Tele2 бойынша анықтама, тарифтер, сұрақтар

Біздің мақалада бір жастағы балалар үшін таңдалған 1 жастан асқан сәбилерге арналған рецепттер қамқор ата-аналарға өсіп келе жатқан денелерін тек ең пайдалы заттармен қамтамасыз ете отырып, сәбилердің диетасын әртараптандыруға көмектеседі.

Жақсы тәбеттің құпиясы мәзірдің әртүрлілігінде, мұқият таңдалған өнімдерде және, әрине, аналары мен әжелерінің аспаздық күш-жігерінде жатыр.

Кішкене қиял және сіздің аспаздық шедевріңіз дайын!

Балаңыз екі бетте пісірілген тағамдарды қуанышпен жеуі үшін бір жасар балаларды тамақтандырудың қарапайым ережелерін сақтау жеткілікті.

1. Балаңызбен таза ауада көбірек серуендеп, көбірек қозғалыңыз.
2. Өзіңіз пайдалы тағамды жеп, оны балаңызға ұсыныңыз.
3. Ұсынылған тағамнан бас тартса, балаңызды ренжітпеңіз және ұрыспаңыз. Балаңыз жаңа нәрсені қолданып, оны жей бастағанға дейін бірнеше әрекет қажет болуы мүмкін.
4. Балаңызды баяу жеуге және тамақты мұқият шайнауға үйретіңіз.
5. Балаңызды әрбір соңғы тістеп жеуге мәжбүрлемеңіз. Нәресте қашан тоқ және қашан аш екенін ажыратуды үйренуі керек.

Ұлдардағы фимоздың себептері қандай, оның алдын алудағы әкенің рөлі, асқынуларды болдырмау үшін не істеу керек? Шығу

Таңғы ас

«Сәулелі» ботқасы

Кептірілген жемістері бар ботқа - ересек адам үшін де, 1 жастан асқан бала үшін де кез келген күннің тамаша бастауы.

Кептірілген жемістер құрамында микроэлементтер мен қышқылдардың барлық түрлерімен танымал.

Осылайша, кептірілген өрік пен қара өрік іш қату мен диареяға бейімділік жағдайында ішектерді тазартуға және оның жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Мейіз жоғары калий мазмұны үшін бағаланады; Оны тұтыну жүректі, жүйке жүйесін және өкпені нығайтады.

Қажетті ингредиенттер	Дайындық
тары – 50 гр қара өрік – 20 г кептірілген өрік – 20 гр Мейіз – 20 гр Сүт - 200 мл Сәбіз – 40 гр Бал – 30 г немесе қант ұнтағы Сары май – 20 г	Тары жуып, қайнаған сүтке құйып, сары май қосып, қоюланғанша пісіру керек. Содан кейін кептірілген жемістер мен сәбізді (кішкентай кесектерге кесіңіз) қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз, қайнатыңыз, оттан алыңыз, қақпақпен жабыңыз және пешке 40 минутқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында ботқаны балмен дәмдеңіз ( баланың оған аллергиясы болмаса) немесе аздап қант ұнтағын себіңіз.

Алмұрт қосылған бидай ботқасы

Кез келген ботқа талшықтың ең жақсы жеткізушісі болып табылады, онсыз ішектің дұрыс жұмыс істеуі мүмкін емес, өйткені талшық пайдалы бактериялар үшін негізгі тағам болып табылады.

Бидай дәнінде глюцидтер көп. Алмұрт сонымен қатар керемет дәмге ғана емес, сонымен қатар ол микробқа қарсы агент ретінде белгілі.Оның құрамында В, С дәрумендері, талшықтар және органикалық қышқылдар бар.

Қажетті ингредиенттер	Дайындық
бидай жармасы - 2 ас қасық Балаларға арналған сүзбе – 1 порция Сүт – 0,25 л Жұмыртқа – 1 дана. Алмұрт – 1 дана. Қант – 1 кофе қасық	Сүтті қантпен қыздырып, қайнатыңыз және жұқа ағынмен бидай жармасын қосу керек. Ботқаны мұқият араластырып, оны 15 минут бойы пісіру маңызды. Содан кейін жұмыртқаны нәресте сүзбемен ұрып, алынған массаны бидай ботқасына құйып, баяу отта тағы 6 минут пісіру керек. Бұл тағам нәрестеге салқындатылған күйде беріледі.

Сорпалар

Асқабақ сорпасы

Асқабақ балаңызды В және Е дәрумендерімен, каротинмен және калиймен қамтамасыз етеді.

Бірақ мұны білу маңызды Асқабақты аллергияға бейім балаларға өте сақтықпен беру керек!

Қажетті ингредиенттер

Дайындық

Асқабақ целлюлозасы - 2 кесе Түркия немесе тауық еті – 300 г Сәбіз – 1 дана. Күріш – ½ кесе Қара бидай крекері - бір уыс Тұз - дәміне қарай Жасылдандыру

Асқабақты кішкене текшелерге кесіп, 1 стакан су құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін блендерде пюре үшін бәрін ұнтақтау маңызды. Содан кейін сорпаға асқабақ пюресі мен туралған етті қосып, тағы 4 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында шөптер мен крутондарға себіңіз. Бұл дәмді сорпаны нәресте ғана емес, анасы да жеуі мүмкін. Ал сорпаның мөлшері келесі асқа жетеді. Сіз оны тоңазытқышқа салып, содан кейін ғана қайнатыңыз.

Вегетариандық борщ

Бұл тағамның негізгі компоненттерінің бірі – қызылшада талшық, бета-каротин, кальций, фосфор, йод, темір, калий және В және С дәрумендері бар.

Сіз оны жаңа піскен немесе қайнатылған немесе бұқтырылған, ал 1 жастан асқан нәрестелер үшін - борщтағы қайнатылған қызылшаны басқа көкөністермен жеуге болады - ең жақсы витаминді толтыру.

Қажетті ингредиенттер	Дайындық
Қызылша – 150 гр Картоп – 150 гр Ақ қырыққабат - 120 г Жаңа піскен қызанақ - 100 г Сәбіз – 50 гр Пияз – 30 гр Қаймақ – 1 шай қасық Жасылдандыру	Алдымен аршылған қызылшаны аз мөлшерде суға қайнатып, үккіштен өткізіп, қайнаған суға салу керек. Содан кейін барлық басқа көкөністерді турап, қызылшаға қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бір литрге дейін жетіспейтін сұйықтық мөлшері ыстық сумен толықтырылып, қайнатылады. Тағамға қызмет етпес бұрын, борщқа аздап шөптер мен қаймақ қосыңыз.

Ет тағамдары

Буға пісірілген сиыр котлеттері

Сиыр етінде ақуыз, мырыш, темір, калий, А, В, С және РР дәрумендері бар.

Оны қолдану қан айналымы жүйесінің жағдайын жақсартады, өсіп келе жатқан денеге күш пен қуат береді, зейінді шоғырландыруға көмектеседі.

Жалқау қырыққабат орамдары

Көкөністермен біріктірілген ет - тамаша қоспа. Бұл тағамның негізгі құрамдас бөліктерінің бірі - ақ қырыққабаттың құрамында тартрон қышқылы, 16 амин қышқылы, фосфор, мырыш, калий, магний, В, Е, С және U дәрумендері бар.

С дәрумені сізді суық тиюден сақтайды, тартрон қышқылы нәрестеңіздің артық салмақ алуына жол бермейді, ал талшық ішек тонусын жақсартады.

Қажетті ингредиенттер

Дайындық

Ет (түйік/сиыр немесе қоян) – 50 г Қырыққабат – 50 гр Күріш – ½ ас қасық Тауық жұмыртқасы – 1/3 дана немесе бөдене жұмыртқасы – 1 дана Сәбіз – 1/3 дана. Пияз – 1 дана. Ұн – 1 шай қасық Қаймақ – 1 ас қасық Өсімдік майы - 1 ас қасық Тұз - бір шымшым Жасылдандыру

Етті еттартқыштан екі рет өткізіп, пияз бен қырыққабаттың 1/2 бөлігін үккіштен өткізіп алу керек. Содан кейін жартылай піскенше пісірілген күріш, қоспаға жұмыртқа және аздап тұз қосылады. Барлығын мұқият араластырыңыз, 2 жалпақ тортқа бөліңіз, өсімдік майына қуырыңыз және кастрюльге жіберіңіз. Келесі кезеңде сәбіз және ½ пияз өсімдік майына қуырылады, оларға қаймақ қосылады, бәрі араласады, ½ стакан таза ауыз су құйылады және қайнатылады. Алдын ала қуырылған қырыққабат орамдары алынған қоспамен құйылады және 30 минут бойы бұқтырылады. Дайын жылы тағам қызмет ету алдында майдалап туралған шөптерге себілген.

Көкөніс тағамдары

Итальяндық стильдегі түсті қырыққабат

Түсті қырыққабат гүлшоғыры калий, магний, темір және фолий қышқылына бай.

Қажетті ингредиенттер	Дайындық
Гүлді қырыққабаттың сабағы жоқ гүлшоғырлары – 150-200 г Лимон – ¼ дана Үгітілген Пармезан ірімшігі - 30 г Қаймақ – 1 ас қасық Мускат жаңғағы - шымшым Тұз - бір шымшым	Бұл тағамды дайындау үшін суды қайнатып, оған гүлді қырыққабатты салып, оны қайтадан қайнатыңыз, содан кейін суды ағызыңыз. Кәстрөлде қаймақты қыздырыңыз, оған пармезан мен бір шымшым үгітілген мускат жаңғағын қосыңыз, содан кейін гүлді қырыққабатты осы тұздықта езіңіз. Тағамды ұсынуға болады. Қаймақ орнына зәйтүн немесе сары майды қолдануға болады.

Түстен кейінгі тағамдар, десерттер

Ыстық шабдалы печеньелері

Шабдалы тәбетті арттырады және асқазан сөлінің өндірісін ынталандырады.

Әсіресе Шабдалы тәбеті нашар балаларға жақсы.

Авокадо қосылған банан кремі

Бұл тағам десертті және тіпті көкөніс тағамдарын біріктіреді.

Мұны есте ұстаған жөн Витамин тапшылығы бар және дененің қорғаныс функциялары әлсіреген кішкентай балалар үшін банан әсіресе маңызды.

Бананның нәзік целлюлозасы магнийге, темірге, фосфорға және А және В витаминдеріне бай.

Қажетті ингредиенттер	Дайындық
Піскен банан – ½ дана Авокадо – ¼ дана Киви – ½ дана Табиғи йогурт – 1 дана немесе сүзбе – 2 ас қасық. Түйіршіктелген қант - ½ кофе қасық Жасыл лимон шырыны - 1 кофе қасық	Банан мен авокадо қабығын аршып, түйіршіктелген қант пен лимон шырынын қосып, араластырғышпен шайқау керек. Содан кейін йогурт немесе сүзбе қосып, алынған массаны қолайлы өлшемді пішінге құйып, тоңазытқышта 5 минутқа қойыңыз. Сіз кивиді аршып, оны жұқа тілімдерге кесіп, олармен ыдысты безендіруіңіз керек.

Сүзбе қосылған алма

Алмада пектин, С, В1, В2, В3 дәрумендері, шарап және алма қышқылдары, калий және антиоксидант кверцетин бар. Олар иммундық жүйені нығайту және ас қорытуды қалыпқа келтіру.

Сүзбеде сүт қышқылы, белоктар, магний, кальций, темір және фосфор бар. Жаңадан дайындалған сүзбе баланың денесіне жақсы сіңеді, сондықтан ол сәбилерге өте қажет.

Жақсы тәбет! Сіз бейнені көру арқылы баланы бір жылдан кейін тамақтандыру туралы көптеген пайдалы кеңестерді білесіз. Сондай-ақ, сіз жоғарыда сипатталған кейбір тағамдарды қалай дайындау керектігін көзбен көре аласыз.

Байланыста

Әрбір ана баласының дені сау болып өскенін қалайды. Бұл көбінесе оның не жейтініне байланысты, өйткені балалық шақта денсаулық өмір бойы қалады.

Тамақ дұрыс және теңдестірілген ғана емес, сонымен қатар дәмді болуы керек. Біз мұны рецепттерімізде біріктіруге тырыстық. Сонымен, бір жасар балаға не пісіру керек? Таңдау үшін тағамдар.

Тефтели сорпасы

Құрамы:

• Тауық еті - 2 дана. әрқайсысы 25 г
• Картоп - 1 дана.
• Сәбіз (кішкентай) - 1 дана.
• Пияз - 1/6 дана.
• Қатты макарон - 15 г
• Су - 400 мл
• Өсімдік майы - 1 шай қасық.
• Тұз - бір шымшым (міндетті емес)
• Майы аз қаймақ, шөптер - безендіру үшін

Дайындық:

Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз, фрикадельканы қосып, 10 минут пісіріңіз. Осы уақытта картопты, сәбізді және пиязды тазалаңыз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды кесіңіз. Сорпаға алдымен картопты, ал 5 минуттан кейін сәбізді, пиязды және макаронды қосыңыз. 15 минуттан кейін сорпаны оттан алыңыз, май, тұз және блендерде пюре қосыңыз. Ыдысқа сорпаны қаймақ тамшылары мен шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз.

Лосось сорпасы

Құрамы:

• Лосось - 100 г
• Картоп - 2 дана.
• Тары - 20 г
• Пияз - 1/6 дана.
• Су - 400 мл
• Аскөк - дәміне қарай
• Тұз - бір шымшым (міндетті емес)

Дайындық:

Балықты шайыңыз, сүйектерді, пленкаларды алып тастаңыз және кесектерге кесіңіз. Картоп пен пиязды тазалап, майдалап тураңыз, тарыны шайыңыз. Лосось үстіне су құйыңыз, қайнатыңыз және бетінен көбікті алыңыз. 5 минуттан кейін табаға картоп, тары, пияз және тұз қосыңыз. Сорпаны 20 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз, туралған аскөк пен блендерде пюре қосыңыз. Егер бала шайнауды білсе, онда сорпа тек шанышқымен пюре болады. Тағамды әдемі табаққа салыңыз.

