Najjednostavnija salata, koja se sastoji samo od krastavaca i rajčice, ukusno je, dijetalno i niskokalorično jelo. Na kalorijski sadržaj salate i njezinu ukupnu nutritivnu vrijednost značajno utječe preljev koji je korišten tijekom pripreme.

Kalorični sadržaj salate od rajčice i krastavaca

Salata se priprema vrlo brzo i jedu je s praskom odrasli i djeca. Sadržaj kalorija je nizak, a sami krastavci i rajčice imaju mnoga hranjiva i korisna svojstva. Ovo se jelo može jesti svaki dan, a može se staviti i na blagdanski stol - bez posebnih kulinarskih vještina, ipak će se pojesti među prvima.

Na sadržaj kalorija posebno utječe preljev. Salata od krastavaca i rajčice poslužuje se s biljnim suncokretovim ili maslinovim uljem, kiselim vrhnjem ili majonezom. Najviše kalorija ima jelo začinjeno majonezom, bez obzira jeste li odabrali dijetalnu ili običnu majonezu.

Za 100 grama jela s različitim preljevima ide:

Sadržaj kalorija u jelu malo će varirati ovisno o dodatnim dodacima: začinskom bilju, luku, količini kuhinjske soli. Pri izračunavanju kalorija uzima se u obzir i broj komponenti, koje se ne mogu uvijek ravnomjerno zbrajati: dvije rajčice relativno iste veličine i dalje će imati različitu težinu. To treba uzeti u obzir, ali nije potrebno provjeravati težinu do najbližeg grama; prosječni sadržaj kalorija će i dalje biti nizak.

Korisna svojstva

Krastavci i rajčice imaju mnoga korisna svojstva. Koriste se u pravilnoj i dijetnoj prehrani, a čak se i dani posta provode na plodovima krastavaca. Salata od krastavaca i rajčice odlično ide uz mnoga druga jela. Može se staviti na stol uz standardni dnevni meni, jela od mesa i povrća. Postaje izvrstan dodatak svakom obroku: za doručak, ručak i večeru. Zahvaljujući maloj količini kalorija, možete ga konzumirati tri puta dnevno.

Krastavac sadrži mnogo korisnih vlakana, zahvaljujući kojima se lako i brzo apsorbira u tijelu. Sadrži i puno tekućine, pa je koristan za osobe koje pate od pretilosti i problema s acidobaznom ravnotežom u tijelu. Krastavci su svakako uključeni u jelovnik osoba s bolestima i problemima s radom kardiovaskularnog sustava, jetre i bubrega.

Rajčica sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih ljudskom tijelu. Da, i ima puno tekućine s vlaknima. Vitamini i korisni minerali izravno su uključeni u metaboličke procese u tijelu, pomažu regulirati pravilan rad unutarnjih organa i jačaju imunološki sustav. Služi kao prirodni antioksidans, dajući tijelu sposobnost da se brzo nosi s oksidativnim stresom. Da biste se osjećali zdravo i istovremeno podigli raspoloženje, preporuča se redovito jesti rajčice.

Salata s kiselim vrhnjem

Također možete dodati malu količinu luka u salatu od krastavaca i rajčice začinjenu kiselim vrhnjem. Za dvije porcije dovoljno je uzeti jedno povrće srednje veličine. Sve povrće se izreže, stavi u posudu i začini kiselim vrhnjem po ukusu. Nemojte pretjerivati ​​i dresing doslovno preliti preko povrća, kako bi kasnije ostalo dosta soka na dnu posude. Salata će i dalje biti ukusna i sočna.

Nutritivna vrijednost na sto grama je sljedeća:

• 30 kalorija;
• 1,1 grama masti;
• 1 gram proteina;
• 4,2 grama ugljikohidrata.

Salata s majonezom

Uz majonezu, jelo izlazi s najviše kalorija. Jedna žlica sadrži oko 25 grama dressinga, a 100 grama klasične majoneze ima oko 620 kalorija. Začinivši salatu jednom žlicom majoneze, svojoj porciji dodajete oko 150 kalorija.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Salata od svježih rajčica 1-62".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Energetska vrijednost iznosi 59 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

ZDRAVA SVOJSTVA SALATE OD SVJEŽIH RAJČICA 1-62 KOM

Salata od svježih rajčica 1-62 kom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 19,8%, beta-karoten - 17,8%, vitamin C - 20,1%

Zdravstvene prednosti salate od svježih rajčica 1-62

• vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, te potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
.

