ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

• દાણાદાર કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - વૈકલ્પિક;
• વેનીલીન - 0.25 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે).

રસોઈ પગલાં:

1. કુટીર ચીઝ, જે રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરવામાં આવી હતી, તેને બાઉલમાં મૂકવી આવશ્યક છે. નિયમિત ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, દહીંના ગઠ્ઠાને ભેળવી દો.

2. કુટીર ચીઝમાં મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા ઉમેરો.

3. કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું. આ ચીઝકેકમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જે શક્ય તેટલું જાડું અને ચીકણું હોય. અને કુટીર ચીઝ અંશે સૂકી હોવી જોઈએ.

4. સુગંધમાં થોડું વેનીલીન ઉમેરો અને સ્વાદમાં વધારો કરો. તે જ તબક્કે, જો તે તમારા માટે પૂરતી મીઠી ન હોય તો તમે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

5. 4 ચમચી લોટ ઉમેરો.

6. ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. જો સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તમારે થોડો વધુ લોટ ઉમેરીને તેને જાડું કરવું જોઈએ. બાકીનો લોટ તૈયાર ચીઝકેક્સને બ્રેડ કરવા માટે છોડી દેવો જોઈએ.

7. સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ખૂબ જ સરસ મોડેલિંગ માસ બનાવી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં ચીઝકેક્સમાં નાજુક રચના હશે નહીં. ભીના સમૂહ સાથે કામ કરવું થોડું સમસ્યારૂપ છે, પરંતુ તૈયાર ચીઝકેક્સ વધુ સફળ થાય છે.

8. એક બાઉલમાં લોટ રેડો. તેમાં એક ટેબલસ્પૂન દહીંનું મિશ્રણ નાખો. ધીમેધીમે લોટમાં રોલ કરો. તળ્યા પછી, ઉપર એક ક્રિસ્પી પોપડો હશે, અને ચીઝકેક્સની અંદરનો ભાગ કોમળ અને નરમ રહેશે.

9. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, ગરમી ઓછી કરો. આ પછી, બધી ચીઝકેકને ગરમ તેલમાં મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

10. સ્પેટુલા વડે ફેરવો અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો.

નાજુક, સુગંધિત કુટીર ચીઝ પૅનકૅક્સ કરતાં હૂંફાળું, કુટુંબ-મૈત્રીપૂર્ણ અને આરામદાયક સપ્તાહના નાસ્તા માટે શું સારું હોઈ શકે? કદાચ માત્ર બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી ભરેલા ચીઝકેક્સ!

સારી ચીઝકેક્સ તેમના આકારને પકડી રાખે છે અને તે જ સમયે ખૂબ જ કોમળ રહે છે. જો કણકમાં ઘણો લોટ ઉમેરવામાં આવે, તો તે તળ્યા પછી રબરી બની શકે છે, પરંતુ જો તમે લોટ વિના જ રાંધશો, તો તે ફક્ત તપેલીમાં ફેલાય છે.

અમે સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટે થોડા રહસ્યોનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.તેથી, તેમના માટે કણકમાં કોઈ લોટ ઉમેરવામાં આવતો નથી, પરંતુ સામાન્ય સોજી હળવા અને રુંવાટીવાળું માળખું મેળવવામાં મદદ કરશે - ફક્ત 1-2 ચમચી અજાયબીઓનું કામ કરે છે. રોલિંગ માટે ફક્ત લોટની જરૂર પડશે: તેનો આભાર, તમને એક અદ્ભુત પોપડો મળશે, અને ભરણ ક્યારેય બહાર આવશે નહીં. અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ નરમ અને ક્રીમી બનશે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે આ ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે લગભગ અડધા કલાકની જરૂર છે, અને પરિણામ ફક્ત કંઈક છે. તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે!

ઘટકો

• 500 ગ્રામ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ
• 1.5 ચમચી. સોજી ના ચમચી
• 1 ચમચી. ખાંડની ચમચી
• 1 ઈંડું
• એક ચપટી વેનીલીન
• 10 ચમચી બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• ચીઝકેક્સ ડ્રેજિંગ માટે લોટ (લગભગ અડધો ગ્લાસ)
• તળવા માટે માખણ
• સેવા આપવા માટે ખાટી ક્રીમ

તૈયારી

મોટા કણોને તોડીને તેને વધુ એકરૂપ બનાવવા માટે કોટેજ ચીઝને મેશરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.

કુટીર ચીઝમાં ખાંડ, વેનીલીન અને સોજી ઉમેરો.

મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી ઇંડા ઉમેરો.

તમારે ગાઢ પરંતુ સહેજ સ્ટીકી માસ મેળવવો જોઈએ.

કામની સપાટીને લોટથી જાડા છંટકાવ કરો અને તેના પર દહીંનો સમૂહ એક ચમચી સાથે મૂકો.

કોટેજ ચીઝને ચમચીની પાછળથી થોડું ચપટી કરો, પછી ટોચ પર એક ચમચી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક મૂકો.

પછી તમારા હાથને લોટથી સારી રીતે ધૂળ કરો, કાળજીપૂર્વક દહીંના સમૂહમાં ભરણને લપેટો અને તેને "સીલ" કરો.

તમારે બન મળવું જોઈએ. ચીઝકેક્સને હળવાશથી દબાવો, પરંતુ માત્ર એટલા માટે કે ભરણ કોઈપણ સંજોગોમાં બહાર ન આવે.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં ચીઝકેકને બંને બાજુ તીવ્ર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

તૈયાર ચીઝકેકને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, ખાટી ક્રીમ સાથે ટોચ પર અથવા તમારા મનપસંદ જામ સાથે ટોચ પર કરી શકાય છે.

આશા: | 18મી જાન્યુઆરી, 2019 | 8:00 કલાકે

પ્રથમ વખત તેઓ ફ્રાઈંગ પેનમાં અલગ પડ્યા. બીજી વખત મેં બીજું ઈંડું અને લોટ ઉમેર્યો. અને બધું કામ કર્યું
જવાબ:નાડેઝડા, તમારી ટિપ્પણી બદલ આભાર!

મારિયા: | માર્ચ 20, 2015 | રાત્રે 9:54 કલાકે

કેટલાક કારણોસર ચીઝકેક્સ ફ્રાઈંગ પેનમાં જ અલગ પડી ગયા. કુટીર ચીઝ સામાન્ય છે, રેસીપી અનુસાર બધું. શું સમસ્યા હોઈ શકે છે?
જવાબ:મારિયા, મોટે ભાગે તે કુટીર ચીઝ છે. "સામાન્ય" શું છે? ઓછી ચરબી? હું ફુલ-ફેટ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું.

અનામિક: | 8મી એપ્રિલ, 2014 | 8:13 am

મને ખરેખર રેસીપી ગમી

Zoryanchik: | જુલાઈ 11મી, 2013 | બપોરે 3:32

મારી પાસે હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ છે, હું ગામમાં રહું છું, મને લાગે છે કે તે શક્ય તેટલું ચરબીયુક્ત છે.

કેસેનિયા: | જુલાઈ 10, 2013 | રાત્રે 8:05 કલાકે

તમારા કુટીર ચીઝની ચરબીની ટકાવારી કેટલી છે?

Zoryanchik: | જુલાઈ 10, 2013 | સાંજે 6:12

દેખીતી રીતે, છેવટે, આ કુટીર ચીઝ ચીઝકેક્સ માટે ખૂબ પ્રવાહી છે (મેં તેમને રાતોરાત શાંતિથી ભીનાશમાં બેસાડ્યા છે અને તેમને નાસ્તામાં ફ્રાય કર્યા છે, કોઈ ક્યાંય ક્રોલ કરતું નથી)

કેસેનિયા: | જુલાઈ 9, 2013 | 7:27 am

ઝડપી પ્રતિભાવ માટે આભાર! મારી પાસે નિયમિત કુટીર ચીઝ છે, ક્રીમ નહીં, પરંતુ કુટીર ચીઝ, ખાંડ વિના તે શોધવાનું મુશ્કેલ છે, અમે તેને વેનીલા અથવા કિસમિસ સાથે વેચીએ છીએ... ચીઝકેક્સ મોલ્ડેડ છે, જો કે તે અને ફ્લેક્સ ભીના હાથને વળગી રહે છે, પરંતુ જ્યારે હું મોલ્ડિંગ કરી રહ્યો હતો ચાલો 5 મી કહીએ, પછી પ્રથમ થોડા ડૂબી ગયા અને અસ્પષ્ટ થયા, વધુ નહીં, પરંતુ સ્થાનો દેખાયા જ્યાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ વહેવા લાગ્યું. અને જ્યારે તેઓ તૈયાર હતા, જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે ત્યારે તેઓ મજબૂત બની ગયા હતા, પરંતુ તે પહેલાં તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફેલાવવાનો સમય હતો. કદાચ તમે હમણાં જ રાહ જોઈ શકતા નથી અને તેને તરત જ ફ્રાય કરી શકતા નથી? જ્યાં સુધી તેઓ આરામ ન કરે)))

