დახმარება Tele2-ზე, ტარიფები, კითხვები

უკრაინულმა პელმენებმა, ფქვილის კერძმა შიგთავსით დამზადებული ცომისგან, მთელი მსოფლიო დაიპყრო! და ყველა დიასახლისს აქვს გემრიელი შევსების და რბილი ფუმფულა ცომის საკუთარი საიდუმლო.

კარტოფილით და სოკოთი პელმენი კარგია, რადგან მარხვის დღეებში შესაძლებელია მენიუში შეტანა, რაც მას მრავალფეროვან და ნოყიერს ხდის. გირჩევთ მოამზადოთ უცხიმო პელმენი სოკოთი ან კარტოფილით. რეცეპტები მოცემულია მარხვის დღეებში, როდესაც მცენარეული ზეთი ნებადართულია.

ცომის ცომი

შემადგენლობა: წყალი - 0,2 ლ, მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი, ფქვილი - იმდენი, რამდენიც მოზელილი.

წყალს დაუმატეთ მარილი, აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ ერთი საათი, გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით ან ქსოვილით.

შიგთავსები პელმენებისთვის

ახალი შამპინიონები დაალაგეთ, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაასხით მდუღარე წყალი, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და ცხლად გაწურეთ საცერში. დაამატეთ მოშუშული სოკო და ხახვი, აურიეთ, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ ბულიონი და გაწურეთ ცხელი კარტოფილი საცერში. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით წვრილად, მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში. შეურიეთ დაფქული კარტოფილი მოშუშულ ხახვს, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ცომის მოსაზელად რეკომენდებულია კარტოფილის ბულიონის გამოყენება.

როგორ მოვამზადოთ პელმენი კარტოფილით და სოკოთი:

ცომი გავყოთ რამდენიმე ნაწილად და თითოეულიდან გავაბრტყელოთ ძეხვეული, რომლებიც შემდეგ ნაჭრებად უნდა დავჭრათ. თითოეული ნაჭერი მოქცეულია ბრტყელ ნამცხვრად, შუაში მოთავსებული შიგთავსით. შემდეგ ნამცხვრის კიდეები ერთმანეთს აჭიმავს და იკეცება.

პელმენი სხვაგვარადაც შეგიძლიათ მოამზადოთ: ცომი გააბრტყელეთ ბრტყელ ბლინად, ამოჭერით კათხა ნაჭრით, შუაში მოათავსეთ შიგთავსი და დაჭერით.

მოხარშეთ პელმენი უამრავ მარილიან წყალში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ფუნთუშები მოათავსეთ მდუღარე წყალში, დაიმახსოვრეთ, რომ მოურიოთ ისე, რომ ღვეზელები ტაფის ძირს არ მიეკრას. მას შემდეგ, რაც პელმენები ზედაპირზე ამოფრინდება, ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით ან გადაწურეთ წყალი ქილაში.

მზა პელმენი შეიძლება დაასხით მცენარეულ ზეთში შემწვარი ხახვით და მოაყაროთ მწვანილებით. მიირთვით ცხელი.

Გემრიელად მიირთვით!

სამარხვო პელმენი კარტოფილით და სოკოთი

გასულ შაბათ-კვირას კარტოფილით და სოკოთი სამარხვო პალმები გავაკეთეთ, ბევრი გავაკეთეთ, თითქმის ასი. გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სადღაც მესამე ათეულში კი სწორი, არა მრუდე. სიამოვნებით ვჭამეთ! ცომი მოვამზადე თბილ წყალში მცენარეული ზეთის დამატებით, დაკეპილი კარტოფილით სოკოთი და შემწვარი ხახვით. რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტები ამ რაოდენობითაა, ასე რომ, თუ მეტ-ნაკლებად დაგჭირდებათ, შესაბამისად დაარეგულირეთ. ან დაიცავით რეცეპტი და რაც დაგრჩება შეიძლება გაყინოთ და გექნებათ მარაგი სწრაფი სადილისთვის ან მეორე კერძი ლანჩისთვის.

