Julija: | 3. travnja 2018. | 21:51 sati

Recepti su zanimljivi, možete pokupiti ideje. Možete li pokušati napraviti jelovnik za djecu s alergijama (bjelančevine kravljeg mlijeka, gluten)?
Odgovor: Julia, ovdje možete pronaći razne dječje jelovnike
Ovdje je “Tjedni jelovnik za dijete s alergijama”, ali ovdje se ne radi o alergijama na gluten i mliječne bjelančevine.
Bezglutenski jelovnik za tjedan

Marina: | 7. prosinca 2017. | 16:23 sati

Prekrasan jelovnik. Hvala na receptima. Postoji razlog da cijela obitelj prijeđe na pravilnu zdravu prehranu - zahvaljujući djetetu. PITANJE: Može li dijete (1 godina) kuhati hranu u ekspres loncu?
Odgovor: Marina, hvala na komentaru! Da, možete.

Olesya: | 15. lipnja 2017. | 15:56 sati

Jelovnik je dobar i raznovrstan. Pročitao sam puno knjiga i članaka, svidio mi se ovaj jelovnik. Svidjela mi se juha od bundeve s piletinom, složenac od tikvica i mrkve, omlet u vrtićkom stilu (ispalo je da ga moj štednjak ne pravi kako treba, treba 25 minuta i ima puno rupa, unatoč činjenici da je dovoljno visok i vrlo ukusan).Morat ću isprobati tvoj recept za cijelu obitelj. A ostatak mesa i povrća pasiramo u juhu jer komadiće ispljune, a pirjano povrće razbaci, jako voli giechku, tjesteninu, rižu, čaj iz tatinog tanjura. Imamo 1 godinu i 4 mjeseca
Odgovor: Olesya, hvala ti na komentaru i iskustvu! Dobar tek dušo! Na tatinom tanjuru je uvijek sve ukusno :)

Julija: | 27. veljače 2017. | 8:20 ujutro

Natalija! Hvala vam puno na ovom članku! Stvarno su pomogli mladim majkama!
Odgovor: Julia, hvala ti! Dobar tek dušo!

Yasmina: | 9. siječnja 2017. | 21:47 sati

Moje dijete jede samo dječju kašicu i dijete, pripremila sam nekoliko jela iz vaše prehrane, ali ne želi jesti. Kako naučiti dijete da jede hranjivu hranu...
Odgovor: Yasmina, dođite na naš trening “Kako naučiti dijete pravilno jesti” - zajedno ćemo saznati razloge i napraviti prve korake prema zdravoj prehrani vaše bebe.

Ana: | 25. prosinca 2016. | 17:06 sati

Zdravo! Dobar jelovnik, ali pitanje je samo čime zamijeniti tikvice zimi?
Odgovor: Anna, možda karfiol.

Elena: | 24. studenog 2016. | 15:53 ​​sati

Jelovnik nam se jako svidio!Već sami žvačemo komadiće (iako ih sama radim sitno, ali u komadićima).
Odgovor: Elena, dobar apetit i interes za hranu za bebu! :)

Julija: | 2. prosinca 2015. | 20:36 sati

I otkrila sam složenac od tikvica i mrkve. Već sam spremila recept za sebe! Ali umjesto tikvica, želim probati bundevu. Mislim da neće biti gore)))

Nada: | 21. listopada 2015. | 23:00 sata

Imamo godinu i mjesec dana, od 8 mjeseca imamo 8 zubića, ovaj jelovnik je sasvim prikladan. Unatoč tome što nema zubiće za žvakanje, beba ne trga i ne davi se niti jednim komadićem, naprotiv, ne voli hranu koja se usitnjava u piree i rado gricka razne pogačice, kekse i sl., te pokušava žvakati komade mesa, ribe i povrća. Svi sa zadovoljstvom jedu sve što je na meniju, nema problema!

Ana: | 18. listopada 2015. | 21:39 sati

Hvala na receptima, moja kćer ih jako voli. Za 5 dana punimo godinu dana i imamo 12 zubića pa moj mali već sve žvače)

Čulpan: | 10. listopada 2015. | 21:28 sati

Zdravo!
Naša kći sada ima godinu dana. Ima 8 zuba. Još nema ni jedne za žvakanje. Ona također povraća od komada. I ne razumijem ovu paniku oko toga da je u ovoj dobi potrebno naučiti žvakati. Što ako podučavate žvakanje kad se pojave zubi za žvakanje? Mislite li da je prekasno i da dijete neće naučiti? Sve vitalne radnje odvijaju se na razini refleksa. Pojavljuju se zubi koji grizu - dijete počinje gristi; pojavljuju se zubi za žvakanje - ono uči žvakati. I dok ne može žvakati hranu, tijelo će je loše probaviti i apsorbirati. Tijelo vrlo teško probavlja nezdrobljene komade. Pokušajte sami progutati ovu hranu. Tada će se pojaviti još problema sa stolicom. U krajnjem slučaju komadići trebaju biti mekani kako bi ih dijete moglo zgnječiti desnima. Druga je stvar kada on traži takvu hranu i pokušava zgnječiti komadiće. Mislim da biste trebali probati malo po malo i samo mekane komade. Kakve tepsije postoje? Dijete će ostati uzrujano i gladno - ili dobro hranjeno, ali će biti hirovito zbog bolova u trbuhu. Ne treba se fokusirati na godine, već na broj zuba, tj. spremnost tijela da preradi i asimilira takvu hranu.

Samira: | 1. listopada 2015. | 13:35 sati

moja ima godinu dana za 10 dana, kuhamo juhe na juhu, samo agušu kašu, jabuke, banane, nikad nisam davala ribu,

Julija: | 4. rujna 2015. | 13:40 sati

Moj je star 1,1 godinu. Nekako nam ovaj Jelovnik baš i ne leži - 8 zuba, ali smo lijeni žvakati, moramo blenderom sve pržiti, jer ako naiđu sitni komadići, dijete odmah povrati, pa su ćufte i pečene jabuke. definitivno nije za nas))
Odgovor: Julia, naravno, trebate pogledati dijete. Različita djeca počinju žvakati grickalice u različitim godinama. A pečene jabuke su zapravo kaša od jabuka. Jabuci jednostavno skinite koru i zgnječite je vilicom. Ili stavite kroz blender.

Shoira: | 24. lipnja 2015. | 8:49 ujutro

Imamo 1 godinu i 1 mjesec. 8 zuba. Kad su počele vrućine, prestala sam normalno jesti. Dobro pije. Jedenje kruha. Ostalo gotovo sve ispljune. Koliko puta dnevno treba davati šipak? Što hraniti u vrućem ljetu?
Mogu li vas kontaktirati kao doktora? Moja kći stara godinu i mjesec dobro puže. Ali još ne hoda samostalno. Drži se samo za 2 ručke i na prstima. Želi hodati, ali se boji. Troškovi 1-2 minute bez podrške. Kako je mogu potaknuti da hoda? Noću ne spava dobro. Preko dana spava 2-2,5 sata. a zatim sa mnom. 20 minuta bez mene. Navečer zaspi u 8 sati, cvili, uz muziku na prsima. I počinje se buditi u 10, 12, 3, 5. Stalno je boli, hirovita je. Visi mi na prsima. Bacanje i okretanje. Ako gledam TV, ona ustane i dođe iako je spavala. I tako svaki dan. Ujutro šetamo i navečer. Ne mogu stalno hodati za ruku, bole me leđa
Odgovor: Shoira, da, sada je teško razdoblje. Što mogu preporučiti: prije spavanja hranite obilnim obrokom kako bi se dijete rjeđe budilo noću. Nakon godinu dana više nisu dovoljne samo majčine dojke, morate dati punu večeru. Na primjer, prije odlaska u krevet možete dati svježi sir s kefirom + dojku prije nego što zaspite. I samo dojka + kruh ne može se nazvati potpunom prehranom za dijete ove dobi. Ako ne jede ništa drugo zbog vrućine, onda je to privremeno, proći će s normalizacijom vremena, samo mu dajte više vode i hrane u hladnije doba dana (jutro, večer). Ako problem postoji iu nevrućim danima, tada preispitajte pristup prehrani i naučite dijete da osim kruha jede i drugu hranu, prvenstveno povrće, voće, bobičasto voće i mliječne proizvode. Ako djetetu date mogućnost da odabere što želi jesti, tada će djeca više voljeti visokokalorične ugljikohidratne namirnice (slatkiši, peciva itd.). Stoga je važno naučiti dijete da se zdravo hrani i birati zdravu hranu umjesto njega.

Natalija: | 10. svibnja 2015. | 16:09 sati

Jako mi se svidjelo. Probat ćemo ga jesti ovako. Nadam se da ćemo pronaći svoja omiljena jela

Nada: | 18. studenog 2014. | 16:15 sati

Hvala za jelovnik, jako mi se sviđa, šteta što je prethodni jelovnik maknut i ne mogu ga pronaći, bilo je i tu dosta ukusnih jela

Nada: | 28. rujna 2014. | 10:25 ujutro

Cool jelovnik, imamo 1,7 godina i jedemo puno sa zadovoljstvom, naravno bez prekuhavanja, iako luk i mrkvu prekuham za riblju tepsiju, jer se ipak kasnije zapeče. Hvala na odličnom meniju!
Odgovor: Nadezhda, drago mi je da ti se svidio jelovnik!

Natalija: | 23. rujna 2014. | 8:58 ujutro

Ali samo mislim da što se prije dijete navikne na stol za odrasle, to bolje. To govori pedagoška dohrana. Ranije naše prabake nisu posebno kuhale za djecu. Nije bilo vremena. Pospremanje mi je oduzimalo svo vrijeme. Nije bilo vremena za igru ​​s djecom, ali ovdje smo morali stajati i gladovati u kuhinji. Sve se radilo na peći. Bez kuhala na pari i multicookers. Malo smanjiti luk i mrkvu je, naprotiv, dobro. A ovo nije prženje. Lijep jelovnik. Dajem mu pet. Dijete će brže naučiti žvakati.

Sveta: | 25. kolovoza 2014. | 10:56 ujutro

Dijete ima 8-10 zuba. Ne mogu zamisliti kako će žvakati salate koje su predstavljene na jelovniku!
Odgovor: Sveta, ako sitno nasjeckaš sastojke, bit će sasvim dobro.

Irina: | 13. srpnja 2014. | 22:04 sati

Odličan jelovnik!) I još uvijek razbijam glavu čime bih mogao nahraniti svoju princezu :) Ne vidim ništa loše u laganom prženju za juhu
Odgovor: Irina, hvala na lijepim riječima! Za dijete povrće uopće ne treba prekuhati.

Nata: | 4. ožujka 2014. | 18:37 sati

Imamo 8,5 mjeseci. Puno toga će vam dobro doći iz članka. Hvala vam.
Odgovor: Nata, jako mi je drago da je članak bio koristan!

Anita: | 20. siječnja 2014. | 10:19 ujutro

Hvala vam što ste riješili moj problem sa začinima, to čini razliku za vegetarijansku obitelj. I još jednom hvala što ste otkrili nove zanimljive recepte za bebu. Sada ne morate razbijati glavu dok pripremate dnevnu prehranu svog djeteta.

Olga: | 2. lipnja 2013. | 3:27 popodne

S 1 godinom i 3 mjeseca (15 mjeseci) dijete razvija vlastite prehrambene sklonosti. U tom je razdoblju važno naviknuti bebu na zdrava i raznolika jela u prehrani. Prehrana, kvaliteta hrane, kulinarska obrada i gladak prijelaz s pasirane na krutu hranu ostaju važni.

