Pomoć na Tele2, tarife, pitanja

• zrnati svježi sir - 250 grama;
• kondenzirano mlijeko - 100 grama;
• kokošja jaja - 1 kom .;
• brašno - 1 staklo;
• šećer - izborno;
• vanilin - 0,25 žličice;
• biljno ulje (za prženje).

Koraci kuhanja:

1. Svježi sir, koji je unaprijed uklonjen iz hladnjaka, mora se staviti u zdjelu. Običnom žlicom umijesite grudice skute.

2. U svježi sir dodajte kokošje jaje srednje veličine.

3. Ulijte kondenzirano mlijeko. U ovim kolačima od sira najbolje je koristiti kondenzirano mlijeko koje je što gušće i viskoznije. I svježi sir treba biti nešto suh.

4. Dodajte malo vanilina za aromu i pojačajte okus. U istoj fazi možete dodati granulirani šećer ako vam nije dovoljno slatko.

5. Dodajte 4 žlice brašna.

6. Dobro promiješajte žlicom. Ako je masa previše tečna treba je zgusnuti dodavanjem još malo brašna. Ostatak brašna ostaviti za pohanje gotovih sirnica.

7. Miješajte dok ne postane glatko. Ako želite, možete napraviti vrlo cool masu za modeliranje, ali u ovom slučaju kolačići od sira neće imati nježnu teksturu. Malo je problematično raditi s mokrom masom, ali gotovi kolači od sira ispadnu uspješniji.

8. U zdjelu sipati brašno. U to stavite žlicu smjese od skute. Lagano uvaljati u brašno. Nakon prženja, na vrhu će biti hrskava korica, a iznutra će sirnice ostati nježne i meke.

9. Zagrijte tavu s uljem, smanjite vatru. Nakon toga sve sirnice staviti na vrelo ulje, poklopiti i pržiti dok ne porumene.

10. Prevrnuti kuhačom i pržiti s druge strane.

Što bi moglo biti bolje za ugodan, obiteljski i ležeran vikend doručak od delikatnih, aromatičnih palačinki od svježeg sira? Možda samo kolači od sira punjeni kuhanim kondenziranim mlijekom!

Dobri kolači od sira trebali bi zadržati svoj oblik i istovremeno ostati vrlo nježni. Ako se u tijesto doda puno brašna, nakon prženja mogu ispasti gumenasti, ali ako kuhate bez brašna, jednostavno će se raširiti po tavi.

Predlažemo da upotrijebite nekoliko tajni za pripremu ukusnih kolača sa sirom. Dakle, u tijesto za njih se ne dodaje brašno, već će obična krupica pomoći da dobijete laganu i pahuljastu strukturu - samo 1-2 žlice čine čuda. Brašno će vam trebati samo za valjanje: zahvaljujući njemu dobit ćete divnu koricu, a nadjev nikako da izađe. A kondenzirano mlijeko će pod utjecajem temperature postati mekano i kremasto.

Za pripremu ovih kolača od sira s kondenziranim mlijekom potrebno vam je oko pola sata, a rezultat je jednostavno nešto. Sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci

• 500 grama masnog svježeg sira
• 1,5 žlice. žlice griza
• 1 žlica. žlica šećera
• 1 jaje
• prstohvat vanilina
• 10 žličica kuhanog kondenziranog mlijeka
• brašno za izdubljivanje sirnica (oko pola čaše)
• maslac za prženje
• kiselo vrhnje za posluživanje

Priprema

Svježi sir sameljite pomoću gnječilice kako biste razbili velike čestice i učinili ga homogenijim.

U svježi sir dodajte šećer, vanilin i griz.

Smjesu dobro izmiješajte i dodajte jaje.

Trebali biste dobiti gustu ali pomalo ljepljivu masu.

Radnu površinu gusto posuti brašnom i na nju žlicom stavljati masu od skute.

Svježi sir malo spljoštite stražnjom stranom žlice pa na to stavite žličicu kondenziranog mlijeka.

Potom ruke dobro pobrašniti, pažljivo umotati nadjev u masu od skute i “zapečatiti”.

Trebao bi dobiti punđu. Sirnice lagano pritisnite, ali samo da nadjev ni u kom slučaju ne izađe van.

