ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

હું સૂચન કરું છું કે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સર્પાકાર બેકડ બટાકાની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ રેસીપી અજમાવી જુઓ. સર્પાકાર બટાકાની તૈયારી કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ દૈવી છે, દેખાવનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં. મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવેલ ગુલાબી બટાકાની સર્પાકાર કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ઉત્સવની તહેવાર અને નિયમિત કૌટુંબિક રાત્રિભોજન બંને માટે એક આદર્શ વાનગી. આ નાના રાંધણ ચમત્કારથી તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને આનંદ આપો. તેથી, હું તમને કહી રહ્યો છું કે ઘરે સર્પાકાર બટાકા કેવી રીતે રાંધવા)))))

ઘટકો:

(6 પિરસવાનું)

• 6 પીસી. મોટા બટાકા
• 6 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ
• 2 ચમચી મીઠું
• 1-2 ચમચી. પૅપ્રિકા
• 1/2 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• 60 ગ્રામ. માખણ
• લાંબા લાકડાના skewers
• પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ સીઝનીંગ
• છીણેલું ચીઝ (વૈકલ્પિક)

• સર્પાકાર બટાકાની તૈયારી કરવા માટે, અમને એકદમ મોટા અને લંબચોરસ આકારના બટાકાની જરૂર છે. બટાકાને બ્રશ વડે સારી રીતે ધોઈ લો, કારણ કે અમે તેને તેની છાલમાં શેકશું, પરંતુ જો ઈચ્છો તો બટાકાની છાલ કાઢી શકાય છે.
• અમે દરેક બટાકાને લાકડાની લાકડીથી વીંધીએ છીએ. તમારા કામને સરળ બનાવવા માટે, વનસ્પતિ તેલ (તેલ ઘર્ષણ ઘટાડે છે) સાથે લાકડીને લુબ્રિકેટ કરો.

• હવે બટાકાને સર્પાકારમાં કાપવા જોઈએ. અલબત્ત, લોકો પહેલાથી જ આ માટે વિશેષ મશીનો લઈને આવ્યા છે, પરંતુ બટાકાની ઘણી સર્પાકાર તૈયાર કરવા માટે, સામાન્ય રીતે, આવા મશીનની જરૂર નથી; એક તીક્ષ્ણ છરી બરાબર કામ કરશે.
• તેથી, ધારથી શરૂ કરીને, બટાટાને સર્પાકારમાં કાપો. છરીએ બટાટાને લાકડાની લાકડી સુધી સારી રીતે કાપી નાખવું જોઈએ, સર્પાકારની જાડાઈ 3-4 મીમી કરવી જોઈએ. જો જાડાઈ વધારે હોય, તો બટાકાની સર્પાકાર સારી રીતે લંબાય નહીં અને સ્કીવર પર ખેંચાય ત્યારે તૂટી શકે છે.

• જો પહેલું બટાટા ખૂબ સુંદર ન નીકળે તો ઠીક છે, બીજો વધુ ઝડપી અને સારો જશે.
• બટાકાને સર્પાકારમાં લાવવા માટે, કાપેલા બટાકાને કાળજીપૂર્વક લાકડાની લાકડી પર ખેંચો.

• બટાકાના તમામ સર્પાકારને ઓગાળેલા માખણથી કોટ કરો અને બહાર અને અંદર ઉદારતાથી ફેલાવો.

• હવે મસાલેદાર ટોપિંગ તૈયાર કરીએ. બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા મિક્સ કરો. લાલ ગરમ મરીના મસાલા સાથે પૅપ્રિકાને ગૂંચવશો નહીં. પૅપ્રિકા એ લાલ કચુંબર મરીમાંથી બનાવેલ મસાલા છે; તે કડવી નથી અને તેનો ઉપયોગ રંગ ઉમેરવા માટે થાય છે. મીઠું અને મસાલાની માત્રા તમારા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવવી જોઈએ. જો તમને થોડું મીઠું ચડાવેલું અને થોડું મરી નાખવું ગમે તો મીઠું અને મસાલાનું પ્રમાણ ઓછું કરો.