Асқабақ қосылған жарма ботқасы

Құрамы:

• жарма - 2 шай қасық.
• Асқабақ - 200 г
• Сүт - 200 мл
• Қант, тұз - бір шымшым (міндетті емес)
• Сары май - дәміне қарай
• Жемістер - безендіру үшін

Дайындық:

Асқабақты жуыңыз, қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаңыз және үккіштен өткізіңіз. Сүтті кастрюльге құйып, қайнатыңыз, сонда асқабақ қосып, 15 минут пісіріңіз. Жарма, қант, тұз қосып, үнемі араластыра отырып, ботқаны тағы 15-20 минут пісіріңіз. Ботқаны табаққа салып, сары май қосып, туралған жемістермен әдемі безендіріңіз.

Бу омлеті

Құрамы:

• Жұмыртқа - 2 дана.
• Сүт - ¼ ас қасық.
• Қатты ірімшік - 50 г
• Томат - ¼ дана. (қалауы бойынша)
• Тұз - бір шымшым (міндетті емес)
• Жасылдар - дәміне қарай (міндетті емес)

Дайындық:

Ыдысқа жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, сүт қосып, көбік пайда болғанша араластырыңыз. Томаттың қабығын алып тастаңыз, оны блендерде ірімшікпен бірге ұнтақтаңыз, жасылдарды майдалап тураңыз. Барлығын жұмыртқамен ыдыста араластырыңыз. Мультипісіргіш ыдысқа су құйып, бумен пісіруге арналған ыдысты салыңыз. Қоспаны силиконды қалыпқа құйып, оны контейнерге салыңыз. Омлетті 15-25 минут бойы «Бұқтыру/Бумен пісіру» режимінде пісіріңіз. Омлетті кішкене бөліктерге бөліп, шөптермен безендіріңіз.

Тауық бауырынан жасалған суфле

Құрамы:

• Тауық бауыры - 100 г
• Сәбіз - 50 г
• «Геркулес» сұлы жармасы - 2 ас қасық. л.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Сүт - 1/5 ас қасық.
• Тұз - бір шымшым (міндетті емес)

Дайындық:

Бауырды шайыңыз, пленкаларды алып тастаңыз және текшелерге кесіңіз. Сәбізді аршып, тураңыз. Сарысын ақтан бөліңіз. Блендерде бауырды, сәбізді, сүтті, сарысын, сұлы ұнын және тұзды ұнтақтаңыз. Бөлек, жұмыртқаның ағын шайқаңыз және бауыр қоспасына баяу құйыңыз. Барлығын пішінге құйып, пеште 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Сондай-ақ тағамды «Бу» режимінде баяу пеште 30 минут ішінде дайындауға болады. Суфле әдемі табаққа салып, қызықты бөліктерге кесіңіз.

Көкөніс суфлесі

Құрамы:

• Картоп - 1 дана.
• Асқабақ - 200 г
• Цуккини - 150 г
• Сәбіз - 1/3 дана.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Аскөк - 1 бұтақ
• Су - 1 ас қасық.
• Тұз - сыбырлау (міндетті емес)
• Майы аз қаймақ – безендіру үшін

Дайындық:

Барлық көкөністерді аршып, кішкене квадраттарға кесіңіз. Сәбіз мен картоптың үстіне су құйып, қайнатыңыз және 15 минут пісіріңіз. Цуккини мен асқабақты қосып, 10 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Көкөністерді жұмыртқа, туралған аскөк және тұзбен бірге блендерде ұнтақтаңыз. Қамырды маффин пішіндеріне құйып, пеште 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде қаймақ қосылған суфлеге күлкілі тұлғаларды салыңыз.

Сүзбе қосылған пісірілген алма

Құрамы:

• Алма - 2 дана.
• Сүзбе - 6 ас қасық. л.
• Қант - 2 шай қасық. (қалауы бойынша)
• Сары май - 1 шай қасық.
• Жалбыз - безендіру үшін

1 жасында бала 8 тіске ие болды, ол әртүрлі тағамдарды жей алады, оның ас қорыту жүйесі күрделі тағамдарды қорытуға қабілетті. Сонымен қатар, нәрестенің шайнауы әлі де қиын, ал кішкене кесектерді қоспағанда, пюре түріндегі тағамдарды жеуге ыңғайлы. Бала әлі де ана сүтіне немесе сүт қоспасына тәуелді және оны ұйықтар алдында немесе оянғаннан кейін ішкенді ұнатады.

Әдетте бір жасар нәресте күніне 4-5 рет тамақтанады. Негізгі тағамдар арасында сүт қосылған тағамдар болуы мүмкін, бірақ баланың балабақшаға оңай бейімделуіне көмектесетін күнделікті режимді құра отырып, оларды бірте-бірте алып тастаған дұрыс.

Орташа алғанда, 1 жастан 1,5 жасқа дейін нәресте 1100 - 1200 мл тамақ жейді:

• таңғы ас – 275-300 мл;
• түскі ас – 385-420 мл;
• түстен кейінгі тағамдар – 165-180 мл;
• Кешкі ас – 275-400 мл.

Педиатрлар 1 жасар баланың мәзіріне жарма, көкөніс, жеміс-жидек, балық, ет, жұмыртқа, сүт өнімдерін қосуға кеңес береді.

Бұл өнімдердің әрқайсысында баланың өсуіне қажетті қоректік заттар мен минералдар бар:

• Жарма ботқалары көмірсуларға, өсімдік ақуыздарына, минералдарға, витаминдерге бай.
• Етте өсу мен дамуға қажетті белоктар, аминқышқылдары, темір, витаминдер бар.
• Балық жақсы сіңімді, оның құрамында витаминдер, минералдар және мидың қалыпты жұмысына қажетті омега-3 компоненті бар. Мүмкін болатын асқынуларды болдырмау үшін балаларға балықты өте мұқият беру керек.
• Сіздің күнделікті мәзіріңізде жемістер мен көкөністер болуы керек. Олардың құрамында көптеген дәрумендер мен талшықтар бар. Егер сіз оларға ерекше сезімтал болмасаңыз, оларды шикі, буға пісірілген немесе қайнатып жеуге болады.
• Сүт өнімдері 1 жастағы баланың диетасының маңызды құрамдас бөлігі болып қала береді. Олардың құрамында баланың денесі толық сіңетін белоктар, майлар, көмірсулар және кальций бар. Ашыған сүт өнімдерінің құрамында ішектің жұмысына қажетті пайдалы бактериялар бар. Балада бар болса, сүт тағамдарын пайдалану шектелуі керек.
• Жұмыртқа аллергияны қоздыратын факторлардың бірі болуы мүмкін. Бірақ егер нәрестеде аллергиялық реакция болмаса, онда оларды бермеуге ешқандай себеп жоқ. 1 жастағы баланың рационында аптасына 1,5 жұмыртқа болуы мүмкін.Жұмыртқада жеңіл сіңетін ақуыз және әртүрлі микроэлементтер бар.
• Балаңыздың диетасына аздап ақ нан, джем, мармелад және қант қосылмаған табиғи өнімдерден жасалған зефир қоссаңыз, жаман ештеңе болмайды.
• Әлсіз шай мен қайнаған су шөлді қандыру үшін өте қолайлы. Тек бір жасар баланың шөлдеді деп айтуы екіталай екенін есте ұстаған жөн. Нәресте оған жетуі үшін әрқашан таза су бөтелкесін ұстаған дұрыс.

Тамағыңызға тұз бен қантты қоспағаныңыз абзал. Балабақшада да, есейгенде де осы өнімдерге үйреніп үлгереді.

Балаңызбен не істеу керек

Көбінесе бір жасар баланың анасы әлі жұмыс істемейді немесе қашықтан жұмыс істейді және нәрестеге көбірек уақыт бөле алады. Бұл оның әртүрлі тағамдар әзірлеуге уақыты бар дегенді білдірмейді. Бала үнемі оның құшағына көтерілуге ​​тырысады. Бірақ бір тағамды пісіру қызықты да, пайдалы да емес. Бірден аптасына рецепті бар 1 жастағы балаға мәзір жасасаңыз, пісіру процесі тезірек жүреді.

Көптеген аналар баласымен бірге тамақ пісіруге тырысады, оны биік орындыққа отырғызады, оған қамырдың бір бөлігін, жидектерді, кебектерді, бұршақтарды береді.

Осы өнімдердің барлығынан сіз баланың назарын біраз уақытқа аударатын ойын ойлап таба аласыз. Ал осы уақытта анасы тағам дайындалатын ингредиенттерді шығарып, пісіруге кіріседі. Бұл ретте ол зұлым кемпірден қашқан бұршақ немесе Маша жақсы қыз себетке жинаған жидектер туралы ертегі айтып береді. Ертегілерге арналған сюжеттер тек ананың қиялымен шектеледі.

Таңғы ас

Нәрестенің күнделікті режимін сақтау керек екенін ескере отырып, таңғы асты 8:30-да бастаған дұрыс. Осы уақытқа дейін бетіңізді жуып, тісіңізді тазалап, жаттығулар жасап үлгерген жөн. Таңғы ас мәзіріне әдетте ботқа мен сүт сорпалары кіреді. Кейбір рецепттер төменде берілген.

Сүт, кәді және алма қосылған ботқа

Құрамы:

• Геркулес - 1 стакан;
• Майсыздандырылған сүт – 1 стакан;
• Су – 3 стакан;
• алма – 1 (жақсырақ жасыл);
• Цуккини (200 г).

Цуккини мен алманы ұнтақтаңыз. Алынған ұнтақты және илектелген сұлыны сүт пен суға салыңыз. Мультипісіргіште «сүт ботқасы» режимінде немесе кастрюльде пісіріңіз.

Күріш ботқасы

Құрамы:

• Сүт - 200 мл;
• Ақ күріш - 1 ас қасық. л.;
• Сары май – 5 г;
• Алмұрт - кішкене бөлік.

Сүтті қайнатыңыз және оған күрішті қосыңыз. Орташа отта 25 минут пісіріңіз. Дәндер жұмсақ болуы керек. Қажет болса, оларды шанышқымен аздап езуге болады.

Күрішті суға пісіріп, пісірудің соңында ғана 2-3 ас қасық сүт қосуға болады. Қызмет көрсетер алдында ботқаны алмұрт тілімдерімен безендіріңіз.

Кептеліс қосылған бидай ботқасы

Құрамы:

• Сүт - 200 мл;
• бидай ұнтағы - 1 ас қасық;
• Сары май – 5 г;
• Кептеліс - 1 шай қасық.

Сүтті қайнатыңыз, жуылған жарманы қосып, баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін кептелісті қосыңыз. Оны ботқа біркелкі араластыруға немесе оның бетіне үлгі бойынша салуға болады. Сары май қосыңыз.

Кеспе қосылған сүт сорпасы

Құрамы:

• Вермишель – 1 ас қасық. л.;
• Сүт – 1 стакан;
• Су - жарты стакан;
• Сары май - жарты шай қасық.

Кәстрөлге суды қайнатыңыз, оған вермишельді салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, дуршлагқа ағызыңыз, суды ағызыңыз. Сүтті қайнатыңыз, вермишельді қосып, тағы бір-екі минут пісіріңіз. Маймен толтырыңыз.

Баланы ботқа немесе сорпаға қызықтыру үшін тағамдарды мейізбен және жеміс бөліктерімен безендіруге болады.

Кешкі ас

Түскі ас әдетте 12.30-да басталады. Түскі асқа дейін таза ауада серуендеп, әткеншекке көтеріліп, басқа балалармен ойнаса, бала жақсы тамақтанады. Бірінші тағам үшін әдетте сорпа дайындалады, екіншісі үшін - ет немесе балық котлеттері бар көкөніс тағамы.

Құрамы:

• қызылша - 200 г;
• Картоп - 300 г;
• Қырыққабат - 300 г;
• Сәбіз – 330 г;
• цуккини - 300 г;
• Пияз - жартысы;
• Лавр жапырағы;
• Жасылдандыру.

Қырыққабат пен пиязды тураңыз, қызылша мен сәбізді ұсақтаңыз, картоп пен цуккиниді кішкене текшелерге кесіңіз. Суды қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын лавр жапырағын қосыңыз. Сорпа ыдыстарға құйылғаннан кейін, тағамды шөптермен немесе жаңа сәбіздің жұқа тілімдерімен безендіріңіз.

Балық сорпасы

Құрамы:

• қызыл немесе ақ балық - 200 г;
• Картоп – 2 дана;
• Сәбіз – 1 дана;
• Күріш - стаканның үштен бірі;
• Лавр жапырағы;
• Жасылдандыру.

Картоп пен сәбізді 1*1 текшелерге кесіп, суға пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, сорпаға лавр жапырағын қосыңыз. Сонымен қатар, балықты бумен пісіріңіз, сүйектер мен теріні алып тастаңыз. Күрішті бөлек пісірген дұрыс. Қалған ингредиенттермен біріктіріп, араластырыңыз. Егер картоп пен сәбіз тым үлкен болса, оларды ұнтақтау немесе кішкене бөліктерге кесу жақсы. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз.

Құрамы:

• филе – 500 г;
• Қырыққабат - 250 г;
• Кішкентай пияз – 1 дана;
• Сорпа үшін:
• көкөніс пюресі немесе шырыны – 1 стакан;
• Су, көкөніс сорпасы, ет сорпасы - 2 кесе;

Пюре жасау үшін қабығы жоқ көкөністерді ұнтақтаңыз. Ешбір кесек қалмас үшін ұнды сумен (сорпа, сорпа) мұқият араластырыңыз. Көкөніс пюресін қайнатыңыз, аралас ұн, лавр жапырағы, аскөк қосылған сұйықтықты құйыңыз, тағы 10 минут пісіріңіз. Декант және ол тұздық болып шығады.

Етті, қырыққабатты, пиязды еттартқышта ұнтақтаңыз, тартылған етті дайындаңыз және оны шарлар жасаңыз. Оларды қайнаған сорпаға салып, 25 минут пісіріңіз.

