા અને ટમેટા સૂપ છે. 15 મિનિટમાં તૈયાર. તેથી, રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકો સાથે, તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઇંડા 3 પીસી.
• ટામેટાં 3 પીસી.
• લીલી ડુંગળી 1 ટોળું
• લસણ 4 લવિંગ
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં મૂકો, વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું, પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો.

ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને પાતળા પ્રવાહમાં ટામેટાંમાં રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. બીજી અડધી મિનિટ માટે ઉકાળો અને લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

ઇંડા અને મશરૂમ્સ સાથે સૂપ હાર્દિક છે. તે બટાકા સાથે ક્રીમ સૂપ તરીકે અથવા પ્રવાહી વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે. બંને વિકલ્પો ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• ચેમ્પિનોન મશરૂમ્સ 600 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ 2 ચમચી.
• દૂધ 200 મિલી
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• ઇંડા 2 પીસી.
• ક્રીમ 100 મિલી
• માખણ 30 ગ્રામ
• વનસ્પતિ સૂપ 200 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

તાજા મશરૂમ્સ છાલ. કોગળા કરો અને છૂંદો કરો, ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને માખણમાં ડુંગળી અને ગાજર સાથે 45 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સૂર્યમુખી તેલ સાથે લોટ ફ્રાય. પછી દૂધ અને વનસ્પતિ સૂપમાં રેડવું, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

ક્રીમ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું અને સૂપ સાથે પેનમાં મિશ્રણ રેડવું. આ વાનગી ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસી શકાય છે.

ઇંડા અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે હળવો ક્રીમી સૂપ - 30 મિનિટમાં તૈયાર. ઘટકો સામાન્ય છે, પરંતુ સ્વાદ મૂળ છે. બાળક માટે, આ સૂપને બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા 2 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• બટાકા 4 પીસી.
• કોથમરી
• માખણ 100 ગ્રામ
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ 1 પીસી.

તૈયારી:

ડુંગળી અને ગાજરને માખણમાં ફ્રાય કરો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને પાણી સાથે પેનમાં મૂકો, ગરમી ચાલુ કરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધો.

તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. સમય વીતી ગયા પછી, ફ્રાઈંગ ઉમેરો.

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ક્યુબ્સ અને બારીક સમારેલા શાક સાથે સૂપમાં ઉમેરો, બર્નર બંધ કરો અને તેને 30 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

બલ્ગુર એ એક પોર્રીજ છે જેનો સ્વાદ ચોખા અને જવ જેવો જ હોય ​​છે, પરંતુ તે ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે અને તેમાં સમાન ગ્લુટેન હોતું નથી.

સૂપમાં તે ક્ષીણ થઈ જાય છે અને પાચન કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. આ વાનગીમાં ઇંડા સખત બાફેલા હોય છે અને દરેક વ્યક્તિ માટે ભાગોમાં પીરસવામાં આવે છે.

બલ્ગુર પોર્રીજ 25-30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. અનાજ પહેલેથી જ ઉકળતા અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બટાકા 2 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• Bulgur porridge 5 tbsp.
• ચિકન ફીલેટ 300 ગ્રામ
• મીઠી મરી 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બલ્ગુર પોરીજ સાથે ચિકન ફીલેટને ઉકાળો. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી, ગાજર અને ઘંટડી મરીને ફ્રાય કરો.

30 મિનિટ પછી, સૂપમાંથી માંસ દૂર કરો અને ઇચ્છિત રૂપે કાપી લો. સૂપમાં રોસ્ટ અને માંસ ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

હોમમેઇડ ઘટકો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? ઇંડા અને હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે સૂપ માટેની રેસીપી દ્વારા રજૂ કરવામાં આવેલી આ બરાબર તક છે.

લોટ 450 ગ્રામ; ઇંડા 1 પીસી.; 150 મિલી પાણી; મીઠું બધા ઘટકોને મિક્સર વડે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. પછી હાથ વડે લોટ બાંધો. તૈયાર કણક 30 મિનિટ માટે ભીના ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો. નૂડલ્સને તમને જોઈતા આકારમાં કાપો, લાંબા, શરણાગતિ, સર્પાકાર વગેરે. લોટ સાથે સારી રીતે છંટકાવ.

