Bantuan di Tele2, tarif, pertanyaan

Cara terbaik adalah menyiapkan daging cincang sendiri dengan menggiling daging segar dalam penggiling daging. Anda bisa menggunakan ayam sebagai pengganti daging babi.

Tambahkan bumbu dan garam meja ke daging cincang. Aduk dan sisihkan untuk saat ini.

Siapkan semua bahan lainnya untuk tumpukan. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Goreng bawang bombay cincang dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari hingga mulai berubah warna menjadi keemasan.

Rebus telur, kupas dan potong dadu kecil. Tambahkan 1 sdm mayones ke dalam telur dan aduk.

Parut keju keras di parutan sedang.

Kupas dua kentang kecil dan parut di parutan kasar. Taburi sedikit dengan garam.

Bentuk kue dari daging cincang dan letakkan di atas loyang atau loyang, yang harus diolesi sedikit minyak sayur.

Letakkan bawang goreng di atas daging cincang.

Kemudian tambahkan telur dan mayonaise.

Tambahkan kentang mentah di atasnya, yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu sama sekali. Saat di dalam oven, kentang matang sempurna.

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)

Terakhir, taburi keju parut. Anda tidak bisa menggunakan seluruh keju sekaligus; sisakan sedikit saja. Dan 10 menit sebelum siap, taburi tumpukan dengan sisa keju.

Tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu di dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto

Hidangan yang menarik dan sederhana seperti tumpukan ayam cincang memungkinkan Anda tidak hanya memberi makan keluarga Anda dengan nikmat, tetapi juga menghemat banyak uang. Memang, selain daging cincang, mereka mengandung banyak bahan lain, yang harganya tidak terlalu mahal - telur, kentang, dan bawang.

Jika diinginkan, resep klasik rak daging bisa diubah, misalnya mengganti telur dengan jamur dan kentang mentah dengan tomat, rak daging Anda akan tetap enak.

Dalam resepnya saya menggunakan kentang, telur (pedesaan), keju keras, bawang bombay, mayones dan krim asam pedesaan, bumbui dengan garam, merica, tetapi tambahkan bumbu sesuai selera dan keinginan.

Tumpukan adalah cara universal untuk memanggang daging dalam oven dengan telur, kentang, dan keju.

Jika Anda tidak suka kentang, Anda bisa menggantinya dengan champignon yang dipotong-potong.

Jika Anda bosan dengan irisan daging, kubis gulung, dan bakso, cobalah tumpukan daging, Anda tidak akan menyesalinya.

Tumpukan daging cincang - resep lezat dengan foto

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (cincang)
• 4 butir telur rebus (jika telurnya kecil bisa 5 butir)
• 150-200 gram keju keras
• 4 kentang ukuran sedang
• 2 bawang bombay ukuran sedang
• 50 gram mayones (saya punya 50% lemak)
• 3 sdm. sendok makan krim asam (saya pakai rustic)
• sayuran opsional
• garam dan merica

Bahan-bahannya sederhana dan terjangkau, semuanya memuaskan dan luar biasa enak. Saya tidak dapat menahan diri untuk tidak menulis bahwa ini enak, karena memang memang enak. Jadi, mari kita mulai memasak.

Persiapan:

1. Bisa pakai daging babi atau sapi, hari ini saya punya daging sapi (bisa pakai campuran daging babi cincang dan sapi). Saya belum mencoba memasak dengan ayam atau kalkun.
2. Saya memutar daging melalui penggiling daging (kita membutuhkan daging cincang).
3. Bawang harus dikupas dan dipotong dadu, digoreng dengan minyak sayur, tapi jangan digoreng.
4. Saya merebus telur dalam air asin (cara ini lebih bersih). Dinginkan telur, kupas dan potong dadu. Tambahkan 1-2 sdm. sendok krim asam, garam dan merica.
5. Saya punya kentang muda (musim panas sudah tiba), kupas dan parut, tambahkan garam dan merica secukupnya. Anda juga bisa membumbui kentang dengan krim asam atau mayones dan mengaduknya, tapi saya tidak menambahkannya.
6. Saya parut kejunya (saya punya keju keras anak-anak, tapi biasanya saya pakai bahasa Rusia). Tidak masalah jenis keju keras apa yang Anda gunakan, asalkan Anda menyukai keju yang Anda tambahkan.
7. Saya menambahkan garam dan merica, adas cincang halus, dan 1 sendok makan penuh krim asam ke daging cincang. Saya mencampur semuanya dan menyisihkannya. Anda bisa menambahkan bawang bombay, bawang putih, roti tawar (opsional).
8. Jika diinginkan, tambahkan bumbu kering ke daging cincang, ini akan semakin menekankan rasa dan aroma daging.
9. Saya akan memasak daging cincang di dalam oven, jadi saya membutuhkan loyang (Anda bisa menggunakan loyang kaca). Saya melapisi loyang dengan perkamen, atau mengolesinya dengan minyak sayur.
10. Daging cincang sebanyak ini menghasilkan 8 buah. Stozhkov. Bagi daging menjadi 8 bagian. Bentuk menjadi “kue” bulat (irisan daging pipih). Letakkan di atas loyang.
11. Letakkan bawang goreng di atas daging, usahakan menggunakan bawang bombay tanpa minyak sayur. Sebarkan semua bawang di atas daging.
12. Selanjutnya saya taruh telur dengan krim asam. Saya dengan hati-hati mendistribusikan semuanya ke permukaan.
13. Berikutnya adalah lapisan kentang. Kentang harus diletakkan di setiap tumpukan daging cincang.
14. Dan saya menaruh keju keras parut di atas kentang.
15. Saya melumasi semua bagian atasnya dengan mayones. Saya menggunakan mayones yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 50%, tapi Anda juga bisa menggunakan mayones buatan sendiri. Hal ini harus dilakukan agar terbentuk kerak emas pada keju dan keju tidak menyebar.
16. Resep mayones buatan sendiri dapat ditemukan di artikel ini.
17. Kami memasukkan tumpukan daging cincang, telur, kentang, dan keju ke dalam oven selama 40 - 45 menit, saya memanggangnya pada suhu 200 derajat.
18. Baunya sungguh memikat, kami tidak sabar menunggu hidangannya matang.
19. Keluarkan piring dari oven dan sajikan panas.