Буға пісірілген балық ыдыстары

Құрамы:

• Теңіз табаны филесі (басқа ақ балықтармен алмастыруға болады) – 700 г
• Сәбіз – 350 г;
• Нан – 200 г.

Балықты, сәбізді және нанды ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз, алынған фаршты котлеттерге салып, 25 минут бойы бумен пісіріңіз.

Түстен кейінгі тағамдар

Ұйқыдан кейін нәресте қатты аштық сезінбейді. Бірақ кешкі асқа дейін шыдау үшін ол тамақ ішу керек. Әдетте түстен кейінгі шай 16.30-да беріледі.

Құрамы:

• Майы аз сүзбе – 500 г;
• жарма – 60 г;
• Жұмыртқа - 2 дана;
• Кептірілген жемістер - 40-50 г;
• Сарымай.

Сарысы мен жарма қосылған сүзбе шайқаңыз. Бөлек шайқалған жұмыртқаның ағын қосыңыз, араластырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз. Жуып, үстіне қайнаған су құйыңыз, кептіріп, кептірілген жемістерді кішкене кесектерге кесіңіз, сүзбе қоспасына қосыңыз. Табаны маймен майлаңыз, оған қамырды құйыңыз және микротолқынды пеште максималды қуатта шамамен 13-14 минут пісіріңіз.

Құпия - аю, қоян немесе гүл пішініндегі пісірме табақты қолданған дұрыс.

Құрамы:

• алма – 1 дана;
• банан – 1 дана;
• Алмұрт – 1 дана;
• Қантсыз йогурт - 2 ас қасық. л.

Жемістерді ұсақтап, йогурт қосып, араластырыңыз.

Кешкі ас

19.00-дегі кешкі ас көбінесе нәрестенің соңғы тамағы болады. Одан кейін біраз ойнауға, кітап оқуға, тістеріңізді тазалауға, суға түсуге және ұйықтауға болады. Кейде ұйықтар алдында балаларға сүт немесе айран жеу керек.

Бауыр пастасы

Құрамы:

• тауық бауыры – 500 г;
• Сәбіз – 300 г;
• Пияз – 1 дана;
• Сары май – 50 г;
• Лавр жапырағы.

Бауырды, пиязды және сәбізді лавр жапырағы қосылған суға қайнатыңыз. Пюре болғанша ұнтақтаңыз, сары май қосыңыз, араластырыңыз.

Ет суфле

Құрамы:

• Бұзау еті – 100 г;
• Нан – 1 тілім;
• Жұмыртқа – 1 дана;
• Су - жарты стакан;
• Сары май – 50 г.

Етті ет тартқышта ұнтақтаңыз, сіңдірілген нанмен, сарысымен және шайқалған жұмыртқаның ағынымен араластырыңыз. Майланған қалыпқа салып, пеште 180°C температурада 20-25 минут пісіріңіз.

Үлгі мәзір

1 жастағы балаға арналған апталық мәзір өте әртүрлі және қызықты болуы мүмкін.Әр түрлі ет пен балықтан пісірілген, пісірілген, бұқтырылған, пюреден жасалған тағамдар нәрестеңізді жалықтырмайды. Жидектермен, картоп пюресімен және бұршақ және сәбіз жұлдыздары қосылған котлеттермен безендірілген ботқалар, сүзбе кастрюльінен жасалған аюлар баланың қызығушылығын оятып, ата-аналарға қаламайтындарды тамақтандыруға мүмкіндік береді.

Үлгі мәзірді келесідей жасауға болады:

Апта күндері	Таңғы ас	Кешкі ас	Түстен кейінгі тағамдар	Кешкі ас
дүйсенбі	сұлы жармасы	борщ, буға пісірілген балық котлеті, картоп пюресі	печенье,	көкөніс бұқтырмасы
сейсенбі	омлет	балық қосылған кремді сорпа, бауыр паста, сәбіз пюресі	жеміс-жидек салаты	ірімшік көмеші
сәрсенбі	қарақұмық ботқасы	тауық кеспе сорпасы, буға пісірілген фрикаделькалар, брокколи пюресі	ірімшік көмеші	балық суфле, күріш
бейсенбі	банан қосылған сүзбе кастрөлі	көкөніс сорпасы, сорпа қосылған қарақұмық ботқасы	пісірілген алма	бауыр пастасы, картоп пюресі
жұма	бидай ботқасы	борщ, пісірілген сиыр еті, картоп пюресі	айран, тоқаш	буға пісірілген котлеттер, көкөніс бұқтырмасы
сенбі	сүт сорпасы	балық сорпасы, көкөніс пюресі	йогурт қосылған жеміс салаты	бумен пісірілген омлет
Жексенбі	күріш ботқасы	көкөніс сорпасы, күркетауық еті, кәді пюресі	жеміс қосылған сүзбе	бұзау суфле, қарақұмық ботқасы

Баланың диетасы дұрыс болуы керек. Күнделікті диета өсіп келе жатқан ағзаға қажетті барлық дәрумендер мен минералдарды қамтитындай етіп құрылуы керек. Бір жасар нәрестеге қазірдің өзінде берілуі мүмкін өнімдердің әртүрлілігі қызықты мәзірді дайындауға мүмкіндік береді. Дәмді қалаулар мен артықшылықтарды ескере отырып құрастырылған, ол сіздің кішкентай сергектікіңізді ешқашан жалықтырмайды.

Жаңарту: 2018 жылдың желтоқсаны

Бала бір жасқа толған сәттен бастап оның тамақтануы бірте-бірте кеңейіп, өзгереді. Бірақ бұл бір жылдан кейін баланы ересек тағамға ауыстыру керек дегенді білдірмейді, оның ас қорыту жүйесі көптеген ересек тағамдарды қорытуға әлі дайын емес, ал ұйқы безінің ферменттері мен өт әлі толық функционалдық белсенді емес.

Бір жарым жасқа дейінгі балаларға арналған тамақтану

1 жастан кейін баланың тамақтануы өзгереді, ересектер үстеліне бірте-бірте және тегіс жақындайды. Бір жылдан кейін қандай тағамдық қасиеттер болады:

• балалар үстел басында белсенді және ұқыпты болады, ас құралдарын пайдалануды, кеседен ішуді, майлықты қолдануды үйренеді.
• балалар суды белсенді түрде ішеді, онымен тамақтарын жуады, мұны тамақ кезінде бірнеше рет жасайды
• балалар қозғалған кезде тамақты жей алады, оларды үстелде ұстау жиі қиын, және олар мезгіл-мезгіл анасына жүгіреді, тамақ бөліктерін алады және қозғалуды жалғастырады, орындықта айналады, тамақты айналдырады.
• Олар тамақ ішуде талғампаз, тамақты іріктеп алады, дәмсіз деп санағанын тәрелкеден лақтырып тастайды және белгілі бір тағамды талап етіп, «ереуілге» шығады.

Бұл балалардың тамақтану мінез-құлқының ерекшеліктері, барлық ата-аналар баланың дәмі мен тамақтану әдеттерін дамытудың осы кезеңдерін өтеді.

Әдетте, бір жастан кейін балалар күніне бес мезгіл тамақтануға ауысады. Әдетте, баланың диетасы келесідей көрінеді:

• Таңғы ас (8.00-8.30)
• Екінші таңғы ас (10.30-11.00)
• Түскі ас (12.30-13.00)
• Түстен кейінгі тағамдар (15.30-16.00)
• Кешкі ас (18.30-19.00)

Тамақтану арасында жеміс-жидек немесе жеңіл десерттердің, шырындардың, компоттардың шағын тағамдары болуы мүмкін. Баланың келесі тағамға тәбеті ашылуы үшін бұл жеңіл тағамдар кезінде балаларға жоғары калориялы тағамдарды (тәтті печенье, рулет, тәттілер, шоколад, кәмпиттер) бермеу маңызды.

Әдетте, өмірдің бірінші жылындағы балалар негізгі тамақтану ретінде емшек сүтін немесе бейімделген сүт қоспасын алады. Баланың тамақтануы 1 жастан кейін кейбір өзгерістерге ұшырайды, әсіресе тамақтандыру түріне байланысты:

• Емізу кезіндеАна сүті күндізгі уақытта бірте-бірте қосымша тағамдармен ауыстырылып, қосымша қоректенуге айналады. Бірақ, ДДҰ деректері бойынша, бір жылдан кейін емшек емізуді тоқтатудың қажеті жоқ, оны бір жарым-екі жасқа дейін жалғастырған жөн, баланы бірте-бірте және біркелкі емшектен шығарған жөн. Бір жарым жылға дейінгі кезеңде емізуді күндіз ұйықтар алдында және тамақтану арасында жеңіл тағамдар ретінде сақтауға болады, бірте-бірте тамақтандыру түнде және түнде емшекті емізуге дейін азаяды, сонымен қатар кеудеге бекітілмейді. тамақтану үшін, бірақ көбінесе қарым-қатынас пен тыныштандыру үшін.
• Бала бейімделген формулаларда болғанда, үш еселенген қоспаларға көшу бар, бұл жаста сиыр сүтін ауыстыруға арналған арнайы сүт өнімдері, оның жоғары аллергенділігіне байланысты кішкентай балалардың диетасында ұсынылмайды. Қоспа негізінен түнде беріледі, күндізгі уақытта әдеттегі өнімдермен ауыстырылады.

Неліктен балалардың диетасы өзгереді? Балалардың ас қорыту ерекшеліктері.

Диетаны кеңейту және диетаны өзгерту баланың ас қорыту жолдарының даму ерекшеліктерімен анықталады. Бір жылдан кейін шайнау тобының белсенді тістері пайда болады (олардың саны 12 болуы керек), ас қорыту шырындарының концентрациясының және ішек пен ұйқы безінің ферменттерінің белсенділігінің күрт артуы байқалады. Бұл жаңа және тығызырақ тағамның қорытылуын және оның белсенді сіңуін жеңілдетуге көмектеседі.

Тістердің пайда болуы тіс-бет аппараты мен бет қаңқасының дұрыс және толық қалыптасуы үшін оларға шайнау жүктемесін арттыруды талап етеді. Бұл жастағы бала шамамен 2-3 см өлшемді және салыстырмалы түрде бос консистенцияға ие тағам бөліктерін шайнауды үйренеді. Шайнау жақтың бұлшықеттері мен сүйектерінің дамуына көмектеседі, ол дұрыс тістеуді және оның белсенді ас қорытуы үшін тағамды толық ұнтақтауды қалыптастырады.

• Бала асқазанның көлемінің шамамен 250-300 мл-ге дейін ұлғаюына байланысты үлкен көлемдегі тағамды тұтына бастайды, ал оның тамақты босатуы алдыңғы қабылдаған сәттен бастап шамамен 3-4 сағат сайын жүреді.
• Бұл жаңа тағам қабылдау режимін қалыптастыруды анықтайды, бірінші күніне бес рет тамақтану және олар есейген сайын үш жасқа дейін күніне төрт мезгіл тамақтануға көшу.
• Бұл жаста тәулігіне тағамның көлемі шамамен 1200-1300 мл құрайды, күніне бес рет тамақтанатын тағамның орташа бөлігінің көлемі 30-50 г диапазонында шамалы ауытқулармен шамамен 250 мл құрайды.
• Тістердің пайда болуымен тағамның консистенциясы жұмсақ консистенциясы (қайнатылған көкөністер, жармалар, макарон өнімдері, ет котлеттері, тефтели және т.б.) тістеп, шайнауға болатын жұмсақ тағамға дейін біртіндеп қоюлануы керек.

Осы кезеңде тамақтану әдеті мен тамақтану әдеті қалыптасады, сондықтан қазір балаңызға әртүрлі тағамдарды жеуді үйрену үшін әртүрлі (рұқсат етілген, пайдалы) тағамдарды ұсынатын уақыт келді. Тамақтану кезінде ас қорыту шырындары белсенді түрде өндіріледі, бұл тағамның белсенді сіңуіне көмектеседі. Бұл жаста ас қорытуды белгілі бір уақытқа «қосуға» және тағамның барлық компоненттерін жеткілікті түрде сіңіруге көмектесетін диетаны қатаң сақтау маңызды.

Кішкентай балаларға тамақ дайындаудың ерекшеліктері

• тағам толығымен термиялық өңделуі керек, өнімдерді артық пісіруге болмайды, жақсырақ бумен пісіру немесе баяу отта пісіру керек.
• тағам тікелей тұтынуға дайындалады, оны жылытуға және тіпті тоңазытқышта бір күн сақтауға болмайды, бұл оның тағамдық құндылығын күрт төмендетеді және бұзылу, қауіпті микробтармен ластану және тамақ улану қаупін арттырады, әсіресе жылы маусым
• сорпалар мен жармалар пюресі дайындалады, көкөністер мен жемістер шанышқымен езіледі, ет пен балық фарш, туралған өнімдер немесе суфле түрінде беріледі.
• тағамдар дәмдеуіштер, сарымсақ және бұрыш қоспай қайнатылған, бұқтырылған немесе бумен пісірілген түрде дайындалады.

Балалардың тамақтану рационына қойылатын негізгі талаптар

Бір жарым жасқа дейінгі баланың тамақтануы келесідей болуы керек:

• барлық негізгі компоненттерде дұрыс және теңдестірілген
• мәзір әртүрлі болуы керек, әртүрлі тағамдар мен өнімдермен бір апта бойы құрастырылған
• белоктарға, майларға және көмірсуларға, витаминдер мен минералды компоненттерге сәйкестендірілген.

Бұған күнделікті рационға көкөністер мен жемістерді, ет немесе балық тағамдарын, сүт өнімдерін, ұн өнімдерін және жармаларды біріктіру арқылы қол жеткізіледі.

Денсаулық жағдайын және ерте даму ерекшеліктерін ескере отырып, баланың қандай тағамдарды жеуге болатындығын дереу шешу маңызды.