ઘટકો:

• ચિકન લેગ 1 પીસી.
• ઇંડા 2 પીસી.
• હોમમેઇડ નૂડલ્સ ¾ કપ
• ગ્રીન્સ 1 ટોળું

તૈયારી:

ચિકનને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો અને સ્વચ્છ પાણીથી રિફિલ કરો. થોડું મીઠું ઉમેરો. ઇંડાને સખત ઉકાળો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.

જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે ચિકનને બહાર કાઢો અને તેને હાડકાથી અલગ કરો, માંસને વિનિમય કરો અને તેને સૂપમાં પાછા ફરો, નૂડલ્સ ઉમેરો.

જ્યારે નૂડલ્સ સૂપની સપાટી પર તરે છે, ત્યારે ઇંડા અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ રેડો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઉકાળો.

ઇંડા અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સાથેનો સૂપ મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. બટાકા અને શાકભાજી ઉમેરીને સૂપને ઈચ્છા મુજબ પાતળું અથવા ઘટ્ટ બનાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• સ્મોક્ડ ચિકન લેગ 300 ગ્રામ
• ઇંડા 5 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• માખણ 50 ગ્રામ
• થાઇમ ½ ટીસ્પૂન.
• ગરમ મરી ½ ચમચી.
• ક્રીમ 100 મિલી

તૈયારી:

ઇંડાને સખત ઉકાળો અને 4 ભાગોમાં કાપો.

અમે ધૂમ્રપાન કરેલા હેમને ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ, માંસને નાના સમઘનનું કાપીએ છીએ, તેને ઉકળતા પાણીમાં આખા ડુંગળી અને ગાજર સાથે મૂકીએ છીએ, માંસ ખૂબ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

અમે શાકભાજી કાઢીએ છીએ અને ફેંકી દઈએ છીએ. સૂપમાં મીઠું, થાઇમ, સૂકા ગરમ મરી, માખણ, ક્રીમ અને ઇંડા ઉમેરો.

સૂપ અજમાવવા માટે તૈયાર છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ તેમના ઘરને બાજરીના પોર્રીજ સાથે ઘણી વાર લાડ લડાવતી નથી, પરંતુ નિરર્થક, કારણ કે આ અનાજમાં પ્રોટીન હોય છે, જેની મદદથી એમિનો એસિડ સરળતાથી શોષાય છે. તેથી ઇંડા અને ઘઉંમાંથી પ્રોટીન સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ 1 પીસી.
• બાજરી 1 કપ
• બટાકા 2 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• ઇંડા 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ
• છરીની ટોચ પર કોથમીર

તૈયારી:

ચિકન ફીલેટને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ફીણને દૂર કરો. અમે માંસ બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને કાપી નાખીએ છીએ. બાજરીને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો.

પછી તેમાં બટાકા નાખો. મીઠું, મરી, કોથમીર ઉમેરો. દરમિયાન, વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળો.

જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે સૂપમાં રોસ્ટ અને માંસ ઉમેરો. બીજી 3 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો, પછી બંધ કરો. ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને સૂપમાં રેડવું.

ઇંડા અને બીફ સાથેનો સૂપ એ ખૂબ જ સંતોષકારક સ્વતંત્ર વાનગી છે. આ એક અથાણાંનો સૂપ છે, જેમાં જવ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ પ્રમાણભૂત તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ એક રહસ્ય છે - તેમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ખાટા અને ઇંડા જરદીનો પણ સમાવેશ થાય છે. સ્વાદ મૂળ છે, પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• બીફ 500 ગ્રામ
• પર્લ જવ ½ કપ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ 1 પીસી.
• સેલરી રુટ 1 પીસી.
• માખણ 20 ગ્રામ
• ટામેટા પેસ્ટ 1 ચમચી.
• બટાકા 2 પીસી.
• કાકડીનું અથાણું 200 મિલી
• ઇંડા 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ 50 મિલી
• અટ્કાયા વગરનુ

તૈયારી:

માંસને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને ભાગોમાં કાપીએ છીએ. પ્રથમ મોતી જવને 30 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી ભરો.

પછી સૂપમાં ઉમેરો અને 40 મિનિટ માટે રાંધવા. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરીના મૂળને માખણમાં સાંતળો, પછી ટામેટાની પેસ્ટ સાથે મિક્સ કરો.

