맛있는 소스와 샐러드드레싱. 샐러드용 다이어트 소스: "맛있다"가 "칼로리 높음"을 의미하지 않는 경우 마요네즈 머스타드 드레싱

샐러드에는 다양한 드레싱이 사용됩니다. 능숙하게 선택된 드레싱은 요리의 맛을 향상시키고 음식의 맛을 강조합니다.

샐러드 드레싱은 식물성 기름, 발효유 제품 또는 마요네즈를 기본으로 합니다. 그런 다음 원하는 경우 케첩, 겨자, 꿀, 주스, 견과류 등 선택한 기본 중 하나에 다양한 조미료를 추가합니다. 잘게 썬 피클이나 토마토, 올리브와 같은 야채를 추가 할 수도 있습니다.

그것은 모두 욕망과 취향 선호도에 달려 있습니다. 종종 기억에 남는 샐러드의 맛을 정확히 만들어내는 것은 드레싱입니다.

머스타드 소스에 대해 이야기하고 싶습니다. 겨자에 관해 이야기하면 가장 흔하고 유용한 조미료 중 하나입니다. 겨자씨에는 다양한 미량 원소와 비타민, 칼슘 및 철염이 포함되어 있습니다.

머스타드는 근육 기능을 향상시키고 지방, 단백질 및 탄수화물의 신진 대사를 완벽하게 조절합니다. 소화에 긍정적인 영향을 미치고 장 기능을 향상시킵니다. 그냥 먹기만 하면 된다!

그럼 올리브 오일을 베이스로 머스타드 샐러드 소스를 만들어 보겠습니다.

그릇에 겨자와 꿀을 담습니다.

발사믹 식초를 추가합니다.

이제 레몬즙을 넣어주세요.

소금을 뿌리고 달콤한 파프리카를 추가합니다. 더 매운 소스를 원한다면 갈은 후추를 사용하면 됩니다.

올리브 오일을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.

모두. 5분 정도 지나면 머스타드 샐러드 소스가 완성됩니다. 샐러드에 안전하게 양념을 가할 수 있습니다.

머스타드 허니 샐러드 소스는 고기, 해산물, 생선과 잘 어울립니다. 가장 중요한 것은 올바르게 준비하는 것입니다. 이 기사에서는 고전적인 겨자 꿀 소스를 만드는 방법과 그 변형을 살펴 보겠습니다. 독특하고 맛있는 드레싱으로 더욱 맛있어지는 샐러드 요리법도 있습니다.

겨자 꿀 샐러드 소스는 다양한 맛을 완벽하게 결합합니다. 하이라이트는 달콤하면서도 적당히 매콤하고 약간 신맛이 나는 점입니다.

참치 샐러드

참치 샐러드가 많이 있습니다. 많은 재료와 잘 어울립니다. 참치는 쇠고기 맛과 매우 흡사한 독특한 생선입니다. 하지만 이 해양 물고기는 우리 위도에서는 발견되지 않기 때문에 신선하게 구입할 수 없습니다. 좋은 품질의 제품을 발견하더라도 상당한 금액의 비용을 지불할 준비를 하십시오.

참치 통조림으로 샐러드를 준비하는 것이 전통적입니다. 하지만 우리의 레시피를 위해서는 신선한 것을 찾으려고 노력해야 합니다. 이 요리는 모든 주부가 매일 자신을 허용하지는 않지만 진미로 간주 될 수 있지만 휴일 테이블의 실제 장식이 될 수 있습니다.

허니 머스타드 소스로 참치 샐러드를 만드는 재료:

참치 200g;
메추리알 여러 조각;
클래식 허니 머스타드 소스;
강낭콩;
여러 개의 체리 토마토;
상추 잎;
소금;
갈은 후추 (바람직하게는 흰색).

요리법

먼저 콩을 깨끗이 씻어서 삶아야 합니다. 10분 이내로 조리하세요. 그런 다음 물에서 꺼내어 식혀주세요. 콩을 반으로 자릅니다.