Hranjiva vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.

Svaki organ ima svoje kulinarske preferencije. Oči vole borovnice i mrkvu, srce voli banane i suhe marelice, bubrezi su skloni zrelim i sočnim lubenicama, a kosti najviše vole bakalar i svježi sir. Imunološki sustav također ima svoje preferencije, kojima se treba maziti tijekom cijele godine. I, možda, znanstvenici nisu posvetili toliko pažnje jednom vitaminu kao vitaminu C, a popis preporuka za koji se stalno širi.

To ne čudi, jer oni koji konzumiraju dovoljnu količinu ovog ukusnog vitamina tri puta brže se nose s raznim bolestima. Osim toga, neophodan je za normalan rast tkiva, snižavanje razine kolesterola, povećanje elastičnosti krvnih žila i jačanje živčanog sustava. A u sintezi kolagena, toliko potrebnog za elastičnu kožu, askorbinska kiselina igra važnu ulogu.

Svi znaju da su glavni izvori vitamina C za tijelo dinja, crni ribiz i agrumi. Ali ne znaju svi da popis glavnih izvora uključuje papriku i rajčicu. A srčani mišić bit će sretan ne samo s visokokaloričnim bananama, već i s niskokaloričnim krastavcem, točnije s kalijem koji sadrži u dovoljnim količinama.

Čini se da je ovo svima omiljeno povrće, koje zapravo i ne primjećujemo na policama supermarketa i obično se sjetimo kada želimo pripremiti proljetnu salatu, posebno računajući sve kalorije, a krastavci i rajčice idealni su za bolju dijetu .

Čovjek je počeo jesti krastavce prije više od šest tisuća godina. Krastavac je u Europu došao iz suptropskih i tropskih područja Kine i Indije, gdje ovo zeleno povrće i danas raste u potpuno prirodnim uvjetima. 95% krastavca sastoji se od vode, ostatak su proteini, masti i ugljikohidrati. Naravno, sada govorimo o bjelančevinama biljnog podrijetla, koje ljudski organizam vrlo dobro apsorbira, zahvaljujući posebnim enzimima koje sadrži i ovo jednostavno povrće. I, usput rečeno, upravo zbog ovih enzima salatu od krastavaca i rajčice (koja je dosta niskokalorična) korisno je kombinirati s mesnim jelima.

Svježi krastavac nezamjenjiv je u prehrani osoba s bolestima kardiovaskularnog sustava, bubrega, jetre, gihta i pretilosti. Vlakna u krastavcu savršeno stimuliraju crijeva, a po količini alkalnih soli ovo povrće je na drugom mjestu nakon crne rotkve. Ove soli aktivno neutraliziraju različite kisele spojeve koji remete metaboličke procese u tijelu i dovode do stvaranja bubrežnih i jetrenih kamenaca. A budući da krastavac sadrži samo 15 kcal na 100 g, odličan je za prehranu onih koji se boje udebljati ili se žele riješiti viška kilograma ili centimetara oko struka. Kalorični sadržaj rajčice i krastavaca u kombinaciji u salati također je nizak.

Kalorije u salati od krastavaca i rajčice nalaze se u tako malim količinama da ovo jelo možete jesti tri puta dnevno tijekom sezone, bez ikakvog straha da ćete uništiti svoju figuru, jedino na što morate pripaziti je koji je preljev najbolji koristiti. Na primjer, sadržaj kalorija u salati s krastavcima, rajčicama i kiselim vrhnjem bit će znatno niži u usporedbi s sadržajem kalorija u receptu koji preporučuje začinjanje salate biljnim uljem.

Uvijek smo navikli vidjeti svijetlu, sočnu rajčicu pored krastavca. Naziv rajčica dolazi od talijanske riječi pomo d'oro što znači zlatna jabuka.Rajčicu su poznavali još stari Indijanci, no u Europu je stigla tek sredinom 16. stoljeća, gdje se počela uzgajati kao ukrasna biljka za ukrašavanje vrt.