Өмірдің бірінші жылында балада азық-түлік аллергиясы немесе тағамға жеке төзбеушілік болуы мүмкін, бұл екі-үш жылға дейін бұл тағамдарды диетадан алып тастайды. Олар есейген сайын, төзімділік бақылауымен диетаға мұқият енгізілуі мүмкін.

3 жасқа дейінгі диетаның салыстырмалы сипаттамасы

негізгі сипаттамалары	1 жылдан 1,6 жылға дейін	1,6 жылдан 3 жылға дейін
Баланың тістерінің саны	8-12 дана, алдыңғы азу тістер және шайнайтын премолярлар. Жұмсақ тамақты ғана тістеп, шайнауға болады.	20 тіс, тамақты тістеуге де, ұсақтауға және шайнауға арналған тістердің барлық топтары
Асқазан көлемі	250-300 мл	300-350 мл
Тамақ саны	Күніне 5 мезгіл тамақ	Күніне 4 мезгіл тамақ
Бір тағамның көлемі	250 мл	300-350 мл
Күнделікті тамақ көлемі	1200-1300 мл	1400-1500 мл.
Тағамдардың калориясын бөлу	Бірінші таңғы ас – 15% Екінші таңғы ас 10% түскі ас – 40% Түстен кейінгі тағамдар - 10% Кешкі ас – 25%.	таңғы ас – 25% түскі ас – 35% Түстен кейінгі тағамдар - 15% Кешкі ас – 25%.

Сондай-ақ, бір жарым жасқа дейінгі баланың қандай тағамдарды жеуге болатындығын және балаларға арналған азық-түлік өнімдерінің қандай негізгі сипаттамалары болуы керек екенін білу қажет. Міне, осы өнімдердің үлгі тізімі.

Бір жарым жасқа дейінгі балаға қажетті өнімдер

	мүмкін	Ұсынылмайды	Шамамен қанша гр. бір күнде
Көкөністер	қырыққабат, қызылша, сәбіз, кәді, бұрыш, қызанақ, қияр, баклажан, асқабақ, асқабақ, т.б. картоп (көкөністердің күнделікті құнының 40% аспауы) жасыл пияз, аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, кинза	шалғам, шалғам, сарымсақ бұршақ дақылдарына сақ болыңыз (жасымық, бұршақ, бұршақ)	200 -300 гр.
Жемістер	алма, алмұрт, шие, қара өрік, өрік, шабдалы пюре жидектер - қарлыған, қарақат, таңқурай, мүкжидек, құлпынай	жүзім цитрус басқа экзотикалық жемістер	100-200 гр.
Сүт тағамдары	айран - 2,5-3,2% йогурт – 3,2% қаймақ - 10% крем - 10% сүзбе – 5-9% қаймақ, кілегей, ірімшік - сорпаларға, салаттарға, гарнирлерге қоюға арналған	сүт қоспалары бар кез келген сүт өнімдері, сақтау мерзімі ұзақ	Күн сайын: айран, йогурт: 200-300 мл. Бір күннен кейін: сүзбе 50-100 г. Жалпы сүт 400 мл. бір күнде
Жарма, нан, макарон өнімдері	глютенсіз дәнді дақылдар (қарақұмық, күріш және жүгері) құрамында глютен (бидай, сұлы, қара бидай), артек, прокат сұлы, жарма, полтавка	—	қара нан: 10 г. ақ нан: 40 г. макарон, бүйірдегі ботқа: 100 гр. ботқа 200-250 гр.
Балық	треска хек немесе поллок зандер теңіз басы	балық сорпасы ұсақ сүйектері көп балықтар – иде, табан, тұқы, т.б.	Аптасына 1-2 рет, 100 гр.
Ет, құс еті	күркетауық, қоян бұзау, сиыр еті тауық қозы сусындар: тіл, бауыр, жүрек	өнеркәсіптік өндірістің кез келген жартылай фабрикаттары (шұжықтар, шұжықтар, тұшпара және т.б.) шошқа майы, қой еті, майлы шошқа еті жабайы аңдардың, жабайы су құстарының еті	100 гр.
Жұмыртқа	тауық бөдене	—	1 дана. тауық еті, 2 дана. бөдене

Сүт өнімдері туралы

Сүт өнімдері бір жарым жасқа дейінгі баланың диетасының маңызды құрамдас бөлігі болуы керек. Дегенмен, бүгінгі күннің ең маңызды сұрағы? Нәрестенің асқазан-ішек жолы 2 жасқа дейін толық сүтті қорыта алмайды, өйткені әлі де қажетті ферменттер жоқ (кейбір адамдар өмір бойы бұл ферментті шығармайды). Осыған байланысты сиырдың толық сүтін 2-3 жылдан ерте енгізу ұсынылмайды. Сонымен қатар, бүгінгі күні халықтың, әсіресе балалар арасында, оның ішінде даму жағдайларының көбеюінде жаппай аллергиялық реакциялар байқалады. Сүтпен әсіресе сақ болу керек:

• атопиялық дерматиті бар балалар
• егер баланың ата-анасы сүтке төзбеушілік болса
• ас қорыту бұзылыстары бар балалар.

Емшек сүтімен қоректенетін нәрестелерге анықтама бойынша толық сиыр сүті қажет емес, олар анасының сүтін алады. Жасанды қоспалардағы балалар үшін сиыр сүтін қабылдауды үштіктегі арнайы сүт қоспаларымен және ашытылған сүт өнімдерімен алмастырған дұрыс.

Сүт өнімдері оңай сіңетін жануар ақуызына, жануар майына, сондай-ақ нәрестенің өсуі мен дамуына қажетті витаминдер мен минералды компоненттердің жиынтығына бай. Ашыған сүт өнімдерінің құрамында ішектің жұмысына көмектесетін, өз микрофлорасының өсуі мен жұмыс істеуін қолдайтын және иммундық жүйені ынталандыратын пайдалы бактериялар бар.

• Сүт өнімдері күн сайын диетаға қосылуы керек - айран, йогурт, йогурт
• Күн сайын - сүзбе, ірімшік, қаймақ немесе кілегей
• Дене салмағы қалыпты балалар үшін майы аз немесе майы аз сүт өнімдері ұсынылмайды.
• Сүт өнімдерінің күнделікті көлемі ыдыс-аяқты дайындауға жұмсалатын шығындарды ескере отырып, кем дегенде 400 мл құрайды.
• Сүтті ботқа, сүзбе ыдысқа, қаймақ пен кілегейді ыдысқа қолдану есепке алынады.

Бүгінгі таңда Ресейде көптеген өндірушілер өндіріс шығындарын азайту үшін сүт өнімдеріне пальма майын қосатынын ескерген жөн, ол сүт майынан әлдеқайда арзан және ол әрқашан өнімнің таңбалауында (немесе жай ғана көкөніс) көрсетілмейді. майлар көрсетілген). Сондықтан өте арзан сүт өнімдері (май, ірімшік, қаймақ, сүзбе және т.б.) оның құрамында болуы әбден мүмкін. Пальма майының зияны мен пайдасы туралы даулар ұзақ уақыт бойы жалғасып келеді және оның бала ағзасына зиянсыз екенін біржақты айту мүмкін емес.

Өнімнің жарамдылық мерзімі неғұрлым қысқа болса және ол неғұрлым жаңа болса (бүгінгі, кешегі), соғұрлым жақсы екені анық. Жазда балалардың сүзбе, қаймақ, йогурт сияқты сүт өнімдерімен улану жағдайлары жиі кездеседі, өйткені аптап ыстықта сауда желілерінің салғырттығынан тоңазытқышсыз (тасымалдауда) тауарлардың тоқтап қалуы жиі кездеседі. , сақтау, тиеуді күту, түсіру және т.б.). Сондықтан балаңызға сүт өнімін бермес бұрын оның жаңа екеніне көз жеткізіңіз, өнімді өзіңіз қолданып көріңіз.

Балаға қандай сүт өнімдерін жеуге болады?

Йогурт

Бір жастан кейін балаларға майлар мен көмірсулардың мөлшерінде теңдестірілген арнайы балалар йогурттарын беру керек. Олар арнайы йогурт стартері (streptococcus thermophilus және йогурт (болгар) таяқшасы) арқылы дайындалады. Бұл йогурттар термиялық өңдеуден өтпейді және сақтау мерзімі өте қысқа (тек тоңазытқышта сақталады), бұл олардың пайдалы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді. Сақтау мерзімі ұзақ йогурттар термиялық өңдеуден өткен немесе құрамында консерванттар бар, балалар мұндай йогурттарды пайдаланбауы керек. Оларда пайдалы бактериялар жоқ, ал қосымша компоненттер баланың денесіне зиян тигізуі мүмкін.

Кефир

Бұл ашытылған сүт сусыны құрамында ерекше сүт қышқылы микробтары мен бифид флорасының арқасында жүрек-қантамыр жүйесі мен ішектің жұмысына көмектеседі. Бұл микробтар пайдалы ішек микрофлорасының өсуіне көмектеседі, бұл ас қорытуды және иммундық функцияны жақсартады. Сонымен қатар, айранның қышқылдығы жоғары және нәжісті бекітеді, әсіресе ұзақ уақыт сақталса, оны қабылдау тәулігіне 200-300 мл-ге дейін шектелуі керек.

Ірімшмшік

Сүзбе бала үшін белок пен кальцийдің көзі болып табылады, бірақ ақуыздың жоғары пайызы болғандықтан оны қорыту өте қиын. Сондықтан күніне сүзбе көлемі 50-100г аспауы керек. Кальцийдің толық сіңуі үшін майдың кемінде 5-9% сүзбе ғана пайдалы болады; майсыз сүзбе соншалықты пайдалы емес, өйткені кальций майсыз сіңбейді. Сүзбені таза күйінде немесе жеміс қосу арқылы тұтынуға болады, жоғары калориялы және ақуызға бай тағамдар енді сүзбемен бір уақытта берілмейді.

Ірімшік, қаймақ және кілегей

Бұл өнімдерді балаларға шектеулі мөлшерде беру немесе балаларға арналған ыдыс-аяқтарды дайындау ұсынылады. Қаймақ пен кілегей көбінесе сорпаларға немесе негізгі тағамдарға арналған таңғыш ретінде беріледі, ірімшікті бүйірлік тағамдарға қосуға болады. Тістің шығуы кезінде сіз балаңызға тұзсыз қатты ірімшік кесектерін шайнауға беруге болады.

Балық

Аптасына бір немесе екі рет балалардың диеталарында балық тағамдарын пайдалану ұсынылады. Бір жарым жасқа дейінгі балаларға треска, хек немесе поллок, көксерке, теңіз басы сияқты балық түрлеріне рұқсат етіледі, бірақ егер балада аллергия болса, кем дегенде 2-3 жасқа дейін балықтан бас тартқан жөн. Балықты балаларға арналған мамандандырылған балық консервілері, балық суфлелері, гарнир қосылған пісірілген балық немесе буға пісірілген котлеттер түрінде ұсынуға болады.

Балық балалар үшін пайдалы, өйткені оның оңай сіңетін ақуызы және қаңқалар мен тістердің өсуіне пайдалы дәрумендер мен микроэлементтер, йод пен фтор, фосфор мен кальций жиынтығы. Бірақ, бұл жаста балық сорпасы бар сорпаларға қатаң тыйым салынады - пісіру кезінде балық қаңқасынан алынған экстрактивті және зиянды заттар сорпаға өтеді.

Ет

• Ет нәресте үшін жануар ақуызының негізгі көзі болып табылады және аптасына кемінде бес рет баланың дастарханында болуы керек.
• Балалардың рационына 100г мөлшерінде ет пен құстың әртүрлі түрлерін енгізуге болады.
• Ет тағамдары тартылған ет, фрикаделькалар, бу котлеттері немесе балаларға арналған ет консервілері түрінде болуы мүмкін.
• Еттің қорытылуы көп уақытты қажет ететінін есте ұстаған жөн және оны күннің бірінші жартысында - түскі асқа енгізу керек.
• Бір жылдан кейін диета кеңейеді - тіл, бауыр, жүрек.
• Құс, қоян, күркетауық және қой еті де пайдалы.

Кішкентай балалардың рационынан шошқа майы, қой еті және шошқа еті, суда жүзетін құстар мен жабайы жануарлардың еті алынып тасталады. 3 жасқа дейінгі балаларға шұжықтарды, шұжықтарды және винерлерді, тіпті балалар деп белгіленгендерді де енгізуге қатаң тыйым салынады (көбінесе олардағы балалардың есімдері өндірушілердің қулығы, бұл қарапайым шұжықтар мен винерлер). Балалар шұжықтарында «балалар тағамына арналған мамандандырылған өнім» деген жазу болуы және баланың жасын көрсету керек (шұжықтар үшін бұл әдетте 3+).

Жұмыртқа

Жұмыртқа ақуыздың көзі болып табылады, оның құрамында ақуыздан басқа көптеген пайдалы аминқышқылдары, микроэлементтер мен витаминдер бар. Жұмыртқа балаға бір жылдан кейін күн сайын, өт шығару жүйесінің аллергиясы немесе патологиясы болмаған жағдайда беріледі. Ыдыс-аяққа жұмыртқа қосуға немесе қатты пісірілген беруге немесе одан бу омлетін жасауға болады. Кішкентай балаларға сөмкедегі жұмсақ пісірілген жұмыртқаны немесе қуырылған жұмыртқаны беруге тыйым салынады. Тауық жұмыртқасының ақуызына аллергияңыз болса, бөдене жұмыртқасы тамаша балама бола алады. Күніне 2 данаға дейін алуға болады.

Майлар

Балалардың диеталарында өсімдік майы мен сары май түріндегі майлар жеткілікті болуы керек. Сары майды сэндвич түріндегі жұмсақ тоқашпен беруге немесе сары май термиялық өңдеуге ұшырамауы және пайдалы қасиеттерін жоғалтпауы үшін дайын жарма мен көкөніс пюресі қосуға болады. Тәулігіне сары майдың мөлшері 10-15 г артық емес.