메추리알도 삶아서 반으로 잘라주세요. 방울 토마토도 마찬가지입니다. 우리는 그것들을 씻어서 말리고 반으로 자릅니다.

참치 필레를 후추, 소금, 올리브 오일로 문지릅니다. 그릴에 튀김을 보내십시오. 그렇지 않으면 빵 껍질이 형성 될 때까지 프라이팬에서 양면을 튀기되 참치 필레 내부는 약간 날것으로 유지됩니다. 생선을 꺼낸 후 허니 머스타드 소스를 바르고 작은 입방체로 자릅니다.

양상추 잎을 씻어서 말리고 손으로 작은 조각으로 찢습니다.

준비된 모든 재료를 섞는다. 샐러드를 제공하기 전에 남은 허니 머스타드 소스로 양념하십시오.

오늘 이 기사에서는 겨자 샐러드 드레싱을 준비하는 방법을 배울 수 있습니다. 실제로 다양한 소스 옵션이 있습니다. 여기에서는 가장 맛있고 간단한 요리법을 볼 수 있습니다.

많은 주부들은 겨자 드레싱이 샐러드에 매운맛을 더할 뿐이라고 생각하지만 이러한 가정은 잘못된 것입니다. 문제는 종류가 많다는 것입니다. 한 드레싱은 달콤한 맛을 더할 수 있고, 다른 드레싱은 독특하고 섬세한 맛을, 세 번째 드레싱은 매운 맛을 더할 수 있습니다. 이제 이것을 보게 될 것입니다.

그리스 드레싱

이 섹션에서 다룰 머스타드 샐러드 드레싱은 고기와 생선 요리, 파스타, 야채와 완벽하게 어울립니다. 또한 주부는 고전적인 그리스 드레싱을 매리 네이드로 사용합니다.

그것을 준비하려면 마늘 두 쪽, 약간의 겨자 (2 큰술이면 충분함), 올리브 오일 반 컵, 레몬 주스 4 티스푼, 설탕 반 티스푼, 와인 식초 5 큰술을 섭취하십시오. 이러한 재료 외에도 약간의 소금, 바질, 오레가노를 추가할 수 있습니다.

매끄러워지고 드레싱이 준비될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 2 주 동안 보관할 수 있으므로 뚜껑이 단단한 병에 소스를 붓고 냉장고에 넣으십시오.

허니드레싱

이제 겨자 샐러드 드레싱의 또 다른 요리법을 알려 드리겠습니다. 이 소스는 야채와 허브에 적합합니다.

소금과 후추를 제외한 모든 재료를 섞어주세요. 요리가 끝날 때 추가해야 합니다. 잊을 수 없는 섬세한 샐러드 드레싱이 준비되었습니다!

머스타드 허니 드레싱

이 섹션에서는 허니 머스타드 샐러드 드레싱에 대한 두 가지 옵션을 제공합니다. 첫 번째는 보편적이며 매운 겨자와 다른 구성 요소의 탁월한 조합을 볼 수 있습니다. 겨자는 허브와 잘 어울리므로 매리네이드에 좋은 선택이 될 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

마늘 한 쪽을 프레스에 통과시키면 칼로 간단히 다질 수 있습니다. 결과 슬러리에 화이트 와인 식초 2 티스푼, \u200b\u200b같은 양의 곡물 겨자, 액체 꿀 2 큰술, 올리브 오일을 붓습니다. 모든 재료가 잘 섞인 후 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하세요.

꿀 드레싱의 또 다른 옵션:

발사믹 식초 4티스푼;
꿀 2티스푼;
레몬 주스 1티스푼;
겨자 2티스푼;
올리브 오일 1/4컵;
소금과 후추로 맛을 낸다.