U tavi rastopite maslac i na njemu pecite sirnice dok intenzivno ne porumene s obje strane.

Gotove sirnice možete posuti šećerom u prahu, preliti kiselim vrhnjem ili preliti omiljenim džemom.

Nada: | 18. siječnja 2019. | 20:00

Prvi put su se raspali u tavi. Drugi put sam dodala još jedno jaje i brašno. I sve je uspjelo
Odgovor: Nadežda, hvala na komentaru!

Marija: | 20. ožujka 2015. | 21:54 sati

Iz nekog razloga sirnice su se raspale u tavi. Svježi sir je običan, sve po receptu. Što bi mogao biti problem?
Odgovor: Maria, najvjerojatnije je to svježi sir. Što je "redovno"? Niska masnoća? Trudim se koristiti punomasni domaći svježi sir.

Anonimno: | 8. travnja 2014. | 8:13 ujutro

Recept mi ​​se jako svidio

Zorjančik: | 11. srpnja 2013. | 3:32 popodne

Imam domaći svježi sir, živim na selu, mislim da je što masniji.

Ksenija: | 10. srpnja 2013. | 20:05 sati

Koliki je postotak masti vašeg svježeg sira?

Zorjančik: | 10. srpnja 2013. | 18:12 sati

Očigledno je ipak ova skuta previše tekuća za torte sa sirom (imam ih mirno vlažne preko noći i pržim ih za doručak, nitko nigdje ne puže)

Ksenija: | 9. srpnja 2013. | 7:27 ujutro

Hvala na brzom odgovoru! Ja imam obični svježi sir, ne vrhnje, nego svježi, samo ga je teže naći bez šećera, mi ih prodajemo vanilije, ili s grožđicama... Pogačice su u kalupu, iako se i one i pahuljice lijepe za mokre ruke, ali dok Kalupio sam recimo 5., onda su ti prvi malo utonuli i zamutili se, ne puno, ali pojavila su se mjesta gdje je počelo istjecati kondenzirano mlijeko. I kad su bile gotove, kad su se ohladile postale su čvrste, ali su se prije toga imale vremena raširiti u tavi. Možda jednostavno ne možete čekati i odmah ga ispeći? Dok se nisu opustili)))

Zorjančik: | 8. srpnja 2013. | 18:53 sati

Mislim da je svježi sir, ako je slatkast, najvjerojatnije je masa od skute, ali rijetko je gusta, više je kao krema. Naravno, kolači od sira trebaju imati oblik i kad su sirovi; ako se ne upljesnivi, onda nema smisla pokušavati ih pržiti, raširit će se. Probajte s običnim debelim svježim sirom, plastičnim, masnim, idealno domaćim, i sve će uspjeti.

Ksenija: | 8. srpnja 2013. | 3:25 popodne

Zdravo! Sudeći po slikama, vaše sirnice i sirove i kuhane su “tvrde” i savršeno zadržavaju oblik, ali meni (pravila sam točno po receptu, svježi sir je 0,1% masnoće sladak, tj. bez dodavanja šećera) tijesto izgleda kao da je bilo čvrsto, ali nije dobro držalo oblik, jedva se slijepilo, i općenito je sve u tavi bilo mutno, kondenzirano mlijeko je curilo: (Što bi moglo biti moja pogreška?

Zorjančik: | 2. lipnja 2013. | 21:11 sati

Ne, ima dovoljno brašna, možda imate tekući svježi sir? Naravno, lakše je sipati kondenzirano mlijeko na vrh, ali s punjenjem ispada mnogo zanimljivije, pokušajte.

Tatjana: | 2. lipnja 2013. | 8:06 ujutro

Ali moji kolači od sira nisu uspjeli. Mislim da nema dovoljno brašna u receptu.

Zorjančik: | 12. ožujka 2013. | 20:30 sati

Živjeli! Drago mi je da je ideja bila korisna))

Olga: | 10. ožujka 2013. | 14:50 sati

Hvala na ideji punjenja kuhanim kondenziranim mlijekom i uvaljanja u zobene pahuljice! Napravila sam ga po svom uobičajenom receptu (pakiranje svježeg sira, 1 jaje, brašno, sol i šećer na oko), ali sam dodala ova dva elementa i jako sam zadovoljna rezultatom))) Hvala još jednom!