Anda bisa menaburkan bumbu cincang halus apa pun. Dan Anda tidak memerlukan lauk apa pun untuk itu. Ini adalah hidangan yang sangat lezat, mengenyangkan dan menggugah selera. Luar biasa. Semuanya secukupnya. Resepnya sungguh luar biasa, para tamu selalu senang dan makan dengan senang hati.

Tidak ada salahnya menyajikannya kepada tamu dan memberi makan seluruh keluarga. Apalagi baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai hidangan ini.

Tumpukan di bawah resep mantel bulu

Saya akan memberi tahu dan menunjukkan cara memasak tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu di dalam oven. Ini akan menjadi sangat, sangat enak.

Untuk dianggap sebagai ibu rumah tangga yang hebat, cukup menguasai keterampilan menyiapkan 3-5 hidangan dengan sempurna. Dan itu saja, Anda benar-benar juru masak. Namun hebatnya seorang ibu rumah tangga yang ulung adalah masakannya tidak hanya enak, tapi juga bervariasi.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya selalu mencoba mendiversifikasi pola makan saya, menciptakan dan mencari lebih banyak resep baru.

Saya akan memberi tahu Anda cara memasak tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu di dalam oven.

Ternyata jauh lebih sehat, orisinal, dan enak dibandingkan irisan daging goreng. Tentu saja, tumpukan jerami bukanlah resep revolusioner, tetapi tidak semua ibu rumah tangga mengingatnya.

Jadi saya memutuskan untuk mengingatkan Anda.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan ini Anda perlu:

• - 1 kg daging cincang. Saya menggunakan daging babi dan sapi. Anda dapat mengambil salah satu.
• - 3 kentang besar.
• - Dua bawang bombay ukuran sedang.
• - 4 butir telur rebus.
• - 200 gram keju keras.
• - Garam lada.
• - Mayones.

Resep:

1. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin tipis dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 5-7 menit.
2. Kentang dan telur perlu diparut di parutan kasar. Dianjurkan untuk memarut keju dengan api sedang.
3. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang kami secukupnya.

Sekarang kita mulai membentuk.

1. Untuk melakukan ini, tutupi loyang dengan kertas timah atau kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan daging cincang di atas kertas timah berbentuk kue kecil.
2. Letakkan telur di atas daging cincang.
3. Letakkan bawang bombay di atas telur, dan letakkan selapis kentang di atas bawang bombay.
4. Kami menuangkan mayones di atas kentang dan menaburkan keju di atasnya.

Sekarang tumpukan mantel bulu kita sudah siap dan bisa dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 200 derajat selama 35-40 menit.

Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja.

Selamat makan

Tumpukan keju di dalam oven

Waktu memasak 1,10–1,20 jam.

Bahan-bahan

• Ayam cincang – sekitar 600 g;
• Keju keras – 100 gram;
• Telur ayam – 3–4 buah;
• Kentang mentah – 3–4 buah;
• Bawang – 1 bawang besar;
• Minyak bunga matahari – sesuai kebutuhan;
• Garam, lada hitam - secukupnya;
• Remah roti - 2-3 sendok makan.

Waktu memasak 1,10–1,20 jam.

Cara memasak tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu di dalam oven

Untuk membuat tumpukan daging cincang kami enak dan indah, kami akan membagi seluruh proses menjadi tiga tahap. Pertama, kita akan menyiapkan produk dan mencampurkannya, lalu kita akan membentuk tumpukannya. Langkah terakhir adalah memasak di oven.

Campurkan ayam cincang dengan tepung panir, garam dan lada hitam, lalu aduk hingga rata.

Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dengan air yang sangat dingin (agar tidak menangis), potong dadu kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak bunga matahari (lebih baik menggunakan minyak olahan).