Өсімдік майлары дайын тағамдарды пісіру және дәмдеу үшін қолданылады, олар салаттар мен көкөніс тағамдарын дәмдеу үшін қолданылады. Тазартылмаған майларды пайдаланған дұрыс - қосымша таза зәйтүн, күнбағыс. Өсімдік майларының нормасы тәулігіне 10 г артық емес.

Жарма тағамдары

Бір жылдан кейін балалар рационында глютенсіз дәнді дақылдар (қарақұмық, күріш және жүгері) және құрамында глютені бар дәнді дақылдар (бидай, сұлы, қара бидай) қолданылады. Дәнді дақылдар ботқа түрінде де, негізгі тағамдарға арналған гарнир ретінде де тұтынылады. Қарақұмық, жүгері және сұлы ботқалары, көп дәнді ботқалар әсіресе балаларға пайдалы болады.

Бір жылдан кейін сіз балаңыздың мәзіріне бірте-бірте жарма мен тары ботқасын қосуға болады, бірақ манна сирек берілуі керек - оның калориясы өте жоғары. Әдетте ботқалар таңғы асқа беріледі және олардың мөлшері 200-250 мл-ден аспайды. Негізгі тағамдарға арналған гарнирдің көлемі шамамен 100-150 г болуы керек.

Нан, макарон

Балаларға ақ және қара бидай ұнынан жасалған нанды жыл бойы ұсынуға болады, ал ақ нанды 40 г дейін, қара бидай нанын 10 г артық емес беруге болады. Ақ нан жақсы қорытылады, тым көп қара бидай наны баланың ішінің кебуіне әкелуі мүмкін.

Бір жарым жасқа дейінгі балалардың диетасына нәресте кеспесі, өрмекші торы немесе жұмыртқа кеспесі кіруі мүмкін. Макарон өнімдерінің мөлшері күніне 100 г аспауы керек.

Көкөністер мен жемістер

Бір жарым жасқа дейінгі балалардың диетасында күн сайын көкөністер мен жемістер болуы керек. Олар дәрумендер мен минералдардың, пектиндердің, жеміс қышқылдарының және қанттардың, сондай-ақ ас қорытуды ынталандыратын өсімдік талшықтарының көзі болып табылады. Көкөністер мен жемістерді термиялық өңделген (қайнатылған, буға пісірілген, пісірілген) және жаңа піскен түрде пайдалануға болады.

Көкөністер

Көкөністер мен жемістердің күнделікті көлемі 300-400 г жетуі керек, оның ішінде көкөністер көлемнің кем дегенде жартысын құрауы керек.

мүмкін	Жағымсыз
Картоптың үлесі жоғары калориялылығы мен артық крахмалға байланысты көкөністердің жалпы көлемінің 40%-дан аспайды. Осы жастағы балаларға пайдалы көкөністер: қырыққабат, қызылша, сәбіз, кәді, бұрыш, қызанақ, қияр, баклажан, асқабақ, асқабақ және т.б. Ыдыс-аяққа бақша шөптерін қосу керек - жасыл пияз, аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, кинза.	Бұл жаста редис, редис, сарымсақ сияқты көкөністерді беру қажет емес, жасыл бұршақ пен бұршақ, жасымық мұқият енгізілуі керек. Олар іштің ауырсынуын, ісінуді және диареяны тудыруы мүмкін. Салаттарды майонезбен киюге болмайды, тек өсімдік майлары, қаймақ немесе жаңа сығылған жеміс шырыны бар.

Жемістер

Жемістердің ассортименті бір жылдан кейін айтарлықтай кеңейеді, бірақ жергілікті жемістерді маусымда және бастапқыда аз мөлшерде енгізу, реакцияларды бақылау қажет.

• Екі жасқа дейін құлпынай мен экзотикалық жемістерге (цитрус жемістері, киви және т.б.) сақтықпен қарау керек. Бұл жемістердің мөлшері 100 г аспауы керек.
• Бір жылдан кейін қарлыған, қарақат, таңқурай, мүкжидек және басқалар пайдалы болады. Тозған пішінде.
• Сіз кем дегенде екі жыл бойы жүзімді жеуден бас тартуыңыз керек, олар асқазанда ашытуға әкеледі және ас қорыту бұзылыстарын тудыруы мүмкін.

Тәттілер

Ұйқы безіндегі глюкозаның көп болуына, бұл өнімдерде химиялық заттардың көп болуына, артық калорияға және тіс кариесінің қаупіне байланысты балаларды үш жасқа дейін шоколад, кондитерлік өнімдер, тәттілермен қызықтырмау керек. Сондай-ақ кілегейлі торттарды, кондитерлік өнімдерді және тоқаш печеньесін жеуден бас тарту керек. Кондитерлік өнімдерден сіз зефир, зефир және мармелад бере аласыз.

Балаңыздың тәттіге деген құштарлығын көтермеңіз: көбінесе ата-аналар баласын көкөністерді немесе етті аяқтауға шақырғанда, кәмпиттерді сыйлық ретінде уәде етеді. Дәмдік құндылықтарды ауыстыру өте тез жүреді және бала көп ұзамай пайдалы тағамдардың орнына тәттілерге артықшылық береді.

Балалардың диеталарында қанттан мүмкіндігінше аулақ болу керек, оны балмен (аллергия болмаған жағдайда) немесе тәтті жемістермен ауыстырған жөн. Иә, әрине, тәттілер миға пайдалы, олар тез көмірсулар мен балалар үшін рахат көзі болып табылады, бірақ қантты ұтымсыз қабылдаудың ұзақ мерзімді салдары туралы ойлануға тұрарлық.

• Тәттілерді тұтынған кезде глюкоза ішектен қанға белсенді және тез сіңіп, оның концентрациясын екі-үш есе арттырады. Қандағы глюкоза деңгейінің мұндай күрт ауытқуы инсулин өндіруде ұйқы безінің жүктемесіне әкеледі. Глюкоза тіндерде белсенді түрде пайдаланылады, ол майларға өңделеді, бұл артық салмақ пен метаболикалық өзгерістерге әкеледі, бұл кейіннен денені «төтенше» режимде жұмыс істеуге мүмкіндік береді.
• Ерте балалық шақтан бастап атеросклерозға, қант диабетіне және семіздікке бейімділік бағдарламаланған.
• Сонымен қатар, соңғы зерттеулерге сәйкес, тағамдағы қанттың артық болуы иммунитеттің төмендеуіне және ағзадан пайдалы микроэлементтер - хром, магний және мыс жойылуына әкеледі.
• Қант сонымен қатар тері, ішек және өкпе белгілері бар балалар ағзасында аллергияның пайда болуын тудырады.

Қанттың тістерге, әсіресе сүт тістеріне ықтимал зияны туралы ұмытпаңыз. Балада кариенің пайда болуының негізгі себептерінің бірі тәттілер, атап айтқанда қант болады. Сүт тістерінің анатомиялық және физиологиялық ерекшеліктеріне байланысты – нәзік жұқа эмаль, мінсіз қорғаныс механизмдерінің жоқтығы, кариес найзағайдай тез ағымды алады және асқынулар тез дамиды: қабыну сипатында (пульпит, периодонтит), бұл көбінесе тістің ерте шығуына әкеледі. экстракция - дұрыс емес окклюзия патологиялары.

Кариес - бұл инфекциялық процесс, ал негізгі қоздырғыштары белгілі бір стрептококктар болып табылады. Көбею алаңы мен мекендеу орны стоматологиялық тақта болады. Қанттар мен тәттілер, әсіресе жабысқақ (маргарин мөлшері жоғары печенье, лолипоптар) тістердің бетінде жабысқақ қабат түзеді, оны тазалау қиын және тісте ұзақ уақыт қалады. Бұл жағдайлар кариестің дамуын және оның салдарын қамтамасыз етеді.

Сонымен қатар, кариозды тістер инфекцияның тұрақты көзі болып табылады және тонзиллиттің, бүйректің және басқа ішкі органдардың жұқпалы ауруларының дамуын тудыруы мүмкін.

Қантты тұтынбай, бал, жеміс-жидектерді тәтті ретінде пайдаланған ата-бабаларымыз бізден де сау болған. Бұл ерте жастан қантты тұтынуды бақылауға, оны шектеуге немесе оны пайдалы табиғи өнімдермен алмастыруға тұрарлық екенін көрсетеді. Сонымен қатар, балаларға қант қосылған сусындарды (газдалған тәтті сусындар, кола, пепси, дүкеннен алынған шырындар) бермеу керек, әсіресе қантты шайнауға жол бермеу керек.

Бүгінгі күні отбасы мүшелерінің арасында тазартылған қантты тұтынуды бақылау өте қиын, өйткені ол супермаркет сөрелерінде көптеген дайындалған тағамдарда кездеседі және белгілі бір өнімде оның қанша бөлігін есептеу қиын. Бірақ, кем дегенде, үйде тамақ дайындаған кезде қантты тұтынуды азайтқан жөн.

Қайталап айтайық, ең дұрысы 3 ЖАСТАҒЫ балаға тәттілерді бермеу керек. Егер бұл көмектеспесе, тәтті тағамдарды ескере отырып, кем дегенде оны тұтынуды күніне 4-5 шай қасықпен шектеңіз.

1,5 жастағы балаға бір күндік мәзір үлгісі

• Алғашқы таңғы ас: банан қосылған сұлы жармасы, сары май қосылған ақ тоқаш, шай/сүт қосылған
• Екінші таңғы ас: банан, алма шырыны, құрғақ нан
• Түскі ас: қызанақ пен зәйтүн майы қосылған қияр салаты, вегетариандық борщ, буға пісірілген бұзау етінен котлет қосылған көкөніс бұқтырмасы,
• Түстен кейінгі тағамдар: алма қосылған сүзбе, йогурт
• Кешкі ас: түсті қырыққабат пен картоп пюресі, айран, печенье, алма.

Айта кету керек, төменде келтірілген нормалар орташа есеппен осы жастағы бала жеуге болатын шамамен алынған сома ғана. Бірақ, мысалы, нәзік, сымбатты қыздар (кішкентай қыздар) ұлдарға қарағанда әлдеқайда аз тамақтанады, сондықтан сіздің балаңыз тамақты аз жесе, бұл қалыпты жағдай, үрейленбеңіз. Әр бала жеке және салмақ қосу баланың денесі мен бойына байланысты. Баланың қалыпты салмағын бақылау үшін, сіз біздің басқа мақалада (ұлдар мен қыздардың бойы 115 см-ге дейін) пайдалана аласыз.

Тамақтану	Тағамның құрамы	Саны
Таңғы ас	Көкөніс тағамы, ботқа Сүзбе, балық, ет тағамы, омлет Салат немесе жеміс Сусын: компот, әлсіз қайнатылған шай, жаңа сығылған сұйылтылған шырын, сүт (бірақ ұсынылмайды)
Түскі ас	Жемістер, печенье, тоқаш Йогурт, сүзбе, айран, шырын
Кешкі ас	Көкөніс тағамдары немесе салат Бірінші тағам (сорпа, қырыққабат сорпасы, көкөніс сорпасында борщ) Екінші тағам құс еті, балық немесе ет
Түстен кейінгі тағамдар	Йогурт, айран, шырын, компот Сүзбе, жарма, көкөніс тағамы Пісіру, печенье, кептіру Жемістер, жидектер
Кешкі ас	Сүзбе, көкөніс тағамы, ботқа Кефир, йогурт

127 пікір

Бір жасқа дейінгі балаларға арналған мәзір өте әртүрлі емес. Оның диетасының негізі - ана сүті немесе оның жасанды алмастырғыштары, сұйық ботқалар, пюре көкөністер, аздап туралған ет. Бір жасқа толған нәресте тамақты таңдай бастайды. Нәресте өз қалауын дамытады. Дегенмен, сүйікті және ең сүйікті тағамдардың тізімі жиі өзгереді. Сондықтан, мезгіл-мезгіл нәрестеңізге ол жақында бас тартқан тағамдарды ұсыныңыз. Бұл жолы оның бәрін рахаттанып жеуі әбден мүмкін. Тамақпен бірге бала барлық қажетті қоректік заттар мен микроэлементтерді алуы керек. Бір жылдан кейін баланың мәзірі әртүрлі болуы керек. Бір жылдан кейін дұрыс тамақтану үшін баланың мәзірінде сүт өнімдері, ет, балық, жарма, көкөністер мен жемістер болуы керек.

Бір жасар баланың диетасы ересек адам сияқты: таңғы ас, түскі ас, түскі және кешкі ас. Бұл мақалада біз анаға пайдалы және дәмді тағамдарды дайындау міндетін жеңуге көмектесетін бірнеше қарапайым балалар рецептерін ұсынамыз. Балаңыздың рационына жаңа тағамдарды енгізген кезде баланың оларға аллергиясы жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Мұны істеу үшін алдымен оған аз мөлшерде беріңіз - сөзбе-сөз қасық. Егер бірнеше сағаттан кейін аллергиялық реакция немесе бұзылу белгілері болмаса, жаңа өнімді енгізуден тартынбаңыз.

Бір жылдан кейінгі үлгі мәзір

• Таңғы ас сүт ботқасы немесе сүзбе, жұмыртқа және жемістерден тұруы мүмкін
• Түскі асқа көкөніс сорпасы және қайнатылған көкөніс немесе жарма қосылған гарнир қосылған балық, құс еті немесе етден жасалған дәмді тағам болуы керек. Шикі көкөністер, салаттар түрінде, бір жарым жастан кейін балаларға ұсынылады.
• Түстен кейінгі тағамдар үшін айран немесе печенье, сүзбе қосылған йогурт беруге болады
• Кешкі ас құрамы бойынша таңғы асқа ұқсас.

Бір жылдан кейін баланың мәзірі - сүт тағамдары, балаларға арналған сүзбе тағамдары

Сүт және сүт өнімдері өсіп келе жатқан нәрестенің диетасындағы ең маңызды заттардың бірі болып қала береді. Бала кез келген түрде ¾-ден 1 литрге дейін сүт ішкен жөн. Ботқаны дайындау үшін көп сүт қажет.

