ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

શું તમારી પાસે એવી વાનગીઓ છે જેને તમે ખરેખર અજમાવવા માંગો છો, પણ કરી શકતા નથી? મારી પાસે પણ આ છે. લાંબા સમય સુધી, તેમાંથી એક "રોયલ ચીઝકેક" હતું. હું લાંબા સમયથી આ કુટીર ચીઝ પાઇ બનાવવા માંગતો હતો, જેનો જાદુઈ સ્વાદ મેં એક કરતા વધુ વાર સાંભળ્યો અને વાંચ્યો છે. અને તાજેતરમાં મેં આખરે તે કર્યું! પહેલેથી જ પ્રથમ ડંખથી, તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે મેં તેને નિરર્થક રીતે બંધ કરી દીધું હતું - તે ખરેખર અતિ સ્વાદિષ્ટ હતું. મને ખરેખર સ્વાદ અને સરળ રસોઈ પદ્ધતિ ગમ્યું. મારા પરિવારે તેને તરત જ કચડી નાખ્યું, એમ કહીને કે તેઓએ પૂરતું કર્યું નથી. તેથી હું ઘટકોની માત્રામાં ઓછામાં ઓછા દોઢ ગણો વધારો કરવાની ભલામણ કરું છું, અથવા હજી વધુ સારી રીતે, એક સાથે 2 સર્વિંગ બેક કરો.

તમે રાંધણ અનુભવ વિના પણ શાહી રીતે ચીઝકેક રાંધી શકો છો, તે ખૂબ સરળ છે. સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી, કારણ કે બેકડ પાઇની સુગંધ અને દેખાવ બંને ખૂબ જ મોહક છે. હું તમને સલાહ આપું છું કે સાંજે બધું જ બનાવો અને સવારે સર્વ કરો.

રસોઈ માટે ઘટકો

રોયલ ચીઝકેક માટે સૌથી સામાન્ય ઘટકોની જરૂર છે. જરૂર પડશે

ભરવા માટે:

• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 1 કપ ખાંડ;
• 4 ઇંડા;
• વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ;
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;
• અડધા લીંબુમાંથી ઝાટકો;

પરીક્ષણ માટે:

• 2.5 ચમચી. લોટ
• 1 અડધો ગ્લાસ ખાંડ;
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;
• 0.5 ચમચી. મીઠું;
• 150 ગ્રામ માખણ.

રોયલ ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી

ચાલો પહેલા ફિલિંગ બનાવીએ. બધા ઘટકોને ઊંડા અને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં ભેગું કરો. હોમમેઇડ, ફેટી કુટીર ચીઝ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. લીંબુના ઝાટકાને બારીક છીણી પર છીણી લેવાની જરૂર છે.

તે બધાને મિક્સર સાથે અથવા બ્લેન્ડરમાં હરાવ્યું જ્યાં સુધી સમૂહ એકરૂપ ન બને. સુસંગતતા એકદમ પ્રવાહી છે - પેનકેક સખત મારપીટ જેવી.

બીજા બાઉલમાં લોટ તૈયાર કરો. સામાન્ય રીતે, તેને કણક કહેવું મુશ્કેલ છે - તે ભૂકો હોવાનું બહાર આવ્યું છે. સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો. તમે લોટને ચાળી શકો છો. જો ત્યાં બેકિંગ પાવડર ન હોય, તો નિયમિત સોડા (0.5 ચમચી) કરશે.

હવે આપણે રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણ લઈએ છીએ અને તેને બરછટ છીણી પર લોટ અને ખાંડ સાથે સીધા બાઉલમાં છીણીએ છીએ. સમયાંતરે એક ટુકડાને સૂકા ઘટકોના મિશ્રણમાં ડુબાડો - આ લોખંડની જાળીવાળું માખણને એક ગઠ્ઠામાં એકસાથે ચોંટતા અટકાવશે.

તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વસ્તુને ઝડપથી ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

પાનને ચર્મપત્ર અથવા બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો અને થોડું માખણ વડે ગ્રીસ કરો. અમે મોલ્ડમાં રેતીના ટુકડાનો મોટો અડધો ભાગ મૂકીએ છીએ, તેને સ્તર આપીએ છીએ અને પરિમિતિની આસપાસ નાની બાજુઓ બનાવીએ છીએ.

દહીં ભરણમાં રેડો અને ઉપરના બાકીના કણકને કાળજીપૂર્વક છંટકાવ કરો.

અમે આ સુંદરતાને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરવા માટે મોકલીએ છીએ. ચીઝકેક બરાબર 45 મિનિટ સુધી ત્યાં રહેશે.

સારું, હવે આપણે સૌથી મુશ્કેલ ભાગ તરફ આગળ વધીએ છીએ. અમે આ નાજુક, સુગંધિત ચમત્કારને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને 6 કલાક માટે ઠંડામાં છોડીએ છીએ. તાજી શેકેલી ચીઝકેકમાં, ભરણ વહેતું થઈ જશે - ડરશો નહીં, તે ઠંડું થયા પછી તે જાડું થઈ જશે.

રોયલ ચીઝકેકને લીલી ચાના કપ સાથે સર્વ કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ મને ફુદીના અને લીંબુ સાથે સુગંધિત ચા ઉકાળવી ગમે છે. તમે તેને રજાના ટેબલ માટે પણ તૈયાર કરી શકો છો. હું આશા રાખું છું કે પાઇ તમારી મનપસંદ કુટીર ચીઝ પકવવાની વાનગીઓમાંની એક બની જશે.

ચીઝકેક દરેકને ગમે છે, સૌથી વધુ તરંગી ગોરમેટ્સ પણ. નાજુક કણક અને નરમ રસદાર કુટીર ચીઝ સફળ શાહી ચીઝકેકની ચાવી છે.

જો કોઈ બાળક ઘરે કુટીર ચીઝ ખાવા માંગતું નથી, તો મારા લેખમાંથી વાનગીઓ હાથમાં આવશે. પાઇ બનાવવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, રેસીપી તમારી મનપસંદ બની જશે, મને તેના વિશે કોઈ શંકા નથી.

ક્લાસિક રોયલ ચીઝકેક તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે; તેમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર છે.

તમારે કુટીર ચીઝ, લોટ, સોડા, ખાંડ અને ચિકનની જરૂર પડશે. ઇંડા ક્લાસિક ચીઝકેકના વેનીલા સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવા માટે, હું તમને બેચમાં ચોકલેટ, ફળ, સાઇટ્રસ ઝાટકો, બેરી અને ફળો ઉમેરવાની સલાહ આપું છું.

રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ઝારની ચીઝકેક તેના કણકમાં પ્રમાણભૂત કરતાં અલગ છે. આ વખતે તમારે શોર્ટબ્રેડ કણકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, બધી ગૃહિણીઓને તે બનાવવી ગમે છે.

આ કિસ્સામાં, તે એસએલને કાપવા યોગ્ય છે. ટુકડાઓમાં માખણ, તેમને લોટ અને પછી સોડા સાથે છંટકાવ.