Rebus telur hingga matang (butuh waktu 9-10 menit), dinginkan dengan air dingin dan kupas, lalu parut atau cincang halus dengan pisau.

Keju keras perlu diparut kasar.

Kupas kentang mentah, bilas dengan air dingin dan potong juga menggunakan parutan halus.

Sekarang semua produk sudah siap, kita mulai membentuk tumpukan:

Kami akan membentuk bola-bola yang cukup besar dari daging cincang, mereka harus diratakan dengan hati-hati sehingga berbentuk kue pipih, buat cekungan kecil di dalamnya dan letakkan di bagian bawah wajan atau loyang yang diolesi minyak. minyak bunga matahari.

Tempatkan sedikit bawang goreng di tengah setiap roti pipih.

Taburkan telur parut di atas bawang bombay.

Sekarang giliran kentang mentah: letakkan di atas telur dalam bentuk tutup yang mengembang dan ratakan dengan tangan atau sendok.

Kami dengan murah hati menutupi tumpukan kami dengan keju keras, berhati-hatilah agar tidak tumpah melampaui kue daging (jika tidak, keju akan gosong di wajan, tetapi kami tidak membutuhkannya sama sekali).

Tempatkan cetakan beserta tumpukannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 35 menit.

Saat daging cincang dan kentang matang dengan baik, dan lapisan keju keemasan terbentuk di atasnya, tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu sudah siap di dalam oven.

Lebih baik menyajikan ayam cincang dalam tumpukan panas, bersama dengan lauk ringan, misalnya salad sayuran segar.

• Jika Anda tidak punya waktu untuk membentuk tumpukan, namun tetap ingin menyantapnya dengan nikmat, Anda bisa menyederhanakan tugas tersebut dengan meletakkan produk yang sudah disiapkan secara berlapis-lapis di loyang yang lebar. Tepatnya di urutan ini: ayam cincang, bawang goreng, telur, kentang, dan keju di bagian paling atas.
• Tumpukan daging cincang bisa memiliki banyak variasi. Jadi, Anda bisa menambahkan jamur goreng ke dalam bawang bombay, dan mencampurkan telur dengan tomat segar yang dicincang halus. Anda bisa, seperti telah disebutkan, mengganti kentang dengan tomat. Ini akan enak juga.
• Pastikan untuk menyisakan sedikit ruang di antara tumpukannya, sehingga kulitnya akan berwarna cokelat keemasan di semua sisi dan akan lebih enak.
• Jika Anda ingin hidangan yang lebih rapi. Tambahkan keju parut 10 menit sebelum akhir memasak. Tetapi berhati-hatilah. Tumpukan dan loyang sangat panas.

Tumpukan daging cincang dengan kentang di bawah mantel bulu di dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto

Jika Anda menyukai segala sesuatu yang terbuat dari daging cincang (baik daging babi, sapi, ayam, atau campuran beberapa jenis daging sekaligus), tetapi Anda sudah sedikit bosan dengan irisan daging biasa, maka inilah saatnya untuk mulai mencari sesuatu yang baru. Misalnya, cobalah memasak tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu di dalam oven. Anda dan orang yang Anda cintai mungkin akan lebih menyukai kombinasi ini daripada irisan daging biasa. Apalagi masakan ini tidak memerlukan lauk sama sekali, sudah ada di dalamnya (berupa kentang). Ngomong-ngomong, hidangan seperti itu, yang dibentuk dalam bentuk tumpukan rendah (dari kata "tumpukan"), dapat dengan mudah menjadi camilan yang layak di meja pesta, karena sangat enak dimakan panas dan dingin.

Bahan-bahan:

• 550 g daging cincang siap pakai (dengan bawang bombay dan rempah-rempah);
• telur besar;
• 100 gram keju olahan;
• 100 g keju keras (“Rusia”, misalnya);
• 4 umbi kentang (ukuran sedang);
• rempah-rempah - secukupnya;
• 100-120 gram mayones;
• 30 gram semolina;
• 20ml. susu murni (harus segar, bisa direbus).

• Waktu memasak: 60 menit.
• Hasil: 9 tumpukan kecil.

Cara menyiapkan tumpukan daging cincang dengan kentang dan keju:

Kocok telur (jangan terlalu banyak), tuang susu dan tambahkan semolina, aduk (sebaiknya dengan pengocok), pecahkan semua gumpalan, sisihkan - biarkan semolina meresap ke dalam kelembapan dan membengkak. Lepaskan bungkus keju olahan dan parut di parutan halus.

Campurkan daging cincang, massa telur, dan keju parut, aduk rata - alas tumpukan sudah siap.

Tempatkan kertas timah di atas loyang dan olesi dengan minyak. Bagi daging cincang menjadi 9 bagian sama besar dan bentuk masing-masing menjadi kue pipih dengan diameter 7-8 cm dan tebal 1 cm. Lumasi setiap roti pipih dengan mayones (Anda bisa menggantinya dengan krim asam, saus tomat, atau saus apa pun yang tidak terlalu cair).

