Pomoć na Tele2, tarife, pitanja

Priprema

Stručnjaci preporučuju dodavanje male količine svinjske masti i češnjaka u mljeveno meso, što će mesu dati pikantniji okus i postati sočnije. Jedina mana mesa divljeg jelena je njegov miris. Ali možete ga se riješiti; morat ćete ga unaprijed marinirati u začinima i octu ili senfu i suhom bijelom vinu.

• 
  

  Najprije ćete morati pripremiti mljeveno meso; za to ćete morati samljeti meso divljači kroz mlin za meso zajedno sa svinjskom mašću. Nakon toga, masu je potrebno posoliti i popapriti po ukusu. Po želji možete dodati i druge omiljene začine.

• 
  

  Uzmite bijeli kruh, odrežite mu koru i stavite ga u posudu s vodom ili mlijekom.

• 
  

  Sada u mljeveno meso trebate dodati kokošje jaje i omekšali kruh. Luk sitno nasjeckajte i također dodajte u smjesu. Sve dobro promiješajte.

• 
  

  Vrijeme je za oblikovanje kotleta od mljevenog mesa. Ne smiju biti preveliki i imaju blago duguljasti oblik (vidi sliku). U tanjur unaprijed sipajte brašno, njime ćemo obložiti kotlete prije nego što ih pošaljemo u tavu.

• 
  

  Stavite tavu na vatru i ulijte malu količinu biljnog ulja. U to poslažite kotlete i ispecite ih s obje strane. Sada prijeđimo na pripremu umaka. Da biste to učinili, morat ćete razrijediti tijesto od rajčice s vodom i dodati prethodno nasjeckani luk i mrkvu u smjesu. Kotlete dinstajte u umaku petnaestak minuta.

• 
  

  To je cijeli foto recept korak po korak! Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Dakle, gotove domaće kotlete od divljači izvadimo i stavimo na tanjur. Poslužite ih uz prilog ili umak od bobičastog voća. Vjerujte mi, ispada vrlo ukusno! Dobar tek!

Popularno u sjevernim prostranstvima, meso sobova poznato je ne samo po svom okusu, već i po svojim prednostima. Uostalom, meso divljači je bogato bjelančevinama, stoga daje sitost čak i od male porcije, a pritom ni na koji način ne šteti vašem zdravlju, jer gotovo da ne sadrži kolesterol.

Ako ste uspjeli doći do ovako ukusnog proizvoda na našim prostorima, onda će vam na pitanje: “Što možete napraviti od divljači?” svaki ljubitelj divljači odmah savjetovati da napravite kotlete. Kada se pravilno skuha, jela od mljevene divljači su izuzetno mekana i ukusna.

Srneći kotleti - jednostavan recept

Sastojci:

• mljeveno meso divljači - 1 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• krumpir – 1 kom .;
• jaje – 1 kom .;
• kiselo vrhnje (mast) - 1 žlica. žlica;
• peršin - 1 hrpa;
• sol, papar - po ukusu;
• pohanje – 5 žlica. žlica;
• maslinovo ulje - 300 ml.

Priprema

U mljeveno meso protisnite češnjak, dodajte sitno sjeckani luk, naribani krumpir, jaje i dobru žlicu guste pavlake ili vrhnja (još bolje oboje). Mljeveno meso ponovno propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa i začinimo nasjeckanim biljem i začinima.

Počinjemo oblikovati naše kotlete tako što ćemo prethodno istući mljeveno jelenje meso (nemojte se ustručavati baciti ga na stol 10 puta za redom). Kotlete je praktičnije raditi mokrim rukama, a za bolju teksturu bilo bi ih dobro premazati pohanjem.

Srneće kotlete pržite na dosta maslinovog ulja do srednje pečenosti. Poslužite s omiljenim umakom za prilog od povrća.

Začinjeni srneći kotleti

Obično iskusni lovci divljač prije kuhanja mariniraju začinima i octom kako bi uklonili karakterističan miris i dali ugodan pikantan okus, pa ako naiđete na divljeg jelena, a ne na uzgojenog, preporučujemo sljedeći recept.

Popularno u sjevernim prostranstvima, meso sobova poznato je ne samo po svom okusu, već i po svojim prednostima. Uostalom, meso divljači je bogato bjelančevinama, stoga daje sitost čak i od male porcije, a pritom ni na koji način ne šteti vašem zdravlju, jer gotovo da ne sadrži kolesterol.

Ako ste uspjeli doći do ovako ukusnog proizvoda na našim prostorima, onda će vam na pitanje: “Što možete napraviti od divljači?” svaki ljubitelj divljači odmah savjetovati da napravite kotlete. Kada se pravilno skuha, jela od mljevene divljači su izuzetno mekana i ukusna.

Sastojci:

• mljeveno meso divljači - 1 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• krumpir - 1 kom .;
• jaje - 1 kom .;
• kiselo vrhnje (mast) - 1 žlica. žlica;
• peršin - 1 hrpa;
• sol, papar - po ukusu;
• pohanje - 5 žlica. žlica;
• maslinovo ulje - 300 ml.

Priprema

U mljeveno meso protisnite češnjak, dodajte sitno sjeckani luk, naribani krumpir, jaje i dobru žlicu guste pavlake ili vrhnja (još bolje oboje). Mljeveno meso ponovno propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa i začinimo nasjeckanim biljem i začinima.