ბევრს, ვინც რეგულარულად მარხულობს, უკვე აქვს დამკვიდრებული რეცეპტი სამარხვო მარხვის პელმენებისთვის კარტოფილით და სოკოთი. მაგრამ მე მაინც დავამატებ ჩემსას და იმედი მაქვს, რომ თქვენც გამოგადგებათ.

ინგრედიენტები

სამარხვო მარხვის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი – 460 გ + ორი მუჭა გასაბრტყელებლად;
• თბილი წყალი - 250 მლ;
• უხეში მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

ფუნთუშების შევსება კარტოფილით და სოკოთი:

• ახალი შამპინიონები - 200 გ;
• კარტოფილი - 10 ც. საშუალო ზომის;
• ხახვი - 3 დიდი თავი;
• შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ პელმენი კარტოფილით და სოკოთი. სამარხვო რეცეპტი

დროის დაზოგვის მიზნით მომზადებას ორ ეტაპად ვყოფ: ჯერ შიგთავსს ვაკეთებ და სანამ გაცივდება, ცომს ვზილო. მასაც სჭირდება დასვენება და თუ ამას ამ თანმიმდევრობით გააკეთებ, ყველაფერი ერთდროულად გაკეთდება. კარტოფილს ვასუფთავებ და წვრილად ვჭრი. ადუღებულ წყალში ჩავყარე, ისევ ადუღდება და ვტოვებ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე.

დარჩენილი ინგრედიენტები უნდა იყოს შემწვარი, შემდეგ შეურიეთ დაქუცმაცებულ კარტოფილს. ხახვი წვრილად დავჭრათ, სოკო დავჭრათ წვრილად.

ხახვი დაასხით კარგად გაცხელებულ ზეთში. ბევრი იქნება, მთელი მთა, მაგრამ ხახვი რომ დარბილდება, დადნება. შებრაწეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი ლაქები არ გამოჩნდება. შეწვის ხარისხი თქვენი შეხედულებისამებრ შეარჩიეთ - ზოგს, ჩვენნაირი, უფრო ინტენსიურად შეწვა უყვარს, ზოგს კი მსუბუქი.

ვამატებ სოკოს. ცეცხლს ვამატებ, რომ სწრაფად აორთქლდეს სოკოს წვენი. ვურიე და ვწვი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

სითბოს მინიმუმამდე ვამცირებ. სოკოს და ხახვს ვტოვებ ბოლომდე მოხარშვამდე.

კარტოფილიდან ბულიონს ვწურავ. მაშერით ვაზავებ ერთგვაროვან პიურეს სითხის დამატების გარეშე. კარტოფილში ჩავყარე სოკო და შემწვარი ხახვი და ყველაფერი კარგად ავურიე.

მარილს ვამატებ გემოვნებით. შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით. შეარჩიეთ წიწაკის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით; ჩვენი შიგთავსი კარტოფილის, სოკოს და შემწვარი ხახვისგან დამზადებული პელმენებისთვის ოდნავ ცხარე იყო. დაფარვის გარეშე ვტოვებ გასაცივებლად, კარტოფილს პერიოდულად ვურევ, რომ კანი არ ჩამოყალიბდეს.

სანამ შიგთავსი გაცივდა, ვზილე რბილი, პლასტმასის ცომი. ჩაასხით ჭიქა თბილი წყალი თასში. მარილს ვამატებ და ვხსნი. თუ ქვედა ნაწილში ნალექი წარმოიქმნა, ვფილტრავ მას.

ზეთს ვამატებ. ნებისმიერი დახვეწილი ბოსტნეული გამოდგება, მე დავამატე მზესუმზირა.

ფქვილს ნაწილ-ნაწილ ვწურავ. მე არ გირჩევთ ამის ერთდროულად დამატებას, რადგან ფქვილში წებოვანის ხარისხი და შემცველობა განსხვავდება და რამდენად იქნება ამაზე დამოკიდებული.