Omong-omong, Anda juga bisa menambahkan irisan tomat jika Anda memiliki sayuran ini, atau jamur goreng dengan bawang bombay atau wortel - ada banyak pilihan.

Kupas kentang dan parut menggunakan parutan berukuran besar. Jika ada banyak cairan di dalam parutan kentang, peras sebentar dan bumbui dengan bumbu.

Kemudian letakkan di atas irisan daging yang sudah diolesi minyak berbentuk kubah rendah.

Taburkan keju keras parut di atasnya dan buat mayones berbentuk jaring kecil.

Tempatkan loyang dengan persiapan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang pada suhu t = 200 °C selama sekitar 40 menit - ini adalah waktu yang cukup untuk memasak daging cincang dan kentang.

Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan ini di meja tanpa lauk.

Resep langkah demi langkah dengan foto: Tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu dengan keju di dalam oven

Hari ini kita akan menyiapkan tumpukan - sepiring daging cincang yang dipanggang dengan kentang dan keju di dalam oven. Tumpukan mudah disiapkan, menurut resep ini hasilnya juicy, memuaskan, aromatik, dan luar biasa lezat.

Untuk menyiapkan tumpukan kita membutuhkan:

• daging cincang - 500 gram,
• empat telur,
• bawang - 2 buah.
• dan kentang - 4 buah.
• Keju keras - 120 gram,
• mayones - 150 gram.
• Mayones bisa diganti dengan krim asam.
• Garam - setengah sendok teh,
• kemangi - setengah sendok teh,
• krim asam - 1 sendok makan
• dan 3 siung bawang putih.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja. Potong 3 siung bawang putih dan tambahkan daging cincang. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam pada daging cincang, tambahkan ½ sendok teh kemangi kering, satu sendok makan krim asam untuk rasa juiciness. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda. Sekarang sisihkan daging cincang.

Selanjutnya Anda perlu memotong bawang menjadi kubus. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Satu sendok makan sudah cukup. Selanjutnya masukkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga setengah matang sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Rebus telur dan potong dadu kecil, tambahkan satu sendok makan mayones ke dalamnya agar juiciness.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Kami membagi daging cincang menjadi 8 bagian dan membentuknya menjadi kue pipih. Tempatkan kue yang sudah disiapkan di atas loyang dengan jarak tertentu satu sama lain. Letakkan daging cincang di atasnya secara berlapis: bawang bombay, telur cincang di atasnya.

Selanjutnya, parut keju keras di parutan halus. Parut kentang di parutan kasar. Kentang tidak perlu diparut terlebih dahulu, karena bisa menjadi gelap. Tambahkan garam dan merica ke kentang sesuai selera. Campur dan letakkan di atas daging cincang.

Taburi seluruh "struktur" ini dengan keju keras parut dan olesi dengan mayones atau krim asam di atasnya. Berkat ini, keju tidak akan gosong, dan kentang punya waktu untuk dipanggang. Dengan demikian, kita akan mendapatkan kerak keju lembut yang menggugah selera di tumpukannya.

Sekarang masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 45-50 menit. Panggang tumpukan sampai kulit keju berwarna coklat keemasan.

Tumpukan yang sudah jadi disajikan panas, tapi juga dingin, juga enak.

Setelah menyiapkan tumpukannya sekali, Anda pasti sering memanjakan keluarga Anda dengan hidangan orisinal dan memuaskan yang juga cepat disiapkan ini. Siapkan tumpukan untuk meja pesta - para tamu tidak akan pernah menebak terbuat dari apa. Diperiksa!

Tumpukan daging cincang di bawah mantel bulu di oven dengan kentang - resep langkah demi langkah dengan foto tanpa mayones

Bahan-bahan

• Kentang – 1kg.
• Daging cincang – 700 gram.
• Keju – 150 gram.
• Bawang – 1-2 buah.
• Kefir – 100ml.
• Telur – 2 buah.
• Garam, merica - secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Waktu memasak: 40 menit

Hasil: 12 porsi.

Apakah Anda merencanakan liburan dan memilih apa yang akan dimasak sebagai hidangan panas? Menjadikannya enak, memuaskan, elegan, serta hemat waktu dan uang? Siapkan tumpukan daging cincang di dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini akan membantu Anda dalam hal ini.

Daging “tumpukan” daging cincang dengan kentang dan keju mendapatkan namanya karena bentuknya seperti tumpukan jerami kecil. Tidak perlu lauk untuk ditumpuk, hidangannya sudah berisi kentang dan keju, sehingga sangat nyaman untuk disajikan pada perayaan dengan jumlah tamu yang banyak dan ruangan yang kecil. Cara memasak ini juga menghemat banyak waktu.