• એક લાકડી પર દરેક સર્પાકાર બટાકાની બધી બાજુઓ છંટકાવ. બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

• બેકિંગ શીટને સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 200-220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને લગભગ એક કલાક માટે સ્કીવર્સ પર બટાટા શેકવા. સમય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે, તેથી અમે બટાટા પર નજર રાખીએ છીએ અને જો જરૂરી હોય તો તાપમાનને સમાયોજિત કરીએ છીએ.

• અમે સર્પાકારમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બટાટા દૂર કરીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્કીવર્સ દૂર કરી શકાય છે અથવા છોડી શકાય છે, તે બધું રસોઇયાની યોજના પર આધારિત છે))))).

• તરત જ, ગરમ કરતી વખતે, બટાકાને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, છીણેલું ચીઝ સાથે છાંટીને સર્વ કરો. બસ, સર્પાકાર બટાકા તૈયાર છે!!! સ્વાદિષ્ટતા અવર્ણનીય છે !!! આવા બટાકાની સાથે માંસ પણ અનાવશ્યક હશે. હું ખાસ વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે પણ તેની ભલામણ કરું છું

જો મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર હોય તો તમે બટાકામાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો? તળવું મામૂલી છે, પ્યુરી ઉકાળવી એ પણ નજીવી છે... "સ્વાદ સાથે"અસામાન્ય રીતે કડક, સુગંધિત માટે રેસીપી રજૂ કરે છે બટાટા અને ચીઝ નાસ્તો, જે ચોક્કસપણે દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરશે!

માટે કણક બટાકાની સર્પાકારલોટ શામેલ નથી, તેથી ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથે વિવિધ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. કંદ તૈયાર કરવાની બે રીત છે. તેમને તેમની સ્કિન્સમાં ઉકાળીને અને પછી ખાલી છાલવાથી, તમે સ્ટાર્ચની સંપૂર્ણ જાળવણીની ખાતરી કરશો, જે કણકની સ્નિગ્ધતા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. જો તમે પહેલાથી છાલવાળા બટાકામાંથી સર્પાકાર તૈયાર કરો છો, તો કણકમાં સ્ટાર્ચનો વધારાનો ચમચી ઉમેરો.

ઘટકો

તૈયારી

1. 1 બટેટાને પોટેટો મેશર વડે મેશ કરો. દૂધમાં રેડો, સ્વાદ માટે ચીઝ, સ્ટાર્ચ, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. 2 એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. બટાકાના મિશ્રણથી પેસ્ટ્રી બેગ અથવા ફક્ત એક કોર્નર કાપીને બેગ ભરો. કણકને ગરમ તેલમાં સર્પાકાર આકારમાં દબાવો. જલદી સર્પાકાર સોનેરી થાય છે, તેને બહાર કાઢો!
3. 3 એપેટાઇઝરને વિવિધ ચટણીઓ સાથે સર્વ કરો. લસણ અને તુલસીનો છોડ સાથે કેચઅપ, ડીજોન મસ્ટર્ડ સાથે હોમમેઇડ મેયોનેઝ, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખાટી ક્રીમ - તમને શું ગમે છે તે પસંદ કરો, અથવા એક જ સમયે!

કેલરી: ઉલ્લેખ નથી
જમવાનું બનાવા નો સમય: 15 મિનિટ

અમે તમારી સાથે માઇક્રોવેવમાં બટાકાની ચિપ્સની ફોટો રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ. એકવાર સ્ટ્રીટ ફૂડ ફેસ્ટિવલમાં, મેં એક અસલ બટાકાનો નાસ્તો જોયો: એક બટાકાને સર્પાકાર કાપીને લાકડાના લાંબા સ્કીવર પર તળેલું હતું. તે બહાર આવ્યું છે કે આને "ટ્વિસ્ટ" કહેવામાં આવે છે અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

ડીપ ફ્રાઈંગ બહુ હેલ્ધી ન હોવાથી, હું ટ્વિસ્ટ બટાકાને માઇક્રોવેવમાં શેકું છું, તેથી તે ડીપ ફ્રાઈડ જેટલા જ ક્રિસ્પી બને છે, પરંતુ ઘણા ઓછા ચીકણા બને છે.
નિયમિત બટાકા અને શક્કરિયા બંને કામ કરશે. આપણને સર્પાકાર વનસ્પતિ કટર અથવા સર્પાકારની પણ જરૂર પડશે. તમે તમારા સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:
- 1 શક્કરિયા,
- 2 ચમચી. ઓલિવ તેલ,
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

શક્કરિયા અથવા બટાકાને ધોઈને તેની છાલ કાઢી લો. યોગ્ય વિસ્તરેલ આકારના બટાટા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

સર્પાકાર વેજીટેબલ કટરનો ઉપયોગ કરીને બટાકાને કાપો. તમને બટાકાની લાંબી સર્પાકાર રિબન મળશે.