Zahvaljujući svojim vrijednim dijetalnim i nutritivnim svojstvima, rajčica je danas najpopularnije, najomiljenije i najkorištenije povrće u kulinarstvu. Rajčica sadrži gotovo cijeli kompleks vitamina B, E, željezo, magnezij, kalcij, fosfor, cink i jednostavno ogromnu količinu najvažnijeg vitamina C. Samo 100 g ovog lijepog, ukusnog, sočnog i svijetlog povrća pokriva četvrtinu dnevne potrebe odrasle osobe za ovom tvari.

Kalorični sadržaj rajčice je samo 20 kcal na 100 g, a osim opskrbe esencijalnim vitaminima, povrće sadrži pektinske tvari, lako probavljive ugljikohidrate i antioksidanse.

Kada unutarnji resursi tijela nisu dovoljni, krastavci i rajčice uvijek će doći u pomoć, čiji se kalorijski sadržaj otapa u tijelu tako neprimjetno da ostaje samo šarmantan okus povrća.

Ljepota po prirodi

Postoji sjajan način da cijelo vrijeme budete u formi, samo znajte koliki je glikemijski indeks proizvoda. Ovo je čisto medicinski koncept koji uzima u obzir količinu ugljikohidrata u stotinu grama hrane. U početku je razvijen za pacijente s dijabetesom koji moraju održavati određenu razinu šećera u krvi. A onda se pokazalo da je za one koji žele smršavjeti ili vrlo pažljivo paze na svoju figuru, glikemijski indeks također vrlo važan faktor. Važno je ne samo znati koliko kalorija sadrže krastavci i rajčice, već i njihov indeks na popisu namirnica.

Indeks (GI) varira od 1 do 100, najveća vrijednost je 100, dodijeljena glukozi. Što je viši glikemijski indeks, hrana se brže apsorbira, podižući razinu šećera u krvi. Tijelo reagira otpuštanjem specifičnog hormona, inzulina, koji odmah smanjuje razinu šećera, a osoba osjeća glad.

Hrana s niskim glikemijskim indeksom apsorbira se mnogo sporije. Kao rezultat toga, razina šećera u tijelu ne oscilira jako i osjećaj sitosti ne nestaje dugo. Sadržaj kalorija u rajčicama i krastavcima je nizak i imaju nizak glikemijski indeks, pa se čini da takva lagana i niskokalorična salata od ovog povrća dugotrajno ublažava glad.

Izbrojimo kalorije u salati od krastavaca i rajčice.

• 100 g krastavaca – 15 kcal;
• 100 g rajčice - 20 kcal;
• 20 g maslinovog ulja – 179 kcal.

Dodajte 5 g kopra (2 kcal), peršina (2 kcal) i luka (2 kcal)

Ukupno: kalorijski sadržaj 230 g salate od krastavaca i rajčice prelivene biljnim uljem - 219 kcal.

Možda se čini čudnim, ali sadržaj kalorija u salati od krastavaca, rajčice i kiselog vrhnja iznosi samo 82 kcal u sličnoj porciji.

Što se vremena pripreme tiče, ovo je vjerojatno najbrža salata od povrća i jedna od najomiljenijih na svakom stolu. Sočan mekani okus i prekrasan miris svježeg povrća i začinskog bilja uvijek prija. Posebno je dobar uz mesna jela, a recept za pripremu nije naporan. Trebate samo temeljito oprati povrće i začinsko bilje, narezati krastavce i rajčice na tanke ploške, sitno nasjeckati kopar i peršin, luk narezati na elegantne pola prstena, sve pažljivo izmiješati i začiniti maslacem ili kiselim vrhnjem. Ako krastavci imaju grubu koru, možete ih jednostavno tanko oguliti. To je, zapravo, sva mudrost.

Povrće je nezamjenjiv izvor prirodne energije te raznih mikroelemenata i vitamina. Njihova stalna konzumacija dovodi do toga da se tijelo prilagođava, poboljšava se probava i funkcioniranje mnogih unutarnjih organa. I također - povrće pomaže u probavi tako grube i teške vrste hrane kao što je npr. roštilj ili kajgana sa slaninom i mnoge druge. Nije uzalud što ljudi na Kavkazu uz meso jedu puno povrća. A vlakna sadržana u njima temeljito čiste gastrointestinalni trakt od nepotrebnih prerađenih ostataka. Reći ćemo vam koliko kalorija ima u krastavcima i rajčicama i koliko su korisni za ljudsko tijelo u našem članku.