ფქვილს ვამატებ სანამ კოვზით შერევა იქნება შესაძლებელი. თქვენ უნდა მიიღოთ სველი, ფხვიერი სიმსივნე.

დარჩენილი ფქვილი დაფაზე დაასხით თხელ ფენად. ცომი გავანაწილე და ავზილე სანამ რბილი, გლუვი ბურთი არ ჩამოყალიბდება. როდესაც დაჭერით, ის აბრუნდება და იგრძნობა ისეთივე რბილი, როგორც თქვენი ყურის ბიბილო. მეტი ფქვილი არ დაამატოთ. ჭარბი გაძნელდება ცომის გაბრტყელება, მისგან კი დუმპინგის გაკეთება. ფუნთუშას გადავიტან თასში და ვაფარებ. გავაჩერე ნახევარი საათი.

გამოვყოფ დაახლოებით მესამედს და ვზივარ ბრტყელ ნამცხვრად. დაფას, ცომს და რულეტს ვასხამ ფქვილს.

ვიწყებ მის გაბრტყელებას შუადან კიდეებისკენ, ფენას ვათხელებ 0,5სმ სისქემდე, ფენას რამდენჯერმე ვაბრუნებ, ფქვილს ვასხამ, თორემ დაფაზე ეწებება.

ბლანკებს ჭიქით ვწურავ. პელმენი შეგიძლიათ უფრო დიდი ან პატარა გახადოთ, ამოჭრილად ვიყენებ 8 სმ დიამეტრის ჭიქას, ვაგროვებ ნამსხვრევებს, მაშინვე ვახვევ ბურთულებად და ვაგზავნი თასში, რომ დაელოდონ თავის რიგს.

იმ მხარეს, რომელსაც ნაკლები ფქვილი ასხამენ, ვათავსებ ჩაის კოვზ შიგთავსს. ან ცოტა მეტი, ტოვებს კიდეებს ცარიელი.

წინ ყველაზე შრომატევადი პროცესი გველის: ვიწყებთ პელმენის დამზადებას. აწევით და ოდნავ გაჭიმეთ კიდეები, ვაკავშირებ შიგთავსზე. მე მჭიდროდ ვიჭერ კიდედან კიდემდე, არ ვტოვებ ცარიელ ადგილს. ის უნდა გამოიყურებოდეს „კალთაში“, რომელიც შეიძლება დარჩეს ისე, როგორც არის ან თოკზე გადახვიდე, ცომი ცერით მაღლა ასწიო. მზა ფურცლებს ვათავსებ ფქვილით სქელ მოფენილ დაფაზე ან თეფშზე.

ტაფაში წყალს ვაღებ და მარილს ვამატებ. როგორც კი ადუღდება, თითო-თითო ძირს ვაშლი ფურცლებს, მაშინვე რბილად ვურევ კოვზით. დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ ეს ისე, რომ ისინი არ მიეკრათ ბოლოში.

უფრო მოსახერხებელია პელმენების მოხარშვა 20-25 ცალი მცირე ულუფებით, სახურავის გარეშე. ნაზად ადუღებამდე ისინი ადუღებენ 5-7 წუთის განმავლობაში ზედაპირზე ამოცურვის მომენტიდან. ფუმფულა უფრო ფუმფულა გახდება და ცომის ფერი ოდნავ შეიცვლება.

ჩაჭრილი კოვზით გამოვიღებ მზა ლუკმის პორციას, ვასხამ მცენარეულ ზეთში და სასწრაფოდ ვაფარებ თავსახურს. ცეცხლს ვამატებ ტაფის ქვეშ და ვამატებ შემდეგ პარტიას.