સૂપમાં તળેલા મૂળ, બટાકા અને પાસાદાર અથાણાંવાળી કાકડીઓ મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી પકાવો.

કાકડીના દરિયાને તાણ અને બાફેલી હોવી જોઈએ, પછી જરદી અને ખાટી ક્રીમ મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને આખું મિશ્રણ સૂપમાં રેડવામાં આવે છે.

ઇંડા સાથે પ્રકાશ સૂપ - ઇંડા અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સૂપ

ઇંડા અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથેનો સૂપ ગોરમેટ્સને ખુશ કરવામાં સક્ષમ નથી, પરંતુ તે વિવિધતા માટે એકદમ યોગ્ય છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા 2 પીસી.
• બટાકા 5 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• બિયાં સાથેનો દાણો ½ કપ
• માખણ 20 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

ગાજર અને ડુંગળીને માખણમાં ફ્રાય કરો. ઉકળતા પાણીમાં સમારેલા બટાકા અને બિયાં સાથેનો દાણો મૂકો, ઇચ્છા મુજબ મીઠું અને મરી ઉમેરો.

જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે શેકેલા શાકભાજીને બાકીની સામગ્રીમાં ઉમેરો.

ઈંડાને જેમ તમે ઓમેલેટ માટે ઈચ્છો છો તેમ બીટ કરો અને સૂપને સારી રીતે હલાવીને ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો.

ઇંડા અને મકાઈ સાથેનો હળવો, મધુર સ્વાદવાળો સૂપ જે તમને પ્રથમ ચમચીથી જ મોહિત કરશે. થોડું લસણ ઉમેરવાથી, વાનગી પણ ખૂબ સુગંધિત બનશે. ઇંડા ઉમેરી શકાય છે, ચિકન અને ક્વેઈલ બંને.

ઘટકો:

• ઇંડા 3 પીસી.
• બટાકા 2 પીસી.
• ફ્રોઝન મકાઈ 200 ગ્રામ
• ફ્રોઝન વટાણા 100 ગ્રામ
• ચિકન ફીલેટ
• વનસ્પતિ તેલ
• લીક 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.

તૈયારી:

ચિકન ફીલેટને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, ફીણને દૂર કરો. ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો. ઇંડાને સખત ઉકાળો.

તેમને સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. જ્યારે માંસ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ભાગોમાં બહાર કાઢો, બટાકાને સૂપમાં ઉમેરો, ઉકળતા પછી 15 મિનિટ પછી, રોસ્ટ, માંસ, વટાણા અને મકાઈ ઉમેરો.

5 મિનિટ પછી સૂપ તૈયાર છે. પ્લેટો પર અદલાબદલી ઇંડા મૂકો.

ઇંડા અને પાલક સાથે સૂપ "વસંત"

એક સુંદર તેજસ્વી લીલો સૂપ, ખૂબ જ સ્વસ્થ - ઇંડા અને સ્પિનચ સાથેનો સૂપ. સ્પિનચ જેવા ઘટકને સોરેલ સાથે સુરક્ષિત રીતે બદલી શકાય છે, પછી સૂપ તેની મૂળ ખાટા પ્રાપ્ત કરશે. તમે બ્લેન્ડરમાં ઘટકોને ચાબુક મારીને તેમાંથી નાજુક ક્રીમ સૂપ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.

ઉત્પાદનો
2 સેવા આપે છે
ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
બાફેલી સોસેજ અથવા ફ્રેન્કફર્ટર્સ - 100 ગ્રામ
બટાકા - 2 ટુકડાઓ
ગાજર - 1 ટુકડો
પાણી - 2 ચશ્મા

ઇંડા સૂપ કેવી રીતે રાંધવા
1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, આગ પર મૂકો અને ઉકાળો.
2. બટાકાની છાલ કાઢીને 2 સેન્ટિમીટરની બાજુથી ક્યુબ્સમાં કાપીને પાણીમાં મૂકો.
3. મીઠું ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. સોસેજ અથવા ફ્રેન્કફર્ટર્સને શેવિંગ્સમાં કાપો અને સૂપમાં મૂકો.
5. ચિકન ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.
6. 5 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા.

30 મિનિટ માટે સોસેજ સાથે ઇંડા સૂપ રાંધવા.