Krenimo od onih koji bi se svakodnevno trebali pojavljivati ​​na dječjem stolu.

Mlijeko i njegovi derivati

Izvor životinjskih proteina, vitamina i.

Ukupna količina majčinog mlijeka ili prilagođene formule, kefira, jogurta i ostalih mliječnih proizvoda: 500 ml dnevno.

• Dojenje se ne otkazuje. Mama može hraniti bebu 1-2 puta dnevno rano ujutro i navečer. Kako se mijenjaju potrebe djetetovog organizma, tako se mijenja i količina i kvaliteta majčinog mlijeka. Dakle, dijete nije u opasnosti od prejedanja.
• Adaptirana smjesa Dopustite samo jedno hranjenje, koje se može zamijeniti s 200 ml kefira ili fermentirane mliječne mješavine prije spavanja.
• Svježi sir (dnevna količina ne prelazi 50 g) nudi se u čistom obliku ili se koristi za pripremu kolača od sira na pari, pudinga i soufflea.
• ili jogurt dati do 200 ml dnevno. Odaberite proizvode sa živim bakterijama mliječne kiseline i oznakom "za dječju hranu".

Kaša

Izvori sporih ugljikohidrata, vitamina B i minerala.

U prehrani se pojavljuju predstavnici koji sadrže gluten: pšenica, zobene pahuljice, prosena kaša s mlijekom ili vodom (≈200 g).

Za djecu koja slabo dobivaju na težini možete kuhati i griz kašu 1-2 puta tjedno, ali bez fanatizma: sadrži fitini, koji ometaju apsorpciju kalcija i vitamina D.

Meso

Mesni proizvodi bogati su proteinima i aminokiselinama, vitaminima B skupine i željezom.

Nemasna svinjetina, domaća piletina, kunić, junetina i teletina na jelovniku su 4-5 puta tjedno, 80 g po porciji u obliku kotleta, mesnih okruglica, mesnih okruglica, suflea.

Povrće

Dobavljači biljnih proteina, vitamina, vlakana i minerala.

Koristi se za pripremu svježih salata, pirjanje i dodaje se juhama.

Ukupna dnevna količina: 200 g.

Djetetu od 15 mjeseci potrebno je 100 g dnevno iz košarice voća i bobica.

jaja

Dijetetski proteinski proizvod, izvor esencijalnih aminokiselina i vitamina.

Na dječjem jelovniku dopuštena je samo piletina i nakon toplinske obrade.

Standardno: ½ kokošjeg jajeta (bjelanjak i žumanjak) ili cijelo prepeličje jaje. Dopušteno je davati svaki drugi dan, povećavajući količinu za 2 puta.

Ulje

Opskrbljuje tijelo koje raste vitaminima A, E, D i vrijednim masnim kiselinama.

Udio biljnog ulja je četvrtina ukupne količine ili 5-6 g dnevno, maslac - 15 g.

Kruh

U dječjoj prehrani prednjači lako probavljivi bijeli kruh od integralnog brašna (40 g dnevno). Dopušteno je i do 20 g raženog kruha.

Pića

Flaširana voda za djecu nudi se neprokuhana. Iz drugih izvora (bunar, vodoopskrba, bušotina) potrebno je prokuhavanje.

Organizam djeteta sam regulira potrebu za vodom ovisno o temperaturi i tjelesnoj aktivnosti. Stoga se mora dati na zahtjev.

Kompoti, sokovi, voćni napici

Pripremljeno od voća i bobica tipičnih za mjesto u kojem živite, bez dodavanja šećera.

Za kompote je također prikladno smrznuto voće za buduću upotrebu.

Proizvodi koji se daju neredovito

Nusproizvodi

Dobra opcija je žlica domaćeg džema za svježi sir, kolače ili kašu.

Molim Zabilježite! Prihvatljivo: 35 g dnevno, uzimajući u obzir njegov sadržaj u drugim proizvodima (mlijeko, žitarice, voće, povrće itd.).

Sol

Može biti štetan: uzrokuje zadržavanje tekućine i povećava opterećenje bubrega.

O ne željenju

Apetit u djetinjstvu nije stalan i smanjuje se iz raznih razloga:

• neaktivnost;
• visokokalorične grickalice;
• slabost;
• nevoljkost da se jede ponuđeno.

Odbijanje jela nije razlog za prisilno hranjenje bebe.

Dječji liječnik Komarovsky savjetuje:

• ostaviti djetetu pravo izbora;
• privremeno zamijenite ono što vam se ne sviđa s nečim jednakog sadržaja kalorija, ali iz drugih proizvoda (na primjer, kaša s tjesteninom ili pire krumpir);
• nemojte ponavljati tijekom dana i, ako je moguće, tjedan dana;
• pridržavati se rituala: oprati ruke, rasporediti tanjure, vezati ubrus;
• ponuditi ukusna i lijepo prezentirana jela.

Prejedanje

Još jedan problem u dječjoj hrani nakon godinu dana, iako je rjeđi.

Obično je prejedanje povezano s pokušajima roditelja da natjeraju dijete da jede više.

• pretežak;
• smanjena tjelesna aktivnost;
• poremećaji u probavnom sustavu;
• poremećaj crijevne mikroflore;
• smanjen imunitet.

grickalice

Stručnjaci smatraju da je neselektivno grickanje razlog za preskakanje glavnih obroka.

Ali fizički aktivnom djetetu ponekad je teško napraviti pauzu od 4 sata - treba mu međuobrok da nadoknadi troškove energije.

Što uraditi:

1. Da biste uklonili osjećaj gladi, dajte nekoliko komada voća, povrća, krišku sira ili 1-2 dječja kolačića s kefirom.
2. Pojačajte fidget 1,5 sat prije glavnog obroka.
3. Ako vaša beba želi jesti 30-40 minuta ranije od utvrđenog rasporeda, izađite joj u susret na pola puta.

Važno je naučiti razumjeti želi li dijete stvarno jesti ili je žedno. Predložena voda i nezaslađeni kompot mogu biti brzo rješenje problema.

Majčino mlijeko

Majčino mlijeko nakon godinu dana:

• osigurava 95% vitamina C;
• pomaže u probavi hrane;
• pruža imunološku zaštitu od infekcija.

Načela kuhanja

Do dobi od 1 godine i 3 mjeseca djetetov probavni sustav već se može lako nositi s mnogim namirnicama, pod uvjetom da su pravilno pripremljene i obrađene.

Prioritet je kuhanje na pari u dvostrukom kotlu ili multicookeru. Prihvatljiva opcija je kuhanje, prihvatljiva opcija je pirjanje.

Povrće za svježe salate se prije toplinske obrade nariba i izreže na sitne komadiće. U varivima i prvim jelima mogu se malo izgnječiti vilicom.

Meso se prolazi kroz stroj za mljevenje mesa za parene mesne okruglice, kotlete, mesne okruglice i soufflé. Skuhati za paštete, zatim samljeti u blenderu, narezati na sitne komadiće za pirjanje.

Za riblje filete prikladni su kuhanje, pirjanje i pečenje u foliji. Također se koristi za izradu mljevenog mesa za mesne okruglice i kotlete.

Jaja se pripremaju samo tvrdo kuhana, u nemasnom obliku s dodatkom mlijeka, a koriste se za mljevenu ribu i meso, kolače i složence, nakon čega slijedi toplinska obrada.

Poželjno je da su kaše jednolike konzistencije, dobro kuhane. Može se kupiti: primjereno dobi topljiv industrijske proizvodnje odn brzo kuhanje u pahuljicama.

Maslac i biljno ulje dodaje se hrani na kraju kuhanja, bez izlaganja visokim temperaturama.

Svježe voće se oguli, nareže na sitne komadiće ili ponudi bebi u grickalici kao sigurnija opcija.

Za pripremu mliječnih kašica možete koristiti prilagođene smjese. Punomasno kravlje mlijeko ostaje zabranjeno do 3 godine zbog visokog rizika od alergija na mliječne proteine.

• odaberite samo svježe i ekološki prihvatljive proizvode;
• kuhati hranu neposredno prije posluživanja;
• Ne dajte svom fidgetu previše vruće ili hladno.

Izrada jelovnika

Doručak
Kaša ili jela od povrća	200 g
Jelo od skute, ribe, mesa ili jaja	50 g
Čaj	100 ml
Večera
Salata od svježeg povrća	30 g
Prvi	50 g
Drugo (meso ili riba)	70 g
Prilog (povrće ili žitarice)	70 g
Kompot ili sok	100 ml
Popodnevni snack
Kefir ili jogurt	150 ml
Kolačići, krekeri ili keksi	15 g
Svježe voće ili voćni pire	100 g
Večera
Meso s povrćem, jelo od povrća, žitarica ili svježeg sira	180 g
Kefir ili jogurt	100 ml

Ažuriranje: prosinac 2018

Od trenutka kada dijete navrši godinu dana njegova se prehrana postupno proširuje i mijenja. Ali to uopće ne znači da nakon godinu dana dijete treba prebaciti na hranu za odrasle; njegov probavni sustav još nije spreman za probavu mnogih namirnica za odrasle, a enzimi gušterače i žuč još nisu potpuno funkcionalno aktivni.

Prehrana za djecu do godinu i pol

Nakon 1 godine života, prehrana djeteta se mijenja, postupno i glatko približavajući se stolu za odrasle. Koje su prehrambene karakteristike nakon godinu dana:

• djeca postaju aktivnija i urednija za stolom, uče koristiti pribor za jelo, piti iz šalice i koristiti ubrus
• djeca aktivno piju vodu, perući njome hranu, čineći to mnogo puta tijekom obroka
• djeca mogu jesti hranu dok se kreću, često ih je teško zadržati za stolom, pa povremeno prilaze majci, uzimaju komadiće hrane i nastavljaju se kretati, vrte se u stolici, bacaju hranu okolo
• Izbirljivi su u ishrani, mogu prebirati po hrani, izbacivati ​​iz tanjura ono što misle da je neukusno, te “štrajkaju” tražeći određenu hranu.

To su karakteristike dječjeg prehrambenog ponašanja, svi roditelji prolaze kroz te faze razvoja djetetovog ukusa i prehrambenih navika.

Obično nakon godinu dana djeca prelaze na pet obroka dnevno. Tipično, dječja prehrana izgleda ovako:

• Doručak (8.00-8.30)
• Drugi doručak (10.30-11.00)
• Ručak (12.30-13.00)
• Popodnevni snack (15.30-16.00)
• Večera (18.30-19.00)

Između obroka mogu biti mali zalogaji voća ili lagani deserti, sokovi, kompoti. Važno je da tijekom ovih međuobroka djeci ne dajete visokokaloričnu hranu (slatke kolačiće, kiflice, slatkiše, čokoladu, bombone) kako bi dijete imalo apetit za sljedeći obrok.