Zoryanchik: | જુલાઈ 8મી, 2013 | સાંજે 6:53

મને લાગે છે કે તે કુટીર ચીઝ છે, જો તે મીઠી હોય, તો તે સંભવતઃ દહીંનો સમૂહ છે, પરંતુ તે ભાગ્યે જ ગાઢ છે, તે ક્રીમ જેવું છે. અલબત્ત, ચીઝકેક કાચી હોવા છતાં પણ તેનો આકાર હોવો જોઈએ; જો તે મોલ્ડ ન કરે, તો ફ્રાય કરવાનો પ્રયાસ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, તે ફેલાશે. તેને નિયમિત જાડા કુટીર ચીઝ, પ્લાસ્ટિક, ફેટી, આદર્શ રીતે હોમમેઇડ સાથે અજમાવો, અને બધું કામ કરશે.

કેસેનિયા: | જુલાઈ 8મી, 2013 | બપોરે 3:25 કલાકે

નમસ્તે! ચિત્રો દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, તમારી ચીઝકેક્સ, કાચા અને રાંધેલા બંને, "સખત" છે અને તેમનો આકાર સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે, પરંતુ મારા માટે (મેં તેને રેસીપી અનુસાર બરાબર બનાવ્યું છે, કુટીર ચીઝ 0.1% ચરબીયુક્ત મીઠી છે, એટલે કે, મેં કર્યું નથી વધારાની ખાંડ ઉમેરશો નહીં) કણક એવું લાગે છે કે તે નક્કર છે, પરંતુ તે તેના આકારને સારી રીતે પકડી શકતો નથી, તે ભાગ્યે જ એક સાથે અટકી ગયો હતો, અને સામાન્ય રીતે તપેલીમાં બધું ઝાંખું હતું, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવામાં આવી રહ્યું હતું: (શું હોઈ શકે? મારી ભુલ?

Zoryanchik: | જૂન 2જી, 2013 | રાત્રે 9:11

ના, ત્યાં પૂરતો લોટ છે, કદાચ તમારી પાસે પ્રવાહી કુટીર ચીઝ છે? અલબત્ત, ટોચ પર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવું સરળ છે, પરંતુ ભરવા સાથે તે વધુ રસપ્રદ બને છે, તેનો પ્રયાસ કરો.

તાતીઆના: | જૂન 2જી, 2013 | 8:06 am

પરંતુ મારી ચીઝકેક કામ કરી શકી નહીં. મને લાગે છે કે રેસીપીમાં પૂરતો લોટ નથી. મેં તેને હંમેશા મારી પોતાની રેસીપી મુજબ બનાવ્યું છે. ભરવાને બદલે, તમે તેના પર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક રેડી શકો છો અથવા તેની સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Zoryanchik: | માર્ચ 12, 2013 | રાત્રે 8:30 કલાકે

ખુશખુશાલ! વિચાર ઉપયોગી હતો))

ઓલ્ગા: | માર્ચ 10, 2013 | બપોરે 2:50 કલાકે

બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી ભરવા અને ઓટમીલમાં રોલ કરવાના વિચાર બદલ આભાર! મેં તેને મારી સામાન્ય રેસીપી અનુસાર બનાવ્યું (કોટેજ ચીઝનું પેક, 1 ઈંડું, લોટ, મીઠું અને ખાંડ આંખ દ્વારા), પરંતુ મેં આ બે ઘટકો ઉમેર્યા અને હું પરિણામથી ખૂબ જ ખુશ થયો))) ફરીથી આભાર!

સિર્નિકી વિશે થોડું: સિર્નિકી એ કુટીર ચીઝમાંથી બનેલી વાનગી છે. ચીઝકેક્સ એકદમ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક બને છે, તેથી તે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. ચીઝકેક્સ માટે ભરણ તૈયાર કરવામાં ફેન્સીની ફ્લાઇટ મહાન છે. ચીઝકેક કિસમિસ અને ચોકલેટ સાથે, તાજા અથવા સૂકા ફળો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, અને તમે જાડા જામ અથવા બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધના રૂપમાં ચીઝકેકની અંદર આશ્ચર્ય પણ છુપાવી શકો છો. મહેરબાની કરીને તમારા ઘરને બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે સ્વાદિષ્ટ, ગોલ્ડન-બ્રાઉન ચીઝ કેક આપો.