ઇંડા અને નૂડલ્સ સાથે સૂપ

ઉત્પાદનો
2 સેવા આપે છે
ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
પાણી - 2 ચશ્મા
માખણ - ક્યુબ 3 ​​સેન્ટિમીટર બાજુ
વર્મીસેલી - 1 ચમચી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - થોડા sprigs
મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે

ઇંડા અને નૂડલ્સ સાથે સૂપ કેવી રીતે રાંધવા
1. ચિકન ઇંડાને બાઉલમાં તોડીને બીટ કરો.
2. પેનમાં 2 ગ્લાસ પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો.
3. જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે પાણીમાં મીઠું અને મરી, વર્મીસેલી ઉમેરો.
4. માખણ મૂકો અને તેને સોસપાનમાં ઓગળે.
5. પાતળા પ્રવાહમાં એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન ઇંડા રેડવું.
6. સૂપને 3 મિનિટ માટે રાંધો, બંધ કરો અને સર્વ કરો, ટોચ પર અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ.

15 મિનિટ માટે ઇંડા અને નૂડલ્સ સાથે સૂપ રાંધવા.

ઇંડા અને ચીઝ, વર્મીસેલી, ક્રીમ, વિવિધ શાકભાજી સાથે ચિકન સૂપ માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

4 જી.આર.

4 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

67 kcal.

વિકલ્પ 1: ઇંડા અને શાકભાજી સાથે ક્લાસિક ચિકન સૂપ

આ રેસીપીમાં, સૂપ શાકભાજી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ઇંડા તેના પોષક મૂલ્યમાં વધારો કરે છે અને તેને પ્રોટીનથી વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે. વાનગી ડ્રેસિંગ છે, એટલે કે, તે તળવા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૂપ માટે ફાર્મ ચિકનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે; તેઓ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સૂપ બનાવે છે.

ઘટકો

• 700 ગ્રામ ચિકન;
• 2 ઇંડા;
• 75 ગ્રામ ડુંગળી;
• 1700 મિલી પાણી;
• 400 ગ્રામ બટાકા;
• 80 ગ્રામ મરી;
• 30 ગ્રામ માખણ (માખણ);
• 75 ગ્રામ ગાજર;
• લોરેલ, મીઠું;
• 20 ગ્રામ સુવાદાણા.

ક્લાસિક ચિકન અને ઇંડા સૂપ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ચિકનને ધોઈને મોટા ટુકડાઓમાં ઉકાળી શકાય છે, અથવા તરત જ કાપી શકાય છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પક્ષી માટે ઠંડુ પાણી ઉમેરો, અને સ્ટોવ પર મૂકો. ફીણને દૂર કરીને, ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. પછી ઉકળતાની તીવ્રતા ઓછી કરો, 40 મિનિટ માટે સૂપને ઢાંકી દો અને મરઘાંમાં થોડો સમય લાગી શકે છે.

બધી શાકભાજી છોલી લો. તેલ ગરમ કરો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તેને પહેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રાય કરો. ગાજર ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. માખણ માખણ હોવાથી, તેને વધુ ગરમીમાં બનાવવાની જરૂર નથી.

બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. ચિકનમાં ઉમેરો. જો પક્ષી એક મોટા ટુકડામાં રાંધવામાં આવે છે, તો અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને તોડી નાખીએ છીએ. બટાકાને દસ મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા પછી, સૂપમાં મીઠું નાખો, જલદી તે નરમાઈ સુધી પહોંચે છે, અદલાબદલી મરી ઉમેરો, પછી ડ્રેસિંગ શાકભાજી.

ઇંડાને કાંટોથી હરાવ્યું; તેમને અગાઉથી ઉકાળવાની જરૂર નથી. ઉકળતા ચિકન સૂપમાં ઉકળતાની ત્રણ મિનિટ પછી રેડો, જ્યારે તમારા બીજા હાથથી ઝડપથી હલાવતા રહો.

ઇંડા પછી તરત જ, સુવાદાણા ઉમેરો અને સૂપમાં ખાડીના પાંદડા ઉમેરો.