આ પછી તમે કરી શકો છો માખણને છરીથી કાપો, તેને તમારા હાથથી ઘસો, એક સમાન નાનો ટુકડો બટકું બનાવો.

તેની સાથે કામ કરવું એ ખરેખર આનંદ છે, પરંતુ ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે બધું ખૂબ જ ઝડપથી કરવું પડશે, નહીં તો તે મુશ્કેલ હશે. પરિચારિકાના હાથમાં માખણ ઓગળી જશે.

જો તમે ગોરાઓને અલગથી હરાવશો તો શાહી ચીઝકેક આનંદી હશે, અને માત્ર ત્યારે જ કુટીર ચીઝ સાથે મીઠી માસ ઉમેરો.

ડેઝર્ટની ટોચ એ સ્ટ્ર્યુસેલનું ઉત્તમ સંસ્કરણ છે. મીઠી કન્ફેક્શનરી ક્રમ્બ્સ તમારા બેકડ સામાનને સજાવટ કરશે. તેને બેક કરવા માટે, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે, બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તેલ

જો તમારી પાસે ઘરે સ્પ્રિંગફોર્મ પેન હોય તો તે શ્રેષ્ઠ છે, આ સ્થિતિમાં પાઇ સુંદર હશે અને જ્યારે તમારે પાઇ બહાર કાઢવાની જરૂર હોય ત્યારે તે અલગ નહીં પડે.

ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર કુક કરો. 40 મિનિટ.

આ સમય દરમિયાન પાઇ કણક ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે. પાઇ તૈયાર થયા પછી તેને ટુવાલની નીચે 60 મિનિટ માટે છોડી દેવી જોઈએ અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે જ તેને ટેબલ પર પીરસી શકાય છે.

લેખમાં નીચે હું શાહી પેસ્ટ્રી બનાવવા માટેની વાનગીઓ રજૂ કરીશ, તેમાંથી કેટલાકને પસંદ કરવા અને રસોઈ શરૂ કરવા માટે નિઃસંકોચ.

રોયલ ચીઝકેક

ક્લાસિક રેસીપી રવિવારે ઉપયોગ માટે આદર્શ છે.

સવારે પણ, આખા કુટુંબ માટે અદ્ભુત નાસ્તો તૈયાર કરવો કોઈને પણ મુશ્કેલ નહીં હોય. કણક કોમળ બનશે, તે તમારા મોંમાં ઓગળી જશે, અને કુટીર ચીઝ સમગ્ર પાઇને સંતૃપ્ત કરશે, તેને ખાસ કરીને સુખદ સ્વાદ આપશે.

ઘટકો: 530 ગ્રામ. કોટેજ ચીઝ; 130 ગ્રામ. sl તેલ; 4 વસ્તુઓ. ચિકન ઇંડા 225 ગ્રામ. લોટ 1 ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા; 1 પેક વેનીલીન; 200 ગ્રામ. સાહ રેતી

ક્ર. માખણને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માર્જરિનથી બદલી શકાય છે.

ફોટો સાથે રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. હું સ્થિર sl કાપી. માખણને ક્યુબ કરો અને તેને કામની સપાટી પર મૂકો. હું sl ની ટોચ પર લોટ વાવો. માખણ, છરી સાથે વિનિમય કરવો.
2. હું મિશ્રણમાં 1/3 ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરું છું અને છરી વડે વધુ કાપું છું.
3. હું મિશ્રણને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરું છું અને તેને બાઉલમાં ઉમેરું છું. મેં તેને ફ્રીઝ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું. તેલ ફરી થીજી ગયું. હું યોલ્સમાંથી ગોરાઓને અલગ કરું છું, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકું છું અને કુટીર ચીઝ, બાકીની ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો. હું બધું મિક્સ કરું છું.
4. હું બ્લેન્ડર સાથે કુટીર ચીઝ સાથે મિશ્રણને હરાવ્યું અથવા તમે આ હેતુ માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ટેન્ડર માસ મેળવવા માટે 3 મિનિટ પૂરતી હશે. ગોરામાં મીઠું ઉમેરો અને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. કુટીર ચીઝના મિશ્રણમાં ગોરા રેડો અને સ્પેટુલા સાથે ભળી દો, ઉપરથી નીચે સુધી હલનચલન કરો. હું કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચું છું.
5. હું અડધા કણકને ઘાટ પર રેડું છું, 2-3 સે.મી.ની બાજુઓ બનાવે છે. હું ભૂકોને નીચે દબાવું છું. મિશ્રણ પર કુટીર ચીઝ રેડો અને crumbs સાથે આવરી. જ્યાં સુધી બેકડ સામાનનો સુંદર સોનેરી બદામી રંગ ન આવે ત્યાં સુધી હું બેક કરું છું. રોયલ ચીઝકેકને સારી રીતે શેકવામાં લગભગ 40 મિનિટ લાગે છે. જલદી તે તૈયાર થાય છે, હું મોલ્ડને બહાર કાઢું છું અને ચીઝકેકને ટુવાલથી ઢાંકું છું. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, હું ટેબલ પર પાઇ સર્વ કરું છું. મીઠાઈ તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે!

ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચોકલેટ ચીઝકેક

રેસીપી ખૂબ જ મૂળ છે અને મલ્ટિકુકર જેવા ઉપકરણના તમામ માલિકોને અપીલ કરશે. રોયલ પેસ્ટ્રી માત્ર સુંદર જ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે, બાળકોને તેમની ચોકલેટનો સ્વાદ ગમે છે, અને ઘટકો પરવડે તેવા છે.

સામગ્રી: 2 ચમચી. લોટ 200 ગ્રામ. sl તેલ; 1 ચમચી. સહારા; 500 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ; 1 ચમચી. ખાવાનો સોડા; 3 પીસી. ચિકન ઇંડા 1 પેક વાન સહારા; 3 ચમચી. કોકો પાઉડર.

ફોટા સાથે રસોઈ એલ્ગોરિધમ, પગલું દ્વારા પ્રસ્તુત:

1. બેકિંગ પાવડર અને લોટ સાથે કોકો પાવડર મિક્સ કરો.
2. હું ઠંડા sl સાથે માસ વિનિમય. માખણ, crumbs બનાવો.
3. મેં મરઘીઓને છૂટા કરી દીધા. ઇંડા, વાન ઉમેરો. ખાંડ અને સાદી ખાંડ, કુટીર ચીઝ અને બેચ બનાવો.
4. મેં મિશ્રણને મિક્સર વડે હરાવ્યું અને મિશ્રણ વડે બાઉલને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો. તેલ હું કણકને 3 ભાગોમાં વહેંચું છું.
5. હું બાઉલમાં કણકનો 1/3 ઉમેરો, પછી ભરણનો અડધો ભાગ, 1/3 નાનો ટુકડો બટકું અને તેને ફરીથી કુટીર ચીઝથી ભરો. છેલ્લું સ્તર લોટ ડસ્ટિંગ છે. જે બાકી છે તે કુટીર ચીઝ સાથે પાઇ શેકવાનું છે.
6. હું મલ્ટિકુકરને ઢાંકણ વડે ઢાંકું છું અને "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ પર પાઇને 60 મિનિટ માટે બેક કરું છું. આ પછી, મેં ડેઝર્ટને બીજા 20 મિનિટ માટે ધીમા કૂકરમાં બેસવા દો. હું ઢાંકણ ખોલું છું અને ઠંડુ કરાયેલ ચીઝકેકને ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. આ રેસીપીને સમાપ્ત કરે છે, તમે સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાનનો આનંદ માણી શકો છો.