જો કોઈ વ્યક્તિ કાપતી વખતે મધ્યમાં લાકડાની લાકડી રાખે તો તે અનુકૂળ છે, તેથી બટાટા તરત જ લાકડી પર વળગી જશે. જો ત્યાં કોઈ મદદગારો ન હોય, તો બટાકાની ટેપ તૂટી જશે તેવું જોખમ છે.

મેં સમારેલા બટાકાના ત્રણ ટુકડા કર્યા. આખું બટેટા કોઈપણ રીતે એક લાકડી પર ફિટ થશે નહીં, તેથી ત્યાં ઘણી બધી સર્વિંગ થવા દો.

શક્કરિયાને લાકડાની લાકડીઓ પર સ્કેવર કરો. પાતળા સ્કીવર્સ કરતાં મોટા વ્યાસની ચોપસ્ટિક્સ, જેમ કે ચાઇનીઝ ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું રહેશે, પછી બટાકાની ટ્વિસ્ટને ફેરવી શકાય છે. પાતળા સ્કીવર્સ પર, જ્યારે તમે તેને બીજી બાજુ ફેરવવાનો પ્રયાસ કરો છો ત્યારે બટાકા લટકતા હોય છે અને સ્ક્રોલ થાય છે.

અમે બટાટાને લાકડી પર સીધા કરીએ છીએ જેથી સર્પાકાર ક્યાંય સ્પર્શ ન કરે. ઉંચી બાજુઓવાળી પ્લેટ પર મૂકો જેથી કરીને માત્ર ચોપસ્ટિક્સ જ તેને સ્પર્શે અને બટાકા તળિયે ન પહોંચે. જો ત્યાં કોઈ ઊંડી પ્લેટ ન હોય, તો તેના તળિયાને તેલથી ગ્રીસ કરો, નહીં તો બટાટા પ્લેટમાં સુકાઈ જશે.
મીઠું સાથે સીઝન કરો અને રસોડામાં સ્પ્રે બોટલમાંથી ઓલિવ તેલ વડે બટાકાને સમાનરૂપે સ્પ્રે કરો.

માઇક્રોવેવમાં બટાકાના સર્પાકારને બેક કરવા માટે મૂકો. પકવવાનો સમય શક્તિ પર આધાર રાખે છે, સરેરાશ 4-7 મિનિટ. સમયાંતરે તમારે બટાકાને બહાર કાઢવાની અને તેમને તપાસવાની જરૂર છે; તમે બીજી બાજુ ઘણી વખત સર્પાકાર ફેરવી શકો છો.
મુખ્ય મુશ્કેલી એ છે કે તમારે તે ક્ષણને ચોક્કસપણે પકડવાની જરૂર છે જ્યારે બટાટા પહેલેથી જ શેકવામાં આવે છે અને ક્રિસ્પી બને છે, પરંતુ હજી પણ નરમ રહે છે. ઘણો સમય અને બટાકા ખૂબ કડક થઈ જશે. અલબત્ત, જ્યારે ડીપ ફ્રાઈંગ કરવામાં આવી કોઈ મુશ્કેલી નથી હોતી, તમારે ફક્ત બટાટા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પડશે.

જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તરત જ ટ્વિસ્ટ સર્વ કરો. તમે સ્વાદ માટે મીઠી પૅપ્રિકા અથવા સૂકા લસણ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

તરીકે પણ ઓળખાય છે બટાટા "ટોર્નેડો". બટાટા તૈયાર કરવા અને સર્વ કરવાની આ એક સરળ પણ ખૂબ જ અસરકારક રીત છે. બટાકાને શેકવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો તેને ડીપ ફ્રાય કરવાનો છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે કરતાં તૈયાર કરવું ખૂબ સરળ છે.