ვინც არ მარხულობს, შეგიძლიათ შესთავაზოთ მაწონი პურცლებით. თუ სამარხვო კერძს ამზადებთ, მაშინ ხახვი შეწვით ზეთში და სუფრაზე მიტანის წინ დაასხით პურცლები. ან შეურიეთ დაჭრილი მწვანილით. ძალიან გემრიელია უცხიმო პელმენი კარტოფილით და სოკოთი შეწვით ზეთში; ამას ჩვეულებრივ ვაკეთებთ, თუ ყველაფერი ერთდროულად არ მიჭამია და ხელახლა გაცხელება გვჭირდება. სცადეთ კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი სამარხვო კერძი - დამზადებული საფუარი ცომით წყლით. Bon appetit ყველას! შენი პლიუშკინი.

როგორ ლამაზად შეგიძლიათ დუმპინგების გაკეთება ვიდეო კლიპში ხედავთ.

იშვიათად შეხვდებით ადამიანს, რომელსაც არ უყვარს პელმენი. კომბოსტოს, ალუბლის სხვადასხვა შიგთავსის სიმდიდრე აკმაყოფილებს გემოვნების მრავალფეროვნებას და სხვა. გაიხსენეთ გოგოლის ისტორია, რომელშიც ის ამ საოცარ პროდუქტს სივრცეში გადაადგილების უნარით ანიჭებს. მისი ავტორიტეტი იმდენად მაღალია, რომ უხვად მცხოვრებ ადამიანს ადარებენ ამ ამბიციური მოხარშული მსუქანი კაცის მდგომარეობას, როცა ის არაჟანშია. თავისი გემოვნების წყალობით მან ასეთი პოპულარობა მოიპოვა. ამ კერძის დიეტური ვერსიები საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ იგი მოკლევადიან პერიოდში. ამის ნათელი დადასტურებაა უგემრიელესი სამარხვო პალმების რეცეპტი კარტოფილით და სოკოთი. სურნელოვანი ყურები გულიანი შიგთავსით კარგია სადილისთვის და ლანჩისთვის. მათი მომზადება სულაც არ არის რთული.
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი გაცრილი უმაღლესი ხარისხის ფქვილი,
- ცოტა სუფრის მარილი,
- 200 მილილიტრი სასმელი წყალი,
- 50 გრამი მცენარეული ზეთი,
- 5 კარტოფილი,
- 2 თავი ხახვი,
- 200 გრამი ახალი სოკო.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

გაცრილ ხორბლის ფქვილს დაუმატეთ სუფრის მარილი, თანდათან დაასხით გაწმენდილი წყალი და ზეთი. შეურიეთ ინგრედიენტები და მოზილეთ არც ისე მჭიდრო ცომი.




ჩამოაყალიბეთ ბურთი და მოათავსეთ ჩანთაში ან გადაიტანეთ საკვები ფილმში. ნება მიეცით დაისვენოს და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შევსება.




გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ დარბილებამდე. გადაწურეთ, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით. თუ მასა ძალიან მშრალია, დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი გამოწურული სითხე.
გარეცხეთ და დაჭერით სოკო პატარა ნაჭრებად. შეწვით ისინი ტაფაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.






შეუთავსეთ სოკოს ნარევი ბოსტნეულის პიურეს და აურიეთ. შიგთავსი მზად არის. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად.




ცომის ნარევიდან გამოვაცხოთ თხელი ძეხვი და დავჭრათ პატარა ოვალურ ნაჭრებად. გააბრტყელეთ პელმენი და თითოეულის შუაში მოათავსეთ შიგთავსი.




მოამზადეთ პელმენი და მოათავსეთ ადუღებამდე მიღებულ წინასწარ მარილიან წყალში. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 6-8 წუთის განმავლობაში.






ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მიირთვით ცხელი. მოიწვიე შენი საყვარელი ადამიანები. Გემრიელად მიირთვით! Იყოს ჯანმრთელი!




სცადეთ კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ დაახლოებით 50 საკმაოდ დიდი უცხიმო პელმენი კარტოფილით და სოკოთი.