모든 재료를 잘 섞는 것을 잊지 마십시오. 털로하는 것이 좋습니다. 이 머스타드 샐러드 드레싱에는 어떤 채소든 추가할 수 있습니다. 꿀과 겨자 덕분에 야채 샐러드의 맛이 특별해집니다.

만능소스

이 섹션에서는 맛있는 그리스 드레싱을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.겨자 가루를 곁들인 샐러드 (일반 겨자로 대체 가능) 이 소스는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 꽤 인기가 있습니다. 그럼에도 불구하고 맛은 다른 주유소에 비해 뒤떨어지지 않습니다.

따라서 그것을 준비하려면 20ml의 깨끗한 물을 냄비에 측정하고 부어야 합니다. 바닥이 이중으로 되어 있는 그릇을 사용하는 것이 더 좋으며 소스가 바닥에 덜 달라붙고 고르게 가열됩니다. 팬을 불에 태우십시오. 즉시 일반 과립 설탕 한 스푼을 추가하십시오. 이제 달콤한 시럽을 준비해야 합니다. 끊임없이 저어주고 물을 끓입니다. 표면에 끓는 거품이 생기기 시작하면 시럽을 접시에 붓고 식혀주세요.

겨자 가루를 사용하는 경우 따뜻한 시럽에 첨가하여 녹여야 합니다. 진짜 겨자는 더 즐겁고 풍부한 맛을 가지고 있기 때문에 다르게 해보겠습니다. 시럽이 식을 때까지 기다렸다가 마요네즈 2테이블스푼과 같은 양의 겨자를 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞으세요. 소스가 준비되었으므로 남은 것은 샐러드에 양념을 하는 것뿐입니다.

프랑스어 버전

많은 사람들은 전통적인 프랑스 샐러드 드레싱이 마요네즈라고 잘못 믿고 있습니다. 우리는 당신을 실망시키기 위해 서두르고 있습니다. 왜냐하면 이것은 사실이 아니기 때문입니다. 프랑스인들은 소스를 준비하기 위해 꿀, 식물성 기름, 라임 또는 레몬 주스를 가장 자주 사용합니다. 이 섹션에 제공된 소스 레시피는 모든 야채 샐러드에 이상적입니다.

하지만 이제 머스터드를 활용한 프랑스식 머스타드 샐러드 드레싱 만드는 법을 알려드리겠습니다. 이 옵션은 전통적인 프랑스 드레싱보다 약간 더 매콤합니다. 구성에서 겨자와 마늘을 찾을 수 있기 때문입니다.

따라서 이 걸작을 준비하려면 다음이 필요합니다.

꿀 디저트 스푼 (바람직하게는 액체);
약간의 식물성 기름(1테이블스푼);
레몬 주스 4티스푼;
겨자 반 티스푼;
작은 마늘 정향;
모든 채소 (파슬리와 딜이 가장 좋습니다).

레몬 주스에 꿀을 녹여 요리를 시작합니다. 부드러워질 때까지 두 구성 요소를 잘 섞습니다. 그 후에야 겨자와 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다. 모든 것을 다시 잘 섞고 다진 마늘을 추가합니다 (이 옵션이 없으면 잘게 자르는 것이 더 좋으며 프레스에 넣는 것이 좋습니다) 잘게 썬 허브를 추가합니다. 드레싱은 약간 앉아야 하며 5~10분이면 충분합니다. 이제 샐러드에 양념을 해주세요.

크림드레싱

봄이 코앞으로 다가오고 나면 여름이 올 것입니다. 이제 우리 몸은 비타민 부족으로 그 어느 때보다 고통받고 있습니다. 이제 신선한 허브, 야채, 과일을 먹을 시간입니다. 건강, 젊음, 아름다움을 유지하려면이 모든 식물을 먹어야합니다.

이제 무겁고 해로운 마요네즈를 피하고 샐러드에 독특한 변형과 독창성을 더하기 위해 머스타드 샐러드 드레싱을 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

왜 크림이라고 불렀나요? 매우 간단합니다. 요거트가 들어있어 이 질감을 구현하는 데 도움이 됩니다. 이 특이한 재료는 매콤한 머스터드와 아주 잘 어울립니다.