ફક્ત મારી પાસે હજી પણ તમને ખુશ કરવા માટે કંઈક છે, સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન માટેની અન્ય વાનગીઓ વાંચો, તેનો વ્યવહારમાં ઉપયોગ કરો.

રોયલ ટેબલમાંથી ઉત્સાહિત ચેરી ચીઝકેક

કોઈપણ અતિશયોક્તિ વિના, આ એક અદ્ભુત પકવવાની રેસીપી છે.

તેનો આધાર નાજુક અને પાતળો છે, પકવવાની સુગંધ અદ્ભુત છે, સ્વાદની જેમ. પાઇ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં! તમામ ઘટકો ઉપલબ્ધ છે.

સામગ્રી: 1 ચમચી. સાહ રેતી 1 ચમચી. લોટ 200 ગ્રામ. sl તેલ; 300 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ; 2 પીસી. ચિકન ઇંડા 1 ચમચી. પિટેડ ચેરી; 1 પેક વેનીલીન; 1 ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. હું sl માંથી crumbs બનાવવા. માખણ, લોટ અને બેકિંગ પાવડર, 2 ચમચી. સહારા.
2. હું ચેરીમાંથી ખાડાઓ કાઢું છું. હું તેમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરું છું જેથી ચેરી તેમનો સ્વાદિષ્ટ રસ ગુમાવે નહીં. હું એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ મિક્સ કરું છું અને ચિકનને હરાવું છું. ઇંડા અને મિશ્રણ પણ. હું ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરું છું.
3. હું મિક્સર વડે મિશ્રણને સરળ અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવું છું.
4. મેં મોલ્ડમાં 2/3 ક્રમ્બ્સ મૂક્યા અને તેની સાથે ચીઝકેકનો આધાર આવરી લીધો. હું તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર મૂકે છે અને ટોચ પર નાના મિશ્રણ છંટકાવ.
5. બને ત્યાં સુધી બેક કરો અને પીરસતા પહેલા ઠંડુ થવા દો.

ચીઝકેક હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ જો તમે મારી ભલામણોનો વ્યવહારમાં ઉપયોગ કરો તો તમે તેને વધુ સારું બનાવી શકો છો:

• જો તમે તેમાં કારામેલ અથવા ફળની ચટણી ઉમેરો તો બેકડ સામાનનો સ્વાદ વધુ સારો બનશે. ઉદાહરણ તરીકે, હું તમને 250 ગ્રામ લેવાની સલાહ આપું છું. લિંગનબેરી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે છંટકાવ અને રસ છૂટો શરૂ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું. સમૂહને જાડું કરવાની જરૂર છે. જ્યારે તમે તેને સર્વ કરો ત્યારે આ લિંગનબેરી સોસને રોયલ ચીઝકેક પર રેડવાની નિઃસંકોચ કરો. ડેઝર્ટ ફક્ત તમારી આંગળીઓને ચાટવા માટે બહાર આવશે, વ્યક્તિગત અનુભવ દ્વારા સાબિત!
• ભરણ ક્રીમી હોઈ શકે છે. તે ચિકનની સંખ્યા પર આધાર રાખે છે. ઇંડા કે જે તમે તેમાં દાખલ કરશો. જો તમે ઘણી બધી ચિકનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી. ઇંડા, પછી કુટીર ચીઝના ક્રીમી ગુણધર્મોને સફળતાપૂર્વક કેવી રીતે વધારવું તે અંગેનું બીજું રહસ્ય છે. તેને ખાટા ક્રીમથી પાતળું કરો, ભરણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ હશે.
• રોયલ ચીઝકેક રેસિપિ બધા પ્રયોગકારોને ટેકો આપે છે. ભરણ અથવા કણક માટે રેસીપી બદલવા માટે ડરશો નહીં. દહીંના મિશ્રણમાં ફ્રૂટ પ્યુરી, કિસમિસ અને સૂકો મેવો ઉમેરો. સ્વાદ પણ વધુ સારો બનશે અને બધાને ગમશે.
• હું તે બધાને કહીશ કે જેમની પાસે ગ્રીલ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે તે સંપૂર્ણ બેકિંગનું રહસ્ય છે: જ્યારે મીઠાઈ તૈયાર થાય તે પહેલાં 5 મિનિટ બાકી હોય, ત્યારે તમારે ગ્રીલ ચાલુ કરવી જોઈએ, શાહી ચીઝકેકને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ જેથી તે કારામેલાઈઝ થાય.

તે બધુ જ છે, વાનગીઓ પસંદ કરો અને રસોડામાં તેને જાતે અમલમાં મૂકવાનું શરૂ કરો!

મારી વિડિઓ રેસીપી

યુવાન ગૃહિણીઓ ઘણી વાર તેમના મહેમાનોને કેટલીક સ્વાદિષ્ટતાથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગે છે કે તેઓ કેટલીકવાર અડધો દિવસ દુર્લભ ઉત્પાદનોની શોધમાં અને પછી અડધી રાત તેમને તૈયાર કરવામાં વિતાવે છે.
તે ખૂબ શરમજનક છે જ્યારે તમારી માસ્ટરપીસ તમે કલ્પના કરી હતી તે રીતે બહાર આવતી નથી. તમારી સાથે આવું ન થાય તે માટે, શાહી ચીઝકેક માટેની રેસીપી લખો - એક મીઠાઈ જે ફક્ત તમારા બાળકોને જ નહીં, પણ બધા મહેમાનોને પણ તેમની આંગળીઓ ચાટશે. પાઇ મહાન બને તેની ખાતરી કરવા માટે, રેસીપી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાઓથી સજ્જ છે જે તમને રસોઈ પ્રક્રિયામાં મદદ કરશે.

કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક માટેની રેસીપી

અમારા શાહી ચીઝકેક તમારા મોંમાં રુંવાટીવાળું અને પીગળી જાય તે માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 5 તાજા ચિકન ઇંડા, કદમાં મધ્યમ
• 500 ગ્રામ વધુ ચરબીવાળું કુટીર ચીઝ (કોટેજ ચીઝ જેટલું ચરબીયુક્ત, મીઠાઈ જેટલું જ્યુસિયર)
• 200 ગ્રામ માખણ
• 1 કપ ખાંડ
• 2 કપ લોટ
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• સ્વાદ માટે ઉમેરણો: વેનીલા, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા બદામ.

રોયલ ચીઝકેક કેવી રીતે રાંધવા

શાહી ચીઝકેક સૌમ્ય હાથને પસંદ કરે છે.