Malo o sirnicima: sirnici su jelo od svježeg sira. Torte od sira pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ispadaju hranjive i zasitne, pa su savršene za doručak. Let mašte u pripremi nadjeva za kolače od sira je izvrstan. Cheesecake možete pripremiti s grožđicama i čokoladom, sa svježim ili suhim voćem, au kolač od sira možete sakriti i iznenađenje u obliku gustog džema ili kuhanog kondenziranog mlijeka. Obradujte svoje ukućane ukusnim, zlatno-smeđim kolačima od sira s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Za kolače sa sirom bolje je uzeti deblji svježi sir, na primjer 9%. Ja pripremam sirnice sa dodatkom griza ali po želji griz možete zamijeniti brašnom. Također se trudim koristiti domaći svježi sir, bogatiji je i nije suh kao kupovni. Ako vam je svježi sir suh, možete dodati jaje.

Dakle, kolači od sira s kuhanim kondenziranim mlijekom...

U dubokoj zdjeli pomiješajte svježi sir, griz i šećer.

Temeljito umijesite masu skute. Ispasti će mekano i lagano se lijepiti za ruke. Masu od skute ne smijete puniti brašnom, inače ćemo dobiti tvrde kolače od sira, ali želimo dobiti prozračnu deliciju.

Od mase od skute oblikujte kolač, na sredinu kolača stavite 1 žličicu kuhanog kondenziranog mlijeka.

Masu od skute pažljivo skupite oko nadjeva u obliku vrećice, a zatim oblikujte okrugli kolač od sira. Sirnice uvaljati u brašno. Ovako sam dobila ovaj fini kolač od sira.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Dobivene sirnice stavite u tavu.

Pržite kolače od sira s kuhanim kondenziranim mlijekom s obje strane dok ne porumene.

Pogačice sa sirom poslužite vruće. Takvi kolači od sira ne zahtijevaju dodavanje kiselog vrhnja.

Dobar tek!

S početkom proljeća želim nešto ukusno i zdravo. Priprema tako hranjivog jela kao što su palačinke od svježeg sira s kondenziranim mlijekom odličan je način da zadovoljite sebe i svoje najmilije. Torte od sira prikladne su za svaki blagdanski stol kao desert. Inače, svježi sir sadrži veliku količinu fosfora i kalcija, što je dobro za kosti i zube. Također mi je drago što će vam za pripremu sirnica trebati samo 15 minuta.

Sastojci:

300 grama nemasnog svježeg sira,

1 kokošje jaje;

2 žlice brašna;

1 staklenka kondenziranog mlijeka.

priprema:

1. Svježi sir izvadimo iz pakiranja i stavimo u duboki tanjur. Izgnječite vilicom, po mogućnosti temeljitije, tada će svježi sir ispasti nježniji.

2. Dodajte jaje, pazeći da ljuska ne uđe u skutu. Možete razmutiti jaje u čaši i dobivenu smjesu uliti u tanjur sa svježim sirom.

3. Umjesto šećera dodajte jednu žlicu kondenziranog mlijeka i dobro promiješajte.

4. Postupno dodavati brašno pazeći da smjesa postane gušća. Ako vam dvije žlice brašna nisu dovoljne, slobodno dodajte još. Zatim sve dobro promiješajte.

5. Uzmite ravni tanjur i na njega posipajte malo brašna. Zatim žlicom grabite tijesto i oblikujte ga u kuglu. Za zatvaranje uvaljati u lim posut brašnom. Zatim od kuglice napravimo pljosnati kolač i ponovno ga uvaljamo u brašno s obje strane.

6. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i na njega poslažite pogačice od svježeg sira. Na laganoj vatri pržite s obje strane.

7. Gotove sirnice stavite na tanjur i prelijte kondenzovanim mlijekom. I tako, naši kolači od sira su spremni!

S nadjevom možete eksperimentirati: umjesto kondenziranog mlijeka na vrh možete preliti sirnice, džem od jagoda, vruću čokoladu, džem od malina, šlag ili jednostavno posuti šećerom u prahu.