Cara menyiapkan tumpukan daging cincang - resep langkah demi langkah dengan foto

1. Pertama, mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Lebih baik mengambil daging cincang campur, dari daging babi dan sapi. Kefir cocok untuk semua kandungan lemak. Terkadang mayones ditambahkan ke bagian kentang sebagai pengganti kefir, namun menurut kami, ini “menurunkan” hidangan dan memberinya lemak yang tidak perlu.
2. Rebus kentang hingga setengah matang dalam air asin (10 menit). Biarkan dingin.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Goreng ringan bawang bombay dengan sedikit minyak sayur.
5. Kocok satu butir telur ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Parut kentang yang sudah dingin di parutan kasar.
7. Tambahkan telur kedua ke kentang, tuangkan kefir. Mencampur.
8. Tutupi loyang dengan kertas timah. Letakkan daging cincang di atasnya dalam bentuk irisan daging kecil.
9. Tempatkan bawang goreng di atas setiap potongan daging.
10. Tempatkan segumpal campuran kentang di atas bawang bombay.
11. Parut kejunya.
12. Taburi “tumpukan” dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.

Sekarang “tumpukan” daging cincang kami sudah kecokelatan - resep dengan foto langkah demi langkah di dalam oven memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkannya.

Anda sering dapat menemukan resep serupa - “tumpukan” daging cincang dan kentang dengan tomat. Dalam hal ini, tomat diletakkan di atas daging cincang, diikuti dengan bawang bombay, kentang, dan keju. Rasa masakan ini akan sedikit berbeda, dengan rasa asam.

Dengan apa harus disajikan? Pastinya - tanpa lauk yang "berat" dan mengenyangkan seperti pasta atau kentang. Bisa berupa sayuran segar atau acar, salad sayuran, atau sekadar herba segar. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan krim asam pedas atau saus tomat.

Selamat makan!

Selamat siang untuk semua teman dan tamu blog saya! Hidangan daging dan kentang dalam semua jenisnya sangat populer di kalangan kami. Diantaranya adalah tumpukan daging cincang di bawah lapisan bulu sayuran yang dipanggang dalam oven. Ini adalah irisan daging lucu dengan isian di atasnya dan semuanya dilapisi dengan keju leleh yang lezat.

Saya biasanya membuat daging cincang dari daging yang ada di lemari es. Daging sapi, babi, domba atau campuran bisa digunakan. Jika Anda tidak menyukai makanan berlemak, buatlah ayam cincang atau kalkun. Saat menguleni, pastikan untuk menambahkan telur ke dalamnya agar irisan daging yang sudah jadi tidak berantakan.

Produk yang cukup sederhana dan cara pembuatannya yang sederhana. Dan ternyata sangat menggugah selera dan meriah. Jangan terlalu repot dengan isiannya juga. Anda bisa membuat "mantel bulu" sesuai selera Anda: masukkan kentang parut, bawang bombay, tomat, jamur goreng, telur ke dalam potongan daging, yang utama tutupi bagian atasnya dengan sejumput keju parut.

Hari ini saya mengundang semua orang untuk memasak hidangan sederhana namun luar biasa lezat ini bersama saya. Jika Anda belum pernah menjahit mantel bulu, pastikan untuk mencobanya. Keluarga dan tamu Anda akan menelan lidah mereka begitu saja! Tulis di komentar bagaimana Anda melakukannya. Saya akan sangat berterima kasih.

Dalam artikel ini:

Tumpukan daging cincang campur di bawah mantel bulu di dalam oven

Irisan daging yang lezat ini sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi sangat indah dan menggugah selera. Saya selalu memasaknya untuk meja liburan. Mereka tidak pernah tinggal setelah liburan. Jika Anda belum melakukan penumpukan, pastikan untuk mencobanya. Keluarga dan tamu Anda akan menelan lidah mereka begitu saja!

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan

Pertama, mari kita siapkan semua produknya. Rebus telur rebus, biarkan dingin dan cincang halus.

Rebus telur rebus selama 7-10 menit setelah mendidih.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tiga keju di parutan kasar. Parut kentang juga. Tambahkan telur, garam, merica ke daging cincang dan aduk rata.

Bentuk kue pipih tipis dari daging cincang. Anda sekarang dapat menyalakan oven. Lapisi loyang atau loyang dengan minyak dan letakkan potongan roti pipih di atasnya.

Taburkan sedikit bawang bombay cincang, telur cincang, dan kentang parut di atas setiap potongan daging. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Lapisan terakhir adalah keju parut.

Oven saya sudah memanas hingga 200 derajat. Saya mengirim loyang dengan tumpukan di sana. Panggang selama 30 - 40 menit.

Pemanasan semua oven berbeda, jadi perhatikan hidangannya.

Sekitar 5 menit sebelum siap, Anda juga bisa menaburkan sejumput keju di atas setiap potongan daging.

Versi hidangan dengan tomat dan jamur ini disediakan kepada kami oleh saluran video Happy Home. Semua produk biasa saja.

• 500 gram. daging cincang campur (atau lainnya)
• 1 kaleng champignon kalengan (400 g)
• 1 bawang bombay besar
• 100 gram keju
• 1 tomat
• garam, rempah-rempah - secukupnya

Tonton video untuk persiapannya.

Itu saja untuk saat ini tentang mempersiapkan tumpukan jerami. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!

Tulis di komentar apakah Anda menyukai resep daging cincang kami dan apa yang ingin Anda tambahkan ke dalamnya?