Obično djeca u prvoj godini života primaju majčino mlijeko ili adaptiranu mliječnu formulu kao glavnu prehranu. Prehrana djeteta nakon 1 godine prolazi kroz neke promjene, posebno ovisno o vrsti hranjenja:

• Kod dojenja Majčino mlijeko postupno se tijekom dana zamjenjuje komplementarnom hranom i postaje dodatna prehrana. No, prema WHO-u, nema potrebe prekidati dojenje nakon godinu dana, preporučljivo je nastaviti do jedne i pol do dvije godine, postupno i glatko odviknuti dijete od dojke. U razdoblju do jedne i pol godine dojenje se i dalje može održavati danju prije spavanja i kao međuobroci između obroka, postupno se hranjenje smanjuje na sisanje dojke noću i noću, kao i prianjanje na dojku bez za prehranu, ali najviše za komunikaciju i umirenje .
• Kada je dijete na prilagođenim formulama, dolazi do prijelaza na trostruke formule, posebne mliječne proizvode koji su namijenjeni zamjeni kravljeg mlijeka u ovoj dobi, koje se ne preporučuje u prehrani male djece zbog visoke alergenosti. Mješavina se uglavnom daje noću, a tijekom dana se zamjenjuje uobičajenim proizvodima.

Zašto se dječja prehrana mijenja? Osobitosti dječje probave.

Proširenje prehrane i promjena načina prehrane uvjetovana je razvojnim karakteristikama probavnog trakta djeteta. Nakon godinu dana dolazi do aktivnog nicanja zuba skupine za žvakanje (trebalo bi ih biti 12), dolazi do naglog povećanja koncentracije probavnih sokova i aktivnosti enzima crijeva i gušterače. To olakšava probavu nove i gušće hrane i njezinu aktivnu apsorpciju.

Pojava zuba zahtijeva povećanje opterećenja žvakanjem na njima za pravilno i potpuno formiranje dentofacijalnog aparata i kostura lica. Dijete u ovoj dobi uči žvakati komade hrane veličine oko 2-3 cm i relativno rahle konzistencije. Žvakanje pomaže u razvoju mišića i kostiju čeljusti, čime se formira pravilan zagriz i potpuno mljevenje hrane za njezinu aktivnu probavu.

• Dijete počinje konzumirati velike količine hrane zbog povećanja volumena želuca na približno 250-300 ml, dok se njegovo pražnjenje od hrane događa otprilike svaka 3-4 sata od trenutka prethodnog unosa.
• To uvjetuje formiranje novog režima uzimanja hrane, prvo pet obroka dnevno, a kako odrastaju prijelaz na četiri obroka dnevno do treće godine.
• Volumen hrane dnevno u ovoj dobi je oko 1200-1300 ml, volumen prosječne porcije hrane s pet obroka dnevno je oko 250 ml s malim odstupanjima u rasponu od 30-50 g.
• S pojavom zuba konzistencija hrane trebala bi se postupno zgušnjavati od kašaste do poznate hrane meke konzistencije (kuhano povrće, žitarice, tjestenina, mesni kotleti, mesne okruglice i sl.), koja se može gristi i žvakati.

U tom razdoblju stvaraju se prehrambene navike i prehrambene navike, pa je sada vrijeme da djetetu ponudite raznovrsnu (dozvoljenu, zdravu) hranu za isprobavanje, kako bi ono naučilo jesti različitu hranu. Prilikom jela aktivno se proizvode probavni sokovi, što pomaže u aktivnoj apsorpciji hrane. U ovoj dobi važno je strogo se pridržavati dijete, što pomaže "uključiti" probavu do određenog vremena i adekvatno apsorbirati sve komponente hrane.

Značajke kuhanja za malu djecu

• hrana treba biti u potpunosti termički obrađena, proizvodi se ne smiju prekuhati, po mogućnosti kuhanje na pari ili na laganoj vatri
• hrana se priprema izravno za konzumaciju, nedopustivo ju je zagrijavati i čuvati čak i jedan dan u hladnjaku, to naglo smanjuje njezinu nutritivnu vrijednost i povećava rizik od kvarenja, kontaminacije opasnim mikrobima i trovanja hrane, osobito na toplom sezona
• juhe i žitarice pripremaju se kao pire, povrće i voće se zgnječe vilicom, meso i riba daju se u obliku mljevenog mesa, nasjeckanih proizvoda ili suflea
• jela se pripremaju kuhana, pirjana ili kuhana na pari bez dodavanja začina, češnjaka i papra.

Osnovni zahtjevi dječje prehrane

Prehrana djeteta mlađeg od jedne i pol godine trebala bi biti:

• ispravan i uravnotežen u svim glavnim komponentama
• jelovnik bi trebao biti raznolik, sastavljen tjedan dana s različitim jelima i proizvodima
• prilagođen proteinima, mastima i ugljikohidratima, vitaminima i mineralnim komponentama.

To se postiže kombiniranjem povrća i voća, jela od mesa ili ribe, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna i žitarica u svakodnevnoj prehrani.

Važno je odmah odlučiti koju hranu dijete može jesti, uzimajući u obzir zdravstveno stanje i karakteristike ranog razvoja.

Tijekom prve godine života dijete može imati alergiju na hranu ili pojedinačnu intoleranciju na hranu, zbog čega će te namirnice biti isključene iz prehrane do dvije ili tri godine. Kako odrastaju, mogu se pažljivo uvoditi u prehranu uz kontrolu tolerancije.

Usporedne karakteristike prehrane do 3 godine

Glavne karakteristike	Od 1 do 1,6 godina	Od 1,6 do 3 godine
Broj zuba koje dijete ima	8-12 komada, prednji sjekutići i pretkutnjaci za žvakanje. Moguće je gristi i žvakati samo meku hranu.	20 zuba, sve grupe zuba kako za grickanje tako i za sjeckanje i žvakanje hrane
Volumen želuca	250-300 ml	300-350 ml
Broj obroka	5 obroka dnevno	4 obroka dnevno
Količina jednog obroka	250 ml	300-350 ml
Dnevni volumen hrane	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Kalorijska raspodjela obroka	Prvi doručak – 15% Drugi doručak 10% Ručak – 40% Popodnevni snack – 10% Večera – 25%.	Doručak – 25% Ručak – 35% Popodnevni snack – 15% Večera – 25%.

Također je potrebno znati koju hranu smije jesti dijete mlađe od godinu i pol te koje osnovne karakteristike trebaju imati prehrambene namirnice za djecu. Ovdje je ogledni popis tih proizvoda.

Potrebni proizvodi za dijete mlađe od godinu i pol

	Limenka	Nije preporučljivo	Otprilike koliko gr. u danu
Povrće	kupus, cikla, mrkva, tikvice, paprika, rajčica, krastavci, patlidžan, tikva, bundeva itd. krumpir (ne više od 40% dnevne vrijednosti povrća) zeleni luk, kopar, peršin, bosiljak, cilantro	rotkvica, rotkvica, češnjak oprezno s mahunarkama (leća, grašak, grah)	200-300 gr.
Voće	jabuka, kruška, trešnja, šljiva, marelica, breskva pasirano bobičasto voće - ogrozd, ribizl, malina, brusnica, jagoda	grožđe agrumi drugo egzotično voće	100-200 gr.
Mliječni proizvodi	kefir - 2,5-3,2% jogurt – 3,2% kiselo vrhnje - 10% vrhnje - 10% svježi sir - 5-9% kiselo vrhnje, vrhnje, sir - za preljev u juhama, salatama, prilozima	mlijeko bilo koji mliječni proizvodi s aditivima, s dugim rokom trajanja	Svaki dan: kefir, jogurt: 200-300 ml. U jednom danu: svježi sir 50-100g. Ukupno mlijeko 400 ml. u danu
Žitarice, kruh, tjestenina	žitarice bez glutena (heljda, riža i kukuruz) koji sadrže gluten (pšenica, zob, raž), artek, rolovana zob, griz, poltavka	—	crni kruh: 10g. bijeli kruh: 40g. tjestenina, kaša sa strane: 100 gr. kaša 200-250 gr.
Riba	bakalar oslić ili pollock smuđ brancin	riblja juha riba s puno sitnih kostiju - jaz, deverika, šaran itd.	1-2 puta tjedno po 100 gr.
Meso, perad	puretina, zec teletina, govedina piletina janjetina iznutrice: jezik, jetra, srce	svi poluproizvodi od mesa (kobasice, kobasice, knedle itd.) industrijske proizvodnje mast, janjetina, masna svinjetina meso divljih životinja, divlje vodene ptice	100 gr.
Jaje	piletina prepelica	—	1 kom. piletina, 2 kom. prepelica

O mliječnim proizvodima

Mliječni proizvodi trebali bi biti neizostavni dio prehrane djeteta do godine i pol. Ipak, najvažnije pitanje za danas je? Gastrointestinalni trakt bebe nije u stanju u potpunosti probaviti punomasno mlijeko do dobi od 2 godine, jer još uvijek nema potrebnih enzima (neki ljudi ne proizvode ovaj enzim cijeli život). S tim u vezi, uvođenje punomasnog kravljeg mlijeka ne preporučuje se prije 2-3 godine. Osim toga, danas postoji masovna alergizacija stanovništva, posebno među djecom, uključujući sve veći broj slučajeva razvoja. S mlijekom morate biti posebno oprezni:

• djece s atopijskim dermatitisom
• ako roditelji djeteta ne podnose mlijeko
• djeca s probavnim smetnjama.

Bebe koje doje ne trebaju punomasno kravlje mlijeko po definiciji; one dobivaju majčino mlijeko. Za djecu na umjetnim formulama bolje je zamijeniti unos kravljeg mlijeka posebnim mliječnim smjesama u trojkama i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Mliječni proizvodi bogati su lako probavljivim životinjskim bjelančevinama, životinjskim mastima, kao i skupom vitamina i mineralnih komponenti potrebnih za rast i razvoj bebe. Fermentirani mliječni proizvodi sadrže korisne bakterije koje pomažu rad crijeva, podržavaju rast i funkcioniranje vlastite mikroflore te stimuliraju imunološki sustav.

• Svaki dan u prehrani treba uključiti mliječne proizvode - kefir, jogurt, jogurt
• Svaki drugi dan - svježi sir, sirevi, kiselo vrhnje ili vrhnje
• Za djecu s normalnom tjelesnom težinom ne preporučuju se niskomasni ili nemasni mliječni proizvodi.
• Dnevna količina mliječnih proizvoda, uzimajući u obzir njihove troškove za pripremu jela, iznosi najmanje 400 ml.
• Uzima se u obzir potrošnja mlijeka u kašama, svježeg sira u jelima, kiselog vrhnja i vrhnja u jelima.

Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da danas u Rusiji mnogi proizvođači, kako bi smanjili troškove proizvodnje, uključuju palmino ulje u svoje mliječne proizvode, što je mnogo jeftinije od mliječne masti, a nije uvijek naznačeno u deklaraciji proizvoda (ili jednostavno povrća masti su naznačene). Stoga ga najvjerojatnije sadrže vrlo jeftini mliječni proizvodi (maslac, sir, kiselo vrhnje, svježi sir itd.). Sporovi o opasnostima i koristima palminog ulja traju već dugo i ne može se nedvosmisleno reći da je bezopasno za djetetovo tijelo.

Jasno je da što je kraći rok trajanja proizvoda i što je svježiji (današnji, jučerašnji), to bolje. Ljeti su brojni slučajevi trovanja djece mliječnim proizvodima, poput svježeg sira, vrhnja, jogurta, budući da po vrućinama, zbog nemara trgovačkih lanaca, često dolazi do zastoja robe bez hladnjaka (prijevoz , skladištenje, čekanje na utovar, istovar itd.). Stoga, prije nego što djetetu date mliječni proizvod, provjerite je li svjež, isprobajte proizvod sami.

Koje mliječne proizvode dijete može jesti?