Әртүрлі дәнді дақылдарды қолданыңыз

• күріш
• қарақұмық
• інжу арпа,
• сұлы жармасы,
• жарма
• бидай

Бала ботқасын дайындауға арналған рецепттер өте қарапайым.

Дайын сүт ботқасына жұмсартылған кептірілген жемістерді, пісірілген сәбізді, асқабақты, жаңғақ үгіндісін, бал қосуға болады. Содан кейін бәрін блендерде ұнтақтаңыз.

Сүтті кеспе сорпасын ұнатпайтын баланы білмеймін.

Вермишельді жұмсақ болғанша пісіріңіз, сүт қосып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз. Сары май мен қантты қосыңыз. Кейбір адамдар қанттың орнына бал пайдаланады.

Сүзбе өте ерте жаста қосымша тағам ретінде енгізілген. Сондықтан, бір жасқа дейін бала одан бас тартуы мүмкін («ол тоқ» дейді). Балаларға арналған сүзбе рецептері бұл өте құнды өнімді нәресте мәзірінде сақтауға мүмкіндік береді.

«Жалқау тұшпара».

Екі порцияны дайындау үшін сізге 100 г қажет. майы аз сүзбе, 1 ас қасық қант, 1 жұмыртқа, 3 ас қасық ұн, бір шымшым тұз. Тұшпара жұмсақ болу үшін сүзбе сүзгіден өткізіп, ұнды електен өткізіңіз.

1. Сүзбе қант пен тұзбен тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны қосып, блендермен шайқаңыз.
3. Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Қамыр өте қатты болмауы керек.
4. Алынған қамырды қалыңдығы 5 мм параққа жайыңыз. Қамырды 3 х 3 см кесектерге кесіңіз.Сіз печенье кескіштердің көмегімен қызықты пішіндерді сығып аласыз.
5. Дайын тұшпараларды қайнаған суға тастаңыз. Кейде араластыра отырып, 5-7 минут пісіріңіз.
6. Ерітілген сары маймен себіңіз және қант себіңіз. Жемістер, бал, джем қосыңыз - қалағаныңызша.

Ірімшік көмеші.

Сіз классикалық жасай аласыз, бірақ көптеген адамдар сәбіз, асқабақ, мейіз және банан қосу арқылы эксперимент жасайды. 250 гр алыңыз. сүзбе, 2 жұмыртқа, 1 ас қасық қант немесе фруктоза, 1 ас қасық қаймақ, 1 ас қасық ұн, тұз. Егер сіз қосымша ингредиенттерді қолдануды шешсеңіз, жарты кесе шикі үгітілген сәбіз, асқабақ, бір уыс мейіз немесе 1 піспеген банан қосыңыз. Сіз сүзбе мен қарақұмық кәстрөлін жасай аласыз, бірақ содан кейін рецепттен қантты алып тастаңыз.

1. Сүзбе, сарысы, қант немесе фруктозаны, қаймақ пен ұнды жақсылап шайқаңыз.
2. Белоктарды енгізу
3. Бұл қадам армандауды шешкендерге арналған. Сүзбе массасына сәбіз, асқабақ, мейіз, банан немесе қарақұмық қосыңыз.
4. Араластырудан кейін қалыпқа құйыңыз. Пісіру уақыты 200 градуста 30-40 минут.

Көкөніс сорпалары. Бір жылдан кейін балаларға арналған рецепттер

Бір жастан кейін баланың мәзірінде көкөніс сорпалары болуы керек. Бір жарым жасқа дейінгі балаларға арналған сорпалар әлсіз ет немесе тауық сорпасында «жеңіл» көкөністерден - картоптан, сәбізден, пияздан дайындалады. Қырыққабат, спаржа, шпинат және бұршақ дақылдарын екі жылға жақынырақ енгізу ұсынылады. Күн сайын жаңа піскен сорпаны дайындаған жөн.

Бала пюресі мен сорпаға арналған рецепттер нақты дозалар мен компоненттерді қажет етпейді. Қолыңызда бар кез келген көкөністер пісіруге жарамды: картоп, сәбіз, спаржа, балдыркөк, ақжелкен тамыры, пияз, гүлді қырыққабат, қызанақ, брокколи, шөптер (аскөк, ақжелкен, розмарин). Мен ақ қырыққабатты пайдалануды ұсынбаймын. Пияз, сәбіз, балдыркөк және ақжелкен тамырын аздап қуыруға болады. Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер. Баланың тұз бен дәмдеуіштердің үлесі ересектерге қарағанда әлдеқайда аз екенін есте сақтаңыз. Суда немесе сорпада пісіріңіз. Қосымша ауасы болу үшін кілегей қосыңыз. Тендерге дейін пісіріңіз, содан кейін көкөністерді електен сүртіңіз немесе блендермен кесіңіз.

Фрикадельден жасалған сорпа - барлығының сүйікті тағамы. Тартылған сиыр етінен, шошқа етінен немесе тауықтан ет шарларын дайындаңыз. Туралған картопты, тұтас кесілмеген пиязды және котлеттерді қайнаған суға тастаңыз. Картоп пен фрикаделькалар дайын болғанда, табаға аздап қуырылған үгітілген сәбізді, балдыркөк тамырын және ақжелкен тамырын қосыңыз. Кішкене вермишельді немесе күрішті салыңыз. Балаларға арналған дозада тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер. Дайын болғанша пісіріңіз. Пиязды ойық қасықпен алыңыз. Сіз жаңа піскен шөптерге себуге болады.

Бір жасқа дейін бала қазірдің өзінде тартылған немесе тартылған ет жейді. Балаңызға тауық немесе күркетауық етінен, қояннан, бұзау етінен, майсыз, майсыз шошқа етінен пісіріңіз. Шұжықтар, хот-догтар және ветчина - үлкенірек балаларға арналған тағам. Бір жасар баланың мәзірінде күн сайын жаңа ет немесе балық болуы керек. Кейде оны жұмыртқамен ауыстыруға болады.

Балаларға арналған ет суфлесінің рецепті мүлдем қарапайым, тіпті жаңадан бастаушылар үшін де.

Жарты келі күркетауық үшін сізге 100 грамм ақ нан, 1 жұмыртқа, 200 мл сүт, бір шымшым тұз қажет.

1. Толық піскенше күркетауықты тұзсыз суға қайнатыңыз.
2. Ақ нанды жылы сүтте жұмсартыңыз.
3. Пісірілген ет, ақ нан, сарысы, көпіртілген жұмыртқаның ағы, тұз, сүт және блендер көмегімен аздап сорпаны пюреге айналдырыңыз.
4. Жартылай фабрикатты майланған пішінге салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себуге болады
5. Пеште немесе бумен пісіргіште пісіріңіз.

Балалар балықты ұнатпайды. Дегенмен, ол соншалықты пайдалы, сондықтан сіздің балаңызға ұнайтын балық тағамының рецептін табу ұсынылады.

Балық торттары маған әрқашан көмектесті. Кез келген балық филесін ет тартқыштан пиязбен және сүтте жұмсартылған ақ нанмен бірге өткізіңіз. Тұз бен бұрыш. Котлеттерді қалыптастырыңыз. Бала үшін оны бумен пісірген дұрыс.

Көкөністер гарнир ретінде және тәуелсіз тағам ретінде

Балаларға арналған көкөніс тағамдарын дәмді және әртүрлі етіп жасауға болады. Сізге цуккини құймақ идеясы ұнайды деп ойлаймын.

Дөрекі үккіште 1 цуккиниді үккіштен өткізіп, 1 жұмыртқаны шайқаңыз, 1-2 ас қасық ұн, тұз қосыңыз. Әр жағынан қызарғанша қуырыңыз. Артық майды қағазбен сүртіңіз.

Тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасы - тез және дәмді.

Рецепт қатаң емес, сіз өзіңіздің қиялыңызды пайдалана аласыз және басқа көкөністерді қоса аласыз. Туралған картопты, үгітілген сәбізді, төртке кесілген қызанақты, ет кесектерін табаға немесе баяу пешке салыңыз. Дәмдеуіштер дәміне қарай. Дайын болғанша қайнатыңыз.

Балаларға арналған жеміс-жидек десерттері.

Балаңызға тәттілерді, шоколадты және басқа да кондитерлік өнімдерді беруге әлі ерте. Сондықтан жылдан кейінгі негізгі тәттілер жемістер болып табылады. Балаларға арналған жеміс пюресі - сіз өзіңізді нағыз өнертапқыш ретінде көрсете аласыз. Әртүрлі жемістерді әртүрлі пропорцияларда біріктіріңіз. Нәтижелері өте дәмді болады және сіздің кішкентайыңызға міндетті түрде ұнайды.

Мүмкін, мен мақалада сипаттаған 1 жастан асқан балаларға арналған рецепттер бірнеше күн бойы нәресте үшін мәзір жасауға көмектеседі.

*Сонымен, мен қазір бір жасар баламның мәзірін мұқият қарастыруды шештім, өйткені емізу жақын арада аяқталады, бірақ мен нәрестенің сау және дәмді дәмді алуын қалаймын.

Мен бірнеше сайттарды қарап шықтым, мүмкіндігінше қысқарттым, бірақ ол әлі де көп букуф болып шықты. Тағы қосамын ба деп қорқамын, себебі әлі де сұрақтар көп.

Маңызды нүктелер:
1) сүт өнімдері фонға түсіп жатыр. Бір жастан кейін балаларға ұсынылатын сүт өнімдері (емшек сүті, формула, сиыр сүті) күніне 500 мл-ге дейін.

2) біз балаларды күніне 4 - 5 мезгіл тамақтандыруға көшіруге тырысамыз.

Таңғы ас (белок-көмірсу):

Таңғы асқа 1 жастан асқан балаларға сүт ботқасы, сүзбе, омлет (1,5 жастан кейін) немесе қатты пісірілген жұмыртқаны дайындауға болады. Сүт сорпасын кеспемен беруге болады. Сусындар үшін қантсыз немесе итмұрын инфузиясы жоқ шай жасауға болады.

1-ші таңғы ас нұсқасы: сүт немесе сүтсіз ботқа + жеміс немесе жеміс пюресі бөліктері (ботқа немесе бөлек қосыңыз) + 1/2 пісірілген жұмыртқаның сарысы.

Ботқаның көлемі шамамен 150-200 мл болуы керек. Ботқа 5 г сары май қосыңыз.
Сусындар: шай, жеміс тұнбасы, шырын.

Ботқалар туралы толығырақ: Осы жаста сіз нәресте рационына жаңа ботқаларды енгізе аласыз - көп дәнді, арпа, қара бидай және балалар тағамына арналған басқа да арнайы ботқалар. 1,5 жастан бастап ересек ботқаларға ауысуға болады - сұлы, бидай, тары және т.б.

Ең пайдалы сұлы жармасы тұтас дәндерден жасалған. Одан кейін тарыдан жасалған бидай ботқасы; қарақұмық және күріш ботқасы, қоңыр күріштен жасалған.

Ұзақ пісіру процесіне жүгінбестен, дәмді және САУ ботқаны дайындаудың ең оңай жолы - оны сіңіру (бұл тұтас дәнді дақылдарға қатысты). Кәстрөлді алыңыз, жармаға құйыңыз және оны қажетті мөлшерде сумен толтырыңыз. Біраз уақыттан кейін жарма ісінеді, жұмсақ болады және оны толығымен піскенше аздап қайнату ғана қалады.
Қарақұмық ботқасын қалай дайындау керек?

1 кесе қарақұмықты суық сумен шайып, кастрюльге салып, 2 кесе су қосыңыз. 2-3 сағаттан кейін жарма барлық суды сіңіреді, оны қыздырып, 2-3 минут қайнатыңыз және тұз қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында сары май немесе сүт қосыңыз, дегенмен көптеген сарапшылар сүтті басқа өнімдермен біріктіру қажет емес деп санайды. Жалпы, таңдау сіздікі.
Сұлы рецепті

Қарақұмық сияқты, біз сұлы жармасын жібітеміз (ең дұрысы, әрине, сұлы үлпектерін емес, тұтас сұлыны қолданған дұрыс, бірақ сөрелерден тұтас сұлыны табу қиын, сондықтан біз пісіру уақыты көрсетілген қарапайым Геркулес сұлы үлпектерін аламыз. жапсырмада: 20- 25 минут) қажетті мөлшердегі суда. Мысалы, 1 стакан сұлы жармасын 2-3 стакан суға құйып, 3 сағатқа ісінуге қалдырыңыз. Таңертең және тез ботқаны дайындағыңыз келсе, бұл өте ыңғайлы - таңертең ол ылғалды толығымен сіңіріп, жұмсақ болады. Осыдан кейін ботқаны отқа қойып, қайнатыңыз және 1 стакан сүт қосыңыз. Баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Тұз және аздап қант немесе бал қосыңыз. Қақпақты жауып, бірнеше минут қайнатыңыз. Сары маймен дәмдеңіз және балаларды дастарханға шақырыңыз.

Дәл осындай принцип бойынша тары ботқасын дайындауға болады.

2-ші таңғы ас нұсқасы: сүзбе 70 г (артық емес) + жеміс немесе жеміс пюресі бөліктері + сусындар.

3-ші таңғы ас нұсқасы: (1,5 жастан асқан балаға): Буға пісірілген омлет. Омлет үшін сары май немесе ірімшік қосылған нанның бір бөлігі. Бір жастан бір жарым жасқа дейінгі нәресте күніне 15-20 г майға дейін қабылдай алады. Бұл жастағы бала үшін ақ нанды таңдаған дұрыс, қорыту оңай (тәулігіне 40 г дейін)
Сусындар: кисель немесе компот.
II Таңғы ас

Екінші таңғы ас ретінде бір жасқа дейінгі балаға жеміс шырыны, компот (итмұрын тұнбасы, алма компоты, кейінірек кептірілген жеміс компоты) немесе жеміс пюресі ұсынуға болады. Осылайша, асқазан сөлінің өндірісі ынталандырылады және түскі асқа дейін шөлді сөндіреді.
Кешкі ас

Жаңадан бастау үшін: салат немесе сорпа.
Көкөніс салаты, мысалы, қияр немесе қызанақ немесе сәбіз, үгітілген және өсімдік майымен (5-7 г) немесе қаймақпен (5-10 г) дәмделеді.