જો સૂપને વધુ ગરમી, પરપોટા અને ઉકળતા પર રાંધવામાં આવે તો સૂપ પારદર્શક રહેશે નહીં. પક્ષીને સારી રીતે કોગળા કરવા, રસોઈ દરમિયાન માત્ર ફીણ જ નહીં, પણ તૈયારી દરમિયાન ટુકડાઓમાંથી લોહીના તમામ નિશાનો દૂર કરવા પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

વિકલ્પ 2: ઇંડા સાથે ચિકન સૂપ માટે ઝડપી રેસીપી

આ રેસીપી સ્તન માંસનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે પહેલેથી જ ઘરે અને મરઘાં સાથે પણ સૂપ હોય, તો તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વધુમાં, તમારે કેટલીક શાકભાજી અને ઇંડાની જરૂર પડશે. આ ઉત્પાદનો પ્રથમ કોર્સના 4-5 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે પૂરતા છે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ સ્તન;
• 1.5 લિટર પાણી;
• બલ્બ;
• 3 ઇંડા;
• 4 બટાકા;
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• નાનું ગાજર.

ઇંડા સાથે ચિકન સૂપ ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા

અમે પાણીને માપીએ છીએ અને તેને સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ. સ્તનને ક્યુબ્સમાં કાપો, અંદર ફેંકી દો અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. જગાડવો નહીં જેથી ફીણના સંલગ્નતાને ખલેલ પહોંચાડે નહીં. જલદી તે સપાટી પર દેખાય છે, કાળજીપૂર્વક તેને પકડો.

ઉકળતા પછી તરત જ, બટાકા ઉમેરો, કારણ કે સ્તન ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. બીજી મિનિટ પછી, સૂપમાં ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. તેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાનો માર્ગદર્શિકા તરીકે ઉપયોગ કરીને, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. અંત પહેલા લગભગ પાંચ મિનિટ મીઠું.

ઇંડાને હરાવ્યું, પેનમાં એક પ્રવાહમાં રેડવું, જગાડવો, જડીબુટ્ટીઓ અને ખાડીના પાન ઉમેરો.

જો સૂપ ઉકળવાની ક્ષણ ચૂકી જાય, તો ફીણ સમયસર દૂર કરવામાં આવતું નથી, તે તળિયે ડૂબી જાય છે. પરંતુ તમે થોડું ઠંડુ પાણી રેડી શકો છો, તે ફરીથી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ અને એકત્રિત કરી શકો છો.

વિકલ્પ 3: ઇંડા અને વર્મીસેલી સાથે ચિકન સૂપ

રેસીપી ચિકન અને ઇંડા સાથે વર્મીસેલી સૂપ માટે છે, પરંતુ તે અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વિકલ્પમાં એક સુંદર અને સ્પષ્ટ સૂપ છે. તેને નાના વર્મીસીલીની જરૂર છે; લોકો આ પ્રકારને "સ્પાઈડર વેબ" કહે છે.

ઘટકો:

• 0.5 કિલો ચિકન;
• 3 બટાકા;
• ડુંગળી એક જોડી;
• 40 ગ્રામ વર્મીસેલી;
• 4 ઇંડા;
• સુવાદાણાનો 0.5 ટોળું;
• ગાજર;
• 30 મિલી તેલ.

કેવી રીતે રાંધવું

ચિકનને સારી રીતે ધોઈ લો, તમે તેને કાપી શકો છો. બે લિટર પાણી ભરો અને સૂપ તૈયાર કરો. ગરમ કરતી વખતે જગાડવો નહીં, જ્યારે ઉકળતા હોય, ત્યારે ફીણ દૂર કરો, ડુંગળી ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે ઉકાળો, પક્ષી લગભગ તૈયાર હોવું જોઈએ, પછી બટાટા ઉમેરો, ટુકડાઓમાં કાપી. આ બિંદુએ ડુંગળી દૂર કરવી જોઈએ.

બીજી ડુંગળી કાપો, ગરમ તેલમાં રેડવું, થોડું ફ્રાય કરો, એક ગાજર ઉમેરો. તમારે શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, તેમને માત્ર બ્રાઉન જ નહીં, પણ નરમ પણ થવા દો.

અલગથી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા રાંધવા. ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને દરેકને અડધા ભાગમાં કાપી લો.

શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ઉકળવા દો, અને સ્વાદ છોડવા માટે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.