તમે જાણો છો, એવી કેટલીક વાનગીઓ છે જે પુરુષો શ્રેષ્ઠ રીતે કરે છે: માંસ, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા સલાડ. સંભવતઃ કારણ કે મજબૂત પુરુષ હાથ માટે જરૂરી ઘટકોને યોગ્ય રીતે અને સમાનરૂપે કાપવા મુશ્કેલ નથી. ભાવિ વાનગીનો સ્વાદ ખરેખર આના પર ઘણો આધાર રાખે છે.

પરંતુ નમ્ર, નરમ અને દયાળુ સ્ત્રીઓના હાથ કણક બનાવવામાં ઉત્તમ છે, અને તેને હાથથી ભેળવી મહત્વપૂર્ણ છે. તે માત્ર એટલું જ છે કે કણક મૂળરૂપે આપણું છે, સ્ત્રીઓનું.
ચાલો રેસીપી પર પાછા જઈએ.

હમણાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તાપમાનને 180 ડિગ્રી પર ગોઠવો.

રોયલ ચીઝકેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વર્ણવવામાં આવી છે અને તેમાં ત્રણ ભાગોનો સમાવેશ થાય છે.

ભરણ અને તેના ગુપ્ત ઘટક

કુટીર ચીઝને મોટા કપમાં મૂકો અને તેને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવી દો. પછી કુટીર ચીઝમાં બધા ઇંડા તોડી નાખો અને સોડા અને અડધી ખાંડ ઉમેરો.

મિશ્રણને મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવવું, અને પછી તમને ગમે તે ઉમેરો: એક ચપટી વેનીલા ખાંડ અથવા તજ, સૂકા ફળના ટુકડા અથવા સમારેલા બદામ. આ વખતે મેં સૂકા જરદાળુને બારીક કાપ્યા:

અને તેને દહીં-ઇંડાના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો

પરંતુ ગુપ્ત ઘટક એ ઉમેરણો નથી, પરંતુ મૂડ કે જેમાં તમે હવે પાઇ તૈયાર કરી રહ્યાં છો. દયા, પ્રેમ અને સૌહાર્દ - આ એવી લાગણીઓ છે જે તમારા શાહી ચીઝકેકને શોષી લેવી જોઈએ, જો કે આ ફોટામાં દેખાતું નથી.

અસામાન્ય કણક

ઘણા લોકો આ મીઠાઈ બનાવવાનું પસંદ કરે છે તે કણક છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તેની ગેરહાજરી માટે.

એક અલગ બાઉલમાં, માખણને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

જો તે ખૂબ જ નરમ હોય, તો તમારે તેને ઘસવાની જરૂર નથી. બાકીની ખાંડ અને બધો લોટ ઉમેરો. હવે અમે આ મિશ્રણમાં અમારા હાથને બોળીએ છીએ અને તેને અમારી હથેળીઓ વચ્ચે જોરશોરથી ઘસવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

નાનો ટુકડો બટકું બારીક અને નરમ હોવું જોઈએ જેથી તેમાં તમારા હાથને ડૂબકી મારવામાં આનંદ આવે. તૈયાર છો?

કેકની રચના

અમારા ચીઝકેક માટેના મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો (મેં અગાઉ બેકિંગ પેપરથી મોલ્ડને ઢાંકી દીધો હતો) અને કાળજીપૂર્વક તેમાં અડધો ભૂકો નાખો.

નોંધ: - રોયલ ચીઝકેકનું એક રસપ્રદ સંસ્કરણ (રેસીપી લિંક પર મળી શકે છે).

સ્પેટુલા સાથે સ્તરને સમતળ કર્યા પછી, તેના પર કુટીર ચીઝ સાથે ભરણ રેડવું.

અમે આ બધા વૈભવને બાકીના ટુકડાથી ભરીએ છીએ, તેને સુંદર બનાવવા માટે ફરીથી સપાટી પર સ્પેટુલા ચલાવો અને પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ.

રોયલ ચીઝકેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 45-50 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. શું તમે સુગંધ અનુભવો છો? તમે ડેઝર્ટની તૈયારીને જૂના જમાનાની રીતે ચકાસી શકો છો: મધ્યમાં ટૂથપીક લગાવીને.

મનોરંજક વિવિધતા

કેટલીકવાર સફરજન સાથે શાહી ચીઝકેક તૈયાર કરવા માટે સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, દહીં ભરવાની ઉપર એક પાતળું કાપેલું સફરજન મૂકો અને તેના પર તજ અને ખાંડના મિશ્રણથી છંટકાવ કરો. પછી તેઓ બાકીના ટુકડા અને ગરમીથી પકવવું સાથે બધું આવરી લે છે.

બીજો રસપ્રદ વિકલ્પ: ચોકલેટ રોયલ ચીઝકેક

કોટેજ ચીઝ ન ગમતા, પરંતુ ચોકલેટ મફિન્સ પસંદ કરતા બાળકો માટે એક ઉત્તમ રેસીપી. રેસીપી એ જ છે, પરંતુ ક્રમ્બ્સમાં ત્રણથી ચાર ચમચી કોકો ઉમેરો. પછી મીઠાઈ કટ માં ખૂબ જ સુંદર બહાર વળે છે.

વાસ્તવિક જીવનમાં, શાહી ચીઝકેક ફોટામાં કરતાં વધુ સારી દેખાય છે, અને તેનો સ્વાદ કેવો છે તે જાતે જ અજમાવી જુઓ. આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, રસોઈમાં અનુભવી ન હોય તેવી ગૃહિણી પણ પાઇ તૈયાર કરી શકે છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ વાનગી તમારી વિશેષતા બની જશે, અને દરેક મહેમાન ચોક્કસપણે અદ્ભુત ડેઝર્ટ માટે તમારી રેસીપી શોધવા માંગશે.

ના સંપર્કમાં છે

તમામ ચીઝકેક્સમાંથી, શાહી એક સૌથી અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, તેથી જ તેનું આટલું સુંદર નામ છે. સામાન્ય રીતે, આ બેકડ સામાન મધ્યમ કદના ગોળાકાર બન જેવો દેખાય છે જેમાં મધ્યમાં ખુલ્લું ભરણ હોય છે. આ એક બંધ પાઇ જેવું લાગે છે.

પરંતુ તેમાં કુટીર ચીઝ હોય છે, અને મોટેભાગે તેનો ગોળાકાર આકાર હોય છે, તેથી જ તેનું નામ આ પ્રકારના પકવવા માટેના પરંપરાગત જેવું જ છે. અને દેખીતી રીતે એ હકીકતને કારણે કે આકાર નિયમિત ઉત્પાદન કરતા ઘણો મોટો છે, તેથી જ તેને "શાહી નામ" મળ્યું.

અનિવાર્યપણે, આ, અલબત્ત, કુટીર ચીઝ પાઇ છે. તે છીણેલા કણકમાંથી મધ્યમાં દહીં ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે પહેલેથી જ સમાન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને એક પાઈ તૈયાર કરી છે, તે છે "પ્લમ ક્રમ્બલ".