Көкөніс салаттарын пісірілген картоптан, сәбізден (шикі және қайнатылған), қырыққабаттан, пісірілген қызылшадан, цуккиниден (бұқтырылған), асқабақ пен қызанақтан дайындауға болады. Оларға қайнатылған жұмыртқаның сарысын қосуға болады.

Жаңа піскен көкөністерді майдалап туралған салаттар түрінде мүмкіндігінше кеңінен қолданыңыз, ал 1,5 жасқа дейінгі балалар үшін - ірі үккіште үгітілген. Шикі көкөніс салаттарын тек түскі асқа ғана емес, таңғы ас пен кешкі асқа да беруге болады.

Сорпалар:
Вермишель қосылған сүт. Есіңізде болсын: макаронды нәрестеге жиі, шамамен аптасына бір рет және аз мөлшерде (30-35 г) беру ұсынылмайды.
Көкөніс (гүлді қырыққабаттан, қырыққабат сорпасы, борщ және т.б., соның ішінде пюресі сорпалар).
Ет немесе балық сорпасы қосылған сорпа (сорпаның бір порциясындағы сорпа мөлшері - 30-40 мл) + (екінші үшін) ет қосылған көкөніс тағамы, егер сорпа етсіз болса.

Екіншісі үшін:
Көкөніс пюресі. Бір жасқа дейін сіз қызылша, репа, жасыл бұршақ, редис, бұршақ, редис, жасыл пияз, сарымсақ, жасыл жапырақты (аскөк, ақжелкен, қымыздық, шпинат, салат, қалақай), ақ қырыққабат сияқты көкөністерді жеуге болады. сәбіз, цуккини, асқабақ, гүлді қырыққабат, пияз.
+
Ет тағамы. Ет өнімдерінің ішінде бір жастан асқан балаларға сиыр етімен қатар тауық, тауық, қоян, майсыз шошқа және қой етін және әртүрлі ішкі өнімдерді жеуге ұсынылады. Етті бөлек пісіру керек екенін есте сақтаңыз. Ет пюресі, тефтели немесе суфле. Бауыр балаға өте пайдалы, оны паста түрінде берген дұрыс. Ет тағамдарына жұмсақ соус қосу жақсы (қуырылған ұн, сорпамен сұйылтылған және кілегей немесе қаймақ қосылған) Көкөністерден жасалған гарнир жақсырақ.
Картопты артық пайдаланбаңыз, оларда крахмал көп.

Сусындар: компот немесе желе, жеміс шайы немесе шырын.

Сіз ет пен балық тағамдарын ауыстыра аласыз, бірақ есіңізде болсын, балаңызға аптасына 1-2 рет вегетариандық түскі ас ішу жақсы идея. Түсті қырыққабаттан, ақ қырыққабаттан, цуккиниден, картоптан, сәбізден және жасыл бұршақтан көкөніс пюресін жасау ұсынылады.

Аптасына бір немесе екі рет еттің орнына нәрестеге өзен немесе теңіз балығын беруге болады. Әрине, майлы емес сорттар: поллок, треска, жасыл, хек. Балық тағамдары - қайнатылған теңіз балығы немесе пісірілген, сүйектері бар пісірілген филе мұқият алынып, туралған және котлеттерге, суфлеге немесе көкөністермен араластырылған. Балаға аптасына 80 грамға дейін балыққа рұқсат етіледі.
Түстен кейінгі тағамдар

Кефир, йогурт, сүт, крекер, сүзбе (таңғы асқа берілмесе), жемістер - өз қалауыңыз бойынша немесе, мысалы, жеміс салаты.

Ұнтақталған жемістерден тұратын жеміс салаттары алмадан, алмұрттан және бананнан дайындалады. Оларға, сондай-ақ ботқаларға жаңа піскен жидектерді қоюға болады: таңқурай, қарақат, теңіз шырғанағы, лингонжидек және мүкжидек. Жемістер мен жидектер түскі ас үшін тамаша тағам болып табылады.

1,5 жастан бастап - сүзбе қосылған құймақ пен құймақ, кішкене бөліктерде.

Сусындар: шырын, жеміс шайы.
Кешкі ас

Кешкі асқа сіз көкөніс-жарма немесе көкөніс-ет тағамын ұсына аласыз. Мысалы: ет пюресі қосылған кәді суфле, асқабақ қосылған сұлы ботқасы, алма қосылған бұқтырылған қызылша, ет пюресі қосылған көкөніс бұқтырмасы. Плюс жеміс пюресі немесе шырын (балаға күніне 100 г жеміс пюресі және 100 мл шырыннан артық емес ұсынылады). Бірақ түнде ет өнімдері мен жармаларды жиі бермеген дұрыс.

Балалар тағамының заманауи өндірушілері 1 жастан асқан балаларға арналған көкөністер мен дәнді дақылдардан дайын тағамдарды ұсынады. Кешкі асқа омлет дайындаңыз, егер сіз оны таңғы асқа бермесеңіз немесе кеспе қайнатыңыз. Сусын ретінде сіз балаңызға сүт өнімдерін ұсынуға болады: сүт, айран және т.б.

Ұйықтар алдында.
Егер сіз баланы емізуді жалғастырсаңыз, онда бұл жағдайда емшек сүті. Немесе ашытылған сүт сусыны (балалар айраны).

Бұл жаста бала емшек сүтінен бас тарта бастайды - тамақтандыру саны күніне 1-2 рет. Ұйықтау алдында нәрестені кеудеге қоюға болмайды. Бұл кезде баланы емізбей, тербетпей, өз бетімен ұйықтауға біртіндеп үйреткен жөн.

Бұл жаста балаңыздың диетасына: торттар, кондитер өнімдері, шоколадтар кірмеуі керек, сіз кішкентайыңызды қаншалықты еркелеткіңіз келсе де. Бұл балаңызды еркелетуге болады дегенді білдірмейді, тәттілерден таңдаңыз: зефир, джем, мармелад, консервілер (егер оларда фруктоза болса).

Есте сақтау маңызды.

Негізгі ереже бар: бір жастан бір жарым жасқа дейінгі баланы күніне төрт-бес рет тамақтандыру керек, тамақтану арасындағы аралық 4 сағатты құрайды. Қатаң диетаны ұстаныңыз, нәресте шартты рефлексті дамытуы керек.

Балаңыздың өз жасына сәйкес тағам мөлшерін алатынына көз жеткізіңіз. Сонымен, 1 жастан 1,5 жасқа дейінгі бала үшін ол орташа есеппен 1000-1200 мл, 1,5 жастан 3 жасқа дейін - 1400-1500 мл болуы керек (шырындар, қайнатпалар және басқа сусындар бұл көлемге кірмейді).
Азық-түлік мөлшерін азайту дұрыс тамақтанбауға, ал одан асып кету тәбеттің төмендеуіне әкелуі мүмкін. Бала сорпаны немесе сорпаны өз еркімен жесе, ата-аналар жиі жасайтын бірінші тағамның көлемін ұлғайту әсіресе қисынсыз. Дегенмен, көп сорпаны жеген бала бұдан былай екінші тағамды жеңе алмайды, ол, әдетте, толық, өйткені оның құрамында ет, көкөніс және т.

1 жастан 1,5 жасқа дейінгі балаларға ұсынылатын тағамның шамамен бір реттік көлемі (граммен) Тәуліктік тағам мөлшері – 1200-1250 мл... Күнделікті рационның калориялығы – 1200 ккал.

Таңғы ас: Ботқа немесе көкөніс тағамы (150 г); ет немесе балық тағамы немесе омлет (50 г); Сүт (100 мл)

Түскі ас: сорпа (50 г); ет немесе балық тағамы (50 г); гарнир (70 г); жеміс шырыны (100 мл)

Түстен кейінгі тағамдар: айран немесе сүт (150 мл); печенье (15 г); жеміс (100 г)

Кешкі ас: көкөніс тағамы немесе ботқасы, немесе сүзбе кастрюльі (150 г); сүт немесе айран (150 мл)

1 күндік мәзір үлгісі:

Таңғы ас: жеміс қосылған сүт ботқасы; Нан

Түскі ас: көкөніс пюресі сорпасы; ет қосылған гүлді қырыққабаттан көкөніс пюресі; печенье; Жеміс шырын.

Түстен кейінгі тағамдар: йогурт немесе биокефир; балаларға арналған печенье.

Кешкі ас: сүзбе немесе сүт; жеміс немесе көкөніс пюресі.

Түнде: айран.

Өнімдердің тағамдық құндылығын сақтау үшін оларды аспаздық өңдеу ережелерін қатаң сақтау қажет.

Сүтті қайталап қайнатуға жол бермей, 2-3 минуттан артық емес қайнатуға болады. Ботқаларды, көкөніс пюресін және кастрюльді дайындаған кезде сүт пісірілген дәнді дақылдарға немесе көкөністерге қосылады.

Мұқият механикалық тазалаудан кейін етті ыстық суға салып, үлкен бөліктерге бөліп пісірген дұрыс. Бұл кезде белоктар ет бетінде коагуляцияланып, ет шырыны сыртқа ағып кетпейді. Ет пен котлеттерді қайнаған майға қуыру керек, бұл да ет шырынын сақтайтын қыртыстың пайда болуына ықпал етеді. Бұқтырылған тағамды аздап қуырып, содан кейін аз мөлшерде суда қайнатып дайындайды.

Көкөністерді дұрыс өңдеу өте маңызды. Тазалау кезінде мүмкіндігінше жұқа қабатты кесіңіз, ол витаминдердің ең көп мөлшерін қамтитын жоғарғы қабаттарда болады. Винегреттер мен салаттар үшін көкөністерді қабығына аз мөлшерде суда қайнатып немесе бумен пісірген дұрыс. Аршылған көкөністерді дәрумендер мен минералдар шайып кетпес үшін суда ұзақ қалдыруға болмайды, бірақ оларды аз мөлшерде суға қайнатып, содан кейін тамаққа пайдалану керек. Пісіру уақыты қатаң шектелген: картоп, қырыққабат, сәбіз 25-30 минуттан аспайды, қызылша - 1-1,5 сағат, қымыздық, шпинат - 10 минутқа дейін.
Шикі салаттарға арналған көкөністер мен жемістер жеу алдында бірден қабығын аршып, кесіп (үккіштен өткізеді), өйткені қабығы аршылған және ұсақталған тағамдар ауа оттегімен әсер еткенде ондағы витаминдер, әсіресе аскорбин қышқылы жойылады.

Аналар, жаңа өнімдерді енгізу ережелерін сақтаңыз, өнімдердің тазалығы мен балғындығын бақылаңыз. Сондай-ақ, ішек инфекцияларын болдырмау үшін қолдарыңызды және нәрестеңіздің қолдарын, сондай-ақ балаңыздың ыдыстарын таза ұстаңыз.

Ақпарат алынған сайттар: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Ммм... әзірше менде осы ас үйде адасып қалатындай сезім бар... және нәрестенің дамуына уақыт қалмайды... бірақ мен оған үйреніп қалатын шығармын. бәрін біріктіре аласың ба?)))

Көптеген ата-аналар үшін баланы 1 жаста тамақтандыру қиын, себебі нәресте өсіп келеді және тамақтану режимін сақтауды талап етеді. Дұрыс таңдалған өнімдер мен мәзір күнтізбесі нәрестенің нормаларға сәйкес өсуі мен дамуын қамтамасыз етеді. Балада қоректік заттардың жетіспеушілігін сезінбеуі үшін ингредиенттер мен мәзірді таңдауға жауапкершілікпен қарау керек.

1 жастағы балаға арналған диета

Доктор Комаровскийдің айтуынша, бір жасар баланың диетасы ересектердің стандарттарына бірте-бірте жақындауы керек. Педиатрлар 1 жасар баланы немен тамақтандыру керектігін айтады - оған шанышқымен пюресі, пюре, көкөністер мен жемістерді кесектерге беріңіз. Ет пен балыққа бұқтырылған тағамдар мен гуляш қойылады, ұннан жасалған құймақ пен құймақ қосылады. Бес рет тамақтандыру кестесін ұстанған дұрыс. Күннің бірінші жартысында ет пен балықты, ал түстен кейін жарма мен сүтті жеу керек.

1 жастағы бала не жей алады?

Баланың 1 жасында не жеуге болатыны туралы ақпаратты қамтитын тамақтану жоспары педиатрлардың ұсыныстарына ұқсайды. Дәрігерлер бір жасар баланың мәзірі туралы кеңес береді:

• ет - қоян, майсыз шошқа еті, бұзау, тауық, күркетауық, бауыр және тіл;
• жұмыртқа – тауық, бөдене;
• балық - треска, көксерке, хек, теңіз басы;
• майлар - нормаларға сәйкес тамақтаныңыз;
• сүт өнімдері - йогурт, айран, сүзбе, сорпадағы майсыз қаймақ;
• жарма – қарақұмық, сұлы жармасы, жарма, күріш, тары, жүгері;
• макарон;
• ішу режимі - таза су, көкөніс және жеміс шырындары, компоттар, әлсіз шай, жалбыз, аскөк немесе түймедақ отвары.