준비하려면 다음 재료를 혼합해야 합니다.

100밀리리터의 천연 요구르트;
겨자 디저트 스푼 두 개;
액체 꿀 디저트 스푼 3개;
레몬 주스 반 스푼;
말린 마늘 반 티스푼;
입맛에 맞게 소금과 후추.

샐러드 드레싱 외에도 크림 소스는 닭고기 요리에 잘 어울립니다.

원본 버전

이제 시저 샐러드 드레싱에 탁월한 오일 머스타드 샐러드 드레싱에 대한 또 다른 옵션이 있습니다. 이 소스는 미식가들에게 신의 선물이 될 것입니다. 함께 요리해 봅시다.

요리 용기에 두 가지 재료, 즉 올리브 오일 100밀리리터와 레몬 주스 3테이블스푼을 부드러워질 때까지 섞습니다(마지막 재료는 라임 주스로 대체할 수 있으며 이 레시피에도 완벽하게 맞습니다). 프라이팬에 우리는 두부 치즈 150g과 다진 마늘 한 쪽을 (항상 올리브 오일에) 튀겨야합니다. 이 단계에서는 취향에 향신료를 추가할 수 있으며 소금과 후추를 잊지 마십시오. 그런 다음 모든 것을 믹서기에 넣고 겨자 2테이블스푼을 넣고 잘 섞으면 소스가 준비됩니다.

겨자와 오렌지

이 특이한 조합에 겁먹지 마세요. 오렌지를 추가하면 소스가 더 신선하고 향긋해지기 때문입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

발사믹 식초 반 잔;
올리브 오일 한 잔의 2/3;
오렌지 하나;
곡물 머스타드 2테이블스푼.

먼저 오렌지에서 주스를 짜내야합니다. 다음으로, 용기에 발사믹 식초와 올리브 오일을 부드러워질 때까지 섞습니다. 모든 것을 털로 섞는 것이 좋습니다. 결과물에 오렌지 1개, 풍미 2테이블스푼, 곡물 겨자 주스를 추가합니다. 모든 것을 함께 섞으면 이제 소스를 사용할 준비가 되었습니다.

시저 소스

머스타드 샐러드 드레싱은 어떤 샐러드와도 잘 어울립니다.

소금을 넣어야 해요. 이렇게하려면 소금 한 티스푼을 추가하여 마늘 한 쪽을 갈아주세요. 결과 슬러리에 tsp를 추가하십시오. 겨자, 닭고기 달걀 1개의 생 노른자, 레몬 주스 한 스푼. 부드러워질 때까지 이 모든 것을 철저히 섞으십시오. 레드 와인 식초 1티스푼을 측정하고 혼합물에 첨가하고 저어줍니다.

동시에 50ml의 올리브 오일을 얇은 흐름으로 저어 붓습니다. 위의 모든 과정을 마친 후에만 우스터 소스 1티스푼과 타바스코 4방울을 추가할 수 있습니다. 잘 섞은 후 취향에 따라 후추가루를 추가해 주세요. 생성된 소스를 5~10분 동안 그대로 두십시오.

샐러드 소스에는 다양한 요리법이 있습니다. 여기에는 다양한 재료가 포함되어 있으며 각 샐러드에 밝고 독특한 맛을 선사합니다. 머스타드 소스는 매운맛 그 이상을 더할 수 있습니다. 결국, 세상에는 너무나 많은 종류의 겨자가 있으며 각각은 나름대로 특별합니다. 하나는 샐러드에 단맛을 주고, 다른 하나는 부드러움을 주고, 세 번째는 매운맛을 줍니다. 그것은 모두 선택한 겨자의 종류와 비율에 따라 다릅니다. 어쨌든 머스타드 소스는 모든 샐러드를 완벽하게 보완합니다. 오래되고 오랫동안 사랑받아온 레시피에 새로운 맛을 더할 수 있습니다.