કારણ કે વર્મીસેલીને રાંધવામાં એક મિનિટ લાગે છે. તેને અંતે ઉમેરો, જગાડવો અને તરત જ સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો. તે ફરીથી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ અને તેને બંધ કરો. તેને થોડીવાર બેસવા દો અને ફરીથી હલાવો. ચિકન સૂપને બાઉલમાં મૂકો અને દરેક બાઉલમાં એક અદલાબદલી ઇંડા ઉમેરો.

તમે શેલો જેવા અન્ય પાસ્તા સાથે સમાન સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. પરંતુ તમારે તેમને થોડી મિનિટો માટે ઉકળવા દેવા માટે અગાઉ તેમને સૂપમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.

વિકલ્પ 4: ઇંડા સાથે ક્રીમી ચિકન સૂપ

ઇંડા અને બટાકા સાથે ચિકન સૂપનું સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ. વધુમાં, તમારે થોડી ક્રીમની જરૂર પડશે, જે તેને ક્રીમી સ્વાદ આપશે.

ઘટકો:

• 5 બટાકા;
• 400 ગ્રામ ચિકન;
• 2 ડુંગળી;
• 3 ઇંડા;
• 40 ગ્રામ માખણ;
• મોટા ગાજર;
• 150 મિલી ક્રીમ 15%;
• 1 ટીસ્પૂન. કરી સીઝનીંગ;
• મરી, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ચિકન કાપો, ટેન્ડર સુધી 1.3 લિટર પાણીમાં રાંધવા, દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. દરમિયાન, સૂપમાં બટાટા ઉમેરો.

અમે ગાજર અને ડુંગળીને માખણમાં સાંતળીએ છીએ. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, બટાકામાં ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. જલદી શાકભાજી નરમ થઈ જાય, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો.

અમે ચિકન હાડકાંને દૂર કરીએ છીએ, મરઘાંને શાકભાજી સાથે જોડીએ છીએ, સીઝનિંગ્સ ઉમેરીએ છીએ અને બધું કાપીએ છીએ. ક્રીમ ઉમેરો, ઇચ્છિત સ્વાદ માટે મીઠું, બોઇલ લાવો.

ઇંડા ઉકાળો, પરંતુ સખત બાફેલા જરૂરી નથી. તમે તેને નરમ-બાફેલી અથવા પોચ કરીને રસોઇ કરી શકો છો.

બાઉલમાં ક્રીમી સૂપ રેડો, ઇંડા ઉમેરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો. તમે મરીના દાણાને કચડી શકો છો અને ઇંડા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ક્વેઈલ ઇંડા સાથેની આ વાનગી વધુ પ્રભાવશાળી અને રસપ્રદ લાગે છે, પરંતુ તે રાંધવામાં ઘણો ઓછો સમય લે છે. તે 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે પૂરતું છે.

વિકલ્પ 5: ઇંડા અને ચોખા સાથે ચિકન સૂપ

ઇંડા સાથે જાડા ચિકન સૂપની વિવિધતા. પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે મોટા ચોખા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, સ્ટાર્ચને છોડવા માટે તેને થોડા સમય માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ચિકન;
• 3 ઇંડા;
• 3 બટાકા;
• 50 ગ્રામ ચોખા;
• ગાજર;
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• ડ્રેસિંગ માટે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા.

કેવી રીતે રાંધવું

ધોયેલા મરઘાં ઉપર અઢી લિટર ઠંડું પાણી રેડો અને તેને પાકવા દો. જો આપણે તરત જ ટુકડા કરી દઈએ, તો તેને અડધા કલાક સુધી ઉકળવા દો અને બટાકા ઉમેરો. જો આપણે તેને આખું રાંધીએ, તો પછી ચિકનને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો, તેને સૂપમાંથી દૂર કરો અને પછી જ શાકભાજી ઉમેરો.

5-7 મિનિટ ઉકળતા બટાકા પછી જ ચોખા ઉમેરો. તે પછી તમે મીઠું ઉમેરી શકો છો. ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કે અનાજને આટલા પ્રવાહીમાં રાંધવા માટે સમય નહીં મળે;

જ્યારે ચિકન સૂપ બેઝ રાંધે છે, ત્યારે તેલમાં ડુંગળી અને ગાજર નાખીને સાદી સાંતળો. એક બાઉલમાં ઇંડાને કાંટો વડે હરાવો અને ડ્રેસિંગ માટે જડીબુટ્ટીઓ કાપો.