Jogurt

Nakon navršene godine života djeci treba davati posebne dječje jogurte koji su uravnoteženi u količini masti i ugljikohidrata. Pripremaju se pomoću posebnog jogurt startera (streptococcus thermophilus i jogurt (bugarski) štapić). Ovi jogurti nisu termički obrađeni i imaju vrlo kratak rok trajanja (čuvaju se samo u hladnjaku), što im omogućuje da zadrže svoja blagotvorna svojstva. Jogurti koji imaju dugi rok trajanja ili su termički obrađeni ili sadrže konzervanse, te takve jogurte djeca ne smiju konzumirati. Ne sadrže korisne bakterije, a dodatne komponente mogu naštetiti djetetovom tijelu.

Kefir

Ovaj fermentirani mliječni napitak pomaže u funkcioniranju kardiovaskularnog sustava i crijeva zbog sadržaja posebnih mikroba mliječne kiseline i bifidne flore. Ovi mikrobi pomažu rast korisne crijevne mikroflore, što će poboljšati probavu i rad imunološkog sustava. Istodobno, kefir ima visoku kiselost i popravlja stolicu, osobito ako se čuva duže vrijeme, njegov unos treba ograničiti na 200-300 ml dnevno.

Svježi sir

Svježi sir izvor je bjelančevina i kalcija za dijete, no vrlo je teško probavljiv zbog visokog postotka bjelančevina. Stoga dnevna količina svježeg sira ne smije biti veća od 50-100 g. Samo svježi sir s udjelom masti od najmanje 5-9% bit će koristan za potpunu apsorpciju kalcija; svježi sir bez masti nije toliko koristan, jer se kalcij praktički neće apsorbirati bez masti. Svježi sir se može konzumirati u čistom obliku ili s dodatkom voća, uz svježi sir više se ne daju visokokalorična i proteinski bogata jela.

Sir, vrhnje i vrhnje

Ove proizvode preporuča se davati djeci u ograničenim količinama ili koristiti u pripremi jela za djecu. Kiselo vrhnje i vrhnje često se daju kao preljev za juhe ili glavna jela, sir se može dodati prilozima. Kako zubići napreduju, bebi možete dati komadiće neslanog tvrdog sira za žvakanje.

Riba

Preporuča se koristiti jela od ribe u dječjoj prehrani jednom do dva puta tjedno. Djeci mlađoj od godinu i pol dopuštene su takve vrste ribe kao što su bakalar, oslić ili pollock, smuđ, brancin, ali ako je dijete alergično, vrijedi se odreći ribe do najmanje 2-3 godine. Riba se može ponuditi u obliku dječjih specijaliziranih ribljih konzervi, ribljeg soufflea, kuhane ribe s prilogom ili kotleta kuhanih na pari.

Riba je dobra za djecu zbog lako probavljivih bjelančevina i skupa vitamina i mikroelemenata, joda i fluora, fosfora i kalcija, korisnih za rast kostura i zuba. No, u ovoj dobi strogo su zabranjene juhe s ribljom juhom - ekstraktivne i štetne tvari iz lešine ribe tijekom kuhanja prelaze u juhu.

Meso

• Meso je glavni izvor životinjskih bjelančevina za bebu i trebalo bi se naći na djetetovom stolu najmanje pet puta tjedno.
• U prehranu djece mogu se uvesti različite vrste mesa i peradi u količini od 100g.
• Jela od mesa mogu biti u obliku mljevenog mesa, mesnih okruglica, parnih kotleta ili dječje konzerve.
• Važno je zapamtiti da se meso dugo probavlja i mora se uvesti u prvoj polovici dana - za vrijeme ručka.
• Nakon godinu dana prehrana se proširuje na iznutrice - jezik, jetra, srce.
• Korisna je i perad, kunić, puretina i janjetina.

Svinjska mast, janjetina i masna svinjetina, meso vodenih ptica i divljih životinja isključeni su iz prehrane male djece. Djeci mlađoj od 3 godine strogo je zabranjeno unositi kobasice, kobasice, kobasice, čak i one koje su označene kao dječje (najčešće su imena djece na njima trikovi proizvođača, to su obične kobasice i variđe). Dječje kobasice moraju imati natpis "specijalizirani proizvod za dječju hranu" i oznaku dobi djeteta (za kobasice to je obično 3+).

Jaje

Jaja su izvor proteina, osim proteina, sadrže mnoge korisne aminokiseline, mikroelemente i vitamine. Jaja se daju djetetu nakon godinu dana svaki dan, u nedostatku alergija ili patologija bilijarnog sustava. Jaje možete dodati jelima ili ga dati tvrdo kuhati ili od njega napraviti parni omlet. Maloj djeci je zabranjeno davati meko kuhana jaja ili pečena jaja u vrećici. Ako ste alergični na kokošji bjelanjak, prepeličja jaja mogu biti odlična alternativa. Možete imati do 2 komada dnevno.

ulja

Dječja prehrana treba sadržavati dovoljno masti u obliku biljnih ulja i maslaca. Maslac se može poslužiti uz mekano pecivo u obliku sendviča ili dodati gotovim žitaricama i pireima od povrća kako maslac ne bi bio podvrgnut toplinskoj obradi i ne bi izgubio svoja korisna svojstva. Količina maslaca dnevno nije veća od 10-15g.

Biljna ulja koriste se za kuhanje i začinjavanje gotovih jela, njima se začinjavaju salate i jela od povrća. Bolje je koristiti nerafinirana ulja - ekstra djevičansko maslinovo, suncokretovo. Norma biljnih ulja nije veća od 10 g dnevno.

Jela od žitarica

Nakon godinu dana u prehrani djece koriste se i žitarice bez glutena (heljda, riža i kukuruz) i žitarice koje sadrže gluten (pšenica, zob, raž). Žitarice se konzumiraju iu obliku kaša i kao prilozi od žitarica glavnim jelima. Djeci će posebno dobro doći kašice od heljdine, kukuruzne i zobene kaše te kašice od više žitarica.

Nakon godinu dana možete postupno dodavati griz i kašu od prosa u djetetov jelovnik, ali griz treba davati rijetko - vrlo je kaloričan. Kaše se obično poslužuju za doručak, a njihova količina ne prelazi 200-250 ml. Volumen priloga za glavna jela trebao bi biti oko 100-150g.

Kruh, tjestenina

Djeci se može nuditi kruh od bijelog i raženog brašna tijekom cijele godine, s tim da se bijeli kruh može davati do 40 g, a raženi kruh ne više od 10 g. Bijeli kruh se bolje probavlja, a previše raženog može dovesti do nadutosti u bebinom trbuhu.

U prehranu djece mlađe od godinu i pol možete uključiti dječje rezance, paukove mreže ili rezance od jaja. Količina tjestenine ne smije biti veća od 100g dnevno.

Povrće i voće

Povrće i voće moraju svakodnevno biti prisutni u prehrani djece mlađe od jedne i pol godine. Izvor su vitamina i minerala, pektina, voćnih kiselina i šećera te biljnih vlakana za poticanje probave. Povrće i voće može se koristiti i termički obrađeno (kuhano, kuhano na pari, pečeno) i svježe.

Povrće

Dnevna količina povrća i voća trebala bi doseći 300-400 g, od čega povrće treba činiti najmanje polovicu količine.

Limenka	Nepoželjno
Udio krumpira nije veći od 40% ukupne količine povrća zbog visokog sadržaja kalorija i viška škroba. Zdravo povrće za djecu ove dobi bit će: kupus, cikla, mrkva, tikvice, paprika, rajčica, krastavci, patlidžan, bundeva, bundeva itd. Svojim jelima trebali biste dodati vrtno bilje - zeleni luk, kopar, peršin, bosiljak, cilantro.	U ovoj dobi nepoželjno je davati povrće kao što su rotkvice, rotkvice, češnjak; zeleni grašak i grah, leću treba pažljivo uvoditi. Mogu uzrokovati bolove u trbuhu, nadutost i proljev. Salate ne treba začiniti majonezom, samo biljnim uljima, kiselim vrhnjem ili svježe iscijeđenim voćnim sokom.

Voće

Asortiman voća se značajno proširuje nakon godinu dana, ali vrijedi uvesti domaće voće u sezoni i to u početku u malim količinama, prateći reakcije.

• Do dvije godine starosti s oprezom postupajte s jagodama i egzotičnim voćem (agrumi, kivi itd.). Količina ovih plodova ne smije biti veća od 100 g.
• Gooseberries, ribiz, maline, brusnice i drugi će biti korisni nakon godinu dana. U otrcanom obliku.
• Grožđe treba izbjegavati barem dvije godine jer ono dovodi do fermentacije u želucu i može izazvati probavne smetnje.

Slatkiši

Do treće godine ne smijete ugađati djeci čokoladom, slasticama ili slatkišima zbog opterećenja gušterače glukozom, viška kemikalija u tim proizvodima, viška kalorija i rizika od zubnog karijesa. Također biste trebali izbjegavati jesti kremšnite, kolače i kolače od prhkog tijesta. Od konditorskih proizvoda možete dati marshmallows, marshmallows i marmeladu.

Ne potičite bebinu želju za slatkim: često roditelji, kada potiču bebu da pojede povrće ili meso, obećavaju slatkiš kao nagradu. Zamjena okusnih vrijednosti događa se vrlo brzo i dijete će uskoro dati prednost slatkišima umjesto zdravoj hrani.

Vrijedno je izbjegavati šećer što je više moguće u dječjoj prehrani, zamijeniti ga medom (ako nema alergija) ili slatkim voćem. Da, naravno, slatkiši su dobri za mozak, izvor su brzih ugljikohidrata i užitka za djecu, no vrijedi razmisliti o dugoročnim posljedicama neracionalnog unosa šećera.

• Pri konzumiranju slatkiša glukoza se aktivno i brzo apsorbira iz crijeva u krv, povećavajući svoju koncentraciju dva do tri puta. Takve oštre fluktuacije u razini glukoze u krvi dovode do opterećenja gušterače u proizvodnji inzulina. Glukoza se aktivno koristi u tkivu, gdje se prerađuje u masti, što dovodi do prekomjerne težine i metaboličkih promjena koje naknadno postavljaju tijelo na "hitni" način rada.
• Od ranog djetinjstva programirana je sklonost aterosklerozi, dijabetesu i pretilosti.
• Osim toga, prema nedavnim studijama, višak šećera u hrani dovodi do smanjenja imuniteta i uklanjanja korisnih mikroelemenata iz tijela - kroma, magnezija i bakra.
• Šećer također izaziva nastanak alergija u tijelu djece s kožnim, crijevnim i plućnim simptomima.

Ne zaboravite na potencijalnu štetu šećera za zube, posebno mliječne. Slatkiši, odnosno šećer, bit će jedan od glavnih razloga za nastanak karijesa kod djeteta. Zbog anatomsko-fizioloških karakteristika mliječnih zuba - nježne tanke cakline, nedostatka savršenih zaštitnih mehanizama, karijes poprima munjevit tijek, a brzo se razvijaju komplikacije: upalne prirode (pulpitis, parodontitis), što često rezultira preranim zubićem. ekstrakcija - patologije malokluzije.

Karijes je zarazan proces, a glavni uzročnici su pojedini streptokoki. Mrežno tlo i stanište za koje će biti zubni plak. Šećeri i slatkiši, posebno oni ljepljivi (keksići s visokim udjelom margarina, lizalice) stvaraju ljepljivi sloj na površini zubi koji se teško skida i ostaje dugo na zubima. Ovi uvjeti osiguravaju razvoj karijesa i njegovih posljedica.