პირველ რიგში მოამზადეთ შიგთავსი. გამხმარი სოკო ჩაასხით ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალმა დაფაროს სოკოს რეზერვი. მოხარშეთ სოკო დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.

სურვილისამებრ, გამხმარი გარეული სოკოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი შამპინიონები, რომლებიც ფუნჯით უნდა გაიწმინდოთ, დაჭერით და ხახვთან ერთად შეწვით.

გაწმენდილ და მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილ კარტოფილს დაასხით წყალი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ადუღეთ დარბილებამდე.

როდესაც სოკო თითქმის მზად იქნება, გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი.

ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვის კუბიკები და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ სანამ რბილია (დაახლოებით 10 წუთი).

მოხარშული სოკო დანით დაჭერით წვრილად (დარჩენილი სოკოს ბულიონი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუპების მოსამზადებლად). დაუმატეთ ისინი ხახვს. ასევე ტაფაში ჩაამატეთ პრესაში გავლილი ან დანით დაჭრილი ნივრის კბილი (ახალი ნიორი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ხმელი ნიორით ან საერთოდ არ გამოიყენოთ). ტაფის შიგთავსს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხმელი კამა.

შეწვით ყველაფერი ერთად საშუალო/მაღალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო მსუბუქად არ დაიბრაწება.

მზა კარტოფილი გახეხეთ პიურედ.

ტაფის შიგთავსი დაუმატეთ კარტოფილს. შეურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი მარილი და პილპილი.

შიგთავსი მოვათავსოთ თეფშზე და გავაციოთ მთლიანად.

მოამზადეთ ცომი. 400 გრ ფქვილი გავცრათ თასში (ჯობია ამ დროისთვის 50 გრ ფქვილი გადავდოთ, რადგან ფქვილის ხარისხი შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს და თქვენს შემთხვევაში ცოტა ნაკლები ან მეტი ფქვილი დაგჭირდეთ). ფქვილის სლაიდის ცენტრში გააკეთეთ „ჭა“, დაასხით მდუღარე წყალი (300 გრ), კარაქი (2 ს/კ) და ასევე დაამატეთ ცოტა მარილი.

ყველა ინგრედიენტი ჯერ კოვზით აურიეთ და როცა ცომის ტემპერატურა სამუშაოსთვის კომფორტული გახდება, დაიწყეთ ცომის ცომის ცომის წარმოქმნამდე. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, დაუმატეთ დაცული ფქვილი.

მოზილეთ ცომი სამუშაო მაგიდაზე დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს გლუვი, არ იყოს წებოვანი, მაგრამ მაინც რბილი შეხებით. გადაახვიეთ ფილმში (ამ დროისთვის ცომი უნდა გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კონდენსაცია წარმოიქმნება) და დატოვეთ სამუშაო მაგიდაზე 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიგთავსი არ გაგრილდება.

ცომი გავყოთ რამდენიმე ნაწილად (ამით გაბრტყელებას გაგიადვილებთ). თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ რამდენიმე მილიმეტრის სისქეზე და ცომიდან გამოჭერით შესაფერისი დიამეტრის წრეები.

სამარხვო სუფრისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ხელნაკეთი სამარხვო დუმპინგები კარტოფილით და სოკოთი. ქვემოთ შემოთავაზებული ამ კერძის რეცეპტი დაგეხმარებათ გაიგოთ მისი შექმნის სირთულეები და სათანადო მირთმევა.