સૌપ્રથમ તળેલા શાકભાજીને પેનમાં નાંખો, તેને ઉકળવા દો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દો, પછી ઇંડા ઉમેરો, જગાડવો અને ગ્રીન્સમાં ફેંકી દો. છેલ્લા તબક્કે, તમે લોરેલ, કાળા મરી ઉમેરી શકો છો, સૂપ બંધ કરી શકો છો.

સૂપ માટે બટાટા કેવી રીતે કાપવા? રસોઈમાં એક નિયમ છે - બાકીના ઘટકોના આકાર અનુસાર, એટલે કે લગભગ. આ ચોખા છે, તેથી અમે ક્યુબ્સ બનાવીએ છીએ. જો સૂપ નૂડલ્સ સાથે હોય, તો સ્ટ્રો અને ક્યુબ્સને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.

વિકલ્પ 6: ઇંડા અને ચીઝ સાથે ચિકન સૂપ

સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપની બીજી વિવિધતા, પરંતુ તે માત્ર ઇંડા સાથે જ નહીં, પણ ઓગાળેલા ચીઝ સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૂપ માટે અમે સ્તન માંસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, આ રેસીપી ઝડપી, ઝડપી વિકલ્પો પર પણ લાગુ પડે છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ સ્તન;
• 100 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• 2 બટાકા;
• 2 ઇંડા;
• બલ્બ;
• મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

કેવી રીતે રાંધવું

બટાકાને 1.5 લિટર પાણીમાં મૂકો. ચિકનને તરત જ ધોઈ લો, ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને ઉકળતા પછી શાકભાજી ઉમેરો. અમે ફીણ દૂર કરીએ છીએ.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને ઉમેરો. સૂપમાં મીઠું ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધો.

ચીઝને છીણી લો અથવા તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. રાંધેલા શાકભાજીમાં ઉમેરો અને હલાવો. તે ઓગળી જવું જોઈએ.

ઇંડા હરાવ્યું અને સૂપ માં રેડવાની છે. જગાડવો, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા સાથે મોસમ. તમે તેને તરત જ સર્વ કરી શકો છો.

સૂપમાં તમામ પ્રકારની ચીઝ ઓગળતી નથી, તેનું કારણ ઉત્પાદનોની રચના છે. વધુને વધુ, તેમાં ઘટ્ટ, અવેજી અને સ્વાદ મળી શકે છે. ક્યારેક ગરમ થાય ત્યારે રાસાયણિક ગંધ દેખાય છે. સૂપ માટે, GOST અનુસાર તૈયાર ચીઝ દહીં પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તેઓ ચોક્કસપણે સૂપમાં ઓગળી જશે અને તમને સુખદ સ્વાદથી આનંદ કરશે.

હું તમને ઇંડા અને નૂડલ્સ સાથે સૂપ આપવા માંગુ છું. આ સૂપ ખૂબ જ હળવો, આહાર અને નાના બાળકોને ખરેખર ગમે છે. આ લગભગ વનસ્પતિ સૂપ છે, અને તેની રચનામાં માત્ર ઇંડાનો સમાવેશ તેને આ કેટેગરીમાં વર્ગીકૃત કરવાથી અટકાવે છે.

તેમાં માંસ બિલકુલ નથી, તેથી હું તેને આહાર માનું છું. પરંતુ, તમે જોશો કે આ સૂપમાં તળેલી ડુંગળી અને ગાજર હોય છે. પ્રશ્ન તરત જ ઉદ્ભવે છે: "તે કેવા પ્રકારનો આહાર છે?" મને લાગે છે કે તાજેતરમાં દરેક વ્યક્તિએ ખોરાકમાં ચરબીને દુશ્મન નંબર 1 તરીકે જોવાનું શરૂ કર્યું છે. પરંતુ આ એક મોટી ભૂલ છે, કારણ કે આપણા શરીરને પણ ચરબીની જરૂર હોય છે, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ. અને સૂપ અને વાનગીઓમાં જ્યાં ગાજર હાજર હોય છે, આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે જ્યારે ચરબી સાથે ખાવામાં આવે ત્યારે જ ગાજર પચાય છે. પરંતુ એક મહત્વપૂર્ણ શરત છે: માંસ સાથે બટાકા અને નૂડલ્સ ધરાવતા સૂપ ખાશો નહીં. તે આ સંયોજન છે જે ચરબીના સંચયમાં ફાળો આપશે.