Osim toga, karijesni zubi stalni su izvori infekcije i mogu uzrokovati razvoj tonzilitisa, zaraznih bolesti bubrega i drugih unutarnjih organa.

Naši preci, koji nisu konzumirali šećer, ali su kao slatkiše koristili med i voće, bili su zdraviji od nas. To sugerira da od najranije dobi vrijedi kontrolirati unos šećera, ograničiti ga ili zamijeniti zdravijim prirodnim proizvodima. Štoviše, djeci ne smijete davati napitke pune šećera (gazirana slatka pića, cola, pepsi, kupovni sokovi), a pogotovo ne dopustiti im da žvaču šećer u komadima.

Danas je izuzetno teško kontrolirati konzumaciju rafiniranog šećera među članovima obitelji, budući da ga ima u mnogim gotovim namirnicama na policama supermarketa, a koliko ga je u pojedinom proizvodu, teško je izračunati. Ali vrijedi smanjiti potrošnju šećera, barem kada kuhate kod kuće.

Ponovimo da idealno ne biste davali slatkiše djetetu MLAĐEM od 3 GODINE. Ako to ne uspije, barem ograničite njegovu konzumaciju na 4-5 žličica dnevno, vodeći računa o slatkoj hrani.

Ogledni jelovnik za jedan dan za dijete od 1,5 godina

• Prvi doručak: zobene pahuljice s bananom, bijela lepinja s maslacem, čaj/s mlijekom
• Drugi doručak: banana, sok od jabuke, suhi kruh
• Ručak: salata od krastavaca s rajčicom i maslinovim uljem, vegetarijanski boršč, varivo od povrća s telećim kotletom kuhanim na pari,
• Popodnevni međuobrok: lonac od svježeg sira s jabukom, jogurt
• Večera: pire od cvjetače i krumpira, kefir, kolačići, jabuka.

Važno je napomenuti da su dolje navedene norme samo okvirne količine koje dijete u ovoj dobi u prosjeku može pojesti. Ali, na primjer, krhke, vitke djevojčice (male djevojčice) jedu puno manje od dječaka, pa ako vaša beba jede manje hrane, to je normalno, nemojte paničariti. Svako dijete je individualno i povećanje tjelesne težine ovisi o djetetovoj građi i visini. Da biste kontrolirali normalan dobitak težine bebe, možete koristiti (dječaci i djevojčice visine do 115 cm) u našem drugom članku.

Jelo	Sastav jela	Količina
Doručak	Jelo od povrća, kaša Skuta, riba, mesna jela, omlet Salata ili voće Piće: kompot, slabo kuhani čaj, svježe iscijeđeni razrijeđeni sok, mlijeko (ali se ne preporučuje)
Ručak	Voće, kolačići, pecivo Jogurt, svježi sir, kefir, sok
Večera	Predjelo ili salata od povrća Prvo jelo (juha, juha od kupusa, boršč u juhi od povrća) Drugo jelo od peradi, ribe ili mesa
Popodnevni snack	Jogurt, kefir, sok, kompot Svježi sir, žitarice, jelo od povrća Pečenje, kolačići, sušenje Voće, bobice
Večera	Skuta, jelo od povrća, kaša Kefir, jogurt

127 komentara

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Evo klasičnog recepta za prosenu kašu, raširenu u cijeloj Rusiji. Prosena kaša je izvrsno jelo za odrasle i djecu, koje bi svatko trebao znati skuhati.

Evo recepta za zobene pahuljice s mlijekom. Mnogi ljudi ne vole zobene pahuljice jer su ljepljive, guste i teške. To je zato što se odmah kuha s mlijekom. Pokušajte kuhati drugačije!

Heljdina kaša dobra je i kao samostalno jelo i kao prilog. Koristite multicooker za pripremu heljdine kaše - jamčim vam izvrsne rezultate!

Recept za heljdinu kašu. Ako heljdinu kašu pripremite prema istinski drevnom ruskom receptu, vaše će se mišljenje o njenom prekrasnom okusu zauvijek promijeniti.

Evo jednostavnog recepta za pripremu griz kaše. Skuhajte ga za doručak. Vrlo je korisno ne samo za male, već i za velike. Najbolji doručak je kaša, kažu sportaši. Budi zdrav!

Recept za pripremu Guryev kaše. Ova kaša je tradicionalno jelo drevne ruske kuhinje.

Mnogi od nas imaju predrasude prema griz kaši. Međutim, pravilno pripremljena kaša od griza je izvrsnog okusa! Pročitajte kako kuhati ukusnu kašu od griza u laganom kuhalu.

Bundeva se smatra vrlo zdravim proizvodom. Sadrži mnogo vitamina. Askorbinska kiselina će ojačati imunitet, vitamini B jačaju kosu i nokte. Bundeva smiruje živčani sustav.

Ovaj recept namijenjen je sretnim vlasnicima strojeva za kruh opremljenih načinom rada "Jam" ili "Jam": sada ne morate stajati za štednjakom kako biste pripremili ukusnu i zdravu kašu - vaš stroj za kruh će učiniti sve za vas!

Herkulesova kaša odličan je način da započnete novi dan i dobijete zalihu elana i energije! Naučite kuhati zobenu kašu u laganom kuhalu.

Pšenična kaša vrlo je popularan prilog. Tradicionalno rusko jelo, koje se od davnina smatralo izvorom herojske snage i dobrog zdravlja. Jesti pšeničnu kašu vrlo je zdravo – skuhajmo je!

Kukuruzna kaša je vrlo teška za pripremu. Zahtijeva stalnu pažnju i sklon je gorenju. Ali problemi se mogu izbjeći uz pomoć multicookera. Recept za kukuruznu kašu u laganom kuhalu s fotografijom.

Kad jednom probate kašu od graška kuhanu u sporom kuhalu, kuhat ćete je opet i opet. Jednostavno, brzo i ukusno! Danas ću vam reći kako kuhati kašu od graška u laganom kuhalu.

Nevjerojatno ukusna slatka kašica s bundevom koja vas neće ostaviti ravnodušnima. Njegov delikatan okus i ugodna aroma zasigurno će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.

Recept za pripremu vrlo ukusne i što je još važnije zdrave kaše od zobenih pahuljica, vode i maslaca. Ako brinete o svom zdravlju, zobene pahuljice bi trebale biti u vašoj prehrani.

Kaša s medovačama je moje omiljeno jelo od ovih divnih jesenskih gljiva. Ako ih uspijemo sakupiti, onda svakako pripremamo kašu s medonosnim gljivama - hranjivu, aromatičnu, ukusnu. Recept je za vašu pažnju.

Reći ću vam kako se kuha kaša od bundeve - tradicionalno, bez nepotrebnih sastojaka, na najklasičniji način. Samo najosnovniji sastojci - i ništa dodatno. Kaša je vrhunska!

Recept za pripremu ječmene kaše. Tijekom procesa kuhanja, kaša se ispostavlja hranjivom i nevjerojatno ukusnom. Ova kaša je bez sumnje najbolja za doručak.

Kaša s bundevom nije samo ukusna, već je i zdrava. Nudim vam upute korak po korak kako kuhati kašu s bundevom u laganom kuhalu - čak i početnik može shvatiti ovaj recept.

Rižina kaša kuhana u sporom kuhalu ispada ukusno nježna. Riža se kuha i postaje mekana, ali ne gubi okus i blagotvorna svojstva. Pročitajte jednostavan recept s fotografijama.

Kukuruzna kaša jedna je od najzdravijih i lako probavljivih kaša. Kuhano u loncu s maslacem i sirom, bit će prekrasan zdrav doručak za vas i vašu djecu.

Pogledajte recept za bučinu kašu koji je naslijeđen od moje bake! Kaša od bundeve je ukusna, zdrava i jako lijepa.

Griz kaša, svima nam poznata iz djetinjstva... Spojimo klasičnu tradiciju s najnovijim tehnološkim dostignućima i ubrzajmo proces :)

Ovaj recept će biti od koristi onima koji poste. Prosena kaša je vrlo zasitno i vrlo zdravo jelo, a možete je kuhati čak i u mikrovalnoj pećnici. Reći ću ti kako to učiniti.

Pšenična kaša je najbolje rješenje za zdrav i ukusan doručak. Naučite kuhati pšeničnu kašu u laganom kuhalu.

Zobena kaša, gospodine! Najbolji način da započnete novi dan s nabojem snage i energije. Pa, pripremanje zobenih pahuljica u sporom kuhalu jednostavno je kao guljenje krušaka. Kako - čitajte dalje.

Evo klasičnog recepta za ječmenu kašu u loncima, izdašno, ukusno i izuzetno zdravo jelo za cijelu obitelj. Trebat će dosta vremena, ali rezultat će vas zadovoljiti!

Ako vaša djeca vrte nosom na zobene pahuljice, to znači da su u vrtiću ili školi dobili neuglednu, sklisku masu koja se zove kaša. Promijenite mišljenje o okusu prave kaše!

Mislim da bi svaka domaćica trebala znati kuhati kukuruznu kašu u mikrovalnoj pećnici, jer je niskokalorična, zdrava i tako ukusno jelo zahvaljujući svojoj sunčanoj boji! Pripremi se :)

Nikad nisam mislio da bih mogao voljeti biserni ječam! Međutim, kaša od bisernog ječma kuhana u sporom štednjaku natjerala me da preispitam svoje stavove o ovom jelu. Pokušajte učiniti isto! ;)

Ovaj jednostavan recept za ječmenu kašu u mikrovalnoj pećnici svidjet će se onima koji cijene ovu najzdraviju kašu, ali je ne mogu uvijek skuhati mrvičastu. Ali s mikrovalnom pećnicom takvi problemi neće nastati. Preporučam!

Recept za gurjevsku kašu - priprema kaše od krupice s orasima, džemom, koricom limuna i cimetom. Gurjevska kaša pojavila se početkom 19. stoljeća i danas se smatra tradicionalnim ruskim jelom.

Brzo, ukusno, zdravo - asocijacije su koje se javljaju kod svih koji kod kuće probaju prosenu kašu pripremljenu u sporom kuhalu. Kaša je stvarno jako dobra - isplati se napraviti.

Ako ne znate kako skuhati pšeničnu kašu u loncu, rado ću s vama podijeliti ovu jednostavnu mudrost. Kaša će ispasti ukusna!

Svaka majka na svijetu zna: djeca trebaju jesti kašu za doručak, tada će biti jaka i zdrava. Evo jednostavnog klasičnog recepta za ječmenu kašu u laganom kuhalu - nahranite djecu, jedite sami :)

Zobena kaša pečena u pećnici vrlo je jednostavan za pripremu, ali hranjiv, zasitan i zdrav doručak koji može pripremiti svatko, čak i ne najiskusniji kuhar.

Recept za pravljenje kaše od ječma.

Jednostavan recept za pripremu rižine kaše s jabukama. Ovo jelo je idealno za doručak: brzo, ukusno i energija za cijeli dan! Svidjet će se i djeci i odraslima.

Brz, zadovoljavajući i vrlo zdrav doručak u nekoliko minuta - nije li ovo ono o čemu ste sanjali? :) Ako da, pročitajte kako skuhati zobenu kašu u mikrovalnoj pećnici - naučite kako pripremiti takav doručak.

Svaka kaša sadrži dosta vitamina i mikroelemenata koji su korisni cijelom tijelu. Predlažem da probate jednu od najukusnijih kaša - mliječnu kašu od prosa, kuhanu u loncu!

Kaša je zdrava i ukusna. Izvrsno rješenje za zdrav i brz doručak. Predstavljam vam jednostavan recept za kašu s vodom u laganom kuhalu - posebno je dobar za one koji imaju odvojene obroke.