ક્રમ્બલ શબ્દ પોતે જ અંગ્રેજી છે અને તેનો અર્થ થાય છે "ચૂકવું." તેથી ઇંગ્લેન્ડમાં તેમની પાસે "ક્ષીણ થઈ જવું" છે, પરંતુ અહીં આપણી પાસે આવા ગરમ અને સુખદ નામ છે.

તે સરળતાથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જે વ્યક્તિએ તેમના જીવનમાં ક્યારેય કંઈપણ શેક્યું નથી તે પણ તેને શેકી શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત ઘટકો, થોડો સમય અને ઇચ્છાની જરૂર છે. આ ત્રણ મુખ્ય ઘટકો છે, અને જો તમારી પાસે તે છે, તો પછી ધ્યાનમાં લો કે એક કલાક કે દોઢ કલાકમાં તમે કીટલી ચાલુ કરી શકશો અને તમારા પરિવારને ચા માટે આમંત્રિત કરી શકશો જેમાં અંદરથી આશ્ચર્યજનક રીતે ટેન્ડર છે અને ટોચની પેસ્ટ્રીઝ પર સહેજ ક્રિસ્પી છે. , જે ચોક્કસપણે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

અને તેથી ચાલો પ્રારંભ કરીએ.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર રોયલ ચીઝકેક

વિવિધ વાનગીઓમાં ઘટકોની વિવિધ માત્રા હોઈ શકે છે, જે તૈયાર પાઇનું કદ નક્કી કરે છે. પકવવાના જુદા જુદા સમય પણ આપી શકાય છે, અને આ સમજી શકાય તેવું છે; પાઇ જેટલી નાની, તેટલી ઝડપથી તે શેકાય છે.

પરંતુ જો તમે તેને નાનું બનાવવા માંગતા હો, તો હું કૌંસમાં એક નાનું પ્રમાણ સૂચવીશ. પરંતુ અમારા પરિવાર માટે, એક નાનું પ્રમાણ યોગ્ય નથી, કારણ કે આવા બેકડ સામાન એક સાંજે ખાવામાં આવે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 3 કપ (2 કપ)
• ખાંડ - 1 કપ (0.5 કપ)
• માખણ 82.5% - 200 ગ્રામ (100 ગ્રામ)
• સોડા - 0.5 ચમચી

ભરવા માટે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી (3 પીસી)
• ખાંડ - 1 કપ (0.5 કપ)
• વેનીલીન - છરીની ટોચ પર

જો સમાન મૂલ્ય નિર્દિષ્ટ કરવામાં આવે છે, તો તે મોટા અને નાના બંને પાઈ માટે સમાન છે.

તૈયારી:

1. રસોઈ માટે, તમે ક્યાં તો ઓછી ચરબીવાળી અથવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફેટી કુટીર ચીઝમાંથી ભરણ વધુ કોમળ અને આનંદી હશે. ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ તેને થોડી શુષ્ક બનાવશે.

પાઇ પોતે સંપૂર્ણપણે બિન-આહારિક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, કારણ કે તેમાં એકદમ મોટી માત્રામાં તેલ હશે. તેથી, દરેક વ્યક્તિ કુટીર ચીઝની ચરબીની સામગ્રી વિશે પોતાને નક્કી કરી શકે છે. હું સામાન્ય રીતે ખૂબ ફેટી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરતો નથી. હું લગભગ 5 - 9% લઉં છું.

કુટીર ચીઝ વિવિધ અનાજના કદમાં આવે છે, પરંતુ આ હોવા છતાં, તેમાંના કોઈપણને પહેલા કચડી નાખવું જોઈએ. આ કરવાની બે રીત છે. પ્રથમ તેને બ્લેન્ડર વડે પંચ કરવાનું છે, અને બીજું, વધુ શ્રમ-સઘન, તેને ચાળણી દ્વારા પીસવાનું છે.

હું બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરું છું, "અરે", મારા પૌત્રે મને મુલાકાત લીધી અને મારા બ્લેન્ડર સાથે રમ્યા તેના આગલા દિવસે, હવે તે મારા માટે કામ કરતું નથી. અને મેં હજી સુધી નવું ખરીદ્યું નથી, તેથી મારે તેને પીસવું પડશે. આ પ્રક્રિયા મારા માટે સૌથી વધુ શ્રમ-સઘન અને સમય માંગી લેતી હતી. સામાન્ય રીતે હું કુટીર ચીઝને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરું છું.

2. કુટીર ચીઝ દંડ સફેદ રુંવાટીવાળું બરફ જેવું બહાર આવ્યું છે. એમાં ઈંડાને બીટ કરો અને ખાંડ ઉમેરો.

ખાંડની માત્રા પણ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. એક ગ્લાસ ખાંડ એકદમ મીઠી ભરણ બનાવશે. તેથી, જો તમને ખરેખર મીઠાઈઓ પસંદ નથી, તો તમે તેને થોડી ઘટાડી શકો છો.

3. હવે તમારે ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી માસને મિશ્રિત કરવા માટે ફરીથી બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરની જરૂર પડશે.

પરંતુ આજે મારી પાસે મુશ્કેલ પ્રવાસ છે, અને જ્યાં સુધી સમૂહ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હું તમામ ઘટકોને હલાવી લઉં છું.

4. પરંતુ છેવટે, બધું કામ કર્યું, અને તમારે છરીની ટોચ પર વેનીલીન ઉમેરવાનું યાદ રાખવાની જરૂર છે. તે દહીંના સમૂહમાં વધુ સારી રીતે વિખેરાઈ જાય તે માટે, તેને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ભળી શકાય છે. મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે ફરીથી મિક્સ કરો અને હમણાં માટે બાજુ પર છોડી દો.

5. હવે ચાલો કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. તે અસામાન્ય બહાર આવશે અને crumbs જેવો દેખાશે.

અમને માખણની જરૂર પડશે. હું દરેક લેખમાં કહેતો રહું છું કે માખણનો ઉપયોગ કરીને કોઈપણ ખોરાકને રાંધવા માટે, તે 82.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે લેવું વધુ સારું છે.

જો તેલની ટકાવારી ઓછી હોય, તો તે હવે તેલ નથી, પરંતુ ટ્રાન્સ ચરબી છે. તેનાથી આપણને કોઈ ફાયદો નથી થતો, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ તમામ બેકડ સામાન આ પ્રકારના માખણ અથવા માર્જરિનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનોનો વારંવાર ઉપયોગ સારો સંકેત આપતો નથી.

રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી બહાર કાઢવાની જરૂર નથી. જ્યારે તમે ફિલિંગ બનાવી રહ્યા હોવ, ત્યારે તેને ઠંડીમાં સૂવા દો. જ્યારે સમય આવે, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને તેને ખૂબ જ નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. જ્યારે તે ઠંડું હોય, ત્યારે તેને કાપવું મુશ્કેલ નહીં હોય. જોકે 82.5% તેલ ક્યારેય કઠણ હોતું નથી, તે રેફ્રિજરેટરમાંથી પણ એકદમ નરમ હોય છે.