Stozhki adalah hidangan Belarusia yang terbuat dari daging cincang, kentang, dan keju keras. Sangat mudah disiapkan dan memiliki banyak pilihan. Tumpukannya dilengkapi dengan jamur, tomat, dan telur rebus dengan mayones. Hidangan klasik dibuat dari daging cincang dan kentang mentah apa pun.

Tumpukan ayam cincang tradisional dengan kentang parut dan keju luar biasa enak, indah, dan berair. Kita bentuk keranjang daging, isi dengan parutan kentang, panggang, lalu tambahkan keju di atasnya dan masak hingga meleleh. Hidangan ini disajikan tanpa lauk dengan salad sayuran.

Resep langkah demi langkah untuk tumpukan ayam di bawah mantel bulu

Bahan untuk 2 porsi:

• Dada ayam (fillet) – 200 g;
• Paha ayam (fillet) – 150 g;
• Bawang (lebih dari rata-rata) – 1 pc.;
• Keju keras (Edam) – 70 g;
• Telur ayam (kecil) – 1 pc.;
• Remah roti - 4 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• Bumbu untuk daging cincang – 1 sdt;
• merica bubuk;
• Garam.

Waktu memasak: 50 menit.

Cara memasak daging cincang dengan parutan kentang dan keju di dalam oven

1. Cuci fillet ayam dan potong-potong besar. Cincang kasar separuh bawang bombay yang sudah dikupas.

2. Masukkan potongan bawang bombay yang sudah disiapkan melalui penggiling daging.

3. Campurkan ayam cincang yang sudah jadi ke dalam mangkuk.

4. Tambahkan tepung panir, bumbu daging cincang, garam (2 sejumput), merica bubuk dan pecahkan telur. Jika Anda menggunakan telur berukuran besar, adonan mungkin akan menjadi encer, jadi ambillah telur berukuran kecil atau tambahkan lebih banyak remah roti ke dalam adonan.

5. Campur kaldu untuk tumpukannya dengan baik, kocok. Kami mengambil benda kerja di telapak tangan kami dan memukul dasar mangkuk dengan kekuatan 3-4 kali. Dengan cara ini, kelembapan akan terserap ke dalam serat daging, dan hidangan akan menjadi berair. Atur suhu oven menjadi 180 derajat.

6. Potong sisa bawang bombay jangan terlalu halus dan tambahkan ke dalam minyak. Masak dengan suhu sedang sambil diaduk hingga berwarna kecoklatan. Angkat ke piring.

7. Gulung separuh daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam bola dan letakkan di tengah-tengah selembar kertas timah.

8. Kita bentuk menjadi kue yang tidak terlalu tipis dengan sisi-sisinya (keranjang).

9. Lipat tepi kertas timah ke keranjang. Jadi kita buat persiapan kedua dan taruh bawang goreng (sepotong demi sepotong) di bagian bawah.

10. Parut kasar kentang yang sudah dikupas, tambahkan garam dan aduk. Letakkan kentang cincang di atas bawang bombay sepotong demi sepotong dan taburi dengan merica bubuk. Kami memindahkan keranjang berisi kentang ke loyang (Anda bisa langsung membentuknya di atas loyang), masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit, sampai parutan kentang menjadi lunak.

11. Parut kasar keju. Keluarkan keranjang yang hampir jadi, taburkan keju yang sudah disiapkan di atasnya dan panggang lagi selama 4-5 menit sampai keju meleleh.

12. Pindahkan tumpukan aromatik yang lezat ke dalam kertas timah ke piring dan sajikan segera dengan salad ringan sayuran segar. Kertas timahnya bisa dilepas dan hidangan bisa disajikan hanya di piring.

Kiat memasak:

• Keju keras bisa digunakan sesuai selera atau diganti dengan keju Mozzarella atau Suluguni. Suluguni meleleh sempurna dan menambah aroma khas pada masakan.
• Untuk menambah variasi pada hidangan, tambahkan kentang cincang, jamur goreng, dan tomat cincang halus.
• Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan hidangan dari daging sapi, kalkun, babi, atau daging cincang campur.
• Untuk mendapatkan tutup berwarna coklat di tumpukan, parut keju di parutan halus, campur dengan mayones (1 sdm), oleskan pada kentang yang sudah jadi dan panggang sampai berwarna coklat.

Irisan daging, bakso, bakso adalah masakan daging cincang favorit banyak orang. Mereka memasak dengan cepat dan hasilnya sangat lezat, lembut dan aromatik. Namun terkadang hal itu malah menjadi membosankan. Kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk hidangan daging cincang yang menarik: tumpukan di bawah mantel bulu. Selain itu, “mantel” untuk tumpukan potongan daging bisa berbeda-beda setiap saat, yang berarti akan selalu ada hidangan baru di meja Anda. Jadi, didedikasikan untuk semua pecinta daging cincang panas.