Krastavci i rajčice

Oni nisu iznimka.Oni su jedno od najčešćih povrća na golemim prostranstvima naše ogromne domovine - Rusije. Osim toga, vrlo su pristupačni u svim regijama (osim, vjerojatno, Dalekog istoka, pa čak i tada - s modernim komunikacijama to nije poseban problem). Osim toga, ovi darovi polja prodaju se u supermarketima gotovo cijele godine, što ih čini značajnim za obične Ruse. Ali, naravno, ne znaju svi koliko kalorija ima u krastavcima i rajčicama. Odnosno, znaju da ih tamo ima malo - to je nedvosmisleno, inače nutricionisti ne bi preporučili njihovu upotrebu osobama koje pate od pretilosti. Na ovo i neka druga jednako zanimljiva pitanja pokušat ćemo odgovoriti u nastavku.

O prednostima krastavaca

Vrijedno je reći malo o tome kakav je proizvod. Uostalom, neki ljudi vjeruju da krastavci sadrže samo vodu. I oni su fundamentalno u zabludi. Ovaj prirodni proizvod, uzgojen po pravilima i bez pretjerane upotrebe gnojiva, sadrži mnogo šećera, mineralnih soli i vitamina. I njegova uporaba smanjuje kiselost želučanog soka. Obično se krastavac jede dok je još nezreo. A njegova redovita uporaba usporava proces stvaranja masnoća u tijelu i sprječava njihovo nakupljanje.

Kalorije u svježem krastavcu

Za one koji se žele riješiti suvišnih kilograma, nutricionisti toplo preporučuju da jednom tjedno tijekom sezone imaju dan posta od krastavaca: jedu samo krastavce u količini do 2 kilograma. Dakle, krastavac ima neku vrstu pročišćavajuće uloge, izbacujući iz tijela sve vrste otrova i toksina koji su se tamo nakupili. A budući da se krastavac sastoji od 90% ili više tekućine, od njega se nećete puno udebljati - to je provjereno u praksi. 100 grama svježeg krastavca iz staklenika sadrži samo 11 kcal. Ako je krastavac samljeven - do 14, što je također odličan rezultat. Tako, tijekom dana posta - sve! - potrošit ćete samo 220 kcal, bez posebnog ozljeđivanja tijela. A visok sadržaj kalija i vode proizvest će diuretski učinak čišćenja. Međutim, kada jedete krastavce, ne zaboravite da se mogu uzgajati s velikim količinama nitrata. U tom slučaju (tko god ima takvu priliku) neka uzgaja vlastiti proizvod. Ili ogulite koru prije jela - uvijek sadrži visok sadržaj štetnih tvari.

Rajčica: sadržaj kalorija na 100 grama

Ovo povrće (ili bolje rečeno bobica) također je od interesa i vrijednosti za ljudsko tijelo. Sadrži željezo, bakar (osobito dobar za slabokrvne) te vitamine A i C. Siromašan je purinima pa je dopušten čak i kod gihta. Djeluje blago diuretski i blago protugljivično. Poboljšava probavu i metabolizam – to je rajčica. Kalorijski sadržaj na 100 grama, međutim, nije tako nizak kao u krastavcu. Svježi proizvod sadrži do 25 kcal, ovisno o sorti. Ali ovi pokazatelji također nam omogućuju da preporučimo rajčice za prehrambene svrhe. Relativno zdravi ljudi ne moraju se previše brinuti o tome koliko kalorija imaju krastavci i rajčice. Budući da njihova mala količina omogućuje da ovo povrće konzumirate redovito i dosljedno, barem svaki dan. Takvi će izračuni najvjerojatnije biti korisni ljudima koji su navikli na dijete i potrebu za brojanjem kalorija koje jedu.

• Usput, salata "Krastavac-rajčica", poznata svakoj domaćici, također ih sadrži vrlo malo (osim ako, naravno, nije začinjena kiselim vrhnjem). Ako izrežete svježe krastavce u jednakim omjerima s rajčicama, dodate svježe nasjeckano bilje i nekoliko kapi biljnog ulja s kapljicom limuna - izgledat će (55-57 kcal na 100 grama). A ako ne dodajete ulje, koristeći prirodni sok od povrća, energija se smanjuje na 25-30 kcal, što vam omogućuje da uopće ne brinete o tome koliko kalorija ima u krastavcima i rajčicama.