ચીઝકેક્સ માટે જાડા કુટીર ચીઝ લેવાનું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે 9%. હું સોજીના ઉમેરા સાથે ચીઝકેક્સ તૈયાર કરું છું, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સોજીને લોટથી બદલી શકો છો. હું હોમમેઇડ કુટીર ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું, તે વધુ સમૃદ્ધ છે અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ જેટલું શુષ્ક નથી. જો તમારી કુટીર ચીઝ શુષ્ક છે, તો તમે ઇંડા ઉમેરી શકો છો.

તેથી, બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ચીઝકેક...

એક ઊંડા બાઉલમાં કોટેજ ચીઝ, સોજી અને ખાંડ ભેગું કરો.

દહીંના સમૂહને સારી રીતે ભેળવી દો. તે તમારા હાથને નરમ અને સહેજ ચીકણું થઈ જશે. તમારે દહીંના સમૂહને લોટથી ભરવું જોઈએ નહીં, નહીં તો અમે સખત ચીઝકેક સાથે સમાપ્ત થઈશું, પરંતુ અમે આનંદી સ્વાદિષ્ટતા મેળવવા માંગીએ છીએ.

દહીંના સમૂહમાંથી કેક બનાવો, કેકની મધ્યમાં 1 ચમચી બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મૂકો.

એક થેલીના રૂપમાં ભરણની આસપાસ દહીંના જથ્થાને કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરો, અને પછી ગોળ ચીઝકેક બનાવો. લોટમાં ચીઝકેક્સ રોલ કરો. આ રીતે મને આ સુઘડ નાની ચીઝકેક મળી.

ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પરિણામી ચીઝકેક્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

ચીઝકેકને બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ચીઝકેકને ગરમ ગરમ સર્વ કરો. આવા ચીઝકેકને ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

બોન એપેટીટ!

વસંતની શરૂઆત સાથે, હું કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઈચ્છું છું. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક જેવી પૌષ્ટિક વાનગી તૈયાર કરવી એ તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરવાની એક સરસ રીત છે. Cheesecakes ડેઝર્ટ તરીકે કોઈપણ રજા ટેબલ માટે યોગ્ય છે. માર્ગ દ્વારા, કુટીર ચીઝમાં ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે હાડકાં અને દાંત માટે સારું છે. મને એ પણ ખુશી છે કે ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવામાં તમને માત્ર 15 મિનિટ લાગશે.

ઘટકો:

300 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળું કુટીર ચીઝ,

1 ચિકન ઇંડા;

2 ચમચી લોટ;

કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો 1 જાર.

તૈયારી:

1. અમે અમારા કુટીર ચીઝને પેકેજિંગમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ. કાંટો વડે ગૂંથવું, પ્રાધાન્યમાં વધુ સારી રીતે, પછી કુટીર ચીઝ વધુ કોમળ બનશે.

2. ઈંડું ઉમેરો, કાળજી રાખો કે શેલ દહીંમાં ન જાય. તમે એક ગ્લાસમાં ઇંડાને હરાવી શકો છો અને પરિણામી મિશ્રણને કોટેજ ચીઝ સાથે પ્લેટમાં રેડી શકો છો.

3. ખાંડને બદલે, એક ચમચી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

4. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, ખાતરી કરો કે સુસંગતતા ઘટ્ટ બને છે. જો તમારા મતે લોટના બે ચમચી પૂરતા નથી, તો વધુ ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ. તે પછી, બધું બરાબર મિક્સ કરો.

5. એક સપાટ પ્લેટ લો અને તેના પર થોડો લોટ નાખો. પછી એક ટેબલસ્પૂન વડે લોટને સ્કૂપ કરીને તેને બોલ બનાવી લો. સીલ કરવા માટે, તેને લોટ સાથે પ્લેટમાં રોલ કરો. આગળ, અમે બોલમાંથી સપાટ કેક બનાવીએ છીએ અને તેને ફરીથી બંને બાજુ લોટમાં રોલ કરીએ છીએ.

6. વનસ્પતિ તેલને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેના પર કોટેજ ચીઝ કેક મૂકો. ઓછી ગરમી પર, બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.

7. તૈયાર ચીઝકેકને પ્લેટમાં મૂકો અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉપર રેડો. અને તેથી, અમારી ચીઝકેક્સ તૈયાર છે!

તમે ભરણ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો: કન્ડેન્સ્ડ દૂધને બદલે, તમે ચીઝકેક્સ, સ્ટ્રોબેરી જામ, હોટ ચોકલેટ, રાસ્પબેરી જામ, ઉપર ચાબૂક મારી ક્રીમ રેડી શકો છો અથવા ફક્ત પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.