ઈંડા અને નૂડલ સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• 1 ઈંડું
• 1 ડુંગળી
• બટાકા 3-4 પીસી
• 1 ગાજર
• વર્મીસીલી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા
• વનસ્પતિ તેલ

ઇંડા અને નૂડલ્સ સાથે સૂપ બનાવવું.

બટાકાની છાલ કાઢી લો. નાના સમઘનનું કાપી અને ઠંડા પાણીમાં કોગળા. આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં મીઠું નાખીને સમારેલા બટેટા ઉમેરો.

જો તે પ્યુરી સૂપ ન હોય, તો મને સૂપમાં બટાકા ચંકી હોય તે ગમે છે. પરંતુ, જો તમે નાના બાળકો માટે ઈંડાનો સૂપ બનાવી રહ્યા છો, તો બટાકાને મેશ કરવું વધુ સારું છે.

જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે શેકીને તૈયાર કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો. આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

ડુંગળી કેવી રીતે ફ્રાય કરવી? તે તમારા સ્વાદની છાપ પર આધાર રાખે છે. મને ડુંગળી તળેલી ગમે છે. પછી તે, ગાજર સાથે મળીને, સૂપને ખૂબ જ સુંદર રંગ આપે છે. પરંતુ તે વધુ પડતું રાંધવું જોઈએ નહીં. સુવર્ણ અર્થ અહીં મહત્વપૂર્ણ છે.

જ્યારે ડુંગળી તળેલી હોય, ત્યારે ગાજર ઉમેરો, બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું. એકવાર તમે ગાજર ઉમેરો, તે રસ ઉત્પન્ન કરશે. અને ડુંગળી હવે તળશે નહીં. હું છીણેલા ગાજરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું કારણ કે તે ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે. ચાલો તેને થોડી મિનિટો માટે બહાર મૂકીએ.

જો બટાકા બાફેલા હોય તો તેમાં તૈયાર તળેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. સૂપ તરત જ 1-2 મિનિટ માટે એક સુંદર રંગ મેળવે છે.

ઇંડાને પ્લેટમાં તોડી લો. જ્યાં સુધી તે સજાતીય ન બને ત્યાં સુધી તમારે તેને ઝટકવું સાથે હરાવવાની જરૂર છે.

પીટેલા ઇંડાને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, કાંટો અથવા ચમચી વડે સૂપને ખૂબ જ ઝડપથી હલાવો. કૃપા કરીને આ મુદ્દા પર ખૂબ ધ્યાન આપો. જો તમે પીટેલા ઈંડાને હલાવતા વગર સૂપમાં રેડશો, તો તે એક મોટા ગઠ્ઠામાં ફેરવાઈ જશે. અને આપણે ઇંડાના ટુકડા મેળવવાની જરૂર છે. તેથી, ઇંડા ઉમેરતી વખતે સૂપને સારી રીતે હલાવો.

વર્મીસેલી ઉમેરો. હું હંમેશા સૂપમાં નાની વર્મીસીલીનો ઉપયોગ કરું છું.

ગ્રીન્સને કાપીને સૂપમાં ઉમેરો. જ્યારે સૂપ ઉકળે, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તાપ બંધ કરો. સૂપ 10 મિનિટ માટે બેસવો જોઈએ. હું થોડી સ્પષ્ટતા કરવા માંગુ છું. હું નાની વર્મીસેલીનો ઉપયોગ કરું છું. જો વર્મીસેલી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, તો ગરમ સૂપમાં તે મુલાયમ થઈ જાય છે અને સૂપ પોરીજમાં ફેરવાય છે. હું સૂપમાં નૂડલ્સ રેડું છું અને તરત જ તેને બંધ કરું છું. 10 મિનિટમાં વર્મીસેલી તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!

ટિપ્પણીઓમાં લખો, મને તમારા અભિપ્રાયમાં ખૂબ રસ છે.

ઇંડા અને નૂડલ્સ સાથેનો સૂપ એ ઉત્તમ આહાર વિકલ્પ છે. પ્રકાશ સૂપ. નાના બાળકોને આ સૂપ ગમે છે.