Resep langkah demi langkah untuk tumpukan daging cincang di oven di bawah mantel bulu: prinsip umum

Untuk menyiapkan daging cincang, Anda bisa menggunakan daging sapi, babi, ayam. Tumpukan yang terbuat dari campuran daging cincang memang enak. Anda tidak boleh mengambil potongan yang terlalu berlemak, yang paling cocok adalah daging buah dengan lapisan lemak kecil.

Telur, bumbu dan garam ditambahkan ke daging cincang. Massa dikocok dengan hati-hati dan dibentuk menjadi irisan daging berbentuk oval atau bulat.

Sebuah "mantel bulu" diletakkan di atas tumpukan yang sudah disiapkan. Komposisi "mantel bulu" dapat mencakup berbagai produk, semuanya tergantung selera Anda:

Kentang;

telur parut rebus;

keju parut;

Dan banyak lagi.

Tergantung pada resepnya, bahan tambahan dari hidangan tersebut direbus atau digoreng terlebih dahulu, atau diletakkan mentah di permukaan irisan daging yang sudah disiapkan.

Agar tumpukannya terlihat lebih enak dan menggugah selera, bagian atas produk ditaburi keju parut sebelum dipanggang.

1. Tumpukan daging cincang di dalam oven di bawah mantel bulu: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan:

Daging babi - sepotong kecil;

Fillet daging sapi muda - sepotong kecil;

Tiga butir telur ayam;

kepala bawang;

Tiga umbi kentang;

Sepotong keju Belanda;

Garam halus – sepuluh gram;

Minyak sayur - lima sendok besar;

3-4 batang peterseli segar untuk hiasan (opsional);

Tiga tangkai adas segar untuk daging cincang.

Rak daging akan menjadi lebih enak dan harum jika Anda menambahkan berbagai bumbu, jadi siapkan terlebih dahulu bumbu apa pun sesuai selera Anda, misalnya bumbu masakan daging, paprika, sejumput allspice hitam.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, siapkan daging cincang untuk ditumpuk di dalam oven: bilas daging babi hingga bersih, jika perlu, potong lapisan film dan lemak berlebih, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Cuci juga fillet daging sapi muda dan potong-potong. Giling daging babi dan daging sapi muda dalam penggiling daging atau blender, aduk rata.

2. Tambahkan garam, bumbu apa saja, dan merica ke dalam daging cincang gulung. Tambahkan adas cincang dengan pisau, aduk semuanya hingga rata.

3. Keluarkan daging cincang dari mangkuk dan kocok, taruh di atas meja, sehingga massa menjadi lapang, sehingga produk jadi akan lembut dan tidak hancur saat dipanggang.

4. Cuci telur, masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air, dan masak setelah mendidih dengan api sedang selama kurang lebih lima menit. Setelah telur direbus, dinginkan dengan air dingin. Kupas dan parut menggunakan parutan bergigi halus.

5. Parut juga kejunya. Anda bisa menggunakan keju keras atau semi-keras lainnya sebagai pengganti keju Belanda.

6. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan, goreng sebentar sambil diaduk hingga berwarna coklat muda.

8. Buat irisan daging berbentuk bulat dan agak pipih dari daging cincang yang sudah disiapkan dengan tangan yang sedikit dibasahi air.

9. Ambil loyang, olesi dengan minyak sayur, letakkan irisan daging yang sudah dibentuk dengan jarak minimal 2,5 sentimeter satu sama lain.

10. Letakkan lapisan pertama bawang goreng di atas irisan daging, lalu telur dan kentang.

11. Taburi tumpukannya dengan keju parut.

12. Tempatkan loyang beserta tumpukannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama tidak lebih dari tiga puluh menit pada suhu sedang. Untuk mencegah tumpukan gosong di bagian bawah, letakkan wadah berisi air di bagian bawah oven.

13. Tentukan kesiapan tumpukan dengan kulit keju berwarna coklat muda yang indah.

14. Saat disajikan, letakkan tumpukan di piring saji dan hiasi dengan tangkai peterseli. Jika diinginkan, letakkan irisan tomat segar dan mentimun di dekatnya.

2. Tumpukan ayam cincang di bawah mantel bulu: resep langkah demi langkah dengan tomat

Bahan-bahan:

Tiga kaki ayam ukuran sedang;

Bawang - dua kepala;

Tomat segar - satu potong;

Mayones - empat sendok besar;

15 gram garam dan lada hitam;

Tepung terigu - dua genggam (untuk menggulung tumpukan);

Peterseli segar - empat tangkai untuk hiasan;

adas segar - empat tangkai dalam daging cincang;

Minyak sayur - 50 ml untuk mengoles loyang.

Tumpukannya akan menjadi lebih indah dan enak jika Anda menaburkannya dengan remah keju, jadi ambil lagi sepotong keju keras.

Metode memasak:

1. Defrost kaki ayam, pisahkan daging dari tulangnya dengan hati-hati. Buang tulangnya dan giling daging buahnya melalui penggiling daging.

2. Tuang garam, merica, bumbu halus, adas cincang ke dalam massa daging yang dihasilkan, aduk rata.

3. Bentuk ayam cincang menjadi roti bulat pipih. Taburi kedua sisi tumpukan dengan tepung.

4. Letakkan tumpukan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur (tidak perlu diolesi minyak, cukup tutupi loyang dengan kertas timah atau kertas roti).