머스터드를 만들 때 설탕을 많이 첨가할수록 더 매워집니다.

샐러드용 머스타드 소스 만드는 법 17가지

클래식 샐러드 드레싱 레시피. 다양한 종류의 샐러드뿐만 아니라 고기, 생선, 파스타, 야채와도 잘 어울립니다. 매리네이드로도 자주 사용됩니다.

재료:

마늘 - 2쪽
디종 머스터드 - 2테이블스푼
올리브 오일 - ½컵
레몬즙 - 2테이블스푼
설탕 - ½ 티스푼
와인 식초 - 5테이블스푼
소금, 바질, 오레가노

준비:

조리법은 아주 간단합니다. 항아리나 다른 용기에 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 병을 뚜껑으로 닫고 잘 흔들거나 부드러워질 때까지 모든 것을 치십시오.

거품을 얻으려면 모든 혼합 제품을 잘 두드려야하지만 기름이 없으면 10 초 후에 기름을 첨가하십시오.

냉장고에 보관된 드레싱의 유통기한은 2주입니다. 사용 전 잘 흔들어 사용하는 것이 좋습니다.

드레싱은 야채와 허브와 잘 어울립니다. 꿀 덕분에 샐러드의 맛이 특별해집니다.

재료:

발사믹 식초 - 2테이블스푼
꿀 - 1테이블스푼
레몬즙 - ½테이블스푼
디종 머스터드 - 1테이블스푼
올리브 오일 - ¼컵
소금 후추

준비:

올리브 오일, 꿀, 식초, 레몬즙, 디종 머스타드를 섞으세요. 그런 다음 소금과 후추를 추가하면 샐러드에 양념을 할 수 있습니다.

이 간단한 소스는 샐러드뿐만 아니라 다른 야채 요리에도 적합합니다.

재료:

마요네즈
머스타드

준비:

마요네즈 3테이블스푼과 머스타드 1티스푼을 섞기만 하면 됩니다. 소스가 훌륭해졌습니다.

이 소스는 안전하게 보편적이라고 할 수 있습니다. 매콤한 머스타드는 다양한 종류의 채소와 잘 어울립니다. 이 드레싱은 매리네이드로 자주 사용됩니다.

재료:

마늘 - 1쪽
액상 꿀 - 2테이블스푼
올리브 오일 - 2테이블스푼
화이트 와인 식초 - 1테이블스푼
디종 또는 그레인 머스타드 - 1테이블스푼
소금 후추

준비:

칼로 마늘을 자르거나 프레스에 통과시킵니다. 다진 마늘과 화이트 와인 식초, 겨자, 액상 꿀, 올리브 오일을 섞습니다. 잘 섞은 뒤 마지막으로 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

조리법은 간단하지만 샐러드에 주는 맛은 말로 설명하기가 불가능합니다.

재료:

양파 - ½ 조각
마늘 - 3쪽
올리브 오일 - ½컵
설탕 - 2테이블스푼
케첩 - 2테이블스푼
우스터소스 - 2티스푼
디종 머스타드 - 1티스푼
소금 후추

준비:

양파와 마늘은 잘게 썰어야합니다. 양파에는 믹서기를 사용하고 마늘에는 마늘 프레스를 사용할 수 있습니다. 양파와 마늘에 남은 재료를 모두 넣고 잘 섞습니다. 소스는 차갑게 서빙해야 합니다.

이 조리법에는 요구르트라는 특이한 추가 사항이 있습니다. 이 성분이 드레싱을 정말 크리미하게 만들어줍니다.

재료:

무첨가 천연 요거트 - 100ml
머스타드 - 2테이블스푼
액상 꿀 - 3테이블스푼
레몬즙 - 1티스푼
말린 마늘 - ½ 티스푼
소금 후추

준비:

이 소스는 닭고기 요리와 잘 어울립니다. 준비는 매우 간단합니다. 필요한 모든 재료를 섞고 부드러워질 때까지 소스를 저어주기만 하면 됩니다.