Recept za bučinu kašu s prosom dobila sam od bake. U to sam dodala grožđice i ispala je slatka kašica za moju djecu. Najbolje rješenje za doručak ili popodnevni snack.

Rutabaga kaša, ili kaalikapuder, nacionalno je estonsko jelo. Ako želite napraviti zdrav doručak, probajte ovu kašu! Neće oduzeti puno vremena, ali će vam se svidjeti rezultat;)

Osobno vrlo često kod kuće pripremam kašu s mrkvom, ispada bolno jednostavno i zasitno jelo, pa savjetujem da i vi probate. Odlično za sve vrste salata i kotleta!

Recept za pripremu zobene kaše.

Kaša u bundevi je vrlo jeftino i jednostavno za pripremu, ali impresivno jelo ruske tradicionalne kuhinje. Ako ovo stavite na stol, zasjenit će sve užitke i delicije.

Poglavlje:
Dječja hrana
4-1 stranica

Posuđe za djecu
u dobi od 1 do 3 godine

OPĆE PREPORUKE:
Teško je precijeniti utjecaj prehrane na dobrobit i zdravlje djece i odraslih - osobito u suvremenim uvjetima masovne uporabe prilično toksičnih i često jednostavno štetnih zabranjenih dodataka prehrani, aroma i bojila u industrijski pripremljenoj hrani - vidi .

- Osnovu ljudske prehrane čine meso, riba, mliječni proizvodi, povrće i voće svih vrsta, a od žitarica neophodna je heljda. Vegetarijanstvo i post su neprihvatljivi za trudnice, dojilje i djecu. Svaka konzervirana hrana je nepoželjna. - Pripremite vlastitu hranu od sirovih namirnica. Kupujte meso i ribu samo u komadima (ali ne). - Kod pripreme jela za djecu (do 8-10 godina) ne dodaju se ljuti začini. - Šećer (učinkoviti imunosupresiv) zamijenite fruktozom, glukozom, slatkim voćem, medom. - Eliminirajte (izvor toksičnih trans masti) korištenjem maslaca i biljnih ulja – po mogućnosti maslinovog i suncokretovog (rafiniranog i nerafiniranog). - Nemojte jesti surogat industrijske majoneze - kuhajte je samo sami.

Salate

Salata od krastavaca i špinata

Sastojci :
1 krastavac, nekoliko listova špinata, 1/2 žličice šećernog sirupa, sol.

Priprema

Listove mladog špinata odvojiti od peteljki, nekoliko puta dobro isprati u hladnoj vodi i prebaciti u sito.
Svježe krastavce s tankom korom operite, a krastavce s debljom korom ogulite. Krastavac narežite na tanke ploške, pomiješajte sa špinatom, začinite kiselim vrhnjem, šećernim sirupom i otopinom soli.

Salata od svježeg kupusa

Sastojci :
100 g kupusa, 1 jabuka, 3 g otopine soli, 5 g limunovog soka, 10 g šećernog sirupa.

Priprema

Kelj narežite na tanke trakice. Stavite u lonac, prelijte otopinom soli, soka od limuna ili soka iscijeđenog iz svježe rabarbare, pa uz miješanje zagrijavajte dok se kupus ne slegne, a zatim ohladite.
Kuhani kupus trebao bi hrskati u zubima, pa se ne smije dugo zagrijavati. Jabuku naribati, malo posoliti, dodati kupus, začiniti suncokretovim uljem.
Stavite u zdjelu za salatu, pospite sitno nasjeckanim koprom ili peršinom.

Zelena salata

Sastojci :
50 g zelene salate, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, 1/2 jajeta, 1 žličica šećernog sirupa, otopina soli, kopar.

Priprema

Zelenu salatu sortirati, podijeliti na posebne listove, isprati 2-3 puta u puno vode, isprati ohlađenom prokuhanom vodom i prebaciti u cjedilo ili cjedilo.
Prije jela velike listove zelene salate narežite na 3-4 dijela, začinite kiselim vrhnjem pomiješanim sa sitno nasjeckanim tvrdo kuhanim žumanjkom, otopinom soli i šećernim sirupom.
Gotovu salatu pospite sitno nasjeckanim koprom i bjelanjkom.

Salata od kupusa i mrkve

Sastojci :
100 g kupusa, 1 mrkva.

Priprema

Kupus narežite na tanke ploške, mrkvu naribajte, začinite suncokretovim uljem.

Salata od crvenog kupusa

Sastojci :
100 g crvenog kupusa, suncokretovog ili maslinovog ulja po ukusu.

Priprema

Crveni kupus narežite na tanke trakice, prelijte ga posoljenom kipućom vodom i držite dok ne omekša. Ocijedite, začinite suncokretovim uljem.

Krem juhe

Pileća juha

Sastojci :
Jedna piletina (oko 500 g mesa) 0,5 mrkve 1 luk 1 čaša mlijeka 2 žlice. l. brašno 2 žlice. l. maslaca 0,5 l vode 0,5 šalice kiselog vrhnja hrpa svježeg začinskog bilja sol

Priprema

Skuhajte bistru pileću juhu.
Izvadite piletinu i procijedite tekućinu.
U juhu stavite glavicu luka i pola mrkve (na komade). Posolite i kuhajte dok mrkva ne omekša.
Dok se juha kuha odvojite meso od kostiju. Provucite kroz mlin za meso.
Uklonite juhu s vatre. Ohladiti.
Dobivenu mljevenu piletinu ulijte u 0,5 šalice juhe.
Dodajte čašu mlijeka, brašno, maslac i miješajte žlicom ili mikserom dok smjesa ne postane glatka. Dobivenu smjesu polako ulijevajte u preostalu juhu uz stalno miješanje.
Pire juhu možete poslužiti s kiselim vrhnjem i posuti začinskim biljem.
Juhu možete tostirati s krutonima.

Pire juha od graha

Sastojci :
50 g bijelog graha, 150 g mlijeka, komad maslaca veličine lješnjaka, 600 g vode, sol.

Priprema

Mahune sortirati, isprati, preliti hladnom vodom (obavezno prvo prokuhati i ohladiti! - inače će mahune postati staklaste), vrlo polako prokuhati i kuhati u zatvorenoj posudi na vrlo laganoj vatri dok ne omekšaju. Kuhani grah propasirati, dodati otopinu soli, zagrijano sirovo mlijeko i kuhati 3 minute.
U tanjur s juhom stavite maslac, a posebno poslužite krutone od pšeničnog kruha.
BILJEŠKA. Ako grah prelijete sirovom vodom (ili potopite u sirovu vodu), brzo prokuhate ili kuhate na srednjoj ili, još gore, jakoj vatri ili dodate hladno mlijeko, grah će ispasti tvrd i staklast.

Juha - pire od mrkve i špinata

Sastojci :
2 mrkve, 20 g špinata, 1/2 žličice brašna, komadić maslaca veličine manjeg lješnjaka, 1/4 šalice mlijeka, 1/4 žumanjka.

Priprema

Oguljenu i nasjeckanu mrkvu stavite u lonac i pirjajte u maloj količini vode 30 minuta, zatim dodajte oguljeni i sitno nasjeckani špinat, maslac, brašno razmućeno s dijelom mlijeka i pirjajte još 10 minuta u zatvorenoj posudi.
Zatim povrće protrljajte kroz sito, dobiveni pire razrijedite kipućom vodom ili juhom od povrća do željene gustoće, ulijte otopinu soli i prokuhajte.
Tvrdo kuhano žumanjak razmutiti s malo prokuhanog mlijeka i dodati u gotovu juhu.

cikla

Sastojci :
1 srednja cikla, 1 rajčica, 1 svježi krastavac, 1/2 žumanjka, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, mala vezica mladog luka, kopar, 400 g vode, sol.

Priprema

Ciklu operite, ogulite, nasjeckajte na ribež, stavite u lonac zajedno s pasiranom rajčicom, dodajte vruću vodu (200 g) i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sat. Kako cikla ne bi zagorila, potrebno je malo po malo dodavati vodu. Pred kraj dinstanja ciklu ulijte u šerpu vruću vodu (200 g), prokuhajte 10 minuta i ohladite.
Krastavac, luk i kopar isperite prokuhanom vodom, sitno nasjeckajte, stavite u posudu za ciklu, dodajte otopinu soli i dobro promiješajte.
U tanjur s juhom od cikle ulijemo kiselo vrhnje, umućeno s kuhanim žumanjkom.
Zimi, za očuvanje jarke boje cikle, u ciklu prilikom pirjanja možete uliti malo sirutke koja će zamijeniti rajčicu.

Mliječne juhe

Mliječna juha s cvjetačom

Sastojci :
100 g cvjetače, 2 žličice griza, 200 g mlijeka, 250 g vode, komadić maslaca veličine lješnjaka, sol.

Priprema

Glavicu cvjetače operite, narežite na manje komade, stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok kupus ne omekša (15 minuta).
Kuhani kupus propasirajte, a u vruću juhu dodajte prosijani griz i kuhajte 15 minuta. Nakon toga ulijte zagrijano mlijeko, dodajte kuhani kupus i kuhajte 2-3 minute.
Stavite komadić maslaca i krutone od pšeničnog kruha u zdjelu juhe.

Mliječna juha s povrćem

Sastojci :
1 mrkva, 2 lista kupusa, 1 krumpir, 1 žlica zelenog graška, 150 g mlijeka, 350 g vode, 1 komad maslaca veličine lješnjaka, 1 žličica otopine soli.

Priprema

Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke trakice, stavite u lonac, dodajte ulje i malo vode i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri. Nakon 8-10 minuta dodajte nasjeckani bijeli kupus, zeleni grašak (svježi, smrznuti ili konzervirani), oguljeni i nasjeckani sirovi krumpir. Sve to prelijte vrućom vodom, dodajte otopinu soli i kuhajte u zatvorenoj posudi.
Kad povrće omekša, ulijte zagrijano mlijeko i kuhajte juhu još 3 minute.
Krutone od pšeničnog kruha stavite u zdjelu juhe.

Mliječna juha s vermicellima

Sastojci :
Vermicelli - 20 g, mlijeko - 200 g, voda - 100 g, šećer - 5 g, sol - 1 g.

Priprema

Za kuhanje vode. Dodajte sol, šećer i vermicelli. Prokuhajte 10 minuta. Ocijedite vermicelle u cjedilu. Zakuhajte mlijeko i u njega stavite vermicelli. Ugasite vatru. Dodajte komadić maslaca i snažno promiješajte.

Mliječna juha s rolanom zobi

Sastojci :
Hercules - 25 g, mlijeko - 200 g, voda - 200 g, šećer - 5 g, sol - 1 g, maslac - 5 g

Priprema

Zobene pahuljice kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta uz cijelo vrijeme miješanja. Zagrijte mlijeko i ulijte ga u lonac sa žitaricama. Promiješajte, dodajte šećer i kuhajte još 2-3 minute.
Dodajte ulje i snažno promiješajte. Aktivno miješanje komadića maslaca sprječava raspadanje njegove emulzijske strukture i čini jelo ukusnijim i zdravijim - to je jedna od tehnika francuske kuhinje.

Mliječna juha s grizom

Sastojci :
Krupica - 20 g, mlijeko - 200 g, voda - 100 g, maslac - 10 g, šećer - 5 g, sol - 1 g.