5. Kupas dua buah bawang bombay, potong-potong, dan susun di atasnya.

6. Cuci tomat, potong-potong dan letakkan di atas bawang bombay.

7. Giling sepotong keju Belanda atau keju keras lainnya dan taburkan di atas tomat.

8. Gambarlah pola berupa jaring mayones di atas keju.

9. Tempatkan loyang berisi tumpukan daging ke dalam oven panas dan panggang selama setengah jam dengan suhu sedang.

10. Sajikan panas, jika mau, Anda bisa meletakkan lauk apa saja di sebelahnya: sayur rebus, kentang rebus, nasi rebus. Hiasi hidangan dengan tangkai peterseli segar.

3. Tumpukan daging cincang di oven di bawah mantel bulu: resep langkah demi langkah dengan jamur dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

Tenderloin babi – sedikit kurang dari setengah kilogram;

Champignon segar kecil - tujuh potong;

Satu kentang;

Satu telur;

Bawang putih – lima siung;

Tepung terigu - setengah gelas;

kepala bawang;

Sekelompok daun bawang;

Gruyère dan keju cheddar – masing-masing sepotong kecil;

Minyak zaitun – 70ml;

Sepuluh gram lada hitam dan garam;

Jintan bubuk, paprika - setengah bungkus;

Marjoram segar - lima daun.

Metode memasak:

1. Bilas tenderloin dengan air mengalir dan keringkan di atas tisu. Giling daging dalam penggiling daging.

2. Garam dan merica daging cincang, bumbui dengan sedikit paprika bubuk dan jinten.

3. Tambahkan telur mentah, aduk rata, kocok perlahan di atas meja.

4. Olesi loyang datar dengan minyak zaitun.

5. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging kecil dari daging babi cincang yang sudah matang, tekan perlahan dengan telapak tangan hingga menjadi kue pipih. Taburi setiap potongan daging dengan tepung yang diayak dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak tiga sentimeter dari satu sama lain.

6. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong bawang bombay menjadi remah-remah halus, lalu peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.

7. Kupas, cuci, dan parut kentang mentah.

8. Parut juga keju keras menggunakan parutan yang sama seperti kentang.

9. Bila perlu, bersihkan champignon segar dari kotoran, cuci bersih, potong dadu, masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas, tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, kentang dan goreng sambil diaduk selama kurang lebih 12-13 menit.

10. Tambahkan sisa paprika, jintan, dan bumbu hidangan daging lainnya ke dalam jamur dan sayuran di penggorengan dan goreng lagi selama tiga menit.

11. Oleskan daging panggang yang sudah disiapkan ke seluruh permukaan tumpukan, taburi keju.

12. Masukkan loyang ke dalam oven panas dan panggang dengan suhu sedang selama kurang lebih setengah jam hingga keju benar-benar meleleh.

13. Letakkan tumpukan yang sudah jadi langsung panas di piring yang telah ditentukan, hiasi dengan daun marjoram segar.

14. Di samping tumpukan, di setiap piring Anda bisa meletakkan lauk soba rebus, nasi, pasta dan menuangkan saus, misalnya krim asam atau tomat.

Resep langkah demi langkah untuk tumpukan daging cincang di oven di bawah mantel bulu: tips dan rahasia

Tumpukan terlezat dibuat dari daging cincang segar yang telah dicairkan sebelumnya.

Berbeda dengan irisan daging, roti basah tidak dimasukkan ke dalam daging cincang.

Telur yang ditambahkan ke daging cincang dapat membuat produk jadi menjadi keras. Sangat mudah untuk menghindari hal ini: tambahkan hanya kuning telur ke dalam campuran daging atau gunakan tidak lebih dari satu telur per kilogram daging cincang.

Tumpukannya akan menjadi lebih lembut dan juicy jika Anda menambahkan sedikit air mendidih ke daging cincang.

Agar daging cincang tidak menjadi kering, tambahkan sedikit lemak babi pada daging cincang.

Saat meletakkan tumpukan di atas loyang, pastikan untuk memberi jarak di antara tumpukan tersebut agar semua sisi dipanggang secara bersamaan.

Irisan daging yang sudah disiapkan untuk ditumpuk dapat ditaburi tepung jika diinginkan: remah roti, tepung, semolina, biji wijen.

Rasa tumpukan yang sudah jadi tidak hanya bergantung pada produk dan daging yang digunakan untuk “mantel bulu”, tetapi juga pada pilihan bumbu. Coba tambahkan herba aromatik, paprika, allspice, herba segar, bawang bombay mentah atau goreng cincang, dan sedikit pasta tomat ke dalam daging cincang.

Biasanya tumpukan disajikan tanpa lauk, hanya dilengkapi dengan sayuran segar atau kalengan. Tapi Anda juga bisa menyajikannya dengan nasi rebus, soba, dan kentang tumbuk. Selamat makan.