소스도 만들기 쉽고 맛있어요.

재료:

물 - 20ml
설탕 - 1테이블스푼
마요네즈 - 2테이블스푼
머스타드 - 2테이블스푼

준비:

바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다. 물에 설탕을 넣고 거품이 나타날 때까지 저어줍니다. 생성된 시럽을 접시에 붓고 식힙니다. 겨자를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 마요네즈를 넣고 다시 잘 섞으세요.

이 드레싱 레시피에는 특별한 성분이 포함되어 있습니다. 시저 샐러드와 아주 잘 어울립니다.

재료:

올리브 오일 - 100ml
레몬즙 - 3테이블스푼
두부 치즈 - 150 gr
스윗 머스타드 - 2테이블스푼
마늘, 소금, 후추

준비:

올리브 오일과 레몬 주스를 섞어서 균질한 덩어리로 만듭니다. 그런 다음 올리브 오일에 튀긴 마늘, 미리 부드러워진 두부 치즈, 향신료를 넣어 맛보세요. 이제 블렌더나 거품기를 사용하여 모두 섞기만 하면 됩니다.

천연재료로 만든 아주 맛있는 드레싱입니다.

재료:

통곡물 머스타드 - ¼컵
꽃꿀 - ¼컵
샬롯 - 1개
마요네즈 - 2테이블스푼
와인 식초 - 1.5테이블스푼

준비:

샬롯을 잘게 썰어야 합니다. 이를 위해 믹서기를 사용합니다. 다진 양파에 꽃꿀, 겨자씨, 와인 식초, 마요네즈를 추가해야 합니다. 이제 드레싱을 잘 치고 소금을 넣어 맛을 내야합니다. 샐러드를 드레싱할 수 있습니다.

완성된 머스타드 드레싱은 냉장고에 일주일 이상 보관할 수 없습니다.

오렌지를 첨가하면 드레싱이 더 신선하고 향긋해집니다.

재료:

발사믹 식초 - ½ 컵
올리브 오일 - 2/3컵
오렌지 1개의 주스
오렌지 껍질 - 2테이블스푼
그레인 머스타드 - 2테이블스푼

준비:

오일과 발사믹 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 오렌지 주스, 제스트, 곡물 머스타드를 넣고 다시 잘 치십시오. 덩어리가 균질해지면 소스를 사용할 수 있습니다.

모든 샐러드와 잘 어울리는 아주 맛있는 드레싱입니다.

재료:

마늘 - 1쪽
소금 - 1티스푼
머스타드 - 1티스푼
생노른자 - 1개
레드와인 식초 - 1티스푼
올리브 오일 - 40-50ml
우스터소스 - 1티스푼
타바스코 - 3-4 방울
갈은 후추

준비:

마늘을 칼로 다지고 소금을 넣어 마늘장을 만들어주세요. 겨자, 노른자, 레몬즙을 섞어 잘 섞으세요. 그런 다음 식초를 넣고 다시 섞으세요. 계속 저어주지 않고 서서히 올리브 오일을 부어주세요. 그런 다음 우스터 소스와 타바스코를 추가하고 다시 잘 섞습니다. 마지막 재료는 후추입니다. 소스에 입맛에 맞게 양념을 하고 잘 섞어서 드세요.

이 드레싱은 마요네즈나 사워 크림을 대체할 수 있는 좋은 재료입니다. 특히 야채 샐러드와 잘 어울립니다.

재료:

요구르트 - 1/3컵
레드와인 식초 - 2테이블스푼
올리브 오일 - 1테이블스푼
머스타드 - 1티스푼
소금 후추

준비:

요구르트는 향료 첨가물이 전혀 들어가지 않은 천연 요구르트여야 합니다. 요거트에 올리브 오일과 레드 와인 식초를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 겨자, 소금, 후추를 넣고 맛을 낸 다음 부드러워질 때까지 다시 잘 섞습니다.