Priprema

100 g mlijeka razrijediti vodom, prokuhati, dodati griz. Kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte zagrijano mlijeko, šećer, sol i prokuhajte.
U gotovu juhu dodajte maslac i snažno promiješajte.
Poslužite s krutonima od pšeničnog kruha.

Mliječna juha s rižom

Sastojci :
Riža - 20 g, mlijeko - 200 g, voda - 200 g, maslac - 10 g, šećer, sol.

Priprema

Zakuhajte vodu i u nju dodajte opranu rižu. Kuhajte dok ne postane mekano. Zatim ulijte mlijeko i prokuhajte.
Dodajte sol i šećer, maslac.

Mliječna juha s ječmom

Sastojci :
Ječmena krupica - 50 g, mlijeko - 200 g, voda - 300 g, maslac - 10 g, žumanjak - 1/2 kom., sol.

Priprema

Lagano popržite ječam. Prokuhajte vodu, u nju ulijte žitarice. Kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.
Po želji možete protrljati kroz sito.
Ulijte toplo mlijeko, dodajte sol i sirovi žumanjak. Kuhajte uz miješanje 3 minute. Dodajte maslac.

Jela od mesa i ribe

Kotleti na pari

Sastojci :
60 g mesa, 1/2 kriške bijelog kruha, komad maslaca veličine lješnjaka.

Priprema

Meso propasirati 2 puta kroz mašinu za mljevenje mesa, drugi put samljeti sa kruhom namočenim u vodu ili mlijeko i ocijeđenim. Dodajte ulje, malo soli i mlake vode. Sve miksati dok se ne dobije glatka homogena masa.
Mokrim rukama oblikujte kotlete i slažite ih u podmazan pleh. Zalijte s 3 žličice vruće juhe ili vode, poklopite i stavite u pećnicu na 30 minuta, povremeno podlijevajući dobivenim umakom.

Puding od mesa

Sastojci :
50 g junetine ili peradi, 1 kriška bijelog kruha, 50 ml mlijeka, 1/2 jajeta, komadić maslaca veličine lješnjaka, 1 žličica naribanih krekera.

Priprema

Meso skuhajte i propasirajte kroz mlin za meso zajedno sa kruhom namočenim u mlijeko. Dodajte žumanjak i promiješajte. Bjelanjke istucite u pjenu i pažljivo pomiješajte s mljevenim mesom.
Manji kalup namažite maslacem i pospite svježe mljevenim krušnim mrvicama. U to stavite mljeveno meso, pokrijte ga masnim papirom i pecite 20 minuta.

Na isti način možete napraviti puding od mozga. Mozak prethodno potopiti (na sat vremena) u hladnu, blago zakiseljenu vodu.

Puding od jetrica

Sastojci :
50 g jetrica, 2 žličice krekera, komadić maslaca veličine lješnjaka, 1/2 jajeta, 50 g mlijeka, nekoliko listova peršina ili kopra.

Priprema

Jetrica dinstajte s malo maslaca i malo vode na laganoj vatri, propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i protrljajte kroz sito. Pomiješajte s mljevenim krušnim mrvicama namočenim u mlijeko, posolite, dodajte nasjeckani peršin ili kopar i preostalo mlijeko.
Dodajte umućeni bjelanjak i lagano promiješajte.
Kalup namazati uljem, u njega staviti mljeveno meso, prekriti masnim papirom i peći oko 20 minuta u pećnici na umjerenoj temperaturi.

Kuhani pileći paprikaš

Sastojci :
Riža - 40 g, maslac ili biljno ulje - 10 g, luk - 5 g, brašno - 3 g, juha - 2 žlice. l., pire od rajčice - 5 g, piletina - 50-70 g, sol po ukusu.

Priprema

Otopite maslac i na njemu popržite sitno nasjeckani luk. Zatim dodati suhu rižu i pržiti dok ne požuti. Rižu zalijte juhom (bilo kojom) ili vodom i pustite da prokuha uz stalno miješanje. Kada žitarice dovoljno omekšaju dodajte pire od rajčice, nasjeckanu kuhanu piletinu, posolite i promiješajte.
Ostavite poklopljeno na laganoj vatri 5-10 minuta.
Poslužite uz salatu od svježeg povrća, sitno nasjeckanog ili naribanog.

Piletina pirjana s krumpirom i mrkvom

Priprema

Uzmite komad piletine ili piletine (po mogućnosti brojlera), možete uzeti file, izrezati ga na komade i pržiti u tavi u biljnom ulju sa svih strana.
Kad se poprži, dodajte nasjeckani luk i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta ispod poklopca. Zatim dodati naribanu ili sitno nasjeckanu mrkvu. Pirjajte još 5 minuta.
Sada pripremamo krumpir: ogulimo ga, narežemo na sitne komade, skoro kao za juhu, i stavimo u pleh za pečenje. Ulijte kipuću vodu tako da jedva pokrije komade krumpira. Pustite da prokuha, posolite i promiješajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok ne zavri-oko 20 minuta.To je to.

Baka mozga

Sastojci :
50 g svježeg mozga, 1/2 manje glavice luka, 1/2 manje mrkve, komad maslaca, 1 žlica. žlice brašna, 1/2 jaja, 1/2 kavene šalice mlijeka, sir, peršin.

Priprema

Mozak namočite sat vremena u hladnoj zakiseljenoj vodi, uronite u kipuću vodu, a zatim uklonite filmove. Dobro oprano i nasjeckano povrće zajedno s mozgom kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.
U tavi rastopite maslac, popržite brašno, ulijte mlijeko, dobro promiješajte i ohladite. Nakon što se umak ohladi, dodajte umućeni žumanjak, nasjeckani mozak i sitno nasjeckani peršin. Sve pomiješajte i dodajte tučeni bjelanjak.
Sve izlijte u tepsiju namazanu uljem i posutu naribanim krušnim mrvicama.
Odozgo babku možete posuti naribanim krušnim mrvicama i dodati komadić maslaca.
Stavite babku u zagrijanu pećnicu 20 minuta.

Mljeveno meso sa pire krumpirom

Sastojci :
Meso (govedina, teletina) - 50 g, maslac - 6 g, pšenično brašno - 5 g, mesna juha - 1/4 šalice, luk - 3 g, sol po ukusu.
Za pire krumpir: krumpir - 200 g, mlijeko - 1/4 šalice, maslac - 3 g, sol po ukusu.

Priprema

Meso oprati, odstraniti masnoću i pirjati u loncu posutom lukom. Zatim u to ulijte malo juhe i stavite peći. Pirjati dok ne omekša.
Varivo propasirajte kroz mlin za meso, možete dodati 1 žlicu bijelog umaka ili juhe, dobro promiješajte i pustite da prokuha.
Poslužite uz pire krumpir.

Jela od svježeg sira i jaja

Omlet punjen mesom

Sastojci :
50 g kuhanog mljevenog mesa, 1 jaje, 1/2 kavene šalice mlijeka, komadić maslaca veličine lješnjaka, 1 žlica. žlica pasiranog kuhanog povrća iz juhe, peršin, 1 žlica. žlica soka od rajčice.

Priprema

Žumanjke umutiti sa soli i maslacem, dodati umućene bjelanjke. Tepsiju premažite uljem, u nju ulijte razmućena jaja, uronite u drugu posudu s vodom, pokrijte poklopcem i stavite u jako zagrijanu pećnicu 10 minuta.
Gotov omlet prevrnuti na tanjur, na njega rasporediti mljeveno meso i povrće, zarolati i preliti sokom od rajčice.

Sir od kiselog mlijeka

Ostavite kiselo mlijeko - 1 čaša u šalici 3 dana, dok ne postane toliko gusto da se može rezati žlicom. Pripremite vrećicu od gaze, prelijte je kipućom vodom, iscijedite. Kiselo mlijeko pažljivo stavite u vrećicu na jedan dan da se tekućina ocijedi.
Izvadite vrećicu, sir stavite u šalicu, malo posolite, promiješajte žlicom i zaokružite.

Kolači od skute (čizkejkovi)

Sastojci :
Svježi sir - 120 g, maslac - 15 g, 1 jaje, sol - 2 g, šećer - 10 g, pšenično brašno - 10 g, kiselo vrhnje - 25 g.

Priprema

Svježi sir protrljajte kroz sito. U šalicu sameljite 1/2 žličice ulja, dodajte 1/4 žumanjka, prstohvat soli, 1 žličicu. šećera, 1 žličica. brašna, 1 žličica. kiselo vrhnje. Promiješajte, dodajte svježi sir, izradite glatku masu.
Stavite na dasku posutu brašnom.
Podijeliti na dijelove, okruglo oblikovati, premazati ostatkom razmućenog žumanjka, uvaljati u prezle i pržiti u kipućem ulju. Kiselo vrhnje se poslužuje uz sirnice.

Puding od skute

Sastojci :
Svježi sir - 200 g, 1 jaje, šećer - 10 g, maslac - 15 g, šećer u prahu - 25 g, sol - 1 g, krušne mrvice - 15 g.

Priprema

Utrljajte svježi sir, samljeti žumanjak s 1 žličicom. šećera i 1 žličica. ulja Sve pomiješajte sa svježim sirom, dodajte 2 žličice. s vrhom šećera u prahu.
Posebno umutiti bjelanjak, pažljivo ga umiješati u masu od skute, staviti u kalup namazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
Stavite u zagrijanu pećnicu. Gotovi puding treba odmicati od stijenki posude.
Poslužuje se s voćnim umakom.

Skuta

Sastojci :
Svježi sir - 50 g, šećer - 10 g, kandirano voće - 5 g, vanilija po ukusu.

Priprema

Svježi sir od kiselog mlijeka lagano protisnuti, protrljati kroz cjedilo, dodati sirup od šećera kuhanog u 1 žličici. l. vode, promiješajte, dodajte vaniliju, kandirano voće.
Poslužite kao slatko jelo. Poslužuje se uz krekere za doručak.

Jela od žitarica i tjestenine

Griz kaša s mlijekom i žumanjkom

Sastojci :
Krupica - 5 žličica, voda - 1 čaša, mlijeko - 1 čaša, maslac - 10 g, 1/2 sirovog žumanjka, sol po ukusu.

Priprema

Zakuhajte mlijeko i vodu. Dodajte žitarice, kuhajte, miješajući, 10 minuta, dodajte sol.
Gotovu kašu začinite žumanjkom, umućenim s maslacem i 1 žlicom. mlijeko.
Za slatku kašu dodajte 1 žlicu tijekom kuhanja. šećera ili meda.

Puding od griza

Sastojci :
Mlijeko - 1 staklo, griz - 2 žlice. l., voda - 0,5 šalice, jaje, maslac - 20 g, šećer, sol - po ukusu.

Priprema

Zakuhajte mlijeko i vodu. Uz miješanje dodajte žitarice. Dodajte šećer, sol. Kuhajte dok ne postane gusto, oko 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte ocijediti. ulje. Cool. U ohlađenu kašu dodajte razmućeno jaje.
Promiješajte, stavite u podmazan pleh i zapecite u pećnici.
Poslužite uz sirup ili džem.

Kroketi od griza

Sastojci :
Krupica - 2 žlice. l., jaje, krušne mrvice - 10 g, maslac - 12 g, sir - 10 g, voda - 1 čaša, sol po ukusu.

Priprema

Od 1 čaše vode i 2 žlice. žitarice skuhati gustu kašu. Umiješajte pola sirovog žumanjka i žličicu ribanog sira. Posoliti i ohladiti.
Žgance narežite na kolut, zatim narežite na valjke, uvaljajte u prezle i pržite na vrelom ulju.