ટોર્નેડો બટાકા માટે તમારે જરૂર પડશે

• બટાટા. નાના કંદ, પ્રાધાન્ય વિસ્તરેલ.
• સુકા મસાલા. તુલસી, રોઝમેરી, લસણ અને પૅપ્રિકા છે.
• ઓલિવ તેલ. 2-3 ચમચી.
• મીઠું. સ્વાદ.
• પીસેલા કાળા મરી. સ્વાદ.
• લાંબા skewers. 1 નંગ/1 બટાકાનો કંદ.

બટાકાની સર્પાકાર બનાવવી.

તુરંત જ સ્કીવર્સને 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. જો સ્કીવર્સ પર્યાપ્ત સખત હોય અને બટાકાની કંદના વજન હેઠળ વળાંક ન આવે તો તે શ્રેષ્ઠ છે.

તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર બટાકાના સર્પાકાર માટે કોઈપણ મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો; જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - ફ્રેન્ચ, ઇટાલિયન અથવા મેક્સીકન - ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે.

જેમને મસાલેદાર વાનગીઓ ગમે છે તેમના માટે થોડી ગરમ મરી અથવા ચિલી ફ્લેક્સ ઉમેરો.

બટાકાની સંખ્યા અને કદ અનુસાર જડીબુટ્ટીઓ અને ઓલિવ તેલની માત્રાને સમાયોજિત કરો.

એક નાના બાઉલમાં ઓલિવ તેલ રેડો અને તેમાં કાળા મરી સહિત તમામ સૂકા મસાલા ઉમેરો. સ્કીવર્સ પલાળતી વખતે હલાવો અને બેસવા દો.

બટાકાના કંદની પસંદગી કરવી શ્રેષ્ઠ છે જે વિસ્તૃત, નિયમિત આકારના અને કદમાં લગભગ સમાન હોય છે. બટાકાની છાલ કાઢી લો.

અમે દરેક કંદને સ્કીવર વડે લંબાઈની દિશામાં વીંધીએ છીએ.

પાતળી તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ત્રાંસા, ધારથી શરૂ કરીને, બટાટામાંથી સ્કીવર સુધી કાપો. કંદને ફેરવતા, અમે છરીને દૂર કર્યા વિના અથવા તેને સ્કીવરથી ફાડ્યા વિના આખા બટાકાને સર્પાકારમાં કાપીએ છીએ.

અડીને આવેલા કટ વચ્ચેનું અંતર આશરે 5 મીમી છે.

બટાકાને સ્કીવર પર ફેલાવો. અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ જેથી સર્પાકાર તૂટી ન જાય.

પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, આખા બટાકાને મસાલાવાળા તેલથી કોટ કરો.

બેકિંગ શીટ પર બટાકાના સર્પાકાર સાથે સ્કીવર્સ મૂકો જેથી કરીને સ્કીવર્સ બેકિંગ શીટની કિનારીઓ પર આરામ કરે અને બટાટા તળિયે સ્પર્શ ન કરે.

બેકિંગ શીટને 180ºC પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 40-45 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મૂકો.

તમે તેને બેક કરવાને બદલે ડીપ ફ્રાય પણ કરી શકો છો.

અમે ફક્ત ફાસ્ટ ફૂડ આઉટલેટ્સના વ્યાપક ઉપયોગ વિશે વાત કરી રહ્યા હતા અને હકીકત એ છે કે ગ્રાહકોને હવે માત્ર ખોરાક દ્વારા જ નહીં, પણ રસપ્રદ, અસામાન્ય વિચારો દ્વારા આકર્ષિત કરવાની જરૂર છે. આ બિઝનેસ આઈડિયા તળેલા બટેટા વેચવાનો છે. પરંતુ પ્રમાણભૂત ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ નહીં, પરંતુ અલંકારિક રીતે રચાયેલ સર્પાકારના સ્વરૂપમાં. આ બટાકા ખૂબ જ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. અને અમારા માટે, ઉદ્યોગસાહસિકો, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમે ન્યૂનતમ રોકાણ સાથે આકારની બટાકાની ચિપ્સ વેચવાનો વ્યવસાય ગોઠવી શકો છો.