견과류 덕분에 맛이 더욱 밝아지는 특별한 드레싱.

재료:

아몬드 가루 - 3테이블스푼
올리브 오일 - 1테이블스푼
오렌지 주스 - 2테이블스푼
물 - 3테이블스푼
머스타드 - 1테이블스푼
꿀 - ½테이블스푼
마늘 - ½ 티스푼

준비:

아몬드를 물과 섞은 후 믹서기 그릇에 넣습니다. (분쇄된 아몬드는 아몬드 오일로 대체 가능) 또한 겨자, 꿀, 올리브 오일을 첨가하십시오. 마늘은 프레스로 짜내거나 칼로 잘게 썰어 믹서기에 넣어야 합니다. 부드러워질 때까지 모두 치고 맛에 맞게 소금을 첨가하세요.

이 드레싱은 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

머스터드와 크랜베리를 섞은 특별한 드레싱입니다. 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료:

크랜베리 소스 - ¼컵
디종 머스타드 - ¼컵
마늘 - 1쪽
쌀식초 - ¼컵
사과식초 - ¼컵
땅콩 버터 - ¼컵
식물성 기름 - 1 잔

준비:

믹서기에 크랜베리 소스, 머스타드, 소금, 후추, 다진 마늘, 쌀 식초, 사과 식초를 섞습니다. 모든 제품은 부드러워질 때까지 휘핑해야 하며, 30초 후에 땅콩 버터와 식물성 기름을 추가하고 60초 더 휘핑해야 합니다. 소스는 차갑게 서빙해야 합니다.

가장 빠르고 쉬운 소스 중 하나를 만드는 레시피입니다.

재료:

날달걀 노른자 - 3개
레몬즙 - 1테이블스푼
버터 - 180gr
머스타드 - 1티스푼
소금 후추
화이트 와인 - 2테이블스푼

준비:

버터를 액체가 될 때까지 녹입니다. 노른자를 소금과 후추로 맛보고 와인과 레몬 주스를 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 잘 치십시오. 결과물을 수조에 넣고 겨자를 첨가하십시오. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 오일을 넣고 수조에 조금 더 담가두세요. 소스는 차갑게 제공됩니다.

프랑스식 레시피라 소스가 특히 부드럽고 맛있습니다.

재료:

올리브 오일 - 1컵
와인 식초 - 1/3컵
마늘 - 중간 크기 3쪽
갈은 후추 - ½ 티스푼
머스타드 - 2티스푼
소금 - 2/3티스푼

준비:

칼로 마늘을 자르거나 프레스를 통과하십시오. 올리브 오일과 와인 식초를 섞어서 휘젓습니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가하십시오. 완성된 소스를 뚜껑이 있는 유리용기에 붓고 냉장고에 4시간 정도 넣어주세요.

재료:

사워 크림 - 2컵
삶은 달걀 노른자 - 2개
식초 3% - 4테이블스푼
설탕 - 2티스푼
겨자 - 맛보기
소금 후추

준비:

사워 크림과 함께 노른자를 갈아서 식초를 첨가하십시오. 그런 다음 겨자, 설탕, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 어떤 야채 요리와도 함께 드실 수 있습니다.

샐러드의 필수적인 부분은 드레싱이나 샐러드 소스입니다. 드레싱은 샐러드에 육즙을 더해주고 풍미를 더해줍니다. 우리나라에서 가장 인기있는 드레싱은 식물성 기름과 마요네즈입니다. 그러나 많은 샐러드의 맛을 다양화하고 개선하려면 다른 유형의 드레싱을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 여러분의 요리에 풍미를 더해줄 몇 가지 간단하고 보편적인 샐러드 드레싱 레시피를 제공합니다. 드레싱 조리법은 샐러드 1kg을 기준으로 설계되었습니다.