તમે તેને છીણી પણ શકો છો. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તેને છીણીની દિવાલોથી ઉઝરડા કરવા માટે તૈયાર રહો.

6. લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો, પ્રાધાન્યમાં પણ બે વાર. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થશે અને કણક સ્વાદિષ્ટ અને થોડું કડક બનશે.

તેને બીજી વાર તેલના બાઉલમાં ચાળી લો.

7. તમારા હાથ વડે લોટ અને માખણને ટુકડાઓમાં ઘસો. જ્યારે તેલ ઠંડુ હોય ત્યારે આ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ કિસ્સામાં, આ તદ્દન ઝડપથી કરી શકાય છે.

8. ખાંડ ઉમેરો અને તમારા હાથથી બધું ફરીથી ઘસવું.

9. અને ખૂબ જ અંતમાં, સોડા ઉમેરો, પછી ફરીથી ભળી દો જેથી તે સમગ્ર માસમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

10. આ પાઇ માટે, સ્પ્રિંગફોર્મ પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેને સામાન્ય સ્વરૂપમાંથી બહાર કાઢવું ​​મુશ્કેલ, લગભગ અશક્ય હશે. કણક ખૂબ જ ક્ષીણ થઈ જાય છે, ભરણ ભારે છે. જો આપણે તેને બહાર કાઢવાનું શરૂ કરીએ, તો તે આપણા હાથમાં તૂટી શકે છે.

મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો. કેકને વધુ કાપતી વખતે મોલ્ડની સપાટીને છરી વડે નુકસાન ન થાય તે માટે, તળિયે ચર્મપત્ર કાગળના સ્તર સાથે રેખાંકિત કરી શકાય છે, જેને માખણથી પણ ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.

11. તપેલીમાં અડધો ભૂકો કણક રેડો. તેને સમગ્ર સપાટી પર સ્મૂથ કરો અને 3 સે.મી. ઉંચી નાની બાજુઓ બનાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે આપણે ભરણને રેડીશું, ત્યારે બાજુઓ તેને ઘાટની દિવાલો સાથે ચોંટતા અટકાવશે.

12. ભરણ મૂકો, લગભગ તેને રેડવું પણ, તે એકદમ પ્રવાહી હોવાનું બહાર આવ્યું.

13. પછી બાકીના કણકનો એક સમાન સ્તર ફેલાવો. એક ચમચી વડે ચપટી કરો.

14. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને બીજી 15 - 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

તૈયાર ચીઝકેકની ટોચની સપાટી સહેજ સોનેરી હોવી જોઈએ. પરંતુ તે બળી ન જોઈએ. એવી વાનગીઓ છે જ્યાં પાઇને 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. આ પણ સ્વીકાર્ય છે.

દરેકના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અલગ રીતે શેકાય છે, તેથી જ્યારે તમે શેકશો, ત્યારે આને ધ્યાનમાં લો. જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એવી વિશેષતા છે કે ટોચ બળે છે, પરંતુ અંદરથી ભીના રહે છે, 180 ડિગ્રી પર પણ, તો પછી ફાયરપ્રૂફ કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના સૌથી નીચલા શેલ્ફ પર મૂકો. ઉપર મોલ્ડ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. આ બેકડ સામાનને બળતા અટકાવશે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે હંમેશા ફક્ત સમય દ્વારા જ નહીં, પણ તૈયાર ઉત્પાદનના પ્રકાર દ્વારા પણ માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ.

15. તૈયાર બેકડ સામાનને બહાર કાઢો અને તેને થોડો સમય ઠંડુ થવા માટે ઊભા રહેવા દો. પછી દિવાલને ડિસ્કનેક્ટ કરો અને તેને દૂર કરો.

16. ભાગોમાં કાપો અને ચા સાથે પીરસો, કાં તો ગરમ અથવા ઠંડી.

ચીઝકેકનો સ્વાદ ખૂબ જ નાજુક હોય છે, કણક થોડો ક્રિસ્પી અને હવાવાળો હોય છે. ફિલિંગમાં નાજુક ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે. આ બધું સ્વાદની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ સુમેળભર્યું છે. અને એકવાર તમે એક ટુકડો ખાઓ, તે રોકવું અશક્ય છે. હાથ અનૈચ્છિક રીતે બીજા માટે પહોંચે છે.

તેથી જ આપણે તેને આટલું મોટું રાંધવું પડશે. માર્ગ દ્વારા, તેનો આકાર ગોળાકાર હોવો જરૂરી નથી. તેઓ તેને ચોરસ, લંબચોરસ અથવા હૃદયના આકારમાં તૈયાર કરે છે, જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે અને તમારી પાસે કેવા પ્રકારની બેકિંગ ડીશ છે તેના આધારે.

હકીકત એ છે કે તમે તેને નિયમિત કણકમાંથી તૈયાર કરી શકો છો તે ઉપરાંત, તે કોકોના ઉમેરા સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તેથી, જો તમે ભરવાનું સફેદ છોડી દો અને કણકમાં કોકો ઉમેરો, તો તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ સુંદર પણ બનશે.

આ કિસ્સામાં રેસીપી યથાવત રહે છે. ઉમેરણ માત્ર કોકો પાવડરના થોડા ચમચી હશે. અને વાનગીઓનું પુનરાવર્તન ન કરવા માટે, હું તમને વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરું છું.

રોયલ ચીઝકેક ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે

આ રેસીપીએ મને તૈયાર ઉત્પાદનના દેખાવથી મોહિત કરી દીધું. તેણી ફક્ત અતિ સુંદર અને ખરેખર "શાહી" બની. બીજી રસપ્રદ વાત એ છે કે તેને માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવે છે.

આજકાલ, ઘણા લોકો પાસે તકનીકનો આ ચમત્કાર છે અને તેની સાથે રસોઈનો આનંદ માણે છે. તેથી, આ રેસીપી ફક્ત આવા પ્રેમીઓ માટે છે.

તમે તેને સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ રસોઇ કરી શકો છો. અચાનક કોઈને આ વિચાર ગમ્યો, પરંતુ તેની પાસે માઇક્રોવેવ નથી.

કોઈ વાંધો નથી, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધો. અને તમે ચોક્કસપણે સફળ થશો.

હું એ પણ નોંધવા માંગુ છું કે આ સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે અન્ય વિકલ્પો છે.

ચીઝકેક કોઈપણ ફળો અને શાકભાજીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં કુટીર ચીઝ પણ હાજર છે. પ્રથમ રેસીપીની જેમ જ બધું બરાબર તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત કાપેલા સફરજન, કેળા અથવા અન્ય ફળો અથવા બેરી ભરવાના સ્તર પર નાખવામાં આવે છે. અને ટોચ પર બધું ક્ષીણ થઈ ગયેલા કણકના સ્તરથી ઢંકાયેલું છે.