શા માટે સર્પાકાર ફ્રાઈસ એટલા લોકપ્રિય છે?સૌ પ્રથમ, તે સુંદર, બિનપરંપરાગત અને મનોરંજક લાગે છે. બીજું, આ કુદરતી કાચી સામગ્રીમાંથી એકદમ તાજું ઉત્પાદન છે, જે વેચાણ પહેલાં તરત જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્રીજે સ્થાને, ફાસ્ટ ફૂડ, ખાસ કરીને તળેલા બટાકા, બાળકો, યુવાનો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં હંમેશા લોકપ્રિય છે. ચોથું, ખરીદનારને તેના સ્વાદમાં મસાલા ઉમેરવાની તક મળે છે. અને પાંચમું, સર્પાકાર આકારની બટાકાની ચિપ્સ વેચતી બિંદુ ગમે ત્યાં મૂકી શકાય છે, જેમાં ભીડવાળી જગ્યાઓ પણ સામેલ છે, જે ચોક્કસપણે ઉચ્ચ વેચાણ અને તે મુજબ સારી આવકની ખાતરી કરશે.

સર્પાકાર તળેલા બટાકાનું વેચાણ કરતી બિંદુ કેવી રીતે ખોલવી.તે ખૂબ જ સરળ છે - ટર્નકી આધારે તૈયાર સાધનો ખરીદો. આવા સાધનોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• નાનું કિઓસ્ક
• બટાકા કટીંગ મશીન
• ફ્રાયર્સ
• હૂડ્સ
• વિવિધ કન્ટેનર
• સ્વાયત્ત પાણી પુરવઠો
• રોકડ રજિસ્ટર
• ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રોનો સમૂહ

સાધનો કોમ્પેક્ટ, સંકુચિત, સ્વાયત્ત છે. માત્ર વિદ્યુત જોડાણ જરૂરી છે. રૂપરેખાંકનના આધારે ટર્નકી સાધનોની કિંમત, 1.5 થી 5 હજાર ડોલર સુધીની છે.

જે બાકી છે તે છે:

• 5 ચોરસની છૂટક જગ્યા ભાડે આપો. મીટર
• વેચાણકર્તાને ભાડે રાખો
• સાઇટ પર સાધનો ભેગા કરો
• ઉપભોજ્ય વસ્તુઓ ખરીદો (બટાકા, તેલ, મસાલા)
• વેપાર શરૂ કરો

બટાકાને સર્પાકારમાં કાપીને તેને ડીપ ફ્રાયરમાં ફ્રાય કરવાની ટેક્નોલોજી અત્યંત સરળ છે અને તેના માટે કર્મચારી પાસેથી કોઈ લાયકાતની જરૂર નથી. તમામ વેચાણકર્તા પાસે આરોગ્ય પ્રમાણપત્ર હોવું આવશ્યક છે.

તમે સર્પાકાર બટાકાની સ્લાઇસર પણ અલગથી ખરીદી શકો છો. તેની કિંમત $100 થી શરૂ થાય છે. મોટા ભાગના ઉપકરણો સમારેલા બટાકા માટે કાઉન્ટરથી સજ્જ છે, જે તમને ભાડે રાખેલા કર્મચારીઓને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપશે. વિશિષ્ટ કી વિના, કાઉન્ટર રીસેટ કરી શકાતું નથી. એર ફ્રાયર પણ $100 માં અલગથી ખરીદી શકાય છે.

બટાટા તળવા માટેના વ્યવસાયિક વિચારોની નફાકારકતા.ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના 1 યુનિટની કિંમત 50 રુબેલ્સથી છે. તે જ સમયે, કાચા બટાકાની 1 કંદની કિંમત 2-3 રુબેલ્સ છે. આમ, છૂટક જગ્યાના ભાડા, સાધનસામગ્રીની કિંમત અને કર્મચારીના વેતનને ધ્યાનમાં લેતા, આ નફાકારકતા લગભગ 300% હોઈ શકે છે. પ્રારંભિક ખર્ચ ઘટાડવા માટે, જ્યાં સુધી ગ્રાહકો તમારા સ્થાન અને વેચાણ ઉચ્ચ સ્તરે ન પહોંચે ત્યાં સુધી તમે તમારી જાતે કામ કરી શકો છો.

વિડીયો સર્પાકાર બટાકાની ચિપ્સ તૈયાર કરવા માટેની ટેકનોલોજી દર્શાવે છે.