Počinjemo oblikovati naše kotlete tako što ćemo prethodno istući mljeveno jelenje meso (nemojte se ustručavati baciti ga na stol 10 puta za redom). Kotlete je praktičnije raditi mokrim rukama, a za bolju teksturu bilo bi ih dobro premazati pohanjem.

Srneće kotlete pržite na dosta maslinovog ulja do srednje pečenosti. Poslužite s omiljenim umakom za prilog od povrća.

Začinjeni srneći kotleti

Obično iskusni lovci divljač prije kuhanja mariniraju začinima i octom kako bi uklonili karakterističan miris i dali ugodan pikantan okus, pa ako naiđete na divljeg jelena, a ne na uzgojenog, preporučujemo sljedeći recept.

Sastojci:

• divljač - 500 g;
• svinjska mast - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• štruca - nekoliko kriški;
• mlijeko - 5-6 žlica. žlice

Za marinadu:

Priprema

Prije pripreme mljevenog mesa, divljač marinirajte u vinu sa začinima i senfom 1 sat. Marinirano meso propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s komadom masti, lukom i krušnim mrvicama omekšanim u mlijeku. U mljeveno meso dodajte jaje i malo soli, zatim oblikujte pravilne kotlete i pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene. Dobar tek!

Srnetina je iznimno originalan proizvod od kotleta, pa je iznenaditi goste srnećim kotletima kod kuće dobra ideja, a uz naš jednostavan recept to je lakše no ikad! Sočno i nježno

Kao što vidite, recept za izradu kotleta od divljači u biti se ne razlikuje od recepta za obične kotlete, pa ako vaš muž neočekivano bude imao sreće u lovu, nemojte žuriti da se uplašite! Ali ipak preporučam dodati svinjsku mast jer je divljač sama po sebi malo žilava. I zato ja kotlete nakon prženja radije još malo dinstam u umaku od rajčice, da omekšaju. Sretno kuhanje, nadam se da ćete uživati ​​u ovom jednostavnom receptu za kotlete od divljači!

Broj porcija: 3-4

Jednostavan recept za kotlete od divljači iz ruske kuhinje korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 35 minuta. Sadrži samo 203 kilokalorije.

• Vrijeme pripreme: 7 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 35 min
• Količina kalorija: 203 kilokalorije
• Broj porcija: 3 porcije
• Prigoda: Blagdanski ručak

• Složenost: Jednostavan recept
• Nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, kotleti

Sastojci za sedam porcija

• Srnetina - 500 grama
• Svinjska mast - 100 grama
• Jaje - 1 komad
• Bijeli kruh - 3 kriške
• Luk - 2 komada
• Mrkva - 2 komada
• Pasta od rajčice - 3 žlice. žlice
• Brašno - 3 žlice. žlice (za izdubljivanje kotleta)
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice (za prženje)
• Sol - po ukusu
• Papar - Po ukusu

Priprema korak po korak

1. Srnetinu zajedno sa svinjskom mašću sameljite u stroju za mljevenje mesa. Posolite, popaprite, dodajte začine.
2. S bijelog kruha skinite koru i namočite ga u vodu ili mlijeko.
3. U mljeveno meso dodajte jaje, omekšali kruh i jednu sitno nasjeckanu glavicu luka. Temeljito promiješajte.
4. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i svaki sa svih strana uvaljamo u brašno.
5. Sada svaki kotlet ispecite s obje strane ili napravite umak. Paradajz pastu razrijedimo vodom, dodamo nasjeckanu mrkvu i luk i sve zajedno pirjamo 15 minuta.

Srneći kotleti. Što kuhati od divljači? Srnetina je dijetalno meso koje se može svrstati uz zečevinu i po niskom udjelu masti. Ima karakterističan okus, ali ovdje, kako kažu, nećete naći prijatelja za okus i boju, a sve ovisi o upotrebi začina. U mom slučaju korišteno je žilavo meso stražnjeg potkoljenice, što me je, općenito, potaknulo na to. kotleti. Jelen je bio mlad, meso svježe. Mašina za mljevenje mesa bila je ručna, starog tipa.

Srneći kotleti

Budući da je stroj za mljevenje mesa bio ručni, a nož u njemu nije bio jako oštar, meso jelena nije bilo valjano, već žvakano 🙂 Stoga se mljeveno meso, uzimajući u obzir valjani luk i namočeni raženi kruh, okrenulo biti prilično sirov (mokar). Ovaj moja prva greška— Navikao sam raditi kotlete od prethodno kuhanog i smrznutog mljevenog mesa, pa u mljeveno meso dodajem raženi kruh u namočenom obliku. U ovom slučaju, trebalo je to učiniti kako treba - ne namakati kruh, već ga smotati.
Druga greška Bilo je to da sam umjesto jednog dodala dva jaja. Kako su se kotleti raspadali (meso s malo masnoće), odlučio sam igrati na sigurno i dodati još jedan. Zbog toga je još uvijek bilo teško napraviti kotlete, a mljeveno meso ga je dodatno navlažilo.

Kako kuhati kotlete od divljači

Sastojci

• Srnetina - oko 2 kg
• Luk - 1 veliki luk
• Raženi kruh s mekinjama - tri kriške
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol, crni papar, crvena paprika i malo začina za piletinu - po ukusu

Kalorični sadržaj kotleta od divljači

U prosjeku, kotlet teži oko 140-150 grama
Približan izračun za jedan kotlet:
Težina - 140,00 gr. Proteini - 24,29 Masti - 10,33 Ugljikohidrati - 5,56 Kcal - 211,60