તે બરાબર એ જ બેક કરે છે. આધાર દરેક જગ્યાએ સમાન છે, પરંતુ તમે ફિલિંગ તરીકે શું ઉમેરવું તે અવિરતપણે નક્કી કરી શકો છો અને કલ્પના કરી શકો છો.

કુટીર ચીઝને બદલે, તમે દહીં ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. મેં સામયિકોમાં આવી વાનગીઓ જોઈ છે. હું કબૂલ કરું છું કે મેં તેમની સાથે ક્યારેય રાંધ્યું નથી, પરંતુ મને લાગે છે કે તૈયારીમાં બહુ ફરક નથી.

બધી વાનગીઓ ચકાસાયેલ છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! હું ભલામણ કરું છું!!!

જો તમને વાનગીઓ ગમતી હોય, તો તેમને રેટ કરો. અને જો તમને તે ગમ્યું ન હોય, તો હું તમને "ક્લાસ" આપવા માટે પણ કહીશ. તમને તે ગમ્યું નથી, કદાચ તમારા મિત્રોને તે ગમશે!)))

બોન એપેટીટ!

ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદનો આ દહીંનો બન કોઈને ઉદાસીન છોડતો નથી. જેઓ ડેરી ઉત્પાદનોના પ્રેમમાં નથી તેઓ પણ ચોક્કસપણે તેના ચાહકો બનશે. તે રાજાઓ માટે ખરેખર યોગ્ય છે, કારણ કે માત્ર શરીર માટે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે.

રોયલ ચીઝકેક કેવી રીતે રાંધવા

દહીં સૂફલે સાથે ક્રિસ્પી શોર્ટબ્રેડ કણક અજમાવ્યા પછી, દરેક વ્યક્તિ ઘરે રોયલ ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માટે સમય પસાર કરવા તૈયાર થઈ જશે. ધોરણથી વિપરીત, આ માટે કુટીર ચીઝને ઇંડા અને પાવડર ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને પછી ઓગળવામાં આવે છે. તેથી, જે બાળકો દાણાદાર ડેરી ઉત્પાદનો ખાતા નથી તેઓ પણ તેની તૈયારીના આ નવા સંસ્કરણને ચોક્કસપણે પસંદ કરશે. જ્યારે તેઓ તેને ફોટામાં જોશે, ત્યારે તેઓ તમને તે ફરીથી કરવા માટે સમજાવશે.

રસોઈ સુવિધાઓ

આ પાઇ રોયલલી સારી છે. આ વિચાર એ હકીકત માટે નોંધપાત્ર છે કે તે ક્રિસ્પી શોર્ટબ્રેડના પોપડા અને દહીં ભરવાને સંપૂર્ણ રીતે જોડે છે. રેસીપી સરળ છે, ગૃહિણી પાસેથી વિશેષ કૌશલ્યની જરૂર નથી, અને ખૂબ જ આર્થિક છે. તમારે ફક્ત માખણ, લોટ, ખાંડ, ઇંડા, કુટીર ચીઝની જરૂર છે. આ બધા ઉત્પાદનો હંમેશા રસોડામાં હોય છે. કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી તે જાણીને, તમે તેને દરરોજ રસોઇ કરી શકો છો. ચાલો થોડી વાનગીઓ જોઈએ.

રોયલ ચીઝકેક રેસિપિ

વાસ્તવમાં, વાનગી તૈયાર કરવામાં ઘણી ભિન્નતા છે, અને કોઈપણને તે પસંદ કરવાની તક હોય છે જે કુટુંબના દરેક સભ્યને અનુકૂળ હોય. તેની ખાસિયત એ છે કે દેખાવમાં પણ તે ચીઝકેક સાથે થોડી સામ્યતા ધરાવે છે; તે બંધ પાઇ અથવા કેસરોલ જેવું છે. આ ફોટામાં જોઈ શકાય છે. તમે સૂકા ફળો, બદામ અથવા કોકો ઉમેરી શકો છો, જે હૌટ રાંધણકળાના અત્યાધુનિક નિષ્ણાતોને પણ ખુશ કરશે.

રેસીપી 1 - કોટેજ ચીઝ સાથે રોયલ ચીઝકેક

આ વિકલ્પને ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે કારણ કે ઘટકોના પ્રમાણભૂત સમૂહનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીની સારવાર થાય છે. આનો આભાર, બેકડ માલ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. અંદર ક્રિસ્પી પોપડો અને હવાવાળો તંદુરસ્ત સમૂહનું સંયોજન ખાસ કરીને આશ્ચર્યજનક છે. ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ, જે ઊંચા તાપમાને ઓગળે છે, તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. દરેક વ્યક્તિ કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી તે શોધવા માંગશે.

• લોટ - 1.5 ચમચી;
• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
• માર્જરિન - 0.1 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.5 ચમચી;
• ઇંડા - 3-4 પીસી.;
• મીઠું, સોડા - 1/2 ચમચી દરેક;
• વેનીલીન

1. પ્રથમ આપણે રેતીના ટુકડા બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, તમારા હાથથી લોટ, ખાંડ (ત્રીજો ભાગ) અને માર્જરિનને પીસી લો. સમૂહને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો, જેમાંથી બે ઘાટ પર વિતરિત કરવામાં આવે છે, એક ગાઢ સ્તર બનાવવા માટે થોડું નીચે દબાવીને. તમારે નાની બાજુ પણ બનાવવાની જરૂર છે.
2. ફિલર માટે, કોટેજ ચીઝ (તમે તેને પ્રથમ ચાળણીમાંથી પસાર કરી શકો છો) અને અન્ય ઉત્પાદનોને ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સાથે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
3. મિશ્રણને પોપડા પર રેડો અને ટોચ પર બાકીનો કણક છાંટવો.
4. શાહી ચીઝકેકને લગભગ 40 મિનિટ સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન - 200 ડિગ્રી.

રેસીપી 2 - ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક

ક્લાસિક રેસીપીમાં ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને એરી ફિલિંગ છે, પરંતુ ધીમા કૂકરમાં આ મિશ્રણ મેળવવું લગભગ અશક્ય છે. તૈયારી માટે, રેસીપીમાં ખાસ ફેરફાર કરવામાં આવ્યો હતો: ફિલરમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવ્યો હતો, અને નાનો ટુકડો બટકું એકસાથે કાઢી નાખવું વધુ સારું હતું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે તૈયાર વાનગીને સજાવટ કરવી વધુ સારું છે. ધીમા કૂકરમાં શાહી ચીઝકેકની રેસીપી ચોક્કસપણે તમારા સ્વાદને આકર્ષિત કરશે. કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવી શકે છે.

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 1.5 ચમચી;
• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી. crumbs અને 1 tbsp માટે. (ઓછું શક્ય) ભરવા માટે;
• બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, વેનીલીન.