როგორ მოვამზადოთ მარხვის პელმენი კარტოფილით და სოკოთი - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი – 360 გ;
• გაწმენდილი წყალი - 180 მლ;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• უხეში მარილი - 2 მწიკვი;

შევსებისთვის:

• კარტოფილის ტუბერები - 520 გ;
• ახალი ან – 225 გ ან 60 გ, შესაბამისად;
• უსუნო – 55 მლ;
• ხახვი - 80 გ;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
• მწვანე ხახვი და კამა - გემოვნებით;
• უხეში მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ვინაიდან ჩვენი საკვები მჭლეა, ცომიც და შიგთავსიც უნდა მომზადდეს ცხოველური პროდუქტების გამოყენების გარეშე. ცომისთვის გაცრილი ფქვილი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს და მარილიან ცხელ წყალს და მოზილეთ. ჯერ კოვზით მოზილეთ და როცა ეს გართულდება, გააგრძელეთ და დაასრულეთ ზელვა ხელებით, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა მეტი ფქვილი, რათა საბოლოოდ მიიღოთ ფქვილის ბურთის არაწებოვანი ტექსტურა. ახლა მას დავფარავთ საკვები ფილმით და ვაძლევთ მომწიფებას და ვხარშავთ დაახლოებით ორმოცი-ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

კარტოფილსაც მოვხარშოთ. ამისთვის ვასუფთავებთ, ვჭრით ნაჭრებად, ავსებთ წყლით და ვდებთ გაზქურაზე. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ნაჭრები დარბილდება, გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ ბოსტნეულის პიურეში დაფქვის გამოყენებით.

უგემრიელესი, უდავოდ, კარტოფილით და სოკოთი გამხმარი პელმენია. თუ გაქვთ, მშვენიერია, წინასწარ დაასველეთ, რომ შესიდეს და შემდეგ ადუღეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. თუ ხმელი სოკო არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი შამპინიონებიც, რომლებიც ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. ჯერ არ არის საჭირო მათი მოხარშვა, უბრალოდ ჩამოიბანეთ და საკმაოდ წვრილად დაჭერით.

ახლა ჩვენ კარგად გავაცხელებთ ტაფას, მას შემდეგ რაც მცენარეული ზეთი ჩავასხათ და მოვაყაროთ მოხარშული გამხმარი ან ახალი სოკო. გააცივეთ, ურიეთ სანამ ტენი არ აორთქლდება, შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, ყველაფერი ერთად შეწვით სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი, დაამატეთ ცოტა მარილი და შემწვარი სოკო და ხახვი ჩაყარეთ დაფქულ კარტოფილში. ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ ამ ეტაპზე შიგთავსს დაუმატებთ დაჭრილ მწვანე ხახვს, კამა და დაფქულ წიწაკას. შიგთავსი საფუძვლიანად აურიეთ და როცა ცომი მზად იქნება, გააგრძელეთ სამარხვო ლუკმის მორთვა.

ცომი გააბრტყელეთ ბრტყელ ფენად, ამოჭერით ჭიქით მრგვალი ნამცხვრები, შეავსეთ შიგთავსით, გადაკეცეთ შუაზე და ფრთხილად დაახურეთ, კიდეები მოჭერით.

პელმენები ადუღების შემდეგ ადუღეთ მარილიან წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით დაჭერით და მიირთვით მჭლე მაიონეზით.

კარტოფილით და სოკოთი უცხიმო პელმენების ისედაც დაბალკალორიული შემცველობა შეიძლება კიდევ უფრო შემცირდეს, საჭიროების შემთხვევაში, მცენარეული ზეთის არგამოყენებით შიგთავსისთვის, უბრალოდ კარტოფილში მოხარშული სოკოს დამატებით და მწვანე ხახვისა და მწვანილის დამატებით.

თუ საკვების კალორიული შემცველობა არ არის მნიშვნელოვანი, მაშინ შეგიძლიათ ოდნავ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ კერძის მირთმევაში კარტოფილით და სოკოთი შემწვარი პელმენების მომზადებით. ამისთვის პროდუქტების მოხარშვამდე რომ მოიხარშება, გამოწურეთ წყლიდან და მოათავსეთ ტაფაში, მას შემდეგ, რაც მცენარეულ ზეთში ცოტაოდენი დაჭრილი ხახვი შეწვით და თეფშზე მოათავსეთ. ხახვის ზეთში ორივე მხრიდან შეწვით პელმენი და მიირთვით ადრე შემწვარ ხახვთან ერთად.