Krutoni od griza

Sastojci :
Krupica - 30 g, mlijeko i voda - po 0,5 šalice, jaje, maslac - 10 g, sir - 10 g.

Priprema

Polovicu sirovog žumanjka umiješajte u rijetku kašu. Izlijte ga na posudu navlaženu vodom i ohladite. Izrežite šalice čašom. Pažljivo ih slažite u namašćeni lim za pečenje.
Pospite naribanim sirom i zapecite u pećnici.
Krutone možete popržiti u tavi na ulju.

Palačinke od griza

Sastojci :
Krupica - 35 g, maslac - 10 g, voda - 0,5 šalice, kvasac - 2 g, jaje.

Priprema

U pripremljenu, malo ohlađenu griz kašu stavite žumanjke i kvasac i ostavite da se tijesto digne. Prije pečenja u palačinke dodati umućeni bjelanjak.
Poslužite sa šećerom ili džemom.

Jela od povrća

Tepsija od krumpira

Sastojci :
Krompir - 200 g, maslac - 12 g, mlijeko - 0,5 šalice, brašno - 5 g, sol, krušne mrvice - 5 g, kopar.

Priprema

Skuhajte krumpir u ljusci. Dok se krumpir kuha, pripremite bešamel (vidi dolje).
U duboku tavu ili kalup namazan uljem slažite u slojevima oguljene i narezane krumpire i svaki sloj prelijte umakom. Zadnji sloj je također umak.
Na vrh stavite komadiće maslaca, pospite prezlama i stavite peći. Pecite dok ne porumene.
Pospite nasjeckanim koprom.
Bešamel umak
Sastojci : brašno - 5 g, maslac - 5 g, mlijeko ili juha - 1/4 - 1/2 šalice, jaje.
Osušite brašno u tavi. Cool. Stavite u lonac, razrijedite mlijekom i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Promiješajte, kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje i dolijevanje mlijeka ili juhe ako se umak previše zgusne.
Prije posluživanja u vrući umak žustro umiješajte komadić maslaca.

Mladi krumpir s maslacem i vrhnjem

Sastojci :
Mladi krumpir - 250 g, biljno ulje - 10 g, kiselo vrhnje - 20 g, sol, kopar.

Priprema

Krompir temeljito operite četkom. Kuhati. Izrežite na kriške. Stavite u namašćenu tepsiju, prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim s biljnim uljem, posolite i stavite u pećnicu.
Prilikom posluživanja prelijte kiselim vrhnjem i pospite koprom.

Pire od mrkve

Sastojci :
Mrkva - 200 g, mlijeko - 0,5 šalice, maslac - 8 g, šećer - 5 g, griz - 5 g, sol.

Priprema

Mrkvu ogulite, narežite na ploške ili sitno nasjeckajte. Zalijte vrućom vodom da jedva prekrije mrkvu. Dodajte po 1 žličicu šećera i maslaca. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne omekša. Za djecu mlađu od 2 godine protrljati kroz sito. Posolite i zagrijte na štednjaku s Bechamel umakom (vidi gore).
U gotov pire možete dodati vrhnje.

Pire od pečenog krumpira

Sastojci :
Krompir - 150 g, mlijeko - 1/4 šalice, maslac - 5 g, sol.

Priprema

Pecite krumpir u pećnici. Uklonite kožu. Protrljajte krumpir kroz sito. Pomiješajte s vrućim mlijekom.
Dodajte ulje.

Cvjetača s umakom

Sastojci :
Kupus - 150 g, mlijeko - 0,5 šalice, maslac - 10 g, brašno - 6 g, sol.

Priprema

Cvjetaču oprati, skuhati u vodi i pola s mlijekom, posoliti. Pažljivo uklonite.
Otopiti maslac, na njemu popržiti brašno, dodajući vodu u kojoj se kuhao kupus. Ovim umakom prelijte kupus.

Jela od voća i bobica

Jagode i maline

Sastojci :
Bobice - 100 g, šećer u prahu po ukusu.

Priprema

Birajte svježe zrele bobice. Operite u situ s prokuhanom vodom. Ostavite da se ocijedi. Stavite u prozirnu zdjelu i pospite šećerom u prahu. Poslužite s vrhnjem ili mlijekom.

Pečena jabuka sa šećerom

Sastojci :
Jabuka - 150 g, šećer po ukusu.

Priprema

Operite jabuku. Bez guljenja prepolovite. Izvadite jezgru, stavite u tavu i u udubljenje uspite šećer.
Ulijte malo vode na dno posude. Pecite u pećnici do kraja.

Snježne grude od jabuka

Sastojci :
Jabuke - 150 g, šećer po ukusu, kolačići - 2 komada, jaje.

Priprema

Ispeći veliku jabuku. Brisanje. Istucite bjelanjke dok se ne zapjene. Postupno dodajte šećer i naribanu jabuku. Tucite dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta.
Dodajte 1 žlicu. l. brašno od mljevenih biskvitnih kolačića.

Sušeno voće

Djeci od 1,5 - 2 godine može se davati namočeno sušeno voće. Suhe kajsije, šljive, breskve navečer oprati u nekoliko voda. Ulijte malu količinu hladne prokuhane vode.
Ostavite preko noći u hladnjaku.

Suhe šljive

Operite 100 g suhih šljiva. Zalijte hladnom prokuhanom vodom da voda jedva prekrije šljive. Ostavite u hladnjaku jedan dan. Zatim ocijedite vodu.
Pospite orasima i prelijte kiselim vrhnjem i šećerom.

Jela od brašna

Okruglice s bobicama

Tijesto: 3 šalice brašna pomiješajte s 1 šalicom vode, 2 jaja i prstohvatom soli. Tijesto treba biti dosta tvrdo. Razvaljati na tanko i čašom izrezivati ​​krugove.
Pomiješajte 1 kg bobičastog voća (trešnjama uklanjamo koštice) s 1 čašom šećera (2 čaše za višnje), ostavite da se kuha pola sata, izlijte ispušteni sok u posebnu zdjelu.
U krug od tijesta stavite žličicu nadjeva, preklopite ga na pola i dobro stisnite rubove. Kuhajte u puno kipuće slane vode 5 minuta nakon što isplivaju na površinu. Izvadite šupljikavom žlicom na tanjur i prelijte kremom.
Od preostalog soka napravimo kremu. Pomiješajte ga s vrećicom kiselog vrhnja i 2 žlice šećera, umutite mikserom.

Okruglice sa svježim sirom

250 g dobro ocijeđenog svježeg sira, 1 jaje i 2 žlice šećera dobro izmiješajte i po 1 žličicu stavljajte na krugove od tijesta.
Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.
Tijesto vidi Okruglice s bobičastim voćem

Okruglice od krumpira

U gusti pire krumpir dodajte nasjeckani mladi luk i stavite na tijesto. Poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem.
Tijesto vidi Okruglice s bobičastim voćem

Palačinke s džemom

Sastojci :
Brašno - 40 g, mlijeko - 1 žlica. l., jaje, šećer - 10 g, maslac - 10 g, džem - 30 g.

Priprema

Pripremite tijesto od brašna s mlijekom, soli, dodajte šećer i žumanjak. Tucite tijesto dok ne ostanu grudice. Bjelanjke pjenasto istucite i dodajte u tijesto.
Pržite u zagrijanoj tavi na ulju. Ohladite, premažite pekmezom i savijte na četvrtine.
Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Mliječne lepinje

Sastojci :
Brašno - 400 g, kvasac - 10 g, mlijeko - 1 staklo, maslac - 50 g, jaja - 2 komada, sol po ukusu.

Priprema

Kvasac otopiti u toplom mlijeku. Dodajte 1 žličicu. ulja Sve dobro protresti sa 1 šalicom brašna. Stavite na toplo mjesto 1 sat. Kad se digne, dodajte 2 šalice brašna, sol i pire od pečenja: 1 žlica. ulja + 2 žlice. šećera + 2 žumanjka.
Zamijesite tijesto tako da vam se odvaja od ruku. Ostavite ponovno da se diže oko 1,5 sat.
Podijeliti na kiflice i staviti u podmazan pleh.
Pustite da se dižu na toplom oko 30 minuta, premažite kiflice mlijekom i pecite u umjereno zagrijanoj pećnici 30 minuta.

krafne

Sastojci :
Brašno - 30 g, mlijeko - 0,5 šalice, jaje, maslac - 6 g, šećer - 10 g, sol - 2 g.

Priprema

Samljeti jaje s 2 žlice. brašno. Postupno dodajte mlijeko. Posoliti. U tavi rastopite žličicu maslaca, pa tijesto izlijte u tavu u pojedinačne krafne.
Smeđe s obje strane.
Gotove krafne pospite šećerom.

Pite s rižom, kupusom, mrkvom ili jabukama

Sastojci :
Brašno - 50 g, mlijeko - 1 žlica, kvasac - 1 g, maslac - 5 g, 1 jaje.
Za mljeveno meso:
1) riža - 20 g, jaje - 1/4 kom., maslac - 8 g,
2) kupus - 200 g, maslac - 6 g, jaje - 1/4 kom.,
3) mrkva - 200 g, šećer - 5 g, maslac - 5 g, jaje - 1/4 kom.,
4) jabuke - 100 g, šećer - 20 g.

Priprema

Stavite biskvit, razvaljajte ga, čašom izrežite pite, u sredinu stavite mljeveno meso, stisnite rubove. Stavite u lim za pečenje namazan uljem. Pustite da odstoji 30 minuta. Premažite jajetom i stavite u pećnicu na 20 - 25 minuta. Od istog tijesta možete napraviti sirnice.
Priprema mljevenog mesa.
Mljevena riža. Rižu skuhajte, posolite, dodajte ulje i promiješajte. Dodati tvrdo kuhana nasjeckana jaja.
Mljeveni kupus. Kupus nasjeckajte, dinstajte na biljnom ulju i ohladite. Pomiješajte sa soli i nasjeckanim jajetom.
Mljevena mrkva. Mrkvu skuhajte, ogulite, sitno nasjeckajte ili naribajte. Dodajte maslac i nasjeckana jaja.
Mljevene jabuke. Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške ili naribajte na krupnije ribe. Pomiješajte sa šećerom.

Peciva s maslacem

Sastojci :
Brašno - 400 g, kvasac - 10 g, jaja - 2 kom., maslac - 100 g, šećer - 50 g, mlijeko ili voda - 1 čaša, sol - 5 g.

Priprema

Stavite 1 šalicu brašna u hrpu na dasku i napravite rupu. Ulijte 0,5 šalice tople vode ili mlijeka u kojem je otopljen komadić kvasca veličine oraha. Zamijesite lepinju, prerežite je na 4 strane i stavite u šerpu sa toplom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati 40 minuta da se tijesto digne.
U međuvremenu pripremite ostatak tijesta: na dasku uspite još 1 1/2 - 2 šalice brašna, napravite udubinu i stavite 2 žumanjka, 100 g maslaca, 1 žličicu. šećera i dodajte 3/4 šalice tople vode ili mlijeka. Tijesto malo premijesite i dodajte dignutu lepinju. Mijesite dok vam se tijesto ne počne odvajati od ruku.
Stavite na toplo mjesto 2-3 sata. Kad mu se volumen udvostruči, stavite ga na stol posut brašnom, oblikujte male okrugle kiflice i ostavite da odstoje u plehu 15 minuta.
Premažite vrh žumanjkom i stavite peći 1 sat.