Бір жасар балаға арналған мәзір

Педиатрлар рецепті бар бір жасар балаға арналған апталық мәзірді әзірледі. Ол тағамдардың тағамдық құндылығына сәйкес келуге негізделген. Күнделікті мәзірдегі барлық тағамдарда витаминдердің қажетті мөлшері бар. Кесте-график сусындар мен нанды қоспағанда, бір апта бойы балаға жылына шамамен мәзірді көрсетеді - олар түстен кейінгі шайды қоспағанда, әр тамаққа берілуі керек:

	Таңғы ас	Кешкі ас	Түстен кейінгі тағамдар	Кешкі ас
дүйсенбі	Сүтті вермишель, ірімшік омлет,	Брокколи сорпасы, балық шарлары, шие шырыны, жасыл бұршақ және картоп пюресі, нан	Сүтті пудинг, печенье	Түсті қырыққабат пюресі, сүзбе
сейсенбі	Картоп қосылған бауыр паста	Бұршақ сорпасы, ет суфле, сәбіз пюресі,	Сүт, ірімшік бәліш	Пісірілген алма, картоп пюресі
сәрсенбі	Сұлы майы, ірімшік сэндвичі	Көкөніс сорпасы, балық қосылған көкөніс салаты, картоп пюресі	Кефир, алма, печенье	Сүт қосылған сүзбе, сәбіз пюресі
бейсенбі	Манна ботқасы, қырыққабат қосылған омлет	Шпинат сорпасы, жалқау қырыққабат орамдары, көкөніс пюресі, құймақ	Сүт, печенье	Банан пудингі
жұма	Күріш пуддингі	Қырыққабат сорпасы, ет нан, картоп пюресі	Кефир, печенье, алма	Сүзбе, алма қосылған қызылша пюресі
сенбі	Алмұрт қосылған пудинг	Тауық сорпасы, күркетауық котлеттері, цуккини котлеттері	Сүт, тоқаш, жеміс	Сүзбе, картоп пюресі
Жексенбі	Картоп қосылған майшабақ пастасы, ірімшік торттары	Ірімшік сорпасы, тауық котлеттері, цуккини құймақтары	Кефир, алма, крекер	Жарма ботқасы, омлет

1 жастан бастап балаларға арналған тағамдар

1 жастағы баланың диетасы, кестесі және мәзірі барлық қажеттіліктерді ескере отырып жасалған, сондықтан ата-аналар апта мен айға тамақ дайындауға арналған фотосуреттері бар арнайы рецепт іздеуі керек. Бұл дұрыс сорпаны, ботқаны немесе кастрюльді дайындауға көмектеседі. Рецепттердің көмегімен нәрестені немен тамақтандыру керектігі туралы мәселе болмайды. Егер ол аллергия болса, апта сайынғы гипоаллергенді мәзірді таңдаған жөн.

1 жастан асқан балаларға арналған ботқа

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 1 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 174 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа.
• Ас үй: авторлық.

Жоспарлы таңғы ас үшін тамаша нұсқа - бір жасар балаға сүт немесе оның қоспасы сумен дайындалған нәресте ботқасы. Бұл күннің тамаша бастамасы, ол сіздің нәрестеңізге алдағы күні бойына күш пен көңіл-күй сыйлайды. Дәнді дақылдарда баяу көмірсулар бар, олар сізді ұзақ уақыт қанықтырады. Рецепт бойынша кептірілген жемістермен жарма ботқасын дайындаңыз.

Құрамы:

• жарма – 30 г;
• су - 125 мл;
• сүт - 125 мл;
• жемістер - 20 г.

Дайындау әдісі:

1. Сүт пен су қоспасын қайнатыңыз, жіңішке ағынмен жарма қосыңыз, қатты араластырыңыз.
2. Қақпақты жабыңыз, 3 минут пісіріңіз, 10 минутқа қалдырыңыз. Жеміс кесектерін қосыңыз.

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 1 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 197 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа.
• Ас үй: авторлық.

Ата-аналарға бір жасар нәресте үшін таңғы асқа не дайындау керектігін айтатын тағы бір мәзір нұсқасы - Геркулес үлпектерінен жасалған сұлы ботқасы. Ол тез піседі, пайдалы қасиеттерге ие және құнды қоректік заттардан тұрады. Оны тәттілеудің қажеті жоқ - егер соңғысына аллергия немесе бөртпе болмаса, жеміс бөліктері немесе бал түріндегі қоспалар қолайлы.

Құрамы:

• сұлы үлпектері – 30 г;
• су - шыны;
• сүт - 150 мл;
• жемістер - 30 г.

Дайындау әдісі:

1. Суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз, ағынмен кофе тартқышта ұсақталған үлпектерді құйыңыз. 10 минут пісіріңіз, қыздырылған сүтті құйыңыз.
2. Қайнатыңыз, 2 минут пісіріңіз, жеміс қосыңыз.

Балаларға арналған сүт тағамдары

• Пісіру уақыты: 45 минут.
• Порция саны: 1 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 200 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Бір жылдан кейін балаларға сүт өнімдерін сүзбе кастрюльдері мен суфле түрінде берген дұрыс. Келесі рецепт сізге кептірілген жемістермен сүзбе кәстрөлін жасаудың құпияларын айтады, бұл түстен кейінгі тағамдарға немесе кешкі астың бір бөлігіне өте ыңғайлы. Нәтижесінде бір жасар бала емес, кез келген жастағы балаға ұнайтын дәмді, ауыз суаратын тағам.

Құрамы:

• сүзбе – 200 г;
• түйіршіктелген қант - 30 г;
• жарма – 50 г;
• жұмыртқа – 1 дана;
• қаймақ – 10 г;
• мейіз – 20 г.

Дайындау әдісі:

1. Мейізді бумен пісіріңіз, шанышқымен езілген сүзбемен араластырыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз. Тәттілендіріңіз, жарма қосыңыз, пішінге салыңыз.
2. Жоғарғы жағын қаймақпен майлап, пешке 180 градусқа қойыңыз. Оны жарты сағат ұстаңыз.

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 1 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 111 ккал.
• Мақсаты: таңғы асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Ата-аналарға таңғы асқа немесе балаға түстен кейінгі тағамдарға не дайындау керектігін айтатын тағы бір нұсқа - өрмекші торы кеспесі қосылған сүт сорпасы. Егер сіз оны мәзірге тұрақты түрде енгізсеңіз, бала тағамды бағалайды. Тіпті ересектер де тағамның жағымды дәмін, бай тағамдық құндылығын және жылдам дайындалуын ұнатады. Сорпаны баяу пеште пісіру оңайырақ.

Құрамы:

• сүт - жарты литр;
• вермишель – 3 ас қасық;
• сары май – 3 г;
• қант – 10 г.

Дайындау әдісі:

1. Ыдысқа сүт құйыңыз, мульти пісіру немесе қуыру режимінде қайнатыңыз, сары май, қант, кеспе қосыңыз.
2. Көп пісіру режимінде 10 минут пісіріңіз.

Бір жасар балаға қандай балық жеуге болады?

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 6 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 220 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Бір жастан асқан балаларға арналған балық тағамдары сүйексіз балықтардан, жақсырақ теңіз балықтарынан дайындалуы керек. Бұл өзен суына қарағанда пайдалы және полиқанықпаған омега май қышқылдарының мөлшері жоғары. Сіз оны бумен пісіруге, қамырға аздап қуыруға немесе баяу пеште пісіруге болады. Бұл рецептте соңғы пісіру әдісі қолданылады, ол көптеген адамдарға ұнайды.

Құрамы:

• форель филесі – 1 дана;
• бөдене жұмыртқасы – 6 дана;
• сүт - 50 мл;
• газдалған минералды су - 50 мл;
• ұн – 10 г;
• зәйтүн майы – 10 г.

Дайындау әдісі:

1. Филені кесектерге кесіңіз, суға, сүтке, жұмыртқаға және ұнға батырыңыз.
2. Мультипісіргіш ыдыста майды қыздырып, бөліктерді бірнеше минут қуырыңыз.

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 1 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 111 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Баласының түскі асына не пісіру керектігін білмейтін ата-аналар мәзірге балық суфлесінің қосылғанын жақсы көреді. Оның жұмсақ, әуе құрылымы, жағымды хош иісі бар және балаларға оңай шайнауға болады. Оны кез келген теңіз балығынан баяу пеште немесе пеште пісіруге болады. Теңіз басын немесе треска алған дұрыс, өйткені олар басқа түрлер сияқты сүйекті емес.

Құрамы:

• теңіз балығы - 100 г;
• жұмыртқа – 1 дана;
• сұлы үлпектері – 10 г;
• сүт - 50 мл.

Дайындау әдісі:

1. Балықты піскенше бумен пісіріп, сүйектерін алып тастап, блендер ыдысына салыңыз. Сарыуыз, сүт, үлпек, тұзбен бірге пюре.
2. Көбік пайда болғанша шайқалған жұмыртқаның ақтығын қосып, қалыптарға құйыңыз.
3. Пешке немесе бумен пісіргішке салып, 20 минут пісіріңіз.

1 жастан бастап балалар сорпалары

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 10 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 92 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

1 жастан асқан балаларға арналған алғашқы тағамдар өте әртүрлі, өйткені ет сорпасын немесе етсіз сорпаны дайындауға болады. Дәмді нұсқа дәрумендік құрамымен және жарқын, тартымды түсімен сипатталатын Брюссель өскіндері мен брокколиге негізделген сорпа болады. Ол үшін жаңа өнімдерді қабылдаған дұрыс, бірақ олар жоқ болса, дайын мұздатылған қоспалар жасайды.

Құрамы:

• Брюссель өскіндері - 350 г;
• брокколи - 300 г;
• қызанақ - жарты килограмм;
• сәбіз – 1 дана;
• тәтті бұрыш - 2 дана;
• күріш – 100 г;
• су - 1,5 л;
• ақжелкен - бір байлам.

Дайындау әдісі:

1. Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қызанақтың қабығын алыңыз, кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз. Тәтті бұрышты жолақтарға кесіңіз, қырыққабатты гүлшоғырларға бөліп, жасылдарды кесіңіз.
2. Суды қайнатыңыз, тағамның барлық ингредиенттерін қосыңыз, 15 минут пісіріңіз. Блендермен пюре салып, қыздырыңыз.

• Пісіру уақыты: 2 сағат.
• Порция саны: 10 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 82 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Бір жасар балаға түскі асқа не дайындауға болатын дәмді және қанағаттанарлық нұсқа бұршақпен борщ болады. Ең оңай жолы - хош иістерге бай масса алу үшін оны баяу пеште жасау. Сорпаны дайын күйде беруге болады, бірақ оны блендермен пюре жасаған дұрыс - бұл сіздің балаңыздың тамақтануын жеңілдетеді. Егер сізде қандай да бір компоненттерге аллергия болса, оларды нәресте тағамынан алып тастау керек.

Құрамы:

• картоп – 3 дана;
• пияз – 1 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• ақ қырыққабат - шанышқылардың үштен бірі;
• қызылша – ½ дана;
• су – 1,2 л;
• лимон – ¼ дана;
• бұршақ - стақан;
• қызанақ - 2 дана.

Дайындау әдісі:

1. Бұршақтарды түнде сулаңыз, таңертең бір сағат қайнатыңыз. Сәбіз мен қызылшаны дөрекі үккіштен өткізіп, лимон шырынын себіңіз, картопты текшелерге кесіңіз, қырыққабатты тураңыз. Томаттарды аршып, тураңыз.
2. Барлық ингредиенттерді тұтас аршылған пиязбен мультиварк ыдысына салыңыз, су қосыңыз, сорпа режимінде 45 минут пісіріңіз. Пиязды алып тастап, тағамды блендерде пюре.

1 жасар балаға арналған ет

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Порция саны: 8 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 192 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Бірнеше пайдалы рецепттерді білсеңіз, бір жасар балаға ет дайындау оңайырақ болады. Олардың бірі - жұмыртқасы бар тауық шницелі, ол үшін тауық филесін алып, оны ет тартқыштан өткізіңіз. Құс етінің орнына майсыз шошқа етін қолдануға болады, ал нәзік құрылым үшін етті өткір, ауыр пышақпен кесіңіз. Пісіру пеште жүзеге асырылады.

Құрамы:

• тауық еті – жарты килограмм;
• бөдене жұмыртқасы – 8 дана;
• тауық жұмыртқасы – 1 дана;
• ірімшік - 150 г;
• крекер - 20 г;
• пияз – 1 дана.

Дайындау әдісі:

1. Филені ұнтақтаңыз, нан үгіндісі, тауық жұмыртқасы, ірімшікпен біріктіріңіз, тартылған етті араластырыңыз.
2. Котлеттерді жасап, әрқайсысының ортасына пісірілген бөдене жұмыртқасын салыңыз.
3. Пеште жарты сағат бойы 190 градуста пісіріңіз.

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Порция саны: 5 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 118 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Ас үй: авторлық.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Тауық бауырынан дәмді бауыр құймақтарын дайындауға арналған келесі идея сізге балаңызға не беру керектігін айтады. Олар тез дайындалады, нәзік дәмге ие және ересектерге арналған мәзірге ауысуға өте ыңғайлы. Ішімдікті одан да жұмсақ ету үшін оны сүтке немесе суға алдын ала сіңіруге болады, бірақ онсыз да жасауға болады, өйткені оның дәмі шошқа етіндей ащы емес.

Құрамы:

• тауық бауыры – 200 г;
• пияз – ½ дана;
• жұмыртқа – 1 дана;
• жарма – 10 г;
• ұн – 20 г.

Дайындау әдісі:

1. Блендермен бауыр мен пияздан паста дайындаңыз, жұмыртқа қосыңыз, жарма мен ұн қосыңыз.
2. 10 минут инфузиядан кейін құймақтарды қалыптастырыңыз және пісірілгенге дейін қос қазандықта пісіріңіз.

1 жастағы бала қандай жемістерді жеуге болады?

Дәрігерлер бір жасар бала қандай жемістер мен көкөністерді жеуге болады және бір жылдан кейін баланың мәзіріне нені енгізу керек деген сұраққа жауап береді:

• көкөністер - жасыл бұршақ, қызанақ, репа, қызылша;
• жемістер - цитрустық жемістер, шабдалы, өрік, киви;
• жидектер - шие, қаражидек, таңқурай, қарлыған, шие, қарақат, құлпынай.

Бір жасар балаға қандай тәттілер болуы мүмкін?

Доктор Комаровский сұрақ қойғанда, Бір жасар балаға тәтті жеуге бола ма?Ол 1 жасар баланың мәзірі мынадай мүмкіндік береді дейді:

• мармелад, джем, бал;
• кептірілген жемістер, қантсыз печенье.