1. ભરવા માટે ઘટકોને ભેગું કરો. આગળ, બાઉલની સામગ્રીને બ્લેન્ડરથી હરાવો. પરિણામ એક પ્રવાહી સમૂહ હશે જેને સ્ટાર્ચ સાથે ઘટ્ટ કરવાની જરૂર પડશે. આ તમને પકવવા પછી સૌથી નાજુક સૂફલે મેળવવાની મંજૂરી આપશે.
2. લોટમાં નાનો ટુકડો બટકું ખાંડ રેડો, માખણ ઉમેરો, અને તે ઠંડું હોવું જરૂરી નથી.
3. મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયે બાજુઓ બનાવતા, ટુકડાઓથી ઢાંકી દો. ટોચ પર ભરણ રેડો. તમારે રસોઈના અંતે ઉત્પાદનને સજાવટ કરવાની જરૂર છે, અને શાહી ચીઝકેક પકવતા પહેલા નહીં.
4. ઢાંકણ બંધ કરો અને "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો, સમય થોડો વધારો (45-50 મિનિટ). છેલ્લે, ઈચ્છા મુજબ સજાવટ કરો.

રેસીપી 3 - કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે કિંગ પાઇ

એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ ખોરાક બગડવાના ડર વિના રોયલ ચીઝકેક તૈયાર કરી શકે છે. પકવવાનો બીજો ફાયદો એ છે કે સ્વાદને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ભરણમાં ઘટકો ઉમેરવાની ક્ષમતા. સફરજન આ માટે આદર્શ છે, કારણ કે તે પાઇમાં સુખદ ખાટા ઉમેરશે. કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથેની રોયલ ચીઝકેક ઉચ્ચ કેલરીવાળી કેકનો સ્વસ્થ વિકલ્પ બની શકે છે. તમે પિઅરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

• લોટ - 2 ચમચી;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ + 2 ચમચી. એલ.;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
• સફરજન - 3-4 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• તજ, લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. માર્જરિનને ઠંડુ કરો અને તેને છીણી લો.
2. સ્લેક્ડ સોડા અને ખાંડ સાથે લોટ ભેગું કરો. આ પછી, તેલ ઉમેરો અને ભૂકો બને ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. પરિણામી સમૂહનો અડધો ભાગ ઘાટના તળિયે મૂકો, તેને કોમ્પેક્ટ કરો.
4. ટોચ પર ભરણ મૂકો અને અગાઉથી તેમાં ઝાટકો ઉમેરો.
5. આગામી સ્તર પાસાદાર સફરજન હશે, ટોચ પર તજ અને ખાંડ સાથે છંટકાવ.
6. બાકીના કણક સાથે ભરણને ઢાંકી દો.
7. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 180 ° સે પર ગરમીથી પકવવું.

રેસીપી 4 - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ સાથે રોયલ ચીઝકેક

તમે તેમાં કોઈપણ સૂકા ફળો અને બદામ સરળતાથી ઉમેરી શકો છો: સ્વાદને અસર થશે નહીં, અને તેનાથી વિપરીત, કેટલાકને તે વધુ ગમશે. ઉદાહરણ તરીકે, શાહી ચીઝકેકમાં કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે મૂળભૂત નિયમનું પાલન કરવાની જરૂર છે: એડિટિવ મુખ્ય ભરણના સ્વાદમાં વિક્ષેપ પાડવો જોઈએ નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ સાથે શાહી ચીઝકેક સંપૂર્ણ હશે તે આ એકમાત્ર રસ્તો છે.

• લોટ - 2 ચમચી;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ અથવા પાવડર - 0.5 ચમચી;
• માર્જરિન - 1 પેક;
• બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી;
• કિસમિસ - 0.5 ચમચી.

1. પાઉડર, કુટીર ચીઝ અને કિસમિસ ઉમેરીને ઇંડાને હરાવ્યું.
2. આગળ, પાઇ માટે આધાર તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તમારે માર્જરિનને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, તેને બરછટ છીણી પર મૂકો, લોટ, ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને crumbs ન મળે ત્યાં સુધી તમારા હાથથી આ કરવાનું વધુ સારું છે.
3. કણકને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો, જેમાંથી મોટા ભાગનો ઉપયોગ મોલ્ડના તળિયે બાજુઓ સાથે આવરી લેવા માટે થાય છે.
4. કાળજીપૂર્વક પોપડાની મધ્યમાં ભરણ રેડવું અને બાકીના ટુકડા સાથે છંટકાવ.
5. પાઇને 25 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

રેસીપી 5 - કોકો સાથે રોયલ ચીઝકેક

જ્યારે તમને વિવિધતા જોઈતી હોય ત્યારે આ વાનગી પ્રિય બનશે. શ્રેષ્ઠ ઉકેલ કોકો હશે. દરેક વ્યક્તિને ચોકલેટ ગમે છે, અને કુટીર ચીઝ સાથે તેનું મિશ્રણ આ મીઠાઈને ફક્ત દૈવી બનાવશે. બાળકો પણ તેને ના પાડશે. દરરોજ તમે રોયલ ચીઝકેક રેસીપીમાં એક નવું ઘટક ઉમેરી શકો છો, એક સંપૂર્ણપણે નવી વાનગી મેળવી શકો છો જેની સરખામણી અન્ય કોઈ વસ્તુ સાથે કરી શકાતી નથી. મુખ્ય વસ્તુ જોખમ લેવાથી ડરવાની નથી. ફોટો બતાવે છે કે ચોકલેટ કેક કાપવામાં આવે ત્યારે પણ આકર્ષક લાગે છે.

• લોટ - 2 ચમચી;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 600 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• કોકો - 3 ચમચી. l

1. કોકો સાથે શાહી ચીઝકેક માટેની રેસીપી ક્લાસિકથી અલગ નથી. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણ દૂર કરો અને તેને છીણી લો, લોટ, અડધી ખાંડ, કોકો અને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો, તેને ટુકડાઓમાં ફેરવો.
2. મિક્સર ગ્લાસમાં, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો.
3. કણક મૂકો અને સ્તરોમાં ભરો, કુલ 5.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસો. તમે તેને ધીમા કૂકરમાં પણ બેક કરી શકો છો.

રોયલ ચીઝકેક - સ્વાદિષ્ટ પકવવાના રહસ્યો

રેસીપી અનુસરવા માટે સરળ છે, પરંતુ હજી પણ કેટલીક યુક્તિઓ છે જે તમારી વાનગીને અન્ય લોકોથી અલગ બનાવશે. તમે રોયલ ચીઝકેક પકવતા પહેલા, તમારે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની જરૂર છે. કુટીર ચીઝ ખરીદવું વધુ સારું છે જે ગામઠી છે, ક્ષીણ થઈ ગયું નથી. જો આ શક્ય ન હોય તો, તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનમાં થોડી ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. યોલ્સને ગોરાથી અલગ રાખીને, ધીમે ધીમે ઉત્પાદનોને હરાવવાનું વધુ સારું છે. ક્રિયાઓનો ક્રમ નીચે મુજબ છે: જરદીને પાવડર અને કુટીર ચીઝથી પીટવામાં આવે છે, ગોરાઓને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે, પછી સમૂહને કાળજીપૂર્વક જોડવામાં આવે છે.